రొమేనియా జాతీయ వంటకాలు పొరుగు దేశాల వంటకాల ప్రభావంతో ఏర్పడింది. సుదీర్ఘ చారిత్రక కాలం నుండి దేశం ముఖ్యమైన వాణిజ్య మార్గాల్లో ఉందని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, ప్రాచీన రోమ్, గ్రీస్ మరియు టర్కీ ప్రజలు స్థానిక వంటకాలను ప్రభావితం చేశారు. వైవిధ్యమైన మరియు అసలైన వంటకాలను రూపొందించడానికి అవసరమైన ప్రతిదానితో ప్రకృతి ఈ దేశానికి ఉదారంగా బహుమతి ఇచ్చింది. నిజమైన గౌర్మెట్‌లు స్థానిక జాతీయ వంటకాలను ఇష్టపడతారని నేను ఆశిస్తున్నాను. ఇప్పుడు, రొమేనియన్ వంటకాలు ప్రసిద్ధి చెందిన వంటకాల గురించి కొంచెం ఎక్కువ.

చోర్బా స్థానిక వంటకాలకు గర్వకారణం. ఇవి ప్రత్యేకమైన పుల్లని వంటకాలు, దీని ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, గోధుమ ఊక యొక్క ప్రత్యేక మిశ్రమాన్ని డ్రెస్సింగ్ కోసం తయారు చేస్తారు, దీనిని ఇన్ఫ్యూషన్ పద్ధతిని ఉపయోగించి "బోర్ష్" అని పిలుస్తారు. చోర్బా మాంసం, కూరగాయలు, పిండి డ్రెస్సింగ్‌తో, గుడ్డు మరియు సోర్ క్రీంతో, కుడుములు, బియ్యం, బీన్స్, బఠానీలు, బచ్చలికూర, టమోటా, సోరెల్, సౌర్‌క్రాట్ కావచ్చు - మీరు వాటన్నింటినీ జాబితా చేయలేరు. నేను ప్రత్యేకంగా ప్రయత్నించమని సిఫార్సు చేస్తున్నాను:

• « చోర్బ్య ద వకుత్స త్సరణ్యస్క» - కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం రసంలో చోర్బా.
• "chorbia de burte" - సున్నితమైన రుచితో గొడ్డు మాంసం కడుపులో వంటకం.
• "సిర్బుష్కా" - చీజ్, పాలవిరుగుడు మరియు కూరగాయలతో చోర్బా.
• "స్కింబ్యా" - ఒక ఎద్దు ట్రిప్ నుండి సూప్.
• "వెల్లుల్లి మరియు టమోటాతో కాయధాన్యాల సూప్."
• "రొమేనియన్ సూప్" - చికెన్, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, పార్స్లీ, ఎర్ర మిరియాలు, వెన్న, వెనిగర్ మరియు ఉప్పుతో.

రొమేనియా జాతీయ వంటకాలలో ముఖ్యమైన ప్రదేశం , మాంసం వంటకాలను ఆక్రమిస్తాయి. వంట కోసం పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, పౌల్ట్రీ ఉపయోగించండి. మీరు ఆనందించే కొన్ని వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• "మౌసాకా" - కూరగాయలతో మాంసం క్యాస్రోల్.
• Angemacht - పుల్లని సాస్ తో ఉడికించిన మాంసం.
• "చులమా" - మాంసం, కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు, పిండి సాస్‌తో.
• "mititei" - ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి మీట్‌బాల్స్, వైర్ రాక్‌లో వేయించాలి.
• "సర్మలుట్స్" - ద్రాక్ష ఆకుల నుండి క్యాబేజీ రోల్స్.
• "చోలన్ డి పోర్క్" - వేయించిన పంది పిడికిలి, బీన్స్ మరియు ఊరగాయలతో.
• "స్టుఫాట్" - మాంసం కాల్చు, ఉల్లిపాయ డ్రెస్సింగ్‌తో.
• "గివేచ్" - కూరగాయలు మరియు మాంసంతో అత్యంత సున్నితమైన వంటకం.
• "టోకానా" - టొమాటో సాస్ మరియు ఉల్లిపాయలతో వంటకం.
• మిరపకాయ - ఆచరణాత్మకంగా టోకానా వలె ఉంటుంది, తీపి ఎరుపు మిరియాలు మాత్రమే.
• ఫ్రిగేరీ - రొమేనియన్ లివర్ స్కేవర్స్
• "పోర్కోల్ట్" - కుడుములు మరియు ఎర్ర మిరియాలు సాస్తో పంది.
• క్లారైట్ - మాంసంతో రోమేనియన్ పాన్కేక్లు.

విస్తృతంగా, రొమేనియా వంటకాలలో, వారు వివిధ కూరగాయలు, పండ్లు, చేర్పులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చీజ్లను ఉపయోగిస్తారు. ముఖ్యంగా, నేను మొక్కజొన్న మరియు మొక్కజొన్న వంటకాలను గమనించాలనుకుంటున్నాను, ఇవి ఇప్పటికే రొమేనియా యొక్క ముఖ్య లక్షణంగా మారాయి. మొక్కజొన్న పిండి నుండి చాలా సంతృప్తికరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం తయారు చేయబడుతుంది - “మమలిగా « . ఇది తరచుగా రొట్టెని భర్తీ చేసే హార్డ్-ఉడికించిన గంజి. హోమినీ సాధారణ, వేయించిన, తేలికపాటి చిరుతిండి, పుడ్డింగ్ మరియు రొట్టె రూపంలో కూడా ఉంటుంది. సాంప్రదాయం ప్రకారం, చూపుడు వేళ్ల చుట్టూ థ్రెడ్ గాయంతో హోమినీని కత్తిరించడం ఆచారం.
అదనంగా, గొర్రెల పాలతో తయారు చేయబడిన చీజ్లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి - "బ్రైంజా « మరియు "కషకవల్ « .

రోమేనియన్ వంటకాలలో ఒక ముఖ్యమైన స్థానం పిండి ఉత్పత్తులచే ఆక్రమించబడింది. జాతీయంగా పిలవబడే వంటలలో, ప్రయత్నించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను:

• "ynvyrtite" (vertuta) - సగ్గుబియ్యంతో రోమేనియన్ రోల్.
• "kozonaki" - పఫ్ పేస్ట్రీతో చేసిన ఈస్టర్ కేక్.
• "parjoale" - మాంసంతో ఫ్లాట్ పైస్.
• "పాస్చా" - కాటేజ్ చీజ్తో రోమేనియన్ చీజ్.
• బ్రూయ్ ఒక చీజ్ పై.
• "అలివెన్జీ" - తీపి పాన్కేక్లు.
• "పాపనాశి" - సోర్ క్రీంతో కాటేజ్ చీజ్ పై.
• « ట్రాన్సిల్వేనియన్ కుడుములు«.

