Olej kokosowy uznawany jest za najlepszy dla organizmu. Olej kokosowy: jaki wybrać

Olej kokosowy to uniwersalny produkt do pielęgnacji skóry twarzy, ciała i włosów. Można go również przyjmować wewnętrznie.

Jest bardzo pożywny, hipoalergiczny – odpowiedni zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.

O tym, dlaczego jest przydatny, jak można go używać, gdzie kupić olej kokosowy w Tajlandii i który lepiej wybrać.

Często używam naturalnych olejków, ale w oleju kokosowym zakochałam się dopiero w Tajlandii. Jednak tajski jest inny. Zdecydowanie na lepsze.

Jakie są zatem zalety oleju kokosowego (w kosmetologii):

dobrze nawilża i odżywia skórę,
pomaga przy suchości i podrażnieniach,
regeneruje skórę - bardzo przydatny w użyciu,
przydatny dla skóry dojrzałej - dodaje elastyczności i redukuje zmarszczki,
wzmacnia i odżywia włosy, nadaje im połysk.

Metody aplikacji

Dla skóry

Nawilżaj skórę po kąpieli.
Do twarzy - jako bardzo odżywczy krem na noc. Lub dodaj kilka kropli do kremu.
Jako płyn do demakijażu świetnie radzi sobie z kosmetykami wodoodpornymi.
Stosuj jako olejek do masażu.
Do bardzo suchych obszarów skóry, np. łokci i pięt.
W zimnych porach roku - aby chronić skórę przed pierzchnięciem.
Jako krem do rąk i paznokci.
Aby złagodzić podrażnienia (na przykład po depilacji).
Uniwersalny do pielęgnacji skóry dziecka.

Do włosów

Jako wzmacniającą maskę do włosów nałóż podgrzany olejek u nasady i rozprowadź na całej długości. Idealnym rozwiązaniem jest dodanie kilku kropel olejku eterycznego – ale tylko wtedy, gdy jesteśmy pewni jego jakości. Lubię dodawać olejek laurowy, rozmaryn i lawendę – osobno lub zmieszane, w zależności od nastroju. Zawiń włosy i pozostaw maskę na co najmniej pół godziny (możesz zostawić ją na noc). Następnie spłucz szamponem - będziesz musiał spłukać włosy 2-3 razy (w zależności od włosów i szamponu). Dość długie i żmudne, ale to jedna z nich najlepsze sposoby pielęgnacja włosów. Wspaniale wzmacnia i dodaje blasku. Minusem jest to, że pigment szybciej się zmywa z włosów farbowanych.
Jako produkt na końcówki - nie pocierać duża liczba olejek rozetrzyj w dłoniach (tylko odrobinę) i nałóż na końcówki włosów. To zabezpieczy przed przecięciem.
Wiele Tajek nakłada olej kokosowy na włosy przed kąpielą w morzu, aby chronić je przed słońcem, solą i wiatrem.
Opcja dla leniwych to zakup gotowych maseczek na bazie oleju kokosowego. Ale efekt będzie słabszy.

Rodzaje oleju kokosowego

Olej kokosowy tłoczony na zimno i na gorąco

Istnieją dwa sposoby ekstrakcji oleju kokosowego: tłoczony na zimno i tłoczony na gorąco.

Tłoczenie na zimno polega na mieleniu miąższu kokosa, a następnie wyciskaniu z niego olejów.

Podczas prasowania na gorąco miąższ kokosa suszy się w piekarniku lub na słońcu, po czym wyciska się z niego olej. Tłoczony na gorąco olej kokosowy jest tańszy, ale wiele dobroczynnych substancji ulega zniszczeniu podczas obróbki cieplnej.

Olej kokosowy Virgin/Extra Virgin to tłoczony na zimno olej kokosowy.
Jeśli na etykiecie jest po prostu napisane „Olej kokosowy”, oznacza to, że jest to olej kokosowy tłoczony na gorąco lub mieszanina oleju rafinowanego i nierafinowanego.

Nierafinowany i rafinowany olej kokosowy

Podczas rafinacji olej jest podgrzewany, dodaje się wodę i specjalne dodatki, które oddzielają od oleju fosfolipidy, minerały, metale i inne substancje. Olej rafinowany jest dłużej przechowywany, jest mniej kapryśny w transporcie, prawie nie ma zapachu i koloru.

Ale jak rozumiesz, jest mniej użyteczny niż nierafinowany.

Rafinowany olej kokosowy można stosować wyłącznie zewnętrznie; nierafinowany olej kokosowy można nawet spożywać.

Jeśli na opakowaniu oleju widnieje informacja Virgin/Extra Virgin, jest to olej w 100% nierafinowany.
Jeśli wskazano olej rafinowany / RBD, jest to olej rafinowany.
Jeśli jest to tylko olej kokosowy, to jest to albo olej rafinowany, albo mieszanina oleju rafinowanego i nierafinowanego.

Jak wybrać odpowiedni olej kokosowy

Najlepszy olej to ten, który możesz zjeść. Jest na pewno dobrze oczyszczony i nie zawiera zbędnych dodatków.
Poszukaj etykiety Virgin lub Extra Virgin na opakowaniu.
Nie kupuj oleju w dziwnych miejscach (plaże itp.) i bez etykiet, jeśli nie jesteś pewien producenta.
Zawsze sprawdzaj skład na etykiecie. Nawet w aptekach można spotkać olejek z dodatkami, a w wielu sklepach kosmetycznych (np. Naka na Samui) można znaleźć w składzie nawet olejek mineralny!
Olej kokosowy topi się w temperaturze +25 stopni Celsjusza, więc jeśli temperatura w pomieszczeniu jest niższa, gęstnieje, a nawet twardnieje. Jeśli tak się nie stanie, olej jest zły. Co zrobić, jeśli olej jest zamarznięty? To proste, rozpuść go w kąpieli wodnej. Lub bezpośrednio na skórę. Nie wpłynie to w żaden sposób na właściwości ani na trwałość.
Zapach powinien być słaby, nie ostry, lekko słodki.
Ciemny olej kokosowy jest olejem słabo rafinowanym. U dobry kolor od przezroczystego do jasnożółtego.

Gdzie kupić olej kokosowy

W Azji Południowo-Wschodniej, w tym w Tajlandii, można go spotkać niemal wszędzie. Jednak jakość produktu może się znacznie różnić - radzę kupować olej kokosowy w wyspecjalizowanych sklepach kosmetycznych lub sklepy spożywcze(olej kuchenny, ale tylko z etykietą Extra Virgin).
Na zewnątrz - można je znaleźć w sklepach z towarami orientalnymi lub w supermarketach, na działach żywności ekologicznej.
Poprzez sklepy internetowe. Ja na przykład polecam olejek Tropicana -

Zwracamy uwagę na inne badanie rynek olejów roślinnych z AB-Center: „ Światowy rynek oleju kokosowego: produkcja, import, eksport, dynamika cen.”

