Axşam vinaigrette yemək mümkündürmü? Vinaigrette sağlamdır?


İngilis dilli kulinariya saytları vinaigretteni "Rus çuğunduru salatı" (Rus çuğunduru salatı Vinaigrette və ya rusca Vinegret) adlandırır. Rus İnternetində Rusiyada ikinci ən məşhur (Olivierdən sonra) salatının adının fransız dilli mənşəyi haqqında güclü bir versiya var. Fransız "la salade" hər hansı bir salatın mahiyyətini mükəmməl şəkildə təyin edən "maş" kimi tərcümə olunur. Bundan əlavə, 19-cu əsrin sonlarına qədər bu yeməyin çuğunduru ilə sarılmasına sirkə (le vinaigre) əlavə edildi.

Ancaq Yeni il ərəfəsində insanlar daha çox vinaigrette müxtəlif versiyaları, eləcə də bu bayram yeməyinin faydalı xüsusiyyətləri haqqında məlumatlarla maraqlanırlar.

Ən sadə və ən çox yayılmış formada salata daxildir:

  • kartof;
  • çuğundur;
  • kök;
  • duzlu xiyar;
  • duzlu kələm;
  • bitki yağı.

Sadalanan komponentlər klassik versiyada tələb olunur. Ancaq hər bir ailənin çuğundurlu vinaigrette üçün öz resepti var və mövcud variantların müxtəlifliyi sizi həqiqətən təəccübləndirə bilər.

Nə əlavə edə bilərəm?

Vinaigrette üçün ümumi qəbul edilmiş resept yoxdur, lakin əsas maddələrin siyahısı var. Əhəmiyyətli bir məqam: çuğundur həmişə mövcuddur. Klassik məhsullar dəstinə əlavə edildi:

  • göbələk;
  • qaynadılmış balıq;
  • lingonberries;
  • doğranmış siyənək;
  • qaynadılmış və hisə verilmiş dəniz məhsulları;
  • yaşıl noxud (tercihen qaynadılmış);
  • lobya;
  • qaynadılmış ət və ya dil;
  • "Antonovka" alma (təzə və ya isladılmış);
  • təzə pomidor;
  • təzə otlar;
  • yaşıl soğan.

Ət və ya balıq əlavə edilərsə, kələm xaric edilir. Təcrübəsiz evdar qadınlar bayram yeməyini korlamamaq üçün bu nüansı yadda saxlamalıdırlar.

Kalori hesablayanlar üçün

Ənənəvi vinaigrette aşağı kalorilidir: 100 qr üçün təxminən 130 kkal.Lakin ənənəvi məhsulların nisbətlərini, o cümlədən yeniləri dəyişdirmək, sarğı əvəz etmək - bütün bunlar yeməyin ümumi kalorili məzmununa təsir göstərir.

Sizə bir misal deyim. Orta boylu çuğundur, yerkökü və kartof (hər biri 3 ədəd) qola qoyulub fritözdə bişirilirsə, 400 q yaşıl noxud, 2 təzə və turşu xiyar, 2 osh qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı, aşağı kalorili bir salat alırsınız: 100 qr üçün yalnız 62 kkal.

Gəlin nisbətləri dəyişdirək. 300 q yerkökü, 150 q kartof, 400 q çuğundur qaynadıb, 100 q turşu kəsib, 200 q qaynadılmış lobya və 50 q bitki yağı ilə qarışdırsanız, vinaigrette kalori miqdarı: 92 kkal olacaq. 100 q.

Yüksək kalorili mayonez, ət, hisə verilmiş balıq, yağlı siyənək və qoz-fındıq əlavə etmək vinaigretteni aşağı kalorili yeməklər siyahısından dərhal çıxaracaq. Bitki yağı ilə diqqətli olun! Kalori miqdarı 1 osh qaşığı. l. bir paket kəsmik və ya 120 q qaynadılmış dana ətinin kalorili məzmunu ilə müqayisə edilə bilər. Bundan əlavə, bədənimiz bəzi yağları ehtiyatda toplayır.

Niyə faydalıdır?

Qış və yaz vinaigrette üçün ən yaxşı vaxtdır. Bu xörək sayəsində rayonumuzda yetişdirilən qaynadılmış tərəvəzlərdən lazımi qidaları ala bilirik. Rus salatının çoxkomponentli tərkibi onu ən sağlam yeməyi edir:

  • yerköküdən olan karotin gözün selikli qişasını qoruyur;
  • yaşıl noxud glutamat zehni fəaliyyəti dəstəkləyir;
  • bitki lifi qəbizliyin qarşısını alır və infarktın qarşısını alır;
  • turşularda olan laktik turşu viruslardan qoruyur;
  • çuğundurdan betain bağırsaq və qaraciyər xərçənginin qarşısını alır;
  • çuğundur flavonoidləri (vitamin P) damar divarlarının elastikliyini və gücünü artırmağa kömək edir;
  • çuğundur pulpası mədə xoralarından qurtulmağa kömək edir;
  • çuğundur qaraciyər hüceyrələrinin yenilənməsini təşviq edir və qan dövranını yaxşılaşdırır;
  • vinaigrette aşağı kalorili məzmunu əlavə funt qazanmamağa kömək edir;
  • kartofda olan vitaminlər yüksək turşuluğu normallaşdırır;
  • gödəkçələrində bişmiş kartof C vitamininin əhəmiyyətli bir hissəsini saxlayır;
  • vinaigrette tərəvəzləri qış-yaz dövründə vitamin və mineralların çatışmazlığını doldurur.

