Sadzonki kalafiora uprawiane w domu. Kiedy sadzić sadzonki kalafiora i jak to zrobić prawidłowo

Kalafior można uprawiać na otwartym terenie w sadzonkach i uzyskać dobre zbiory główek składających się z małych kwiatostanów. Pod względem technologii uprawy przypomina wczesną kapustę białą, jest jednak bardziej wymagająca pod względem warunków uprawy i wymaga odpowiedniej pielęgnacji.

Wymagania dotyczące warunków uprawy

Jeśli zdecydujesz się na rozwój kalafior, należy wziąć pod uwagę podstawowe zasady techniki rolniczej:

Zaleca się uprawę warzyw w rozsadach. Wysiew nasion można wykonać kilka razy w odstępie 10-14 dni. Aby uzyskać wczesne zbiory, należy wysiać nasiona dla sadzonek od połowy maja i posadzić je w ziemi na początku maja. Do stosowania letniego nasiona można wysiewać do gruntu od połowy maja, a do użytku późnego – od końca czerwca do początku lipca. Przesadzaj sadzonki do stałe miejsce w wieku 30-35 dni.
W regiony południowe Na Ukrainie i w Rosji nasiona można wysiewać bezpośrednio do gleby, gdyż mogą kiełkować w temperaturze +2...+5°C. W chłodniejszych regionach lepiej wybrać metodę sadzonek.

Dla kalafiora wybierz luźne gleby bogate w próchnicę o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym. W razie potrzeby wapnuj teren jesienią i wapnuj wiosną. nawozy organiczne zawierające bor, molibden i miedź, ponieważ roślina jest szczególnie wrażliwa na ich niedobory.
Uprawiaj warzywa w temperaturze powietrza +15...+18°C. Jeśli jest pod długotrwałe narażenie niskie temperatury, doprowadzi to do powstania małych, pozbawionych smaku główek kapusty. Podwyższona temperatura również niekorzystnie wpłynie na ich rozwój - w temperaturze +25°C i wyższej, zwłaszcza przy niskiej wilgotności, przestaną gwałtownie rosnąć i staną się luźne.
Umieść uprawę w miejscach nasłonecznionych, chronionych przed zimnymi wiatrami i przeciągami. Unikaj gęstych lub zacienionych nasadzeń, ponieważ w takich warunkach roślina światłolubna rozciągnie się i będzie bardziej podatna na różne choroby. Dodatkowo zacienione główki wyrosną małe, a w pełnym cieniu w ogóle nie zawiązują.

Z przedłużonym godziny dzienne główki uformują się wcześniej, ale też szybko rozpadną się na pędy kwiatowe. W przypadku krótkich godzin dziennych okażą się gęstsze i większe, ale uformują się znacznie później.

Kiedy sadzić?

Aby zbierać plony przez cały okres letnio-jesienny, nasiona sadzonek należy wysiać 3 razy. Dokładny termin sadzenia należy obliczyć w zależności od odmiany uprawy:

Zatem nasiona odmian wczesnych należy wysiewać na sadzonki pod koniec lutego, średnio 40-50 dni przed przesadzeniem na miejsce stałe, odmian średnio dojrzewających – po 2 tygodniach, a odmian późnych – po miesiącu.

Jak uprawiać sadzonki?

Aby uzyskać dobre zbiory, niezwykle ważne jest wyhodowanie silnych sadzonek. Proces ten można podzielić na kilka etapów, z których każdy wymaga szczególnej uwagi.

Przygotowanie podłoża

Można go kupić w sklepie lub przygotować samodzielnie, ale z wyprzedzeniem - jesienią. Gleba dla sadzonek powinna być pożywna, pochłaniająca wilgoć, luźna i neutralna (pH około 6-6,5), ponieważ kapusta nie toleruje gleb kwaśnych. Biorąc to pod uwagę, można przygotować następujące kompozycje:

torf nizinny, piasek i próchnica – 1:1:10;
torf nizinny, zgniłe trociny, dziewanny - 3-5:1-1,5:1.

Do przygotowania podłoża można zastosować każdy rodzaj torfu, gdyż doskonale chłonie on wilgoć, jest oddychający i nie zagęszcza się. W przypadku stosowania odmiany nizinnej należy dodać trociny (do 1/3 składu).

