جبنة قريش وكريمة الفراولة. البطيخ بالجيلي "لذيذ" طريقة عمل جيلي البطيخ

عندما تنعدم الشهية في حرارة الصيف ويكون النظام الغذائي الرئيسي هو المشروبات، تأتي ثمار البطيخ المشمسة للإنقاذ وتصبح الطبق الأول.

لكنني أريد حقا الحفاظ على طعم الحلويات الصيفية لفترة أطول، ويعتبر مربى البطيخ والبطيخ خيارا ممتازا، وبالتالي فإن وصفتنا لفصل الشتاء ستكون اكتشافا حقيقيا لربات البيوت في المطبخ! لمحبي الفواكه العصيرية، تحظى هذه الاستعدادات بشعبية كبيرة، لأنه يمكنك تحضير حلوى ممتازة دون تكاليف إضافية.

طعم اللحم الصلب والأخضر الفاتح والأصفر الفاتح يشبه النكتارين. البطيخ له رائحة حارة قليلا ورائحة قوية. لحمها برتقالي مشمش وممتع حسب الذوق. قد تتفاجأ بكمية العصير الموجودة في جسدك. من الأفضل الاستمتاع به دون أي علاج إضافي أو كعنصر في أنواع مختلفة من السلطات. لها طعم حلو عطري وممتع. من الأفضل تذوقها طازجة أو كجزء من السلطات الغريبة.

عصير البطيخ

يجب أن تكون رائحة الفاكهة الناضجة جيدة مثل البطيخ، ولها جلد مصفر وساق رطب. كيفية اختيار البطيخ الناضج، يتمتع البطيخ الناضج ببشرة لامعة ومتساوية اللون ويصدر صوتًا عطشانًا عند النقر عليه. يجب تجنب البطيخ الأفتح من ناحية والأكثر قتامة من ناحية أخرى. ابحث عن البقع الصفراء على البطيخ. اللون الأبيض يعني أن البطيخ لم ينضج بعد. خذ البطيخ في راحة يدك واضغط عليه بلطف. إذا كان يعطي ضحكة أو فرقعة، فهو ناضج. البطيخ الأصفر له رائحة طيبة وسوف يؤدي إلى تشقق الجلد على جانب الساق.

يعتبر البطيخ والبطيخ من ألمع ممثلي البطيخ، ويعتبرهم الكثيرون التوت أو الفواكه، لكنها خضروات حلوة وعطرية. يمكن أن يكون البطيخ والبطيخ مختلفين في الشكل، وقد رسمتهما الطبيعة الأم بألوان مختلفة - من الأبيض إلى الألوان الداكنة جدًا.

يساعد البطيخ الدماغ على العمل بشكل أفضل وينشط الجسم، كما يعتني البطيخ بالجمال ويحسن مرونة الجلد ويعزز نمو الشعر.

رائحة البطيخ الشمام تشبه رائحة الأناناس وهي ثقيلة بشكل مدهش. البطيخ البطيخ سوف تحتاج إلى: 1.5 كجم من البطيخ، 200 جرام من سكر السميد، 40 مل من الروم الأبيض، عصير ليمونتين، 1 لتر من النبيذ الأبيض المبرد، 500 مل من الصودا. الإجراء: قطع قش الدخان إلى مكعبات أو لفات. ضعه في وعاء أو النصف الفارغ من البطيخ. يرش السكر ويصب في عصير الروم والليمون. يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

للحصول على فتات خبز لذيذ، يمكنك خبزه وصنع فتات من خلال وضع قطعة من القصدير على النار. ما هو الأرز الهندي؟ لا يوجد فرق كبير - الدقيق. كلاهما مخبوز من عجينة بسيطة تتكون من مكونين: الماء والدقيق. يستخدم خبز الجاودار للدقيق القاسي غير القمح، ولكن كامل أو حتى أفضل. هناك اختلاف في لون الخبز ونكهته وطعمه. ومع ذلك، يمكن بسهولة إعداد كليهما بمفردهما.

