Saan nagmula ang recipe para sa mga daliri ng baboy? Ang mga daliri ng karne ng baboy na may pagpuno ay isang masarap na ulam para sa isang holiday at hindi lamang.

Ang mga daliri ng baboy ay hindi isang simpleng ulam. Ang malambot, mabangong karne, na ibinabad sa mantika at bawang, ay natutunaw lamang sa iyong bibig. Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap ulam ng karne. Ang pagluluto ng pinalamanan na mga daliri ng baboy ay hindi mahirap, ngunit nangangailangan ito ng oras. Huwag mag-alala, karamihan ng oras ay gugugol sa passively extinguishing iyong mga daliri. Gumastos ng kaunti mahigit isang oras sa iyong oras, makakatanggap ka ng malaking bahagi ng mahusay na karne, na magiging sapat para sa higit sa isang pagkain.

Bakit ginagamit ang mantika bilang palaman para sa mga daliri ng baboy? Sa proseso ng braising, ang mantika sa loob ng bawat meat boy ay natutunaw at nababad ang karne. Bukod sa mantika, ang palaman ay naglalaman din ng maraming bawang at giniling na paminta. Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay ng aroma. Salamat sa mantika, ang aroma ng bawang ay hindi kasing lakas ng tila.

Inirerekomenda ko ang pagluluto ng mga daliri ng baboy na may mantika at bawang kahit isang beses. Ang recipe na ito ay maaaring maging paborito mo at maaari ding gamitin bilang batayan para sa paghahanda ng mga katulad na pagkaing kasama ng iba pang mga palaman.

Mga sangkap:

• 0.8-1 kg sapal ng baboy
• 100 g inasnan na mantika
• 5 siwang bawang
• 1 dahon ng bay
• 0.3 kutsarita ng ground pepper
• 0.5 kutsarang asin
• 50 ml langis ng mirasol

Paano magluto ng pinalamanan na mga daliri ng baboy

Ang laman ng baboy ay dapat gupitin sa mga hiwa na 1.5 cm ang kapal. Mayroon akong isang piraso ng baboy na gumawa ng 7 tulad na mga hiwa, ngunit sila ay malaki at pinutol ko ang bawat isa sa 2 bahagi. Ang resulta ay 14 na piraso ng karne, mga daliri sa hinaharap.

Ang bawat piraso ay dapat na matalo gamit ang martilyo sa magkabilang panig. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay takpan ang karne ng isang plastic bag. Pagkatapos ang mga splashes mula sa pagkatalo ng karne ay hindi lumilipad sa lahat ng direksyon.

Ang mga paghahanda ng karne para sa paggawa ng mga daliri ng baboy ay handa na. Ngayon ay dapat mong simulan ang pagpuno. Gagamit tayo ng mabangong pinaghalong mantika at bawang bilang palaman sa ating mga daliri. Ang isang piraso ng mantika na tumitimbang ng mga 100 g ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad nang napaka-pino. Para sa layuning ito, mas mainam na gumamit ng inasnan na mantika na walang layer ng karne. Idagdag ang bawang na dumaan sa isang press sa mantika. Kakailanganin mo rin ng kaunting ground black pepper para sa pagpuno.

Maglagay ng 1 kutsarita ng pagpuno sa gilid ng bawat hiwa na piraso ng karne, ikalat ito sa lapad ng piraso. Pagkatapos ay maingat na balutin ang piraso ng baboy, simula sa gilid na may pagpuno. Gamit ang regular na sinulid sa pananahi, anuman magkasalungat na kulay ikabit ang mga daliri.

Huwag higpitan ang sinulid sa pinalamanan na mga daliri ng baboy, at huwag itali ang anumang mga buhol. Binabalot lang namin ang mga tubo ng karne na may sinulid.

Mag-init ng kawali na may langis ng mirasol at ilagay ang aming mga daliri na pinalamanan ng baboy sa ibabaw nito. Iprito ang mga daliri hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng mga 10-12 minuto sa katamtamang init, paminsan-minsang iikot ang mga daliri sa gilid patungo sa gilid.

Pagkatapos ay ilipat ang pinalamanan na mga daliri ng baboy sa kawali. Ipinapadala din namin ang natitirang langis ng mirasol kung saan sila pinirito.

Ibuhos ang tubig sa kawali at ilagay ang bay leaf at asin. Dapat na ganap na takpan ng tubig ang mga daliri ng baboy.

