Huwag tayong magpakatanga! Mga kagamitang panghahasa ng kutsilyo na magpapalaya sa iyo mula sa gawaing panlalaki. Paghahasa ng mga kutsilyo: teorya at mga panuntunan, paggawa ng iyong sariling mga sharpener para sa iba't ibang layunin Mga guhit ng kutsilyo na Do-it-yourself

Anumang kutsilyo, kahit na ang pinakamahusay, ay nangangailangan ng maingat na pangangalaga. Kung pababayaan mo ito, sa paglipas ng panahon ay maaaring huminto ito sa pagputol. Samakatuwid, ito ay mahalaga upang piliin ang tamang kutsilyo hasa aparato. Sa kasalukuyan, makakahanap ka ng malaking bilang ng mga bato at mga sharpener sa mga tindahan.

Mga uri ng hasa ng bato

Pangunahing may tatlong uri ng mga batong panghasa:

Mga tampok ng paghasa ng iba't ibang mga kutsilyo

Upang patalasin ito sa iyong sarili mga kutsilyong japanese, dapat mayroon kang sapat na kakayahan sa larangang ito. Pagkatapos ng lahat, ang bakal ng Hapon ay napaka-babasagin, kaya nangangailangan ito ng espesyal na pangangalaga. Inirerekomenda ng mga tagagawa na patalasin ang gayong mga kutsilyo sa mga bato ng tubig ng Hapon. Maipapayo na gumamit ng ilang mga bato na may iba't ibang antas ng butil sa parehong oras, na makakatulong na mapanatili ang talas ng mga kutsilyo sa loob ng mahabang panahon. Siyempre, ang prosesong ito ay hindi madali at nangangailangan ng pasensya.

Ngunit upang patalasin ang isang kutsilyo sa kusina, ang lahat ay nakasanayan na gumamit ng isang espesyal na sharpener. Sa tulong nito maaari mong mabilis at maginhawang gumawa ng anumang kutsilyo na matalas. Siyempre, walang maybahay ang gustong gumamit ng ilang bato para sa hasa. Gayunpaman, salamat sa kanilang paggamit, ang kutsilyo ay mapuputol nang mas mahusay.

Mga kondisyon para sa hasa

Ang pagpili at pagbili ng isang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo ay kalahati lamang ng problema. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang kutsilyo ay nananatiling matalim sa loob ng ilang buwan. Upang gawin ito, dapat kang pumili ng isang kanais-nais na anggulo para sa hasa. Ang ilan ay naniniwala na ang mas maliit ang anggulo sa pagitan ng mga gilid ng talim, mas matalas ang tool. Ngunit hindi ito ganap na totoo, dahil ang gayong aksyon ay maaaring humantong sa katotohanan na ang kutsilyo ay mawawala muli ang mga katangian ng pagputol nito. Ibig sabihin, mas matalas ito pagkatapos ng hasa, mas mabilis itong mapurol. Sa kasong ito, maaaring makilala ang isang pattern: ano mas maliit na anggulo, kung saan ang kutsilyo ay pinatalas, ang mas kaunting lakas ay magkakaroon ng pagputol gilid ng talim.

Patalasin ang gawain

Ang pangunahing layunin ng operasyong ito ay upang maibalik ang talas ng talim. Kasabay nito, ang tamang anggulo ng hasa ay dapat mapanatili. Samakatuwid, maaari nating sabihin na sa proseso nito ang anggulo na itinakda kanina ay naibalik. Ang anggulong ito ay dapat na ganap na sumunod sa lahat ng teknolohikal na pamantayan. Ang gawain ay nakumpleto kung ang kutsilyo ay maaaring gamitin upang i-cut ang materyal na kung saan ito ay inilaan.

Anong mga problema ang maaaring lumitaw sa proseso ng trabaho?

Siyempre, ang pagpili ng tamang anggulo para sa hasa ay mahirap. Bukod dito, ang ganitong proseso ay mahirap kung walang espesyal na aparato para sa hasa ng mga kutsilyo. Pagkatapos ng lahat, kung hawak mo ang talim gamit ang iyong mga kamay, magiging napakahirap na makamit ang isang pare-parehong hasa tamang mga anggulo. Upang maalis ang problemang ito, maaari kang gumamit ng isang gawang bahay na kagamitan sa paghahasa ng kutsilyo. Bukod dito, ang paggawa nito sa bahay ay hindi mahirap. At bagama't kasalukuyang mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga sharpening device, ang kanilang disenyo ay hindi partikular na kumplikado, kaya't ito ay kukuha ng kaunting oras upang makagawa ng naturang aparato.

Paano mo mahasa ang kutsilyo sa bahay?

Ang isa sa mga pangunahing gawain ng bawat tao sa paligid ng bahay ay ang paghasa ng mga kutsilyo. Ang paggawa ng iyong sariling aparato ay hindi lamang maginhawa, ngunit epektibo rin. Sa kasong ito, maaari kang nakapag-iisa na gumawa ng isang aparato na kahawig ng isang pabrika. Maaari mo ring gamitin ang ilang magagamit na mga tool:

Hacksaw.
Kahoy na bloke.
pait.
papel de liha.
Eroplano.
File at iba pa.

Sa ilang mga nayon, ginagawa din ang paghasa ng mga kutsilyo sa pundasyon. Ito ay ginawa mula sa semento-buhangin mortar at may butil na ibabaw. Siyempre, ang pamamaraang ito ay hindi matatawag na isang halimbawa na dapat sundin. Ngunit kung kailangan mong patalasin ang isang talim, at walang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo, kung gayon ito ay isang medyo mahusay na pagpipilian.

Bakit kailangan ang mga guhit?