يتم هضم هذه الخضار جيدًا، لذا لا يوجد سبب لحرمان نفسك من تناول الطعام حتى في فصل الشتاء!

وصفة للمربى من قشور البطيخ والبطيخ

يصل استهلاك البطيخ والبطيخ في أيام الصيف إلى مستويات قياسية وبعد هذه الوجبات يتبقى دائمًا جبل من القشور. إنها صالحة للأكل تمامًا، لكن في شكلها الخام لا يمكنك أن تتخيل مدى مذاقها اللذيذ: فمن القشور سنصنع مربى لذيذ!

مكونات

• الماء النقي - 650 مل؛
• قشور البطيخ - 0.5 كجم؛
• قشور البطيخ - 0.7 كجم؛
• حبيبات السكر الأبيض - 1 كجم؛
• حامض الستريك - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

كيفية صنع المربى من قشور البطيخ والبطيخ

1. نغسل قشر البطيخ والبطيخ جيداً، ثم نقطعهما إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
2. يُسكب الماء في قدر مناسب للمربى ويُضاف نصف كمية السكر ويُشعل النار ويُترك حتى الغليان. يغلي لمدة 5 دقائق، ثم يرفع عن النار ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3. ضع القشور في السائل المبرد وأضف حامض الستريك واشعل النار فيه. بعد الغليان، أزيلي الرغوة واطهيها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد تماماً. كرر الطهي مرتين أخريين واتركه ليبرد.
4. للمرة الرابعة نضيف السكر المتبقي والفانيليا إلى المربى ونغلي لمدة 15 دقيقة ثم نرفعه عن النار.
5. غسل الجرار الصغيرة جيدا وتعقيمها. انتظر حتى يبرد مربى البطيخ والبطيخ، ثم ضعه في أوعية ولفه بأغطية معدنية.

يمكنك تخزين هذا المربى في مكان بارد أو في مخزن المؤن.

يمكنك استخدامه كحلوى مستقلة للشاي أو إضافته إلى أطباقك المفضلة. يعتبر مربى البطيخ والبطيخ مثاليًا للخبز، والفطائر ناجحة بشكل خاص معه - عطرية، مع حشوة مثيرة للاهتمام.

وصفة لمربى البطيخ ولب البطيخ مع التفاح

مكونات

• البطيخ (اللب) - 0.5 كجم + -
• البطيخ (لب) - 0.5 كجم + -
• تفاح - 0.5 كجم + -
• - 1.2 كجم + -
• - 0.5 قطعة. + -

طريقة عمل مربى البطيخ والبطيخ مع التفاح

1. لهذه الوصفة، خذ البطيخ والبطيخ الناضجين، ولكن تأكد من أن لب البطيخ متماسك. من الأفضل استخدام التفاح الأخضر، ولكن أي فاكهة صلبة ستفي بالغرض - ستكون هناك حاجة إليها لتكثيف المربى وسيتم حفظها بشكل أفضل بهذه الطريقة!
2. اغسلي البطيخ والبطيخ وافصلي اللب عن القشرة وأزيلي جميع البذور من البطيخ. نقطع اللب إلى مكعبات ونضعه في وعاء منفصل.
3. اغسلي التفاح وقشريه جيداً، ثم قطعيه إلى شرائح وأضيفيه إلى وعاء البطيخ والبطيخ.
4. تُغطى المكونات المفرومة بالسكر وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات - خلال هذا الوقت ستفرز العصير.
5. بعد ذلك، انقل اللب إلى قدر لصنع المربى وأضف عصير نصف ليمونة.
6. ضع المقلاة على نار متوسطة واتركها حتى تغلي. عندما يغلي الخليط، خففي الحرارة، انزعي الرغوة واتركيه على النار لمدة ساعة. حرك من حين لآخر لمنع المربى من الاحتراق.
7. يُرفع عن النار ويُبرد ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى من نقطة الغليان. ارفعي القدر عن النار واتركي المربى يبرد حتى يصبح دافئًا قليلاً، ثم ضعيه في مرطبانات ولفيه. لف وعاء المربى المنزلي بقطعة قماش سميكة واتركه حتى يبرد تماماً، ثم ضعه في مكان مظلم.

