Jak wysuszyć miętę. Zbieranie i suszenie mięty pieprzowej

Jak prawidłowo suszyć miętę? Przed suszeniem mięty należy ją przygotować. Do tego wystarczy:

• Dokładnie umyj zebrane warzywa zimna woda(lepiej pod kranem);
• Suszyć ręczniki papierowe w miejscu, w którym nie ma bezpośredniego światła słonecznego na zebrane rośliny. Procedura trwa kilka godzin. Jeśli jest wirówka, lepiej przeprowadzić w niej wstępne suszenie.

Przede wszystkim z zebranych osobników należy zrobić małe pęczki i lekko związać (tylko w przypadku zbierania liści rośliny wraz z łodygą). Ta procedura zapewni penetrację powietrza każdej osobie. Gotowe wiązki należy zawiesić na linach lub specjalnych wspornikach.

Aby wysuszyć pojedyncze liście rośliny, należy je rozłożyć w jednej cienkiej warstwie. Jako pościel warto wykorzystać papier lub naturalną tkaninę. Jak zachować nienaruszoną miętę podczas suszenia? I najważniejsze, gdzie? Rośliny możesz umieścić na wysokości, np. w szafie, nawet w mieszkaniu (kuchni lub sypialni). Rośliny możesz także przechowywać na strychu, balkonie lub w szopie. Jednak niezależnie od lokalizacji, obowiązkowa jest staranna wentylacja.

Nie przechowuj mięty w zakurzonych miejscach. Bezpośrednie trafienia promienie słoneczne nie powinno być to również dozwolone, ponieważ zniszczy to wszystkie korzystne substancje w kulturze.

Aby chronić suszony materiał przed słońcem, dopuszczalne jest stosowanie okładek papierowych lub gazetowych. Można nimi także owijać pęczki roślin. Jednak w takim domowe urządzenia rośliny powinny być rozmieszczone swobodnie, w środku konstrukcji nie powinno dochodzić do parowania. Wysoka wilgotność powietrza może powodować gnicie organów roślinnych.

Okresowe odwracanie ich pomoże wysuszyć liście. Najkorzystniejsza temperatura dla zabiegu to 20°-30°.

Jeśli zabieg jest zaplanowany na herbatę, suszenie może wystąpić u kilku osób jednocześnie różne rośliny. Dzięki temu preparat będzie jeszcze smaczniejszy i zdrowy. Mięta i liście malin, wiśni lub porzeczek dobrze się ze sobą komponują. Warunki wydarzenia są takie same, jak opisano powyżej.

W tym filmie dowiesz się o sposobach suszenia mięty na zimę.

Obecnie większość owoców przygotowanych na zimę suszy się w piekarnikach, piekarnikach lub specjalne urządzenia– suszarki elektryczne. Dziś wszystkie urządzenia można łatwo kupić w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży lub w Internecie. Czy jednak da się zbierać zioła tą przyspieszoną metodą? Teoretycznie jest to możliwe, najważniejsze jest, aby temperatura nie przekraczała 30°.

Jakikolwiek wzrost temperatury ma szkodliwy wpływ na smak, zapach i przydatne cechy kultura. Jednakże warzywa zbiera się zazwyczaj na przełomie lipca i sierpnia, więc nie ma potrzeby zapewniania odpowiednich temperatur. Mieści się już w prawidłowych granicach. Dlatego potrzeba przyspieszonego suszenia może pojawić się tylko w chłodne lata z dużą ilością opadów.

Jak przechowywać miętę po suszeniu, aby nie zepsuła się i nie straciła swoich podstawowych właściwości?

Zazwyczaj proces suszenia plonów trwa nie krócej niż tydzień. Dotykając je, można stwierdzić, że rośliny są wystarczająco suche i gotowe do przechowywania. Przygotowanie powiodło się; jeśli liście rośliny zaszeleszczą, można je po prostu oddzielić od łodygi i pokruszyć. Przyprawę tę można przenieść do specjalnych pojemników w celu długotrwałego przechowywania.

Możesz zaoszczędzić miejsce, po prostu siekając przyprawę lub mieląc ją na proszek. Aby jednak zachować niezwykły smak i zapach, susz susz należy przechowywać w całości, razem z liśćmi i pędami.

Najlepszą opcją do przechowywania przypraw jest szklane słoiki z zakrętkami lub woreczkami wykonanymi z naturalne materiały najlepiej bawełnianą lub lnianą.

