냉동 베리 설탕에 절인 과일 - 최고의 요리법. 냉동 베리 설탕에 절인 과일을 적절하고 맛있게 준비하는 방법

여름은 아마도 일년 중 가장 맛있는 시기일 것입니다. 하지만 그 시간은 놀라울 정도로 짧습니다. 뒤를 돌아볼 시간도 생기기도 전에 이미 지나가 버렸습니다. 그리고 할 일이 얼마나 많은가! 첫째, 차례로 익는 열매를 수확하고 맛있고 다양한 잼을 만들고 겨울 동안 베리 설탕에 절인 과일을 비축하는 시간을 가지십시오. 겨울에는 그것들 없이는 살 수 없습니다!

각 주부는 이 음료를 준비하는 자신만의 비밀을 가지고 있습니다. 다양한 베리를 능숙하게 결합하고 물과 설탕의 비율을 관찰하면 정말 맛있고 건강한 음료를 만들 수 있습니다. 이러한 겨울 준비는 아마도 자연의 선물을 보존하는 가장 일반적인 방법일 것입니다. 결국 설탕에 절인 과일의 열매는 모양, 맛, 색상 및 향을 최대한 유지합니다.

베리 설탕에 절인 과일은 자가 살균(저온살균) 또는 살균이라는 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 깨끗한 열매를 별도의 병에 넣고 끓인 시럽을 부어 20 분 동안 끓입니다. 그런 다음 시럽을 배출하고 다시 끓여서 열매 위에 다시 부어 넣습니다. 시럽이 흐려지면 여러 겹으로 접은 거즈를 사용하여 걸러낼 수 있습니다. 그런 다음 항아리를 주석 뚜껑으로 말아서 뒤집어 포장합니다. 두 번째 경우에는 열매에 설탕 시럽을 채우고 뚜껑을 덮은 다음 80-90ºС로 가열된 물에서 저온 살균합니다. 열매가 부드러워질수록 살균에 필요한 시간이 줄어듭니다. 완제품도 뚜껑으로 밀봉되어 있습니다. 원칙적으로 이 두 가지 방법 모두 열매를 수확하는 데 좋습니다. 그러나 섬세한 열매의 모양을 최대한 유지하려면 살균하는 것이 좋습니다.

설탕 시럽은 매우 간단하게 준비됩니다. 필요한 양의 물을 팬에 붓고 가열합니다. 가열하는 동안 과립 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 물과 섞은 다음 끓입니다. 필요한 경우 시럽을 걸러냅니다.

이제 겨울을 적절하게 준비하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 알아보세요. 과일은 신선하고 적당히 익은 것이어야 하며, 부패나 부패의 흔적이 없고 해충의 흔적이 전혀 없어야 합니다. 베리의 품질을 확인한 후 철저히 씻어야 합니다. 그런 다음 줄기와 브러시를 제거해야합니다. 이렇게 준비된 베리는 깨끗하고 증기 멸균되거나 오븐 멸균된 병에 담을 수 있습니다. 베리를 더 단단히 고정하려면 손바닥으로 병을 두드리거나 가볍게 (매우 조심스럽게) 테이블 위에 두드립니다. 그런 다음 열매로 가득 찬 항아리에 설탕 시럽을 채우고 여기에 정향, 바닐라 또는 계피와 같은 다양한 향신료를 첨가하여 맛볼 수 있습니다. 다음으로, 겨울용 베리 설탕에 절인 과일을 준비하기 위해 선택한 방법에 따라 귀하의 행동이 전개됩니다.

그리고 마지막으로 모든 작업이 헛되지 않도록 공백의 뚜껑을 매우 신중하게 선택하십시오. 매장에서 구입하는 것이 더 낫고 더 안정적입니다. 우선, 뚜껑의 모양을 주의깊게 살펴보십시오. 뚜껑은 손상 없이 매끄러워야 하며, 표면이 매끄럽고 뚜껑 테두리에 고무줄이 꼭 맞아야 합니다. 집에서 뚜껑의 품질을 쉽게 확인할 수 있습니다. 이렇게 하려면 뚜껑을 병의 목 부분에 고르게 놓고 그 위에 손을 얹어 보세요. 뚜껑이 흔들리면 불량입니다. 주저하지 않고 단단하고 고르게 눕히면 필요한 수의 뚜껑을 구입하고 겨울 동안 맛있고 건강한 베리 설탕에 절인 과일을 자유롭게 준비하십시오.

야생 딸기 설탕에 절인 과일

재료:
신선한 딸기.
시럽의 경우:
1 리터의 물 - 200-300 g의 설탕.

준비:
열매를 분류하고 항아리를 1/3 정도 채웁니다. 항아리에있는 열매 위에 끓는 설탕 시럽을 붓고 5-7 분 후에 시럽을 배출하고 다시 끓여서 항아리를 목 가장자리까지 채우고 즉시 말아서 항아리를 거꾸로 뒤집어 포장하십시오. 일어나서 하루 동안 그대로 두세요.

블랙베리 설탕에 절인 과일

재료:
블랙베리.
시럽의 경우:
1 리터의 물 - 3 컵. 사하라.

준비:
준비된 베리를 건조하고 깨끗한 병에 넣고 뜨거운 시럽을 채웁니다. 저온살균: 0.5리터 병을 85°C에서 15분, 1리터 병을 20분 동안 가열합니다. 그런 다음 주석 뚜껑을 말아서 완전히 식을 때까지 목을 아래로 놓습니다.

블루베리 설탕에 절인 과일

재료:
블루베리.
시럽의 경우:
물 1리터,
설탕 800g.

준비:
열매를 분류하고 소쿠리에 넣고 잘 헹구고 열매가 담긴 소쿠리를 찬물에 담습니다. 그런 다음 열매를 항아리에 붓고 (병에 담긴 열매의 수는 귀하의 재량에 달려 있으며 많은 사람들이 열매를 옷걸이까지 채 웁니다) 목 가장자리에 2cm를 추가하지 않고 뜨거운 설탕 시럽을 채 웁니다. 90°C 온도에서 멸균: 0.5 l - 10분, 1 l - 15분, 3 l - 25분.

자체 주스에 붉은 건포도 설탕에 절인 과일

재료:
레드 리베스.
시럽의 경우:
레드커런트 주스 1리터,
설탕 400-600g.

준비:
잘 익은 붉은 건포도에서 주스를 준비하십시오. 따뜻하게 해주세요. 그것에 설탕을 넣고 끓여서 몇 분간 끓인 다음 거품을 제거하고이 시럽을 항아리에있는 열매 위에 부으십시오. 그런 다음 끓는 물에서 항아리를 소독하십시오 : 0.5 l - 15 분, 1 l - 20 분. 같은 방법으로 레드 커런트 주스에 딸기를 준비할 수 있으며 살균 시간만 5분만 늘리면 됩니다.

