Recipe ng homemade melon liqueur. Melon liqueur na may malakas na alkohol (vodka, alkohol, moonshine)

Marami sa atin ang nag-uugnay ng prutas tulad ng melon sa isang holiday at isang kaaya-ayang treat. Bagaman hindi lahat ay gusto ng melon, ang aroma nito ay hindi maaaring mag-iwan ng walang malasakit kahit na ang mga hindi masyadong pinahahalagahan ang lasa. Ngunit sa malamig na gabi ng taglamig, ang aroma at lasa ng melon ay isang ilusyon lamang, dahil kailangan mong maghintay ng ilang buwan para lumitaw ang mga sariwang prutas.

Para sa mga gumagawa ng alak sa bahay, ang lasa at aroma ng melon ay hindi lamang maiisip o maaalala, ngunit naramdaman din sa katotohanan. Paano ito posible? Melon tincture ay perpektong opsyon upang tamasahin ang lahat ng mga katangian ng melon kahit na sa gabi ng taglamig. Gaano kahirap para sa isang ordinaryong gumagamit, kahit na walang kasanayan sa paggawa ng alak, na maghanda ng tincture ng melon sa bahay? Ang lahat ba ng mga sangkap para sa paghahanda nito ay magagamit sa bawat manggagawa sa bahay?

Recipe ng tincture ng melon - masarap, kaaya-aya at malusog

Upang maghanda ng tincture ng melon sa karaniwang mga kondisyon sa bahay, kakailanganin mo ng mga ordinaryong hinog na prutas. Dapat silang hinog, ngunit hindi overripe. Ang de-kalidad na vodka, diluted ethyl alcohol o double-distilled moonshine ay ginagamit bilang alcoholic base. Ang pangwakas na resulta ay isang inumin na may lakas na 25-30%, na lubos na nagbibigay-kasiyahan sa mas patas na kasarian na pinahahalagahan ang magaan at hindi masyadong matapang na inuming may alkohol.

Mga sangkap ng melon liqueur

Upang sundin ang klasikong recipe para sa paggawa ng melon tincture, kakailanganin ng craftsman ng bahay:

Melon - 1 kg;
Vodka, moonshine o diluted na alkohol - 0.5 l;
Granulated sugar - 150-200 g;
Ground luya - 2-3 g.

Tulad ng para sa paggamit ng asukal sa pagluluto, ang dami nito ay direktang nakasalalay sa mga panlasa at kagustuhan ng mismong gumagawa ng alak.

Paghahanda ng melon tincture

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa paghahanda ng tincture ng melon ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

Ang mga prutas ng melon ay binalatan, ang mga loob na may mga buto ay inalis at pinutol sa maliliit na piraso;
Inilagay ang ginupit na melon garapon ng salamin kasama ang luya at sa itaas, ibuhos ang isang alkohol na base, na dapat masakop ang buong masa na 4-5 cm sa itaas;
Ang lalagyan ay inilalagay sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid sa loob ng 2 linggo, kung saan ito ay inalog tuwing 5 araw upang lubusang paghaluin ang lahat ng nilalaman nito;
Matapos matapos ang panahon, ang tincture ay dumaan sa isang gauze filter, na binubuo ng ilang mga layer ng materyal, at ang pulp ay bahagyang pinipiga;
Ang butil na asukal ay idinagdag sa inumin sa panlasa at ang buong masa ay lubusang halo-halong muli;
Ang lalagyan ay sarado na may isang masikip na takip at infused para sa isa pang 2-3 araw, pagkatapos kung saan ang inumin ay maaaring matikman.

Ang ilang mga gumagamit ay isinasaalang-alang ang posibilidad ng paggawa ng melon tincture hindi lamang bilang isang maayang inuming nakalalasing, kundi pati na rin bilang isang epektibong ahente ng pagpapagaling. Ang mga prutas ng melon ay naglalaman ng maraming bitamina at sangkap na tumutulong sa pag-iwas at paggamot sa ilang mga sakit.

Ang nakapagpapagaling na tincture ng melon ay ginagamit sa paggamot ng mga sakit sa puso at vascular, pati na rin ang atherosclerosis at gallbladder disorder. Upang maihanda ito nang tama, kakailanganin ng manggagawa sa bahay:

Katamtamang laki ng melon - 1 piraso;
Rosehip - 25 g;
Honey - 100 g;
Purong ethyl alcohol - 300 ML.

Upang maghanda ng isang makulayan na pagkatapos ay gagamitin para sa paggamot at pag-iwas iba't ibang sakit, dapat mong sundin ang sumusunod na algorithm:

Ang melon ay dumaan sa isang juicer, nakakakuha sariwang juice, na dapat mag-infuse;
Pinong tumaga ang rosehip, punan ito ng tubig, at kumulo sa isang kasirola sa mababang init sa loob ng 10 minuto;
Ang sabaw ay pinalamig at na-infuse sa loob ng 4 na oras, pagkatapos nito ay sinala sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa ilang mga layer;
Ang melon juice, honey, ethyl alcohol at rosehip infusion ay halo-halong sa isang espesyal na lalagyan, pagkatapos nito ay naiwan sa isang madilim at mainit na lugar sa loob ng 7 araw;
Sa pagtatapos ng panahon, ang tincture ay natupok 3 beses sa isang araw, kalahating oras bago kumain, 2-3 tablespoons.

