복숭아를 닫는 방법. 살균하지 않고 겨울용 시럽에 담긴 복숭아

최근까지 통조림 시즌 동안 주부들은 잘 알려져 있고 친숙한 야채와 과일에 만족했지만 최근에는 가장 기괴한 조합이나 과일을 항아리에 보내는 것이 유행이되었습니다. 이제 과일이 부족하지 않으므로 시장에서 구매하거나 자신의 음모에서 재배할 수도 있으므로 조리법 수가 여러 번 증가했습니다. 보존성이 뛰어나고 독특한 향과 흠잡을 데 없는 맛으로 즐거움을 주는 과일 중 하나가 천도 복숭아입니다. 모든 준비에 이상적입니다. 잼, 잼, 설탕에 절인 과일은 확실히 지하실 선반에서 정당한 자리를 차지할 것입니다. 가장 큰 장점은 통조림 천도 복숭아가 모든 디저트를 완벽하게 보완한다는 것입니다.

통조림 천도 복숭아 "Solar Fantasy"

과일은 파이, 집에서 만든 아이스크림, 레이어링 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 약간의 창의력과 상상력만 있으면 시럽으로 맛있는 젤리를 만들 수 있는데, 이는 확실히 축제 분위기의 테이블에서 토론의 주제가 될 것입니다.

재료:

천도 복숭아 530g (중형 또는 소형, 항아리 전체에 들어가기 때문에);
물 900ml;
과립 설탕 330g.

준비:

통조림을 준비하기 전에 유리 용기 내부에 끓는 물을 붓는 것이 좋습니다.
천도 복숭아를 잘 헹구고 상했거나 너무 부드러운 천도 복숭아를 제거하십시오. 용기에 담아 용기의 2/3 이하로 채우십시오.
냄비에 물을 끓여서 즉시 과일이 담긴 용기에 부으십시오. 뚜껑을 느슨하게 덮고 15분 정도 기다립니다. 병에서 액체를 제거하도록 설계된 특수 뚜껑을 사용하여 향기로운 물을 냄비에 다시 붓습니다.
과립 설탕을 뜨거운 액체에 붓고 몇 분 동안 끓여서 결정이 완전히 녹는지 확인하십시오.
과일이 담긴 용기에 시럽을 붓고 즉시 밀봉하세요. 뚜껑을 아래로 한 채 통조림을 식히십시오. 이렇게 하면 마개의 품질을 확인하는 데 도움이 됩니다(달콤한 액체가 새어 나오면 씰이 파손되었음을 의미하므로 새 캡을 가져와 다시 말아 올리십시오).

"항아리 속의 태양": 시럽에 담긴 천도 복숭아 통조림

천도 복숭아는 가장 맛있는 복숭아 품종 중 하나이지만 더 달콤하고 기분 좋은 맛, 몸에 유익한 다량의 비타민 및 세련된 향을 가지고 있습니다. 겨울 동안 시럽에 훌륭하고 건강한 보존 과일을 비축하는 것은 자존심이 강한 모든 주부의 주요 책임입니다. 훌륭하고 간단한 요리법은 번거롭지 않고 시간을 거의 소비하지 않고 이에 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

과립 설탕 700g;
천도 복숭아 900g;
1 l 500 ml 물;
구연산 3g.

준비:

깨끗이 씻은 천도복숭아(중간 크기)를 종이 타월이나 냅킨 위에 놓고 살짝 건조시킵니다.
과일이 건조되는 동안 용기를 준비합니다. 세제나 소다를 첨가하여 1리터짜리 병을 씻고 여러 번 철저히 헹굽니다. 세탁 후에는 반드시 소독을 해주세요. 이상적으로는 오븐을 사용하여 수행할 수 있습니다. 거기에 항아리를 놓고 100-150도에서 켜십시오. 뚜껑도 열처리를 거치므로 고무줄 없이 몇 분간 끓입니다.
용기에 말린 과일을 채우세요. 스토브에서 설탕과 끓는 물로 달콤한 액체를 요리하고 각 용기에 약간의 산을 넣은 후 천도 복숭아를 부으십시오.
바닥이 넓고 두꺼운 냄비에 천도 복숭아가 채워진 용기를 넣고 수건을 깔아 놓습니다. 뜨거운 물을 붓고 12분간 소독합니다.
살균 후 통조림 식품을 밀봉하고 손가락으로 뚜껑을 비틀어 밀봉 상태를 확인한 후 거꾸로 보내 식혀줍니다.