검정과 빨강 건포도 설탕에 절인 과일

재료:
블랙 커런트,
레드리베스,
1리터 병당 설탕 200g,
향신료(물 3리터당):
6-7 정향 새싹,
½ 티스푼. 육두구,
½ 티스푼. 시나몬.

준비:
건포도를 씻고 말리고 물기를 빼고 분류하십시오. 항아리를 준비하고 각각에 붉은 건포도를 넣으십시오 (부피의 2/3보다 약간 적음). 다음 층에 블랙 커런트를 놓습니다. 열매 위에 끓는 물을 붓고 잠시 기다리십시오. 그런 다음 냄비에 물을 붓고 설탕 (1 리터당 200g)과 향신료를 넣고 끓입니다. 생성된 매운 시럽을 베리 위에 붓고 준비된 멸균 뚜껑으로 말아서 뒤집어 식힙니다.

체리 설탕에 절인 과일

재료:
체리,
1스택 3 리터 병당 설탕.

준비:
체리를 분류하고 씻으십시오. 병과 뚜껑을 준비합니다. 각 3리터 병에 베리 ⅓개와 설탕 1컵을 붓습니다. 체리 위에 끓는 물을 붓고 멸균 된 뚜껑을 덮고 말아 올리십시오. 각 병을 여러 번 뒤집어 설탕을 녹입니다. 그런 다음 거꾸로 뒤집힌 항아리를 완전히 감싸서 완전히 식히십시오.

딸기-체리 설탕에 절인 과일

재료:
딸기 1.5kg,
체리 1.5kg
물 1리터,
설탕 700g.

준비:
잘 익고 단단한 딸기를 골라 재빨리 헹구고 분류하세요. 체리도 껍질을 벗기고 씻어주세요. 준비된 깨끗한 병에 베리를 여러 층으로 놓고 딸기 층과 체리 층을 번갈아 놓고 베리에 냉각된 시럽을 부은 다음 물이 끓는 순간부터 6분 동안 병을 살균하거나 80°C에서 25분간 저온살균합니다.

체리와 블랙커런트 설탕에 절인 과일

재료:
체리 1.5kg,
블랙커런트 1.5kg,
물 1리터,
설탕 700g.

준비:
열매를 분류하고 줄기를 껍질을 벗기고 씻은 다음 용기에 넣고 뜨거운 설탕 시럽을 부은 다음 이 형태로 15분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 베리를 준비된 병에 넣고 차가운 시럽을 채우고 70°C 온도에서 20분간 저온살균합니다.

초크베리와 라즈베리의 설탕에 절인 과일

재료:
초크베리 열매 700g,
라즈베리 400g.
시럽의 경우:
물 1리터,
설탕 450g.

준비:
초크베리 열매를 잘 씻어서 끓는 물에 1~3분간 데친 후 얼음물에 담가주세요. 라즈베리를 분류하고, 줄기와 상한 열매를 제거하고, 소쿠리에 넣고 씻어 찬물에 부드럽게 담그십시오. 준비된 베리를 병에 층층이 놓고 가끔 흔들어서 압축한 다음 그 위에 뜨거운 시럽을 붓습니다. 그런 다음 끓는 물에 열매 항아리를 소독하십시오 : 0.5 리터 항아리 - 15 분, 1 리터 항아리 - 25 분, 3 리터 항아리 - 45 분.

블루베리와 블랙커런트 설탕에 절인 과일

재료:
블루베리와 블랙커런트.
시럽의 경우:
물 1리터,
설탕 1.2kg.

준비:
준비된 베리(1:1.5 비율)를 병에 층층이 넣고 뜨거운 시럽을 부은 후 2~3시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 끓는 물에서 항아리를 소독하십시오. 1 리터 항아리 - 20 분.

물 없이 딸기 설탕에 절인 과일

재료:
딸기 4kg,
설탕 1kg.

준비:
준비된 베리를 법랑 그릇에 넣고 설탕을 층층히 뿌린 후 10시간 동안 방치합니다. 시간이 지나 즙이 어느 정도 나오면 딸기를 즙과 함께 병에 넣고 끓는 물에 10분간 소독합니다. 이 설탕에 절인 과일의 열매는 그대로 유지됩니다.

매콤한 구스베리 설탕에 절인 과일

재료:
잘 익은 구스베리 3kg.
시럽의 경우:
물 1리터,
3스택 사하라,
정향나무 2개,
지상 카 다몬과 계피-맛보기.

준비:
구스베리를 분류하고 줄기를 제거하고 씻은 다음 멸균 된 병에 넣고 끓는 물을 부으십시오. 5-10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 냄비에 물을 빼고 설탕, 정향, 계피, 카다몬을 넣고 약한 불에서 5분간 끓입니다. 그런 다음 시럽을 잠시 동안 끓이십시오. 무명천에 걸러내고 다시 끓여서 구스베리 위에 부어주세요. 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집고 감싸서 완전히 식을 때까지 두십시오.

구스베리와 딸기 설탕에 절인 과일

재료:
구스베리 2kg,
딸기 1kg.
시럽의 경우:
물 1리터,
설탕 200-700g.

준비:
찌름은 잘 익었지만 상당히 단단한 구스베리를 바늘로 씻었습니다. 딸기도 단단해야합니다. 준비된 구스베리와 딸기를 항아리에 층으로 놓고 준비된 시럽을 붓고 끓는 물에서 소독하십시오. 0.5 리터 항아리-8 분, 1 리터 항아리-10-12 분, 3 리터 항아리-15 분.
또는 90°C에서 각각 15분, 20분, 30분 동안 저온살균할 수 있습니다.

장미 꽃잎을 곁들인 구스베리 설탕에 절인 과일

재료:
구스베리,
장미 꽃잎.
시럽의 경우:
물 1리터,
설탕 200-700g.

준비:
잘 익은 딱딱한 구스베리를 이쑤시개로 찔러 70°C의 물에 3~5분간 담가주세요. 그런 다음 준비된 열매를 항아리에 넣고 그 위에 장미 꽃잎을 놓고 (1 리터 항아리 당 1 큰술의 비율로) 모든 위에 뜨거운 시럽을 부으십시오. 끓는 물에서 항아리 소독: 0.5리터 항아리 - 8분, 1리터 항아리 - 10-12분, 3리터 항아리 - 15분. 또는 다시 90도 온도에서 각각 15분, 20분, 30분 동안 저온살균할 수 있습니다.