Produkcja oleju kokosowego

Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) światowa produkcja oleju kokosowego w 2012 roku wyniosła 3,3 mln ton. Liczba ta jest prawie równa średniemu rocznemu wolumenowi produkcja oleju kokosowego w ciągu ostatnich 20 lat. W ciągu ostatnich 30 lat światowa produkcja oleju kokosowego wzrosła 1,2-krotnie, w ciągu 40 lat - 1,4-krotnie, w ciągu 50 lat - 1,8-krotnie. Znaczący wzrost światowej produkcji oleju kokosowego nastąpił pod koniec lat 70. XX wieku. W ciągu ostatnich 10 lat światowa produkcja oleju kokosowego utrzymywała się na stosunkowo stabilnym poziomie, wahając się w granicach 3,1-3,8 mln ton rocznie.

Olej kokosowy znajduje zastosowanie w przemyśle kosmetycznym, spożywczym, często w farmacji i medycynie. W ostatnio ten rodzaj surowca wykorzystywany jest do produkcji biopaliwa (biodiesla).

Główny udział produkcji oleju kokosowego na świecie dotyczy Filipin, Indonezji i Indii. W 2012 roku na te trzy kraje przypadało 79,0% światowej produkcji tego rodzaju oleju roślinnego. Oprócz tych krajów w TOP 10 wiodących producentów oleju kokosowego obejmuje Wietnam, Meksyk, Sri Lankę, Malezję, Papuę Nową Gwineę, Tajlandię i Wybrzeże Kości Słoniowej. Ich udział w produkcji światowej w 2012 roku wyniósł 14,6%, udział pozostałych krajów 6,4%.

TOP 10 kluczowych krajów produkcyjnych w 2012 roku dostarczyło 93,6% światowych spożycie oleju kokosowego.

Eksport oleju kokosowego

W latach 2001-2013 Filipiny są liderem zarówno pod względem produkcji, jak i eksport oleju kokosowego. Jednak dla ostatnie lata Na Filipinach nastąpił spadek produkcji oleju kokosowego. W 2012 roku liczba ta wyniosła około 1,3 mln ton, czyli 1,3 razy mniej niż w roku 2001. W 2012 roku Filipiny wyeksportowały prawie 66,0% (857,5 tys. ton) wyprodukowanego oleju kokosowego, a w 2013 roku przekroczył 1,0 mln ton, co stanowi 49,9% światowej podaży oleju kokosowego. W ciągu ostatnich 10 lat wolumen eksportu oleju kokosowego z Filipin nie zmienił się zbytnio i jego średnioroczna wielkość wyniosła około 982,7 tys. ton.

Drugie miejsce w produkcji i eksport oleju kokosowego zajęte przez Indonezję. W ciągu ostatnich 10 lat średnioroczny eksport tego kraju wynosi 625,0 tys. ton. W 2012 roku Indonezja wyprodukowała 929,6 tys. ton oleju kokosowego, a wyeksportowała 802,9 tys. ton. W 2013 roku wolumen eksportu wyniósł 630,6 tys. ton, tym samym Indonezja zapewniła 30,1% światowego eksportu oleju kokosowego.

Na koniec 2013 roku w TOP 10 największych eksporterzy oleju kokosowego ton, do których zaliczają się także: Holandia (222,8 tys. ton), Malezja (70,5 tys. ton), USA (25,4 tys. ton), Niemcy (17,5 tys. ton), Papua Nowa Gwinea (12,7 tys. ton), Hiszpania (8,0 tys. ton), Indie ( ton) i Singapur (6,9 tys. ton). W 2013 roku udział tych krajów w światowym eksporcie wyniósł 17,6%, udział pozostałych krajów stanowił 2,3%.

Import oleju kokosowego

W TOP 10 największych kraje importujące olej kokosowy w 2013 r. obejmowały: USA (558,5 tys. ton), Holandię (430,0 tys. ton – kraj ten eksportuje prawie połowę wolumenu importu), Niemcy (267,8 tys. ton), Egipt (177,1 tys. ton), Chiny (130,7 tys. ton), Malezja (75,3 tys. ton), Włochy (70,5 tys. ton), Korea Południowa ton), Francji (54,0 tys. ton) i Belgii (52,7 tys. ton).

Na 10 najważniejszych krajów importujących przypadało 81,3% światowego importu w 2013 roku. W 2013 roku Rosja zajmowała jedenaste miejsce pod względem wolumenu importu oleju kokosowego, a jej udział w całości światowego importu wyniósł 1,8%. Udział pozostałych krajów wyniósł 16,9%.

Światowe ceny oleju kokosowego

We wrześniu 2014 r. średnio ceny oleju kokosowego(CIF, Europa Północno-Zachodnia) wyniosły 1181,0 USD/t. W porównaniu do sierpnia 2014 r. (1177,0 USD/t) wzrosły o 0,3%, do lipca 2014 r. (1260,0 USD/t) spadły o 6,3%, do czerwca 2014 r. (w tym maksymalne wskaźniki cen w 2014 r. - 1406,0 USD/t) spadły o 16,0%. Średnie ceny za okres styczeń-wrzesień 2014 wyniosły 1312,5 USD/t, w porównaniu do analogicznego okresu 2013 roku (862,6 USD/t) wzrosły o 52,2%, w porównaniu do roku 2012 (1200,3 USD/t) następuje wzrost cen o 9,4%.

Dla okresu styczeń 2009 - wrzesień 2014 ceny osiągnęły maksimum w lutym 2011 - 2260 USD/t, minimalne wartości odnotowano w marcu 2009 - 625 USD/t).

To jest tłumaczenie długiego artykułu Briana Shilhavy’ego, redaktora magazynu internetowego Health Impact News, opublikowanego na CoconutOil.com. Brian działa w branży kokosowej od wielu lat, dlatego doskonale wie, jaki jest najlepszy olej kokosowy i jak wybrać ten właściwy. Dlatego ten artykuł jest dla Ciebie okazją do zdobycia kompleksowych i całkowicie rzetelnych informacji na temat tego wspaniałego produktu. Jeśli kochasz ją tak samo jak ja, a nawet jeśli nie tak samo 🙂, koniecznie ją przeczytaj. Takiej ekskluzywności nie znajdziesz nigdzie indziej w rosyjskojęzycznym Internecie.

Jeśli nie tylko interesuje Cię ten temat, ale także chcesz kupić naprawdę wysokiej jakości i zdrowy olej kokosowy, to przeczytaj mój, który znalazłem na iHerb. Tam też znajdziesz link do zakupu.

Kiedy w 2001 roku wraz z żoną wysłaliśmy pierwszy „olej kokosowy z pierwszego tłoczenia” z Filipin do Stanów Zjednoczonych, na rynku amerykańskim dostępne były tylko dwa inne podobne produkty oznaczone jako przeznaczone do kontaktu z żywnością. Olej kokosowy nie był popularny 13 lat temu, dlatego nie było dużego wyboru. Jeśli kiedyś stosowałeś go jako suplement diety, najprawdopodobniej informacje o tłuszczach i olejach otrzymałeś od dr Mary Enig. Doktor Enig opowiadała się za tłuszczami nasyconymi i potępiała tłuszcze trans na długo zanim ktokolwiek inny zaczął wygwizdywać dezinformację pochodzącą z amerykańskiego przemysłu olejów jadalnych. Wiele z jej twierdzeń pojawiało się przez lata w publikacjach Fundacji Weston Price, a jej badania opublikowaliśmy także na stronie CoconutOil.com.