Sa panahon ng pag-aani, hindi lamang mga gulay at prutas ang kanilang iniingatan. Maraming oras din ang itinalaga sa paghahanda ng mga lutong bahay na inuming may alkohol. Kadalasan, ang alak ay inihanda mula sa mga ubas, cherry tinctures, at viburnum. Ngunit ang mga ito ay pamilyar na mga recipe. Ang mga mahilig sa gourmet treat ay magugustuhan ang melon liqueur. Ang inumin na ito ay may masarap na aroma at masarap na lasa, at ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan at maaaring magamit para sa mga layuning panggamot. Ang alkohol ay halos hindi marinig. Ang lakas ay tungkol sa 25-30%.

Nakapagpapagaling na tincture ng melon

Mas madalas mga tincture ng alkohol Para sa mga layuning panggamot, ginagamit ang mga ito sa labas. Ngunit hindi melon liqueur. Sa kanyang sarili ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Bilang isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina, ang melon sa anumang anyo ay inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga taong may mga problema sa pagtunaw at mga problema sa trabaho. cardiovascular system. Ang Rosehip ay naglalaman ng sapat na dami ng bitamina C upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit, at ang pulot ay tumutulong sa pagpapanumbalik sigla at pinapagana ang likas na potensyal para labanan ang maraming sakit.

Tinutulungan ng tincture na linisin ang gallbladder, tumutulong na pagalingin ang mga sakit ng genitourinary system, puso at mga daluyan ng dugo. Inirerekomenda din itong gamitin sa atherosclerosis.

Mga sangkap:

melon - 1.5 kg;
rosas na hips - 25 g;
pulot - 100 ml;
purong alkohol - 300 ml.

Balatan at buto ang melon at gupitin sa mga cube. Dumaan sa isang juicer o giling sa isang gilingan ng karne at pisilin ang katas gamit ang gauze. Ibuhos ang 300 ML ng tubig sa rose hips at kumulo ng 10 minuto sa mahinang apoy. Palamig, hayaang tumayo ng 4 na oras, pilitin. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at hayaan itong magluto ng halos isang linggo sa isang malamig, madilim na lugar. Uminom ng 2-3 tablets. kutsara tatlong beses sa isang araw bago kumain.

Mahalaga! Kumunsulta sa iyong doktor bago gamitin.

Mga sikat na recipe

Ang natitirang mga recipe ay mabuti din para sa katawan, ngunit kailangan mo lamang na inumin ang mga ito sa katamtaman. Sa kabila ng kaunting lakas, mabilis kang malasing.

Isang simpleng vodka tincture ng melon at mint

Isang napaka-kaaya-ayang inumin na may masaganang aroma ng melon at isang nakakapreskong aftertaste, na nakakamit sa pamamagitan ng paggamit ng mint.

Mga sangkap:

litro ng garapon ng melon cubes na may sukat na humigit-kumulang 3 hanggang 3 cm;
3-5 sprigs ng mint;
600 ML ng vodka o moonshine na may lakas na 45-50%.

Ibuhos ang vodka sa melon, ilagay ang mint sa itaas, takpan ng takip at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4-5 araw. Pagkatapos ay pilitin. Kung ang melon liqueur ay hindi masyadong matamis, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng asukal. Iwanan sa malamig para sa isa pang 10-14 na araw at maaari mo itong tikman.

Vodka sa melon na may cardamom

Ang klasikong melon liqueur, na dinagdagan ng cardamom, ay nagiging isang katangi-tanging treat para sa mga gourmets. Ito ay lumalabas na bahagyang maanghang, katamtamang malakas at may napakahaba, kawili-wiling aftertaste. Ingat na lang sa panimpla. Kung magdagdag ka ng mas maraming cardamom kaysa sa ipinahiwatig sa recipe, ang melon aroma ay hindi pupunan at i-highlight, ngunit maaantala.

Mga sangkap:

melon - 1 kg;
500-600 ml vodka;
isang baso ng asukal;
usbong ng clove;
kahon ng cardamom;
isang kurot ng ground nutmeg.

Gupitin ang melon at ibuhos ang vodka, mag-iwan ng 14 na araw sa isang cool, madilim na lugar. Pilitin. Magdagdag ng mga pampalasa sa pagbubuhos at mag-iwan ng isa pang 3-5 araw. Takpan ang pulp ng melon na may asukal at ilagay sa isang mainit na lugar para sa parehong dami ng oras upang bumuo ng isang syrup. Pagsamahin ang tincture na may syrup. Maaari mo itong subukan kaagad, ngunit kung ito ay umupo nang hindi bababa sa 3 linggo, ito ay magiging mas masarap.

Melon tincture na may moonshine at luya

Minsan ang moonshine ay mas mahusay na kalidad kaysa sa vodka ng hindi kilalang produksyon. Samakatuwid, kung tiwala ka sa produktong gawang bahay na ito ng alkohol, maaari mo itong gamitin. Ang tincture ayon sa recipe na ito ay napaka-mabango salamat sa luya. Mga sangkap:

melon - 2.5-3 kg;
litro ng moonshine;
5 gramo ng sariwang ugat ng luya;
asukal – 100-250 g depende sa tamis ng melon.