Ang mga kutsilyo ay mura. Gayunpaman, maraming mga may-ari ang gustong gumawa ng isang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo gamit ang kanilang sariling mga kamay. Ang nasabing aparato ay magiging mas mataas ang kalidad kaysa sa isang binili sa tindahan, dahil ang mga likas na materyales lamang ang ginagamit sa proseso ng paglikha nito. Upang matagumpay na makumpleto ang paggawa ng isang sharpener, kinakailangan na isagawa ang proseso ayon sa iminungkahing plano:

Bumili o gumawa ng sarili mong mga guhit para sa pag-clamping ng mga panga. Napakahalaga na gumuhit nang detalyado disenyo sa hinaharap. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa maliliit na detalye.
Gumuhit ng isang pagguhit ng kaliwa at kanang paghinto, na kinakailangan upang matiyak na ang pinagsama-samang istraktura ay hindi nahuhulog.
Maghanda ng guhit ng gabay. Mayroong ilang mga nuances dito.

Gabay sa pagguhit: mga tampok

Upang gawing tamang sukat ang gabay, dapat mong:

Tulad ng alam mo, mayroong dalawang pangunahing uri ng paghahasa ng kutsilyo: single-sided at double-sided. Naturally, ang mga pamamaraan ng trabaho sa isa at isa pang kaso ay naiiba sa bawat isa. Kapag nagtatrabaho sa mga kutsilyo, ang mga sumusunod na kadahilanan ay dapat isaalang-alang:

Paghahasa ng mga kutsilyo sa pagpaplano

Ang paghahasa ng mga kutsilyo ng planer ay isang medyo kumplikadong proseso. Upang makumpleto ito, kailangan mong makabisado ang ilang kaalaman at kasanayan. Ang isang aparato para sa hasa planing knives ay mahirap hanapin sa pagbebenta. Samakatuwid, marami ang nagpapabuti sa kanilang mga katangian ng pagputol gamit ang mga maginoo na sharpener. Ngunit para dito kailangan mong kumuha ng modernong low-speed water-cooled sharpener. Upang madaling patalasin ang isang planer na kutsilyo, dapat kang makahanap ng isang makinis at hindi madulas na bato na ginamit sa lugar na ito. Mas magandang gamitin tubig bato. Makakahanap ka ng sharpener sa mga pagawaan ng kotse, kung saan maaari nilang patalasin ang anumang talim para sa karagdagang bayad.

Ang bawat maybahay kahit isang beses sa kanyang buhay ay nakatagpo ng katotohanan na ang mga kutsilyo na karaniwang ginagamit niya sa pagputol ng tinapay, karne ng karne o pagpuputol ng mga gulay ay nagiging mapurol sa kanyang kusina. Ang paggamit ng gayong mga kutsilyo ay hindi lamang hindi maginhawa, ngunit mapanganib din, dahil ang talim ay maaaring mahulog sa produkto at makapinsala sa iyo. Samakatuwid, kinakailangan na pana-panahong patalasin ang tool gamit ang mga espesyal na aparato. Sa mga tindahan, ang mga naturang aparato ay ipinakita sa isang malaking assortment, ngunit sa ilang mga kadahilanan ay hindi sila angkop sa mga mamimili. Sa ganoong sitwasyon, maaari kang gumawa ng kutsilyo sa iyong sarili. Sa prinsipyo, hindi mahirap makahanap ng mga guhit at diagram para sa trabaho, ngunit detalyadong mga master class ipapakita namin sa artikulong ito.

Anong mga kondisyon ang dapat sundin kapag naghahasa ng mga kutsilyo?

Alam mo ba kung paano patalasin ang mga kutsilyo ng tama? Sa katunayan, mayroong isang bilang ng mga patakaran, na sumusunod kung saan maaari mong makamit ang isang perpektong resulta.

Ang mga kinakailangang kondisyon ay ganito ang hitsura:

Para sa pangmatagalan at mahusay na operasyon ng mga kutsilyo, kapag pinatalas ang mga ito, kinakailangan na magbayad ng maximum na pansin sa anggulo sa pagitan ng mga gilid ng talim. Sa panahon ng hasa, kinakailangang ibalik ang unang tinukoy na anggulo upang matugunan nito ang mga teknolohikal na pamantayan at nagbibigay-daan sa iyo na mag-cut ng mga produkto nang mabilis, mahusay, at malaya.
Kailangang kunin pinakamainam na anggulo para sa bawat talim. Kaya, halimbawa, ang isang scalpel o labaha ay dapat magkaroon ng isang anggulo ng 10-15 degrees, mga aparato para sa pagputol ng mga prutas, tinapay at gulay - 15-20 degrees. Ang mga kutsilyo para sa pagtatrabaho sa matitigas na materyales ay kailangang patalasin sa isang anggulo ng 30-40 degrees.
Kung walang espesyal na aparato, ang paghasa ng talim ay medyo mahirap. Ang paghawak sa kutsilyo gamit ang iyong mga kamay lamang, mahirap makamit ang nais na anggulo ng pagkahilig. Kaya, tiyak na mapadali ang prosesong ito na mayroong mga sharpener.

Sa katunayan, ang paggawa ng kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, dahil mayroon ang lahat ng gayong mga aparato simpleng disenyo at hindi ka aabutin ng maraming oras upang gawin ang mga ito.

