Lingonberry mousse na may agar-agar. "Maselan" na tsokolate at cream na cake na may dalandan Cream mousse na may raspberry agar


Brownie cake
100 g maitim na tsokolate
80 g mantikilya
10 g pulbos ng kakaw
150 g ng asukal, kasama. banilya
2 itlog
50 g harina
1/4 tsp. asin
60 g pinong tinadtad na mani (anumang panlasa)
½ tsp. soda
1-2 kutsarang cognac

Mousse
400 g cream cheese(aka "Mascarpone", aka "Philadelphia")
200 g mabigat na cream
50 g asukal
100 g puting tsokolate
100 g gatas na tsokolate
100 g maitim na tsokolate
Sarap ng 1 orange + juice ng kalahating orange
1 tbsp. Baileys, 1 tbsp. l. Roma
3 tsp agar o gelatin (para sa dami at paggamit, tingnan ang mga tagubilin sa pakete)

Pagluluto ng cake
Matunaw ang tsokolate na may mantikilya, magdagdag ng asukal, talunin ng 1 - 2 minuto, magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, matalo ng 2 minuto, magdagdag ng cognac.
Paghaluin nang mabuti ang harina, kakaw, soda, asin, mani at ihalo sa halo ng tsokolate.
Maghurno sa 180C sa loob ng 20-30 minuto hanggang lumabas ang isang toothpick na may mga mumo at walang hilaw na masa. Ang cake ay hindi dapat lutuin tulad ng isang sponge cake o cake, ngunit dapat manatiling bahagyang basa-basa.

Ang cake ay dapat gawin ayon sa laki ng springform pan, o gumamit ng isang espesyal na sliding ring para sa pagluluto ng hurno, upang maaari mong ibuhos ang mga layer ng curd mousse sa itaas.

Paghahanda ng mousse
Ang mousse ay maaaring gawin gamit ang agar, o may gulaman. Gumagamit ako ng agar, kaya isusulat ko kung paano ito gagawin. Maaari ka ring gumamit ng gulaman, kinuha ko ang mousse na ito mula sa isang recipe ng Australia at nagmumungkahi itong kumuha ng 3 tsp. pulbos na gulaman at palabnawin ito sa 60 ML ng tubig.

Paghaluin ang cream cheese na may cream at asukal, talunin ng kaunti hanggang sa matunaw ang asukal.
Kumuha ng 1/3 ng timpla, magdagdag ng orange zest at juice dito. Sa halip na orange, maaari kang kumuha ng anumang maasim na berry at prutas ayon sa iyong panlasa. Lubos kong inirerekumenda na huwag pabayaan ang sangkap na ito, dahil ang cake ay nagiging napakatamis, at ang maasim ay magbibigay ng pagiging bago at piquancy. Kung gumamit ka ng mga berry o mga piraso ng prutas, hindi sila dapat idagdag sa pinaghalong, ngunit maingat na ipinasok sa layer na ibinuhos sa layer ng cake.
Matunaw ang maitim na tsokolate, huwag mag-overheat, kung hindi man ito ay mabaluktot. Magdagdag ng tsokolate sa pinaghalong keso at ihalo.
1 tsp Pakuluan (nang walang slide) agar sa 50 ML ng tubig hanggang sa ganap na matunaw at maingat na ibuhos ang kumukulong solusyon sa mga blades ng isang panghalo na humahagupit sa masa ng keso.
Ang agar ay may mahusay na mga katangian ng foaming at maaaring hagupitin, ngunit huwag masyadong madala dahil ito ay tumigas kaagad. Sa sandaling magsimulang kumapal ang timpla, ibuhos ito sa crust at ilagay ito sa refrigerator.

Ulitin ang pamamaraan na may gatas at puting tsokolate.
Maaari kang magdagdag ng rum sa layer ng tsokolate ng gatas, at Baileys sa layer ng puting tsokolate.

