Бизнес план увеличения продаж в придорожном кафе. Автоматический полив для теплицы

В этом материале:

Придорожное кафе как бизнес привлекает легкостью в организации, относительно невысокими вложениями (при сравнении с аналогичными заведениями общепита в черте города) и повышенным спросом на услуги. Времена 90-х, когда в подобных заведениях творились страшные вещи, давно в прошлом. Сегодня практически каждая точка на обочине дороги – это образец содержания и вкуснейших блюд. Чтобы проект удачно стартовал и окупил себя в короткие сроки, требуется бизнес-план придорожного кафе, предусматривающий финансовые расчеты, аналитические действия и организационные мероприятия.

Актуальность идеи открытия придорожного кафе

Объяснять актуальность проекта не стоит, потому что достаточно один раз проехаться по трассе и увидеть огромнейший поток машин. Люди регулярно куда-то едут – одни по работе, другие с отдыха, третьи путешествуют. Цели автомобилистов по большому счету неважны, главное – количество транспорта на шоссе, а это значит, потенциальные клиенты придорожного кафе.

За последнее время общество сильно изменилось. Это выражается не только в росте транспорта на душу населения, но и в отношении к еде. Если раньше заехать в кафе считалось роскошью или тратой денег, то современный человек экономит время даже на приготовлении пищи. Ему проще зайти в ближайшее заведение и быстро перекусить, чем брать запас продовольствия с собой в дорогу. Это объясняется еще и тем, что услуга общепита стала доступнее для обычных граждан – продукты и блюда подешевели по сравнению с зарплатами и уровнем жизни. Потратить 250–350 рублей на обед в кафе – намного выгоднее, чем покупать колбасу с сыром или перекусывать фастфудом.

Учитывая возросший объем транспорта и потоков на трассах, существующие заведения, можно сказать, не справляются с наплывом клиентов. Нередко приходится видеть ситуацию, когда у одной точки припарковано по 10–12 машин, а это как минимум 10 занятых столиков. Следующее кафе – аналогичная ситуация. Для предпринимателя это означает лишь одно – открытие новой точки не только не вызовет конкуренции, но и в какой-то мере поможет коллегам в разгрузке клиентов, что особенно актуально в выходные и праздничные дни.

Особенности придорожного кафе

Общепит на трассе имеет массу особенностей и отличий от аналогичных точек в населенном пункте. Сюда относится:

Расположение – оживленная трасса. Желательно, чтобы она имела федеральное значение для увеличения числа посетителей. В случае с областной дорогой успех придорожного кафе сводится на нет, потому что 90% автомобилистов – жители региона и следуют к себе домой. Фуры и прочий грузовой транспорт редко выбирают областную дорогу, а если и едут по ней, то для обеда останавливаются в населенном пункте.
Интерьер – кафе не должно «кричать» об элитности и престижности заведения, потому что основная часть посетителей является водителями по найму. Они будут чувствовать себя неуютно в таком месте в рабочей одежде. Обратная сторона – слишком простой или советский интерьер также отпугнет желающих пообедать своим приземленным видом. Помещение должно быть отделано просто, но со вкусом и в современном стиле. Нелишним будет посоветоваться с дизайнером и воспользоваться его услугами.
Кухня – простая, вкусная и сытная. Естественно, отварной картофель в мундире в меню включать не стоит, но и лобстеры будут не к месту. Как правило, люди с дороги просто хотят покушать домашней еды, поэтому различные супы, второе, мясо и салаты – обязательные категории в меню. Дополнительно ассортимент необходимо разнообразить холодными закусками, рыбой, выпечкой (дальнобойщики любят брать с собой пирожки и сдобу), а также включить соки, воды, молочные продукты.
Сервис – вежливые и улыбчивые официанты, быстрое обслуживание и высокое качество продуктов большинство посетителей не оставят равнодушными, в связи с чем они снова посетят понравившееся заведение.
Наличие парковки – обязательный пункт, который должен включать места как для легковых автомобилей, так и для грузовых, фур.
Броское название – если посетители запомнят название кафе, то они не будут объяснять своим знакомым, как его найти по ориентирам. А это уже поспособствует скорейшему распространению информации о новом заведении. Всевозможные «Транзиты» и взаимосвязь с номером региона не дадут такой эффект, как емкое и броское название, подобранное неймингом. К примеру, «Клаксон», «Выхлопная труба», «Дизель». При отсутствии вариантов можно заказать оригинальное название у фрилансеров.

Справка: чем нелепее, смешнее и оригинальнее будет название, тем быстрее и дальше разойдется слава о кафе.

