Bucătăria națională a României s-a format sub influența bucătăriilor țărilor vecine. Având în vedere că țara se află de mult timp pe importante rute comerciale, popoarele Romei Antice, Greciei și Turciei au influențat bucătăria locală. Natura a răsplătit cu generozitate această țară cu tot ce este necesar pentru formarea unei bucătării diverse și originale. Sper că gurmanzilor adevărați le va plăcea bucătăria națională locală. Și acum, puțin mai multe despre preparatele pentru care este renumită bucătăria românească.

Chorba sunt mândria bucătăriei locale. Acestea sunt tocănițe acre speciale, a căror unicitate constă în faptul că se prepară pentru îmbrăcare un amestec special de tărâțe de grâu, folosind metoda infuziei, care se numește „borș”. Chorba poate fi carne, legume, cu sos de făină, cu ou și smântână, cu găluște, orez, fasole, mazăre, spanac, roșii, măcriș, varză murată - nu le puteți enumera pe toate. Recomand în special să încerci:

• « chorbya da vakutsa tsaranyaska» - chorba pe bulion de vita cu legume.
• „chorbia de burte” - tocană de stomac de vită cu gust delicat.
• "Syrbushka" - Chorba cu brânză, zer și legume.
• „Skimbya” - supă dintr-o tripă de bou.
• „ciorbă de linte cu usturoi și roșii”.
• „Corbă românească” – cu pui, morcovi, cartofi, pătrunjel, ardei roșu, unt, oțet și sare.

Un loc important în bucătăria națională a României , ocupa preparate din carne. Pentru gătit folosiți carne de porc, vită, miel, pasăre. Iată doar câteva feluri de mâncare care sper să vă placă:

• "moussaka" - caserolă de carne cu legume.
• Angemacht - carne fiartă cu sos acru.
• "chulama" - carne, legume si ciuperci, cu sos de faina.
• „mititei” – chiftele din carne tocată, prăjite pe grătar.
• „Sarmaluți” - sarmale din frunze de struguri.
• "cholan de porc" - ciolan de porc prajit, cu fasole si muraturi.
• „stufat” – friptură de carne, cu dressing de ceapă.
• „givech” – cea mai delicată tocană, cu legume și carne.
• „tokana” - tocană, cu sos de roșii și ceapă.
• Boia de ardei - practic la fel ca tokana, doar cu ardei roșu dulce.
• frigurey - frigarui de ficat romanesc
• „Porcolt” – carne de porc cu găluște și sos de ardei roșu.
• Clarite - Clatite romanesti cu carne.

Pe scară largă, în bucătăria României, se folosesc diverse legume, fructe, condimente, condimente, brânzeturi. Mai ales, aș vrea să remarc preparatele din porumb și mălai, care au devenit deja semnul distinctiv al României. Din făină de porumb se prepară un fel de mâncare foarte satisfăcător și gustos - „mamaliga « . Este un terci fiert tare care înlocuiește adesea pâinea. Hominy poate fi obișnuit, prăjit, sub formă de gustare ușoară, budincă și chiar pâine. Potrivit tradiției, se obișnuiește să se taie ominia cu un fir înfășurat în jurul degetelor arătător.
În plus, brânzeturile făcute din lapte de oaie sunt foarte populare - „brynza « și „kashakaval « .

Un loc important în bucătăria românească îl ocupă produsele din făină. Dintre preparatele care pot fi numite naționale, vă sfătuiesc să încercați:

• „ynvyrtite” (vertuta) - rulada românească cu umplutură.
• „kozonaki” – tort de Paște din aluat foietaj.
• „parjoale” - plăcinte plate cu carne.
• „pascha” – Cheesecake românesc cu brânză de vaci.
• Bruy este o plăcintă cu brânză.
• „alivenzi” - clătite dulci.
• „Papanashi” - plăcintă cu brânză de vaci cu smântână.
• « găluște ardelene«.

Ca desert, bucataria locala ofera un biscuit cu fructe, placinte cu umplutura de fructe, brioche (chile dulci), saralia (pana dulce), kataif (patiserie romaneasca), baklava « , „Deliciul turcesc” și diverse tipuri de dulceață.

