Pagdidisimpekta ng mga bodega ng industriya ng pagkain. Mga pamamaraan para sa pagdidisimpekta sa mga bodega

Ang isang bodega ay isang silid na napakahalaga para sa negosyo: nag-iimbak ito ng mga hilaw na materyales para sa paggawa ng mga produkto, o mga kalakal na inilaan para sa pagbebenta.

Ang kita ng kumpanya at ang reputasyon nito ay nakasalalay sa kondisyon ng bodega.

Ang pag-iimbak ay isang ipinag-uutos na pamamaraan, at sa maraming mga kaso, halimbawa, para sa mga bodega ng pagkain, ito rin ay isang kaganapan na kinokontrol ng batas.

Anuman ang mga produktong nakaimbak sa bodega, maaaring lumitaw ang mga problema sa lugar:

• ang hitsura ng amag, na hahantong sa isang pagkasira sa kalidad ng produkto, at sa maraming mga kaso sa pinsala nito;
• hitsura nakakapinsalang mga insekto, mga nakakapinsalang produkto;
• ang hitsura ng mga rodent. Sinisira nila hindi lamang ang mga kalakal sa bodega, kundi pati na rin ang ari-arian ng bodega mismo.

Ang mga produktong nasira ng amag, gayundin ang iba't ibang uri ng mga peste, ay nagiging hindi angkop para sa paggamit, at ito ay pangunahing may kinalaman sa pagkain at mga produktong pang-agrikultura.

Sa pinakamaliit na pakikipag-ugnay sa mga rodent o mga insekto, ang kontaminasyon ng mga naturang produkto ay mahigpit na ipinagbabawal; Pagdidisimpekta sa bodega makabuluhang binabawasan ang panganib ng impeksyon sa bacterial at ganap na inaalis ang hitsura ng amag at nakakapinsalang mga insekto.

Bago simulan ang pagdidisimpekta sa bodega, ang mga espesyalista ay nagsasagawa ng pag-audit sa bodega at gumuhit ng isang plano ng aksyon. At pagkatapos ng paggamot, naglalabas sila ng isang sertipiko ng mga pamamaraan ng pagdidisimpekta na isinagawa.

Ang pagdidisimpekta ng bodega ay dapat isagawa nang hindi bababa sa isang beses sa isang taon, at bilang karagdagan sa direktang pagdidisimpekta, dapat din itong isama ang preventive treatment laban sa mga daga at nakakapinsalang insekto.

Kasabay ng pagdidisimpekta ng bodega, kinakailangan na magsagawa ng preventive deratization, na kinabibilangan ng inspeksyon ng isang espesyalista, pag-aalis ng mga bitak at butas sa mga sahig kung saan maaaring makapasok ang mga daga o daga sa lugar, pati na rin ang paglalagay ng mga control baits. sa mga espesyal na napiling lugar. Kapag nakita ang mga daga, isinasagawa ang isang komprehensibong deratization ng pagpuksa.

Isinasagawa din nang sabay-sabay sa pagdidisimpekta ng bodega, binubuo ito ng regular na paggamot sa mga pangunahing ibabaw ng silid na may epektibong insecticide na pumipigil sa pag-areglo at pagpaparami ng mga nakakapinsalang insekto.

Ang uri ng insecticide ay tinutukoy depende sa layunin ng bodega at ang mga uri ng mga kalakal na nakaimbak dito. Kung ang mga insekto ay nakita, ang isang komprehensibong exterminator disinfestation ay isinasagawa.

Ang isang modernong paraan ng pagdidisimpekta sa mga bodega ay ang paggamit ng isang hot fog generator. Ito ay maginhawa dahil hindi lamang sa mataas na kahusayan nito, kundi pati na rin sa kahusayan nito, dahil ito ay bumababa nang husto kinakailangang dami paraan para sa paglilinis ng pasilidad.