Анализ рынка: целевая аудитория, оценка конкуренции и рисков

Более 50% ЦА всех придорожных кафе – дальнобойщики. Именно на основе их запросов и потребностей в еде необходимо основывать бизнес. Остальные категории людей – автомобилисты-любители, двигающиеся по различным делам. Нередко дорога занимает больше половины дня, поэтому обычные граждане не против перекусить в понравившейся кафешке.

Конкуренция среди заведений общепита придорожной территории достаточно высока. Но в то же время протяженность любой трассы позволяет выбрать удобное месторасположение для открытия нового места питания.

При выборе направления национальной кухни соседство с конкурентом может оказаться на пользу обоим, потому что каждый водитель выберет именно то, что ему по душе.

Несмотря на большое количество положительных сторон бизнеса, открытие придорожного кафе не обходится без рисков:

инфляция – последствия для всего бизнеса одинаковы, а именно подорожание закупочного сырья, что влечет за собой рост цен в меню и снижение покупательской способности;
конкуренты – открытие поблизости общепита аналогичной направленности с ориентиром на ту же ЦА;
законодательство – принятие законов, негативно отражающихся на малом бизнесе и общепите в частности;
открытие новой трассы или объездной дороги, вследствие чего основной трафик автомобилистов будет проходить мимо кафе;
природный фактор – сюда можно отнести все что угодно начиная от сильного ветра или урагана, который валит деревья на здания общественного питания, и заканчивая пожарами, весенними паводками и нападением диких зверей.

Организационный план

Регистрация деятельности

Для открытия одной точки придорожного кафе достаточно регистрации ИП. Процедура простая, недорогая и быстрая. Алгоритм действий:

Подготовка документов – паспорт, ИНН, заявление и квитанция об оплате госпошлины (800 рублей). Оплату по реквизитам можно произвести заранее либо внести средства на месте через терминал или банкомат.
Обращение в налоговую службу с документацией – одновременно выбирается система налогообложения и проставляются коды ОКВЭД.
Ожидание решения – спустя 5–10 дней предприниматель получает свидетельство о регистрации ИП на руки.

Справка: при оплате госпошлины через интернет-сервисы необходимо распечатать чек, иначе документы не примут.

Система налогообложения – УСН 6%.

Код ОКВЭД – 55.30 (деятельность кафе и ресторанов).

Параллельно необходимо собрать пакет документов для контролирующих организаций (СЭС и пожарная инспекция):

договор аренды помещения или право собственности на недвижимость, предназначенной для кафе;
трудовые договоры с персоналом;
медицинские книжки сотрудников;
договор с коммунальной службой на вывоз мусора;
заключение о проведенных мероприятиях по дезинсекции и дератизации;
сертификаты качества на продукцию;
свидетельство о регистрации предпринимательской деятельности.

На основе предоставленных документов организации выдают заключение о разрешении на ведение бизнеса в предоставленном помещении.

Помещение и требования к нему

Требование к помещению на законодательном уровне – наличие электричества, водопровода и канализации.

Для предпринимателя важно:

федеральная трасса с оживленным движением;
наличие парковки;
площадь в пределе 100 кв. м;
число посадочных мест – 50–70;
наличие поблизости автозаправки, аграрного комплекса, небольшого населенного пункта и другой инфраструктуры, способствующей притоку посетителей;
обзорность кафе с обеих сторон дороги.

Покупка оборудования, мебели и инвентаря

Для кафе потребуется:

водонагреватель;
электроплита;
кофейный аппарат;
весы (механические и электронные);
емкость для мытья посуды;
холодильник;
морозильная камера;
разделочные столы;
бытовые кухонные приборы (чайник, микроволновка);
посуда и столовые приборы;
барная стойка;
витрина;
мебель для зала (столы, стулья, вешалка);
предметы оформления зала (шторы, гардины, люстры);
ЖК-телевизор для зала;
акустическая система для проигрывания музыки и радио;
инвентарь для подсобного помещения;
мебель и бытовая техника для комнаты отдыха сотрудников.

Составление ассортимента блюд

Примерное меню:

первые блюда – супы, похлебки, борщи, щи;
вторые блюда – картофель различных способов приготовления, каши с гарниром, котлеты, отбивные, и т. д.;
салаты;
холодные закуски;
шашлык;
пельмени;
вареники;
десерты;
чай, кофе, напитки;
выпечка;
фастфуд;
кисломолочные продукты;
магазинная продукция – печенье, снеки, семечки, конфеты;
сигареты.

