Marinated na mga kamatis para sa taglamig na may acetylsalicylic acid. Pag-asin ng mga kamatis na may aspirin: mga kagiliw-giliw na mga recipe

Ang mga kamatis na adobo na may aspirin ay magiging win-win snack, lalo na sa malamig na taglagas o taglamig, kung gusto mong pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan na may masarap na atsara. Ang mga napatunayang recipe ay makakatulong sa mga nagsisimula na maghanda ng masarap na mga kamatis, at ang mga may karanasan na maybahay ay makakahanap ng ilang mga bagong pagpipilian para sa pag-iba-iba ng menu.

Ang mahalagang payo mula sa mga nutrisyunista ay makakatulong sa paggawa ng tomato twist hindi lamang pampagana, ngunit malusog din. Una, ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa kung bakit mapanganib ang aspirin at kung paano mo maiiwasan ang mga nakakapinsalang epekto sa katawan sa pamamagitan ng pagkain ng mga atsara na inihanda kasama nito.

Kung magdagdag ka ng isang maliit na bahagi ng gamot na ito sa brine, ang lasa nito ay hindi mararamdaman.
Maiiwasan mong masanay sa acetylsalicylic acid - subukan lang na huwag gumamit ng atsara nang labis at huwag uminom ng brine kasama ang pagdaragdag ng sangkap na ito.
Ang aspirin ay gumaganap ng isang mahusay na trabaho sa pagsira ng bakterya, kaya ang mga tahi ay tumatagal ng mahabang panahon at hindi nasisira kahit na sa temperatura ng silid.

Paano pumili at maghanda ng mga kamatis

Para sa matagumpay na pangangalaga, mahalagang pumili ng angkop na mga kamatis, na dapat matugunan ang isang bilang ng mga kinakailangan:

hindi sila dapat malaki, ang prutas ay dapat magkasya sa garapon nang walang anumang pagsisikap;
dapat silang magkaroon ng makapal na balat at pulp;
ang mataas na nilalaman ng asukal sa mga kamatis ay malugod;
ang iba't-ibang mismo ay dapat na lumalaban sa pathogenic bacteria.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam: hindi lamang ang mga pulang kamatis ay maaaring adobo, kundi pati na rin ang mga berde.

Ang pinakamatagumpay na varieties para sa pag-aatsara:

Apple tree ng Russia - bilog na pulang prutas, tumitimbang ng hanggang 90 gramo;
Kibits - hugis ng plum, timbang - hanggang sa 60 gramo;
Mga gintong daliri - dilaw na cylindrical na prutas, timbang - hanggang 30 gramo;
Chocolate bullet - dilaw-kayumanggi na hugis-itlog na mga kamatis, tumitimbang ng hanggang 50 gramo;
Lapwing - pinahabang pula - hanggang sa 80 gramo;
Sanka - bilog na pulang prutas - hanggang sa 150 gramo.

Ang mas malalaking varieties ay angkop din, tulad ng: Moscow Delicacy, Zabava, Rio Grande, Red Riding Hood, Volgogradsky 595.

Mga pamamaraan para sa pag-canning ng mga kamatis na may aspirin sa bahay

Ang ilang mga bersyon ng klasiko, pati na rin ang hindi pangkaraniwang, mga recipe ay magdaragdag ng iba't ibang sa menu ng atsara. Ang lahat ng mga pamamaraang ito ng paghahanda ng mga adobo na kamatis ay 100% na magpapasaya kahit na ang mga pinakapiling gourmets.

Klasikong recipe para sa taglamig sa tatlong-litro na garapon

Kailangan mong pumili ng mga varieties ng kamatis lamang na may makapal na balat, halimbawa, delicacy ng Moscow o Little Red Riding Hood. Kailangan mo ng mainit na bawang, maaari mong gamitin ang Chinese na bawang (1 ulo).

Ang mga pinatuyong payong ng dill, dahon ng bay, 3 tablet ng aspirin ang pangunahing sangkap para sa pag-roll. Ang pag-atsara ay inihanda mula sa 2.5 litro ng tubig, 200 gramo ng asukal at 100 gramo ng asin.

Hakbang-hakbang na recipe:

Ihanda ang lahat ng mga produkto: hugasan ang mga kamatis, bawang at dill na mga payong. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
Ang mga sumusunod ay ipinadala sa mga sterile na garapon: bay leaf, bawang cloves, dill, pagkatapos ay mga kamatis.
Durugin ang aspirin sa isang pulbos at idagdag sa mga garapon.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin. Ibuhos ang mainit na brine sa mga gulay.
Isara ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito sa isang kumot. Sapat na ang 24 na oras para lumamig ang inasnan na kamatis.

Isang mabilis na paraan para sa isang 1 litro na garapon

Ang mga masasarap na adobo na kamatis na ito ay maaaring ihanda sa simpleng paraan na hindi kukuha ng maraming oras. Para sa isang isang litro na lalagyan kailangan mo lamang ng 1 durog na tablet ng aspirin. Para sa isang maliit na garapon, mas mahusay na pumili ng mga katamtamang laki ng prutas, marahil maraming kulay na mga varieties o mga cherry. Ayon sa recipe, kakailanganin mo ng isang ulo ng bawang, isang dahon ng bay, mga halamang gamot, 2 kutsarang asin at ang parehong halaga ng butil na asukal.

