Jak gotować różowego łososia w piekarniku z serem. Różowy filet z łososia w piekarniku


Niesamowicie łatwe w przygotowaniu i soczyste danie - i, o dziwo, bez większych kłopotów. Doskonała propozycja na pyszny lunch lub kolację, z pożywną przystawką, która zachwyci zarówno gości, jak i domowników.

Składniki:

  • średni różowy łosoś o wadze 1-1,5 kg;
  • ser twardy – 150 gr.;
  • pomidory – 2 szt.;
  • majonez – 100 gr.;
  • sól, czarny pieprz - do smaku;
  • 2 cebule;
  • przyprawa do ryb – opcjonalnie;
  • olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

Oczyszczonemu i rozmrożonemu różowemu łososiowi odetnij głowę, w razie potrzeby wypatrosz ją i odetnij płetwy. Opłucz tuszę pod bieżącą wodą, osusz ręczniki papierowe i pokroić na kawałki o grubości 2 cm.

  • Posiekane kawałki doprawiamy solą i czarnym pieprzem oraz doprawiamy do smaku dowolną przyprawą do gotowania ryb.

  • Dodać majonez i dokładnie natłuścić plastry.

  • Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym i ułóż kawałki czerwonej ryby. Obraną słodką cebulę pokroić w cienkie pierścienie i ułożyć na wierzchu. Możesz pozostawić preparat w tej formie na kilka godzin, aby delikatne mięso się zamarynowało.

  • Teraz włóż formę do piekarnika nagrzanego do 190°C na 15 minut. Podczas pieczenia należy pokroić ser w plasterki, a pomidory w koła.

  • Najpierw połóż pomidory, następnie ser na rybie i cebuli i piecz patelnię przez kolejne 10 minut.
  • Teraz pozostaje tylko przygotować dodatek, na przykład ugotować ryż lub ziemniaki, możesz uzupełnić danie sałatką warzywną i podawać.

Aby ryba podczas pieczenia pozostała soczysta i miękka, można na dno patelni wlać 2-3 łyżki. łyżki wody.

Różowy łosoś w piekarniku z pomidorami i serem na łóżku warzywnym


Rybę można również ugotować na soczystym podłożu warzywnym i podać z dowolnym sosem.

Składniki:

  • 850 gr. świeży różowy łosoś;
  • 1 cebula;
  • 1 mała marchewka;
  • 2 słodkie papryki;
  • 50 gr. majonez;
  • 125ml. kefir;
  • 100 gr. każdy twardy ser;
  • 3 pomidory;
  • trochę soli i czarnego pieprzu;
  • 50 ml olej słonecznikowy;
  • zielenie do dekoracji.

Przygotowanie:

  • Podsmaż posiekaną cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, słodka papryka, pokroić w cienkie paski.

  • Z ryby lub porcji filetu zrób steki, włóż je do miski, dopraw solą i czarnym pieprzem oraz majonezem.


  • Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, polej gęstym sosem warzywnym i ułóż na nim kawałki czerwonej ryby. Na dno formy dodaj odrobinę kefiru.

  • Wstawić do piekarnika nagrzanego na 15 minut do 180 C. W tym czasie pokroić ser i pomidory w plasterki oraz posiekać świeże zioła.

  • Po 15 minutach wyjmij patelnię z piekarnika, na rybę ułóż plasterki pomidorów i sera, posyp niewielką ilością ziół i dopraw szczyptą czarnego pieprzu.

  • Piecz przez kolejne 10 minut, aż ser będzie złocisty i złotobrązowy, i natychmiast podawaj.

Przeczytaj także!


Ziemniaki z rybą - klasyczne połączenie produktów i ogromne pole do eksperymentów kulinarnych. Najprostsza rzecz...

Różowy łosoś zapiekany z serem i pomidorami


Ten sposób przygotowania potrawy idealnie sprawdzi się na prostą imprezę w gronie znajomych, gdyż rybę piecze się porcjami w folii i można ją wykorzystać jako „talerz”. Różowy łosoś zapiekany z serem i pomidorami w piekarniku, przygotowany według tego przepisu ze zdjęciami, na pewno przypadnie Ci do gustu.

Składniki:

  • 1 kilogram różowego łososia;
  • 4 pomidory;
  • 100 gr. twardy ser;
  • 2 cebule;
  • 3 łyżki łyżki kwaśnej śmietany;
  • trochę świeżej lub suszonej pietruszki;
  • sól, pieprz, przyprawy do ryb - do smaku;
  • 50 ml olej roślinny.

Przygotowanie:

  • Przygotuj folię do pieczenia ryby - pokrój ją na małe kwadraty i złóż krawędzie. Różowego łososia pokroić, odkroić filet z kręgosłupa i każdą przekroić na 2 części, a następnie w drobną kostkę.

  • Rybę przełożyć do głębokiego pojemnika, dodać majonez, sól i pieprz, suszoną natkę pietruszki lub ulubione przyprawy i przyprawy. Zanurz różowego łososia w sosie i połóż na folii skórą do dołu.

  • Obierz i pokrój na słodko cebula, połóż na rybie i włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 C na 10 minut.