Vinaigrette hamiləlik dövründə istehlak edilə bilər və istehlak edilməlidir. Vitaminlər, minerallar və bitki lifləri ananın cəsədini (və müvafiq olaraq dölün) lazımi elementlərlə təmin edəcək və qəbizliyin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Sağlam Əlavələr

Son vaxtlar bu haqda çox danışılır. Pəhrizin əsasını kartof təşkil edirsə, onda xeyirdən çox zərər var. Gündə bu yumrudan 200 q-dan çox olmayan istehlak etmək tövsiyə olunur.

Tərəvəzləri çox bişirməkdənsə, az bişirmək daha yaxşıdır. Həddindən artıq bişirildikdə, onlar nəcisin normallaşdırılması kimi faydalı xüsusiyyətlərini itirirlər və sadə zəncirlərə parçalanan karbohidratlar tamamilə udulur. Nəticə: daha çox şəkər istehlak edilir, daha çox iştah, daha az fayda.

Kartof və çuğunduru buxarda bişirmək və ya bişirmək məsləhətdir - bu, tərəvəzlərdə suda həll olunan vitaminlərin saxlanmasını asanlaşdırır.

Potensial zərər

Vinaigrette az zərərli xüsusiyyətlərə malikdir, lakin onun həddindən artıq istifadəsi bədən üçün təhlükəlidir.

  1. Osteoporozlu insanlara ehtiyatla çuğunduru qida rasionuna daxil etmək tövsiyə olunur.
  2. Çuğundurun yüksək şəkər tərkibi onu diabet xəstələri üçün təhlükəli qida halına gətirir.
  3. Vinaigrette əsas kök tərəvəzində olan oksalat turşusu urolitiyazlı insanlar üçün təhlükəlidir.
  4. Turşu kələm kolit, mədə xorası və qastritdən əziyyət çəkən insanlarda narahatlıq yaradacaq.
  5. Salat komponentlərinə fərdi dözümsüzlük kimsə üçün təhlükəli ola bilər.

Pəhrizinizə vinaigrette daxil edərkən, bu yeməyin müsbət və mənfi cəhətlərini unutmamalısınız. Ancaq çox sağlam olmayan maddələri başqaları ilə əvəz edərək və ya yeni bir şey əlavə edərək öz reseptinizi tapa bilərsiniz. Məsələn, kartofu sevmirsinizsə, onların yerini qaynadılmış lobya tutsun. Təzə göyərti, yaşıl soğan, pomidoru da unutma - bu maddələr çuğundur salatının dadına görə məsuliyyət daşıyır.

Bu reseptdə konservləşdirilmiş tərəvəzlərdən istifadə etməyin. Həmçinin duzlu kələmi təzə kələmlə, duzu limon suyu ilə, turşuları isə Antonov almaları ilə əvəz etmək daha yaxşıdır.

Bişirməyin incəlikləri

  1. Bişmiş tərəvəzlər salatı daha dadlı və sağlam edəcək.
  2. Əgər açıq rəngli yeməkləri sevmirsinizsə, üzərinə yağ tökdükdən sonra doğranmış çuğunduru olan tərəvəzləri qaba qoymağa başlayın.
  3. Oksidləşən metal qablardan istifadə etməyin.
  4. Çox yağ əlavə etməyin - yemək içərisində "üzən" olmamalıdır.
  5. Salatın tez turş olmasının qarşısını almaq üçün isti və soyuq inqrediyentləri qarışdırmayın.
  6. Əvvəlcə artıqlığı sıxın.
  7. Əvvəlcə duz, sonra yağ.
  8. Tərkibləri çox kiçik və ya çox böyük kəsməyin.
  9. Unutmayın: təmizlənməmiş yağ daha sağlamdır.
  10. Vinaigrette bir gündən çox saxlamayın.

Vinaigrette dadlı bir yeməkdir, ancaq onu həqiqətən sağlam edə bilərsiniz. Hərəkət edin!

