كيفية تحضير عجة بياض البيض. عجة البروتين: وصفات

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

العجة المصنوعة من بياض البيض وحدها تصبح رقيقة وعصيرية بشكل خاص إذا لم تقم بتجفيفها بشكل مفرط وتغلب على كتلة البيض جيدًا. في مقلاة ساخنة جيدًا، يمكنك قليها بسرعة على كلا الجانبين عن طريق رفعها بعناية باستخدام ملعقة.

يمكن استخدام مصل اللبن بدلا من الحليب. يمكن لف فطيرة عجة الدانتيل جيدة التهوية في أنبوب أو مظروف ومليئة بأي حشوة. عجة البروتين ذات اللون الأبيض الثلجي مع شوائب مشرقة من الأعشاب والتوابل مغذية للغاية وتبدو مثيرة للإعجاب بأي شكل من الأشكال.

يتم تقديمه مباشرة بعد الطهي مع الصلصة الحارة والطبق الجانبي الساخن والخضروات المخللة.

مكونات

• بياض الدجاج - 270 جم (من 9 إلى 10 بيضات)
• حليب - 100 مل
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• خضرة
• زيت نباتي - 1-2 ملاعق كبيرة. ل.

تحضير

1. اغسلي البيض واكسريه وافصلي البياض عن الصفار. احتفظ بالصفار لإعداد أطباق أخرى. ضعي البياض في وعاء عميق. فاز حتى تحصل على فقاعات صغيرة على سطح كتلة البروتين (استخدم مضرب اليد أو الشوكة لهذا الغرض، فمن الأفضل عدم استخدام الخلاط).

يمكنك تخزين البروتينات مسبقًا وتخزينها في الثلاجة وتذويبها قبل تحضير العجة.

2. اسكبي الحليب في البياض المخفوق. امزجي باستخدام نفس المخفقة أو الشوكة.

3. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب اختيارك. اثارة.

4. اشطفي الخضر (الشبت والبقدونس والكزبرة والكرفس). تخلص من الرطوبة الزائدة أو جففها بمنشفة ورقية. إزالة السيقان السميكة، وقطع الباقي ناعما وإضافته إلى خليط البيض. اثارة.

5. سخني الزيت في مقلاة، واسكبي بياض البيض المخفوق فيه. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها واطهيها لمدة تصل إلى 10 دقائق حتى تنضج الطبقة العليا جيدًا.

6. العجة جاهزة.

19.10.2018

يُنصح بعض الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم بتناول الأطعمة الغذائية حصريًا. سوف تساعد عجة البروتين في الفرن على تنويع قائمتك. وصفات لمثل هذه الأطباق مليئة بالتنوع. نناقش الأفضل في مقال اليوم.

اعتاد معظمنا على تحضير العجة حسب الوصفة الكلاسيكية. لكن أتباع الغذاء السليم والصحي بدأوا في تحضير عجة البروتين. يتضح من الاسم أن هذا الطبق محضر حصريًا من بياض البيض.

في مذكرة! يمكنك إضافة منتجات النقانق والجبن الصلب واللحوم المدخنة ولحم الخنزير المقدد وغيرها من المكونات الإضافية إلى هذا الطبق.

مكونات:

• بيضة دجاج - أربع قطع؛
• اللحوم المتنوعة - 200 جم؛
• بصل - ½ رأس؛
• ملح مطحون ناعماً
• الجبن الروسي – 50 جم.

تحضير:

النسخة الكلاسيكية

تقليديا، عادة ما يتم تحضير العجة مع إضافة الحليب. علاجات البروتين ليست استثناء. إذا كنت تريد أن يكون لطبقك الحد الأدنى من القيمة الغذائية، فاختر الحليب المبستر الخالي من الدسم.

مكونات:

• بيضة دجاج - ثلاث قطع؛
• فلفل أحمر؛
• خضار مقطعة - 1 طاولة. ملعقة؛
• حليب خالي الدسم مبستر - كوب واحد؛
• ملح مطحون ناعماً
• زيت بذور عباد الشمس المكرر.