Mga uri at paggawa ng mga batong panghasa

Magagamit para sa pagbebenta malaking bilang mga bato na inilaan para sa hasa ng mga kutsilyo, ngunit ang pinakasikat sa kanila ay ang mga sumusunod na uri:

Mga gamit sa tubig. Ang pagtatrabaho sa kanila ay kinakailangang nagsasangkot ng paggamit ng tubig, sa gayon ay nagliligtas sa ibabaw ng mga bato.
Langis na bato. Ito ay halos kapareho sa hugis at istraktura sa tubig, ang pagkakaiba lamang ay ang ibabaw nito ay bahagyang mamantika.
Mga natural na bato. Ang mga ito ay ginawa mula sa likas na materyales, na dating sumasailalim sa industriyal na pagproseso.
Mga artipisyal na instrumento. Ang mga ito ay ginawa mula sa mga di-likas na sangkap.
Mga kagamitang goma. Ang mga ito ay hindi gaanong madalas na matatagpuan sa pagbebenta, ngunit ang pakikipagtulungan sa kanila ay lubhang hindi maginhawa.

Bago ka gumawa ng kutsilyo sa anyo ng isang nakasasakit na bar, kailangan mong bumili ng ilang mga glass plate na 4-5 mm ang kapal, hugis-parihaba ang hugis.

Pagkatapos ay gumawa ng isang pantasa ayon sa pamamaraan:

Gamit ang double-sided tape, dumikit sa ibabaw ng mga plato papel de liha iba't ibang antas ng butil.
Maingat na higpitan ang mga mani upang maiwasan ang pag-crack ng salamin.

Mahalaga! Sa panahon ng pagpapatakbo ng naturang aparato, ang tubig ay hindi ginagamit, kung kaya't ang nakasasakit ay mabilis na naubos.

Kapag pinatalas ang mga kutsilyo gamit ang isang nakasasakit na bato, dapat mong iwasan ang masyadong biglaang paggalaw, kung hindi man ito ay mag-overheat at ang talim ay mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mga produkto para sa hasa ng mga kutsilyo na gawa sa mga bloke ng kahoy

Ang paggawa ng isang pantasa mula sa dalawang nakasasakit at dalawang kahoy na bloke ay medyo simple, ang pangunahing bagay ay ang mga panimulang materyales ay magkaparehong sukat.

Kakailanganin mong gawin ang sumusunod:

Lubusan na buhangin ang mga bloke ng kahoy na may papel de liha at alisin ang lahat ng burr.
Pre-markahan ang mga bar, isinasaalang-alang ang kinakailangang anggulo ng pagkahilig.
Maglagay ng bato sa nagresultang linya at markahan ang lapad nito sa magkabilang panig ng kahoy na bloke.
Gumawa ng mga hiwa ayon sa mga marka sa kahoy na workpiece.

Mahalaga! Siguraduhin na ang kanilang lalim ay hindi lalampas sa 1.5 cm.

Ipasok ang mga nakasasakit na bato sa mga nagresultang recesses upang ihanay ang mga ito sa mga grooves.
I-secure ang mga sharpening stone gamit ang bolts at ikabit ang isang piraso ng goma sa ilalim.

Do-it-yourself na kutsilyo mula sa mga mounting corner

Gamitin ang master class na ito upang makagawa ng isang mataas na kalidad na kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay. Maaari mong makuha ang mga guhit sa Internet.

Mga tool at materyales na kinakailangan para sa trabaho:

Mga metal plate na 4 hanggang 11 cm.
Karaniwang laki ng mga sulok ng aluminyo.
Mga metal rod na 15 cm ang haba.
Patalasin ang makina na may bisyo.
File ng karayom.
Set ng bolts at nuts.
file.

Gumawa ng sharpener ayon sa mga tagubiling ito:

Gumawa ng mga marka ayon sa pagguhit para sa mga butas sa mga plato.
Mag-drill ng mga butas, gupitin ang mga thread.
Bilugan ang mga matulis na gilid at sulok gamit ang isang file.
Alinsunod sa diagram, gumawa ng mga butas sa sulok.
Gumamit ng file upang palawakin ang spoke support.
Tapikin ang mga butas para sa mga stud.
Ipasok ang mga tungkod sa mga panlabas na butas at i-secure ang mga ito gamit ang mga mani.
I-screw ang bolt sa pinakamalawak na butas gamit ang nut na paunang naka-screw dito.
Ipasok ang mga bolts upang i-clamp ang kutsilyo sa natitirang mga butas.
I-screw ang mga nuts sa mga dulo ng mga rod, at maglagay ng isang sulok sa itaas upang ma-secure ang mga nuts.
Gamit ang isang manipis na metal rod, isang wing nut, at dalawang holder, mag-assemble ng device para hawakan ang sharpening stone.

Mahalaga! Ang ganitong pantasa ay maaaring magkaroon ng malawak na hanay ng mga anggulo ng presyon;

Paggawa ng electric knife sharpener sa bahay

Ang paggawa ng isang electric kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay ay medyo mas kumplikado, dahil ang aparato mismo ay may isang kumplikadong disenyo.

Ihanda ang mga sumusunod na materyales at kagamitan:

Vacuum cleaner.
Plan-puck.
de-kuryenteng motor.
Stanin.
Pagbabakod.

Kumpletuhin ang gawain nang mahigpit na sumusunod sa diagram.

Ang bawat maybahay ay maaga o huli ay nagsisimulang makakuha ng mapurol na mga kutsilyo kung saan siya ay nagpuputol ng tinapay, mga gulay o naghihiwa ng karne. Ang paggamit ng isang mapurol na kutsilyo ay hindi lamang hindi maginhawa, ngunit hindi rin ligtas. Maaari itong mahulog sa produktong pinuputol anumang oras at magdulot ng pinsala. Samakatuwid, ang tool ay dapat na pana-panahong hasa gamit ang isang espesyal na aparato para sa hasa kutsilyo.

