Nierendiät 7. Diät bei Nierenerkrankungen – salzfrei und proteinfrei für die ganze Woche

Diät 7 (Behandlungstabelle nach Pevzner) wird bei Nierenerkrankungen wie akuter und chronischer Nephritis, Glomerulonephritis, Pyelonephritis, Nephropathie und Schwellungsneigung verschrieben. Eine Diät wirkt sich positiv auf die Nieren aus – Entzündungen und Schwellungen gehen schneller zurück und Stoffwechselvorgänge im Körper verbessern sich. Das Diätmenü wird eine Woche lang vorbereitet und wöchentlich wiederholt. Änderungen können aufgrund allgemeiner Regeln vorgenommen werden.

Ernährungsgrundsätze Nr. 7

Die Ernährungstabelle 7 für Nierenerkrankungen basiert auf folgenden Regeln:

Starke Einschränkung des Speisesalzes.
Reduzierung proteinhaltiger Lebensmittel in der täglichen Ernährung.
Mäßiger Verzehr von fett- und kohlenhydratreichen Lebensmitteln. Die Verwendung tierischer Fette ist zu bevorzugen (ca. 70 %).
Die täglich getrunkene Flüssigkeitsmenge sollte etwa 1 Liter betragen. Dadurch wird die Belastung der Nieren verringert.
Mahlzeiten in kleinen Portionen, 4–5 mal täglich.
Fisch-, Geflügel- und Fleischgerichte müssen zunächst gekocht, dann gebraten und gedünstet werden.
Eine erhöhte Aufnahme von Vitaminen trägt zur Verbesserung der Stoffwechselprozesse in den Nieren bei.
Der Energiewert der täglichen Nahrung sollte etwa 3.000 kcal betragen.
Die Diät ist langfristig angelegt. Die Behandlungstabelle wird für den gesamten Zeitraum der Nierenerkrankung und mehrere Wochen nach der Genesung verschrieben.

Liste der zugelassenen Produkte

Diät Nr. 7 ist hinsichtlich der erlaubten Lebensmittel recht vielfältig. Die Diät kann folgende Zutaten und Gerichte umfassen:

Fastensorten aus Geflügel, Fleisch und Fisch. Zu Beginn der Diät ist ihr Einsatz aufgrund der toxischen Wirkung von Eiweißabbauprodukten auf die Nieren eingeschränkt.
Brotprodukte – jede Art darf auf den Tisch kommen, allerdings ohne Salzgehalt.
Gemüsesuppen mit Zusatz von Nudeln oder Getreide. Sie können es mit Kräutern würzen.
Der Verzehr von Milch und fermentierten Milchprodukten (Hüttenkäse, Kefir, Sauerrahm, Joghurt) ist in begrenztem Umfang erlaubt.
Eier – hartgekocht oder in Form von Omeletts serviert, es sind nicht mehr als 2 Stück erlaubt. am Tag.
Kartoffeln und Karotten, Rüben, Gurken und Tomaten, Kürbis und Zucchini, Salat, Blumenkohl, Kräuter – Dill und Petersilie.
Nudelprodukte – Zapfen, Spaghetti, Fadennudeln – sind begrenzt.
Die Diät erlaubt Ihnen, alle Fette außer feuerfesten Fetten zu sich zu nehmen.
Schwacher Kaffee, schwarzer Tee, Fruchtsäfte sowie Beeren- oder Gemüsesäfte, Trockenfruchtkompott, Hagebuttensud.
Frisches oder gebackenes Obst, beliebige Beeren. Der Verzehr von Wassermelonen ist begrenzt.

Verbotene Lebensmittel bei Nierenerkrankungen

Viele Lebensmittel wirken sich negativ auf die Nierenfunktion aus. Folgende Zutaten sollten nicht im Diätplan enthalten sein:

In Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe gekochte Suppen aus Hülsenfrüchten.
Geschmorte und frittierte Varianten von Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten ohne vorheriges Kochen.
Beilagen aus Bohnen, Bohnen, Erbsen.
Alle Fleisch- und Gemüsekonserven.
Gesalzener und geräucherter Fisch, Kaviar.
Geräuchertes Fleisch, Wurst, Würstchen, Würstchen.
Jegliche Käsesorten sind komplett ausgeschlossen.
Knoblauch, Radieschen, gesalzenes und eingelegtes Gemüse sowie Zwiebeln sollten nicht serviert werden.
Pilze sind verboten.
Soda, mineralisches Quellwasser mit hohem Natriumgehalt, starker Kaffee und Kakao.
Während der Diät ist der Alkoholkonsum verboten. Es wirkt sich nicht nur negativ auf die Nieren, sondern auch auf den gesamten Körper aus.

Diät für jeden Tag

Das wöchentliche Menü bei Nierenerkrankungen sollte unter Berücksichtigung der Empfehlungen des behandelnden Arztes erstellt werden. Es ist nicht schwer, selbst eine Diät zu erstellen, Sie müssen sich nur an die Grundsätze halten. Nachfolgend finden Sie ein Beispiel für ein Menü für eine Woche gemäß Diät 7.

Montag

Frühstück: Eieromelett, ein Stück Roggen- oder Weizenbrot mit Butter, schwacher schwarzer Tee.
Mittagessen: magere Brühe mit Gerstenzusatz, Kartoffelscheiben, ein Glas Milch.
Nachmittagssnack: Quark mit Beeren, 200 ml Kefir.
Abendessen: gekochtes Hähnchen, Gemüsesalat, Apfelsaft oder Kompott.

Dienstag

Frühstück: laktosefreier Buchweizenbrei, hartgekochtes Ei, Tee.
Mittagessen: pürierte Reissuppe mit Gemüse, Kartoffelauflauf mit Hühnchen, Beerengelee.
Nachmittagssnack: gebackener Kürbis mit Sauerrahm, Hagebuttensud.
Abendessen: gekochter Tintenfisch mit Sahnesauce, Karottensalat, Apfelsaft.

