Liczba świń w Rosji i na świecie. Ilościowe wskaźniki hodowli trzody chlewnej w Rosji

Mięso dzika było wykorzystywane jako pokarm przez odległych przodków nowoczesny człowiek siedem tysięcy lat temu. Po raz pierwszy pojawiły się udomowione świnie Starożytne Chiny, skąd rozprzestrzeniły się na Europę i resztę świata. Wszystkożerność i bezpretensjonalność w żywieniu i warunkach życia sprawiły, że świnie są jednym z głównych źródeł mięsa na Ziemi.

Pod względem wielkości populacja świń z pewnością znajduje się w pierwszej trójce, ustępując jedynie bydłu i owcom, a ich populacja stale rośnie. Znacząca popularność tych zwierząt wynika z ich licznych zalet: wieprzowina charakteryzuje się wysokim smakiem i kalorycznością. Również świnie charakteryzują się szybkim rozwojem i znaczną płodnością. Miot z jednego porodu liczy od dziesięciu do czternastu prosiąt, w zależności od rasy zwierzęcia.

Te i wiele innych zalet zdecydowały o wysokiej pozycji hodowli trzody chlewnej w gospodarce narodowej. Największy rozwój przemysłu trzody chlewnej nastąpił w czasach sowieckich. W planach pięcioletnich do hodowli trzody chlewnej organizowano całe państwowe gospodarstwa rolne i szkolono odpowiednią kadrę. Po upadku Związek Radziecki Ten sektor gospodarki doświadczył długiego i długotrwałego upadku.

A teraz w Federacja Rosyjska Następuje stopniowe ożywienie hodowli trzody chlewnej. O ile wcześniej w sektorze hodowli trzody chlewnej skupiano się na zwiększaniu produktu brutto, dziś priorytetowym zadaniem jest obniżenie kosztów wieprzowiny i poprawa jej walorów handlowych.

Według danych za 2012 rok pogłowie świń w Rosji liczyło 6,6 mln osobników. Obecnie najbardziej dynamiczna jest hodowla trzody chlewnej rozwijający się przemysł i posiada wszelkie przesłanki do dalszego utrzymania pozytywnego trendu.

Według danych badawczych za 2010 rok Wołżańskie i Syberyjskie Okręgi Federacyjne zajmowały czołowe miejsca pod względem liczby świń w Rosji. Liczba świń w nich wynosiła odpowiednio 25 i 18 procent ogółu zwierząt w kraju.

Jednak pomimo ogromnego terytorium i znacznej liczby ludności Federacja Rosyjska nie należy nawet do dziesięciu największych światowych producentów wieprzowiny. Obecnie światowa populacja świń wynosi około 2,7 miliona. Niekwestionowanym liderem są tutaj Chiny, które hodują ponad połowę świń na świecie. W 2005 roku pogłowie świń w Państwie Środka wynosiło 8,8 mln sztuk. Oprócz Chin, pięć największych populacji świń obejmuje USA, Brazylię, Niemcy i Hiszpanię.

Rozkład liczebności świń na mapie geograficznej nie jest jednakowy. Największe zagęszczenie świń występuje na Dalekim Wschodzie, w Ameryce Północnej i Południowej oraz w krajach europejskich. Najmniejsze ich liczebności obserwuje się w muzułmańskich krajach Azji i Afryki Północnej, gdzie wiara stanowi przeszkodę w hodowli trzody chlewnej. Muzułmanie uważają świnię za „brudne” zwierzę, którego hodowla i spożycie jest grzeszne. Populacja świń w Indiach jest również niewielka: w buddyzmie świnia jest uważana za symbol ignorancji, co ich zdaniem jest jedną z głównych ludzkich wad.

W ciągu ostatnich dwudziestu lat światowa populacja świń znacznie wzrosła. Wprowadzenie nowoczesnych, postępowych technologii do hodowli trzody chlewnej znacznie zwiększyło produkcyjność tych zwierząt. Możliwe, że dalsza uwaga poświęcona hodowli świń wypchnie je na pierwsze miejsce w światowej produkcji mięsa.

Igor Nikołajew

Czas czytania: 13 minut

Hodowla trzody chlewnej w Rosji zawsze była jedną z najważniejszych gałęzi hodowli zwierząt. Choć zajmuje drugie miejsce po hodowli bydła, branża ta ma ogromne znaczenie dla bezpieczeństwa żywnościowego kraju.

Bieżący rok 2016 charakteryzuje się wysokim tempem wzrostu krajowej produkcji wieprzowiny.

Znaczący wzrost pogłowia tego bydła w naszym kraju i w konsekwencji wzrost wolumenu produkcji tego mięsa w ostatnio, tłumaczy się procesami dewaluacji naszej waluty krajowej, które spowodowały znaczny spadek ilości importowanych produktów, a także ograniczeniami nałożonymi przez nasz rząd w sierpniu 2014 roku na dostawy wieprzowiny z niektórych krajów.

Liczba stad rosyjskich w 2016 r

Według stanu na 1 października br. pogłowie tych zwierząt w Federacji Rosyjskiej we wszystkich kategoriach gospodarstw wyniosło 23 mln 256 tys. 800 sztuk.

