Perché il succo di zucca con polpa è utile per uomini, donne e bambini: prepariamo una bevanda curativa con le nostre mani. Tecnologia per produrre il vino di zucca Ricetta per bere la zucca

Composta di zucca e mele Sbucciare e privare le mele dei semi e tagliarle a listarelle. Tagliate la zucca, eliminate la buccia ed eliminate i semi. Tagliate la polpa di zucca a listarelle. Versare l'aceto sulle mele e sulla zucca e lasciar riposare per 3 ore, mescolando spesso. Poi scolatela in uno scolapasta e...Avrai bisogno di: zucca - 300 g, mele - 3 pezzi, zucchero - 1 tazza, succo di 1 limone, aceto di vino - 1/2 tazza, succo di mela - 1 tazza, chiodi di garofano - 2 germogli

Composta di zucca con arance Versare lo zucchero in 150 ml di acqua e scaldare finché i cristalli non saranno completamente sciolti. Aggiungete la polpa di zucca tagliata a dadini e fatela cuocere nello sciroppo fino a renderla morbida. Togliere la zucca con una schiumarola, asciugarla e farla raffreddare. Con un coltello affilato eliminate la scorza delle arance...Avrai bisogno di: polpa di zucca - 200 g, zucchero - 100 g, arancia - 3 pezzi, pesca - 2 pezzi, zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. cucchiaio, tè verde secco - 1 cucchiaino, pistacchi - 50 g

Gelatina di zucca e rabarbaro Tagliate la polpa di zucca a cubetti, i gambi di rabarbaro a fettine e la scorza di limone a listarelle. Portare a bollore l'acqua con lo zucchero, la cannella e la scorza di limone e cuocere lo sciroppo per 5-6 minuti. Sottoporre a tensione. Portare nuovamente a ebollizione lo sciroppo...Avrai bisogno di: polpa di zucca - 300 g, rabarbaro - 300 g, scorza di 1 limone, acqua - 5 bicchieri, zucchero - 100 g, cannella - 2 bastoncini, amido - 3 cucchiai. cucchiai

Composta austriaca Tagliare le mele, sbucciate e senza semi, a cubetti, la polpa di zucca a cubetti grandi. Versare l'aceto sulle mele e sulla zucca e lasciar marinare per 5-7 ore, mescolando spesso dal basso verso l'alto. Scolare il composto di mele e zucca in uno scolapasta...Avrai bisogno di: polpa di zucca - 300 g, mele dolci - 300 g, aceto di vino - 100 ml, limone - 1 pz., succo di mela, vino di mele o sidro - 1 bicchiere, zucchero - 1 tazza e 1/2, chiodi di garofano macinati - 1 pizzico

Akhtashiri 1. Spremere il succo dell'uva, portarlo a ebollizione, togliere dal fuoco e raffreddare. 2. Taglia i “coperchi” delle zucche, seleziona i semi e parte della polpa in modo da ottenere un vaso a pareti sottili. Pulite i “coperchi” dalle fibre...Avrai bisogno di: uva (da 2 kg di uva si ottengono circa 500-600 ml di akhtashiri), zucca (il cui volume è commisurato alla quantità del prodotto finito), foglie di vite o qualsiasi altra pianta da giardino non velenosa ( ad esempio foglie di ribes, lamponi, ecc.) - secondo 5...

Frullato di zucca e cannella Tagliate la zucca a metà, eliminate i semi, sbucciate la polpa e tagliatela a pezzetti. Cuocere a vapore la zucca o in acqua per 10-15 minuti, quindi scolare l'acqua e raffreddare la zucca. Macina la zucca in una ciotola del frullatore, aggiungi la cannella in polvere. Da&n...Richiesto: zucca - 1 pz. (600 g), cannella in polvere - 1/2 cucchiaino, limoni grandi - 3 pezzi, pompelmo - 1 pezzo, miele liquido

Composta di mele con zucca Versare un bicchiere d'acqua sulla frutta secca. Aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione la composta e cuocere per circa 10 minuti. Aggiungete la restante acqua calda, la zucca e le mele tagliate a fettine sottili. Cuocere per altri 5-10 minuti (fino a quando la frutta secca sarà morbida). OH...Avrai bisogno di: zucca - 300 g, mele acide - 2 pezzi, frutta secca (prugne, uvetta o albicocche secche) - 50 g, zucchero - 1/2 tazza, acqua - 5 tazze

Gelatina di zucca (2) Quantità di grasso: nessuna Tagliare la zucca e il limone a fette, aggiungere acqua bollente e cuocere finché saranno morbidi, quindi eliminare il limone, passare la zucca e il liquido al colino. Aggiungete lo zucchero, portate a ebollizione la purea mescolando continuamente...Avrai bisogno di: fecola di patate - 2 cucchiai. cucchiai, zucchero - 1/2 tazza, acqua - 3 tazze, limone - 1 pz., zucca - 100 g

Gelatina di zucca (3) Tagliare la zucca a cubetti, aggiungere acqua bollente e cuocere finché sarà tenera. Pulite la zucca, unite la purea con il brodo caldo, aggiungete il succo di limone, lo zucchero e portate a bollore il composto. Versare l'amido diluito con acqua fredda, portare nuovamente a ebollizione...Avrai bisogno di: noci tritate - 2 cucchiai. cucchiai, fecola di patate - 3-4 cucchiaini, zucchero - 4-5 cucchiai. cucchiaio, succo di 1 limone, acqua - 750 g, zucca - 300 g

Gelatina di zucca Grattugiare la zucca su una grattugia fine. Diluire l'amido con una piccola quantità di latte. Portare a ebollizione il latte rimasto, aggiungendo lo zucchero e un po' di sale. Versare a filo l'amido diluito nel latte bollente, portare a ebollizione il composto, unire...Avrai bisogno di: sale - a piacere, zucchero - 2 cucchiai. cucchiai, amido - 2 cucchiai. cucchiai, latte - 3 tazze, zucca - 200 g

Gli scaffali dei negozi sono semplicemente pieni di succhi di vari frutti e bacche. Cominciarono ad apparire i succhi di frutta con aggiunta di verdure. Ma il succo di zucca si vede raramente sugli scaffali e nelle vetrine. Negli ultimi anni la zucca stessa è stata presentata nei supermercati e nei mercati, ma non molte persone conoscono le sue proprietà benefiche. Solo pochi sanno come e cosa cucinarne. Ora questo ortaggio ha un'ampia varietà di varietà. Vale la pena scoprire in cosa consiste questo ortaggio e quali sono i suoi benefici per il nostro organismo.

Composto

La zucca, come l'anguria e i cetrioli, è composta principalmente da acqua, ma la fibra di questo prodotto racchiude tutti i benefici. La sostanza più utile prodotta dalla zucca è il succo. Questo è un cocktail completo, fortificato e completamente naturale.

beta-carotene, beta-criptoxantina, luteina, che sono carotenoidi;
fitosteroli;
boro, vanadio, ferro, iodio, potassio, calcio, silicio, cobalto, magnesio, manganese, rame, sodio, rubidio, zolfo, fosforo, fluoro, cloro, zinco;
acido ascorbico, retinolo, evitolo, vitamina PP e K, nonché del gruppo B;
glucosio e saccarosio;
pectina;
amido.

La tabella mostra il contenuto di vitamine e minerali per 100 ml di succo di zucca.

Grazie a un componente chimico così unico e al basso contenuto calorico, questa bevanda è dotata di preziose capacità medicinali. Questa bevanda è utile come rimedio aggiuntivo al trattamento principale di malattie gravi e indipendentemente per la prevenzione delle malattie nei bambini e negli adulti.

Caratteristiche benefiche

La bevanda alla zucca dovrebbe essere consumata per migliorare la salute del sesso più forte, più debole e dei bambini. Dovrebbe essere bevuto sia dalle donne incinte che dalle donne dopo la nascita di un bambino per una pronta guarigione e durante l'allattamento. Bere succo di zucca è una buona misura preventiva; le sue proprietà medicinali sono utilizzate per varie malattie. Vale la pena considerare quali sono i benefici specifici di questo meraviglioso rimedio, per quali scopi, in quale veste e per quali malattie viene utilizzato.

Il succo di zucca viene utilizzato per i seguenti scopi:

come profilassi per le persone che soffrono di immunodeficienza;
con bassa emoglobina, per aumentarla e, di conseguenza, ridurre l'anemia;
rallenta e ferma le malattie del fegato;
allevia la stitichezza, per una migliore rimozione delle scorie e degli accumuli tossici;
arricchisce di micro e macroelementi;
aiuta a rafforzare il cuore;
riduce il colesterolo alto;
per migliorare le funzioni dello stomaco e dell'intestino (gastrite, pancreatite);
ricostituisce il carotene;
riduce l'infiammazione della cistifellea, pulisce i dotti;

migliora i processi metabolici nel corpo;
usato come agente anti-ustione, cura le malattie della pelle;
per la perdita di peso;
riduce il peso nell'obesità;
in cosmetologia trattano l'acne e altre eruzioni cutanee, migliorano il colore della pelle del viso;
accelera il rinnovamento cellulare;
rafforza il tessuto osseo;
usato come rimedio contro l'insonnia;
usato come sostanza antitumorale;
per stabilizzare la funzione sessuale del corpo.

I nutrizionisti consigliano di bere regolarmente una bevanda alla zucca, fornendo così i micro e macroelementi di cui il corpo ha bisogno, prevenendo la carenza vitaminica, senza rischiare di aumentare di peso. Ci sono solo 22 calorie in 200 ml di questa magica bevanda. Consumando regolarmente 300 ml di succo appena spremuto, in poche dosi puoi fornirti la quantità necessaria di potassio, magnesio, fosforo e molte vitamine. La vitamina K è molto rara e anche in tali quantità.