Справка: алкоголь в придорожных кафе встречается, но популярностью пользуется редко. При желании начать реализовывать алкогольную продукцию необходимо оформить юридическое лицо (ООО), потому что ИП на это не имеет права.

Персонал

Штат сотрудников в придорожном кафе площадью 100 кв. м:

администратор;
повар-универсал – 2 человека;
официант – 2 человека;
бармен-кассир – 2 человека;
уборщица – 1 человек;
охранник – 2 человека;
работник кухни – 2 человека.

Реклама и маркетинг придорожного кафе

рекламные щиты на пути следования к кафе в обе стороны;
штендеры, установленные не далее 100 метров от заезда в точку;
баннеры или щиты на ближайших заправочных станциях;
светодиодные указатели, работающие в ночное время;
светящаяся вывеска.

Финансовые расчеты

Инвестиции в проект

Затраты на старте (в рублях):

20 000 – оформление документов;
100 000 – аренда помещения;
90 000 – ремонт;
50 000 – благоустройство территории;
150 000 – закупка оборудования;
80 000 – покупка мебели;
40 000 – реклама.

Итого: 530 000 рублей.

Текущие расходы

Ежемесячные траты:

100 000 – аренда;
30 000 – коммунальные услуги;
350 000 – зарплата;
100 000 – траты на продукты.

Итого: 580 000 рублей.

Доходы и расчет прибыли

Средний чек посетителя придорожного кафе – 800 рублей (обед + продукты в дорогу).

Количество клиентов в сутки – 50 человек.

Дневная выручка – 40 000 рублей. В месяц – 1 200 000 рублей.

Чистый доход – 1 200 000-580 000=620 000 рублей.

Из этой суммы следует вычесть налоги, непредвиденные расходы и периодичность посещения кафе. Оптимальный доход в чистом виде на основе приведенных параметров – 350 000 рублей.

Срок окупаемости с учетом вложений и ежемесячных расходов – полгода.

Планируя открытие придорожного кафе, нужно точно следовать бизнес-плану, а также корректировать его по ходу, если вносятся какие-либо изменения в организационные или финансовые вопросы. Благодаря этому легко предвидеть 90% рисков и выстроить верную стратегию развития.

Заказать бизнес план

	Инвестиции: Инвестиции 2 700 000 - 3 500 000 ₽ Мы - команда профессионалов с опытом работы на рынке питания более 10 лет. За это время мы реализовали более 40 региональных и федеральных проектов в 15 различных концепциях. В 2017 году запустили проект "Булочная №21" и сейчас управляем сетью кафе-пекарен, которую хотим расширять, потому что верим, что наш продукт - это новый уровень в мире…