헝가리 자두를 곁들인 천도 복숭아 통조림 레시피

집에서 빠르게 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 천도 복숭아는 헝가리 자두와 놀라울 정도로 잘 어울리고, 레몬 주스는 약간의 상쾌한 신맛을 더해줍니다. 결과는 모든 가족 구성원이 즐겁게 즐길 수있는 팬케이크 또는 팬케이크에 훌륭한 추가가 될 것입니다.

재료:

자두 450g(헝가리산);
과립 설탕 980g;
천도 복숭아 550g;
레몬 200g;
오렌지 300g (양을 늘려도 됩니다)

준비:

천도 복숭아를 자르고 부드러운 천으로 씻어 살짝 말린 다음 조각으로 자르고 동시에 구덩이를 제거하십시오.
자두를 헹구고 천으로 닦아냅니다. 조각으로 자르고 모든 뼈를 제거하십시오.
큰 용기에 천도 복숭아 조각과 자두를 섞습니다. 설탕을 뿌리고 뚜껑이나 수건으로 덮어 어둡고 서늘한 곳에 5시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 여러 번 부드럽게 저어줍니다.
천도 복숭아와 자두 혼합물을 불에 태우고 감귤 주스를 용기에 직접 짜 넣으십시오.
끓인 후 시간을 확인하고 정확히 7분 동안 삶아주세요. 보존식품을 용기(철저히 씻어서 건조시킨 것)에 붓고 돌돌 말아주세요. 뚜껑이 식은 후 지하실에 넣으십시오.

Jam "Fantaser": 단계별 레시피

예상치 못한 손님이 집에 오면 무엇을 대접해야할지에 대한 질문은 저절로 사라질 것입니다. 절묘한 잼은 평범한 빵을 맛있는 차 디저트로 바꿔줍니다. 특히 견과류를 추가하는 경우 이상적인 파이 충전재이기도 합니다. 주인의 손이 예상되는 곳에서 벗어나면 놀라운 향기로운 진미를 가장 잘 사용하는 방법에 대한 많은 옵션을 확실히 찾을 것입니다.

재료:

과립 설탕 1kg 500g;
레몬 240g;
배 900g;
천도 복숭아 950g;
오렌지 900g.

준비:

믹서기를 사용하여 씻어서 껍질을 벗긴 배를 부드러운 퓌레로 만드세요. 잼용 용기에 붓고 굵은 설탕 한 잔을 넣고 불을 켭니다.
천도복숭아를 몇 초 동안 데친 다음 껍질을 제거합니다. 작은 조각으로 자릅니다. 배 퓨레가 담긴 용기에 붓고 설탕 한 잔도 추가합니다.
오렌지를 부드럽게 껍질을 벗기고 흰색 섬유를 제거합니다. 큐브로 자르고 설탕 한 잔과 함께 과일이 담긴 용기에 넣으십시오.
작은 용기에 물 200ml와 남은 과립 설탕을 섞고 레몬 주스를 짜냅니다. 혼합물이 끓는 동안 스토브 위에 놓고 레몬 껍질을 갈아주세요. 시럽이 타지 않는지 확인하면서 가끔씩 저어 주면서 시럽을 풍미와 함께 몇 분 동안 요리하십시오.
끓는 과일이 담긴 용기에 끓는 액체를 붓고 한 시간 동안 요리하십시오.
즉시 깨끗한 유리용기에 담으세요. (포장 전 반드시 건조 및 가열을 해주시기 바랍니다.)
실온에서 식힌 후 서늘한 온도로 어두운 곳에 보관할 수 있습니다.

"Lakomka": 천도 복숭아 통조림으로 만든 훌륭한 디저트 레시피

가장 중요한 것은 천도 복숭아가 약간 설 익거나 부드러워도 섭취 할 수 있다는 것입니다. 아무런 차이가 없으며 확실히 식욕을 돋우는 디저트로 변할 것입니다.

재료:

천도 복숭아 1kg 130g;
과립 설탕 1kg 600g;
물 340ml.