Vale la pena considerare più in dettaglio cosa, come e cosa influenzano le sostanze presenti in questa bevanda.

Carotenoidi, presenti in esso, sono di grande importanza nel ripristino a livello cellulare dei tessuti e degli organi umani. Arrestano i processi di ossidazione che causano l'avvizzimento, portando alla distruzione e alla degenerazione delle cellule in tumori cancerosi. A questo proposito, la bevanda curativa è consigliata per vari processi infiammatori, tumori benigni e maligni. Mangiare prodotti a base di zucca previene la trasformazione di tumori benigni in maligni a causa della presenza di carotenoidi in essi contenuti. Con il consumo quotidiano di succo fresco, il colesterolo cattivo nel sangue viene ridotto, l'insorgenza di aterosclerosi, malattie coronariche e infarto miocardico è ridotta della metà.
Le vitamine presenti in questa bevanda influenzano la coagulazione del sangue e la formazione del sangue stesso. Vitamina C e i carotenoidi rafforzano il sistema immunitario e migliorano i processi metabolici, proteggono dalle infezioni. Con l'aiuto dell'acido ascorbico, nel corpo avviene la crescita e il ripristino delle cellule, accelera il processo di assorbimento del ferro, rende il tessuto osseo e dentale più forte e più sano. La vitamina C è importante per accelerare la guarigione delle ferite e combattere i radicali dannosi.

Vitamine del gruppo B normalizzano il metabolismo materiale, aiutano il funzionamento del cervello e rafforzano i nervi, alleviano l'irritabilità, salvano dall'insonnia e aumentano la resistenza del corpo allo stress. La riboflavina normalizza il funzionamento delle ghiandole surrenali, grazie alla formazione di globuli rossi che aiutano ad assorbire il ferro. Il corpo ha bisogno della niacina per regolare il metabolismo di proteine, grassi e carboidrati. Migliora il metabolismo del colesterolo, riducendo il rischio di obesità, ipertensione e migliorando le condizioni vascolari. La piridossina partecipa ai processi metabolici che coinvolgono acidi grassi, carboidrati e composti proteici, alla fermentazione e alla creazione di anticorpi. Inoltre aumenta l’intelligenza, migliora l’umore, producendo dopamina e serotonina, che favoriscono il recupero. La vitamina B9 partecipa alla produzione dei globuli rossi e bianchi, migliorando la composizione biochimica e il funzionamento del sangue.
È una sostanza indispensabile nel ripristino a livello cellulare di tutti gli organi che compongono il corpo, in particolare fegato e pancreas acido folico. Con una mancanza di acido folico, lo sviluppo rallenta, c'è il rischio di malattie del sangue, malattie della pelle e lo sviluppo di processi ulcerosi nello stomaco e nel duodeno. Per migliorare il benessere delle mucose dello stomaco e dell'intestino, oltre che della pelle, è necessario l'acido pantotenico, presente anche nella bevanda “magica”.

Vitamina E promuove il ripristino del fegato, aiuta a guarire le ferite e rafforza i muscoli. È un buon antiossidante, rafforza le pareti dei vasi sanguigni e riduce l'invecchiamento del corpo. Le provitamine presenti nel succo di zucca proteggono e rafforzano i vasi oculari, migliorando così la vista.
Silicio si trova nelle ossa umane e nel tessuto muscolare. Promuove la sicurezza e l'elasticità dei vasi arteriosi. È consigliato a scopo preventivo e terapeutico per mantenere il normale sistema vascolare e il cuore stesso. Questo macronutriente contribuisce al mantenimento della giovinezza e al migliore funzionamento del sistema immunitario.
Potassio C'è una quantità significativa nella bevanda vitaminica alla zucca. Aiuta a regolare il metabolismo dell'acqua e del sale, riordina i tessuti molli ed elimina l'urina. Per questo macronutriente, la bevanda alla zucca viene utilizzata come diuretico per ridurre il gonfiore. Il potassio è necessario all'uomo e in caso di malattie gravi, sindrome da stanchezza cronica, è un elemento rinforzante e ricostituente generale. Questo elemento previene la distruzione delle cellule del miocardio e l'aterosclerosi vascolare.

Magnesio favorisce l'espansione dei vasi vascolari, aiuta a rimuovere il colesterolo dagli stessi, consente di stabilizzare le funzioni intestinali, la produzione di bile e ridurre il nervosismo. L’assorbimento della vitamina C dipende interamente dal magnesio. Ferro, potassio, calcio, magnesio, manganese e rame hanno un effetto benefico su tutti gli organi e tessuti con il loro effetto alcalino. A causa di queste qualità, si consiglia di assumere la bevanda alla zucca se il paziente soffre di elevata acidità, poiché non solo provoca disagio, ma ha anche un effetto negativo sul corpo, accelerando il processo di invecchiamento. Il magnesio favorisce l'eliminazione delle sostanze dannose per il corpo umano, a seguito della quale vengono potenziati i processi di ripristino degli organi a livello cellulare.
L'ortaggio in questione ne contiene una quantità considerevole vanadio. Rallenta la sintesi del colesterolo e porta ad un miglioramento dell’emopoiesi. Nuovi studi hanno dimostrato che grazie al vanadio la bevanda alla zucca è benefica per i pazienti diabetici, sostituendo le funzioni dell'insulina. Il vanadio con i suoi composti presenti in questa bevanda riduce o arresta lo sviluppo di tumori, in particolare nel fegato e nell'adenoma.

Rame e ferro, contenuto in una bevanda alla zucca, può aumentare significativamente l'emoglobina e ridurre l'anemia, quindi viene spesso utilizzato per combattere l'anemia. Il rame è un agente antinfiammatorio e viene utilizzato nella lotta contro i batteri nocivi.
Fitosteroli aiutano a ridurre il colesterolo assorbito nell'intestino. I fitosteroli aumentano la produzione di collagene da parte dell'organismo, riducendo il rischio di cancro. Una volta nello stomaco, diventano un gel specifico. Muovendosi attraverso il tratto gastrointestinale, raccoglie molecole di metalli pesanti, radionuclidi ed elementi tossici, liberandone il corpo.
Pectina, essendo un antiossidante naturale, riduce significativamente i livelli di colesterolo, migliorando le condizioni del sistema vascolare. Le pectine aumentano anche la capacità dell'intestino, sopprimendo l'attività degli organismi nocivi.

Il consumo regolare di bevanda alla zucca ha i seguenti effetti sul corpo:

aumenta il contenuto di vitamine, il che porta a un miglioramento della salute;
è un diuretico e lassativo naturale;
la biochimica del sangue è normalizzata;
miglioramento dei vasi sanguigni;
aumenta la secrezione biliare;
le mucose, i componenti dello stomaco e dell'intestino, le cellule e i tessuti guariscono in modo significativo;
permette di ripristinare il fegato e il pancreas;
riduce l'acidità di stomaco;
il tratto gastrointestinale funziona meglio;
il cuore diventa più forte;
utilizzato a scopo preventivo contro varie infezioni e tumori maligni;
rimuove sabbia, sassi e tossine varie;
porta a livelli normali di glucosio;
aumenta la resistenza allo stress e cura l'insonnia;
permette di prolungare la giovinezza.

Per ottenere il massimo risultato dal bere una bevanda alla zucca, devi imparare a selezionare i frutti migliori. La zucca da tavola, utilizzata per il cibo, è divisa in 3 tipi.

Dovresti descriverli brevemente per scegliere la verdura giusta per te.

La zucca dalla corteccia dura è la più diffusa. Questa varietà è la maturazione più rapida. Ha ricevuto questo nome per la sua corteccia dura e densa, difficile da sbucciare. L'interno della polpa è dolce, ha una struttura fibrosa, un profumo delicato e numerosi semi di colore giallo chiaro.
La varietà a frutto grosso è considerata la più grande. Il peso normale di una zucca del genere è di 5 kg. Il sapore è tenero e dolce, la buccia è morbida, quindi sbucciare la zucca è facile.
La varietà moscato è caratterizzata da un periodo di maturazione tardiva. Il frutto è di colore arancione brillante, non il più grande, e la buccia è morbida. Ma è forse il più buono, tanta polpa, pochi semi piccoli.

Se confronti queste varietà di zucca, dovresti prestare attenzione alle seguenti caratteristiche:

le varietà di noce moscata contengono la maggior quantità di zucchero e carotene;
le varietà a frutto grosso producono rese elevate;
le varietà a corteccia dura vengono conservate per lungo tempo.

Quando acquisti una zucca, dovresti prestare attenzione a trucchi come:

le verdure devono essere sode e mature (avere una buccia di colore uniforme);
la coda di un frutto maturo si spezza da sola, anziché essere tagliata;
Non dovresti comprare le verdure tagliate, perché potrebbero marcire, ed è antigienico, perché non sai chi le ha tagliate, in quali condizioni e se le ha lavate prima;
se compri un pezzo di zucca, dovresti assaggiare i semi; se sono maturi e della giusta dimensione, allora il frutto è maturo e avrà tutta una serie di qualità pregiate.

Possibile danno

Esistono divieti sull'uso di questo ortaggio e dei suoi derivati, come di qualsiasi altro prodotto, quindi invece di favorire la salute, si può danneggiarla. Vale la pena comprendere le possibili controindicazioni al suo utilizzo.

La bevanda alla zucca, sebbene sia considerata dietetica e sia ben percepita quando consumata, presenta comunque controindicazioni come:

antipatia individuale o manifestazioni allergiche di almeno uno dei componenti;
Non utilizzare nelle fasi acute di gastrite o ulcera peptica;
diarrea dovuta a una ragione sconosciuta;
diabete grave (in particolare succo di varietà di zucca dolce);
pazienti con debolezza epatica congenita;
con pancreatite acuta;
bassa acidità del succo gastrico;
gastrite ipoacida e achilica.