Można używać szczelnych pojemników ceramicznych lub drewnianych, worki próżniowe i opakowanie ziplock. Jednak nadal lepiej jest tego unikać materiały sztuczne: plastik lub celofan. W końcu to oni absorbują duża liczba olejki eteryczne. Dlatego należy unikać materiałów takich jak papier czy tektura.

Prawidłowo zapakowaną miętę należy przechowywać w ciemnym, niezawilgoconym miejscu, z dala od źródeł ciepła. Roślina może zachować swoje doskonałe właściwości przez około kilka lat, niezależnie od warunków środowiskowych. Dlatego zawsze należy zaznaczyć na opakowaniu datę przygotowania zapasów i okresowo sprawdzać wszystkie preparaty. Do łazienki warto dodać zwietrzałą miętę, którą szkoda wyrzucić. Ta prosta mieszanka jest bardzo korzystna dla skóry.

Więc mięta - pożyteczna kultura, który jest doskonale przechowywany w postaci suszonej. Tak przygotowany plon ma szerokie zastosowanie. Można go stosować do pielęgnacji, wzmacniania włosów i odżywiania skóry. A jaka pyszna i aromatyczna herbata miętowa! Doskonale uspokaja i wzmacnia nerwy. Rozdrobnione, suszone liście tej rośliny wykorzystuje się jako przyprawę do różnych potraw. Ta „przyprawa” nada potrawom nie tylko przyjemny aromat, ale i pikantny smak. Dlatego pamiętaj o uprawie i zbieraniu mięty. Co więcej, jest to niezwykle łatwe!

Ten film ujawni sekrety właściwe przechowywanie mennica.

Mięta to bardzo aromatyczna i przyjemna w smaku przyprawa, która świetnie nadaje się do przygotowania zup, sautów, pieczywa, ciast, deserów i herbaty. Uspokaja, nasyca organizm ludzki przydatnymi substancjami i daje przyjemne doznania smakowe. Napoje na bazie aromatycznych ziół ukoją nerwy, wzmocnią układ odpornościowy i poprawią humor. Do przygotowywania potraw nadaje się każda odmiana zielonej rośliny. W tym artykule omówimy, jak wysuszyć miętę w domu.
Aby cieszyć się aromatyczną przyprawą przez cały rok, możesz przygotować ją do wykorzystania w przyszłości. Musisz wiedzieć, że do suszenia nadają się tylko dojrzałe rośliny. Młoda mięta szybko straci swój korzenny aromat i dobroczynne właściwości.
Przede wszystkim to pikantne zioło jest niezastąpionym składnikiem aromatycznego napoju ziołowego. Dlatego musisz wiedzieć, jak prawidłowo wysuszyć miętę na herbatę. Liście mięty zbiera się przed kwitnieniem, ale z kwiatostanami. Aby osuszyć łodygi liśćmi, roślinę zbiera się po kwitnieniu, gdy obserwuje się w nich najwyższą zawartość olejku eterycznego. Można także suszyć pachnące kwiaty, które zawierają wiele przydatnych składników. Ważne jest, aby zbierać miętę przy suchej pogodzie, zwykle w sierpniu. Odetnij jedną trzecią długości łodygi.
Idealna opcja do przygotowania jest mięta uprawiana niezależnie działka ogrodowa. Dobra jest także zieleń zebrana z pól i łąk. Najważniejsze jest, aby zbierać miętę z dala od głównych autostrad.
W tym przepisie fotograficznym pokażemy Ci, jak wysuszyć miętę w suszarce elektrycznej.

Informacje o smaku Jak suszyć...

Składniki

• gałązki mięty;
• suszarka elektryczna;
• nić lniana;
• serwetka kuchenna.

Jak zrobić suszoną miętę w domu

Wybieramy wysokiej jakości, świeżą miętę i dokładnie płuczemy ją pod bieżącą wodą. Połóż warzywa na lnianej serwetce, aby usunąć nadmiar wilgoci.


Liście dzielimy na małe pęczki i każdy z nich zawiązujemy lnianą nicią.


Umieść warzywa na stojaku suszarki elektrycznej. Jeśli masz suszarkę z dużymi otworami, aby suszona mięta nie przedostawała się przez nie, umieść arkusz pergaminu przebity wcześniej wykałaczką lub igłą.

Gdy liście zmniejszą się i dobrze wyschną, włóż trawę do czystego pudełka i dokładnie je zamknij.