Gotowe podłoże należy parzyć przez 2 godziny, a następnie dodać nawozy azotowe. Oto popularne opcje:

mocznik lub saletra amonowa – 20-25 g;
nawozy złożone – 50 g na 1 litr.

Dodatkowo na 10 litrów torfu wysokiego można dodać 300-450 g mąka dolomitowa. Jeśli nawóz nie zawiera mikroelementów, warto dodać dodatkowo 1 szklankę popiołu drzewnego, gdyż jest to organiczne źródło potasu, który dodatkowo zmniejsza zakwaszenie gleby i zwiększa w niej stężenie fosforu, boru i manganu.

Gotowe podłoże przechowywać do wiosny w miejscu chronionym przed gryzoniami.

Zaprawianie nasion

Do siewu lepiej wybierać tylko duże i ciężkie nasiona. Muszą być przetwarzane w następujący sposób:

W celu dezynfekcji suche nasiona namoczyć przez 15-20 minut w gorącej wodzie (+45...+50°C). Pomoże to zniszczyć wirusy na ich powierzchni, które mogą kontynuować swoją aktywność w glebie i prowokować różne choroby w rozwijającej się kulturze. Moczenie można wykonać w termosie.
Po namoczeniu nasiona natychmiast ostudzić w zimnej wodzie i wysuszyć.
Namocz nasiona w roztworze nawozu mineralnego na jeden dzień, w przeciwnym razie po oparzeniu nie będą mogły wypuścić strzały kwiatowej. Na przykład w celu dziobania i kiełkowania nasiona można namoczyć w roztworze Nitrofoski (1 łyżeczka na 1 litr wody). Nieobrobiony materiał można po prostu namoczyć w roztworze Fitosporyny, aby uzyskać podwójny efekt - leczyć go przed chorobami i zapewnić niezbędne odżywianie mineralne.
Gdy nasiona wykiełkują, należy je zahartować. W tym celu należy je przenieść na jeden dzień do chłodnego miejsca, w którym utrzymywana jest temperatura +2...+5°C. Można je na przykład umieścić na dolnej półce lodówki. Następnie musisz wyjąć nasiona, trzymać je w cieple przez jeden dzień i włożyć z powrotem do lodówki na jeden dzień.

Z nasion odpowiednio zaprawionych wyrosną mocne sadzonki, które będą bardziej odporne na niesprzyjające warunki.

Wysiew nasion

W optymalnym czasie można je wysiać na sadzonki, przestrzegając następującej kolejności:

Przygotuj pojemniki do uprawy sadzonek. Najlepszą opcją są doniczki torfowe lub plastikowe kubki o średnicy co najmniej 6 cm, ponieważ w tym przypadku nie ma potrzeby zbierania rośliny. W ostateczności możesz użyć głębokiego pudełka.
Kalafior nie lubi zrywania, gdyż wiąże się to z dużym stresem, który może skutkować opóźnieniem rozwoju o 1-1,5 tygodnia.
Włóż podłoże do piekarnika na 5 minut. Dopuszczalna temperatura to 60-80°C. Dzięki tej technice gleba zostanie oczyszczona z chorobotwórczej mikroflory, co zwiększy odporność przyszłych sadzonek na choroby.
Na dnie przygotowanego pojemnika umieść drenaż, a następnie wypełnij podłoże.
Na powierzchni gleby wykonaj małe zagłębienia o głębokości 0,5 cm, wrzuć 2-3 nasiona do każdego dołka, zagęść glebę i ściółkuj cienką warstwą piasku. Jeśli sadzenie odbywa się we wspólnym pudełku, nasiona nie powinny być umieszczane zbyt gęsto, w przeciwnym razie podczas przesadzania sadzonek na stałe miejsce ich korzenie mogą zostać uszkodzone. Siew należy zatem wykonywać w rzędach, wykonując bruzdy w odległości 3 cm od siebie i układając nasiona w odstępach 1 cm.
Aby zachować wilgotność gleby, przykryj rośliny przezroczystą folią.

