Jak przygotować liście czosnku dzikiego na zimę. Marynowany czosnek niedźwiedzi - przepisy na zimę, szybkie gotowanie

Roślina ta ma kilka nazw – czosnek niedźwiedzi, cebula niedźwiedzia czy kalba.

Marynowany czosnek niedźwiedzi na zimę ma niepowtarzalny smak, a dla wielu jego miękkie i soczyste łodygi stały się ulubioną przekąską.

Użyteczne uprawa warzyw zawiera dużo witamin A i C, dzięki czemu pomaga radzić sobie z infekcjami wirusowymi.

Dziki czosnek rozrzedza również śluz, usuwając go z organizmu, normalizuje ciśnienie krwi i oczyszcza naczynia krwionośne z płytek cholesterolowych.

Jak marynować dziki czosnek w domu ma swoje własne zasady i wiele przepisów.

Kiedy marynować dziki czosnek. Cechy konserwacji

Jedyną wadą tej pierwszej wiosennej zieleni jest to, że jej sezon bardzo szybko się kończy.

Zaledwie kilka tygodni w roku można cieszyć się aromatyczną i energiczną przyprawą.

Dlatego nie przegap chwili i miej czas, aby zjeść dziki czosnek i przygotować go na zimę.

Czosnek dziki kwitnie w maju, jednak czosnek dziki należy spożywać znacznie wcześniej – przed kwitnieniem, gdy jego liście są delikatne i soczyste.

Jednocześnie calba jest przygotowywana do celów leczniczych.

Do zbioru na zimę dziki czosnek uprawiany w chłodnych warunkach optymalna temperatura powietrze 12-17 stopni.

Kiedy jest gorąco, roślina traci soczystość i pogarsza się jej smak.

Do konserwacji wykorzystuje się młode łodygi i liście, które zbiera się przed zakwitnięciem dzikiego czosnku.

Powinny być miękkie i delikatne.

Aby to osiągnąć, czasami dziki czosnek blanszuje się w gorącej wodzie, a następnie przelewa do zimnej wody, aby zachować kolor.

W celu szybkiego konserwowania liści rośliny zwykle nie kroi się, ale marynuje w całości.

Dla zbiory zimowe Lepiej pociąć roślinę, aby w słoikach zmieściło się jak najwięcej dzikiego czosnku.

Opcjonalnie przytnij łodygi do wysokości słoika.

Marynatę na dziki czosnek przygotowuje się w przybliżeniu tak samo jak na ogórki i pomidory.

Dziki czosnek można konserwować zarówno po sterylizacji, jak i bez niej.

Ponieważ sam dziki czosnek ma silny zapach, nie potrzebuje innych przypraw.

Dla większej pikanterii do marynaty można dodać ziarna pieprzu, cynamon i liście laurowe.

Pyszny czosnek niedźwiedzi uzyskuje się z dodatkiem żurawiny, która również jest bogata w witaminy.

Prosty sposób na marynowanie łodyg dzikiego czosnku octem

Marynowanie dzikiego czosnku na zimę:

1. Posortuj młode łodygi dzikiego czosnku i dokładnie spłucz. Pozwól, aby płyn spłynął.

2. Łodygi pokroić na kawałki o długości 10-12 cm.

3. Porcjami wrzucamy na durszlak i zalewamy wrzącą wodą, blanszujemy przez 1 minutę.

Zamów oszczędzacz energii i zapomnij o dotychczasowych ogromnych wydatkach na prąd

Aby nie dopuścić do wrzenia i żółknięcia czosnku dzikiego, należy go natychmiast ostudzić pod kranem z zimną wodą.

4. Na marynatę wlać wodę do rondla, dodać sól i cukier, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Lekko ostudzić, zalać octem i wymieszać.

5. Wysterylizowane słoiki napełnij czosnkiem niedźwiedzim i zalej marynatą. Przykryj pokrywkami.

6. Na dnie szerokiej patelni umieść ruszt lub ręcznik złożony 4 razy. Połóż na nim słoiki i dodaj do patelni tarapaty do wieszaków puszek.

7. Postawić na ogniu i sterylizować od momentu zagotowania przez 5 minut.

8. Natychmiast wyjmij i zwiń. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj kocem, aż całkowicie ostygną.

Jak marynować dziki czosnek w słoikach

Składniki na 2-litrowe słoiki:

• 0,5 kg świeżego dzikiego czosnku
• 1 łyżka. sól
• 1,5 łyżki. Sahara
• 4 łyżki 9% octu
• szczypta nasion kolendry i kopru
• 2-3 szt. liść laurowy
• 8-10 ziarenek pieprzu
• 0,5 l wody

Jak marynować dziki czosnek:

1. Cebulę niedźwiedzią dobrze umyj i odetnij ewentualne wysuszone miejsca.

2. Pokrój na kawałki o długości 3-4 cm.

3. Zapakuj szczelnie do wysterylizowanych, litrowych słoików.

4. Do zalewy do rondla z wodą dodać liść laurowy, kolendrę, koper, pieprz, cukier i sól. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut.

