Ang pinakamahal na kape na ginawa mula sa kung ano ang dumi. Coffee Elephant coffee - “Elephant coffee - kape na gawa ng mga elepante
Ang pinakamahal na kape sa mundo, na tinatawag na Black Tusk, ay ginawa mula sa mga butil ng kape na kinakain at natutunaw ng mga Thai na elepante, at nagkakahalaga ng $1,100 bawat kg. Ang kakaibang inumin ay may mayaman, malambot na lasa salamat sa proseso ng panunaw sa mga bituka ng elepante.
"Kapag ang isang elepante ay kumakain ng butil ng kape, sinisira ng acid sa tiyan nito ang mga protina sa kape, na nagbibigay sa inumin ng mapait na lasa," paliwanag ng mga eksperto. "Ang resulta ay kape na may napakakinis na lasa na walang kapaitan ng isang tipikal na inumin."
Ang pinakamahal at pinakamasarap na kape sa mundo ay halos kapareho ng isa pang uri ng kape, ang Kopi Luwak, na nakukuha sa dumi ng musang hayop. Gayunpaman, ang tiyan ng elepante ay may kaunting kalamangan sa bagay na ito. Sa karaniwan, tumatagal ng humigit-kumulang 15–30 oras ang hayop upang matunaw ang mga berry ng kape, na pinaluluto kasama ng mga saging, tubo at iba pang sangkap sa pangkaraniwang pagkain ng vegetarian ng elepante upang lumikha ng kakaiba, mayaman at mabungang lasa.
Ang pambihirang uri ng kape na ito ay matitikman lamang sa apat na resort sa mundo: tatlo sa Maldives at isa sa Thailand, at ang isang tasa ng inuming ito ay hindi mura - $50.
Bakit ang mahal nito? Una, ang pag-iingat ng mga elepante sa isang reserba ay mahal. Pangalawa, ang mga elepante ay pinapakain lamang ng Thai Arabica na kape na lumago sa taas na 1500 m Bilang karagdagan, ang mga elepante ay kailangang kumain ng humigit-kumulang 32 kg ng mga prutas ng kape upang makagawa ng 1 kg ng butil ng kape.
Eksperimento: umiinom ang isang lalaki ng 10 lata ng cola sa isang araw para patunayan ang pinsala nito
Pinapatay ba ng Microwaves ang mga Nutrient? Video: Paano kumain ng sushi nang tama - isang aral mula sa isang Japanese chef Ang mga taga-disenyo ng Belgian ay nakabuo ng nakakain na pinggan Miracle China: mga gisantes na maaaring pigilan ang gana sa pagkain sa loob ng ilang araw Ang pag-inom ng labis na gatas ay maaaring pumatay sa iyo Ang iyong timbang at kalusugan ay apektado hindi lamang ng iyong kinakain, kundi pati na rin kapag kinain mo ito.
Sa artikulong ito titingnan natin ang mga uri ng pinakamahal na kape sa planeta. Ngunit tulad ng sinabi ni Albert Einstein, lahat ng bagay sa mundo ay relatibo. Kaya, ang presyo ng pinakamahal na kape sa Mundo ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa lugar ng pagbili. Samakatuwid, isasaalang-alang namin ang average na mga presyo ng tapos na produkto.
Ang kape ay isa sa pinakamabenta at hinahangad na produkto sa mundo. Tiyak, halos bawat pamilya ay may mga tagahanga ng kahanga-hangang lasa at aroma nito. Sa tulong ng inuming gawa sa natural na butil ng kape, halos bawat segundong naninirahan sa mundo ay gumigising at nasisiyahan ito sa umaga. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang pinakamahal na kape, ang espesyal at masarap na Kopi Luwak, ay ginawa sa isang kakaibang paraan. At maaaring mabigla ito ng marami. Kaya, ang Kopi Luwak - ang pinakamahal na kape sa mundo - ay gawa sa dumi ng hayop. Nagulat? Pero, unahin muna.
Kopi Luwak - sa average na $100 para sa isang tasa ng kape.