구스베리와 체리 설탕에 절인 과일

재료:
구스베리 1.5kg,
체리 1kg.
시럽의 경우:
물 1리터,
2 큰술. 사하라.

준비:
열매를 모아서 분류한 후 깨끗이 씻어서 줄기에서 분리합니다. 구스베리는 잘 익지 않으므로 바늘로 찔러주세요. 준비된 멸균 병에 열매를 층으로 놓고 시럽을 채우고 소독하십시오. 1 리터 병 - 12 분, 3 리터 병 - 15 분. 그런 다음 주석 뚜껑으로 항아리를 말아 올리십시오.

꿀과 향신료를 곁들인 포도 설탕에 절인 과일

재료:
포도 3kg,
500ml 3% 식초,
꿀 1.5kg,
1티스푼 지상 계피,
정향 5개 봉오리.

준비:
큰 포도를 씻어서 조심스럽게 줄기를 제거하고 병에 담습니다. 식초, 꿀, 계피, 정향을 잘 끓여서 거품을 걷어냅니다. 포도 위에 뜨거운 꿀 시럽을 붓고 뚜껑으로 병을 단단히 닫은 다음 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

멀베리 설탕에 절인 과일

재료:
오디 1kg,
설탕 1kg,
물.

준비:
신선한 딸기를 분류하고, 줄기를 제거하고, 소쿠리에 넣고 찬물에 여러 번 담그십시오. 그런 다음 준비된 차가운 설탕 시럽을 베리 위에 붓고 불에 태우고 80°C 온도에서 20분간 요리합니다. 완성 된 설탕에 절인 과일을 상단에 2-3cm 추가하지 않고 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

모듬 설탕에 절인 과일 "여름"

재료:
체리 500g,
블랙커런트 500g,
라즈베리 500g,
매실 500g,
12스택 사하라,
물 8리터.

준비:
열매를 분류하고, 가지에서 블랙커런트를 분리하고, 자두에서 씨를 제거합니다. 준비된 열매를 흐르는 물에 헹구고 전체 덩어리를 두 부분으로 나누고 데친 다음 멸균 된 병에 넣으십시오. 물과 설탕으로 시럽을 준비하고 계속 저으면서 끓입니다. 완성된 시럽을 병에 붓고 멸균된 뚜껑을 덮고 말아서 뒤집어서 30분간 거꾸로 놓아둡니다.

링곤베리와 층층나무를 곁들인 각종 설탕에 절인 과일

재료:
체리,
버찌,
라즈베리,
딸기,
딸기,
빨간색과 검은 색 건포도,
구스베리,
월귤,
층층나무.
시럽의 경우:
1 리터의 물 - 1 컵. 사하라.

준비:
설탕에 절인 과일을 위해 준비된 모든 베리를 조심스럽게 분류하고 씻은 다음 멸균 된 병에 넣으십시오. 시럽을 끓여서 항아리에 담긴 열매 위에 붓고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오. 완성된 병을 뒤집어 포장한 후 완전히 식을 때까지 두세요.

상상력을 발휘하고 겨울용 베리 설탕에 절인 과일을 준비하여 가족이 다시는 상점에서 몰수품이나 콜라를 사고 싶지 않을 것입니다. 설탕에 절인 과일은 이 모든 탄산음료를 훌륭하게 대체할 것입니다!

즐거운 준비 되세요!

라리사 슈프타이키나

겨울용 설탕에 절인 과일-사진이 담긴 요리법

겨울에 신선한 베리 설탕에 절인 과일 만드는 법. 사진과 비디오 지침이 포함된 단계별 레시피. 조리법은 매우 간단하므로 익히는 데 어려움이 없을 것입니다!

3리터

30 분

22kcal

5/5 (2)

몇 가지 흥미로운 설탕에 절인 과일 요리법을 소개하고 싶습니다. 우리는 모든 열매에서 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있는 보편적인 요리법에 대해 이야기할 것입니다. 매우 간단하며 다양한 베리로 설탕에 절인 과일을 준비하는 두 가지 옵션을 알려 드리겠습니다. 첫 번째는 보편적이고 독특하며 약간의 변형이 있습니다. 두 번째는 소위 "모듬" 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 알려줄 것입니다.
이 간단한 요리법 덕분에 냄비에 신선한 베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

집에서 신선한 딸기로 만든 만능 설탕에 절인 과일

주방용품:

3리터 병.
냄비.
롤업용 커버.

롤링 도구.
재료를 담는 용기.

재료:

설탕에 절인 과일 재료를 선택하는 방법은 무엇입니까?

변형되지 않고, 갈라지지 않고, 과즙이 새지 않는 최고의 열매를 선택하여 구입해야 합니다. 맛있고 건강에 좋은 신선한 베리 설탕에 절인 과일을 준비하려면 베리를 신중하게 선택하세요.

설탕에 절인 과일을 만드는 단계별 레시피

먼저 구스베리 껍질을 벗겨 보겠습니다. 흐르는 물에 헹구고 요리 과정에 사용될 모든 열매를 소쿠리에 넣으십시오. 5~10분 동안 그대로 두십시오. 열매에서 과도한 물이 빠져나가도록 하십시오.
3리터짜리 병 바닥에 베리를 놓습니다.
냄비에 물을 채우고 뚜껑을 덮고 끓입니다.
구스베리 위에 끓는 물을 붓습니다.
구스베리와 물이 담긴 3리터짜리 병에 민트를 추가합니다.
마른 민트를 사용할 수도 있으며 설탕에 절인 과일 준비 과정에는 영향을 미치지 않습니다.
그릇에 물을 채우고 끓입니다. 뚜껑을 끓는 물에 넣어 돌돌 말아주세요.
3리터짜리 병에 담긴 재료를 주입하면 물을 팬으로 배출할 수 있습니다.
끓여서 설탕을 넣으십시오.
생성된 끓는 시럽을 항아리에 끝까지 붓습니다.
항아리를 뚜껑으로 덮으십시오.
이제 모든 베리로 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 알았으며 이 요리 방법은 모든 베리 설탕에 절인 과일에 적합합니다!

비디오 레시피

레시피 외에도 베리콤포트를 만드는 과정을 자세하게 담은 영상을 시청하시는 것을 추천드립니다. 이 시각화는 요리하는 동안 단 한 번의 실수도 방지하는 데 도움이 됩니다.

겨울을위한 모듬 베리 설탕에 절인 과일

요리 시간: 1 시간.
제공량: 3리터짜리 병 1개.

주방용품:

3리터 병.
롤업용 커버.
재료를 담는 용기.