Ang mga ganyang kagamitan sa pagpapatalas malawak na hanay ay inaalok sa mga tindahan. Ngunit sa isang kadahilanan o iba pa, hindi sila palaging angkop sa mamimili. Sa kasong ito, maaari kang gumawa ng isang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay, na dati nang pinag-aralan ang mga uri ng mga hasa ng bato, ang mga tampok ng tool at ang mga iminungkahing mga guhit.

Mga patalim na kutsilyo - mga kinakailangang kondisyon

Para sa mahusay at pangmatagalang operasyon ng isang kutsilyo, ang pinakamahalagang kadahilanan kapag pinatalas ito anggulo sa pagitan ng mga gilid ng talim. Sa panahon ng proseso ng hasa, kinakailangan upang ibalik ang dating tinukoy na anggulo, na ganap na sumunod sa mga teknolohikal na pamantayan at mabilis, malaya at mahusay na gupitin ang materyal.

Ang bawat talim ay may sariling pinakamainam na anggulo:

para sa isang labaha at panistis, ang anggulo ng hasa ay dapat na 10-15 degrees;
ang mga kutsilyo para sa pagputol ng tinapay, prutas at gulay ay pinatalas sa isang anggulo ng 15-20 degrees;
ang mga multifunctional na kutsilyo para sa iba't ibang mga produkto ay naproseso sa isang anggulo ng 20-25 degrees;
mga kutsilyo sa pangangaso at kamping - sa isang anggulo ng 25-30 degrees;
pagputol ng kutsilyo matitigas na materyales- 30–40 degrees.

Kung walang espesyal na aparato, mahirap patalasin ang talim sa nais na anggulo. Habang hawak ang kutsilyo gamit ang iyong mga kamay, medyo mahirap tiyakin kinakailangang anggulo ng ikiling kasangkapan sa paggupit. Upang mapadali ang prosesong ito, may mga espesyal na device na maaari mong gawin gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang kanilang mga disenyo ay medyo simple, at ang pagmamanupaktura mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras.

Mayroong maraming mga uri ng mga sharpener ng kutsilyo, kung saan maaari mong piliin ang isa na pinakaangkop sa iyong mga pangangailangan.

Ang lahat ng mga aparato ay binubuo ng dalawang bahagi:

isang bloke ng nakasasakit na materyal;
huminto sa pagkakabit ng kutsilyo.

Maaari mong gamitin ang mga yari na espesyal na bato bilang isang bar o gawin ito sa iyong sarili.

Patalas na mga bato - mga uri at paggawa

Mayroong ilang mga uri ng mga bato na ibinebenta:

Tubig mga kasangkapan. Kapag nagtatrabaho sa kanila, ginagamit ang tubig, na nagliligtas sa ibabaw ng bato.

Langis Ang istraktura at hugis ng bato ay kahawig ng tubig, ngunit ang ibabaw nito ay mas mamantika.

Natural ang mga instrumento ay ginawa mula sa natural na mga bato, na sumasailalim sa industriyal na pagproseso.

Artipisyal ang mga bato ay ginawa mula sa mga di-likas na sangkap.

goma Ang mga tool ay maaari ding matagpuan sa pagbebenta, ngunit ang pagtatrabaho sa kanila ay hindi masyadong maginhawa.

Para sa gawa ng sarili Para sa isang nakasasakit na bar, maaari kang gumamit ng maliit na hugis-parihaba na mga plate na salamin na may kapal na 4-5 milimetro. Ang papel de liha ng iba't ibang mga grits ay dapat na nakadikit sa ibabaw ng mga plato gamit ang double-sided tape. Ang halaga ng naturang mga bar ay medyo maliit, at ang papel de liha ay maaaring mapalitan anumang oras.

Gayunpaman, kapag gumagamit ng isang glass bar, dapat kang maging maingat maingat na higpitan ang mga mani, kung hindi man ay maaaring pumutok ang salamin. Bilang karagdagan, kapag ginagamit ito, walang tubig na ginagamit, kaya ang nakasasakit ay mabilis na naubos. Para sa parehong dahilan, kapag pinatalas ang mga kutsilyo, dapat mong iwasan ang mabilis na paggalaw, na maaaring humantong sa sobrang pag-init ng materyal, at, samakatuwid, sa pagkawala ng mga katangian ng talim.

Device para sa hasa mula sa mga kahoy na bloke

Ito ay sapat na upang gumawa lamang ng isang hasa tool mula sa dalawang kahoy at dalawang nakasasakit na mga bar, na dapat ay magkapareho ang laki.

Para sa higit na katatagan ng sharpening device sa ibabang ibabaw nito, inirerekomenda ito ikabit ang isang piraso ng goma.

Do-it-yourself sharpener mula sa mga mounting corner

Ang batayan para sa aparatong ito ay isang Lansky sharpener, ang mga guhit na kung saan ay madaling mahanap sa Internet.

metal plate na may sukat na 4x11 sentimetro;
karaniwang mga sulok ng aluminyo;
mga metal rod na mga 15 sentimetro ang haba;
hanay ng mga mani at bolts;
isang sharpening machine na may bisyo o isang file;
file ng karayom

Sa halip na isang sharpening machine, maaari kang gumamit ng isang file, dahil ang tool na ito ay kailangan lamang para sa paggiling sa mga matutulis na sulok at paglilinis ng mga lugar ng pagputol ng metal.