Pakuluan ang pinalamanan na mga daliri ng baboy sa mahinang apoy na maluwag na sarado ang takip sa loob ng 1 oras. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig sa nakaraang antas.

Paano magluto ng mga daliri ng karne?

Anong mga produkto ang kakailanganin mo?

Upang ihanda ang mga daliri ng karne ayon sa resipe na ito, na kung saan ay mga maliliit na rolyo na pinalamanan ng mantika, mga halamang gamot at pampalasa, kakailanganin mong bumili ng isang piraso ng karne ng baka o walang taba na baboy na maaaring hiwa-hiwain. Ang beef tenderloin o pork tenderloin, ham, balikat, leeg ay mainam para sa layuning ito. Para sa kalahating kilo ng karne na gupitin sa hiwa na 0.5 cm ang kapal, kakailanganin mo: - sariwang mantika - 150 g - bawang - 3-4 na clove; mga sibuyas- 1 piraso; - karot - kalahati; - langis ng gulay - 2 tbsp;

Paano magluto ng mga daliri ng karne

Gupitin ang karne sa mga hiwa. Upang gawing mas madali ito, maaari mo muna itong ilagay freezer refrigerator para sa kalahating oras. Talunin ang karne na pinutol nang mabuti, ngunit mas mahusay na gawin ito sa patag na bahagi ng isang culinary mallet upang hindi mapunit ang mga pinong hibla.

Ipasa ang mantika sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin at paminta ito. Magdagdag ng pinong tinadtad na sariwang damo, pinong tinadtad na bawang, tuyong damo, asin at paminta. Haluing mabuti ang lahat. Maglagay ng 1 kutsarita ng tinadtad na karne na ito sa pinalo na mga piraso ng karne at igulong ang mga ito sa isang roll, iikot ang mga gilid sa itaas at ibaba, tulad ng sa mga roll ng repolyo o pinalamanan na pancake. Upang maiwasang mabuksan ang mga rolyo habang nagluluto, balutin nang mahigpit ang bawat isa gamit ang sinulid at itali ito.

Kung mayroon kang oras, ilagay ang handa na lutuin na mga rolyo sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ang karne at mantika ay puspos ng mga aroma ng mga halamang gamot, damo at bawang.

Painitin ng mabuti ang kawali matataas na gilid, ibuhos ang mantika dito at iprito ang bawat roll sa lahat ng panig sa mataas na init. Kung mayroong maraming mga rolyo, iprito ang mga ito sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga thread mula sa mga rolyo, maging maingat na huwag hayaang mabutas ang mga ito. Ilagay ang mga pinirito na roll pabalik sa kawali sa isang siksik na layer, ibuhos sa isang maliit na halaga mainit na tubig para matakpan lang sila, pakuluan. Kapag ang tubig sa kawali ay kumulo, bahagyang asin at paminta ang mga nilalaman, bawasan ang apoy, at hayaang kumulo ang mga daliri para sa isa pang 45 minuto.

Habang nilalaga ang karne, iprito sa isa pang kawali langis ng gulay pinong tinadtad na sibuyas kulay ginto. Pagkatapos ay idagdag ang magaspang na gadgad na mga karot dito at patuloy na iprito ang lahat nang sama-sama, patuloy na pagpapakilos, para sa isa pang 3-4 minuto. Ilagay ang piniritong sibuyas at karot sa kawali kung saan nilalaga ang mga daliri, at maghintay ng 10 minuto hanggang matapos. Maaari mong ihain ang mga daliri na may niligis na patatas, pinakuluang bigas o bakwit.

Ang mga daliri ay maliliit na rolyo ng karne na may palaman. Ang pagluluto ng mga ito ay hindi ganoon kahirap, bagama't kailangan mong mag-tinker. Para sa akin, ang pinakamalaking alindog ng ulam na ito ay hindi nawawala ang lasa nito kahit na pinainit. Ang mga pinalamig na daliri ay maaari ding ihain bilang malamig na ulam ng karne.

Tambalan

• 1.5 kg na pork tenderloin
• 1 sibuyas
• 50 g keso
• 250 g ng mga champignons
• 1/2 matamis na paminta
• perehil at cilantro
• asin, pampalasa para sa karne
• langis ng gulay para sa Pagprito

Paghahanda

Gupitin ang laman ng baboy (mayroon akong isang mahusay na piraso ng boneless loin) sa mga medalyon, mga 1 cm ang kapal, at talunin ng mabuti hanggang sa maging halos transparent.

