Jinsi ya kufunga peaches. Peaches katika syrup kwa majira ya baridi bila sterilization

Hadi hivi karibuni, wakati wa msimu wa canning, mama wa nyumbani waliridhika na mboga zote zinazojulikana, zinazojulikana na matunda, lakini hivi karibuni imekuwa mtindo kutuma mchanganyiko wa ajabu au matunda kwenye mitungi. Kwa kuwa sasa hakuna uhaba wa matunda, unaweza kununua yoyote kwenye soko au hata kukua kwenye njama yako mwenyewe, idadi ya maelekezo imeongezeka mara kadhaa. Moja ya matunda haya, bora kwa kuhifadhi na kusababisha furaha na harufu yao ya kipekee na ladha isiyofaa, ni nektarini. Wao ni bora kwa maandalizi yoyote: jam, jam, na compote zitachukua mahali pao pazuri kwenye rafu za chini. Faida kuu ni kwamba nectarini za makopo zitasaidia kikamilifu dessert yoyote.

Nektari za makopo "Ndoto ya Jua"

Matunda yanaweza kutumika kutengeneza mikate, ice cream ya kujitengenezea nyumbani, na kuweka keki. Kwa ubunifu kidogo na mawazo, unaweza kutengeneza jelly ya kupendeza kutoka kwa syrup, ambayo hakika itakuwa mada ya majadiliano kwenye meza iliyowekwa kwa sherehe.

Viungo:

530 g nectarini (kati au ndogo, kwani wataingia kwenye mitungi nzima);
900 ml ya maji;
330 g ya sukari iliyokatwa.

Maandalizi:

Kabla ya kuandaa canning, ni vyema kumwaga maji ya moto ndani ya vyombo vya kioo.
Suuza nectarini vizuri, ukiondoa yoyote iliyoharibika au laini sana. Weka kwenye mitungi, ukijaza si zaidi ya theluthi mbili ya chombo.
Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria na kumwaga mara moja kwenye chombo na matunda. Funika kwa kifuniko (kwa uhuru) na kusubiri robo ya saa. Kutumia kifuniko maalum kilichopangwa ili kuondoa kioevu kutoka kwenye mitungi, mimina maji yenye kunukia tena kwenye sufuria.
Mimina sukari iliyokatwa kwenye kioevu cha moto na chemsha kwa dakika kadhaa, hakikisha kwamba fuwele zinayeyuka kabisa.
Mimina syrup ndani ya chombo na matunda na muhuri mara moja. Hakikisha kuwa baridi ya canning na vifuniko chini. Hii itasaidia kuangalia ubora wa kufungwa (ikiwa kioevu tamu hutoka, inamaanisha kuwa muhuri umevunjika, hakikisha kuchukua kofia mpya na kuifungua tena).

"Jua kwenye jar": nectarini za makopo kwenye syrup

Nectarine ni moja ya aina ya ladha zaidi ya peach, lakini ina ladha tamu na ya kupendeza zaidi, kiasi kikubwa cha vitamini manufaa kwa mwili na harufu iliyosafishwa. Kuhifadhi matunda mazuri na yenye afya yaliyohifadhiwa kwenye syrup kwa msimu wa baridi ni jukumu kuu la kila mama wa nyumbani anayejiheshimu. Kichocheo bora rahisi kitakusaidia kukabiliana na hii bila shida, kutumia muda kidogo sana.

Viungo:

700 g ya sukari iliyokatwa;
900 g nectarini;
1 l 500 ml ya maji;
3 g asidi ya citric.