డెజర్ట్‌గా, స్థానిక వంటకాలు ఫ్రూట్ బిస్కెట్, ఫ్రూట్ ఫిల్లింగ్‌తో కూడిన పైస్, బ్రియోచీ (స్వీట్ బన్స్), సరాలియా (స్వీట్ బ్రెయిడ్), కటైఫ్ (రొమేనియన్ పేస్ట్రీ), బక్లావాను అందిస్తాయి. « , "టర్కిష్ డిలైట్" మరియు వివిధ రకాల జామ్.

శీతల పానీయాల నుండి, రొమేనియన్లు కాఫీ, బ్లాక్ టీ, హెర్బల్ టీ, కంపోట్ మరియు రసాలను ఇష్టపడతారు. అద్భుతమైన రోమేనియన్ వైన్లు లేకుండా రోమేనియన్ వంటకాలను ఊహించడం అసాధ్యం, ఇది దేశంలోనే కాకుండా విదేశాలలో కూడా ప్రసిద్ది చెందింది. ఉత్తమ వైన్లు: ముర్ఫట్లర్, కోటేస్టి, ఒపోర్టో, తర్నావ, అర్గేష్, గ్రాకా డి కోట్నారి, సడోవా-కొరబియా, డ్రాగోషన్, ఫెటీస్కా, సిగార్చిమరియు ఇతరులు. బలమైన పానీయాలలో, మీరు "ట్సుయ్కు" ప్రయత్నించాలి « (ఫ్రూట్ వోడ్కా, 60% ఆల్కహాల్), ట్రాన్సిల్వేనియన్ స్లివోవిట్జ్ మరియు రొమేనియన్ బ్రాందీ (" పియట్రోస్", "జిడ్వే", "వాస్కోని", "డోరోబెంట్స్") నేను బీర్ ప్రేమికులకు సలహా ఇస్తున్నాను: "ఉర్సుస్", " టిమిసోరియానా", "అరోరా« .
ఆతిథ్యమిచ్చే రొమేనియాకు స్వాగతం మరియు అందరికీ బాన్ అపెటిట్!

అంశంపై: "రొమేనియన్ వంటకాల జాతీయ లక్షణాలు"

వ్యాపార విద్యార్థి

HARUTYUNYAN ఆర్తుర్ నైరివిచ్

రొమేనియా యొక్క సాధారణ లక్షణాలు

భౌగోళిక స్థానం

ప్రాంతం: 237.5 వేల కిమీ2.

జనాభా: 22.8 మిలియన్లు మానవుడు.

అధికారిక భాష: రోమేనియన్.

రాజధాని: బుకారెస్ట్ (2.5 మిలియన్ల నివాసులు).

ఇది ఐరోపా యొక్క ఆగ్నేయంలో, దిగువ డానుబే బేసిన్లో ఉంది. ఇది హంగరీ, ఉక్రెయిన్, మోల్డోవా, బల్గేరియా మరియు యుగోస్లేవియాతో సరిహద్దుగా ఉంది. తూర్పున ఇది నల్ల సముద్రం నీటితో కొట్టుకుపోతుంది.

దేశం ఐరోపా యొక్క ఆగ్నేయంలో ఉంది. ఆగ్నేయంలో ఇది నల్ల సముద్రం ద్వారా కొట్టుకుపోతుంది. తూర్పున - డానుబే నది (నల్ల సముద్రంలోకి ప్రవహిస్తుంది). రొమేనియా యొక్క ప్రధాన భౌతిక మరియు భౌగోళిక లక్షణం కార్పాతియన్ పర్వత వ్యవస్థ. ఈ సంక్లిష్ట పర్వతాల గొలుసు ఉత్తరాన ఉక్రేనియన్ సరిహద్దు నుండి నైరుతిలో యుగోస్లేవియా సరిహద్దు వరకు గుర్రపుడెక్క రూపంలో దేశం అంతటా నడుస్తుంది, ఇది అపుషెన్ పర్వతాలకు పశ్చిమంగా మూసివేయబడుతుంది మరియు తూర్పు కార్పాతియన్ల వంపు రేఖను కలిగి ఉంటుంది. మరియు దక్షిణ కార్పాతియన్స్ (ట్రాన్సిల్వేనియన్ ఆల్ప్స్) యొక్క తూర్పు-పశ్చిమ రేఖ. ఈ ఇంటర్‌కనెక్టడ్ పర్వత శ్రేణులు పశ్చిమ ఐరోపా నుండి ఆసియా వరకు విస్తరించి ఉన్న ఆల్పైన్ ముడుచుకున్న పర్వత వ్యవస్థలో భాగం. పర్వతాలు స్వయంగా నిటారుగా ఉండే అంచులతో సమాంతర శిఖరాలను కలిగి ఉంటాయి, చాలా శిఖరాల వరకు అడవితో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇవి కార్పాతియన్లలో 2300 మీటర్ల ఎత్తుకు మరియు ట్రాన్సిల్వేనియన్ ఆల్ప్స్‌లో 2544 మీ (మౌంట్ మోల్డోవేను) ఎత్తుకు చేరుకుంటాయి. పశ్చిమాన, ట్రాన్సిల్వేనియన్ ఆల్ప్స్ దక్షిణాన విస్తరించి, ఐరన్ గేట్స్ వద్ద డానుబేకు చేరుకుని, యుగోస్లేవియాలో కొనసాగుతుంది.

ఈ పర్వత చాపం వెలుపలి భాగంలో మోల్దవియా (తూర్పున) మరియు వల్లాచియా (ట్రాన్సిల్వేనియన్ ఆల్ప్స్‌కు దక్షిణంగా డానుబే వరకు) చారిత్రక ప్రాంతాలు ఉన్నాయి. రెండూ సారవంతమైన మరియు అధికంగా సాగు చేయబడిన భూములతో కూడిన కొండ మైదానాలు. డానుబేకి దక్షిణంగా ఉన్న ఏకైక ప్రాంతం - డోబ్రుజా - తక్కువ కొండలను కలిగి ఉంది మరియు పాక్షికంగా చిత్తడి నేలను కలిగి ఉంటుంది.

కార్పాతియన్ల పర్వత ఆర్క్ లోపల ట్రాన్సిల్వేనియా (హంగేరియన్లు ఎర్డెలి అని పిలుస్తారు) - ఒక కొండ, అత్యంత సారవంతమైన మరియు చాలా అందమైన భూభాగం. దాని పశ్చిమ శివార్లలో, అపుషెన్ పర్వతాల లోపల, అసమానంగా ఉన్న బిహోర్ మాసిఫ్ ఉంది. వాటి వెనుక, దేశం యొక్క పశ్చిమ అంచున, మధ్య డానుబే మైదానంలో భాగమైన ఇరుకైన లోతట్టు స్ట్రిప్ విస్తరించి ఉంది.

