Przepis na panna cottę. przepis na panna cottę

Bardzo delikatny, pyszny deser - panna cotta. Łatwe do przyrządzenia w domu: z owocami lub jagodami!

To niesamowity deser, który można podać ze świeżymi owocami, czekoladą lub ulubionym syropem.

Krem - 500 mililitrów
Cukier - 100-150 gramów
Wanilina - 1 szczypta
Żelatyna - 2 szt. łyżki
Woda - 90 mililitrów

W pierwszej kolejności żelatynę zalewamy zimną wodą i odstawiamy do spęcznienia.

Wymieszaj śmietankę, cukier i wanilię w jednym pojemniku i zagotuj. Wlej już spęcznioną żelatynę do kremowej mieszanki.

Mieszaj, aż żelatyna się rozpuści, następnie wlej do foremek i wstaw do lodówki na 2 godziny do stężenia.

Ostrożnie wyjąć z foremek. Deser podajemy schłodzony. Możesz ozdobić go listkiem mięty i kawałkami czekolady. Smacznego!

Przepis 2: Domowa panna cota z sosem truskawkowym (zdjęcia krok po kroku)

śmietanka mleczna 32% - 200 gr
żelatyna - 2-4 gr
wanilia - 1 strąk
cukier - 50 gr

cukier - 50 gr
truskawki - 100 gr
cytryna (sok) - 1 szt.

Moczyć arkusze żelatyny w zimnej wodzie przez dziesięć minut.

Wlej śmietanę do rondelka. Dodaj cukier, wanilię, wymieszaj. Gotować.

Dobrze wyciśnij napęczniałą żelatynę.

Zdejmij śmietankę z ognia, dodaj żelatynę i wymieszaj trzepaczką.

Wlać do foremek, ostudzić i schłodzić.

Przygotuj sos jagodowy: ubij truskawki, wanilię, cukier i sok z cytryny w blenderze.

Aby łatwo wyjąć gotowy deser, formę należy opuścić na kilka sekund do gorącej wody.

Udekoruj panna cottę jagodami i listkiem mięty.

Posypać cukrem pudrem i polać sosem jagodowym.

Przepis 3: Klasyczna truskawkowa panna cotta w domu

Krem 42% - 400 ml;
Mleko 3,2% - 100 ml;
Piasek cukrowy - 100 g;
Cukier waniliowy - 10 g;
żelatyna - 10 g;
Woda - 100 gramów;
Świeże (mrożone) truskawki - 250 g;
Piasek cukrowy - 3-4 łyżki. l.

Otwórz torebkę z żelatyną, wlej do głębokiego talerza i zalej 100 g wody. Pozwól mu pęcznieć przez czas wskazany na opakowaniu. Gdy żelatyna napęcznieje, podgrzać w łaźni wodnej do całkowitego rozpuszczenia. Jeśli tego nie zrobimy, istnieje niebezpieczeństwo, że po dodaniu do śmietany grudki się nie rozpuszczą i nie uzyskamy jednorodnej masy.

Do rondelka wlewamy śmietankę i mleko. Podpalamy i rozgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Dodaj cukier granulowany i cukier waniliowy do kremowej mieszanki mlecznej. Wszystko dobrze mieszamy.

Dobrze wymieszaj.

Ochłodzić powstałą mieszaninę. Wymieszaj ponownie, aby upewnić się, że mieszanina jest jednorodna. Wlej do szerokich szklanek, zostawiając miejsce na sos i jagody. Szklanki wstawić do lodówki lub na zimno na 2-2,5 godziny do zastygnięcia.

Przechodzimy do przygotowania sosu. Aby to zrobić, pokrój truskawki (zostaw 3 jagody do dekoracji) i włóż do blendera, wlej cukier, ubij.

Wyciągamy szklanki z lodówki i wlewamy powstały syrop na krem. Umieść jedną truskawkę na środku. Pachnąca, delikatna panna cotta jest gotowa.