Ang propesyonal na pagdidisimpekta ng mga bodega na may mainit na fog ay ligtas para sa mga tao kung sinusunod ang mga patakaran para sa paggamit ng generator. Ang mga espesyal na kagamitan ay nag-spray ng mga disinfectant sa anyo ng mga microparticle na may sukat na 10 microns. Ang mataas na kakayahan sa pagtagos ay nagbibigay-daan sa iyo upang sirain ang mga pathogenic microorganism at mold spores sa lahat ng mahirap maabot na mga lugar.

Inirerekomenda na disimpektahin ang mga bodega bago punan ang mga lugar ng mga produkto, at ulitin ang paggamot nang regular sa sandaling ito ay maubusan. panahon ng warranty nauna. Ang sanitary processing ng warehouse ay maiiwasan ang pagkalat ng amag at putrefactive na proseso.

Pagdidisimpekta sa bodega isinasagawa gamit ang mga disinfectant tulad ng phenol; pampaputi; sodium hydroxide; solusyon ng iodine monochloride sa hydrochloric acid; xylonaft.

Upang maiwasan ang pagbuo ng amag at paglaganap ng fungi ng amag, ang mga antiseptiko ay dapat idagdag sa mga disinfectant.

Ang isang wastong napiling produkto ay ganap na maiiwasan ang bacteriological at fungal na kontaminasyon ng lugar, pati na rin ang mga produktong matatagpuan dito.

Ang kalusugan ng mga empleyado, ang kalidad at kaligtasan ng mga produkto at serbisyong ibinigay ay nakasalalay sa kondisyon ng sanitary ng negosyo. Pagdidisimpekta ng mga negosyo iba't ibang uri isinasagawa ng mga empleyado ng kumpanya o mga kinatawan ng isang espesyal na serbisyo. Sa Moscow at sa rehiyon ng Moscow, ang mga naturang serbisyo ay ibinibigay ng SES.

Mga pangunahing kinakailangan para sa pagdidisimpekta

Kasama sa pamamaraan ng pagdidisimpekta ang paggamot sa mga lugar, kagamitan, kasangkapan, pinggan, damit at mga bukas na lugar mula sa mga virus, mga hulma, bakterya, hindi kanais-nais na mga amoy at iba pang mapaminsalang biyolohikal na bagay.

Mga opisina, bodega, lugar ng produksyon, mga retail outlet, industriya ng pagkain at mga pasilidad ng pampublikong pagtutustos ng pagkain ay dinidisimpekta sa mga sumusunod na paraan:

• pagpupunas;
• patubig;
• paggamot ng aerosol at singaw;
• paglulubog at iba pa.

Ang mga negosyo ay nagsasagawa ng ilang uri ng pagdidisimpekta. Kadalasan ito ay isang preventive at focal treatment.

Ang pag-iwas ay dapat na isagawa nang regular, sa loob ng mga limitasyon ng oras na tinukoy sa mga dokumento ng regulasyon.

Ang uri ng pagdidisimpekta ay pinili batay sa uri ng negosyo. Sa bawat indibidwal na kaso, ang isang plano sa trabaho ay indibidwal na binuo at ipinatupad. Ang pamamaraan ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

• pagbuo ng isang pamamaraan ng pagdidisimpekta na isinasaalang-alang ang mga detalye ng negosyo;
• pagpili ng gamot at mga pamamaraan ng pangangasiwa nito;
• pagkalkula ng dami ng mga disinfectant;
• paggamot ng mga lugar at bukas na lugar;
• paghahanda ng dokumentasyon.

Ang pagdidisimpekta sa negosyo ay mahigpit na kinokontrol. Ang mga mahigpit na talaan ng mga paghahanda para sa pagdidisimpekta sa mga lugar at ang oras ng trabaho ay pinananatili. Ang lahat ng data ay naitala sa "Recording book para sa resibo, pagkonsumo ng mga disinfectant at mga paggamot sa pagdidisimpekta."

Pagdidisimpekta ng mga lugar ng produksyon

Ang pagdidisimpekta ng mga pang-industriya na negosyo ay isinasagawa gamit ang mga disinfectant na kasama sa Listahan ng mga gamot na nakarehistro sa Russian Federation. Ginagawang posible ng mga modernong disinfectant na gawin sa isang paggamot kapag natukoy ang pinagmumulan ng kontaminasyon.