రొమేనియా జీవితంలో, ఏ ఇతర ఆధునిక దేశం వలె, కొత్త సమయం మరియు సాంప్రదాయ సంస్కృతి యొక్క లక్షణాలు ఒకదానితో ఒకటి ముడిపడి ఉన్నాయి. అన్ని రైతు యార్డులలో, ఒక భవనం మారని రూపాన్ని కలిగి ఉంది - బహిరంగ పొయ్యితో కూడిన వేసవి వంటగది, దానిపై బాయిలర్ గొలుసుపై సస్పెండ్ చేయబడింది. గృహాల అంతర్గత ప్రణాళికలో, రెండు రకాలు ప్రత్యేకించబడ్డాయి: దక్షిణ మరియు ఉత్తరం. మొదటిది దేశంలోని చాలా ప్రాంతాల్లో కనుగొనబడింది మరియు రొమేనియాకు మాత్రమే కాకుండా, బల్గేరియాలోని డానుబే ప్రాంతాలకు కూడా విలక్షణమైనది. ఈ గృహాల యొక్క లక్షణం, గడ్డి ప్రాంతాలలో విలక్షణమైనది, పొయ్యితో కూడిన వెచ్చని వెస్టిబ్యూల్ యొక్క కేంద్ర స్థానం. ఉత్తరాన, మరొక రకమైన భవనాలు సాధారణం: మధ్యలో చల్లని వెస్టిబుల్స్, మరియు వైపులా - గదులు ఉన్నాయి. ఉక్రేనియన్ మరియు బెలారసియన్ గ్రామాలలో ఇటువంటి లేఅవుట్తో గృహాల అనలాగ్లు ఉన్నాయి.

జాతీయ వంటకాల లక్షణాలు

రొమేనియా ప్రధానంగా వ్యవసాయ దేశం, ఇది పంట ఉత్పత్తి యొక్క ప్రాబల్యంతో ఉంది, రోమేనియన్ జాతీయ వంటకాలకు ఆధారం కూరగాయలు, మొక్కజొన్న, పాల ఉత్పత్తులు, చేపలు మరియు మాంసం, ప్రధానంగా గొర్రె, పంది మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ నుండి వంటకాలు. స్ట్రింగ్ బీన్స్, దుంపలు, టమోటాలు, దోసకాయలు, వంకాయలు, క్యారెట్లు, అలాగే బంగాళాదుంపలు వివిధ సలాడ్లు, స్వతంత్ర కూరగాయల వంటకాలు - స్టఫ్డ్ బంగాళాదుంపలు, బంగాళాదుంప కట్లెట్లు, సాస్తో గ్రీన్ బీన్స్, వివిధ సాస్లతో క్యాబేజీ, వేయించిన గుమ్మడికాయ, స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ మరియు వేడి భోజనానికి సైడ్ డిష్‌లు.

రోమానియాలో బొగ్గు ఉమ్మి వేయించడం చాలా సాధారణం, ముఖ్యంగా వంకాయ మరియు తీపి మిరియాలు కోసం. పై చర్మం వేయించి పొక్కులు వచ్చే వరకు అవి వేడి మీద ఉమ్మి వేయబడతాయి. అప్పుడు పై తొక్క తీసివేయబడుతుంది మరియు ఒక రకమైన పాస్తా లేదా సలాడ్ కోర్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది, ఇవి పొగతో మసాలాగా ఉంటాయి, ఇది వారికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.

రొమేనియన్ వంటకాలు అందించే ఉత్తమ వంటలలో ఒకటి తేలికగా వేయించిన ఉల్లిపాయలు, ఆలివ్ ఆయిల్, సుగంధ మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన వంకాయ కేవియర్.

రోమేనియన్ వంటలలో ఒక ప్రత్యేక స్థానం మొక్కజొన్నచే ఆక్రమించబడింది. దాని నుండి అనేక రకాల వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి: తృణధాన్యాలు, సలాడ్లు. మొక్కజొన్న కూరగాయలు, చేపలు, మాంసంతో కలుపుతారు. కోసిన నిటారుగా ఉండే మొక్కజొన్న గంజిలో ఇటాలియన్ ప్రభావం కనిపిస్తుంది - హోమిని, ఇది ఇటాలియన్ పోలెంటా కంటే ఎక్కువగా రేట్ చేయబడింది. ఆమె పూర్తి హోమినీ డి ఔర్, అనగా. బంగారు రొట్టె. కొన్ని సందర్భాల్లో, హోమిని రొట్టె కూడా. దీనిని పాలు, జున్ను, నెయ్యి, చారు, చేపలు, సామ్ మొదలైన వాటితో చల్లగా మరియు వేడిగా తింటారు. ఇది అధిక రుచి మరియు నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.

పాల ఉత్పత్తుల నుండి, రోమేనియన్ పాక నిపుణులు కాటేజ్ చీజ్, బ్రైన్జా మరియు వివిధ రకాల చీజ్‌లను ఉపయోగిస్తారు. ఈ లక్షణాన్ని గమనించాలి: రోమేనియన్లు, ఒక నియమం వలె, వేడెక్కిన పాలను ఇష్టపడతారు.

డానుబే డెల్టా రొమేనియన్ వంటకాలకు మంచినీటి చేపల సమృద్ధి మరియు మరొక విలక్షణమైన రోమేనియన్ వంటకం - కార్ప్ కేవియర్‌తో చేసిన చిరుతిండి - ట్రామ్పోలిన్ గేమ్.

సూప్‌ల కలగలుపులో, ప్రధాన ప్రదేశాలలో ఒకటి వివిధ చోర్బాచే ఆక్రమించబడింది - గోధుమ ఊక యొక్క ఆమ్ల కషాయంపై తయారు చేయబడిన సూప్. ఇందులో క్యారెట్, పార్స్లీ, బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, బీన్స్, దుంపలు, టమోటాలు, క్యాప్సికమ్ మరియు ఇతర కూరగాయలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ రకమైన సూప్ పొరుగున ఉన్న స్లావిక్ ప్రజలలో కూడా చూడవచ్చు మరియు బోర్ష్ట్ యొక్క చాలా భిన్నమైన సంస్కరణలు దానితో వస్తాయి. చోర్బాలోని కూరగాయలు తాజాగా, యవ్వనంగా ఉంటాయి మరియు ఎటువంటి సందర్భంలో వేయించబడవు. ఉక్రేనియన్ బోర్ష్ట్ మరియు ఇతర డ్రెస్సింగ్ సూప్‌ల నుండి చోర్బా ఈ విధంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. బియ్యం, సెమోలినా, కుడుములు, చికెన్‌తో నూడిల్ సూప్, వెజిటబుల్ సూప్‌లతో కూడిన పులుసులు కూడా.