Jak sadzić nasiona w kasetach, aby w przyszłości nie musieć zbierać, dowiesz się z poniższego filmu:

Pielęgnacja sadzonek

Polega na wykonywaniu następujących czynności agrotechnicznych:

Organizacja optymalnych warunków temperaturowych. Do czasu pojawienia się pierwszych pędów należy utrzymywać temperaturę w przedziale +18…+20°C. Po pojawieniu się sadzonek (zwykle 7-10 dni po siewie) należy zdjąć osłonę ochronną i przesunąć sadzonki bliżej źródła światła oraz obniżyć temperaturę do +6...+8°C, w przeciwnym razie sadzonki ulegną nadmiernemu wydłużeniu a system korzeniowy będzie słabo rozwinięty. Po 5-7 dniach należy ponownie zmienić reżim temperaturowy: w dzień utrzymywać na poziomie +15...+18°C, a w nocy +8...+10°C.
Byczy. Jeśli wszystkie nasiona w otworze wykiełkują, musisz zostawić tylko najsilniejszy pęd, a resztę uszczypnąć na poziomie gruntu. Nie można wyciągnąć nadmiaru pędów, ponieważ może to spowodować ich uszkodzenie system korzeniowy rośliny.
Podlewanie. Sadzonki nie tolerują nadmiernej wilgoci ani nadmiernej suchości, dlatego raz w tygodniu należy je umiarkowanie podlewać osiadłą wodą o temperaturze pokojowej. Aby utrzymać wilgotność gleby, warto ją ściółkować piaskiem rzecznym lub wermikulitem. Nie ma potrzeby spulchniania gleby, ponieważ korzenie rośliny znajdują się blisko powierzchni i można je łatwo uszkodzić. Po podlaniu warto przewietrzyć pomieszczenie. Dopuszczalna wilgotność powietrza wynosi 70-80%.
Karmienie. Kalafior jest szczególnie wymagający w zakresie boru i molibdenu, dlatego gdy pojawią się 2-3 prawdziwe liście, sadzonki należy spryskać 0,2% roztworem kwas borowy(2 g na 1 l), a gdy pojawią się 3-4 prawdziwe liście - 0,5% roztwór molibdenianu amonu (5 g na 10 l wody). Na tydzień przed przesadzeniem należy całkowicie wyeliminować stosowanie nawozów azotowych, ale 2-3 dni wcześniej roślinę można karmić fosforem i potasem (2-3 g superfosfatu i 3 g chlorku potasu na 1 litr woda), aby zwiększyć jego odporność na zimno.
Nurkować. Sadzonki kalafiora źle znoszą zrywanie, gdyż mają bardzo słaby i płytki system korzeniowy. Dlatego od samego początku nasiona należy wysiewać w osobnych kubkach. Jeśli jednak zostaną one posadzone we wspólnym pudełku, wówczas wraz z pojawieniem się 2 prawdziwych liści sadzonki będą musiały zostać zerwane. Aby to zrobić, należy przygotować osobne głębsze pojemniki, aby nie uszkodzić korzeni podczas przesadzania sadzonek na otwarty teren. Po zbiorze sadzonki należy przechowywać w temperaturze +21°C. Po zakorzenieniu należy utrzymywać temperaturę +17°C w dzień i +9°C w nocy.
Hartowanie. Po 10 dniach od posadzenia na stałe miejsce lub w wieku 40 dni sadzonki posiadające 5 liści prawdziwych należy wynieść na kilka godzin na balkon lub szklarnię, aby stopniowo przyzwyczaiły się do otwartego powietrza.

Utwardzone sadzonki tolerują mrozy do -5°C.

Przygotowanie łóżka

Podczas gdy sadzonki rosną, musisz zacząć przygotowywać miejsce. W przypadku kalafiora lepiej wybrać żyzne gleby o odczynie lekko kwaśnym lub obojętnym (pH 6,7-7,4). Jeśli gleba jest kwaśna, należy ją wapnować jesienią, dodając przy kopaniu mąkę wapienną lub dolomitową. Procedurę tę należy przeprowadzić kilka dni po nawożeniu gleby.

Wapno będzie działać szybciej, ale mąka dolomitowa wzbogaci glebę nie tylko w wapń, ale także w magnez.

Najlepszymi poprzednikami kultury są:

korzenie;
rośliny strączkowe;
zboża;
czosnek;
zielony nawóz;
wczesne odmiany ogórków.

Do złych poprzedników zaliczają się:

pomidor;
buraki;
rzodkiewka;
rzodkiewka;

Na obszarze, na którym wcześniej rosły złe poprzedniki, kalafior można uprawiać przez co najmniej 4 lata.