Mga yugto ng paggawa ng sharpener:

Ayon sa pagguhit, ang mga marka ay ginawa para sa mga butas sa hinaharap sa mga plato.
Ang mga butas ay drilled at sinulid.
Gamit ang isang file, ang lahat ng matutulis na sulok at gilid ay bilugan. Papayagan ka nitong kumportable na gamitin ang ginawang kutsilyo.
Ang mga butas ay ginawa sa sulok alinsunod sa pagguhit.
Ang butas para sa spoke support ay pinalawak gamit ang isang file ng karayom.
Ang mga butas para sa mga stud ay sinulid.
Ang mga baras ay ipinasok sa mga panlabas na butas at sinigurado ng mga mani na may naaangkop na diameter (M6).
Ang isang M8 bolt ay inilalagay sa mas malawak na butas, ang haba nito ay dapat na mga 14 sentimetro. Ang isang wing nut ay dapat munang i-screw dito, sa ibabaw kung saan dalawang ordinaryong nuts ay screwed. Ang bolt sa istraktura ay gagamitin bilang isang post ng suporta.
Ang mga bolts ay nakakabit sa natitirang mga butas, kung saan ang kutsilyo ay i-clamp.
Ang mga mani ay naka-screwed sa mga dulo ng mga rod, ang isang sulok ay sinulid, na naayos sa tulong ng mga mani. Sa pamamagitan ng pagbaba o pagtaas ng mga rod, maaari mong ayusin ang anggulo ng hasa.
Ang isang manipis na metal na baras sa hugis ng letrang L, isang baras na may isang M6 na sinulid, dalawang may hawak at isang wing nut ay ginagamit upang mag-ipon ng isang aparato na hahawak sa hasahang bato. Ang pinakalabas na may hawak ay dapat na may butas sa pagniniting.

May sapat na itong kutsilyong panghahasa malawak na hanay degree ng clamping angle at pinaka-maginhawang gamitin.

Napakalaking sharpener na may stand

Gamit ang iyong sariling mga kamay, maaari mong gayahin ang isang kutsilyo na nagtatasa ng aparato mula sa Apex, ang mga guhit na kung saan ay madaling mahanap sa Internet. Ang ganitong kutsilyo ay ipinakita sa anyo ng isang stand, kung saan ang isang platform ay naka-install sa isang anggulo, at sa gilid ay may suporta para sa dulo ng nozzle sa anyo ng isang baras. Ito ay napaka maginhawang aparato, kung saan maaari mong patalasin ang anumang mga tool sa paggupit nang napakahusay.

Mga kinakailangang materyales at tool:

Mga yugto ng trabaho:

Ang sharpening angle sa naturang device adjustable gamit ang bar at thumb, na nag-aayos ng bahagi sa nais na taas.

Ang bawat isa sa mga inilarawan na aparato ay may sariling mga pakinabang at disadvantages. Kapag pumipili ng naaangkop na opsyon, kailangan mong magpatuloy mula sa iyong mga pangangailangan at kasanayan sa naturang trabaho na kakailanganin mong gawin sa iyong sariling mga kamay.

Ang mga blades sa isang cutting tool ay ang batayan ng lahat. Ang kutsilyo sa kusina, mga gulong ng gilingan, mga kadena para sa pamutol ng brush o chainsaw na may mahusay na matalas na talim ay nagpapasimple at nagpapabilis sa proseso ng trabaho.

Maaari mong patalasin ang isang tool sa isang propesyonal na pagawaan o sa bahay kung gumawa ka ng isang kutsilyo sa hasa machine gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa mga simpleng materyales.

Para sa mga kutsilyo na ginagamit sa bahay, hindi mo kailangan ng isang espesyal na tool para sa hasa ito ay sapat na magkaroon ng isang sharpener sa anyo ng isang bar sa kamay. Ngunit kung mayroon kang isang chainsaw sa bahay, ang mga kadena na nangangailangan din ng regular na hasa, o isang gilingan ng anggulo, ang mga disk na kung saan ay patuloy na nagiging mapurol, kung gayon mas mahusay na gawin ang pag-install sa iyong sarili. Ang kakanyahan ng aparato ay ito: ang isang bloke ay naka-attach sa desktop sa dalawang mga pagkakaiba-iba - mayroon o walang pagsasaayos. Para sa mga hindi naiintindihan ang kakanyahan ng paggawa ng isang pantasa gamit ang iyong sariling mga kamay mula sa teksto, maaari kang manood ng mga master class ng larawan o video.

Diagram ng paggawa ng device

Upang ang aparato ay maging may mataas na kalidad at ligtas, kailangan mong kalkulahin nang maaga ang mga sukat ng makina para sa hasa ng mga kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay at piliin mga kinakailangang materyales. Ang unang bagay na dapat gawin ay kalkulahin ang anggulo sa pagitan ng gumaganang bahagi ng cutting blade at ang bloke.

Susunod ay ang pagpili ng mga batayang materyales (suporta) at bato. Maaari kang gumawa ng isang makina mula sa salamin na natatakpan ng papel de liha o bato na nakakabit sa isang suporta. Ang unang pagpipilian ay mas mura, at ang papel de liha ay maaaring mabago anumang oras, ngunit higit pa maaasahang pag-install- gawa sa bato.

Mga nuances ng proseso

Upang ang makina para sa hasa ng mga kutsilyo ayon sa mga guhit gamit ang iyong sariling mga kamay ay maging perpekto at tumagal ng higit sa isang taon, kailangan mong kunin ang payo ng mga eksperto. Ang unang bagay na dapat isaalang-alang ay kung anong uri ng talim ang tatasa.

Pagkatapos ng lahat, ang isang indibidwal na anggulo ay pinili para sa bawat kutsilyo:

Mga blades para sa pagputol ng mga matitigas na bagay (halimbawa, karton, kahoy, metal), chainsaw - 30-45 degrees.
Pangangaso at mga kutsilyo ng turista - sa isang anggulo ng 25-30 degrees.
Ang mga tool sa pagputol ng kusina para sa paghiwa ng iba't ibang mga produkto ay kailangang patalasin sa 20-25 degrees.
Ang mga simpleng kutsilyo para sa paghiwa ng tinapay, gulay at prutas ay nangangailangan ng 15-20 degrees ng hasa. Ang mga regular na gunting sa bahay, pati na rin ang mga kutsilyo ng labaha, ay dapat na hasa sa parehong anggulo.