Az adam düşünürdü ki, vinaigrette yalnız salat kimi deyil, arıqlamaq üçün istifadə edilə bilər. Adətən artıq çəki bayram şənliklərində - ad günləri, Yeni il, 8 Mart və s. Axşama doğru qarnınızda ağırlıq hiss edirsiniz və hamı onun qarnını niyə bu ləzzətlərlə doldurduğunu düşünür. Arıqlamaq məsələsi xüsusilə qadınları narahat edir.Əgər bayram masasında bir az çox yeməyə icazə versələr, o zaman yedikləri hər şeyin kalorisini şiddətlə sayacaqlar. Və sonra dəri, dırnaqlar və saçlarla bağlı problemlər yarana bilər. Bu, bədəndə faydalı mikroelementlərin olmaması səbəbindən baş verir.

Belə bir xoşagəlməz vəziyyətin qarşısını almaq üçün düzgün pəhriz seçməlisiniz. Vinaigrette pəhrizi yalnız 3 gün üçün nəzərdə tutulmuşdur, lakin həqiqətən təsir göstərir.

Qidalanma Xüsusiyyətləri

Belə bir pəhriz haqqında deməyə dəyər ilk şey bədənə yumşaq olmasıdır. Bir həftə saxlasanız, 5 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz. Bununla belə, arıqlamanın təsiri aşağıdakı məqamlardan asılıdır:

  • arıqlayan şəxsin ilkin çəkisi;
  • metabolik sürət;
  • bədən maddələri nə qədər yaxşı mənimsəyir;
  • yaş.

Bundan əlavə, vinaigrette yemək üçün (adi deyil, xüsusi reseptə görə hazırlanmışdır) riayət edilməli olan bir neçə əsas prinsipi xatırlamalısınız:

  1. Təzə inqrediyentlər. Bir anda bütöv bir qab bişirə bilməzsiniz, maksimum bir gün üçün kifayət qədər həcmdə bişirməkdir. Əgər salat ertəsi gün qalırsa, artıq yaxşı deyil. Belə bir pəhrizdə icazə verilən yeganə şey tərəvəzlərin hazırlanmasıdır. Onları əvvəlcədən qaynatmaq və kəsmək olar, ancaq salatı yeməkdən bir dəqiqə əvvəl ədviyyat edin.
  2. Pəhriz boyunca pəhrizinizi meyvələrlə seyreltməlisiniz, ancaq yalnız bir növ. Portağal, kivi və ya almaya üstünlük vermək məsləhətdir. Qovun yağ yandırmağa kömək edən turşu ehtiva edir. Banan çox kalori ehtiva etdiyi üçün istehlak edilməməlidir. Arıqlamaq üçün yeməklərinizin minimum kalorili olması vacibdir. Gündəlik norma 1500 kaloridir.
  3. Maye. Bədən hər gün kifayət qədər maye qəbul etməlidir, çünki bunun sayəsində zülalların aktiv parçalanması və toksinlərin çıxarılması baş verir. Su distillə edilməli və ya sadəcə qaynadılmalıdır, lakin şişkinlikdən qaçınmaq üçün onun miqdarı 3 litrdən çox olmamalıdır. Çayları və adi suyu birləşdirmək məsləhətdir. Çay içərkən yaşıl çaya üstünlük vermək, şəkərdən uzaq durmaq lazımdır. Su-duz balansını doldurmaq üçün səhər yeməyi üçün kefir və ya başqa bir fermentləşdirilmiş süd məhsulu içə bilərsiniz, əsas odur ki, az yağlıdır.

Vinaigrette pəhrizi göyərti yeməkdən ibarətdir, lakin onlar təzə olmalıdır. Salataya yaşıl soğan, kərəviz, şüyüd və ya cəfəri əlavə etmək icazəlidir. Bütün bu təlimatlar ən böyük təsirə nail olmaq üçün hazırlanmışdır. Buna görə də, onlara nə qədər dəqiq əməl etsəniz, bir o qədər tez arıqlaya bilərsiniz.

Vinaigrette pəhriz: reseptlər

Pəhriz vinaigrette bayram süfrəsini bəzəyəndən bir qədər fərqli hazırlanır. Bu pəhriz 3 gün saxlanılmalıdır. Hazırlamaq üçün sizə kartof (2 əd.), çuğundur (2 əd.), yerkökü (3 əd.), yaşıl noxud (1 qutu), soğan (1 əd.), göyərti (1 dəstə), az yağlı kottec lazımdır. pendir (200 q) və ya 0% yağlı kefir (250 q).

Pişirmə prosesi bir neçə mərhələyə bölünür:

  1. Bütün maddələr hərtərəfli yuyulur. Sonra, soğan istisna olmaqla, tam bişənə qədər qaynatmaq lazımdır.
  2. Tərəvəzlər bişdikdən sonra kəsilmək üçün soyudulur. Kublar kiçik olmalıdır.
  3. Bütün tərəvəzlər doğrandıqdan sonra onlara noxud əlavə edin və hər şeyi diqqətlə qarışdırın. Sonra soğan və göyərti xırda doğranır. Və yenə də hər şeyi qarışdırmaq lazımdır.
  4. Salata əlavə ediləcək ən son şey kəsmik və ya kefirdir.

