W końcu dotarłem do Meksyku.Tym razem - w całości. Dzięki mojej pracy mogłem zwiedzić kawową część kraju, a dzięki urodzinom żony - część turystyczną, jak Chichen Itza i Cancun na malowniczym półwyspie Jukatan.

12 godzin lotu i okrążywszy dokładnie połowę Ziemi, jesteś w Mexico City. O moich przygodach w 30-milionowej stolicy nie będę się rozpisywał, zwłaszcza że zaledwie kilka dni później oraliśmy kawowe szlaki w stanie Chiapas – jednym z głównych kawowych regionów Meksyku.

Chiapas (Meksykanie wymawiają „chi” apas) to najbardziej wysunięty na południe stan kraju, który przez długi czas należał do Gwatemali, jednego z najbiedniejszych i najbardziej indyjskich.Indianie Chiapas są potomkami cywilizacji Majów i mówią różnymi językami Majów.

Stolicą państwa jest małe, ale bardzo przytulne miasteczko San Cristobal de las Casas z piękną centralną częścią miasta, zbudowaną na tradycyjnym placu hiszpańskich konkwistadorów.

Na jednej z tych centralnych ulic znajduje się kawiarnia Carajillo by Jesus Salazar, której gościliśmy podczas naszego pobytu w Chiapas.

Jezus jest bardzo sympatycznym młodym człowiekiem o postępowym spojrzeniu na życie w ogóle, aw szczególności na kulturę kawy. Jaka jest jedyna marka jego firmy - „Cafeologo”. "Kawiarniarz" - "osoba, która studiuje kawę" - świeży i kreatywny, nigdy wcześniej tego nie słyszałem.

Kawiarnie, które otwiera Jezus, nazywają się „Carajillo” (jest też właścicielem palarni kawy, showroomu z salą degustacyjną, a nawet małego hotelu).

Carajillo to napój kawowy, który powstał albo na Kubie, albo w Barcelonie, ale z czasem stał się jednym z najpopularniejszych w całym hiszpańskojęzycznym świecie.

Klasyczne carajillo to kawa z brandy lub rumem, ale w Meksyku robi się ją z likierem pomarańczowym „43”.

Spędziłem sporo czasu w kawiarni Jesúsa - robiąc meksykańską kawę (o tym później) i degustując różne drinki.

Espresso z tradycyjnie wyraźną kwaskowatością środkowoamerykańskiej arabiki, od której czasami aż trzęsą się kości policzkowe, mniej mnie pociąga (nawet z dużą ilością cukru). Ale Americano idzie bardzo dobrze – kwas z wodą słabnie, kawa staje się bardziej miękka i przyjemniejsza.

Co po raz kolejny potwierdza, że ​​różne sposoby parzenia kawy (w tym przypadku espresso i americano) to różne światy, wymagające innego podejścia i innej początkowej kawy.

Ale lubiłem meksykańskiego carajillo, o rząd wielkości bardziej pijanego gdzieś w Barcelonie. Z likierem pomarańczowym zamiast brandy jest o wiele smaczniejszy i delikatniejszy - nie bez powodu Jezus nazwał swoją instytucję jego imieniem.

Carajillo to urocza, nowoczesna kawiarnia trzeciej fali z mnóstwem odpowiednich detali związanych z kawą.

Na przykład, kiedy podaje się tutaj espresso, obok filiżanki stawia się pusty metalowy kubek. Aby nie poplamić spodka lub stołu - po wymieszaniu cukru w ​​napoju możesz włożyć brudną łyżkę do tej pustej filiżanki.

Nawiasem mówiąc, taka prezentacja pojawiła się po raz pierwszy na mistrzostwach baristów, gdzie uczestnicy starannie podmieniali sędziom puste kubki, na które po testach mogli kłaść brudne łyżki. To wspaniale, że teraz jest to ucieleśnione w prawdziwym życiu.

Miseczki Jezusa są również niezwykle eleganckie - w swoistej czarno-białej stylistyce "Yin and Yang".

Zapomniałem powiedzieć: nie bój się, gdy spojrzysz na meksykańskie menu.

W Mexico City byłem zaskoczony, gdy wszedłem do kawiarni i zobaczyłem cenę 22 dolarów za filiżankę Americano. Okazuje się, że znak dolara „$” oznacza peso meksykańskie i ma kurs 1:20 w stosunku do amerykańskiego imiennika.