Ang paraan ng aplikasyon ay pinili na isinasaalang-alang ang mga katangian ng bagay at ang pagiging kumplikado ng biological na kontaminasyon. Upang makamit ang maximum na epekto, ang mga katangian ng mga nakakapinsalang microorganism at ang paraan ng paggamit ng negosyo ay isinasaalang-alang.

Ang paggamit ng mga high-tech na kagamitan na nagbibigay ng mga solusyon sa disinfectant sa anyo ng mga pinong suspensyon ay ginagawang posible aktibong sangkap tumagos sa ganyan mahirap abutin ang mga lugar, tulad ng bentilasyon, mga komunikasyon, mga bitak.

Pagdidisimpekta sa mga catering establishments

Ang regular na pagdidisimpekta sa mga pampublikong catering establishments ay isinasagawa araw-araw. Ang rehimen ng negosyo ay dapat magsama ng isang araw ng sanitary para sa pagdidisimpekta ng mga lugar, bodega, kagamitan at imbentaryo.

Ang mga empleyado na nagsasagawa ng pagdidisimpekta sa mga negosyo sa paghahanda ng pagkain ay dapat sumailalim sa espesyal na pagsasanay.

Ang mga produkto lamang na may sertipiko ng pagpaparehistro ng estado at isang sertipiko ng pagsunod ang angkop para sa pagproseso. Kapag pumipili ng isang partikular na gamot, isaalang-alang ang:

• antimicrobial effect ng disinfectant;
• kinakailangang konsentrasyon;
• oras ng pagkakalantad para sa kinakailangang antas ng pagdidisimpekta;
• antas ng solubility ng produkto sa tubig;
• dalas ng mga paggamot at pamamaraan ng aplikasyon;
• toxicity (ang mga ahente ng klase 4 ay angkop);
• impluwensya sa kondisyon ng mga ginagamot na ibabaw.

Pagdidisimpekta sa mga negosyo sa industriya ng pagkain

Ang pagdidisimpekta sa mga negosyo ng pagkain ay isang mahalagang hakbang sa beterinaryo at sanitary-hygienic. Ang gawain nito ay alisin at maiwasan ang pagkalat ng mga impeksyon sa loob at labas ng mga negosyo. Ang kahirapan ay nakasalalay sa pangangailangan para sa isang kritikal na diskarte sa pagpili ng mga pondo. Dapat silang:

• mapagkakatiwalaang disimpektahin;
• huwag magbigay ng mga dayuhang amoy sa mga produkto;
• magagamit nang walang tigil sa produksyon.

Ang sistematikong pagdidisimpekta ng mga kagamitan sa isang negosyo ng pagkain ay isang kinakailangan ligtas na trabaho mga workshop at ang negosyo sa kabuuan.

Kabilang dito ang pagdidisimpekta ng mga tangke ng produksyon, mga tangke, kagamitan sa paggupit at packaging, mga lalagyan para sa pag-iimbak at pagdadala ng mga produkto.

Pagdidisimpekta sa mga negosyo sa industriya ng karne

Ang lahat ng mga bagay na nakikipag-ugnayan sa mga hayop at produkto na nakuha bilang resulta ng kanilang pagkatay ay napapailalim sa pagproseso. Ang pagdidisimpekta sa mga negosyo sa industriya ng karne ay sistematiko.

Isinasagawa ang sapilitang pagdidisimpekta kapag natukoy ang pinagmulan ng impeksiyon sa trabaho. Kadalasan ito ay mga may sakit na hayop o ang kanilang mga bangkay.

Ang isang malawak na hanay ng mga produkto ay ginagamit upang gamutin ang mga kagamitan, lugar, at mga sasakyan. Ito ay bleach, sodium o potassium chloride, soda ash, tansong sulpate, mga acid at formaldehydes.