Ang pangunahing karakter, salamat sa kung saan ang pinakamahal na kape sa mundo ay ginawa, ay "musang", na tinatawag ding civet. Ang hayop na ito ay isang mammal, ang taas nito ay mula 40 hanggang 60 cm, at ang average na timbang nito ay 3-4 kg. Ang mga Musang ay laganap sa buong Timog-silangang Asya, at sa ilang isla ng Sumatra, Pilipinas, at Java. Sa ilan sa mga isla ganitong uri malamang imported yan. Pangunahing nakatira sila sa mga tropikal na kagubatan.
Kaya, paano nanggagaling sa dumi ang pinakamahal na kape sa mundo?
Ang proseso ng produksyon ay ang mga sumusunod. Ang mga Musang ay kumakain ng hinog na butil ng kape, na bahagyang natutunaw sa tiyan dahil sa mga espesyal na enzyme, at pagkatapos ay ilalabas. Ang mga labi ng kanilang mahahalagang aktibidad ay kinokolekta ng mga magsasaka. Ang mga ito ay lubusan na hinugasan, pinatuyo sa araw, at pinirito.
Mahirap isipin kung sino ang may ideya na gumawa ng kape sa ganitong paraan. Ngunit tiyak na hindi siya nagkamali. Pagkatapos ng lahat, ang iba't ibang ito ay lubos na pinahahalagahan sa buong mundo. Dahil sa halaga nito, nagsimulang mahuli at makulong ang mga civet. Ngunit hindi ito humantong sa isang malaking pagtaas sa produksyon, sa ilang kadahilanan. Una, ang mga civet ay hindi dumarami sa pagkabihag. Pangalawa, ito ang enzyme na nagbibigay sa Luwak coffee ng kakaibang lasa. Gumagawa lamang sila ng 6 na buwan ng taon.
Ang isang kulay ay maaaring kumain ng 500-700 gramo ng mga berry ng kape bawat araw. Na magbubunga ng mga 50-60 g ng kinakailangang butil ng kape. Na medyo maliit. Bukod dito, ang mga musang ay dapat kumonsumo hindi lamang ng mga butil ng kape, kundi pati na rin ang iba pa mga pagkaing halaman. Kasama ang karne. Samakatuwid, ang kanilang diyeta ay hindi limitado lamang sa mga butil ng kape.
Ang ilang mga magsasaka ay nag-aalaga ng mga hayop buong taon. Ang ilan ay pinakawalan saglit at pagkatapos ay muling nahuli. Pinapayagan ka nitong makatipid sa pagkain sa loob ng anim na buwan, kapag hindi sila naglalabas ng mga enzyme.
Ang halaga ng pinakamahal na kape ay lubhang nag-iiba depende sa lugar ng pagbebenta. Sa mga bansang malayo sa produksyon. Ang presyo ay maaaring umabot ng hanggang $100 bawat tasa ng mahalagang inuming ito.
Ang pinakamahal na uri ng kape ng dumi ng elepante ay Black Ivory, $50 bawat tasa.
Ang hindi kapani-paniwalang halaga ng pera na nabuo sa pamamagitan ng pagbebenta ng Kopi Luwak ay nagbigay inspirasyon sa mga masisipag at mapag-imbento na mga tao ng Thailand upang ayusin ang produksyon ng kape sa kanilang sariling bayan. Dito, ang mga produkto ng kape ay nakuha na may direktang partisipasyon ng mga elepante, lalo na ang mga tiyan ng huli. Kaugnay nito, binuksan ang isang zoo-farm sa hilagang bahagi ng Thailand, kung saan nakatira ang dalawampung elepante, na ang mga tiyan ay patuloy na nagpoproseso ng mga butil ng kape. Salamat sa mga elepante at sa kanilang trabaho, nakakita ang mundo ng parehong mahal na kape, na may magandang pangalan - Black Ivory Coffee.