బాల్కన్ ద్వీపకల్పం అంతటా పెద్ద మొత్తంలో వెల్లుల్లిని వినియోగిస్తారు, అయితే వాల్‌నట్‌లతో కలిపి ఇది నల్ల సముద్రం ఎదురుగా ఉన్న కాకేసియన్ ప్రజలలో మాత్రమే కనుగొనబడుతుంది. మినహాయింపు తెలుపు రొట్టె మరియు వాల్‌నట్‌లతో తయారు చేయబడిన సాస్, ఇది రోమానియాలో మాత్రమే లభిస్తుంది మరియు రొమేనియన్ వంటకాలకు విలక్షణమైనది, సరసమైన మొత్తంలో వెల్లుల్లి - స్కోర్డోల్యా. వేడి వంటలలో, బాగా చేసిన సహజ పంది మాంసం లేదా గొర్రె మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ నుండి వంటకాలు ప్రధానంగా ఉంటాయి. చేపలు, క్రేఫిష్, నత్తలు నుండి వంటకాలు ప్రసిద్ధి చెందాయి. వేడి వంటకాల తయారీకి వేడి చికిత్స యొక్క ప్రధాన పద్ధతి gratar, అనగా. గ్రిల్‌పై కాల్చడం (గ్రేటర్ - గ్రిల్). గ్రిల్ మీద మాంసం మరియు చేపలు తయారు చేస్తారు. అత్యంత సాధారణ హాట్ డిష్‌లలో ద్రాక్ష ఆకులలో క్యాబేజీ రోల్స్, కాల్చిన రోస్ట్, చికెన్ లేదా పోర్క్ టోకెన్, వైట్ సాస్‌తో దూడ మాంసపు కుమామా (గౌలాష్), మిటిటీ - మాంసం గ్రైండర్ గుండా మాంసం నుండి గ్రిల్‌పై వేయించిన సాసేజ్‌లు. చికెన్ మాంసం వివిధ మార్గాల్లో తయారు చేయబడుతుంది, ఆప్రికాట్లతో కూడిన కోళ్లు ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి.

ట్రాన్సిల్వేనియన్ సాక్సన్స్ (ట్రాన్సిల్వేనియన్ జర్మన్లు ​​అని పిలుస్తారు) లేయర్డ్ క్యాబేజీ వంటి వారి లక్షణమైన వంటలలో కొన్నింటిని కూడా కలిగి ఉన్నారు.

రొమేనియా యొక్క భౌగోళిక స్థానం యొక్క విశిష్టతలు పొరుగు దేశాల - బల్గేరియా, టర్కీ మరియు ఇతర దేశాల జాతీయ వంటకాల యొక్క రోమేనియన్ వంటకాలపై ప్రభావాన్ని నిర్ణయించాయి. ఇది పేర్లలో మరియు కొన్ని వంటకాలను తయారుచేసే పద్ధతుల్లో కూడా వ్యక్తమవుతుంది. ఉదాహరణకు, పిలాఫ్, మౌసాకా, యాహ్నియా, ప్లాకియా. రొమేనియన్లు చాలా పండ్లు మరియు పొట్లకాయలను తింటారు - పుచ్చకాయలు, పుచ్చకాయలు, గుమ్మడికాయలు. రోమేనియన్ వంటకాలు విస్తృత శ్రేణి పిండి పాక ఉత్పత్తుల ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి. పఫ్ పేస్ట్రీతో తయారు చేసిన పిండి ఉత్పత్తులు, మాంసం, ఫెటా చీజ్, ఫ్రూట్ మరియు జామ్‌తో నింపిన పైస్, గ్రౌండ్ నట్స్ మరియు చక్కెరతో నింపిన కుకీలు ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. పానీయాల నుండి, రొమేనియన్లు కాఫీని ఇష్టపడతారు (ఒట్టోమన్ యోక్ యొక్క వారసత్వం), వారు వివిధ రసాలను, కంపోట్లను చాలా ఇష్టపడతారు, కానీ జెల్లీని తినరు. ప్రముఖంగా, రోమేనియన్ల ఇష్టమైన పానీయం వైన్. రొమేనియాలో విటికల్చర్ గ్రీకు యుగంలో దాని మూలాలను కలిగి ఉంది. కానీ ఇష్టపడే వైన్లు సులభం కాదు. ఇవి ప్రధానంగా ఎర్ర ద్రాక్ష వైన్లు మరియు టింక్చర్లు మరియు లిక్కర్లు. రొమేనియన్లు తమ స్లివోవిట్జ్ గురించి న్యాయంగా గర్వపడుతున్నారు, ఇది హార్డ్ ఆల్కహాలిక్ డ్రింక్స్‌లో సర్వసాధారణం.

బాల్ముష్ (పాలలో హనీమూన్)

స్పేర్స్ హోమిని నీటితో కరిగించబడిన పాలలో ఉడకబెట్టబడుతుంది. చీజ్ దానితో కలిపి, కదిలించి, ఒక డిష్ మీద వేయబడుతుంది మరియు సోర్ క్రీంతో వేడిగా వడ్డిస్తారు.

మొక్కజొన్న పిండి 80, పాలు 200, నీరు 50, చీజ్ 40, ఉప్పు.

హోమిని కుడుములు

అరుదైన హోమిని వెన్న మరియు తురిమిన చీజ్‌తో కలుపుతారు. చిన్న కుడుములు ఒక చెంచాతో కత్తిరించబడతాయి, కొట్టిన గుడ్లలో తేమగా ఉంటాయి, పిండిచేసిన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో చుట్టబడతాయి మరియు పందికొవ్వులో అన్ని వైపులా వేయించబడతాయి. సోర్ క్రీం మరియు తురిమిన చీజ్తో వడ్డిస్తారు.

హోమినీ 100, వెన్న 5, తురిమిన చీజ్ 10, గుడ్డు 1 పిసి, క్రాకర్స్ 10, కరిగించిన పందికొవ్వు 10.

ఉల్లిపాయలు వెల్లుల్లితో నింపబడి ఉంటాయి

ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి scalded, కోర్ ఉల్లిపాయ నుండి తొలగించబడింది మరియు ఒక మోర్టార్ లో వెల్లుల్లి తో కలిసి చూర్ణం, ఉప్పు, మిరియాలు, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె జోడించడం. గడ్డలు ఈ మిశ్రమంతో నిండి ఉంటాయి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచబడతాయి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లి ఓవెన్‌లో బ్రౌన్ చేయబడతాయి.