  • Drobno posiekaj pomidory, dodaj pozostałe zioła i starty ser, dodaj sól, dopraw przyprawami i wymieszaj.

  • Na cebulę wykładamy masę serowo-pomidorową i wstawiamy naczynie do piekarnika na 10 minut.

Można podawać na ciepło lub na zimno, z gotowanym ryżem lub sałatką warzywną.

Nadziewany różowy łosoś pieczony w piekarniku z ziemniakami


Proste, ale niesamowicie smaczne i wcale danie dietetyczne z dodatkiem smażonych plasterków ziemniaków zadowoli każdego mężczyznę. Różowy łosoś zapiekany z pomidorami i serem w piekarniku miło Cię zaskoczy.

Składniki:

  • różowy łosoś - 2 sztuki;
  • ziemniaki – 600 gr.;
  • pomidory - 3 sztuki;
  • twardy ser - 150 gramów;
  • gałązki koperku;
  • sól i świeżo zmielony pieprz;
  • olej słonecznikowy.

Przygotowanie:

  • Przygotuj świeżą rybę - usuń płetwy, wypatrosz ją, opłucz zimna woda i osusz papierowymi ręcznikami.

  • Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i gotować kilka minut w osolonej wodzie. Ułożyć na sicie i ostudzić.

  • Pomidory pokroić w półpierścienie, zetrzeć ser i posiekać zioła. Wymieszaj posiekane składniki w głębokim pojemniku. Rybę dopraw solą i pieprzem w środku i na zewnątrz, napełnij farszem i ułóż na natłuszczonej blasze do pieczenia.

  • Obok ułóż pokrojone ziemniaki, dopraw czarnym pieprzem i włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 C na 25 minut.


  • Kilka minut przed gotowaniem posyp rybę tartym serem i rozpuść w piekarniku.

Różowy łosoś zapiekany z serem, pomidorami i marchewką


Łatwe w przygotowaniu, ale bardzo wyrafinowane danie o jakości restauracyjnej. Nadaje się na rodzinne obiady i kolacje, gdy naprawdę chcesz zaskoczyć członków rodziny.

Składniki:

  • mały różowy łosoś;
  • 1 duże marchewki;
  • 1 cytryna;
  • 2-3 dojrzałe pomidory;
  • 100 gr. twardy ser;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • 100 gr. masło;
  • 1 cebula;
  • sól i świeżo zmielony pieprz.

Przygotowanie:


  • Marchew i cebulę obierz i pokrój w paski. Na patelni rozpuść odrobinę masła i smaż warzywa korzeniowe, aż będą miękkie. Przełożyć do naczynia do pieczenia.

  • Przygotuj rybę, usuń łuski, wypatrosz ją, odetnij płetwy, opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi. Pokroić na kawałki o małej grubości.

  • Posyp posiekanego różowego łososia solą i pieprzem i polej sok z cytryny. Połóż rybę na marchewce i posyp drobno posiekanymi ząbkami czosnku.

  • Dodaj masło i włóż patelnię do nagrzanego piekarnika na 20 minut.


Krok 1: oczyść rybę.

Świeżego różowego łososia oczyść z łusek za pomocą skrobaczki, odetnij głowę nożem, rozpruj brzuch i wyciągnij wszystkie wnętrzności. Następnie opłucz rybę pod bieżącą wodą, usuwając szary nalot, pozostałe drobne łuski i krew od wewnątrz i z zewnątrz. Osusz różowego łososia papierowymi ręcznikami kuchennymi, aby usunąć nadmiar wilgoci; ryba nie będzie wyślizgiwała się z rąk i łatwiej będzie ją filetować. Połóż rybę deska do krojenia i wykonaj nacięcie wzdłuż kalenicy, zaczynając od podstawy miejsca, w którym głowa była przymocowana do ogona. Ostrożnie oddziel filet od kości i kręgosłupa, pomagając sobie nożem. Oddziel drugi filet w ten sam sposób. Nie wyrzucaj głowy, grzbietu i ogona, włóż je do torby i zamroź w lodówce. Z tych resztek powstanie doskonała zupa rybna lub zupa rybna.

Krok 2: przygotuj rybę do pieczenia.

Upewnij się, że w filecie rybnym nie pozostały żadne ości, połóż go na czystej, suchej desce do krojenia i pokrój na kawałki o przybliżonej średnicy 7 na 12 centymetrów lub pociąć kawałki na oko. Rybę nacieramy do smaku solą i posypujemy ze wszystkich stron czarnym mielonym pieprzem, następnie kawałki przekładamy do głębokiej miski i pozostawiamy do namoczenia w soli na ok. 10 – 15 minut.

Krok 3: przygotuj cebulę.

Rozgrzej piekarnik do 170 – 180 stopni. Obraną cebulę opłucz razem pod bieżącą wodą odpowiednią ilość pomidor. Warzywa kładziemy pojedynczo na desce do krojenia i siekamy. Pokrój cebulę na 2 połówki, na półpierścienie, a następnie przekrój je na pół, tworząc ćwiartki. Połóż cebulę na talerzu.