Nawiasem mówiąc, meksykańska moneta 10 peso z przedstawionym na niej kalendarzem Majów jest jedną z najpiękniejszych monet na świecie – zdecydowanie warto ją zabrać na pamiątkę.

Prawie zapomniałam, ale obiecałam Wam opowiedzieć o połączeniu „tequila + kawa”. Jak już wspomniano, połączenie składające się tylko z takich składników niestety nie istnieje w Meksyku, ale istnieje między nimi pomost z łącznikiem w postaci likieru kawowego Kahlúa.

Spośród kilkudziesięciu marek likierów kawowych Kahlúa jest bez wątpienia najbardziej znaną. Jeśli poprosisz o „likier kawowy” w jakimkolwiek barze na świecie, zostanie ci on zaoferowany.

Kahlúa pochodzi ze znanego już stanu Veracruz, gdzie zaczęto ją produkować w 1936 roku. Nazwa likieru była na cześć zaginionego ludu Indian Acolua (Acolhua). Chociaż istnieje również wersja, w której twórca napoju nadał mu to z szacunku dla wschodniego pochodzenia ziaren kawy, kojarząc trunek z arabskim słowem „Kahwa”.

Kahlúa jest wytwarzana z ziaren kawy i rumu z trzciny cukrowej. Naturalnie zawiera kofeinę, ale w bardzo małych ilościach: producent podaje 10 mg kofeiny na 100 ml napoju. Dla jasności, 10 mg to około jedna piąta tego, co zawiera filiżanka zwykłego espresso.

Starzenie się o liczbę lat jest ważnym kryterium w świecie napojów alkoholowych. Myślę, że to jest powód, dla którego producent Kahlúa używa w swoich reklamach zwrotów typu „Wyprodukowanie jednej butelki Kahlúa zajmuje 7 lat”.

A potem w „dekodowaniu” wskazano, że 6 z 7 lat to czas potrzebny na wyhodowanie kawowca. Cóż, plus rok na drobiazgi na inne procesy. Tak więc kawa w tym przypadku poważnie wspierała alkoholową legendę.

Przyznam, że zawsze zastanawiałem się, po co dodawać Kawa alkohol w Kawa? Ale po spróbowaniu tego połączenia wszystkie pytania same znikają - mniam i nic więcej.

W czystej postaci likier Kahlúa pije się schłodzony, często spożywa się go również z lodem.

Kahlúa wchodzi w skład wielu znanych na całym świecie koktajli, takich jak Espresso Martini, Black Russian czy B-52.

Ale jeśli chcesz spróbować sam - oto kilka najczęstszych opcji:

A) 2 części likieru, 3 części Coca-Coli, lód.

B) 2 części Kahlua, 4 części wody sodowej (gazowanej), lód, wapno.

Pomimo braku czystego koktajlu kawa + tequila, meksykański napój kawowy jest już dostępny - dzięki temu wszystkiemu Kahlúa. Częściej nazywa się to „Płonącą kawą meksykańską” („Płonąca kawa meksykańska”) lub „Meksykańską wwodospad płonąca kawa” – „Wodospad płonącej meksykańskiej kawy”.

Nazwisko, choć dłuższe, bardziej mi się podoba – brzmi kolorowo i niecodziennie. W rzeczywistości to prawda: porcja tego koktajlu złożonego z tequili, kahlua i kawy (a czasem lodów waniliowych) wygląda po prostu magicznie.

Jest przygotowywana w szklance do kawy po irlandzku, a przy okazji jest również opisywana w stylu „kawy po irlandzku”: mówią, że „kawa meksykańska” jest jak kawa po irlandzku, ale zamiast irlandzkiej whisky jest meksykański alkohol do tego dodano tequilę i Kahlúa.

Pokaz z przygotowaniem „płonącego wodospadu” organizowany jest nie przy barze, a tuż przy stoliku klienta. A jeśli dzieje się to również wieczorem lub w ciemnym pokoju, koktajl wygląda po prostu urzekająco.

Wspaniały ognisty spektakl uzyskuje się dzięki temu, że barman nalewa napoje alkoholowe nie bezpośrednio do szklanki, ale najpierw je podpala, a następnie przelewa przez dwa pojemniki, kolejno przelewając płonącą substancję z jednego do drugiego.