5. Wlać marynatę solankową do słoików na samą górę, dodać 2 łyżki. w każdym ocet.

6. Zwiń pokrywki i ostudź na ręczniku, obracając pokrywki w dół.

Słoiki marynowanego czosnku dzikiego należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu lub w lodówce.

Czosnek dziki można zjeść już po kilku dniach, jednak lepiej jest, jeśli marynaty będą przechowywane pod przykryciem przynajmniej przez miesiąc.

Podawać jako samodzielną przekąskę, dodawać do sałatek, sosów, stosować do różnych potraw zamiast czosnku.

Jak marynować dziki czosnek po koreańsku

• 300 g dzikiego czosnku
• 0,5 łyżeczki sól
• 0,25 łyżeczki Sahara
• 0,5 łyżki. ocet
• 0,25 łyżeczki kolendra
• 0,25 łyżeczki suszona kolendra
• 0,25 łyżeczki mieszanki pieprzu
• czerwona papryka do smaku
• 2 łyżki obrazy olejne

Przepis na marynowanie czosnku dzikiego:

1. Dobrze umyty czosnek niedźwiedzi włożyć do garnka z wrzącą wodą na 1,5 minuty, następnie przepłukać zimną wodą.

2. Włóż do głębokiej miski, dodaj sól, cukier, czerwoną paprykę, kolendrę, kolendrę, ocet i mieszankę papryczek.

3. Postaw patelnię na kuchence i rozgrzej na niej olej.

4. Gorącym olejem zalewamy czosnek niedźwiedzi i wszystko dokładnie mieszamy.

5. Przełóż koreański czosnek do szklanki lub plastikowy pojemnik i przykryć pokrywką.

Wstawić na jeden dzień do lodówki.

Jako jedna z pierwszych wyłania się spod śniegu, aby nasycić organizm ludzki witaminami traconymi podczas zimy.

Szkoda, że ​​nie można go wykorzystać do jedzenia. przez cały rok, ponieważ istnieje określony okres jego przygotowania. Istnieje jednak bardzo dobry alternatywny sposób, dzięki któremu możesz zapisać wszystko korzystne właściwości Wspaniałym produktem jest marynowany czosnek niedźwiedzi. Przepisy na przygotowanie tak oryginalnej przekąski są bardzo różnorodne. Stosowany jest jako przyprawa do dań mięsnych i rybnych, dodawany do sałatek, a także jest niezastąpionym składnikiem pierwszych dań.

Marynowany dziki czosnek. Przepis ze zdjęciem

Wymagane produkty:

Ramson – 800 g;

Woda - 1 l;

Sól, cukier - po 50 g;

Ocet 9% - 100 g.

Proces gotowania

Początkowo należy przyciąć tylko łodygi młodego czosnku dzikiego, następnie należy je dobrze umyć i pokroić na kawałki o długości około 10 cm.

Następnym krokiem będzie blanszowanie dzikiego czosnku. Aby to zrobić, musisz zagotować około 2,5 litra wody. Zanurz wybrany dziki czosnek we wrzącej wodzie i gotuj nie dłużej niż 2 minuty. Ale nie zapominaj, że musisz natychmiast umieścić go pod zimną wodą.

Następnie musisz zacząć przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, należy dodać sól i cukier do wody, gotować przez 2-3 minuty, a następnie zdjąć z ognia. Poczekaj, aż marynata trochę ostygnie i dodaj ocet. Pamiętaj, aby dokładnie wymieszać. Pyszny marynowany dziki czosnek jest już prawie gotowy. Ten przepis jest dość prosty. Dlatego przygotowanie nie będzie trudne i nie zajmie dużo czasu, a smaczną i aromatyczną przekąskę zawsze będziesz mieć pod ręką.

Słoiki muszą być dobrze wysterylizowane, włożyć do nich dziki czosnek i napełnić przygotowaną marynatą. Nie napełniaj słoików do pełna, należy pozostawić trochę wolnego miejsca do góry, aby solanka nie rozlała się podczas sterylizacji.

Teraz marynowany dziki czosnek jest gotowy. Przepis (wykorzystując go można także przygotować produkt na zimę) jak widać jest prosty.