Krok 4: przygotuj twardy ser.

Z twardego sera odetnij parafinową skórkę, zetrzyj ją na grubej tarce i ułóż na głębokim talerzu.

Krok 5: przygotuj sos serowy z pomidorami.

Wyjąć z sera topionego folia aluminiowa i zetrzyj na grubej tarce na głęboki talerz. Odetnij miejsce przyczepienia łodygi do pomidora, połóż na desce do krojenia, pokrój w kostkę o przybliżonej średnicy 1 na 1 centymetr lub trochę więcej i połóż pomidory na talerzu z roztopionym serem. Obierz czosnek i wyciśnij go przez praskę czosnkową bezpośrednio na talerz z pomidorami. Posolić powstałą masę i dodać zmielony czarny pieprz, nie zapominając o przyprawieniu ryby. Składniki wymieszaj łyżką na gładką masę.

Krok 6: przygotuj blachę do pieczenia i upiecz rybę.

Dużą nieprzywierającą blachę do pieczenia z grubym dnem wysmaruj odpowiednią ilością oleju roślinnego i ułóż na niej kawałki różowego łososia, skórą do dołu. Następnie połóż posiekaną cebulę na wierzchu ryby w równych ilościach i włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika. przez 20 minut.

Krok 7: dodaj sos serowy.

Po 20 minut otwórz piekarnik i na powierzchni ułóż upieczoną cebulę i prawie ugotowaną rybę, mieszankę serową z pomidorami, czosnkiem i przyprawami. Zamknij piekarnik i upiecz jeszcze trochę różowego łososia 10 minut.

Krok 8: doprowadzaj naczynie do pełnej gotowości.

Po 5 minutach ponownie otwórz piekarnik i posyp mieszankę serową z pomidorami niewielką ilością startego sera. Zamknij piekarnik i upiecz jeszcze rybę 5 minut, następnie wyłącz piekarnik, zostaw w nim rybę 2 – 3 minuty i wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, pomagając sobie ręcznik kuchenny. Następnie przełóż rybę za pomocą szpatułki do dużego płaskiego naczynia i ciesz się jej wspaniałym smakiem.

Krok 9: Podawaj różowego łososia zapiekanego z serem i pomidorami.

Różowy łosoś zapiekany z serem i pomidorami, podawany na gorąco, ułożony na dużym płaskim naczyniu. Przed podaniem można udekorować rybę gałązkami świeżych ziół. Danie to będzie smakowało z dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, gotowany ryż lub gotowane ziemniaki z dodatkiem masło i zielenie. Danie to przyjemnie smakuje z wytrawnym białym lub półsłodkim winem, a dzieci i miłośnicy trzeźwego trybu życia mogą popić to danie winogronem lub sok jabłkowy. Delikatna ryba z serową skórką i pomidorami zachwyci smakiem i aromatem Twoich gości i bliskich!

Smacznego! - – Aby ser topiony dobrze się zetarł, należy zwilżyć tarkę niewielką ilością czystej wody destylowanej lub pozostawić ser w zamrażarka

przez 20 - 30 minut, a następnie stosować zgodnie z zaleceniami.

- – Nie zmieniaj czasu gotowania tego dania, po 20 minutach będzie upieczona cebula i ryba, po 10 minutach masa serowa będzie w pełni ugotowana, po 5 minutach twardy ser się roztopi, a kawałki ryby pokryją się piękną warstwą , jednolita, lekka, skórka serowa.

- – Zestaw przypraw w tym daniu nie jest istotny, można dodać go do masy serowej i doprawić rybę dowolnymi przyprawami oraz przyprawami, które nadają się do dań rybnych.

- – Jeżeli nie masz pewności co do swojej blachy do pieczenia lub piekarnika, koniecznie połóż na spodzie blachę papier do pieczenia lub folię i posmaruj ją niewielką ilością oleju roślinnego lub innego tłuszczu. W ten sposób uchronisz się przed przypaleniem ryby na dnie patelni!

- – Bazując na instrukcji przygotowania tego dania, można ugotować dowolną rybę bez kości, np. halibuta, pelengę, jesiotra i wiele innych.

Różowy łosoś z marchewką i cebulą z majonezem i serem

Różowy łosoś z gotowanymi młodymi ziemniakami i koperkiem

Różowy łosoś zapiekany w piekarniku z majonezem, marchewką i cebulą, oblany skórką serową - co może być piękniejszego i bardziej soczystego dla głodnego?! Przepis jest bardzo prosty. Jeśli nie masz cebuli, możesz zrobić ją z czosnkiem.

Mieszanina

  • na 6-8 porcji
  • Łosoś różowy – ryba o wadze 1-1,2 kg (lub 2 talerze filetów);
  • Marchew – 1 duża;
  • Cebula – 1 główka (lub 2 ząbki czosnku);
  • Majonez – 3-4 łyżki;
  • Ser – 100 g;
  • Sól;

Olej roślinny lub masło do natłuszczenia patelni i smażenia cebuli i marchwi.