Uwaga dla właściciela:

• Miętę można zamrozić, owijając najpierw pęczki folią spożywczą (mrożona mięta nadaje się do dekoracji i przygotowywania koktajli).
• Do suszenia mięty można także użyć piekarnika (w trybie „Konwekcja”) i wysuszyć w niskiej temperaturze.
• Aby zapobiec strzępieniu się liści mięty podczas suszenia, zaleca się przewiązanie gałązek lnianą nicią. Można suszyć kilka ziół na raz: liście malin, wiśni i porzeczek. Rezultatem będzie ciekawa i smaczna kolekcja.
• Jeśli planowane jest suszenie naturalne, to znaczy bez użycia specjalnego sprzęt AGD konieczne jest zapewnienie cienia zieleni. Suszenie pod promieniami słońca jest surowo zabronione, ponieważ spowoduje to utratę wszystkich właściwości leczniczych rośliny. Optymalna temperatura suszenie nie powinno przekraczać 30 stopni, w przeciwnym razie ciepło „zabije” właściwości lecznicze i zapach rośliny. Normalne suszenie zajmie tydzień.
• Do przechowywania suszonej mięty zaleca się stosowanie szklanych słoików z ściśle przylegającymi pokrywkami lub torebek bawełnianych lub lnianych. Wskazane jest, aby nie umieszczać mięty w plastikowych torebkach.
• Okres przydatności do spożycia. Suszone liście można przechowywać do dwóch lat.

Aby wiedzieć, jak suszyć miętę w domu, wystarczy postępować zgodnie z zasadami opisanymi powyżej.
Suszona mięta jest doskonałą przyprawą do sałatek warzywnych, owocowych, mięsnych, zup i bulionów. Można go zmielić na proszek lub dodać kawałki liści, ta druga opcja jest bardziej preferowana. Miętę dodaje się nawet do produktów mlecznych: serów i twarogu. I oczywiście to pikantne zioło jest głównym składnikiem przygotowania leczniczych napojów ziołowych.

Suszona mięta to popularna przyprawa otrzymywana z suszenia świeżych liści mięty.

Dobroczynne właściwości mięty są znane każdemu. Wielu osobom wzmianka o tym słowie kojarzy się z herbatą. Nie jest to zaskakujące, ponieważ zioło to wchodzi w skład wielu preparatów uspokajających.

Gdy dotkniesz mięty, wyraźnie usłyszysz delikatny i przyjemny aromat, który przypomni Ci aromat mentolu. A to wszystko dzięki temu, że jest zawarty w olejkach roślinnych.

Niewiele gospodyń domowych wie, że suszoną i świeżą miętę można wykorzystać nie tylko do celów leczniczych, ale także do gotowania. W praktyce dla większości gospodyń domowych stosowanie tego produktu ogranicza się najczęściej do przygotowania aromatycznych herbat i nalewek. Ale to nie jest do końca prawdą.

Mięta to delikatna roślina, bardzo szybko więdnie i równie szybko wysycha. Suchy produkt można łatwo zmielić na proszek. Przyprawa bardzo dobrze się przechowuje i nie traci swoich właściwości przez długi czas. Dzięki temu można przygotować duże ilości i wykorzystać suszone liście mięty jako niewidoczną aromatyczną przyprawę.

Jedzenie i wartość energetyczna suszona mięta, jak każda inna przyprawa, jest niewielka.

Najczęściej wykorzystuje się miętę pieprzową, a także miętę, która uwodzi gospodynie domowe, ponieważ jest zawsze świeża, dzięki czemu można nią dekorować desery i inne potrawy o każdej porze roku.

Korzyści i szkody

Korzyści i szkody mięty, zarówno świeżej, jak i suszonej, opierają się na jej właściwościach właściwości lecznicze i są zapewne znane wielu osobom.

Od dawna uważa się, że mięta jest rośliną żeńską. Pozwala pozbyć się powszechnych kobiecych problemów i problemów zdrowotnych. Stosowanie wywarów z liści rośliny jest przydatne przy problemach takich jak migrena.

Już pojedyncza dawka herbaty miętowej poprawia krążenie krwi w naczyniach mózgu: ich ściany rozluźniają się, eliminując w ten sposób skurcze. Napar z suszonych liści mięty pieprzowej pomaga uporać się zarówno z problemami wynikającymi z PMS, jak i bolesnym stanem okresu przedmenopauzalnego.

Wywary z mięty stosuje się również w następujących przypadkach:

• zakłócenie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• astma;
• kamica żółciowa;
• zapalenie narządów miednicy mniejszej.