Kung walang agar, ngunit gelatin, ang teknolohiya ay nagbabago nang kaunti. Ibuhos ang lahat ng dissolved gelatin sa pinaghalong keso. Ang gelatin ay tumitigas nang mahabang panahon at higit pa mababang temperatura kaysa sa agar, kaya hindi na kailangang maghanda ng hiwalay na bahagi para sa bawat layer. Bago ibuhos, ilagay ang cake sa freezer sa loob ng 5 minuto.
Matunaw ang 3 tsokolate sa 3 lalagyan. Magdagdag ng 1/3 ng pinaghalong keso at naaangkop na mga pampalasa sa bawat mangkok ng tsokolate.
Ibuhos ang isang layer ng dark chocolate sa pinalamig na layer ng cake at ilagay sa freezer sa loob ng 5 minuto. Ulitin ang pamamaraan sa natitirang mga layer.
Ang pagkakasunud-sunod ng mga layer ay maaaring anuman.
Palamigin ang natapos na gelatin cake sa refrigerator para sa hindi bababa sa 4 na oras, mas mabuti sa magdamag.
Ang agar cake ay tumigas sa loob ng 1 oras.

Ang tuktok ng cake ay binuburan ng kakaw sa pamamagitan ng isang stencil.

Ang mga tagahanga ng walang timbang na dessert na gawa sa cream at tsokolate sa isang "cushion" ng shortcrust pastry ay matutuwa sa "3 Chocolate Cake" na may agar-agar. Ang paggamit ng agar-agar sa recipe na ito ay nakakatulong upang makamit ang isang mas matatag na gelation ng mga layer ng mousse ay nagiging pantay, makintab at makinis; Ang base ng durog na cookies ay tradisyonal para sa cheesecake - isang tunay na matamis na Amerikano. Ang natutunaw-sa-iyong-bibig, ang pinaka-pinong dessert na ito ay hindi nangangailangan ng baking. Sa mga tuntunin ng kagandahan at pagiging presentable, madali itong makipagkumpitensya sa mga tradisyonal na cake na ginawa mula sa malaking dami mga cake at rich cream. Ang cake ay isang layered na dessert. Ang oras ng paghahanda nito ay tatlo at kalahating oras.

Para sa base take:

  1. Natunaw na mantikilya - 80 gramo.
  2. Kalahating kutsarita ng ground cinnamon.
  3. 150 gramo ng shortbread cookies ng uri ng "Yubileinoe".

Para sa isang tatlong-layer na mousse kakailanganin mo:

  1. Kalahating litro ng pinakamabigat na cream, pinakamainam na 33%.
  2. May pulbos na asukal - 100 gramo.
  3. Puting tsokolate - 1 bar (100 gramo).
  4. Gatas na tsokolate - 1 bar (100 gramo).
  5. Isang bar ng pinakamadilim na tsokolate na may nilalamang kakaw na 75-80%.
  6. Agar-agar - 5 gramo (1 kutsarita).
  7. 600 gramo ng cream cheese tulad ng Philadelphia o Mascarpone.

Proseso ng pagluluto

Ang unang hakbang ay ihanda ang base ng cookie:

  1. Iwanan ang mantikilya sa loob ng 1-2 oras sa temperatura ng kuwarto.
  2. Ang mga cookies ay kailangang bawasan sa mumo. Ito ay pinakamadaling gawin sa pamamagitan ng paggamit ng isang blender o paggamit ng isang rolling pin upang gumuho ito sa isang malaking board. Ang mumo ay dapat na medyo malaki, ngunit pare-pareho.
  3. Paghaluin nang maigi ang kanela, mantikilya at cookies gamit ang isang blender o kuskusin sa iyong mga kamay.
  4. Maglagay ng bilog ng parchment sa ilalim ng springform pan at lagyan ng grasa ito mantikilya.
  5. Pagkatapos ay inilalagay namin ang base ng buhangin at i-level ito ng isang malaking kutsilyo o spatula. Maaari mong bahagyang pindutin ito gamit ang iyong mga kamay. Inilagay namin ito sa refrigerator.

Upang ihanda ang mousse, sundin ang mga hakbang na ito:

  1. Init ang cream (600 gramo) nang hindi kumukulo.
  2. Ibuhos ang isang maliit na cream sa isa pang mangkok at i-dissolve ang agar-agar sa loob nito. Ibuhos ito pabalik.
  3. Sa sandaling magsimulang bumula ang timpla, patayin ang apoy.
  4. Talunin ang pinalamig na cream na may pulbos sa maximum na bilis ng mixer hanggang sa bumagsak ang foam.
  5. Ibuhos ang tinunaw na bar ng puting tsokolate sa ikatlong bahagi ng creamy foam. Talunin nang lubusan, pagkatapos ay idagdag ang isang ikatlong bahagi ng masa ng cream cheese at talunin muli. Ang una - puti - na layer ay handa na. Maingat naming inilalagay ito sa isang "unan" ng buhangin at inilagay ito sa refrigerator.