Dintre băuturile răcoritoare, românii preferă cafeaua, ceaiul negru, ceaiul din plante, compotul și sucurile. Este imposibil să ne imaginăm bucătăria românească fără vinuri românești excelente, care sunt populare nu doar în țară, ci și în străinătate. Cele mai bune vinuri sunt: Murfatlar, Kotesti, Oporto, Tarnava, Argesh, Graça de Cotnari, Sadova-Korabiya, Dragoshan, Feteaska, Cigarchi si altii. Dintre băuturile mai tari, ar trebui să încercați „Tsuyku « (vodcă cu fructe, alcool 60%), slivovitz ardelean și țuică românească (" Pietroas”, „Jidway”, „Vasconi”, „Dorobants”). Sfatuiesc iubitorii de bere: „Ursus”, „ Timisoreana”, „Aurora« .
Bun venit în România ospitalieră și poftă bună tuturor!

pe tema: „Trăsături naționale ale bucătăriei românești”

Student în afaceri

HARUTYUNYAN Artur Nairievici

Caracteristicile generale ale României

Locatie geografica

Suprafata: 237,5 mii km2.

Populație: 22,8 milioane Uman.

Limba oficiala: romana.

Capitala: Bucuresti (2,5 milioane de locuitori).

Este situat în sud-estul Europei, în bazinul Dunării de jos. Se învecinează cu Ungaria, Ucraina, Moldova, Bulgaria și Iugoslavia. În est este spălat de apele Mării Negre.

Țara este situată în sud-estul Europei. În sud-est este spălat de Marea Neagră. În est - fluviul Dunărea (se varsă în Marea Neagră). Principala caracteristică fizică și geografică a României este sistemul montan Carpatic. Acest lanț complex de munți străbate țara de la granița cu Ucraina în nord până la granița cu Iugoslavia în sud-vest sub formă de potcoavă, închizându-se la vest de munții Apushen și constă dintr-o linie curbă a Carpaților Orientali. și o linie est-vestică a Carpaților Meridionali (Alpii Transilvaniei). Aceste lanțuri muntoase interconectate fac parte din sistemul montan pliat alpin care se întinde din Europa de Vest până în Asia. Munții înșiși sunt formați din creste paralele cu margini abrupte, acoperite cu pădure până la vârfuri, care ating o înălțime de 2300 m în Carpați și 2544 m (Muntele Moldoveanu) în Alpii Transilvaniei. În vest, Alpii Transilvaniei se întind spre sud, ajungând la Dunăre la Porțile de Fier și continuând în Iugoslavia.

Pe latura exterioară a acestui arc montan se află regiunile istorice ale Moldovei (la est) și Țării Românești (la sud de Alpii Transilvaniei până la Dunăre). Ambele sunt câmpii deluroase cu terenuri fertile și cultivate intensiv. Singura zonă situată la sud de Dunăre - Dobrogea - are dealuri joase și este parțial mlaștină.

În interiorul arcului montan al Carpaților se află Transilvania (numită Erdeli de unguri) - un teritoriu deluros, extrem de fertil și foarte frumos. La marginea sa vestică, în interiorul munților Apushen, se află un masiv Bihor împădurit neuniform. În spatele lor, de-a lungul marginii de vest a țării, se întinde o fâșie îngustă de câmpie, care face parte din Câmpia Dunării Mijlocii.

În viața României, ca orice altă țară modernă, trăsăturile noului timp și ale culturii tradiționale se împletesc. În toate curțile țărănești, o clădire are un aspect neschimbat - o bucătărie de vară cu vatră deschisă, peste care un cazan este suspendat pe un lanț. În planificarea internă a caselor, se disting două tipuri: sudic și nordic. Prima se găsește în cea mai mare parte a țării și este tipică nu numai pentru România, ci și pentru regiunile dunărene din Bulgaria. O caracteristică a acestor case, tipice regiunilor de stepă, este amplasarea centrală a unui vestibul cald cu vatră. În nord, un alt tip de clădiri este comun: în mijloc sunt vestibule reci, iar pe laterale - camere. Există analogi de case cu un astfel de aspect în satele din Ucraina și Belarus.

