Lasagne w piekarniku. Pyszna domowa lasagne, przepis ze zdjęciem
Lasagna to włoska wersja zapiekanki, w której wszystkie produkty układane są warstwami, polane dużą ilością sosu i posypane serem. Istnieje wiele przepisów na lasagne, zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich, ale wszystkie są koniecznie przygotowywane przy użyciu specjalnych arkuszy lasagne. Dziś proponuję Wam moją wersję lasagne - z mięsem mielonym.
Sos boloński jest zwykle używany do lasagne, nadaje całej potrawie kremowej i delikatnej konsystencji. Ser należy traktować mocno, jak Mozzarellę, Goudę. Mięso mielone na lasagne lepiej jest wziąć wieprzowinę i wołowinę, najlepiej dwukrotnie przewinąć mięso mielone w maszynce do mięsa. Przyprawy można dodać według własnego uznania, ja preferuję zioła prowansalskie i gałkę muszkatołową.
Aby przygotować lasagne z mięsem mielonym w piekarniku, przygotujemy wszystkie produkty zgodnie z listą. Należy pamiętać, że podane ilości dotyczą 2 porcji.
Marchewki ścieramy na średniej tarce, cebulę i czosnek kroimy w drobną kostkę.
Podsmaż cebulę, marchewkę i czosnek na maśle, aż cebula będzie miękka, używając tylko 20 g masła. Mięso mielone rozsmarowujemy na warzywach, solimy i pieprzymy.
Dodaj gałkę muszkatołową i zioła prowansalskie.
Podsmaż mięso mielone, mieszając, rozbijając grudki mielonego mięsa. Pomidora pokroić w drobną kostkę, kawałki pomidora włożyć na patelnię, do mielonego mięsa dodać również przecier pomidorowy. Wszystko razem dusić 20 minut.
W czasie gdy mięso mielone i warzywa się duszą, przygotuj sos boloński. Aby to zrobić, włóż pozostałe masło do rondla, postaw rondel na ogniu i pozwól olejowi się stopić. Dodaj mąkę do masła.
Mąkę dobrze wymieszać z masłem, wlać śmietanę, dodać gałkę muszkatołową, posolić i pieprzyć sos do smaku.
Za pomocą trzepaczki ubij sos na gładką masę i podpal, podgrzej, ale nie pozwól, aby sos się zagotował. Odstawić sos z ognia.
Teraz złóżmy lasagne. Zawsze gotuję lasagne w porcjach. Jest to o tyle wygodne, że nie trzeba później kroić lasagne przed podaniem, ale od razu można ją podać w formie. Warstwy są powtarzane i następują w następującej kolejności:
Sos - arkusz lasagne - mięso mielone - sos - tarty ser.
Wyjątkiem jest ostatnia warstwa lasagne, którą opiszę.
Po serze ułóż warstwę arkuszy lasagne.
Teraz rozłóż mięso mielone cienką warstwą i rozprowadź je na powierzchni arkusza.
Sosem polać warstwę mielonego mięsa i ponownie posypać startym na twardo serem.
Ponownie rozłóż arkusze lasagne.
Posmarować pozostałym sosem i po wierzchu posypać startym serem.
Wysyłamy lasagne z mięsem mielonym do piekarnika na 30-40 minut i pieczemy w temperaturze 160 stopni.
Lasagna okazuje się bardzo soczysta, z wystarczającą ilością sosu, z pachnącą warstwą mięsa.
Jeśli gotujesz lasagne w dużej formie, po wyjęciu formy z gotową lasagne z piekarnika, odstaw naczynie do ostygnięcia na 10-15 minut i dopiero wtedy pokrój na porcje, wtedy zachowasz warstwy i kształt lasagne kawałek nie będzie zdeformowany.
Smacznego!
Włochy wielu kojarzy się z pizzą, makaronem i LAZANIA. A jeśli teraz nikogo nie zaskoczysz pizzą, to lasagne nie zyskała jeszcze tak dużej popularności, choć na to zasługuje!
Teraz możesz łatwo spróbować lasagne w dowolnej kawiarni lub restauracji. Ale moja rada dla ciebie - spróbuj ugotować lasagne w domu, a już nigdy nie zamówisz jej w kawiarni, bo w domu jest lepiej!
Tak, lasagne jest trochę czasochłonna w przygotowaniu, zajmie ci to kilka godzin. Ale dam ci jeszcze jedną radę, a jeśli posłuchasz, będziesz po prostu szczęśliwy (przepraszam za nieskromność, ale sam jestem zachwycony tym pomysłem)!
A mały sekret polega na tym, że jeśli nadal musisz majstrować przy gotowaniu, to powinieneś ugotować dużą porcję lub nawet dwie porcje (no, około dwóch, może jestem za daleko) Gotuj tyle, ile możesz zjeść - zjedz to , a reszta to lasagne podzielić ją na porcje, zapakować w folię spożywczą, torebki, foremki - jak kto woli i włożyć do zamrażarki (oczywiście lasagne należy wcześniej dobrze schłodzić; dodatkowo tylko wtedy, gdy jest na zimno można go pokroić nawet na piękne kawałki, a gdy jest gorący lub ciepły nigdy nie pokroisz go pięknie). A kiedy wrócisz z pracy i nie będziesz miał czasu na gotowanie, z pomocą przyjdzie Ci mrożona lasagne! Po prostu wyjmij go z opakowania i włóż do piekarnika na 30 minut.Przebierając się umyj ręce, nakryj do stołu i zaproś do stołu męża i dzieci (możesz jeszcze zdążyć pokroić sałatkę ze świeżych warzyw ), lasagne już się rozgrzeje, pozostaje tylko życzyć bliskim Smacznego!