Ramson należy do rodziny cebulowych, mimo że smakiem przypomina czosnek. Konserwując, możesz zachować wszystkie zawarte w nim witaminy. Dlatego zwracamy uwagę na marynowany dziki czosnek na zimę. Przepis krok po kroku pomoże Ci samodzielnie przygotować tę wspaniałą przekąskę; żurawina służy tutaj do dodania urody. Tak naprawdę, jeśli nie chcesz z nim gotować, możesz go usunąć z przepisu; nie wpływa to w żaden sposób na smak. Pamiętaj jednak, że żurawina jest również bogata w witaminy, a także stabilizuje ciśnienie krwi. A zimą organizm potrzebuje witamin bardziej niż kiedykolwiek.

Przepis drugi

Przyjrzyjmy się teraz innej opcji przygotowania takiego dania. Jak według niego przygotowuje się marynowany czosnek niedźwiedzi? Przyjrzymy się teraz przepisowi na jego stworzenie.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

Ramson - 300 g;

Jeden litr wody;

Żurawina - 2-3 łyżki. l.;

Ocet 9% - 100 ml;

2 łyżki l. sól i taka sama ilość cukru.

Przygotowanie

Ta opcja gotowania nie tylko zachowa wszystkie korzystne właściwości, ale także nada mu piękny wygląd i wspaniały smak. Do stworzenia potrzebne będą młode pędy dzikiego czosnku z małymi listkami. Aby w przyszłości zniknęła goryczka, a smak był bardziej wyrafinowany, należy moczyć go w chłodnej wodzie przez kilka godzin. Następnie należy dobrze opłukać czosnek niedźwiedzi, a następnie pokroić go tak, aby zmieścił się pionowo w słoiku. Umieścić w dobrze wysterylizowanych pojemnikach, dodać trochę żurawiny i rozpocząć przygotowywanie wymaganej marynaty.

Do jego przygotowania potrzebny będzie litr wody, należy ją zagotować, po czym dodać sól i cukier, wszystko dokładnie wymieszać i poczekać, aż się całkowicie rozpuszczą. Gdy solanka trochę ostygnie, należy dodać ocet, ponownie dobrze wymieszać i zalać powstałą solanką dziki czosnek. Przykryj słoiki wysterylizowanymi pokrywkami. Następnym krokiem jest zszywanie puszek. Po wykonaniu tych kroków należy je zamontować do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia. A następnie musisz umieścić go w zimnym pomieszczeniu: piwnicy lub lodówce. To wspaniałe danie jest gotowe, a marynowany dziki czosnek zachwyci Cię przez całą zimę. Przepis jest łatwy do wykonania, a danie będzie zachwycone całą rodziną!

Zachowując korzystne właściwości

Ramson rośnie nie tylko w Rosji, ale także w Turcji, na Kaukazie, a także w większości Europy. Szczególnie aktywny wzrost obserwuje się w zacienione miejsca z dobrą wilgocią. Roślina ma działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. A marynowany czosnek niedźwiedzi przyda się także osobom z wysokim ciśnieniem i cholesterolem. Za jego pomocą można także oczyścić krew i poprawić pracę mięśnia sercowego. A także wzmacniają układ odpornościowy i chronią organizm przed przeziębieniami i chorobami wirusowymi. Nasi przodkowie, dzięki dużej zawartości witaminy C, wykorzystywali ją w walce ze szkorbutem. Tak właśnie wygląda zdrowy marynowany czosnek niedźwiedzi. Przepisy kulinarne można wybrać według każdego gustu, w zależności od osobistych preferencji. Niektórzy lubią słone, inni słodsze. Cóż, dla miłośników pikantnych potraw można przygotować przekąskę w stylu koreańskim.

Marynowany dziki czosnek. Koreański przepis

Metoda jest podobna do poprzednich, tylko danie okazuje się znacznie ostrzejsze. Tak więc do gotowania potrzebne będą następujące składniki: dziki czosnek, woda, cukier, sól i ocet ryżowy są pobierane w równych proporcjach, a także przyprawy do dań koreańskich i czerwona papryka.

Najpierw musisz przygotować dziki czosnek. W tym celu należy wybrać młode pędy, dobrze je opłukać, a następnie namoczyć w wodzie na około 2-3 godziny. Następnie rozlać do wysterylizowanych słoików. Teraz możesz zacząć przygotowywać marynatę do nalewania.