Questa bevanda magica, come qualsiasi bevanda precedentemente inutilizzata, dovrebbe essere iniziata con piccole dosi e ascoltare attentamente la reazione del proprio corpo. Vale la pena monitorare ancora più da vicino i bambini quando si introducono prodotti a base di zucca nel loro cibo. Per le malattie gravi e avanzate non è necessario automedicare e non bisogna abbandonare la terapia tradizionale. È necessario utilizzare il succo di zucca come agente terapeutico e profilattico, dopo aver consultato il medico. Non dimenticare il principio: non fare del male. Questo prodotto curativo trarrà maggiori benefici se assunto come raccomandato da un medico.

Come cucinare?

Una bevanda appena spremuta non può essere conservata a lungo. Poiché questo ortaggio è di grandi dimensioni, sorge la domanda su dove conservarlo e come creare le giuste condizioni di conservazione per esso. In inverno la scelta di questo prodotto nei negozi e nei mercati non è così diversificata. Anche la durata di conservazione della zucca è limitata, in questo caso una persona ha avuto l'idea di inscatolare e conservare il cibo per un uso futuro. Per preparare una preziosa bevanda medicinale, hai bisogno di frutti maturi, succosi, ma non vecchi. Da 0,5 kg di polpa si ottengono circa 200 ml di succo di purea. Il succo fresco darà più benefici, non dimenticare di mescolarlo fino a renderlo omogeneo prima di prenderlo.

Vale la pena considerare diversi modi per preparare il succo di zucca per l'inverno.

Come preparare la bevanda da solo?

Quando si prepara il succo Sono necessari i seguenti ingredienti:

zucca fresca – 500 g;
zucchero semolato – 100 g;
acqua filtrata – 1 l;
½ limone;
miscelatore.

Dovresti togliere la buccia della zucca, tagliarla, togliere i semi e macinare in un frullatore. Successivamente, versare l'acqua nel recipiente di cottura, scaldarla, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto. Quindi è necessario mettere il composto dal frullatore in un contenitore con acqua zuccherata, far bollire la consistenza risultante e raffreddare. Spremete ½ limone e versatelo nel composto raffreddato. Il succo di purea è pronto, il luogo di conservazione è il frigorifero, la durata di conservazione è di 24 ore. Se una persona non soffre di diabete, puoi aggiungere miele a piacere prima dell'uso.

Importante! Se non avete il frullatore potete preparare questa bevanda utilizzando un tritacarne.

Attraverso un tritacarne

Per preparare una bevanda alla zucca vi serviranno gli stessi ingredienti utilizzati nella ricetta precedente: zucca, anche cotta, zucchero 0,5 bicchiere ogni 1000 ml di succo, succo di limone o acido e acqua filtrata. Invece di un frullatore, devi prendere un tritacarne, un setaccio o una rete di nylon.

Il metodo di produzione prevede le seguenti fasi:

devi tagliare la verdura in modo che sia conveniente metterla in un tritacarne;
torcere la zucca attraverso il disco più grande del tritacarne;
mettere una rete in una ciotola o padella in modo che i bordi sporgano dai bordi della pirofila oppure posizionare un colino;
mettere la polpa di zucca in una rete o in un setaccio, raccogliere i lembi della rete e annodarla;
trasferite il fagottino con la polpa in uno scolapasta e sistematelo sopra la pentola, esercitando una pressione sopra in modo che il succo vi scorra dentro;
aggiungere zucchero e succo di limone o acido al liquido risultante;
portare a ebollizione la massa risultante, riducendo la fiamma o la temperatura del fornello elettrico, vale la pena ottenere lo scioglimento dello zucchero senza far bollire; questo processo richiederà circa 10 minuti, il tempo dipende dal volume del liquido e dalla massa dello zucchero;
Versare il succo in contenitori sterilizzati (barattoli, bottiglie) fino all'orlo e chiudere ermeticamente con i coperchi, capovolgere i barattoli sui coperchi;
i contenitori refrigerati possono essere riposti in un luogo di conservazione speciale o in un luogo buio, protetto dalla luce, che decompone i nutrienti.

Dalla purea rimasta dopo la spremitura si può anche fare il succo aggiungendo acqua in ragione di 100 ml di acqua per 1 kg di purea. Va bollito e spremuto, non diluire con esso la bevanda di prima pressatura precedentemente preparata. È necessario aggiungere zucchero, succo di limone o acido a piacere. Puoi aggiungere altra gelatina per preparare una bella bevanda o gelatina.

Preparare una bevanda sterilizzata

È necessario prepararsi i seguenti ingredienti:

zucca tritata, liberata dalla buccia e dai semi - 7 kg;
zucchero – 6 bicchieri da 200 ml;
acqua filtrata – 4 litri;
acido citrico – 1 cucchiaino.

devi versare lo zucchero in una grande casseruola, versarvi dell'acqua e far bollire, mescolando finché lo zucchero non si scioglie: lo sciroppo è pronto;
in questo momento la zucca tagliata a fette viene cotta in forno finché non diventa morbida;
dovresti pulire la zucca al forno usando un colino o uno scolapasta fine;
mettere la zucca al forno in un pentolino con lo sciroppo, scaldare senza farla bollire;
Mettere in contenitori pre-sterilizzati;
i contenitori devono essere coperti con coperchi (lavati e bolliti);
posizionare i contenitori in una grande casseruola (in piedi sul fornello) su un supporto per la sterilizzazione, versare l'acqua nella padella in modo che l'acqua sia sopra i “ganci” dei contenitori; bisogna metterli in una padella della stessa dimensione;
i barattoli vanno sterilizzati dopo aver fatto bollire l'acqua in una padella; a basse temperature, i barattoli da un litro vengono sterilizzati per 30 minuti e i barattoli da mezzo litro per 20 minuti:
Al termine del tempo di sterilizzazione i coperchi vengono chiusi ermeticamente.

Cosa posso aggiungere?

Tutte le ricette di cui sopra ti permetteranno di preparare una normale bevanda alla zucca, che non piacerà a tutti per il consumo quotidiano, ma ci sono modi per prepararla per i buongustai. Puoi diluire la bevanda con succo di carota, arancia o mela, aggiungere olivello spinoso, albicocche secche o mirtilli rossi. Vale la pena mostrare la tua immaginazione prestando attenzione ad alcune altre ricette.

Bevanda alla mela e zucca

Puoi prepararlo in uno spremiagrumi o in un tritacarne.

È necessario preparare i seguenti ingredienti:

mele verdi acerbe – 1 kg;
zucca cotta come descritto in precedenza - 1 kg;
zucchero – 1 bicchiere (200 ml) con vetrino;
scorza di limone grattugiata su una grattugia fine.

Il metodo di preparazione prevede i seguenti passaggi:

è necessario tagliare la verdura in modo accessibile, spremerne il liquido;
spremere il succo di mela;
unire i liquidi in un unico contenitore, scaldare senza portare a bollore;
senza far bollire, mantenere la bevanda sul fuoco per circa 5–7 minuti;
Versare la bevanda in contenitori sterili precedentemente preparati e chiudere con i coperchi.

Bere con aggiunta di olivello spinoso

Dovresti preparare i seguenti ingredienti:

preparare la zucca come nelle ricette precedenti, tagliata a cubetti - 2 kg;
separare e lavare l'olivello spinoso – 0,5 kg;
zucchero – 200 ml;
acqua purificata – 200 ml.

La cottura è rappresentata dal seguente algoritmo:

preparare prima le bacche, aggiungere acqua purificata e cuocere fino a quando diventano morbide, quindi lasciare raffreddare la massa risultante;
spremere il liquido dalla verdura utilizzando uno spremiagrumi; se non avete l'apparecchio necessario, grattugiatelo con una grattugia o giratelo in un tritacarne, la purea risultante va strizzata con una rete di nylon fine (come nella ricetta precedente);
la bacca raffreddata deve essere schiacciata insieme all'acqua, spremuta allo stesso modo della purea di zucca; risulta circa 0,5 litri;
mescolare entrambi i liquidi in un recipiente da cucina, aggiungere lo zucchero;
il liquido deve essere bollito, ma non più di 10 minuti;
Riporre in contenitori sterili e chiudere con coperchi ermetici.

Succo fresco di zucca e carota per l'inverno

Per preparare questa bevanda avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

zucca fresca – 4 l;
zucchero – 1–2 tazze (a seconda del gusto e della dolcezza della zucca);
zucchero vanigliato – 1 bustina;
chiodi di garofano (spezie) – 2–3 pezzi.

Il metodo di preparazione prevede i seguenti passaggi:

preparare carote fresche utilizzando uno spremiagrumi o qualsiasi metodo disponibile (tritacarne, grattugia, spremitura con una rete di nylon fine);
aggiungere il succo di carota al succo di zucca, far bollire;
versare in contenitori sterili e chiudere con coperchi ermetici.

Per migliorare la tua salute, dovresti assumere 100 ml di bevanda al giorno 0,5 ore prima di colazione, aggiungendo un po 'di panna, panna acida (preferibilmente fatta in casa) o olio d'oliva in modo che il carotene venga assorbito meglio.

Zucca e aranciata

Un'arancia conferisce alla bevanda alla zucca un odore corroborante, un gusto gradevole e ulteriori benefici.

Per prepararlo sono necessari i seguenti prodotti:

succo di zucca – 4 l;
arance di media grandezza, sbucciate - 4 pezzi .;
zucchero – 5 cucchiai;
0,5 limone o la punta di un cucchiaino di acido citrico;
qualche granello di zucchero vanigliato (facoltativo).