준비:

과일을 찬물에 헹구고 종이냅킨이나 수건으로 가볍게 두드려주세요. 4등분하여 씨앗과 버릇없는 부분을 동시에 제거합니다. 과일 조각을 큰 김이 나는 용기에 넣으세요.
작은 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓입니다. 모든 결정이 녹을 때까지 요리하고 숟가락으로 저어줍니다.
끓는 시럽을 과일 조각에 붓습니다. 혼합물을 조심스럽게 저어주고 어둡고 서늘한 방에 두십시오.
다음 과정을 세 번 수행하십시오. 달콤한 액체를 배출하고 센 불로 세게 끓인 다음 과일 분기를 부어 넣으십시오.
마지막 부은 후 혼합물을 차가운 곳에 몇 시간 동안 보관하고 스토브 위에 올려 놓고 센 불을 켭니다.
끓인 후(정기적으로 저어주는 것을 잊지 마세요!) 불을 중간으로 줄이세요. 45분 동안 끓입니다. 준비된 잼을 건조하고 뜨거운 용기에 포장하고 즉시 말아 올리십시오. 공기 냉각, 거꾸로.

겨울용 시럽에 담긴 천도 복숭아 (비디오)

멋진 과일나무가 있는 정원이 없더라도 절묘한 맛을 맛보고 과일 준비의 독특한 향기를 즐기기 위해 몇 킬로그램의 향기로운 과일을 구입할 가치가 있습니다. 통조림 천도 복숭아는 확실히 겨울 저녁에 많은 즐거움을 가져다 줄 것이며 따뜻한 여름 추억으로 아늑한 집 분위기를 채워줄 것입니다.

복숭아, 겨울 요리법 : 설탕에 절인 과일, 잼, 젤리, 전체 통조림

4.3 (86.67%) 3표

중국의 복숭아꽃은 봄, 재생, 장수를 상징합니다. 유기산, 비타민, 펙틴이 함유되어 있어 치유 제품으로 간주됩니다. 불행히도 과일을 오랫동안 신선하게 유지하는 것은 불가능하지만 겨울용 복숭아 통조림은 우리 요리법 덕분에 덜 건강하고 훨씬 더 향긋하고 맛있을 것입니다. 이 비타민 제품을 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 잼 형태로 사용해 본 후에는 이러한 조리법을 요리 노트에 남겨두게 될 것입니다.

3리터짜리 항아리에 담긴 복숭아 설탕에 절인 과일

필요한 재료: 복숭아 1kg, 물 1.5리터, 정향 3~4개 또는 민트 장식, 설탕 400g.

과일 준비: 씻어서 2~3분 동안 데치세요. 끓는 물에 넣고 소독한 병에 담는다.
냄비에 물 1.5 리터를 붓고 끓인 다음 설탕 400g을 넣고 정향과 민트를 넣고 끓는 시럽을 병에 붓고 먼저 바닥 아래에 칼이나 기타 금속 물체를 놓습니다.
금속 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 감싸십시오.

겨울용 복숭아 잼을 조각으로

한겨울 복숭아잼의 향과 호박색은 최고의 항우울제이다. 차와 함께, 파이 필링으로, 파이용으로 사용할 수 있습니다. 어떤 형태로든 이 잼은 매우 훌륭한 제품이며, 직접 만든 잼도 슈퍼마켓에서 구입하는 것보다 훨씬 경제적입니다.

잼을 만들려면 설탕 1.3kg, 복숭아 1kg, 물 한 잔, 레몬 1개 주스, 오렌지 껍질 2큰술이 필요합니다.

과일을 잘 씻으십시오.
냄비에 물 2개를 준비하고 하나를 불에 올려 끓입니다.
각 과일을 끓는 물에 10초 동안 넣은 후 찬물에 담급니다.
물을 빼고 과일을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
물과 설탕 1컵으로 시럽을 끓입니다.
설탕이 완전히 녹 으면 조각을 조심스럽게 시럽에 넣고 끓여서 과일이 시럽으로 포화되도록 6 시간 동안 따로 보관하십시오.
그런 다음 약한 불로 30분 더 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 레몬즙과 오렌지 제스트를 첨가하세요.

잼을 약간 식힌 후 멸균된 용기에 넣고 금속 뚜껑으로 덮습니다. 냉장고에 보관하려면 잼을 식힌 후 플라스틱 뚜껑으로 덮으세요.

아몬드 잼

구리 용기에 잼을 준비하는 것이 바람직하지 않다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 비타민 C가 누출됩니다.