Maandalizi:

Weka nectarini zilizoosha kabisa (ukubwa wa kati) kwenye kitambaa cha karatasi au leso na kavu kidogo.
Wakati matunda yanakauka, jitayarisha chombo. Osha mitungi ya lita moja na kuongeza ya sabuni au soda, suuza vizuri na mara kadhaa. Hakikisha sterilize baada ya kuosha. Kwa kweli, hii inaweza kufanywa kwa kutumia oveni - weka mitungi hapo na uwashe kwa digrii 100-150. Vifuniko pia vinakabiliwa na matibabu ya joto; chemsha bila bendi za mpira kwa dakika kadhaa.
Jaza vyombo na matunda yaliyokaushwa. Juu ya jiko, kupika kioevu tamu kutoka sukari na maji ya moto, kumwaga katika nectarini, baada ya kuweka asidi kidogo katika kila chombo.
Weka chombo kilichojaa nectarini kwenye sufuria na chini pana, nene, iliyowekwa na kitambaa. Mimina maji ya moto, sterilize kwa dakika 12.
Baada ya sterilization, funga chakula cha makopo, pindua vifuniko kwa vidole vyako, ukiangalia ubora wa muhuri, na uwapeleke chini kwa baridi.

Kichocheo cha nektarini za makopo na plums za Hungarian

Unaweza kutengeneza jamu ya kupendeza nyumbani kwa haraka; nektarini huenda kwa kushangaza na squash za Hungarian, na maji ya limao huongeza uchungu kidogo unaoburudisha. Matokeo yake yatakuwa ni kuongeza bora kwa pancakes au pancakes, ambayo wanachama wote wa familia watafurahia kwa furaha.

Viungo:

450 g plums (Hungarian);
980 g ya sukari iliyokatwa;
550 g nectarini;
200 g ya limao;
300 g machungwa (unaweza kuongeza wingi).

Maandalizi:

Kata nectarini, nikanawa na kavu kidogo na kitambaa laini, katika vipande, kuondoa mashimo kwa wakati mmoja.
Osha squash na uifuta kwa kitambaa. Kata vipande vipande, ukiondoa kila mfupa.
Katika chombo kikubwa, changanya vipande vya nectarini na plums. Nyunyiza sukari na uondoke kwa masaa 5 mahali pa giza, baridi, ukikumbuka kufunika na kifuniko au kitambaa. Wakati huu, koroga kwa upole mara kadhaa.
Weka mchanganyiko wa nectarini na plum juu ya moto na itapunguza juisi ya machungwa moja kwa moja kwenye chombo.
Baada ya kuchemsha, kumbuka wakati na chemsha kwa dakika 7 haswa. Mimina chakula kilichohifadhiwa kwenye vyombo (vimeosha kabisa na kukaushwa) na kukunja. Baada ya kifuniko kilichopozwa, weka kwenye basement.

Jam "Fantaser": mapishi ya hatua kwa hatua

Ikiwa wageni wasiotarajiwa watakuja nyumbani kwako, swali la nini cha kuwatendea litatoweka yenyewe - jam ya kupendeza itageuza bun ya kawaida kuwa dessert ya kupendeza kwa chai. Pia ni kujaza pai bora, haswa ikiwa unaongeza karanga. Ikiwa mikono ya mmiliki inakua kutoka mahali ambapo wanatakiwa, hakika atapata chaguo nyingi juu ya jinsi bora ya kutumia ladha ya kushangaza yenye harufu nzuri.

Viungo:

Kilo 1 500 g sukari iliyokatwa;
240 g ya limao;
900 g peari;
950 g nectarini;
900 g ya machungwa.

Maandalizi:

Tumia blender kugeuza pears iliyoosha na iliyosafishwa kuwa puree laini. Mimina ndani ya chombo kilichokusudiwa kutengeneza jam, ongeza glasi ya sukari iliyokatwa, na uwashe moto.
Blanch nectarini kwa sekunde chache, kisha uondoe ngozi. Kata ndani ya vipande vidogo. Mimina ndani ya chombo na puree ya peari, na pia ongeza glasi ya sukari.
Punguza kwa upole machungwa, ukiondoa nyuzi nyeupe. Kata ndani ya cubes na uweke kwenye chombo na matunda pamoja na glasi ya sukari.
Katika chombo kidogo, unganisha 200 ml ya maji na sukari iliyobaki iliyobaki, itapunguza juisi kutoka kwa limao ndani yake. Weka kwenye jiko wakati mchanganyiko unapochemka, saga zest ya limao. Kupika syrup pamoja na zest kwa dakika kadhaa, hakikisha kwamba syrup haina kuchoma, kuchochea mara kwa mara.
Mimina kioevu cha kuchemsha kwenye chombo na matunda ya kuchemsha, chemsha kwa saa.
Weka mara moja kwenye chombo safi cha glasi (hakikisha kuwa kavu na joto kabla ya kufunga).
Baridi kwenye chumba kwenye joto la kawaida, baada ya hapo unaweza kuhifadhi mahali pa giza na joto la baridi.