Əgər arıqlayan insan dəniz yosunu sevirsə, onu salata da əlavə etmək olar (100-150 q). Yemək səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün yeyiləcək 3 bərabər hissəyə bölünməlidir. Bu pəhriz vinaigrette nə turşu, nə də bitki yağı ehtiva etmir, çünki bu komponentlər yağların parçalanmasını və sərbəst buraxılmasını gecikdirir. Belə bir pəhriz zamanı hər hansı duzlu qidalar istisna edilməlidir. Duz toxumalarda yaxşı yerləşərək onların tıxanmasına səbəb olur.

Vinaigrette sadiq olanlar üçün nəzərdə tutulmuş başqa bir seçim var, lakin bütün həftə onu yeyə bilməyəcəklər. Burada menyuya bəzi əlavələrə icazə verilir. Bu aşağıdakı kimi olmalıdır:

  1. Səhər yeməyi: suda qaynadılmış qarabaşaq və ya yulaf ezmesi. Şəkər yerinə 1 tsp qoya bilərsiniz. bal, az miqdarda quru meyvələr əlavə etmək də mümkündür. Maye: bir dilim limon ilə yaşıl çay, lakin şəkərsiz.
  2. Nahar: qarabaşaq yarması və ya digər sıyıq ilə tərəvəz şorbası, əsas yemək üçün - limon suyu və ya zeytun yağı (1 xörək qaşığı) ilə ədviyyat edilə bilən salat (bolqar bibər, xiyar, pomidor, ağ kələm).
  3. Şam yeməyi: vinaigrette.

Yemək və ya qabların dəyişdirilməsi qəti qadağandır.

Pəhriz başqa nə təklif edir?

Bu menyu seçimi həm də müxtəlif yeməklər üçün nəzərdə tutulub və belə görünür:

  1. Müsli səhər yeməyi üçün hazırlanır. Bunun üçün yağsız süddən istifadə edin və qaba 3 qoz əlavə edin. Hər şeyi bir stəkan şəkərsiz yaşıl çayla yuyun.
  2. Nahar üçün düyü şorbası və ədviyyatsız bişmiş tərəvəzlər uyğun gəlir.
  3. Nahar üçün - vinaigrette. Ancaq bu vəziyyətdə bir az fərqli hazırlanır. Sizə kartof, yerkökü, çuğundur, cəmi 2 ədəd lazımdır. Bunlara 1 soğan, 100 q duzlu kələm, 1 duzlu xiyar və göyərti əlavə edilir. Tərəvəz yuyulduqdan sonra qaynadılmalıdır. Hazır olduqdan sonra tava oddan çıxarılır və bir dəsmal ilə sarılır ki, məhsullar qaynar suda başqa 15 dəqiqə yatsın. Yalnız bundan sonra maddələr doğranır, onlara soğan, göyərti və 1 osh qaşığı əlavə olunur. bitki yağı.

Bu vəziyyətdə yatmazdan yarım saat əvvəl bir stəkan az yağlı kefir də içmək lazımdır.

Yuxarıda göstərilən reseptlərin hamısına dəqiq əməl edilməlidir, əks halda arıqlaya bilməyəcəksiniz. Yeganə məqbul dəyişiklik porsiya ölçüsüdür, əgər bir insan çox yeməyə alışıbsa və kiçik bir boşqab onun üçün kifayət etməyəcək.

Buna görə də, ilk 2 gündə bu cür yeməkləri bir qədər böyük miqdarda yeyə bilərsiniz, lakin sonra hissəni tədricən azaldın. Birincisi, bu, tez bir zamanda əlavə funt itirməyə imkan verəcək, ikincisi, mədə şişkinliyini azaltmağa kömək edəcəkdir.

Bu rəngarəng yemək çoxlarına uşaqlıqdan tanışdır: ənənəvi olaraq Rusiyada bu tərəvəz salatı ailə ziyafətləri və ya həftə sonları evdə hazırlanır. Arıqlayarkən vinaigrette yemək mümkündürmü və bu sizi kökəltəcəkmi? Məqalədə öyrənək.

Klassik resept aşağıdakı maddələr tələb edir:

  • çuğundur;
  • gənc;
  • kök;
  • duzlu;
  • soğan;
  • konservləşdirilmiş yaşıl noxud;
  • sirkə;
  • bitki yağı.

3 nömrəli yemək üçün pəhriz variantı

Bu yemək kərəvizi sevməyənlərin xoşuna gələcək. Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:

  • zucchini 400 qram;
  • yerkökü 350 qram;
  • çuğundur 250 qram;
  • yaşıl 200 qram;
  • təzə noxud 200 qram;
  • zeytun/kətan yağı 1 osh qaşığı. l;
  • dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

  1. Çuğundur və yerkökü yaxşıca yuyulmalı, qabığı soyulmalı və incə sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir.
  2. Balqabaq kublara, alma dilimlərə kəsilir.
  3. Tərkiblər (noxud istisna olmaqla) qarışdırılmalı və əvvəlcədən yağla yağlanmış bir çörək qabına qoyulmalıdır.
  4. Nəticədə qarışıq təxminən 15-20 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirilir.
  5. İstilik müalicəsindən sonra salatın soyudulması və üzərinə noxud, bir az yağ və duz əlavə etmək lazımdır.