Mga kinakailangang materyales

Kung kailangan mong gumawa ng isang sharpening machine, kakailanganin mo ang mga sumusunod na materyales:

ilang mga kahoy na beam;
papel de liha;
mga kasangkapan sa paglalagari;
drill na may ilang mga drills.

Simpleng makina. Hakbang-hakbang na mga tagubilin

Hakbang 1. Kumuha ng tatlong slats at ilagay ang mga ito upang magkasama silang bumuo ng titik H. Ang lapad ng gitnang riles ay dapat na katumbas ng lapad ng bloke ng lagari. Ulitin ang pamamaraan.
Hakbang 2. Ilagay ang mga slats patayo sa bawat isa, pagkonekta sa kanilang mga base - ang pangunahing istraktura para sa paghawak ng saw bar ay handa na.
Hakbang 3. Isa ito sa pinakamahalagang hakbang! Kinakailangan na tama na kalkulahin ang anggulo ng attachment ng bar na may kaugnayan sa mga slats. Kalkulahin ito gamit mga instrumento sa pagsukat at markahan ang mga lugar kung saan nakakabit ang troso kasama ang patayo at pahalang na mga slats.

Kung nais mo ang isang unibersal na aparato, pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng ilang maaaring iurong bolts nang sabay-sabay sa isang distansya sa pagitan upang maaari mong baguhin ang pagtabingi ng beam kung kinakailangan. Magagawa ito gamit ang mga simpleng tool sa pagsukat at drill. Pagkatapos nito, maaari mong i-cut ang mga slats sa isang maginhawang haba.

Ang abala ng naturang makina ay kailangan mong malayang kontrolin ang posisyon ng kutsilyo na may kaugnayan sa sinag. Kung ayaw mong mag-isip ng kahit ano habang hinahasa ang mga kutsilyo, gunting o kadena, dapat kang gumawa ng mas kumplikadong makina.

Pangkalahatang makina. Hakbang-hakbang na mga tagubilin

Basahin nang mabuti ang bawat hakbang at, kung posible, gumuhit ng isang guhit para sa bawat hakbang na nagpapahiwatig ng lahat ng mga sukat - ito ay magiging isang mahusay na tulong sa iyong trabaho:

Gupitin ang dalawang hugis-parihaba na trapezoid mula sa playwud, ang mga base nito ay magiging 60 at 170 mm, at ang gilid sa isang tamang anggulo ay magiging 230 mm.
Gupitin ang isang hugis-parihaba na board na may sukat na 230 sa 150 mm.
Ayusin ang parihaba sa pagitan ng mga base upang ito ay nakausli ng 40 mm pataas.
Gupitin ang isang bloke na may sukat na 60 hanggang 60 mm at i-secure ito sa base ng wedge.
Gamit ang drill, gumawa ng vertical hole sa block sa layo na 50 mm mula sa gitna. Ipasok ang mga kabit sa tuktok at ibaba ng butas, at sa kanila - isang pin ng naaangkop na diameter, 25 cm ang haba.
Iproseso ang hugis-parihaba na base. Sa antas ng 40 mm protrusion, gumawa ng isang hiwa ng humigit-kumulang 2 mm upang ang isang sheet ng papel de liha ay nakakabit sa lugar na ito
Gumawa ng pag-aayos:

- Kumuha ng L-shaped na tabla na may sukat na 15 hanggang 18 cm kasama ang mahabang gilid at tinatayang lapad ng bawat istante na hanggang 5 cm.
- Kumuha ng isang hugis-parihaba na tabla na 5 hanggang 5 cm.
- Gumawa ng isang uka sa board sa antas ng stud at ilakip ang mga piraso dito na may kaunting paggalaw.

8. Gumawa ng regulator:

- I-secure ang stud gamit ang nut upang hindi ito umikot.
- Gupitin ang isang bloke mula sa matigas na kahoy na may sukat na 20x40x80 mm at i-secure ito sa stud gamit ang mga mani.
- Sa malawak na bahagi, gumawa ng isang butas na 9 mm na may layo na 15 mm mula sa gilid.
- Gupitin ang dalawang bloke ng 50x80x20 mm mula sa matigas na kahoy at gumawa ng isang butas sa kanila sa layo na 20 mm mula sa gilid sa gitna.
- Kunin ang weld ng stud at ang makinis na baras at i-fasten ang mga bloke dito tulad ng sumusunod: una ang locking nut, pagkatapos ay ang unang bloke. Pagkatapos profile ng aluminyo, pagkatapos ay isang pangalawang bloke at isa pang retainer.
- Idikit ang papel de liha sa profile ng aluminyo.

Ang universal sharpening tool ay handa na. Gumupit ng ilang template na may iba't ibang anggulo upang magamit mo ang mga ito bilang gabay kapag nagtatrabaho. Tandaan na ang mga paunang nilikha na mga guhit ay makakatulong sa iyo sa bawat yugto ng paglikha ng isang tool - huwag pabayaan ang hakbang na ito, kung hindi, ito ay napakahirap na maiwasan ang mga pagkakamali.

Hindi mahalaga kung ano ang kailangan mong patalasin - isang simpleng kutsilyo sa kusina, hardin o gunting ng kuko, o chainsaw chain - ang gayong tool ay makayanan ang anumang trabaho kung itatakda mo nang tama ang anggulo at tandaan na gamitin ito kapag kailangan.