Aby przygotować solankę, należy wymieszać wszystkie niezbędne składniki, następnie włożyć je do ognia, doprowadzić do wrzenia i po 5 minutach zdjąć z pieca. Kolejnym krokiem jest wsypanie samego dzikiego czosnku. Konieczne jest sterylizacja zawartości przez 5 minut i zamknięcie. Słoiki można zwinąć lub zastosować plastikowe pokrywki. Po zakończeniu tych czynności należy je zainstalować do góry nogami, jeśli wystąpi szew, i pozostawić je w ten sposób, aż całkowicie ostygną. Następnie umieść go w chłodnym pomieszczeniu.

Wniosek

Teraz już wiesz, jak przygotować przepis, szybko go zapamiętasz. Mamy nadzieję, że dzięki naszym wskazówkom uda Ci się samodzielnie przygotować tę przekąskę. Smacznego!

Marynowany czosnek niedźwiedzi, którego przepisy są proste i dostępne dla każdego, uważany jest nie tylko za smaczną i aromatyczną przekąskę, ale także niezwykle zdrową. Najczęściej te warzywa dodaje się do sałatek. Przyjrzyjmy się kilku sposobom przygotowania dzikiego czosnku.

Marynowany dziki czosnek na zimę: przepis krok po kroku

Zacznijmy jak zawsze od klasyczny przepis. Aby zebrać plony na zimę, należy użyć młodych pędów rośliny. Nawiasem mówiąc, możesz przygotować sałatki ze świeżym dzikim czosnkiem. Liczbę składników ustal w oparciu o własne preferencje smakowe.

To jest interesujące! Ludzie nazywają dziki czosnek dzikim czosnkiem i cebulą niedźwiedzią. Po zimie niedźwiedzie żerują na jej pędach.

Mieszanina:

• pędy dzikiego czosnku;
• sól;
• ocet.

Przygotowanie:

Chrupiąca pikantna przekąska

Rozważmy inną opcję marynowania dzikiego czosnku na zimę. Tę przystawkę podaje się z dodatkiem ziemniaków i mięsa.

Notatka! Sałatka z marynowanego dzikiego czosnku, gotowanej wołowiny i ryżu jest niezwykle smaczna.

Mieszanina:

• 1,5 kg pędów dzikiego czosnku;
• 2 litry przefiltrowanej wody;
• 3 łyżki l. sól kuchenna;
• 3 łyżki l. cukier granulowany;
• 2 łyżeczki ocet;
• 2-3 liście laurowe;
• mieszanka przypraw.

Przygotowanie:

Marynowany dziki czosnek ma dobroczynne działanie i tyle!

Wiemy już, jak przygotowuje się marynowany czosnek niedźwiedzi. Przepisy na przygotowanie takiej przekąski są różnorodne. A szczególną uwagę na co zasługuje marynowany dziki czosnek. Można go nawet podawać jako osobną przystawkę.

Mieszanina:

• 1 kg pędów dzikiego czosnku;
• 1,5-2 łyżki. l. sól kuchenna;
• 1 litr przefiltrowanej wody;
• 1 łyżka. l. cukier granulowany.

Rada! Cukier granulowany można zastąpić płynnym miodem.

Przygotowanie:

Szczegółowo o zaletach dzikiego czosnku

Jakie właściwości mają pędy czosnku dzikiego? O leczniczych właściwościach tej rośliny krążą już legendy. Przede wszystkim dziki czosnek jest bogaty w następujące składniki:

• witaminy PP, B, A i C;
• kwas foliowy;
• żelazo;
• miedź;
• cynk;
• mangan;
• selen;
• fruktoza;
• olejki eteryczne.

A dziki czosnek ma prawdziwie lecznicze działanie na nasz organizm:

• normalizuje proces trawienia;
• zwiększa apetyt;
• poprawia skład krwi;
• obniża ciśnienie krwi;
• zwalcza blaszki cholesterolowe;
• ma pozytywny wpływ na pracę układ sercowo-naczyniowy;
• ma działanie bakteriobójcze.

Ponadto dziki czosnek uważany jest za doskonały profilaktyczny szkorbut, a także jego pędy, wzmacniają nasze układ nerwowy oraz korzystnie wpływają na procesy metaboliczne w organizmie.

Ramson jest bardzo pożyteczna roślina Niskokaloryczny i niegotowany, bez dodatków, ma trzydzieści pięć kilokalorii. Już w starożytności Rzymianie uważali tę roślinę za niezwykle pożyteczną, zauważając jej zdolność do oczyszczania organizmu z toksyn i układu trawiennego z zalegającego tam pożywienia. Niezależnie od tego, jaką część czosnku dzikiego (liście, łodygi, korzenie) przygotujecie, wartość odżywcza i zalety tego zioła nie ulegną zmianie. Oprócz korzystnych dla sylwetki właściwości, roślina ta posiada niepowtarzalny smak, który przyciąga nawet najbardziej zagorzałych smakoszy.