Przepis 4: Włoska panna cotta z orzechami (ze zdjęciem krok po kroku)

śmietana 33% - 400 mililitrów,
cukier - 30 gramów,
proszek waniliowy - 2 gramy,
natychmiastowa żelatyna - 15 gramów,
cynamon - 1 laska,
orzechy laskowe - 5 sztuk,
masło - 50 gramów,
kakao w proszku - 1 łyżeczka,
cukier puder - 30 gramów.

Śmietana jest podgrzewana, na patelnię dodaje się cukier. Mieszaj śmietanę, aż cukier się rozpuści.

Laska cynamonu, wanilia są wrzucane na patelnię. Krem gotuje się przez 10 minut na małym ogniu. Masa nabiera jasnego kremowego odcienia, nasyca się aromatem przypraw i staje się gęstsza.

Zagotuj 50 mililitrów wody, rozpuść w niej żelatynę. Ziarna żelatyny łatwo rozpuszczają się w gorącej wodzie przy normalnym mieszaniu.

Patelnię ze śmietaną wyjmuje się z pieca, laskę cynamonu wyjmuje się. Gorącą śmietankę miesza się z „wodą żelatynową”. Żelatynę wlewa się cienkim strumieniem i dokładnie miesza, aby w delikatnej panna cotta nie pojawiły się skrzepy.

Ziarna orzecha laskowego są lekko suszone, dzielone na połówki, dodawane do panna cotta.

Filiżanki do kawy płucze się zimną wodą, a następnie napełnia po brzegi panna cottą. Gdy krem ostygnie, kubki umieszcza się w lodówce na 3-4 godziny. W tym czasie panna cotta zgęstnieje.

Zmiękczone masło łączy się z cukrem pudrem i kakao w proszku. Okazuje się, że jest to piękna masa czekoladowa. Do aromatyzowania można dodać kilka kropli koniaku. Masło czekoladowe układane jest w miniaturowych foremkach w kształcie róż. Formy umieszcza się w zamrażarce na 2 godziny.

Gotowa panna cottę łatwo wyślizgnie się z formy, jeśli przekręcisz filiżankę na płaskim talerzu. Jeśli panna cotta „nie chce” wyjść z formy, zanurza się filiżankę w gorącej wodzie na kilka sekund.

Panna cottę umieszcza się na spodkach do kawy, udekorowanych mrożonymi różyczkami z czekolady. Jako alternatywne opcje wystroju możesz użyć dowolnych świeżych jagód, kawałków czekolady.

Przepis 5: kawa panna cotta z czekoladą w domu

500 ml śmietany 18-20%
2 łyżeczki kawa rozpuszczalna
80 ml wody
50 gramów cukru
15 gramów żelatyny
100 gramów czekolady

Rozcieńczyć żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2 łyżeczki zalać kawę rozpuszczalną 80 ml wrzącej wody i dobrze wymieszać. Jeśli nie ma kawy rozpuszczalnej, można zaparzyć 80 ml kawy mielonej.

Połącz śmietankę z cukrem i podgrzej na średnim ogniu.

Gdy śmietanka będzie już gorąca, dodać połamaną tabliczkę czekolady i mieszając trzepaczką doprowadzić do wrzenia i całkowicie rozpuścić czekoladę.

Zdejmij śmietankę z ognia, dodaj kawę i żelatynę, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

Wypełnij foremki i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.

Przed wyjęciem panna cotty z foremek zanurz ją na kilka sekund w gorącej wodzie, a następnie odwróć na talerz.

Udekoruj orzechami lub kawałkami czekolady i podawaj! Smacznego!

Przepis 6, prosty: domowa panna cotta w foremkach (ze zdjęciem)

Panna cottę można ugotować z samą śmietanką (20%) lub z mieszanką gęstej śmietany i mleka (do 1:1), ale im więcej śmietany, tym smaczniejsza.