채반.
그릇.
깊은 냄비.

재료:

설탕 - 400g.
블랙 커런트 – 250-300g.

붉은 건포도 – 250g.
라즈베리 – 250g.

단계별 요리 레시피

베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법? 모든 베리를 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 몇 분 동안 그대로 놓아두면 물이 배수됩니다.
소다병을 헹구고 주전자와 물을 사용하여 소독합니다. 이렇게하려면 주전자를 스토브 위에 놓고 반쯤 채우고 불에 태우십시오. 전체 과정은 3~4분 이내에 완료됩니다.
라즈베리는 구조가 부드럽기 때문에 살균할 필요가 없습니다. 따라서 깨끗하고 씻은 라스베리를 즉시 항아리에 붓습니다.
건포도를 소독해야합니다. 이렇게하려면 깊은 물 냄비를 불에 태우고 설탕을 넣고 끓입니다. 냄비에 베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 건포도를 여러 부분으로 나누고 순서대로 각 부분을 소쿠리에 붓고 2 분 동안 시럽에 담급니다.
건포도가 모두 소독되면 항아리에 넣으십시오.
살균에 사용한 시럽을 다시 끓여서 딸기 병에 부어야합니다. 항아리의 가장자리까지 채워야합니다.
뚜껑을 소독하세요. 이렇게하려면 몇 분 동안 끓는 물에 담그십시오. 그런 다음 항아리를 말아 올릴 수 있습니다.

설탕에 절인 과일과 함께 제공 할 것

컴포트는 메인 코스에 추가로 제공됩니다. 이것은 축제 테이블일 수도 있고 매일 매일의 테이블일 수도 있습니다. 이와 관련하여 설탕에 절인 과일은 매우 다양합니다.

겨울을 위한 베리 설탕에 절인 과일: 최고의 요리법...

베리 설탕에 절인 과일은 겨울에 좋은 아이디어입니다. 베리 믹스, 베리와 과일 및 허브의 조합은 항아리에 다채로운 향기와 맛의 꽃다발을 만듭니다.

설탕에 절인 과일은 가장 좋아하는 겨울 준비입니다. 과장하지 않고 베리 설탕에 절인 과일이 가장 인기 있고 가장 맛있습니다. 딸기, 구스베리, 건포도, 포도, 라스베리, 블랙베리, 딸기는 그 자체로 베리 가족의 밝은 대표자입니다. 완전히 자급자족할 수 있으며 일반적으로 추가 색상, 맛 또는 향 강화제가 필요하지 않습니다. 그러나 열매를 서로 성공적으로 결합하거나 설탕에 절인 과일 제조법에 향신료와 허브를 사용하면 음료에 비교할 수 없을 정도로 풍부하고 완전한 "서러브레드"맛이 제공됩니다. 그리고 추운 날씨에 그러한 설탕에 절인 과일을 데우고 꿀과 약간의 와인을 추가하면이 베리 "멀드 와인"을 사용하면 데우고 감기를 치료할 수도 있습니다.

겨울에는 이미 준비된 매콤한 베리 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 전체 허브와 향신료 (정향, 카 다몬, 스타 아니스, 계피, 바닐라 등) 또는 신선한 향기로운 허브, 감귤 향, 생강으로 음료의 맛을내는 것이 좋습니다. 이 경우 시럽으로 끓여서 주입하고 여과 한 다음 열매를 매운 액체로 삶아 설탕에 절인 과일을 항아리에 붓습니다. 일반 소금이나 바다 소금도 음료에 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다. 약간의 소금을 넣으면 설탕에 절인 과일이 부드러워지고 열매의 여름 향이 완전히 드러납니다.
베리 설탕에 절인 과일을 만드는 TOP 10 요리법

레시피 1: 간단하고 빠른 라즈베리 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 라즈베리 300g, 설탕 200-240g, 물 2.5리터.

잘 익었지만 전체 라즈베리를 "샤워" 아래에서 부드럽게 헹굽니다. 라즈베리에서 가능한 유충이나 벌레를 "고통 없이" 제거하려면 베리를 약간 소금물에 1/4시간 동안 담가야 합니다(물 1리터 + 소금 2티스푼). 열매를 다시 헹구고 소쿠리에 말리십시오.
라즈베리를 씻은 병에 붓고 갓 끓인 물을 넣으십시오. 30분 동안 금속 뚜껑으로 덮으십시오.
라즈베리 주스가 담긴 물을 냄비에 붓고 달콤한 모래를 추가합니다. 라즈베리 시럽을 끓입니다(3분간 끓입니다).
라즈베리 시럽을 병에 다시 넣으십시오(물이 더 필요하면 병에 끓는 물을 넣으십시오). 말아서 뚜껑이 꽉 조여져 있는지 확인하세요.
따뜻한 담요 아래에서 라즈베리 설탕에 절인 과일을 식혀주세요. 완전히 식힌 후 어둡고 서늘한 식품 저장실이나 지하실에 보관하세요.

레시피 2: 냉동 레드커런트와 오렌지의 설탕에 절인 과일

건포도와 오렌지는 계절이 연중 다른 시기에 나타나는 구성 요소입니다. 그리고 여름 건포도가 겨울 오렌지를 만나려면 얼려야 합니다.

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 냉동 붉은 건포도 2컵, 중간 오렌지, 1큰술. 설탕, 물 2.5리터.

건포도 열매를 해동하고 주스와 함께 깊은 냄비에 붓고 물을 넣고 약한 불에 두십시오.
건포도가 녹고 물이 끓으면 설탕을 액체에 붓고 저어주고 다시 끓입니다.
건포도가 요리되는 동안 오렌지를 붓으로 씻고 끓는 물로 데친 다음 껍질과 함께 6등분으로 자릅니다.
삶은 건포도를 10분 동안 끓인 다음 설탕에 절인 과일에 오렌지 조각을 추가하고 약 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
건포도-오렌지 설탕에 절인 과일을 멸균 병에 붓고 밀봉한 후 담요로 식혀주세요. 냉장실로 가져가세요.

레시피 3: 과일과 열매의 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 사과 250g, 살구(움푹 들어간 것) 200g, 블랙베리와 라즈베리 각각 50g, 과립 설탕 250g, 구연산 두 꼬집.