W porównaniu z rokiem ubiegłym wzrost wyniósł 1 milion trzy tysiące sztuk, czyli 4,5 proc. W porównaniu z tymi samymi danymi za rok 2014 liczba ta wzrosła o 2 miliony 543 tysięcy 500 sztuk żywca, czyli o 12,3%, a jeśli weźmiemy dane z 2013 roku, to o całe 14,6 procent, czyli (w ujęciu liczbowym) o 2 milion 963 tysiące 600 głów.

Jeśli spojrzymy na komponent strukturalny, to w ogólnej liczbie stada domowego 83,5% przypada na sektor towarowy (przedsiębiorstwa rolnicze – 81,5%, gospodarstwa chłopskie – 2%). Pozostałe 16,5 proc. to świnie utrzymywane w gospodarstwach prywatnych.

Struktura regionalna pogłowia bydła krajowego (październik 2016 r.)

Jeśli weźmiemy pod uwagę geograficzny aspekt umieszczenia tych zwierząt hodowlanych na terenie naszego kraju, ocena wiodących regionów wygląda następująco:

Obwód Biełgorodski. Ten region naszego kraju zasłużenie zajmuje pierwsze miejsce ze stadem liczącym 4 240 200 świń, co stanowi 18,2% krajowego pogłowia bydła. W stosunku do ubiegłego roku wzrost wyniósł 217,5 tys. osób, czyli 5,4%;
Obwód kurski. Jeżeli porównamy pogłowie trzody chlewnej w tym regionie według wskazanego okresu w roku 2016 z tą samą datą w roku 2015, to wzrosła ona o 103,7 tys. sztuk (tj. o 7,7%) i ilościowo wyniosła 1 447 400 sztuk. Na tej podstawie udział obwodu kurskiego w rosyjskim zwierzęciu hodowlanym kształtuje się na poziomie 6,2%;
Tambowska. Pierwszą trójkę zamyka ze stadem liczącym 1 010 600 sztuk. Partycypować Numery rosyjskie tych zwierząt – 4,4%. Wzrost w porównaniu do analogicznego okresu 2015 roku wyniósł 29 100 sztuk, tj. 3,0%;
Czelabińska. Imponujący, 11% wzrost pogłowia tych zwierząt w 2016 roku (w stosunku do analogicznego okresu sprawozdawczego w 2015 roku) pozwolił temu regionowi zbliżyć się do czołowej trójki. Ilościowo liczba tych zwierząt osiągnęła 922 300 szt., co pozwala im zajmować 4% pogłowia trzody chlewnej w naszym kraju;
Pskowska. Piąte miejsce w Rosji. Wielkość stada wynosi 805 900 osobników. Udział w krajowym pogłowiu zwierząt wynosi 3,5%. Roczny wzrost wynosi 35,4% (najlepszy wskaźnik wzrostu spośród wszystkich regionów Federacji Rosyjskiej), co w ujęciu ilościowym wynosi 210 600 sztuk.

Miejsca od szóstego do dwudziestego zostały rozdzielone w następujący sposób:

Miejsce	Region	Zwierzęta gospodarskie (sztuk)	Udział w stadzie rosyjskim (%)
6	Region Woroneża	804 800	3,5
7	Obwód Krasnojarski	656 200	2,8
8	Region Ałtaj	619 000	2,7
9	Omsk	610 000	2,6
10	Lipiecka	583 400	2,5
11	Twerska	511 900	2,2
12	Republika Tatarstanu	497 600	2,1
13	Republika Baszkortostanu	481 400	2,1
14	Rostowska	457 200	2,0
15	Kemerowo	438 200	1,9
16	Region Krasnodarski	432 800	1,9
17	Nowosybirsk	407 500	1,8
18	Obwód Stawropolski	403 900	1,7
19	Tiumeń	364 500	1,6
20	Republika Mordowii	354 300	1,5

Stan zwierząt w stadach województw nieuwzględnionych w pierwszej dwudziestce rankingu Rosstatu na dzień 1 października 2016 r. (bez względu na kategorię gospodarstwa) wynosił 7 207 400 sztuk, co stanowi 31 proc. krajowego pogłowia zwierząt.

Wolumen wyprodukowanej w Rosji wieprzowiny w okresie od stycznia do września 2016 roku wyniósł 2 357 000 ton w przeliczeniu na masę ubojową (netto) i osiągnął wartość 3 030 600 ton.

Jeśli według tradycji porównać z podobnymi danymi z poprzedniego roku, 2015, wzrost wyniósł 10,9 proc., czyli 231,9 tys. ton w ujęciu ilościowym (liczono masę ubojową). Wzrost tego wskaźnika w porównaniu do analogicznego okresu 2014 roku osiągnął wartość 16,5%, czyli 333 200 ton, a w stosunku do okresu styczeń-wrzesień 2013 roku odpowiednio 23,2% i 443 900 ton. Cały wzrost ilościowy został osiągnięty dzięki produktom sektora handlowego (w szczególności przedsiębiorstw rolniczych).

W ujęciu cyfrowym wzrost liczby wyrobów wytworzonych w tych przedsiębiorstwach w ciągu ostatnich trzech lat wyniósł 562,8 tys. ton, czyli procentowo 39,4. Natomiast na osobistych działkach pomocniczych produkcja spadła o jedną czwartą (dokładniej o 25,3%), czyli liczbowo o 113,8 tys. ton (w tym samym okresie). Wielkość produkcji gospodarstw chłopskich ostatnie lata również spadła (o 5200 ton, czyli 14,6%).