Grubsza, ale smaczniejsza opcja:

250 gr śmietany (od 33% wzwyż, domowej roboty)
150 gramów mleka

lub opcja niskokaloryczna:

200 gr śmietany (od 33%)
200 gramów mleka

100 gr cukru
1 saszetka cukru waniliowego
1,5 łyżeczki agaru-agaru

W rondlu wymieszaj mleko, śmietankę, cukier (wraz z wanilią) i agar-agar.

Podpalić i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia. Wyłącz ogień.

Gorącą masę przelej do foremek (lub miseczek). Najlepiej użyć silikonu (całą formę wyłożyć na tackę, aby można było później bez problemu przenieść ją do lodówki). Mam foremki w kształcie serc z wypukłością w środku.

Gdy rozlana mieszanka ostygnie do temperatury pokojowej, przenieś foremki do lodówki i pozostaw tam na 1-2 godziny.

Gdy panna cottę stwardnieje, przekładamy ją na talerz.

Na wierzch polać sosem jagodowym, na przykład z rozmrożonych truskawek startych z cukrem lub syropem dżemowym.

Przepis 7: Bananowa panna cotta z wiśniami w domu

Ten przepis na panna cottę obejmuje użycie banana i wiśni, w domu okazuje się bardzo smaczny!

mleko - 1 szklanka;
żółtka jaj - 3 sztuki;
1 banan;
100 gramów cukru;
15 gramów żelatyny;
2 gramy waniliny;
wiśnie (lub inne jagody) do dekoracji

Oddziel żółtka od białek.

Ubij żółtka z cukrem, aż się spieni.

Żelatynę rozcieńcza się gorącą przegotowaną wodą, pozostawia do spęcznienia.

Ubite żółtka wlewamy do mleka o temperaturze pokojowej (mleko należy najpierw zagotować i ostudzić), robimy to bardzo ostrożnie, mieszamy.

Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając. Mieszanina będzie stopniowo gęstnieć. Zdejmij z ognia, gdy tylko pojawią się bąbelki, w przeciwnym razie mleko się zważy.

Do kremu mleczno-jajecznego dodajemy przygotowaną żelatynę (tylko wcześniej trzeba ją trochę schłodzić). Dokładnie wymieszaj, aby żelatynowy „klej” dobrze się rozpuścił.

, http://edamka.ru

Panna cotta według klasycznej receptury to włoski deser składający się ze śmietanki, żelatyny, cukru i wanilii (lub cukru waniliowego). Ta schłodzona przekąska jest idealna na upalne dni, kiedy chcesz pozwolić sobie na coś słodkiego, unikając ciastek. Jednak nawet w zimowe dni nie należy odmawiać sobie tego pysznego deseru. Klasyczny przepis na panna cottę uzupełnimy prostym sosem truskawkowym, nadając deserowemu daniu nie tylko efektowny wygląd, ale i orzeźwiający smak.

Składniki na 2 porcje:

krem 20% - 350 ml;
cukier - 3-4 łyżki. łyżki;
wanilia (opcjonalnie) - 1 strąk;
żelatyna w proszku - 7 g;
cukier puder - 2-3 łyżki. łyżki (bardziej możliwe);
truskawki (świeże lub mrożone) - 150 g