Ale nie należy nadużywać mięty, aby nie zaszkodzić organizmowi. Aby lekarstwo - wywar lub nalewka - przynosiło maksymalna korzyść, musisz dokładnie wiedzieć, ile produktu - suszonej mięty - dodać do szklanki herbaty, a także nie naruszać częstotliwości przyjmowania wywarów.

Należy również pamiętać, że kobiety w ciąży i karmiące piersią nie powinny spożywać mięty ani potraw ją zawierających. W pierwszym przypadku stosowanie rośliny może doprowadzić do samoistnego poronienia, w drugim zaś może zmniejszyć laktację.

Miętę wykorzystuje się także w kosmetologii. Najczęściej nalewkę miętową stosuje się w postaci balsamów odświeżających skórę. Produkuje się je nie tylko na skalę przemysłową, ale z powodzeniem wykonuje się je także w domu, zalewając miętę wódką. Wycierają skórę wywarami, pozbywając się tak złożonej choroby skóry, jak ropne zapalenie skóry, a także innych swędzących i łuszczących się wysypek na ciele.

Mocna herbata miętowa służy do odmładzania skóry. Dla wygody możesz zamrozić wywar w kostkę w pojemniku na lód i używać go, podobnie jak innych podobnych wywarów, do przecierania skóry. To zwęży pory i sprawi, że będziesz wyglądać świeżo.

Nie należy stosować mięty w przypadku nadwrażliwości ani podawać napoju małym dzieciom. Ale kąpiel dzieci w aromatycznym wywarze z mięty nie jest zabroniona, ponieważ zapewni im to słodki sen.

Mężczyźni powinni zminimalizować stosowanie mięty, gdyż może ona powodować spadek libido.

Jak stosować suszoną miętę?

Jak stosować suszoną miętę? Tak, w zasadzie dokładnie taki sam jak produkt świeży. Najczęstsze zastosowanie produktu to medycyna, kosmetologia i gotowanie.

W kuchni istnieje wiele przepisów wykorzystujących suszone liście wszystkich rodzajów mięty. Stosowane są głównie jako przyprawa. Ale większość gospodyń domowych nie wie, jak prawidłowo używać niezwykłej przyprawy i w jakich przepisach, więc jej unika. A wszystko ze względu na różnorodność odmian tej rośliny i ich bardzo różne właściwości. Porozmawiajmy o najpopularniejszym z nich.

Mięta pieprzowa, świeża i suszona, dodaje smaku potrawom delikatny aromat i chłodzący odcień. Najpopularniejsze przepisy z wykorzystaniem tej przyprawy to:

• dania z jagnięciny i drobiu;
• nalewki i likiery;
• kompoty i napoje owocowe;
• marynaty;
• napoje dietetyczne witaminowe;
• warzywa.

To mięta pieprzowa stosowana jest w tradycyjnych i medycyna ludowa. Przemysł produkuje oleje i suszone liście, które wykorzystuje się zarówno w czystej postaci, jak i w postaci kolekcji. Preparaty te sprzedawane są w aptekach. W medycynie ludowej właściwości mięty wykorzystuje się do sporządzania łagodzących naparów. Są dostępne bez recepty. Najłatwiej jest zrobić napoje z mięty.

Herbatę polną wykorzystuje się do sporządzania wywarów, dodaje się ją także jako dodatek aromatyczny do zwykłej herbaty. Roślinę tego typu można wykorzystać także do przygotowania marynat.

W smaku mięta pokojowa zbliżona jest zarówno do mięty pieprzowej, jak i mięty polnej, zatem jej zastosowanie zbliżone jest do stosowania obu powyższych rodzajów roślin.

Mięta jabłkowa jest najczęściej wykorzystywana przez kucharzy w kuchniach krajów Azji Środkowej. Dodają go podczas produkcji różne typy sery i pikle.

Kręcony - nie ma wyraźnego chłodzącego posmaku, dlatego jego liście wykorzystuje się do dań takich jak:

• zupy jarzynowe;
• owsianka mleczna;
• sosy;
• dania z ryb i grzybów.

Miętę długolistną stosuje się w taki sam sposób jak miętę pieprzową. Ale większość najlepszy sposób Uważa się, że jego zastosowanie dodaje się do kwasu chlebowego, kompotów, napojów owocowych i kubków.

Balsam cytrynowy (Melissa) ma aromat łączący miętę pieprzową i cytrynę. Ten roślina lecznicza, która sprawdziła się w kuchniach wielu narodowości. Smak suszu przypomina bergamotkę, dlatego najczęściej stosowany jest jako dodatek aromatyczny do herbat. Odwar ten doskonale gasi pragnienie, zwłaszcza podawany na zimno.