مربى البطيخ والبطيخ الرائع جاهز لفصل الشتاء!

اعتاد الجميع على حقيقة أنه لا يمكنك تناول البطيخ إلا في موسمه. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا على الإطلاق. هناك طريقة للاستمتاع برائحة البطيخ الحلو في إحدى أمسيات الشتاء الباردة وتذكر شمس الصيف ودفئها. تحضير مربى البطيخ لفصل الشتاء!

يمكن صنع هذا المربى من البطيخ بدرجات نضج مختلفة، لكن من المهم ألا يكون طريًا جدًا حتى تحتفظ قطع البطيخ الموجودة في المربى بشكلها. من العملي أكثر صنع مربى البطيخ من القشور.

مربى البطيخ

غالبًا ما يتم التخلص من قشور البطيخ، لكن القليل من الناس يعرفون أنه إذا قمت بإزالة الجلد الرقيق بسكين حاد أو مقشرة خضروات، فإن المنتج الأصلي سيكون بمثابة مادة خام ممتازة للتحضير. دعونا نتحدث عن كل تفاصيل الوصفة بالترتيب.

خطوة بخطوة وصفة مصورة لصنع مربى البطيخ

مكونات:

• قشور البطيخ أو البطيخ المقشر بدون جلد - 1.5 كجم؛
• حبيبات السكر - 1.5 كجم

عملية الطبخ:

لذلك يجب غسل البطيخ وإزالته من البذور وكذلك من القشر حتى يبقى اللب فقط. إذا تم استخدام القشور، فما عليك سوى فصل اللب عن الجلد.

يجب تقطيع لب البطيخ إلى قطع صغيرة (يمكن أن تكون مكعبات).

ضعي قطع البطيخ بهذه الطريقة في قدر أو قدر، ثم غطيها بالسكر المحبب بنسبة واحد إلى واحد. النسبة، بالمناسبة، مريحة للغاية في هذا الصدد، لأنها تتيح لك ضبط كمية المنتج بسهولة عند الخروج وزيادة وتقليل كمية المنتج الأصلي والسكر بالتساوي.

وبعد مرور بعض الوقت، يشكل عصير البطيخ والسكر المذاب شرابًا، وحتى لاحقًا تتشبع قطع البطيخ بهذا الشراب، ثم تصبح حوافها شفافة.

بعد مرور الوقت المحدد، يمكنك طهي المربى. تحدث هذه العملية على عدة مراحل. المرحلة الأولى هي غلي المربى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق بعد الغليان. وفي نفس الوقت لا تنسى تحريكه حتى لا يحترق.

ثم يجب أن يبرد تماما. سيكون للمربى المبرد لون أكثر سمكًا وثراءً.

عندما يبرد المربى، تذوقيه. إذا أعجبك هذا الخيار، اتركه حتى يغلي ثم اسكبه في مرطبانات معقمة.

ولكن يمكنك أيضًا غلي المربى في خطوة أخرى - لمدة 10-15 دقيقة. الشيء الرئيسي هنا هو الشعور بالتناسب. تذكر أنه إذا تبخر الكثير من السائل، فقد يصبح المربى المبرد سكريًا فيما بعد.

صب مربى البطيخ المحضر في الجرار وأغلقها بمفتاح أو بأغطية حرارية.

هذا كل شئ. المربى جاهز. أخرج مثل هذه الجرة الصيفية في منتصف الشتاء، وستشعر روحك بالتأكيد بالدفء.

التحضير سهل للغاية وله طعم فريد ولون كهرماني لا مثيل له. جرب إعداد هذه الحلوى الرائعة ومن ثم يمكنك مفاجأة وإسعاد أسرتك من خلال تقديم مربى البطيخ في المنزل للشاي.