Habang tumigas ang light mousse, ihanda ang natitira:

  1. Magdagdag ng tinunaw na milk chocolate bar at kalahati ng cream cheese sa kalahati ng natitirang creamy foam. Talunin gamit ang isang panghalo o blender.
  2. Maaari mong ilagay ang susunod na layer lamang kapag ang nauna ay ganap na tumigas.
  3. Sa parehong paraan, ginagawa namin ang huling, pinakamadilim na layer mula sa natitirang mga sangkap.

Maaari mong ayusin ang mga layer gayunpaman gusto mo, hindi mo kailangang magsimula sa puti. Ang buong istraktura ay kailangang palamigin sa loob lamang ng maikling panahon (1-1.5 na oras) - agar, hindi tulad ng gelatin, mas mabilis na tumigas. Palamutihan ang cake ayon sa gusto mo. Sa itaas na madilim na layer, ang mga coconut flakes, durog na mani, mga pana-panahong prutas, at dahon ng mint ay magiging maganda.

1. Semolina mousse na may cranberries mula 2 taong gulang

Mga sangkap:
1 serving

Asukal 1 kutsara
Tubig 3 baso
Semolina 0.3 tasa
Cranberries 1 tasa

Paghahanda:

Durugin ang mga cranberry gamit ang isang kahoy na halo at palabnawin ng 1/2 tasa mainit na tubig, pagkatapos ay pilitin. Magluto ng semolina sa sabaw ng cranberry sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay palamig sa 40°C at ibuhos sa cranberry juice. Talunin gamit ang isang whisk o mixer hanggang sa tumaas ang volume ng 2-2.5 beses at isang makapal na maputlang pink na malambot na foam ay nakuha. Kaagad pagkatapos ng paghagupit, ibuhos sa mga plorera o molds.


2. Sea buckthorn mousse

Listahan ng Produkto

Sea buckthorn - 2 tasa
Asukal - 1 baso
Gelatin - 40 g
Tubig - 1 litro
Paano magluto

Inirerekomenda kong subukan ang napakasarap at malusog na sea buckthorn mousse. Sigurado ako na magugustuhan mo ang mahangin at pinong pagkakapare-pareho nito. Ang kahanga-hangang recipe ng sea buckthorn na ito ay hindi lamang magpapasaya sa iyo sa lasa ng dessert, ngunit magiging kapaki-pakinabang din para sa iyong katawan.

Ang pinakamahalagang bagay sa dessert na ito ay ang sea buckthorn ay naglalaman ng maraming bitamina, sugars, tannins, pectin, phytoncides, at organic acids. Kaya ang iyong mga anak ay makakatanggap ng hindi lamang isang maaliwalas na paggamot, kundi pati na rin ng isang bilang ng mga bitamina at nutrients.

Mga sangkap.
Hakbang No. 2 Ibuhos ang 250 ML ng tubig sa gelatin at hayaang bumukol.
Hakbang No. 3 Hugasan ang sea buckthorn, tuyo ito, durugin ito, at ipasa sa isang salaan.
hakbang #4
Hakbang No. 5 Itapon ang cake sa isang kasirola, magdagdag ng 750 ML ng tubig, dalhin sa isang pigsa, pilitin, itapon ang cake. Magdagdag ng sea buckthorn juice, asukal sa sabaw at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
Hakbang No. 6 Maghalo ng gelatin na may mainit (hindi kumukulong tubig) na sabaw hanggang sa ganap na matunaw. Ibuhos ang natunaw na gulaman sa natitirang sabaw ng sea buckthorn at ihalo. Ibuhos sa isang mangkok at hayaang ganap na lumamig.
Hakbang No. 7 Ibuhos ang yelo sa isang mangkok, ilagay ang hinaharap na sea buckthorn mousse sa itaas at talunin ng 5 minuto. Hayaang tumayo ng 10 minuto at haluin muli ng mga 5 minuto.
hakbang No. 8 Kaya, dahil sa yelo, ang mousse ay magpapalapot. Talunin hanggang sa mabuo ang isang matatag na foam. Ibuhos sa mga hulma at palamigin ng 2 oras.
Hakbang No. 9 Ang pinakamasarap na sea buckthorn mousse ay handa na, handang ihain. Bon appetit!


