O pasăre care depune ouă de aur. Pasăre care depune ouă de aur Pasăre care depune ouă de aur

Acesta este numele sitului, special creat pentru cei implicați în creșterea prepelițelor. Dar pentru eroina acestei publicații - Elena Strizhakova din Bogdanovka - sfaturi și recomandări valoroase de pe internet nu sunt încă disponibile, deși sunt extrem de necesare.

Așa că fiica cea mică, Natasha, clasa a șasea, îi spune în continuare mamei ei că este timpul să cumpere un computer pentru gospodărie și cu ajutorul acestuia să extindă rețeaua de clienți. Deși, trebuie spus imediat că Elena Vasilyevna nu are o nevoie specială de cumpărători. Și își aduce produsele „pestrițe” în principal personalului medical al Spitalului Central Neftegorsk.

Acum exact un an am venit aici la operație cu un ulcer perforat”, își amintește Elena Vasilievna. - Slavă Domnului, totul a ieșit mai bine decât ar fi putut fi. Și acum eu, încă acoperit cu tuburi, văd că colegul meu de cameră din secție s-a îmbolnăvit foarte tare noaptea. Am ajutat-o ​​cât am putut, iar a doua zi dimineață își sună soțul și îi roagă să aducă urgent ouă de prepeliță - asta înseamnă că mă va sprijini după operație. Și așa ne-am împrietenit cu ea că am schimbat numere de telefon și adrese. Gulya s-a dovedit a fi un adevărat crescător profesionist de prepeliță. În semn de respect și recunoștință, ea m-a învățat această știință și, cel mai important, mi-a arătat prin exemplu că în viață trebuie să-ți fie frică de lene, indiferență și zgârcenie.

Așa au apărut 25 de femele și 25 de bărbați la ferma soților Strizhakov. Imediat a apărut întrebarea - unde să se stabilească noii locuitori? Am alocat jumătate din hambarul gol pentru animalele cu pene, l-am izolat, am achiziționat un pistol termic pentru fiabilitate, am achiziționat cuști, plase, componente pentru rația de hrănire și, cel mai important, un incubator automat.

„Voi fi sinceră”, recunoaște Elena Vasilievna, „când am început o nouă afacere pentru familia noastră, fiicele mele Nina și Natasha și cu mine am păstrat în secret speranța că soțul și tatăl meu vor fi atât de purtati de creșterea prepelițelor, încât nu te mai uita în sticlă. Într-adevăr, în primele luni, și nici acum, nu avem timp de odihnă, mai ales că Anatoly lucrează la mine ca mecanic în serviciul municipal al așezării. De noua idee a beneficiat, în primul rând, capul familiei.

Așa că încetul cu încetul lucrurile au început să se îmbunătățească, mai ales că vecina Elenei este și ea inteligentă și de afaceri în ceea ce privește menajul. Olga Sinichkina conduce o mini-ferme de lapte cu fiica ei de școală. Și Elena a urmat exemplul.

Și a funcționat! - exclamă interlocutorul meu, strălucind cu ochi albaștri. Și zâmbește liniștit, trist. În timp ce întrebam despre noua afacere a familiei ei, am atins în liniște rădăcinile ei. Se pare că mama Elenei a lucrat ca muncitor de păsări la celebra fermă de păsări Utev când era tânără. A murit devreme, relația cu tatăl ei a fost dificilă, iar când s-a căsătorit la Bogdanovka, a trebuit să se implice în muncă și agricultură.

Pe lângă regatul prepelițelor, la ferma soților Strizhakov sunt crescute o fermă de 300 de capete, două juninci și un taur, există o vacă, aproximativ trei duzini de găini și rațe. Și în viitor, înființarea unei mini-ferme de prepelițe pentru trei mii de capete. Elena visează și ea să crească curcani.

Îmi place foarte mult această pasăre frumoasă și regală”, spune Elena Vasilievna visătoare. Și în vocea ei se aude atât de multă speranță și optimism, încât nu mai cred că ea însăși este o femeie fragilă, slabă în aparență și foarte obosită.