Mittwoch

Frühstück: Fadennudelmilchsuppe, Ei, Joghurt.
Mittagessen: cremige Brühe mit Kürbis, Hühnerpilaw, schwacher Tee.
Nachmittagssnack: Karotten-Quark-Auflauf, Apfelsaft.
Abendessen: Karotten- und Blumenkohlpüree, Rindergulasch, Bifidok.

Donnerstag

Frühstück: laktosefreier Hirsebrei, Fladenbrot mit Marmelade und Butter, schwarzer Tee.
Mittagessen: Buchweizensuppe mit Ei, Reis und gedünstetem Hühnchen, Granatapfelsaft.
Nachmittagssnack: Wassermelone.
Abendessen: gekochtes Gemüse mit gedünstetem magerem Fisch, Tee.

Freitag

Frühstück: Weizenmilchbrei mit Butter, Pfannkuchen ohne Salz, schwacher Kaffee.
Mittagessen: dicke Kartoffelsuppe mit Truthahn, Gemüseeintopf, schwacher schwarzer Tee.
Nachmittagssnack: Käsekuchen mit Sauerrahm, Gelee.
Abendessen: Hühnerpilaw, Vinaigrette, Preiselbeersaft.

Samstag

Frühstück: Pfannkuchen mit Marmelade, ein Ei, schwacher Kaffee.
Mittagessen: Fadennudelnsuppe, gebackener Blumenkohl mit Rindfleisch, Tee.
Nachmittagssnack: Apfel, Kefir.
Abendessen: Eintopf aus geschnittenem Schweinefleisch und Gemüse, Gurken- und Tomatensalat, Birnensaft.

Sonntag

Frühstück: milchfreier Maisbrei mit Kürbis, mageres Brot mit Butter, Milch.
Mittagessen: Nudelsuppe, leicht gebratener Truthahn mit Gemüse, schwacher Tee.
Nachmittagssnack: Fruchtgelee.
Abendessen: gekochter magerer Fisch mit Ofenkartoffeln, Salat mit Rüben, Kompott.

Es ist zu beachten, dass die Diät bei Nierenerkrankungen vom behandelnden Arzt streng individuell verordnet wird. Die Ernährung nach der Ernährungstabelle ist kein „Allheilmittel“ gegen Nierenerkrankungen, sondern fördert nur vor dem Hintergrund einer Basiskomplextherapie eine schnelle Genesung.

Je abwechslungsreicher der Speiseplan für Diät 7 ist, desto leichter fällt es dem Patienten, sich unter Einhaltung der Grundsätze der Behandlungstabelle zu ernähren. Menschen, die an einer chronischen Nierenerkrankung leiden, wird empfohlen, die Diät lebenslang einzuhalten. Die Einhaltung der Ernährungsregeln gewährleistet die normale Funktion des Harnsystems und hilft, Rückfälle zu vermeiden.

Nierenerkrankungen sind eine schwere Belastung für den Körper, eine Folge von Nierenversagen, die zu Störungen des Wasser-Salz- und Säure-Basen-Stoffwechsels führt, was einfach bedeutet Unfähigkeit, Urin über die Nieren zu bilden und auszuscheiden. Medikamente und die Befolgung der Empfehlungen des Arztes helfen jedoch, den Patienten aus dem schmerzhaften Zustand zu befreien Eine therapeutische Diät spielt eine wichtige Rolle bei der Beschleunigung des Prozesses der Wiederherstellung der Nierenfunktion und ein gut strukturiertes Menü. Bei der Behandlung schwerer Nierenerkrankungen wird ein spezielles Schema verordnet – Behandlungstabelle 7a nach Pevzner.

Diese Diät ist indiziert bei akuter und chronischer Glomeralonephritis – Nierenerkrankungen, die durch akutes Nierenversagen verschlimmert werden.

Am häufigsten wird die Diättabelle 7a 3-5 Tage nach einer Verschlimmerung schwerer Nierenerkrankungen verschrieben, zunächst empfehlen Ärzte jedoch die Umstellung auf Fastentage in Form spezieller Monodiäten, um die Arbeit der Nieren möglichst zu erleichtern.

Liste der Produkte und Menüs für die Woche für Diät 7A

Die therapeutische Tabelle 7a nach Pevzner unterscheidet sich in ihrem Menü gravierend von anderen therapeutischen Diäten Proteinbeschränkungen und ein kategorisches Verbot des Salzkonsums. Neben Proteinen müssen Sie auch die tägliche Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten reduzieren. Der tägliche Zuckerbedarf, ermittelt durch Diät 7a bei Nierenversagen, ermöglicht die Aufnahme von bis zu 80 g Kristallzucker. Therapeutische Diät Tabelle 7a für Nierenerkrankungen schlägt das folgende tägliche KBZHU-Schema vor:

Kaloriengehalt der Nahrung - bis zu 2200 Kcal;
Proteine - bis zu 20 g;
Fette - bis zu 80 g;
Kohlenhydrate - bis zu 350 g.

Wenn wir über Nierenversagen sprechen, muss der Patient dies tun Kontrollieren Sie die Menge an Wasser, die Sie trinken, Die in der Diättabelle 7a vorgeschriebene Höchstmenge beträgt bis zu 1 Liter pro Tag. Produkte mit ätherischen Ölen und Extrakten sowie oxalsäurereiche Lebensmittel sind von der therapeutischen Ernährung ausgeschlossen. Das Befolgen aller Empfehlungen und die Zusammenstellung des richtigen Menüs gemäß Tabelle 7a wird dem Körper helfen, die Belastung geschwächter Nieren deutlich zu reduzieren und alle seine Funktionen wiederherzustellen.

Was ist möglich und was nicht?

Was ist nach dem Pevzner-Regime möglich und was nicht? Tabelle 7a – Zugelassene Produkte:

Diättabelle 7a ermöglicht es Patienten mit Nierenversagen, Backwaren, die ohne Salz und Eiweiß zubereitet werden, in ihre gesunde Ernährung aufzunehmen. Außerdem liegt der Schwerpunkt im Diätmenü bei Nierenerkrankungen auf Nudeln und Getreide, die kein Eiweiß enthalten. Hier raten wir Ihnen, darauf zu achten Sago und Reis.