Balatan ang melon at gupitin. Grasa ang luya sa isang pinong kudkuran. Ilagay sa isang garapon at punuin ng moonshine. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 2 linggo sa isang madilim na lugar. Sa panahong ito, iling ng ilang beses. Pilitin.

Maghanda ng syrup nang hiwalay sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal sa kaunting halaga mainit na tubig. Paghaluin ng tincture. Iwanan ang tincture upang mature para sa isa pang 10 araw.

Sweet melon tincture sa alkohol na may rum

Gamit ang recipe na ito, hindi ka lamang makakagawa ng lutong bahay na alak, ngunit gumawa din ng isang Polish na inumin, na sa orihinal ay napakamahal. Mga sangkap:

melon - 4 kg;
alkohol 95% - 1 litro;
light rum - 120 ml;
kalahating litro ng tubig;
20 ML sariwang kinatas lemon juice;
800 g ng asukal.

Gupitin ang melon at ilagay ito sa isang garapon, ibuhos ang mainit na syrup na inihanda mula sa tubig at asukal, idagdag lemon juice at iwanan ang lahat para sa isang araw. Salain, ihalo sa alkohol at rum, bote at ilagay sa refrigerator o cellar sa loob ng isang buwan. Pagkatapos ay maingat na ibuhos sa iba pang mga lalagyan upang ang sediment ay manatili sa mga bote (decant).

Makulayan ng balat ng melon

Isa pang recipe ng tincture na may orihinal na pangalan. Kapag naghahain, isang bagay na sabihin sa mga bisita na ito ay lutong bahay na liqueur, ngunit isa pang bagay ay Chinese melon vodka. Ang pinakasimpleng opsyon ay ang pagbuhos ng vodka sa ibabaw ng melon rinds upang sila ay sakop, hayaan itong umupo sa loob ng isang linggo, pilitin at inumin. Ngunit kung gumawa ka ng inumin mula sa pulp at crust, ito ay magiging mas masarap.

Mga sangkap:

melon - 3 kg;
isang litro ng vodka o moonshine na walang natatanging amoy;
200 g ng asukal;
5 g vanillin;
baso ng tubig.

Balatan ang melon mula sa mga buto, gupitin ito gamit ang alisan ng balat at ilagay ito sa isang garapon. Ibuhos sa alkohol at mag-iwan ng isang linggo sa isang madilim na lugar. Pakuluan ang syrup, magdagdag ng vanillin. Paghaluin na may pilit na pagbubuhos. Iwanan sa refrigerator para sa isa pang 2 linggo.

Take note! Subukang palitan ang vanilla ng luya. Makakakuha ka ng ganap na kakaibang lasa at aroma.

Melon vodka liqueur

Ang mga liqueur, hindi katulad ng mga tincture at liqueur, ay mas makapal at mas matamis. Ngunit ang inumin na iyon ay may mga tagahanga din. At upang pakinisin ang cloying, maaari kang magdagdag ng lemon juice o mint dito bago inumin, o maghain ng pinong tinadtad na mga bunga ng sitrus bilang meryenda.

Mga sangkap:

melon - 2-2.5 kg;
70% alkohol - 300 ml;
isang baso ng asukal;
tubig.

Balatan ang melon, gupitin sa maliliit na cubes, ibuhos sa alkohol. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang linggo, kung saan dapat kang magkalog ng maraming beses. Pilitin. Takpan ang natitirang pulp na may asukal at mag-iwan ng 3-5 araw hanggang sa ganap itong matunaw. Dilute ang syrup na may isang baso ng tubig, pukawin, pilay. Magdagdag ng tubig upang gawin ang kabuuang dami ng kalahating litro. Paghaluin ang tincture at syrup at mag-iwan ng tatlong buwan. Pagkatapos ay maingat na alisan ng tubig upang hindi makagambala sa nabuong sediment.

Klasikong melon liqueur

Sa pangkalahatan, natutunan kung paano maghanda ng isang klasikong tincture, maaari kang mag-imbento ng iyong sariling orihinal na mga recipe, mag-eksperimento sa mga additives at pampalasa.

Mga sangkap:

melon - 2-2.5 kg;
500 ML vodka;
100 ML ng tubig;
80-200 gramo ng asukal.

Ibuhos ang vodka sa melon. Ilagay sa pinakamaaraw na bintana at umalis sa loob ng 2 linggo, regular na pagpapakilos. Pakuluan ang syrup. Ibuhos ang pilit na tincture dito, init sa mababang init, ngunit huwag pakuluan. Palamig at hayaang umupo para sa isa pang linggo.

Melon liqueur

Maaari mo ring gamitin ang melon bilang isang lalagyan para sa pagbubuhos. Ang inumin ay lumalabas na kaaya-aya, mabango at medyo malakas. Maaari ka ring maglagay ng vodka sa melon at hayaang mahinog ang moonshine. Mga sangkap:

maliit na melon;
vodka o moonshine.

Ang melon ay dapat kunin sa isang hugis na ang palayok na ginawa mula dito ay matatag. Gupitin ang tuktok at i-scoop ang mga buto gamit ang isang kutsara. Ibuhos ang alkohol sa loob at takpan ng takip. Mag-iwan ng hindi bababa sa isang araw. Kapag naghahain, ihain ang pulp na hiwa sa hiwa bilang pampagana.