Dziś, na początku 2015 roku, jeśli chodzi o zakup oleju kokosowego, jest już w czym wybierać. A oto, co zamierzam zrobić: dam ci wgląd w obecny rynek, nie wspominając o żadnych konkretnych markach. Ten wspaniały produkt nie jest wykonany w ten sam sposób, więc musisz go wybrać na podstawie tego, jak planujesz go używać.

Ale najpierw, aby zdecydować, który olej kokosowy będzie dla Ciebie najlepszy, powinieneś dowiedzieć się, jaki to rodzaj i czym się różni od drugiego.

Więc zaczynajmy!

Rafinowany olej kokosowy kontra olej kokosowy z pierwszego tłoczenia

Istnieją dwie główne kategorie oleju kokosowego: oleje produkowane masowo na skalę przemysłową i wymagające jedynie rafinacji oraz te, które powstają ze świeżych orzechów kokosowych i są lekko rafinowane. Tak, dobrze przeczytałeś - to też rafinowany.

Olej kokosowy jest produktem z natury rafinowanym, ponieważ nie rośnie na drzewach – robią to orzechy kokosowe. Dlatego należy go ekstrahować z całych orzechów kokosowych, więc technicznie rzecz biorąc, jedynym prawdziwym „nierafinowanym” olejem kokosowym jest ten, który znajduje się w miąższu świeżo zebranych orzechów.

Termin używany do określenia jego najmniej wyrafinowanej formy to „”. Na początku XXI wieku zaczęto używać właśnie tej terminologii do określenia produktu najmniej rafinowanego, gdyż używano jej także w odniesieniu do innych olejów jadalnych.

Definicja „dziewicy” została pierwotnie opracowana w prowadzonej przez nas internetowej grupie dyskusyjnej, a do jej opracowania przyczyniło się wiele osób, w tym znawcy branży, liderzy akademiccy i inne. Definicja, na którą wówczas wszyscy zgodziliśmy się, głosiła, że jako dziewicze będą klasyfikowane tylko te oleje kokosowe, które nie zostały wyprodukowane z suszonej kopry.

„Kopra” to termin branżowy używany na Filipinach w odniesieniu do suszonego i łuskanego orzecha kokosowego, który sam w sobie jest niejadalny i dlatego musi być dalej przetwarzany w celu wytworzenia oleju kokosowego. Koprę można wytwarzać kilkoma metodami, w tym suszeniem wędzarniczym, suszeniem na słońcu lub suszeniem w piecu, oraz różnymi pochodnymi dowolnej z tych metod lub ich kombinacji. Łączy je jedynie to, że produkt na tym etapie nie nadaje się do spożycia przez ludzi i w związku z tym musi zostać poddany dalszemu przetworzeniu. Cuchnie dymem, jest brudno - w ogóle, choć produkt jest w formie kopry, to w ogóle nie wygląda jak jedzenie. Kopra to także towar, który ma swoją cenę rynkową, ma swoją niszę, odrębną od kokosa, czy oleju kokosowego (gotowego produktu). W krajach produkujących kokos istnieją handlarze i handlarze, którzy specjalizują się w koprze i sprzedają ją producentom oleju kokosowego. Kopra jest również eksportowana do różne kraje, w tym w USA, gdzie jest następnie przetwarzany do celów produkcyjnych.

Przyjrzyjmy się rodzajom rafinowanego oleju kokosowego, które są obecnie dostępne na rynku.

Rafinowane oleje kokosowe

W krajach produkujących orzechy kokosowe na bazie kopry nazywane są zwykle RBD, co oznacza rafinowane, bielone i dezodoryzowane. „Wybielanie” na ogół nie jest procesem chemicznym, ale raczej procesem filtracji mającym na celu usunięcie zanieczyszczeń. Do tej filtracji używa się specjalnej „glinki wybielającej”. Jeśli olejek pierwotnie otrzymywano z kopry, dezodoryzuje się go za pomocą pary. Zatem powstały produkt ma bardzo słaby smak i minimalny zapach lub nie ma go wcale.

Jednym z powszechnych błędnych przekonań w Internecie jest to, że wyłącznie olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest zdrowym produktem, podczas gdy olej kokosowy rafinowany nie jest i że ogólnie może być szkodliwy dla zdrowia. W rzeczywistości nie jest to prawdą, z kilkoma wyjątkami, które omówię później. Oleje kokosowe klasy RBD są obecne na rynku od wielu lat. Są to eteryczne olejki jadalne dla miliardów ludzi żyjących w klimacie tropikalnym na całym świecie. Proces oczyszczania RBD nie zmienia profilu kwasów tłuszczowych produktu, więc wszystkie średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe pozostają nienaruszone.

Proces rafinacji polega na usunięciu części składniki odżywcze. Na przykład dziewicze oleje kokosowe wykazują wyższy poziom przeciwutleniaczy w testach. Ale fakt ten nie czyni jego analogów RBD „bezużytecznymi”.

Oto rodzaje rafinowanego oleju kokosowego, które można obecnie znaleźć na rynku:

Olej kokosowy tłoczony metodą ekspellera

Jest to zazwyczaj olej kokosowy klasy RBD produkowany w krajach tropikalnych w drodze mechanicznej „rafinacji fizycznej” z kopry. Przetwarzanie fizyczne jest uważane za „czystsze” niż przetwarzanie chemiczne, w którym wykorzystuje się rozpuszczalniki ekstrakcyjne, takie jak heksan.

W praktyce na opakowaniach produktów pierwotnych często wskazywana jest metoda produkcji „wytłok prasowany”. Wytłok w moim rozumieniu to coś w rodzaju ślimaka w sokowirówkach, czyli ekstrakcja odbywa się metodą śrubową. I potrafią wycisnąć zarówno koprę, jak i świeże kokosy. — ok. „Przydatne zakupy”.

Olej kokosowy

Jeśli nie ma specyfikacji i używa się po prostu terminu „olej kokosowy”, to najprawdopodobniej należy on do kategorii RBD. Należy zaznaczyć, że kopra jest produktem eksportowanym do Stanów Zjednoczonych, gdzie firmy przetwarzają ją na cele niespożywcze – najczęściej do produkcji środków czystości i detergenty, Na przykład. Teraz, wraz ze wzrostem popularności oleju kokosowego w żywieniu, niektóre z tych dużych amerykańskich firm produkcyjnych zaczynają pakować swoje produkty jako przeznaczone do kontaktu z żywnością. Można śmiało powiedzieć, że te tańsze oleje produkowane są przy użyciu rozpuszczalników ekstrakcyjnych. Nie wiemy, czy którykolwiek z tych rozpuszczalników pozostanie w gotowym produkcie, ale jeśli chcesz mieć pewność, że tak nie jest, najlepiej kupić olej kokosowy, który został rafinowany bez nich.