Was Gemüse betrifft, können Sie im Menü zur Behandlung von Nierenversagen Kartoffeln, die meisten frischen Gemüsesorten und Kräuter zu den Gerichten hinzufügen.

Die ersten Gänge sollten an Tisch 7a liegen mit Vorsicht verwenden, unter Berücksichtigung der zulässigen Flüssigkeitsmenge, und sie dürfen nur mit Gemüse gekocht werden.

Gemäß der therapeutischen Diät 7a können Sie bei akuter Nephritis konsumieren in kleinen Portionen alle Arten von Fleisch- und Fischprodukten, einschließlich Schweinefleisch.

Für Patienten, die die Ernährungstabelle 7a befolgen, Es ist verboten, Milchprodukte mit Fisch und Fleisch in Gerichten zu vermischen. Das Behandlungsschema der Diät 7a bei Nierenversagen fördert den Verzehr von Milch in kleinen Portionen sowie Sahne, Butter, Hüttenkäse und Sauerrahm.

Frisches Obst und Beeren sind gemäß Diät 7a erlaubt. Auch Süßigkeiten gegen Nierenerkrankungen können in die Ernährung aufgenommen werden, sofern sie fettarm sind.

Bei akuten Anfällen einer Nierenerkrankung können Sie Tee, Obst- und Gemüsesäfte, Kräutersuds und Aufgüsse trinken.

Verbotene Lebensmittel für Diät 7a:

Alles, was Salz enthält oder damit zubereitet wird, fettreiche Speisen, säuerliche und scharfe Speisen – all das muss bei der Behandlung vom Speiseplan ausgeschlossen werden Tabelle 7a. Ein Patient mit schwerer Nierenerkrankung muss für eine Weile auf einfaches Brot verzichten; Hülsenfrüchte und die meisten anderen Getreidesorten; Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen; Würste; Käse; Marinaden; Dosen Essen; Knoblauch, Sauerampfer, Spinat, Rettich und Radieschen; Schokoladeneiscreme; scharfe und salzige Soßen und Gewürze; Kaffee und Kakao. Wenn Sie die Ernährungsnormen der Tabelle 7a befolgen, können Sie eine schnelle Heilung einer Nierenerkrankung erreichen.

Wochenmenü für Erwachsene

Daran sollte man sich erinnern Das Diät-7a-Menü bietet eigene Kochfunktionen Gerichte, die sich deutlich von anderen Pevzner-Heiltischen unterscheiden. Wer beispielsweise Tabelle 7a beachtet, kann Fleisch und Fisch kochen, backen und sogar leicht anbraten. Es ist nicht notwendig, Lebensmittel zu kochen; Sie können Lebensmittel auch in ganzen Stücken kochen. Bei Nierenerkrankungen können Sie Brei, Pilaw, auch süß, Pudding, Fleischbällchen und Schnitzel zubereiten. Lebensmittel können jede beliebige Temperatur haben – bei Diät 7a gibt es keine Verbote. Bei der Behandlung von Nierenversagen wird das Tagesmenü am besten in 5-6 Dosen aufgeteilt. Ärzte raten zur Ergänzung der Tabelle 7a-Diät um Vitaminkomplexe.

Für Erwachsene, Diät 7a bei Nierenerkrankungen - Wochenmenü:

Montag

Milchsago mit frischen Beeren, Tee;
salzfreies Brot mit Honig, Hagebuttenaufguss;
Gemüsebrühe mit Sauerrahm, Püree mit Schweinekotelett, Sommersalat;
Hüttenkäsesoufflé mit Kürbis;
Maismehl-Fischauflauf, Gemüse.

Dienstag

Dampfomelett mit Tomaten, salzfreies Brot mit Butter, Kamillenaufguss;
Milchreis mit Rosinen;
Cremesuppe aus Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, Buchweizen mit Wasser, gedämpfte Knödel;
süßer Pilaw mit Rosinen und Pflaumen;
gebackener Fisch in Folie mit Kartoffeln.

Mittwoch

geriebener Apfel mit Karotten und Honig, Beerensaft 1:1 mit Wasser;
Hüttenkäse mit Trockenfrüchten;
Sago-Suppe mit Gemüse, Kartoffelauflauf mit Fleisch, saisonaler Gemüsesalat;
Fruchtgelee der Saison, Trockenkekse;
gebackene Zucchini mit Filet, Gemüsekoteletts.

Donnerstag

weich gekochtes Ei, mit Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren pürierter Hüttenkäse, grüner Tee;
Cranberry-Mousse;
Kürbispüreesuppe, Kalbfleisch in Tomatensauce, Hartweizennudeln;
Hagebuttensud mit Beeren;
Buchweizen mit Fischkoteletts, Gemüse der Saison.

Freitag

Milchsuppe mit Sago und frischen Aprikosen, Tee;
Erdbeergelee;
Gemüsebrühe, gedämpftes Filet mit Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten, Karotten;
Obstsalat;
Hartweizennudeln mit Meeresfrüchten, Sommersalat.

Samstag

Dampfomelett, Maiskekse, Milch;
Apfel-Karotten-Bällchen in Walnüssen;
Rote-Bete-Suppe, Bratkartoffeln, gedämpfte Koteletts;
Quarkmousse mit pürierten Früchten;
Eintopf mit Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, Tomate und Rindfleisch.

Sonntag

Quarknudeln, Tee;
gebackener Apfel;
Zucchinisuppe, Gemüsekuchen, Sommersalat;
Trockenfruchtkompott, Keks;
gekochter Reis mit Fisch-Quenelles.

Dieses wöchentliche Menü für Erwachsene mit Nierenversagen erfüllt alle Anforderungen der strengen therapeutischen Diättabelle 7a und hilft bei der Bewältigung der Krankheit.