	Инвестиции: Франшиза «Хомяк» - это сеть кафе и мастерская семейных праздников “под ключ”, и торт-кондитерская. Мы предлагаем альтернативу отдыху «у телевизора», надоевшим детским шоу с одинаковыми сценариями. Для современных родителей мы предоставляем качественную услугу - организацию семейного праздника на высоком уровне и по приемлемым ценам.«Семейность» и «уникальность» являются отличительными чертами услуг Хомяка. В меню кафе представлены…
	Инвестиции: Инвестиции 5 000 000 - 7 000 000 руб. Официально старт проекта запланирован на март 2017 года. Известный ресторанный критик, имя которого пока остается загадкой в 2017 году объявит о создании своей сети. По мнению экспертов проект станет одним из самых значимых событий в ресторанном бизнесе России в 2017 году. Заведения сети будут представлены в формате городских кафе, обслуживание в которых будет проводиться в…
	Инвестиции: от 600 000 руб. Основу прибыльности любого дела обеспечивает постоянный приток клиентов. А что же может привлечь покупателя? Прежде всего, это новизна и уникальность продукта. И многие начинающие и даже успешные бизнесмены пытаются отыскать ту нишу, которая еще не развита и легко может быть заполнена. Такой подход практически всегда может гарантировать успех дела, соответственно и получение значительной прибыли. При…
	Инвестиции: Инвестиции 3 000 000 - 6 500 000 ₽ Яркие нотки вкуса и свежие эмоции - в Joly Woo приходят за полезной, в меру экзотичной едой и уникальной атмосферой. Создатели кафе уловили новый тренд - наступила эра упрощения, поэтому гости выбирают быстроту обслуживания вместо ожидания в дорогих ресторанах. Люди хотят получать качественный и вкусный продукт за небольшие деньги. Формат Joly Woo ответил ожиданиям аудитории:…
	Инвестиции: Инвестиции 29 500 000 - 47 500 000 ₽ «МУ-МУ» – сеть демократичных кафе формата free floy с линией раздачи, мангальной и барной зонами, со знакомыми и любимыми с детства блюдами и напиткам домашней русской кухни. В настоящее время сеть насчитывает 42 кафе, из них 6 кафе открыты в аэропортах по франшизе. Первое кафе «МУ-МУ» открылось в 2000 году, это был уверенный шаг на…
	Инвестиции: Инвестиции 28 000 000 - 50 000 000 ₽ Zамания – это семейный парк активного отдыха. Объединяет в одной концепции ряд активных игровых элементов: зоны батутов, лабиринты, красочные сети, веревочный парк, тарзанку, троллей, футбольную площадку, песочницу, тюбинг и специально выделенную территорию для малышей, комнаты для дней рождения и мастер классов, семейное кафе и пр. Zaмания это… Приключения в любую погоду Самые необычные и интересные…
	Инвестиции: Инвестиции 200 000 ₽ The Global Wedding – это свадебное агентство, с 2009 года предоставляющее услуги по организации свадеб в Санкт-Петербурге и с 2014 за границей. В 2017 году было открыто представительство в Москве. Клиенты агентства – пары, которые хотят организовать яркую, запоминающуюся свадьбу. Они ценят свое время, зачастую не могут физически присутствовать в городе проведения свадьбы, и им…
	Инвестиции: Инвестиции 450 000 - 1 100 000 ₽	Инвестиции: Инвестиции 2 000 000 ₽ Создатели Tutti Frutti выводят на российский рынок новый формат кафе Cream Bar с ярким и современным дизайном, продуманной концепцией и отлаженным сервисом. Cream Bar - это новый формат джелатерии на российском рынке с совершенно новым подходом к производству и продаже замороженных десертов. Развитие Cream Bar – это шаг в будущее. Прямо перед гостями ежедневно будет…
	Инвестиции: Инвестиции 1 500 000 ₽ Какие ассоциации возникают у вас при слове ЗОЖ? Конечно же, Fresh! Представляем вам “FreshUp” - первую профессиональную сеть кафе-баров свежевыжатых соков, смузи, detox-напитков и молочных коктейлей, развивающаяся по франчайзингу. Это новый бренд от создателей Tutti Frutti Frozen Yogurt - неоспоримого лидера на рынке замороженных йогуртов и одного из основных брендов замороженных десертов в России. “FreshUp”…

В Оклахоме возле дороги находится внешне ничем не примечательное с точки зрения дизайна придорожного кафе Cafe 501. Оригинальный дизайн интерьера поражает своим разнообразием элементов, ведь здесь сочетается даже то, что невозможно себе представить. Вся отделка и мебель выполнены из натуральных материалов.

Посетителям, зашедшим в зал в первый раз, в глаза сразу бросаются камни на столе, которые выглядят как настоящие булыжники. Специалисты легко определяют, где какой минерал, даже без обработки. Именно камни являются главной особенностью этого кафетерия, ведь дизайнеры часто избегают их в своих творениях.

В деревянный потолок встроены светодиоды. Залы разделяет стена из тонких прутьев с подсветкой между ними. На стене расположен светящийся экран с изображением велосипедиста с малышом, который едет по аллее.

Изображение неожиданно выделяются на фоне интерьера, который в большей части выполнен в коричневых тонах. Завершает оформление креативный потолочный светильник. Большой обруч светится своей внутренней поверхностью.

Ширмы и простенки сделаны из плит прессованной древесной щепы, покрытой темным лаком. На тумбочке находится столешница из полированного по плоскостям камня с необработанными краями.

С потолка спускается дождь проводов со светящимися торцами. Это большое количество стекловолоконных проводов разной длины. Темные кабеля со светом на конце на светлом фоне стены выглядят словно нарисованные.

Боковая поверхность отражает свет и образует черно-белый лабиринт на желтом фоне.

Переступив порог, посетители проходят мимо скамейки из блока туфа. Слева располагается стойка с пестрой выставкой бутылок с напитками, а черные барные стулья без спинок стоят перед ней в ряд.

На стене можно увидеть ажурную штора из прутьев с интересным изображением в виде лиц девушек. Перед витриной с потолка спускается еще один светящийся обруч. Наружная поверхность скорее темная, поэтому он светится как тонкий месяц.

Низкая перегородка из прессованной щепы разделяет зал. По одну сторону от нее стоят легкие стулья из прессованного пластика. По другую – столы на двух ножках и массивные мягкие кресла без подлокотников. Фактурные спинки также выполнены под камень.

