Напій зі свіжого тархуну в домашніх умовах. Тархун


У сьогоднішній статті я розповім вам, як приготувати напій «Тархун» у домашніх умовах. Рецепт із фото дозволить вам легко його зробити. Крім того, я трохи розповім про корисні властивості тархуна, які зберігаються у напої.

Напій «Тархун» родом із дитинства. Він відрізняється від інших солодких напоїв незвичайним зеленим кольором, властивим тільки йому пряним запахом та неповторним, трохи гоструватим, смаком.

Полиці магазинів рясніють напоєм «Тархун» різного виробництва. Але оскільки зараз натуральні екстракти найчастіше замінюються хімічними барвниками та ароматизаторами, то такий напій не принесе жодної користі.

Мені здається, краще його не купувати, бо в домашніх умовах зробити напій «Тархун», смачний і підбадьорливий, дуже легко.

Що таке тархун?

Напій «Тархун» відомий усім, але не кожен знає, що таке тархун.

Тархун, він же естрагон, він же тургун, він же драконівий полин – це низькоросла рослина, яскраво-зеленого кольору, близький родич полину. Але, на відміну від полину, тархун не гіркий, має особливий, пікантний смак.

Тархун чудово доповнює страви з м'яса, риби, що широко використовується в консервації. Але найкорисніше зробити з нього легкий, смачний, освіжаючий напій.

Якщо у вас є присадибна ділянка, ви можете виростити саму тархун. І насолоджуватися його неповторним смаком все літо, роблячи напій «Тархун» у домашніх умовах за рецептом, запропонованим мною.

Також тархун легко можна купити у бабусь на ринку. Причому за дуже доступною ціною. Смак у нього сильний, тому одного пучка тархуна вистачить на кілька літрів напою.

Корисні властивості тархуна

Тепер ви знаєте, що таке тархун та як його застосовують. Використовуючи для приготування напою свіжі ніжні листочки ароматної рослини, ми зберігаємо корисні властивості тархуну. А його користь, я вам скажу, немаленька. Чим славиться напій «Тархун»?

Напій «Тархун», що містить натуральний сік рослини, надає стимулюючу дію на всі органи людського організму. Він освіжає та бадьорить у спеку, піднімає настрій, покращує працездатність.

Корисні властивості тархуну у напої обумовлені високим вмістом вітамінів. Вітамін С і рутин, що насичують естрагон, покращують роботу серцево-судинної системи, запобігаючи розвитку атеросклерозу.

Багатий вітамінний склад підтримує імунну систему та допомагає боротися з вірусними та респіраторними захворюваннями, адже естрагон навіть включають як додатковий засіб до антивірусної терапії.

Також тархун покращує роботу шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит. Чинить сечогінну дію, тим самим виводячи з організму зайву рідину.

Ще чим корисний тархун – він незамінний для чоловіків, оскільки стимулює сечостатеву систему, залози внутрішньої секреції та покращує потенцію.

Але не забувайте, що у всьому необхідно знати міру. Вагітним жінкам та людям з підвищеною секрецією шлункового соку та виразковою хворобою шлунка вживати естрагон не варто. Адже ті ж речовини, які подарують бадьорість звичайним людям, можуть завдати шкоди.

Як приготувати напій «Тархун» в домашніх умовах?

Як приготувати напій «Тархун» в домашніх умовах? За рецептом цей процес ми розділимо на два етапи. На першому етапі ми приготуємо сироп з тархуна, а на другому – сам підбадьорливий напій.

Сироп із тархуну

Для приготування заготовки - сиропу з тархуну для напою нам знадобиться:

  • Трава естрагон (тархун) - 1 пучок;
  • Цукор - 1 склянка (без гірки);
  • Вода – 1 літр.

Щоб приготувати сироп з тархуна, візьміть пучок трави естрагон і огляньте, видаляючи сухі та жовті листочки. Після цього промийте гарненько водою.


Гілочки тархуна

Відокремте зелену соковиту зелень тархуна від твердіших гілочок. Подивіться, які вони зелені та соковиті, – у них стільки користі. Корисні властивості тархуна збережуться, тому що ми робимо напій без грубої термічної обробки.

Але й гілочки викидати не поспішайте. Поріжте їх на маленькі шматочки, як показано на фото до рецепту напою «Тархун». Гілочки естрагону жорсткіші, їх потрібно трохи проварити.