Caracteristici din bucătăria națională

România este o țară preponderent agricolă, cu o predominanță a producției vegetale, la baza bucătăriei naționale românești o constituie preparatele din legume, porumb, produse lactate, pește și carne, în principal miel, porc și pasăre. Fasole, sfeclă, roșii, castraveți, vinete, morcovi, precum și cartofi sunt folosite pentru a pregăti diverse salate, mâncăruri independente de legume - cartofi umpluți, cotlet de cartofi, fasole verde cu sos, varză cu diverse sosuri, dovlecei prăjiți, dovlecei umpluți și garnituri la mesele calde.

Prăjirea cu cărbune este foarte comună în România, în special pentru vinete și ardei dulci. Se rotesc pe un scuipat la foc până când pielea de deasupra este prăjită și se formează vezicule. Apoi se scoate coaja, iar din miez se fac un fel de paste sau salata, care se condimenteaza cu fum, care le da un gust unic.

Una dintre cele mai bune preparate pe care le oferă bucătăria românească este caviarul de vinete cu adaos de ceapă ușor prăjită, ulei de măsline, ierburi aromatice și condimente.

Un loc aparte in bucataria romaneasca il ocupa porumbul. Din el se prepară o gamă largă de feluri de mâncare diferite: cereale, salate. Porumbul este combinat cu legume, pește, carne. Influența italiană se manifestă în terciul abrupt de porumb care este tăiat - omină, este evaluat chiar mai mult decât mămăliga italiană. Hominy de aur complet al ei, i.e. pâine de aur. În unele cazuri, hominia este chiar pâine. Se consumă cu lapte, brânză, ghee, se servește cu supe, pește, tsam etc., rece și caldă. Are un gust și o calitate ridicată.

Din produse lactate, specialiștii culinari români folosesc brânza de vaci, brynza și diverse tipuri de brânzeturi. Trebuie remarcată această caracteristică: românii, de regulă, preferă laptele încălzit.

Delta Dunării datorează bucătăria românească stocurilor bogate de pește de apă dulce și altei preparate tipic românești - o gustare din caviar de crap - jocul trambulinei.

În sortimentul de supe, unul dintre locurile principale este ocupat de diverse chorba - o supă care se prepară pe o infuzie acidă de tărâțe de grâu. De asemenea, include morcovi, pătrunjel, cartofi, ceapă, fasole, sfeclă, roșii, ardei capia și alte legume. Acest tip de supă poate fi găsit și în rândul popoarelor slave vecine, iar cu el vin și versiuni foarte diferite de borș. Legumele în chorba sunt așezate proaspete, tinere și în niciun caz prăjite. Așa se deosebește chorba de borșul ucrainean și alte supe de dressing. de asemenea ciorbe cu orez, gris, galuste, supa cu taitei cu pui, supe de legume.

O cantitate mare de usturoi este folosită în toată Peninsula Balcanică, dar în combinație cu nuci poate fi găsit doar printre popoarele caucaziene de pe coasta opusă a Mării Negre. Excepția se găsește doar în România și tipică pentru bucătăria românească, un sos de pâine albă și nuci cu o cantitate suficientă de usturoi - skordolya. Dintre preparatele calde predomină preparatele din carne naturală bine făcută de porc sau de miel și de pasăre. Mâncărurile din pește, raci, melci sunt populare. Principala metodă de tratament termic pentru prepararea mâncărurilor fierbinți este răzătoarea, adică. prăjire pe un grătar (Gratar - grătar). Carnea și peștele se prepară pe grătar. Cele mai obișnuite preparate calde includ sarmale în frunze de viță de vie, friptura la grătar, jetonul de pui sau porc, cupama de vițel (gulaș) cu sos alb, mititei - cârnați la grătar din carne tocată. Carnea de pui se prepară în diverse moduri, puii cu caise sunt deosebit de gustoși.

Sașii ardeleni (cum sunt numiți germanii transilvăneni) și-au păstrat și ei unele dintre mâncărurile lor caracteristice, precum varza în straturi.