Sa pagkumpleto ng pagproseso, isang kilos ang iginuhit na nagsasaad:

• layunin ng pagdidisimpekta;
• pangalan ng disinfectant at ang konsentrasyon nito;
• data tungkol sa bagay ng pagdidisimpekta;
• kahusayan ng gawaing isinagawa.

Pagdidisimpekta sa mga negosyo sa industriya ng pagawaan ng gatas

Kung ang pagdidisimpekta sa mga halaman sa pagproseso ng karne ay isinasagawa gamit ang mas agresibong mga ahente sa pagproseso, kung gayon para sa mga kagamitan at kagamitan sa pagawaan ng gatas kailangan mo ng mga produkto na hindi nakakaapekto sa lasa at amoy ng tapos na produkto. Ang gatas ay sensitibong tumutugon sa mga dayuhang sangkap.

Ang kalidad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay direktang nakasalalay sa kung gaano kahusay ang pagdidisimpekta sa mga negosyo sa industriya ng pagawaan ng gatas.

Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa mga tangke ng imbakan ng hilaw na materyal, mga separator at iba pang kagamitang metal. Magandang resulta nagpapakita ng pagdidisimpekta ng singaw. Upang gawin ito, gumagamit sila ng makapangyarihang mga generator ng singaw na nag-aalis ng mga nalalabi sa gatas at pathogenic bacteria.

Ang Sanitary and Epidemiological Service ay nagsasagawa ng komprehensibong pagdidisimpekta ng mga negosyo. Sa pagkumpleto ng trabaho, ang customer ay tumatanggap ng isang buong pakete ng mga dokumento.

Kailangan mo ba ng mga serbisyo ng Sanitary at Epidemiological Station sa Moscow?

Ngayon halos lahat ng mga kumpanya ng pangangalakal at pagmamanupaktura ay may mga lugar ng bodega. Ang pagdidisimpekta ng isang bodega ay kinakailangang kasama ang isang hanay ng mga hakbang upang isterilisado at alisin ang mga mikrobyo sa mga pasilidad na ito. Isa ito sa ipinag-uutos na mga kondisyon moderno, matagumpay na negosyo, na tutulong na protektahan ka mula sa mga problema sa mga sakit na epidemiological at mapawi ang mga multa at mga order na inilabas ng mga awtoridad ng SES.

Pagdidisimpekta

Square	Isang beses na pagproseso	Isang beses sa isang quarter	Minsan sa isang buwan
50-100 sq.m	2700 kuskusin.	mula sa 2400 kuskusin.	mula sa 2100 kuskusin.
100-300 sq.m	32 RUR/sq.m	mula 26 RUR/sq.m	mula sa 24 rub./sq.m
300-500 sq.m	30 kuskusin.\sq.m	mula sa 20 rub./sq.m	mula 18 RUR/sq.m
500-1000 sq.m	17 kuskusin.\sq.m	mula 14 rub./sq.m	mula sa 12 rub./sq.m
1000-2000 sq.m	14 kuskusin.\sq.m	mula 11 RUR/sq.m	mula 9 rub.\sq.m
2000-3000 sq.m	12 kuskusin.\sq.m	mula 9 rub.\sq.m	mula sa 7 rub.\sq.m
Mula sa 3000 sq.m at higit pa	negotiable	negotiable	negotiable

Mga yugto ng trabaho

Masusing Pagsusuri

Pagpili ng karamihan mabisang gamot

Pagproseso nang walang panganib sa iyong kalusugan at kalusugan ng iyong mga mahal sa buhay

Patuloy na pagsubaybay sa bawat natapos na trabaho

Mga kalamangan ng ating trabaho

SES: bakit ang pagdidisimpekta at kung paano i-save ang mga kalakal sa isang bodega

Kapag ang mga mapanganib na mikroorganismo (protozoa at fungi, virus, bakterya o rickettsia) ay lumitaw sa isang bodega, ang kanilang mga may-ari ay agad na bumaling sa mga espesyalista para sa ilang kadahilanan:

• ang isang malinis na bodega ay isang garantiya ng kaligtasan mga produktong pagkain o mga gamit sa bahay. Ang iba't ibang mga microorganism ay maaaring makabuluhang masira ang produkto, at bilang isang resulta ay kailangan mong maglaan ng mga pondo upang palitan ito;
• Kung ang isang hindi inaasahang inspeksyon ay dumating sa isang nahawaang lugar, ikaw ay garantisadong malaking multa at parusa. Kung hindi, maaaring sarado ang bodega at pabagalin ang pag-unlad ng iyong kumpanya;
• Ang tagumpay ng negosyo, reputasyon ng kumpanya at, siyempre, ang antas ng kita at daloy ng customer ay nakasalalay sa kung gaano kalinis ang storage room.

Upang maprotektahan ang mga produkto, kinakailangan na regular na mag-imbita ng mga propesyonal na magsagawa ng pagdidisimpekta. Susuriin nila ang mga lugar para sa mga peste at makakapagbigay sila ng nasa oras ang tulong na kailangan mo. Kaya, hindi ka mawawalan ng pera sa pamamagitan ng patuloy na pag-update ng iyong assortment, at ang mga customer ay masisiyahan sa pagtatanghal ng mga produkto.

Pamamaraan ng pagdidisimpekta sa bodega: mga yugto at pamamaraan

Para sa maximum na epekto, kaagad pagkatapos makita ang isang problema, dapat kang makipag-ugnay espesyal na serbisyo. Kung mas mabilis itong mangyari, mas kaunting mga problema ang kailangang lutasin at mas kaunting oras ang gugugol sa pagdidisimpekta. Mahalagang tandaan na ang mga mikroorganismo ay dumami nang napakabilis at nagpapadala ng mga pathogen sa buong lugar at mga kalakal.

Ang pagdidisimpekta ng isang bodega ng pagkain, pati na rin ang isang pasilidad para sa pag-iimbak ng iba pang mahahalagang bagay, ay may kasamang mahigpit na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

• pagtatasa ng epidemiological na sitwasyon;
• pagpili mga kinakailangang materyales at kagamitan;
• pagguhit ng isang plano para sa pagsasagawa ng mga kaganapan;
• pagsasagawa ng pagdidisimpekta;
• kontrol sa resulta at pagpapalabas ng isang sertipiko ng trabaho;
• serbisyo ng warranty.

Ang pagdidisimpekta ay maaaring maging preventive o sapilitang, depende sa kung aling naaangkop na kagamitan at paghahanda ang napili. Kadalasan, ang teknolohiya ng malamig o mainit na fog ay ginagamit upang disimpektahin ang isang bodega, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa hindi lamang ang mga nahawaang microorganism, ngunit din neutralisahin ang foci ng impeksiyon. Ang paraan ng pagdidisimpekta na ito ay ginagarantiyahan ang pagiging epektibo, na kinumpirma ng maraming taon ng karanasan sa paggamit ng aming kumpanya.

Pagkatapos ng pamamaraan, makakatanggap ka ng komprehensibong payo kung paano maiwasan muling impeksyon. Makakatanggap ka ng listahan ng mga rekomendasyon at payo mula sa mga nakaranasang disinfector.

Ang pagdidisimpekta sa bodega ay isinasagawa sa isang pagbisita ng mga propesyonal, dahil mayroon sila sa kanilang arsenal modernong paraan lalo na ang malakas na aksyon, na hindi mabibili sa isang regular na tindahan, at mamahaling kagamitan.

Anumang negosyo sa paggawa ng pagkain ay nasa ilalim ng mahigpit na pangangasiwa ng Rospotrebnadzor. Ang serbisyong ito ay tumatalakay sa mga isyu ng pagtiyak ng kaligtasan ng produkto para sa mga mamimili.

Ang produksyon ng pagkain ay kinokontrol ng iba't ibang teknikal na regulasyon at SanPiNami. Sa iba pang mga patakaran, inilalarawan nila ang mga pamantayan at kinakailangang dalas ng pagdidisimpekta, pagdidisimpekta at deratization sa negosyo.