Când i-am reamintit despre sprijinul guvernului pentru producătorii agricoli prin proiectul național și programele regionale și raionale, ea s-a animat și, făcându-și mâna, a spus:

Am contactat filiala locală a Rosselkhozbank și filiala noastră a Sberbank din Rusia și peste tot ne-au refuzat. Salariul soțului meu este la nivelul de subzistență. Depinde de o fiică mică. Deci, în ceea ce privește salariile, chiar și cu veniturile din vânzarea de ouă, carne de prepeliță, lapte, brânză de vaci, smântână, nu îndeplinim în niciun caz cerințele bancare. Nu avem ce pune în bancă, pentru că au nevoie de echipamente scumpe. Nu există nimeni care să ne spună altă opțiune pentru obținerea unui împrumut sau aplicarea unei subvenții și nu știm pe cine să ne contactăm. Astfel de specialiști nu apar în satul nostru, iar noi înșine nu avem suficiente informații.

I-am spus Elenei Strizhakova să contacteze departamentul de sprijin pentru antreprenoriat al administrației raionale, care tocmai zilele trecute a anunțat despre următorul concurs de proiecte antreprenoriale. Nu știu dacă conversația va funcționa, dar am văzut cum nu numai angajații clinicii și departamentelor, ci și pacienții s-au înghesuit pe banca ei de la intrarea în spital. Raisa Sergeevna Samarkina, de exemplu, a devenit un client obișnuit și nu s-a putut lăuda suficient cu efectul pozitiv al ouălor de prepeliță.

Ce concluzie rezultă din tot ce s-a spus? Desigur, mulți oameni au auzit, citit și urmărit la televizor despre proiectul național „Dezvoltarea Complexului Agro-Industrial”, dar, din păcate, proprietarii de gospodării rurale îl încearcă singuri, timid, timid și inept. Medicii noștri au fost primii care au apreciat munca depusă de Strizhakov, pentru că știu bine ce beneficii fără îndoială aduc produsele unei păsări atât de mici, dar valoroase. Gama de utilizări a ouălor de prepeliță este foarte largă și variată. Pe un alt site, „Farmer”, această gamă se încadrează în aproape două duzini de linii. Acestea sunt medicamente antialergice și antiastmatice, vaccinuri și antiseruri, ingrediente de nutriție funcțională, inclusiv pentru copii și gravide; componente ale cosmeticelor, imunostimulante și multe altele.

Dar în Japonia, de exemplu, școlile le oferă copiilor în mod obligatoriu ouă de prepeliță la micul dejun.

Păstrez prepelițe de câțiva ani și vă pot spune despre aceste păsări utile din punctul de vedere al unei persoane cu experiență. Ouăle de prepeliță sunt apreciate ca produs medicinal, deși există păreri diferite, dar în ceea ce privește recenziile negative, înclin să cred că pur și simplu cineva nu are nevoie de concurență și nu vrea ca această pasăre să devină populară la noi.

Ouăle de prepeliță sunt vândute în magazinele alimentare în pachete de douăzeci de bucăți, prețul variază de la 50 la 70 de ruble per pachet. În scopuri medicinale, se folosesc ouăle care au fost păstrate timp de cel mult patru zile și este foarte dificil să ghiciți prospețimea ouălor într-un magazin, deoarece nu știți cât timp au fost păstrate ouăle înainte de a fi ambalate.

Eram convins de proprietățile vindecătoare ale ouălor din experiența personală și din practică. Când ouăle de prepeliță sunt consumate zilnic, oamenii observă că devin mai energici, performanța lor crește, iar răcelile dispar, totul pentru că imunitatea persoanei crește. Ouăle ajută la normalizarea tensiunii arteriale și sunt recomandate pentru boli de inimă. plămâni, stomac. Mama mea a avut un accident vascular cerebral și funcția stomacului a fost afectată; în fiecare zi, ea și cu mine am început cu patru ouă de prepeliță și totul a fost restabilit. Vecinul meu, având un ulcer la stomac, nu putea mânca normal și avea dureri periodice. A început să ia ouă de la mine și o săptămână mai târziu a raportat cu bucurie că în sfârșit a început să mănânce normal și să trăiască fără durere. Mai am multe exemple, din moment ce comunic cu oamenii, cu clienții mei obișnuiți.