يعرف الكثير من الناس أنه بالإضافة إلى مذاقه ورائحته الرائعة، فإن البطيخ غني بمجموعة واسعة من العناصر الدقيقة المفيدة (على سبيل المثال، فيتامينات ب، وكذلك الحديد والبوتاسيوم). بالطبع، عند الطهي، يتم فقدان الخصائص المفيدة، والمربى مع الكثير من السكر ليس منتجا منخفض السعرات الحرارية. لذلك، بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون الرياضة ويعانون من الوزن الزائد، فإن البطيخ المجمد أكثر ملاءمة. ولكن هذه، كما يقولون، قصة مختلفة تماما...

علامات المشاركة:شمام

يسمح لك الحفاظ على الشتاء ليس فقط بالحفاظ على الفيتامينات الصحية، ولكن أيضًا للاستمتاع بالفواكه والتوت عندما ينتهي موسمها بالفعل. مربى البطيخ اللذيذ لفصل الشتاء سيجلب رائحة الصيف الماضي ويغذي الجسم بالمواد المفيدة.

ومن المثير للدهشة أن البطيخ يحتوي على فيتامين C أكثر من الحمضيات البرتقالية، و17 مرة أكثر من الحديد الموجود في الحليب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا التوت على الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكلور. يوصي خبراء التغذية بتناول البطيخ لأمراض الكبد والكلى وكذلك الروماتيزم والنقرس وفقر الدم.

كمية كبيرة من الألياف تنشط عمليات الهضم وتساعد على تقليل ارتفاع نسبة الكوليسترول. والسيليكون الموجود في التركيبة يحسن حالة الجلد والشعر.

بالنسبة للمربى، اختر البطيخ الناضج جيدا، والأهم من ذلك، العطرية. نظرًا لأن البطيخ نفسه حلو جدًا، تتم إضافة عصير الليمون أو حامض الستريك إلى المربى - وبهذه الطريقة لن يكون الطعم متخمًا للغاية. توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة بالطهي في أجزاء صغيرة، لأنه مع وجود كمية كبيرة من الطعام هناك خطر الإفراط في طهي البطيخ.

لجعل المربى سميكًا، لا تتم إضافة الماء عمليًا أثناء الطهي.

فيما يلي العديد من وصفات مربى البطيخ الأكثر شعبية لفصل الشتاء.

مربى البطيخ المعطر (قطع) مع الزنجبيل

للتحضير، سوف تحتاج إلى البطيخ والسكر بنسبة 1: 1. نقطع البطيخ ونختار البذور ونقشره ونقطعه إلى قطع صغيرة.

نرش قطع البطيخ بـ 0.5 كجم من السكر ونتركها طوال الليل حتى يخرج عصيرها.

على نار خفيفة، جلب الشراب الناتج (مع قطع البطيخ) ليغلي، أضف 0.5 كجم آخر من السكر، عصير ليمون واحد أو 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك. أخيرًا، أضف جذرًا طازجًا مبشورًا.

يُطهى حتى ينضج لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق المربى. لا ينبغي أن ينتشر العلاج النهائي إذا سقط على طبق.

عند استخدام أصناف البطيخ العصير التي تطلق الكثير من العصير، قد لا يصبح المربى سميكًا خلال ساعة واحدة من الطهي. ثم يتم زيادة وقت الطهي، ويضاف الزنجبيل وعصير الليمون في نهاية الطهي.

ضعي المربى الساخن في مرطبانات معقمة مسبقًا. انتظر 10 دقائق حتى يخرج البخار، ثم قم بلفها وتغطيتها ببطانية دافئة.

مربى البطيخ والليمون

تختلف هذه الوصفة المصورة لمربى البطيخ عن الوصفة السابقة في اتساقها. يتم سحق القطع المتبقية فيه في الخلاط حتى يصبح المربى متجانسًا. هذه الحلوى مثالية كملء للفطائر.

قشر 2 كيلوغرام من البطيخ من كل الفائض ومقطع إلى قطع.

نقطع ليمونة كبيرة إلى نصفين، ونزيل البذور ونقطعها إلى نصف حلقات أو شرائح. ليست هناك حاجة لقطع القشرة.

لإزالة المرارة من قشر الليمون، يجب سلقه في الماء الساخن لمدة 3-5 دقائق. (في مجمله).