Kolejną praktyczną wskazówką dotyczącą skrócenia czasu gotowania jest podzielenie czasu gotowania na 2 dni. Pierwszego dnia przygotować sosy, ostudzić i wstawić do lodówki. A następnego dnia zbierz i upiecz lasagne. Zrobisz to wszystko w międzyczasie, a wynik będzie wspaniały !!!
I wreszcie, jeśli chcesz ugotować lasagne dla gości, przygotuj wcześniej składniki na lasagne, całkowicie ją złóż, posyp serem, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki. Te. dzień wcześniej wieczorem wszystko przygotowałeś. A następnego dnia wystarczy tylko przełożyć lasagne z lodówki do piekarnika, nakryć do stołu, czekać na gości i zbierać komplementy!
PS Pamiętaj tylko, że gorącą lasagne trudno pokroić na równe kawałki. Po prostu zaakceptuj to jako fakt, zaopatrz się w nóż SHARP i tnij zgrabnie, nie zawracając sobie głowy równością kawałków. W końcu najważniejsze w lasagne jest jej niesamowity domowy smak!
Składniki
| Rozmiar formy: 20x20 cm | |
|---|---|
| płaty lasagne (suche) | 6-10 szt |
| ser (typu rosyjskiego) | 300g |
| Do sosu bolońskiego | |
| mięso mielone (wołowe i wieprzowe) | 600-700 gr |
| 5-6 dojrzałych pomidorów lub 400 g obranych pomidorów we własnym soku | |
| wytrawne białe lub czerwone wino | 100 ml |
| cebule | 2-3 szt |
| czosnek | 2 goździki |
| masło | 1-2 łyżki |
| olej roślinny | 4-5 łyżek |
| pietruszka lub bazylia | |
| sól | |
| świeżo zmielony pieprz | |
| Do sosu | |
| mleko | 800-1000 ml |
| masło | 80-100 gr |
| mąka | 80-100 gr |
| gałka muszkatołowa | na czubku noża |
| sól | |
| świeżo zmielony pieprz | |
Wielu uważa lasagne za złożone danie. Zapewniam cię, że to błędne myślenie. Wszystko jest o wiele łatwiejsze niż się wydaje. Wręcz przeciwnie, wcale nie jest trudno go przygotować. Zawsze możesz ugotować to szybko i pięknie.
Istnieje wiele przepisów i metod. W tym artykule poniżej zobaczysz, jak możesz ugotować lasagne z mięsem, która należy do klasycznego rodzaju tego dania. Wcześniej powiedzieliśmy ci, jak możesz stworzyć absolutnie klasyczną metodę gotowania, która jest główną metodą gotowania dla niektórych wspinaczy. Cóż, będziemy gotować to, co lubimy.
Każda porcja jest tak apetyczna i elegancko wygląda, że danie można postawić na świątecznym stole. Przyćmi wszystkie inne. Jego wygląd, jego zapach.
Wybierz przepis, który najbardziej Ci odpowiada i który Ci się podoba. Niech twoja rodzina i przyjaciele będą szczęśliwi, zdrowi i dobrze odżywieni! Wspaniałego nastroju i wspaniałego apetytu!
Menu:
1. Lasagne z kurczakiem i grzybami
Mięso z kurczaka i pieczarki to uniwersalne połączenie produktów. Wszyscy docenią twoje arcydzieło! Aromat zniewoli. Dlatego trzymanie się tego jest po prostu nierealne.
Niezbędny:
- Rozdrobniony filet z kurczaka - 500 gr
- Cebula - 1 sztuka
- Pieczarki - 150 gr
- Sos pomidorowy - 2 - 3 łyżki. łyżki
- Woda - 1 szklanka
- Sól, pieprz - do smaku
- Mozzarella - 200 gr
- Parmezan - 1 łyżka. łyżka
- Arkusze lasagne - 8 - 10 sztuk
- Śmietanka 10% - opcjonalnie
- Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka
Procedura:
1. W razie potrzeby umyj, wyczyść i przygotuj wszystkie produkty do użytku.
2. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, rozgrzej. Cebula pokrojona w półpierścienie. Wrzucić na rozgrzany olej, smażyć do miękkości.
3. Pokrój grzyby w dużą kostkę, przełóż je do cebuli. Wszystko dusić około 10 minut.
4. Po upływie wyznaczonego czasu na patelnię włożyć pokrojony filet z kurczaka. Wymieszaj wszystkie produkty, aż będą gładkie, gotuj jeszcze przez około dziesięć minut.
4. Umieść wymaganą ilość sosu pomidorowego, wody. Solimy i pieprzymy nadzienie według własnego uznania. Gotuj na małym ogniu, aż woda odparuje przez dziesięć do piętnastu minut.
5. Wodę możesz zastąpić dowolnym winem. W zależności od możliwości i chęci.
6. W czasie przygotowywania nadzienia ugotować płaty lasagne w wodzie z dodatkiem soli. Po ugotowaniu gotuj je przez pięć minut. Następnie przełóż je na durszlak, aby odsączyć nadmiar wody.
7. Rozłóż pierwszą warstwę, składającą się z dwóch arkuszy lasagne, na blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż równą warstwę nadzienia z pieczarek i posiekanego fileta z kurczaka.