Nu există nicio dificultate deosebită în păstrarea prepelițelor. Pentru un apartament, aș sfătui să cumpărați cinci femele și apoi, aproape în fiecare zi, veți avea cinci ouă proaspete. Nu este necesar să păstrați un mascul, cu excepția cazului în care, desigur, intenționați să incubați ouăle; din păcate, prepelițele în sine nu vor cloci pui.

Pentru cinci prepelițe ai nevoie de o cușcă mică, nu înaltă, pentru ca pasărea să nu poată zbura în sus și să lovească. Prepelițele sunt hrănite cu furaje mixte, dar atunci când sunt ținute într-un apartament, pasărea poate primi hrană reziduală, legume și fructe rase.

Norma terapeutică zilnică a ouălor pentru un adult este de 4 bucăți, dimineața cu jumătate de oră înainte de micul dejun, crude. Gustul ouălor nu este diferit de ouăle de găină, deși unii spun că ouăle de prepeliță sunt mai gustoase. Aș dori să remarc că nu degeaba astronauții iau ouă de prepeliță cu ei în spațiu, iar în școlile japoneze copiii își încep ziua cu un mic dejun din ouă de prepeliță.

Recenzie video

Toate (1)

Natural
"fiole de sanatate"

În ciuda dimensiunilor lor mici, în ceea ce privește conținutul de vitamine și alte substanțe utile, acestea nu sunt inferioare celor de pui și, în unele privințe, sunt chiar superioare. Acest produs alimentar are proprietăți antibacteriene, imunomodulatoare, antitumorale, normalizează activitatea tractului gastrointestinal, cardiovascular și a altor sisteme.
Ouăle de prepeliță sunt un set biologic concentrat de substanțe necesare oamenilor. Este un depozit de nutrienți și agenți terapeutici. În comparație cu un ou de găină, un gram de ou de prepeliță conține mai multe vitamine: A - de 2,5 ori, B1 - 2,8 și B2 - de 2,2 ori. În cinci ouă de prepeliță, egale ca greutate cu un pui, nivelul de fosfor și potasiu este de 5 ori mai mare, iar nivelul de fier este de 4,5 ori mai mare. Ouăle de prepeliță conțin mult mai mult cupru, cobalt, limitatori și alți aminoacizi. Ouăle de prepeliță sunt superioare ouălor de găină în ceea ce privește conținutul de aminoacizi esențiali precum tirozina, treonina, lizina, glicina și histidina. Se știe că tirazina joacă un rol semnificativ în metabolism și promovează formarea pigmentului care contribuie la culoarea sănătoasă a pielii. Acesta este motivul pentru care ouăle de prepeliță sunt folosite în industria cosmetică.

Prepelita nu sufera deloc de salmonela

În Japonia, o țară a tehnologiilor promițătoare, în fiecare zi înainte de curs, școlari mănâncă două ouă de prepeliță. Creșterea prepelițelor se practică acolo încă din secolul al XI-lea, dar adevăratul boom al vânătorii de prepelițe a început după al Doilea Război Mondial (după Hiroshima și Nagasaki).
Experiența Japoniei a fost folosită de medicii ruși după accidentul de la Cernobîl la întocmirea unui meniu detaliat pentru copiii luați din zona tragediei. După o anumită perioadă de timp, starea lor generală s-a îmbunătățit, nivelul hemoglobinei a crescut, VSH-ul normalizat, durerile de cap, oboseala, durerile de inimă și sângerările nazale au dispărut. Un test de sânge biochimic nu a evidențiat nicio anomalie în compoziția sa. Rezultatele obținute ne-au permis să concluzionam că este indicat să folosim ouă de prepeliță în alimentația terapeutică a copiilor și adulților slăbiți, și în primul rând în zonele nefavorabile din punct de vedere ecologic.
În zilele noastre, ouăle de prepeliță de casă sunt utilizate cel mai eficient în prepararea hranei pentru copii în toate țările lumii. Datorită temperaturii corporale ridicate (42 de grade Celsius), prepelițele sunt rezistente la toate bolile infecțioase, în special, nu suferă niciodată de boli precum salmoneloza. De aici rezultă că ouăle de prepeliță de casă, spre deosebire de ouăle de pui de masă, trebuie consumate crude și să primească o gamă completă de nutrienți și minerale, care sunt complet distruse în timpul tratamentului termic.