Paghahanda:

Ilagay ang mga hugasan na gulay sa ilalim ng garapon, magdagdag ng bawang at bay dahon dito, at mga kamatis sa itaas.
Ang tubig para sa brine ay dapat kumulo, pagkatapos ay matunaw ang mga bulk na sangkap sa loob nito, maliban sa aspirin. Pinong durugin ang tableta sa isang garapon.
Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon ng mga gulay.
I-screw ang mga takip sa mga atsara, baligtarin ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang kumot. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga garapon bago ilipat ang mga ito sa imbakan.

Malamig na paraan nang walang isterilisasyon para sa isang 2-litro na garapon

Ang mga adobo na kamatis ay isang kahanga-hangang pampagana sa taglamig na palaging hinihiling sa talahanayan ng bakasyon. Ang paraan ng pag-aatsara na may malamig na tagsibol o distilled water ay hindi kukuha ng maraming oras, at higit sa lahat, ito ay napaka-simple at napatunayan. Para sa isang dalawang-litrong garapon kakailanganin mo ng dalawang tabletang aspirin na dinurog sa pulbos.

Dapat piliin ang mga kamatis na tumitimbang ng hanggang 90 gramo, bilog o hugis-itlog, na may makapal na balat. Kakailanganin mo ang 300 gramo ng asin at ang parehong halaga ng asukal. Kailangan mo ng 1.5 litro ng tubig. Ang bawang ay kailangan bilang pampalasa - 1-2 ulo. Maaari kang magdagdag ng pinatuyong dill - isang payong, 4 na dahon ng laurel, 10 allspice ball - sa pag-aatsara.

Ayon sa karaniwang pamamaraan, una sa lahat, ang mga pampalasa at pampalasa ay inilatag sa ibaba, at sa itaas ng mga ito ay mga kamatis, na kahalili ng mga clove ng bawang, at durog na aspirin.
Para sa malamig na brine, kailangan mong kumuha ng eksklusibong malinis na tubig - mabuti o binili sa tindahan. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig, ibuhos ang brine sa bawat garapon.
Takpan ang mga lalagyan na may mga takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator o cellar. Ang mga kamatis na ito ay dapat umupo nang mga 14 na araw.

Sa apple cider vinegar

Simple lang ang sikreto ng masarap na marinade - lagyan lang ito ng kaunting apple cider vinegar para maging matamis at maasim. Maaari kang mag-asin ng mga kamatis kasabay ng aspirin at acetic acid. Para sa isang dalawang-litro na garapon, ang pag-atsara ay inihanda mula sa 1.5 litro ng tubig, 40 mililitro ng apple cider vinegar, 2 kutsarang asin, 4 na kutsara ng asukal, allspice. Pangunahing sangkap: matatag na matamis na kamatis, pinatuyong perehil, 5 cloves ng bawang, 1 clove star, 2 aspirin. Maaari mo ring gamitin ang mga dahon ng cherry kung ninanais.

Paghahanda:

Ang mga pampalasa at gulay ay inilalagay sa garapon.
Ang marinade ay ginawang mainit. Magdagdag ng asin, asukal at paminta sa tubig na kumukulo at ihalo nang maigi. Magdagdag ng suka.
Ilagay ang durog na aspirin sa mga garapon at ibuhos ang brine sa mga kamatis. Roll up.

Mga berdeng kamatis sa vodka

Ang lahat na sumusubok sa mga berdeng kamatis na ito ay nalulugod sa recipe na ito. Ang Vodka ay gumaganap bilang isang karagdagang pang-imbak sa lihim ng paghahanda ng mga adobo na berdeng kamatis. Para sa isang tatlong-litro na garapon, sapat na upang magdagdag ng 2 dill umbrellas, 3 piraso ng malunggay, 2 bay dahon at isang mainit na paminta. Para sa brine kailangan mo ng tubig, 5 tablespoons ng asukal, rock salt - 150 gramo, vodka - 2-3 tablespoons. Kakailanganin mo rin ang aspirin at berdeng kamatis.

Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng bawat garapon, itaas ang mga ito ng mga kamatis at durog na aspirin.
Magdagdag ng asukal at asin sa kumukulong tubig at pakuluan ng 5 minuto. Alisin ang brine mula sa init at magdagdag ng vodka dito.
Ibuhos ang marinade sa mga garapon. Igulong ang mga ito gamit ang mga takip. Inirerekomenda din na ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Mga matamis na kamatis na may pulot

Ang isang orihinal na bersyon ng pag-aatsara ay makakatulong upang palabnawin ang menu ng taglamig, kapag gusto mo ng masarap na matamis na kamatis. Upang i-roll up ang gayong mga kamatis, kailangan mong gumawa ng honey marinade. Para sa isang dalawang-litro na lalagyan kailangan mong maghanda ng 1.5 litro ng tubig, 2 kutsara ng magaspang na asin, 5 kutsara ng butil na asukal, totoong bulaklak na pulot - 1 kutsara. Kailangan mo rin ng dalawang tableta ng aspirin, matibay na kamatis, katamtaman ang laki. Mga pampalasa: dahon ng bay, ulo ng bawang, pinatuyong mga payong ng dill.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Ang mga gulay na may mga pampalasa at damo ay inilalagay nang pantay-pantay sa garapon. Budburan ng durog na aspirin tablet sa itaas.
I-dissolve ang asukal at asin sa tubig na kumukulo. Alisin ang marinade mula sa init. Magdagdag ng peppercorns at isang kutsarang honey dito. Paghaluin at ibuhos sa mga garapon.
I-roll up ang mga kamatis na may honey marinade na may mga takip.