Isang orihinal na paraan upang makakuha ng "elephant coffee"
Dahil sa ang katunayan na ang laki ng tiyan ng elepante ay mas malaki kaysa sa laki ng tiyan ng musang, ang mga berry ng kape sa loob nito ay magkakasamang nabubuhay sa iba pang mga produkto ng espesyal na diyeta ng hayop. Bilang isang patakaran, ang mga berry ng kape ay pinagsama sa mga saging, tubo at iba't ibang mga gulay. Dahil dito, ang mga butil ng kape sa tiyan ay puspos ng prutas at gulay na aroma, ay pinoproseso ng gastric juice, at binabago ang orihinal. komposisyon ng kemikal At sa natural na paraan excreted mula sa katawan sa anyo ng mga dumi.
Ang mga elepante ay mga vegetarian, kaya mas gusto ng maraming meat haters ang Black Ivory Coffee. Tandaan na upang makakuha ng isang kilo ng huli, kailangan mong pakainin ang hayop ng higit sa 30 kilo ng mga piling prutas ng kape na nakolekta. mano-mano mataas sa kabundukan ng Thailand.
Ang isa sa mga pinakamahal na kape sa mundo ay mula sa Vietnam - Chon $50 bawat tasa
Available din sa Vietnam ang mamahaling kape na may kakaibang lasa. Ang pinakamahal na uri ng kape dito ay tinatawag na "Chon". Ang proseso ng paggawa ng Vietnamese coffee na ito ay hindi gaanong kumplikado. Dito, ang mga butil ng kape na dumaan sa tiyan ng isang hayop ay kinukuha din bilang batayan. Tanging ang pangunahing producer ay hindi ang musang, ngunit ang Asian marten. Ang pagkakaiba sa Kopi Luwak coffee ay nasa paghahanda. Ang chon ay inihahanda nang direkta sa ilalim ng tasa sa isang espesyal na drip filter bago ihain. Ang bersyon ng Indonesian ay inihanda sa isang cezve o isang tansong palayok.
Ang hindi maunahang amoy, kapal at mga katangian ng panlasa ay hindi mag-iiwan ng sinumang mahilig sa inumin na ito na walang malasakit. Pangunahing tampok: Ang Chon ay may napakakapal na pagkakapare-pareho, isang transparent na madilim na kulay at isang maliwanag na amoy.
Libangan ng kape para sa mga turista.
Walang gaanong nakakagulat sa modernong turista. Ngunit ginawa pa rin ng mga residente ng isla ng Bali ang kanilang makakaya - dito, lalo na para sa mga kilalang extreme sports, ang mga sakahan ay binuksan upang makagawa ng mga bihirang delicacy. Ang mga hayop na "kape" ay inilalagay sa mga kulungan at masaganang pinalamanan ng mga prutas ng kape, pagkatapos ay iniimbitahan ang mga bisita na kilalanin ang numero unong teknolohiya sa paggawa ng kape sa mundo. Dito maaari ka ring personal na makibahagi sa proseso ng pagkuha ng mga eksklusibong coffee berries.
Ang buong pamamaraan ng paggawa ng Kopi Luwak ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay. Pumupunta dito taun-taon malaking bilang connoisseurs ng hindi pangkaraniwang inumin na ito, na ang laki ng wallet ay nagpapahintulot sa kanila na makilahok sa tunay na nakamamanghang aksyon na ito. Karamihan malaking porsyento Ang mga Hapon ay mga tagahanga ng bihirang kape na may lasa ng karamelo at masarap na aroma.
Nakakagulat, ngunit ang Vietnam ay pumapangalawa sa mundo sa paggawa ng kape. Ang una, siyempre, ay ang Brazil: ang patuloy na tinubuang-bayan ng parehong kape at serye sa TV. Ang Vietnam ngayon ay gumagawa ng humigit-kumulang 18% ng kape sa mundo. Nagsimula ang lahat, siyempre, sa mga Pranses, na noong 1857 ay unang nagdala ng mga butil ng kape sa teritoryo ng kanilang kolonya.