Kocimiętka przypomina wygląd i aromat melisy, więc jego zastosowanie jest identyczne.

Jak prawidłowo suszyć, przechowywać i parzyć miętę?

Jak prawidłowo suszyć, przechowywać i parzyć miętę, możesz dowiedzieć się z dowolnego podręcznika farmakologii. Pomimo tego, że jest to wiedza specjalistyczna, tak naprawdę jest ona bardzo łatwa.

Można to zrobić, układając czyste kartki papieru na kartce papieru na stole. Za około dwa dni będziesz mógł otrzymać gotowy produkt. Miętę można suszyć bezpośrednio w pęczkach, wieszając je w zacienionym, wentylowanym miejscu, a następnie ostrożnie usuwać łamliwe liście.

Wraz z pojawieniem się w naszych kuchniach pieców konwekcyjnych i elektrycznych suszarek do warzyw i owoców proces suszenia stał się bardzo łatwy. Można w nich suszyć także miętę.

Musisz tylko wiedzieć, że wszystkie rośliny i ich części przeznaczone do celów leczniczych, a także do gotowania, muszą być zbierane w okresie kwitnienia rośliny.

Do suszenia wybiera się liście znajdujące się w pobliżu kwiatostanów, ponieważ są najmłodsze i zawierają największa liczba olejki eteryczne. Następnie płucze się je i układa na pergaminie, który umieszcza się na tacach do suszenia lub drucianych stojakach piekarnik. Czas suszenia liści mięty nie przekracza czterech godzin w temperaturze 20-30 stopni Celsjusza. Należy unikać przyspieszonego suszenia rośliny, gdyż nieprawidłowo przygotowana zanikają wszystkie korzystne właściwości produktu, a surowiec traci swój aromat.

Suszone liście mięty, jak każdą inną przyprawę, należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, zapakowane w szczelnie związane torby papierowe lub płócienne. Suchy produkt można także przechowywać w szklanych, szczelnie zamykanych słoiczkach. Optymalny czas stosowania suszonej mięty to rok.

Suszona mięta jest łatwa do zaparzenia. Aby to zrobić, musisz wlać szklankę tarapaty, ale nie wrzącą wodą, 1 łyżkę rozgniecionych liści mięty, następnie zaparzaj płyn przez dwadzieścia minut. Następnie napar należy przefiltrować i dodać do niego kolejną szklankę. ciepła woda. Lek ten należy przyjmować ściśle według zaleceń lekarza w określonych przez niego ilościach.

Jeśli nie planujesz wykorzystywać mięty do celów leczniczych i po prostu chcesz napić się aromatycznej herbaty, to wystarczy nałożyć na filiżankę dwa listki.

Staraj się nie parzyć dużych ilości herbaty leczniczej, gdyż jej dobroczynne właściwości utrzymują się nie dłużej niż jeden dzień.

Ogólnie rzecz biorąc, musisz używać mięty w swojej diecie, ponieważ jest ona bardzo przydatna. Jej prawidłowe użycie pomoże urozmaicić smak Twoich potraw i nadać im nowy, delikatny i wyrafinowany smak.

Picie herbaty miętowej wieczorem złagodzi niepokój i poprawi sen. Wtedy rano i przez cały dzień będziesz w dobrym nastroju.

Istnieje kilka sposobów suszenia mięty na zimę: luzem, w pęczkach, poprzez naturalne suszenie, w suszarce elektrycznej, w piekarniku, w kuchence mikrofalowej. W tym przepisie ze zdjęciami pokażę Wam, jak w najprostszy sposób wysuszyć miętę w domu – na na powietrzu. Liście wysychają naturalnie, bez poddawania obróbce cieplnej, suszą się równomiernie i zachowują maksymalną ilość substancji aromatycznych. Zimą suszoną miętę można stosować w kuchni jako przyprawę, składnik herbatek ziołowych lub dodawać do preparatów witaminowych z pożytecznych roślin.

Jak suszyć miętę na zimę w domu

Będziemy potrzebować:

• Pęczki mięty;
• ręcznik kuchenny lub bawełniana ściereczka;
• szklane słoiki z pokrywkami.