W rezultacie wszystko to naprawdę wygląda jak jakiś ognisty wodospad, bardzo malowniczo wpadający do szklanki.

Do kompozycji często dodaje się gałkę lodów waniliowych, a na koktajl nakłada się śmietankę.

Zrobili płonącą meksykańską kawę tuż nad oceanem na przyjęcie urodzinowe mojej żony - niesamowicie piękny widok.

Ostatnio coraz bardziej popularne stają się „meksykańskie wodospady kawy”. Napój jest piękny i smaczny, więc zaryzykowałbym stwierdzenie, że jego szeroka popularność nie jest daleko.

Cóż więcej powiedzieć kilka słów, czyli o meksykańskich tortillach. Przyznam, że przed wyjazdem do Meksyku byłam strasznie zdezorientowana tymi wszystkimi „tacos” i „burrito”. Od pierwszego obcowania z kuchnią meksykańską ma się wrażenie, że jest ich około miliona gatunków, a Meksykanie je tylko jedzą.

Spokojnie, tak to jest: w Meksyku wszystko kręci się wokół małej tortilli z mąki kukurydzianej - tortilla („tortilla”). Może zastąpić Meksykanów widelcem, łyżką i nożem: nabierają nim sos lub trzymają kawałki mięsa, a takie „sztućce” są całkiem odpowiednie do zjedzenia na koniec obiadu. Ponieważ pieczony chleb kukurydziany szybko twardnieje, tortille są zawsze spożywane na ciepło.

Placek jest podstawą wielu innych dań - gdy zawinie się w niego różne nadzienia. Meksykanie nazywają całą gamę opcji dań z tortillą „tacos” - przystawkami.

Zrolowana tortilla z nadzieniem w środku nazywana jest „burrito”. Jeśli nadzienie nie jest wkładane do środka, ale podawane oddzielnie z tortillą, nazywa się to fajitas („fajitas”).

Nadzieniami mogą być mięso, awokado, ser, warzywa i inne nadzienia. Na przykład w Mexico City zamówiłem smażone robaki, które są uważane za lokalny przysmak. Słone i chrupiące - jeśli zignorujesz zdjęcie, to idą bardzo dobrze. Podano mi je również z serem i tortillą.

Enchilada („enchilada”) - również już zawijana tortilla z nadzieniem, ale pieczona w piekarniku lub na patelni. To danie jest tradycyjnie polane słynnym meksykańskim sosem molowym, który składa się z papryczek chili i kakao. Pomimo obecności pieprzu kret wcale nie jest ostry, ale bardzo miękki i bardzo satysfakcjonujący.

Dwie zapiekane tortille z nadzieniem serowym pomiędzy nimi nazywane są quesadillas. To moja ulubiona kreacja taco.

Nawet w formie przekąsek w Meksyku na stole często podaje się talerz z kleikiem z brązowej fasoli - frijoles („frijoles”). Zawsze chciałem, żeby to była nutella, ale dostałem pastę z fasoli. Podaje się go z frytkami - aby nieco zabić apetyt w oczekiwaniu na jedzenie.

Nadal kocham jeść. Pewnie dlatego gastronomiczny trend nieustannie odciąga mnie od tematu kawy...

Kilka razy opuszczaliśmy San Cristobal de las Casas i udaliśmy się na wycieczkę po plantacjach kawy w Chiapas. Pewnego dnia Jezus zabrał nas do swojego starego przyjaciela i dostawcy, hodowcy kawy z wieloletnim doświadczeniem, Don Pedro Vazquez.

W internecie krążą plotki, że Meksykanie piją zimną kawę. To częściowo prawda. Tylko powiedziałbym, że nie „zimno”, tylko „ochłodziło”.

Kiedy dotarliśmy do Don Pedro's, natychmiast zaproponowano nam kawę. Żona i córki rolnika chodziły po okolicy z kolorowymi plastikowymi dzbankami i nalewały je nam do kolorowych plastikowych kubków.

Byliśmy zaskoczeni, ponieważ kawa była prawie zimna. Gdy było po wszystkim, kobiety podeszły do ​​stojącego tuż obok wiadra z kawą, nalały jej do swoich dzbanków, wsypały do ​​nich cukier i znowu częstowały nas tym słodkim, schłodzonym napojem.

