Яг л цэцэрлэгийнх шиг үхрийн махны шөл. Цэцэрлэгт байдаг шиг гуляш: хамгийн сайн жор
Соустай махны бөмбөг
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Махны бөмбөгний хувьд:
Бидэнд ямар ч татсан мах хэрэгтэй болно (гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул ...)
Миний дуртай гэрийн хийсэн (гахайн мах-үхрийн мах). Би өөрөө хийх гэж оролддог ч дэлгүүрт сайн татсан мах харвал аваад л...
татсан мах - 0.5 кг.
Буцалсан будаа (хагас болгосон хүртэл илүү тохиромжтой), дугуй, буцалгаагүй
(0.3-0.5 аяга чанаагүй будаа хоол хийхээс өмнө). Ойролцоогоор та бага зэрэг чанасан будаа эсвэл татсан махтай тэнцүү хэмжээгээр авах болно.
Дунд зэргийн сонгино - 1 ширхэг.
Би өндөгийг жороос хассан, гэхдээ та хүсвэл үүнийг үлдээж болно.
Амтлахын тулд давс эсвэл 1 хэсэгчилсэн халбага.
Соусны хувьд:
Цөцгий - 1 tbsp
Гурил - 1 tbsp
Эзлэхүүн. оо - 1 халбага, булан навч.
1.5 шил ус
Хоол хийх арга:
Татсан мах, сонгиноо мах бутлуурын дундуур буталж, дараа нь будаа, давс нэмсэн нь дээр. Хэрэв та хүсэхгүй байгаа бол сонгино нилээд цавчих (та эхлээд ил тод болтол нь хуурч болно), татсан мах, будаатай холино. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Бүгдийг гараараа маш сайн зуурна. Жижиг бөөрөнхий махан бөмбөлөг хийж, гурилаар өнхрүүл (би ухахгүйгээр хийдэг). Гэхдээ олон махан бөмбөлөгүүд нь хайруулын явцад хагардаг, эсвэл бүр муугаар нь унадаг тул ясыг нь салгах нь дээр.
Ургамлын тосоор сайтар халсан хайруулын тавган дээр тавь (бие биедээ хэт ойртуулахгүй байх нь дээр), нэг талдаа 3-5 минутын турш бага зэрэг хуурч ав. Тагийг нь нэн даруй таглаж болохгүй, эс тэгвээс махан бөмбөлөг задрах болно.
Болгоомжтой эргүүлж, махны бөмбөлөг (3-5 минут) болтол нөгөө талд нь хуурч ав.
Буцалж буй ус (ойролцоогоор 1 аяга) махны бөмбөлөгний тал хувь хүртэл хийнэ. Усны үзүүрт нэг халбага давс, 1 халбага эзэлхүүн нэмнэ. оо (зууралтыг шууд усаар шингэлж болно), булан навч.
Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд 10-15 минут буцалгана.
Энэ үед нэг халбага цөцгий 1/2 аяга бүлээн усанд шингэлж, холино (сэрээтэй), нэг халбага нэмнэ. халбага гурил. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар зуурна.
Махны бөмбөг рүү хийнэ.
Тагийг нь таглаад, тагийг нь барьж, холихын тулд бүгдийг сайтар сэгсэрнэ.
Бага зэрэг хөөстэй болтол дахин 15-20 минут буцалгана. Хоол хийх явцад та махан бөмбөлгийг эргүүлж болно. Хэрэв шөл нь өтгөн болвол буцалж буй усаар хүссэн зузаан хүртэл шингэлж болно. Холих.
Манай хоол бэлэн боллоо.
Танд болон таны хүүхдүүдэд сайн сайхныг хүсье :)
Махны бөмбөг нь ямар ч хачиртай (будаа, нухсан төмс, Сагаган, гоймон)
Энэхүү соусыг байцааны ороомог, чихмэл чинжүү гэх мэтээр жигнэхэд ашиглаж болно...
ЗӨВЛӨГӨӨ! Махны бөмбөгийг эхлээд хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь хайруулын тавган дээр хийж буцалгаад буцалгах нь дээр. (тогоонд шарсан махны бөмбөлөг ёроолд наалдаж, эргүүлэхэд хэцүү байдаг тул ихэвчлэн хагардаг...)
2
Цэцэрлэгт байдаг шиг соустай, нухсан төмстэй гуляш
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үхрийн мах (гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул) - 0.5 кг.
Сонгино - 1 толгой.
Лууван - 1 ширхэг (үүнгүйгээр байж болно)
Гурил - 1 tbsp. л
Эзлэхүүн. 1 tsp оо
Та цөцгий авч болно - 1 tbsp. би (түүнгүйгээр надад байгаа)
Лаврын навч - 1 ширхэг.
Амтлах давс - ойролцоогоор 0.5 tsp
Хоол хийх арга:
Махаа жижиг хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг хуурч (хайруулах шаардлагагүй, тэр даруй маханд бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ) сонгино, сараалжтай луувантай хамт өөрийн жүүсээр бага дулаанаар буцалгаад бага зэрэг ногоо хийнэ. хайруулын тавган дээр тос хийнэ. тос Дараа нь бага хэмжээний ус нэмнэ. За яахав, хагас кг маханд нэг аяга ус гэж бодъё. Мах бэлэн болтол (жишээ нь зөөлөн болтол) буцалгана. Махыг шөлөөр бага зэрэг хучих хэрэгтэй. Мах бэлэн болохоос 10 минутын өмнө давс нэмээд 1 булан навч нэмнэ. мөн та 3 ширхэгтэй байж болно. чинжүү. Мах нь өөр байж болно. Тиймээс хоол хийх хугацаа бас өөр байж болно. Гэхдээ дүрмээр бол нэг цаг орчим, багагүй (хэрэв үхрийн мах, гахайн мах, тахианы мах биш бол) Бэлэн байдлыг хутга эсвэл сэрээгээр шалгана.
Дараа нь хагас аяга бүлээн усаар шингэлнэ - 1 tsp оо, tbsp. гурил, халбага халбага. нэг халбага цөцгий (та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно, надад байхгүй ...).
Бөөгнөрөл байхгүйн тулд шилэнд сайтар холино. Би үүнийг үргэлж сэрээгээр хийдэг.