Bilang karagdagan sa katotohanan na mayroong maraming kape dito, ito ay inihaw sa hindi pangkaraniwang mga paraan (halimbawa, na may matamis na syrups), salamat sa kung saan ito ay nakakakuha ng isang natatanging matamis-tsokolate na lasa. At naghahain sila ng kape sa anumang cafe: makapal at mabango, na may yelo at karagdagang baso ng masarap na berdeng tsaa. Ang kape ang pinaka.
Ordinaryong Vietnamese coffee shop: presyo para sa isang baso ng kape - 12,000 dong ($0.5), berdeng tsaa may yelo - libre
Ice coffee na may condensed milk: isang hindi malilimutang lasa!
Mayroong dalawang uri ng butil sa Vietnam: robusta at arabica. Mas sikat ang Robusta; madalas kang makakahanap ng mga timpla batay sa Robusta na may maliit na karagdagan ng Arabica. Sa Nha Trang, makakahanap ka ng maraming tindahan sa kalye kung saan ang mga butil ng kape na pipiliin mo ay gilingin sa harap mo at itatatakan sa isang bag - sa palagay ko, isang magandang regalo para sa pamilya at mga kaibigan!
Mayroong isang mahusay na iba't ibang mga naturang tindahan: pumili ka ng mga beans (maaari mong paghaluin ang mga varieties sa anumang proporsyon), at sila ay gumiling at tinatakan ang mga ito sa harap mo.
Ang pinakasikat na brand ng kape sa Vietnam ay matatawag na Me Trang (basahin bilang Mechang). Ang mga tindahan ng kumpanyang ito ay matatagpuan sa bawat sulok ng turista sa Nha Trang. Talagang masarap ang kape ng mechang, ngunit hindi namin napansin ang malaking pagkakaiba kumpara sa mga hindi kilalang brand ng kape mula sa .
Ang pinaka sikat na brand kape sa Vietnam ngayon – Me Trang
Bilang karagdagan sa Robusta at Arabica, ang uri ng kape na kilala bilang Luwak (o Luwak) ay matatagpuan din saanman sa Vietnam. Ito ay mga ordinaryong butil ng kape na dumaan sa gastrointestinal tract ng isang napaka-cute na hayop na may balahibo.
Ano itong sobrang usong Luwak coffee na gawa sa dumi ng hayop sa Vietnam? Ano ang amoy nito, at higit sa lahat, paano napunta ang mga tao doon?
Sino ang hayop na Luwak?
Ang opisyal na pangalan ng mga cute na maliliit na ito ay musangs o palm martens.
Nagtataka
At walang katapusang cute
Ang mga hayop na ito ay sumasamba lamang sa hinog na mga berry ng kape. Pagkatapos nilang kainin ang mga seresa ng kape, ang pulp na nakapaligid sa mga butil ng kape mismo ay natutunaw sa kanilang tiyan, at ang mga butil ay ipinapasa nang hindi nagbabago sa panahon ng pagdumi (pasensya na sa mga detalye). Pagkatapos nito, kinokolekta ng mga tao ang mahalagang kargamento, hinuhugasan ito at tuyo. Nagmamadali kaming tiyakin sa iyo na ito ay inaasahan hindi kanais-nais na amoy pagkatapos ng mga pamamaraang ito, hindi na.
Mahalagang dumi ng musang bago hugasan
Ang hayop ay lalo na pinahahalagahan para sa katotohanan na habang nasa gastrointestinal tract nito, ang mga butil ng kape ay fermented sa isang espesyal na paraan, dahil kung saan nawala ang kapaitan na katangian ng kape. At ang lasa ng kape ay nagiging maasim.
Luwak coffee beans pagkatapos hugasan
Maaari pa nilang iprito ito sa mismong bukid.