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، نحن بحاجة إلى فصل جزء البروتين.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى نقل كتلة البروتين إلى طبق عميق وإضافة الحليب المبستر الخالي من الدسم.
3. بأي طريقة مناسبة، تغلب على هذه المكونات حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
4. هنا تحتاج إلى إضافة الملح المطحون جيدًا والفلفل الحلو المطحون. مرة أخرى تحتاج إلى التغلب عليه جيدًا.
5. يجب تشحيم القالب الحراري بكمية صغيرة من زيت بذور عباد الشمس المكرر وسكبه في الخليط المخفوق.
6. للتحضير، تحتاج إلى وضع العجة في الفرن وتخبز عند درجة حرارة 180-200 درجة. تتراوح مدة المعالجة الحرارية من 15 إلى 20 دقيقة.
7. قبل التقديم، يجب رش الطبق الغذائي بالأعشاب المفرومة.

دعونا نضيف القليل من الجبن

كما تعلمون، ليس فقط الكربوهيدرات، ولكن البروتينات أيضا هي مصدر للطاقة الحيوية، وكذلك مواد بناء الأنسجة العضلية. إذا كنت تعيش أسلوب حياة نشط، فإن عجة البروتين على الإفطار هي ما تحتاجه.

في مذكرة! إذا كنت تقوم بإعداد طبق غذائي، فيجب عليك اختيار الجبن قليل الدسم أو مع الحد الأدنى من تركيز الدهون.

مكونات:

• بياض البيض - أربع قطع؛
• بصل ريش أخضر - نصف حزمة؛
• الجبن - 0.2 كجم؛
• زيت بذور عباد الشمس المكرر – 1-2 طاولة. ملعقة؛
• خضار مقطعة - 1 طاولة. ملعقة؛
• ملح مطحون ناعماً.

تحضير:

1. قم بتبريد بياض البيض مسبقًا، ثم اخفقه بأي طريقة مناسبة حتى يتحول إلى كتلة رغوية. لتسهيل خفق بياض البيض، أضف قليلًا من الملح المطحون ناعمًا.
2. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء، ثم قومي بتفتيتها جيداً باستخدام الشوكة. يُضاف الجبن المبشور إلى خليط بياض البيض المخفوق ويُحرَّك بلطف.
3. نضيف أيضًا البصل الأخضر المفروم.
4. قم بتشحيم القالب الحراري بزيت بذور عباد الشمس المكرر واملأه بخليط خثارة البيض.
5. نضع كل شيء في الفرن لمدة ثلث ساعة. أخبز عند عتبة درجة حرارة 180-200 درجة.
6. قبل التقديم، تزيين عجة البروتين بالأعشاب المفرومة.

البداية المثالية لليوم

تحاول كل ربة منزل تحضير الأطباق اللذيذة والصحية لأسرتها فقط. يمكن استكمال طعم عجة البروتين بقطع من لحم الخنزير والطماطم الطازجة. أضف أيضًا الفلفل الحلو والبهارات والأعشاب بالطبع.

في مذكرة! يمكن تكييف أي وصفة لطهي العجة في الفرن مع مقلاة أو طباخ بطيء أو ميكروويف.

مكونات:

• زيت بذور عباد الشمس المكرر – 1 طاولة. ملعقة؛
• لحم الخنزير – 50 غرام؛
• حليب البقر المبستر - ¼ كوب؛
• بياض البيض - ثلاث قطع؛
• ملح مطحون ناعماً
• طماطم طازجة متوسطة الحجم – قطعة واحدة.