과일과 열매를 껍질을 벗기고 사과를 자릅니다.
끓인 병에 사과 조각, 살구 반쪽, 라즈베리 및 블랙베리 열매를 담습니다. 각 병에 달콤한 모래를 채우고 구연산을 첨가하십시오.
과일과 열매의 절반에 끓는 물을 붓습니다 (물이 과일을 덮어야 함). 유리잔에 뚜껑을 덮고 따뜻한 수건으로 감싸서 15분간 놓아두세요.
주입된 물을 팬에 다시 넣고 물을 더 추가합니다(병 전체에 필요한 양). 종기.
과일이 담긴 잔 위에 끓는 물을 붓고 돌돌 말아 머리 위로 기울여주세요.
따뜻한 옷으로 식힌 설탕에 절인 과일을 다른 솔기가 있는 식품 저장실로 옮깁니다.

레시피 4: 겨울용 모듬 베리 설탕에 절인 과일(초크베리 + 건포도 + 블루베리)

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 초크베리 250g, 블랙 커런트 및 블루베리 150g, 설탕 200-250g, 물 2.5리터.

열매를 분류하고 헹구고 소쿠리에서 말리십시오. 설탕과 함께 큰 냄비에 붓습니다.
용기에 물을 붓습니다 (팬에 여유 공간이 있도록). 용기를 스토브 위에 놓고 설탕에 절인 과일을 끓입니다. 가열하면서 설탕이 녹도록 액체를 저어줍니다.
끓인 후 베리 설탕에 절인 과일을 5 분 동안 끓인 다음 대기중인 멸균 병에 붓습니다.
병을 밀봉하고 뒤집어서 밀봉 품질을 확인하십시오.
모듬 설탕에 절인 과일을 담요로 덮으십시오. 시원하게, 겨울 준비물을 보관할 방으로 이동하세요.

레시피 5: 신선한 층층나무 열매의 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 말채나무 500g, 과립 설탕 300-350g, 구연산 반 티스푼, 물 2.5리터.

분류, 세척 및 건조된 층층나무를 찐 항아리에 붓습니다.
물을 끓여서 말채나무가 담긴 항아리에 조심스럽게 붓습니다. 삶은 뚜껑으로 덮으십시오.
15분 후에 물을 다시 끓는 용기에 붓고 설탕을 넣으십시오. 끓여서 설탕이 더 잘 녹도록 때때로 물을 저어줍니다.
구연산을 항아리에 넣고 끓는 시럽을 조심스럽게 붓습니다. 항아리는 목 끝까지 채워야합니다.
말린 말채나무 설탕에 절인 과일을 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 방해하지 마세요. 겨울 보관을 위해 찬 음료를 식품 저장실에 넣으세요. 오래 앉아 있을수록 어두워집니다.

레시피 6: 딸기 생강과 민트 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 신선한 육즙이 풍부한 딸기 350g, 백설탕 150g 및 사탕수수 설탕 50-100g, 민트 가지 3-5개, 레몬 주스 한 스푼, 생강 20g, 물 2.5리터 .

딸기를 씻어서 꽃받침을 제거하고 큰 딸기를 4등분으로 자릅니다. 흰 설탕을 뿌리고 딸기가 즙을 낼 시간을 주세요.
생강 시럽 준비: 뿌리 부분을 작은 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
냄비에 생강편을 넣고 물 300ml를 넣고 센 불에 끓입니다. 끓는점 온도를 낮추고 흑설탕을 첨가합니다. 설탕 결정이 녹을 때까지 요리하십시오.
끓는 시럽에 민트 가지를 넣고 끓인 후 불을 끕니다.
생강과 민트 시럽을 딸기가 담긴 용기에 걸러냅니다. 접시를 호브에 놓고 남은 물 (끓는 물)을 추가하고 베리 덩어리를 끓입니다. 설탕에 절인 과일을 저어주고 단맛을 맛보고 필요한 경우 설탕을 첨가하십시오.
불을 줄이고 설탕에 절인 과일에 신선한 민트를 넣고 레몬 주스를 부은 다음 뚜껑을 닫고 음료를 10-15 분 동안 끓입니다.
설탕에 절인 과일에서 민트를 제거하고, 끓인 병에 음료를 붓고 밀봉합니다. 식힌 후 지하실, 지하실 또는 식품 저장실로 가져가세요.

레시피 7: 요시타 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 요시타(구스베리와 블랙 커런트의 하이브리드) 600-700g, 설탕 350g, 물 2리터.

껍질이 두꺼운 요시타 열매를 여러 물에 씻어서 줄기를 제거하고 깨끗한 유리잔에 붓습니다.
열매 위에 끓는 물을 어깨까지 붓습니다. 뚜껑을 덮고 요시타를 10분간 쪄주세요.
따뜻한 물을 용기에 다시 붓고 약간의 끓는 물을 넣고 다시 끓입니다.
찐 열매가 담긴 항아리에 모래를 붓고 목에 끓는 물을 넣으십시오. 주석 뚜껑으로 항아리를 밀봉하십시오.
병을 뒤집어서 솔기 품질을 확인하세요. 24시간 동안 시원하게 유지하고, 시원한 지하실로 이동하세요.

레시피 8: 포도, 블랙베리, 배의 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 백포도 250g, 블랙베리 150g, 중간 크기 배 3개, 과립 설탕 330g.

블랙베리를 소금물에 살짝 담갔다가 헹구세요. 배와 포도를 씻어서 수분이 사라질 때까지 말려주세요.
열매를 찐 항아리에 붓고 그 위에 끓는 물을 부으십시오 (덮을 때까지) 1/4 시간 동안.
배의 씨 중앙에서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
블랙베리와 포도가 주입된 액체를 물로 희석하고(3리터 병에 충분하도록) 끓입니다.
끓인 후 굵은 설탕을 넣고 배 조각을 넣고 약한 불에서 5분 정도 끓입니다. 조심스럽게 저어주세요. 배 조각은 그대로 유지되어야합니다.
배와 함께 시럽을 딸기와 함께 유리잔에 붓고 단단히 밀봉하세요. 상온에서 거꾸로 식혀주세요. 완성된 혼합 설탕에 절인 과일을 식품 저장실에 넣어 겨울까지 보관하세요.

레시피 9: 딸기와 체리 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 4리터: 체리 1kg, 딸기 800g - 1kg, 달콤한 모래 300-400g, 물 2.5-3리터.

체리와 딸기를 분류하고 줄기를 제거한 후 큰 용기에 옮깁니다.
냄비에 달콤한 모래를 붓고 물을 넣고 저어주고 액체를 끓입니다. 설탕에 절인 과일을 10분 이상 약한 불로 끓입니다.
체리-딸기 설탕에 절인 과일을 멸균된 유리에 붓고 주석 뚜껑으로 말아 올립니다.
식힌 음료를 찬 곳에 보관하세요. 사용 시간: 겨울.

레시피 10: "딸기-바닐라 서머" 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 1-1.5 큰술. 딸기, 1 큰술. 설탕, 바닐린 5g, 물 2.5-3 리터.