Wochenmenü für Kinder

Diättabelle 7a wird während der Verschlimmerung der Glomeralonephritis nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern ab drei Jahren verschrieben. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Einhaltung von Tabelle 7a bei einem nierenkranken Kind nicht so lange dauert wie bei einem Erwachsenen – bis zu einer Woche, dann wird das Baby auf eine weniger strenge therapeutische Ernährung umgestellt.

Während der Diät 7a sollten Salz und reichhaltige Brühen vollständig aus der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden und es sollte weniger Flüssigkeit getrunken werden. Die übrigen Empfehlungen sind, sofern Tabelle 7a für Kinder befolgt wird, identisch mit den Empfehlungen für Erwachsene. Diese Diät soll zunächst einmal den Nieren eines kranken Kindes eine vorübergehende „Pause“ gönnen.

Montag

Quarkpudding, Tee;
Gemüsebrühe mit Nudeln, Püree mit Puten-Quenelles, Tomatensaft;
gebackener Apfel;
Reisbällchen, gedünsteter Fisch.

Dienstag

Dampfomelett mit Tomaten, Orangensaft 1:1 mit Wasser;
Reissuppe mit Karotten und Zwiebeln, Zucchini und Putenfilet im Ofen;
Fruchtpüree;
Nudeln mit Hackfleisch und Zwiebeln.

Mittwoch

Reisbrei mit Milch, Tee mit Milch;
cremige Kartoffel-Kürbis-Suppe, ofengebackene Pommes Frites, gedämpfte Fischknödel;
Obstsalat;
Gemüseeintopf mit Hühnchen.

Donnerstag

Milchreis mit Früchten, Birnenkompott;
Suppe mit Sago und Gemüse, Kartoffel- und Kürbispüree, Hähnchenbrustsoufflé;
Fruchtgelee, Kekse;
leichtes Rindergulasch, Tomatensalat mit Sauerrahm.

Freitag

Hüttenkäse-Auflauf mit Aprikosen, Tee;
Rote-Bete-Suppe, magerer Pilaw, gedünstetes Gemüse;
gebackener Apfel;
Fadennudelkuchen mit Hackfleisch, Karottensalat.

Samstag

weich gekochtes Ei, gebackener Kürbis mit Milch;
Suppe mit gedämpften Kaninchenknödeln, Reis, geschnittenem Gemüse;
Quarksoufflé;
Kartoffelsalat, Hähnchenschnitzel.

Sonntag

Kürbispudding, Karotten-Apfelsaft;
Zucchinicremesuppe mit Croutons, gefüllten Eiern, geschnittenem Gemüse der Saison;
Beerenmousse;
Pasta mit Meeresfrüchten, Diät-Vinaigrette.

Das Kindermenü der Diät 7a für eine Woche enthält alle Empfehlungen von Ärzten und hilft Kindern, schneller mit Nierenerkrankungen umzugehen.

Die Diättabelle Nr. 7 ist für Patienten mit akuter Nephritis während der Erholungsphase (ab der 3.-4. Behandlungswoche) sowie für chronische Nephritis und Nierenversagen in Remission geeignet.

Eine solche Ernährung ist notwendig, um die Nieren zu schonen, Schwellungen und Bluthochdruck (Blutdruck) zu reduzieren und den Prozess der Entfernung von Stickstoff- und anderen Stoffwechselprodukten aus dem Körper anzuregen.

Diät-7-Tabelle: Allgemeine Merkmale

Der Patient muss die physiologische Norm an Kohlenhydraten und Fetten erhalten. Die Menge an Proteinen ist etwas begrenzt. Auch die Aufnahme von Salz in den Körper ist begrenzt. Sie können davon nur 3-6 g verzehren, manchmal auch mehr. Die Nummer muss vom behandelnden Arzt angegeben werden.

Gleichzeitig wird die aufgenommene Flüssigkeitsmenge reduziert – sie wird auf 1 Liter pro Tag reduziert.

Von der Ernährung ausgeschlossen sind Lebensmittel, die Extraktstoffe aus Fisch, Fleisch, Pilzen enthalten, sowie solche, die Oxalsäure (sowie deren Oxalatsalze) und ätherische Öle enthalten. Fleisch und Fisch werden in gekochter Form mit 100-150 g pro Tag angegeben. Das Essen sollte nicht heiß sein.

Gemäß dem Diätplan in Tabelle Nr. 7 sollten Sie 4-5 Mal am Tag essen.