3. Cherry mousse para sa mga bata (mula 1.5 taong gulang)

1 tasa pitted cherry;
1 tbsp. l. harina ng bigas;
1/2 tasa ng asukal.

Mash ang mga cherry gamit ang isang masher at pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Ibuhos ang cake sa isang baso malamig na tubig, pakuluan, alisin sa init, pilitin at palamig. Idagdag sa pilit na likido harina ng bigas, pukawin upang walang mga bugal, at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang cherry juice, magdagdag ng asukal at magluto ng 10 minuto sa mababang init. Talunin ang pinalamig na masa gamit ang isang panghalo hanggang sa humigit-kumulang triple ang volume.


4. Airy mousse na may blackcurrant

Ang agar soufflé na ito ay malambot at talagang mahangin! At ganap na walang timbang. At napakasarap!! Gumamit ako ng agar, dahil kasama nito ang soufflé ay nagiging mas malambot kaysa sa gelatin. At napakadali niyang katrabaho!

Blackcurrant 80g
2 itlog
Gatas 150g
Asukal 200g
Agar-agar 4g (2 tsp)
Tubig 100ml

Bago gamitin, ibabad ang agar sa tubig sa loob ng isang oras.

Kung gumagamit ka ng mga frozen na currant, dapat mo munang i-defrost ang mga ito at alisan ng tubig ang anumang labis na likido. Kumuha ng mga currant, ilagay ang mga ito sa isang blender kasama ang mga yolks at gatas. I-spray nang mabuti ang lahat.

Ang kulay ay lumalabas na kamangha-manghang!! Ngayon kailangan nating pilitin ang pinaghalong berry sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa maging ganap itong homogenous.

Ilagay sa isang paliguan ng tubig at init ang timpla. Dapat itong maging napakainit, kung mayroon kang thermometer, kung gayon ang temperatura ay 90-95 degrees. Sa lalong madaling panahon nais na temperatura nakamit, itakda ang apoy sa napakababa. Kailangan nating maging mainit ang timpla bago ito idagdag sa mga puti at agar.

Samantala, talunin ang mga puti ng itlog sa katamtamang bilis.

Init ang tubig na may agar, pakuluan at pakuluan ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at pakuluan muli sa katamtamang init. Sa sandaling magsimulang tumaas ang masa at lumilitaw ang puting bula, agad na alisin mula sa init at ibuhos sa mga puti, simulang matalo sa katamtamang bilis.

Ang masa ay tataas nang malaki sa dami at magiging puti ng niyebe at makintab. Pagkatapos ay idagdag ang mainit na pinaghalong berry at talunin hanggang makinis.

At pagkatapos ay mabilis na ibuhos ang pinaghalong sa piping bag. Ang agar ay nagsisimulang tumigas sa temperatura na 40 degrees. Nang mapuno ko ang huling amag, ang mga una ay nagyelo na.
Putulin ang dulo ng bag at punan ang silicone molds. Ang silicone ay ginagawang napakadaling ilabas ang soufflé. Kung walang bag, maaari mong ilapat ito gamit ang isang kutsara, ngunit napakabilis! Kung hindi, ang soufflé ay titigas mismo sa mangkok.
Ginawa ko ito sa maliit at malaki.

Dalhin ito sa balkonahe (gaano kaginhawa sa taglamig!) O ilagay ito sa refrigerator hanggang sa ito ay tumigas. Ang agar ay tumigas nang napakabilis! Hindi tulad ng gulaman.

Kapag tumigas na, tanggalin sa molds :)


5. Semolina mousse (mula sa 1.5 taon)

Tambalan:
1 baso ng gatas
2 tbsp. kutsara ng semolina
1 pula ng itlog
1 kutsarita ng vanilla sugar
1 kutsarita ng asukal
15g mantikilya
mga prutas

Paghahanda:
Magluto ng semolina tulad ng para sa semi-likido na sinigang, magdagdag ng asukal, vanilla sugar, pula ng itlog, mantikilya, matalo gamit ang isang panghalo. Ilagay ang timpla sa mga hulma na pinahiran ng mantikilya at ihurno sa oven. Palamigin at palamutihan ng prutas bago ihain.