غطي قطع البطيخ بكيلو جرام واحد من السكر وضعي فوقها شرائح الليمون. اتركيه لمدة 5-6 ساعات حتى يخرج العصير.

غلي الخليط لمدة نصف ساعة، مع إضافة عود القرفة.

اطحن المربى في الخلاط حتى يصبح ناعمًا (أزل عود القرفة قبل القيام بذلك).

يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى ثم يُلف في مرطبانات معقمة.

حلوى البطيخ المطبوخة في شراب

يمكنك تحضير مربى البطيخ اللذيذ لفصل الشتاء إذا قمت بتحضيره على ثلاث دفعات. للقيام بذلك، صب الماء المغلي على ليمونة كبيرة، وقم بإزالة الحماس باستخدام مقشرة الخضار وقطعها إلى شرائح رفيعة.

اعصر العصير من لب الليمون.

تحضير شراب السكر والليمون: أضيفي عصير الليمون إلى 50 مل من الماء المغلي، أضيفي قشر الليمون المفروم وأضيفي 700 جرام من السكر. استمر في النار حتى يذوب السكر تمامًا.

يُضاف البطيخ المفروم (1 كجم) ويُترك حتى يغلي. أطفئ الموقد واترك المستحضر طوال الليل (12 ساعة).

كرر الإجراء مرتين أخريين، وبعد ذلك صب المربى في الحاويات ونشمر.

وصفة سريعة لمربى البطيخ

إذا لم يكن لديك الوقت أو الرغبة في الاهتمام بتحضير البطيخ، يمكنك استخدام طريقة سريعة لتحضير مربى البطيخ لفصل الشتاء.

تحضير الشراب: أضف 50 جرام من السكر إلى 0.5 لتر من الماء. يُغمس كيلوغرام واحد من البطيخ المقشر والمفروم في الشراب ويُسلق لمدة 15 دقيقة.

أضف 1.5 كجم أخرى من السكر إلى البطيخ واطهيها حتى يتكاثف المربى. في النهاية أضف 1 ملعقة صغيرة. حامض الستريك وقليل من الفانيلين. نشمر العلاج النهائي.

مربى البطيخ في طباخ بطيء

الوصفة تشبه إلى حد ما الوصفة السابقة، حيث أن البطيخ غير مغطى بالسكر، ولكن يتم غليه على الفور في الشراب. تحضير مربى البطيخ في طباخ بطيء على النحو التالي:

مربى البطيخ والتفاح

بدلا من الليمون لمربى البطيخ، يمكنك استخدام التفاح الحامض، والذي سينوع طعم التوت الحلو السكرية.

يقشر البطيخ ويزيل البذور ويقطع إلى قطع. يجب أن يكون الوزن الصافي لللب نفسه:

• للبطيخ - 1.5 كجم؛
• للتفاح – 750 جم.

ضعي المكونات في وعاء واطهيها لمدة 30 دقيقة مع التحريك.

يُطحن المستحضر الساخن بالخلاط ويُضاف 1 كجم من السكر ويُطهى لمدة ساعة أخرى ثم يُترك ليبرد.

ضع 1.5 ملعقة صغيرة في المربى المبرد. القرفة المطحونة، واتركيها حتى تغلي مرة أخرى، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة. نشمر.

مربى البطيخ والموز

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الاستعدادات الحلوة جدًا، فإن وصفة مربى البطيخ والموز مناسبة:

1. قشر وقطع البطيخ. يجب أن يكون الوزن الصافي بدون القشر والبذور 850 جرام يضاف 800 جرام سكر ويترك لمدة 8-9 ساعات.
2. اعصري عصير ليمونة واحدة واسكبيه في تحضير البطيخ. طبخ لمدة نصف ساعة.
3. تحرق ليمونة أخرى بالماء المغلي وتقطع إلى حلقات.
4. نقطع أيضًا ثلاث موزات إلى حلقات.
5. أضيفي الليمون والموز إلى المقلاة واطهيهما حتى ينضجا.
6. يُمزج المربى بالخلاط ويُغلى حتى يصل إلى السمك المطلوب.