Bu salat, 2 nömrəli seçim kimi, axşam yeməyində yeyilə bilər. Əgər ona qaynadılmış toyuq göğsü əlavə etsəniz, nahar üçün bir porsiya alırsınız.

Çuğundurun faydaları

Bildiyiniz kimi, vinaigrette əsas tərkib hissəsi çuğundurdur. Sağlam qidalanmanın ardıcılları pəhrizlərini onsuz təsəvvür edə bilməzlər. Vegetarianlar və xam qida pəhrizinin tərəfdarları arasında bu tərəvəz sağlam və ağız sulandıran delikateslərin hazırlanmasında sadəcə əvəzolunmazdır.

Bu unikal kök tərəvəz bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • Qan təzyiqini aşağı salır.
  • Qanın və qaraciyərin detoksifikasiyasını təşviq edir.
  • İmmunitet sistemini gücləndirir.
  • Yüksək səviyyədə lif, vitamin və qida ehtiva edir.
  • Fiziki fəaliyyət zamanı dözümlülüyü artırır.
  • Daxili orqanların iltihabının qarşısını alır.
  • Xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.

Tərkibində çuğundur olan pəhriz ömrü uzadır və piylənmə, diabet və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır. Tərkibindəki yüksək lif sayəsində çuğundur qəbizliyin qarşısını alır və həzmi yaxşılaşdırır. Tərəvəz C vitamini, manqan və kaliumla zəngindir. Bütün bu komponentlər sinir sisteminin, sümüklərin, əzələlərin və daxili orqanların sağlamlığı üçün lazımdır. Şirin kök tərəvəzlərin istehlakı da görünüşümüzə müsbət təsir edir. Təravətli dəri, sağlam saçlar və incə bədən çuğunduru yeməyin nəticəsidir.

Vinaigrette ehtiva edən bir pəhriz artıq ilk günlərdə bədəninizə və rifahınıza nəzərəçarpacaq təsir göstərəcəkdir.

Vinaigrette və idman


İdmançılar və əl işləri ilə məşğul olan işçilər vinaigrettedən çox faydalanacaqlar. Salatın tərkibində olan çuğundur suyu intensiv məşq zamanı əzələlərin oksigenləşməsini yaxşılaşdırır. Kök tərəvəz maddələr mübadiləsini sürətləndirir, tənəffüs sisteminə və ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir, insanda dözümlülüyü inkişaf etdirir. Bu, məşq və fiziki işin keyfiyyətinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərir.

Vinaigrette dadına baxarkən, supermarketlərdə satılan tərəvəzlərin əksəriyyətinin lazımi faydaları olmadığını xatırlamaq lazımdır. Tərəvəzlər azot-nitrat gübrələri ilə yetişdirilirsə və ya uzun müddət anbarda saxlanılırsa, onların tərkibində minimum miqdarda vitamin və minerallar olur. Ən faydalı çuğundurlar öz bağçanızda böyüyür. Ancaq evdə yetişdirmək mümkün deyilsə, onu mağazalarda ehtiyatla seçməlisiniz. Kök məhsulu letargik, dondurulmuş və xüsusilə çürük olmamalıdır.

Pəhriz haqqında nə bilmək lazımdır

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, bir vinaigrette üzərində arıqlamaq yanlış və təsirsiz olacaqdır. Yalnız bir salat yemək bədəninizə düzəlməz zərər verə bilər. Belə bir pəhriz ilə stress, güc itkisi və yorğun görünüş təmin ediləcək. Sağlam bir pəhriz çoxlu maye və bütün vacib qidaları qəbul etməyi əhatə edir: zülallar, karbohidratlar və yağlar. Salat qəbulunu protein qidaları, tərəvəz və meyvələrlə birləşdirmək məntiqlidir. Çuğundur liflə zəngindir, bu, təkcə ət, balıq, həm də dənli bitkilərlə yaxşı gedir. Menyu hər gün fərqli olmalıdır. Zülal və karbohidratlı yeməklərlə əvəz edilə bilər.

Vinaigrette nahar və ya şam yeməyi üçün əladır. Belə bir pəhriz mədəyə yük olmayacaq, əksinə, yüngüllük hissi verəcəkdir. Bir neçə kiloqramdan qurtulmaq üçün bir həftə kifayət edəcəkdir. Vinaigrette pəhrizi böyük çəki itirməyi gözləyənlər üçün uyğun deyil. Bir həftə ərzində 7-10 kiloqram sağlam çəki itirmək mümkün deyil, bunun ciddi nəticələri ola bilər.