Coji de oua de prepelita -
sursa de calciu

În cărțile medicale antice, multe amestecuri de vindecare menționează atât ouă împreună cu coaja, cât și coaja în sine. Medicul maghiar Krompecher și un grup de medici și biologi s-au interesat de proprietățile de promovare a sănătății ale cojilor de ouă. Peste 10 ani de cercetare au arătat că cojile de ouă sunt o sursă ideală de calciu care este ușor absorbită de organism.
Cea mai valoroasă coajă este carapacea de prepeliță. Studiile medicale au arătat că cojile de ouă de prepeliță, formate din 90% carbonat de calciu (carbonat de calciu), sunt ușor absorbite de organism. Contine toate microelementele necesare organismului: cupru, fluor, fier, mangan, molibden, fosfor, sulf, zinc, siliciu si altele - 27 de elemente in total! Deosebit de important este conținutul semnificativ de siliciu și molibden din acesta - hrana noastră de zi cu zi este extrem de săracă în aceste elemente. Ele sunt necesare pentru cursul normal al reacțiilor biochimice din organism.
Luând coji de ouă, nu trebuie să vă faceți griji că excesul de calciu se depune pe oase și articulații și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la urolitiază. Dacă nu este nevoie de calciu, în mod ideal este eliminat din organism. Cochilia, inclusa in mancarea bebelusului, are un efect extrem de benefic asupra rahitismului si anemiei care se dezvolta in paralel cu rahitismul. Vindecarea accelerată a fost observată în bolile ortopedice precum luxația congenitală a șoldului, osteoporoza (înmuierea oaselor). Atât la copii, cât și la adulți, utilizarea terapiei cu coajă are un efect pozitiv asupra unghiilor și părului fragile, sângerării gingiilor, constipației, iritabilității, insomniei, febrei fânului, astmului și urticariei.
Adesea apare întrebarea: cum să luați pulberea - pe stomacul gol sau după masă? In acest caz nu conteaza. De asemenea, îl puteți adăuga la mâncare în același timp. Efectul va fi mult mai mare dacă pulberea de prepeliță se consumă cu 3-5 picături de suc de lămâie, precum și ulei de pește, care conține multă vitamina D și iod. Belgienii toarnă cojile zdrobite cu o cantitate mică de suc de lămâie, acid citric sau malic, se lasă să stea, apoi imediat înainte de utilizare acest condiment se amestecă cu usturoi zdrobit și se adaugă la mâncare.
Calciul și alte microelemente sunt absorbite și mai bine dizolvate în apă. Soluția de calciu se prepară după cum urmează. Pulberea se toarnă în fundul borcanului (pe baza a 1 linguriță de pulbere de coajă de ou de prepeliță la 1 litru) și se infuzează timp de 5 ore. Această apă este folosită pentru a bea și a face ceai, infuzii de plante, cafea, supe, în timp ce ne saturăm corpul cu ioni de calciu și alte oligoelemente.
Puteți obține calciu din cojile de ouă de prepeliță. Se toarnă cojile într-o cratiță cu apă rece și se fierbe timp de cinci minute. Scurgeți apa, clătiți și dați din cap. Umpleți-l din nou cu apă și fierbeți timp de cinci minute - scurgeți apa, clătiți și umpleți-o cu oțet de mere timp de 24 de ore. Scurgem oțetul, clătim cojile și le uscăm pentru ca razele soarelui să nu cadă peste ele. Apoi măcinați-l într-o râșniță de cafea de două ori.
Cu ce ​​merg ouăle de prepeliță?
Legume, carne, carne de pasăre, produse lactate - aceste ouă vor adăuga o întorsătură unică aproape oricărui fel de mâncare. Dar trebuie să țineți cont de faptul că, spre deosebire de ouăle de găină, ouăle de prepeliță au un gust mai bogat și mai pronunțat. Datorită dimensiunilor mici, pot fi adăugate întregi în salate sau folosite ca garnitură. Salate, pizza, umpluturi de plăcintă, deserturi cu caș și brânză, supe, legume coapte și ciuperci - aceasta este doar o mică listă de feluri de mâncare în care se folosesc ouă de prepeliță.