Asin ang bawat piraso at budburan ng pampalasa ayon sa iyong panlasa. Ito ang pinaka-nakakaubos ng oras na bahagi ng trabaho. Paminsan-minsan ay hinihiwa ko ang karne nang maaga. Isinalansan ko ang mga ito tulad ng mga pancake, balutin ang mga ito sa pelikula at ilagay ang mga ito sa gilder. Well, ano ang mangyayari sa kanya na inasnan para sa isang araw?!
Ihanda natin ang pagpuno. Ngayon gumawa ako ng mga daliri na may mga kabute, keso at mga halamang gamot na pinong tinadtad ang mga sibuyas at kabute at magprito sa langis ng gulay hanggang malambot. Mga gulay at matamis na paminta Gumiling sa isang blender o makinis na tagain. Grate ang keso.

Maaari mong paghaluin ang lahat ng pagpuno, o maaari mo itong ilapat nang hiwalay.

Ilagay ang pagpuno sa tinadtad na mga piraso ng karne at balutin nang mahigpit sa isang roll. Ito pala ay isang manipis na tubo na talagang parang daliri.

Upang maiwasan ang pagbuka ng mga daliri sa panahon ng pagprito, ang bawat isa ay kailangang balot ng sinulid o i-pin kasama ng toothpick.

Iprito ang mga daliri sa isang napakainit na kawali at ilipat ang mga ito sa isang baking dish, mas mabuti sa isang layer.

Ibuhos ang lahat ng natitirang taba mula sa pagprito sa itaas at magdagdag ng humigit-kumulang 1 cm ng tubig sa ilalim

Tandaan

Ang pagpuno para sa mga daliri ay maaaring iba. Mga mushroom na may mga sibuyas, keso na may mga damo, pinirito na kintsay na may mga karot, prun na may mga walnut... Ipagpatuloy mo ang iyong listahan.
Maaari mong tapusin ang iyong mga daliri nang walang oven. Ilagay ang piniritong roll sa isang kasirola o deep frying pan at ibuhos sa pinaghalong tubig, sour cream at tomato paste. Pakuluan sa napakababang apoy sa loob ng 40-60 minuto.
Bon appetit!

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga rolyo ng karne, inihanda sila ng keso, mushroom, prun, karot, talong, o tinadtad na karne na may mga panimpla ay idinagdag sa pagpuno. Sa Russia at sa mga bansang CIS, ang mga daliri ng karne, o bilang sikat na tinatawag na "krucheniki," ay isang tanyag na ulam sa mesa ng holiday.

Mga daliri ng karne na may pagpuno - ito ay isang mainit na ulam ng karne. Inihahain ang mga roll para sa tanghalian na may kasamang side dish, bilang isang independent dish, bilang pampagana at dadalhin kasama mo sa labas. Ito ay tumatagal ng kaunting oras upang maghanda ng mga rolyo ng karne, kaya ang mga maybahay ay madalas na nagluluto ng krucheniki isang mabilis na pag-aayos sa kaso ng mga hindi inaasahang bisita.

Ito ay isang tradisyonal na recipe para sa baboy at mantika tortillas. Ang mga daliri ng baboy ay madalas na niluluto Mesa ng Bagong Taon, piging, kaarawan o sa okasyon ng Pebrero 23. Maaaring ihain kasama ng isang side dish, salad o bilang isang hiwalay na ulam sa sarili nitong.

Ang mga daliri ng karne na may mantika para sa 6 na servings ay niluto sa loob ng 1 oras 45 minuto.

Mga sangkap:

• 800 gr. pork tenderloin;
• 150gr. sariwa o inasnan na mantika;
• 3 tbsp. l. langis ng mirasol;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 baso ng tubig;
• 3 kurot ng asin;
• giniling na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