Il metodo di produzione prevede le seguenti fasi:

spremere gli agrumi;
liquido vegetale, succo di frutta, unire entrambi gli zuccheri, mescolare bene e far bollire;
aggiungere lo zucchero, la vaniglia, l'acido citrico al composto, mescolare bene il tutto e far bollire;
Versare la bevanda bollente in un contenitore sterile e chiuderlo ermeticamente.

Bevanda alla zucca con albicocche secche

Puoi integrare la bevanda "magica" con albicocche secche.

Dovrebbero essere preparati i seguenti prodotti:

bevanda preparata alla zucca – 4 l;
frutta secca – 300 g;
acqua filtrata – 2,5 l;
zucchero – 150 gr.

Il processo di produzione prevede le seguenti fasi:

è necessario lavare accuratamente la frutta secca sotto l'acqua corrente, tagliarla, metterla in un recipiente da cucina, versare acqua, aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere la composta per circa 10 minuti dopo l'ebollizione;
filtrare la composta, unirla al succo e far bollire per altri 3 minuti;
Versare in contenitori sterili e sigillare.

Bevanda alla zucca e mirtilli rossi

La bacca, che ha proprietà di ridurre il calore e l'infiammazione, aggiungerà alla bevanda alla zucca ancora più proprietà terapeutiche e preventive.

Per preparare una bevanda del genere è necessario preparare i seguenti prodotti:

succo di zucca – 3 l;
mirtilli rossi – 3 kg;
zucchero - circa 800 g (a piacere).

Il metodo di produzione prevede le seguenti fasi:

ordinare e lavare le bacche; i mirtilli rossi congelati non hanno bisogno di essere lavati;
mettere i mirtilli rossi in un contenitore con acqua filtrata, coprendo le bacche di 2–3 cm;
scaldare la padella sul fuoco senza far bollire il contenuto, ma le bacche dovrebbero diventare morbide;
Devi preparare il succo dai mirtilli rossi preparati usando uno spremiagrumi o una pressa;
mescolare le bevande, aggiungere lo zucchero, far bollire per diversi minuti;
il liquido bollente va versato in un contenitore sterilizzato; se non c'è la cantina, per sicurezza, è opportuno coprire i barattoli con i coperchi bolliti, vanno sterilizzati a seconda del volume, altrimenti basta chiudere ermeticamente i barattoli;
Capovolgete i vasetti e metteteli in cantina una volta raffreddati.

Importante! La bevanda in lattina può essere conservata per 3 anni, ma sempre in un luogo buio.

Come servire e bere?

È già stato descritto per quali malattie è controindicata la bevanda alla zucca, ma ora vale la pena capire come e per quali malattie è corretto assumerla. Aderendo a determinati principi, questa bevanda porterà solo benefici al corpo.

Vale la pena prestare attenzione ai seguenti principi di utilizzo:

Si consiglia di utilizzare il succo appena spremuto; durante la conservazione si perdono alcune sostanze benefiche;
per migliorare le proprietà medicinali della bevanda alla zucca, dovresti aggiungere miele naturale a piacere;
Non puoi aggiungere sale a questa bevanda;
una bevanda a base di questo ortaggio viene solitamente bevuta 0,5 ore prima di colazione; Il succo contiene molte fibre vegetali; l'assunzione combinata con cibi difficili da digerire può portare a indigestione;
per uso preventivo è sufficiente bere 100 ml della bevanda al mattino a stomaco vuoto;

per il trattamento di una patologia specifica è meglio discutere con il medico la dose e la durata di utilizzo;
quando si cura il raffreddore, si consiglia di assumere 400 ml in due dosi come bevanda vitaminica; periodo di trattamento – non più di 10 giorni;
Questa bevanda è più gradevole e più sana da mescolare con frutta e verdura varia, preferibilmente anche con quella appena spremuta; la proporzione migliore è 1:1;
la bevanda alla zucca e carota può essere assunta non più di 100 ml alla volta a causa dell'alto contenuto di carotene in entrambi i prodotti;
quando si tratta con questa bevanda, è necessario ricordare che contiene molti carotenoidi, un sovradosaggio metterà a dura prova il fegato;
Questo rimedio non è un medicinale, deve essere utilizzato come supplemento nutrizionale al trattamento principale prescritto.

Per rafforzare il sistema immunitario e prevenire le malattie infettive, è necessario utilizzare 0,5 tazze di bevanda curativa al mattino 0,5 ore prima di colazione. Nel trattamento delle malattie respiratorie acute e dell'influenza, questa bevanda dovrebbe essere utilizzata al posto dei preparati multivitaminici, che presentano molte controindicazioni. Se hai il naso che cola, metti una goccia di succo appena spremuto in ciascuna narice. Se ti fanno male i denti e la gola a causa dell'ipotermia, dovresti sciacquarti la bocca con succo di zucca fresco.

Ora vale la pena parlare di quali malattie, in quale quantità e per quanto tempo è necessario assumere questo “rimedio magico”.

Viene utilizzato nel trattamento dell'insonnia e della nevrastenia. Aggiungi un cucchiaino di miele naturale a 0,5 tazze e scaldalo a fuoco basso. Devi bere una bevanda appena preparata 0,5 ore prima di andare a dormire. Bere costantemente questo decotto allo stesso tempo ti aiuterà ad addormentarti rapidamente, ad alleviare la tensione accumulata durante l'intera giornata e ad alleviare l'insonnia.

Per sbarazzarsi della nevrastenia, assumere 100 ml del farmaco non solo di notte, ma entro e non oltre un quarto d'ora prima di colazione e pranzo. Ogni giorno dovresti aumentare gradualmente la quantità di bevanda che assumi, portandola fino a 400 ml al giorno. La durata del trattamento va dalle 6 alle 8 settimane. Vale la pena fare una pausa per due settimane e ripetere il trattamento. Quando aumenti la dose di succo, devi monitorare attentamente il tuo benessere.

Lo stress può essere alleviato con una bevanda calda. Utilizzando un bagnomaria o un bagnomaria, è necessario riscaldare 500 ml di bevanda per 20 minuti. Aggiungi fino a 5 cucchiaini di miele naturale a una bevanda leggermente calda. Assumere 2 o 3 cucchiai di prodotto tre volte al giorno prima dei pasti fino a quando non vi sentirete meglio.
Se prendi questa bevanda 70 ml ogni volta prima di mangiare, puoi liberarti della stitichezza, facilitare il funzionamento del fegato e dei dotti biliari. Il trattamento è raccomandato per due settimane.

Per gli uomini che soffrono di malattie della prostata si consiglia una dose giornaliera di 160 ml, da suddividere in due dosi al giorno. Devi bere questa bevanda per 1 mese.
Un bicchiere di succo di zucca bevuto al mattino aumenterà la potenza negli uomini. Gli antiossidanti del “rimedio magico” hanno un buon effetto sulla riproduzione degli organi maschili. Riducono l'infiammazione e riducono il rischio che un tumore benigno si sviluppi in uno maligno. Devi bere 200 ml al mattino per 21 giorni. Per l'adenoma e il cancro alla prostata va assunto per 4 mesi 3 volte prima dei pasti, ma solo in aggiunta alla cura prescritta dal medico. Inizia a prendere il succo fresco con 0,5 tazze, aumentando gradualmente l'assunzione del prodotto fino a 600 ml al giorno.

La bevanda aiuterà a migliorare la funzionalità dell'intestino e del tratto gastrointestinale. Dovrebbe essere assunto immediatamente prima di ogni pasto, 100 ml.
Il “rimedio magico” scioglie ed elimina i calcoli fino a 5 mm di diametro dai reni, dalla vescica e dall’uretere. È necessario utilizzare 10 giorni 0,5 ore prima di ogni pasto almeno 3 volte 0,5 tazze. Tale trattamento è possibile solo sotto controllo medico; non tutti i tipi di calcoli vengono sciolti da questo succo; durante il passaggio dei calcoli possono verificarsi complicazioni e forti dolori.
Utile per gastrite, ulcere gastriche e intestinali: 0,5 tazze di questo prodotto devono essere diluite con lo stesso volume di acqua calda bollita o filtrata. Questa bevanda riduce il rilascio del succo gastrico, allevia la sensazione di bruciore allo stomaco e favorisce la guarigione delle mucose danneggiate di questi organi. La durata del trattamento preventivo è di 10 giorni. Nella fase di malattia acuta dello stomaco e dell'intestino è vietato bere una bevanda appena spremuta.

Per i dolori cardiaci e renali il “prodotto magico” viene prescritto come diuretico. Devi prendere 1/2 tazza 0,5 ore prima di mangiare. Questo rimedio aiuta a liberarsi dal gonfiore e dal colesterolo non necessario, purificando così i vasi sanguigni e riducendo il rischio di malattie cardiache. Il potassio contenuto in questo ortaggio rafforzerà il muscolo cardiaco e faciliterà il benessere dei pazienti ipertesi. Mangiare 0,5 kg di polpa o purea di zucca fresca renderà la vita più facile alle persone che soffrono di pielonefrite cronica.
La zucca aiuta a ripristinare le cellule danneggiate nel fegato. Si consiglia di consumare il succo come integratore alimentare nel trattamento dell'epatite e della cirrosi epatica. Dose consigliata: quattro volte 0,5 ore prima dei pasti, fino a 0,5 litri al giorno. Per altri problemi al fegato, colecistite e per pulire il tratto di escrezione biliare, è necessario bere ¼ di tazza per 10 giorni senza interruzione.