W swoim życiu spotkałam różne pojemniki do parzenia kawy, ale pierwszy raz widziałam je prosto z wiadra.

Było na to wyjaśnienie. Okazuje się, że kawę robiono w wiadrze nie dlatego, że przyszło dużo ludzi, ale dlatego, że w rodzinach rolników kawę często przygotowuje się rano i na cały dzień. I to nie tylko wśród rolników – nawet mieszkający w mieście Jezus powiedział, że jego mama też zawsze tak robiła rano: od razu przygotowywała „porcję” kawy w postaci wiaderka, a potem cała rodzina wypiła dzień.

Oczywiście kawa stygnie, ale nie stanowi to szczególnego problemu – w Meksyku jest gorąco, a w ten sposób mimowolnie dostaje się modną teraz „zimną kawę”.

W związku z tym przygotowana dla nas kawa była trochę ciepła - była również przygotowywana rano, na około godzinę przed naszym przyjazdem.

Farma Don Pedra jest dość mała - półtora hektara, ale wycieczka po niej okazała się bardzo pouczająca.

Pamiętasz, jak mówiłem o ścinanych wierzchołkach drzew na Sumatrze? Niscy Indonezyjczycy robią to, aby ułatwić zbiory. W Meksyku jest podobny problem, ale Meksykanie rozwiązują go trochę inaczej.

Kiedy drzewo zaczyna silnie rosnąć w górę, po prostu przywiązują jego wierzchołek do podstawy sąsiedniego drzewa i zbierają je tak, jakby to nie była kawa, ale winogrona. W związku z tym plantacja jest pełna zakrzywionych drzew rosnących w takiej poziomej formie.

Po drodze zjedliśmy kawałek rosnących tu słodkich pomarańczy (co sprawia, że ​​jeszcze bardziej kocham plantacje kawy) i przenieśliśmy się do miejsca, gdzie Don Pedro uprawia maragogip.

To bardzo interesująca odmiana kawy, warto o tym mówić bardziej szczegółowo.

Maragogype to mutacja uzyskana przez naturalne skrzyżowanie kilku odmian arabiki. Po raz pierwszy została odkryta w brazylijskiej prowincji Bahia w pobliżu miasta Maragogipe, skąd wzięła swoją nazwę.

Cały świat wymawia to po angielsku - „marago J ip”, ale oryginalny dźwięk to „marago X i „pe” i wszyscy Latynosi nazywają to w ten sposób (lub w skrócie „ma” rago).

Maragogype jest uważany za największy na świecie rozmiar ziaren kawy. Kiedy na nie patrzysz, masz wrażenie, że to nie kawa, ale przynajmniej nasiona daktyli - są tak nierealnie duże.

„Marago” jest kilka razy większy niż zwykłe ziarna kawy - za to otrzymał nawet przydomek „Fasola słonia” („Fasola słonia”).

Ta odmiana jest uprawiana w wielu krajach Ameryki Środkowej - Meksyku, Gwatemali, Nikaragui, ale istnieje opinia, że ​​​​najlepszy jest meksykański maragogype.

Nie mogę ręczyć za prawdziwość informacji, ale słyszałem, że marago będąc hybrydą nie daje stabilnego potomstwa - częściowo maragogype wyrasta z jego ziaren, a częściowo odmianę zwykłej arabiki. A ponieważ będzie można to zrozumieć dopiero po wyrośnięciu drzewa (5-6 lat), taka niepewność oczywiście nie sprzyja perspektywom tej odmiany.

Ale wielu palaczy (zwłaszcza tych ze starej szkoły) uwielbia maragogype i uważa go za wyjątkowy.

Niestety, mimo sławy największego zboża na świecie, jako odmiana ma bardzo niskie plony, przez co cena maragogype na światowym rynku prawie się podwoiła w ciągu ostatniej dekady.

Wskutek tego wzrostu ceny spadł popyt na nią i, jak w błędnym kole, zmniejszyła się również ilość kawy produkowanej przez rolników.

Pomimo oczywistej wyjątkowości maragojeepa, dziś niestety powoli staje się gatunkiem zagrożonym.

Ale miejmy nadzieję na najlepsze.

Chcę porozmawiać o innej ważnej kawowej rzeczywistości w Meksyku. Kiedy ludzie wyszukują coś o „meksykańskiej kawie”, najczęściej trafiają na jasne filmy z „Burning Coffee Falls”, o których mówiłem powyżej.