8. Zetrzyj mozzarellę na grubej tarce, dobrze posyp farsz tym produktem.
9. Rozłóż kolejną warstwę arkuszy lasagne. Powtarzaj warstwy. Ponownie ułóż nadzienie, posyp je mozzarellą, ponownie przykryj wszystko arkuszami lasagne.
10. Górne płaty lasagne grubo posyp startym serem. Lekko skropić niskotłuszczową śmietaną.
Aby danie było soczyste, należy użyć śmietany. W przeciwnym razie krem nie jest wymagany.
11. Umieść naczynie z lasagne na 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
12. W międzyczasie zetrzyj parmezan. 10 minut przed końcem pieczenia posyp nim górną powierzchnię lasagne, ponownie włóż do piekarnika przed upływem czasu.
Gotuj z miłością! Spraw przyjemność sobie i bliskim!
Bon appetit, dobry nastrój dla ciebie!
2.
Kiedy absolutnie nie ma czasu na przygotowanie pięknych i satysfakcjonujących potraw. Jednak zawsze istnieje wyjście. W takich momentach możesz skorzystać z szybkich opcji. Oszczędzają dużo czasu i wysiłku. W takim przypadku możesz zastąpić liście lasagne chlebem pita. Nie wychodzi gorzej.
Będziesz potrzebować:
- Lawasz cienki - 1 szt.
- Mielona wieprzowina - 250 gr.
- Twardy ser - 100 gr.
- Pomidor (żółty) - 1 szt.
- Cebula - 120 gr.
- Pasta pomidorowa - 1 łyżeczka
- Masło - 25 gr.
- Mąka - 20 gr.
- Mleko - 250 ml
- Oregano, bazylia, gałka muszkatołowa - do smaku
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
- Olej roślinny - 50 mililitrów
Procedura:
1. Przede wszystkim mięso należy skręcić w małe mięso mielone. Posiekaj cebulę nożem lub blenderem.
2. Umieść przygotowaną cebulę na gorącej patelni z olejem i trochę podsmaż. Dodać delikatne mięso mielone. Wszystko smażymy kilka minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać.
3. Umieść wymaganą ilość koncentratu pomidorowego. Umieść cukier w tej samej proporcji. Wymieszaj i kontynuuj smażenie przez kilka minut.
4. Podczas pieczenia zetrzyj dojrzałego pomidora na grubej tarce. Następnie dodajemy przyprawy: pieprz, oregano, bazylię, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i zdejmij z ognia.
5. Rozpuść masło w żaroodpornej misce. Wlej do niego mąkę porcjami. Natychmiast dobrze wymieszaj.
Lepiej jest użyć przesianej mąki.
6. Ciągle mieszając miksturę, stopniowo wlewaj mleko. Powinieneś uzyskać płynną, ale całkowicie jednorodną konsystencję. Włóż tutaj sól i gałkę muszkatołową.
7. Podgrzać do wrzenia i zagęścić. Dopiero wtedy zdejmij z pieca.
7. Lawasz należy natychmiast ugotować. Pokrój go na potrzebny rozmiar.
8. Zetrzyj ser na grubej tarce.
9. W tym przepisie używam wielkości chleba pita, aby łatwo było ustawić kształt na wierzchu.
10. Ustaw formę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż pierwszą warstwę do jej chleba pita. Kolejnymi warstwami będzie mięso mielone, następnie sos.
11. Na wierzchu połóż arkusz chleba pita. Powtórz te warstwy jeszcze trzy razy.
12. Ostatnią warstwą posyp tarty ser.
13. Włącz piekarnik o 190 stopni. Piec przez dziesięć minut. Powinna powstać apetyczna i rumiana skórka serowa.
Podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Smacznego i dobrego nastroju!
3.
Takie danie jest uważane za bardzo wysokokaloryczne, satysfakcjonujące. Można go jednak uprościć, aby był odpowiedni dla osób stosujących diety. Wystarczy zastąpić niektóre składniki tańszymi. Na przykład sos beszamelowy zastąpmy zwykłym kefirem i koncentratem pomidorowym. Mięso mielone będzie tylko kurczakiem. Warzywa muszą być obecne. To danie jest jak żadne inne. I oni to docenią. Mam nadzieję, że bardzo ci się spodoba.
Wymagany:
- Arkusze lasagne - 6 - 8 sztuk
- Kurczak mielony - 200 gr.
- Marchewka - 1 szt.
- Seler naciowy - 1 szt.
- Pomidory - 1 - 2 szt.
- Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki.
- Czosnek - 2 ząbki
- Kefir - 200 - 300 mililitrów
- Suluguni - 100 gr.
- Sól, pieprz - do smaku
- Olej roślinny - 3 łyżki.
Procedura:
1. Wlej trochę oleju na patelnię. Ustaw na rozgrzewkę. Umieścić w nim mięso, pokrojoną w kostkę marchewkę, pomidora i seler. Sól i pieprz według własnego uznania. Dobrze wymieszaj. Smażyć, aż prawie gotowe. Pamiętaj, aby zamieszać po krótkim czasie.
2. W małej głębokiej misce połącz koncentrat pomidorowy z drobno startym czosnkiem i solą.
3. Wlej kefir do mieszanki pomidorowo-czosnkowej. Mieszać do uzyskania całkowicie jednorodnej konsystencji. Robi się bardzo smaczny sos. Jest świetnym zamiennikiem beszamelu.