È consentito bere crudo il "rimedio magico" contro la pancreatite al momento della remissione, 10 giorni dopo la riacutizzazione, non più di ¼ di tazza e solo con il permesso del medico. Il succo o la purea bolliti possono essere assunti un mese dopo la fine della fase acuta, anche solo ¼ di tazza. La zucca aiuta a ridurre l’infiammazione e aiuta il recupero delle cellule pancreatiche.
La bevanda alla zucca viene utilizzata in caso di stitichezza ed emorroidi come integratore alimentare che integra il trattamento tradizionale. Normalizza il naturale svuotamento dell'intestino. Inoltre, con queste malattie si formano spesso delle crepe che portano alla perdita di sangue interna. La vitamina K, presente in questo ortaggio, aumenta la coagulazione del sangue e riduce i tempi di guarigione delle ferite, aumenta l'emoglobina. Consigli d'uso: ¼ bicchiere prima di colazione e ogni volta a cena per un minimo di 14, massimo di 28 giorni.
Se la stitichezza è cronica, il "rimedio magico" viene assunto all'ora di pranzo, 0,5 ore prima dei pasti. Se hai le feci molli, non dovresti bere una bevanda alla zucca, perché ti indebolirà notevolmente e porterà a disturbi intestinali ancora maggiori, che causeranno la disidratazione del corpo.

La bevanda alla zucca è consigliata anche ai pazienti insulino-dipendenti, poiché migliora il funzionamento del pancreas, aumenta il numero di cellule che producono insulina, portando alla normalizzazione dello zucchero nel paziente. Questa bevanda ipocalorica non danneggerà le persone con diagnosi di diabete di tipo 2. Quando inizi a bere questo succo regolarmente, devi monitorare il livello di zucchero nel sangue, controllandolo 1 e 2 ore dopo l'assunzione della bevanda. Il dosaggio e i tempi devono essere discussi con un endocrinologo.
I carboidrati contenuti nel “rimedio magico”, ben assorbiti in caso di anemia e debolezza dopo una malattia, aiuteranno il corpo a riprendersi in breve tempo. Puoi migliorare l'effetto curativo della bevanda aggiungendo 1 cucchiaino di miele naturale e succo di limone spremuto. L'assunzione di 0,5 bicchieri di bevanda appena spremuta due volte al giorno migliorerà significativamente la composizione biochimica del sangue e aumenterà la quantità di emoglobina, che è molto importante per i pazienti che soffrono di anemia.

Il “prodotto magico” è utile nella lotta contro l’obesità, ma dovresti consultare un medico. Nella lotta contro l'obesità, bevi succo fresco una volta alla settimana nei giorni di digiuno. In un giorno del genere, devi bere 1500 ml di questo prodotto, diviso in 5 porzioni, bere tutta l'acqua che desideri e non mangiare nulla. Il peso diminuisce a causa dell'eliminazione dei liquidi in eccesso e dello svuotamento dell'intestino; la bevanda agisce come sostanza diuretica e depurativa. Quando si lascia una giornata di digiuno, è necessario mangiare carne bollita magra, pesce e porridge. Chi non può permettersi un giorno di digiuno può bere un bicchiere di bevanda invece di un pasto. A pranzo e a cena bere un altro bicchiere di questo prodotto e mangiarne una porzione ridotta a metà. In questo modo riceverai meno calorie e potrai raggiungere gradualmente il peso desiderato. Vale la pena scaricare in questo modo due volte a settimana.

Se il corpo ha difficoltà a tollerare una bevanda appena spremuta, vale la pena prepararla facendo prima bollire la zucca. Devi mangiare due cucchiai prima di mangiare il pasto principale. La sensazione di fame diminuisce, il soggetto ha maggiori probabilità di saziarsi e la quantità di cibo si riduce. Ma per alcuni, questa bevanda, al contrario, aumenta l'appetito a causa del maggiore rilascio di insulina nel sangue.
Il "rimedio magico" di questo ortaggio è usato come rimedio per gravi ustioni termiche ed è anche usato per curare le malattie della pelle. Una benda di garza imbevuta di questo prodotto viene applicata sulla zona interessata e lasciata in posa per un'ora. Questo impacco allevia l'infiammazione, il prurito e aiuta la pelle a riprendersi dall'eczema.
Si consiglia di utilizzare la “bevanda magica” per rassodare l’endometrio sottile. Se il rivestimento dell’utero è sottile, diventa difficile concepire e portare a termine la gravidanza. Bere la bevanda alla zucca aiuta ad aumentare lo strato endometriale. La dose, la velocità e i tempi di somministrazione devono essere prescritti dal medico su base individuale.

Durante la gravidanza, tutte le riserve del corpo della madre vengono spese per lo sviluppo e la crescita del bambino, impoverendolo. Il "prodotto magico" aiuterà a ripristinare la salute materna, a ricostituirla con le sostanze perse durante la gravidanza e il parto e darà la forza per nutrire e crescere un bambino sano.

fornisce antiossidanti che proteggono le cellule del DNA dall'attacco dei radicali dannosi;
la vitamina B2 elimina i difetti congeniti del bambino (“labbro leporino”, “palatoschisi”);
riduce il gonfiore delle gambe della madre, stabilizza la formazione di urina grazie al rilascio di liquidi non necessari;
l'acido folico minimizza la comparsa di difetti nel bambino (difetto del tubo neurale, idrocefalo, anencefalia, malnutrizione, prematurità). Questa sostanza è necessaria durante la formazione sia del cervello che del midollo spinale e delle ossa scheletriche in un bambino;
il buon effetto dei carotenoidi influenzerà la pelle, le mucose ed è molto utile per la vista sia della madre che del bambino;
Gli aminoacidi partecipano allo sviluppo del metabolismo e alla creazione di proteine nel bambino nel grembo materno;

la tossicosi nel 1o trimestre di gravidanza porta il corpo della madre a perdere potassio, il succo di zucca fresco aiuterà a ricostituire le sue riserve;
aiuta a migliorare la digestione;
aumenta l'immunità in una donna in travaglio;
in caso di raffreddore in una donna incinta, invece di vitamine e medicinali in farmacia, abbassa la temperatura e rafforza il sistema immunitario, perché non ha praticamente effetti collaterali, tutte le sostanze necessarie vengono facilmente assorbite dall'organismo;
rafforza i tessuti dei denti e delle ossa in una donna incinta, partecipa alla formazione dello scheletro del bambino;
migliora il funzionamento della cistifellea, aiuta a svuotare l'intestino, elimina la stitichezza, riduce la tossicosi;
riduce l'eccitabilità e il nervosismo.

Si consiglia alle donne incinte di iniziare a consumare i prodotti a base di zucca al mattino prima dei pasti con ¼ di tazza, fino a 100 ml. Il succo appena spremuto può essere difficile da digerire, quindi dovresti prendere la zucca al vapore senza portarla a ebollizione. Quando avverti nausea, dovresti ingoiare più volte il succo fresco “curativo”. Ha un buon effetto sul benessere di una madre che allatta e aumenta anche la quantità di latte nella madre. Ma è necessario usare questo rimedio durante l'allattamento con cautela, monitorando attentamente le condizioni del bambino.

Molte persone sono interessate a sapere se le bevande alla zucca possono essere incluse nella dieta di un bambino, a che età e in quale quantità. I corpi dei bambini assorbono meglio il succo di zucca bollito. Puoi iniziare a nutrire il tuo bambino a partire dai sei mesi con ½ cucchiaino, diluendolo con succo di mela o carota. Se il corpo del bambino accetta normalmente gli alimenti complementari a base di zucca, puoi aumentare con attenzione la dose a 50 ml al giorno. Ai bambini solo dai 3 anni può essere somministrata una bevanda alla zucca appena spremuta, ma è necessario iniziare a prenderla sotto stretto controllo con una piccola quantità e non più di 0,5 tazze al giorno. All'età di 7-14 anni è possibile aumentare la dose giornaliera a 200 ml; all'età di 14 anni sono consentiti 300 ml. Il “prodotto magico” va diluito con le bevande che piacciono al bambino.

La bevanda è in realtà un cocktail vitaminico, sarà utile ai bambini berla in autunno e primavera per evitare raffreddori, malattie virali e carenza vitaminica. Le mamme hanno notato che la bevanda alla zucca calma il bambino. Vale la pena darlo a tuo figlio 20-30 minuti prima di andare a dormire. Basta controllare prima la reazione del bambino ai succhi durante il giorno per evitare “sorprese” durante la notte. Ai bambini spesso piace una bella zuppa di purea, che può essere preparata utilizzando gli avanzi della preparazione della torta di succo. Questa zuppa è molto utile per i bambini allergici, poiché purifica il fegato e aiuta ad eliminare le sostanze tossiche. Questo piatto può essere utilizzato nella dieta di un bambino non più di 2 volte a settimana.

Per preparare la zuppa di purea per un bambino, dovresti seguire questi passaggi:

Sciogliere 4 cucchiai di zucchero in una piccola quantità di acqua bollente;
aggiungere 0,5 kg di torta, far bollire per 5-10 minuti (fino a cottura);
passare attraverso un setaccio o una rete di nylon, aggiungere qualche goccia di limone;
Mescolare bene e, dopo aver portato a ebollizione, togliere dal fuoco;
La zuppa cremosa può essere decorata con frutta fresca o in scatola, vale la pena aggiungere alla zuppa qualche goccia di buon olio d'oliva o panna naturale.

Applicazione in cosmetologia

Poiché la bevanda alla zucca migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, arricchisce il corpo umano con vitamine, microelementi e altre sostanze benefiche, ciò ha anche un effetto benefico sulla pelle. Grazie agli antiossidanti, questa "bevanda magica" ringiovanisce il corpo, il che influisce sull'aspetto di una persona. Le maschere di zucca fresca sono utili per l'acne e sbiancano bene anche la pelle se vuoi sbarazzarti delle lentiggini.