같은 중간 크기의 딸기를 씻어서 꼭지를 제거해 주세요. 마른.
데친 항아리에 딸기와 설탕을 넣고 끓는 물을 목까지 조심스럽게 붓고 뚜껑과 수건으로 덮습니다.
15분 후 딸기 물을 끓는 용기에 붓고 바닐린을 넣고 5분간 끓입니다.
향기로운 시럽을 딸기가 담긴 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 담요 밑에서 식힌 설탕에 절인 과일을 햇빛이 닿지 않는 서늘한 곳에 가져 가십시오.

베리 설탕에 절인 과일 요리 방법 : 유용한 팁

고귀한 주부들은 겨울을 위해 맛있는 베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 미묘함을 드러냅니다.

1. 겨울용 수제 설탕에 절인 과일은 신선한 베리뿐만 아니라 냉동 및 건조 베리로도 맛있습니다.

2. 신선한 베리는 적당히 익어야 열처리 중에 설탕에 절인 과일이 액체 잼으로 변하지 않습니다.

3. 설탕에 절인 과일의 열매는 종종 과일과 결합됩니다. 숙련된 주부들은 라즈베리와 체리, 건포도와 블루베리, 포도와 배 등 최고의 과일과 베리 조합을 제공합니다.

4. 베리콤포트의 단맛은 취향의 문제입니다. 그러나 설탕에 절인 과일에 다양한 베리와 과일을 결합할 때는 음료에 신 베리나 레몬 주스를 추가하여 균형을 맞추는 것이 좋습니다. 레몬 향은 기분 좋은 감귤 향을 위해 설탕에 절인 과일에도 자주 사용됩니다.

5. 설탕에 절인 과일을 만들 때 설탕 대신 꿀을 사용할 수 있습니다. 레시피에서 설탕을 모두 생략하고 먹기 직전에 맛을 더할 수도 있습니다.

6. 베리 설탕에 절인 과일은 빛이 닿지 않는 냉장실(0~20°С)에 일년 내내 보관하세요.

겨울용 베리 설탕에 절인 과일은 일반적으로 매우 다채롭습니다. 따라서 아름답게 제공되어야합니다 : 얇은 유리로 만든 유리 또는 그릇, 긴 손잡이가 달린 우아한 숟가락 및 백설 공주 레이스 냅킨... 이러한 설탕에 절인 과일은 더 이상 단순한 음료가 아니라 세련된 디저트입니다. 정교함을 주장합니다.

베리 설탕에 절인 과일은 겨울에 좋은 아이디어입니다. 베리 믹스, 베리와 과일 및 허브의 조합은 항아리에 다채로운 향기와 맛의 꽃다발을 만듭니다.

베리 설탕에 절인 과일을 만드는 TOP 10 요리법

레시피 1: 간단하고 빠른 라즈베리 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 라즈베리 300g, 설탕 200-240g, 물 2.5리터.

잘 익었지만 전체 라즈베리를 "샤워" 아래에서 부드럽게 헹굽니다. 라즈베리에서 가능한 유충이나 벌레를 "고통 없이" 제거하려면 베리를 약간 소금물에 1/4시간 동안 담가야 합니다(물 1리터 + 소금 2티스푼). 열매를 다시 헹구고 소쿠리에 말리십시오.
라즈베리를 씻은 병에 붓고 갓 끓인 물을 넣으십시오. 30분 동안 금속 뚜껑으로 덮으십시오.
라즈베리 주스가 담긴 물을 냄비에 붓고 달콤한 모래를 추가합니다. 라즈베리 시럽을 끓입니다(3분간 끓입니다).
라즈베리 시럽을 병에 다시 넣으십시오(물이 더 필요하면 병에 끓는 물을 넣으십시오). 말아서 뚜껑이 꽉 조여져 있는지 확인하세요.
따뜻한 담요 아래에서 라즈베리 설탕에 절인 과일을 식혀주세요. 완전히 식힌 후 어둡고 서늘한 식품 저장실이나 지하실에 보관하세요.

레시피 2: 냉동 레드커런트와 오렌지의 설탕에 절인 과일

건포도와 오렌지는 계절이 연중 다른 시기에 나타나는 구성 요소입니다. 그리고 여름 건포도가 겨울 오렌지를 만나려면 얼려야 합니다.

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 냉동 붉은 건포도 2컵, 중간 오렌지, 1큰술. 설탕, 물 2.5리터.

건포도 열매를 해동하고 주스와 함께 깊은 냄비에 붓고 물을 넣고 약한 불에 두십시오.
건포도가 녹고 물이 끓으면 설탕을 액체에 붓고 저어주고 다시 끓입니다.
건포도가 요리되는 동안 오렌지를 붓으로 씻고 끓는 물로 데친 다음 껍질과 함께 6등분으로 자릅니다.
삶은 건포도를 10분 동안 끓인 다음 설탕에 절인 과일에 오렌지 조각을 추가하고 약 5분 동안 모든 것을 함께 끓입니다.
건포도-오렌지 설탕에 절인 과일을 멸균 병에 붓고 밀봉한 후 담요로 식혀주세요. 냉장실로 가져가세요.

레시피 3: 과일과 열매의 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 사과 250g, 살구(움푹 들어간 것) 200g, 블랙베리와 라즈베리 각각 50g, 과립 설탕 250g, 구연산 두 꼬집.

과일과 열매를 껍질을 벗기고 사과를 자릅니다.
끓인 병에 사과 조각, 살구 반쪽, 라즈베리 및 블랙베리 열매를 담습니다. 각 병에 달콤한 모래를 채우고 구연산을 첨가하십시오.
과일과 열매의 절반에 끓는 물을 붓습니다 (물이 과일을 덮어야 함). 유리잔에 뚜껑을 덮고 따뜻한 수건으로 감싸서 15분간 놓아두세요.
주입된 물을 팬에 다시 넣고 물을 더 추가합니다(병 전체에 필요한 양). 종기.
과일이 담긴 잔 위에 끓는 물을 붓고 돌돌 말아 머리 위로 기울여주세요.
따뜻한 옷으로 식힌 설탕에 절인 과일을 다른 솔기가 있는 식품 저장실로 옮깁니다.

레시피 4: 겨울용 모듬 베리 설탕에 절인 과일(초크베리 + 건포도 + 블루베리)

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 초크베리 250g, 블랙 커런트 및 블루베리 150g, 설탕 200-250g, 물 2.5리터.