성분: 씨를 제거한 복숭아 1kg; 설탕 1.2kg; 호두 또는 아몬드 70g.

시럽을 준비하고 과일을 넣고 끓여서 불을 끄고 6 시간 동안 끓이십시오.
먼저 견과류를 끓는 물로 데쳐서 껍질을 벗기세요.
잼을 다시 불에 태우고 끓여서 아몬드를 붓고 약한 불로 15분 동안 끓인 다음 멸균 병에 붓고 말아 올리십시오.

시럽에 복숭아

필요량: 복숭아 3.5kg, 설탕 700g, 물 1.2리터, 작은 레몬.

이 레시피에서는 갈라지거나 손상되지 않은 단단한 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

4~5리터의 물을 끓여서 2분간 방치한 후 찬물로 헹구고 껍질을 벗긴 후 먼저 조각으로 나누어 씨를 제거합니다.
앞으로 과일의 모양이 사라지는 것을 방지하려면 냉수 5 리터, 소다 3 티스푼, 5 분 동안 유지하고 물을 빼내는 용액에 담가야합니다. 이 과정을 거친 후 치수는 만졌을 때 더 탄력적이 되었습니다.
시럽을 준비하려면 물을 끓이고 설탕, 레몬 주스 및 풍미를 추가하십시오 (레몬 짜기를 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 시럽에서 쓴 맛이납니다). 5~7분 동안 요리한 후 과일 위에 붓습니다.
10분간 천천히 끓이면 소독된 용기에 부어도 됩니다. 단단히 밀봉하고 뒤집어서 식혀주세요.

설탕 없이 자체 주스에 담긴 복숭아

복숭아의 꼬리와 씨를 씻어서 껍질을 벗기고 반으로 나누어 멸균 병에 담습니다.

끓는 물을 부어 과일을 완전히 덮고 금속 뚜껑으로 말아서 55-60도까지 가열 된 물이 담긴 용기에 넣으십시오. 살균 과정에서 병이 용기 바닥에 닿지 않도록 팬 바닥에 수건을 깔아주세요.

항아리 끓이기 : 0.5 l - 9 분; 1리터 - 10분.

완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 몸을 감싸십시오. 복숭아는 겨울을 맞이할 준비가되었습니다!

젤라틴으로 구성

그것을 준비하려면 복숭아 600g, 설탕 300g, 작은 레몬 1개 주스, 로즈마리 몇 가지, 젤라틴 10g이 필요합니다.

젤픽스를 곁들인 복숭아잼

보존을 위해 부드럽고 너무 익은 복숭아를 사용할 수 있습니다. 또한, 주서기에 넣으면 과육이 들어있어 우수한 주스를 얻을 수 있으며 소위 케이크는 잼을 만드는 데 탁월한 방법입니다. 이로 인해 품질이 저하되지 않으며 반대로 잼이 부드럽고 두꺼워집니다.

jelfix를 무엇으로 대체해야할지 모르겠다면 펙틴을 사용해보십시오. 이것이 주요 성분이기 때문입니다.

필수 제품: 복숭아 2.5kg(돌 포함 무게), 설탕 1kg, 젤픽스 2봉.

껍질과 씨를 제거한 후 과일 펄프를 믹서기로 갈아주세요.
퓌레에 젤픽스와 함께 설탕 4테이블스푼을 넣고 잘 섞습니다.
3분간 끓인다. 중간 불로 계속 저어줍니다. 그런 다음 나머지 설탕을 붓고 끓여서 3분 더 조리합니다.

잼을 건조하고 멸균된 병에 붓고 밀봉하여 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오.

통조림 복숭아 통조림

이것은 겨울에 사용할 수 있는 모든 비타민을 함유한 맛있는 음료와 아름답고 맛있는 베리를 준비하는 가장 쉬운 방법입니다.

과일 1kg, 설탕 800g을 준비하고 계피, 바닐린, 한련 꽃잎 등 맛에 향신료를 추가합니다.

과일이 깨지지 않고 시럽으로 잘 포화되도록 포크로 여러 곳의 과일을 찌릅니다.

줄기를 잘라내고 과일을 멸균된 병에 담습니다.

일반적인 방법으로 시럽을 준비하되 반드시 거품을 모으십시오. 시럽은 점성이 있어야 하지만 너무 두껍지 않고 따르기 쉬워야 합니다.