Luwak coffee beans pagkatapos ng litson
May isang alamat kung paano unang natutunan ng mga tao ang mga kakaibang katangian ng Luwak coffee. Isang kasawian ang nangyari sa isang mahirap na pamilya: kinain ng mga ligaw na Masang (o Tsiweng) ang buong ani ng hinog na butil ng kape para ibenta. Ang pamilya ay labis na nalungkot, ngunit pagkatapos ay napansin nila ang dumi ng hayop, at sa loob nito ay may mga hindi natutunaw na butil. Dahil sa kawalan ng pag-asa, ang mga butil na ito ay hinugasan, pinirito at ginawang regular na kape. Isipin ang kanilang pagtataka nang ang lasa nito ay naging masarap!
Ngayon, ang paggawa ng Luwak coffee ay isang masalimuot at mahal na proseso. Ang mga ligaw na hayop ay hinuhuli at inilalagay sa isang sakahan. Gumagawa sila ng isang espesyal na enzyme 6 na buwan lamang sa isang taon, kaya ang natitirang oras ay pinapakain sila ng regular na pagkain, kadalasang mga gulay at prutas. Pagdating ng oras, ang lahat ng iba pang pagkain ay inalis sa kanilang diyeta at sila ay pinapakain ng eksklusibong mga prutas ng kape. Dahil ang pagpapakain ng mga hayop ay medyo mahal, sila ay madalas na nahuhuli tamang season, at pagkatapos ng produksyon ng kape ay inilabas sila upang mahuli sa susunod na taon. Bilang karagdagan, hindi posible na i-breed ang mga ito sa isang sakahan: ang mga hayop na ito ay hindi dumarami sa pagkabihag.
Nakita namin ang mga sakahan na gumagawa ng Luwak na kape sa Vietnam at Bali, at saanman mayroong maraming awa para sa mga hayop: tulad ng mga buhay na makina na pinapatakbo ng mga tao.
Isang masikip na butas ng hayop sa isang sakahan
Sa pamamagitan ng paraan, narinig namin na nagsimula silang gumawa ng kape mula sa elepante at kahit na dumi ng ibon. Ang proseso ay halos kapareho ng sa mga musang, ngunit ang mga volume, siyempre, ay ilang beses na mas malaki. Wala pa tayong nakikitang ganitong kape sa Vietnam, pero sabi nila kasing sarap ng luwak. Kung gayon, baka sa lalong madaling panahon ang mga mabalahibong hayop ay titigil sa pagpapahirap sa mga bukid? Gayunpaman, ang isang elepante ay maaaring makagawa ng 100 beses na mas masarap na kape kaysa sa isang maliit na daga.
Paano magtimpla ng kape ng Luwak
Tulad ng karaniwang kape, ang luwak sa Europa o Asya ay madalas na tinimpla sa Turks (ang pamamaraang ito ay tinatawag na "oriental style").
Sa Vietnam, mas gusto nila ang ibang paraan: maliliit na tasa ng metal na may salaan at pindutin, kung saan ibinubuhos ang kape mainit na tubig, at pilit niyang pinatulo ang patak sa baso. Nagustuhan namin ang pamamaraang ito, bumili kami ng mga naturang device para sa aming sarili at ngayon ay palagi naming dinadala ang mga ito sa amin.
Magkano ang halaga ng Vietnamese Luwak coffee?
Ngayon sa Asya, maraming mga pakete ang ibinebenta na may larawan ng musang hayop (ang gumagawa ng mamahaling butil) sa packaging. Ang halaga ng naturang mga pakete ay nagsisimula sa $2 kada 500 gramo. Ngunit nagmamadali kaming tiyakin sa iyo na hindi hihigit sa 1-5% ng mga tunay na butil ng Luwak sa naturang mga pakete, at marahil ay wala. Kadalasan, ang artipisyal na fermented na kape ay ibinebenta sa mga pakete sa ilalim ng pagkukunwari ng Luwak coffee, na walang pagkakatulad sa mga cute na hayop.
Kadalasan ang kape ng Luwak ay hinahalo sa Robusta at ibinebenta. Kung mas mataas ang nilalaman ng mga butil ng luwak sa isang pakete, mas magiging mahal ito. Ang presyo ng purong Kopi Luwak coffee beans sa Vietnam ay tungkol $ 1000 . At ang halaga ng 1 tasa ng Luwak coffee sa Europe ay maaaring umabot $ 90 !