تحضير:

1. قطع بعناية جلد الطماطم في الأعلى. تحرق بالماء المغلي وبعد نصف دقيقة تشطف بالماء البارد.
2. إزالة الجلد وقطع لب الطماطم إلى مكعبات.
3. تمزيق لحم الخنزير.
4. تسخين بعض زيت بذور عباد الشمس المكرر في مقلاة. يقلى لحم الخنزير مع لب الطماطم على نار متوسطة.
5. في هذه الأثناء، نخفق البياض مع إضافة الملح المطحون ناعماً.
6. أضيفي حليب البقر المبستر واخفقي مرة أخرى.
7. نسكب الخليط المحضر فوق لحم الخنزير المقلي والطماطم ونضعه في الفرن.
8. نخبزها لمدة ثلث ساعة وتقدم فوراً.

ماذا تطبخ على الفطور

25 دقيقة

85 سعرة حرارية

5/5 (1)

يعتبر بيض الدجاج من المنتجات الغذائية الصحية للغاية في نظامنا الغذائي. ومن وجهة نظر غذائية، يعتبر البروتين أكثر قيمة. يحتوي بياض بيض الدجاج على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، وكذلك الأحماض الأمينية الضرورية لخلايا الجسم. على عكس صفار البيض الصحي أيضًا، فإن البياض لا يحتوي على دهون أو كوليسترول، ومع ذلك فهو مغذي تمامًا، ولهذا السبب يتم تقديره أثناء اتباع نظام غذائي.

بالإضافة إلى ذلك، هناك أوقات تحتاج فيها فقط إلى استخدام صفار البيض في تحضير الطبق. في هذه الحالة، ليست هناك حاجة لإلقاء بياض البيض في النفايات أو إعطائه للقطة - بدلاً من ذلك، يمكنك استخدامه بشكل جيد! أحد الحلول المفيدة لإدخال البروتين إلى نظامك الغذائي هو تناوله على شكل عجة مصنوعة من بياض البيض، وسأصف بالتفصيل كيفية تحضير مثل هذا الطبق في وصفات هذا المقال.

كيفية اختيار المكونات الصحيحة

خاصة، يجب أن تعلم أنك تستخدم البيض الطازج في الطهي. من السهل جدًا التحقق من ذلك: فقط ضع البيضة في وعاء به ماء ولاحظ موضع البيضة.

إذا كانت البيضة في القاع فهذا يدل على نضارتها. إذا طفت النهاية الحادة للبيضة قليلاً، فهذا يعني أن البيضة فقدت نضارتها ولا تصلح للاستهلاك إلا مع استخدام نوع ما من المعالجة الحرارية - أي أنه لا يمكن تناولها نيئة. يجب التخلص من البيضة التي تطفو على السطح - فهي قديمة وغير صالحة للاستهلاك.

وصفة لعجة البروتين على البخار في طباخ بطيء

أدوات المطبخ:طباخ متعددة.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

وصفة فيديو لعجة البروتين في طباخ بطيء

يمكن تحضير عجة بياض البيض على البخار باستخدام نفس الوصفة في جهاز البخار، مع اتباع التعليمات الخاصة باستخدام جهازك. وسأقدم لك أدناه وصفة فيديو لتحضير عجة البيض في طباخ بطيء، تشبه من حيث المبدأ تحضير عجة البيض من بياض البيض:

وصفة العجة البيضاء في الفرن

• وقت الطبخ: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 2.
• أدوات المطبخ:خلاط، فرن.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

وصفة فيديو للعجة البيضاء في الفرن

يمكن تحضير عجة البروتين مع الخضار المعدة مسبقًا، كما في الوصفة أعلاه، بسهولة في الميكروويف - بقوة 500-600 واط، 3 دقائق كافية! حسنًا، يمكنك أدناه مشاهدة مقطع فيديو قصير بهذه الوصفة:

وصفة لعجة البيض الأبيض في مقلاة

• وقت الطبخ: 15-20 دقيقة.
• عدد الحصص: 2.
• أدوات المطبخ:موقد المطبخ.

مكونات

التحضير خطوة بخطوة

1. أضيفي الملح والبهارات إلى البياض واخفقي.
   
   
2. والخطوة التالية هي إضافة الحليب. قم أيضًا بضرب محتويات الوعاء بالبروتين قليلاً.
   