복숭아 위에 시럽을 붓고 30분간 저온살균하세요. 끓는 물에 (병을 넣을 접시 바닥에 줄을 긋는 것을 잊지 마십시오). 뜨겁게 말아주세요. 서늘한 곳에 보관하세요.

복숭아는 남부 과일이다. 다행스럽게도 수년 동안 남쪽뿐만 아니라 동부 및 북부 지역에서도 재배 되었기 때문에 이국적이지 않습니다. 따라서 잼과 보존 식품으로 만든 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 저렴하지만 겨울에 얻는 이점은 정말 귀중합니다.

비타민과 기타 유용한 미량 원소로 가득 찬 다양한 복숭아 과일은 맛있는 것을 좋아하는 사람들에게 진정한 발견입니다. 그러나 그러한 과일의 판매 시즌이 짧기 때문에 오랫동안 탐닉할 수는 없지만 또 다른 해결책이 있습니다. 통조림 복숭아를 만들어 겨울에 즐기는 것입니다. 겨울에 맑은 과일을 즐길 수 있도록 소련 GOST에 해당하는 최고의 요리법에 따라 이러한 과일을 준비하는 방법을 알아 보겠습니다.

재료

복숭아 과일 - 3kg
과립 설탕 – 28 큰술.

우리는 7 큰술의 비율로 설탕을 섭취합니다. 0.5 리터 병당. 우리는 과육이 촘촘하고 잘 익은 과일만을 사용합니다.

복숭아를 보존하는 방법

많은 사람들이 독특한 맛과 향을 지닌 과즙이 풍부한 복숭아 과육을 좋아합니다. 태양의 따뜻함을 발산합니다! 어린 시절을 기억하고 전통적인 소련 요리법에 따라 과일을 준비하려면 단계별 요리 지침을 따르십시오.

그릇에 복숭아를 넣고 찬물을 부어 1시간 정도 놓아두세요. 그런 다음 깨끗한 물로 과일을 헹구십시오.
껍질을 제거하지 않고 과일을 세로로 한 번 자르고 반으로 나누고 씨를 제거합니다.
원하는 대로 복숭아를 자릅니다(그대로 두어도 됩니다).
0.5리터짜리 병에 끓는 물을 붓습니다.
끓인 용기에 1 큰술을 붓습니다. 과립 설탕, 복숭아 층을 추가한 다음 다시 설탕과 복숭아를 추가하는 식으로 목까지 계속합니다.
넓은 팬을 준비하고 바닥에 수건을 깔고 그 위에 병 몇 개를 놓습니다.
항아리의 옷걸이를 덮도록 용기에 물을 붓고 불에 올려 놓습니다. 끓으면 병을 15분간 소독하세요. 살균하는 동안 설탕-복숭아 시럽이 형성됩니다.
우리는 항아리를 꺼내 즉시 말아서 뒤집습니다.

조각이 식으면 지하실이나 기타 서늘한 곳에 보관하세요.

재료

복숭아 과일 – 3kg;
물 – 3.4 l;

설탕 – 0.4kg;
구연산 - 2 티스푼.

이 준비에는 성숙한 중간 크기의 과일이 적합하며 가장 중요한 것은 부드럽지 않다는 것입니다. 복숭아 통조림의 경우 0.7-1 리터 병을 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 과일이 자체 무게와 시럽 무게로 인해 평평해질 것입니다.

집에서 복숭아를 보관하는 방법

복숭아는 겨울에 씨 없이 수확하는 것이 좋습니다. 이러한 과일은 특징적인 복숭아 맛을 더 오래 유지하고 부드러워지지 않으며 잘 보관됩니다. 다음 기술을 사용하여 과일을 시럽에 담아 보존할 수 있습니다.