Jak gotować

1. Przygotuj futro dla różowego łososia

  • Wykonujemy jedną z opcji - albo ze smażoną cebulą i marchewką, albo z surową marchewką i czosnkiem.: Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę (pokrojoną w cienkie ćwiartki krążków). Gdy tylko pojawi się pierwszy pyszny zapach, dodaj sól i dodaj marchewkę (startą na grubej tarce). Dusić na małym ogniu przez 3-4 minuty. Fajny. Cebulę i marchewkę wyjmij z oleju dziurawą łyżką (aby nie była zbyt płynna), połącz z majonezem.
  • Marchew z czosnkiem: marchewkę zetrzeć na grubej tarce (jeśli na drobnej tarce, odsączyć powstały sok). Czosnek – przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać. Połączyć z majonezem.
  • Ser– zetrzyj na grubej lub drobnej tarce.

2. Zdobądź filet

  • Różowemu łososiowi odetnij głowę, płetwy i oczyść brzuch. Usuń łuski, umyj w zimnej wodzie, odetnij ogon, ponownie umyj wewnątrz i na zewnątrz. Rybę lekko osuszyć i pokroić na 3-4 kawałki (w zależności od wielkości różowego łososia).
  • Z każdego kawałka ryby usuń kręgosłup i ości. Sprawdź filet, usuń wcześniej niezauważone kości. Możesz pokroić całą rybę, ale trzymanie w rękach nie jest tak wygodne, jak kawałki.
  • Filet pokroić na porcje. Tylko 1 ryba wystarczy na 6 lub 8 porcji.

3. Upiecz różowego łososia w piekarniku

  • Rozgrzej piekarnik do temp 180 stopni C. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
  • Na blasze do pieczenia ułóż kawałki różowego łososia (nie trzeba solić, majonez, cebula i ser są solone). Na wierzchu ułożyć warstwę marchewki z cebulą i majonezem (lub marchewki z czosnkiem i majonezem). Posypać serem. Piecz, aż pojawi się pyszny zapach i skórka serowa się zarumieni (30-35 minut).

Smacznego!

Pyszny obiad składający się z soczystego pieczonego różowego łososia i gotowanych młodych ziemniaków w mundurkach. Bardzo smaczne!

Kawałek soczystej czerwonej ryby z majonezem z marchewką i cebulą, które pysznie i odpowiednio komponują się z różowym łososiem


Bardzo często sięgają po nią miłośnicy zdrowej i pełnowartościowej żywności, a nawet ci, którym zależy na ilości wchłanianych kalorii codzienna dieta owoce morza, a raczej ryby.

Dobroczynne właściwości tej czerwonej ryby uznają wszyscy lekarze i dietetycy na świecie; zaleca się ją spożywać zarówno najmłodszym dzieciom, jak i osobom w podeszłym wieku.

Osobliwości

Łosoś różowy, członek rodziny łososi, swoją nazwę zawdzięcza małemu garbowi na grzbiecie. Średnia masa tuszy wynosi zwykle 2 kilogramy. Takie ryby nie żyją długo: tylko około dwóch lat, podczas których idą na tarło tylko raz.

Tę zdrową i smaczną rybę łowi się głównie u wybrzeży Pacyfiku.

W naszym kraju występuje w dolnym biegu rzeki Amur: ryba ta preferuje zimne wody.

Różowy łosoś jest idealny do każdego dania: robi się z niego zupy, można go smażyć i piec w piekarniku, można z niego robić kotlety, ale solony różowy łosoś jest szczególnie dobry, zwłaszcza, że ​​niektóre korzystne właściwości zniknąć. Lekko solony różowy łosoś może stać się „środkowym” daniem na każdym stole.

Szczególnie polecamy spożywanie różowego łososia miłośnikom ryb, z którymi mają problemy przewód żołądkowo-jelitowy. Różowy łosoś jest również przydatny w przypadku zaburzeń układ nerwowy oraz w niewydolności serca. Kwasy tłuszczowe omega-3 występujące w rybach zmniejszają ryzyko zachorowania na raka, zwłaszcza raka okrężnicy. To właśnie omega-3 stanowią podstawę tzw. diet śródziemnomorskich.

Wybór różowego łososia

Aby uzyskać smaczne i zdrowe danie z różowego łososia, musisz wybrać je poprawnie. Zwykle w sklepach dostępne są patroszone i niepatroszone tusze tego przedstawiciela łososia, z głowami lub bez, czasem same filety. Łatwiej jest wybrać rybę wysokiej jakości, jeśli jest sprzedawana w kawałkach lub wypatroszona.

Narzędzie właściwy wybór Znajomość podstawowych niuansów pomoże.