Один літр води поставте на вогонь та всипте цукор. Коли цукор розчиниться, а вода закипить, киньте гілочки в окріп. Доведіть до кипіння та зніміть з вогню. Закрийте кришкою і залиште наполягати.

Остудіть отриманий сироп із тархуну приблизно до температури 38-40 ºС. Термометром міряти необов'язково, просто спробуйте - вода має бути добре теплою, але не гарячою.

Листочки естрагону помістіть у чашу блендера і подрібніть на великій швидкості. Через відсутність блендера можна використовувати ступку або м'ясорубку.

Отриману масу помістіть у теплий сироп і дайте настоятися 1-2 години до повного остигання та формування смаку. Після чого процідіть сироп і заберіть його на зберігання в холодильник. Адже листочки не проварювалися, тож у теплі сироп може зіпсуватися.

Ось і готовий наш сироп для напою "Тархун". Приготувати в домашніх умовах його, як бачите, було неважко.

Сироп з тархуна необхідно зберігати в холодильнику, адже він натуральний, і єдиний консервант, який містить, - це цукор.

Як зробити напій "Тархун"?

Тепер, коли сироп готовий, ви будь-якої миті можете самостійно напоїти своїх друзів підбадьорливим напоєм. Як зробити напій «Тархун» із сиропу? Для цього вам знадобиться звичайна газована вода та лимон.

Щоб смачно приготувати напій «Тархун», в склянку налийте трохи сиропу, додайте кілька крапель лимонного соку або шматочок лимона і залийте газованою охолодженою водою. За бажанням можна додати лід.

Вуаля, чудово смачний, підбадьорливий, освіжаючий напій «Тархун» готовий! Але! Не чекайте, що він буде таким отруйним, як на полицях магазинів, адже в ньому немає барвників.

Приготовлений в домашніх умовах напій «Тархун» матиме колір від зеленувато-коричневого до жовтого, залежно від кількості та кольору листя.

Я навмисно не вказую кількість сиропу, яка потрібна на кожну склянку. Смак напою «Тархун» досить насичений і комусь захочеться розвести його сильніше, а комусь додати більше лимона. Все у ваших руках.

Коли я готую напій «Тархун» у домашніх умовах, за цим рецептом у мене виходить понад три літри готового напою з одного літра сиропу.

Також ароматний сироп з естрагону можна використовувати для приготування алкогольних та безалкогольних коктейлів.

Сподіваюся, ви із задоволенням приготуєте напій «Тархун» у домашніх умовах за моїм рецептом з фото. І спекотними літніми днями він подарує вам бадьорість, гарний настрій та самопочуття. Ставтеся дбайливо до свого здоров'я, адже природа подбала, щоб все необхідне для його підтримки було у нас під рукою.

На нашому порталі ви зможете отримати багато корисної інформації, актуальної в літню пору року, наприклад, а також пропоную смачні рецепти заготовок на зиму — , або .

Багато хто пам'ятає чудовий, з приємним ароматом та неповторним смаком, газований, яскраво-зелений прохолодний напій «Тархун».

Дехто навіть і не підозрює, що тархун - це назва трави, а не тільки газованого напою. Наукова назва цієї трави - естрагон або полин естрагонне, але більш поширене в народі, як тархун. Це багаторічна трав'яниста рослина, що має своєрідний запах. У його листочках міститься значна кількість ефірних олій, у складі яких каротин, аскорбінова кислота, кумарин. Сама рослина естрагон містить вітаміни В1, В2, А, С; мінеральні речовини: магній, калій, фосфор, залізо, смоли; дубильні речовини.

Тархун дуже корисний для організму людини. Він позитивно впливає на роботу шлунка, сприяє збільшенню апетиту, зміцнює імунітет, заспокоює нервову систему. Зараз його часто застосовують у дієтичному харчуванні та при безсольових дієтах.

В даний час деякі виробники газованого напою «Тархун» додають штучний зелений барвник та всілякі хімічні добавки для покращення смаку. Весь цей хімічний склад не приносить користі для організму. І як усі сучасні напої, що містять барвники, викликають алергічну реакцію.

Відео-рецепт "Як зробити напій тархун вдома"

Перша частина:

Друга частина:

Справжній Тархун можна приготувати і в домашніх умовах. Тим більше, що його приготування не займе багато часу. Регулюючи кількість цукру, тархун можна зробити на свій смак і пити без обмежень. А головне, напій буде натуральним без хімічних барвників та добавок.