Гуляшыг тасралтгүй хутгаж, түүнд хольцыг хийнэ. Гуляш таны нүдний өмнө өтгөрч эхэлнэ.
Бага зэрэг буцалгана (5-10 минут) Мах бэлэн боллоо.
Хоол хийх явцад ус буцалж байвал нэмж болно. Хэрэв гэнэт гуляш хэтэрхий зузаан болж хувирвал та буцалж буй усаар хүссэн зузаан хүртэл шингэлж болно.
Та махыг чанаж дуусахаас 10-15 минутын өмнө үрж жижиглэсэн эсвэл нимгэн хэрчсэн, хальсалж даршилсан өргөст хэмхийг нэмж болно. Энэ нь хоолонд хурц, халуун ногоотой байдлыг нэмэх болно.
Төмсний нухаш.
Төмсийг усанд буцалгана. Усыг зайлуулна, гэхдээ бүрэн биш, ингэснээр ёроолд бага зэрэг үлдэнэ.
Төмсийг шөлөнд сайтар бутлана.
Зөвхөн төмсийг сайтар нухсан үед халуун сүү, давс, цөцгийн тос нэмнэ.
Декоциний тусламжтайгаар нухаш нь хөнгөн, наалдамхай биш, илүү амттай байдаг. Хүүхдүүд энэ нухашыг сайн иддэг.
Та гуляшийг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Жишээ нь Сагагантай...
Танд болон таны хүүхдүүдэд хоолны дуршил өндөр байна :)
3
Цэцэрлэгийн байцааны ороомог (залхуу)
Нийлмэл:
Ямар ч хэмжээний байцаа
сонгино 1-2 ширхэг,
чанаагүй дугуй будаа,
чанасан цувисан мах,
давс,
чанасан өндөг (2-3 ширхэг).
Байцаа, махны хэмжээ чухал биш. Байцааны ороомгийн дээд хэсгийг (1-2 атга) бага зэрэг дарахад хангалттай будаа байдаг.
Хоол хийх арга:
Алтан, тунгалаг болтол нь ургамлын тосонд саванд сонгино хуурч ав.
Савны ёроолыг сайтар таглахад хангалттай тос. Хүүхдүүдийн хувьд сонгиноо хуурч болохгүй, тэр даруй байцаа руугаа хийж, ёроолд нь бага зэрэг ус хийнэ ...
Дараа нь жижиглэсэн байцаа хийж, таган дор дунд зэргийн халуунд бага зэрэг буцалгана, үе үе хутгана, усгүй (хэрэв та хүсвэл тэр даруй ус нэмж болно)
Дараа нь бага зэрэг ус, 1-2 халбага улаан лоолийн оо (эсвэл байхгүй), давс, булан навч нэмнэ. Сайн холино...
Гадаргуу дээр шүүс гарч иртэл дарж бага зэрэг удаан буцалгана.
Дараа нь түүхий бөөрөнхий будаа нэмээрэй ...
Байцаа дээр нь хутгалгүйгээр тавиад будаагаа бага зэрэг дарах хэмжээний ус хийнэ.
Тагны доор 15 минут буцалгана...
Төгсгөлд нь цувисан чанасан мах (үхрийн мах) дээр тавь.
Бага зэрэг дараа нь хутгана ... (таваг шатаахгүйн тулд).
Будаа чанаж, таглаад, бага дулаанаар чанаж болгоно.
Хэрэв будаа чийгтэй хэвээр байгаа бөгөөд ус хүрэлцэхгүй бол бага зэрэг ус нэмнэ ...
Байцааны ороомог бэлэн боллоо.
2-3 чанасан өндөг, нилээд жижиглэсэн, хийж, холино.
4
Яг л цэцэрлэгт байдаг шиг тахианы махтай пилаф
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Арьс эсвэл цацагт хяруулгүй тахианы булан - 0.5 кг (Надад арьстай байдаг. Та махыг ойролцоогоор авч болно)
Будаа - 1-1.5 аяга дугуй, жигнээгүй (надад Mistral - Кубан байна, будааны хэмжээ хамаагүй)
Сонгино - 1-2 толгой
Лууван 1 ширхэг
Лаврын навч.
Амтлахын тулд давс (надад 1 халбага байна)
Хоол хийх арга:
Хоол хийхээсээ өмнө будаагаа хэд хэдэн усаар зайлж, ус нэмнэ. Энэ нь хавдаж байг. Би хүнсний ногоог огтолж эхлэхээсээ өмнө үүнийг хийдэг.
Сонгино, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Савны ёроолыг сайтар таглахын тулд зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр хангалттай тунгалаг ургамлын тос хийнэ.
Дунд зэргийн дулаан дээр сонгино, лууваныг бага зэрэг хуурч ав. Хэрэв та арьстай филе хэрэглэдэг бол тос нэмж болохгүй. Эхлээд тахианы махыг өөрийн шүүсээр хуурч, дараа нь ногоо нэмнэ. Арьс тосноосоо татгалзана...
Бага насны хүүхдэд арьсгүй тахианы мах хэрэглэж, сонгино, лууваныг хуурч болохгүй, харин тахианы махтай хамт бага хэмжээний ус, тосонд буцалгана.
Хэсэг болгон хуваасан махыг хайруулын тавган дээр тавиад, тахианы мах болтол нь бүгдийг нь бага зэрэг хуурч ав.
Махаа таглахын тулд бага зэрэг ус нэмээд 15 минут буцалгана.Энэ нь шөл нь махны амт, үнэрээр ханасан байхын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Давс нэмнэ.
Босгож, хавдаж байсан будаагаа шигшүүрээр сайтар хатаана. Маханд хийж, жигд болго. Цагаан будааны дээгүүр (1 см) хуруугаараа хүйтэн ус хийнэ, учир нь будаа хангалттай ус шингээж, хавдсан байна. Ихэвчлэн 2 хуруу дээш ус хийнэ.Дээш нь булан навч тавина. Битгий хөндлөнгөөс оролц.
Будаа хурдан буцалгахын тулд зуухаа асаа. Буцалмагц галаа хагасаар багасга.
Гадаргуу дээрх шингэн харагдахгүй болтол (бүгд будаа руу шингэсэн) таглааг бүү тагла.