우리는 복숭아 열매를 씻고 말립니다. 가능한 한 보풀이 피부에 남아 있어야합니다. 귀중한 미량 원소가 대부분 피부에 들어 있기 때문에 피부는 그대로 유지됩니다.
줄기를 제거하고 과일을 반으로 자르고 핵과를 제거하십시오. 복숭아가 매우 크고 절반이 항아리에 맞지 않으면 과일을 4등분으로 자릅니다.
우리는 이쑤시개로 여러 곳의 피부를 뚫습니다. 시럽이 과일에 더 잘 흡수됩니다.
복숭아 조각을 누르지 말고 멸균 병에 넣으십시오. 그렇지 않으면 주름이 생기고 매력적인 모양이 사라집니다.
물을 끓여서 과일이 담긴 용기에 붓고 뚜껑을 덮고 주스가 나올 때까지 30분 동안 그대로 두세요.
냄비에 물을 붓고 시럽을 준비합니다. 물과 구연산, 설탕을 섞은 다음 스토브에 넣고 끓입니다. 과립 설탕이 용해되어야합니다.
우리는 뜨거운 시럽으로 과일을 용기에 채우고 밀봉하고 뒤집어 포장하고 자연 냉각을 기다립니다.

설탕시럽에 담근 통조림 복숭아는 3일 정도 완전히 담가두면 바로 먹을 수 있다.

통조림 복숭아는 특히 소련 시대에 자란 사람들이 가장 좋아하는 진미입니다. 단독으로 먹거나 케이크 층과 토핑, 아이스크림, 생과일 샐러드에 추가할 수 있습니다. 복숭아 시럽은 젤리와 무스의 훌륭한 베이스입니다.

겨울에는 보통 해외음식과 바나나만 먹습니다. 하지만 부드러운 복숭아를 시럽에 넣어 요리하면 모든 것이 바뀔 수 있습니다. 그러면 밖에 서리와 눈보라가 내리는 추운 계절에도 여름이 여러분과 함께할 것입니다.

겨울용 시럽에 통조림 복숭아

태양의 따뜻함을 갈망하고 있다면 이 섬세한 디저트를 맛보세요. 설탕 시럽에 담긴 복숭아는 확실히 당신을 격려하고 유용한 물질과 미량 원소로 몸을 포화시킬 것입니다.

재료:

복숭아 – 2kg;
바닐라 설탕 – 10g;
물 – 1 l;
설탕 – 400g.

준비

복숭아를 씻어서 말린 다음 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 그런 다음 과일을 끓는 물에 약 1분 동안 담근 후 스테인리스 칼을 사용하여 껍질을 제거합니다. 과일 반쪽을 건조하고 이미 멸균된 병에 넣고 조심스럽게 바닥에 놓습니다.

냄비에 물을 끓여서 바닐라 설탕과 일반 과립 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞은 다음 다시 끓을 때까지 기다렸다가 약 2 분간 끓입니다. 즉시 뜨거운 시럽을 복숭아 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 그런 다음 항아리를 소독용 용기로 옮기고(물이 항아리의 목에 2센티미터 정도 닿아서는 안 됨) 약 15-20분 동안 작업물을 소독합니다. 복숭아를 돌돌 말아 거꾸로 식혀주세요.

살균하지 않고 겨울용 시럽에 담긴 복숭아

시간이 부족할 때마다 캔을 말아서 만지작거리는 것은 꽤 문제가 됩니다. 따라서 바쁜 주부에게는 추가 노력을 낭비하지 않고 복숭아를 시럽으로 덮는 방법에 대한 조리법이 필요합니다.

재료:

물 – 1.8 l;
복숭아 – 1.6kg;
설탕 – 230g;
– 1티스푼.

준비

복숭아를 잘 씻어서 과일 표면의 보풀을 최대한 제거하세요. 줄기를 자르고 과일을 조심스럽게 반으로 나누고 씨를 제거하십시오. 시럽에 담긴 복숭아 요리법에 따르면 이쑤시개로 과일 껍질을 여러 곳에서 뚫어야합니다. 이렇게하면 달콤한 용액에 더 잘 담그는 데 도움이됩니다. 원한다면 과일의 껍질을 제거할 수 있습니다. 이렇게 하려면 갓 끓인 물을 그 위에 재빨리 붓고 흐르는 수돗물로 식힌 다음 껍질을 쉽게 제거하세요. 복숭아를 미리 소독하고 잘 말린 병에 조심스럽게 넣고, 으깨지 않도록 조심하세요. 그런 다음 용기에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 덮고 30분 동안 그대로 두어 주스를 배출합니다.

그런 다음 캔의 물을 냄비에 빼고 구연산과 설탕을 넣고 시럽이 약한 불로 끓을 때까지 기다립니다. 즉시 항아리에 담긴 과일 위에 뜨거운 용액을 붓고 말아서 거꾸로 식히십시오.