Для приготування Тархуна нам знадобиться:

  • великий пучок трави тархун;
  • цукор до смаку;
  • лимон або лайм;
  • газована їдальня вода.

Процес приготування

Для початку потрібно приготувати настоянку. Для цього необхідно вимитий пучок тархуна добре подрібнити або збити у блендері. У каструлі розвести 200г. простий води та 7 с. л. цукру. Поставити сироп на повільний вогонь, безперервно помішуючи до розчинення цукру. Коли сироп трохи загусне, зняти його з вогню, додати подрібнений тархун. Дати трохи настоятися. Потім приготовлену настойку потрібно процідити через сито або марлю. У ємність налити заздалегідь охолоджену газовану воду, додати приготовану настойку з розрахунком до води. Вичавити сік лимона чи лайма. Кислотність напою також можна регулювати кількістю лимонного соку, що додається. Ось і все ніяких труднощів, готовий напій.

При подачі в напій додати лід і прикрасити скибочкою лимона. Вживаючи тархун отримуєте задоволення та користь. Тим паче, що напій виготовлено власноруч.

За радянських часів був популярний «Тархун» – напій зеленого кольору з приємним ароматом та смаком. Його можна приготувати самостійно вдома, використовуючи прості компоненти – цукор, воду, лимон та траву тархун.

Незважаючи на те, що «Тархун» відноситься до солодких напоїв, сама рослина, яка дала йому назву, походить з роду полину. З нього виготовляють приправи, його використовують у косметичних та лікарських цілях. Без цієї трави не обходиться вірменська, арабська та французька кухні.

Друга назва рослини – естрагон. Його культивують у всіх куточках Землі.

Він невимогливий до ґрунту, і не потребує особливих умов зростання. Розмножується рослина розподілом куща ранньою весною або насінням через розсаду. Висівають насіння в лютому, а саджанці, що виросли, пересаджують у відкритий грунт в останній декаді квітня. Між лунками залишають відстань 50 див.

Рослина світлолюбна, але може рости і в тіні. Вимагає регулярного поливу, не менше 3 разів на місяць, підживлення компостом, перегноєм та деревною золою. За сезон естрагон зрізують кілька разів, залишаючи стебла завдовжки 12 см від поверхні ґрунту. Заготовляють про запас, висушивши в темному, теплому місці.

На одному місці трава може добре рости до 10 років. Свої цілющі властивості вона найкраще виявляє у перші 3 роки вирощування. Для омолодження посадок можна розсадити трирічні кущі навесні.

Існує кілька різновидів тархуну – для приготування салатів та пряно-ароматичні сорти. Салатні форми найбільш поширені в Середній Азії та Закавказзі. У кулінарії трава знаходить найширше застосування. Її використовують при маринуванні овочів та грибів, квашенні капусти, додають у супи, м'ясні та рибні страви. Свіже листя йде для приготування різних салатів, соусів, приправ для птиці.

Найвідоміший напій із використанням трави – зелений, солодкий «Тархун».

Готувати його за радянських часів стали не просто так. З давніх часів відомо, що ця трава багата на ефірні масла, які підвищують імунітет і покращують настрій.

Класичний рецепт із естрагоном

Напій з естрагону, приготовлений своїми руками, буде смачнішим та кориснішим, купленого в магазині. Розбавляють його газованою, звичайною кип'яченою або мінеральною водою очищеною.

До складу напою тархун входять такі продукти:

  • вода – 300 мл;
  • цукор – 1 ст.;
  • лимон – 1 шт.;
  • пучок молодого естрагону;
  • мінеральна вода – 1 л.

Приготування:

  1. З|із| 300 мл води зі склянкою цукром варять сироп.
  2. З естрагону обривають листя, грубі гілки викидають. Повинно вийти близько 70 г трави.
  3. Її мнуть дерев'яною ступкою для розм'якшення та виділення соку.
  4. Заливають листя гарячим сиропом.
  5. Накривають кришкою та настоюють 3 години.
  6. Потім настій сиропу та естрагону проціджують через сито і трохи віджимають траву ложкою.
  7. З 1 лимона видавлюють сік за допомогою преса для цитрусових, додають його сироп.

На заключному етапі приготування рідину переливають у графин і розбавляють на смак холодною мінеральною водою. Якщо потрібно, додають шматочки льоду.