Uwodorniony olej kokosowy

To jeden z produktów, od którego należy trzymać się z daleka. Niewielka część nienasyconych kwasów tłuszczowych ulega uwodornieniu, w wyniku czego powstają tłuszcze trans. Dzięki temu olej kokosowy pozostaje stały w wyższych temperaturach. Nie spotkaliśmy się jeszcze z takim produktem na amerykańskim rynku olejów jadalnych. Jeśli istnieje dzisiaj, prawdopodobnie jest używany jako składnik w przemyśle cukierniczym w krajach tropikalnych. Standardowy olej kokosowy RBD pozostaje stały do 24-25 stopni Celsjusza, ale w tropikach temperatura otoczenia jest przez większość czasu wyższa. Dlatego, aby pozostał stały w wyższych temperaturach, przed dodaniem do cukierków lub cukierków poddaje się go uwodornieniu produkty piekarnicze lub zrób z niej margarynę.

Płynny Olej Kokosowy (płyn)

Nowym produktem, który pojawił się w sklepach spożywczych w 2013 roku, był „płynny olej kokosowy”, reklamowany jako „taki, który pozostaje płynny nawet w lodówce”. I chociaż wygląda jak nowy dodatek do asortymentu olejów jadalnych, ten produkt wcale nie jest nowy. Jest to „olej frakcjonowany”, z którego usunięto kwas laurynowy. Nazywany jest także „olejem MCT”. W przeszłości był powszechnie stosowany w produktach do pielęgnacji skóry, a ostatnio zyskał popularność jako suplement diety. Jest to produkt rafinowany, obecnie reklamowany jako olej jadalny. W rzeczywistości jest to produkt uboczny wytwarzania kwasu laurynowego. Kwas laurynowy jest znany jako silna substancja przeciwdrobnoustrojowa i dlatego jest aktywnie stosowany jako środek konserwujący w wielu rodzajach produkcji. Ponieważ jest to nasycony kwas tłuszczowy i stanowi około 50% oleju kokosowego, po jego usunięciu pozostaje ciekły olej o znacznie niższej temperaturze topnienia. Jeśli więc natkniesz się na ten produkt w Internecie lub w sklepie, wiedz, że jest... wysoce wyrafinowane i brakuje mu głównego składnika oleju kokosowego: kwasu laurynowego.

Dziewicze oleje kokosowe

Jak wspomniałem powyżej, wspólnym mianownikiem, według którego określa się klasę dziewiczą, jest to, że olej został uzyskany ze świeżych kokosów, a nie z kopry. Jednakże na świecie nie ma organizacji certyfikującej, która definiuje lub certyfikuje oleje kokosowe jako „dziewicze” lub „niepierwotne”, więc każdy może użyć tego terminu i umieścić go na swojej etykiecie, jeśli chce. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy wyborze oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia, jest to, czy był on tłoczony z kopry, czy nie. Jeśli bazuje na koprze, to oznacza, że nie jest to produkt klasy virgin, a zwykła wersja rafinowana RBD z inteligentną etykietą.

Olej kokosowy Extra Virgin

Często można spotkać się z nazwą lub terminem „olej kokosowy z pierwszego tłoczenia”. Jaka jest różnica między „dziewicą” a „ekstra dziewicą”?

Nic. Nie ma ogólnie przyjętej definicji klasy „ekstra” z pierwszego tłoczenia, tak jak ma to miejsce w przypadku oliwek. To tylko termin marketingowy i nic więcej.

Patrząc więc na oleje kokosowe z pierwszego tłoczenia dostępne obecnie na rynku (niektóre oznaczone jako „extra virgin”), możemy zobaczyć dwie główne metody produkcji:

Pozyskiwany z suszonych orzechów kokosowych. W tej metodzie świeży miąższ kokosa jest najpierw suszony, a dopiero potem wyciskany jest z niego olej. Metoda ta pozwala na łatwiejszą masową produkcję tego produktu. Ponieważ przemysł suszenia ugruntował się w krajach produkujących orzechy kokosowe, wiele firm z tej branży dodało olej kokosowy do swoich linii produktów.
Jest to najpopularniejszy rodzaj oleju kokosowego oznaczony jako „dziewica” i „dodatkowydziewica”, którą dziś znajdziecie w Internecie i sklepach. Jest produkowany masowo, ale ma wyższą jakość niż klasaRBD, ponieważ zaczyna się od świeżych kokosów, a nie kopry.
Otrzymywany w procesie „mielenia na mokro” (mokry-przemiał)". Tą metodą olej pozyskiwany jest z miąższu świeżych orzechów kokosowych bez uprzedniego suszenia. Najpierw „mleko kokosowe” uzyskuje się poprzez wyciskanie go ze świeżego, mokrego miąższu. Następnie olej oddziela się od wody. Metody, które można zastosować, obejmują gotowanie, fermentację, chłodzenie, enzymy i wirowanie mechaniczne.

Na szczęście kraje produkujące olej kokosowy przeprowadziły w ciągu ostatnich kilku lat pewne badania. Zaczęli zdawać sobie sprawę, że zachodnie porady dotyczące tłuszczów w diecie, które doprowadziły do demonizacji ich tradycyjnych tłuszczów i olejów, takich jak kokos, miały przede wszystkim charakter polityczny, a nie naukowy.

W ostatnich latach większość ich badań dotyczyła cholesterolu i chorób układu krążenia, ponieważ jest to obszar głównego ataku krajów zachodnich. Zdali sobie sprawę, że ich tradycyjne tłuszcze i oleje są w rzeczywistości zdrowsze niż nowo przybyła soja i kukurydza – dwa zboża mocno dotowane przez rząd USA, co sztucznie utrzymuje ceny na niskim poziomie. Wiele z tych badań prezentujemy na naszej stronie CoconutOil.com. Badanie to potwierdziło, że olej kokosowy nie tylko NIE zwiększa poziomu cholesterolu we krwi, ale wręcz przeciwnie obniża.

Naukowcy z uniwersytetów na Filipinach, Malezji, Sri Lance i Indiach badali różne metody ekstrakcji oleju kokosowego. Początkowo trudno było zrozumieć, co można zmierzyć w laboratorium, aby określić, czy produkt pierwotny jest naprawdę lepszy od jego konwencjonalnych, rafinowanych odpowiedników z RRBD. Wkrótce odkryli, że w końcu istnieje jeden wskaźnik, który można zmierzyć i dzięki któremu jeden olej jest znacznie lepszy od drugiego – poziom przeciwutleniacze. Ilość przeciwutleniaczy była znacznie większa w oleju kokosowym z pierwszego tłoczenia, szczególnie w opisanej powyżej metodzie „mielenia na mokro”.

Badania nad mielonym na mokro olejem kokosowym z pierwszego tłoczenia

Jak wspomniano powyżej, w procesie produkcji oleju kokosowego metodą „mielenia na mokro” ekstrahuje się go z mokrej emulsji, czyli „mleka”, a nie wyciska z suszonych orzechów kokosowych.

Jaki więc rodzaj „mielenia na mokro” pozwala uzyskać produkt pierwotny najwyższej jakości? Według kilku badań to fermentacja proces „mielenia na mokro”, w którym wykorzystuje się ciepło. To prosta metoda ekstrakcji oleju kokosowego, którą mieszkańcy tropików stosują w swoich kuchniach od setek lat.