Wlej śmietankę do rondelka, wsyp cukier granulowany, którego porcję można zmieniać według własnego gustu. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż ostrzem noża, wydobyć wszystkie ziarenka i dodać do kremowej masy. Sam strąk jest również układany w rondlu. Dzięki naturalnej wanilii nasz deser będzie nasycony bardzo przyjemnym apetycznym aromatem.
Garnek postaw na małym ogniu, ciągle mieszając. Doprowadź mieszaninę prawie do wrzenia, ale nie gotuj. Usuń laskę wanilii z patelni, odcedź kremową masę w razie potrzeby.
Schłodzić śmietankę, aż będzie ciepła, a następnie dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Wlej mieszaninę do przezroczystych szklanek lub innych pojemników. Szklanki zdejmujemy z półki lodówki, aż panna cotta całkowicie stężeje (zajmie to kilka godzin - dokładny czas zależy od jakości użytej żelatyny). Jeśli potrzebujesz ugotować panna cottę w krótkim czasie, zamiast w lodówce, możesz umieścić deser w zamrażarce na 10-20 minut. Ale w tym przypadku nie zapomnij okresowo sprawdzać gotowości, w przeciwnym razie panna cotta po prostu zamarznie.
Na deser zrobimy elementarny sos jagodowy. Aby to zrobić, wymieszaj świeże lub rozmrożone truskawki ze słodkim proszkiem i zamień w jednorodne „tłuczone ziemniaki” w misce blendera lub po prostu zmiel przez sito. Jeśli jagoda jest bardzo kwaśna, zwiększ dawkę cukru pudru. W razie potrzeby truskawki można zastąpić inną jagodą, do dekoracji można również użyć owoców, czekolady lub chipsów kokosowych.
Rozsmarowujemy warstwę sosu jagodowego na zamrożonej panna cotcie, w razie potrzeby uzupełniamy listkami mięty i podajemy!

Panna cotta z truskawkami gotowa! Smacznego!

Składniki

Do przygotowania panna cotty potrzebne będą:

mleko (dowolna zawartość tłuszczu) - 500 ml;

ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka (można zastąpić 1 łyżeczką cukru waniliowego);

biała czekolada - 50 gramów;

żelatyna - 15 gramów;

ciepła woda - 2 łyżki. l. (do rozpuszczenia żelatyny);

puree truskawkowe - 3 łyżki. l.

Do dekoracji na talerzu:

puree truskawkowe - 3 łyżki. l.;

świeże truskawki - do smaku.

Kroki gotowania

Gdy mleko będzie gorące, dodaj do niego białą czekoladę (w kawałkach) i puree truskawkowe. Cały czas mieszaj, aż czekolada się rozpuści. W tym przepisie wykorzystałam puree truskawkowe zrobione latem. Zimą często jest niezbędny przy przygotowywaniu różnych deserów.

Żelatynę rozpuścić wcześniej w 2 łyżkach ciepłej wody, pozwolić jej napęcznieć (15 minut), następnie mieszać do całkowitego rozpuszczenia.

Do gorącego mleka dodać rozpuszczoną żelatynę, cały czas mieszając i nie doprowadzając do wrzenia, zdjąć z ognia.

Wlej powstałą mieszankę mleczną do foremek. Wypełnione foremki odstawić w chłodne miejsce. Lepiej to robić w nocy, ponieważ. wymagany czas do zestalenia (około 6 godzin).

Podczas serwowania konieczne jest przewrócenie formy i tym samym wyciągnięcie panna cotty. Wygodnie jest to zrobić, zastępując formularz na 1 minutę pod gorącą wodą. Sos wylewamy na talerz i bezpośrednio na nim układamy gotową panna cottę. Możesz udekorować według własnego gustu.

Szczęśliwa herbata!

Panna cotta to delikatny i przewiewny włoski deser na bazie śmietanki, cukru i wanilii. Nazwa tłumaczy się jako dżem śmietankowy. Ten krem maślany dobrze komponuje się z jagodami, owocami i czekoladą. Tradycyjna klasyczna panna cotta jest mlecznobiała. W razie potrzeby można go zabarwić, rozpuszczając żelatynę w słodkim syropie owocowym, soku lub czekoladzie.

Ten przepis na panna cottę jest prosty i dobrze pasuje do świątecznego menu, ponieważ panna cottę wygląda bardzo pięknie i elegancko, można ją przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać na półce lodówki do momentu podania. Przygotuj ten deser dla swojej rodziny i przyjaciół, jestem pewien, że będą zachwyceni!