Jest niezaprzeczalnie piękna, ale nazywanie jej tradycyjnie meksykańską nie byłoby całkowicie poprawne w odniesieniu do długiej historii kawy w tym kraju. Rzeczywiście, w Meksyku naprawdę istnieje już najbardziej tradycyjny sposób parzenia kawy. Mówimy o narodowym napoju o nazwie „Café de olla” (napisane „olla”, ale czytane „oyya”).

Nie powiem za cały Meksyk, ale mijane przez nas kawowe stany wiedzą o tym na pewno i wszyscy twierdzą, że piją taką kawę od dzieciństwa.

„Olla” oznacza zarówno „dzbanek do kawy”, jak i „dzbanek”. Mówi się, że w dawnych czasach Meksykanie parzyli kawę w glinianych garnkach. Ale znalazłem tylko współczesną wersję ładnego dzbanka do kawy o nazwie "jarra de peltre" - "blaszany dzbanek".

Nie udało się ustalić dokładnej historii blaszanego dzbanka do kawy, ale Meksykanie powiedzieli mi, że w jakiś sposób jest to wynikiem błędu technologicznego. Słusznie było zrobić stalowy dzbanek do kawy, ale błąd się zakorzenił, a nawet zaczęli znajdować w nim swoje zalety - dzięki bardziej miękkiemu składowi metalu kawa zaczęła wydawać się smaczniejsza.

Faceci z kawiarni Jesúsa dali mi cały wykład o tym, jak zrobić Café de olla. Oczywiście kawiarnia specialty dodała do zabiegu kilka nowoczesnych detali (takich jak elegancki imbryk czy waga do kawy), ale generalnie wszystko było bardzo tradycyjne i proste.

Facet wrzucił do dzbanka do kawy kilka łyżek brązowego (trzcinowego) cukru i kilka lasek cynamonu. Mówią, że w niektórych stanach nie dodają cynamonu, ale dodają trochę skórki pomarańczowej.

Następnie napełnił dzbanek wodą i rozpalił ogień pod spodem. Po kilku minutach ta wodna nalewka z cynamonem i cukrem się zagotuje, facet wyłącza ogień i dopiero wtedy wrzuca do dzbanka kilka łyżek kawy.

Pokrywa dzbanka do kawy jest zamknięta, a kawa jest zaparzana przez kilka minut. Oznacza to, że w tym przypadku nie gotował, ale, jak mówimy, gotował na parze.

Przed nalaniem kawy do filiżanki czasami umieszcza się na niej szmatkę lub gazę, aby odfiltrować pozostałości (nazywa się to „skarpetą”).

Nie przepadam za cynamonem, ale w tym przypadku było go trochę i nie tyle pełnił rolę przyprawy, ile dodawał przyjemnej kwaskowatości.

Kiedy facet nalał kawę do dzbanka, kolorowo przedstawił ją nam jako „mieszankę 5 odmian kawy organicznej”. Oczywiście w dawnych czasach chłopi nie robili żadnych mieszanek, ale o „organicznym” trzeba powiedzieć kilka słów.

Meksyk od dawna uważany jest za światowego lidera w produkcji kawy organicznej. Nie wydano tu żadnych certyfikatów, ale lokalna kawa była „organiczna” w jak najbardziej poprawnym tego słowa znaczeniu – „naturalna”.

Nie dlatego, że gonili za statusem czy certyfikatem, ale po prostu dlatego, że rolnicy w biednych regionach kawowych nie mieli dość pieniędzy na nawozy (to przecież poważna pozycja kosztowa w produkcji kawy). Z powodu braku nawozów plony były mniejsze, drzewa częściej obumierały itp. Ale z drugiej strony kawa okazała się najbardziej naturalna.

Tak spróbowaliśmy tradycyjnej meksykańskiej kawy.

Dziś trudno uwierzyć, że jeden z najlepszych na świecie kurortów na Półwyspie Jukatan był kiedyś małą i niepozorną wioską rybacką.

Cancun łączy w sobie wszystko, czego potrzebujesz na idealne wakacje: biały piasek, lazurowe morze, łagodny klimat przez cały rok, niesamowitą przyrodę, ruiny starożytnych miast Majów i niekończącą się rozrywkę.