Gezeigt werden Gerichte mit Gemüse, Müsli, Kartoffeln und Obst. Der Verzehr von Milchprodukten ist begrenzt. Das Essen wird mit Sauerrahm und Butter gewürzt. Sie können Dill und Petersilie sowie Zitronensäure oder etwas Essig hinzufügen. Es werden ausschließlich gekochte und sautierte Zwiebeln verwendet.
Viele Brühen sind von der Ernährung ausgeschlossen.
Aus Mehlprodukten können Sie salzfreies Brot sowie mit Hefe zubereitete Pfannkuchen und Pfannkuchen ohne Salzzusatz essen. Schließen Sie Mehlprodukte und normales Brot, denen Natriumchlorid zugesetzt ist, von der Diät aus.
Zu den gezeigten Fleischprodukten zählen mageres Kalb- und Rindfleisch, Schweine- und Lammfleisch (Fleisch und Beilagen) sowie gekochtes oder gebackenes Kaninchen, Truthahn und Huhn. Nach dem Kochen kann das Fleisch leicht angebraten werden. Sie können auch gekochte Zunge essen.
Von der Ernährung ausgeschlossen sind fetthaltiges Fleisch, gedünstete und gebratene Fleischgerichte, die ohne Kochen zubereitet werden, sowie Würste, geräuchertes Fleisch, Würste und Konserven.
Der Fisch ist auch fettarm, gekocht, er kann dann leicht gebraten oder gebacken, in Stücken oder gehackt sowie nach dem Kochen gefüllt und geliert werden.
Ausgenommen sind fetter Fisch sowie gesalzener und fertiger Fisch, Kaviar und Fischkonserven.
Bei der 7. Tischdiät kann man außer Hartkäse fast alles von Milchprodukten essen, nämlich: Milch, fermentierte Milchprodukte, Sauerrahm, Sahne, Hüttenkäse und daraus hergestellte Gerichte, insbesondere mit Äpfeln, Karotten und Reis.
Bei niedrigem Proteingehalt oder zur Reduzierung anderer proteinhaltiger Lebensmittel in der Ernährung dürfen höchstens zwei Eier pro Tag verzehrt werden, vorzugsweise weichgekocht. Sie können Eigelb auch zu verschiedenen Gerichten hinzufügen.
Es können alle Müslisorten sowie Nudeln verwendet werden, unabhängig von der Zubereitungsart.
Sie müssen Hülsenfrüchte aus Ihrer Ernährung ausschließen.
Gemüse kann wie Müsli entweder gekocht oder frisch verwendet werden. Ausnahmen bilden Knoblauch und Zwiebeln, Spinat, Sauerampfer, Radieschen und Radieschen sowie eingelegtes, gesalzenes und eingelegtes Gemüse. Auch der Verzehr von Pilzen wird nicht empfohlen.
Es wird auch empfohlen, frische Beeren und Früchte sowie Kompotte, Marmeladen, Kompotte und Gelee in die Ernährung aufzunehmen.
Als Süßigkeiten können Sie Marmelade, Bonbons, Honig und Fruchteis essen. Schokolade ist von der Diät ausgeschlossen.
Für Soßen können Sie saure Sahne, Milch, Tomaten-, Gemüse- und Obstsoßen, saure und süße Soßen sowie Zwiebelsoße aus gekochten und leicht angerösteten Zwiebeln verwenden. Ausgenommen sind folgende Soßen: Fisch, Fleisch und Pilze.
Die einzigen Gewürze, die Sie verwenden können, sind Vanillin, Zimt, Zitronensäure und Essig. Pfeffer, Meerrettich und Senf sind vom Speiseplan ausgeschlossen.
Zu den Getränken gehören Tee und schwacher Kaffee sowie verschiedene Gemüse- und Obstsäfte und ein Sud aus Hagebutten. Vermeiden Sie den Konsum von Kakao, starkem Kaffee und natriumreichem Mineralwasser.
Zu den Fetten gehören ungesalzene Butter und Gheebutter sowie raffinierte Pflanzenöle und Schmalz in geringen Mengen.

Diättabelle Nummer 7: Beispielmenü für den Tag.

Erstes Frühstück: krümeliger Buchweizenbrei, weich gekochtes Ei und schwacher schwarzer Tee.

Tabelle Nr. 7 zielt laut Pevzner darauf ab, die Belastung der Nieren zu reduzieren, ihre hochwertige Funktion sicherzustellen und das Organ von der entzündlichen Wirkung zu befreien.

Darüber hinaus therapeutische Ernährung:

Erhöht die Diurese;
Reduziert den Proteinstoffwechsel im Körper;
Lindert Schwellungen;
Aktiviert die Entfernung stickstoffhaltiger Abfälle;
Reduziert die arterielle Hypertonie.

In Bezug auf den Energiewert deckt die Diät den physiologischen Bedarf des Patienten an Nährstoffen vollständig ab. Der tägliche Kaloriengehalt des Menüs liegt je nach Grad der Nierenerkrankung zwischen 2200 und 2800 Kalorien.

Chemische Zusammensetzung der Tabelle:

300-330 Gramm Kohlenhydrate (einfache Kohlenhydrate nicht mehr als 40 Gramm);
85-85 Gramm Protein (50 % tierisches und 50 % pflanzliches);
70-80 Gramm Fett (45 % pflanzlichen Ursprungs).

Bei Patienten mit nephrotischem Syndrom und erhaltener Nierenfunktion erhöht sich die Proteinmenge im Menü auf 140 Gramm.

Fordert den vollständigen Verzicht auf Speisesalz aus der Ernährung an. Nach Ermessen des Urologen kann Natriumchlorid hinzugefügt werden, jedoch im Bereich von 2 bis 6 Gramm pro Tag.

Die Menge der aufgenommenen freien Flüssigkeit sollte auf 1 Liter begrenzt werden.

Was ist möglich, was nicht

Kleiebrot, Pfannkuchen, Pfannkuchen und andere mit Hefe hergestellte Mehlprodukte;
Alle Arten von Cerealien und Nudeln;
Verschiedene Gemüsesuppen, Hauptgerichte aus Milchprodukten (in begrenzten Mengen);
Vollmilch, fettarme Milch, Sauerrahm und Sahne, natürlicher Hüttenkäse;

in Form von Omeletts oder weich gekocht, nicht mehr als 2 Stück pro Tag;
Mageres Fleisch und Geflügel, das in zwei Schritten zubereitet wird: gekocht und dann gebacken oder gebraten;
Gekochter Fisch und Meeresfrüchte;
Frisches und gekochtes Gemüse;
Frische Früchte und Beeren, verschiedene daraus zubereitete Gerichte;
Saure und süße Soßen, Sauerrahm, Milch und Tomate;
Ungesalzene, raffinierte Öle, vielleicht ein wenig;
Schwarzer und grüner Tee, Kompotte, Gelee, Abkochungen, Säfte und Fruchtgetränke.

Die Diät gegen Pyelonephritis wird Naschkatzen ansprechen – Sie können alle Süßigkeiten, Honig, Konfitüren, Marmeladen, Marshmallows, Marshmallows und Zucker als Zutat in Gerichten zu sich nehmen.

Die Tiere müssen zuerst gekocht werden, aber nach dem Kochen können sie gedünstet, gebacken und gebraten werden, bis sich eine grobe Kruste bildet, oder als Gelee zubereitet werden.