Czosnek dziki można marynować w połączeniu z innymi warzywami, owocami i jagodami lub osobno, jako lekką i dietetyczną przekąskę. Mimo to preparat okaże się bardzo aromatyczny i nie pozostawi obojętnym nikogo, kto go spróbuje. Kisząc tę ​​roślinę, nie tylko rozpieszczasz swoje kubki smakowe wykwintnym smakiem, ale także wzbogacasz swój organizm o wiele składniki odżywcze, które będą oddziaływać na organizm wewnętrznie i zewnętrznie.

Wymagane składniki:

• czterysta osiemdziesiąt gramów liści i łodyg czosnku dzikiego;
• pięć ząbków czosnku;
• dwadzieścia trzy gramy pietruszki;
• sześć gramów soli;
• siedem gramów ostrej czerwonej papryki;
• pięćdziesiąt mililitrów soku z cytryny;
• siedem gramów miodu;
• osiemdziesiąt siedem mililitrów 6% octu jabłkowego.

Jak przygotować dziki czosnek na zimę:

1. Umyj i wysterylizuj wszystkie niezbędne pojemniki, pokrywki i warzywa. Usuń suche i problematyczne części z dzikiego czosnku, pokrój łodygi i liście na kawałki o długości trzech centymetrów. Włóż je do głębokiej miski i zalej wrzącą wodą przez dwanaście minut. Czosnek obierz i pokrój na cztery części.
2. Do sterylnych słoików włóż czosnek niedźwiedzi, dodaj sól i cukier, dodaj czosnek, ocet jabłkowy i resztę składników z powyższej listy i zalej wrzącą wodą. Pojemniki zamykamy plastikowymi pokrywkami i potrząsamy preparatem, aby równomiernie rozprowadzić miód i przyprawy w całym słoiczku.
3. Na kuchence postaw głęboki pojemnik z wodą, przykrywając dno białym ręcznikiem. Ostrożnie ułóż preparaty i gotuj przez dwadzieścia trzy minuty na małym ogniu. Wyjmij wysterylizowane słoiki i ostrożnie zakręć pokrywki.
4. Wytrzyj je i umieść od dołu do góry pod kawałkiem materiału, który zatrzymuje ciepło. Po piętnastu godzinach umieść skręty w miejscu przechowywania (suche, w niskiej temperaturze, bez jasnego światła).

Koreański marynowany dziki czosnek

Przyciąga wielu smakoszy kuchnia orientalna i przygotowując przygotowania na zimę przy użyciu specjalnej przyprawy do koreańskich sałatek, upieczesz dwie pieczenie na jednym ogniu. Przyprawa ta nadaje konserwom niepowtarzalny i niepowtarzalny smak, właściwy wielu orientalnym potrawom.

Składniki na przekąskę orientalną:

• dwieście trzydzieści gramów dzikiego czosnku;
• dziewięćdziesiąt gramów marchwi;
• Koreański sos sałatkowy;
• trzydzieści gramów koperku;
• dwadzieścia siedem gramów soli morskiej;
• trzydzieści sześć mililitrów oliwy z oliwek;
• dwanaście gramów goździków;
• czterdzieści mililitrów 6% octu winnego;
• dziewiętnaście gramów cukru.

Jak marynować dziki czosnek po koreańsku:

1. Pokrój dziki czosnek, wcześniej umyty i oczyszczony z niepotrzebnych części, na kawałki o wielkości trzech centymetrów. Czystą i obraną marchewkę zetrzyj na tarce do sałatek koreańskich, a ogórki pokrój w paski o grubości pięciu milimetrów. Umieść to wszystko równomiernie w zdezynfekowanych słoikach.
2. Do głębokiego pojemnika wlej zdezynfekowaną wodę, dodaj ocet winny, sól, cukier i pozostałe składniki przepisu, a następnie gotuj przez dziewiętnaście minut na ogniu. Wrzącą mieszaninę wlać do słoików z czosnkiem niedźwiedzim.
3. Sterylizuj skręty w sposób opisany w przepisie powyżej i zwiń pokrywki. Pozostaw je pod grubą tkaniną na dwadzieścia cztery godziny, a następnie umieść je w chłodnym miejscu.

Marynowany dziki czosnek z czosnkiem

Przygotowanie dowolnej marynaty z wykorzystaniem czosnku nie tylko dodaje jej niesamowitego posmaku, ale także pomaga zdezynfekować organizm i wzmocnić układ odpornościowy.