Ang isang aparato para sa hasa ng mga kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay ay kinakailangang aparato para sa anumang gawain sa kusina o pagawaan. Perpekto ang paggamit matutulis na kutsilyo ginagawang mas madali ang pagluluto, na nagbibigay-daan sa iyong gumamit ng mas kaunting puwersa sa pagputol ng karne, paghiwa ng mga gulay o tinapay. Ang pagtatrabaho sa isang mapurol na kutsilyo ay hindi lamang hindi maginhawa, ngunit mapanganib din, dahil ang gayong tool ay maaaring mahulog sa materyal na pinutol anumang sandali at maging sanhi ng pinsala sa iyo.

Sa pamamagitan ng paggamit homemade sharpener para sa mga kutsilyo, maaari mong patalasin ang kutsilyo sa anumang anggulo, dahil ang anggulo ng hasa ay nakapag-iisa na nababagay.

Upang dalhin ang anumang kutsilyo sa isang matalim na estado, dapat mong malaman ang pinakamainam na anggulo ng hasa. Ang parameter na ito ay depende sa grado ng bakal at ang layunin ng kutsilyo. Mga kagamitang gawang bahay ay makakatulong sa iyo na itakda ang kutsilyo sa tamang anggulo upang patalasin ito nang mabilis at mahusay.

Paano patalasin ang mga kutsilyo nang tama

Figure 1. Device para sa hasa ng mga kutsilyo "Domik".

Ilang uri kutsilyo sa kusina imposibleng patalasin ang iyong sarili. Kabilang dito ang mga espesyal na hugis na tool (halimbawa, isang bread knife o iba pang uri ng kutsilyo na may nakataas na gilid). Hindi mo rin dapat patalasin ang mga ceramic na kutsilyo. Gayunpaman, ang bentahe ng nakalistang mga tool ay sinusubukan ng mga tagagawa na gawin ang mga ito mula sa mga matapang na grado ng bakal, upang hindi sila maging mapurol sa mahabang panahon.

Para sa tamang hasa Dapat kang pumili ng magagandang abrasive na may iba't ibang laki ng butil. Ang mga bersyon na binili sa tindahan ng naturang mga bar ay medyo mahal, ngunit maaari mong palaging gumawa ng isang bloke ng iyong sarili mula sa isang piraso ng kahoy na natatakpan ng pinong papel de liha. Mahalagang magkaroon ng mga device na may iba't ibang laki ng butil: malaki para sa paunang "paggiling", at maliliit para sa paggiling.

Ang pinakamainam na anggulo ng hasa para sa isang gilid ng kutsilyo ay mula 20 hanggang 30 degrees, depende sa functional na layunin ng tool. Medyo mahirap patalasin nang manu-mano sa anggulong ito, kaya ang mga simpleng gawang bahay na mekanismo ay ginagamit para sa layuning ito.

Bumalik sa mga nilalaman

Pagtitipon ng isang aparatong panghasa ng kutsilyo

Kabilang sa maraming mga tool para sa hasa ng mga kutsilyo gamit ang iyong sariling mga kamay, dapat mong piliin ang isa na pinakaangkop sa iyong mga layunin. Ang lahat ng mga aparato ay may medyo simpleng istraktura at binubuo ng dalawang pangunahing bahagi:

huminto para sa ligtas na pagkakabit ng kutsilyo;
isang movable block ng nakasasakit na materyal.

Larawan 2. Katawan na kahoy sa anyo kanang tatsulok para ilagay ang whetstone.

Ang pinakasimpleng tool para sa paglikha ng isang matalim na gilid sa isang talim ay tinatawag na isang "bahay" (Larawan 1). Ito ay may anyo ng isang hugis-parihaba o parisukat na kahoy na bloke, ang itaas na gilid nito ay pinoproseso sa anyo ng isang gable na "bubong". Ang anggulo ng pagkahilig ng mga gilid ng naturang bloke ay 20-25 °. Ang patalim na tatasa ay inilalagay na ang gilid nito ay malapit sa tagaytay ng "bubong". Sa pamamagitan ng paglipat ng nakasasakit na bar sa isang pahalang na eroplano sa kahabaan ng talim, titiyakin namin na ang anggulo ng hasa ay nananatiling pare-pareho.

Mayroon ding medyo kumplikadong mga aparato. Upang lumikha ng mga ito kakailanganin mo ang ilang mga materyales, tool at kaunting oras, ngunit bibigyan mo ang iyong sarili ng isang maginhawang tool sa hasa sa loob ng mahabang panahon. Ang aparato ay binuo mula sa mga sumusunod na materyales:

kahoy na board, mga sukat 500x150x20 mm;
metal studs, 8 mm ang lapad na may sinulid;
ilang M8 bolts at nuts, wood screws;
wing-type clamping screws;
textolite o piraso ng bakal para sa pressure plate;
opsyonal na neodymium magnet para sa ligtas na paghawak sa kutsilyo sa panahon ng proseso ng hasa.

Mula sa kahoy na tabla kailangan mong gawin ang katawan sa anyo ng isang kanang tatsulok, at ang ibabang binti ay dapat na bahagyang mas mahaba, dahil ang isang stand para sa grindstone ay ilalagay dito (Larawan 2). Ang inclined board ay nakakabit sa isang anggulo ng 20° sa base. Ang isang butas ay ginawa sa loob nito para sa paglakip ng pressure plate, kung saan ang isang tornilyo na may wing nut ay dadaan.

Figure 3. Kinakailangan na mag-drill ng isang butas para sa isang vertical pin, na magsisilbing isang may hawak para sa nakasasakit na aparato.