Jeśli uwzględnimy strukturę rozkładu produkowanego mięsa według kategorii gospodarstw, wygląda to następująco:

przedsiębiorstwa rolnicze – 84,4%;
własne działki zależne – 14,3%;
chłopi – 1,3%.

Geograficznie główne ilości wieprzowiny wyprodukowanej na terytorium Federacji Rosyjskiej rozkładały się następująco:

Obwód Biełgorodski. Posiadając największą liczbę tych zwierząt, ten rosyjski region w naturalny sposób stał się liderem rankingu z masą ubojową wynoszącą 450 700 ton, co stanowi 19,1% całej krajowej produkcji wieprzowiny. Wzrost w stosunku do roku poprzedniego 2015 wyniósł 4,1% i wyniósł 17,8 tys. ton.
Kurska. Produkując 165 700 ton, czyli 7,0% całkowitej wielkości produkcji w Rosji, region ten słusznie zajmuje drugie miejsce w rankingu. Produkcja tego produktu w porównaniu do analogicznego okresu 2015 roku wykazała wzrost o 11,4%, tj. w naturze, o 16 900 ton.
Tambowska. Zaszczytne trzecie miejsce w Rosji. Ilość produktów w masie ubojowej wynosi 110 600 ton, co stanowi 4,7% produkcji ogólnorosyjskiej. Region Tambowski również odnotował wzrost produkcji w porównaniu do tego samego okresu w 2015 roku. Jego liczby wynoszą 9800 ton, czyli 9,7%.
Pskowska. Wartości ilościowe – 86 200 ton, czyli 3,7% całkowitej produkcji, wzrost wartości ilościowych w stosunku do okresu styczeń-wrzesień 2015 – 27 500 ton, czyli 46,9 proc.
Woroneżska. W okresie od stycznia do września 2016 r. woronescy hodowcy trzody chlewnej dostarczyli na rynek 81 900 ton mięsa, co pozwoliło im uzyskać udział w całkowitej produkcji na poziomie 3,5%. W tym regionie Rosji produkcja tego typu produktów rolnych wzrosła o 23 500 ton, czyli o 40,2% (w porównaniu z analogicznym okresem roku ubiegłego, 2015).

Bazując na wynikach okresu styczeń-wrzesień 2016 roku, w jego produktywności znalazły się także:

Miejsce	Region	Produkcja wieprzowiny (tony)	Udział w całkowitym wolumenie w Federacji Rosyjskiej (%)
6	Obwód lipiecki	65 400	2,8
7	Czelabińsk	65 100	2,8
8	Obwód Krasnojarski	59 000	2,5
9	Twerska	57 300	2,4
10	Omsk	54 500	2,3
11	Republika Tatarstanu	54 100	2,3
12	Region Krasnodarski	51 100	2,2
13	Region Ałtaj	50 000	2,1
14	Republika Baszkortostanu	45 800	1,9
15	Rostowska	40 000	1,7
16	Swierdłowska	38 600	1,6
17	Briańsk	38 100	1,6
18	Obwód Stawropolski	36 400	1,5
19	Republika Mari El	36 000	1,5
20	Nowosybirsk	34 800	1,5

Ogólna ilość mięsa tego gatunku wyprodukowana we wszystkich kategoriach gospodarstw w regionach, które nie znalazły się w pierwszej dwudziestce krajowych producentów w okresie styczeń-wrzesień 2016 r. ukształtowała się na poziomie 735,6 tys. ton, co stanowiło udział 31,2 tys. % całkowitej produkcji wieprzowiny w kraju.

Hodowla świń- dział hodowli zwierząt zajmujący się hodowlą trzody chlewnej. Najbardziej rozpowszechniony jest w Azji Wschodniej (Chiny 49,8% światowej produkcji), Europie (25,6% światowej produkcji), Ameryce (10,3% światowej produkcji). Ten obszar hodowli zwierząt charakteryzuje się wysokimi wymaganiami, wysoką produktywnością, wysoką wartość energetyczna wytwarzanych produktów i krótkie czasy produkcji żywca rzeźnego. Rozwija się w obszarach o dowolnym warunki klimatyczne. Najważniejsze obszary hodowli trzody chlewnej kierują się w stronę obszarów gęsto zaludnionych i ośrodków przemysłowych, miejsc uprawy i przetwarzania zbóż oraz przedsiębiorstw przemysłu spożywczego.

Ludzie zaczęli hodować świnie w prymitywnym okresie komunalnym. W III tysiącleciu p.n.e. mi. plemiona plemienne zamieszkujące tereny dorzeczy. Dniepru, Bugu Południowego i Dniestru (kultura trypolska), hodowano świnie na mięso i smalec; w rozwiniętym stany niewolnicze(Egipt, Grecja, Indie) hodowano rasy świń.

Fletcher odnotował już pod koniec XVI w., że „przylegający do nich Rosjanie (przyzwyczajeni do corocznych napadów w lecie) hodują bardzo niewiele bydła, z wyjątkiem świń, których Tatarzy nie dotykają i nie kradną, gdyż są one z wyznają tę samą religię co Turcy i nie jedzą wieprzowiny”.

Zauważyli to zarówno N. Ya. Bichurin, jak i Peter Dobel wysoki poziom hodowla trzody chlewnej w Chinach w XIX wieku: „świnie są hodowane duże ilości, bo wieprzowina i prosięta są zwyczajowym, smacznym pożywieniem mieszkańców miast... Oprócz gotowanego ryżu i wody, świnie nie są karmione niczym (mówię o tych przeznaczonych na rzeź): trzymane są w oborach, myte codziennie, nawet dwa razy dziennie i zeskrobać; W ten sposób zachowują zdrowie i szybko przybierają na wadze”.