Umabot na ang presyo ng Luwak coffee sa Russia ngayon 3700 rubles bawat 100 g. o 24"800 bawat 1 kg. Sinipi namin ang mga presyong ito mula sa isang dalubhasang website na nagbebenta ng partikular na uri ng kape sa Russia luwak.rf.
Video tungkol sa totoong Luwak coffee mula sa Indonesia:
Binili namin ang mga pack na ito sa Vietnam at sa halagang $2 lang, malamang na hindi naglalaman ang mga ito ng tunay na Luwak coffee beans, ngunit ang kape ay napakasarap:
...Kape ang pinakamabentang produkto pagkatapos ng langis. May mga mahilig sa kape sa bawat bahay...
Ito pambihirang inumin maaari mo lamang itong subukan sa mga mamahaling restawran.
. Ang Russia ay kabilang sa nangungunang sampung pinakamalaking mahilig sa kape. Halos lahat ay mahilig sa kape, ngunit hindi alam ng lahat na ang pinakamahal, elite at prestihiyosong kape ay ang Kopi Luwak coffee (kape na gawa sa dumi). Ito kakaibang uri kape #1...
Ang Kopi Luwak na kape ay ang pinakamahal na kape na gawa sa dumi ng hayop
Nakikita ng mga gourmet dito ang isang hindi pangkaraniwang malambot na lasa ng karamelo na may pinakamasarap na aroma ng maitim na tsokolate at banilya na may patuloy na kaaya-ayang aftertaste. Ang isang tasa ng kape ay maaaring nagkakahalaga ng hanggang $90 sa Europa. Ito ay malamang na nagdaragdag ng isang espesyal na alindog sa mahusay na lasa.
Maaari mo lamang subukan ang hindi pangkaraniwang inumin na ito sa mga mamahaling restawran.
Ang teknolohiya ng paghahanda nito ay mabigla sa sinuman. Ang eksklusibong kape para sa isang makitid na bilog ay nakuha sa pinaka matinding paraan - ang kape na ito ay hindi para sa mahina ng puso. Ang paraan ng paggawa ng mabangong kape ay naiiba sa tradisyonal. Ang kakaiba, pinakamahal na uri ng kape ay pinili mula sa mga dumi (dumi, sa simpleng termino - ordinaryong tae) ng mga hayop.
Si Mussang ay isang hayop na may pinakamabait na mata, isa sa mga producer ng elite coffee
Malambot sa hawakan at malalambot na ligaw na hayop, malalayong kamag-anak ng Rikki-Tikki-Tavi mongoose, na kahawig ng isang pusa na may malaking ilong - ang Asian palm civet (civet, luwak, musang o Chinese badger) ay malaking tagahanga ng mga coffee berries. Ang paglipat mula sa isang puno patungo sa isa pa, ang mga hayop ay sumisipsip ng mga hinog at pinakamalaking berry ng kape sa napakalaking dami.
Ganito kumakain ang mga hayop ng berdeng berry ng kape
Ang mga hinog na butil ng kape ay kulay pula at kahawig ng mga bunga ng puno ng bay. Sa araw, ang isang matakaw na hayop ay maaaring lumunok ng hanggang 1 kg ng butil ng kape, kung saan 50 gramo lamang ng hindi natutunaw na butil ng kape ang maaaring mapili.
Hitsura ng kape na ginagamot sa mga gastric enzyme ng hayop
Ang mga butil ng kape na ginagamot sa gastric juice enzymes at civet: - pinatuyo, nilinis at binalatan, hinugasan ng maigi, pinatuyo muli, pagkatapos ay bahagyang at maingat na inihaw sa isang tiyak na temperatura. Ang eksaktong recipe ng litson ay pinananatiling lihim.
Ang mga lokal ay nagprito ng Kopi Luwak
Ang mga kakaibang butil ay nakuha sa ganitong paraan sa hindi pangkaraniwang paraan maaari lamang makuha sa loob ng 6 na buwan ng taon, at ang natitirang oras ng mga hayop ay hindi gumagawa ng enzyme na nagbibigay sa kape ng kakaibang aroma nito.