Алкогольний напій 90-х років

Напій, який виготовляли у 90-х роках, називався «Настоянка тархуна гірка».

Можна і зараз знайти на сайтах алкофанів безліч рецептів з додаванням до звичайної горілки та інших алкогольних напоїв трави тархун.

Цікаво, що спиртові настоянки трави використовуються також з лікувальною метою. Тархун містить багато корисних речовин - ефірних олій, вітамінів, мінеральних солей. Настоянкою натирають хворі суглоби та прикладають її до спини при радикуліті.

За допомогою тархуна у багатьох країнах ароматизують дорогі вина та лікери. За домашнім рецептом додають траву в горілку і наполягають кілька тижнів. Смак та аромат готового алкогольного напою відрізнятимуться залежно від того, які гілки тархуна використовувалися – свіжі чи сушені.

Є протипоказання до вживання естрагону під час вагітності. Трава може спровокувати передчасні пологи або викидень у жінки.

З лаймом та лимоном

«Тархун» з лимоном та лаймом корисний для серцево-судинної системи.

У ньому знаходиться рутин, який зміцнює стінки судин, що сприяє покращенню кровообігу.

Можна зробити домашній "Тархун". Для цього знадобиться:

  • пучок трави тархун – 300 г;
  • лимон або лайм;
  • цукор;
  • вода.

Приготування:

  1. Тархун дрібно подрібнюють ножем або в блендері. Він ріжеться важко, але сік віддає відразу, тому напій із нього потрібно готувати швидко.
  2. Готують сироп. Чим солодший потрібен напій, тим більше кладуть цукру. Після закипання склад трохи уварюють.
  3. Нарізають шматочками лимони.
  4. Тархун заливають гарячим сиропом та проціджують.
  5. Концентрат, що вийшов, розбавляють мінеральною водою.
  6. Відразу додають сік лимона.

Лимонад "Тархун" принесе лише користь організму. Зміцнить судини, покращить апетит, допоможе впоратися з безсонням та стресом.

Настійний тархун у домашніх умовах

  • естрагон – 25 г;
  • цукор – 90 г;
  • вода – 90 мл;
  • лимонний сік – 40 мл;
  • крижана крихта – 1/3 ст.;
  • вода мінеральна газована – 150мл.

    • Приготування:

    1. Естрагон із цукром збивають у блендері 2 хвилини, додавши 90 мл холодної води.
    2. Проціджують склад через сито, щоб відокремити сік від макухи.
    3. На 1 порцію напою знадобиться 50 мл концентрату, 1/3 ст. крижаної крихти, 40 мл лимонного фрешу та мінеральна вода.
    4. Усі перемішують.

    Виходить прохолодний, смачний напій, яскраво-зелений колір. Він може трохи гірчити, але в ньому збережена вся цілюща сила та користь естрагону.

    Тепер ви знаєте з чого роблять "Тархун". Він внесе приємну різноманітність у звичне меню. Цей освіжаючий напій підніме настрій та відновить сили для роботи.

    Всі ми в житті не раз пили різні газування, відома газування тархунце знайомий усім на смак напій, який залишає спогади про дитинство протягом усього життя.

    Раніше якість напою тархун була набагато кращою, зараз існує багато підробок, багато різних виробників, тільки не всі прагнуть зробити його за правильним рецептом.

    Наше завдання навчитися робити самим тархун в домашніх умовах, щоб такий напій не тільки нас радував, але був корисним, освіжаючим, і не завдав шкоди здоров'ю. Ми розповімо, як застосовувати тархун в галузі косметології, а так само, як спосіб для схуднення для людей, які страждають надмірною вагою.

    За науковим тархуном називають естрагон, це трава з сімейства Астрових. У Росії її зростає у Західному Сибіру, ​​Східного Сибіру і Далекому Сході. Колір має зелений, виростає до 150 см, у догляді не вибагливий. Сам собою естрагон носить неповторний смак, який запам'ятовується надовго.

    Рецепт приготування напою

    Щоб приготувати напій тархунв домашніх умовах нам знадобиться:

    • 1 середній пучок естрагону (60 грам)
    • 1 невеликий лимон
    • 1 ст. л. цукру
    • 0,5л. газованої води
    • лід (за бажанням)

    Інгредієнти розраховані на чотири порції.

    Для початку слід добре помити, обірвати листя трави та скласти в окрему тарілку. Далі приступимо до приготування напою.