أسعد عائلتك وأعد لهم مربى البطيخ اللذيذ بشكل لا يصدق. سيحبها كل من البالغين والأطفال من الملعقة الأولى. بالعافية!

وصفة فيديو لمربى البطيخ والبطيخ

وصفة خطوة بخطوة لجيلي البطيخمع الصور.

• المطبخ الوطني: مطبخ المنزل
• نوع الطبق: الحلويات، جيلي
• صعوبة الوصفة: وصفة بسيطة جدا

• مدة التحضير: 13 دقيقة
• وقت الطبخ: 1 ساعة
• عدد الحصص: 2 حصص
• كمية السعرات الحرارية: 24 سعرة حرارية
• المناسبة: للأطفال

أعتقد أنه عندما يرى الكثير من الناس هذه الخضار المشمسة، فإن مزاجهم يرتفع وتوقظ شهيتهم. يبدو لي أن جميع الحلويات المصنوعة من البطيخ لذيذة، وهذا الهلام سحري تمامًا.

لأكون صادقًا، لم أكن لأفكر بنفسي في صنع جيلي البطيخ في المنزل، لكن أحد الأصدقاء نصحني بتجربته. وفي الواقع، تبين أن الهلام لذيذ بشكل لا يصدق وليس حلوًا مثل البطيخ نفسه. وبالطبع، كانت رائحته مذهلة للغاية بحيث يمكنك الاكتفاء منها بمفردك. بشكل عام، الآن أنصحك بتجربة هذه الوصفة البسيطة لجيلي البطيخ، صدقني، هذه الحلوى مذهلة ومشرقة جدًا ومشمسة وجميلة.

عدد الحصص: 2

المكونات لمدة 2 حصص

• لب البطيخ - 100-150 جرام
• الماء - 200 ملليلتر
• سكر - 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الجيلاتين الصالح للأكل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• حامض الستريك - حسب الرغبة

خطوة بخطوة

1. للبدء، قم بقطع قشرة البطيخ (لا تتخلص منها)، وأزل البذور، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
2. يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُغلى المزيج ثم يُوضع البطيخ مع القشرة في الماء المغلي ويُطهى كل شيء لمدة 5-10 دقائق حسب صلابة البطيخ.
3. يُسكب الجيلاتين مع كمية قليلة من الماء، ويُترك حتى ينتفخ، ثم يُسخن الجيلاتين في حمام مائي حتى تذوب الحبيبات تمامًا. افصلي البطيخ عن العصير، وتخلصي من القشرة، واخلطي العصير مع الجيلاتين المخفف وحمض الستريك، واخلطي كل شيء.
4. الآن نضع البطيخ في قوالب ونملأه بالكتلة الجيلاتينية. عندما يبرد السائل، يجب وضع القوالب في الثلاجة حتى يتصلب الهلام تماما.

يعد البطيخ الناضج والعصير والحلو والعطري من الأطعمة الشهية المفضلة لدى العديد من البالغين والأطفال. لحمها الطري يذوب ببساطة في فمك، مما يجلب المتعة. وفي الوقت نفسه، فإن الرائحة التي تنبعث من هذه الفاكهة الطازجة لن تترك أي شخص غير مبال. في فصل الشتاء، يتمتع الجميع بتناول البطيخ - الفاكهة المفضلة لديهم، ولكن في بعض الأحيان في خطوط العرض لدينا بالقرب من موسكو لا توجد مثل هذه الفرصة.

في منتصف شهر أغسطس، عندما لا يكون البطيخ ناضجًا تمامًا بعد، ولكنه يحتوي بالفعل على لب عطري كثيف، فقد حان الوقت لصنع المربى منه. هناك عدة طرق لتحضير مربى البطيخ، نقدم لك عدة وصفات لمربى البطيخ ستحافظ على فاكهتك المفضلة ورائحة البطيخ طوال فصل الشتاء.