4. Wlej trochę sosu do naczynia do pieczenia. Rozprowadź go na całej dolnej części.
5. Ułóż na wierzchu liście lasagne.
6. Ułożyć warstwę smażonego nadzienia i posypać startym serem.
7. Zduplikuj wszystkie warstwy jeszcze kilka razy. W zależności od tego, jak wysoko pozwala na to forma. Następnie wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Gotuj przez około pół godziny.
Gotowe podawaj w porcjach.
Świetny nastrój i smacznego!
4.
Oto klasyczna wersja lasagne z mięsem mielonym. Danie wychodzi całkiem satysfakcjonujące. Bez względu na to, jak bardzo chcesz suplement, trudno będzie go dokończyć. Nie sposób odmówić! To właśnie połączenie dwóch sosów pozwoli Ci poczuć smak prawdziwej lasagne!
Wymagany:
- Arkusze lasagne - 4 sztuki
- Mięso mielone - 200 gr
- Pasta pomidorowa - 15 g
- Cebula - 0,5 szt.
- Marchewki - 0,5 sztuki
- Czosnek - 1 ząbek
- Czerwone wino - 100 mililitrów
- Mleko - 200 mililitrów
- Masło -20 gramów
- Oliwa z oliwek - 30 mililitrów
- Mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka
- Sól dla smaku
- Boczek - 20 gr
- Parmezan - 20 gramów
Procedura:
1. Obierz, umyj i pokrój cebulę i marchewkę w drobną kostkę. Aby zmielić te produkty, możesz użyć tarki. Przygotowane warzywa smażymy na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Posiekaj boczek, wyślij do smażonej masy. Wszystko wymieszaj, rozpuść nadmiar tłuszczu z boczku.
2. Dodaj mięso mielone do smażonych potraw, dobrze je zagotuj. Włóż koncentrat pomidorowy do sosu, a następnie rozcieńcz go wodą lub bulionem. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę. Po upływie tego czasu sos boloński będzie gotowy!
3. W międzyczasie przygotuj drugi sos – beszamelowy. Aby to zrobić, musisz najpierw stopić masło. Dodaj mąkę małymi porcjami, lekko podgrzej. Dodawaj mleko małymi porcjami, często mieszając! Doprowadź sos do wrzenia.
4. Rozprowadź sos beszamelowy na powierzchni blachy do pieczenia cienką równą warstwą. Przykryj arkuszami lasagne w jednej warstwie, ułóż na nich bolognese. Następnie ponownie przykryj prześcieradłami i powtórz naprzemiennie każdy z sosów z ciastem. Zetrzyj parmezan na drobnej tarce, posyp go między kilkoma warstwami do wyboru.
5. Wierzch lasagne obficie posyp pozostałym startym parmezanem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść naczynie na trzydzieści minut.
6. Gdy wszystko będzie gotowe, połóż upieczoną lasagne na stole. Podziel na porcje i udekoruj ziołami. Jedz z przyjemnością!
Smacznego, utrzymuj dobry nastrój!
5. Wideo - przepis na domową lasagne
Po przestudiowaniu wideo możesz łatwo nauczyć się nie tylko prawidłowego gotowania lasagne. Dowiedz się, jak gotować wszystkie jego składniki osobno. W tym ciasto na arkusze. Domowa lasagne okazuje się wyjątkowa, niepowtarzalna w smaku! Powinieneś skorzystać z tych zaleceń w prezentowanym przepisie wideo.
Oczywiście arkusze, które służą za podstawę dania, najlepiej przygotować samemu. Będzie dużo smaczniej. W sklepie można kupić wszystko. Gotuj ze wspaniałymi wibracjami! Powodzenia!
Czy dobrze wyszedłem? Nie ma nic trudnego w przygotowaniu apetycznego i ciekawego dania - lasagne, prawda? Mam nadzieję, że wasze odpowiedzi są pozytywne. Teraz nauczyłeś się wszystkiego w najdrobniejszych szczegółach, przestudiowałeś wszystkie subtelności tworzenia kulinarnego arcydzieła - lasagne. Czas więc iść gotować, nakryć do stołu i zebrać wszystkich, aby spróbować doskonałego dania!
Nie zapomnij o podstawowej zasadzie gotowania. Oprócz porządku na pewno trzeba mieć świetny pozytywny nastrój i jak najczęściej się uśmiechać. Gotuj z pożądaniem i miłością. Wtedy pozytywny wynik i sukces gwarantowany!
Lasagne gotowana z mięsem mielonym przyszła do nas z kuchni bardzo włoskiej. Obecnie danie to stało się bardzo popularne w Rosji, a także. Naprawdę nie sposób się w niej nie zakochać! A ta miłość zaczyna się już od pierwszego kawałka! Jest montowana jako projektantka. Warstwy liści lasagne przeplatają się (w składzie i smaku, jak każdy inny makaron) z sosem i soczystym mięsem mielonym, głównie z beszamelem. Istnieje wiele jego rodzajów. Cóż, dzisiaj chcę ugotować, oczywiście, jeden z najpopularniejszych rodzajów.
Na pierwszy rzut oka i szczerze mówiąc zwodniczy wygląd, to danie może wydawać się skomplikowane i czasochłonne, o tym samym pomyślałam. Ale w rzeczywistości wcale tak nie jest. Bo jest przygotowany prosto, ale jego przygotowanie zajmie (no cóż, cóż poradzić) trochę więcej czasu, niż byśmy tego chcieli. Ale zapewniam, że czas poświęcony na to jest tego wart!
Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego dania, czas zapoznać się z przygotowaniem lasagne z mięsem mielonym w domu! Tak więc pierwszym krokiem jest pójście do supermarketu i zakup liści lasagne. Jeśli z jakiegoś powodu było to dla ciebie trudne, możesz sam je ugotować w domu.
Lasagne gotowana według klasycznej receptury
Jeśli kochasz kuchnię włoską, powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo ugotować takie danie. Ten przepis jest w zasadzie prosty i jest uważany za jedno z najbardziej znanych obfitych dań mięsnych na świecie.
Składniki:
Sos boloński:
- Wieprzowina - 700 gr
- cebula - 1 szt.
- pomidory - 4 szt
- czosnek - 3 ząbki
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- bazylia, oregano - do smaku
- czarny pieprz - szczypta
- sól dla smaku.
Na sos beszamelowy:
- Mąka - 50 gr
- masło - 50 gr
- mleko - 3 szklanki
- gałka muszkatołowa - 1/3
- sól.
Dla arkuszy:
- Jaja kurze - 4 szt
- mąka 4 łyżki. łyżki
- mozzarella - 300 gr
- parmezan - 100 gr
- sól.
Metoda gotowania:
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, lekko podsmażyć na oliwie.
Instalujemy maszynę do mięsa i robimy mięso mielone z mięsa.
Przenieś na patelnię z cebulą i gotuj na średnim ogniu.
Aby mięso mielone równomiernie się zrumieniło i nie paliło, konieczne jest ciągłe mieszanie szpatułką i rozbijanie wszystkich dużych grudek.
Robimy małe nacięcia na pomidorach jak na zdjęciu i zalewamy wrzącą wodą przez pięć minut.
Po usunięciu z nich skóry i zmieleniu ich w blenderze.
Do przygotowanego mięsa wsyp bazylię, czarny pieprz i sól do smaku i wlej pokrojone pomidory. Dusimy dalej 15 minut.
Do sosu:
Rozpuść masło na kuchence w filiżance, wlej do niego mąkę i dokładnie ubij trzepaczką. A następnie lekko smażyć.
Wlej mleko małymi porcjami i intensywnie mieszaj, dodaj gałkę muszkatołową, sól.
Mieszanina powinna mieć konsystencję zbliżoną do ciasta naleśnikowego.
Mąkę przesiać do miski i wbić jajko. Zagniatamy ciasto, powinieneś dostać okruchy, które wylewamy na czysty stół i nadal ugniatamy rękami.
Okazuje się, że ciasto jest dość elastyczne, które należy owinąć folią i pozostawić na 30 minut.
Teraz musimy pokroić go w paski, w przybliżeniu równe części.
Pocieramy ser na drobnej tarce i zaczynamy zbierać lasagne.
W tym celu musimy przybrać odpowiednią formę z wysokim bokiem, którą polewamy sosem beszamelowym.
I ułóż nakładanie się liści.
Rozłóż na wierzchu równą warstwę sosu bolognese z mięsa mielonego.
Ponownie dokładnie nasmaruj beszamel.
I posyp całą masę startym serem.
Układamy warstwy w takiej samej kolejności, jak za pierwszym razem.
Zawijamy formę w folię (staramy się uważać, aby nie dotknąć sera) i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Następnie wyjąć i piec jeszcze 10-15 minut, aż będzie gotowe.
Wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Lasagne z mięsem mielonym według klasycznej receptury jest gotowa, pokrojona na porcje i podawana.
Jak zrobić sos beszamelowy do lasagne
Składniki:
- Masło - 50 gr
- mąka - 3 łyżki
- mleko - 400 gr
- gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki.
- mielony biały pieprz - szczypta
- liść laurowy - 2 szt
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
Najpierw podsmaż przesianą mąkę na suchej patelni na średnim ogniu do uzyskania jasnozłotego koloru.
Wkładamy tam też trochę roztopionego masła i cały czas mieszając szpatułką, trzymamy na ogniu przez około dwie minuty.
Następnie dodajemy przyprawy: gałkę muszkatołową, pieprz i sól do smaku. Tomek jeszcze trochę.
Na samym końcu gotowania dodaj lawruszkę, zamknij patelnię pokrywką, wyłącz kuchenkę i pozwól jej parzyć przez 10-15 minut, aż się ugotuje.
Pozostaje tylko usunąć liść laurowy z sosu beszamelowego.
A komu smakowało niech gotuje dla zdrowia.
Pyszna lasagne z kurczakiem i pieczarkami
Jesteś zainteresowany tym daniem? W takim razie ten przepis na pewno Ci się przyda. Okazuje się, że jest dość uniwersalny i nadaje się zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i odświętny.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 500 gr
- pieczarki - 300 gr
- twardy ser - 180 gr
- krem 10% - 100 ml
- olej słonecznikowy - do smażenia
- Sos beszamelowy
- lasagne z makaronem
- rozmaryn i kolendra - do smaku.
Metoda gotowania:
Mój filet z kurczaka, gotować przez 5 minut, następnie ostudzić i pokroić w drobną kostkę.
Tutaj dodajemy pokrojony filet z kurczaka i zalewamy śmietaną.
Mieszaj i gotuj przez pięć minut, dodaj przyprawy, sól, pieprz do smaku.
Teraz bierzemy odpowiednią głęboką blachę do pieczenia, smarujemy ją olejem roślinnym i równomiernie cienką warstwą wylewamy na spód sos beszamelowy, a na wierzch kładziemy płaty lasagne.
Ponownie nakładamy sos i układamy na nim farsz ze smażonego mięsa i grzybów.