Payo! Kung kailangan mo ng mahinang inumin, maaari kang mag-infuse ng alkohol sa melon sa loob ng isang linggo o higit pa, ngunit tandaan lamang na ito ay maghahalo sa katas na inilabas mula sa melon. Samakatuwid, hindi mo dapat punan ang "palayok" ng melon sa tuktok.

Upang maging matagumpay ang melon liqueur, kailangan mong piliin ang tamang prutas. Ang mga hindi hinog ay hindi magbibigay ng kinakailangang aroma at panlasa, tulad ng mga sobrang hinog. Hindi ka dapat kumuha ng melon na may bulok na bulok o kahit na nagsisimulang magpakita ng mga palatandaan ng pagkasira, upang ang inumin ay walang hindi kanais-nais na amoy.

Mahalaga rin ang alkohol. Ang kailangan mo lang sa kanya ay isang "degree". Kung kukuha ka ng moonshine, na may mga karagdagang dumi, maaantala nito ang lasa ng melon. Ngunit ang lutong bahay na "cognac" ay perpektong binibigyang diin ang aroma ng naturang mga likor.

Hindi ka dapat magdagdag ng asukal kahit na sa halagang ipinahiwatig sa recipe. Dapat mo munang subukan upang makita kung paano lumalabas ang tincture. Marahil ang prutas ay napakatamis na ang mga karagdagang sweetener ay hindi kailangan.

Ang melon liqueur ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa anumang bagay festive table. Subukang lutuin ito gamit ang bawat isa sa mga iminungkahing recipe upang matukoy ang pinaka-angkop para sa iyong sarili.

(o homemade juice)

Pambihirang aroma at malambot na foam -

kaaya-aya, nakakapreskong - at tiyak na masarap at masustansyang inumin, - katas ng melon
maaaring lasing sa anumang oras ng araw. At lalong mainam na inumin ito sa pagitan ng mga pagkain.
Isa sa mga tampok ng melon: ito ay mababa sa calories, ngunit nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan.

Nagsisilbi 2.

Mga sangkap.

katamtamang hinog na orange na melon
2 kutsarita ng cherry syrup (o honey)
4 na piraso ng yelo
4 cherry (cherries o iba pang berries) - para sa dekorasyon
2 sariwang dahon ng mint (opsyonal) - para sa dekorasyon

Upang makagawa ng melon juice sa bahay, hindi mo kailangan ng juicer. Ang melon ay malambot, at ang isang regular na panghalo ay gagawin ito nang madali at mabilis - ilang minuto, at handa na ang sariwang melon juice. Melon? - parang kakaiba. Ngunit ang lasa ng juice na ito ay kamangha-manghang! Subukan ito sa iyong sarili.

Para sa lahat ng gustong:
- mapabuti ang memorya at mapupuksa ang depresyon, pati na rin
- ayusin masarap at malusog araw ng pag-aayuno,
- mapanatili ang normal na timbang pagkatapos ng isang diyeta sa tag-araw para sa pagbaba ng timbang,
- linisin ang katawan ng mga lason at pabatain ang katawan,
- mapupuksa ang pagkapagod at hindi pagkakatulog,
- gawing normal ang paggana ng cardiovascular system at sistema ng nerbiyos,
- pagbutihin metabolismo,
- dagdagan ang hemoglobin,
- mag-stock ng bitamina C para sa taglamig,
- palakasin immune system katawan, kailangan mong makipagkaibigan sa melon, isama ito sa iyong diyeta o sa isang diyeta para sa pagbaba ng timbang.
Sariwa, frozen, tuyo, tuyo - sa anumang anyo, ang melon ay lubhang kapaki-pakinabang.

Melon- ito ay magandang balat, makintab na buhok, batang mata. Slimness at kalusugan!

Ang 100g ng melon ay 36 kcal lamang.
Ang melon ay naglalaman ng: bitamina A, B1, A2, C, E, P, PP, E. Maraming folic acid (B9), ascorbic acid, pati na rin ang beta-carotene, silicon, iron, fiber,
potasa, magnesiyo, posporus, atbp.

Paghahanda.

Hugasan ng mabuti ang melon sa ilalim ng tubig na tumatakbo. (Siguraduhing maghugas ng kamay pagkatapos nito).
Patuyuin ang melon at punasan ng tuwalya. Gupitin sa kalahati.
Paghiwalayin at i-scoop out (gamit ang malaking kutsara) ang mga buto at hibla.
Pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa, alisan ng balat ang mga ito at alisin ang isang manipis na layer ng berdeng pulp.
Gupitin ang mga peeled na hiwa sa maliliit na piraso.
Mga cherry berry at dahon ng mint - para sa dekorasyon - hugasan at itabi sa ngayon.
Maghanda ng 2 matataas na baso (350-400g) at straw.

Paghahanda.

