وصفة بسكويت التوت البري محلية الصنع. الكوكيز مع التوت البري
- 100 جرام من الزبدة
- نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا؛
- 1 بيضة؛
- 240 جرام دقيق القمح
- 90 جرامًا من السكر البودرة
- 1 برتقالة؛
- 0.25 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 0.25 ملعقة صغيرة من الصودا
- 50 غراما من التوت البري الطازج.
- 200 جرام من السكر
- 0.25 ملعقة صغيرة من الصودا.
كل شيء جاهز ومن الواضح من قائمة المكونات أننا لن نحصل فقط على ملفات تعريف الارتباط مع التوت البري، ولكن أيضًا مع إضافة البرتقال. وبالمناسبة، إذا لم يكن لديك برتقالة، يمكنك تناول اليوسفي بدلاً منها. تجدر الإشارة أيضًا إلى أن ملفات تعريف الارتباط حلوة جدًا ولأولئك الذين لا يحبون الأشياء حلوة جدًا ، حيث لا تزال ملفات تعريف الارتباط في النهاية مرشوشة بالمسحوق ، يمكنك تقليل كمية السكر في العجين قليلاً.
وصفة خطوة بخطوة
- نأخذ وعاء مناسب ونضع فيه الزبدة أولاً. نخرجها أولاً من الثلاجة حتى تنضج قليلاً أثناء الطهي.
- بعد ذلك، نحتاج إلى طحن الزبدة والسكر. بعد ذلك، أضف الملح وسكر الفانيليا المحضر لهم.
- بالنظر إلى الوصفة، نواصل الطهي. نأخذ البرتقال ونغسله جيدًا ونقشره. نحتاج فقط إلى قشر البرتقال وملعقة كبيرة من عصير البرتقال. أضف كل هذا إلى الكتلة الزيتية واخلطها جيدًا.
- المقبل، فاز في البيضة. بعد ذلك، يجب أن ننخل الدقيق، بعد خلطه مع الصودا والبيكنج باودر. الآن نحن بحاجة إلى خلط كل هذا جيدا.
- حسنا، الآن نحن بحاجة إلى التوت البري. تنص وصفتنا على أننا سنستخدم الطازجة، لكن يمكنك صنع البسكويت بالتوت البري المجفف، وهذا ليس مناسبًا للجميع ويعتمد على وجود التوت البري في المنزل، أو بالأحرى نوعه. لذلك، خذ التوت البري، واغسله جيدا وقطعه إلى قسمين. ثم تضاف إلى العجينة وتخلط.
- امزج كل شيء جيدًا وعجينتنا جاهزة.
- لنبدأ في تشكيل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالتوت البري. نأخذ قطعة من العجين ونشكلها على شكل كرة صغيرة بحجم حبة الجوز تقريبًا. عندما تتشكل الكرة، تدحرج في السكر البودرة. هذا ما نفعله مع كل ملف تعريف ارتباط في المستقبل.
- نجهز صينية خبز ونغطيها بورق الخبز ونضع كراتنا. لا تضعهما بالقرب من بعضهما البعض كثيرًا، اترك بينهما حوالي 4 سم حتى تظل جميلة ولا تلتصق ببعضها البعض.
- ضعي صينية الخبز مع الحلوى المستقبلية في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة. سيتم خبز الطبق لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة، وقد يعتمد ذلك على الفرن. في بعض الحالات، قد تستغرق هذه العملية 10 دقائق. راقب تقدم الطهي، ولكن ليست هناك حاجة لتجفيفه بشكل مفرط، فيجب أن يظل شاحبًا، ونتيجة لذلك، ناعمًا.
- بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا، ضعه على طبق وعلاج الجميع.
إليك وصفة مثيرة للاهتمام وبسيطة تمامًا، وهي ليست الوحيدة. هناك العديد من خيارات الطهي، على سبيل المثال، ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع التوت البري، هنا سيتم تحضير العجين بشكل مختلف. وهناك خيارات لتغيير الحشوة، لقد استكملنا التوت البري بقشر البرتقال، ويمكنك أيضًا صنع ملفات تعريف الارتباط بالجوز. مزيج المكسرات والتوت البري غير عادي للغاية، والأهم من ذلك أنه لذيذ.
جرب ملفات تعريف الارتباط هذه وسوف تصبح الحلوى المفضلة لديك والمميزة. من اللذيذ جدًا تناول هذه البسكويت مع الحليب، مما يعني أنها صحية أيضًا.