Particularitățile poziției geografice a României au determinat influența asupra bucătăriei românești a bucătăriilor naționale ale țărilor vecine - Bulgaria, Turcia și altele. Se manifestă atât în ​​denumiri, cât și în metodele de preparare a unor preparate. Astfel, de exemplu, pilaf, moussaka, yahnia, plakia. Românii consumă foarte multe fructe și tărtăcuțe - pepeni, pepeni, dovleci. Bucătăria românească se caracterizează printr-o gamă largă de produse culinare din făină. Deosebit de populare sunt produsele din făină din foietaj, plăcintele umplute cu carne, brânză feta, fructe și dulceață, prăjiturile umplute cu nuci măcinate și zahăr. Dintre băuturi, românii preferă cafeaua (moștenirea jugului otoman), sunt foarte pasionați de diverse sucuri, compoturi, dar nu mănâncă jeleu. Popular, băutura preferată a românilor este vinul. Viticultura în România își are rădăcinile în epoca greacă. Dar vinurile care sunt preferate nu sunt ușoare. Acestea sunt în principal vinuri de struguri roșii și tincturi și lichioruri. Românii sunt în mod justificat mândri de slivovitz-ul lor, care este mai frecvent în rândul băuturilor alcoolice tari.

Balmush (luna de miere în lapte)

Omină rară se fierbe în lapte diluat cu apă. Brânza se combină cu ea, se amestecă, se așează pe un vas și se servește fierbinte cu smântână.

Făină de porumb 80, lapte 200, apă 50, brânză 40, sare.

Găluște aminite

Hominy rară este combinat cu unt și brânză rasă. Galustele mici se taie cu lingura, se umezesc in oua batute, se ruleaza in pesmet maruntit si se prajesc pe toate partile in untura. Se serveste cu smantana si cascaval ras.

Hominy 100, unt 5, brânză rasă 10, ou 1 buc, biscuiți 10, untură topită 10.

Ceapa umpluta cu usturoi

Se opăresc ceapa și usturoiul, se scoate miezul de pe ceapă și se zdrobesc împreună cu usturoiul într-un mojar, adăugând sare, piper, puțin ulei vegetal. Becurile se umplu cu acest amestec, se pun pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal, se stropesc cu pesmet si se rumenesc la cuptor.

Mălai

Se toarnă sare și puțină făină de porumb în apă clocotită. După ce apa fierbe a doua oară, se toarnă toată făina dintr-o dată într-un tobogan și se despart în două cu un mixer. Gătiți la foc mic timp de 30 de minute, apoi amestecați bine toată făina, apăsând agitatorul de părțile laterale ale tigaii. Daca hominy este lichid, mai adaugati putina faina de porumb, amestecand continuu. Pentru a determina gradul de pregătire pentru omină, un agitator este coborât vertical în tigaie și se rotește rapid între palme. Dacă nu a mai rămas nici un fel de mâncare pe mixer, vasul este gata. În caz contrar, hominy ar trebui lăsat pe foc. Înainte de a întinde masa, masa este greblată de pe pereții tigaii spre centru cu o lingură înmuiată în apă, lăsată ceva timp pe foc, apoi tigaia se scutură de mai multe ori și se răstoarnă pe tablă. Tăiați hominy cu un șnur subțire sau cu un cuțit de lemn.

Poți fi complet sigur că nu vei rămâne foame în România, ci dimpotrivă, vei putea încerca multe preparate delicioase și interesante. Problemele pot apărea numai pentru cei care țin constant o dietă și își urmăresc silueta, este puțin probabil să le placă bucătăria locală, deoarece alimentele grase, hrănitoare și bogate în calorii sunt folosite în principal la gătit aici. Puteți compensa caloriile suplimentare datorită drumețiilor active în munți. Legumele sunt iubite și respectate aici, sunt prezente pe aproape fiecare masă, dar în același timp mănâncă multă pâine și carne.

Dacă doriți să încercați un fel de prim fel, atunci în primul rând vi se va oferi cea mai faimoasă și populară supă locală - chorba. Aceasta este o supă acră cu carne, ierburi și legume. Există multe varietăți ale acestui fel de mâncare, dar supele cu fasole și carne afumată, chiftele sau gătite în mod rustic sunt considerate cele mai delicioase. Pe lângă smântână și pâine, acest fel de mâncare se servește cu ardei iute. Pentru ei înșiși, românii încearcă să gătească această supă cu bulion de vită.