Bakit isinasagawa ang pagdidisimpekta sa paggawa ng pagkain?

Ang mga pathogen na organismo ay pumapasok sa produksyon sa iba't ibang paraan:

• na may mga hilaw na materyales;
• sa mga kamay ng mga tauhan;
• may mga lalagyan;
• na may mga daloy ng hangin mula sa kapaligiran;

Ang mga fungi, bacteria at iba pang pathogen ay nagiging sanhi ng mabilis na pagkasira ng pagkain. Ang kalidad ng panghuling produkto ay bumaba nang malaki. Ang resulta ay maaaring maging mass poisoning ng populasyon.

Ang regular na paghuhugas at pagdidisimpekta ng mga kagamitan sa paggawa ng pagkain ay nagpapahintulot sa iyo na maiwasan mga katulad na sitwasyon. Mahalaga na ang lahat ng mga aktibidad ay isinasagawa nang komprehensibo at propesyonal.

Iba't ibang uri ng pagdidisimpekta sa paggawa ng pagkain

• Pagdidisimpekta ng kamay sa paggawa ng pagkain. Ang pinakamahalagang salik sa pagpapanatili ng sanitary safety sa isang food enterprise ay ang tao. Sa kasamaang palad, ang mga manggagawa ay madalas na nakakalimutan ang tungkol sa pangangailangan na tratuhin ang kanilang mga kamay ng antiseptics at limitahan ang kanilang sarili sa paghuhugas lamang. Ngunit ang sabon ay hindi pumapatay ng 100% ng bacteria at mikrobyo. Paano magdisimpekta ng mga kamay sa trabaho? Pinakamainam na gumamit ng mga espesyal na propesyonal na solusyon. Ginagamit ang mga ito sa halip na tubig kapag naghuhugas ng kamay, kaya imposibleng makalimutan ang tungkol sa kanila.
• Pagproseso ng mga lalagyan at hilaw na materyales. Ito ay ginawa gamit ang propesyonal na kagamitan sa kawalan ng mga tao. Ang pagdidisimpekta ng mga hilaw na materyales at lalagyan ay isinasagawa sa bodega, kapag natanggap, o direkta sa panahon ng transportasyon, sa mga lalagyan ng transportasyon. Ang layunin ng paggamot na ito ay upang mabawasan ang kontaminasyon ng mga ibabaw kung saan ang mga produkto ay nakikipag-ugnayan, pati na rin ang mga hilaw na materyales.
• Pagdidisimpekta ng mga silid ng pagpapalamig sa paggawa ng pagkain. Ang sanitasyon ng mga refrigerator ay ang pinakamahalagang kinakailangan para sa anumang produksyon ng pagkain. Sa kasong ito, ginagamit ang mga espesyal na gamot at kagamitan.

Mag-order ng pagdidisimpekta sa produksyon ng pagkain mula sa Clean-Profi

Ang mga espesyalista sa Clean-Profi ay nagtatrabaho nang mahigpit alinsunod sa mga pamantayan ng SanPiN 2.3.2.560-96. Nagsasagawa kami ng parehong pang-emergency at nakaplanong mga hakbang upang disimpektahin ang mga negosyong pagkain.

Kabilang sa aming mga pakinabang:

• Gumagamit lamang ng mga branded na gamot na ginawa sa Italy at Germany. Hindi sila mabibili sa tingi, sa isang regular na tindahan. Ngunit nagpapakita sila ng kahusayan na sampu-sampung beses na mas mataas kaysa sa mga disinfectant para sa produksyon ng pagkain mula sa Georgia at iba pang mga kalapit na bansa.
• Paggamit ng mamahaling propesyonal na kagamitan. Pinapayagan ng mga modernong generator ang pagproseso mga silid sa pagpapalamig ang pinakamataas na posibleng kalidad - bumubuo sila ng pinakamaliit na mga particle ng produkto na tumagos sa mga pinaka-hindi naa-access na mga lugar at sinisira ang lahat ng mga pathogenic microorganism.
• Karanasan at kwalipikasyon ng mga empleyado. Ang bawat isa sa aming mga espesyalista ay sumailalim sa naaangkop na pagsasanay at nagtatrabaho sa larangan ng mga serbisyo sa pagdidisimpekta sa loob ng ilang taon.