Jak prawidłowo suszyć miętę na świeżym powietrzu

Po pokrojeniu olejki eteryczne z pikantnych ziół szybko odparowują, należy je natychmiast przygotować, a mięta jest świeża i aromatyczna. Umieść wiązki w pojemniku z zimna woda przez dwie do trzech minut. Strząśnij krople wody i umieść je na durszlaku. Przykryj i energicznie potrząsaj, aby szybciej odsączyć wodę.

Miętę na herbatę, nalewki i wywary lepiej suszyć w całych liściach, aby dłużej zachowała aromat. Oderwij liście od gałęzi, pędy wierzchołkowe (rozeta złożona z dwóch lub trzech liści) mogą pozostać nienaruszone. Pożółkłe, ciemne, zniszczone bez żalu wyrzuć, nie ma już w nich nic pożytecznego.

Aby wysuszyć miętę, musisz wybrać miejsce, w którym nie ma bezpośredniego światła słonecznego i lepiej jest używać naturalnych tkanin bawełnianych lub lnianych. Przykryj stół lub deski, blachy do pieczenia, posyp cienką warstwą listki mięty – dzięki temu szybciej wyschną i nie zamarzną. Nie przykrywać niczym, dopóki cała woda nie odparuje. Po kilku godzinach mięta wywietrze się, zwiędnie i można ją przykryć papierem lub cienką szmatką.

Ważny! Suszenie mięty na słońcu lub w wysokich temperaturach jest niedopuszczalne! Pod gorącymi promieniami słońca straci wszystkie swoje właściwości lecznicze, liście zwiną się, staną się kruche, a aromat prawie zniknie. Musisz wysuszyć miętę w domu w temperaturze nieprzekraczającej +30 stopni.

Po kilku dniach mięta wyschnie. Czas zależy warunki atmosferyczne, na temperaturę i wilgotność. Kiedy jest sucho i gorąco, warzywa wyschną w ciągu około trzech dni, a przy chłodnej, deszczowej pogodzie zajmie to około tygodnia. Podczas suszenia należy mieszać i mieszać suszone liście. Aby określić stopień wysuszenia, potrzyj liść palcami. Miętę uważa się za suchą i gotową do przechowywania, jeśli liść łatwo pęka i kruszy się. Jeśli tylko się marszczy, musisz go jeszcze trochę wysuszyć.

Kiedy zbierać miętę do suszenia na zimę

Bardzo często zadawane pytanie– kiedy zbierać i suszyć miętę: przed kwitnieniem czy po? Za najlepszy czas uważa się okres, w którym rośnie wystarczająca ilość zielonej masy - na łodygach jest dużo liści różne rozmiary, a na górze pojawiają się już pąki kwiatowe. W tym okresie roślina jest skoncentrowana największa liczba olejki eteryczne i dobroczynne substancje, aromat jest bardzo mocny.

Zbiór mięty odbywa się na różne sposoby. Odrywają same liście bez gałęzi lub odcinają pędy o około jedną trzecią długości łodygi, aby roślina miała siłę wypuścić nowe pędy. Następnie za kilka tygodni możesz wykonać kolejne cięcie.

Cięcie należy wykonywać przy suchej pogodzie, w pierwszej połowie dnia, gdy słońce nie jest zbyt jasne i mocne. W upale i w środku dnia mięta nie jest tak pachnąca, traci świeżość i elastyczność.

Jak przechowywać suszoną miętę

Najlepszy pojemnik do przechowywania rośliny przyprawowe brane są pod uwagę szklane słoiki z ciasno dopasowanymi pokrywkami. Suszone zioła wsypać do czystych, suchych słoików i zagęścić. Zakręć pokrywki i umieść w ciemnym, suchym miejscu. Można go przed użyciem zmielić na proszek lub pokruszyć na mniejsze kawałki, całe liście lepiej zatrzymują korzystne substancje i dłużej zachowują aromat.

Oprócz puszek odpowiednie są torby lniane lub bawełniane. Wsypuje się do nich suszoną miętę, mocno zawiązuje i wiesza w suchym, zacienionym miejscu.

Nie nadają się do tego pudełka kartonowe i torby papierowe – szybko się wchłoną olejki aromatyczne, mięta stanie się praktycznie bezużyteczna.

Z zastrzeżeniem niezbędne warunki, trwałość suszonej mięty wynosi do dwóch lat.

Jak stosować suszoną miętę

Całe i rozdrobnione suche liście mięty dodaje się do herbat ziołowych, czarnych i herbata zielona, mieszanki witaminowe i lecznicze, parzone z suszonych i świeżych jagód, kompoty smakowe.