România va atrage cu siguranță iubitorii de brânzeturi. Pentru localnici, brânza este mai mult decât un produs național; nici o sărbătoare nu este completă fără ea. Aici puteți încerca brânză de vacă, capră și oaie, fiecare având un gust excelent, deoarece la preparare se folosesc doar ingrediente naturale, fără substanțe chimice și aditivi nenaturali. Pentru a încerca toate tipurile care se produc în țară, nici câteva excursii nu vor fi suficiente (fiecare regiune are propriile tradiții și rețete vechi care se transmit din generație în generație).

Pe lângă brânzeturi, românii consumă lapte (în principal sub formă caldă), unele prime feluri sunt pregătite pe bază de zer, iar smântână este folosită ca sosuri și pe baza acestuia se fac diverse sosuri.

Din preparate din carne, vi se vor oferi diverși cârnați, shish kebab, carne la cuptor gătită cu smântână, brânză etc. La fel ca și noi, românii mănâncă aproape toate tipurile de carne și pasăre, așa că această asemănare culinară ar trebui să fie un plus cert pentru tine. Vă recomand să încercați un astfel de fel de mâncare din carne precum „sarmale”. Ca aspect și gust, are anumite asemănări cu sarmale noastre. De obicei include carnea de porc sau vită (carne de capră, miel sau pasăre este folosită mult mai rar). Carnea este învelită în frunze de măcriș, struguri, varză murată sau proaspătă. După aceea, vasul se fierbe într-o oală sau ceaun de lut și se servește doar fierbinte.

Iubitorii de dulciuri vor găsi, de asemenea, ceva de mâncare în această țară primitoare. Dacă undeva în meniu vezi un fel de mâncare precum Cozonac cu nucă, atunci îl poți comanda în siguranță - nu vei regreta. Acesta este un tort parfumat și suculent, care conține multe nuci măcinate. Tortul cu nuci este considerat cel mai bun, dar se intampla si cu deliciul turcesc, ciocolata si alte ingrediente.

Papanașii sunt gogoși cu brânză de vaci serviți cu smântână și gem de cireșe (o porție este formată din două gogoși). Mâncarea este destul de consistentă, iar gogoșile în sine sunt mari, așa că turiștii sunt sfătuiți să comande un fel de mâncare pentru doi.

Cei care nu sunt indiferenți la diferite tipuri de dulceață ar trebui să încerce cu siguranță dulceața sau jeleul local, care se numește „buclă”. Se prepară nu din fructele în sine, ci din sucul lor. Sucul se fierbe mult timp la foc mic, iar apoi în procesul de răcire devine gros și transparent.

Românii tratează alcoolul foarte pozitiv și îl beau în cantități mari. Berea se bea în cantități mici și în mare parte doar ușoară, dar se beau mult vin (în principal producție locală și adesea diluată cu apă). Pe primul loc în popularitate, puteți pune fructe moonshine, care are două soiuri: palinka și tsuyka. Palinka este o strălucire a lunii foarte puternică care atinge 40 de grade, în timp ce palinka este mult mai slabă (doar 20-30 de grade). Populația locală crede că cel mai bun luciu slab de lună se obține din prune negre, dar nu trebuie să îl bei imediat, ci trebuie să îl păstrezi în butoaie speciale timp de cel puțin trei ani.

Nu trebuie să vă faceți griji pentru prețurile din unitățile de alimentație publică, sunt mai mult decât democratice.

Principala caracteristică a bucătăriei românești este o mare varietate de preparate. Bucătăria românească a fost influențată de multe culturi: grecii antici cu care românii au făcut comerț, romanii care au dat numele țării, sașii care s-au stabilit în sudul Transilvaniei și vecinii slavi și maghiari. Toate aceste culturi s-au contopit treptat într-o tradiție culinară românească destul de diversă.

Sperăm că degustarea bucătăriei este o necesitate pentru dvs. atunci când călătoriți în altă țară. - nu este o excepție! Poate părea ciudat că atunci când vii în România vei mânca doar pizza, vei merge la McDonald's sau vei merge la restaurante chinezești pur și simplu pentru că nu știi ce să încerci.

Sarmale

Aș vrea să încep cu Sarmale. Practic, aceasta este carne tocată învelită în frunze de varză sau de struguri. Se asorteaza bine cu mamaliga (apa, sare si porumb) si smantana.