"Lakomka": kichocheo cha dessert bora iliyotengenezwa kutoka kwa nectarini za makopo

Jambo kuu ni kwamba nectarini zinaweza kuchukuliwa hata ambazo hazijaiva au laini, haifanyi tofauti, hakika zitageuka kuwa dessert ya kupendeza.

Viungo:

Kilo 1 130 g nectarini;
Kilo 1 600 g sukari iliyokatwa;
340 ml ya maji.

Maandalizi:

Osha matunda katika maji baridi na uifanye kidogo na kitambaa cha karatasi au kitambaa. Kata ndani ya robo, ukiondoa mbegu na maeneo yaliyoharibiwa kwa wakati mmoja. Weka vipande vya matunda kwenye chombo kikubwa cha mvuke.
Katika sufuria ndogo, kuleta maji na sukari kwa chemsha. Kupika hadi fuwele zote zimepasuka, na kuchochea na kijiko.
Mimina syrup ya kuchemsha kwenye vipande vya matunda. Changanya mchanganyiko kwa uangalifu na uweke kwenye chumba giza, baridi.
Fanya mchakato unaofuata mara tatu - kukimbia kioevu tamu, kuleta kwa chemsha kali juu ya moto mwingi na kumwaga katika robo za matunda.
Baada ya kumwaga mwisho, weka mchanganyiko kwenye baridi kwa masaa kadhaa, uiweka kwenye jiko na uwashe moto mkali.
Baada ya kuchemsha (kumbuka kuchochea mara kwa mara!) Punguza moto kwa wastani. Chemsha kwa dakika 45. Pakia jamu iliyoandaliwa kwenye vyombo vya kavu, vya moto na mara moja pindua. Kupoa kwa hewa, kichwa chini.

Nectarini katika syrup kwa msimu wa baridi (video)

Hata kama huna bustani yenye miti ya ajabu ya matunda, ni thamani ya kununua kilo kadhaa za matunda yenye harufu nzuri ili kuonja ladha ya kupendeza na kufurahia harufu ya kipekee ya maandalizi ya matunda. Nectarini za makopo hakika zitaleta raha nyingi jioni ya msimu wa baridi, ikijaza hali ya nyumbani ya kupendeza na kumbukumbu za joto za majira ya joto.

Peaches, mapishi kwa majira ya baridi: compotes, jam, jellies, canning nzima

4.3 (86.67%) kura 3

Maua ya Peach nchini China ni ishara ya spring, upya na maisha marefu. Inachukuliwa kuwa bidhaa ya uponyaji kutokana na asidi za kikaboni, vitamini, na pectini iliyomo. Kwa bahati mbaya, haiwezekani kuweka matunda safi kwa muda mrefu, lakini peaches za makopo kwa msimu wa baridi hazitakuwa na afya, hata shukrani za kunukia na za kitamu kwa mapishi yetu. Mara tu unapojaribu bidhaa hii ya vitamini kwa namna ya compotes, kuhifadhi, jam, hakika utaacha maelekezo haya kwa ajili ya maandalizi katika daftari yako ya upishi.

Peach compote katika jarida la lita tatu

Viungo vinavyohitajika: kilo 1 ya peaches, 1.5 lita za maji, buds 3-4 za karafuu au sprig ya mint, 400 g ya sukari.