Sa matamis na paminta

Ang pag-aatsara ng mga kamatis na ito ay isang kasiyahan, at sa isang kapistahan sila ay kinakain sa loob ng ilang minuto. Pinakamainam na pumili ng mga kamatis na bilog o pinahaba, na tumitimbang ng hanggang 100 gramo. Magagamit ang mga sibuyas - 1-2 ulo, 2 matamis na kampanilya, 1 bungkos ng sariwang damo, mga clove ng bawang. Para sa brine kailangan mo ng tubig - humigit-kumulang 2.5 liters, 2 tablespoons ng asin, 5 tablespoons ng granulated sugar, 3 aspirin tablets.

Paghahanda:

Ang mga pampalasa at halamang gamot ay inilalagay muna sa garapon, na sinusundan ng buong mga kamatis, dapat silang kahalili ng paminta. Maipapayo na i-cut ang paminta sa mga hiwa o makapal na bilog.
Ihanda ang marinade at ibuhos ito sa mga garapon ng mga gulay. I-roll up ang mga lids at ilagay sa sahig upang lumamig, balutin muna ang mga ito sa isang kumot.

May karot

Upang i-seal ang mabangong mga kamatis na may mga karot sa 1-litro na garapon kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: 700 gramo ng cherry o iba pang maliliit na uri ng mga kamatis, 2 batang karot, 6 na clove ng bawang, 1.5 kutsara ng langis ng mirasol, 100 gramo ng asin, 2 tablespoons ng butil na asukal, 1 acetyl tablet.

Dapat mo munang ilagay ang mga pampalasa at mga halamang gamot sa ilalim ng mga garapon, at ihalili ang mga kamatis at karot sa itaas. Ang mga karot ay maaaring gupitin sa malalaking bilog na may lapad na 1 sentimetro.
Pakuluan ang tubig sa kalan at ihanda ang marinade.
Maglagay ng isang tableta ng aspirin, 2 kutsarang mantika sa mga garapon at ibuhos ang mainit na brine sa mga gulay. Roll up.
Baliktarin ang mga garapon at takpan ito ng kumot. Kapag sila ay lumamig, maaari silang ilipat sa cellar o pantry.

Sa mustasa

Kakailanganin mo ang parehong dami ng mga sangkap tulad ng klasikong recipe para sa isang tatlong-litro na lalagyan. Ang twist na ito ay lumalabas na lalo na mabango kung magdagdag ka ng mustasa powder dito. Ang mustasa ay nagbibigay sa mga kamatis ng matamis, maanghang na aroma. Para sa 2 litro ng tubig kailangan mo lamang ng 1 kutsara ng mustasa powder. Kailangan mong idagdag ito sa marinade.

Mga adobo na kamatis na may acetylsalicylic acid

Ang mga kamatis ay napaka-mabango at masarap gamit ang simpleng recipe na ito, na nangangailangan ng: mga kamatis (maaari kang pumili ng pula o dilaw), isang bungkos ng mga halamang gamot (perehil, dill), 2 ulo ng bawang, 3 sibuyas, isang maliit na malunggay na ugat, pulang mainit na paminta . Gayundin, kung ninanais, maaari kang maglagay ng mga dahon ng currant o cherry sa ilalim ng garapon. Ang aspirin ay kailangan para sa pangangalaga (3 tablet bawat 3 litro na lalagyan). Para sa brine kailangan mo ng asin - 300 gramo, asukal - 5 tablespoons, peppercorns - 10 piraso.

Ang mga hakbang sa paghahanda ay pamantayan, tulad ng sa klasikong recipe na inilarawan sa itaas. Ang pinakamahalagang bagay ay tandaan na durugin ang aspirin upang maging pulbos bago ito ilagay sa garapon.

Hindi nangangailangan ng rolling "Tulad ng mga bariles"

Tomato twist para sa panahon ng taglamig ayon sa isang lumang, nasubok sa oras na recipe. Ang mga kamatis ay kailangang bilog, medium-sized, hanggang sa 80 gramo. Kakailanganin mo rin ang mga dahon ng currant. Ang pag-atsara ay inihanda mula sa tubig (mga 10 litro), 400 gramo ng butil na asukal, 250 gramo ng rock salt, 3 dahon ng laurel, 10 allspice peas at mustard powder, 4 aspirin.