Składniki:

500 ml 10% śmietanki
80 gramów cukru
3 łyżeczki żelatyna
1 opakowanie cukru waniliowego lub szczypta wanilii

Na warstwę jagodową:

250 ml soku jagodowego
2 łyżeczki żelatyna
jagody do dekoracji

Jak zrobić deser panna cottę w domu:

Do miski lub filiżanki wsyp żelatynę na panna cottę, dodaj do niej 50 ml ciepłej (nie gorącej) wody i wstaw do kąpieli wodnej. Mieszając, będziemy trzymać go w łaźni wodnej, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Dzięki tej metodzie żelatyna dobrze się rozproszy i nie straci swoich właściwości.

Do rondelka wlać śmietanę o zawartości tłuszczu 10%.

Dodaj cukier granulowany, wymieszaj i postaw patelnię na wolnym ogniu. Mieszając trzepaczką, podgrzej tak, aby krem stał się gorący, a suche składniki całkowicie się rozpuściły.

Głównym zadaniem jest nie przegrzewać śmietany, inaczej się rozwarstwią i panna cotta będzie miała „pudrową strukturę”. Dlatego lepiej nie podgrzewać kremu zbyt długo, stosując się do domowej receptury panna cotta.

Pozostaw mieszankę masła do ostygnięcia, aż będzie ciepła. Następnie dodaj wanilinę lub cukier waniliowy dla smaku. Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj, aby dobrze połączyła się z resztą składników.

Teraz wlej panna cottę do szklanych filiżanek lub miseczek. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę do stężenia.

Gdy śmietana i żelatyna panna cotta zgęstnieją, przygotować galaretkę jagodową. Aby to zrobić, wlej sok lub skoncentrowany kompot jagodowy do chochli i podgrzej.

Ponownie rozcieńcz żelatynę ciepłą wodą i pozwól jej pęcznieć i całkowicie rozpuścić się w łaźni wodnej.

Sok wymieszać z żelatyną. Napełnimy je zamrożoną już panna cottą.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Każda gospodyni chce zaskoczyć swoich gości i mając w domu przygotowaną panna cottę ze śmietanki, cukru waniliowego i sosu truskawkowego ma ku temu wszelkie szanse. Zanim przygotujesz deser, powinieneś wybrać opcję, która najbardziej Ci odpowiada. Jeśli coś może pójść nie tak za pierwszym razem, dalsze gotowanie nie będzie trudne. Należy również zwrócić uwagę na wygląd panna cotty – aby delikatność wyszła jak na zdjęciu z magazynu, trzeba będzie wykazać się cierpliwością i dokładnością.

Co to jest panna cottę

Nie wszystkie potrawy znane w Rosji zostały tu wynalezione. Panna cotta to włoski deser pochodzący z Piemontu w północno-zachodnich Włoszech. Jest to zagęszczony krem z produktów mlecznych i żelatyny. Jednak kucharze bardziej odnoszą pana cottę do puddingów, nie wstydząc się dodawać różnych składników, które nie są typowe dla przysmaków. Deser można podać z sosem jagodowym lub listkami mięty.

Jak gotować panna cottę w domu

Przepisy na słodycze są cenione przez gospodynie domowe za prostotę i oszczędność. Aby przygotować panna cottę w domu, odpowiedni jest prawie każdy produkt mleczny dostępny w lodówce. Pamiętaj, aby mieć również żelatynę i wanilinę. Zanim przygotujesz pyszny deser, zaopatrz się w foremki, bo panna cotta powinna pięknie wyglądać i się nie rozpadać.

Przepisy na panna cottę

Klasyka szybko może się znudzić: bez względu na to, jak smaczne jest jedzenie, od czasu do czasu potrzebna jest różnorodność. Przepis na panna cottę w domu jest dobry, ponieważ każdy indywidualny specjalista kulinarny może go dostosować do siebie, przestrzegając podstawowych zasad. Jest tu miejsce na kreatywność: włóż różne dodatki, zmień śmietankę na sfermentowane pieczone mleko. Eksperymenty z panna cottą wyjdą tylko na korzyść tej potrawie.