1. Banlawan at tuyo ang karne gamit ang isang tuwalya.
2. Gupitin ang karne sa pantay na hiwa na 1 cm ang kapal, ang laki ng iyong palad.
3. Talunin ang bawat piraso gamit ang martilyo sa kusina.
4. Gupitin ang mantika sa maliliit na piraso o giling sa isang gilingan ng karne.
5. Balatan ang bawang at i-chop ito nang pino hangga't maaari o durugin ito ng isang sibuyas ng bawang.
6. Asin, paminta at lagyan ng bawang ang isang plato ng tinadtad na karne. Maglagay ng 5-6 piraso ng mantika sa gilid. Balutin ng mahigpit. Balutin ang lahat ng mga pork chop sa parehong paraan.
7. Balutin ng sinulid ang bawat rolyo upang mapanatili ng mga daliri ang kanilang hugis habang piniprito.
8. Mag-init ng malalim na kawali at magdagdag ng 2-3 kutsara ng pinong langis ng mirasol.
9. Ilagay ang mga rolyo sa kawali at iprito sa bawat panig hanggang sa maging pantay na ginintuang kayumanggi.
10. Alisin ang mga daliri mula sa kawali at alisin ang mga string.
11. Ilagay ang meatloaves sa isang kasirola at magdagdag ng pinakuluang tubig. Ang tubig ay dapat na bahagyang takpan tuktok na layer Kruchenikov. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
12. Ilagay ang kawali sa apoy at isara nang mahigpit ang takip. Pakuluan ng 50-60 minuto hanggang malambot ang mga rolyo.

Mga daliri ng karne na may mga mushroom at puting sarsa

Ito ay isang malambot na ulam na may masaganang lasa ng kabute. Ang bersyon na ito ng krucheniki ay angkop para sa isang bachelorette party o ika-8 ng Marso. Ang mga daliri ng karne na may mga mushroom ay niluto sa kalan o inihurnong sa oven.

Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa 6 na servings ay 80-90 minuto.

Mga sangkap:

• 1 kg. karne ng baboy;
• 200 gr. mushroom;
• 150 gr. harina;
• 150 gr. langis ng gulay;
• 150 ml. gatas;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 3 tbsp. l. kulay-gatas;
• 50 gr. mantikilya;
• paminta, asin sa panlasa.

Mga sangkap:

• 500 gr. fillet ng manok;
• 100 gr. pitted prun;
• 50 gr. mga pine nuts;
• 70 gr. mantikilya;
• 1 tsp. toyo;
• paminta at asin sa panlasa;
• 5-6 tbsp. l. sabaw ng manok;
• 30-50 gr. margarine para sa pagprito.

Paghahanda:

1. Gupitin ang fillet ng manok sa pantay na hiwa, banlawan at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Talunin ang bawat piraso ng karne ng martilyo, asin at paminta sa panlasa.
3. Bagay na prun na may mga pine nuts.
4. Kunin ang karne at ilagay ang prun sa isang gilid. Maglagay ng 7-8 pine nuts sa mga fillet. I-wrap ang roll sa gilid ng prune at i-secure gamit ang toothpick.
5. Maglagay ng kawali sa apoy, painitin ito at ilagay ang margarine. Ilagay ang krucheniki sa kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Ilagay ang mga daliri ng manok sa isang baking sheet, ilagay ang sabaw ng manok, toyo at mantikilya. Takpan ang mga roll na may foil at maghurno sa oven sa 180 C sa loob ng 15 minuto.
7. Alisin ang foil at ilagay ang kawali sa oven para sa isa pang 5 minuto.

Mga sangkap:

• 0.5 kg. baboy;
• 100 gr. mababang-taba na keso;
• 3 itlog ng manok;
• 150 gr. mababang-taba mayonesa;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 2 tsp. harina;
• langis ng mirasol para sa Pagprito;
• paminta, asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang baboy na humigit-kumulang sa laki ng iyong palad, 1 cm ang kapal.
2. Talunin ang baboy gamit ang martilyo, magdagdag ng asin at paminta.
3. Grate ang matapang na keso sa isang medium grater, ihalo sa mayonesa at magdagdag ng pinindot na bawang.
4. Maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno sa layer ng karne at ikalat ng kaunti panloob na ibabaw gumulong.
5. I-wrap ang pagpuno sa isang roll at i-tuck ang mga gilid upang ang pagpuno ay hindi lumabas sa roll habang nagluluto. I-wrap ang iyong mga daliri gamit ang sinulid o i-secure gamit ang toothpick.
6. Ilagay ang kawali sa apoy at painitin ito. Magdagdag ng langis ng gulay.
7. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok upang masakop ang iyong mga daliri.
8. Isawsaw ang iyong mga daliri sa harina at isawsaw sa itlog.
9. Ilagay ang mga daliri ng karne sa isang mainit na kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Bawasan ang init at iprito ang mga roll para sa isa pang 10 minuto.