Mash ang peppercorns gamit ang rolling pin. Ang mga dahon ng currant ay inilatag sa ilalim ng isang balde o kawali. Ilagay ang mga kamatis, durog na aspirin at isa pang layer ng mga sheet sa itaas.
Maghanda ng brine mula sa mga sangkap na inilarawan sa itaas at pakuluan sa katamtamang init. Magdagdag ng 2 kutsara ng mustasa powder sa tubig. Ang marinade ay dapat na palamig.
Kapag ang brine ay naging dilaw, maaari mo itong ibuhos sa mga kamatis.
Ang mga kamatis ay fermented para sa 2 linggo sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ipinadala sa cellar.

Berdeng "Stuffed Tomatoes" na may acetyl

Isang orihinal na recipe na magiging maganda sa mga appetizer sa holiday table. Ang pampagana na ito ay makakaakit sa maraming bisita, lalo na sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Para sa isang litro ng garapon kailangan mong maghanda ng 800 gramo ng berdeng mga kamatis, 1 acetyl tablet, jalapeno pod, isang malaking bawang. Maipapayo na magdagdag ng isang bungkos ng sariwang perehil, allspice - mga 10-12 bola, at isang dahon ng bay. Para sa brine kakailanganin mo ng asin at asukal - 1.5 tablespoons bawat isa.

Hakbang-hakbang na pagpapatupad:

Una sa lahat, ihanda ang pagpuno: lagyan ng rehas ang bawang, gupitin ang mainit na paminta sa maliliit na piraso, ihalo.
Gupitin ang mga kamatis sa kalahati, ngunit hindi lahat ng paraan, gumamit ng isang kutsara upang gumawa ng isang butas sa loob ng bawat prutas at ilagay ang pagpuno.
Maglagay ng mga halamang gamot at pampalasa sa ilalim ng mga garapon, pagkatapos ay pinalamanan ang mga kamatis at durog na aspirin.
Ihanda ang brine at ibuhos ito sa mga kamatis. I-roll up ang mga atsara na may mga takip at balutin hanggang lumamig.

Paano at gaano katagal maiimbak ang mga preserba?

Ang isang bukas na garapon ay maaaring maimbak ng hanggang 1 buwan kung itatago sa refrigerator. Sa temperatura ng silid, ang mga kamatis ay maaaring mabilis na mawala (sa 5-6 na araw). Gayundin, ang isang mahabang buhay ng istante ay nakasalalay sa kalidad ng prutas - dapat silang buo, nang walang mga bitak.

Ang mga de-latang kamatis sa bahay sa mga selyadong garapon ay maaaring tumagal ng hanggang 3 taon, kahit na sa temperatura ng silid. Salamat sa aspirin, ang pagbuo ng bakterya sa mga atsara ay halos imposible.

Konklusyon

Ang mga de-latang pagkain ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa diyeta ng tao - gusto ng mga tao na gamitin ang mga ito bilang meryenda sa isang katamtamang hapunan at sa isang maligaya na piging. Ang isang garapon ng inasnan na mga kamatis na nakaimbak para sa taglamig ay palaging makakatulong sa sinumang maybahay kung ang mga bisita ay "nasa pintuan na".

Ang mga kamatis at mga pipino ay palaging itinuturing na pinakasikat na mga gulay para sa canning. Sa panahon ng tag-araw-taglagas, maraming mga maybahay ang nagsisikap na maghanda ng maraming gamit sa bahay hangga't maaari para sa taglamig. Upang pag-iba-ibahin ang hanay ng mga atsara, nag-aalok kami ng isang recipe na napatunayan ng mga henerasyon - mga kamatis na may aspirin.

Nagsisilbing isang antibyotiko, pinipigilan ang paglaganap ng mga pathogenic microorganism, nagtataguyod ng pangangalaga ng mga jar seal at nagbibigay sa mga gulay ng kakaibang lasa. Upang lumikha ng orihinal at minamahal na ulam na ito, kakailanganin mo ng isang minimum na pagsisikap at oras, ngunit ang resulta ay lalampas sa mga inaasahan. At kung gaano kasarap sa malamig na panahon na kumuha ng isang garapon ng gayong maliwanag na meryenda at tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay dito.

Mga adobo na kamatis na may aspirin: recipe

Kumuha ng 10 litro ng likido, walong kilo ng sariwang kamatis, 10 tableta ng aspirin, butil na asukal (kalahating kilo), tatlong daang gramo ng table salt at 9% na suka (500 ml). Upang umangkop sa iyong panlasa, maaari kang kumuha ng isang bungkos ng dill, cilantro, malunggay, bawang at perehil.

Banlawan ng mabuti ang mga lalagyan, pagkatapos ay i-sterilize ang mga ito sa isang paliguan ng tubig kasama ang mga takip. Ang mga kamatis ay dapat na banlawan sa tubig na tumatakbo, pagkatapos ay siksik nang mahigpit sa isang lalagyan, na kahalili ng mga halamang gamot. I-dissolve ang mga tablet, asin, suka at asukal sa tubig na kumukulo, ibuhos sa mga garapon, at isara sa mga takip. Maipapayo na mag-imbak ng mga kamatis na may aspirin sa basement o attic, kung saan walang direktang sikat ng araw.