Posyp startym serem na wierzchu.
Przykryć lasagne. W tej samej kolejności powtarzamy kolejne, górne warstwy. I dopełniamy formowanie naczynia, układając arkusze, na które nakładamy beszamel i posypujemy serem.
Przyprawioną blachę do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut, aż się zarumieni.
Nasze danie jest gotowe, pozwól mu trochę ostygnąć i podawaj na stół.
Przepis Lavash lasagne z mięsem mielonym
Miłośnikom tak obfitego i smacznego dania przyda się ten prosty przepis, który przygotowuje się prosto i szybko, a pod względem smaku dorównuje klasycznemu.
Składniki:
- Lawasz - 3 arkusze
- mięso mielone - 500 gr
- puree z pomidorów - 500 ml
- czosnek - 1 ząbek
- parmezan - 150
- mozzarella - 250 gr
- oliwa z oliwek - do gotowania
- masło - 30 gr
- papryczka chili - szczypta
- sól, pieprz - do smaku.
Metoda gotowania:
Doprowadzić mięso mielone na średnim ogniu na patelni na złoty kolor, sól i pieprz.
Ser: parmezan ścieramy na drobnej tarce, a mozzarellę na grubej tarce.
Drobno posiekaj czosnek i podsmaż na oliwie z oliwek, posypując papryczką chilli.
I wlej starte pomidory. Sól do smaku, pieprz i gotuj na małym ogniu przez 12-15 minut, aż cała masa zgęstnieje.
Lavash należy pokroić na cztery równe części, z których każda powinna być równa dnu blachy do pieczenia.
Formę smarujemy olejem, wkładamy do niej jeden arkusz chleba pita i polewamy sosem pomidorowym.
Na wierzchu równomiernie rozłożyć połowę mielonego mięsa i posypać parmezanem. Kładziemy kolejną warstwę i robimy to samo, tylko już ser mozzarella.
W tej kolejności robimy to jeszcze raz, a czwartej kładziemy na to chlebek pita z sosem pomidorowym i posypujemy pozostałym serem.
Blachę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 30-35 minut.
Danie gotowe, jedz na zdrowie.
Lasagne Bolognese z sosem beszamelowym (wideo)
Smacznego!!!
- Przeczytaj informacje na opakowaniu arkuszy lasagne. Czasami nie wymagają wstępnego gotowania.
- Jeśli zgodnie z instrukcją liście należy najpierw ugotować, włóż je do wrzącej osolonej wody. Gotowanie trwa dosłownie 3 minuty, ponieważ prześcieradła powinny pozostać szorstkie.
- Arkusze mogą się sklejać podczas gotowania. Aby temu zapobiec, gotuj je w częściach lub nawet pojedynczo i dodaj trochę oleju roślinnego do wody. Po ugotowaniu połóż prześcieradła w jednej warstwie na czystym ręczniku, aby trochę wyschły.
- Jeśli wolisz zrobić własne ciasto, na końcu artykułu znajdziesz przepis na domowe płaty lasagne.
- Musisz ugotować lasagne w grubościennym naczyniu z wysokimi bokami. Wybierz kształt, który nie jest zbyt duży, aby lasagne nie okazała się niska. Powinien mieć co najmniej 3-4 warstwy ciasta.
- Pozwól lasagne lekko ostygnąć przed krojeniem.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 1 cebula;
- 500 g mielonej wołowiny;
- sól dla smaku;
- 500 g pasatów lub świeżych pomidorów bez skórki, pokrojonych w drobną kostkę;
- 1 łyżeczka suszonej bazylii;
- 40 g masła + trochę do smarowania;
- 40 gramów mąki;
- 400 ml mleka;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 250 g arkuszy do lasagne;
- 50 g parmezanu.
Gotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor. Włóż mięso mielone i smaż, mieszając, aż mięso będzie gotowe. Dopraw solą i pieprzem.
Dodaj passatę lub pomidory, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Następnie połączyć masę z bazylią.
Rozpuść masło w rondelku na umiarkowanym ogniu. Mieszając trzepaczką dodajemy mąkę. Cały czas ubijając, stopniowo wlewać mleko. Sos beszamelowy zagotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Na dnie ułożyć kilka arkuszy lasagne i polać sosem. Na wierzchu rozsmarować część farszu mięsnego. Powtarzaj warstwy. Całość polać sosem beszamelowym posypanym tartym parmezanem. Pieczemy 30 minut w temperaturze 190°C.
Składniki
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek;
- 450 g mielonej wołowiny;
- 2 ząbki czosnku;
- 1 łyżeczka suszonego oregano;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 900 gramów;
- 450 g ricotty;
- 50 g parmezanu;
- ¼ pęczka pietruszki;
- 350 g arkuszy do lasagne;
- 700 g mozzarelli.
Gotowanie
Na dużej patelni rozgrzej olej. Włóż tam mięso mielone i smaż, aż się ugotuje. Odsącz nadmiar tłuszczu z patelni.
Do mięsa dodać posiekany czosnek, oregano, sól i pieprz i smażyć jeszcze minutę. Dodaj marinarę, zamieszaj i gotuj, aż sos dobrze się rozgrzeje. Wymieszaj ricottę, połowę startego parmezanu, większość posiekanej natki pietruszki, pieprz i sól.