Während der Einhaltung des Diätmenüs bei Pyelonephritis sollten Sie auf keinen Fall Folgendes zu sich nehmen:

Backwaren mit Salzzusatz;
Brühen aus Fleisch, Fisch, Pilzen;
Hülsenfrüchte – Bohnen, Erbsen, ;
Fleischverarbeitungsprodukte – Würste, Würstchen, Konserven, geräuchertes Fleisch;
Gemüse in eingelegter, gesalzener und eingelegter Form, auch nicht frische scharfe Sorten – Zwiebeln, Knoblauch, Meerrettich, Radieschen und Rüben;
Schokolade;
Würzige und duftende Gewürze, Senf;
Starker Tee, Kaffee, Kakao und reines Mineralwasser, angereichert mit Natriumchlorid.

Menü für jeden Tag

Eine Diät bei Pyelonephritis und anderen Nierenerkrankungen erfordert häufiges Essen in kleinen Portionen: Die Nahrung wird in kleinen Portionen von 200–250 Gramm, jedoch alle 2,5–3 Stunden (5–6 Mal am Tag) verzehrt.

Beispiel eines Tagesmenüs für 3 Tage:

1 Tag

Frühstück: gedämpftes Proteinomelett, süßer Tee mit Zitrone;
Mittagessen: gebacken;
Mittagessen: Gemüsesuppe, Stroganoff vom jungen Kalb;
Nachmittagssnack: keine eingelegten Gurken, Apfelsaft;
Abendessen: Hüttenkäse mit Sahne, Himbeer- und Kirschkompott.

Tag 2

Frühstück: mit Rosinen;
Mittagessen: Erdbeer-Apfel-Gelee;
Mittagessen: gekochter Hühner- und Gemüsesalat;
Nachmittagssnack: gedünstete Karotten mit Sahne, Preiselbeergelee;
Abendessen: gekochte Garnelen mit Sahnesauce;

Tag 3

Frühstück: hefefreie Pfannkuchen mit Marmelade und Tee;
Mittagessen: -Apfelmus;
Mittagessen: Milchsuppe mit Reis, gekochtes Seelachsfilet;
Nachmittags-Snack: ;
Abendessen: gekochtes Kaninchenfleisch, Salat mit frischen Gurken und Kohl;

Patienten, denen der Verzicht auf Salz schwerfällt, müssen nach einer Alternative suchen: Beim Kochen Kreuzkümmel und Koriander verwenden, Salate mit Zitronensaft würzen, Algen in die Ernährung aufnehmen. Solche Tricks machen den Geschmack von Speisen reichhaltiger und nicht so langweilig.

Erfahrene Ärzte gehen bei der Menüzubereitung individuell vor und berücksichtigen dabei das Krankheitsstadium und den Grad der Nierenbelastung, sodass die lehrbuchmäßige Zusammensetzung der Diät möglicherweise nicht mit der vorgeschriebenen übereinstimmt.

Ernährungsoptionen

Tabelle Nr. 7 eröffnet eine Gruppe von Diäten zur maximalen Nierenlinderung:

verschrieben bei akuter und chronischer Nephritis und wenn die Nieren ihre stickstoffausscheidende Funktion nicht erfüllen können;
beobachtet bei der Abschwächung entzündlicher Prozesse in den Ausscheidungsorganen;
Tabelle Nr. 7c ist für das nephrotische Syndrom angegeben;
beobachtet bei Nierenversagen im Endstadium, wenn der Patient eine regelmäßige Hämodialyse benötigt;
Tabelle Nr. 7p ist eine Ergänzung zur komplexen Behandlung von Hyperurikämie (erhöhter Harnsäurespiegel im Blut).

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Diät für Kinder

Die therapeutische Ernährung bei Pyelonephritis bei Kindern wird je nach Krankheitsform, Krankheitsstadium und Alter des jungen Patienten organisiert.

Tisch Nr. 7 für Kinder hat fast die gleichen Regeln und Funktionen wie Tisch Nr. 7 für Erwachsene. Natürlich sind der Energiewert und der Kaloriengehalt des Menüs aufgrund eines niedrigeren Body-Mass-Index geringer.

Es sollte hauptsächlich aus Gemüse und Obst bestehen, die den Körper mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen sättigen. Sie können täglich neue Rezepte anwenden und vielfältige Milchsuppen, Aufläufe, Mousses, Gelees und Panna Cottas für Kinder zubereiten.

Die Tatsache, dass eine Diät bei Nierenerkrankungen Süßigkeiten zulässt, bedeutet nicht, dass Sie Süßigkeiten und Eis in unbegrenzten Mengen essen können. Marmelade, Pfannkuchen mit Honig und Marshmallows sollten höchstens 2-3 Mal pro Woche verzehrt werden.

Tagesmenü-Option für Kinder:

Frühstück: Milch- oder Proteinomelett, Tee;
Mittagessen: Banane;
Mittagessen: Gemüsesuppe, faule Kohlrouladen;
Nachmittagssnack: Beeren-Quark-Mousse, Apfelsaft;
Abendessen: Fischknödel und ein Glas warme Milch.

Rezepte für Gerichte

Wenn die Diät den Verzehr bestimmter Lebensmittel verbietet, gibt es keine Einschränkungen bei den Kochmethoden. Das Essen wird gekocht, gedünstet, gebacken und sogar gebraten. Die Gerichte werden nicht zu einem matschigen Zustand zerkleinert, sondern im Gegenteil so zubereitet, dass sie den Patienten zu einer normalen Ernährung führen.

Alle Speisen werden ohne Salz zubereitet. Fertiggerichten kann unter Berücksichtigung der vorgeschriebenen Tagesdosis Natriumchlorid zugesetzt werden.

Hüttenkäse-Auflauf mit Banane und Kiwi

Zutaten:

250 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
1 Banane;
2 Kiwis;
1 Ei;
2 EL. l. Grieß;
Ein Glas Kefir;
1 EL. l. Stevia;
Eine Prise Backpulver.