Malamig na paraan

Para sa isang tatlong-litro na garapon kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: dalawang kilo ng malalakas na kamatis na walang mga bahid o pinsala, dalawang sibuyas, kampanilya, dalawang clove ng bawang, aspirin tablets (2 pcs.), kintsay, dill, isang baso ng suka at kalahating baso ng asin.

Hinugasan namin ng mabuti ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa ilang bahagi, kampanilya paminta sa mga hiwa, kintsay - sapalarang. Ilagay ang mga inihandang gulay sa mga layer. Ihalo ang asin, acetylsalicylic acid at suka sa likido. Ibuhos ang malamig na tubig na may aspirin sa mga kamatis, isara na may malinis na takip at ilagay ang mga lalagyan sa isang mangkok ng mainit na tubig (ilang minuto). Gamitin pagkatapos ng 60 araw.

para sa taglamig na may aspirin

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng maliliit na kamatis, mas mabuti ang mga hindi pa hinog. Ang mga masyadong malambot ay pumutok at magiging putik. Para sa isang tatlong-litro na lalagyan kumuha ng: matamis na paminta, bay leaf, karot, peppercorns (4 na mga PC.), isang clove ng bawang, currant o raspberry dahon, kulantro, perehil, dill, dalawang tablet ng aspirin. Para sa brine: isang daang gramo ng suka, granulated sugar (50 g), asin (dalawang kutsara).

Una, ihanda natin ang lahat ng mga gulay: hugasan, alisan ng balat, gupitin. Ilagay ang lahat ng nakalistang produkto sa mga layer sa isang isterilisadong garapon, hindi nalilimutan ang mga tablet. Kung ikaw ay isang tagahanga ng maanghang, pagkatapos ay magdagdag ng isang pod ng chili pepper. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng suka, asin at asukal. Kapag ang marinade ay lumamig ng kaunti, punan ang mga garapon sa itaas, igulong ang mga ito at ilipat ang mga kamatis na may aspirin sa basement.

Sari-saring mga pipino at kamatis

Kumuha ng isang kilo ng sariwang gulay, magaspang na asin (mga 60 g), bay leaf (2 pcs.), malunggay, peppercorns (5 pcs.), dill, black pepper, limang cloves ng bawang, limang cherry at currant dahon, isang sanga ng shirita, acetylsalicylic acid (3 tables) at isang litro ng tubig.

Kapag pumipili ng mga pipino at kamatis, bigyang-pansin ang hitsura. Ang pangunahing bagay ay walang pinsala sa mga gulay, kung hindi man ang mga garapon ay sasabog. Banlawan ang lahat ng pampalasa. Ang mga gulay ay maaaring itago sa isang tasa ng malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.

Ilagay ang mga produkto sa itaas sa ilalim ng isang malinis na lalagyan. Ang lahat ng mga pampalasa na ito ay magbibigay sa mga pipino ng isang kaaya-ayang langutngot at masaganang lasa. Ilagay ang mga alternating gulay sa itaas. Magdagdag ng mga durog na tableta, asukal at asin sa lalagyan. Ibuhos ang tubig na kumukulo at agad na igulong ang mga kamatis para sa taglamig na may mga takip ng aspirin. Baliktarin, hayaang lumamig ang mga garapon at ilipat ang mga ito sa isang madilim na silid.

Tuyong pag-aatsara

Ang pangalan ng paraan ng pangangalaga na ito ay nagsasalita para sa sarili nito. Walang kinakailangang likido para sa pag-aatsara; tulad ng naiintindihan mo, ang mga kamatis ay nasa kanilang sariling katas. Sa kasong ito, kailangan mong kumuha ng isang malaking halaga ng asin - 10 kilo ng mga gulay ay nangangailangan ng isang kilo ng asin.

Maaari silang ilagay sa mga barrels na gawa sa kahoy at mga garapon ng salamin, na masaganang dinidilig ng asin. Magtapon din ng ilang aspirin tablets doon. Upang mapabilis ang proseso ng pag-aatsara, butasin ang bawat kamatis gamit ang isang tinidor. Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ang mabigat na presyon ay inilalagay sa mga kamatis na may aspirin, at ang lalagyan ay natatakpan ng takip.

Ang masasarap na paghahanda ay isang malaking tulong sa taglamig. Kapag may mga marinade sa mesa, ang pamilya ay nagsasaya sa hapunan. Siyempre, dahil ang mga makatas na kamatis ay nagdaragdag ng lasa sa anuman, kahit na ang pinakakaraniwang side dish. Makikinabang din sila sa mga kababaihan na nagpasya na maubos ang kanilang sarili sa mga diyeta. Huwag mag-alala, ang mga kamatis ay hindi tsokolate, hindi sila magdagdag ng dagdag na sentimetro.

Ang pag-aatsara ng mga kamatis ay isang napaka-kapana-panabik na proseso. Mayroon itong sariling maliit na lihim at trick. Ang recipe na ito para sa mga kamatis para sa taglamig na walang suka na may sitriko acid at aspirin ay maaaring idagdag sa koleksyon ng mga talaan ng bawat maybahay.

Ang pagkalkula ng mga produkto ay ibinibigay para sa isang tatlong-litro na garapon.