Rețete populare
Pentru prevenire. Se recomanda consumul zilnic de oua de prepelita in alimentatia copiilor si adultilor. Ouăle se iau pe cale orală crude, pe stomacul gol, dimineața cu 30 de minute înainte de masă, se spală cu apă sau suc. Ouăle nu provoacă alergii, așa că creșterea cantității lor într-o porție pentru adulți nu este deosebit de importantă.
Dacă aveți probleme cu stomacul. Luați o coajă de ou de prepeliță și tăiați-o. Pune 1/3 linguriță de coajă pe limbă și bea cu multă apă. Este indicat să repetați procedura de cel puțin două ori pe zi, indiferent de mese. Rezultatul nu vă va face să așteptați.
În tratamentul astmului și alergiilor. Rupeți un ou de prepeliță în miere. Luați trei ore înainte de masă, una dimineața și două seara. Durata tratamentului este de 40 de zile, apoi o pauză de 14 zile. Repetați ciclul.
Pentru ateroscleroză și angină pectorală, nutriționiștii recomandă să consumați patru ouă de prepeliță cu jumătate de oră înainte de masă. Cursul tratamentului este de 3-4 luni. Cu toate acestea, după doar o săptămână și jumătate, mulți experimentează o scădere a durerilor de inimă și a durerilor de cap, o scădere a tensiunii arteriale și o îmbunătățire a bunăstării generale.
Pentru a trata hipertensiunea arterială, un curs va necesita aproximativ 120 de ouă de prepeliță. Se recomandă să luați ouăle dimineața pe stomacul gol și întotdeauna crude. În primele trei zile trebuie să mănânci 3 ouă, iar începând din a patra zi - 5 bucăți.
Diateza. Uscați cojile, tocați-le și amestecați cu lămâia tocată mărunt. Dați copiilor de 3 ori pe zi. Puteți stropi cu zahăr.
Artrita, reumatism, entorsa tendonului. Puneti cinci oua crude intr-un pahar si turnati esenta de otet. Se lasă 2-3 zile până când cojile se dizolvă. Apoi adăugați 100 de grame de unt la amestecul rezultat, amestecați bine și frecați articulațiile dureroase în loc de unguent.
Este mai bun decât Viagra: experții bulgari au descoperit că ouăle de prepeliță sunt mai eficiente decât tabletele de Viagra. Bulgarii au inventat chiar un cocktail special numit „Tineretul”. Se amestecă 120 de grame de cola, 20 de grame de coniac sau rom, o felie de lămâie, o linguriță de zahăr și 2 ouă proaspete de prepeliță. La amestec se adaugă apă carbogazoasă. Efectul băutării acestei băuturi magice este uimitor.
Cosmetologie. Măștile de față realizate din aceste ouă netezesc ridurile, reduc umflarea și redau pielii un aspect sănătos. Albul este bun pentru tenul gras, iar gălbenușurile sunt bune pentru pielea uscată. Proteina are o proprietate de uscare, de asemenea, strânge pielea și strânge porii. Gălbenușul are un efect mai moale, hrănește și face pielea elastică.
Pentru tenul gras. Masca proteică este făcută din albuș de ou de prepeliță, care nu se bate. Se aplică pe față în straturi pe măsură ce se usucă. Clătiți după 15-20 de minute cu apă la temperatura camerei.
Pentru piele uscata. Faceți o mască cu gălbenuș și ovăz. În acest caz, gălbenușurile se bat, se adaugă fulgi de ovăz și o linguriță de miere. Masa se aplică pe față și se spală cu apă caldă după 15 minute. După aceasta, se aplică o compresă rece.
Pentru par: 1 cana de ulei de masline cu 5-6 oua de prepelita si 1/3 cana de miere. Trebuie să aplicați acest amestec pe păr și să-l distribuiți uniform peste cap cu un pieptene. După 3 ore, se spală. Părul tău va deveni moale și strălucitor.
Fashionistelor li se pot oferi sfaturi speciale - luați scoici de prepeliță o dată pe zi, noaptea, 1/3 linguriță și 2 capsule de ulei de pește, începând din noiembrie până în martie - părul și unghiile vă vor fi pur și simplu excelente!