Ang mga butil na nakuha mula sa mga lalaki ay may mas malaki at mas kaaya-ayang aroma.
Ang isang mataas na pamantayan ay inilalapat sa mga depekto sa hitsura ng mga butil ng kape;
Isa sa mga yugto ng pag-uuri ng kape, ang presyo nito ay katumbas ng presyo ng ginto
Ang pinakamahal na Kopi Luwak na kape na may kakaibang aroma ay ginawa sa Indonesia sa isang espesyal na microclimate sa isla ng Java at kumita ng malaking pera mula dito.
Mabibili rin ang luwak sa lokal na pamilihan
Sinubukan ng ilang mananaliksik na kumuha ng parehong kape sa Ethiopia, na ginagaya ang natural na proseso, dahil tumutubo ang mga puno ng kape doon at naninirahan doon ang mga civet. Ayon sa mga tumitikim, ang Ethiopian coffee ay mas mababa sa lasa kaysa sa orihinal.
kape ng Ethiopia hitsura hindi gaanong naiiba sa Indonesian, ngunit ang lasa ay hindi pareho
Ang pinakamahal na kape sa Vietnam ay tinatawag na Chon, ito ang pinakamahal at hindi pangkaraniwang kape.
Mahal na Vietnamese coffee Chon
Ang teknolohiya ng paghahanda ay kasing kumplikado tulad ng sa Indonesia, ginagamit ang mga butil ng kape, na pinoproseso ng tiyan ng isang kamangha-manghang hayop. Ngunit ang mga lokal sa Vietnam ay hindi naghahanda ng kape sa isang tansong Turk o Jazz, ngunit sa isang drip filter sa itaas mismo ng tasa.
Pamamaraan ng pagtulo ng paghahanda ni Chon
Ang lasa, aroma at kapal ng kape ay makabuluhang naiiba sa kung ano ang nakasanayan ng mga Europeo. Ang kape ng Vietnam ay napakakapal, may napakagandang aroma at isang transparent na madilim na kulay.
Sa isla ng Bali, ang mga artipisyal na maliliit na bukid ay inayos upang makagawa ng mga delicacy para sa mga mahilig sa matinding palakasan. Ang Luwak ay pinananatili sa pagkabihag, pinapakain ang mga berry ng kape at nag-aalok sa mga turista ng isang detalyadong pagtingin sa proseso ng paggawa ng pinakamahal na kape sa mundo, at kung ninanais, kahit na personal na lumahok.
Lumahok ang mga turista sa proseso ng pagkuha ng mamahaling kape
Ang lahat ng trabaho ay hindi pa mekanisado at ginagawa nang manu-mano. Ang mga mahilig sa mga curiosity na may maraming repolyo ay mahilig mag-show-off. Karamihan sa mga tagahanga ng espesyal na mabangong Luwak coffee na may masarap na lasa ng karamelo ay nasa Japan.
Malaking kita mula sa pagbebenta ng “Luvak coffee” ang nagbigay inspirasyon sa masisipag at masipag na Thai na ayusin ang paggawa ng kape gamit ang tiyan ng mga elepante. Samakatuwid, ang isang farm-zoo ay nilikha sa hilaga ng Thailand. Ang mga tiyan ng isang kawan ng 20 elepante ay nagpoproseso ng mga butil ng kape para sa piling Black Ivory Coffee (Black Tusk o Black Ivory).