Klasyczny przepis

Czas: 50 minut.
Porcje: 2 osoby.
Kaloryczność potrawy: 474 kcal na 100 g (dla wszystkich przepisów).
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Kruchość i zwiewność – to właśnie wyróżnia panna cottę spośród innych słodkich przysmaków. Minimalny zestaw produktów do gotowania to kolejny ogromny plus! Możesz zrobić dla niej panna cottę w klasyczny sposób z wysokotłuszczowej śmietany, żelatyny i syropu truskawkowego. Deser będzie już miał delikatny kremowy smak, ale szefowie kuchni zalecają dodanie naturalnej wanilii i kilku łyżek cukru.

Składniki:

tłusta śmietana - 210 ml;
arkusz żelatyny - 10 g;
mleko - 210 ml;
syrop truskawkowy - 20 g;
cukier - 30 gramów;
laska wanilii - 1 szt.

Metoda gotowania:

Śmietankę wymieszaną z mlekiem i cukrem zagotować.
Namocz żelatynę w zimnej wodzie. Dodaj go do mieszanki mlecznej po 7 minutach.
Usuń nasiona wanilii, przełóż do mleka.
Wlać do foremek, wstawić do lodówki na 40 minut.
Udekoruj syropem truskawkowym.

Panna cottę z mleka

Czas: 4 godziny 30 minut.
Ilość porcji: 6 osób.
Kaloryczność potrawy: 452 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Gotowana śmietana, która staje się przyjemnie gęstą śmietaną, to podstawa tradycyjnej receptury panna cotta. Jednak doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że ten składnik można również zastąpić mlekiem. Ważne jest, aby poczekać, aż zżeluje: możesz potrzebować więcej żelatyny. Poza tym nie ma uderzających różnic między deserem mlecznym a kremowym.

Składniki:

mleko - 210 ml;
sucha żelatyna - 2 łyżki. l.;
żółtko - 1 szt .;
cukier granulowany - 110 g;
kwaśna śmietana - 210 gramów;
woda - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Zanurz żelatynę w gorącej wodzie na 5 minut.
Ubij żółtko, wymieszaj z mlekiem, zagotuj.
Śmietanę połączyć z cukrem, przełożyć do mleka, wymieszać.
Dodaj żelatynę, uzyskaj jednolitość.
Rozłóż masę do foremek, przechowuj w lodówce przez 4 godziny.

Ze śmietany

Czas: 2 godziny 15 minut.
Porcje: 2 osoby.
Kaloryczność potrawy: 486 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Jeśli chcesz zdecydowanie uzyskać kremową galaretkę, nie odbiegaj od klasyki. Chociaż tradycyjny deser ze śmietany i żelatyny nie zabrania dodawania np. owoców. Sprawią, że panna cotta będzie bardziej wyrafinowana, dodając niecodziennego akcentu. Zwróć uwagę na owoce cytrusowe - to one są priorytetem. Jeśli chcesz uzyskać panna cottę piękną jak z błyszczącej fotografii, nie zapomnij o wystroju.

Składniki:

krem - 250 ml;
sucha żelatyna - 3 łyżki. l.;
cukier granulowany - 2 łyżki. l.;
cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

Połącz śmietanę i oba rodzaje cukru i zagotuj.
Namoczone w zimnej wodzie stopniowo dodawać żelatynę, mieszając.
Odcedź, wlej do foremek i wyślij do zamrożenia w lodówce na 2 godziny.