Возле окна ширма имеет вырезы в виде мужских профилей. Здесь в интерьере чередуются красный и черный цвет.

Портреты расположены таким образом, что парень смотрит на девушку, а она искоса поглядывает на него.

На столах можно найти булыжники разного размера и цвета. Спинка дивана декорирована под камень, как и большая часть интерьера здесь. Выше располагается ажурная перегородка их прутьев с подсветкой. Сервировка стола белыми тарелками и блестящими приборами точно выделяется на фоне скорее темной палитры оформления заведения.

Позади стойки большое окно отражает яркую компанию бутылок с напитками и светящийся обруч. Именно благодаря этому приему тв помещении будто удваивается количество света, ведь даже месяц словно дублируется. Маленькие потолочные лампочки выглядят как звезды, а вся композиция – словно звездное небо где-нибудь далеко за городом.

Вечером со стороны дороги на синем фоне можно увидеть белые стены и голубой круг по центру витрины.

В коридоре, ведущем к санузлу и нескольким подсобным помещениям, стены также выполнены из прессованной щепы. Каменный пол отражает свет настенных бра и желтую подсветку под потолком.

Пройдя в наружную дверь, посетитель попадает под струящийся с потолка дождь из стекловолокна. Дальше, в глубине зала, выделяются мужские профили, которые посетитель точно заметит не сразу.

Дизайн интерьера полон контрастов. Он темный, но не мрачный. Блеск глянцевых поверхностей и шершавая фактура камня соединяются, чтобы создать уникальную атмосферу в кафетерии.

Стены из белого кирпича, большие витражные окна и аккуратно постриженный кустарник вокруг здания – всет эти компоненты не выделяют заведение из череды других, расположенных в округе. Со стороны дороги Café 501 ничем не отличается от других придорожных кафе Оклахомы, однако интерьер заведения является уникальным, и подобный можно редко встретить даже в мегаполисах.

Ночью со стоянки можно разглядеть мужские профили, направленные в сторону портретов девушек, и два узких полумесяца, которые расположены рядом с маленькими звездочками на потолке, а вместе они создают атмосферу ночного неба.

Сейчас практических все основные российские автотрассы усыпаны различными по своему стилю и размеру придорожными кафе, в которых можно отведать и горячих блюд, и полакомиться холодными закусками, и просто отдохнуть. Дело по открытию придорожного кафе очень прибыльное и перспективное , и поэтому количество таких удобных для проезжающих пунктов питания все возрастает.

Конкуренция среди предпринимателей в этом отношении огромная, и для того, чтобы избежать возможных рисков и не остаться в проигрыше, необходимо выбрать собственную тактику развития бизнеса, которая должна войти в подробно разработанный бизнес-план придорожного кафе.

1. Определение местоположения .
Самое главное в этом бизнесе – определиться с географическим местоположением кафе. Технически правильным будет расположение кафе на очень оживленных трассах, вдали от города и других заведений, специализирующихся на общественном питании. Расположение кафе рядом с городом нерентабельно и невыгодно, т.к. город диктует свои правила в назначении цен на землю и имеет свои шикарные объекты питания.

2. Регистрация
Для раскрутки бизнеса необходимо зарегистрировать свое ИП, если в кафе будет присутствовать алкоголь, придется открывать ООО. После подготовки здания нужно пройти процедуру согласования с СЭС, а также с Роспотребнадзором и пожарными службами, оформить необходимую лицензию на спиртное. Налоговый режим в этом случае – ЕВНД.

3. Организация работы кафе .
Чтобы кафе сразу запомнилось клиентам, его внешнее и внутренне оформление должно быть оригинальным и привлекательным. Предлагаемый ассортимент блюд должен быть разнообразным, еда вкусной и питательной. Можно подумать о сервисе продаж блюд на вынос. Оптимальный режим работы кафе – с восьми утра и до полуночи. Хорошо, если рядом с кафе будет небольшой магазин по продаже различных товаров для дороги.

4. Оборудование .
Среди первостепенно важного оборудования нужно назвать мебель для оформления зала и подсобных помещений, кухонный инвентарь, бытовую технику, посуду, кассовый аппарат. Красивое обустройство близлежащих территорий также привлечет внимание проезжающих.

4.Персонал .
Важно, чтобы нанимаемые работниками были не только искусные в приготовлении вкусной пищи, но и были аккуратными, вежливыми и улыбчивыми. Уставшим от дороги клиентам приятно будет лишний раз перекусить в обществе приятных людей.