În urmă cu doar patruzeci de ani, prepelițele au început să fie crescute în țara noastră, iar popularitatea acestui tip de păsări este deja comparabilă cu găinile și gâștele. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece prepelița este unul dintre cele mai profitabile tipuri de păsări de curte, capabilă să aducă un profit de două ori mai mare decât a fost cheltuit pentru creșterea directă a prepeliței. Și motivul pentru aceasta a fost cea mai înaltă calitate a cărnii de prepeliță și a ouălor, valoarea lor alimentară. Nu degeaba ouăle de prepeliță au fost considerate multă vreme o delicatesă, accesibilă doar câtorva aleși. Astăzi, fiecare crescător de păsări poate începe să crească prepelițe pe cont propriu.

RASE DE PREPEPEȚE

Cele mai populare rase de ouă de prepeliță sunt, cum ar fi, engleză albă, smoking, auriu Manciurian, marmură albastră, rasa de carne Faraon își găsește, de asemenea, fanii. Este imposibil să obțineți rezultate înalte prin creșterea prepelițelor dacă nu creați condițiile necesare pentru reproducere și creștere. Prepelițele sunt cel mai bine ținute în cuști, deși vara pot fi eliberate în incinte deschise situate în exterior. Ar trebui să existe așternut pe podeaua cuștilor sau a incintelor: fân sau rumeguș. Săpând în așternut în căutarea hranei, prepelițele se încălzesc, ceea ce are un efect benefic asupra producției de ouă și se îngrașă mai repede. Important este ca temperatura în camera în care se țin prepelițele să fie destul de ridicată, în intervalul de 13-16 grade. Când temperatura scade semnificativ, prepelițele încetează să depună ouă.

ÎNGRIJIREA PREPEPEȚILOR

RETETE CARNE DE PREPELITA

Prepeliță la cuptor

Cel mai bun mod de a găti prepelițe tinere este coacerea. Acest lucru face carnea mai suculentă, fragedă și gustoasă. Este mai bine să fierbeți prepelițele vechi în tigăi cu un capac etanș. Călirea se efectuează la o temperatură de 150-180°C. Carnea este acoperită cu o crustă, la fel ca la metoda de prelucrare uscată.

Prepeliță prăjită

Spălați carcasele și sărați-le. Puneti carcasele intr-o cratita cu grasime clocotita (unt sau unt topit si margarina) astfel incat sa fie complet acoperite cu grasime, acoperiti cratita cu un capac si aduceti la fiert. Apoi dați tava la cuptor la foc mediu și apoi mic pentru 50-60 de minute. Pentru a determina starea de pregătire a cărnii, luați carcasa de picior; ar trebui să se separe cu ușurință de carcasă. Înainte de a mânca, prăjiți bucăți de pâine neagră într-o tigaie în grăsimea în care a fost înăbușită prepelița. Pâinea prăjită se așează pe un vas, se așează carcasa pregătită pe fiecare bucată de pâine, se ornează cu ierburi și se servește fierbinte.

Prepeliță prăjită

Sărați carcasele spălate și prăjiți într-o tigaie adâncă. Se acopera cu un capac si se da la cuptor. La foc mic, prepelițele vor fi gata în 40-50 de minute. Periodic, acestea trebuie udate cu sucul rezultat. Ornați vasul cu ouă fierte de prepeliță.

Prepelita umpluta

Prepelita 12 buc, miel 400 g, ceapa 240 g, ou 1 buc, coriandru 40 g, condimente si sare dupa gust. Prepelița se smulge, se strică și se eviscerează cu grijă, se spală bine în apă rece, iar picioarele sunt tăiate. Se pune 1 ora intr-o solutie preparata din apa, sare si piper rosu. Mielul gras se trece printr-o masina de tocat carne, se adauga ceapa tocata marunt, ou crud, chimen, piper negru si coriandru tocat. Amesteca bine toate acestea. Masa rezultată se umple cu prepelițe, se pune într-un ceaun manti și se pune la abur timp de 35-40 de minute. La servire se aseaza pe fiecare farfurie 2 prepelite si o salata de rosii.