Z Ryazhenki

Czas: 3 godziny 20 minut.
Porcje: 3 osoby.
Kaloryczność potrawy: 286 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Słodycze mają ciężko - walcząc o figurę, nieustannie muszą się ograniczać. Domowe słodkie dania różnią się nieco kalorycznością od tych zakupionych. Jednak smaczna panna cotta może być niskokaloryczna, zastępując ciężką śmietanę lub mleko sfermentowanym pieczonym mlekiem. Jej niecodzienny, kwaśny smak przyniesie korzyści tylko deserowi.

Składniki:

ryazhenka - 440 g;
żelatyna - 10 gramów;
miód - 3 łyżeczki;
woda - 110 ml.

Metoda gotowania:

Niech żelatyna pęcznieje w zimnej wodzie.
Umieść miód, podgrzej mieszaninę, aż się rozpuści.
Po schłodzeniu wlać sfermentowane upieczone mleko, ubić mikserem.
Miski deserowe wstawić do lodówki na 3 godziny.

Z twarogu

Czas: 1 godzina 20 minut.
Porcje: 2 osoby.
Kaloryczność potrawy: 303 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Inną opcją dietetyczną dla panna cotta jest użycie twarogu. Taki deser okaże się jeszcze bardziej przewiewny. Jeśli w panna cotcie znajdą się małe grudki twarogu, to nic nie szkodzi – stanie się to swego rodzaju atrakcją. Często przysmak podawany jest w specjalnych miseczkach. Wykorzystanie jagód do dekoracji końcowego dania jest mile widziane.

Składniki:

twaróg - 110 gramów;
mleko - 160 ml;
żelatyna - 1 łyżka. l.;
wrząca woda - 1 łyżka. l.;
cukier puder - 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

Twarożek utrzeć z cukrem pudrem i mlekiem.
Dodaj żelatynę rozpuszczoną we wrzącej wodzie.
Napełnij pojemniki jednorodną mieszanką.
Przechowywać w lodówce 1 godzinę.

Panna cottę z truskawkami

Czas: 2 godziny 15 minut.
Porcje: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 227 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Syrop truskawkowy polany na talerzu z panna cottą to obowiązkowy atrybut większości menu. Jagody nie występują w klasycznej wersji, ale to nie znaczy, że będą nie na miejscu. Zasadniczo nie można zepsuć tego deseru dodatkami owocowymi i jagodowymi: można je dodawać w zależności od osobistych preferencji i życzeń gości.

Składniki:

śmietana 20% tłuszczu - 210 ml;
żelatyna - 10 gramów;
cukier - 110 gramów;
truskawki - 200 gramów;
zimna woda - 250 ml.

Metoda gotowania:

Namocz żelatynę w 150 ml wody.
Wymieszaj cukier w śmietanie, wlej 100 ml wody.
Gotować przez kwadrans, nie doprowadzając do wrzenia.
Przełóż żelatynę.
Pozwól deserowi rozłożyć się w foremkach na 2 godziny, aby zgęstniał w lodówce.
Zamień truskawki w puree, udekoruj je gotowym smakołykiem.

Banan

Czas: 1 godzina 35 minut.
Porcje: 5 osób.
Kaloryczność potrawy: 233 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Banany są często dodawane jako część deserów, aby uczynić je jeszcze słodszymi bez przesady z cukrem. Pannacotta, tego trendu również nie oszczędzono. Pomimo tego, że owoc jest wysokokaloryczny, daje przyjemny smak w połączeniu z kremową delikatnością. Z reguły banany są miażdżone w blenderze, zamieniając się w puree. Rzadziej kucharze kroją je na małe kawałki.

Składniki:

banan - 2 szt .;
10% śmietana - 110 ml;
mleko - 110 ml;
żelatyna - 5 gramów;
cukier - 20 gramów;
cynamon - ½ łyżeczki

Metoda gotowania:

Mleko, śmietankę i cukier zagotować, mieszając.
Wlać wcześniej namoczoną żelatynę.
Banany pokroić, włożyć do śmietany.
Wlej cynamon, ubij wszystko mikserem.
Formy z naczyniem powinny twardnieć przez 1 godzinę. Przed podaniem polać sosem czekoladowym.