4. Реклама .
Для рекламы кафе достаточно яркой, броской вывески над входом, несколько щитов на дороге и информационной таблички на ближайших заправках. Но лучшей рекламой будет мнение посетителей, которые будут стремиться заезжать именно сюда.
Финансовые стратегии работы придорожного кафе, его доходы и расходы также должны быть заложены в бизнес план. Ознакомиться с правилами и образцами составления финансовых планов и скачать готовые разработки можно на специальных сайтах.

Бизнес план придорожного кафе, как основа создания проекта

Процессы бизнес планирования достаточно сложны и многогранны. Создаваемая система деятельности коммерческого предприятия требует значительного объема аналитической и расчетной работы, понимания специфики бизнеса и развитые навыки менеджера. Несмотря на внешнюю сложность, полученный документ позволит получить полную картину бизнеса, с его плюсами и минусами. Именно бизнес плана придорожного кафе станет таким документом – путеводителем и дорожной картой для каждой новой предпринимательской идеи.

Использование метода значительно снижает затраты времени и ресурсов на разработку, позволяет описать все процессы в определенной структурной последовательности. Используемые инструменты маркетинга и финансового анализа позволяют сформулировать оцифрованные цели и задачи стратегии и рассчитать эффективность проекта, выраженную в конкретных экономических и финансовых показателях деятельности.

Описание

Файлы

Особенности и этапы работ в отрасли

Реализация проекта предполагает открытие придорожного кафе на одной из оживленных трасс региона в узловом пункте, где останавливаются автомобили с целью дозаправки и отдыха. Целевой сегмент – это дальнобойщики, пассажирские автобусы и прочие виды транспорта.

Исходя из концепции заведения, важно обеспечить такую систему обслуживания, при которой даже большой наплыв посетителей не приведет к образованию очередей и долгим срокам ожидания заказанных блюд.

Этапы организации бизнеса:

строительство здания кафе;
закупка и монтаж мебели и оборудования;

прием посетителей и исполнение заказов.

1 – Резюме

1.1. Суть проекта

1.2. Объем инвестиций для запуска придорожного кафе

1.3. Результаты работы

2 – Концепция

2.1. Концепция проекта

2.2. Описание/Свойства/Характеристики

2.3. Цели на 5 лет

3 – Рынок

3.1. Объем рынка

3.2. Динамика рынка

4 – Персонал

4.1. Штатное расписание

4.2. Процессы

4.3. Заработная плата

5 – Финансовый план

5.1. Инвестиционный план

5.2. План финансирования

5.3. План продаж разработки придорожного кафе

5.4. План расходов

5.5. План налоговых выплат

5.6. Отчеты

5.7. Доход инвестора

6 – Анализ

6.1. Инвестиционный анализ

6.2. Финансовый анализ

6.3. Риски придорожного кафе

7 – Выводы

Бизнес-план придорожного кафе предоставляется в формате MS Word – в нем уже есть все таблицы, графики, диаграммы и описания. Вы можете их использовать «как есть», потому что он уже готов к использованию. Либо можете скорректировать любой раздел под себя.

Например: если вам нужно изменить название проекта или регион расположения бизнеса, то это легко сделать в разделе «Концепция проекта».

Финансовые расчеты предоставляются в формате MS Excel – в финансовой модели выделены параметры – это значит, что вы можете изменить любой параметр, и модель все автоматически рассчитает: построит все таблицы, графики и диаграммы.

Например: если вам нужно увеличить план продаж, то достаточно изменить объем продаж по заданному продукту (услуге) – модель пересчитает все автоматически, и сразу же будут готовые все таблицы и диаграммы: помесячный план продаж, структура продаж, динамика продаж – все это будет готово.

Особенностью финансовой модели является то, что все формулы, параметры и переменные доступны для изменения, значит, корректировать модель под себя сможет любой специалист, который умеет работать в MS Excel.

Тарифы

Отзывы наших клиентов

Отзыв на бизнес-план открытия мини-кофейни в маленьком городе

Бизнес-план, заказанный у консалтинговой компании План-Про, успешно прошел процедуру проверки в банке, и нам был выдан кредит на сумму (30 миллионов рублей), для открытия кофейни. Бизнес-план отличает понятная структура, полные выкладки по каждому аспекту и стильное оформление.

Колесова Елена, индивидуальный предприниматель, Ростовская область

Отзыв на бизнес-план открытия пиццерии с доставкой пиццы

Грамотно составленный документ, детальная финансовая модель, описание рынка, расчет инвестиционных показателей – при составлении бизнес-плана аналитики компании учли все наши пожелания. В результате мы привлекли инвестиции на общую сумму 23 миллиона рублей на открытие пиццерии.