بسكويت الزبدة مع التوت البري والمكسرات 11 أبريل 2011
قد لا تصدقني، لكنني لم أخبز قط كعكة الغريبة فحسب، بل حتى ملفات تعريف الارتباط البسيطة بالزبدة. بالأمس، بحثًا عن "شيء أبسط"، بحثت عن وصفة لملفات تعريف الارتباط من المحاسب سونيا buxgalter_sofi وبدأ العمل. لم أندم على ذلك لمدة دقيقة - لم يكن من السهل طهيه، واتضح أنه لذيذ جدًا.
لقد اختلفنا أنا وسونيا حول الكمية - لقد حصلت على 35-45 قطعة، وأنا حصلت على حوالي 25 قطعة. ويبدو أنها قطعتها بشكل أرق.
لإعداد ملفات تعريف الارتباط، تنصح سونيا بأخذها
170 جرام زبدة طرية
60 جرام (1/2 ملعقة كبيرة) سكر بودرة
50 جرام (1/4 ملعقة كبيرة) سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا أو 10 جرام سكر فانيليا
1 بيضة
1.5 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
نكهة ليمونة واحدة
330 جرام (2+1/3 ملعقة كبيرة) دقيق
70 جرام (1/2 ملعقة كبيرة) نشا الذرة*
100 جرام فستق (جاف ومقطع إلى قطع كبيرة)
75 جرام من التوت البري أو الكرز المجفف
لم يكن لدي نشا الذرة، لذلك استبدلته بسذاجة بنشا البطاطس.
وبدلا من الفستق استخدمت الجوز.
2 صينية خبز مبطنة بورق الخبز
ورقة خبز واحدة كانت كافية بالنسبة لي.
درجة حرارة الفرن - 170 درجة
وقت الخبز 20 دقيقة.
تُخفق الزبدة والسكر البودرة وسكر الفانيليا والقشر والبيض والقشدة الحامضة بالخلاط حتى تصبح كريمية لبضع دقائق.
يُضاف الدقيق والنشا إلى الكتلة الناتجة ويُعجن لمدة دقيقتين أخريين.
قسمي العجينة إلى قسمين.
نفرد العجينة على ورق نايلون ونلف قطعتين من النقانق بطول 20 سم تقريبًا ونضع النقانق في الثلاجة لمدة ساعة. 
باستخدام سكين حاد، قمت بتقطيع البسكويت (بعرض 1.5 سم) من العجينة المجمدة ووضعها على صينية الخبز.
تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة.
قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية على رف سلكي.
ملاحظات في الهامش.
عندما يكون دافئًا، يكون طعم النشا حاضرًا بشكل واضح جدًا، ولكن عندما تبرد ملفات تعريف الارتباط، تختفي هذه اللحظة غير السارة. يبدو أن بيت القصيد هو استبدالي الغبي بنشا البطاطس. أنت بحاجة للبحث عن الذرة. عموماً الوصفة ممتازة وكما هو الحال دائماً، شكراً جزيلاً لسونيا!!!
تحتاج أولاً إلى تحضير قاعدة بسكويت التوت البري - عجينة الغريبة حسب الوصفة الكلاسيكية الأكثر شيوعًا. غالبًا ما يمكن العثور على هذه العجينة في وصفات تسمى "1-2-3" ، أي أنك تحتاج إلى تناول جزء واحد من السكر وجزئين من الزبدة و 3 أجزاء من الدقيق وبيضة للربط.
طحن الزبدة الباردة إلى فتات مع السكر والدقيق.
أضف البيضة وبرش البرتقال.
امزج كل شيء بسرعة كبيرة، وقم بتجميعه في كرة - وذلك (إن أمكن) لمنع ذوبان الزبدة.
قد تبدو العجينة الناتجة غير متساوية، فلا بأس. لف العجينة بالفيلم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
ستحتاج إلى التوت البري الطازج للحشوة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام التوت البري المجمد، ولكن يجب إذابته تمامًا وتصريف العصير بالكامل، وإلا فإن الحشوة ستكون سائلة جدًا.
الآن أصبح كل شيء بسيطًا تمامًا - ما عليك سوى طحن التوت البري والمكسرات والسكر معًا في الخلاط.
كل ما تبقى هو "جمع كل شيء معًا". أنصحك بتقسيم العجينة إلى قسمين.
افردي العجينة على شكل مستطيل بسمك 3-5 مم. للراحة، يمكنك القيام بذلك باستخدام فيلم التشبث (أو الورق).
تُوزّع حشوة الجوز والتوت بالتساوي على كامل سطح العجينة.
نشمر.