Maglagay ng 4 na piraso ng yelo sa mixer jug.
Ilagay ang mga piraso ng melon, punan ang mixer jug sa linyang 0.75 - 0.80.
Ibuhos ang 2 kutsarita ng cherry syrup (o honey) sa melon.
I-on ang mixer (panatilihin ang takip sa mixer jug sa lahat ng oras hanggang sa patayin ang mixer. Mag-ingat—maaaring masyadong matalas ang mga piraso ng yelo).
Paghaluin at durugin ang yelo sa mababang bilis sa loob ng 10 segundo. Pagkatapos ay ihalo at gilingin ang lahat ng sangkap sa katamtamang bilis sa loob ng 10 segundo. At sa wakas, ihalo sa mataas na bilis para sa isa pang 15 segundo hanggang sa isang homogenous na masa at malambot na liwanag na foam ay nabuo.
Patayin ang mixer. Ibuhos ang katas ng melon sa matataas na baso (o malalaking baso).
Palamutihan ang mga baso ng inumin na may mga cherry, isang dahon ng mint at ihain.

...Ang pulp ng hinog na melon na may yelo ay bumuo ng isang malaki, malambot, magandang kulay na foam - malambot at napakabango!
Ang paghawak nito gamit ang iyong mga labi at ang unang paghigop, malinaw na na ito ay isang magandang bagay.
Magic lasa!
Ang malamig na inumin ay perpektong pumapawi sa uhaw, ang kulay ay kahanga-hanga, pinong aroma- ito ay kaaya-aya, tulad ng isang ngiti sa tag-araw. Kaya, sa umaga o gabi, kapag mayroon kang ilang libreng minuto, ihanda ang iyong sarili ng isang baso ng kagalakan.
Oo, ito ang pakiramdam ng kagalakan na ibinibigay ng masarap at malusog na inumin na ito!
(At lahat dahil ang melon ay naglalaman ng serotonin, isang sangkap na responsable para sa isang magandang kalooban).

At ang mga pulang seresa at berdeng mint ay hindi lamang para sa dekorasyon. Ngunit - upang ihambing at makita ang hindi pangkaraniwang magandang kulay ng katas ng melon sa tabi nila...
At pahalagahan ang regalong ito ng kalikasan: noong unang panahon, ang melon ay tinawag na delicacy ng mga hari!

Bon appetit! Magsaya at ngumiti!

Tandaan. Ang hinog na melon, mas matamis ito.

Bago ihanda ang juice, kailangan mong tikman ang melon. At kung siya pala
napakatamis, pagkatapos ay hindi mo kailangang magdagdag ng cherry syrup o pulot).

Bukod sa:

Ang magandang vodka, lalo na ang melon vodka, ay isang paghigop ng kasiyahan para sa mga tunay na connoisseurs ng alkohol. Ang matapang na inumin ay may kahanga-hangang aroma, kaaya-ayang lambot at sinasakop ang isa sa mga unang lugar sa mga prutas na alkohol. Mahalaga na ang naturang produkto ay hindi naglalaman ng mga sintetikong additives, mga enhancer ng lasa, at may kumbinasyon ng mga nota ng hinog na prutas, ang aroma ng banilya, at luya. Batay sa mabangong inumin na ito, maaari kang maghanda ng maraming orihinal na cocktail. Ginagamit din ito bilang isang additive sa mga inihurnong gamit at impregnation para sa mga biskwit.

Vodka na ginawa mula sa pulp at balat ng melon

Ang mabangong matamis na inumin ay palaging nasa uso ng sining ng alkohol. Ang Vodka na sinamahan ng melon ay maaaring parehong klasikong inumin at base para sa mga cocktail.

Mga sangkap:

Melon - 5 kg.
Asukal - 4 kg.
Pinindot na lebadura - 50 g.
Tubig - 20 l.

Gupitin ang prutas at alisin ang mga buto. Magdagdag ng 4 kg ng asukal sa pulp kasama ang mga balat ng melon, na magbibigay sa vodka ng kaaya-ayang kapaitan. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 4 na araw, pagkatapos ay magdagdag ng tubig (dapat mayroong kabuuang 25 litro ng kabuuang dami) at magdagdag ng lebadura. Alisin sa loob ng 7 araw, pagkatapos ay mag-distill sa isang moonshine pa rin. I-filter ang nagresultang alkohol, ilagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng 14 na araw, pagkatapos ay i-distill muli. Maipapayo na palabnawin ang natapos na inumin na may melon syrup.

Melon vodka na may rose hips

Ang melon vodka, na inihanda sa bahay, ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, may anti-cold effect, nagpapalakas ng immune system, at may positibong epekto sa tiyan at cardiac system.

Mga sangkap:

Melon - 1 pc.
Honey - 100 g.
Malakas na alkohol - 500 ml.
Rose hips - 25 g.
Tubig - 200 g.

Alisin ang pulp ng prutas mula sa alisan ng balat at mga buto at itapon ito sa juicer. Ang nagresultang juice ay dapat iwanang tumira nang ilang sandali. Gilingin ang rose hips at pakuluan sa tubig sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Kapag ang sabaw ay na-infuse nang humigit-kumulang 4 na oras, kailangan itong salain. Paghaluin ang alcohol, honey, settled juice at rosehip infusion babasagin at ipadala sa loob ng 8 araw sa isang madilim, mainit na lugar. Uminom ng hindi hihigit sa 3 kutsara bago ang bawat pagkain.