Bon appetit, pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay!

Naglalathala ako ng mga sipi mula sa aklat ni Elena Stoyanova na "Agar-agar", na ibinigay sa akin ng isang kahanga-hangang tao (Galina, salamat!).

Ang agar-agar ay isang prebiotic. Ito ay nagsisilbing pagkain para sa kapaki-pakinabang na bituka microflora. Ang mga mikroorganismo ay kumakain sa agar-agar, pinoproseso ito sa mga bitamina na higit na kapaki-pakinabang sa atin, kabilang ang grupo B, mga amino acid (protina) at iba pang mga produktong basura. Kasabay nito, sa masarap at malusog na agar-agar na pagkain, ang mga kapaki-pakinabang na microorganism ay regular na nagpaparami, na nagbibigay ng malakas na kumpetisyon sa pathogenic flora at pinipigilan ito.

Ang agar-agar ay isang kadahilanan na nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.

Ang agar-agar ay tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol at triglycerides sa dugo.

Ang agar-agar ay isang kadahilanan sa pagkamit ng normal at, mahalaga, higit pa sa mga antas ng glucose sa dugo.

Agar-agar - normalization factor nadagdagan ang kaasiman gastric juice (nababalot ang mga dingding ng tiyan).

Ang agar-agar ay isang banayad, hindi nakakahumaling na laxative.

Kasabay nito, hindi tulad ng hindi matutunaw na hibla, ang agar-agar ay hindi lamang nagiging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas sa mga bituka, ngunit tumutulong din na labanan ito.

Inaalis ng agar-agar ang mga asing-gamot ng mabibigat na metal at mga nakakalason na sangkap.

Ang agar-agar ay pinagmumulan ng lubos na natutunaw na mga sangkap na iron, potassium, calcium, zinc, magnesium, phosphorus, manganese, pati na rin ang folate.

Kasabay nito, hindi ito nagiging sanhi ng pag-leaching ng mga mineral na asing-gamot mula sa katawan.

Ito ay walang contraindications, siyempre, kung hindi mo lalampas sa inirekumendang dosis (3-4 g bawat araw) at kumonsumo ng sapat na likido.

Ayon sa diabetologist at nutritionist, Doctor of Medicine na si Pierre Nys: "Ang natutunaw na hibla sa agar-agar ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng mas kaunti nang hindi nakakaramdam ng gutom! Bukod dito, ang gel na nabuo sa tiyan ay kumukuha ng ilan sa mga taba at carbohydrates mula sa pagkain, binabawasan ang pagkatunaw ng mga calorie, binabawasan ang kabuuang antas ng kolesterol, pati na rin ang pag-level ng mga antas ng glycemic at pag-aalis ng mga pag-atake ng kahinaan at gutom..

Ang pangunahing at pinaka mabisang paraan Mga aplikasyon: sa maiinit na inumin at pinggan.

Ang pinakamababang temperatura para sa dissolving agar-agar sa likido ay 80-85 C. Samakatuwid, ang pulbos ay alinman sa hinalo sa malamig na likido, dinala sa isang pigsa at simmered sa mababang init para sa 1 minuto,
o ibuhos sa likido sa ilang sandali bago kumulo at pakuluan ng isa pang minuto,
o on lang isang mabilis na pag-aayos tinimplahan ng pinakamainit na tubig na kumukulo ( tubig, tsaa, gulay o iba pang decoction).

Pagkatapos ay uminom ng dahan-dahan habang mainit.

Ang agar-agar ay may neutral na lasa na hindi madaig ang lasa ng mga pinggan.

Ang gelation ay nangyayari sa 40-45 C. Ang pagkakasunud-sunod ng pag-inom ng agar-agar sa anyo ng isang mainit na inumin: 10-20 minuto bago kumain o bilang isang unang kurso, mainit sa gayon, ay pangunahing mahalaga para sa mga layunin ng pagbaba ng timbang at kalusugan pagpapabuti: ang gelation ay dapat mangyari nang direkta sa tiyan.

Dosis: maximum na 3-4 gramo bawat araw at sa isang pagkakataon palaging 1 gramo bawat 250 ML ng likido; Huwag lumampas sa anumang kaso! Hindi nito pinapataas ang epekto ng pagbabawas ng gutom, ngunit ang presyo ng isyu ay hindi pagkatunaw ng pagkain).