Resept variantları


Klassik vinaigrette resepti arıqlayanlar üçün tamamilə uyğun deyil. Köhnə tərzdə analarımız və nənələrimiz bizə bol miqdarda günəbaxan yağı ilə salat bişirməyi öyrədirlər. Duz, kartof və turşu xiyar da arıqlamağa kömək etmir. Ancaq ənənəvi reseptə bir çox alternativ var. Arıqlamaq üçün vinaigrette daha çox göyərti, təzə tərəvəz və meyvələrdən ibarətdir.

Budur bəzi resept variantları:


Tərkibi:

  • Çuğundur - 2 əd.
  • Yerkökü - 1 əd.
  • Yaşıl alma - 1 əd.
  • Balqabaq - 1 əd.
  • Yaşıl noxud (dondurulmuş) - 150 q.
  • Zeytun yağı (günəbaxan əlavə edə bilərsiniz) - 1 osh qaşığı.
  • Yaşıl soğan - 1 dəstə
  • Cəfəri, şüyüd - 1 dəstə
  • Dadmaq üçün duz və ədviyyatlar

Pişirmə üsulu:

  1. Çuğundur və yerkökü qaynadın. Balqabağı qızardılmış qabda bişirin. Vaxta qənaət etmək üçün bütün tərəvəzlər kublara kəsilə və bişənə qədər sobada bişirilə bilər.
  2. Noxudları əridin. Yaşılları yaxşıca yuyun və doğrayın.
  3. Yaşıl almanı kublara kəsin, soyudulmuş tərəvəz, göyərti ilə qarışdırın və 1 osh qaşığı ilə mövsüm edin. seçdiyiniz yağlar. Duz və ədviyyatlara icazə verilir, lakin orta səviyyədə.

Tərkibi:

  • Çuğundur - 1 əd.
  • Təzə xiyar - 2 ədəd.
  • Yaşıl noxud (dondurulmuş) - 150 q.
  • Yerkökü - 1 əd.
  • Yaşıl soğan - 1 dəstə
  • İstənilən göyərti - 1 dəstə

Pişirmə üsulu:

  1. Çuğundur və yerkökü qaynadın, xiyarla birlikdə incə kublara kəsin.
  2. Noxudları əridin. Soğan və göyərti yuyun və doğrayın.
  3. Bütün maddələri yağla qarışdırın.

Tərkibi:

  • Çuğundur - 1 əd.
  • Yerkökü - 1 əd.
  • Kərəviz - 200 q.
  • Noxud (dondurulmuş) - 150 q.
  • Təzə xiyar - 2 ədəd.
  • Turşu kələm - 100 q.
  • Yaşıl soğan - 1 dəstə
  • İstənilən göyərti - 1 dəstə
  • Kətan toxumu və ya zeytun yağı - 1 osh qaşığı.
  • Duz və ədviyyatlar öz istəyinizlə

Pişirmə üsulu:

  1. Çuğundur və yerkökü qaynadın, sərinləyin və xiyarları kublar şəklində doğrayın. Kərəvizi doğrayın.
  2. Noxudları əridin. Turşu kələmi yuyun. Soğan və göyərti doğrayın.
  3. Bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın, duz əlavə edin və 1 osh qaşığı əlavə edin. yağlar

Vinaigrette hazırlamaqda təxəyyülünüz üçün heç bir məhdudiyyət yoxdur. İstəyirsinizsə, salata müxtəlif maddələr əlavə edə bilərsiniz: göbələk, lobya, hər növ təzə kələm və s. Əsas şərt odur ki, məhsullar sağlam və aşağı kalorili olmalıdır. Tropik ölkələrin sakinləri avokado vinaigrette sınaya bilərlər. Yağ əvəzinə souslar və ya limon suyu istifadə edə bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün vinaigrette necə hazırlanır, aşağıdakı videoya baxın.

Bu günə qədər artıq çəkidən qurtulmağa kömək edən çox sayda pəhriz və hər cür məşq icad edilmişdir. Arıqlamaq üçün vinaigrette çox populyardır, onun klassik resepti aşağı kalorili məzmuna malikdir və hazırlanması asanlığı ilə seçilir. Belə bir dadlı yemək yaxşı nəticələr əldə etməyə və eyni zamanda sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa imkan verir.

Vinaigrette nədir

Arıqlayan zaman vinaigrette istifadə etmək qərarına gəldikdə, nəzərə alın ki, vinaigrette bitki yağı ilə ədviyyatlı, təmizlənməmiş qaynadılmış tərəvəzlərdən hazırlanmış salatdır. Çox vaxt müstəqil yemək, yan yemək və soyuq qəlyanaltı kimi istehlak olunur. Bu salat növü vitamin və qida maddələri ilə zəngindir. Vitamin və mineral tərkibinə A, H, C, E, PP vitaminləri, demək olar ki, bütün B vitaminləri, həmçinin aşağıdakı kimi vacib makro- və mikroelementlər daxildir:

  • dəmir;
  • sink;
  • manqan;
  • alüminium;
  • mis;
  • kalium;
  • kalsium;
  • fosfor;
  • xlor;
  • natrium və s.