ما هي الخصائص المفيدة التي يمتلكها البطيخ؟

من بين وفرة الفواكه المتنوعة، يأخذ البطيخ مكانته كحلوى رائعة ذات رائحة رقيقة وطعم حلو وكثافة. مجموعة من الخصائص المفيدة. وفقًا لخصائصه فهو ينتمي إلى التوت الكاذب.

بالإضافة إلى ما سبق، هناك جمال مشمس طعم منعش، والتي يحبها الكثير من الناس. ولكن، مثل جميع الفواكه، هذا التوت الزائف متاح طازجًا لموسم قصير. إذا كنت ترغب في إطالة أمد الاستمتاع بهذا الخلق الرائع للطبيعة، فما عليك سوى صنع المربى منه!

يعد الاستعداد لفصل الشتاء تقليدًا جيدًا للغاية، مما يخلق جوًا مريحًا ومضيافًا في المنزل. هناك العديد من الوصفات الرائعة لمربى البطيخ. اختر أي نوع تريده، وفي الشتاء استمتع بطعم ورائحة البطيخ المفضل لديك.

وصفات مربى البطيخ

ستكون الوصفات خطوة بخطوة، مما سيبسط عملية القراءة والطهي. للتأكد من أن المنتج النهائي بأعلى جودة، انتبه قليلاً لاختيار البطيخ. يجب أن يكون المبدأ التوجيهي هو الرائحة. كلما كان أقوى، كلما كان المربى الخاص بك أكثر نجاحا.

اختر الفواكه قليلا غير ناضج، مع لب كثيف، فلن يتحول عملك إلى هريسة. كتحضير، تحتاج إلى تقشير الفاكهة وإزالة البذور وتقطيع الفاكهة إلى قطع صغيرة.

للبدء، نقدر البساطة وصفة مربى البطيخ الكلاسيكية. لهذه الوصفة، يتم أخذ ما يقرب من 600 جرام من السكر لكل 1 كجم من التوت الكاذب. تعتمد الكمية الدقيقة للسكر المحبب على درجة حلاوة التوت الزائف نفسه.

شمام، قطع إلى قطع صغيرةويوضع السكر المحبب في وعاء ويترك هناك لبعض الوقت حتى يطلق البطيخ العصير. ثم ضع الأطباق مع المكونات على الموقد واتركها حتى تغلي على نار خفيفة. أطفئه واتركه يبرد تحت الغطاء.

ثم يُغلى ببطء مرة أخرى ويُطهى طهي لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. خلاف ذلك، قد تفقد رائحة حساسة من مربى البطيخ.

هناك حاجة إلى مربى جاهز للتخزين على المدى الطويل نشمر بأغطية معدنيةبينما يكون الجو حارا. إذا لم يكن هناك حاجة للتخزين على المدى الطويل، فيمكنك ببساطة إغلاق الجرار ذات الحساسية المبردة بأغطية البولي إيثيلين. الجرار الزجاجية، بالطبع، يجب أن تكون نظيفة ومعقمة مسبقا.

وصفة لمربى متنوعة من البطيخ والبرتقال والموز

يمكنك صنع مربى متنوع. بالإضافة إلى البطيخ، يمكن أن تشمل الموز والبرتقال وغيرها من الفواكه. سيسمح ذلك لحواسك بالاستمتاع بمذاق أكثر ثراءً وتنوعًا لهذا المربى.

لتحضير المربى المتنوع نحتاج المقادير التالية:

• 1 كيلو شمام.
• 800 جرام من السكر المحبب.
• 1 برتقالة كبيرة.
• موزتان.

تحضير البطيخ كما هو موضح أعلاه. اغسلي البرتقالة، وامسحيها، وقطعي القشر منها إلى طبقة رقيقة، وقشري اللب من الطبقة البيضاء العلوية، مقطعة إلى شرائح. قم بإزالة البذور. ضع كل شيء في وعاء المينا وحركه واتركه حتى يظهر العصير لعدة ساعات.

ثم نضعه على النار مع التحريك طبخ لمدة 10 دقائق. اترك الخليط طوال الليل واستمر في الطهي. انتظر حتى يغلي الشراب، واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي الموز المقشر والمقطع واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة تقريباً، مع إزالة الرغوة إذا لزم الأمر.