హోమిని

మరిగే నీటిలో ఉప్పు మరియు కొద్దిగా మొక్కజొన్న పిండిని పోయాలి. రెండోసారి నీరు ఉడికిన తర్వాత, పిండి మొత్తాన్ని ఒకేసారి ఒక స్లయిడ్‌లో పోసి, మిక్సర్‌తో రెండుగా విడదీయండి. 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, ఆపై పూర్తిగా పిండిని పూర్తిగా కదిలించు, పాన్ వైపులా కదిలించు. హోమిని ద్రవంగా ఉంటే, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, కొంచెం ఎక్కువ మొక్కజొన్న జోడించండి. హోమిని యొక్క సంసిద్ధత స్థాయిని నిర్ణయించడానికి, ఒక స్టిరర్ పాన్‌లోకి నిలువుగా తగ్గించబడుతుంది మరియు అరచేతుల మధ్య త్వరగా తిప్పబడుతుంది. మిక్సర్‌లో హోమిని మిగిలి ఉండకపోతే, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. లేకపోతే, హోమిని నిప్పులో వదిలివేయాలి. హోమిని వేయడానికి ముందు, నీటిలో నానబెట్టిన చెంచాతో ద్రవ్యరాశిని పాన్ గోడల నుండి మధ్యలోకి లాగి, కొంత సమయం పాటు నిప్పు మీద ఉంచి, ఆపై పాన్ చాలాసార్లు కదిలి, బోర్డు మీద పడవేయబడుతుంది. సన్నని త్రాడు లేదా చెక్క కత్తితో హోమినిని కత్తిరించండి.

మీరు రొమేనియాలో ఆకలితో ఉండరని మీరు పూర్తిగా అనుకోవచ్చు, కానీ దీనికి విరుద్ధంగా, మీరు చాలా రుచికరమైన మరియు ఆసక్తికరమైన వంటకాలను ప్రయత్నించగలరు. నిరంతరం డైట్‌లో ఉండే మరియు వారి ఫిగర్‌ని చూసే వారికి మాత్రమే సమస్యలు తలెత్తుతాయి, వారు స్థానిక వంటకాలను ఇష్టపడే అవకాశం లేదు, ఎందుకంటే కొవ్వు, పోషకమైన మరియు అధిక కేలరీల ఆహారాలు ఇక్కడ వంటలో ప్రధానంగా ఉపయోగించబడతాయి. పర్వతాలలో చురుకుగా హైకింగ్ చేయడం వల్ల మీరు అదనపు కేలరీలను భర్తీ చేయవచ్చు. కూరగాయలు ఇక్కడ ప్రేమించబడతాయి మరియు గౌరవించబడతాయి, అవి దాదాపు ప్రతి టేబుల్‌పై ఉంటాయి, కానీ అదే సమయంలో వారు చాలా రొట్టె మరియు మాంసం తింటారు.

మీరు ఒక రకమైన మొదటి కోర్సును ప్రయత్నించాలనుకుంటే, మొదట మీకు అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు ప్రసిద్ధ స్థానిక సూప్ అందించబడుతుంది - chorba. ఇది మాంసం, మూలికలు మరియు కూరగాయలతో కూడిన పుల్లని సూప్. ఈ వంటకంలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, అయితే బీన్స్ మరియు పొగబెట్టిన మాంసాలతో కూడిన సూప్‌లు, మీట్‌బాల్‌లు లేదా మోటైన పద్ధతిలో వండినవి అత్యంత రుచికరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి. సోర్ క్రీం మరియు రొట్టెతో పాటు, ఈ వంటకం వేడి మిరియాలుతో వడ్డిస్తారు. తమ కోసం, రోమేనియన్లు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఈ సూప్ను ఉడికించేందుకు ప్రయత్నిస్తారు.

రోమానియా ఖచ్చితంగా జున్ను ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. స్థానికులకు, జున్ను జాతీయ ఉత్పత్తి కంటే ఎక్కువ; అది లేకుండా ఒక్క విందు కూడా పూర్తి కాదు. ఇక్కడ మీరు ఆవు, మేక మరియు గొర్రెల జున్ను ప్రయత్నించవచ్చు, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే తయారీ సమయంలో సహజ పదార్థాలు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి, ఎటువంటి రసాయనాలు మరియు నాన్-నేచురల్ సంకలనాలు లేకుండా. దేశంలో ఉత్పత్తి చేయబడిన అన్ని రకాలను ప్రయత్నించడానికి, కొన్ని పర్యటనలు కూడా సరిపోవు (ప్రతి ప్రాంతానికి దాని స్వంత సంప్రదాయాలు మరియు పాత వంటకాలు ఉన్నాయి, ఇవి తరం నుండి తరానికి పంపబడతాయి).

చీజ్‌లతో పాటు, రోమేనియన్లు పాలను తీసుకుంటారు (ప్రధానంగా వెచ్చని రూపంలో), కొన్ని మొదటి కోర్సులు పాలవిరుగుడు ఆధారంగా తయారు చేయబడతాయి మరియు సోర్ క్రీం డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దాని ఆధారంగా వివిధ సాస్‌లు తయారు చేయబడతాయి.

మాంసం వంటకాల నుండి, మీకు వివిధ సాసేజ్‌లు, శిష్ కేబాబ్‌లు, సోర్ క్రీం, జున్ను మొదలైన వాటితో వండిన కాల్చిన మాంసం అందించబడుతుంది. మనలాగే, రోమేనియన్లు దాదాపు అన్ని రకాల మాంసం మరియు పౌల్ట్రీలను తింటారు, కాబట్టి ఈ పాక సారూప్యత మీకు ఖచ్చితంగా ప్లస్ అవుతుంది. "సర్మలే" వంటి మాంసం వంటకాన్ని ప్రయత్నించమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. ప్రదర్శన మరియు రుచిలో, ఇది మా క్యాబేజీ రోల్స్‌తో కొన్ని సారూప్యతలను కలిగి ఉంది. సాధారణంగా ఇందులో పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం ఉంటుంది (మేక, గొర్రె లేదా పౌల్ట్రీ మాంసం చాలా తక్కువ తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది). మాంసం సోరెల్ ఆకులు, ద్రాక్ష, ఊరగాయ లేదా తాజా క్యాబేజీలో చుట్టి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, వంటకాన్ని మట్టి కుండలో లేదా జ్యోతిలో ఉడకబెట్టి, వేడిగా మాత్రమే వడ్డిస్తారు.

ఈ ఆతిథ్య దేశంలో తీపి ప్రేమికులు తినడానికి ఏదైనా కనుగొంటారు. మెనులో ఎక్కడో మీరు కోజోనాక్ క్యూ నుకా వంటి వంటకాన్ని చూసినట్లయితే, మీరు దానిని సురక్షితంగా ఆర్డర్ చేయవచ్చు - మీరు చింతించరు. ఇది సువాసన మరియు జ్యుసి కేక్, ఇందులో చాలా గ్రౌండ్ వాల్‌నట్‌లు ఉంటాయి. ఇది ఉత్తమంగా పరిగణించబడే గింజ కేక్, కానీ ఇది టర్కిష్ డిలైట్, చాక్లెట్ మరియు ఇతర పదార్ధాలతో కూడా జరుగుతుంది.