  • Brzuch ryby nie powinien być spęczniały, a jego kolor powinien być równy. Jeśli na sprzedaż oferowana jest samica z jajami, jej brzuch może nie być gładki.
  • Wypatroszona tusza jest wewnątrz różowa.
  • Łuski ryb są błyszczące i czyste.
  • Szczególną uwagę zwraca się na skrzela: świeży różowy łosoś ma jasnoczerwony kolor i nie jest przyciemniony ani, co gorsza, zielony.
  • Pożądane jest, aby skóra ryby nie miała również uszkodzeń wizualnych.
  • Filet jest różowy.
  • Zwróć uwagę na ogon różowego łososia: jeśli jest suchy lub wietrzny, oznacza to, że był poddawany wielokrotnemu rozmrażaniu.
  • I oczywiście zapach: świeże ryby nie powinny mieć charakterystycznego odcienia amoniaku.
  • Uważa się, że mięso samca różowego łososia jest tłustsze i bardziej soczyste. Jak określić płeć ryby? Samice są jaśniejsze i mają dłuższą tylną płetwę.

Przepisy kulinarne

Z warzywami

Najbardziej zdrowe danie zdaniem ekspertów to ryba pieczona lub smażona z warzywami. A jeśli Twoje dzieło pokryje się na wierzchu pyszną skórką serową, to mało kto będzie niezadowolony – jest bardzo smaczne i apetyczne, jak wszystkie dania z serem.

Różowy łosoś z warzywami nie zajmuje dużo czasu w piekarniku i zachwyca smakiem - delikatnym filetem rybnym zdrowe warzywa a delikatna serowa skórka zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci, a ci, którzy nie przepadają za daniami rybnymi, z pewnością ponownie rozważą swoje upodobania smakowe.

Do przygotowania tak pysznego lunchu lub kolacji potrzebne będą następujące składniki:

  • różowa tusza łososia o wadze 1,5 kg;
  • ser żółty, najlepiej twardy – około 100 gramów;
  • 2–3 średniej wielkości pomidory;
  • żarówka;
  • cytryna – potrzebujemy około 5 łyżek soku z cytryny;
  • przyprawa do ryb;
  • sól i pieprz;
  • 150 gr. majonez.

Najpierw przejdźmy do samej ryby. Tuszę oczyszczamy poprzez dokładne patroszenie. Za pomocą ostrego noża pokrój różowego łososia w steki, najlepiej nie grubsze niż 2 cm.

Każdy kawałek dokładnie natrzyj solą i przyprawami, skrop sokiem z cytryny i pozostaw rybę na chwilę do zamarynowania. Jeśli starasz się unikać soli w swojej diecie, ten przepis będzie dla Ciebie korzystny: warstwa sera na rybie zrekompensuje jej brak.

Wygodną i niezbyt głęboką formę przykryj folią. Jest to bardzo praktyczne: po ugotowaniu możesz łatwo umyć naczynia. Jeśli nie masz w kuchni folii, posmaruj patelnię lub blachę do pieczenia olejem roślinnym. Ułożyć tam marynowaną rybę, na wierzchu każdego kawałka ułożyć krążki cebuli. Nasmaruj nasze steki majonezem i włóż do piekarnika. Warto pamiętać, że ryby marynowane gotują się szybciej niż ryby surowe.

Dla bezpieczeństwa można do miski wlać trochę wody, aby miazga rybna nie okazała się sucha. Podczas gdy różowy łosoś piecze się pod majonezem, pomidory pokroić w plasterki, a ser zetrzeć na drobnej tarce, którą wcześniej przechowywano w zamrażarce – dzięki temu łatwiej się zetrze.

Wyjmujemy prawie gotową rybę z piekarnika, na steki kładziemy pomidora, posypujemy tartym serem i wracamy do nagrzanego piekarnika.

Piękne i apetyczne danie jest gotowe. Podając ją na stół, możesz udekorować rybę drobno posiekanymi ziołami. Twój obiad z pewnością będzie udany!

Jeśli uważasz, że w Twoim daniu jest za mało warzyw, dodaj do niego marchewkę.

Różowy łosoś zapiekany z pomidorami, cebulą i marchewką w niczym nie ustępuje smakiem rybom droższych odmian. Aby upiec filet z warzywami, w tym przypadku będziesz musiał poświęcić czas na smażenie drobno posiekanej cebuli i startej marchewki, ponieważ te warzywa nie będą dobrze ugotowane w piekarniku. Posiekane składniki układamy kolejno na kawałkach ryby, nakładamy warstwę majonezu i na wierzch zecieramy ser. Naczynie z „kocykiem” serowym wkładamy do piekarnika i czekamy około 40 minut.

Różowy łosoś zapiekany z warzywami można podawać z różnymi dodatkami: gotowanymi ziemniakami lub ryżem.

Z sosami

Wiele osób uważa, że ​​mięso różowego łososia w niektórych przypadkach okazuje się nieco za suche i nawet woda wlana do blachy z pieczonymi stekami nie pomaga. W tym przypadku wiele gospodyń domowych sugeruje użycie różnych sosów do przygotowania potrawy. Dzięki sosom o różnych przepisach smak ryb może stać się różne odcienie, staje się pachnące i soczyste.

Jednym z popularnych sosów jest kremowy sos czosnkowy. Aby przygotować różowego łososia według tego przepisu, należy przygotować kawałki ryby, po oczyszczeniu i umyciu tuszy. Aby nadać różowemu łososiowi niesamowity smak, można natrzeć kawałki mieszanką soli i cukru, a następnie spryskać je sokiem z cytryny. Po tym jak steki odstają w tej oryginalnej marynacie, są one smażone na patelni z jednej strony.