W krajach Europa Zachodnia Nawet w epoce feudalizmu istniała tylko prymitywna hodowla świń: świnie wypasano w dużych stadach w lasach i trzymano w prostych pomieszczeniach. Hodowla trzody chlewnej osiągnęła znaczący rozwój w epoce kapitalizmu ze względu na rozwój miast i gwałtownie zwiększony popyt na mięso i inne produkty zwierzęce.

Rozpościerający się

Prawie połowa światowej populacji świń (936,8 mln sztuk, 1997) występuje w krajach azjatyckich (Chiny, Japonia, Republika Korei, kraje Półwyspu Indochińskiego), około 1/3 w krajach europejskich (Niemcy, Francja, Włochy, Wielka Brytania, Rosja, Ukraina, Polska) i około 10% w USA. Ze względu na zakazy religijne hodowla trzody chlewnej nie rozwinęła się w krajach muzułmańskich i Izraelu.

Hodowla trzody chlewnej w Rosji

W końcu 2011 roku pogłowie trzody chlewnej w gospodarstwach wszystkich kategorii wyniosło 17,3 mln sztuk, co w przybliżeniu odpowiada poziomowi z końca lat pięćdziesiątych. Maksymalna populacja (około 40 milionów) została osiągnięta pod koniec lat 80-tych.

Co roku mieszkańcy Rosji spożywają około 8 milionów ton mięsa, w tym ponad 2 miliony ton wieprzowiny. W latach 2005–2009 rosyjski sektor przemysłowy zwiększył pogłowie zwierząt gospodarskich z 7 mln do 14 mln sztuk. Hodowla trzody chlewnej to przemysł rolnictwo z szybkim zwrotem inwestycji, dlatego w latach 2005-2006 wiele Firmy rosyjskie ogłosiła znaczące inwestycje w budowę dużych ferm trzody chlewnej. W 2012 roku w kraju wyprodukowano około 2,6 mln ton wieprzowiny, z importu około 1,1 mln ton. Tym samym udział importu w spożyciu wieprzowiny wyniósł około 30%.

W sumie od 2006 do 2012 r. wzrost spożycia wieprzowiny w Rosji w ujęciu fizycznym wyniósł 56,5%.

Według Instytutu Badań Rynku Rolnego w 2005 r. liderem pogłowia świń był Terytorium Krasnodarskie (950 tys.), drugie miejsce zajął Tatarstan (ok. 600 tys.), a trzeci obwód omski (ok. 500 tys. świń).

Na poziomie regionalnym pewne przywództwo w produkcji trzody rzeźnej należy do Obwód Biełgorodski. Na pierwszy kwartał W 2012 roku organizacje rolnicze tego regionu wyprodukowały 26,0% wieprzowiny z ogólnorosyjskiej produkcji tej kategorii gospodarstw. Liczebnie największych producentów wieprzowina w sektorze przedsiębiorstw rolnych obejmuje także: Terytorium Krasnodarskie (4,6%), Republikę Tatarstanu (3,9%) i obwód lipiecki (2,8%). Na koniec 2011 roku obwód leningradzki dostarczał 1,6% ogólnorosyjskiej produkcji wieprzowiny w sektorze przedsiębiorstw rolnych.

W naszym kraju występuje kilkanaście ras świń. Najpopularniejszą rasą jest duży biały. Rasa Kemerowo jest hodowana na Syberii. Na fermach trzody chlewnej jednego z największych przedsiębiorstw rolno-przemysłowych w Rosji - Siberian Agrarian Group hodowane są świnie trzech ras: Landrace, Duroc, Yorkshire.

Świńskie pióra

Chlew- gospodarstwo rolne, pojedynczy budynek do hodowli i tuczu trzody chlewnej. W oborach dla świń zazwyczaj znajdują się obszary brudu. Są trzy powody, dla których świnie, przeważnie zwierzęta czyste, stwarzają takie warunki życia:

Świnie są bardzo żarłoczne i zjadają wszystkie rośliny w zagrodzie, tak że nie zostaje już nic, co mogłoby utrzymać ziemię.
Świnie kopią zwierzęta i będą próbowały zdobyć pożywienie w ziemi, jednocześnie naruszając glebę.
Świnie nie mają gruczołów potowych, dlatego należy im dostarczać wodę i błoto, aby regulować temperaturę własnego ciała.

Duże zakłady produkujące trzodę chlewną są powszechnie nazywane fermami trzody chlewnej. W przeciwieństwie do zagród dla świń, które często można spotkać w gospodarstwach mieszanych, fermy trzody chlewnej są przedsiębiorstwami wyspecjalizowanymi.

świnia domowa

świnia domowa- duży parzystokopytny, rodzaj dzika, udomowiony przez człowieka około 7 tysięcy lat temu (według niektórych badań - znacznie wcześniej) i rozprzestrzeniony głównie w krajach zachodnich, Azji Wschodniej i Oceanii. Dzikie świnie (razorbacki) występują w Ameryce Północnej, Australii i Nowej Zelandii. Długość ciała waha się od 0,9 do 1,8 m, dorosły waży od 50 do 150 kg. W porównaniu do innych parzystokopytnych, które są częściej roślinożerne, świnia domowa jest wszystkożerna, podobnie jak jej przodek, dzik.