Przygotowanie gleby obejmuje następujące czynności:

Jesienią dodaj kompleksy organiczne i mineralne, w tym 150 g fosforanu i 100 g siarczanu lub chlorku potasu na 1 metr kwadratowy. M.
W maju pogoda jest niestabilna, a kalafior źle znosi mróz, dlatego należy wcześniej zaizolować glebę. Aby to zrobić, zbuduj schrony tunelowe, zakrywając łóżka folia z tworzywa sztucznego, lutrasil lub czarny spunbond do zwalczania chwastów. Lepiej jest wybrać włókninę, ponieważ pozwala ona dobrze przepuszczać wilgoć i powietrze bez tworzenia się kondensacji.
Wiata tunelowa nie tylko izoluje ziemię, ale także chroni ją przed niebezpiecznymi dla kapusty pchłami krzyżowymi.
Wczesną wiosną dodaj 1 łyżkę do każdej rośliny. l. nawozy azotowe i do 1 kg próchnicy. Niektórzy ogrodnicy zalecają dodanie do gleby gnijącego obornika lub mieszanki próchnicy, torfu i kompostu w ilości 10 kg na 1 m2. m. Przed sadzeniem możesz również dodać (na 1 m2):
- wiadro próchnicy lub kompostu;
- 2 szklanki popiołu drzewnego;
- 2 łyżki l. superfosfat;
- 1 łyżeczka każdy mocznik.
Dodane dodatki należy dokładnie wymieszać z żyzną glebą. Wskazane jest, aby nie kopać łóżek, ale poluzować je powierzchownie, rozbijając grudki. Duże i gęste główki kalafiora mogą rosnąć tylko w gęstej glebie.

Jak posadzić kalafior na stałe miejsce?

Kalafior można uprawiać z sadzonek lub nasion. W pierwszym przypadku sadzonki należy sadzić na stałe w wieku 45-50 dni. Jeśli zarosną, znacznie pogorszy to jakość produktu, ponieważ po przesadzeniu takie kiełki tracą 2-3 liście, dlatego powstaje tylko mała główka kapusty, która szybko się rozpada. Najlepiej więc przesadzać sadzonki z 4 prawdziwymi liśćmi. Jeśli sadzi się przez nasiona, to tak materiał do sadzenia Początkowo należy go traktować w taki sam sposób, jak w przypadku sadzenia go jako sadzonki.

Niezależnie od metody uprawy prace sadzenia należy wykonywać w pochmurny, ale ciepły dzień, stosując się do następującego schematu:

Sadzić sadzonki lub wysiewać nasiona w 2 rzędach, odległość między nimi wynosi 50 cm. Odstęp między otworami wynosi 20-40 cm, w zależności od. Jeśli odmiana ma dużą rozetę liści, roślinę można sadzić jeszcze rzadziej. Ogólnie optymalny wzór sadzenia to 50 x 25 cm.
Zakopujemy sadzonki aż do pierwszego prawdziwego liścia, zagęszczamy powierzchnię gleby tak, aby roślina mocno osiadła i podlewamy. Jeśli wstępne przygotowanie nie powstała gleba, do każdego dołka należy wsypać szczyptę popiołu, wymieszać z ziemią i zwilżyć w ilości 1 litra wody na dołek.
Jeżeli prace prowadzone są w okresie kwiecień-maj, należy przykryć grządkę na kilka dni włóknina w celu ochrony młodych pędów przed możliwymi nocnymi przymrozkami i pchlą krzyżową.

Jako indywidualną szklarnię dla każdej sadzonki możesz użyć domowych produktów plastikowa butelka o pojemności co najmniej 1,5 litra. Aby uzyskać całkowicie szczelne schronienie, należy odciąć jego dno i przykręcić pokrywę. Aby przewietrzyć, wystarczy go tymczasowo odkręcić.

Szklarnia ta ma warstwową budowę, dzięki czemu długo zatrzymuje ogrzane powietrze, a także chroni roślinę przed wiatrem.

Pielęgnacja kalafiora

Kalafior jest bardziej wymagający w pielęgnacji niż biała kapusta, ale podjęte środki agrotechniczne pozostają niezmienione. Każda technika wymaga szczególnej uwagi.