Malapit sa talamak na sulok ng istraktura, kailangan mong mag-drill ng isang butas para sa isang vertical na pin, na magsisilbing isang may hawak para sa isang movable abrasive na istraktura (Larawan 3). Ang isang maliit ay inilalagay sa hairpin kahoy na bloke, na naka-clamp gamit ang isang tornilyo at isang clamping nut.

Ang huling elemento ng device ay isa pang pin na may clamp holder para sa abrasive whetstone (Larawan 4). Ang mga clamp ay maaaring gawin nang nakapag-iisa mula sa kahoy, metal, ebonite o iba pang materyal, o maaari kang gumamit ng disassembled clamp para dito. Para sa mas mahusay na katatagan, maaari mong idikit ang rubber feet sa ilalim ng instrumento (video 1).

Upang patalasin ang isang kutsilyo gamit ang gayong aparato, inilalagay ito sa isang magnet, at kung walang magnet, ito ay pinindot laban sa stop, hawak ito sa iyong kamay. Ang anggulo na nangyayari sa pagitan ng ibabaw ng talim ng kutsilyo at ng abot-tanaw ay nagbibigay ng pinakamainam na sharpness para sa mga kutsilyo sa kusina. Sa pamamagitan ng paggawa ng mga paayon na paggalaw sa may hawak na may nakasasakit na bato, kailangan mong makamit ang isang matalim na gilid ng kutsilyo, pagkatapos ay i-on ito sa kabilang panig at ulitin ang mga hakbang.

Maaari nang magamit bilang mga nakasasakit na bar tapos na mga kalakal, na maaari mong bilhin sa isang tindahan ng hardware o ikaw mismo ang gumawa ng mga ito. Para dito, ginagamit ang maliit na hugis-parihaba na mga plato ng salamin, 4-5 mm ang kapal. Gamit ang double-sided tape, ang papel de liha na may iba't ibang laki ng butil ay nakadikit sa ibabaw nito. Ang halaga ng naturang mga bar ay napakababa, at ang papel de liha ay maaaring mapalitan ng bagong papel de liha anumang oras. Ang tanging pag-iingat ay higpitan nang mabuti ang mga clamp nuts, kung hindi, ang salamin ay madaling masira.

Ang isa sa mga problema na lumitaw kapag gumagamit ng naturang aparato ay ang mabilis na pagsusuot ng nakasasakit, dahil ang tubig ay hindi ginagamit sa panahon ng operasyon. Para sa parehong dahilan, dapat na iwasan ang masyadong mabilis na paggalaw, na humahantong sa sobrang pag-init ng metal at pagkawala ng mga ari-arian. cutting edge.

Bumalik sa mga nilalaman

Mga tipikal na pagkakamali kapag manu-manong humahasa ng mga kutsilyo

Figure 4. Hairpin na may clamp holder para sa isang nakasasakit na bato.

Kung hindi ka humahasa ng mga kutsilyo nang propesyonal, ngunit isa ka sa mga taong gumagamit lamang ng mga tool na ito sa bahay, pagkatapos ay bago ka magsimula pagpapatalas sa sarili, dapat mong malaman ang tungkol sa ilan karaniwang mga pagkakamali mga baguhan:

Ang una at pinaka-karaniwang pagkakamali ay hindi patalasin ang pagputol gilid. Binubuo ito sa katotohanan na kapag nagtatrabaho sa mga abrasive sa ibabaw ng trabaho Kapag pinutol ang isang kutsilyo, maraming maliliit na burr ang nabuo, na lumilikha ng isang pakiramdam ng talas ng kutsilyo. Pagkatapos ng unang ilang paggamit, ang mga burr ay nahuhulog at ang talim ay nagiging mapurol muli. Upang maiwasang mangyari ito, mahalagang patalasin ang tool hanggang sa dulo. Para sa mas detalyadong pagtingin sa cutting edge, maaari mong gamitin magnifying glass- bibigyan ka nito ng pagkakataong makontrol tamang execution proseso.
Ang pagkakaroon ng dumi sa talim. Sa anumang pagkakataon dapat mong patalasin ang isang marumi, mamantika na kutsilyo. Minsan makikita mo kung paano ang mga propesyonal na chef, sa proseso ng pagluluto, ay kumuha ng isang bilog na file na may hawakan - musat, patakbuhin ito sa tool nang maraming beses at patuloy na magtrabaho. Ngunit hindi ito isang accessory sa pagpapatalas, aparatong ito Gamitin lamang upang i-level ang gilid ng kutsilyo.
Mahalagang maiwasan hindi lamang ang dumi, kundi pati na rin ang mga labi ng mga nauna, mas malalaking abrasive, dahil madali silang nahalo sa pinong materyal na nakakagiling, na humahantong sa mga gasgas at hindi pantay.
Sobrang pagpindot. Ang talas ng isang kutsilyo ay hindi nakasalalay sa puwersa na inilapat sa bloke, ngunit sa tagal at katumpakan ng hasa. Ang sobrang presyon ay nagiging sanhi ng pagputol ng gilid.
Maling pagpili ng sharpening angle. Ang parameter na ito ay nakasalalay sa dalawang tagapagpahiwatig: ang layunin ng tool at ang grado ng bakal kung saan ito ginawa. Para sa mga kutsilyo sa kusina, ang pinakamainam na anggulo ay 20 hanggang 25 degrees. Ang mga kutsilyo ng turista, pangangaso at pangingisda ay dapat makatiis ng mabibigat na karga nang hindi nagiging mapurol. Para sa kanila, ang anggulo ng gilid ay hanggang 40 degrees. Para sa paghahambing: ang sharpness na nagpapahintulot sa kutsilyo na gamitin bilang isang labaha ay 10-15 degrees.