Kuandaa matunda: safisha, blanch kwa dakika 2-3. katika maji yanayochemka na uweke kwenye jar iliyokatwa.
Mimina lita 1.5 za maji ndani ya sufuria, kuleta kwa chemsha, kuongeza 400g ya sukari, kuongeza karafuu na mint, na kumwaga syrup ya kuchemsha kwenye jar, kwanza kuweka kisu au kitu kingine cha chuma chini ya chini.
Pindua juu na kifuniko cha chuma, pindua chini na uifunge hadi ipoe kabisa.

Peach jam kwa majira ya baridi katika vipande

Harufu na rangi ya amber ya jamu ya peach katikati ya majira ya baridi ni dawa bora ya unyogovu. Inaweza kutumika na chai, kama kujaza pai na kwa mikate. Kwa aina zote, jam hii ni bidhaa ya kupendeza, na jam ya nyumbani pia ni ya kiuchumi zaidi kuliko ile unayonunua kwenye duka kubwa.

Ili kutengeneza jam utahitaji: 1.3 kg ya sukari, kilo 1 ya peaches, glasi ya maji, juisi ya limao 1, vijiko 2 vya zest ya machungwa.

Osha matunda vizuri.
Kuandaa sufuria 2 za maji, kuweka moja juu ya moto, kuleta kwa chemsha.
Weka kila matunda katika maji ya moto kwa sekunde 10, kisha katika maji baridi.
Futa maji, onya matunda, kata vipande vipande, uondoe mbegu.
Chemsha syrup kutoka glasi 1 ya maji na sukari.
Wakati sukari imepasuka kabisa, punguza kwa uangalifu vipande ndani ya syrup, ulete kwa chemsha na uweke kando kwa masaa 6 ili matunda yamejaa syrup.
Kisha chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 30. Dakika 5 kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza maji ya limao na zest ya machungwa.

Ruhusu jamu ipoe kidogo na weka kwenye vyombo vilivyozaa na kufunika na vifuniko vya chuma. Ili kuhifadhi kwenye jokofu, baridi jam na kufunika na vifuniko vya plastiki.

Jam na almond

Watu wachache wanajua kuwa kuandaa jam kwenye chombo cha shaba haifai - uvujaji wa vitamini C.

Viungo: 1 kg ya peaches, pitted; 1.2 kg ya sukari; 70 g walnuts au almond.

Kuandaa syrup, kuweka matunda ndani yake, kuleta kwa chemsha, kuondoa kutoka moto na basi ni pombe kwa saa sita.
Chambua karanga kwa kwanza kuzichoma kwa maji yanayochemka.
Weka jamu tena juu ya moto, chemsha, mimina mlozi, chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 15, mimina ndani ya mitungi isiyo na kuzaa na uinuke.

Peaches katika syrup

Inahitajika: 3.5 kg ya peaches, 700 g ya sukari, 1.2 lita za maji, limau ndogo.

Kwa kichocheo hiki, ni vyema kuchagua matunda imara, bila nyufa au uharibifu.

Chemsha lita 4-5 za maji, acha matunda yakae kwa dakika 2, kisha suuza na maji baridi na uikate, kwanza ugawanye vipande vipande na uondoe shimo.
Ili kuzuia matunda kupoteza sura yao katika siku zijazo, lazima iingizwe katika suluhisho: lita 5 za maji baridi, vijiko 3 vya soda, ushikilie kwa dakika 5, ukimbie maji. Mimba ikawa elastic zaidi kwa kugusa baada ya utaratibu huu.
Ili kuandaa syrup, chemsha maji, ongeza sukari, maji ya limao na zest (usiongeze lemon itapunguza, vinginevyo syrup itaonja uchungu). Kupika kwa dakika 5-7 na kumwaga matunda.
Dakika 10 za kuchemsha polepole na unaweza kumwaga kwenye vyombo vilivyokatwa. Funga vizuri, pindua, na uache baridi.

Peaches katika juisi yao wenyewe bila sukari

Osha na osha peaches kutoka kwenye mikia na mashimo, ugawanye katika nusu na uweke kwenye mitungi isiyo na kuzaa.