Tərkibi

Vinaigrette pəhrizi bağırsaq hərəkətliliyinə müsbət təsir göstərir - hətta nişastanın olması bu salatı rəqəmə zərərli etmir. Bundan əlavə, bədəndən toksinləri və tullantıları çıxarmağa kömək edir, həzmi asanlaşdırır və eyni zamanda canlılıq və yüngüllük əlavə edir. Onu hazırlamaq üçün daha çox qida və vitamin saxlayan bir qədər az bişmiş tərəvəzlərdən istifadə etmək tövsiyə olunur. Əsas tərkib hissəsi çuğundurdur. Salatın ənənəvi versiyası aşağıdakılardan ibarətdir:

  • qaynadılmış kartof;
  • yerkökü;
  • çuğundur;
  • təzə soğan;
  • duzlu kələm;
  • konservləşdirilmiş noxud;
  • duzlu / turşu xiyar.

Onikibarmaq bağırsaq və mədə xorası üçün duzlu kələm və turşu xiyardan uzaq durmalısınız. Əgər xora remissiyadadırsa, o zaman onları incə doğranmış təzə tərəvəzlərlə əvəz etmək olar. Bu vəziyyətdə sarğı üçün xardal və sirkə olmadan yalnız bitki yağı istifadə etməli olacaqsınız. Vinaigrette pəhrizi bəzi zərər verə bilər, məsələn, salat səhv saxlanılıbsa və ya xiyar hazırlayarkən aşağı keyfiyyətli sirkə istifadə edilib. Bundan əlavə, salat istehlakı diabetli insanlar üçün məhdudlaşdırılmalıdır.

Kalori məzmunu

Vinaigrette pəhrizindən istifadə yalnız əlavə funtlardan xilas olmaq üçün deyil, həm də bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmaq üçün əla bir yoldur. Klassik salatın kalori miqdarı 100 qramda 82,9 kkal-a çatır. Zülalların, yağların və karbohidratların miqdarı 1,7, 4,7 və 8,5 qr.Ümumiyyətlə, bu salatın aşağı kalorili məzmunu var, yəni onun məqbul həddə istehlakı rəqəmə zərər verə bilməz.

Vinaigrette sizi kökəldirmi?

Mayonez ilə ədviyyatlı yeməklərdən fərqli olaraq, vinaigrette rəqəmə daha az zərər verir. Ondan xilas olmaq çətin ki, əsas odur ki, həddindən artıq yeməmək və gecə yeməyin. Bəzi ekspertlər yeməkdən yarım saat əvvəl limonla turşulaşdırılmış su içməyi məsləhət görür, çünki... su həddindən artıq yeməkdən qoruyacaq və C vitamini adətən arıqlamağa kömək edir. Ancaq salatın faydaları göz qabağındadır.

Pəhrizdə vinaigrette yemək mümkündürmü?

Pəhrizdə vinaigrette istifadə edə bilərsiniz, lakin bir neçə tərkib hissəsini daha sağlam olanlarla əvəz etmək yaxşı olardı. Böyük miqdarda nişasta ehtiva edən kartofdan başlamalısınız. Buna görə də, çuğundurlu bir salata mümkün qədər az kartof qoymalısınız - mümkünsə, onlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır. Bundan əlavə, yerkökü də çoxlu kalori ehtiva edir, ona görə də salatın miqdarı yarıya qədər azaldılmalıdır.

Vinaigrette ilə arıqlamaq mümkündürmü?

Bu salat arıqlamaq üçün əladır. Ən qiymətli və əsas tərkib hissəsi çuğundurdur, bir az işlədici təsir göstərir. Pəhriz zamanı bu komponent arıqlayan insanın bədənini daha da yaxşı işlədəcək. Bunu hətta İnternetdəki rəylərdən də yoxlaya bilərsiniz. Arıqlamaq üçün bu üsul qış üçün əladır, bir insan vitamin və digər faydalı maddələr çatışmazlığı yaşamağa başlayır.

Arıqlamaq üçün pəhriz vinaigrette

Bu salat aclığı tez bir zamanda təmin etməyə kömək edir və buna görə də çəki itirərkən xüsusi narahatlıq olmayacaqdır. Yeganə odur ki, vinaigrette pəhrizinin köməyi ilə arıqlayanların rəylərinə əsasən, salat tez cansıxıcı olmağa başlayır, çünki... bəzi sxemlər yalnız onun istifadəsini nəzərdə tutur - sözdə. monodietlər. Müddətinə gəlincə, vinaigrette pəhrizi ən azı 3 gün davam etməlidir! Bu nisbətən qısa müddət ərzində siz 3-4 kq çəkidən xilas ola bilərsiniz.