Chinese melon vodka

Ang recipe na ito para sa melon vodka ay dumating sa amin mula sa China, kung saan ang sakramento ng paghahanda ay minana sa halos bawat pamilya. Sa paglipas ng mga taon, ang recipe ay napabuti at sari-sari. Ang Chinese melon liqueur ay naging napakapopular, lalo na para sa mga mahilig sa mas matapang na inumin.

Mga sangkap:

Melon - 1 pc.
Asukal - 200 g.
Tubig - 100 ML.
Vodka - 900 ml.

Balatan ang melon, gupitin, ilagay sa isang garapon, punuin ng alkohol. I-seal ang lalagyan na may takip, mag-iwan ng 15 araw sa isang maaraw na lugar, pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos nito, ang mga nilalaman ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng gasa.

Sa isa pang mangkok, maghanda ng sugar syrup at idagdag ang alkohol na nilagyan ng melon. Ang buong masa ay kailangang pinainit, at kapag lumamig ito, ibuhos ito sa isang bote at itago ito sa isang malamig na lugar sa loob ng isang linggo. Pagkatapos ng maikling pagtanda na ito, maaaring inumin ang liqueur.

Melon vodka liqueur

Mayroong ilang mga recipe para sa isang mahusay na liqueur na ginawa mula sa vodka at melon.

Upang maghanda kakailanganin mo:

Melon - 1 pc.
Vodka - 900 ml.
Asukal - 300 g.
Tubig - 300 ML.

Gupitin ang peeled fruit sa mga cube, ilagay sa isang garapon at punuin ng alkohol. Ang lahat ng ito ay dapat na panatilihin sa init at kadiliman sa loob ng isang linggo.

Susunod, kailangang i-filter ang nilalaman. Ibalik ang pulp sa garapon at takpan ng asukal, ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng 4 na araw, kung saan dapat matunaw ang asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa pinaghalong at pilitin muli sa pamamagitan ng cheesecloth. Magdagdag ng tubig sa nagresultang likido upang makakuha ng dami ng 500 ML, na kailangang pinainit. Paghaluin ang mainit na syrup sa tincture hanggang lumitaw ang sediment, mga 3 buwan. Bago ihain, ang inumin ay dapat na pilitin sa pamamagitan ng isang tela.

Sa kabila ng pagkakakilanlan ng mga recipe para sa mga inuming may alkohol na may melon, salamat sa mga nuances ng paghahanda, ang lasa ay ganap na naiiba sa bawat oras. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na piliin ang eksaktong pagpipilian na nababagay sa iyong panlasa.

Alam kung paano gumawa ng melon vodka o tincture nang tama, magagawa mo espesyal na pagsisikap at mga gastos sa pananalapi upang maghanda ng isang mahusay na produkto para sa isang aperitif o digestif. Ito ay isang inumin para sa mga tunay na gourmets, para sa mga nakasanayan na makahanap ng tunay na kasiyahan sa mga ordinaryong bagay.

Ang melon ay isang buong kamalig ng mga sangkap na kapaki-pakinabang at kinakailangan para sa katawan. Naglalaman ito ng maraming bitamina, mineral salts, sodium at potassium, at iron para sa circulatory system. Mayroon ding bitamina C, na nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit; beta-carotene para sa balat at buhok; folic acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa utak at puso. Hindi nakakagulat na ang naturang produkto ay napakapopular. Bilang karagdagan sa mga sariwang prutas, ang melon liqueur ay nanalo rin ng pagmamahal ng mga tao. Ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay nasa mga koleksyon tradisyunal na gamot, at ang melon liqueur mismo ay nagiging mabango at magaan.

Para sa liqueur kakailanganin mo ang mga hinog na prutas: hindi sobrang hinog o bulok. Hindi mahalaga ang pagkakaiba-iba: nakakaapekto lamang ito sa amoy at kulay, kaya piliin kung ano ang pinakagusto mo.

Melon liqueur: pagpili ng alcoholic base

Ang Vodka at ethyl alcohol na natunaw sa 40-45% ay mahusay bilang isang alkohol na base. Ngunit maaari ka ring uminom ng iba pang inumin: murang cognac, moonshine (mas maganda ang double distillation), light rum at brandy.

Mahalaga! Anuman ang recipe, alisin ang mga hukay at balat ng melon. Ang mga ito ang nagbibigay sa tincture ng mapait na lasa.

Sa vodka

Classic melon liqueur batay sa 0.5 litro ng vodka, 200-300 gramo ng asukal at 1 kg ng melon. Ang dami ng asukal ay maaaring baguhin depende sa kagustuhan. Maaari ka ring magdagdag ng isang base ng alkohol kung ang halaga na tinukoy sa recipe ay hindi sapat.

Recipe sa pagluluto:

Alisin ang core na may mga buto mula sa prutas, alisan ng balat ang balat.
Gupitin ang pulp sa 2x2 cm cubes at ilagay, nang walang siksik, sa isang garapon.
Ibuhos ang vodka sa garapon at isara nang mabuti. Una, mag-iwan ng 5 araw sa isang mainit, maliwanag na lugar, pagkatapos ay 10 araw sa isang madilim na lugar. Iling isang beses sa isang araw.
Pagkatapos ng 15 araw, salain ang liqueur sa pamamagitan ng cheesecloth. Ito ay lumiliko ang tatlong bahagi: likidong makulayan, mga piraso ng melon at pulp.
Pisilin ang mga piraso ng kaunti at ilagay ang mga ito sa isang na-filter na tincture. Ilagay ang garapon sa isang malamig na lugar.
Maghanda ng syrup mula sa pulp: magdagdag ng asukal, pukawin at isara ang garapon. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 5 araw hanggang matunaw ang lahat ng asukal.
Magdagdag ng melon syrup sa inihandang tincture, kalugin ang garapon at ilagay ito sa isang cool na silid sa loob ng 2-3 buwan.
Ang natapos na liqueur ay maaaring i-filter sa pamamagitan ng cotton wool o cotton pad kung gusto mong gawin itong hindi gaanong maulap.