    Найкраще спочатку зробити сироп. Для цього буде потрібна глибока каструля. Потрібно змішати воду та цукор. Потім цю каструлю поставити на слабкий вогонь, щоб поступово довести до киплячого стану. Поки сироп нагрівається, готуємо таке. Цедру лимона відокремлюємо, далі натираємо на дрібній тертці, так само можна промолоти в кавомолці, а сік лимона вичавити і процідити.

    Коли сироп почне кипіти, туди потрібно додати цедру та сік від лимона. Потім через 2-3 хвилини каструлю обов'язково потрібно зняти з вогню. Далі вже попередньо нарізану траву естрагон, висипати в каструлю, де знаходиться наш сироп, і прикрити кришкою.

    Через те, що температура буде знижуватися поступово, смак напою тархун буде ароматнішим. Слід залишити настоятись сироп протягом 1-1,5 години. Після цього напій процідити через дрібне сито. Наприкінці додати в келих трохи сиропу, налити газовану воду і додати за бажанням шматочки льоду.

    Рецепт з додаванням аґрусу

    Крім традиційного рецепта, напій тархун можна зробити з додаванням аґрусу. Такий напій добре освіжає, бадьорить, робить смак більш привабливим і оригінальним.

    складові

    • 1кг. добірного зеленого аґрусу
    • 1 великий пучок естрагону
    • кілька листя м'яти
    • 2 склянки цукру
    • 1 лимон

    Щоб смак був більш насиченим, попередньо потрібно листя тархуна нарізати. А агрус проткнути зубочисткою для швидшого виділення соку.

    Приготування

    Потрібна середня каструля. Агрус, листя естрагону і м'яти добре промиваємо. Лимон вичавити і процідити. У киплячу воду кладемо всі інгредієнти, доводимо до кипіння і варимо 10-15 хвилин. Потім прибираємо з вогню, залишаємо остуджуватись і настоятися близько 1,5-2 години.

    Такий напій можна навіть заготовити на зиму. Час кипіння інгредієнтів трохи більше, 20-25 хвилин. Після цього залити в стерилізовану банку, закрити щільно кришкою, потім перевернути вниз і накрити, наприклад, невеликою ковдрою. Виходить незвичайний компот, який можна пити взимку із задоволенням. Він буде набагато кориснішим і смачнішим, того який ви купите у звичайному магазині.

    Застосування естрагону у косметології

    Траву естрагон можна застосовувати не тільки для приготування смачного напою, а зараз активно користується популярністю застосування в косметології. Для того щоб зняти біль, позбавитися опіків, потрібен невеликий пучок трави вичавити, щоб отримати сік. Потім його нанести на ватний диск і додати до проблемної області. Тархун має заспокійливі, протизапальні властивості.

    Щоб ваше обличчя і шия завжди були підтягнуті, необхідно з сухої трави зробити настій і протирати шкіру. Для цього потрібно 1 чайну ложку естрагону залити склянкою окропу і настояти протягом години.

    А хто хоче стати молодшим, можна скористатися засобом, з настою естрагону та соку огірка, пропорція 1:1. Потрібно вранці та ввечері протирати шкіру обличчя та шиї, і тоді ефект не забариться.

    Зараз для того, щоб виглядати чудово, можна не витрачати багато грошей, достатньо користуватися народними секретами та надовго залишатися молодою та красивою.

    Тархун як спосіб для схуднення

    Багато хто себе виснажує різними дієтами, часом, не домагаючись потрібного результату. Адже більшість не знає, що при схудненні можна додавати листя естрагону, і тоді ефект буде досягнутий швидше.

    Можливо вас зацікавить:

    Ті хто, наприклад, користуються дієтою кефіру, можна в кефір додавати свіжу нарізану траву тархуна. Кефір тоді буде набагато приємніше пити, а властивості естрагону сприятливо впливатимуть на ваш шлунково-кишковий тракт. До того ж досить просто іноді жувати листя цієї зелені. І навіть після цього теж буде результат, за умови, що все дотримуватиметься в комплексі, крім застосування трави, слід займатися зарядкою.

    Корисні властивості тархуна

    Трава естрагон є крім вищесказаного сечогінною, протиглистяною, ранозагоювальною, загальнозміцнюючою дією. Відмінно впливає на потенцію у чоловіків та відновлює менструальний цикл у жінок. Тархун можна застосовувати як приправу, надаючи стравам ароматний смак.