Jeśli spojrzeć na Riviera Maya z lotu ptaka - stukilometrowy pas wybrzeża ciągnący się od Cancun, to kształtem przypomina ogromną cyfrę 7. Wzdłuż tej długiej linii brzegowej znajduje się wiele hoteli i restauracji, a każdy turysta znajdzie rozrywkę do ich upodobań.

Wydaje mi się, że odwiedziłem już wiele kurortów na świecie, ale Cancun naprawdę stwarza nierealne wrażenie raju. Tutaj wszystkie kolory stają się niejako bardziej nasycone: morze jest bardziej niebieskie, piasek bielszy, drzewa bardziej zielone.

Potem były piramidy. W Meksyku są rozsiani po całym kraju. Najwyższy znajduje się w Choluli (drugi na świecie pod względem wysokości po piramidzie Cheopsa). Widzieliśmy także ogromną piramidę (o trudnej do zapamiętania indiańskiej nazwie, tłumaczonej jako „Miasto Bogów”) w pobliżu Mexico City.

Nawiasem mówiąc, są nawet dwa z nich - Piramida Słońca i Piramida Księżyca. Widok z obu jest po prostu fantastyczny. Będąc w stolicy Meksyku, koniecznie trzeba tam pojechać.

No i oczywiście piramida w legendarnym Chichen Itza, wpisana na listę nowych siedmiu cudów świata. Nawiasem mówiąc, wielu uważa, że ​​​​„Chichen Itza” to nazwa piramidy. Nie, to nazwa całego starożytnego miasta, politycznego i kulturalnego centrum Majów.

Sama piramida nazywa się Kukulkan - „Pierzasty Wąż”, nazwana na cześć jednego z najwyższych bóstw w mitologii Majów.

Oprócz piramidy w Chichen Itza znajduje się tu także obserwatorium astronomiczne oraz największy „stadion” stworzony przez Majów do gry w piłkę. Znajduje się tu również „Święta Cenote” – naturalna studnia o głębokości 50 m, która służyła do składania ofiar (w tym ludzkich). Liczba skarbów wydobytych stamtąd przez badaczy ustępowała pod względem wartości jedynie znaleziskom egipskim z grobowca Tutenchamona.

Cenoty są na ogół wyjątkowym zjawiskiem. Majowie nazywali je „bramami do królestwa zmarłych” i uważali ich wody za święte.

Przed wyjazdem do Meksyku wygrzebałem w internecie ciekawą historię. Chodziło o to, że tutaj Istnieje zwyczaj wrzucania ziaren kawy do tequili w celu wróżenia. Zwykle bierze się do tego 3 ziarna, z których każde odpowiada jednemu tajemnemu pragnieniu. Które ziarno pojawi się pierwsze, życzenie się spełni. A jeśli ziarno tonie, oznacza to, że życzenia się nie spełnią.»

Zapytałem wszystkich moich meksykańskich przyjaciół: nikt w Meksyku nie słyszał o takiej historii nawet z bliska. Ale wszystkim Meksykanom, którym to wyjaśniłem, bardzo spodobał się ten temat, więc widzicie, stworzą prawdziwą tradycję opartą na tej legendzie.

Pomimo fikcji, w Cancun nadal postanowiłem spróbować tego samego dla siebie. Nalał tequili do filiżanki kawy i wrzucił do niej 3 ziarenka: życzył zdrowia, pieniędzy i miłości.

Miłość pojawiła się pierwsza.

I wiem dlaczego. Wyjazd do Meksyku zadedykowałem żonie, z którą po nalotach na plantacje kawy udaliśmy się do Cancun, aby uczcić jej rocznicę.

Żona towarzyszy mi niezmiennie we wszystkich wyjazdach i romansach, jest moim tłumaczem i fotografem, moim ideologiem i najsurowszym sędzią. Moja żona jest moją inspiracją i bratnią duszą. Jest drugim ziarnem kawowca w naszej rodzinie, który uprawiamy wspólnie od 30 lat.

„Im jesteś starszy, tym mniej chcesz tych tanich intryg, pustych przedstawień i napadów złości. Pragnę tylko przytulnego domu, pysznego obiadu i osoby, która wie, ile cukru wsypać do kawy…”

Myślę, że tu chodzi o mnie.