Mga daliri ng karne na may mga gherkin

Ito ay isang orihinal na recipe para sa mga daliri ng karne na may maanghang na lasa. Ang karne ng baka ay isang pandiyeta na karne, kaya maaari mong kainin ang mga rolyo habang sumusunod sa isang dietary diet. Ang mga daliri ng karne na pinalamanan ng pipino ay angkop para sa paghahatid festive table o bilang isang mainit na pagkain para sa tanghalian.

Ang mga daliri na may mga pipino ay tumatagal ng 1.5 oras upang maghanda, na gumagawa ng 5 medium servings.

Mga sangkap:

• 800 gr. karne ng baka;
• 3 medium na adobo na mga pipino o 6-7 gherkins;
• 6 tbsp. l. kulay-gatas 20%;
• 5 cloves ng bawang;
• asin at paminta sa panlasa;
• 60 gr. inasnan na mantika. Para sa isang pandiyeta na bersyon ng ulam, huwag gumamit ng mantika.

Paghahanda:

1. Gupitin ang karne sa pantay na 1.5 cm na hiwa.
2. Hugasan nang maigi ang karne ng baka gamit ang martilyo. Paminta at bahagyang asin ang karne.
3. Gupitin ang pipino at mantika sa mga piraso. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press.
4. Maglagay ng 2-3 piraso ng mantika, mga pipino at kaunting bawang sa isang gilid ng meat chop. I-wrap ang pagpuno nang mahigpit at i-secure ang iyong daliri gamit ang sinulid.
5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali.
6. Ilagay ang mga daliri ng karne sa kawali at iprito sa lahat ng panig sa loob ng 5 minuto.
7. Alisin ang mga rolyo mula sa kawali, alisin ang sinulid at palamig.
8. Ilagay ang krucheniki sa isang stewing pan at ibuhos mainit na tubig. Ang tubig ay dapat na bahagyang takpan ang mga rolyo. Magdagdag ng kulay-gatas. Paminta at asin sa panlasa.
9. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at pakuluan ang mga daliri ng karne sa loob ng 50 minuto, natatakpan.

Pagluluto ng mga daliri ng baka na inihurnong sa oven, proseso:

Kung hindi ka tagahanga ng karne ng baka, ngunit mas gusto, halimbawa, baboy, pagkatapos ay maaari mong ligtas na magluto kasama nito. Ito ay magiging hindi gaanong masarap. Ngunit dahil ang karne ng baka ay hindi gaanong mataba at maaaring kainin ng halos lahat, magluluto kami mula sa ganitong uri ng karne. Ang dami ng karne ay depende sa kung gaano karaming tao ang iyong ipagluluto.

1. Kaya, pagkatapos naming magpasya sa uri at dami ng karne, hinuhugasan namin ito ng maigi.

2. Gupitin ang karne sa mga plato. Ang kapal ng bawat plato ng karne ay hindi dapat higit sa kalahating sentimetro.

3. Susunod, kumuha ng meat martilyo at talunin ang bawat piraso. Pagkatapos nito, ang karne ay dapat na inasnan at paminta.

4. May laman ang ating mga daliri sa karne. Ang palaman ay mantika at adobo na mga pipino. Pinutol namin ang mga ito sa maliliit na hiwa. Ang mga hiwa ay dapat na humigit-kumulang sa parehong laki.

5. Nagsisimula kaming bumuo ng mga daliri. Maglagay ng isang piraso ng mantika at dalawang piraso ng pipino sa gilid ng meat plate. Pagulungin ang karne sa isang roll. Ginagawa namin ang parehong sa bawat piraso ng karne.

6. Kumuha ng form na lumalaban sa init, ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa ibaba, at ilagay ang mga meat roll sa itaas.

7. Pinong tumaga ang bawang at perehil at iwiwisik sa iyong mga daliri.

8. Lagyan ng tubig upang bahagyang matakpan ang karne. Magdagdag ng ilang asin sa tubig at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa kung ninanais. Matapos makumpleto ang lahat ng mga pamamaraan, ilagay ang mga daliri ng karne sa oven hanggang sa kayumanggi.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng mga daliri ng karne ng baka na inihurnong sa oven ay talagang simple. Ngunit hindi lamang ito ang kalamangan nito.

Ang pangunahing bentahe ay walang kahit isang pinirito na sangkap sa ulam, kaya kahit na ang mga nangangailangan ng nutrisyon sa pandiyeta ay makakain nito. At napakasarap din. Bon appetit!

Panoorin din ang video recipe para sa stuffed beef fingers