   
3. نسكب العجة في مقلاة مسخنة مع القليل من الزيت ونغطيها بغطاء. يجب أن يتم ضبط العجة.
   
   

   يُطهى على نار خفيفة - فهذا سيقلل من احتمالية احتراق العجة.

4. ضعي السبانخ المغسولة والمقطعة فوق العجة والجبن فوقها.
   
   
5. في هذه المرحلة، يمكنك طي الحافتين المتقابلتين للعجة بعناية إلى الداخل وتغطية كل شيء بغطاء، أو ببساطة تركه تحت الغطاء لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.
   
   
   

وصفة فيديو للعجة البيضاء في مقلاة

العجة المطبوخة على الموقد ليست أسوأ من الخيارات الأخرى! ويتم عرض تنفيذ الوصفة أعلاه في الفيديو هنا:

كيف تخدم

يمكن سكب عجة البروتين بالزبدة المذابة في الأعلى أو رشها ببساطة بالأعشاب المفرومة جيدًا. يمكنك، إذا رغبت في ذلك، استكماله بقطع من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير وما إلى ذلك، بالإضافة إلى بعض سلطة الخضار الخفيفة من اختيارك.

• لجعل العجة أكثر تهوية أثناء الطهي استخدم بياض البيض المبرد. أضف أيضًا جميع المكونات الإضافية للطبق إلى كتلة البروتين المخفوقة بالفعل.
• لكي تصبح العجة أكثر رقة قبل المعالجة الحرارية يمكنك إضافة صودا الخبز على طرف السكين. سوف تتفاعل الصودا مع المنتج المحتوي على الحليب وتعطي العجة بنية أكثر مسامية.

خيارات التحضير والتعبئة المحتملة الأخرى

يستخدم الحليب أو القشدة الحامضة كمضاف لمنتجات الألبان. أضف أو استبدل الخضار وأي مكونات أخرى حسب الرغبة.

تأكد أيضًا من طلب وصفات لأنواع أخرى من العجة. لوجبة إفطار خفيفة، أنصحك بإعداد عجة بالخضار، لإثراء طعم وصحة الطبق بأكمله بإضافة الخضار. على وجه الخصوص، أريد أن أسلط الضوء على - بالإضافة إلى حقيقة أن الطماطم صحية مثل الخضروات الأخرى، فأنا أيضًا من أشد المعجبين بالطماطم، لذلك أضمن لك على الأقل ثراء طعم العجة والعصير اللذيذ الطعم! سوف يتحول إلى طري جدًا، ولأولئك الذين يريدون أن يكونوا راضين تمامًا عن الطبق، يمكنك تحضير عجة لذيذة مع النقانق.

هل أنت وأحبائك راضون بعد تناول عجة البروتين؟أخبرنا عنها في التعليقات أدناه، وتأكد أيضًا من كتابة التوصيات الممكنة لإعداد هذا الطبق.

ظهر شيء مشابه للعجة الأولى في روما القديمة. كان الرومان يخلطون البيض مع الحليب والعسل ثم يقليونه. ومع ذلك، فإن كلمة "أومليت" هي من أصل فرنسي. أعدها الفرنسيون من البيض والزنجبيل والأعشاب. الدول الأخرى لديها هذا الطبق أيضًا. في إسبانيا تسمى "التورتيلا" وهي مصنوعة من البيض والبطاطس والبصل. في إيطاليا - "فريتاتا". للحشوة، يستخدم الإيطاليون عادة اللحوم والخضروات والجبن. في روسيا، تم إعداد "drachena" منذ فترة طويلة. لتحضير هذا الطبق، تم خلط البيض مع الكافيار.

كان لكل دولة وصفتها الخاصة لصنع العجة. لذلك لا يمكن الإجابة بالضبط على من اخترعها. أينما تم اختراع هذا الطبق فهو مثالي للأطفال والحوامل والرياضيين ولمن يلتزم بالنظام الغذائي رقم 5. هل من الممكن تناول عجة مع التهاب البنكرياس؟

النظام الغذائي رقم 5

يوصف هذا النظام الغذائي لتحسين إفراز الصفراء وتطبيع وظائف الكبد والمرارة. النظام الغذائي رقم 5 يتضمن تناول الكمية المعتادة من البروتينات والكربوهيدرات، ولكن يجب تقليل استهلاك الدهون.