Bago isagawa ang paggamot, kumukuha kami ng mga swab at air sample mula sa enterprise. Sa mga kondisyon ng laboratoryo, tinutukoy ng aming mga espesyalista ang antas ng impeksyon at ang mga uri ng bakterya na kailangang labanan.

! Ang lahat ng aming mga gamot ay ganap na hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao.

Mga presyo para sa pagdidisimpekta produksyon ng pagkain

Mainit na hamog

Malamig na ulap

Pagdidisimpekta ng mga sasakyan (mga trak ng hayop, refrigerator, atbp.)

Ang propesyonal na pagdidisimpekta ng produksyon ng pagkain mula sa mga espesyalista sa Clean-Profi ay magbibigay-daan sa iyong matiyak ang 100% na kalidad ng iyong mga produkto para sa mga mamimili! Tawagan mo kami

Ang kaligtasan ng anumang produksyon ng pagkain ay ang susi sa kaunlaran ng negosyo. Ito ay para sa paggawa ng mga produktong pagkain na ang mga awtoridad sa regulasyon ng estado ay nagpapataw ng pinakamaraming mga kinakailangan sa mga tuntunin ng sanitary at epidemiological na mga pamantayan. Ang pagsunod sa mga ito ay ang susi sa kalusugan ng lahat ng manggagawa sa planta at mga end consumer ng produkto. Kung ang mga customer ay sistematikong nalason nang maramihan sa pagkain o inumin ng isang tiyak na tatak, kung gayon sa huli ang naturang kumpanya ay magkakaroon ng malaking pagkalugi. Maraming mga reklamo sa Rospotrebnadzor ay maaaring humantong sa ang katunayan na ang negosyo ay isasara lamang o magmulta ng isang hindi katimbang na malaking halaga. Mga pamantayan sa kalusugan Ang mga detalye ay medyo nag-iiba depende sa mga detalye ng bawat lugar ng produksyon, ngunit ang kakanyahan ng anumang proseso ng paglilinis ay hindi nagbabago at kinakailangang kasama ang mga sumusunod na puntos:

Pagkontrol ng peste

Deratisasyon

Pagdidisimpekta

Sterilization (sa ilang mga kaso)

Araw-araw na paglilinis ng lahat ng lugar at kagamitan

Pagpuno at pagsusumite ng dokumentasyon ng pag-uulat sa pag-uugali at mga resulta ng lahat ng mga pamamaraan sa itaas

Makatuwirang gawin ang pagdidisimpekta pagkatapos alisin ang mga daga, daga, ipis, gamu-gamo at masusing paglilinis. Ang ilang mga tao ay nagkakamali na naniniwala na ang pagpatay ng bakterya at pag-alis ng nakikitang dumi ay pareho. Walang alinlangan na magkamag-anak sila, ngunit kahit na pinakinang mo ang lahat ng mga ibabaw, hindi ito nangangahulugan na walang mga mikrobyo na natitira sa kanila. Ang mata ng tao ay hindi nakakakita ng mga pathogenic microorganism, kaya ang kanilang bilang ay maaari lamang matukoy gamit mga espesyal na aparato. Upang mapupuksa ang pathogenic bacteria, kailangan mong gumamit ng mga espesyal na kemikal.