Kawili-wiling paraan pagkuha ng piling kape
Ang tiyan ng isang elepante ay maraming beses na mas malaki kaysa sa tiyan ng maliit na mandaragit na hayop na luwak (aka mussang). Ang mga butil ng kape ay inilalagay sa tiyan ng elepante nang higit sa isang araw, kasama ang isang espesyal na diyeta ng mga gulay, saging at tubo. Sa panahong ito, ang mga butil ng kape ay puspos ng aroma ng prutas at gulay, na pinoproseso ng gastric juice, binabago ang kanilang kemikal na komposisyon at natural na pinalabas. mga. sa anyo ng tae)
Nagmimina ang mga Thai ng hindi pa naprosesong butil
Dahil ang mga elepante ay mga vegetarian, ang mga matinding vegan ay dapat magbigay ng isang malinaw na kagustuhan sa Black Ivory kaysa sa civet coffee. Upang makakuha ng 1 kg ng kape kailangan mong pakainin ang 33 kg ng mga napiling beans sa hayop. Thai Arabika, pinili mula sa mga plantasyon ng kape sa matataas na bundok.
Ang mga lokal na residente ay nangongolekta ng mga butil mula sa mga plantasyon ng kape
Pana-panahong sinusuri ng mga beterinaryo ang antas ng caffeine sa dugo ng elepante. Samakatuwid, ang halaga ng kape para sa mga piling tao ay tumataas sa $1,100 bawat kg. Ang eksklusibong kape ay inaalok lamang sa mga mamahaling Anantare hotel sa Maldives at sa Golden Triangle Nature Reserve sa pagitan ng Burma, Laos at Thailand. Ang halaga ng isang tasa ng kape ay $50 lamang. Ang bagong uri ng eksklusibo, orihinal na kape ay ibinebenta sa napakalimitadong dami - 60 kg lamang ang inaalok para ibenta noong nakaraang taon. Kinailangan ng $300,000 para makabuo ng bagong uri ng kape.
Sa ganoong orihinal na paraan, maaari kang uminom ng isang tasa ng masarap na kape sa Golden Triangle Nature Reserve.
Sinubukan ng mga mahilig sa kape bagong variety kape, Black Ivarii tandaan ang isang hindi pangkaraniwang lasa, kung saan ito ay mahirap na makahanap ng mga epithets - ito ay isang kakaibang kaaya-ayang lasa at isang walang kapantay na aroma.
Ito ang uri ng kasiyahan na makukuha mo mula sa isang tasa ng maayos na timplang kape.
Sa Russia, ang unang coffee house ay binuksan noong 1740 sa pamamagitan ng utos ni Empress Anna Ioannovna. Isa siyang malaking coffee lover. Kaya ang mga manggagawang Ruso ay dapat bumuo at ilagay sa produksyon ang produksyon ng kape na naproseso na may burenka. Ang pagiging produktibo nito na may patuloy na gana ay maaaring makipagkumpitensya sa mga elepante, at ang bagong kape ay tatawaging Copi Burenka (o sa ating wika: Burenka Coffee). At pagkatapos ay makikita mo, ang pangalan ng pioneer ay idaragdag sa kasaysayan, at kahit ngayon ang pag-export ng isang bagong uri ng elite na kape ay idaragdag sa pag-export ng langis at gas.
Kung ikaw, na lumulubog sa iyong puso, ay nagbigay ng iyong buong buwanang suweldo bilang isang guro sa Moscow para sa isang pakete ng kape, pagkatapos ay may mahinang hininga, ihanda ang iyong sarili ng isang tasa, maingat na pinapanatili ang bula habang nagluluto, na mula sa unang paghigop ay ganap na ibubunyag ang lahat ng lasa, banal na aroma at gusto mong inumin ang lahat hanggang sa huli. Ang ganitong mga delicacy ay lubos na pumukaw ng pagkamausisa, ngunit kung minsan ay nakakabawas ng gana, na nagiging sanhi ng ilang mga asosasyon.
Para sa sanggunian:
Ang kape mula sa dumi ay may iba't ibang uri:
-Ang orihinal na kape na gawa sa Luwak litter ay tiyak na itinuturing na pinakamahal...
-Pagkatapos ay dumating ang kape na gawa sa dumi ng elepante...
- Sa ikatlong lugar ay ang kape na gawa sa mga unggoy!
Oo, oo, kapaki-pakinabang din minsan ang mga unggoy...
At ngayon sinusubukan nating hulaan kung sino ang nasa ikaapat na puwesto?