W procesie fermentacji najpierw powstaje mleko kokosowe ze świeżo startych orzechów kokosowych. Następnie pozostawia się na jakiś czas do fermentacji ( Podobno oznacza to wędrówkę – ok. „Przydatne zakupy”), zwykle na jedną noc. Cięższa woda stopniowo opada na dno pojemnika, pozostawiając na powierzchni krystalicznie czystą warstwę oleju z drobinkami kokosa. Następnie zbiera się go i umieszcza na patelni podobnej do dużego woka i podgrzewa przez pewien czas, aż cząstki kokosa opadną na dno patelni. Następnie jest filtrowany.

Pierwsze badanie dotyczące metod produkcji oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia przeprowadzono w 2008 roku w Malezji i opublikowano w International Journal of Food Science Nutrition. Było to pierwsze badanie, które wykazało, że enzymatyczna metoda mielenia na mokro pozwoliła uzyskać największą ilość przeciwutleniaczy.

Badania przeprowadzone w 2011 roku na Sri Lance przez profesor Kapilę Seneviratne z Uniwersytetu Kelaniya wykazały również, że tradycyjnie produkowany „mielony na mokro” olej kokosowy ma najwyższy poziom przeciwutleniaczy.

Zaskakujące w tym badaniu było to, że faktycznie tak było ciepło zwiększyła ilość przeciwutleniaczy. Następnie ( i nawet teraz – ok. „Przydatne zakupy”) panowało powszechne przekonanie, że rzekomo wysokie temperatury mają negatywny wpływ na olej kokosowy, dlatego wielu producentów wskazywało na opakowaniach, że jest on „surowy” i „tłoczony na zimno” i nie był poddawany żadnemu podgrzewaniu (bez ogrzewania) . Oto, co napisali w The Sunday Times of Sri Lanka:

„Na zespół badawczy czekało jeszcze więcej niespodzianek. Powszechnie panuje przekonanie, że jakość oleju pogarsza się podczas gotowania w wysokich temperaturach. Ale, jak się okazało, nie dotyczy to kokosa, ponieważ jest on stabilny termicznie. „Na szczęście większość przeciwutleniaczy fenolowych obecnych w oleju kokosowym jest również wysoce stabilna termicznie” – zauważył, wyjaśniając, że powodem większej liczby przeciwutleniaczy jest to, że z powodu długotrwałego gotowania w wysokiej temperaturze więcej z nich rozpuszcza się w oleju.(Opublikowano w The Sunday Times of Sri Lanka 16 października 2011 r. – „Olej kokosowy: nawet mimo wszystko jest dla ciebie dobry” autorstwa Kumudini Hettiarachchi i Shaveen Jeewandara).

Inne badanie przeprowadzone w 2013 roku w Indiach również wykazało, że olej kokosowy wytwarzany w drodze „mielenia na mokro” i pod wpływem ciepła zawiera wyższy poziom przeciwutleniaczy. W badaniu porównano olej kokosowy z pierwszego tłoczenia na zimno (CEVCO) z olejem kokosowym z pierwszego tłoczenia na gorąco (HEVCO) i standardowym rafinowanym olejem kokosowym (CCO). Wyniki badania opublikowano w czasopiśmie Food Science and Biotechnology. Testy to wykazały „aktywność przeciwutleniająca w grupie HEVCO wynosiła 80-87%, 65-70% w CEVCO i 35-45% w CSO”. Naukowcy poszli dalej i skomentowali, dlaczego ogrzewanie jest konieczne do wytworzenia największej ilości przeciwutleniaczy w dziewiczym oleju kokosowym:

„Podwyższony poziom polifenoli w grupieHEVCO może wynikać ze zwiększonego uwalniania związanych polifenoli, które występuje podczas ogrzewania. Mleko kokosowe to emulsja wody i oleju stabilizowana białkiem. Aby wydobyć olej z mleka kokosowego, należy rozbić wiązanie białkowe poprzez ogrzewanie w kotle o podwójnych ściankach, tzwVCOkuchenka (naczynie parowe opracowane w rCentralnyPlantacjaUprawyBadaniaInstitute) i powoli podgrzewaj, aby umożliwić koagulację białka i uwolnienie oleju.

To badanie wyraźnie pokazuje nam, że „mielone na mokro” oleje kokosowe sprzedawane jako „niepodgrzewane”, „surowe” lub „tłoczone na zimno” w rzeczywistości mają niższy poziom przeciwutleniaczy.

Wnioski

Przyjrzeliśmy się więc różnym rodzajom oleju kokosowego dostępnym obecnie na rynku. Pozostała jeszcze ostatnia kwestia: co z produktami organicznymi?

Oczywiście każde twierdzenie organiczne sprawdzone przez stronę trzecią jest premią. Ale czy to konieczne?

Najwyraźniej nie.

Nie ma odmian orzechów kokosowych GMO, a na drzewach kokosowych stosuje się bardzo niewiele pestycydów, chociaż niektóre są dostępne. Kokosy rosną bardzo wysoko, dlatego nigdy nie są niczym opryskiwane. Pestycydy można dodawać wyłącznie do gleby wokół drzewa w taki sposób, aby zostały wchłonięte przez korzenie lub wprowadzić je bezpośrednio do soku drzewa przez pień.

Certyfikacja ekologiczna jest kosztownym procesem i jeśli wybierzesz wyłącznie certyfikowane organiczne oleje kokosowe, możesz przegapić niektóre z najlepszych produktów, które nie posiadają tego certyfikatu. Przykładowo, mając na uwadze, że opisana powyżej tradycyjna metoda fermentacji wykazała najwyższy poziom przeciwutleniaczy, będąc w tropikach, co byś wolał: certyfikowany organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, tłoczony z suszonych orzechów kokosowych i dostępny do kupienia w sklepie, lub taki, który możesz wykonać u siebie własną kuchnię wykonane ze świeżych orzechów kokosowych, które nie mają certyfikatu ekologicznego? Z badań wynika, że najlepszy będzie olej, który samodzielnie przygotujesz w kuchni ze świeżych kokosów!

Rozważając dostępny obecnie olej kokosowy, Twój wybór będzie w dużej mierze zależał od tego, jak planujesz go używać i jaki masz budżet. Jeśli chcesz uzyskać produkt pierwotny najwyższej jakości, skorzystaj z poniższej tabeli, która klasyfikuje różne typy w skali od 1 do 10.

Nie spodziewaj się, że wszystkie te szczegóły zostaną wydrukowane na etykietach. Dodatkowo jest mało prawdopodobne, aby osoby pracujące w detalicznych sklepach spożywczych znały odpowiedzi na konkretne pytania dotyczące metod produkcji.

Najpierw więc przeprowadź własne badania w Internecie i poproś sprzedawców o informacje potrzebne do podjęcia świadomej decyzji o zakupie. Powinni być w stanie skontaktować się ze swoimi dostawcami i znaleźć dla Ciebie odpowiedź.

Wszystkie pytania lepiej kierować bezpośrednio do producenta (uwaga: „Przydatne zakupy”).