Świnie hoduje się głównie dla mięsa. Światowa produkcja wieprzowiny w 2005 roku wyniosła 97,2 mln ton (wg danych Departamentu Rolnictwa USA).

Ozdobne rasy karłowate świń (miniświnki) są popularnymi zwierzętami do trzymania w domu. We Francji specjalnie wyszkolone świnie szukają trufli.

Pochodzenie i historia udomowienia

Znaleziska archeologiczne wskazują, że już 13 000–12 700 lat temu zaczęto udomowić dzikie świnie na Bliskim Wschodzie w regionach dorzecza Tygrysu. Początkowo trzymano je na wolności w stanie półdzikim, podobnie jak dziś hoduje się świnie na Nowej Gwinei. Na Cyprze odnaleziono szczątki świń sprzed ponad 11 400 lat. Świnie mogły dostać się na wyspę jedynie z lądu, co sugeruje przemieszczanie się z ludźmi i udomowienie. Niezależnie od tego w Chinach doszło do udomowienia świń, które miało miejsce około 8 tysięcy lat temu (według innych źródeł udomowienie świń w Chinach miało miejsce w VIII tysiącleciu p.n.e.).

Badanie DNA zębów i kości świń znalezionych w neolitycznych osadach europejskich sugeruje, że pierwsze świnie domowe sprowadzono do Europy z Bliskiego Wschodu. Stymulowało to udomowienie europejskich dzikich świń, co doprowadziło do krótkoterminowy do trzeciego ważny punkt w historii udomowienia – wypieranie w Europie ras pochodzenia bliskowschodniego. Współczesne świnie domowe przeszły kilka złożonych etapów mieszania się z europejskimi rasami domowymi, które z kolei zostały sprowadzone w starożytności z Europy na Bliski Wschód. Źródła historyczne pokazują, że świnie azjatyckie pojawiły się w Europie w XVIII i na początku XIX wieku.

Wysoka zdolność adaptacyjna i wszystkożerność dzikich świń pozwoliły prymitywnemu człowiekowi na ich bardzo szybkie oswojenie. Świnie hodowano głównie dla mięsa, ale używano także skór (na tarcze), kości (na narzędzia i broń) oraz szczeciny (na szczotki). W Indiach świnie domowe są hodowane od dawna, głównie w Goa i w niektórych obszary wiejskie do tzw. świńskiej toalety. Pomimo niektórych wykonalność ekonomiczna, toalety dla świń następnie zniknęły, a w szybko rozwijających się społecznościach wiejskich zastąpiły je różne szamba i kanały ściekowe.

W Ameryka Północnaświnie sprowadził z Europy Hernando de Soto i inni hiszpańscy pionierzy. Uciekające świnie prowadziły dziki tryb życia i wyrządziły ogromne szkody gospodarce rdzennej ludności, która nigdy nie hodowała zwierząt domowych. Zdziczałe świnie domowe pojawiły się w wielu częściach świata (np. w Nowej Zelandii, Queensland) i wyrządziły ogromne szkody środowisko. Stworzone przez człowieka hybrydy dzików europejskich i świń domowych, tracąc dach nad głową, również stają się zagrożeniem dla środowiska i szkodzą uprawom rolnym (należą do setki najbardziej szkodliwych zwierząt). Jest to szczególnie prawdziwe Ameryka Południowa z Urugwaju po brazylijskie stany Mato Grosso do Sul i São Paulo, gdzie nazywane są javaporcos.

Ze stałą populacją liczącą około miliarda osobników świnie domowe są jednymi z najliczniejszych dużych ssaków na świecie.

Popyt na mięso wieprzowe utrzymuje się od lat na niezmiennie wysokim poziomie. Biorąc to pod uwagę, wielu inwestorów inwestuje w budowę dużych ferm trzody chlewnej, co z reguły jest uzasadnione znacznymi zyskami. Ale jak opłacalna będzie hodowla świń w domu?

W tym obszarze wiele zależy od cech osobistych człowieka, jego ciężkiej pracy i umiejętności pracy ze zwierzętami, a także dostępności sprzedaży w zamierzonym regionie, wystarczającej liczby odbiorców hurtowych i detalicznych.

Niuanse hodowli świń w domu

W rzeczywistości hodowla bydła jest zadaniem dość trudnym i pracochłonnym. Tego typu działalność ma nie tylko zalety, ale i wady, z którymi początkujący rolnicy powinni się liczyć. Do głównych zalet hodowli trzody chlewnej należą:

Główny wady hodowli trzody chlewnej uważa się:

Bardzo trudna opieka nad zwierzętami. Dla początkujących hodowców procesy hodowli i dalszego karmienia urodzonych prosiąt są dość trudne.
Pracochłonne procesy pracy. Podczas hodowli świń w domu główna praca jest wykonywana ręcznie.
Pewne ryzyko. Zwierzęta, szczególnie w młodym wieku, są podatne na niebezpieczne choroby, które mogą prowadzić do infekcji i masowej śmierci całej populacji świń.
Konieczność znacznych inwestycji kapitałowych. Tego typu działalność wymaga znacznego kapitału początkowego, który nie zawsze jest odpowiedni dla początkujących rolników.
Jeśli zdecydujesz się całkowicie zaangażować w hodowlę trzody chlewnej, musisz bardzo poważnie potraktować wszystkie etapy. proces przygotowawczy: od zakupu paszy po wyposażenie chlewu.