Suszona mięta może być stosowana jako przyprawa do przygotowania pierwszego i drugiego dania, dodawana do bulionów, warzyw i dań sałatki owocowe, różne sosy, ciasta, desery. Suszona mięta ma bardzo silne działanie mocny aromat i bogaty smak, dlatego dodaje się go do wszelkich potraw w małych ilościach, mniej niż świeży, aby nie przesadzić.

Mięta pieprzowa wchodzi w skład wielu preparatów ziołowych, które pomagają w leczeniu chorób układu krążenia, ginekologicznych, stomatologicznych i żołądkowo-jelitowych. Działa łagodząco, łagodzi ból, łagodzi swędzenie skóry dzięki właściwościom rozszerzającym naczynia, przeciwzapalnym i tonizującym. Dlatego każdy ogrodnik z pewnością stara się zasadzić tę roślinę na swoim terenie i przygotować miętę na całą zimę. Najważniejsze jest to, że należy to zrobić w odpowiednim czasie, aby zachować wszystkie lecznicze właściwości mięty.

Kiedy zbierać miętę do przechowywania na zimę

Gdy tylko wiosną pojawią się pierwsze pędy mięty, można zrywać 2-3 liście do zaparzenia pachnąca herbata, bo nim jest profilaktyczny na bóle głowy, częste przeziębienia, zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Jednak na zbiory trzeba poczekać do połowy czerwca, kiedy roślina zwiększy swoją objętość. Lipiec to szczyt sezonu, kiedy urosła zielona masa, a roślina nabrała maksymalnego miętowego aromatu. Okresem cięcia mięty są wszystkie miesiące letnie i należy to robić wielokrotnie, 1-3 razy w miesiącu, w zależności od tego, ile lat roślina stoi na swoim miejscu.

Od drugiego roku życia mięta wyrasta w jednym miejscu w gruby dywan i może pozostać przez 4-5 lat bez przesadzania. Możliwy jest dłuższy wzrost, ale z reguły roślina zaczyna być dotknięta chorobami. Niektórzy uważają, że aby zebrać miętę, należy poczekać do okresu pączkowania i kwitnienia. Jednak liście z gałązkami, niczym kwiatostany, mają wszystko właściwości lecznicze. Nie należy ścinać łodyg podczas deszczowej pogody lub wcześnie rano, gdy na liściach są jeszcze krople rosy. W wyniku wyschnięcia kolor będzie nienaturalny, brązowawy.

Metody suszenia mięty pieprzowej

Ścięte łodygi z liśćmi i kwiatami można zebrać w pęczki i zawiesić w wentylowanym miejscu, bez bezpośredniego światła słonecznego. Aby to zrobić, możesz użyć stodoły, strychu lub zwykłego pokoju, w którym jest przeciąg. Słońce ma szkodliwy wpływ na substancje aromatyczne zawarte w mięty. Nie jest zabronione rozprowadzanie surowców cienką warstwą na czystej szmatce lub papierze. Czasami do szybkiego suszenia używa się piekarnika, ale eksperci nie zalecają jego używania. W takim przypadku mięta straci znaczną część swoich korzystnych substancji. Muszę powiedzieć, że nawet w pęczkach wysycha bardzo szybko. Jeśli mięta jest ułożona na podłodze, a nie zawieszona, zaleca się obrócić ją 2-3 razy podczas suszenia.

Suszoną miętę można przechowywać zimą razem z gałązkami, a liście i kwiaty można obrać i umieścić w płóciennym worku. kartonowe pudełko lub szklany słoik z pokrywką. Niektórzy przygotowujący suszony produkt mielą na proszek, należy jednak wziąć pod uwagę, że w postaci rozdrobnionej mięta szybko traci swoje korzystne właściwości i należy ją umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku. Suszonych gałązek mięty lub proszku miętowego nie należy przechowywać dłużej niż 2 lata, gdyż po tym okresie zmniejszają się jej właściwości lecznicze.

Źródła:

• Kiedy zbierać miętę
• Jak przygotować miętę na zimę
• Jak suszyć miętę

Każdy wie, czym jest mięta. Częściej dodaje się ją do herbaty, aby nadać jej bogaty smak, jednak warto wiedzieć, kiedy prawidłowo zbierać miętę do suszenia.

Mięta nie jest rośliną wymagającą i łatwo ją uprawiać we własnym ogrodzie. Aby zimą, jak w ciepły czas roku możesz cieszyć się pyszną i orzeźwiającą herbatą z dodatkiem mięty, zbieraną i suszoną. Aby jednak zapobiec utracie koloru i bogatego aromatu mięty, ważne jest, aby wiedzieć, kiedy ją zbierać i jak prawidłowo suszyć.