Mâncăruri din carne

In restaurante, tocanita de pui sau porc sunt foarte populare pe langa legume. Cartea de vizită a bucătăriei românești este Mamaliga - o supă de usturoi făcută din ardei iute și oțet.

Karnati, un fel de mâncare din ficat și intestine de porc, este, de asemenea, un favorit. Alte extra de carne sunt Frigerui (carne la frigarui), Mititei (rulouri la gratar) si Schnitzel (cotlet de vitel sau vita pane).

preparate din legume

Mai multe variante pentru vegetarieni: Givech (salata de legume prajite), oua umplute, Mamaliga ((bulz de mamaliga cu branza) este mamaliga amestecata cu branza.

Supe

În România, există o părere că nu există masă fără supe. Supele de pui, vita, legume si fasole sunt foarte populare.

Desert

În România există o mare varietate de clătite cu diferite umpluturi. Alte deserturi celebre includ baklava (aluat stratificat foarte dulce), pandispan (biscuiți), turtă dulce, papanasi (gogoșă cu gem acoperită cu smântână) și budinca de orez.

Alcool

Și cum rămâne fără alcool? In Romania gasesti o mare varietate de vinuri. Dar principala băutură aici este Tsuika. Se face din prune, mere sau piersici.

Datorită aromei acestei băuturi, Tsuika este adesea denumită „combustibil pentru rachete”.
În restaurantele tradiționale românești se aude muzică populară românească. Muzica lasa o impresie de neuitat!

Sperăm că lista noastră v-a trezit un mare interes pentru bucătăria românească. Întrebați personalul nostru despre restaurantele pe care le puteți vizita și veți avea o seară de neuitat! Cum spunem în România: Pofta Bună!

România este una dintre țările balcanice cu o istorie interesantă și o natură variată. Chernomorskoye atrage prin marea sa curată și caldă, aceleași plaje curate cu nisip și infrastructura excelentă a stațiunii. În Bucovina se pot vedea mănăstiri creștine unice, pictate la exterior cu fresce care își păstrează culorile de secole. În Carpații României se află o treime din rezervele de apă minerală ale Europei. Stațiunile balneologice și termale tratează cea mai largă gamă de boli. În aceasta sunt ajutați de natura pitorească și aerul de munte. În Carpați vin și iubitorii de schi, există multe trasee pentru orice nivel de pregătire.

Principala mecca turistică este regiunea misterioasă și faimoasă a țării. Castele și cetăți printre munți acoperiți cu păduri dese, orașe cu o frumoasă arhitectură medievală. În Transilvania se află cel mai popular traseu turistic Dracula Tour.

Orice tip de turism devine gastronomic, pentru că călătorii au nevoie de mâncare, și cu aromă națională. Există ceva de încercat în România!

Mancarea in Romania

Care este prima asociere cu cuvântul România? Dracula și hominy. Principala cultură de cereale a țării, porumbul, este utilizată pe scară largă într-o varietate de feluri de mâncare. Dar hominy este semnul distinctiv al bucătăriei românești și personificarea principiilor sale de bază: mâncarea delicioasă făcută din produse simple. Majoritatea celorlalte feluri de mâncare s-au născut sub influența bucătăriei turcești, maghiare și germane.

Bucătăria românească este plină de legume, acestea fiind folosite în aproape toate felurile întâi și secunde, cel puțin ca garnitură. Ardei umpluți, dovlecei, vinete și chiar guli-rabe, sos grozav de usturoi și, bineînțeles, musaca. Sa incerci combinatii de legume crescute sub soarele romanesc este o adevarata placere.

Dintre produsele lactate, brânzeturile moi sunt interesante, cu siguranță ar trebui să încercați brânza feta. Pentru preparate din carne folosiți carne de pasăre sau porc. Cu excepția Transilvaniei, cea mai faimoasă și misterioasă regiune a României. Acolo, în spiritul contelui Dracula, o oaie în lut sau pe scuipă, prăjită din labele de urs este gătită cu pricepere pentru a arăta turiștii, subliniind savoarea călătoriei prin castelele celebrului vampir.