Które rasy najlepiej nadają się do hodowli domowej?

Przed zakupem prosiąt należy zwrócić szczególną uwagę na zapoznanie się z różnymi rasami świń i ich pożywieniem cechy charakterystyczne. Każda rasa świń została wyhodowana przez hodowców z uwzględnieniem: cechy klimatyczne region; dostępność niezbędnych zapasów żywności; określone warunki przetrzymywania.

W Rosji hoduje się ponad 40 ras świń, które są warunkowo podzielone na 3 główne kategorie:

skały łojowe;
rasy mięsne lub inaczej bekonowe;
rasy uniwersalne.

Tłuste rasyświnie mają specjalny wygląd zewnętrzny, który charakteryzuje się masywną przednią częścią ciała. Ten typ świń charakteryzuje się dużą zawartością tłuszczu podskórnego, gdyż w wieku 6 miesięcy u prosiąt następuje zatrzymanie wzrostu mięśni i aktywacja procesów gromadzenia tłuszczu.

Najbardziej typowymi przedstawicielami tego gatunku są następujące rasy:

Duży czarny.
Breitowska.
Rasa Meishan.
Mirgorodska.
Baszkir.

W rasach rodzaj mięsa w przeciwieństwie do ras łojowych, przednia część ciała jest mniej masywna, z dość silnie rozwiniętą częścią tylną. Rasy bekonowe charakteryzują się lepiej rozwiniętym układem mięśniowym i niewielką ilością tłuszczu podskórnego. Prosięta bekonowe charakteryzują się szybkim wzrostem i przy odpowiednio zbilansowanym żywieniu osiągają wagę ponad 100 kilogramów w wieku sześciu miesięcy.

Do najbardziej znanych ras świń mięsnych należą:

Estoński.
Rasa Duroc.
Rasa Landrace.
Rasa Tamworth.
Hampshire.

Rasy uniwersalne Są krzyżówką ras tłustych i mięsnych. Świnie tych ras rosną dość szybko i wyróżniają się tym, że po uboju pozwalają hodowcy otrzymać nie tylko mięso, ale także pewną ilość smalcu. Najpopularniejsze rasy tego typu to:

Yorkshire.
Syberyjski.
Wietnamski grubasek.
Ukraiński step biały.
Livenskaja.

Najbardziej duże świnie spotykany wśród przedstawicieli ras mięsnych i uniwersalnych.

Dobrze, jeśli na terenie przeznaczonym pod hodowlę świń znajdują się już odpowiednie do tego pomieszczenia, gdyż budowa nowego budynku będzie kosztować rolnika co najmniej milion rubli.

Kolejną zaletą byłaby obecność działka o powierzchni 25-35 akrów, na którym można uprawiać różne rośliny paszowe odpowiednie do karmienia świń.

Teren hodowli świń domowych musi być wyposażony w:

wybieg dla bydła;
stodoła;
dół na obornik;
strych na siano

W głównym pomieszczeniu farmy należy zachować mikroklimat, co przyczyni się do najszybszego wzrostu prosiąt. Hodowla i trzymanie świń w domu musi być prowadzone zgodnie ze wszystkimi ustalonymi normami.

Wysokość sufitu w budynku do hodowli trzody chlewnej nie powinna przekraczać 2,5 metra, co pozwoli zaoszczędzić na oświetleniu, ogrzewaniu i wentylacji pomieszczeń. Temperatura w chlewie nie powinna spaść poniżej 16 stopni oraz w pomieszczeniach, w których trzymane są nowonarodzone zwierzęta, należy zastosować ogrzewanie miejscowe, które zapewni temperaturę w granicach 30 stopni.

Bardzo ważne jest, aby pamiętać, że prosięta są często podatne na różne przeziębienia i źle tolerują wilgotne i zimne powietrze. Trzeba o to stale dbać wilgotność powietrza w chlewie nie przekraczała 70%.

Hodowla świń nie wymaga wyższy poziom oświetleniem, prosięta dobrze rosną i rozwijają się w stosunkowo ciemnym pomieszczeniu.

Należy zwrócić szczególną uwagę posadzka w chlewie w taki sposób, że od tego zależy komfort trzymania zwierząt. Posadzki cementowe nie nadają się do tego typu pomieszczeń, ponieważ jest dość zimno i mogą powodować choroby stawów u świń. Zazwyczaj podłogi są wykonane z wylewka betonowa, na których układane są deski potraktowane środkami antyseptycznymi.

Chlew podzielone partycjami na kilka stref, w niektórych kojcach znajdują się knury, w innych lochy i loszki.

Zakup prosiąt

Po zakończeniu głównych prac związanych z aranżacją fermy możesz kupić prosięta. Aby wykluczyć możliwość chowu wsobnego, lepiej kupować młode zwierzęta od różnych dostawców.

Najbardziej poprawne byłoby kupowanie młodych zwierząt w wieku 2 miesięcy, gdyż po tym okresie prosięta przestają karmić się mlekiem maciory i zaczynają samodzielnie żywić się paszą bardziej szorstką.