పాపనాసి అనేది సోర్ క్రీం మరియు చెర్రీ జామ్‌తో వడ్డించే కాటేజ్ చీజ్ డోనట్స్ (ఒక సర్వింగ్‌లో రెండు డోనట్స్ ఉంటాయి). ఈ వంటకం చాలా హృదయపూర్వకంగా ఉంటుంది మరియు డోనట్స్ పెద్దవిగా ఉంటాయి, కాబట్టి పర్యాటకులు రెండు కోసం ఒక వంటకాన్ని ఆర్డర్ చేయమని సలహా ఇస్తారు.

వివిధ రకాల జామ్లకు భిన్నంగా లేని వారు ఖచ్చితంగా స్థానిక జామ్ లేదా జెల్లీని ప్రయత్నించాలి, దీనిని "లూప్" అని పిలుస్తారు. ఇది పండ్ల నుండి కాదు, వాటి రసం నుండి తయారు చేయబడుతుంది. రసం తక్కువ వేడి మీద ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టబడుతుంది, ఆపై శీతలీకరణ ప్రక్రియలో అది మందపాటి మరియు పారదర్శకంగా మారుతుంది.

రొమేనియన్లు ఆల్కహాల్‌ను చాలా సానుకూలంగా చూస్తారు మరియు పెద్ద పరిమాణంలో తాగుతారు. బీర్ చిన్న పరిమాణంలో మరియు ఎక్కువగా తేలికగా మాత్రమే తాగుతారు, కానీ వారు చాలా వైన్ తాగుతారు (ప్రధానంగా స్థానిక ఉత్పత్తి మరియు తరచుగా నీటితో కరిగించబడుతుంది). జనాదరణలో మొదటి స్థానంలో, మీరు పండు మూన్షైన్ను ఉంచవచ్చు, ఇందులో రెండు రకాలు ఉన్నాయి: పాలింకా మరియు సుయ్కా. పాలింకా చాలా బలమైన మూన్‌షైన్, ఇది 40 డిగ్రీలకు చేరుకుంటుంది, అయితే పాలింకా చాలా బలహీనంగా ఉంటుంది (20-30 డిగ్రీలు మాత్రమే). నల్ల రేగు పండ్ల నుండి ఉత్తమ బలహీన మూన్‌షైన్ లభిస్తుందని స్థానిక జనాభా నమ్ముతుంది, కానీ మీరు వెంటనే దానిని త్రాగవలసిన అవసరం లేదు, కానీ మీరు దానిని కనీసం మూడు సంవత్సరాలు ప్రత్యేక బారెల్స్‌లో ఉంచాలి.

పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ సంస్థలలో ధరల గురించి మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు, అవి ప్రజాస్వామ్యం కంటే ఎక్కువ.

రోమేనియన్ వంటకాల యొక్క ప్రధాన లక్షణం అనేక రకాల వంటకాలు. రొమేనియన్ వంటకాలు అనేక సంస్కృతులచే ప్రభావితమయ్యాయి: రొమేనియన్లు వర్తకం చేసిన పురాతన గ్రీకులు, దేశానికి పేరు పెట్టిన రోమన్లు, దక్షిణ ట్రాన్సిల్వేనియాలో స్థిరపడిన సాక్సన్లు మరియు స్లావిక్ మరియు హంగేరియన్ పొరుగువారు. ఈ సంస్కృతులన్నీ క్రమంగా విభిన్నమైన రోమేనియన్ పాక సంప్రదాయంలో కలిసిపోయాయి.

వేరే దేశంలో ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు వంటకాలను రుచి చూడటం మీకు తప్పనిసరి అని మేము ఆశిస్తున్నాము. - మినహాయింపు కాదు! మీరు రొమేనియాకు వచ్చినప్పుడు మీరు పిజ్జా మాత్రమే తింటారు, మెక్‌డొనాల్డ్స్‌కు వెళ్లండి లేదా చైనీస్ రెస్టారెంట్‌లకు వెళ్లడం వింతగా అనిపించవచ్చు ఎందుకంటే మీకు ఏమి ప్రయత్నించాలో తెలియదు.

సర్మలే

నేను శర్మలేతో ప్రారంభించాలనుకుంటున్నాను. సాధారణంగా, ఇది క్యాబేజీ లేదా ద్రాక్ష ఆకులతో చుట్టబడిన ముక్కలు చేసిన మాంసం. పోలెంటా (నీరు, ఉప్పు మరియు మొక్కజొన్న) మరియు సోర్ క్రీంతో బాగా జత చేస్తుంది.

మాంసం వంటకాలు

రెస్టారెంట్లలో, కూరగాయలతో పాటు చికెన్ లేదా పంది మాంసం వంటకాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. రోమేనియన్ వంటకాల యొక్క విజిటింగ్ కార్డ్ మమాలిగా - వేడి మిరపకాయలు మరియు వెనిగర్‌తో తయారు చేసిన వెల్లుల్లి సూప్.

కర్నాటి, పంది కాలేయం మరియు ప్రేగుల వంటకం కూడా ఇష్టమైనది. ఇతర మాంసం ఎక్స్‌ట్రాలు ఫ్రిగేరుయ్ (స్కేవర్‌లపై మాంసం), మిటిటీ (గ్రిల్డ్ మీట్ రోల్స్) మరియు ష్నిట్జెల్ (బ్రెడ్ దూడ మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం కట్‌లెట్‌లు).

కూరగాయల వంటకాలు

శాఖాహారుల కోసం అనేక ఎంపికలు: గివేచ్ (వేయించిన కూరగాయల సలాడ్), స్టఫ్డ్ గుడ్లు, మమాలిగా ((బుల్జ్ డి మమాలిగా క్యూ బ్రాంజా) అనేది జున్నుతో కలిపిన పోలెంటా.

సూప్‌లు

రొమేనియాలో, సూప్ లేకుండా భోజనం లేదని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. చికెన్, గొడ్డు మాంసం, కూరగాయలు మరియు బీన్ సూప్‌లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి.

డెజర్ట్

రొమేనియాలో, వివిధ పూరకాలతో అనేక రకాల పాన్కేక్లు ఉన్నాయి. ఇతర ప్రసిద్ధ డెజర్ట్‌లలో బక్లావా (చాలా తీపి లేయర్డ్ డౌ), పాండిస్పాన్ (బిస్కెట్), బెల్లము, పాపనాసి (జామ్ డోనట్ సోర్ క్రీం) మరియు రైస్ పుడ్డింగ్ ఉన్నాయి.