Wanilia

Czas: 2 godziny.
Porcje: 4 osoby.
Kaloryczność potrawy: 426 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Zwięzłość dania jest tym, co często chcesz poczuć najbardziej. Najprostsze bezpretensjonalne przepisy często stają się najbardziej ukochane ze względu na ich dyskretność. Przygotowując w domu waniliową panna cottę, otrzymasz właśnie taką opcję. Możesz użyć zarówno nasion wanilii, jak i ekstraktu. Lub po prostu kup wanilinę w torebkach.

Składniki:

mleko - 40 ml;
tłusta śmietana - 320 ml;
żelatyna - 10 gramów;
cukier puder - 50 gramów;
rum - 100 ml;
laska wanilii - 2 szt.

Metoda gotowania:

Mleko ze śmietanką i cukrem podgrzewamy.
Wyciągnij nasiona z lasek wanilii do mieszanki. Gotować.
Dodać rum, wymieszać.
Wmieszaj namoczoną wcześniej żelatynę.
Odcedź mieszaninę, rozprowadź w foremkach, włóż do lodówki na półtorej godziny.

Czas: 5 godzin.
Porcje: 3 osoby.
Kaloryczność potrawy: 634 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Czekolada przyciąga większość słodyczy. Dodając ją do panna cotty od razu upieczesz dwie pieczenie na jednym ogniu: uzyskasz kremowość i słodycz. Do przepisu odpowiednia jest gorąca czekolada lub chipsy czekoladowe, które po ugotowaniu rozproszą się w mleku lub śmietanie. Do dekoracji takiej panna cotta z reguły stosuje się przeciwne elementy kolorystyczne, na przykład liście mięty.

Składniki:

żelatyna - 10 gramów;
krem - 380 ml;
cukier - 90 gramów;
żółtko jaja - 2 szt .;
gorzka czekolada - 90 gr.

Metoda gotowania:

Na kwadrans zanurz żelatynę w wodzie.
Cukier rozpuścić w 280 ml śmietanki, podgrzać, roztopić czekoladę. Zagotować nie doprowadzając do wrzenia.
Resztę śmietany i żółtek wymieszać z żelatyną. Przełożyć do masy czekoladowej.
Rozgrzej się trochę, ubij mikserem.
Wyślij formy z deserem do stwardnienia na 4 godziny.

tiramisu z pannacotty

Czas: 4 godziny.
Porcje: 2 osoby.
Kaloryczność potrawy: 497 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: europejska.
Trudność: średnia.

Dwa włoskie przysmaki połączone w jeden - co może być lepszego? Herbatniki nasączone kawą będą przedstawicielami tiramisu, a delikatny zagęszczony krem pozwoli rozpoznać panna cottę. Takie niecodzienne połączenie, wykraczające poza klasyczną ideę tych deserów, jest bardzo smaczne. Zestaw produktów jest trochę szerszy niż zwykle, ale warto.

Składniki:

ciężka śmietana - 415 ml;
savoiardi - 8 szt .;
cukier - 65 gramów;
żelatyna - 10 gramów;
kawa - 100 ml;
woda - 3 łyżki. l.;
kakao - 2 łyżeczki

Metoda gotowania:

Zalej wodą żelatynę.
Zaparz mocną kawę, włóż 5 g żelatyny.
Do foremek włożyć jedną warstwę Savoyardi, zalać ostudzoną kawą, wstawić do lodówki na 20 minut.
Śmietankę podgrzać z cukrem, dodać resztę żelatyny.
Kremową warstwę wyłożyć na ciastka, wyjąć do zastygnięcia na 20 minut.
Czynność powtarzać do wyczerpania składników.

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Panna cotta - przepisy krok po kroku na zrobienie wanilii, truskawki, czekolady czy banana ze zdjęciem