لف اللفائف الناتجة مرة أخرى في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
يمكن تخزين اللفة "الخام" في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. عندما تقرر خبز ملفات تعريف الارتباط، تحتاج إلى إخراج المنتج شبه النهائي المجمد واتركه لبعض الوقت ودافئة قليلاً (سيسهل ذلك عملية القطع) بينما يسخن الفرن إلى 180 درجة.
غالبا ما يعيد ذكريات جميلة من الطفولة. في الوقت الحاضر، يمكنك شراء الحلوى لكل ذوق، ولكن لا يوجد شيء أفضل مما صنعته والدتك أو جدتك. نحن نحمل تقليد الخبز إلى مرحلة البلوغ ونقوم بالفعل بإعداد الحلوى لعائلتنا، ونجد وصفات جديدة باستخدام تلك التي توارثتها العائلة من جيل إلى جيل. نود اليوم أن ننصحك بأن تكتب في كتاب الطبخ الخاص بك كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بالتوت البري، وبالطبع طهيها. يعطي التوت طعمًا فريدًا لا يشبه أي شيء آخر، ولا يمكن للمرء إلا أن يفاجأ بعدد الفوائد التي يحتوي عليها.
بسكويت التوت البري - وصفاتنا لعائلتك
هذا مثير للاهتمام! التوت البري مفيد جداً للصحة، بما في ذلك طرد الإشريكية القولونية من الجسم. أيضًا ، في العصور القديمة ، كان اللحم يُفرك بالتوت ولم يفسد لفترة أطول. يمكن أن تعيش شجيرات التوت البري لأكثر من مائة عام. تنمو الثقافة بشكل رئيسي في المناطق الباردة.
شوفان-فانيليا
الفانيلين مادة مضافة فريدة تجعل المخبوزات أكثر عطرية وجاذبية. الأطفال يحبونها دائمًا وينجذبون إلى القوى الموجودة فيها. سوف تبيع الحلوى الخاصة بك مع اثارة ضجة.
سنحتاج إلى:
- التوت البري - نحتاج التوت المجفف - 200 جرام؛
- بيضة؛
- سكر - 200 جرام؛
- الفانيلين - حسب الرغبة؛
- دقيق - كوب بدون شريحة؛
- رقائق الشوفان - 120 جرام؛
- الملح - على طرف السكين؛
- الصودا - على طرف ملعقة صغيرة؛
- زبدة - نحتاج حوالي 50 جرامًا.
نحن نخبز الحلوى.
يجب أن تذوب الزبدة قليلاً أو تُحفظ في درجة حرارة الغرفة، ثم تُنقل إلى وعاء وتُخفق مع السكر المحبب. يُسكب البيض ويُخفق مرة أخرى ويُضاف الفانيلين أو مستخلص الفانيليا. يجب دمج المكونات الجافة معًا، أي الملح والرقائق والدقيق، والتي يجب غربلتها من خلال منخل. صب الصودا هنا على الحافة، واخلطها وأضفها.
نصيحة! يمكنك إخراج التوت من الفريزر وتجفيفه في الفرن، وستكون هذه البسكويت أيضًا لذيذة جدًا إذا قمت أيضًا ببشر القليل من شوكولاتة الفانيليا في المكونات الجافة.
الآن تقوم بدمج المكونات الجافة مع البيضة المخفوقة وتعجن العجينة. اصنعي لفة من العجينة، قطعيها إلى أجزاء متساوية، ثم افرديها بخفة. سوف تحصل على ما يقرب من 23-25 ملف تعريف الارتباط المسطح. دهن صينية الخبز بالزبدة أو وضع ورق البرشمان عليها، وسخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي الحلوى لمدة 10 دقائق. لقد حصلنا على بسكويت التوت البري بالفانيليا والشوفان.
الحمضيات
هذه الأطعمة الشهية ليست رائحتها عطرة فحسب، بل ستكون مفيدة أيضًا لجهاز المناعة، لأنها تحتوي ليس فقط على التوت البري، الذي يعد في حد ذاته مخزنًا طبيعيًا للمعادن والفيتامينات، بل يحتوي أيضًا على البرتقال. اسرع واكتب الوصفة.
سنحتاج إلى:
- التوت - في هذه الوصفة نحتاج إلى التوت الطازج - 50 جرامًا؛
- زبدة - 100 جرام؛
- الفانيلين - حسب الرغبة؛
- سكر الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة؛
- دقيق - كوب
- بيضة؛
- سكر ناعم - حوالي 50-70 جرامًا؛
- علبة من مسحوق الخبز.
- سكر القصب - يمكنك استخدام السكر العادي - 200 جرام؛
- الصودا والملح - على طرف السكين لكل مكون؛
- برتقالة متوسطة الحجم.
نحن نخبز الحلوى.