O autorze

W przeciwieństwie do wielu osób piszących o oleju kokosowym po prostu o nim czytając, Brian Shilhavy przez kilka lat mieszkał z rodziną w okolicach, gdzie jest on produkowany na Filipinach. Marianita Jader Shilhawi wychowała się na plantacji kokosów na Filipinach, a po prostu w kulturze, która ma w swojej diecie znaczną ilość tłuszczu kokosowego. Później uzyskała dyplom z żywienia i pracowała jako dietetyk na Filipinach. Mieszkając na Filipinach z trójką dzieci, Brian Shilhavy i jego żona Marianita na własne oczy widzieli różnice między odżywianiem i zdrowiem młodszego pokolenia a pokolenia rodziców Marianity, które nadal jedzą tradycyjnie. Doprowadziło to do kilku lat życia w wiejskiej społeczności rolniczej, podczas których Brian poznał filipińskie odżywianie. Brian jest autorem bestsellerowej książki Virgin Coconut Oil: Jak zmienił życie ludzi i jak może zmienić Twoje! („Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia: jak zmienił życie ludzi i jak może zmienić Twoje!”).

Olej kokosowy, to korzystne właściwości i zastosowanie do różnych potrzeb, jest słusznie uznawane na całym świecie. Dzięki swoim unikalnym właściwościom olejek doskonale pielęgnuje włosy i skórę, pomaga przy problemach nadwaga, podwyższony poziom cholesterol, wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje procesy trawienne. Olejek stosuje się także przy problemach z nerkami, sercem, nadciśnieniem, cukrzycą, HIV, nowotworami, pomaga zwiększyć wytrzymałość kości i zębów. Wszystkie korzystne właściwości wynikają z obecności w jego składzie kwasów laurynowego, kaprynowego, kaprylowego, które mają działanie antybakteryjne, przeciwutleniające, przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne i łagodzące.

Olej kokosowy jest szeroko rozpowszechniony w krajach tropikalnych, zwłaszcza w Indiach, Sri Lance, Tajlandii i na Filipinach, które posiadają własną produkcję tego cennego produktu. W ostatnim czasie popularność oliwy na świecie rośnie z roku na rok. W ubiegłym stuleciu olej uznawano za szkodliwy dla organizmu człowieka ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, jednak nowsze badania całkowicie obaliły to założenie.

Skład oleju kokosowego

Najważniejszą substancją zawartą w oleju kokosowym jest kwas laurynowy, który w organizmie człowieka przekształca się w monolaurynę, która z kolei pomaga zwalczać wirusy i bakterie wywołujące choroby takie jak opryszczka, grypa, wirus cytomegalii, a nawet wirus HIV. Dzięki tym właściwościom olejek znalazł szerokie zastosowanie w tradycyjnej medycynie indyjskiej.

Przyjrzyjmy się bliżej składowi oleju kokosowego.

Ponad dziewięćdziesiąt procent oliwy składa się z tłuszczów nasyconych, co od dawna budzi kontrowersje, ze śladami kilku nienasyconych kwasów tłuszczowych (jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych).

Nasycone kwasy tłuszczowe to głównie trójglicerydy o średniej długości łańcucha, które są przyswajane przez organizm. Kwas laurynowy zajmuje około czterdziestu procent ich całości. Zawiera także kwas kaprynowy, kaprylowy, mirystynowy i palmitynowy.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe reprezentowane są przez kwas linolowy.

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe reprezentowane są przez kwas oleinowy.

Olej kokosowy zawiera kwas galusowy, znany również jako kwas fenolowy. Za aromat i smak oliwy odpowiadają polifenole. Najwięcej polifenoli zawiera olej oznaczony jako „virgin”.

Olej zawiera również pewne pochodne kwasów tłuszczowych, takie jak betainy, etanoloamidy, etoksylany estrów tłuszczowych, polisorbaty, monoglicerydy i estry poliole.

W oleju kokosowym znajdziesz witaminy i minerały (witaminę E i K, żelazo i inne).

Olej kokosowy: korzystne właściwości

Nieco wcześniej pisałem już o tym krótki artykuł, jednak będąc jego oddanym fanem od wielu lat, postanowiłem poruszyć ten temat nieco szerzej.

Pielęgnacja włosów

Olej kokosowy to jeden z najlepszych naturalnych składników odżywczych dla włosów. Pomaga przyspieszyć wzrost i nadaje włosom niesamowity połysk, wzmacniając je od nasady aż po same końce.

Olejek ten od wieków jest szeroko stosowany na subkontynencie indyjskim do pielęgnacji włosów. Większość ludzi w tych krajach używa oleju kokosowego codziennie po kąpieli lub prysznicu. Doskonała odżywka, olejek przyspiesza odrost zniszczonych włosów. Olejek dostarcza także włosom niezbędnych protein do ich odżywienia i odbudowy.

Aby trwale pozbyć się łupieżu, należy masować skórę głowy olejem kokosowym.

Pomoc przy chorobach serca

Powszechnym błędnym przekonaniem wśród ludzi jest to, że olej kokosowy jest szkodliwy dla układu sercowo-naczyniowego. To błędne przekonanie wynika z faktu, że olej zawiera dużą ilość tłuszczów nasyconych. Rzeczywiście olej ten korzystnie wpływa na zdrowie serca, co potwierdzają liczne badania naukowe. Zawiera około 50% kwasu laurynowego, który korzystnie wpływa na poziom cholesterolu we krwi i normalizuje ciśnienie krwi. Tłuszcze nasycone obecne w oleju nie są szkodliwe, w przeciwieństwie do tłuszczów znajdujących się w innych olejach roślinnych.

Pielęgnacja skóry

Olej kokosowy działa jako skuteczny środek nawilżający dla wszystkich rodzajów skóry, w tym skóry suchej. Korzyści płynące z olejku na skórę można porównać z zaletami dowolnego oleju mineralnego. Na szczęście, w przeciwieństwie do oleju mineralnego, olej kokosowy nie ma negatywnego wpływu na naszą skórę. skutki uboczne. Dlatego jest to bezpieczne rozwiązanie zapobiegające wysuszeniu i łuszczeniu się skóry.

Olej kokosowy może hamować pojawianie się zmarszczek i zwiotczenia skóry, które zwykle towarzyszą naturalnemu procesowi starzenia. Olej kokosowy pomaga również w leczeniu różnych chorób skóry, w tym łuszczycy, zapalenia skóry, egzemy i infekcji skóry. Z tego powodu olejek często stanowi podstawowy składnik produktów do pielęgnacji ciała, takich jak mydła, balsamy i kremy. Właściwości przeciwutleniające oleju kokosowego pomagają zapobiegać oznakom naturalnego starzenia i chorobom zwyrodnieniowym.

Pomoc w utracie zbędnych kilogramów

Olej kokosowy i jego dobroczynne właściwości uznawane są za jeden z najskuteczniejszych produktów w walce z nadmiarem tkanki tłuszczowej. W przeciwieństwie do Garcinia Cambogia te właściwości olejku nie są kwestionowane.

Kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kokosowym pomagają w walce z nadwagą. Regularnie spożywany olej pomaga zwiększyć tempo metabolizmu organizmu, zmniejszając obciążenie trzustki, a tym samym spalając więcej kalorii i pomagając uporać się z nadwagą.