1 tbsp. l. (15 ml, walang slide) = 8 g agar-agar (ginawa ang pagsukat gamit ang agar mula sa aming online na tindahan)

Kaya, 10-20 minuto pagkatapos kumuha ng agar-agar, ang isang tao ay nangangailangan ng mas kaunting pagkain para sa pagkabusog at nutrisyonal na kasiyahan, at ang panahon ng pakiramdam na puno pagkatapos ng gayong pagkain ay nagiging mas mahaba.

Mahalaga: Ang agar-agar ay nakakatulong na hindi kumain nang labis, ngunit ang nutrisyon kapag kumukuha ng agar-agar ay dapat sapat, kumpleto at balanse.

Hindi hihigit sa 3 g bawat araw, maximum na 4 g bawat araw. At uminom ng 2-2.5 litro ng likido bawat araw.

Malalaman mo ang higit pa tungkol sa agar-agar sa aklat ni Elena Stoyanova, at sa wakas

recipe ng mousse ng prutas:

Putulin nang husto ang anumang prutas o berry (kunin ang mga berry na walang buto, o alisin ang mga ito sa pamamagitan ng pagkuskos ng berry jelly sa pamamagitan ng isang salaan). Pakuluan ang katas ng prutas kasama ng agar-agar, o idagdag ang agar-agar sa dulo ng pagkulo at lutuin ng isa pang 0.5-1 minuto, alisin sa init, at hayaan itong mag-gel. Ang parehong ay maaaring gawin sa mga pinatuyong prutas na nababad sa malamig na tubig. Maaari ding gamitin ang tubig kung saan sila ibinabad.

Upang gawing mas masarap at mas mabango ang mousse, maaari mong pakuluan lamang ang kalahati ng katas ng prutas na may agar-agar, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa hilaw na katas at ihalo ang lahat nang lubusan, maaari mo pa itong talunin sa isang panghalo.

LS: pansinin mo! ang kalahating hilaw na katas ay hindi lamang mas masarap, ngunit mas malusog din. Alam ng lahat na ang temperatura ay sumisira sa mga enzyme...

Ang mga tunay na vegetarian, kapag nag-order ng dessert sa isang restaurant, ay pahihirapan ang waiter sa mahabang panahon: mayroon bang gelatin sa mousse, marmalade o jelly na hinahanap nila? Tulad ng alam mo, ang gelatin ay nakuha mula sa pagkain ng buto, na nangangahulugang kasama ito sa itim na listahan ng mga mahilig sa isang "berde" na diyeta. Tamang sagot: dessert na inihanda gamit ang agar-agar. Sa esensya, ito ang parehong gulaman, na nagbibigay ng nais na texture sa ulam, ngunit mula lamang sa pula at kayumangging algae na tumutubo sa malinis na tubig Puting Dagat at Karagatang Pasipiko. Ang agar-agar, bukod sa iba pang mga bagay, ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement at may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora.

Mga tagubilin

  • 1-2 servings
  • 25 minuto
  • 4 na hakbang

Mga sangkap:

  • Lingonberry 300 g
  • Asukal 5 tbsp. l.
  • Agar-agar 1 tbsp. l.
  • Jerusalem artichoke o agave syrup 1 tbsp. l.
  • Sariwang berdeng basil 1 sanga



HAKBANG 1

Ibuhos ang 100 ML agar-agar mainit na tubig sa loob ng 10 minuto.

HAKBANG 2

SA blender Moulinex LM310 talunin ang lingonberries na may 0.5 tasa ng malamig na tubig at hayaang umupo. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth at isang pinong salaan. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang kasirola. Pigain din ang cake.

HAKBANG 3

Magdagdag ng asukal sa kawali, pakuluan sa katamtamang init, at lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Magdagdag ng agar-agar at lutuin hanggang ganap na matunaw, mga 5 minuto.

HAKBANG 4

Alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng stevia syrup at palamig nang bahagya (tandaan na kapag lumamig ito sa 40 degrees, ang mga pinggan na may agar-agar ay nagsisimulang tumigas). Pagkatapos ay talunin ang pinaghalong sa foam na may isang panghalo, ibuhos sa mga transparent na baso at palamigin sa loob ng 3 oras. Bago ihain, palamutihan ng berdeng dahon ng basil.