W trakcie tego procesu zaczynamy przygotowywać sos. Aby to zrobić, weź paczkę śmietanki i wymieszaj ją z posiekanym czosnkiem i ziołami. Suszony koperek jest do tego idealny. Jeśli lubisz eksperymentować, zastąp koper pachnącą miętą.

Ostrożnie ułóż podsmażone z jednej strony kawałki ryby na blasze do pieczenia, polej powstałym sosem i włóż do piekarnika. Proces gotowania zajmie około pół godziny, musisz poczekać, aż sos nabierze złotego koloru.

Rybę rozpływającą się w ustach otrzymujemy także w sosie śmietanowym. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a efekt przekracza wszelkie oczekiwania. Łososia różowego przygotowujemy jak w poprzednich przepisach, ale na sos trzeba przygotować śmietanę (2 łyżeczki na tuszę) i łyżeczkę mąki. Mieszać wymagana ilośćśmietanę z wybranymi przyprawami, dodaj mąkę, wszystko dokładnie wymieszaj, pozbywając się grudek. Jeśli gotujesz dużo ryb, ilość mąki i śmietany automatycznie wzrasta i możesz je ubić mikserem.

Powstałą mieszaniną polej różowy filet z łososia tak, aby sos całkowicie go pokrył. Aby uzyskać wyjątkowy efekt, możesz posypać wierzch tartym serem i wstawić naczynie do piekarnika. Podczas serwowania gotowy różowy łosoś można posypać posiekanymi ziołami.

Niektóre gospodynie domowe dodają sos śmietanowy majonez, dzięki któremu ryba jest tłusta lub, jak mówią miłośnicy tego dania, bardziej soczysta. W takim przypadku nie ma potrzeby dodawania mąki do sosu. Do tuszy o wadze 1 kilograma można użyć jednej łyżki kwaśnej śmietany i dwóch majonezu. Do marynowania różowego łososia używamy zwykłych przypraw i odrobiny soku z cytryny. Piecz filet z majonezem przez pół godziny, a następnie podawaj z dowolnym dodatkiem.

Z grzybami

Długo możesz fantazjować o tym, jak ugotować pysznego i apetycznego różowego łososia. Ryba ta doskonale komponuje się z warzywami, doskonale smakuje także zapiekana z cytryną lub ziołami. Kreatywne gospodynie domowe, próbujące zaskoczyć bliskich, eksperymentować z różnymi produktami i jednym z nich dobre opcje– różowy łosoś z grzybami.

Nie są tu wymagane żadne specjalne umiejętności, ale danie okazuje się doskonałe. Oczywiste jest, że chociaż ryba ta należy do gatunku „czerwonego”, nie jest tak tłusta jak łosoś czy jesiotr. Dlatego nie oszczędzaj na grzybach – dzięki nim Twoje danie będzie soczyste i smaczne. Ponadto w tym przypadku można gotować ryby w całości lub w kawałkach.

  • Weźmy średnią tuszę, umyj ją, oczyść i pokrój na kawałki.
  • Wybieramy te grzyby, które lubimy, ale w naszych sklepach najłatwiej znaleźć pieczarki, zarówno duże, jak i małe. Do wybranego przez nas dania idealne są te średnie.
  • Pieczarki po umyciu i wysuszeniu pokroić w pierścienie.
  • Aby danie było idealne, w przepisie użyj sera. Zetrzyjmy go na drobnej tarce.
  • Połóż filet rybny na blasze do pieczenia; lepiej ugotować go na folii. Posypać wybranymi przyprawami. Tradycyjnie skrop sokiem z cytryny.
  • Ostrożnie ułóż posiekane grzyby na kawałkach różowego łososia, a następnie posyp startym serem.
  • Całkowite owinięcie ryby w folię wcale nie jest konieczne - wystarczy zbudować wokół fileta pewnego rodzaju boki, aby uwolniony sok nie spływał na blachę do pieczenia.
  • Włożyć pyszną rybę do piekarnika na około dwadzieścia minut w temperaturze 180–200? i poczekaj na wynik.
  • Podawaj gorącego różowego łososia i ciesz się posiłkiem!

Rybę z grzybami można „rozcieńczyć” ziemniakami, układając warstwami niezbędne składniki i posypując dużą ilością sera.

Aby danie było idealne, jego główne składniki - cebulę, marchewkę i grzyby - najpierw smaży się na oleju roślinnym na osobnej patelni. Ziemniaki pokroić w koła. Wybieramy płytką blachę do pieczenia, najpierw kładziemy na nią pokrojone ziemniaki, na wierzch kładziemy kawałki ryby, następnie pieczarki i cebulę, a następnie, jeśli jedzenia wystarczy, powtarzamy warstwy. Na sam koniec smarujemy naszą kreację majonezem i obficie posypujemy serem. Pół godziny w piekarniku - i niesamowite danie gotowe!

Jak gotować pieczoną rybę, aby była soczysta?