Mga kamatis na may aspirin na walang suka

Ang ipinakita na recipe ay paulit-ulit na nasubok sa pagsasanay; ang mga kamatis ay adobo na walang suka, na isang malaking plus para sa mga nagdurusa sa mga problema sa tiyan. Para sa pag-aatsara, pumili ng hindi masyadong malaki, nababanat, magagandang mga kamatis.

Ang mga handa na kamatis ay nagpapanatili ng kanilang istraktura nang maayos at may mahusay na lasa. Siguraduhing gawin ang recipe na ito at palagi kang magkakaroon ng walang kapantay na adobo na mga kamatis sa kamay.

Mga sangkap:

2 kg 700 g kamatis,
karot,
kampanilya,
bombilya,
50 g ng asukal,
3 malalaking kutsara ng asin,
10 g sitriko acid,
2 tablet ng aspirin,
4 na mga gisantes ng allspice.

Proseso ng pagluluto:

Hugasan ang mga kamatis para sa canning.

I-sterilize ang mga garapon. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa ibaba: karot, paminta, sibuyas.

Ilagay ang mga inihandang kamatis sa isang garapon.

Pakuluan ang tubig at ibuhos sa bawat garapon. Mag-iwan ng 20 minuto.

Pagkatapos ay ibuhos ang likido sa isang kasirola. Ilagay sa apoy para kumulo muli.

Magdagdag ng asin sa mga kamatis. Para sa pangangalaga, gumamit ng magaspang na asin na walang yodo.

Magdagdag ng asukal.

Ilagay ang allspice, aspirin, citric acid.

Maingat na ibuhos ang marinade.

Isara ang takip at i-roll up gamit ang isang susi.

Baliktarin ang garapon ng mga de-latang kamatis, tingnan kung may mga tagas.

Balutin ito at panatilihing nakabaligtad hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay ilagay ito para sa imbakan.

Sa una, ang mga tao ay natatakot na isama ang malaking "berry" na ito sa kanilang diyeta, dahil sa ningning nito, naniniwala sila na maaari itong maging lason. Ngunit sa lalong madaling panahon sinubukan nila ito at kumbinsido na hindi ito nagdudulot ng panganib. Sino ang mag-aakala na ang mga kamatis ay nag-aalis ng mga lason at nakakatulong na labanan ang stress at cancer. Ginawa kamakailan ng mga siyentipiko ang mahahalagang pagtuklas na ito na kumukumbinsi sa atin na ang mga kamatis ay dapat kainin at mas mabuti. Kumain ng mas maraming kamatis sa tag-araw habang sila ay malasa at mabango! Well, maghanda ng mga garapon para magamit sa hinaharap!

Maaaring interesado ka sa isa pang recipe para sa mga adobo na kamatis nang walang isterilisasyon:

Pagbati, Anyuta.

Mayroong isang malawak na iba't ibang mga paghahanda mula sa mga pipino at mga kamatis para sa taglamig. Pinipili ng mga maybahay ang mga recipe batay sa kanilang sariling mga kagustuhan. Marami sa kanila ang sumasakop sa mga gulay na may pagdaragdag ng aspirin at acetylsalicylic acid. Ang ganitong mga blangko ay ginagarantiyahan na hindi lumala, hindi bababa sa mga ganitong kaso ay napakabihirang. Gusto mo bang malaman ang recipe para sa mga kamatis sa taglamig at mga pipino na may aspirin? Ang "Sikat tungkol sa kalusugan" ay magsasabi sa iyo ng lahat ng mga intricacies ng canning gulay sa ganitong paraan.

Recipe para sa mga adobo na pipino sa taglamig na may aspirin

Ang mga pipino ayon sa recipe na ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap, malutong at maanghang. Para sa canning, kailangan mong ihanda ang lahat ayon sa listahan (ang bilang ng mga sangkap ay ipinahiwatig para sa 1 3-litro na bote). Kaya, kumuha ng 2 kilo ng nababanat na maliliit na pipino, 4 na dahon ng currant, isang dahon ng malunggay, isang payong o dalawang dill, 2 dahon ng laurel, 5 cloves ng aromatic na bawang, black peppercorns - 8 piraso, kakailanganin ng asin ng 3 kutsara, ang parehong halaga ng asukal, sitriko acid - 2 kutsarita, aspirin - 3 tablet.

Paghahanda

Inilalagay namin ang mga pipino sa tubig sa magdamag, pagkatapos ay magiging mas malutong, at mas madaling hugasan ang dumi mula sa kanila pagkatapos magbabad. Hindi mo kailangang putulin ang mga dulo. Hugasan ang mga prutas at garapon. Ang mga lalagyan at takip ay dapat na agad na isterilisado sa anumang alam na paraan.

Maglagay ng mga pampalasa, asin, asukal, durog na aspirin sa bawat bote, pagkatapos ay siksikin ang mga pipino. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat nasa garapon. Pakuluan ang tubig (mga 1.7 litro bawat garapon). Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino at agad na i-twist. Pagkatapos matiyak na ang selyo ay ligtas, kalugin ang mga garapon, sinusubukang matunaw ang asukal, mga tableta at asin. Baliktarin ang mga workpiece at balutin ang mga ito ng maiinit na damit. Maaari mong tikman ang mga pipino na may aspirin nang hindi mas maaga kaysa sa 50 araw mamaya.