Per preparare la maschera avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

3 cucchiai di succo di zucca;
1 tuorlo d'uovo di gallina;
1 cucchiaino di miele naturale;
1 cucchiaino di olio d'oliva (per la pelle secca).

Tutti i componenti dovrebbero essere combinati in una massa omogenea. Il cosmetico vegetale vitaminico ha una consistenza densa, quindi è facile da applicare e non cola dalla pelle. Dovresti lavare viso e décolleté e applicare il cosmetico preparato per soli 20 minuti. Sulla pelle grassa, applicare una maschera di garza pre-rivestita con questa composizione per 15 minuti. Trascorso il tempo, la maschera deve essere rimossa ed i residui lavati via utilizzando esclusivamente acqua tiepida. Questa maschera riduce la secrezione di olio dalle ghiandole sebacee, riduce l'infiammazione, disinfetta e previene lo sviluppo dell'acne. È necessario utilizzare la maschera due volte a settimana fino a ottenere il risultato desiderato. Per la pelle secca si consiglia di utilizzare la maschera più volte alla settimana per un mese.

Per sapere come preparare il succo di zucca, guarda il seguente video.

Le casalinghe più avanzate sanno come presentare ai propri cari una bevanda, succo di zucca, i cui benefici e danni non sono stati ancora completamente rivelati. Come bere una bevanda che contenga tutte le sostanze benefiche necessarie all'organismo umano, le sue proprietà benefiche per bambini e adulti, come prepararla in casa. Imparerai tutto di seguito.

Non saremo come gli accademici e, insieme alla comunità scientifica, sosterremo una discussione a lungo termine su come si chiama questa “T” rotonda e gialla: verdura, frutta o bacca, perché per noi, gente comune, le informazioni applicate di un diverso è importante - Quali sono i benefici di questa bevanda solare, come influisce sul nostro corpo e cosa può curare?

Diamo uno sguardo più da vicino a che tipo di bevanda è: il succo di zucca, i suoi benefici e i suoi danni. Gli esseri umani sono una struttura naturale molto complessa che richiede molte vitamine e minerali per mantenere un'esistenza ottimale. E se iniziamo a guardare la composizione chimica del succo di zucca, rimarremo sorpresi di quanto sia saturo di tutti questi elementi e sia una vera lega di componenti super salutari.

Vitamine A, E, C e gruppo B
Vitamine PP e K
Potassio, calcio, magnesio, silicio, zinco, fluoro, ferro
Carotene, pectina, fibre

Ebbene, quale altro ortaggio può vantare un simile set?
I benefici del succo di zucca sono quasi illimitati. Viene utilizzato per il trattamento e la prevenzione di molti disturbi e malattie nella medicina tradizionale, professionale e popolare. Né l'insonnia, né il raffreddore, né la tossicosi durante la gravidanza possono resistere alle sue proprietà curative.

Il succo di zucca ottimizza il funzionamento del sistema gastrointestinale, aiuta a far fronte alla stitichezza, elimina le tossine e disintossica il corpo.
Abbassa i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue, è utile per l'anemia, migliora il processo di formazione del sangue e di coagulazione del sangue e ripristina il metabolismo.
Questa bevanda solare, grazie al potassio e al magnesio, è prescritta per le malattie cardiovascolari e i problemi al fegato, purifica le vie biliari, regola l'attività del sistema genito-urinario e aiuta il funzionamento della ghiandola prostatica.
Uniforma l'incarnato (grazie, carotene!), ha un effetto benefico sulle condizioni generali della pelle, è un antiossidante naturale, migliora l'immunità e protegge dalle infezioni virali.
Le donne apprezzano l'effetto benefico del succo di zucca perché le aiuta a far fronte al peso in eccesso e a sopportare le diete, fornendo allo stesso tempo uno stato di benessere psicologico e fisico e calmando i nervi.
A scopo cosmetico può essere utilizzato anche esternamente, utilizzandolo come tonico detergente idratante o realizzando maschere nutrienti per viso e décolleté con l'aggiunta di miele, tuorli, panna acida o oli. La pelle dopo di loro diventa irriconoscibilmente piacevole e vellutata.

Nonostante tutti i vantaggi, il succo spremuto dalla zucca, in alcuni casi, provoca anche danni. Principali controindicazioni:

intolleranza individuale
diarrea
esacerbazione di gastrite o ulcere
alcuni tipi di diabete

E se hai malattie acquisite o ereditarie, chiedi al tuo medico se il suo uso è indicato per te.

Ora che abbiamo esaminato questa bevanda al microscopio e scoperto quali sono i suoi benefici e i suoi danni, daremo consigli su come bere il succo di zucca durante l'infanzia e in caso di malattie del fegato e presenteremo diversi modi per prepararlo.

Calorie del succo di zucca

Il succo di zucca è un prodotto dietetico. Il suo valore energetico è di sole 38 kcal per 100 g, il che lo rende un componente indispensabile quando si crea un corretto programma nutrizionale per la perdita di peso.

La densa bevanda all'arancia è ricca di fibre, che creano una sensazione di sazietà duratura ed è ideale per rimettersi in forma prima delle vacanze o di una vacanza in resort. Ecco perché, e non solo per il suo corredo di minerali e vitamine, è adorato dalle bellissime modelle famose. Il succo di zucca o altri piatti liquidi a base di questo ortaggio sono il loro mezzo preferito per perdere peso.

Quindi non importa cosa c'è nella tua agenda - una dieta completa o giorni di digiuno - in ogni caso, il succo di zucca può essere il tuo miglior assistente.

Come bere correttamente il succo di zucca

Il succo di zucca va bevuto a stomaco vuoto, mezz'ora prima di colazione o pranzo. E sarai in grado di mantenere questo intervallo di tempo se prepari ogni volta il succo appena spremuto.

Nel trattamento o nella prevenzione delle malattie, il medico può prescrivere un regime diverso, ma il requisito “prima dei pasti” rimarrà invariato. La cosa principale è ricordare che qualsiasi succo fresco deve essere bevuto entro 20 minuti dalla preparazione, altrimenti tutti gli elementi benefici scompariranno senza lasciare traccia.

Ogni giorno spremi un "pezzo di sole" in un bicchiere o usa il succo di zucca delle scorte invernali: dipende da te. Naturalmente è meglio spremuto fresco, ma aprire il contenitore con il succo è più veloce.

La buona notizia è che entrambi contengono una scorta inesauribile di sostanze utili al nostro organismo. E un altro punto molto importante: quando inizi a prendere il succo di zucca per via orale, controlla attentamente la reazione del tuo corpo. A volte un prodotto apparentemente innocuo può causare danni.

Come bere il succo di zucca per i bambini

La zucca è la più preziosa e poco allergenico prodotto, quindi è un fornitore indispensabile di vitamine e minerali per il bambino. Il potassio, il magnesio e le vitamine del gruppo B aiutano con successo la formazione del sistema nervoso e cardiovascolare del corpo di una piccola persona. Il succo di zucca con miele preparato dalla mamma è un augurio di sogni d'oro, regalando al bambino un riposo notturno tranquillo e sano.

Sfortunatamente, non a tutti piace il gusto e l'odore peculiari della zucca, quindi ai bambini dovrebbe essere insegnato fin dalla tenera età, quasi dall'infanzia. Allora il bambino lo accetterà bene e una tazza di succo di zucca non diventerà una prova, ma un piacere! Se ti sei già perso questo punto, il succo di zucca può essere offerto in più varianti, mescolandolo con altri più familiari, ad esempio arancia, pera o mela.

Per quanto riguarda la quantità e la frequenza d'uso è opportuno seguire le raccomandazioni del pediatra o del nutrizionista pediatrico.

Succo di zucca per il fegato

Per ottenere il massimo effetto curativo nel trattamento delle malattie del fegato (normalizzazione della funzionalità epatica), il succo di zucca dovrebbe essere sottoposto al minor trattamento termico possibile. Il miglior risultato si ottiene unendo questo succo al miele.

Il corso dura 2-3 settimane e il rimedio “d'oro” deve essere assunto 3 volte al giorno prima dei pasti in dosi da ¼ a ½ bicchiere.

Puoi ottenere il succo medicinale in diversi modi. Ad esempio, spremete la verdura grattugiata e addolcitela con il miele (metodo espresso), oppure preparate un infuso (versione a lunga conservazione). Per fare questo, taglia la parte superiore della zucca, rimuovi il torsolo e riempi metà dello spazio risultante con il miele. Coprite con un “coperchio” di zucca e lasciate fermentare in un luogo buio e fresco per 10 giorni. Ti ritroverai con uno sciroppo concentrato di miele di zucca. Devi prenderlo 2-3 cucchiai.

Tasso di consumo di succo di zucca

La quantità di succo di zucca consigliata per il consumo quotidiano dipende dallo stato di salute della persona, dalle raccomandazioni del suo medico e dalla reazione individuale del corpo.
Per migliorare la salute generale (a scopo preventivo), è necessario iniziare come quando si assume qualsiasi prodotto insolito con piccole dosi e aumentare a 1/2 - 1 cucchiaio. a stomaco vuoto o mezz'ora prima di pranzo.

Quando si tratta una malattia specifica, la quantità di prodotto consumato e la durata della sua somministrazione sono regolate dal medico.

Ma, in ogni caso, sii moderato e trattati con cura: bevendo una dose di succo ripetutamente aumentata, non solo non ti libererai immediatamente dei tuoi disturbi, ma causerai anche danni al corpo.

Come preparare il succo di zucca in casa

La polpa arancione brillante della zucca è succosa e saporita. Puoi ricavarne un succo molto salutare, che contiene un vero tesoro di vitamine, e il suo colore ti solleva immediatamente l'umore!

Nella prima fase, per preparare il succo, è necessario selezionare un frutto maturo e maturo senza danni esterni, sbucciarlo e tagliarlo. E poi ci sono le possibili opzioni:

1) Succo di zucca appena spremuto.