Үүний дараа тагийг нь тагла. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хутгахгүйгээр будаа болтол нь буцалгана.
Цагаан будаа бэлэн болмогц пилафыг хутгаж, зуухаа унтрааж, пилафыг зогсоож, амраана ...
Пилаф нь хуурай эсвэл маш үйрмэг байх ёсгүй. Ууранд сайн жигнэж, зөөлөн, амттай, тахианы мах аманд хайлдаг байх ёстой...
Та техникийн үзүүлэлтүүдийн дагуу pilaf хоол хийж болно. газрын зураг Дет. цэцэрлэг:
Удаан агшаагчаар pilaf хоол хийдэг хүмүүст зориулав.
Олон тогоонд хоол хийх ус, будааны харьцаа 1.5-аас 1 байна. Махыг чанаж дуустал нэг аяга ус, будаа нэмсний дараа үлдсэн 0.5 стакан ус нэмнэ (1 шилний хэмжээгээр будаа). Махыг эхлээд жигнэх горимд чанаж, дараа нь будаа нэмсний дараа пилаф горимд шилжинэ. Пилафын горимд шилжихийн өмнө будаагаа усаар дүүргэсний дараа тагийг нь онгойлгож, аль болох ус нь будаа руу шингэж, дараа нь тагийг нь таглана. Битгий хөндлөнгөөс оролц. Пилаф нь эцэст нь саад болдог. Хоол хийхээс өмнө будаагаа усанд дүрэх шаардлагагүй.
Танд болон таны хүүхдүүдэд хоолны дуршил өндөр байна :)
5
Тахианы махтай нухсан төмс
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Төмсний нухаш
Чанасан лууван
Чанасан тахиа (загас эсвэл ямар ч мах)
Хоол хийх арга:
Төмс, нэг лууван дээр хүйтэн ус хийнэ.
Лууван, төмс зөөлөн болтол дунд зэргийн дулаан дээр жигнэх. Лууванг төмстэй харьцуулахад бага зэрэг удаан хоол хийх шаардлагатай байдаг тул жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл жижиг лууван авахыг зөвлөж байна. Хоол хийхдээ луувангийн бэлэн байдалд анхаарлаа хандуулаарай.
Лууванг аваад жижиг шоо болгон хуваана.
Усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг үлдээгээрэй.
Төмс бутлагчаар төмсийг сайтар нухна.
Амт нь халуун сүү, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар нухаарай.
Жижиглэсэн лууван нэмнэ.
Урьдчилан чанаж болгосон тахианы махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж (хүүхдэд зориулж мах бутлуураар нунтаглана), нухсан төмс нэмнэ. Бүгдийг халбагаар холино.
Та нухашыг өтгөн шөлтэй тууштай шөлөөр шингэлж болно. Дараа нь энэ нь илүү хөнгөн, илүү зөөлөн болдог. Гэхдээ энэ сонголт нь хамгийн бага насны хүүхдүүдэд илүү тохиромжтой.
Даршилсан өргөст хэмхтэй сайн нийлдэг.
Танд болон таны хүүхдүүдэд хоолны дуршил өндөр байна :)
6
Хүнсний ногооны шөлтэй загасны бөмбөг
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн загасны филе 5-6 хавтан - 500-600 гр (надад хек байна)
(Насанд хүрсэн хүүхдэд болон өөртөө зориулж хийвэл нэг хэсэг гахайн өөх эсвэл өөхөн гахайн мах хийж болно. Бөөрөнхий мах нь илүү өөх тос, бүр илүү амттай болно. Хүүхдэд өөх тос нэмж болохгүй)
1 сонгино
2-3 зүсмэл хуурай цагаан талх (шинэхэн ч болно)
Талх дэвтээсэн сүү - 100-150 мл.
1 өндөг.
Амтлах давс (надад хагас халбага байна)
1 бүрэн бус ст. Татсан махыг илүү их зуурамтгай болгохын тулд манна халбага (магадгүй байхгүй)
Хоол хийх арга:
Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Сонгино 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Загасны булан, сонгино, дэвтээсэн талх, хэрэв хүсвэл гахайн өөх эсвэл гахайн махыг мах бутлуураар нунтаглана.
Загасны хувьд давс, өндөг, хэрэв хүсвэл байгалийн цавуулаггүй амтлагч нэмнэ. Нэг халбагаар сайтар зуурч, манна нэмээд дахин холино. Хагас цаг байлгаад хавдаж байг.
Жигнэмэгийн савыг бэлтгэ. Үүнийг тосоор тосолж, махны бөмбөлгийг халбагаар болгоомжтой хийж, хоёр дахь халбагаар туслаарай, эсвэл татсан мах нь наалдамхай байвал гараараа хэвэнд оруулна. Бөмбөлөг хэт их шарж болохгүйн тулд та саванд бага зэрэг буцалж буй ус нэмж болно. Тэд үргэлж шөлөнд байх ёстой. Та бүх татсан махыг бүхэлд нь тарааж, жигдрүүлж, загасны тогоо хийж болно.
Зуухыг 200-220 градус хүртэл халааж, шаргал өнгөтэй болтол 20-30 минутын турш махны бөмбөгийг жигнэх хэрэгтэй. Та дуусахаас 15 минутын өмнө гаргаж аваад цөцгий дээр нь асгаж, сүү, гурилтай хольж (энэ удаад цөцгийгүй байсан) зууханд хийж болно (бүлээн сүү 0.5 аяга гурил, гурил). 1-2 халбага, цөцгий 0.5 аяга)
Бөмбөг бэлэн боллоо.
Хүнсний ногооны шөл.
Тэр өдөр идэхийн тулд бага зэрэг хийхийг хичээ.
Байцаа - 300 грамм (ойролцоогоор). Шүүслэг, цагаан, хавтгай байцаа авах нь дээр.