Podlewanie, spulchnianie, ściółkowanie

Za pierwszym razem po posadzeniu roślinę należy podlewać 2 razy w tygodniu w ilości 6-8 litrów na 1 metr kwadratowy. m. W przyszłości częstotliwość podlewania powinna zostać zmniejszona do raz w tygodniu. Warto również wziąć pod uwagę warunki pogodowe. W dni deszczowe nie ma potrzeby nawilżania gleby, natomiast w dni suche należy ją podlewać raz na kilka dni, aby zapobiec tworzeniu się suchej skorupy. W każdym razie lepiej podlewać wieczorem wodą podgrzaną na słońcu.

Nie należy dopuszczać do nadmiernej wilgoci gleby, ponieważ zakłóci to funkcjonowanie systemu korzeniowego i opóźni tworzenie główek.

System korzeniowy kalafiora znajduje się blisko powierzchni gleby, więc spulchnianie nie jest w ogóle konieczne. W ostateczności po podlaniu lub deszczu grządkę można spulchnić na głębokość 8 cm, usuwając chwasty.

Aby pobudzić wzrost korzeni, kapustę należy regularnie kopać. Ponadto konieczne jest utrzymanie optymalnej wilgotności gleby. Aby to zrobić, posyp ziemię wokół roślin mieszanką torfu, humusem lub innym materiałem do ściółkowania.

Zacienienie

Jest to obowiązkowy wymóg w przypadku uprawy zaskórników. Gdy tylko uformują się pierwsze kwiatostany, należy je zacienić 2-3 sąsiednimi liśćmi w jeden z następujących sposobów:

połam liście i zrób z nich zasłonę;
zbierz liście w pęczek i zawiąż gumką lub spinaczem do bielizny.

Jeśli zignorujesz tę technikę, głowy wyrosną w bezpośrednim świetle słonecznym, więc pokryją się ciemnymi plamami i zaczną żółknąć.

Najlepszy opatrunek

Kalafior wymaga karmienia, bez którego jest mało prawdopodobne, aby uzyskać dobre zbiory kwiatostanów. W sezonie wegetacyjnym przeprowadza się co najmniej 3 razy. Schemat stosowania nawozów jest następujący:

Pierwszy nawóz zastosować nie później niż 3 tygodnie po posadzeniu lub w 10 dniu. Najlepszym nawozem na tym etapie jest roztwór dziewanny. Aby go przygotować, należy rozpuścić 0,5 litra płynnej dziewanny, 1 łyżkę stołową w 10 litrach wody. l. złożony nawóz zawierający bor i molibden. Kompozycję należy nakładać u korzeni roślin w ilości 5 litrów na 1 metr kwadratowy. m lub 0,5 l na głowę.
2 tygodnie po pierwszym karmieniu dodaj drugie. Do tego samego rozwiązania należy dodać 1 łyżkę. l. Krystyna. Nakładaj go w ilości 1 litra na kopię.
Po kolejnych 2 tygodniach nakarm kapustę inną kompozycją, do przygotowania której dziewanny rozcieńcza się wodą w stosunku 1:8. Na 10 litrów takiego roztworu weź 40 g superfosfatu, 30 g azotanu amonu, 20 g kwasu borowego i chlorku potasu. Nawozów mineralnych można także użyć jako trzeciego nawozu pogłównego, na przykład rozpuszczając 2 łyżki w 10 litrach wody. l. Nitrofoska. Nakładaj go w ilości 6-8 litrów na 1 m2. M.

Po ustawieniu główek kapusty nie trzeba już karmić nawozami azotowymi, aby nie gromadziły się w niej szkodliwe azotany. Tymczasem roślinę można spryskać specjalnym roztworem, do przygotowania którego należy wymieszać 1 g kwasu borowego, 1 łyżeczkę w niewielkiej ilości gorącej wody. magnezja potasowa i 1 łyżka. l. ekstrakty superfosfatowe. Do mieszaniny dodać wodę, aby uzyskać 10 litrów roztworu i spryskać roślinę.