Pe coastă, peștele și fructele de mare sunt considerate feluri de mâncare principale. Gama este uriașă. Darurile Mării Negre sunt tradiționalele lipa, chefalul, macroul, precum și creveții și midiile. Mâncarea de pe fundul mării este pregătită cu măiestrie - bucătarii români nu notează nota principală, în ciuda condimentelor și a condimentelor. Peștele de râu este și mai gustos. Al doilea râu ca lungime din Europa găzduiește sturioni, somn, știuci și visul pescarilor - beluga. Prin urmare, excursiile de pescuit în Delta Dunării atrag îndrăgostiți din multe țări. Peștele se gătește în modul preferat românesc - la grătar, se face tocănițe excelente cu legume. Peștele de râu într-o saramură specială se numește saramura, nu este pentru toată lumea, dar merită încercat.

Top 10 mâncăruri românești

O mulțime de opțiuni. Cel mai național fel de mâncare din bază este terciul de porumb tare sau moale. Este fiert, prăjit sau copt. În funcție de metoda de preparare, poate fi o budincă, o gustare și chiar pâine. Principala acțiune plină de culoare este tăierea hominy în mod vechi. Un fir aspru este înfășurat în jurul degetelor arătător și pâinea este tăiată în părți egale cu ea.

Urda

Uneori sună ca un voodoo. Brânză făcută din lapte de oaie, de culoare cenușie. Din același lapte, puteți încerca kashkaval, este galben și arată mai apetisant, dar ambele sunt delicioase. La fel ca telemea, brânza cremoasă este deja de culoare albă.

Mândria bucătăriei locale. Acesta este denumirea colectivă pentru supe, mai degrabă, tocănițe acre. Caracteristică - în benzinărie. Este tărâțe de grâu infuzate. Bulionul poate fi de legume sau de carne. Alte ingrediente variază de la găluște și fasole până la roșii, dovlecei și spanac. Chorba de burte delicata din stomac de vita sau chorba cu legume, branza si zer sunt apreciate de iubitorii de exotic. Absolut tuturor le place chorba pe bulion de vită cu o gamă incredibil de largă de legume. Un caleidoscop de astfel de tocane vă permite să încercați o nouă chorba în fiecare zi a șederii dumneavoastră în țară.

Cilindri mici, asemănători micilor, fără coajă, cârnați. Se prepară din carne tocată pe grătar - un grătar gros de metal peste cărbune din fag, nuc și alte lemne de esență tare. Mititeii se servesc mereu rumen, foarte suculent, cu usturoi si condimente.

Angemacht

S-ar părea, cine poate fi surprins de tocană. Totul este despre sosul alb cu adaos de lamaie. Acest sos acrișor conferă cărnii un gust aparte și demonstrează încă o dată că mâncărurile delicioase ies din produsele obișnuite. Dintre tocanite, ar trebui să încercați și givech (carne fragedă cu legume) și chulama, unde se adaugă ciuperci la carne și legume.

Compoziția seamănă cu dolma: aceeași carne tocată cu orez. Frunzele pot fi de struguri sau de varză murată. Principiul gătirii, în bulion de coaste, face din sarmale una dintre preparatele de neapărat. În unele zone ale României, este considerat un răsfăț de nuntă.

Cholan de porc

Se topeste in gura pulpa de porc, bine prajita si afumata. Garnitura sa tradițională este yahnia (fasole înăbușită). Garnitura pare grea, dar, în combinație cu pulpa, pur și simplu uimește prin gustul ei grozav.

friguray

Ceea ce numim grătar. Carne la frigarui fierte pe carbune. Cea mai des întâlnită și în același timp cea mai delicioasă este frigurei din ficat.

plăcintă cu mere ardeleană

Din aluat praf cu cea mai delicata umplutura de mere, la care se adauga stafide si coniac. Umplutura, miere-migdale, seamănă cu produsele de patiserie germane, de unde este împrumutat, asemenea ștrudelului cu mere, o altă replică a gătitului austro-german.

Moștenirea turcească a României. Prajituri, aluatul pentru care este frecat cu fire subtiri pe un dispozitiv special. Prăjiturile gata sunt scufundate în sirop de fructe. De asemenea, românii au adoptat baklava, deliciul turcesc și gogoshi de la cofetarii turci. Acesta din urmă poate fi considerat și un nume colectiv. În diferite părți ale României, gogoșile și prăjiturile cu nuci se numesc așa.