Mga disinfectant para sa industriya ng pagkain

Ang mga disinfectant na pinapayagang gamitin sa industriya ng pagkain ay nakapaloob sa listahan ng Appendix No. 1 sa mga patakaran para sa paggamit ng mga detergent at antimicrobial agent sa industriya ng produksyon ng pagkain. Kasama sa edisyon ng SP 2.3.3.006-98 ang mga sumusunod na pangalan:

Chlortab (Eslana LLC, Russia)

Sokren (Bode Chemie GmbH & Co., Germany, nakasaad: A.K.HAASE, Germany)

Nika-2 (“Genix”, Yoshkar-Ola)

Veltonen (JSC "Velt", Orenburg)

Septabik (“ABIC”, Israel)

Aquatabs (“Medentek LTD”, Ireland)

Fogucid (Pharm plant, Usolye-Sibirskoye)

Msta (TYPE A) (Triad LLP, Torzhok, rehiyon ng Tver)

TRN5225 Terralin (“Schulke and Mayer”, Germany)

MD-1 (VNIMI, Moscow)

Sanifekt-128 (Liqua-Tech Industries Inc., USA, supplier LLP Likas na pinagmulan»)

Dezoxon-4

Belen (Plastpolymer JSC, Russia)

PVK (JSC Sintez, Moscow, NIIPTiD)

Bromosept 50% solution (ABIC, Israel)

Silva-Dez (IJSC "Movek", Estonia, kinatawan sa Russia "Firm Phobos S")

Panuto (“Johnson-Johnson Medical”, USA ay nakasaad: “Johnson-Johnson”, Russia)

Neutral Anolyte ANK (VNIMI, Moscow)

Magtanghal (Schulke at Mayer, Germany)

Microbak Forte (Bode Chemie GmbH and Co., Germany, idineklara: A.K. HAASE, Germany)

Sanifekt-128 (Liqua-Tech Industries Inc., USA, nakasaad: Excort JSC, Moscow)

MJ-1 at MJ-2 (Plastpolymer JSC, Russia)

Tepsichlor 70A (PFH Pettens Chemistry, France, idineklara: RASTER LTD, Yekaterinburg)

Damisept (JSC DAMI, nakasaad: JSC Process-Service, Russia)

Biskar (Plastpolymer JSC, Russia)

Katamin AB

Septodor (Dorvet LTD, Israel)

Katril-D (VNIMI, Moscow)

• Alaminol (SSC RF "NIOPIK", Moscow, NIID GKSEN RF, Moscow)

Ang lahat ng mga antimicrobial at disinfectant na ito ay itinuturing na pinakamainam para sa produksyon ng pagkain. Ang negosyo ay maaaring gumamit ng iba pang paraan sa pagpapasya nito, bilang karagdagan sa mga inirerekomenda sa listahan sa itaas, ngunit dapat silang sumailalim sa pagpaparehistro ng estado at ang pamamaraan para sa pag-isyu ng isang sertipiko ng pagsang-ayon sa GOST standard system.

Ang anumang mga kemikal para sa pagdidisimpekta ng mga negosyo ay nahahati sa neutral, acidic at alkaline. Ang bawat uri ay angkop sa iba't ibang sitwasyon at may sariling layunin. Kalinisan sa paggamot balat ng mga tauhan, paglilinis ng mga pasilidad at kagamitan sa pagtutustos ng pagkain, pagdidisimpekta ng mga paraan ng transportasyon, kagamitan, administratibo at mga utility room ay nangangailangan ng mga produktong espesyal na idinisenyo para dito. Bilang karagdagan, ang ilang mga essences ay inilaan para sa paggamit sa isang tiyak na lugar ng produksyon, halimbawa, lamang sa pagawaan ng gatas o eksklusibo sa industriya ng karne.

Kumunsulta sa isang propesyonal na propesyonal sa sanitasyon bago gumamit ng anumang produkto sa paggawa ng pagkain. Ang isang pagkakamali sa pagpili, padalos-dalos na konklusyon o walang pag-iisip na pagnanais na makatipid ay maaaring maglaro ng isang malupit na biro sa iyo at humantong sa malubhang kahihinatnan kapwa para sa iyo nang personal at para sa mga mamimili ng iyong mga produkto. Ang mga propesyonal sa sanitary service specialist ay palaging magpapayo sa iyo sa lahat mga isyu ng pag-aalala ganap na libre at, kung kinakailangan, ay mag-aalok ng tulong ng eksperto na magpoprotekta sa iyo mula sa mga pagkalugi at mag-ambag sa kaunlaran at pag-unlad ng iyong negosyo.