Vinaigrette əsasında pəhrizin gündəlik kalori miqdarı 700-1200 kkal arasında dəyişir. Bunun sayəsində arıqlamaq yalnız sağlamlıq üçün təhlükəsiz deyil, həm də sürətlidir. Bütün gün üçün salat hazırlamaq lazımdır və yalnız yaşıl çay və şəkərsiz içməlisiniz! Lazım gələrsə, əsas yemək şəkərsiz meyvələrlə əlavə edilə bilər. Mono-diet üçün salat resepti:

  • 4 kartof;
  • 3 yerkökü;
  • 4 kiçik çuğundur;
  • 2 duzlu xiyar;
  • 1 soğan;
  • 1 kiçik konservləşdirilmiş noxud qutusu;
  • 150-200 q duzlu kələm.

Salat üçün tərəvəzləri qaynatmaq lazımdır, lazım olduqda ikiqat qazanda buxarlana bilər. Sonra, onları kəsmək və ümumi kütləə əvvəlcədən doğranmış turşu əlavə etmək lazımdır. Bundan əlavə, salata yaşıl noxud və duzlu kələm əlavə edin, sonra hər şeyi qarışdırın və bitki (tercihen zeytun) yağı tökün. İstəyirsinizsə, bitmiş yeməyi göyərti ilə səpin. Bəzən salata qaynadılmış lobya və hətta xardal sousu əlavə olunur! Kartofsuz bir pəhriz seçimi üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edin:

  • 200 q yaşıl noxud;
  • 200 q kərəviz sapı;
  • 1 ədəd qaynadılmış çuğundur;
  • 200 q təzə yerkökü;
  • 200 q duzlu kələm;
  • 2 xörək qaşığı limon suyu.

Vinaigrette ilə necə arıqlamaq olar

Pəhriz zamanı yeməklər yalnız doyunca yeyə biləcəyiniz, lakin məqbul hədlər daxilində olan vinaigrette-dən ibarət olmalıdır. Yeməklər arasında armud/alma və kefir/qatıqda qəlyanaltı yeməyə icazə verilir. Unutmayın ki, meyvənin maksimum miqdarı 3-4 ədəddən çox olmamalıdır, kefir və qatıqda isə 3% -dən çox olmayan yağ olmalıdır. Şəkər, spirt və qaz olmayan demək olar ki, hər şeyi içə bilərsiniz. Şirniyyata güclü həvəsiniz varsa, gecə bir neçə qaşıq çiçək balı ilə bir fincan çay (yaşıl) içməyə icazə verilir.

Pəhriz

Arıqlamaq üçün vinaigrette pəhrizindən istifadə, artıq yağdan qurtulmağa çalışan insanlar üçün ən populyar və əlçatan yollardan biridir - bunu bir çox diyetoloq və bu salatda artıq arıqlayanların rəyləri deyir. Çoxları üçün vinaigrette pəhrizinin az və ya çox yumşaq və rahat versiyası üç gündən ibarətdir. Yeməklərin sayı gündə 6 dəfə olmalıdır:

  1. vinaigrette, bir stəkan kefir;
  2. hər hansı bir uyğun meyvə, məsələn, alma;
  3. yenidən vinaigrette;
  4. hər hansı bir meyvə;
  5. vinaigrette, az yağlı qatıq;
  6. Gecələr kefir içə bilərsiniz.

Arıqlamaq üçün vinaigrette istifadə edərək böyük nəticələr əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman kifayət qədər iradə nümayiş etdirməli olacaqsınız. Fakt budur ki, 3-4 gündən çox demək olar ki, monoton qidalanmaya tab gətirmək çox çətindir, bunun əsasını bu salat təşkil edir. Əgər buna hazırsınızsa, o zaman 5 kq-dan qurtulmağa imkan verəcək 5 günlük pəhrizə diqqət yetirin:

  • səhər meyvə yeyin, kefir içmək;
  • Nahar zamanı vinaigrette yeyin;
  • siz vinaigrette və kefir (az yağlı) ilə nahar etməlisiniz;
  • Günortadan sonra qəlyanaltı üçün alma yeməyə icazə verilir;
  • Nahar üçün tərəvəz bulyonu hazırlaya bilərsiniz.

Oruc günü

Vinaigrette vaxtaşırı oruc günləri təşkil edənlər üçün ideal seçim ola bilər. Həmişə təzə çuğundur salatı hazırlamaq və saxlama üçün yalnız soyuducudan istifadə etmək çox vacibdir. Həftədə bir dəfə vinaigrette ilə oruc tutmaq tövsiyə olunur. Onu təşkil etməzdən əvvəl, tərəvəz və meyvələrə üstünlük verərək, bir neçə gün ərzində əsasən az yağlı qidalar yemək lazımdır. Oruc tutan bir gündə yalnız salat yemək lazımdır. Güclü aclıq hissi hiss edirsinizsə, bir alma/armud yeməyə və bir stəkan kefir (az yağlı) içməyə icazə verilir.

Video: kartofsuz vinaigrette