Tandaan! Maaari mong gupitin ang pulp hindi sa mga cube, ngunit gumamit ng isang espesyal na kutsara ng ice cream upang gumawa ng mga bola mula dito. Sa ganitong paraan ang liqueur ay magiging mas kawili-wili at maganda.

Sa moonshine

Ano ang kakailanganin mo:

0.5 litro ng moonshine (mas mahusay na kumuha ng double distillation at lakas na 50-60%)
1 kilo ng melon
Asukal - sa panlasa, ngunit sa recipe na ito hindi ka dapat gumamit ng maraming

Balatan ang melon, alisin ang core at mga buto, at gupitin sa mga piraso. Lagyan ng asukal at ibuhos ang moonshine sa lahat. Huwag magdagdag ng maraming asukal nang sabay-sabay, dahil nanganganib kang makakuha ng isang nakakahumaling na pagbubuhos. Pagkatapos ng pagtanda, maaari kang tumamis nang higit pa. Ibuhos ang inumin sa loob ng isang linggo madilim na lugar, pagkatapos ay pilitin. Bago gamitin, mas mahusay na panatilihin ang liqueur sa isang cool na silid sa loob ng 2-3 linggo.

Sa alak

Ang base ng alkohol ay 0.9 litro ng purong alkohol (95-96%). Kakailanganin mo rin ang:

Melon - 2 kg
Tubig - kalahating litro
Citric acid – ¾ kutsarita o juice ng isang lemon
Asukal - 500 g

Gupitin ang pulp, alisan ng balat, pitted at gupitin sa mga cube.
Idagdag sa kumukulong tubig sitriko acid o juice, asukal at mga piraso ng pulp. Dalhin ang halo sa isang pigsa, isara ang takip at mag-iwan ng 10-12 oras.
Salain ang nagresultang tincture at magdagdag ng alkohol, ihalo, at mag-iwan ng 3 linggo.

Pagkatapos ng pagtanda, ang sediment ay mananatili sa melon sa ilalim ng garapon na may tincture. Mas mainam na huwag hawakan ito at huwag i-filter ang liqueur - sa ganitong paraan ang aroma ay magiging mas maliwanag.

May cognac brandy

Maaari mong gamitin ang murang ordinaryong cognac brandy bilang isang alkohol na base. Ang liqueur ay inihanda sa dalawang paraan:

Sa isang melon na pinutol ang tuktok at tinanggal ang mga buto. Ang 500 ML ng brandy ay ibinuhos sa 2.5-3 kg ng prutas. Pagkatapos ng 16 na oras, ang inumin ay ibinubuhos, at ang pulp ay pinutol bilang meryenda.
Sa bangko. Ang pulp ng 1 kg ng melon at kalahating litro ng cognac brandy ay na-infuse sa loob ng 2-3 linggo, pagkatapos ay sinala at iniwan sa isang malamig na lugar nang ilang oras bago gamitin - depende ito sa pagnanais, kung minsan hindi ito naiwan pagkatapos ng pagtanda.

Sa rum

Ang tincture ng rum ay ginawa sa parehong paraan tulad ng iba pang mga inumin mula sa artikulong ito. O maaari itong ihalo sa ibang alkohol. Halimbawa, na may isang litro ng purong alkohol na diluted na may tubig (0.5-0.6 liters) at 250-300 ml ng rum. Ang kanela, banilya, pinatuyong prutas at ugat ng luya ay sumasama sa rum.

Pagdaragdag ng lasa

SA mga klasikong recipe Sa iba't ibang alkohol maaari kang magdagdag ng mga lasa at aroma. Kailangan mo lang magpasya kung anong pampalasa ang idaragdag.

Melon liqueur na may mint

Ang pinaka-abot-kayang suplemento ay mint. Ang pagbuhos ay magaan at nag-iiwan ng nakakapreskong aftertaste. Bilang karagdagan sa mint, maaari ka ring magdagdag ng tarragon.

Gupitin ang 1 kg ng pulp sa mga piraso, magdagdag ng 10-20 dahon ng mint at ibuhos ang kalahating litro ng vodka o iba pang alkohol. Panatilihin sa isang malamig na lugar para sa 4 na araw, salain at magdagdag ng asukal kung ninanais.

May mga clove at cardamom

Ang liqueur na may mga panimpla na ito ay nagiging mabango, ngunit ang amoy ng mga pampalasa ay hindi nalulula sa mga tala ng melon. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito sa cardamom, at lalo na sa mga clove, ang lasa nito ay napakalakas. Maaari kang magdagdag ng lupa sa recipe nutmeg sa dulo ng kutsilyo - perpektong pinupunan nito ang mga clove.