Składniki na pół litra marynaty:

• czterysta sześćdziesiąt gramów dzikiego czosnku;
• osiemnaście gramów koperku;
• czternaście gramów cukru;
• trzydzieści osiem gramów soli;
• sto dziewięćdziesiąt mililitrów 9% octu owocowego;
• trzysta siedemdziesiąt mililitrów przefiltrowanej wody;
• dziewięć gramów goździków.

Jak prawidłowo marynować dziki czosnek:

1. Czosnek dziki (czysty, bez korzeni i suchych części) pokrój w paski o szerokości trzech centymetrów, drobno posiekaj warzywa, a obrany czosnek pokrój na sześć części.
2. Te i pozostałe składniki z powyższej listy umieszczamy na zmianę w sterylnych słoikach. Zdezynfekuj puste miejsca jak w pierwszym przepisie i dokładnie przekręć.
3. Zawiń odwrócone słoiki w ręczniki i pozostaw je do ostygnięcia na siedemnaście godzin, a następnie umieść je tam, gdzie zwykle umieszczasz zimowe zwroty akcji.

Marynowanie dzikiego czosnku w domu w soku pomidorowym

Prawdopodobnie wszystkie gospodynie domowe przygotowały kiedyś pomidory w puszkach na zimę. Przygotowywanie identycznych preparatów nie tylko zaczyna się nudzić, ale ze względu na zbyt częste spożywanie zawarte w nich składniki odżywcze nie są już wchłaniane przez organizm. Jednak pomidor powinien być obecny w naszej diecie pod każdą postacią, dlatego można gotować dziki czosnek w soku pomidorowym.

Do stworzenia tego twistu przydadzą się następujące produkty:

• jeden kilogram osiemset gramów dzikiego czosnku;
• dziewięćset mililitrów soku pomidorowego;
• jeden ząbek czosnku;
• dziewięćdziesiąt dwa mililitry 9% octu balsamicznego;
• dwanaście gramów goździków;
• siedem gramów soli jodowanej;
• osiemdziesiąt siedem mililitrów rafinowanego oleju roślinnego;
• osiem gramów cukru.

Marynowany dziki czosnek na zimę, przepis krok po kroku:

1. Umyj wszystkie warzywa i zioła z powyższej listy, a pojemniki wysterylizuj w zwykły sposób. Oczyść czosnek niedźwiedzi z uszkodzonych miejsc i pokrój go poziomo w plasterki wielkości kilku centymetrów. Zapakuj je szczelnie do słoików.
2. Do emaliowanej miski włóż pozostałe składniki oprócz octu balsamicznego, od razu wlej je do posiekanych ziół w pojemniku, następnie zagotuj na średnim ogniu i polej przetwory. Wysterylizuj je i przekręć.
3. Gotowe kawałki zawiń w koc, a po dwudziestu siedmiu godzinach umieść je w piwnicy lub lodówce.

Przepis na marynowany czosnek niedźwiedzi na zimę

Musztarda jest bardzo popularną przyprawą i wiele osób ją zna, ale rzadko kiedy postrzega się ją jako część jakiejkolwiek konserwowanej żywności. Przyprawa ta dodaje niesamowitych nut smakowych każdemu preparatowi, który nie pozostawi Cię obojętnym.

Składniki:

• czterysta trzydzieści gramów dzikiego czosnku;
• trzydzieści osiem gramów musztardy;
• dwanaście gramów cukru;
• czterdzieści gramów cebuli;
• trzy liście laurowe;
• cztery ząbki czosnku;
• jeden liść chrzanu;
• dwanaście gramów koperku;
• dwanaście gramów pietruszki;
• trzynaście gramów soli;
• czterdzieści siedem mililitrów 9% kwasu octowego.

Jak marynować dziki czosnek w domu:

1. Opłucz niezbędne produkty i zdezynfekuj pojemniki i przybory. Oderwij skórki i ogony, usuń wszystkie problematyczne obszary produktów. Cebula pokroić w pierścienie, czosnek niedźwiedzi posiekać na trzycentymetrowe kawałki, a czosnek w koła o grubości dwóch milimetrów. Ułóż je i resztę składników w słoikach.
2. Produkty z solanki wlać do dowolnego pojemnika i gotować przez jedenaście minut. Wlać tę kompozycję do pojemników z wykrojami. Podobnie jak w pierwszym przepisie, sterylizuj skręty i ostrożnie zamykaj pokrywkami.
3. Pozostaw słoiki do ostygnięcia pod ciepłą ściereczką, a następnie umieść je w chłodnym, suchym miejscu.

Przygotowanie dzikiego czosnku na zimę z papryczką chili

Lekki smak czosnku dzikiego, który wielu osobom przypomina czosnek, dobrze komponuje się z dodatkiem papryczki chili. Rezultatem jest zwrot akcji, który można wykorzystać jako dressing do różnych potraw, a także jako przekąskę.