1 сонгино
1 лууван
1 төмс
1 улаан лооль эсвэл 1 халбага том. гоймон (том пасттай бол шөлөөс илүү сайхан болдог)
1-2 tbsp. халбага лаазалсан ногоон вандуй
1 tbsp. нэмэлт цөцгий халбага. (Би нэмэхгүй байхыг илүүд үздэг)
1 халбага гурил
Хоол хийх арга:
Лууван, сонгино, улаан лоолийг шоо дөрвөлжин хэрчинэ (хэрэв том зуурмаг байгаа бол түүнгүйгээр хийж болно) Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, ёроолыг нь таглаад тосонд буцалгана - эхлээд сонгино, лууван, дараа нь улаан лооль. . Хүүхдүүдийн хувьд хуурч болохгүй, харин бүгдийг нь байцаатай хамт хийж, бага зэрэг ус нэмнэ ...
Жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Хэрэв та байцаа бага зэрэг ширүүн, тийм ч шүүслэг биш юм шиг санагдаж байвал гараараа нухаж, бага зэрэг давс нэмж болно. Шалыг дүүргэ. нэг аяга усаар эхэлж, тагийг нь хааж, байцаа хагас болгосон болтол нь чанаж, шүүс нь гадаргуу дээр байхаар хоол хийх явцад дарахыг оролдоорой. Залуу байцааг огт усгүй, өөрийн жүүсээр чанаж болгосон. Гэхдээ хэрэв байцаа тийм ч шүүслэг биш бол хоол хийх явцад шаардлагатай бол ус бага багаар нэмнэ. Ингэснээр байцаа нь шарсан биш, харин чанаж, үргэлж бага зэрэг шингэнээр хучигдсан байдаг. Гэхдээ би усанд нэг их сэлдэггүй байсан...
Дараа нь давс, жижиглэсэн төмс, вандуй, булан навчийг амтлах болно. Тагийг нь таглаад байцаа, төмс бэлэн болтол буцалгана. Байцаа маш зөөлөн байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, эцэст нь та улаан лоолийн оо нэг халбага нэмэх хэрэгтэй бөгөөд та 1 tbsp нэмж болно. нэг халбага цөцгий, энэ нь таваг илүү сайхан болгодог, гэхдээ энэ удаад би тэдэнгүйгээр хийсэн (мэдээж би гадаад төрхөөрөө алдсан). Та илүү их ус нэмж болно, гэхдээ тийм ч их биш. Үүнийг өөрийн жүүсээр чанаж болгохыг хичээгээрэй. Хааяа хутгана. Төгсгөлд нь ногоон нэмж болно. Шарах хугацаа нь байцаа хэр ширүүн байхаас хамаарна. Хэрэв байцаа шүүслэг бол дүрмээр бол илүү хурдан зөөлрдөг, хэрвээ энэ нь маш ширүүн байвал шөлгүй, маш зөөлөн хэвээр үлдэж магадгүй юм ... Хоол хийх хугацаа ойролцоогоор нэг цаг байна.
Таваг бэлэн болсны дараа 1 халбага гурилыг бага хэмжээний усаар шингэлнэ - жишээлбэл, 50 гр, шөл рүү хийнэ, хутгана. Энэ нь бидний бүх ногоог нэгтгэхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
Шөл бэлэн боллоо.
Махны бөмбөгтэй тавган дээр тавь.
Энэхүү шөл нь хиамтай маш сайн нийцдэг.
Би хиамыг бэлэн болоод таг болохоос 5 минутын өмнө шөлөндөө нэмсэн.
7
Цэцэрлэгийн төмсний тогоо
Би орцуудыг ойролцоогоор авсан, учир нь энэ нь чухал биш юм:
Төмс - 1 кг
Түүхий өндөг - 1
Бага зэрэг сүү - 100 грамм
Чанасан цувисан мах (би гахайн махтай) - 400-500 грамм
Сонгино - 1 ширхэг
Соусны хувьд:
0.5 л шөл
2 халбага боть. оо (та үүнгүйгээр хийж болно, дараа нь шөл нь сүүн болно)
1-2 tbsp. л цөцгий (та цөцгий хэрэглэж болно, цөцгий, цөцгийгүйгээр хийж болно)
2-3 tbsp. гурил (надад 2 байна, тийм ч зузаан биш болсон)
Хоол хийх арга:
Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
Төмс чанаж байх үед махыг дүүргэх хэрэгтэй.
Сонгино ургамлын тосонд тунгалаг, алтлаг болтол нь хуурна (хүүхдүүдэд бол хуурч болохгүй, харин цэцэрлэгийнх шиг сонгиноо махтай хамт өнхрүүлж, эсвэл нэг халбага ус нэмээд тосонд сонгино хуурна. ).
Бөөрөнхий чанасан мах (тахиа, ямар ч байж болно ...) байрлуул. Холих. Татсан мах нь үйрмэг биш, харин наалдамхай байхын тулд давс, бага зэрэг ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад сонгино бүрэн зөөлөн болтол буцалгана. Хэрэв хүсвэл та чанасан өндөгийг маханд хийж болно.
Дууссан төмсөөс усыг зайлуулж, бага зэрэг шингэн (100 грамм) үлдээж, сайтар нухаж, амт нь давс нэмнэ. Халуун сүү (100 гр) нэмнэ. Бутлах. Түүнд өндөг хувааж, бүгдийг нь сайтар нухаарай.
Жигнэх савыг (надад 30*23*4 хэмжээтэй) ургамлын тосоор тосолно. Талх (хэрэггүй) цацаж, нухашны хагасыг нэмнэ. Халбагаар тэгшлэнэ.
Дараа нь бүх махыг нэмнэ. Хавтгайлах. Төмстэй илүү сайн хүрэхийн тулд халбагаар бага зэрэг дэвс...
Үлдсэн нухашаа нэмнэ. Хавтгайлах. Цөцгийтэй тос түрхэнэ. Талхны үйрмэгээр цацна.
Casserole-ийн дээд хэсгийг өөрийн үзэмжээр тосолж болно. Та бяслаг, майонезаас хэрэглэж болно. Та зүгээр л зодуулсан өндөг хэрэглэж болно.
Минийх талханд дуртай, учир нь царцдас нь бага зэрэг шаржигнуур болж хувирдаг.
Зууханд T - 180 градусын температурт алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Хайруулын таваг бага зэрэг өснө... Энэ нь ойролцоогоор 45 минут болно, хайруулын тавган дээр тавиад хагасаас доошгүй хөргөж, таглаагүй, хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Хайруулын таваг хөргөх тусам илүү хүчтэй болж, хайруулын тавган дээрээс илүү сайн гарч ирдэг ...