Zdrowe prosięta należy wybierać na podstawie kilku kryteriów:

W wieku 2 miesięcy zdrowa loszka waży co najmniej 13 kilogramów. Jeśli masa prosiąt jest poniżej tego wskaźnika, może to wskazywać, że zwierzę ma jakąś chorobę.
Zdrowe zwierzę zachowuje się aktywnie i nie ma żadnych obrażeń.
Pysk prosiaka jest różowy, bez widocznych plam i zaczerwienień.
Prosiaczek powinien pewnie stać na nogach i wykazywać zwiększone zainteresowanie jedzeniem.
Biznesplan dotyczący hodowli świń powinien zawierać pozycję dotyczącą aktualizacji inwentarza żywego, ponieważ w przyszłości będziesz musiał rozpocząć i hodować 2-3 nowe knury, które w przyszłości zastąpią starszych producentów.

Reprodukcja

Aby uzyskać zdrowe potomstwo, hodowla świń w domu musi znajdować się pod stałą kontrolą rolnika. Na początek musisz wychować lub wypożyczyć młodego, zdrowego knura, z którego możesz uzyskać wysokiej jakości potomstwo.

Na jednego producenta przypada około 10 macior, od których wymaga się również dobrego zdrowia i wieku odpowiedniego do krycia. Samice rodzą najliczniejsze i najsilniejsze potomstwo w trzecim roku życia.

Ciąża trwa zwykle około 115 dni. Liczba potomstwa wynosi od 8 do 12 prosiąt, z których każdy waży 1,2-1,4 kilograma. Jeżeli masa nowonarodzonego prosiaka nie przekracza 700 gramów, zostaje ono poddane ubojowi, ponieważ prawdopodobieństwo przeżycia tego osobnika jest bardzo niskie.

Knury nieprzeznaczone do późniejszej hodowli wykastrowany w 3 tygodniu życia. Zabieg ten jest bardzo ważny, gdyż kastrowane osobniki wykazują mniejszą agresję i szybciej przybierają na wadze.

Karmienie

Niedoświadczeni hodowcy trzody chlewnej uważają, że świnie można karmić absolutnie każdą karmą. Oczywiście świnie są wszystkożerne i będą rosły na niemal każdej oferowanej im diecie, jednak jakość i ilość uzyskanego mięsa pozostanie na bardzo niskim poziomie.

Jaki jest więc najlepszy sposób karmienia świń, aby przybrały na wadze? W dużych fermach trzody chlewnej stosuje się wyłącznie suchą metodę żywienia świń przy użyciu mieszanek kombinowanych. Na domowej fermie świń bardziej odpowiednie byłoby użycie karmienie na mokro w tym w diecie:

różne zboża;
marnowanie żywności;
warzywa;
fermentowane produkty mleczne.

W okres zimowy Rolnik może mieć problemy z dostępnością świeżych ziół i warzyw. W tym przypadku będziesz musiał przenieść świnie na suchą paszę. Karmienie zwierząt mieszankami paszowymi nie zapewnia negatywny wpływ od tempa ich rozwoju i mogą być z powodzeniem stosowane w przypadku braku pasz alternatywnych. Dzięki doświadczeniu nauczysz się określać, jaki rodzaj karmy jest najbardziej odpowiedni dla Twojego zwierzaka.

Dla pełny rozwójświnie powinny być uwzględnione w diecie różne dodatki paszowe, które zawierają niezbędne witaminy i mikroelementy, co przyczynia się do intensywniejszego wzrostu zwierzęcia i wzmacnia jego odporność. Dodatki takie można mieszać z suchą paszą lub rozcieńczać w płynnej karmie przygotowanej dla świń.

Aby osiągnąć duży sukces, rolnik musi stale prowadzić prace mające na celu zwiększenie produktywności świń, selekcję najlepsze warunki trzymanie zwierząt i eksperymentowanie ze składem paszy.

Zawsze warto zwrócić uwagę na opinie innych rolników dotyczące nowych marek pasz i innych innowacji w hodowli trzody chlewnej. Przy właściwym podejściu hodowla trzody chlewnej będzie bardzo dochodowy biznes, powstałe produkty zostaną pomyślnie sprzedane, a Ty nie będziesz żałować włożonego wysiłku.

W społeczeństwie panuje opinia, że hodowla trzody chlewnej jako biznes jest wysoce dochodowa i nieskomplikowana. Czy tak jest naprawdę i dlaczego w takim razie wszyscy hodowcy trzody chlewnej nie zostaną milionerami? szczególny wysiłek? Jeśli chcesz rozpocząć własną działalność związaną z hodowlą trzody chlewnej, hodowla świń może być świetną opcją, ale musisz być przygotowany na realia i zrozumieć, że hodowla trzody chlewnej również wymaga inwestycji i pracy, jak każda inna dziedzina rolnictwa.

Przykładowy biznesplan dotyczący hodowli świń

Nie należy oczekiwać, że świnie będą dobrze się rozwijać w każdych warunkach i szybko przybiorą na wadze samymi odpadkami kuchennymi. Aby dobrze zarobić na sprzedaży wysokiej jakości wieprzowiny i młodych zwierząt, trzeba zbudować dobrej jakości oborę dla świń, wyposażyć ją zgodnie ze wszystkimi wymaganiami, karmić zwierzęta różnorodną, pożywną karmą, monitorować ich stan zdrowia, regularnie czyścić chlew i zwracaj uwagę na prace hodowlane.