Mga sangkap:

Melon - 1 kg
Vodka o moonshine - 0.5 litro
Asukal sa panlasa
kahon ng cardamom
usbong ng carnation

Pag-unlad ng paghahanda:

Balatan ang prutas at gupitin ang pulp sa mga cube.
Ibuhos sa base ng alkohol at mag-iwan ng dalawang linggo.
Paghiwalayin ang pulp at ang inumin mismo: ilagay ang mga pampalasa sa loob nito. Panatilihin sa isang madilim, malamig na lugar para sa isa pang 3-4 na araw.
Takpan ang pulp na may asukal at ilagay sa isang mainit na lugar sa araw. Alisin pagkatapos ng ilang araw, kapag ang lahat ng asukal ay natunaw at ang timpla ay naging syrup.
Salain ang inumin, magdagdag ng syrup sa panlasa. Panatilihin sa isang madilim na lugar sa loob ng isang linggo.

Pagkatapos ng isang linggo, ang tincture ng vodka na may cardamom, cloves at melon ay maaaring maubos. Ngunit mas mahusay na maghintay ng isa pang buwan - kung gayon ang mga aroma ng mga pampalasa at pulp ay mas mahusay na umakma sa bawat isa.

Melon liqueur na may rose hips

Ang Rosehip ay naglalaman ng maraming bitamina, kaya sulit na magdagdag ng ligaw na rosas sa liqueur. Ang parehong mga ugat at bulaklak ay angkop, ngunit ang mga hinog na prutas ay pinaka-kapaki-pakinabang.

Mga sangkap:

1 tasang tuyo o sariwang rosas na balakang
1 kilo ng melon
1-1.5 litro ng alkohol
Asukal sa panlasa

Bahagyang durugin ang rose hips, idagdag ang cut pulp at alkohol. Mag-iwan ng 2 linggo.

Melon liqueur na may luya

Ang melon liqueur ay nakakakuha ng maliwanag at hindi pangkaraniwang lasa kung magdadagdag ka ng mapait na ugat ng luya sa matamis na sapal. Ano ang kakailanganin mo:

1 kilo ng melon
0.5 litro ng base ng alkohol
2-3 gramo ng giniling na luya o 8 g gadgad
Asukal sa panlasa (100-250 g)

Idagdag ang binalatan at tinadtad na pulp sa garapon na may luya. Ibuhos ang vodka, moonshine o brandy upang ang 4-5 cm ng base ay nananatili sa ibabaw ng pinaghalong. Hayaang tumayo ng dalawang linggo, pagpapakilos tuwing 5 araw. Salain nang mabuti ang natapos na inumin, na walang iiwan na piraso ng mapait na luya.

Mga recipe ng "Ekonomya".

Sa loob ng melon: pagtitipid sa packaging

Ang lahat ay simple dito: putulin ang tuktok ng prutas, maingat na alisin ang core na may mga buto. Ibuhos ang kalahating litro ng vodka sa melon (kung ang buong dami ay hindi magkasya, putulin ang pulp sa loob). Isara gamit ang pinutol na korona. Maaaring i-secure gamit ang mga toothpick o cling film para sa higit na pagiging maaasahan. Pagkatapos ng 14-16 na oras sa isang madilim, malamig na lugar, handa na ang liqueur: maaari mo itong i-filter o iwanan ito ng kaunting pulp, at kainin ang pulp mismo.

Sa balat ng melon: pagtitipid sa melon

Angkop ang recipe na ito kung kumain ka ng melon noong isang araw at natitira pa ang balat. Ang pinakamahirap na bagay sa paggawa ng naturang liqueur ay ang paghahanda ng mga crust mismo. Ang mga sariwang balat ay masisira lamang ang iyong moonshine, kaya:

Paghiwalayin ang panlabas na matigas na balat mula sa panloob, itapon ang panlabas.
Painitin ang bahagyang bukas na hurno sa 50-60 degrees. Patuyuin ang mga peeled peels sa oven sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos ay iwanan ang mga ito sa araw para sa isang araw.

Ang tincture mismo ay madaling ihanda. Pumili ng base ng alkohol (halimbawa, vodka o moonshine na may lakas na 40°) at magdagdag ng mga pinatuyong balat: 100 gramo ng melon ang kinakailangan para sa 1 litro ng alkohol. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang sangkap: mint, lemon, cinnamon, vanilla, at iba pang pampalasa. Mag-iwan ng 2-3 linggo at salain.

Contraindications para sa paggamit

Ang melon ay mayaman sa mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit sa ilang mga kaso ay hindi maaaring kainin ang sariwang prutas at tincture ng melon. Ang melon liqueur ay kontraindikado:

Kung ikaw ay alerdyi sa mga melon (pakwan, melon, kalabasa)
Kapag nagpapasuso
Mga bata sa panahon ng pagpapakilala ng mga unang pantulong na pagkain
Para sa diabetes
Kailan limitahan ang paggamit ng likido
Para sa mga sakit ng gastrointestinal tract
Sa panahon ng paggamot ng dysbiosis

Bilang karagdagan, tandaan na ang prutas ay hindi dapat kainin kasama ng mga produkto ng pagawaan ng gatas: maaaring mangyari ang digestive upset.