Recipe na may aspirin para sa mga kamatis

Napakadaling gumawa ng anumang paghahanda na may aspirin, dahil hindi mo kailangang pakuluan ang marinade nang maraming beses at ibuhos ito sa mga gulay. Ngayon ay titingnan natin kung paano mapangalagaan ang mga kamatis na may acetylsalicylic acid. Ihanda natin ang lahat ng kailangan mo (para sa isang 3-litro na garapon) - isa at kalahati hanggang dalawang kilo ng maliliit na nababanat na kamatis, isang pares ng mga inflorescences ng dill, 2 dahon ng bay, isang dahon ng malunggay, isang mainit na paminta (2-3 sentimetro), kung gusto mo, magdagdag ng ilang black peppercorns, 3 aspirin tablets. Ihahanda namin ang pag-atsara mula sa dalawang litro ng tubig, dalawang daang gramo ng asukal at isang daang gramo ng asin, magdagdag ng 100 ML ng suka ng mesa dito sa isang konsentrasyon na 9%.

Paghahanda

I-sterilize ang kinakailangang bilang ng mga garapon. Hugasan ang mga kamatis sa pamamagitan ng pag-alis ng mga tangkay. Maingat na tusukin ang bawat prutas sa lugar kung saan nakakabit ang mga tangkay gamit ang toothpick o tinidor. Ilagay ang lahat ng pampalasa at durog na aspirin sa lalagyan. Ngayon ay kailangan mong lutuin ang atsara. Ilagay ang asukal at asin sa isang kasirola. Ibuhos sa suka pagkatapos kumukulo. Punan ang mga garapon ng kumukulong pagbuhos at i-roll up. Ang mga blangko ay kailangang ibalik at balot. Iwanan ang mga kamatis upang lumamig sa posisyon na ito. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang preserbasyon ay aalisin para sa imbakan.

Mga pipino na may aspirin at mga kamatis

At ngayon ipinakita namin sa iyong pansin ang isang sari-saring recipe para sa mga mahilig sa parehong mga pipino at mga kamatis sa isang garapon. Maghanda ayon sa listahan ng mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon - 850 gramo ng mga pipino at kamatis, 2-3 dill inflorescences, 10 peppercorns, 6 cloves ng bawang, 2-3 bay dahon, 1 malunggay dahon, kalahating pod ng mainit. paminta, 3 tableta ng acetylsalicylic acid . Para sa pag-atsara kakailanganin mo ang tungkol sa dalawang litro ng tubig, 6 tbsp. l. asin, 10 kutsarang asukal, 50 mililitro ng suka 9%.

Paghahanda

Ang unang yugto ng trabaho ay ang paghahanda ng mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga workpiece. Hugasan ito ng soda at isterilisado ito. Ang mga lids ay dapat na pinakuluan. Hugasan ang mga gulay. Gumawa ng mga butas sa mga kamatis sa lugar kung saan nakakabit ang mga tangkay, at putulin ang mga dulo ng mga pipino. Nagsisimula kaming punan ang mga garapon. Ipinapadala namin ang lahat ng mga pampalasa at dahon sa ilalim, na kailangan ding hugasan nang lubusan mula sa alikabok. Maaari mong i-chop ang mga clove ng bawang at i-chop ang aspirin. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga pipino nang mahigpit hangga't maaari. Kapag napuno mo ang garapon sa kalahati, idagdag ang mga kamatis, mag-ingat na huwag pisilin ang mga ito.

Ihanda natin ang marinade. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, suka. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga sari-saring gulay at agad na higpitan ang mga takip gamit ang isang susi. Bahagyang iling ang lalagyan na may sari-saring timpla upang matunaw ang acid. Pagkatapos matiyak na ang mga takip ay naka-screwed nang ligtas, ibalik ang mga workpiece at balutin ang mga ito. Hayaang lumamig nang dahan-dahan sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa cellar. Ang pag-iingat na may acetylsalicylic acid ay dapat umupo nang hindi bababa sa 40-50 araw hindi inirerekomenda na kainin ito bago.

Nagustuhan mo ba ang mga recipe para sa mga pipino at kamatis na may acetylsalicylic acid para sa taglamig? Ang mga ito ay napakapopular sa maraming mga maybahay dahil hindi sila tumatagal ng maraming oras. Ang pangalawang dahilan kung bakit gumagamit ng aspirin ang mga kababaihan ay ang pangangalaga ay mapagkakatiwalaan na protektado mula sa pagbuo ng masamang microflora sa loob ng mga garapon. Kung hindi mo pa nasubukang gumawa ng mga paghahanda kasama ang pagdaragdag ng acetylsalicylic acid, maaari kang magsagawa ng isang eksperimento. Marahil ang mga recipe na ito ay magiging isa sa iyong mga paborito.