تحتاج إلى تناول الطعام خمس مرات في اليوم، يجب أن تكون الأجزاء صغيرة. يجب أن يكون الطعام دافئًا، ويجب تجنب الأطعمة الساخنة والباردة. من الضروري التخلي عن القلي، يجب طهي الأطباق على البخار أو خبزها أو غليها. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تأكل الأطعمة الحارة والدهنية والمدخنة. الخضار والفواكه غير المصنعة تزيد من حمولة الجهاز الهضمي، لذلك يجب تقليل استهلاكها.

لا يمكنك تناول الطعام أثناء اتباع نظام غذائي:

• خبز طازج؛
• طعام معلب؛
• البقوليات.
• اللحوم والأسماك الدهنية.
• الشوكولاته والآيس كريم.
• مرق اللحم
• الخضار والفواكه النيئة.
• المشروبات الكربونية.

ممكن استخدامه:

• حساء الخضار والحليب. أفضل هريس.
• الخبز المجفف
• الحبوب، باستثناء الدخن؛
• منتجات الألبان قليلة الدسم.
• الخضروات والفواكه المصنعة؛
• لحم طري؛
• بيض بدون صفار.

من الأفضل استهلاك البيض كعجة البروتين. يمكنك طهيها بطرق مختلفة، ولكن الأكثر صحية ومتجدد الهواء يتم طهيها على البخار. فيما يلي وصفات عجة البيض البيضاء.

وصفة كلاسيكية للتبخير (في غلاية مزدوجة) كما في الصورة

طريقة تحضير طبق صحي على البخار. الأطباق المطهية على البخار هي الأكثر صحة. لا تتعرض المنتجات لدرجات حرارة عالية جدًا، لذا فهي تحتفظ بالعديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. العلاج بالبخار يمنع تكوين المواد المسرطنة الضارة بالصحة. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأطباق منخفضة السعرات الحرارية، حيث لا تحتاج إلى إضافة الزيت إليها عند الطهي.

هذه وصفة بسيطة لعجة البروتين للنظام الغذائي رقم 5. من الأفضل طهي البيض المخفوق في غلاية مزدوجة. تأكد من تناول بيضة طازجة. من السهل التحقق من جودته. ضعها في الماء: ستوضع البيضة الطازجة على جانبها في قاع الوعاء. إذا كان يقف منتصبا في الماء أو يطفو، فهذا يعني أن هذا المنتج لم يعد طازجا.

سوف تحتاج:

• بيضة - 2 قطعة؛
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة؛
• حليب - 120 جم؛
• ملح.

تحضير

1. افصلي البياض عن الصفار. إذا لم تتمكني من فصل البياض، قومي أولاً بكسر البيضة بعناية في طبق ثم استخرجي الصفار باستخدام ملعقة.
2. أضف القليل من الملح والحليب إلى البياض.
3. فاز جيدا مع شوكة أو خلاط.
4. يُسكب الخليط الناتج في وعاء ويُوضع في غلاية مزدوجة.
5. في عشر دقائق سيكون الطبق جاهزا.

يمكنك طهي هذا الطبق بدون غلاية مزدوجة. نسكب الماء في مقلاة كبيرة، ثم نضع مقلاة صغيرة فوقها خليط البيض ونغلق الغطاء في الأعلى. يُطهى على نار خفيفة. سوف تحصل على نفس العجة كما في الغلاية المزدوجة.

يحتوي هذا الطبق فقط على المكونات الرئيسية - البيض والحليب. ومع ذلك، يمكنك تغيير وصفة عجة بخار البروتين حسب تقديرك عن طريق إضافة الأعشاب أو الخضار. الفلفل الحلو والملفوف والكوسة والبازلاء الخضراء والسبانخ والكرفس والشبت والبقدونس والريحان والكزبرة مناسبة. اختر المكونات حسب ذوقك وأضفها إلى العجة. ومع ذلك، لا تنس أنه يمكنك فقط استخدام تلك الخضروات المسموح بها في النظام الغذائي.