Mimina maji ya moto ili kufunika kabisa matunda, pindua na vifuniko vya chuma na uweke kwenye chombo na maji moto hadi digrii 55-60. Hakikisha kuweka chini ya sufuria na kitambaa ili mitungi isiguse chini ya chombo wakati wa mchakato wa sterilization.

Vipu vya kuchemsha: 0.5 l - dakika 9; 1 l - dakika 10.

Hakikisha unajifunga kwenye blanketi yenye joto hadi ipoe kabisa. Peaches ni tayari kwa majira ya baridi!

Confiture na gelatin

Ili kuitayarisha unahitaji: 600 g ya peaches, 300 g ya sukari, juisi ya limao 1 ndogo, sprigs kadhaa ya rosemary, 10 g ya gelatin.

Peach jam na gelfix

Unaweza kutumia peaches laini, zilizoiva zaidi kwa uhifadhi huu. Kwa kuongeza, ikiwa utawaweka kupitia juicer, unapata juisi bora na kunde, na keki inayojulikana ni maandalizi bora ya jam. Ubora hautateseka na hii, badala yake, jam itakuwa laini na nene.

Ikiwa hujui nini cha kuchukua nafasi ya jelfix, jaribu pectin, kwa sababu hii ndiyo kiungo chake kikuu.

Bidhaa zinazohitajika: kilo 2.5 za peaches (uzito na jiwe), kilo 1 cha sukari, pakiti 2 za gelfix.

Kusaga massa ya matunda kwenye blender, baada ya kuondoa ngozi na mbegu.
Ongeza vijiko 4 vya sukari na gelfix kwa puree, changanya vizuri.
Chemsha kwa dakika 3. juu ya moto wa kati, kuchochea daima. Kisha mimina sukari iliyobaki, chemsha na upike kwa dakika nyingine 3.

Mimina jamu ndani ya mitungi kavu, isiyo na kuzaa, funga kwa hermetically, uhifadhi mahali pa giza, baridi.

Kuweka Peaches Nzima

Hii ndiyo njia rahisi zaidi ya kuandaa kinywaji cha ladha na beri nzuri, ya kitamu ambayo huhifadhi vitamini vyote kwa matumizi wakati wa baridi.

Kuandaa kilo 1 ya matunda, 800 g ya sukari, kuongeza viungo kwa ladha: mdalasini, vanillin, petals ya maua ya nasturtium.

Chomoa matunda katika sehemu kadhaa na uma ili yasipasuke na yamejaa vizuri na syrup.

Kata shina na uweke matunda kwenye jar isiyo na maji.

Kuandaa syrup kwa njia ya kawaida, lakini hakikisha kukusanya povu. Syrup inapaswa kuwa ya viscous, lakini si nene sana, rahisi kumwaga.

Mimina syrup juu ya peaches na pasteurize kwa dakika 30. katika maji ya moto (usisahau kuweka chini ya sahani ambayo unaweka jar). Pinduka moto. Hifadhi mahali pa baridi.

Peach ni matunda ya kusini. Kwa bahati nzuri, sio ya kigeni, kwani kwa miaka mingi imekua sio tu kusini, bali pia katika mikoa ya mashariki na hata kaskazini. Kwa hiyo, kuandaa compotes ya jam na kuhifadhi itakuwa ya gharama nafuu, lakini faida zao wakati wa baridi ni muhimu sana.

Matunda ya Peach ya aina yoyote, kujazwa na vitamini na microelements nyingine muhimu, ni kupata halisi kwa wapenzi wa mambo ya kitamu. Lakini hautaweza kujiingiza ndani yao kwa muda mrefu, kwani msimu wa mauzo wa matunda kama haya ni mfupi, lakini kuna suluhisho lingine - tengeneza peaches za makopo na ufurahie wakati wa baridi. Hebu tujue jinsi ya kuandaa matunda haya kulingana na maelekezo bora, moja ambayo yanafanana na GOST ya Soviet, ili uweze kufurahia matunda ya jua wakati wa baridi.

Viungo

matunda ya peach - 3 kg
sukari iliyokatwa - 28 tbsp.