Vorbereitung:

Alle Zutaten außer Obst gründlich vermischen. Kiwi und Banane müssen in Stücke geschnitten und vorsichtig, ohne zu Püree zu werden, mit der Quarkmasse vermischt werden. Legen Sie den zukünftigen Auflauf in eine Form und stellen Sie ihn für 3-40 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Buchweizen

Zutaten:

400 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
1 Glas;
2 Eier;
5 Gramm Butter;
4 EL. l. Stevia;
3 EL. l. Sauerrahm;
1 Päckchen Vanille.

Vorbereitung:

Buchweizen mit 2 Gläsern Wasser übergießen, weich kochen, abkühlen lassen. Die Eier mit Stevia und Vanille verquirlen, dann mit Hüttenkäse und Sauerrahm vermischen und verrühren, bis eine homogene cremige Konsistenz entsteht. Die Quarkmasse vermischen und in eine zuvor mit Butter eingefettete Auflaufform geben. Krupenik wird 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad zubereitet. Das fertige Gericht kann mit geriebenen Beeren, Marmelade oder Sauerrahm serviert werden.

Gemüseeintopf

Zutaten:

250 Gramm Blumenkohl;
150 Gramm Zucchini;
2 mittelgroße Tomaten;
½ Karotte;
½ Zwiebel;
1 Kartoffel;

Vorbereitung:

Wir teilen den Kohl in Blütenstände und lassen ihn kochen, bis er halb gar ist. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und in eine tiefe Pfanne geben. Wenn das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie Tomaten, Zucchini und in Stücke geschnittene Kartoffeln hinzu. Das gesamte Gemüse mit der Brühe, in der der Kohl gekocht wurde, aufgießen und 20 Minuten weiter köcheln lassen. Als letztes kommt der Blumenkohl in die Pfanne. Das Gericht wird weitere 10-15 Minuten gekocht, bis das gesamte Gemüse weich ist.

Diätkost: Funktionen
Verbote und Empfehlungen der Ernährungstabelle Nr. 7
Ungefähres Menü für den Tag
Rezepte für Diät Nr. 7
Vorteile der Diät Nr. 7

Jede Störung der Nierenfunktion trägt zu einer schweren Störung der Stoffwechselprozesse im menschlichen Körper bei. Aber auch bei einer schweren Erkrankung kann sich eine spezielle Ernährung positiv auf das erkrankte und geschädigte Organ auswirken. Es stellt das Wasser-Salz-Gleichgewicht perfekt wieder her und bekämpft Schwellungen der Extremitäten, die das erste Anzeichen einer Nierenerkrankung sind.

Diättabelle 7 des Nierenmenüs enthält keine sehr strengen Verbote. Dadurch wird das Essen abwechslungsreich und schmackhaft. In diesem Fall ist es jedoch sehr wichtig, darauf zu achten, dass die zubereiteten Gerichte einen geringen Salz- und Fettgehalt aufweisen, da sich zu große Mengen negativ auf den Zustand der Nieren des Patienten auswirken.

Diese Diät ist etwas Besonderes. Es wird bei Erkrankungen wie Nierenversagen, akuter Nephritis, Stoffwechselstörungen im Körper verschrieben und hilft auch als vorbeugende Maßnahme bei Schwellungen der Beine. Es ist zu beachten, dass die Anwendung einer solchen Diät mindestens alle sechs Monate auch einem gesunden Menschen dabei hilft, seine Nieren zu reinigen und dadurch deren Leistungsniveau und -qualität zu verbessern.

Die Dauer der Diät wird in der Regel vom Arzt festgelegt. Salz kann verwendet werden, aber nicht viel, bis zu 6 g, Protein – bis zu 70 g pro Tag. Die Flüssigkeitsaufnahme sollte auf einen Liter pro Tag begrenzt werden.

Am besten bereitet man Gerichte für die Nierendiät zu, indem man sie dünstet, schmort oder kocht und alles Frittierte ganz weglässt. Die Nierendiät ist nicht die einzige Diätoption, die den Verzehr solcher Lebensmittel und Gerichte einschränkt oder sogar verbietet. Frittierte Lebensmittel zeichnen sich in der Regel durch einen übermäßigen Gehalt an tierischem Fett aus, der sich negativ auf alle menschlichen Organe und vor allem auf die Nieren auswirkt, insbesondere wenn diese zunächst anfällig sind.

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Beginnen wir mit Fleischprodukten. Diät 7 bei Nierenerkrankungen beinhaltet den Verzehr von magerem Fleisch. Es kann Huhn, Kalb, Kaninchen oder Truthahn sein. Auch Fische sollten mager sein, etwa Barsch, Seelachs, Kabeljau, Hecht. Zum Garen von Fleisch- und Fischgerichten gehört das Dämpfen oder im Wasserbad, das Backen im Ofen oder in der Mikrowelle und das Kochen. Schmalz, geräucherter Fisch und Fleisch, Kaviar sowie Fisch- oder Fleischkonserven sind strengstens verboten.

Einige Ernährungsmerkmale:

Eier essen. Eier können zu jedem gekochten Gericht hinzugefügt werden. Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass es sich bei diesem Produkt um Protein handelt. Wenn Sie ein Omelett gegessen haben, sollten Sie an diesem Tag weder Fisch noch Fleisch essen oder deren Verzehr auf ein Minimum reduzieren.
In der diätetischen Ernährung ist die Anwesenheit von Brot oder anderen Backwaren erlaubt, bei denen Salz und andere Gewürze minimal oder vollständig fehlen.
Wenn wir über Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte sprechen, ist der Verzehr von fettarmer Milch, Sahne, Joghurt und Hüttenkäse erlaubt. Hartkäse ist strengstens verboten.
Nierentabelle 7 empfiehlt, jegliches Gemüse zu essen. Einschränkungen gelten für Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen und Radieschen. Sie sollten kein eingelegtes Gemüse essen. Diese Kategorie von Gerichten wirkt reizend auf die Organe des Magen-Darm-Trakts und durch deren Verdauung werden nierentoxische Stoffe freigesetzt.
Von Nudeln bis hin zu Müsli kann alles verzehrt werden. Das Einzige, was nicht empfohlen wird, ist die gleichzeitige Verwendung mit Produkten, die einen hohen Anteil an tierischen Fetten enthalten (z. B. Butter, Margarine, Käse, fetthaltige Hüttenkäsesorten usw.).
Was Süßigkeiten betrifft, ist der Verzehr von Schokolade und kalorienreichen Kuchen verboten. Früchte sind erlaubt.
Getränke. Bevorzugt wird Tee. Es sollte grüner, schwarzer Tee aus einer Kräutermischung sein, Säfte sollten vor dem Trinken mit Wasser verdünnt werden, schwachen Kaffee kann man selten trinken. Der Konsum von Mineralwasser mit hohem Natriumgehalt und süßem kohlensäurehaltigem Wasser ist verboten.
Insbesondere ist der Verzehr von Salz in reiner Form sowie von Marinaden, Industriesaucen, Fast Food und Halbfertigprodukten verboten. Beim Umgang mit Pilzen und Hülsenfrüchten ist große Vorsicht geboten. Senf sollte nicht verzehrt werden.

Nun sollten wir die Hauptvorteile dieser Ernährungstabelle betrachten, unter denen die folgenden Punkte hervorstechen:

Anregung der Urintrennung.
Beseitigung von Schwellungen der Gliedmaßen.
Bringt den Stoffwechsel, den Wasserhaushalt und den Druck wieder in den Normalzustand.
Effektive und relativ schnelle Entfernung von Giftstoffen und Abfallstoffen.
Reduziert Entzündungen und Reizungen an der Nierenoberfläche.

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Ungefähres Menü für den Tag

Unter Einhaltung der Ernährungstabelle Nr. 7 sollten Sie kleine Portionen, jedoch bis zu 7-mal täglich, essen. Das Menü könnte ungefähr so aussehen:

Zum Frühstück: Milchbrei, Trockenbrot, Marmelade, Tee.
Zwischen Frühstück und Mittagessen können Sie Obst essen.
Das Mittagessen besteht aus Suppe, gedämpften Kalbsschnitzeln und Ofenkartoffeln.
Nachmittagssnack: gedämpftes Omelett.
Das Abendessen besteht aus Pasta und Meeresfrüchten sowie cremiger Sauce.

Sie können Ihr eigenes Menü zusammenstellen, das Ihrem Geschmack am besten entspricht. Die Hauptsache ist, die Verbote nicht zu brechen. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Zubereitung von Gerichten, die Sie lieben werden.

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Rezepte für Diät Nr. 7

Pasta mit Kräutern und Meeresfrüchten

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 200 g Nudeln, Garnelen, Kräuter und Olivenöl.

Kochmethode

Das Grün wird zusammen mit Olivenöl zerkleinert. Nudeln werden in Wasser ohne Salzzusatz gekocht. Die Garnelen werden in Olivenöl leicht angebraten und haben eine rosa Farbe. Anschließend sollten sie auf ein Papiertuch gelegt werden, um überschüssiges Fett zu entfernen. Gemüse mit Butter, Garnelen und Nudeln in eine Pfanne geben und alles fünf Minuten köcheln lassen. Bereit.

Gemüseomelett

Nehmen Sie ein halbes Dutzend Eier, eineinhalb Gläser kalte fettarme Milch, Gemüse (was immer Sie wollen) und 30 g Butter.

Kochmethode

Eine gefettete Auflaufform mit Gemüse gefüllt mit einer Milch-Ei-Mischung in den vorgeheizten Backofen stellen. Die Backzeit beträgt etwa 10 Minuten.

Von einer Nierenfunktionsstörung sind nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder betroffen.

Hier ist ein ungefähres Menü für die jüngere Generation für einen Tag:

Das Frühstück besteht aus Buchweizen mit Milch und Orangensaft.
Mittagessen – Kekse mit Honig und ein Karottengetränk.
Das Mittagessen besteht aus Grießfleischauflauf, Hirse-Kulesh und Milch.
Als Nachmittagssnack können Sie Ihrem Kind Milch- und Obstsuppe anbieten.
Das Abendessen kann aus in Sahne gebackenen Kartoffeln bestehen. Wenn das Baby nachts nicht satt ist, können Sie ihm Obst anbieten.

Kinder sind wählerisch und es ist sehr schwierig, sie davon zu überzeugen, dass sie diese Lebensmittel essen müssen und dass sie gesund sind. Aber befolgen Sie den Rat eines Spezialisten und gestalten Sie das Menü Ihres Kindes nicht nur gesund, sondern auch lecker.

Krupenik

Nehmen Sie zur Zubereitung ein halbes Glas gekochten Buchweizen und fügen Sie 3 Esslöffel Hüttenkäse, Butter und Zucker hinzu. Alles gut vermischen und eine halbe Stunde im Ofen backen.

Mit Früchten gedünsteter Kohl

Der Kohl wird fein gehackt und mit Karotten gedünstet, bis er halb gar ist. Äpfel, Birnen und getrocknete Aprikosen werden gerieben, zum Kohl und auch zur Butter gegeben. Das Gericht noch einige Minuten köcheln lassen.

Diättabelle Nr. 7 eignet sich hervorragend bei Pyelonephritis. Die Ernährung besteht aus Milch- und Pflanzennahrung, Kräutersud und frisch gepressten Säften. Salz darf nicht mehr als 3 g verzehrt werden.

Morgens können Sie ein Gemüsegericht essen und Kompott oder Saft trinken. Zum Mittagessen empfiehlt es sich, Brei mit Beeren und Früchten zu essen. Das Mittagessen sollte aus einem Fleischgericht und Gelee bestehen, ein Nachmittagssnack aus frischem Obst oder Gemüse. Abendessen – Hüttenkäse, Salat und Gemüsesaft.