Jak dbać o roślinę w otwartym terenie opisano szczegółowo w następującym filmie:

Ochrona przed chorobami i szkodnikami

Do chorób stanowiących zagrożenie dla kalafiora należą:

Zaraza Alternaria. Choroba grzybicza powodująca czarne lub ciemnobrązowe plamy na liściach kapusty, powodujące ich obumieranie. Rozwija się w wilgotnym środowisku w temperaturze +33...+35°C. W celach profilaktycznych nasiona należy przed sadzeniem zdezynfekować środkiem Planriz. Roślinę można traktować preparatami zawierającymi miedź. Należą do nich:
- Mieszanka Bordeaux;
- siarka koloidalna;
- siarczan miedzi.
Kila. W przypadku tej choroby na korzeniach pojawiają się narośla i obrzęki, które prowadzą do gnicia systemu korzeniowego, przez co roślina nie otrzymuje już składników odżywczych z gleby, żółknie i wysycha. Rozwija się głównie w wilgotnych i gleby kwaśne. Aby zapobiec kiły podczas sadzenia sadzonek w dołach, dodaj trochę wapna gaszonego. Jeśli choroba nadal atakuje kapustę, należy regularnie dodawać pod jej korzeń mąkę dolomitową (1 szklanka na 10 litrów wody). Ponadto przez cały sezon wegetacyjny zaleca się dodawanie do gleby popiołu drzewnego.
Na obszarze, na którym znaleziono kiłę, nie należy uprawiać kalafiora przez 5-7 lat.

Miejsce pierścienia. Choroba grzybicza aktywuje się w wilgotnym środowisku i objawia się czarnymi plamami na liściach i łodygach rośliny. W miarę rozwoju kapusty zmiany te powiększają się do 2,5 cm, a wokół nich tworzą się koncentryczne okręgi. W rezultacie powierzchnia blaszki liściowej zmienia kolor na żółty, a jej krawędzie stają się nierówne. W celach profilaktycznych przed siewem należy zdezynfekować glebę i nasiona. Aby zwalczyć chorobę, kapustę należy leczyć środkami grzybobójczymi, a po zbiorach wszystkie pozostałości roślinne należy usunąć z obszaru.
Bakterioza śluzowa (mokra zgnilizna). Rozwija się, gdy zaburzona jest równowaga wodna, w wyniku czego na główkach kapusty pojawiają się małe, ciemne, wodniste plamki. Na łodygach można również zaobserwować czarne podłużne formacje. Miejsca takie stopniowo zaczynają gnić, czernieją i wydzielają nieprzyjemny zapach. Mokra zgnilizna postępuje w deszczową pogodę i mechaniczne uszkodzenia rośliny. W celu zapobiegania kapustę należy traktować wiosną 0,4% zawiesiną siarki koloidalnej. W przypadku pojawienia się plam należy wyciąć zmiany, łącznie ze zdrowym obszarem. Po zbiorach ostrożnie usuń wszystkie resztki roślin z grządki.
Bakterioza naczyniowa. Choroba grzybicza rozwija się w warunkach długotrwałego deszczu. Na nadziemnych częściach kalafiora pojawiają się plamy chlorotyczne, które powodują martwicę. Liście więdną, a na głowach pojawia się czarna zgnilizna. Jeśli bakterioza atakuje roślinę na wczesnym etapie rozwoju, wówczas głowy w ogóle nie powstają. Aby zapobiec takim konsekwencjom, nasiona i gleba muszą zostać zdezynfekowane. Kiedy choroba się rozwinie, roślinę należy leczyć lekami takimi jak Trichodermin i Planriz.
Fusarium (żółtaczka). Wywołuje go grzyb, który przenika do układu naczyniowego rośliny, dzięki czemu liście nabierają żółto-zielonego koloru, a następnie pokrywają się ciemnymi plamkami i opadają. Żyły ciemnieją, a głowy ulegają deformacji. Aby zapobiec żółtaczce, należy dodać Fitosporynę-M do wody do podlewania rośliny. Jeśli się pojawi, kalafior należy leczyć Fundazolem (Benomyl).
Szuler. Choroba atakuje roślinę już w fazie siewek i objawia się czernieniem szyjki korzeniowej w warunkach nadmiernej wilgotności. W rezultacie staje się miękki, a sadzonka umiera. Aby zapobiec czarnej nodze, nasiona przed siewem należy potraktować roztworem nadmanganianu potasu lub pseudobakteryny-2 (na przykład roztworem formaldehydu lub pary). Jeśli pojawi się choroba, konieczne jest pilne usunięcie i zniszczenie dotkniętych sadzonek.
Mączniak rzekomy (mączniak rzekomy). W określonych warunkach wpływa na nadziemne części rośliny wysoka wilgotność. Na liściach tworzą się lekko wgłębione plamy. Z dolna strona pokrywają się białawym nalotem, który stopniowo staje się szary. W rezultacie liście wysychają i opadają. Aby zapobiec, nasiona i gleba muszą zostać zdezynfekowane. Jeśli występują oznaki choroby, kapustę należy leczyć środkiem grzybobójczym, na przykład 0,5% zawiesiną RidomilGold.
Mozaika. Typowa choroba wirusowa roślin uprawianych na otwartym terenie. Pierwsze objawy można zaobserwować miesiąc po posadzeniu sadzonek w ogrodzie. Żyły na liściach stają się jaśniejsze, a wokół nich pojawia się ciemna obwódka. W rezultacie przestają rosnąć, a liście marszczą się, pokrywają nekrotycznymi plamami i zamierają. Głowy okazują się małe i zdeformowane. Choroba jest często wywoływana przez owady ssące, dlatego należy chronić kapustę przed mszycami, chwasty krzyżowe należy w odpowiednim czasie usuwać z miejsca i przestrzegać wszystkich zasad techniki rolniczej. Choroby nie można leczyć, więc dotknięte okazy będą musiały zostać zniszczone.