Таваг дээр тавиад шөл дээр хийнэ (та үүнгүйгээр хийж болно). Минийхийг зүгээр л дээр нь майонезаар иддэг.
Сорс:
400 мл бүлээн (халуун) шөл дээр улаан лооль (2-3 tsp, надад 2) нэмээд зөөлөн буцалгаад, амт нь давс нэмнэ.
100 мл. бүлээн шөлөнд 2-3 tbsp цөцгий эсвэл цөцгий, 2-3 tbsp нэмнэ. л гурил, бүх зүйлийг сэрээгээр сайтар цохиж, агуулгыг бага зэрэг буцалж буй шөл рүү хийнэ, байнга хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өтгөрүүлнэ. Хэрэв хүсвэл ургамлаар цацаж болно. Соус бэлэн боллоо. хөргөнө. Хөргөх тусам зузаан болдог. Энэхүү соусыг ямар ч амтат тогоо, котлет дээр асгаж болно...
Улаан лоолийн оо, гурил, цөцгий зэргийг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.
Танд болон таны хүүхдүүдэд сайн сайхныг хүсье :)
8
Яг л цэцэрлэгийнх шиг махтай чанасан төмс
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Үхрийн мах (түүнээр бэлтгэсэн тул та хүсвэл ямар ч мах хэрэглэж болно) - 400-600 гр (Надад 600 байна, манай эрчүүд илүү мах асуудаг)
Хальсалсан төмс - 1 кг (тоо хэмжээ чухал биш). Буцалж буй төмсний төрлийг авах нь дээр, өөрөөр хэлбэл үйрмэг)
1 сонгино
1 лууван
1 халбага гурил
1 боловсорсон улаан лооль эсвэл 1 tsp. оо (та хоёуланг нь ашиглахгүйгээр хийж болно)
Хоол хийх арга:
Сонгино, лууваныг шоо болгон хайчилж ав. Саванд нэн даруй ургамлын тосоор бага зэрэг хуурч ав. (бага насны хүүхдүүд бол шарж болохгүй, харин махыг хуурч, чанаж болгосоны дараа нэмнэ)
Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Сонгино, луувантай саванд хийнэ. Өндөр дулаан дээр хуурч, шарсан махгүйгээр хутгана. Мах нь шүүс өгөх болно. Тагийг нь таглаад шүүсийг нь уурштал 15 минут орчим буцалгаад, үе үе шалгаж, хутгана. Хүүхдүүдийн хувьд тэр даруй махыг бага зэрэг буцалсан ус хийнэ.
Дараа нь хангалттай хэмжээний ус нэмээд махыг бага зэрэг таглаад таган дор бага дулаанаар мах зөөлөн болтол буцалгана (энэ нь надад 40 минут зарцуулсан)
Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, эсвэл богино долгионы зууханд хэдэн минут байлгана, ингэснээр арьс нь хальслах болно. Арьсыг хальсалж, нухаж, маханд хийнэ. Амтлахын тулд давс нэмнэ (надад хаа нэгтээ бүтэн цайны халбага байхгүй)
Бага зэрэг буцалгана (ойролцоогоор 5 минут) дараа нь бүх жижиглэсэн төмсийг тавиад төмс нь бага зэрэг цухуйхын тулд хангалттай ус нэмнэ. Хэрэв та илүү их асгавал төмс урсана ... Лаврын навч нэмнэ. Тагийг нь таглаад төмс бэлэн болтол буцалгана.
Төмсийг хутгана. Гадаргуугаас бага зэрэг шөлийг аяганд хийнэ. Хөргөөд 1 халбага гурил нэмнэ. Гурилыг сэрээгээр сайтар хутгаж, бөөгнөрөлгүй, агуулгыг нь төмс рүү хийнэ. Энэ нь бидний төмс наалдамхай болохын тулд зайлшгүй шаардлагатай. Мэдээжийн хэрэг, та гурилгүйгээр хийж болно, гэхдээ ийм байдлаар хавтан дахь төмс илүү цогц, бага шингэн харагдаж байна. Шөлийг шүүгээд хэрэггүй, харин төмсөнд шингэн их байхгүй бол гурилаа бага зэрэг бүлээн усаар шингэлнэ...
Хутгаж, буцалгана. Төмс бэлэн боллоо.
Даршилсан өргөст хэмхээр үйлчил.
Танд болон таны хүүхдүүдэд сайн сайхныг хүсье :)
9
Нухсан төмстэй сүү-цөцгий соустай загасны филе
Бидэнд хэрэгтэй болно:
Аливаа загасны филе (тоо хэмжээ нь чухал биш). Надад 4 ширхэг байсан. tilapia. Маш сайн филе - дори. Энэ нь ясгүй бөгөөд маш зөөлөн байдаг.
Хоол хийх зориулалттай ургамлын тос.
Сонгино сонголттой
Загасны амтлагчийг хүссэнээрээ (глутаматгүй)
Соусын хувьд:
Нормативын тал хувь нь филетэй хайруулын тавган дээр хангалттай байдаг, гэхдээ та ийм соусыг хэзээ ч хэтрүүлж болохгүй.
0.5 аяга бүлээн сүү
0.5 аяга цөцгий
1-2 халбага гурил (соусын зузааныг хүссэнээр нь тохируулна)
амтлах давс
1 сонголт
Халаасан хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, булангийн хэсгүүдийг тавь. Хэрэв та сонгинотой бол эхлээд жижиглэсэн сонгино, дараа нь загасыг тавиад давс нэмээд таган дор бага зэрэг 3 минут буцалгана, ингэснээр загас цагаан болж хувирна. Эргүүлж, давс нэмээд дахин буцалгана. Та хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмж болно. Булангийн махыг шарсан байж болохгүй, энэ нь чанаж болгосон.