మద్యం

మరియు మద్యం లేకుండా ఏమిటి? రొమేనియాలో మీరు అనేక రకాల వైన్లను కనుగొనవచ్చు. కానీ ఇక్కడ ప్రధాన పానీయం సుయికా. ఇది రేగు, ఆపిల్ లేదా పీచెస్ నుండి తయారు చేయబడింది.

ఈ పానీయం యొక్క రుచి కారణంగా, సుయికాను తరచుగా "రాకెట్ ఇంధనం" అని పిలుస్తారు.
సాంప్రదాయ రొమేనియన్ రెస్టారెంట్లలో మీరు రోమేనియన్ జానపద సంగీతాన్ని వినవచ్చు. సంగీతం మరపురాని ముద్ర వేస్తుంది!

మా జాబితా రొమేనియన్ వంటకాలపై మీకు గొప్ప ఆసక్తిని కలిగించిందని మేము ఆశిస్తున్నాము. మీరు సందర్శించగల రెస్టారెంట్ల గురించి మా సిబ్బందిని అడగండి మరియు మీరు మరపురాని సాయంత్రం పొందుతారు! మేము రొమేనియాలో చెప్పినట్లు: పోఫ్తా బునా!

ఆసక్తికరమైన చరిత్ర మరియు విభిన్న స్వభావం కలిగిన బాల్కన్ దేశాలలో రొమేనియా ఒకటి. Chernomorskoye దాని స్వచ్ఛమైన మరియు వెచ్చని సముద్రం, అదే స్వచ్ఛమైన ఇసుక బీచ్‌లు మరియు అద్భుతమైన రిసార్ట్ మౌలిక సదుపాయాలతో ఆకర్షిస్తుంది. బుకోవినాలో, మీరు శతాబ్దాలుగా తమ రంగులను నిలుపుకునే కుడ్యచిత్రాలతో వెలుపల చిత్రించిన ప్రత్యేకమైన క్రైస్తవ మఠాలను చూడవచ్చు. రొమేనియన్ కార్పాతియన్స్‌లో ఐరోపా మినరల్ వాటర్ నిల్వల్లో మూడో వంతు ఉంది. బాల్నోలాజికల్ మరియు థర్మల్ రిసార్ట్‌లు విస్తృతమైన వ్యాధులకు చికిత్స చేస్తాయి. ఇందులో వారు సుందరమైన ప్రకృతి మరియు పర్వత గాలి సహాయం చేస్తారు. స్కీయింగ్ అభిమానులు కూడా కార్పాతియన్ల వద్దకు వస్తారు, ఏ స్థాయి శిక్షణకైనా అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

ప్రధాన పర్యాటక మక్కా దేశంలోని రహస్యమైన మరియు ప్రసిద్ధ ప్రాంతం. దట్టమైన అడవులతో కప్పబడిన పర్వతాల మధ్య కోటలు మరియు కోటలు, అందమైన మధ్యయుగ వాస్తుశిల్పంతో కూడిన నగరాలు. ట్రాన్సిల్వేనియాలో అత్యంత ప్రసిద్ధ పర్యాటక మార్గం డ్రాక్యులా టూర్.

ఏ రకమైన పర్యాటకం అయినా గాస్ట్రోనమిక్ అవుతుంది, ఎందుకంటే ప్రయాణికులకు ఆహారం అవసరం, మరియు జాతీయ రుచి ఉంటుంది. రొమేనియాలో ప్రయత్నించడానికి ఏదో ఉంది!

రొమేనియాలో ఆహారం

రొమేనియా అనే పదానికి మొదటి అనుబంధం ఏమిటి? డ్రాక్యులా మరియు హోమిని. దేశంలోని ప్రధాన తృణధాన్యాల పంట, మొక్కజొన్న, వివిధ రకాల వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. కానీ ఇది రొమేనియన్ వంటకాల యొక్క ముఖ్య లక్షణం మరియు దాని ప్రాథమిక సూత్రాల వ్యక్తిత్వం: సాధారణ ఉత్పత్తుల నుండి రుచికరమైన ఆహారం. ఇతర వంటకాలు చాలా వరకు టర్కిష్, హంగేరియన్ మరియు జర్మన్ వంటకాల ప్రభావంతో పుట్టాయి.

రోమేనియన్ వంటకాలు కూరగాయలతో నిండి ఉన్నాయి, అవి దాదాపు అన్ని మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులలో, కనీసం సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించబడతాయి. స్టఫ్డ్ మిరియాలు, గుమ్మడికాయ, వంకాయ మరియు కోహ్ల్రాబీ, గొప్ప వెల్లుల్లి సాస్ మరియు, మౌసాకా. రోమేనియన్ సూర్యుని క్రింద పెరిగిన కూరగాయల కలయికలను ప్రయత్నించడం నిజమైన ఆనందం.

పాల ఉత్పత్తులలో, మృదువైన చీజ్లు ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి, మీరు ఖచ్చితంగా ఫెటా చీజ్ను ప్రయత్నించాలి. మాంసం వంటకాల కోసం పౌల్ట్రీ లేదా పంది మాంసం ఉపయోగించండి. రొమేనియాలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు రహస్యమైన ప్రాంతం ట్రాన్సిల్వేనియా మినహా. అక్కడ, కౌంట్ డ్రాక్యులా స్ఫూర్తితో, ఎలుగుబంటి పాదాల నుండి కాల్చిన మట్టిలో లేదా ఉమ్మిపై ఉన్న గొర్రెను పర్యాటకులకు చూపించడానికి నైపుణ్యంగా వండుతారు, ప్రసిద్ధ పిశాచం యొక్క కోటల గుండా ప్రయాణించే రుచిని నొక్కి చెబుతుంది.

తీరంలో, చేపలు మరియు మత్స్య ప్రధాన వంటకాలుగా పరిగణించబడతాయి. పరిధి చాలా పెద్దది. నల్ల సముద్రం యొక్క బహుమతులు సాంప్రదాయ ఫ్లౌండర్, ముల్లెట్, మాకేరెల్, అలాగే రొయ్యలు మరియు మస్సెల్స్. సముద్రం దిగువ నుండి ఆహారం అద్భుతంగా తయారు చేయబడింది - సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులు ఉన్నప్పటికీ రోమేనియన్ చెఫ్‌లు ప్రముఖ గమనికను స్కోర్ చేయరు. నది చేప మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ఐరోపాలో రెండవ పొడవైన నది స్టర్జన్లు, క్యాట్ ఫిష్, పైక్స్ మరియు మత్స్యకారుల కల - బెలూగా. అందువల్ల, డానుబే డెల్టాకు ఫిషింగ్ ట్రిప్స్ అనేక దేశాల నుండి ప్రేమికులను ఆకర్షిస్తాయి. చేప ఇష్టమైన రోమేనియన్ మార్గంలో వండుతారు - గ్రిల్ మీద, ఇది కూరగాయలతో అద్భుతమైన వంటకం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఒక ప్రత్యేక ఉప్పునీరులో నది చేపలను సరమురా అని పిలుస్తారు, ఇది అందరికీ కాదు, కానీ ప్రయత్నించడం విలువైనదే.