Tunachukua sukari kwa kiwango cha 7 tbsp. kwa jarida la lita 0.5. Tunatumia matunda yaliyoiva tu na massa mnene.

Jinsi ya kuhifadhi peaches

Watu wengi wanapenda majimaji ya peach yenye ladha ya kipekee na harufu yake: inatoa joto la jua! Ikiwa unataka kukumbuka utoto wako na kuandaa matunda kulingana na mapishi ya jadi ya Soviet, fuata maagizo ya hatua kwa hatua ya upishi:

Weka peaches kwenye bakuli, jaza maji baridi na uondoke kwa saa. Baada ya hayo, suuza matunda na maji safi.
Bila kuondoa peel, fanya kata moja ya longitudinal kwenye matunda, ugawanye katika nusu na uondoe mbegu.
Kata peaches kama unavyotaka (unaweza kuwaacha kama ilivyo).
Mimina maji ya moto juu ya mitungi ya lita 0.5.
Mimina tbsp 1 kwenye vyombo vilivyochomwa. mchanga wa sukari, ongeza safu ya peaches, kisha sukari na peaches tena, na kadhalika mpaka shingo.
Chukua sufuria pana, weka kitambaa chini, na uweke baadhi ya mitungi juu yake.
Mimina maji ndani ya chombo ili kufunika hangers za mitungi, na kuiweka kwenye moto. Wakati ina chemsha, sterilize mitungi kwa dakika 15. Wakati wa sterilization, syrup ya sukari-peach huundwa.
Tunachukua mitungi, mara moja pindua na kuigeuza.

Wakati vipande vimepozwa, vihifadhi kwenye pishi au mahali pengine baridi.

Viungo

matunda ya peach - kilo 3;
Maji - 3.4 l;

sukari - 0.4 kg;
Asidi ya citric - 2 tsp.

Kwa maandalizi haya, matunda ya kukomaa, ya ukubwa wa kati yanafaa, jambo kuu ni kwamba sio laini. Kwa peaches za canning, ni bora kutumia mitungi ya lita 0.7-1, vinginevyo matunda yatapungua chini ya uzito wao wenyewe na uzito wa syrupy.

Jinsi ya kuhifadhi peaches nyumbani

Inashauriwa kuvuna peaches bila mbegu wakati wa baridi. Matunda kama hayo huhifadhi ladha yao ya peach kwa muda mrefu, sio laini na huhifadhiwa vizuri. Tunaweza kuhifadhi matunda katika syrup kwa kutumia teknolojia ifuatayo:

Tunaosha na kukausha matunda ya peach: pamba kidogo iwezekanavyo inapaswa kubaki kwenye ngozi yao. Ngozi inabaki mahali, kwa kuwa wingi wa microelements muhimu iko ndani yake.
Ondoa shina, kata matunda ndani ya nusu na uondoe drupes. Ikiwa peaches ni kubwa sana na nusu haifai ndani ya jar, kata matunda ndani ya robo.
Tunapiga ngozi na dawa ya meno katika maeneo tofauti: syrup itakuwa bora kufyonzwa ndani ya matunda.
Weka vipande vya peach kwenye mitungi isiyo na kuzaa bila kusisitiza juu yao, vinginevyo watapunguza na kupoteza kuonekana kwao kuvutia.
Chemsha maji, uimimine ndani ya chombo na matunda, funika na uondoke kwa dakika 30 hadi juisi itaonekana.
Mimina maji ndani ya sufuria na kuandaa syrup: changanya maji na asidi ya citric na sukari, kuiweka kwenye jiko na kuleta kwa chemsha. Sukari ya granulated inapaswa kufuta.
Tunajaza vyombo na matunda na syrup ya moto, kuifunga, kugeuza, kuifunga na kusubiri baridi ya asili.

Peaches zilizowekwa kwenye syrup ya sukari ziko tayari kula baada ya siku tatu, wakati zimetiwa ndani yake.

Peaches za makopo ni ladha ya kupendeza, haswa kwa wale ambao walikua katika nyakati za Soviet. Wanaweza kuliwa peke yao au kuongezwa kwa tabaka za keki na vidonge, ice cream na saladi za matunda ghafi. Syrup ya Peach ni msingi bora wa jellies na mousses.