وصفات الأومليت في طباخ بطيء

مع فيليه الدجاج

يمكن تحضير عجة البروتين المطبوخة على البخار في طباخ بطيء ليس فقط بالخضروات. يمكنك إضافة الدجاج أو اللحوم الأخرى والجبن والقشدة الحامضة والمأكولات البحرية. اليوم سنقوم بإعداد هذا الطبق مع شرائح الدجاج والفلفل الحلو. يعتبر الدجاج الخالي من الدهون رائعًا لنظامك الغذائي، لكن إذا كنت لا تحب الدجاج، فاستخدم أي لحوم خالية من الدهون. على سبيل المثال، لحم الأرانب ولحم البقر ولحم العجل ولحم الحصان. يحتوي هذا اللحم على الحد الأدنى من الدهون.

سوف تحتاج:

• البيض - 6 قطع؛
• حليب - 150 مل؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة؛
• فلفل أخضر حلو - ½ قطعة؛
• فيليه دجاج - 200 جم؛
• الخضر والملح.

تحضير

1. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة.
2. قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح. إذا كنت لا تحبين الشرائح الطويلة، يمكنك تقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
3. افصلي البياض عن الصفار. اخفقيهم مع الحليب والملح.
4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع شرائح الدجاج هناك. قم بتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الوعاء.
5. أضيفي الأعشاب والفلفل الحلو إلى خليط البيض وحركي.
6. يُسكب الخليط في الوعاء ويُغلق غطاء الطباخ المتعدد.
7. بعد 15 دقيقة، ستكون عجة البروتين في الطباخ البطيء جاهزة.

إذا كنت تريد الاستغناء عن الزيت، فلن تضطر إلى دهن وعاء الطهي المتعدد. عند التقديم يمكنك تزيين الطبق بالأعشاب.

مع الكوسة

الكوسة هي خضروات غذائية وصحية. له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ويقوي عضلة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استهلاك هذه الخضار في النظام الغذائي رقم 5. وإليك وصفة لعجة البروتين المطبوخة على البخار مع الكوسة، والتي ستكون وجبة إفطار ممتازة.

سوف تحتاج:

• البيض - 3 قطع؛
• حليب - 120 مل؛
• كوسة - 200 جم؛
• الملح والزيت والأعشاب.

تحضير

1. ابشر الكوسة على مبشرة خشنة. إذا كنت لا تحب الكوسة، ابشرها على مبشرة جيدة. عندها لن تشعر بطعم الخضار، لكن جسمك سيستفيد.
2. افصلي البياض عن الصفار واخفقي.
3. يُضاف الحليب والملح والأعشاب المفرومة جيدًا إلى البياض ويُخفق مرة أخرى.
4. أضيفي الكوسة إلى خليط البيض واخلطي كل شيء معًا.
5. صب الخليط في وعاء.
6. اطهي العجة لمدة 15-20 دقيقة.

عجة البروتين المطبوخة على البخار في طباخ بطيء تبين أنها رقيقة وجميلة للغاية، ولا يستغرق تحضيرها سوى القليل من الوقت.

أومليت مع البروكلي في الفرن

كيف لطهي عجة البروتين بالبخار في الفرن؟ نحن نقدم وصفة مع البروكلي. يحتوي هذا الملفوف على العديد من الفيتامينات والمعادن. يحارب البروكلي السرطان، ويقوي الأوعية الدموية، ويزيل السموم، ويقوي جهاز المناعة. لذلك، فإن العجة مع مثل هذه الخضروات ستكون مفيدة للغاية.

سوف تحتاج:

• البيض - 3 قطع؛
• دقيق - 3 ملاعق صغيرة؛
• القرنبيط - 4 النورات.
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة؛
• الملح والزيت.