Produkty na pół litra marynowania:

• dwieście osiemdziesiąt gramów dzikiego czosnku;
• trzydzieści cztery gramy suszonej czerwonej papryki;
• czternaście gramów nasion kopru włoskiego;
• dwanaście gramów cukru;
• dziewięćdziesiąt siedem mililitrów octu winnego;
• siedem gramów soli;
• dziewięć gramów czarnego pieprzu;
• trzy liście laurowe.

Jak marynować dziki czosnek w domu:

1. Umyj wszystkie produkty z tego przepisu, a pojemniki wysterylizuj najlepszą dla siebie metodą. Paprykę obrać z nasion i podłoża, pokroić bardzo drobno, a czosnek niedźwiedzi pokroić na trzycentymetrowe kawałki. Ostrożnie pakuj je do słoików.
2. Pozostałe składniki umieścić w głębokiej misce i zagotować na średnim ogniu, po czym wlać do twistów. Zdezynfekuj je i uszczelnij.
3. Gotowe produkty należy umieścić w dobrze termoizolującym kocu, a po osiemnastu godzinach umieścić je na półkach w lodówce lub piwnicy.

Marynowany czosnek niedźwiedzi, nawet po obróbce w wysokich temperaturach, zachowuje swoją trwałość duża liczba składników odżywczych, które pomagają systemom ludzkie ciało działać poprawnie. Zioło to zawiera na przykład minerały, które wspomagają funkcjonowanie: układu trawiennego, przyspieszając metabolizm i zmniejszając apetyt; odporność, wzmacniając ją witaminą C, chroniąc przed niedoborami witamin i dezynfekując choroby zakaźne; układ sercowo-naczyniowy, wzmacniający ściany naczyń krwionośnych, obniżający ciśnienie krwi, a także pomagający wygląd włosy, paznokcie i skóra. Zachowaj dziki czosnek, a wtedy zawsze będziesz mieć dostęp do dobroczynnych właściwości rośliny.

Na naszej stronie znajdziesz także przepisy, które nie pozostawią Cię obojętnym.

Roślin, które przynoszą niezrównane korzyści dla naszego organizmu jest mnóstwo. Jednym z nich jest dziki czosnek. Artykuł opowie Ci o niesamowite właściwości dziki czosnek, przepisy na jego przygotowanie w marynacie i po koreańsku na zimę, które są dość łatwe do wykonania w domu i nie tylko szybka poprawka.

Co to jest dziki czosnek?

To wyjątkowa roślina, która wyglądem przypomina konwalię. Najczęstszym jest biały kwiatostany. Jeśli wspomnimy o smaku, najprawdopodobniej niejasno przypomina czosnek. Morfologicznie należy do rodziny cebul. Nasi przodkowie od dawna znali dobroczynne właściwości tej rośliny. Rzeczywiście, dziki czosnek zawiera:

1. Wiewiórki.
2. Tłuszcze.
3. Błonnik pokarmowy przypominający celulozę.
4. Witaminy – A, B, C i kwas foliowy.

W małych ilościach czosnek dziki zawiera mikro i makroelementy. Jest to również roślina bardzo niskokaloryczna, bo 100 g. jest tylko 36 kcal.

Przydatne właściwości dzikiego czosnku:

• wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza choroby wirusowe;
• poprawia apetyt i przyspiesza wchłanianie niektórych pokarmów;
• wzmacnia mięsień sercowy;
• przyspiesza metabolizm, co skutkuje szybkim procesem utraty wagi;
• stosowany jako dodatek kosmetyczny do kremów i produktów do twarzy i ciała.

Oczywiście nikt nie będzie twierdził, że czosnek niedźwiedzi powinien być spożywany na świeżo. Ale odkąd ona jest roślina wiosenna, To tę okazję znika wraz z nadejściem zimnej pory roku. Aby przedłużyć przyjemność i spożywać produkt o każdej porze roku, można konserwować czosnek niedźwiedzi.

Rada! Zdecydowanie powinieneś zapoznać się ze wszystkimi przeciwwskazaniami tego produktu, ponieważ na przykład w przypadku zapalenia żołądka i wrzodów żołądka jedzenie potraw z dzikiego czosnku jest surowo zabronione.

Przepis na marynowany dziki czosnek

Przygotowując marynowany dziki czosnek, bierze się pod uwagę wszystkie jego korzystne właściwości, które zostają zachowane w jak największym stopniu w gotowej formie. Danie okazuje się bardzo bogate i smaczne, dlatego można je jeść samodzielnie lub jako przekąskę.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 800 – 900 gr. świeży dziki czosnek;
• 600ml. woda;
• kilka łyżek zwykłego octu;
• łyżeczka soli i cukru.