Estrarre il succo dalla zucca preparata attraverso uno spremiagrumi. La seconda opzione (semplice, ma laboriosa): grattugiare la verdura su una grattugia grossa e strizzarla con una garza. Terza opzione (succo denso o base per frullato): frullare i pezzi di zucca in un frullatore.

Con questo metodo di produzione, il succo sarà ricco di fibre, che raddoppieranno i suoi benefici. Il succo preparato può essere bevuto immediatamente (e l'effetto benefico che ne deriva sarà inestimabile), oppure può essere versato in contenitori e conservato per l'inverno (per uso futuro) mediante pastorizzazione. È vero, con questo metodo alcune vitamine andranno perse.

Non a tutti piace il gusto unico della zucca, quindi il succo di zucca appena spremuto può essere combinato con succo di carota, arancia o limone. L'aggiunta di mirtillo rosso o olivello spinoso è considerata molto utile. Il gusto del succo stesso si arricchirà di nuove sfumature e aumenterà la quantità di vitamine nella bevanda.

2) Succo di zucca trattato termicamente.

Con questo metodo si prepara uno sciroppo di zucchero (preferibilmente miele) e acqua, si fa bollire la polpa di zucca macinata per un quarto d'ora e alla fine si aggiunge il succo di limone. La bevanda deve essere conservata in frigorifero o in scatola. Varie versioni di questa ricetta suggeriscono di aggiungere all'ingrediente principale albicocche secche, arance, mele o carote. La scelta è tua!

3) Cocktail di zucca per adulti.

In questo caso, al succo di zucca appena spremuto vengono aggiunti succo di pomodoro (o sottaceti tritati), sale, zucchero e pepe nero macinato. Anche gli uomini che arricciano il naso alla parola “zucca” non rifiuteranno questo abbinamento di sapori. In questo modo riceveranno anche il silicio, il potassio, il calcio, lo zinco, il magnesio, il fluoro e il ferro di cui hanno bisogno per prevenire le malattie della zona genitale e allo stesso tempo pareggiare le variazioni di peso legate all'età.

Preparazioni invernali a base di zucca: le 5 migliori composte di zucca.

La zucca è un melone sano e gustoso che viene inutilmente sottovalutato. In questo articolo parleremo di quali bevande invernali alla zucca puoi preparare per la tua famiglia a casa.

Composta di zucca per l'inverno

La composta è una delle bevande più apprezzate nella nostra regione. Oggi parleremo della bevanda alla zucca più deliziosa per l'inverno, che può essere preparata nelle nostre cucine.

Ingredienti:

Zucca sbucciata 1 kg;
Zucchero di barbabietola 450 g;
Litro d'acqua;
Aceto 9% 1 cucchiaino.

Cubi di zucca: l'ingrediente principale della composta

È molto semplice preparare questa composta di zucca in inverno:

Prendi una zucca matura e incontaminata e sbucciala. Tagliare a metà ed eliminare i semi con il torsolo (fibre);
Tagliamo la zucca a cubetti e pesiamo questi cubetti. Richiediamo 1 kg;
Avremo bisogno di una pentola con una capacità di 3 litri o più. Riempire la padella con la zucca e aggiungere lo zucchero, aggiungere l'acqua e versare l'aceto. Vale la pena menzionarlo a parte: nel nostro caso alla composta viene aggiunto l'aceto in modo che i cubetti di zucca rimangano intatti;

Cuocere per almeno 20 minuti, ma a fine cottura i cubetti dovranno risultare morbidi e completamente cotti;
Laviamo i barattoli e li sterilizziamo con i coperchi in modo conveniente;
Versate la zucca bollita in un barattolo e versateci sopra la composta sotto la gola, arrotolate, capovolgetela e mettetela sotto la coperta a raffreddare.

Puoi conservarlo non solo nelle cantine, ma anche negli appartamenti. A proposito, lascia una porzione del cocktail vitaminico per la famiglia, perché non c'è niente di più gustoso della composta di zucca appena preparata con ghiaccio.

La bevanda alla zucca per l'inverno è di per sé deliziosa, ma se aggiungi albicocche secche e mele, il gioco del gusto impressionerà anche i buongustai più sofisticati.

Ingredienti:

Mele 2 pezzi (una dolce, una acida);
500 g di zucca;
100 grammi di albicocche secche;
400 g di zucchero;
2 litri di acqua;

La preparazione è semplice come nella ricetta precedente:

Versare l'acqua e aggiungere lo zucchero, mettere a bollire;
Lavare bene le albicocche secche, versarvi sopra dell'acqua bollente, tagliare ogni frutto in 4 parti e metterle nello sciroppo;
Lavare la zucca, pulirla, tagliarla a cubetti 1*1*1 cm e mandarla a prendere delle albicocche secche;
Laviamo le mele, le tagliamo, togliamo il torsolo, le tagliamo a cubetti e le mettiamo sciroppate;
Cuocere fino a quando la zucca sarà pronta (il resto cuoce più velocemente);
Sterilizziamo i barattoli con i coperchi e li prepariamo per la chiusura;
Aggiungere l'acido citrico alla composta, mescolare fino a completo scioglimento e versare la composta nei barattoli;
Arrotolare e lasciare raffreddare in posizione capovolta sotto la coperta.
Puoi conservarlo non solo in cantina, ma anche in appartamento.

Questa bevanda può sostituire la Fanta preferita dai bambini, ma contiene più vitamine.

Ingredienti:

300 grammi di zucca, sbucciata e grattugiata;
1 arancia;
2 litri di acqua;
Bastoncino di cannella;
Zucchero 400 gr;
Acqua 2 lt.

La preparazione è semplice, e anche i principianti possono farla:

Mescolare acqua e zucchero e portare ad ebollizione;
Aggiungi la zucca grattugiata;
Aggiungi un bastoncino di cannella;
Togliere la scorza dall'arancia;
Puliamo le fette d'arancia dalle striature biancastre e tagliamo le fette in 3 parti ciascuna;
Aggiungere l'arancia alla composta dopo che l'acqua bolle e cuocere per 20 minuti;
Aggiungere la scorza e cuocere per altri 10 minuti;
Prepariamo barattoli con coperchio per composta, li sterilizziamo;
Versare la composta bollente, non mettere la stecca di cannella nei vasetti. Arrotolatelo, giratelo e avvolgetelo in una coperta.

Puoi conservare questa bevanda alla zucca per l'inverno solo in un luogo fresco.

Un'altra bevanda alla zucca per l'inverno può essere preparata con succo di ananas. Provatelo, molto probabilmente preparerete questa composta per tutta la stagione.

Ingredienti:

2 kg di zucca tritata finemente;
2 litri di acqua;
1 litro di succo di ananas;
500 g di zucchero;
1 cucchiaino di acido citrico.

Non ci vorranno più di 40 minuti per preparare:

Diluire il succo con acqua e metterlo sul fuoco a bollire;
Aggiungi lo zucchero;
Pulite, lavate e tritate finemente la zucca e mettetela in una casseruola;
Cuocere per 20 minuti, o fino a quando la zucca sarà tenera;
Prepariamo vasetti per sigillare, sterilizzare;
Aggiungi l'acido citrico alla bevanda bollente finita e lasciala bollire per un minuto;
Versare nei barattoli, arrotolare, girare sotto una coperta per 12 ore.

Puoi conservarlo in un appartamento o in una cantina.

Esplosione arancione o magazzino di vitamine. Questa bevanda invernale alla zucca ha centinaia di nomi e migliaia di fan. Una bevanda ideale per i bambini, così come per coloro che sono passati a una corretta alimentazione.

Ingredienti:

Zucca sbucciata e tagliata a cubetti 1 kg;
400 g di olivello spinoso;
450 zucchero;
Acqua depurata o artesiana;
2 cucchiaini di acido citrico.

Quindi, è meglio sigillare questa bevanda alla zucca per l'inverno in barattoli da un litro o mezzo litro.

Lavate i vasetti e riempiteli con la zucca sbucciata, lasciando 1 cm in alto;
Versare acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti;
Versiamo il tutto nelle padelle, sciacquiamo e sterilizziamo gli stessi barattoli per la cucitura;
Aggiungere lo zucchero nella casseruola con la composta e cuocere per 10 minuti;
Aggiungere l'olivello spinoso e cuocere per altri 20 minuti;
Aggiungere un bicchiere d'acqua (invece di quella evaporata) e far bollire per 3 minuti;
Aggiungere l'acido citrico, lasciarlo sciogliere e versare la bevanda nei barattoli;
Arrotolare, girare e nascondere sotto una coperta per 12 ore o fino a completo raffreddamento.

Può essere conservato sia in appartamenti che in cantine.

Come puoi vedere, le bevande alla zucca per l'inverno sono numerose e varie e il gusto non è inferiore ad altre bevande simili. E in conclusione, ti suggeriamo di guardare una recensione video di un'altra bevanda alla zucca per l'inverno.

Video: composta di zucca per l'inverno! Due ricette per la preparazione e la conservazione!

I succhi di verdura sono un tipo di bevanda popolare che può essere trovata sugli scaffali dei negozi o preparata autonomamente a casa. Questa popolarità è dovuta non solo al gusto, ma anche ai benefici associati all'alto contenuto di vitamine e microelementi.

Di solito si ritiene che le verdure fresche siano più utili di quelle bollite o in scatola, ma i succhi di verdura non sono inferiori agli alimenti freschi nella loro gamma di vitamine. I succhi di verdura sostengono il sistema immunitario, aiutando a evitare diverse malattie e raffreddori autunnali-primaverili. Tra i succhi di verdura, quello di zucca è uno dei migliori in termini di contenuto di sostanze di cui abbiamo bisogno.