تحضير

1. قم بغلي أزهار البروكلي لمدة دقيقتين في الماء المملح.
2. نفصل البياض عن الصفار ونضربهم.
3. أضيفي القشدة الحامضة والملح والدقيق واخفقي جيدًا مرة أخرى.
4. دهن قوالب المافن بالزبدة وإضافة البروكلي.
5. صب في خليط البيض.
6. ضعي القوالب في الفرن واخبزي الأومليت لمدة عشرين دقيقة على حرارة 190 درجة.

سيبدو هذا الطبق جميلًا جدًا بسبب زهور البروكلي الخضراء الزاهية. يمكنك أيضًا طهي العجة في الفرن من البياض فقط، كما هو الحال في وصفة الطبخ البطيء.

هناك عدد كبير من وصفات العجة. يمكنك تجربة المكونات باستمرار واختيار ما تريد بالضبط. وفي الوقت نفسه، سيجلب الطبق دائما فوائد لجسمك فقط. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تراقب وزنك، فلا داعي للخوف، لأن محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق بدون إضافات هو 118 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، والمكونات النباتية لن تضيف الكثير من السعرات الحرارية. لذلك يمكنك تناول هذا الطبق الصحي بأمان ولا تخاف من زيادة الوزن!

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

عجة البروتين المطبوخة في الفرن مع القليل من الزبدة ستكون وجبة فطور غذائية ممتازة، خاصة مع العصيدة المتفتتة. يرضي هذا المزيج المعدة ولكنه لا يزيد من عبئها بفضل القوام الرقيق والمتجدد الهواء للبيض المخفوق.

يجب تبريد جميع المكونات وإضافة قليل من الملح قبل الضرب. لإضافة حجم، يمكنك إضافة القليل من الدقيق وصودا الخبز.

يمكن تحقيق الحد الأقصى من ضغط كتلة البروتين ونفش الطبق النهائي عن طريق الخبز في شكل صغير ذو جوانب عالية.

يتم تقديم عجة العصير الملفوفة في أنبوب مع أي صلصة.

مكونات

• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• كريم - 50 مل
• ملح للتذوق
• زيت نباتي لتشحيم القالب

تحضير

1. اشطف البيض من الفضلات والأوساخ الزائدة وجففه بمنديل وافصل الصفار عن البياض بعناية. هناك أجهزة خاصة لهذا، أو استخدم الطريقة المعتادة - نصفي القشرة. استخدم الصفار في أطباق أخرى. ضع البروتينات في وعاء عميق حيث سيكون من المناسب التغلب عليها. استخدم أدوات المطبخ لهذه الخطوة. خذ خلاطًا. فاز عليهم حتى رغوة رقيق.

2. بعد ذلك، أضيفي الكريمة التي تحتوي على نسبة دهون 10-25% في أجزاء صغيرة. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. بدلًا من الكريمة، يمكنك استخدام الماء العادي أو الحليب.

3. أضف القليل من الملح. اثارة. تستخدم هذه الوصفة الملح فقط كتوابل، على الرغم من أنه يمكنك تجربة التوابل. ربما لديك عشبة مفضلة تستخدمها لصنع العجة.

4. اختر قالبًا مناسبًا مقاومًا للحرارة، من السيراميك أو الزجاج أو القابل للتصرف. أحضري فرشاة المطبخ، ثم دهني الجزء السفلي والجوانب بطبقة رقيقة من الزيت النباتي. كلما قل الزيت، قلت الدهون في الطبق النهائي. استخدمي الزبدة المذابة إذا رغبت في ذلك. صب البيض المخفوق في القالب.

أولاً، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة. أدخلي القالب مع البياض إلى الفرن الساخن. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة. وبما أن فرن كل شخص مختلف، فقد يختلف وقت الخبز ضمن حدود صغيرة.

5. عجة بياض البيض جاهزة في الفرن. يُقدم الطبق فورًا ويُزين بالأعشاب الطازجة وشريحة من الزبدة.