Rozłóż część farszu mięsnego na dnie naczynia do pieczenia, przykryj kilkoma arkuszami lasagne. Posmaruj arkusze odrobiną mieszanki serowej i posyp odrobiną posiekanej mozzarelli. Powtarzaj warstwy. Na ostatnią warstwę arkuszy lasagne połóż mieszankę mięsną, mozzarellę i starty parmezan.
Przykryj formę folią. Piecz lasagne przez 15 minut w temperaturze 190°C. Zdjąć folię, podnieść temperaturę do 200°C i piec jeszcze 20 minut. Przed podaniem posyp lasagne posiekaną natką pietruszki.
smak domu.com Składniki
- 700 g pomidorów;
- 200 g pieczarek;
- 500 g koncentratu pomidorowego;
- 1 cebula;
- 4½ łyżeczki suszonej bazylii;
- sól dla smaku;
- 500 g gotowanego kurczaka;
- 2 jajka;
- 900 g chudego;
- 80 g twardego sera;
- ½ pęczka pietruszki;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- trochę masła;
- 350 g arkuszy do lasagne;
- 300 g mozzarelli.
Gotowanie
Pomidory pokroić w kostkę, a pieczarki w plasterki. Pomidory i pieczarki włożyć do rondelka, dodać koncentrat pomidorowy, drobno posiekaną cebulę, bazylię i sól. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 25 minut. Dodać kawałki kurczaka i smażyć jeszcze kilka minut.
W misce wymieszaj jajka, twaróg, tarty ser, posiekaną natkę pietruszki, pieprz i sól.
Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem i ułóż na dnie kilka arkuszy lasagne. Na wierzch położyć część masy twarogowej, część nadzienia pomidorowo-mięsnego i część mozzarelli. Powtarzaj warstwy.
Formę przykryć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 30 minut. Zdjąć folię i piec jeszcze 10-15 minut.
kolekcjonowaniewspomnień.blogspot.com Składniki
- 1 cebula;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 500 g pieczarek;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 1 łyżka masła;
- 1 łyżka mąki;
- 400 ml mleka;
- mielona gałka muszkatołowa - do smaku;
- 200 g arkuszy do lasagne;
- 300 g mozzarelli.
Gotowanie
Drobno posiekaj cebulę i lekko podsmaż na patelni z gorącym olejem. Pieczarki pokroić w dużą kostkę lub cienkie plasterki, dodać do cebuli i smażyć, mieszając, przez około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Rozpuść masło w rondelku. Mieszając trzepaczką dodajemy mąkę. Stopniowo dodawać mleko i gotować sos, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Posmaruj dno naczynia żaroodpornego sosem i ułóż na wierzchu kilka arkuszy lasagne. Rozłóż na nich część nadzienia, posyp startym serem i posmaruj sosem. Powtarzaj warstwy. Na wierzchu ostatniej warstwy arkuszy lasagne połóż mozzarellę i sos. Piec przez 40 minut w temperaturze 180°C.
jamieoliver.com Składniki
- 70 g masła + trochę do smarowania;
- 50 gramów mąki;
- 800 ml mleka;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 1 świeży liść laurowy;
- 800 gramów szpinaku;
- 200 gramów ricotty;
- mielona gałka muszkatołowa - do smaku;
- 300 g arkuszy do lasagne;
- 100 g parmezanu.
Gotowanie
W rondelku rozpuścić 50 g masła. Mieszając trzepaczką dodać mąkę i smażyć 1-2 minuty. Dolewamy mleko i mieszamy, aż beszamel zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy liść laurowy i gotujemy jeszcze 5 minut. Wyjmij lawruszkę z sosu.
Rozpuść pozostałe masło na patelni i dodaj liście szpinaku. Dusić pod przykryciem kilka minut do miękkości. Odcedź płyn z patelni. Gdy szpinak ostygnie, lekko go ściśnij, posiekaj i wymieszaj z ricottą, kilkoma łyżkami sosu beszamelowego, gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Włóż kilka arkuszy lasagne, trochę sosu, trochę mieszanki szpinakowej i posyp odrobiną startego parmezanu. Powtarzaj warstwy.
Ostatnią warstwę arkuszy lasagne posmarować sosem i posypać parmezanem. Pieczemy 30 minut w temperaturze 190°C.
Składniki
- 3 piersi z kurczaka;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 5 jaj;
- 130 g mąki;
- 230 g bułki tartej;
- kilka łyżek oleju roślinnego;
- 500 gramów ricotty;
- 680 g sosu marinara;
- 250 g arkuszy do lasagne;
- 400 g mozzarelli.
Gotowanie
Pierś z kurczaka przekroić na pół na dwa cienkie kawałki. Doprawiamy je solą i pieprzem ze wszystkich stron. Możesz użyć gotowej przyprawy do kurczaka.
Ubij 4 jajka. Piersi obtaczamy w mące, maczamy w roztrzepanym jajku i posypujemy bułką tartą ze wszystkich stron. Smaż kurczaka na patelni z gorącym olejem przez około 4 minuty z każdej strony. Przełożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wymieszaj ricottę z pozostałym jajkiem. Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną marinara, ułóż na wierzchu kilka arkuszy lasagne i pokryj odrobiną sosu serowego. Następnie rozłóż porcję kurczaka i posyp porcją startej mozzarelli.
Powtórz warstwy, tak aby marinara i reszta mozzarelli znajdowały się na wierzchu. Formę przykryć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 50 minut. Usuń folię 10 minut przed gotowaniem.
nyam.ru Składniki
- 500 g pulpy dyniowej;
- 400 g twardego sera;
- 20 gramów masła;
- 1 łyżka mąki;
- 500 ml mleka;
- sól dla smaku;
- mielona gałka muszkatołowa - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 250 g arkuszy do lasagne;
- 50 gramów orzechów włoskich.