టాప్ 10 రోమేనియన్ వంటకాలు

చాలా ఎంపికలు. బేస్ లో అత్యంత జాతీయ వంటకం హార్డ్ లేదా మృదువైన మొక్కజొన్న గంజి. ఇది ఉడకబెట్టడం, వేయించడం లేదా కాల్చడం. తయారుచేసే పద్ధతిని బట్టి, అది పుడ్డింగ్, చిరుతిండి మరియు బ్రెడ్ కూడా కావచ్చు. ప్రధాన రంగుల చర్య పాత పద్ధతిలో హోమినీని కత్తిరించడం. చూపుడు వేళ్ల చుట్టూ ఒక కఠినమైన దారం గాయమైంది మరియు రొట్టె దానితో సమాన భాగాలుగా కత్తిరించబడుతుంది.

ఉర్దా

కొన్నిసార్లు ఇది ఊడూ లాగా ఉంటుంది. గొర్రెల పాలతో చేసిన చీజ్, బూడిద రంగులో ఉంటుంది. అదే పాలు నుండి, మీరు కష్కవల్ను ప్రయత్నించవచ్చు, ఇది పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు మరింత ఆకలి పుట్టించేదిగా కనిపిస్తుంది, కానీ రెండూ రుచికరమైనవి. అలాగే టెలిమియా, క్రీమీ చీజ్ ఇప్పటికే తెలుపు రంగులో ఉంది.

స్థానిక వంటకాలకు గర్వకారణం. ఇది సూప్‌లకు సామూహిక పేరు, బదులుగా, పుల్లని వంటకం. ఫీచర్ - గ్యాస్ స్టేషన్ లో. ఇది ఇన్ఫ్యూజ్డ్ గోధుమ ఊక. ఉడకబెట్టిన పులుసు కూరగాయలు లేదా మాంసం కావచ్చు. ఇతర పదార్థాలు కుడుములు మరియు బీన్స్ నుండి టమోటాలు, గుమ్మడికాయ మరియు బచ్చలికూర వరకు ఉంటాయి. గొడ్డు మాంసం కడుపు నుండి సున్నితమైన చోర్బా డి బర్ట్ లేదా కూరగాయలు, జున్ను మరియు పాలవిరుగుడుతో కూడిన చోర్బా అన్యదేశ ప్రేమికులచే ప్రశంసించబడుతుంది. ఖచ్చితంగా ప్రతి ఒక్కరూ చాలా విస్తృతమైన కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుపై చోర్బాను ఇష్టపడతారు. అటువంటి వంటకాల యొక్క కాలిడోస్కోప్ మీరు దేశంలో ఉండే ప్రతి రోజు కొత్త చోర్బాను ప్రయత్నించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

చిన్న సిలిండర్లు, చిన్నవిగా, షెల్ లేకుండా, సాసేజ్‌లు. అవి ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి తయారు చేయబడతాయి - బీచ్, వాల్నట్ మరియు ఇతర గట్టి చెక్కలతో చేసిన బొగ్గుపై మందపాటి మెటల్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. Mititei ఎల్లప్పుడూ రడ్డీ, చాలా జ్యుసి, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో వడ్డిస్తారు.

అంగెమాచ్ట్

ఇది కనిపిస్తుంది, ఎవరు వంటకం ద్వారా ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు. ఇది నిమ్మకాయతో కూడిన వైట్ సాస్ గురించి. ఈ పుల్లని సాస్ మాంసం ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది మరియు రుచికరమైన వంటకాలు సాధారణ ఉత్పత్తుల నుండి బయటకు వస్తాయని మరోసారి రుజువు చేస్తుంది. వంటలలో, మీరు గివ్చ్ (కూరగాయలతో లేత మాంసం) మరియు చులామాను కూడా ప్రయత్నించాలి, ఇక్కడ పుట్టగొడుగులను మాంసం మరియు కూరగాయలకు కలుపుతారు.

కూర్పు డోల్మాను పోలి ఉంటుంది: బియ్యంతో అదే ముక్కలు చేసిన మాంసం. ఆకులు ద్రాక్ష లేదా ఊరగాయ క్యాబేజీ కావచ్చు. ప్రక్కటెముకల పులుసులో వంట సూత్రం, సర్మలే తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించవలసిన వంటలలో ఒకటిగా చేస్తుంది. రొమేనియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో, ఇది వివాహ విందుగా పరిగణించబడుతుంది.

చోలన్ డి పోర్క్

మీ నోటిలో పంది కాలు కరుగుతుంది, బాగా వేయించి పొగబెట్టింది. దీని సాంప్రదాయ సైడ్ డిష్ యాహ్నియా (ఉడికించిన బీన్స్). అలంకరించు భారీ తెలుస్తోంది, కానీ, లెగ్ కలిపి, అది కేవలం దాని గొప్ప రుచి తో amazes.

ఫ్రిగురే

మేము బార్బెక్యూ అని పిలుస్తాము. బొగ్గుపై వండిన స్కేవర్లపై మాంసం. అత్యంత సాధారణ మరియు అదే సమయంలో అత్యంత రుచికరమైన కాలేయం నుండి ఫ్రిగురీ.

ట్రాన్సిల్వేనియన్ ఆపిల్ పై

అత్యంత సున్నితమైన ఆపిల్ ఫిల్లింగ్‌తో షార్ట్‌క్రస్ట్ పేస్ట్రీ నుండి, దీనికి ఎండుద్రాక్ష మరియు కాగ్నాక్ జోడించబడతాయి. పూరకం, తేనె-బాదం, జర్మన్ రొట్టెలను పోలి ఉంటుంది, ఇది ఆస్ట్రో-జర్మన్ వంట యొక్క మరొక ప్రతిరూపమైన ఆపిల్ స్ట్రుడెల్ వంటిది.

రొమేనియా యొక్క టర్కిష్ వారసత్వం. కేకులు, దీని కోసం పిండిని ప్రత్యేక పరికరంలో సన్నని దారాలతో రుద్దుతారు. రెడీ కేకులు ఫ్రూట్ సిరప్‌లో ముంచినవి. రోమేనియన్లు టర్కిష్ మిఠాయిల నుండి బక్లావా, టర్కిష్ డిలైట్ మరియు గోగోషిని కూడా స్వీకరించారు. రెండోది కూడా సమిష్టి పేరుగా పరిగణించవచ్చు. రొమేనియాలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో, గింజలతో కూడిన డోనట్స్ మరియు షార్ట్‌కేక్‌లను అలా పిలుస్తారు.