Proprietà benefiche del succo di zucca

Secondo gli archeologi, la patria della zucca familiare è il Messico, dove veniva coltivata molto prima della nostra era. Questa pianta fu portata in Europa dagli spagnoli solo nel XVI secolo, dopo di che iniziò a diffondersi in tutto il continente. La polpa succosa della zucca veniva mangiata con piacere e aggiunta a vari piatti, mentre il succo e i semi erano considerati agenti medicinali. Le persone conoscevano molto bene le straordinarie proprietà di questa pianta. Fino ad ora, nel mondo moderno, la zucca è meritatamente uno dei migliori rimedi casalinghi.

Il succo di zucca è una buona bevanda per sostenere l'immunità. Contiene molte sostanze benefiche che svolgono un ruolo importante nella lotta contro le malattie. Meno di mezzo litro di succo di zucca fresco aiuterà ad arricchire il corpo con la norma giornaliera di fosforo, potassio, magnesio e vitamine A, B, C ed E. Nell'elenco delle proprietà medicinali della zucca, una posizione speciale è occupata dal vitamina K contenuta nella sua polpa. Questa vitamina è piuttosto rara ed è responsabile della normalizzazione della coagulazione del sangue.

Anche tra le proprietà di questa bevanda salutare, da segnalare l'alto contenuto di fibre e pectina, che hanno un effetto benefico sul tratto gastrointestinale. È noto che la fibra alimentare non viene assorbita nell'intestino, ma pulisce le sue pareti dalle tossine accumulate e dai prodotti di decomposizione, che vengono poi espulsi dal corpo.

Per preparare il succo di zucca appena spremuto non sono necessari poteri soprannaturali o grandi abilità culinarie: è abbastanza semplice. Se hai uno spremiagrumi a casa, un dispositivo facile da usare che fa risparmiare notevolmente tempo e semplifica il lavoro, ottenere la bevanda desiderata non sarà difficile. Se non avete uno spremiagrumi potete grattugiare la polpa della zucca, quindi avvolgerla in una garza pulita piegata in più strati e strizzarla.

Il succo di zucca appena spremuto ha un sapore dolce, ma ha note specifiche, quindi non piacerà a tutti. Se sei una di queste persone, puoi diluire il succo di zucca con altri succhi, ad esempio frutta, verdura o frutti di bosco.

Il succo di zucca può essere migliorato con poche gocce di succo di limone; si sposa bene anche con il succo di carota. Se non hai abbastanza dolcezza naturale, puoi sempre aggiungere un po' di zucchero. Allo stesso tempo, il gusto diventa più ricco, gradevole e morbido. Il succo di zucca può essere conservato anche per l'inverno se non è possibile conservare la zucca fresca per lungo tempo.

Preparazione preliminare dei prodotti

Prima di preparare il succo di zucca, devi selezionare attentamente i prodotti. Per preparare un succo di zucca dolce e ricco, è necessario selezionare frutti freschi e giovani con polpa arancione brillante, del peso fino a circa 5-7 kg. La zucca fresca e non troppo matura ha un contenuto più elevato di fruttosio e carotene naturali.

Per preparare il succo, è necessario sbucciare il frutto dalla buccia e dai semi, tagliare la polpa a pezzi. Dopo aver sbucciato e tagliato la zucca, utilizzate una garza o uno spremiagrumi per ottenere il succo. Se durante la cottura si aggiunge altra frutta o verdura, anch'essa dovrà essere prima pulita e poi spremuta dal succo.

Si sconsiglia di conservare a lungo il succo appena spremuto, è meglio consumarlo subito dopo la preparazione. Ma allo stesso tempo, il succo di zucca è adatto anche per la conservazione per l'inverno. Successivamente, abbiamo preparato le migliori ricette per il succo di zucca a casa.

Le migliori ricette con succo di zucca

Ricetta 1: Succo di zucca con mirtilli rossi

La combinazione di mirtilli rossi, miele e zucca è nota per il suo gusto straordinario. I mirtilli contengono elevate quantità di vitamine e minerali. Puoi anche usare altri succhi di bacche, frutta o verdura.

ingredienti

2 kg di mirtilli rossi;
2 kg di zucca;
miele o zucchero a piacere.

Metodo di cottura

Sbucciare e tagliare la zucca a pezzetti, spremere il succo in uno spremiagrumi. Se non avete uno spremiagrumi a portata di mano potete grattugiare le zucche e spremere il succo con una garza. Lavare i mirtilli rossi e spremerne il succo allo stesso modo. Mescolare il succo di zucca e mirtillo rosso, aggiungere miele o zucchero a piacere. Si consiglia di spremere il succo subito prima di berlo.

Questa ricetta non richiederà molto tempo e fatica, ma di conseguenza otterrai un succo di zucca gustoso e salutare per l'inverno. Questa bevanda sarà a portata di mano durante il freddo invernale e potrà fornire alla famiglia tutte le sostanze di cui l'organismo ha bisogno durante il difficile periodo di raffreddore e influenza diffusi. Questo succo può essere conservato a lungo in barattoli sterilizzati e, dopo aver aperto il barattolo, non si deteriora a lungo in frigorifero.

ingredienti

1 kg di zucca (polpa);
250 g di zucchero;
2 litri di acqua;
1 limone.

Metodo di cottura

Scaldare l'acqua a fuoco basso e aggiungere lentamente lo zucchero, portare a ebollizione. Grattugiare la polpa di zucca e versarvi sopra lo sciroppo di zucchero bollente. Mescolare e tenere a fuoco molto basso per circa quindici minuti. Successivamente, togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare il contenuto.

Successivamente, macina la zucca usando un frullatore o strofinandola al setaccio. Spremi il succo di limone nella padella e mescola. Il succo risultante deve essere portato a ebollizione e, mescolando, far bollire per dieci minuti. Successivamente, il succo viene versato in barattoli sterilizzati e arrotolato.

Quando prepari il succo di zucca e limone, dovresti usare i piatti giusti: preferibilmente smaltati, senza patatine. Si sconsiglia di cuocere piatti acidi in pentole di alluminio a causa dell'effetto di un ambiente acido (soprattutto sotto l'influenza dell'alta temperatura) sul metallo. In questo caso si formano composti tossici che entrano nel corpo insieme al cibo.

Come preparare il succo di zucca con l'arancia? La ricetta del succo di zucca con le arance non è molto diversa dalla ricetta precedente. Trilicheremo la quantità di agrumi e aggiungeremo due o tre cucchiaini di acido citrico (10-15 g).

ingredienti

una zucca media;
200 g di zucchero;
10-15 g di acido citrico;
tre arance;
acqua.

Metodo di cottura

Tagliare la zucca a pezzi e riempirla d'acqua. L'acqua dovrebbe raggiungere i pezzi più in alto. Mettete sul fuoco e portate a ebollizione, quindi fate cuocere per non più di 5 minuti. Lascia raffreddare il contenuto, quindi usa un colino per pulire la zucca. Riportare il prodotto risultante nella padella, aggiungere acido citrico e zucchero. Utilizzando uno spremiagrumi o manualmente, spremete il succo delle arance e mescolatelo con il succo di zucca. Riportate il composto sul fuoco e portate a bollore, poi spegnete subito e versate nei barattoli.

Quando scegli le mele per il succo, dovresti prestare attenzione alle varietà verdi, che sono considerate più sane. Se non sei riuscito a trovarne di verdi, puoi sceglierne uno qualsiasi, ma cerca di non prendere frutti troppo maturi.

ingredienti

1 kg di zucca
250 g di zucchero
1 kg di mele
scorza di un limone.

Metodo di cottura

Sbucciare la zucca e le mele e spremerne il succo in uno spremiagrumi separatamente. Mescolare il succo di mela e zucca in una casseruola, aggiungere lo zucchero e la scorza di limone, precedentemente grattugiata su una grattugia fine. Senza portare a ebollizione il succo, tenerlo sul fuoco per non più di cinque minuti. Dopodiché lasciate il succo di zucca e mela sul fornello spento ancora per qualche minuto, ma non lasciatelo raffreddare troppo: versatelo ancora caldo nei barattoli.

Come preparare il succo di zucca con carote e albicocche secche? A volte è utile aggiungere al succo di zucca altre verdure o frutta ricche di vitamine. Ciò migliora il gusto e conferisce alla bevanda ulteriori vantaggi. Vi proponiamo un'altra ricetta per il succo di zucca, arricchito con betacarotene e microelementi con l'aggiunta di carote e albicocche secche.

ingredienti

3 kg di zucca;
quattro carote medie;
500 g di albicocche secche;
1,2 kg di zucchero;
3 litri di acqua;
15 g di acido citrico.

Metodo di cottura

Sbucciare la zucca e le carote e tagliarle a pezzetti insieme alle albicocche secche. Mettere tutto in una casseruola, riempire d'acqua e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere per circa due ore. Spremere il composto cotto e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Non buttiamo il brodo scolato, ci servirà dopo.

In un frullatore, sbattere i pezzi cotti di albicocche secche, zucca e carote, quindi mescolare la purea risultante con un bicchiere di brodo. Versare in una casseruola pulita, aggiungere acido citrico e zucchero. Portare a ebollizione e cuocere finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.

Succo di zucca - controindicazioni

Il succo di zucca non è raccomandato per le persone con bassa acidità di stomaco e sindrome dell'intestino irritabile. La zucca e tutti i prodotti a base di zucca dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta delle persone che soffrono di gravi disturbi gastrointestinali e di diarrea. Abbastanza raro, ma ci sono ancora persone che hanno una reazione allergica al carotene. Inoltre, alcune persone potrebbero avere un'intolleranza individuale ad altre sostanze contenute nella zucca.