Энэ үед соусыг бэлтгэ:
0.5 аяга бүлээн сүүнд гурил нэмээд сайтар хутгана (жишээ нь сэрээгээр) бөөгнөрөлгүй болно. Хэрэв бөөгнөрөл үлдсэн бол шүүсэн нь дээр, эс тэгвээс та соусыг шүүж авах хэрэгтэй болно. Цөцгий, давс нэмнэ. Хутгана (та тавган дээр шууд хоол хийж болно)
Саванд хийнэ, халуун шатаагч дээр тавь. Соусыг буцалгаж, өтгөрүүлэх хүртэл халааж, байнга хутгана. Соус өтгөрсний дараа бэлэн болно. Энэ нь хэтэрхий зузаан байх ёсгүй. Энэ нь хутгасан шингэн цөцгий шиг харагдах ёстой. Бага зэрэг сүүгээр шингэлж зузааныг нь тааруулж болно... Энэ соусыг бэлэн махан бөмбөлөг эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болно. Хүнсний ногоог уураар жигнэж, дараа нь соустай асгаж, талхаар цацаж, шарсан болтол нь зууханд хийх гэх мэт ...
Загасны дээр сумс хийнэ, ямар ч ургамлаар цацаж, тагийг нь таглана. Бага дулаанаар 5 минут буцалгана.Загас бэлэн боллоо. Цөцгий нь удаан, хүчтэй халаахад дургүй бөгөөд салж эхэлдэг тул хэтрүүлж болохгүй...
Хамгийн боловсронгуй тансаг хоолчид яг л цэцэрлэгийнх шиг гуляшыг туршиж үзэхээс татгалздаггүй. Эцсийн эцэст, хүүхэд насны гайхалтай амтыг юу ч харьцуулж чадахгүй. Хачиртай төмс, шүүслэг шүүстэй амтлагч мах нь биднийг алс холын өнгөрсөн рүү буцаадаг. Энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг гэртээ хийх боломжтой юу? Та энэ нийтлэлээс хамгийн сайн хоол хийх жортой танилцах болно.
Хоолны түүхийн талаар бага зэрэг
Гуляшыг Унгарт зохион бүтээсэн. Орон нутгийн хэлнээс орчуулбал уг тавагны нэр нь "хоньчин" гэсэн утгатай. Энэ нь хоолны гарал үүслийн талаар маш их зүйлийг хэлдэг. Эхэндээ Унгарын хоньчид тогоонд гал дээр бэлтгэж байжээ. Гэсэн хэдий ч энэ нь зарим хүмүүс энэ хоолыг "хааны шөл" гэж нэрлэхэд саад болохгүй. Анхны хувилбарт энэ нь утсан гахайн мах, чинжүү, сонгино, төмстэй чанасан махны хэсгүүдээс бүрдэх ёстой. Хоолны мэргэжилтнүүд үүнийг өтгөн шөл гэж ангилдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь амттай хачиртай хослуулах нь маш сайн байдаг.
Өнөө үед гуляш бол маш алдартай хоол юм. Хүүхэд болон насанд хүрэгчид үүнийг баяртайгаар иддэг. Гэсэн хэдий ч, хоол хүнс нь хүүхдийн нарийн биед тохирсон байхын тулд хамгийн чанартай, шинэхэн орц найрлагатай байх ёстой. Мах нь яс, арьс, шөрмөсгүй байх ёстой. Амтлагчийг маш бага хэмжээгээр нэмэх хэрэгтэй. Гахайн мах, тахиа, үхрийн мах бүр нь нарийн бүтэцтэй, өвөрмөц амттай байх ёстой.
шүүстэй. Найрлага
Цэцэрлэгт байдаг шиг соустай гуляш хийх энгийн жорыг доор үзүүлнэ. Үүнд ямар ч үрэлт байхгүй - бүх зүйл маш энгийн. Энэхүү амттай, амттай хоолны найрлагыг ямар ч дэлгүүрээс олж болно.
- үхрийн мах - хагас кг;
- сонгино - нэг хэсэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- гурил - нэг халбага (хоолны халбага);
- улаан лоолийн оо - 1 халбага (цайны халбага);
- цөцгий - нэг халбага (халбага);
- булан навч - 1 ширхэг;
- давс - амсах болно.
Та аяганд цөцгий нэмэх шаардлагагүй, гэхдээ энэ нь илүү амттай болгодог. Цаг хугацаа өнгөрөхөд та янз бүрийн хувилбаруудыг туршиж үзэх бөгөөд өөрт таалагдсан нэгийг нь сонгох нь гарцаагүй.
Бэлтгэх аргаас гуляш
Цэцэрлэгийн нэгэн адил гуляш хийж сурах нь ямар ч халамжтай гэрийн эзэгтэй нарт ашигтай байх болно. Хоол хийх жор нь дараахь алхмуудыг шаарддаг.
- Эхлээд та махыг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг бага зэрэг хуурч, бага зэрэг ус нэмээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай луувантай хамт удаан гал дээр буцалгана. Үүний зэрэгцээ хайруулын тавган дээр бага зэрэг наранцэцгийн тос байх ёстой.
- Үүний дараа та илүү их ус эсвэл шөл нэмэх хэрэгтэй. Мах ба шингэний харьцаа нь нэг фунт мах тутамд ойролцоогоор 1 аяга ус байх ёстой. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Савыг зуухнаас гаргахаас 10 минутын өмнө давсалж, чинжүү хийж, булан навчаар амтлана. Үүний үр дүнд мах нь зөөлөн, шөлөөр бага зэрэг хучигдсан байх ёстой. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг сэрээ эсвэл хутгаар шалгаж болно.
- Дараа нь та нэг халбага гоймон, нэг халбага гурил, цөцгий тус бүрийг хагас аяга усанд шингэлэх хэрэгтэй. Үүний дараа шилэн савны агуулгыг жигд болтол холих ёстой. Хэрэв соус нь байх ёстой хэмжээнээс илүү зузаан байвал буцалж буй усаар шингэлж болно.
- Дараа нь тасралтгүй хутгахдаа та цөцгий, гурил, зуурмагийн хольцыг гуляш руу асгах хэрэгтэй. Үүний дараа та махыг дахин 5-10 минутын турш буцалгана. Одоо та энэ амттай хоолыг идэж болно.
Цэцэрлэгт тохирсон шөлтэй гуляш нь чанаж дуусахаас арван минутын өмнө хальсалж, нилээд жижиглэсэн даршилсан өргөст хэмхийг нэмбэл илүү амттай болно. Энэ нь амттанг онцгой амтыг өгөх болно.