Hodowla trzody chlewnej może być dobrym początkiem biznesu od zera, ponieważ na początek wystarczy kupić kilkadziesiąt świń i stopniowo rozbudowywać gospodarstwo, jeśli wszystko pójdzie dobrze. Młode zwierzęta można sprzedawać już od czwartego miesiąca życia, zarabiając na sprzedaży mięsa, smalcu i skór. Oprócz gospodarstwa możesz zorganizować własną wędzarnię, aby zarabiać również na własnym wędzonym wieprzowinie.

Film o pomyśle na biznes związany z hodowlą świń

Możesz zrozumieć, czy opłaca się hodować świnie dopiero po sporządzeniu szczegółowy biznesplan biorąc pod uwagę wszystkie cechy tej branży hodowlanej. Wiele będzie zależeć od tego, który z nich wolisz. Zatem w przypadku utrzymywania chłodni koszty budowy fermy świń zmniejszą się kilkukrotnie; kolejnym pytaniem jest to, czy w takich warunkach będziesz w stanie hodować zdrową liczbę świń. Istnieje wiele możliwości obniżenia początkowych kosztów założenia hodowli trzody chlewnej. Niektóre z nich omówimy poniżej.

Część finansową biznesplanu dotyczącą hodowli trzody chlewnej oblicza się w następujący sposób: na budowę lokalu i na zakup niezbędny sprzęt Będzie potrzebny 1 milion rubli, na wynagrodzenia personelu - do 1,2 miliona rubli rocznie, na zakup paszy - 300 tysięcy rubli. na rok. W sumie na początek będziesz potrzebować około 3 500 000 rubli. Dochód ze sprzedaży młodych zwierząt wyniesie 600 tysięcy rubli. rocznie, a ze sprzedaży mięsa - 1,1 miliona rubli. rocznie, co łącznie wyniesie 1 700 000 rubli. na rok. Według tych obliczeń okres zwrotu inwestycji w hodowlę trzody chlewnej wyniesie około dwóch do trzech lat.

Hodowla świń

Przygotowując biznes plan, nie zapomnij o uwzględnieniu kosztów usług weterynaryjnych i obowiązkowych szczepień prosiąt, aby uniknąć rozprzestrzeniania się chorób zakaźnych, które mogą zniszczyć cały inwentarz.

Oczywiście jest to bardzo arbitralne obliczenie, a liczby będą się znacznie różnić w zależności od różne czynniki. Możesz na przykład samodzielnie zbudować chlewnię ze złomu lub kupić starą fermę świń i ją wyremontować. Wykonując znacznie obniżysz początkowe koszty wyposażenia chlewni i użytkowania nowoczesny sprzęt prawie całkowicie wyeliminuje praca fizyczna, obniżając koszty wynagrodzeń personelu. Chociaż większość krajowych biznesmenów nadal woli pracować w staromodny sposób, niż wydawać pieniądze na automatyzację hodowli świń.

Karmienie świń

Jeśli chodzi o paszę, latem możesz przygotować własną trawę dla świń i wykorzystać warzywa korzeniowe z ogrodu jako soczystą paszę przez cały rok. Jednak w przemysłowej hodowli świń nie obejdzie się bez mieszanek paszowych, kompleksów witaminowych i specjalnych dodatków paszowych, ponieważ jakość powstałego mięsa zależy od diety świń.

Sekrety sukcesu, czyli jak zwiększyć opłacalność hodowli trzody chlewnej

Eksperci szacują rentowność hodowli trzody chlewnej jako firmy na 30%, ale jest to dalekie od limitu, a jeśli chcesz, możesz osiągnąć wyższe wartości.

Film o hodowli trzody chlewnej

Aby hodowla trzody chlewnej była naprawdę możliwa wysoce dochodowy biznes skorzystaj z poniższych zaleceń:

wybierz rasę świń najbardziej odpowiednią do swoich celów i poświęć ją szczególną uwagę lepiej wybierać prosięta – samice i samce – od różnych dostawców, aby uniknąć mutacji genetycznych, a przy zakupie macior kierować się ich produkcyjnością, mlecznością, liczbą strzyków i bezpieczeństwem czerwiu;
unikać przeciągów i wilgoci w chlewie, okresowo dezynfekować pomieszczenia, niszczyć owady i gryzonie;
zająć się tworzeniem odpowiednie warunki dla loch ciężarnych;
zatrudnij doświadczonych, profesjonalnych pracowników - do dużego kompleksu hodowli trzody chlewnej będziesz potrzebować lekarza weterynarii, specjalisty od zwierząt gospodarskich, kilku hodowców trzody chlewnej i pracowników ogólnych;
dostarczać świniom wysokiej jakości, pożywną i bogatą w witaminy paszę, pamiętając, że żywienie knurów, ciężarnych loch i młodych zwierząt ma swoją specyfikę;
Nie zapomnij o szczepieniach i regularnym badaniu zwierząt przez lekarza weterynarii, aby nie przeoczyć pierwszych objawów chorób.

Zapewnij świniom wysokiej jakości, pożywną i bogatą w witaminy paszę

Biorąc pod uwagę wszystkie zalecenia wymienione powyżej, hodowla świń jako firma może być bardzo dochodowy biznes, ponieważ wysokiej jakości wieprzowina jest zawsze poszukiwana. Najważniejsze jest prawidłowe sporządzenie biznesplanu i ocena wszystkiego możliwe ryzyko i zastanów się nad sposobami ich ograniczenia, a także sporządź plan dochodów i oblicz próg rentowności sprzedaży.