Wniosek ten opiera się przede wszystkim na fakcie, że osoby zamieszkujące tropikalne obszary przybrzeżne i używające tego oleju na co dzień do gotowania nie cierpią na nadwagę i otyłość.

Wsparcie układu odpornościowego

Korzyści z oleju kokosowego w pielęgnacji układ odpornościowy wynikają z obecności lipidów o działaniu przeciwbakteryjnym, kwasu laurynowego, kaprynowego i kaprylowego. Działają przeciwgrzybiczo, przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo, wzmacniają układ odpornościowy. Organizm ludzki przekształca kwas laurynowy w monolaurynę, która skutecznie zwalcza wirusy i bakterie wywołujące różnorodne choroby (opryszczka, grypa, wirus cytomegalii, HIV).

Normalizacja funkcji trawiennych

Zapobieganie i leczenie kandydozy

Olej kokosowy jest zalecany przez ekspertów w celu zapobiegania, a nawet leczenia kandydozy. Przynosi ulgę w stanach zapalnych wywołanych przez Candida. Wysoka zdolność zatrzymywania wilgoci chroni skórę przed pękaniem i łuszczeniem. Ponadto, w przeciwieństwie do innych farmaceutycznych metod leczenia kandydozy, poprawa następuje stopniowo, co pozwala pacjentowi przyzwyczaić się do objawów odstawiennych. W leczeniu kandydozy przyjmowanie tego olejku rozpoczyna się od małych ilości, które następnie stopniowo zwiększa się.

Kandydoza to choroba spowodowana niekontrolowanym wzrostem drożdżaków o tej samej nazwie w ludzkim żołądku. Zazwyczaj tego typu grzyby występują w organizmie każdego z nas, jednak ich rozwój kontrolują pożyteczne bakterie. Stosowanie antybiotyków, rozwój innych niszczycielskich bakterii i inne czynniki mogą prowadzić do braku równowagi bakteryjnej w żołądku, co prowadzi do kandydozy. Ponadto taka choroba może być spowodowana spożyciem chemikalia z proszków do prania, wybielaczy, leków.

Objawy kandydozy objawiają się infekcjami narządów płciowych, dróg moczowych, pęcherz moczowy, żołądek, jelita, uszy, nos, gardło. Choroba objawia się także suchością i swędzeniem skóry, stanami zapalnymi narządy wewnętrzne, zaburzenia układu trawiennego oraz problemy z włosami i paznokciami.

Naukowcy przypisują rozprzestrzenianie się tej choroby w Europie i Ameryce zimnemu, wilgotnemu klimatowi oraz osobliwościom przygotowywania, przechowywania i spożywania żywności. Na tych obszarach większość żywności jest przetwarzana przy użyciu sfermentowanych drożdży. Na przykład rośliny te są często wykorzystywane do produkcji żywności, takiej jak chleb, sery, wypieki i napoje alkoholowe, a ich spożycie może przyczyniać się do rozwoju kandydozy. Kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kokosowym pomagają neutralizować szkodliwe działanie drożdży i są stosowane w leczeniu kandydozy.

Zawarte w oleju kokosowym kwasy kaprylowy, kapronowy, mirystynowy i laurynowy działają antybakteryjnie i przeciwgrzybiczo, pomagając eliminować candidę. Monolauryna powstająca, gdy kwas laurynowy przedostaje się do organizmu człowieka, jest potężnym narzędziem do walki z grzybami.

Gojenie tkanek i leczenie infekcji

Kiedy olej kokosowy zostanie nałożony na uszkodzone obszary skóry, tworzy się warstwę ochronną, co pomaga chronić pokrowce przed kurzem, zanieczyszczonym powietrzem, grzybami, bakteriami i wirusami. Olejek przyspiesza proces gojenia uszkodzonych tkanek i skutecznie likwiduje siniaki.

Przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe i antybakteryjne działanie oleju kokosowego sprawia, że jest on skutecznym lekarstwem na różne infekcje. Na podstawie niektórych danych możemy stwierdzić, że olej zabija wirusy wywołujące grypę, odrę, zapalenie wątroby, opryszczkę, ARVI i inne poważne choroby. Olejek zabija również bakterie powodujące wrzody, infekcje gardła, infekcje dróg moczowych, zapalenie płuc i rzeżączkę. I na koniec olej kokosowy – skuteczny środek w celu wyeliminowania grzybów i drożdży wywołujących grzybicę, grzybicę, pleśniawki i pieluszkowe zapalenie skóry.

Inne zalety oleju kokosowego

Olej kokosowy, którego dobroczynne właściwości są bardzo różnorodne, polecany jest przy innych problemach zdrowotnych. Stosowanie olejku zalecane jest w następujących przypadkach:

– przy problemach z wątrobą. Obecność trójglicerydów i kwasów tłuszczowych pomaga zapobiegać chorobom wątroby, gdyż substancje te po dotarciu do wątroby zamieniają się w energię, zmniejszając w ten sposób obciążenie tego narządu i zapobiegając gromadzeniu się tłuszczu;

– olej pomaga zapobiegać chorobom nerek i pęcherzyka żółciowego oraz rozpuszczać kamienie nerkowe;

– olej kokosowy ma łagodne działanie uspokajające, co pomaga złagodzić stres;

– olej normalizuje poziom cukru we krwi i poprawia wydzielanie insuliny. Promując efektywne wykorzystanie glukozy we krwi, olej zapobiega i leczy cukrzycę;

– w celu poprawy stanu kości. Zdolność oleju kokosowego do poprawy wchłaniania minerałów zwiększa poziom wapnia i magnezu potrzebnych do rozwoju kości. Zatem olejek jest korzystny dla kobiet ze skłonnością do rozwoju osteoporozy;

– dzięki temu, że olej kokosowy wspomaga wchłanianie wapnia, korzystnie wpływa na zdrowie zębów, powstrzymując ich ewentualną destrukcję;

– na podstawie wstępnych danych badawczych można uznać, że olej kokosowy odgrywa ważną rolę w zmniejszaniu podatności wirusowej człowieka na raka i HIV;

– olej kokosowy jest stosowany przez sportowców w celu zwiększenia poziomu energii i wytrzymałości, co ostatecznie wpływa na wyniki sportowe;

– Na podstawie niektórych dowodów uważa się, że olej kokosowy może być korzystny w leczeniu choroby Alzheimera. Tradycyjnie olejek był używany w celu poprawy funkcjonowania mózgu.

Rodzaje oleju kokosowego

Obecnie istnieje sześć odmian oleju kokosowego, z których każda jest odpowiednia na różne sposoby konsumpcja.

Zatem sześć głównych rodzajów oleju kokosowego to:

Czysty olej kokosowy.

Ten rodzaj oleju można zaliczyć do tradycyjnego, najbardziej znanego rodzaju oleju kokosowego. Jest ekstrahowany z suszonych ziaren kokosa bez żadnych dodatków. Czysty olej jest najczęściej używany do gotowania, masażu, pielęgnacji włosów i do produkcji leków.