    Як і будь-яка трава, естрагон має користь та шкоду. Не варто вживати вагітним і жінкам, що годують груддю.

    Роблячи висновок від сказаного, сміливо готуйте напій у домашніх умовах із застосуванням трави естрагон. Отримуючи задоволення від тархуна, ви також сприятливо впливаєте на свій організм, роблячи його молодшим і підтягнутим.

    Як приготувати тархун у домашніх умовах? Серед великої кількості популярних напоїв зараз суттєво втратив позиції колись улюблений усіма дітьми тархун.

    А дарма, адже цей напій, якщо, звичайно, він приготовлений правильно, може дати фору різним «колам» і «спрайтам» щодо користі для організму.

    Потрібно відрізняти магазинний тархун від натурального, який можна приготувати і вдома. Насамперед, відмінності полягають у тому, що куплений у магазині тархун може мати яскравий, навіть можна сказати, кислотний колір.

    При цьому натуральний напій, приготований із спеціальної трави естрагону (естрагон у народі частіше і називають тархун), безперечно матиме або жовто-зелений або темно зелений відтінок.

    Як приготувати тархун у себе вдома, і які компоненти вам знадобляться? Про це й йтиметься нижче.

    1) На першому етапі вам знадобиться приготувати спеціальний цукровий сироп, який потім і додамо подрібнений естрагон:
    потрібно взяти сім столових ложок цукру та розчинити їх у двох склянках звичайної води, повільно помішуючи;

    Потім довести до кипіння цю суміш, не забуваючи так само повільно заважати;

    У киплячому стані суміш сиропу слід тримати протягом двох хвилин, після чого вимкнути газ і залишити її остигати.

    Практично паралельно з цим процесом потрібно братися за приготування самого естрагону, тому що швидкість цього процесу має значення, про що дізнаєтесь нижче.

    2) Естрагон перед подрібненням потрібно ретельно промити у проточній воді. Придадуться вам як стебла, так і листя даної трави.

    З метою її подрібнення можна використовувати як блендер, так і звичайний кухонний ніж – залежить вибір від ваших особистих умінь та звичок:

    подрібнений естрагон потрібно додати до сиропу, що вийшов першому етапі. Важливо щоб цей сироп все ще залишався гарячим, саме тому важлива була швидкість;

    Потім потрібно накрити все це кришкою і дати можливість настоятися протягом щонайменше однієї години;

    Потім слід процідити все крізь марлю.

    3) До настою, що вийшов, потрібно додати лимонний сікодного екземпляра цитрусового фрукта та літр газованої мінеральної води.

    У деяких рецептах трапляється ще й сік лайма. Але оскільки фрукт цей не з дешевих, то додавати його не обов'язково. Хоча він не завадить, навіть у поєднанні з лимонним соком.

    4) Після цього потрібно охолодити напійі пити його після того, як охолоне як слід. Ну або, як варіант, можна додати лід у свою склянку.

    Після вживання домашнього тархуна ви, напевно, вже не захочете купувати напій у магазині. Тим більше, що тільки домашній тархун має цілий перелік корисних властивостей, серед яких прекрасне вгамування спраги через присутність спеціальних компонентів.

    Також тархун має розслаблюючий ефекттак що пити його краще вже ближче до вечора.

    Зважаючи на відсутність барвників і консервантів у домашньому тархуні ви знайдете більше корисних якостей і вітамінних компонентів, ніж у покупному. А ось відсутність штучних підсолоджувачів реально вбереже ваші бруньки.

    Для приготування напою потрібний естрагон. Щоправда, далеко не скрізь його можна придбати. Саме тому краще виростити самостійно, щоб уникнути різних казусів.

    Тим більше, що зробити це можна як на власній грядці, так і в глечику або діжці для домашніх квітів у себе на підвіконні.

    Естрагон, що є незамінним компонентом тархуна, називають ще « драконовий полин». До його складу входить безліч корисних компонентів, серед яких надають особливий смак готовому напою.

    Крім того в листі естрагону міститься досить велика кількість аскорбінової кислоти,рутина, каротинуі флавоноїдів.

    У багатьох країнах зілля для приготування тархуну використовується на кухні як харчова добавка. А у Франції навіть вважається незамінним компонентів кухонних прянощів.

    Так що, як бачите, її можна використовувати не тільки для приготування домашнього тархуна. Навіщо відмовлятися від усього різноманіття застосування цієї корисної рослини?!