Katika majira ya baridi, sisi kawaida tu kusimamia tu kula nje ya nchi na ndizi. Lakini kila kitu kinaweza kubadilishwa ikiwa unapika peaches zabuni katika syrup. Kisha kipande cha majira ya joto kitakuwa na wewe hata katika msimu wa baridi, wakati kuna baridi na blizzard nje.

Peaches za makopo katika syrup kwa majira ya baridi

Ikiwa unatamani joto la jua, jaribu tu dessert hii maridadi. Peaches katika syrup ya sukari hakika itakufurahisha na kujaza mwili wako na vitu muhimu na microelements.

Viungo:

peach - kilo 2;
sukari ya vanilla - 10 g;
maji - 1 l;
sukari - 400 g.

Maandalizi

Osha peaches, kavu, kata kwa nusu mbili na uondoe shimo. Kisha toa matunda ndani ya maji yanayochemka kwa muda wa dakika moja na utumie kisu cha chuma cha pua ili kuondoa ngozi. Weka nusu ya matunda kwenye mitungi kavu na tayari iliyokatwa, ukiweka kwa uangalifu chini.

Katika sufuria, chemsha maji, ongeza sukari ya vanilla na sukari ya kawaida ya granulated, changanya vizuri hadi itafutwa kabisa, subiri hadi ichemke tena na chemsha kwa kama dakika 2. Mara moja kumwaga syrup ya moto juu ya peaches na kuifunika kwa vifuniko. Kisha songa mitungi kwenye chombo kwa ajili ya sterilization (maji haipaswi kufikia shingo ya jar sentimita kadhaa) na sterilize kazi kwa takriban dakika 15-20. Pindua peaches na uache zipoe kichwa chini.

Peaches katika syrup kwa majira ya baridi bila sterilization

Kila wakati kugombana na kukunja makopo wakati kuna ukosefu wa wakati ni shida sana. Kwa hivyo, akina mama wa nyumbani wenye shughuli nyingi watahitaji kichocheo cha jinsi ya kufunika peaches kwenye syrup bila kupoteza juhudi za ziada.

Viungo:

maji - 1.8 l;
peach - kilo 1.6;
sukari - 230 g;
– kijiko 1 cha chai.

Maandalizi

Osha peaches vizuri, ukijaribu kuondoa pamba nyingi iwezekanavyo kutoka kwenye uso wa matunda. Kata shina na ugawanye kwa uangalifu matunda kwa nusu na uondoe shimo. Kwa mujibu wa kichocheo hiki cha peaches katika syrup, unapaswa kutoboa ngozi ya matunda na kidole cha meno katika maeneo kadhaa: hii itawasaidia vizuri kuloweka katika suluhisho tamu. Ikiwa unataka, unaweza kuondoa ngozi ya matunda: kufanya hivyo, haraka kumwaga maji safi ya kuchemsha juu yake, baridi chini ya bomba la kukimbia, na kisha uondoe ngozi kwa urahisi. Weka kwa uangalifu peaches kwenye mitungi iliyokaushwa vizuri na iliyokaushwa, ukiwa mwangalifu usizivunje. Kisha kujaza vyombo na maji ya moto na, kifuniko na vifuniko, kuondoka kwa nusu saa ili kutolewa juisi.

Baada ya hayo, futa maji kutoka kwa makopo kwenye sufuria, ongeza asidi ya citric na sukari na kusubiri hadi maji ya syrup juu ya moto mdogo. Mara moja mimina suluhisho la moto juu ya matunda kwenye mitungi, zikunja na uwaache zipoe kabisa kichwa chini.