Oczywiście bogactwo przepisów na przygotowanie różowego łososia z serem nie może nie wywołać kontrowersji dotyczących sposobu gotowania ryby, aby nie była sucha. Niezbyt tłuste mięso tej czerwonej ryby może czasami zepsuć wrażenie.

  • Przede wszystkim eksperci nie zalecają długiego pieczenia ryb, przez co delikatne różowe mięso łososia wysycha.
  • Wybierając odpowiednią tuszę, lepiej wybrać rybę schłodzoną niż mrożoną, aby nie straciła smaku.
  • Przed gotowaniem obficie posmaruj różowy filet z łososia oliwą lub olejem roślinnym, możesz do tego użyć specjalnego pędzla. Olej sprawia, że ​​mięso w środku pozostaje wilgotne nawet w bardzo wysokich temperaturach.
  • Alternatywą dla oleju mogą być worki do pieczenia, w których sok powstały podczas gotowania pozostanie nienaruszony.
  • Sos, w którym marynowane są filety z czerwonej ryby, jest również jedną z opcji, która może uchronić go przed wysuszeniem. W niektórych przypadkach nie ma potrzeby marynowania w tym celu różowego łososia – wystarczy go obficie nasmarować. Przepis na sos jest prosty: jogurt, musztarda i miód. Wystarczy posmarować filety przed włożeniem ich do piekarnika.

Wielu profesjonalistów z wieloletnim doświadczeniem w przygotowaniu ryb czerwonych, polecam skorzystać z ich fachowej porady:

  • do pieczenia różowego łososia z serem w piekarniku najlepiej wybrać świeżą rybę;
  • jeśli nie ma opcji, rozmroź tuszę w temperaturze pokojowej;
  • kiedy ryba jest w połowie rozmrożona i można z niej usunąć kości, możesz włożyć ją do marynaty i wysłać do ugotowania;
  • Przed gotowaniem obficie polej różowego łososia sosem lub zamarynuj go na chwilę;
  • jeśli używasz świeżej czerwonej ryby, możesz położyć kawałek lodu na wierzchu między filetem a smażoną cebulą: zachowa to soczystość produktu;
  • Nie zaleca się marynowania różowego łososia dłużej niż pół godziny - to wystarczy, aby uzyskać apetyczne danie;
  • Aby szybciej i skuteczniej oczyścić tuszę rybną, należy ją przeciąć wzdłuż grzbietu od głowy i przyciąć filet;
  • pamiętaj, aby sprawdzić kawałki ryby pod kątem obecności kości - są one absolutnie niepożądane w gotowym naczyniu;
  • jeśli do pieczenia różowego łososia używasz sera topionego, a ten nie kruszy się dobrze, zwilż jego powierzchnię wodą, a sam ser włóż na jakiś czas do zamrażarki;
  • Jeśli smażysz rybę bezpośrednio na blasze do pieczenia, nie oszczędzaj na oleju - obficie nasmaruj nim powierzchnię, wtedy ryba nie będzie się przypalać ani przyklejać do blachy.

Smacznego!

Jak ugotować różowego łososia zapiekanego z serem, zobacz film poniżej.

Różowy łosoś to ryba bardzo popularna wśród naszych rodaków. I to nie bez powodu! Przecież ten produkt jest bogaty w potrzebne nam mikroelementy, a także jod, mangan, fosfor i inne substancje. Ponadto białko rybne jest znacznie łatwiej strawne niż białko mięsne. A jakie pyszne z serem! To danie okazuje się bardzo smaczne, a gotowanie nie zajmuje dużo czasu i wysiłku.

Zdrowa ryba. Różowy łosoś w piekarniku: przepisy kulinarne

Różowy łosoś z serem i warzywami okazuje się bardzo delikatny i z pewnością przypadnie do gustu każdemu członkowi Twojej rodziny. Aby go przygotować, należy przygotować następujące składniki: mrożony różowy łosoś, dwie średniej wielkości marchewki, dwie cebule, pomidor, 100 gramów twardego sera, pietruszka lub koperek, sól, pieprz i odrobinę oleju roślinnego.

Proces gotowania

Umyj warzywa. Zmiel marchewkę i drobno posiekaj cebulę. Przygotowujemy smażenie warzyw dla naszych ryb. Aby to zrobić, włóż cebulę i marchewkę na patelnię i smaż na oleju roślinnym, aż złoty kolor. Rybę należy wcześniej wyjąć z lodówki i pozostawić do rozmrożenia w temperaturze pokojowej. Następnie pokroić na średniej wielkości kawałki, natrzeć solą i pieprzem.

Włóż folię do głębokiego naczynia do pieczenia. Wskazane jest użycie kilku warstw, aby sok nie wyciekał podczas gotowania, ponieważ w tym przypadku ryba okaże się sucha. Na folii ułóż warstwę przygotowanej pieczeni, a następnie kawałki różowego łososia. Pomidora pokroić w plasterki, a ser w plasterki. Na rybę połóż plasterki pomidora, a na wierzch ser. Owiń szczelnie folię.

Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni i włóż do niego formę. Po dwudziestu minutach odwiń folię i włóż rybę z powrotem do piekarnika na dziesięć minut. Dzięki temu różowy łosoś zapiekany z serem zyska złotą, apetyczną skórkę. Pyszne danie gotowy! Tak przygotowana ryba zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości i świetnie komponuje się z dodatkiem ryżu. Smacznego!

Różowy łosoś zapiekany w piekarniku z serem i majonezem

Pomimo tego, że sama ryba jest nieco wytrawna, dzięki temu przepisowi można ją przygotować zaskakująco delikatną i soczystą. Koniecznie wypróbuj tę metodę. Do gotowania będziemy potrzebować następujących produktów: różowy filet z łososia, sok z cytryny, sól, pieprz. Aby zrobić domowy majonez, potrzebujesz trzech żółtek, olej roślinny- 150 mililitrów, 1 łyżeczka musztardy, sok z cytryny - 5 łyżeczek, cukier i sól.

Przejdźmy do procesu gotowania

Zaczynamy od domowego majonezu. Oczywiście różowy łosoś zapiekany z serem będzie smaczny z dodatkiem majonezu kupionego w sklepie, jednak dziś wiele gospodyń domowych woli przygotować ten produkt w domu. Więc ubij żółtka z cukrem, solą i musztardą. Stopniowo zaczynamy wprowadzać olej roślinny. Dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Najlepiej zrobić to za pomocą miksera. Jeśli majonez wydaje ci się gęsty, możesz dodać trochę wrzącej wody. Z tej ilości składników otrzymuje się około 200 gramów produktu. Można go przechowywać w lodówce do siedmiu dni.

Przejdźmy do gotowania ryby. Filet z różowego łososia pokroić na porcje i ułożyć na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem. Sól, pieprz, ewentualnie dodaj przyprawy i skrop sokiem z cytryny. Każdy kawałek smarujemy domowym majonezem i posypujemy startym serem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na pół godziny i piec, aż ryba będzie złocistobrązowa. To wszystko! Różowy łosoś zapiekany w piekarniku z serem i domowym majonezem jest gotowy do podania. Ciesz się doskonałym smakiem i aromatem.

z serem i sosem śmietanowym

To danie wcale nie jest trudne w przygotowaniu, a okazuje się smaczne, delikatne i aromatyczne. Ponadto wymagane do tego składniki są bardzo niedrogie i nie mają wpływu budżet rodzinny. Aby przygotować z serem i sosem śmietanowym, musimy przygotować następujące składniki: różowy łosoś, olej roślinny, woda, sól, kwaśna śmietana, suszony lub świeży koperek, czarny pieprz i twardy ser.

Instrukcje gotowania

Różowy łosoś zapiekany w piekarniku z serem i kwaśną śmietaną to danie wcale nie skomplikowane, a bardzo smaczne. Rybę dokładnie myjemy w zimnej wodzie i patroszymy. Z pomocą ostry nóż odetnij płetwy, ogon i głowę. Wtrącić się duże kawałki, które następnie dzielimy na pół i kładziemy na natłuszczonej blasze do pieczenia.

Przejdźmy do przygotowania sosu. Aby to zrobić, na talerz wlej śmietanę, dodaj koperek, pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj przyszły sos mikserem, aż osiągnie jednorodną konsystencję. Wlać tę mieszaninę na rybę ułożoną na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 220-230 stopni i włóż do niego różowego łososia. Piec około 40 minut. Kilka minut przed gotowaniem posyp rybę startym serem. Bardzo aromatyczny i smaczny różowy łosoś w piekarniku w sosie serowo-śmietanowym jest gotowy! Świetnie będzie komponować się z dodatkami takimi jak ryż czy puree ziemniaczane, a także sałatką świeże warzywa. Smacznego!

z dynią i serem

Wszyscy wiemy o zaletach ryb. Jeśli jednak połączymy je z warzywem bogatym w witaminy i mikroelementy, jakim jest dynia, zalety takiego dania staną się po prostu niezaprzeczalne.

Jeśli więc zdecydujesz się na gotowanie różowego łososia z serem i dynią, koniecznie upewnij się, że masz w swojej kuchni pewne produkty. Będziemy potrzebować różowego filetu z łososia (pół kilograma), trzysta gramów miąższu dyni, trzysta gramów twardego sera, dwóch cebul, pięciu łyżek kwaśnej śmietany, oliwy z oliwek, soku z cytryny i soli.

Przejdźmy do gotowania

Rybę myjemy, suszymy i kroimy na porcje. Dynię pokroić na małe kwadraty. Ser zmiel na tarce lub w blenderze. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Przejdźmy do przygotowania sosu. Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z dwiema łyżkami soku z cytryny, dodaj sól i przyprawy według uznania. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek. Następnie włóż do niego różowego łososia, posyp cebulą, dodaj kawałki dyni i polej sosem. Na wierzchu posypujemy startym serem.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz rybę przez czterdzieści do czterdziestu pięciu minut. Różowy łosoś zapiekany z dynią i serem jest przepyszny! Danie można podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego!

Jak widać, sposobów pieczenia sera w piekarniku jest wiele. Mamy nadzieję, że nasze przepisy przypadną do gustu Tobie i Twoim domownikom.