안녕하세요, 친애하는 친구 여러분! 복숭아 가격이 시장에서 떨어졌으므로 겨울을 위한 홈 디저트 준비 컬렉션을 보충하고 살균하지 않고 시럽으로 통조림 복숭아를 요리하는 방법을 배울 때입니다! 집에서 반으로 자른 복숭아 통조림과 달리 슈퍼마켓에서 설탕 시럽에 담긴 복숭아는 항상 품질과 가격면에서 만족스럽지 않기 때문에 돈으로 살 수없는 놀라운 진미입니다. 하지만 추운 겨울에는 복숭아 통조림을 곁들인 맛있는 케이크와 페이스트리를 준비하거나 아이스크림과 달콤한 시리얼에 미리 만들어 놓은 첨가물을 추가할 수도 있습니다.

"올바른"복숭아를 구입했다면 약간 덜 익고 단단하며 눈에 띄는 손상이 없는 복숭아를 시럽에 담가 통조림으로 만드는 것이 그다지 번거롭지 않으며 준비가 쉽다는 점에 만족할 것입니다! 겨울철에는 살균하지 않고 복숭아를 시럽에 담가서 준비하므로 전체 준비 과정이 크게 단순화됩니다. 복숭아 반쪽을 시럽으로 요리하도록 설득했으면 좋겠습니다. 그럼 나랑 부엌으로 가!

재료:

복숭아 1kg
설탕 200g
물 1리터
구연산 1티스푼

시럽으로 복숭아 만드는 법겨울 동안:

서론에서 이미 언급했듯이, 겨울용 시럽에 담긴 복숭아 통조림을 준비하려면 선택되고 약간 덜 익은 달콤하거나 새콤달콤한 복숭아가 필요합니다. 부드러운 복숭아의 경우 과일이 변형될 위험이 매우 높기 때문에 씨를 섬세하게 제거할 수 없습니다. 우리는 복숭아를 씻고 윗부분의 흰색 코팅을 제거합니다.

복숭아의 전체 둘레를 따라 이어지는 구멍을 따라 복숭아를 자르고 손으로 복숭아 반쪽을 반대 방향으로 돌립니다. 우리는 과일의 절반을 얻습니다. 하나는 구덩이가있는 속이 빈 것입니다. 칼로 뼈를 들어 올려 제거합니다. 복숭아가 구덩이와 "부분"을 원하지 않는 경우 다른 방법을 시도하십시오. 칼을 사용하여 줄기 측면에서 구덩이를 잘라낸 다음(과육에 대한 접착력 감소), 빈 부분을 따라 비슷하게 자르고, 뭉툭한 쪽이 있는 칼을 결과 슬롯에 삽입하고 약간의 힘을 가해 분리합니다. 펄프에서 구덩이. 원하는 경우 이 단계에서 복숭아 껍질을 제거하면 시럽이 아름다운 루비색으로 물들게 됩니다.

복숭아 시럽을 준비하십시오. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣으십시오. 복숭아는 다소 변덕스러운 과일이므로 안전하게 플레이하고 시럽에 1 작은 술을 추가하는 것이 좋습니다. 물 1리터당 구연산. 새콤달콤한 시럽을 끓이세요.

복숭아 시럽이 끓었습니다. 반을 낮추고 끓입니다.

시럽에 담긴 복숭아가 끓자마자 숟가락/스키머로 복숭아를 잡고 뚜껑과 함께 미리 소독한 깨끗한 병에 넣으세요. 반쪽이 변형되지 않도록 복숭아를 너무 촘촘하게 배열하지 말고 달콤한 시럽에 자유롭게 떠오릅니다.

시럽을 다시 세게 끓여서 병에 있는 복숭아 위에 붓습니다. 물개나 나사(선택한 병에 따라 다름)를 사용하여 복숭아를 뚜껑으로 밀봉하고 뚜껑을 아래로 내립니다. 포장하여 가능한 한 오랫동안 뜨거운 시럽에 담가 두십시오. 그래서 우리는 복숭아 병에 가장 두꺼운 담요를 사용합니다. 따라서 우리는 복숭아를 추가로 살균하고 겨울 동안 더 나은 보존을 제공할 것입니다.

우리는 식힌 복숭아 병을 시럽에 담아 빛과 열원에서 멀리 떨어진 식품 저장실이나 지하실에 넣습니다.