Удаан агшаагчаар үхрийн махны гуляш. Найрлага
Удаан агшаагчаар хоол нь ялангуяа амттай, бүрэн дүүрэн болдог. Цэцэрлэгийн нэгэн адил энэ төхөөрөмжид гуляш бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх хэрэгтэй.
- үхрийн мах - 500 грамм;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - нэг хэсэг;
- улаан буудайн гурил - 1 халбага (халбага);
- улаан лоолийн оо - нэг халбага (цайны халбага);
- цөцгий - 1 халбага (хоолны халбага);
- булан навч - нэг хэсэг;
- давс - хагас халбага (цайны халбага).
Удаан агшаагчаар үхрийн махны гуляш. Хоол хийх арга
Энэ хоолонд та судал, өөх тосгүй гулуузны хамгийн зөөлөн хэсгийг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь бидний гуляшийг яг л цэцэрлэгийнх шиг, ялангуяа амттай болгоно. Дараа нь та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- Эхлээд махыг үр тарианы дундуур жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Дараа нь та лууван, сонгино хальсалж, цавчих хэрэгтэй.
- Дараа нь та удаан агшаагч руу хүнсний ногоо, үхрийн мах нэмэх хэрэгтэй.
- Үүний дараа тусдаа аяганд цөцгий, улаан лоолийн оо, гурилыг хольж, хольцыг усаар шингэлнэ. Үүний зэрэгцээ та олон тогоонд чийг ууршдаггүй бөгөөд бүтээгдэхүүн нь шүүс гаргах нь гарцаагүй гэдгийг санах хэрэгтэй. Соусыг хангалттай зузаан болгохын тулд хольцыг хагас буюу гуравны нэг аяга усаар шингэлэх шаардлагатай.
- Дараа нь үүссэн массыг удаан агшаагч руу хийнэ. Дараа нь бүх бүтээгдэхүүнийг давсалж, чинжүү, булан навчаар амтлах хэрэгтэй.
- Үүний дараа та төхөөрөмжийг хааж, "Гал унтраах" горимд асаах хэрэгтэй.
- Нэг цагийн дараа цэцэрлэгийн маягийн үхрийн гуляш идэхэд бэлэн болно. Үүнийг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно: төмс, Сагаган эсвэл сувдан будаа. Энэхүү энгийн хоол нь таны ердийн хоолны дэглэмд чимээгүйхэн багтаж, таны дуртай амттан болно.
Дүгнэлт
Одоо та цэцэрлэгт ямар байдгийг мэддэг болсон. Энэхүү хоолны жорыг цээжээр санахад хялбар байдаг. Үүнийг янз бүрийн махнаас бэлтгэж болно. Жишээлбэл, шувууны мах эсвэл гахайн мах хийх болно. Орц найрлагаас хамааран хоол хийх хугацаа өөр байж болно. Тахианы мах 40 минутын дараа, гахайн мах эсвэл үхрийн мах дор хаяж нэг цагийн дотор бэлэн болно. Нэмж дурдахад та халуун ногоотой хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, гуляш нь цэцэрлэгийн нэгэн адил онцгой амттай байдаг, учир нь түүнд түрэмгий амтлагч нэмдэггүй. Сайхан хооллоорой!
"Гуляш, нухсан төмс хийх олон жор байдаг, гэхдээ би танд өөрийнхөө хувилбарыг санал болгохыг хүсч байна. Хүүхдүүд маань бага байхад "Бид үүнийг цэцэрлэгийнх шиг хүсдэг" гэж байнга асуудаг байсан. Энэ нь янз бүрийн хоолонд хамаарна.
Бид өөрсдөдөө илүү өөх тос, илүү баялаг, илүү амттай хоол бэлдэж дассан. Нэг удаа миний нэг найз хүүгээ цэцэрлэгийнх шигээ маннатай будаа гуйгаад, гар хийцийн хоол идэхээс татгалзаж байсан гэж хэлсэн... Тиймээс би өөрийнхөө мэддэг энгийн жоруудыг цувралаар онцлохоор шийдлээ. Миний ажиллаж байсан цэцэрлэгт ингэж хоол хийсэн. "
Гэхдээ би цэцэрлэгийн (сургуулийн) хоолонд дуртай хэвээр байна!
Тиймээс би эдгээр жоруудын бүхэл бүтэн цувралыг туршиж үзэхдээ баяртай байна!
Зохиогчийн хэлсэн үг, гэрэл зураг минийх
Соустай гуляш:
- Үхрийн мах - 0.5 кг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг (үүнгүйгээр байж болно)
- Гурил - 1 tbsp. л
- Эзлэхүүн. оо - 1 tsp
- Та цөцгий авч болно - 1 tbsp. би (түүнгүйгээр надад байгаа)
- Лаврын навч - 1 ширхэг.
- Амтлах давс - ойролцоогоор 0.5 tsp
Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж,
бага зэрэг хуурч ав
(та үүнийг хуурах шаардлагагүй, тэр даруй маханд бага зэрэг буцалж буй ус нэмнэ) сонгино, сараалжтай луувантай хамт өөрийн жүүсээр бага дулаанаар буцалгаад, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ногоо хийнэ. тос
Дараа нь бага хэмжээний ус нэмнэ. За яахав, хагас кг маханд нэг аяга ус гэж бодъё. Мах бэлэн болтол (жишээ нь зөөлөн болтол) буцалгана. Махыг шөлөөр бага зэрэг хучих хэрэгтэй. Мах бэлэн болохоос 10 минутын өмнө давс нэмээд 1 булан навч нэмнэ. мөн та 3 ширхэгтэй байж болно. чинжүү. Мах нь өөр байж болно. Тиймээс хоол хийх хугацаа бас өөр байж болно. Гэхдээ дүрмээр бол нэг цаг орчим, багагүй (хэрэв үхрийн мах эсвэл хурга бол тахианы мах биш бол) Бэлэн байдлыг хутга эсвэл сэрээгээр шалгана.
Дараа нь хагас аяга бүлээн усаар шингэлнэ - 1 tsp оо, tbsp. гурил, халбага халбага. нэг халбага цөцгий (та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно, надад байхгүй ...).