Gotowanie
Zetrzyj surową dynię i ser na grubej tarce.
Rozpuść masło na patelni. Mieszając dodać mąkę. Cały czas ubijając dodać mleko i gotować do zgęstnienia. Sos doprawiamy solą, gałką muszkatołową i pieprzem.
Posmaruj dno naczynia żaroodpornego odrobiną sosu i ułóż na wierzchu kilka arkuszy lasagne. Rozłóż na nich część dyni, posiekane orzechy, sos i ser. Powtarzaj warstwy. Wierzchnią warstwę sera posypać orzechami.
Pieczemy 20-25 minut w 170°C.
jamieoliver.com Składniki
- 3 bakłażany;
- 7 łyżek oliwy z oliwek;
- 3 ząbki czosnku;
- kilka gałązek tymianku;
- mielone chili - do smaku;
- 800 g pomidorów we własnym soku;
- 1 łyżka octu balsamicznego;
- 1 pęczek bazylii;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 70 g parmezanu;
- 150 gramów cheddara;
- Arkusze 250 g na lasagne.
Gotowanie
Umieść bakłażana w durszlaku i umieść go na garnku z wrzącą wodą. Warzywa gotujemy na parze przez 30 minut. Następnie przekroić na pół, wyskrobać miąższ łyżką i drobno posiekać.
Rozgrzej 6 łyżek oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, liście tymianku, bakłażana i mielone chili. Gotować, mieszając, 10 minut.
Dodaj pomidory na patelnię i posiekaj je szpatułką. Następnie wlej ocet i wrzuć prawie wszystkie liście bazylii. Doprowadzić masę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut na umiarkowanym ogniu, aż zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
Zetrzyj parmezan i połowę sera cheddar. Drugą połowę sera pokroić w cienkie plasterki.
Posmaruj dno naczynia żaroodpornego odrobiną sosu warzywnego. Posyp odrobiną startego sera, na wierzchu ułóż kilka arkuszy lasagne i powtórz warstwy. Posyp sos warzywny startym serem i plastrami cheddara.
Piecz lasagne przez 25-30 minut w temperaturze 200°C. Przed podaniem udekoruj danie pozostałymi listkami bazylii i skrop łyżką oliwy.
Składniki
- 50 g masła;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 600 g śmietany do ubijania;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 85 g parmezanu;
- 600 g pieczonego lub smażonego kurczaka;
- 500 g brokułów;
- 250 g arkuszy do lasagne;
- 230 g mozzarelli.
Gotowanie
Rozpuść masło w rondelku. Dodaj drobno posiekany czosnek, śmietanę i pieprz. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień. Dodaj starty ser i mieszaj, aż zgęstnieje.
Kurczaka i brokuły pokroić na duże kawałki.
Posmaruj część sosu na naczyniu do pieczenia i przykryj kilkoma arkuszami lasagne. Na wierzchu połóż kawałek kurczaka, brokuły i startą mozzarellę i posmaruj sosem.
Powtarzaj warstwy. Ostatnią warstwę arkuszy lasagne posmarować sosem i posypać serem. Formę przykryć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na 30 minut. Zdjąć folię i piec jeszcze 15 minut.
iamcook.ru Składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- 1 cebula;
- 2 pomidory;
- 170 g sosu pomidorowego;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- 50 g masła;
- 50 gramów mąki;
- 500 ml mleka;
- mielona gałka muszkatołowa - do smaku;
- 300 g szynki;
- 200 g twardego sera;
- Arkusze 200 g na lasagne.
Gotowanie
Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę i pokrojone w kostkę pomidory. Dodaj sos pomidorowy, sól i pieprz i gotuj, aż większość sosu odparuje.
W rondelku roztapiamy masło i mieszając trzepaczką wlewamy mąkę. Wlać mleko i gotować, mieszając, aż zgęstnieje. Beszamel doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Szynkę pokroić w kostkę, a ser zetrzeć na grubej tarce.
Posmaruj dno naczynia żaroodpornego odrobiną sosu. Na wierzchu ułóż kilka arkuszy lasagne, trochę pomidorów i cebuli, szynkę, sos i ser. Powtarzaj warstwy. Ostatnią warstwę sera polać sosem beszamelowym. Piecz lasagne w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
Bonus: przepis na lasagne
Składniki
- 275 g mąki + trochę do posypania;
- 3 duże jajka;
- szczypta soli.
Z podanej ilości składników uzyskamy około 450 g ciasta.
Gotowanie
Zrób zagłębienie w środku mąki. Wbij do niego jajka i dodaj sól. Jajka roztrzepać widelcem, połączyć je z mąką.
Ciasto dobrze zagnieść rękoma, aż będzie gładkie i jednolite. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Z ciasta uformować kulę, zawinąć i wstawić do lodówki na 30-60 minut.
Blat roboczy posypać mąką, ułożyć na nim ciasto i pokroić na trzy równe części. Lekko spłaszcz je dłońmi i przejdź przez każdy wałek 5-6 razy.
Pokrój je na kilka identycznych arkuszy. Przenieś arkusze na oprószony mąką blat i pozostaw na 30 minut.
Jeśli są cienkie, możesz ich użyć bez wstępnego gotowania. Jeśli nadal nie możesz prawidłowo rozwałkować arkuszy, zblanszuj je we wrzącej wodzie.