Евгений Иванович М., Нижегородская область

Отзыв на бизнес-плана бургерной

Исчерпывающий бизнес-план, предельно ясные и логичные описания и расчеты, точная оценка окупаемости проекта. В готовый документ можно вносить изменения . Всё кратко и по делу, благодарны за хорошо выполненную работу.

Елена К.П., генеральный директор, Республика Татарстан

Отзыв на бизнес план придорожного кафе

После нескольких попыток получить кредит на развитие бизнеса, мы поняли, что без соответствующего инвестиционного проекта мы не сможем привлечь инвестиции. Для решения проблемы, мы купили готовый бизнес план придорожного кафе в компании План Про. Из плюсов проекта отметим качественное описание специфики рынка и удобство и простоту использования финансовой модели, с возможностью расчета нескольких вариантов доходности проекта . После предоставления проекта в банк, нам одобрили кредит в сумме 17 млн. руб.

Дубинин И., Костромская область

План подготовки к запуску

Чтобы обеспечить качественное и оперативное исполнение бизнес плана по открытию придорожного кафе , следует реализовать определенный план обязательных действий, включающих в себя:

Оформление деятельности заведения в форме юридического лица.
Открытие расчетного счета и постановка на учет в налоговой инспекции.
Выбор точки на трассе с подходящей инфраструктурой.
Получение необходимых лицензий и разрешений.
Оценка существующих на рынке возможностей по привлечению инвестиций и выбор оптимального варианта.
Проработка вопроса привлечения персонала, готового работать в удаленном от населенных пунктов месте.

Начало проектирования

В начале всегда следует определить цели вашей компании, на краткосрочную и долгосрочную перспективу. Затем последовательно описываются аналитика и выводы, инструменты и ресурсы для достижения целей, их эффективность.

О предприятии

Придорожное кафе на ХХХ мест, расположенное на трассе , в непосредственной близости от заправочных станций и мест отдыха проезжающих.

Структура бизнес плана открытия придорожного кафе

оценка емкости рынка, его трендов развития и общей привлекательности;
бюджет затрат на реализацию проекта;
необходимое оборудование и технологические этапы оказания услуг питания;
расчет расходов в рамках операционной деятельности;
плановая доходность;
количество персонала и величина затрат на его содержание;
маркетинговая и сбытовая политика;
расчет периода окупаемости.

Рыночная оценка

По итогам проведенного анализа рынка, оценки уровня конкуренции и особенностей и вкусов потребителей, в бизнес плане оказания услуг придорожного кафе должны быть сформированы вывод о общей перспективности рынка и имеющиеся на нем возможности, с учетом основных факторов успешности будущего заведения:

удачное место расположения;
простая доступная и вкусная кухня;
очень быстрое обслуживание;
наличие душевой и туалетной комнаты;
уютная и современная обстановка.

Бюджет затрат на реализацию инвестиционного плана придорожного кафе

Свой бизнес – смелое решение, которое требует целеустремленности и настойчивости в достижении целей. Особенно важно корректно рассчитать все финансовые и коммерческие показатели, так как в случае привлечения внешних инвестиций, их придется оправдывать и отдавать. Чтобы получить профессиональный проект — скачайте на нашем сайте образец готового полноценного бизнес плана придорожного кафе, с расчетами основных финансовых и экономических показателей. Такой подход значительно снизит риски реализации проекта и позволит расширить круг потенциальных источников внешних заимствований.

Затраты на старт:

строительство и подвод коммуникаций и электричества – ХХХ руб.
необходимое оборудование и мебель для кухни и обеденного зала – ХХХ руб.
закупка продуктов – ХХХ руб.
внешнее и внутреннее оформление – ХХХ руб.;
обустройство стоянки для легкового и грузового транспорта – ХХХ руб.;
найм персонала – ХХХ руб.;
прочие инвестиционные затраты – ХХХ руб.

Итого, внешнее финансирование проекта составит от 50-ти до 120-ти млн. руб.

Состав оборудования и этапы технологии

Весь процесс обслуживания клиентов можно разложить на следующие этапы: прием заказа, приготовление еды и напитков, подача за столик, выставление счета, прием оплаты.

Материальное снабжение бизнес плана открытия придорожного кафе :

плиты и духовки для кухни;
рабочие разделочные столы;
ручные мойки и посудомоечная машина;
посуда для приготовления и сервировки;
подносы;
кассы и оргтехника;
холодильное и морозильное оборудование;
системы пожарной и охранной сигнализации.