Ważny! Przed konserwowaniem konieczne jest dokładne umycie liści i łodyg rośliny.

Czosnek dziki pokroić w cienkie paski o długości około 8-10 cm. Następnie czosnek niedźwiedzi wrzucić do wrzącej wody i gotować na małym ogniu z solą, cukrem i octem przez 2-3 minuty. Następnie chwilę schładzamy.

Rada! Konieczne jest odpowiednie przygotowanie pojemników - słoików, a mianowicie ich wypłukanie i podgrzanie w piekarniku.

Po niezbędnych zabiegach przygotowane nadzienie wlewa się do przygotowanego pojemnika. Po zakończeniu zamknij pokrywkę i sterylizuj przez 5 minut.

Pikantny koreański dziki czosnek z czosnkiem

Jeśli wolisz pikantną kuchnię, z pewnością przypadnie Ci do gustu ten przepis na dziki czosnek w koreańskim stylu. Do tego będziesz potrzebować:

• czosnek - 3 główki na półlitrowy słoik;
• 6-7 łyżeczek soli i cukru;
• 100 ml ocet
• 800 gr. dziki czosnek;
• przyprawy do smaku - pieprz, liść laurowy.

Solankę przygotowuje się z 1 litra wody, soli, cukru i octu. Przed nalaniem solanki należy przygotować pojemnik poprzez jego dokładną sterylizację. Przyprawy umieszcza się najpierw na dnie słoika, na przemian liść laurowy, sól i pieprz. Następnie słoiki są sterylizowane i zamykane. Dzięki temu przepisowi roślina przez długi czas zachowuje swoje korzystne i smakowite właściwości.

Przystawka z dzikiego czosnku

Jako przekąska do każdego dania stosuje się bardzo popularny przepis, który docenią smakosze słonych potraw. Komponenty:

• 1 – 1,5 kg. posiekane łodygi dzikiego czosnku;
• 2-3 łyżki soli na półlitrowy słoik;
• przyprawy.

Ważny! Lepiej używać sól morska grubo zmielony, dzięki czemu lepiej odżywi łodygi roślin.

Jest to jeden z najprostszych przepisów, który nie wymaga znacznych inwestycji czasu i wysiłku. Aby przygotować, pokrój łodygi w paski lub kostkę, w zależności od upodobań, następnie dodaj wodę i sól. Należy przygotować pojemnik poprzez jego uprzednią sterylizację. Pozostawić na 12 godzin w lodówce.

Pikantny sos z dzikiego czosnku

Aby użyć dzikiego czosnku jako dania głównego, możesz skorzystać z tego przepisu na sos, do którego przydatna jest maszynka do mięsa. Konieczne jest przewinięcie łodyg przez maszynę do mięsa lub blender, a następnie dodanie soli do smaku. Taką mieszaninę można przechowywać w lodówce przez sześć miesięcy. Nadaje się również jako sos główny do mięs lub makaronów.

Przygotowanie nalewki witaminowej z dzikiego czosnku na zimę

Jeśli istnieje potrzeba lub chęć wcześniejszego wzmocnienia układu odpornościowego zimą, możesz zrobić nalewkę, która pomoże pozbyć się pierwszych objawów przeziębienia lub grypy. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 300-400 gr. dziki czosnek;
• 50-70 gr. ziele dziurawca;
• rumianek farmaceutyczny - łyżeczka;
• szczotka szałwiowa

Tę kompozycję należy zalać wrzącą wodą i pozostawić na 24 godziny. Następnie weź jedną łyżkę stołową przed posiłkami. Przebieg wzmacniania odporności trwa 1-2 miesiące, ale może zostać przedłużony w przypadku epidemii grypy.

Jeśli u dziecka występuje choroba taka jak zapalenie dziąseł czy zapalenie jamy ustnej, należy zmieszać drobno zmieloną łodygę dzikiego czosnku z łyżeczką olejku z drzewa herbacianego. Dla efektu zmiękczającego można dodać niewielką ilość mleka. Płucz do 5 razy dziennie.

Podsumowując, warto zwrócić uwagę na korzystne właściwości dzikiego czosnku, który może przywrócić zdrowie, nadać człowiekowi urodę i siłę. Prawidłowo stosując tę ​​roślinę, możesz uzyskać ochronę przed chorobami wirusowymi, a poza tym jest niesamowicie smaczna!

Zbiór dzikiego czosnku na zimę - wideo

Dania z czosnku dzikiego - zdjęcia