열매를 분류하고 헹구고 소쿠리에서 말리십시오. 설탕과 함께 큰 냄비에 붓습니다.
용기에 물을 붓습니다 (팬에 여유 공간이 있도록). 용기를 스토브 위에 놓고 설탕에 절인 과일을 끓입니다. 가열하면서 설탕이 녹도록 액체를 저어줍니다.
끓인 후 베리 설탕에 절인 과일을 5 분 동안 끓인 다음 대기중인 멸균 병에 붓습니다.
병을 밀봉하고 뒤집어서 밀봉 품질을 확인하십시오.
모듬 설탕에 절인 과일을 담요로 덮으십시오. 시원하게, 겨울 준비물을 보관할 방으로 이동하세요.

레시피 5: 신선한 층층나무 열매의 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 말채나무 500g, 과립 설탕 300-350g, 구연산 반 티스푼, 물 2.5리터.

분류, 세척 및 건조된 층층나무를 찐 항아리에 붓습니다.
물을 끓여서 말채나무가 담긴 항아리에 조심스럽게 붓습니다. 삶은 뚜껑으로 덮으십시오.
15분 후에 물을 다시 끓는 용기에 붓고 설탕을 넣으십시오. 끓여서 설탕이 더 잘 녹도록 때때로 물을 저어줍니다.
구연산을 항아리에 넣고 끓는 시럽을 조심스럽게 붓습니다. 항아리는 목 끝까지 채워야합니다.
말린 말채나무 설탕에 절인 과일을 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 방해하지 마세요. 겨울 보관을 위해 찬 음료를 식품 저장실에 넣으세요. 오래 앉아 있을수록 어두워집니다.

레시피 6: 딸기 생강과 민트 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 신선한 육즙이 풍부한 딸기 350g, 백설탕 150g 및 사탕수수 설탕 50-100g, 민트 가지 3-5개, 레몬 주스 한 스푼, 생강 20g, 물 2.5리터 .

딸기를 씻어서 꽃받침을 제거하고 큰 딸기를 4등분으로 자릅니다. 흰 설탕을 뿌리고 딸기가 즙을 낼 시간을 주세요.
생강 시럽 준비: 뿌리 부분을 작은 조각으로 자르고 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
냄비에 생강편을 넣고 물 300ml를 넣고 센 불에 끓입니다. 끓는점 온도를 낮추고 흑설탕을 첨가합니다. 설탕 결정이 녹을 때까지 요리하십시오.
끓는 시럽에 민트 가지를 넣고 끓인 후 불을 끕니다.
생강과 민트 시럽을 딸기가 담긴 용기에 걸러냅니다. 접시를 호브에 놓고 남은 물 (끓는 물)을 추가하고 베리 덩어리를 끓입니다. 설탕에 절인 과일을 저어주고 단맛을 맛보고 필요한 경우 설탕을 첨가하십시오.
불을 줄이고 설탕에 절인 과일에 신선한 민트를 넣고 레몬 주스를 부은 다음 뚜껑을 닫고 음료를 10-15 분 동안 끓입니다.
설탕에 절인 과일에서 민트를 제거하고, 끓인 병에 음료를 붓고 밀봉합니다. 식힌 후 지하실, 지하실 또는 식품 저장실로 가져가세요.

레시피 7: 요시타 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 요시타(구스베리와 블랙 커런트의 하이브리드) 600-700g, 설탕 350g, 물 2리터.

껍질이 두꺼운 요시타 열매를 여러 물에 씻어서 줄기를 제거하고 깨끗한 유리잔에 붓습니다.
열매 위에 끓는 물을 어깨까지 붓습니다. 뚜껑을 덮고 요시타를 10분간 쪄주세요.
따뜻한 물을 용기에 다시 붓고 약간의 끓는 물을 넣고 다시 끓입니다.
찐 열매가 담긴 항아리에 모래를 붓고 목에 끓는 물을 넣으십시오. 주석 뚜껑으로 항아리를 밀봉하십시오.
병을 뒤집어서 솔기 품질을 확인하세요. 24시간 동안 시원하게 유지하고, 시원한 지하실로 이동하세요.

레시피 8: 포도, 블랙베리, 배의 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 백포도 250g, 블랙베리 150g, 중간 크기 배 3개, 과립 설탕 330g.

블랙베리를 소금물에 살짝 담갔다가 헹구세요. 배와 포도를 씻어서 수분이 사라질 때까지 말려주세요.
열매를 찐 항아리에 붓고 그 위에 끓는 물을 부으십시오 (덮을 때까지) 1/4 시간 동안.
배의 씨 중앙에서 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
블랙베리와 포도가 주입된 액체를 물로 희석하고(3리터 병에 충분하도록) 끓입니다.
끓인 후 굵은 설탕을 넣고 배 조각을 넣고 약한 불에서 5분 정도 끓입니다. 조심스럽게 저어주세요. 배 조각은 전체를 유지해야합니다.
배와 함께 시럽을 딸기와 함께 유리잔에 붓고 단단히 밀봉하세요. 상온에서 거꾸로 식혀주세요. 완성된 혼합 설탕에 절인 과일을 식품 저장실에 넣어 겨울까지 보관하세요.

레시피 9: 딸기와 체리 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 4리터: 체리 1kg, 딸기 800g - 1kg, 달콤한 모래 300-400g, 물 2.5-3리터.

체리와 딸기를 분류하고 줄기를 제거한 후 큰 용기에 옮깁니다.
냄비에 달콤한 모래를 붓고 물을 넣고 저어주고 액체를 끓입니다. 설탕에 절인 과일을 10분 이상 약한 불로 끓입니다.
체리-딸기 설탕에 절인 과일을 멸균된 유리에 붓고 주석 뚜껑으로 말아 올립니다.
식힌 음료를 찬 곳에 보관하세요. 사용 시간: 겨울.

레시피 10: "딸기-바닐라 서머" 설탕에 절인 과일

베리 설탕에 절인 과일 3리터: 1-1.5 큰술. 딸기, 1 큰술. 설탕, 바닐린 5g, 물 2.5-3 리터.

같은 중간 크기의 딸기를 씻어서 꼭지를 제거해 주세요. 마른.
데친 항아리에 딸기와 설탕을 넣고 끓는 물을 목까지 조심스럽게 붓고 뚜껑과 수건으로 덮습니다.
15분 후 딸기 물을 끓는 용기에 붓고 바닐린을 넣고 5분간 끓입니다.
향기로운 시럽을 딸기가 담긴 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 담요 밑에서 식힌 설탕에 절인 과일을 햇빛이 닿지 않는 서늘한 곳에 가져 가십시오.

고귀한 주부들은 겨울을 위해 맛있는 베리 설탕에 절인 과일을 준비하는 미묘함을 드러냅니다.