Экономика бизнес плана инвестирования придорожного кафе

Операционные затраты

Планирование затрат в рамках текущей деятельности по бизнес плану кафе на трассе – неотъемлемая часть любого проекта. Чтоб корректно их рассчитать, нужно понимать структуру расходов и их постатейное содержание:

аренда земельного участка – ХХХ руб.;
услуги энергоснабжающих компаний и коммунальных предприятий – ХХХ руб.;
амортизационные отчисления – ХХХ руб.;
расчеты с поставщиками и подрядчиками — ХХХ руб.;
рекламные затраты – ХХХ руб.;
фонд оплаты труда – ХХХ руб.;
налоги и сборы – ХХХ руб.

Итого, расходная часть инвестиционного проекта составит ХХХ руб. в месяц.

Доходы от инвестиционного плана финансирования придорожного кафе

Основные факторы, которые влияют на объемы реализации услуг и продуктов, в рамках бизнес плана организации придорожного кафе :

количество машин на трассе;
наличие в непосредственной близости автозаправочной станции;
отсутствие конкурентов в радиусе 50-ти км;
уровень цен и ассортимент блюд;
качество предлагаемой пищи и напитков.

Структура реализации:

Первые блюда– ХХХ руб.
Вторые блюда – ХХХ руб.
Закуски, салаты и напитки – ХХХ руб.

Средняя выручка от продаж составит ХХХ руб. в месяц

Персонал кафе и его мотивация

Так как заведение будет удалено от ближайших населенных пунктов, нужно решить вопросы с доставкой персонала до рабочего места и его безопасностью. Также в бизнес плане открытия придорожного кафе важно заложить размер фонда оплаты труда, обеспечивающий достойное материальное вознаграждение сотрудников и компенсирующий возможные неудобства, связанные с форматом заведения.

Состав работников:

администратор – ХХХ руб.;
кассир – ХХХ руб.;
официанты – ХХХ руб.;
повар – ХХХ руб.;
уборщика и мойщица посуды – ХХХ руб.;
специалист по найму – ХХХ руб.;
бухгалтер – ХХХ руб.;
водитель – ХХХ руб.;
менеджер по продвижению – ХХХ руб.

Расчет периода выхода на самоокупаемость

Исполнение тактических целей в виде планов затрат и выручки позволит окупить проект в течение 3-х – 5-ти лет.

Бизнес-план имеет четкую структуру, содержит подробные финансовые расчеты, а финансовая модель позволяет гибко менять любой параметр бизнеса. Это оптимальное решение для тех, кто планирует привлекать инвестиции, хочет получить кредит или иметь готовый шаблон для разработки своего бизнес-плана.

Финансовая модель – это отдельный файл в формате MS Excel – по сути это
отдельный продукт, разработанный для планирования бизнеса и расчета всех его
показателей. Каждый из параметров финансовой модели можно менять вручную.
Макросов в финансовой модели нет. Все формулы прозрачны и доступны для
изменения.

Отчет о движении денежных средств - важнейший документ любого бизнес-плана. Содержит комплексную информацию об операционных, инвестиционных и финансовых поступлениях и оттоках компании, а также позволяет оценить общую картину результатов деятельности компании.

Скачайте готовый с финансовыми расчетами и финансовой моделью Excel

Так как планируемое предприятие обладает определенной долей специфики, относительно традиционных форматов кафе, все процессы проектирования должны ее учитывать, особенно в процессе разработки маркетинговых мероприятий и планировании процессов обслуживания клиентов и приготовления блюд. Также важно качественное обоснование инвестиционной привлекательности проекта, рассчитанное с учетом конкретного места положения кафе на трассе.

Чтобы учесть все эти моменты, скачайте у нас на сайте готовый структурированный бизнес план придорожного кафе , с расчетами важных финансовых и экономических показателей. Также вы можете заказать индивидуальный бизнес-план «под ключ», в котором мы учтем еще больше специфических моментов вашего бизнеса и ваших личных пожеланий к параметрам проекта. Это позволит эффективнее запустить кафе, с полным финансовым обеспечением затрат на его открытие.

Придорожные кафе на трассе всегда пользуются популярностью у проезжающих водителей и пассажиров, если они удачно расположены, а уровень обслуживания и сама кухня удовлетворяют требованиям посетителей и создают желание заехать снова. Все эти моменты зависят от владельца, а профессиональный бизнес план поможет ему в организации успешного вида предпринимательской деятельности.