يجب تسخين الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة، ووضعها في كوب حيث يمكن طهيها أكثر. قم بطحنها مع السكر المحبب، ثم قم بإحضارها إلى تناسق متجانس باستخدام الخلاط، وأضف سكر الفانيليا وقليل من الفانيلين، وكذلك القليل من الملح. امزج كل شيء جيدًا.
حان الآن وقت تحضير الحمضيات - تحتاج إلى غسلها وإزالة القشرة والتي بدورها يجب إزالتها من الأوردة البيضاء. قم بعصر العصير من النصف، ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين. سنحتاج أيضًا إلى الحماس للحلوى. نطحنها بالخلاط وننقلها إلى الزبدة المخفوقة مسبقًا ونسكب عصيرنا هنا ونخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
اخفقي البيضة بالخلاط واجمعي المكونات الجافة - الدقيق الذي يجب غربله من خلال منخل ناعم والصودا وقليل من الملح وكيس من مسحوق الخبز. اخلطي خليط الزبدة مع البيضة واصنعي عجينة. اغسل التوت، ويمكنك تناول التوت المجمد، وحتى المجفف، إذا لم يكن لديك التوت الطازج. أضفه الآن إلى عجينتنا واخلطه بملعقة. يمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط بالتوت البري على أي حال.
افردي العجينة باستخدام الأسطوانة وقسميها إلى أجزاء صغيرة، لحوالي ملف تعريف ارتباط واحد تحتاج إلى صنع كرة بحجم بيضة صغيرة. بعد ذلك، اغمسي الكرات جيداً في المسحوق، واضغطي عليها قليلاً حتى يصبح شكلها قريباً من الحلوى من المتجر، واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. تأكد من محاولة معرفة ما إذا كان كل شيء مخبوزًا.
نصيحة! يمكنك إضافة قليل من القرفة والمكسرات المطحونة إلى هذه الوصفة. يمكن صنع ملفات تعريف الارتباط بالأحجام والأشكال التي تريدها. هناك العديد من الأجهزة لهذا الغرض.
شوكولاتة
هذه ليست مجرد حلوى، بل سنخبز البسكويت بالتوت البري والشوكولاتة البيضاء. حساسية العطاء وممتعة للغاية.
سنحتاج إلى:
- التوت البري - هذه المرة من الأفضل تناول التوت المجفف - 50 جرامًا؛
- دقيق الشوفان والشوفان الملفوف - 50 جرامًا من كل مكون؛
- دقيق - 170 جرام؛
- بيضة؛
- كيس من مسحوق الخبز - 10 غراما؛
- زبدة - 100-110 جرام؛
- الملح - على طرف السكين؛
- شوكولاتة بيضاء - 70 جرامًا؛
- حبيبات السكر - الزجاج؛
- بهارات - حسب الرغبة (القرفة والزنجبيل) على طرف السكين.
نحن نخبز الحلوى.
كما هو الحال في الوصفتين الأوليين، تحتاج إلى تسخين الزيت في المنزل حتى يصبح بلاستيكياً. وبعد ذلك يتم طحنها بالخلاط مع كوب من السكر المحبب حتى تصبح كتلة كريمية رقيقة. نحن أيضًا نخفق البيضة بمضرب أو خلاط ونضيف إليها مسحوق الخبز وقليل من الملح - الخطوات تقليدية تمامًا وتشبه الوصفات المذكورة أعلاه.
نخلط دقيق الشوفان مع الحبوب، ونضيف التوابل المفضلة لدينا لإبراز الطعم قليلاً. يمكن تفتيت الشوكولاتة بالهراسة أو سحقها بالخلاط أو بشرها. سيختلف طعم واتساق ملفات تعريف الارتباط قليلاً اعتمادًا على ما إذا كانت الشوكولاتة مقطعة إلى قطع أو مسحوقة. اختر لك.
يجب غسل التوت البري من الغبار وتجفيفه ثم دمجه مع المكونات الجافة - دقيق الشوفان والدقيق والشوكولاتة. امزج كل شيء معًا واصنع عجينة بسكويت التوت البري. سخني الفرن إلى 190 درجة، ضعي ورق البرشمان وشكل الحلوى بالشكل الذي تفضلينه. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
نصيحة! يذوب النوع الأبيض من الشوكولاتة بسرعة كبيرة، لذا من أجل الراحة، ضع القطعة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. يجب وضع ملفات تعريف الارتباط على مسافة من بعضها البعض، وليس قريبة من بعضها البعض، حتى لا تلتصق الحلوى ببعضها البعض.
جوزة الهند
ستكون هذه النسخة من الأطعمة الشهية عطرة وطرية وناعمة تمامًا، لأننا سنطحن التوت.