Бөөгнөрөл байхгүйн тулд шилэнд сайтар холино. Би үүнийг үргэлж сэрээгээр хийдэг.
Гуляшыг тасралтгүй хутгаж, түүнд хольцыг хийнэ. Гуляш таны нүдний өмнө өтгөрч эхэлнэ.
Бага зэрэг буцалгана (5-10 минут) Мах бэлэн боллоо.
Хоол хийх явцад ус буцалж байвал нэмж болно. Хэрэв гэнэт гуляш хэтэрхий зузаан болж хувирвал та буцалж буй усаар хүссэн зузаан хүртэл шингэлж болно.
Төмсний нухаш
Төмсийг усанд буцалгана.
Усыг зайлуулна, гэхдээ бүрэн биш, ингэснээр ёроолд бага зэрэг үлдэнэ. Төмсийг шөлөнд сайтар бутлана.
Зөвхөн төмсийг сайтар нухсан үед халуун сүү, давс, цөцгийн тос нэмнэ. 
Танд болон таны хүүхдүүдийн хоолны дуршил!
Бид бүгдэд үнэхээр таалагдсан!
Ялангуяа хүүхдүүдэд зориулсан!
Хүүхдэд зориулсан жор
Өөр нэг сонгодог хоол, дурсамж. Гуляш бол цэцэрлэгийнх шиг. Минийх гахайн махаар хийсэн. Та мөн энэ хоолыг үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруулаар хийж болно. Бэлэн гуляшаа жижиглэсэн ургамлаар цацаж, ямар ч хачиртай хамт үйлчил. Гуляштай хамгийн сайн хослол бол ногооны салат эсвэл даршилсан өргөст хэмхтэй нухсан төмс юм.
НАЙРЛАГА:
500 гр гахайн мах,
1 сонгино,
1 лууван,
1 tsp улаан лоолийн оо,
1 tbsp. цөцгий,
1 tbsp. гурил,
1 булан навч,
давс.
БЭЛТГЭЛ АЖИЛ:
1. Цэцэрлэгийнх шиг гахайн гуляш бэлтгэхийн тулд эхлээд дараах орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй.
- угаасан, хатаасан гахайн махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Сонгино, лууваныг хальсалж, сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, том ширхэгтэй сараалж дээр лууваныг үрж ав.
2. Ургамлын тосонд халуун хайруулын тавган дээр махны хэсгүүдийг бага зэрэг хуурч, дараа нь сонгино, лууван нэмээд дунд зэргийн халуунд бүгдийг нь бага зэрэг буцалгана.
3. Дараа нь бага зэрэг халуун ус нэмнэ, ойролцоогоор нэг шил, мах нь шөлөөр бага зэрэг хучигдсан байдаг.
Мөн мах зөөлөн болтол 40-50 минут буцалгана.
4. Гуляшын мах бэлэн болохоос 10 минутын өмнө амт нь давс хийж, булан навч нэмнэ. Дараа нь улаан лоолийн оо, цөцгий, гурилыг хагас аяга бүлээн усанд хийж хутгана. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар холино.
5. Гуляшыг байнга хутгаж, улаан лооль-цөцгий хольцыг хийнэ. Гуляш таны нүдний өмнө өтгөрч эхэлнэ. Дахин 5-10 минут буцалгаад хоол бэлэн болно.
Сайхан хооллоорой!
Өнөөдөр би цэцэрлэгийнх шиг үхрийн махны гуляшыг соустай хоол хийх болно. Гуляшын олон жор байдаг бөгөөд өнөөдөр би танд өөрийн хувилбарыг санал болгох болно.
Эхлээд та зөв мах худалдаж авах хэрэгтэй. Хүүхдүүдийн хувьд хүзүү, мөрний ир гэх мэт судасгүй, өөх тосгүй хөргөсөн мах худалдаж авах нь дээр. Хэрэв та аз таарч, тугалын мах худалдаж авбал сайхан байх болно. Үхрийн махыг үхрийн махнаас яаж ялгах вэ? Загвар байдаг: махны өнгө нь цайвар байх тусам амьтан залуу байна. Үхрийн мах нь шар өөхний давхаргатай, тугалын мах нь цагаан өөхний давхаргатай.
Тиймээс хэрэв та сонголтоо хийсэн бол эхэлцгээе.
Соустай үхрийн махны гуляш бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
Үхрийн мах - 600 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
Лууван - 1 ширхэг;
Гурил - 2 tbsp;
улаан лоолийн оо - 1 tbsp;
Лаврын навч;
Соустай үхрийн махны гуляш хийх жор:
1. Үхрийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. 1*1 см хэмжээтэй шоо, жижиг хэмжээтэй байж болно.
2. Наранцэцгийн тосонд махыг хуурч ав.
Мах нь өөр байж болох бөгөөд хоол хийхэд шаардагдах хугацаа өөр байж болно - хэрэв үхрийн мах бол дор хаяж нэг цаг. Хэрэв мах нь хатуу бол эхлээд зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь шарсан нь дээр. Энэ тохиолдолд махны шөлийг үлдээгээрэй - энэ нь соусанд ашигтай байх болно.
3. Сонгино нэмнэ.
4. Лууван нэмнэ.Хүнсний ногоо бэлэн болтол лууван, сонгинотой махыг хуурч ав.
5. Гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна.
6. Гурил, улаан лоолийн зуурмагийг маханд нэмнэ. 2 минутын турш хуурч ав.
7. Халуун ус эсвэл шөл нэмнэ.Амтлахын тулд давс нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж байнга хутгахдаа шингэн нэмнэ.
Энэ хэмжээний маханд ойролцоогоор нэг литр шингэн шаардлагатай байдаг.
8. Дахин 10 минут буцалгана.Хоол хийхээс 2 минутын өмнө булан навч нэмнэ.
Манай үхрийн махны амттай гуляш бэлэн боллоо!
Бидний бүтээлд бага зэрэг халуун ногоо нэмэхийн тулд та хоол хийх дуусахаас 15 минутын өмнө (гурил, улаан лоолийн зуурмагийн өмнө) сараалжтай даршилсан өргөст хэмхийг нэмж болно. Ммм….
Гуляшын хачир болгон үйлчилж болно