Aromatyczna siła mięty zależy bezpośrednio od tego, jak nasycone są jego liście i łodyga olejkami eterycznymi. Szczyt nasycenia przypada na koniec czerwca - początek lipca. W tym okresie rozpoczynają się zbiory.

Jeśli są przygotowane do suszenia liście mięty, następnie należy je wyciąć, zanim roślina zacznie kwitnąć, ale jajniki kwiatowe już się pojawiły. W tym okresie największa ilość gromadzi się w liściach. przydatne właściwości. Podczas zbioru łodyg Cięcie mięty rozpoczyna się już w okresie jej kwitnienia.

W obu przypadkach nie ma potrzeby cięcia mięty przed kwitnieniem, ponieważ zawiera bardzo mało olejków eterycznych, a po wysuszeniu bardzo wyschnie i straci kolor. Taka mięta nie jest już przydatna w leczeniu. Podobnie jak już wyblakła mięta. Roślina ta ma szorstkie łodygi i zwiędłe liście, utraciwszy aromat.

Musisz zebrać miętę przy suchej pogodzie. Po deszczu nie należy go zakrywać. Nie zaleca się również zbierania w najgorętszej części dnia – w tym momencie liście wydają się ospałe i bardzo zaparowane. Najlepszy czas zbiór - wieczorem, gdy opadnie już intensywny upał lub wcześnie rano, gdy dopiero wzeszło słońce.

Jeśli od dłuższego czasu jest gorąco i nie pada deszcz, lepiej umyć miętę wodą, poczekać, aż całkowicie wyschnie i dopiero wtedy ją zebrać. Podczas cięcia należy pozostawić małe pędy około 5 centymetrów nad ziemią. Do września ponownie wyrosną na nich liście i będzie można zebrać drugie „żniwo”, choć nie tak obfite jak pierwsze.

Sucha mięta konieczne w cieniu. Po wyschnięciu zapakuj go do szklanych słoików lub papierowych torebek. W ten sposób zbierzesz podwójne żniwo, które zimą zachwyci Cię pyszną herbatą i właściwościami leczniczymi.

Melisa, podobnie jak mięta, jest dość powszechna. Wiele osób uprawia ją nawet samodzielnie działki osobiste, a później przechowywano na zimę w postaci suszonej.

Herbata z melisą jest nie tylko aromatyczna i smaczna, ale także bardzo zdrowa. Sama melisa jest magazynem witamin i dobroczynnych pierwiastków, które pomagają zwalczyć wiele dolegliwości. Melisa ma szczególnie dobre działanie uspokajające i dlatego często zaleca się jej przyjmowanie w przypadku różnych nerwic, histerii, depresji, bezsenności, a nawet nadmiernej pobudliwości. Już jedna filiżanka herbaty z melisy może przywrócić organizmowi spokój i wprowadzić go w odpowiedni nastrój.

Melisa to krzew wieloletni. Po posadzeniu go na swojej stronie możesz zobaczyć kwitnienie w drugim roku. Jego zapach jest bardzo miętowy z lekką nutą cytryny, a smak melisy jest ostry, a nawet lekko gorzki

Zwykle zbiera się wierzchołki rośliny i liście melisy. Cięcie rozpoczyna się na początku kwitnienia, które przypada na początek czerwca - początek sierpnia. Dlatego w sezonie można zebrać z krzaków od dwóch do trzech zbiorów. Jednak po cięciu roślinę należy nakarmić, aby odzyskała siły i cieszyła się kolejnymi zbiorami. W przypadku, gdy wystarczy jeden zbiór, roślinę można pozostawić w spokoju i powrócić do zbioru następnego lata.

Zbiór odbywa się tylko przy suchej pogodzie, na liściach nie powinna być rosa. Nie należy go również myć przed suszeniem - w przeciwnym razie straci się jego jakość, a podczas suszenia liście mogą gnić lub pleśnieć. Jeśli jednak zaobserwujesz brudne liście, możesz je jeszcze na roślinie umyć wodą, pozostawić do całkowitego wyschnięcia i dopiero wtedy odciąć.

Do suszenia należy używać dobrze wentylowanego miejsca w cieniu. Po lekkim wyschnięciu liści możesz je przenieść stałe miejsce wysuszenie. Wskazane jest przechowywanie w szklanych pojemnikach nie dłużej niż 2 lata.