Rafinowany olej kokosowy

Olejek ten otrzymywany jest poprzez obróbkę mechaniczno-chemiczną, wybielanie i dezodoryzację surowego oleju kokosowego w celu uzyskania produktu bezwonnego, bezbarwnego i wolnego od jakichkolwiek zawieszonych cząstek. Rezultatem jest olej zawierający wyłącznie czyste tłuszcze nasycone.

Dziewiczy olej kokosowy

Ten rodzaj oleju kokosowego nie jest otrzymywany z miąższu orzecha, ale z mleka kokosowego w drodze fermentacji i fermentacji. Olej ten charakteryzuje się najlepszymi właściwościami smakowymi oraz zawiera pełną gamę przeciwutleniaczy i kwasów tłuszczowych. Olej ten ma również właściwości antybakteryjne i jest uważany za najbardziej szanowaną i zaufaną odmianę oleju kokosowego.

Organiczny olej kokosowy

Ten rodzaj oleju pozyskiwany jest z orzechów kokosowych, które uprawiano bez użycia nawozów syntetycznych i pestycydów – wyłącznie nawozów organicznych. Proces produkcji oleju kokosowego również odbywa się bez udziału jakichkolwiek środków chemicznych. Ten rodzaj oleju jest ceniony na całym świecie. Organiczny olej kokosowy jest integralną częścią wielu organicznych produktów kosmetycznych, takich jak mydła, organiczne kremy i balsamy oraz inne produkty.

Organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia

Ten rodzaj masła pozyskiwany jest z mleka orzechów kokosowych nawozy organiczne w sposób organiczny. Ten rodzaj olejku uważany jest za najlepszy i najczystszy, jednak dość trudno go znaleźć.

Olej kokosowy Extra Virgin

Spośród wszystkich odmian oleju kokosowego to właśnie ta odmiana powoduje najwięcej reklamacji, gdyż... samo istnienie tego rodzaju oleju staje pod znakiem zapytania. Do chwili obecnej nie ma norm określających poziom dziewictwa oleju kokosowego.

Właściwości oleju są praktycznie niezależne od jego rodzaju, jednak warto poznać wszystkie informacje przed wyborem któregoś z rodzajów oleju kokosowego.

Kup olej kokosowy

Przed zakupem konkretnej marki oleju kokosowego musisz sam zdecydować, gdzie i jak będziesz go używać. Twój wybór powinien być oparty na potrzebach Twojego organizmu. Każdy rodzaj oleju przeznaczony jest do innych celów. Ich właściwości nie różnią się jednak zbytnio, jeśli produkt nie zawiera dodatków ani dodatkowych składników.

Cel zakupu	Rodzaj oleju kokosowego
Gotowanie	Rafinowany
Utrata wagi	Dziewica
Podstawowy olej kosmetyczny	Dziewica
Aby zachować zdrowie	Organicznie, dziewica

Pielęgnacja włosów	Czysty olej kokosowy, rafinowany
Zastosowanie lecznicze	Dziewica, organiczna dziewica

Zanim kupisz olej kokosowy, pamiętaj, aby nie kupować produktów mało znanych marek. Najlepsze opcje W sklepie internetowym iHerb oferujemy zakupy olejów w oparciu o cenę i jakość. Wysokiej jakości olej kokosowy kupisz tutaj znani producenci po cenach hurtowych.

Nie warto kupować oleju kokosowego w rosyjskich sklepach, bo... jego jakość jest zdecydowanie wątpliwa, a cena za taki produkt jest kilkakrotnie za wysoka.

TOP 5 olejków kokosowych

Skład i korzystne właściwości oleju kokosowego pozwalają na jego szerokie zastosowanie w życiu codziennym. Przez dłuższy czas wypróbowałem duże ilości oleju kokosowego różnych marek. TOP 10 zostało opracowane na podstawie moich osobistych preferencji i obejmuje kilka rodzajów olejków.

. Idealny produkt pod względem stosunku ceny do jakości, który stosuję w celach profilaktycznych.
. Czasami zamiast tego używam go do gotowania
. Niedawno kupiłem ten produkt w promocji, aby zastąpić organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia firmy Now Foods.
. Idealny produkt do pielęgnacji skóry i włosów. Stosuję go od dwóch lat - efekt jest niesamowity. Na wakacjach stosuję go na krem z filtrem przeciwsłonecznym – opalenizna utrzymuje się równomiernie, a skóra nie piecze.
. Świetny produkt do pielęgnacji skóry i włosów w atrakcyjnej cenie. Jedynym minusem jest szklany słój, który powoduje dużą wagę podczas transportu i możliwość stłuczenia słoika w drodze z USA do Rosji.

Całą gamę olejków i suplementów zdrowotnych na ich bazie znajdziesz tutaj. Jestem pewien, że każdy wybierze produkt według własnych upodobań.

Odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania dotyczące oleju kokosowego

Jak powinien wyglądać naturalny olej kokosowy – płynny czy stały?

W przeciwieństwie do większości olejów, olej kokosowy ma wysoką temperaturę topnienia – około 24-25 stopni. Dlatego najczęściej w temperaturze pokojowej olej znajduje się w stanie stałym, a gdy temperatura wzrasta, topi się.

Jeśli kupiłeś olej i jest on w postaci płynnej, umieść go w lodówce. Wystarczy godzina, aby stwardniało. Jeśli tak się nie stanie, masz do czynienia z podróbką.

Jak stosować olej kokosowy?

Jeśli do pielęgnacji włosów używasz oleju kokosowego, rozpuść go w kąpieli wodnej do momentu, aż uzyskasz efekt stan ciekły. Do uzyskania nie używaj kuchenki mikrofalowej płynny olej. Na włosy nakłada się roztopione masło.

Jeśli wewnętrznie używasz oleju kokosowego, po prostu dodaj go zamiast oleju roślinnego lub masła. W celach terapeutycznych i profilaktycznych zaleca się codzienne spożywanie łyżeczki oleju (lub więcej).

Możesz także przeczytać dodatkowo artykuł „.

Czy oleju kokosowego można używać do gotowania?

Tak. Na tropikalnych obszarach przybrzeżnych ludzie używają tego oleju do gotowania i można przyjąć ten zdrowy nawyk.

Nie lubię smaku oleju kokosowego. Co robić?

Spróbuj użyć oleju kokosowego w różnych przepisach kulinarnych. Jeśli po zjedzeniu tego oleju poczujesz mdłości, nie zmuszaj się do jego zjedzenia. W ten sposób może się to objawiać reakcja alergiczna dla oleju kokosowego.

Czy olej kokosowy można stosować jako?

Olej kokosowy ze względu na swoje właściwości jest jednym z najcenniejszych olejków kosmetycznych. Ten olej ma wielka wartość w aromaterapii, ajurwedzie, medycynie chińskiej i masażu.

Olejek doskonale się wchłania i wnikając w głąb skóry ułatwia wchłanianie innych olejków (olejków eterycznych) i ekstraktów roślinnych. Dzięki swoim właściwościom przeciwgrzybiczym i przeciwbakteryjnym olejek chroni olejki eteryczne i ekstrakty roślinne przed interakcjami drobnoustrojów i grzybów. Olej kokosowy nie zmienia także właściwości olejów z nim zmieszanych.