يُسكب المربى النهائي في مرطبانات ساخنة ويُلف. إذا اتبعت الوصفة تمامًا، فيجب أن تصبح لذيذة وجميلة، تمامًا كما في الصورة.

مربى البطيخ مع الليمون لفصل الشتاء

هناك طريقة شائعة جدًا وهي طهي مربى البطيخ بالليمون. هذا التوت الزائف له طعم حلو، وقد يفتقر بعض الناس إلى الحمض الموجود في المربى المصنوع من بطيخة واحدة. سوف يأتي الليمون للإنقاذ، وسوف يضيف الحموضة في الذوقبالإضافة إلى رائحته الفريدة.

وبما أن الهدف هو فقط إبراز طعم البطيخ، فإننا لا نستخدم الكثير من الليمون. فاكهة واحدة متوسطة الحجم ستكون كافية. لكل 1 كجم من البطيخ نأخذ ليمونة واحدة و 0.5 كجم من السكر.

ضع قطع البطيخ في حوض أو وعاء به رمل وانتظر حتى يخرج العصير لمدة 40 دقيقة تقريبًا. ثم صر نكهة الليمونأضفه إلى الكتلة الكلية واعصر العصير من لب الليمون في وعاء به مربى المستقبل.

يُغلى كل شيء مع مراعاة التحريك. . طبخ لمدة 10 دقائق تقريبا. ثم نتركها منقوعة لمدة 4 ساعات انتبهي للحالة. خلال هذا الوقت، يجب أن تصبح قطع الفاكهة شفافة، بعد أن امتصت الشراب.

بعد ذلك، طبخ لمدة 5 دقائق أخرىوبعد ذلك سيكون المربى جاهزًا. يمكنك سكبه في الجرار. في فصل الشتاء، فإن زيادة محتوى فيتامين C في هذه الوصفة سيكون مفيدًا أيضًا في الوقاية من نزلات البرد.

وصفة مربى البطيخ غير تقليدية

هناك أيضًا وصفات غير عادية لفصل الشتاء تستخدم البطيخ كمكون رئيسي. قد تكون وصفة المربى هبة من السماء بالنسبة لك. البطيخ والتوت. حقًا، نضمن لك انفجارًا في الانطباعات.

للتحضير سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

1. 1 كيلو شمام.
2. 300 غرام من التوت.
3. 1 ليمون.
4. كاس من الماء.

يتم تحضير المربى بطريقة غير عادية إلى حد ما. أولا تحتاج اصنع سكر الليمون. قم بإزالة طبقة رقيقة من القشر من الليمون النظيف والجاف باستخدام مبشرة ناعمة. يُسكب كل السكر في الحاوية مع الحماس مرة واحدة، ويُسكب كل هذا مع عصير الليمون، الذي يجب عصره أولاً وخلطه.

ثم نسكب كوبًا من الماء في المقلاة ونشعل النار فيه ونسكب سكر الليمون المحضر و جلب الشراب ليغلي. في غضون ذلك، قم بإعداد التوت الكاذب، وقطعه إلى شرائح صغيرة.

بعد ذلك أضف قطع البطيخ، اطهيها حتى تنضج. في المرحلة التالية، أضيفي التوت واطبخي دون التحريك حتى يبقى التوت سليماً. تحتاج إلى الطهي حتى يصبح المربى سميكًا. ثم نرفعه عن النار ونسكبه في مرطبانات معقمة ونغلقها بأغطية معقمة.

باستخدام هذه الوصفات وغيرها، يمكنك دائمًا تنويع طاولتك الشتوية حلوى البطيخ اللذيذة. ومن غير المرجح أن "يبقى" مثل هذا المربى حتى نهاية الشتاء. لذلك يجب عليك القلق بشأن هذا الأمر مسبقًا وتحضير المزيد من هذه الأطعمة الشهية اللذيذة. قد تتمكن من اختراع وصفتك الخاصة لهذا المنتج الرائع من البطيخ، لا تخف من التجربة!