Salamu, marafiki wapenzi! Peaches zimeanguka kwa bei kwenye soko, kwa hiyo ni wakati wa kujaza mkusanyiko wako wa nyumbani wa maandalizi ya dessert kwa majira ya baridi na kujifunza jinsi ya kupika peaches za makopo kwenye syrup bila sterilization! Ladha ya kushangaza ambayo huwezi kununua kwa pesa yoyote, kwa sababu persikor kwenye syrup ya sukari kutoka kwa duka kubwa, tofauti na peaches za makopo za nyumbani kwa nusu, hazikidhi ubora na bei kila wakati. Lakini katika baridi ya baridi, utakuwa tayari kuandaa mikate ya ladha na keki na peaches za makopo, au hata tu kuongeza tayari kwa ice cream na nafaka tamu.

Ikiwa ulinunua persikor "sahihi" - haijaiva kidogo, dhabiti, bila uharibifu dhahiri, basi pichi za canning kwenye syrup hazitakuwa shida sana kwako na utafurahiya na urahisi wa maandalizi! Tutatayarisha peaches katika syrup kwa majira ya baridi bila sterilization, ambayo hurahisisha sana mchakato mzima wa maandalizi. Natumaini nilikushawishi kupika nusu za peach katika syrup? Kisha kuja na mimi jikoni!

Viungo:

persikor 1 kg
sukari 200 g
maji 1 l
asidi ya citric 1 tsp

Jinsi ya kutengeneza peaches kwenye syrupkwa majira ya baridi:

Kama nilivyosema tayari katika utangulizi, ili kuandaa persikor za makopo kwenye syrup kwa msimu wa baridi utahitaji peaches zilizochaguliwa na zisizoiva kidogo, tamu au tamu na siki. Kwa persikor laini, huwezi kuondoa shimo kwa upole, kwani hatari ya kuharibika kwa matunda itakuwa kubwa sana. Tunaosha peaches na kuondoa mipako nyeupe ya juu.

Sisi hukata peach kando ya mashimo ambayo hutembea kando ya mzunguko mzima wa peach, na kugeuza nusu ya peach kwa mikono yetu kwa mwelekeo tofauti. Tunapata nusu mbili za matunda: mashimo moja na nusu na shimo. Tunapiga mfupa kwa kisu na kuiondoa. Inatokea kwamba peach haitaki "kushiriki" na shimo, kisha jaribu njia nyingine. Tumia kisu kukata shimo kutoka kando ya bua (kupunguza kushikamana na massa), kisha fanya kata kama hiyo kando ya shimo, ingiza kisu kwa upande butu kwenye sehemu inayotokea na, kwa nguvu kidogo, tenga. shimo kutoka kwa massa. Ikiwa inataka, katika hatua hii unaweza kuondoa ngozi kutoka kwa peaches, ambayo itapaka rangi ya syrup yetu rangi nzuri ya ruby .

Kuandaa syrup kwa persikor: mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari. Kwa kuwa peach ni tunda lisilo na faida, ni bora kuicheza salama na kuongeza tsp 1 kwenye syrup. asidi ya citric kwa lita 1 ya maji. Kuleta syrup tamu na siki kwa chemsha.

Syrup kwa peaches ina kuchemsha - kupunguza nusu na kuleta kwa chemsha.

Mara tu peaches katika chemsha ya syrup, zishike kwa kijiko / skimmer na uziweke kwenye mitungi safi, iliyosafishwa hapo awali pamoja na vifuniko. Usipange peaches kwa ukali sana ili nusu zisiwe na kasoro, lakini zielee kwa uhuru kwenye syrup tamu.

Kuleta syrup kwa kuchemsha tena kwa nguvu na kumwaga juu ya peaches kwenye mitungi. Funga peaches na vifuniko na mihuri au screws (kulingana na mitungi unayochagua), na ugeuze vifuniko chini. Hakikisha kuwafunga na kuwaacha wakae kwenye syrup ya moto kwa muda mrefu iwezekanavyo, kwa hiyo tunachukua blanketi nene kwa mitungi ya peaches. Kwa hivyo, tutatoa peaches kwa sterilization ya ziada na uhifadhi bora kwa msimu wa baridi.

Tunaweka mitungi iliyopozwa ya peaches kwenye syrup kwenye pantry au pishi mbali na vyanzo vya mwanga na joto.