Kabilang sa mga paghahanda sa taglamig, ang mga kamatis ay may isang espesyal na lugar. Ang mga ito ay natupok bilang isang independiyenteng meryenda, idinagdag sa mga salad o kahit na mga sopas. Maraming mga recipe ng pag-aatsara, bawat isa ay may sariling mga trick at lihim. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng mga kamatis na may aspirin para sa taglamig ay naging laganap at minamahal ng maraming mga maybahay. Pinipigilan ng acetylsalicylic acid tablet ang paglaki ng bakterya at ginagawang malutong ang mga gulay. Pinapayagan ka ng gamot na mapanatili ang istraktura ng kamatis, pati na rin ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa buong taglamig. Ito ay isa sa mga pinakasimpleng paraan ng pag-aatsara. Upang maiwasan ang anumang hindi kasiya-siyang sorpresa, lalo na kung ito ang iyong unang pagkakataon na mag-canning, sundin ang recipe.

Mga kamatis na may aspirin para sa taglamig

Mga sangkap

Mga serving: - + 9

mga kamatis 1 kg
acetylsalicylic acid 1.5 na mga PC.
dill 30 g
bawang 15 g
mga peppercorn 15 pcs.
dahon ng bay 3 pcs.
tubig 600 ML
asin 3 tsp.
asukal 3 tbsp. l.

Bawat paghahatid

Mga calorie: 60 kcal

Mga protina: 2 g

Mga taba: 0 g

Carbohydrates: 12 g

60 min. I-print ang recipe ng video

Hugasan ang mga garapon gamit ang baking soda, pagkatapos ay banlawan ng maigi. Pakuluan ang kaunting tubig sa isang kasirola na natatakpan ng wire rack. Ilagay ang mga garapon dito nang paisa-isa, pababa sa leeg. Kailangang alisin ang mga ito kapag ang mga dingding sa loob ay natatakpan ng mga patak. Pagkatapos ng isterilisasyon, hayaan silang matuyo.

Hugasan ang mga kamatis at adobo na damo sa ilalim ng malamig na tubig. Balatan ang bawang, hatiin ito sa mga clove.

Ilagay ang bawang, dill, 5 peppercorns at bay leaf sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos ay maingat na ilatag ang mga kamatis. Dapat silang humiga nang mahigpit.

Maghanda ng tubig na kumukulo para sa unang pagbuhos. Takpan ang mga napunong garapon na may mga isterilisadong takip sa loob ng 15 minuto.

Ibalik ang tubig sa kawali. Magdagdag ng asukal at asin at pakuluan muli.

Maglagay ng kalahating aspirin tablet sa bawat garapon. Ibuhos sa brine.

Igulong ang mga lalagyan at ibalik ang mga ito. I-wrap ang mga ito sa isang bagay upang panatilihing mainit ang mga ito nang mas matagal.

Payo: Ilagay ang mga takip sa ilalim ng kawali. Sa ganitong paraan sila ay kumukulo habang ikaw ay isterilisado ang mga garapon.

Malamig na pag-aasin

Oras ng pagluluto: 40 minuto

Bilang ng mga serving: 10

Halaga ng enerhiya

nilalaman ng calorie - 16.6 kcal;
protina - 0.39 g;
taba - 0.01 g;
carbohydrates - 3.67 g.

Mga sangkap

mga kamatis - 1 kg;
aspirin - 2 mga PC;
mga sibuyas - 1 pc;
matamis na paminta - 1 pc;
bawang - 15 g;
dill - 15 g
dahon ng bay - 3 mga PC;
tubig - 1 l;
suka - 3 tsp;
asin - 9 tbsp. l.;
asukal - 3 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Hugasan ang lahat ng mga gulay. Hayaang uminit ang ilang litro ng tubig. Gupitin ang paminta sa mga hiwa at sibuyas sa kalahating singsing.
Ilagay ang lahat ng sangkap sa mga isterilisadong garapon. Ito ay kanais-nais na ang dami ng mga lalagyan ay tumutugma sa laki ng mga gulay, iyon ay, ang mga maliliit na kamatis ay maaaring selyadong sa 0.5-litro na garapon, at malaki sa tatlong-litro na bote.
Ilagay ang asin, asukal, suka at aspirin sa isang maginhawang lalagyan at magdagdag ng malamig na tubig. Haluin hanggang matunaw. Upang mapabilis ang proseso, ang mga tablet ay maaaring pre-durog.
Punan ang mga garapon ng malamig na brine, pagkatapos ay isara ang mga takip. Ilagay sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto. Ang mga kamatis ay magiging handa sa loob ng 3-4 na linggo.

Upang maging maganda ang iyong mga atsara, pumili ng mga siksik na gulay na may makapal na balat. Halimbawa, ang iba't ibang "Slivka" ay perpekto, kung gayon ang lahat ng mga kamatis ay pipiliin. Ang paggawa ng mga paghahanda na may aspirin para sa taglamig ay hindi mahirap. Sundin ang mga tagubilin at ang mga kamatis ay mananatili sa kanilang hitsura at ang brine ay magbibigay sa kanila ng isang kahanga-hangang aroma. Kung hindi ka natatakot sa maliliit na eksperimento, idagdag ang iyong mga paboritong halamang gamot o pampalasa - hayaang maging kakaiba ang iyong pangangalaga.