سنحتاج إلى:
- التوت - الزجاج؛
- دقيق - أقل بقليل من الزجاج؛
- ثلاث بيضات؛
- علبة من مسحوق الخبز.
- رقائق جوز الهند - 6 ملاعق كبيرة؛
- مسحوق - 1.5 ملاعق كبيرة؛
- حبيبات السكر - 150 جرام، وربما أكثر من ذلك بقليل.
نحن نخبز الحلوى.
تحتاج إلى تناول التوت البري الطازج أو المجمد وغسله جيدًا وتركه حتى يجف. ثم اترك القليل منه لتزيين الخبز، ثم اهرس الكتلة بأكملها بالخلاط. بعد ذلك، يجب غلي المنقار المطحون على نار خفيفة لبضع دقائق، دون السماح له بالغليان والحرق. يعد ذلك ضروريًا حتى تتم إزالة الماء الزائد ويصبح البسكويت متماسكًا.
يقسم البيض إلى صفار وأبيض، ويخفق الأول بالخلاط مع السكر المحبب حتى يذوب، ويجب أن يظل اللون أصفر. نسكب الخليط في التوت الدافئ، وننخل الدقيق مع البيكنج باودر، ثم نضيف شرائح جوز الهند. والنتيجة هي عجينة رقيقة، وسنضيف أيضًا بياض البيض هنا، والذي يحتاج أيضًا إلى الضرب. فقط من الكتلة المخفوقة نحتاج إلى تناول ملعقتين كبيرتين ووضعهما في البرد.
سيصبح لون العجينة ورديًا لطيفًا، وليس سميكًا كما في جميع الوصفات السابقة. سوف تبدو ملفات تعريف الارتباط بالتوت البري وكأنها كعكة إسفنجية جيدة التهوية. ننشر العجينة على الرق ونضع التوت في الأعلى للزينة. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات والخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة. نخرج البياض من الثلاجة ونسكب المسحوق فيه ونضربه مرة أخرى حتى يصبح متماسكًا لزجًا، ثم نطبقه على البسكويت بعد الخبز ونرشه برقائق جوز الهند، ويمكنك إضافة الشوكولاتة المبشورة.
مع التفاح
يتناسب التوت البري جيدًا مع التفاح، وتصبح الحلوى طرية، ويحبها الأطفال الصغار. ستحل ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع هذه محل النسخة التي يتم شراؤها من المتجر والتي تسمى "فيينا" وستصبح واحدة من المفضلة لديك. لن تبدو هذه الحساسية مثل الثلاثة السابقة، والتي هي أكثر تفتت، ولكن لا يزال يتعين عليك تجربة هذه المخبوزات.
سنحتاج إلى:
- التفاح أو المهروس والتوت البري الجاهز - 200 جرام من كل مكون؛
- الملح - على طرف السكين؛
- الصودا - ملعقة صغيرة مستوية؛
- زبدة - 200 جرام؛
- بيضة؛
- دقيق - 500 جرام؛
- سكر القصب - 300-350 جرام، حسب حموضة التفاح والتوت البري؛
- الحماس - يمكنك تناول البرتقال أو الليمون - ملعقة صغيرة.
نحن نخبز ملفات تعريف الارتباط.
نقوم بتنظيف التوت البري وغسله وتجفيفه. قشر التفاح أو ابشره أو استخدم المهروس الجاهز واخلط كل شيء في وعاء واحد. نحن أيضًا نسكب نكهة لدينا هنا ، والتي ستضيف نكهة ورائحة إلى الحلوى ، كما تضيف أيضًا 50 جرامًا من السكر المحبب إلى الحشوة. لكن جربه قد تجده حامضا. الآن هريس كل شيء مع الخلاط.
نبدأ في صنع العجينة - تُمزج الزبدة الدافئة مع السكر المتبقي وتُطحن وتُسكب في البيضة وتُخفق مرة أخرى. ثم نرش الملح على الحافة ونطفئها ونسكب الصودا. حان الوقت لصب الدقيق الذي ننخله من خلال منخل. يجب أن تكون العجينة بلاستيكية، وبعد ذلك يجب تقطيعها إلى قسمين، ووضع كل شيء في الفيلم وفي الثلاجة. بعد حوالي نصف ساعة، نخرج جزءًا ونبدأ في لفه على شكل صينية الخبز. تحتاج إلى الخبز على ورق البرشمان، ويجب أن تغطي العجينة بالكامل وتمتد قليلاً إلى الحواف، وتجعلها متساوية قدر الإمكان حتى تكون الحلوى جميلة وشهية.