1. 겨울용 수제 설탕에 절인 과일은 신선한 딸기뿐만 아니라 냉동 및 건조 딸기에서도 맛있습니다.

2. 신선한 딸기는 적당히 익어야 열처리 중에 설탕에 절인 과일이 액체 잼으로 변하지 않습니다.

4. 베리 설탕에 절인 과일의 단맛은 맛의 문제입니다. 그러나 설탕에 절인 과일에 다양한 베리와 과일을 결합할 때는 음료에 신 베리나 레몬 주스를 추가하여 균형을 맞추는 것이 좋습니다. 레몬 향은 기분 좋은 감귤 향을 위해 설탕에 절인 과일에도 자주 사용됩니다.

5. 설탕에 절인 과일을 준비할 때 설탕 대신 꿀을 사용할 수 있습니다. 레시피에서 설탕을 모두 생략하고 먹기 직전에 맛을 더할 수도 있습니다.

6. 빛이 닿지 않는 냉장실(0~20°С)에 일년 내내 베리 설탕에 절인 과일을 보관하세요.

겨울용 베리 설탕에 절인 과일, 일반적으로 매우 다채롭습니다. 따라서 아름답게 제공되어야합니다 : 얇은 유리로 만든 유리 또는 그릇, 긴 손잡이가 달린 우아한 숟가락 및 백설 공주 레이스 냅킨... 이러한 설탕에 절인 과일은 더 이상 단순한 음료가 아니라 세련된 디저트입니다. 정교함을 주장합니다.

신선한 과일로 만든 설탕에 절인 과일은 갈증을 해소하고 매우 유용한 물질로 우리 몸을 풍요롭게하는 훌륭한 방법입니다. 우리 중 많은 사람들이 다른 음료를 선호합니다. 여름철에는 과일이 많아 준비하기가 쉽습니다. 하지만 겨울에도 이러한 상황에서 벗어나 냉동 딸기를 사용할 수 있습니다. 효과는 동일합니다.

요리 요리와 신선한 과일로서 프랑스에 뿌리를 두고 있습니다. 휴일, 특히 크리스마스에는 오랫동안 그곳에서 제공되었습니다.

프랑스어 단어 설탕에 절인 과일은 "물에 삶은 과일이나 열매"를 의미합니다. 우리나라에서는 이런 음료가 오래전부터 알려져 있었는데, '삶은 것'이라는 뜻으로 브즈바르(vzvar) 또는 우즈바르(uzvar)라고 불렀다. 우리 지역에는 다양한 과일이 있기 때문에 설탕에 절인 과일은 평범한 사람들이 가장 좋아하는 요리 중 하나가되었습니다.

베리 설탕에 절인 과일

프랑스 음료는 빠르고 쉽게 준비할 수 있다는 점 때문에 큰 인기를 얻었습니다. 동시에 설탕을 전혀 사용하지 않는 것이 가능했으며 완성 된 설탕에 절인 과일은 맛있고 향긋하며 믿을 수 없을만큼 건강했습니다.

베리 설탕에 절인 과일의 장점과 해로움

설탕에 절인 과일은 열매에 포함된 유익한 물질을 잘 보존합니다. 음료가 만들어지는 열매에 따라 우리 몸의 기능에 미치는 영향이 발생합니다. 예를 들어, 라즈베리를 정기적으로 마시면 감기를 예방할 수 있습니다. 이 과일에는 살리실산이 포함되어 있기 때문입니다. 건포도 설탕에 절인 과일에는 아스코르브산이 풍부합니다. 그리고 딸기 음료에는 항산화제, 펙틴 및 다양한 미량 원소가 포함되어 있습니다.

하지만 딸기의 경우 특히 어린이에게 알레르기를 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다. 달콤한 열매로 만든 설탕에 절인 과일은 당뇨병 환자에게 금기입니다. 특정 베리는 위장관에서 비정상적인 반응을 일으킬 수 있습니다.

따라서 베리 설탕에 절인 과일을 준비하고 섭취할 때 그 안에 어떤 이점이 있고 어떤 해를 끼칠 수 있는지 알아야 합니다.

베리 설탕에 절인 과일 만드는 법

설탕에 절인 과일은 다양한 열매로 준비됩니다. 이 경우에는 각자의 취향에 따라 한 가지 종류의 과일을 사용하거나 여러 가지를 조합하여 사용합니다. 때로는 과일이 추가되며 대부분 사과가 추가됩니다.

베리 설탕에 절인 과일을 만드는 데에는 몇 가지 공통된 특징이 있습니다.

1. 액체 1리터당 물과 설탕 150~200g을 섭취합니다.
2. 시럽은 물과 설탕으로 만들어지며 여기에 열매를 담근다(물 3리터당 500g).
3. 시럽에 체리, 구스베리, 커런트를 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 음료를 식힙니다.
4. 부드러운 베리 (라스베리, 딸기, 야생 딸기)를 뜨거운 시럽에 담그고 끓이지 않고 양조하는 것만 허용합니다.
예외없이 모든 베리 설탕에 절인 과일은 차갑게 섭취됩니다.

차갑게 준비된 라즈베리와 딸기의 설탕에 절인 과일

끓는 액체에 특히 민감한 열매는 과일을 끓이지 않고 준비하는 설탕에 절인 과일에 사용할 수 있습니다. 그런 조리법이 있습니다.

0.5kg 산딸기 또는 딸기 (딸기)
물 400ml
설탕 200g

절차:

1. 라즈베리 (딸기)를 설탕 (? 표준의 일부)으로 덮고 주스가 나오고 모래가 완전히 녹을 때까지 방치합니다.
2. 남은 설탕과 물을 넣어 시럽을 끓인 후 식혀준다.
3. 설탕에 담근 베리에 차가운 시럽을 붓습니다.
이러한 설탕에 절인 과일의 가장 큰 장점은 비타민과 유익한 미량 원소가 열매에 완전히 보존된다는 것입니다. 동시에 과일 자체는 변형되지 않으며 디저트로 먹을 수 있습니다.

아마도 누군가는 설명된 요리법에 설탕이 많이 포함되어 있다고 말할 것이지만 이것이 바로 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법입니다. 글쎄, 누군가가 음료가 너무 달콤하다고 생각한다면 언제든지 끓인 물로 희석할 수 있습니다.

베리 설탕에 절인 과일, 모든 식사의 마지막 요리로 우리 시민들의 여러 세대에 걸쳐 전통적입니다. 현대식 레모네이드, 칵테일 및 다양한 첨가물로 채워진 기타 음료를 쉽게 대체할 수 있습니다.

추신

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