Zagrożenie dla kalafiora stanowią także liczne szkodniki, do których należą:

Chrząszcze krzyżowe. Są to małe robaki z rodziny chrząszczy liściastych, które zjadają sadzonki i liście kalafiora. Aby je odstraszyć, sadzonki należy potraktować roztworem Trichlorometafosu 2 razy w odstępie 10 dni. Szkodniki te nie tolerują zapachu czosnku i pomidorów, dlatego należy je stosować do zagęszczania grządek kapusty. Dodatkowo po podlaniu roślinę należy posypać przesianym popiołem.
Latać. Składa jaja w dolnych partiach łodyg roślin, w bryłach gleby i w pęknięciach gleby. Larwy pojawiają się po 8-12 dniach i atakują system korzeniowy, który ulega zniszczeniu, co prowadzi do śmierci młodych roślin i zniszczenia dorosłych. Aby odeprzeć muchy, sadzonki kalafiora należy uszczelnić selerem, ponieważ szkodniki nie tolerują jego zapachu. Ponadto glebę wokół sadzonek należy podlać 2-3 razy 0,2% roztworem Karbofosu w ilości 1-1,5 filiżanki na próbkę. Przerwa między podlewaniem wynosi 7 dni.
Mszyca. Niebezpieczny szkodnik, co nie tylko wysysa soki z rośliny, ale także powoduje rozprzestrzenianie się chorób wirusowych. Aby zapobiec inwazji mszyc, po zbiorach należy całkowicie oczyścić teren z resztek roślinnych i chwastów krzyżowych. Ponadto nasadzenia kalafiora należy zagęścić pomidorem, którego zapach odstrasza szkodniki. W walce z nim można stosować także napary i wywary z dodatkiem tartego mydło do prania na podstawie:
- Łukasz;
- czosnek;
- gorąca papryka;
- zioła (piołun, krwawnik pospolity);
- pył tytoniowy;
- musztarda;
- blaty ziemniaczane.
W przypadku dużej inwazji mszyc będziesz musiał zastosować środki owadobójcze, które obejmują Aktara, Tanrek, Biotlin.

Gąsienice. Ćma biała, ćma i ćma to owady, których gąsienice zjadają liście kalafiora, często pozostawiając jedynie żyły. Ponadto szkodniki wgryzają się w głowy, uszkadzając ich cechy zewnętrzne i smakowe. Aby z nimi walczyć, kapustę należy leczyć 0,5% roztworem Entobacterin-3. Ponadto musisz zniszczyć mur i ręcznie usunąć gąsienice.

Aby odeprzeć różne ślimaki z kalafiora, rzędy sadzenia należy posypać limonką, musztardą lub popiołem pełnoziarnistym. Wtedy główki kapusty będą miały piękną prezentację.

Kiedy i jak zbierać?

Opakowanie nasion wskazuje ramy czasowe zbioru. Ogrodnik musi się na nich skupić. Ponadto następujące znaki wskażą dojrzałość techniczną kalafiora:

średnica główki wynosi 8-12 cm;
masa główki – od 300 do 1200 g.

W takim przypadku należy wziąć pod uwagę okres dojrzałości kalafiora, w zależności od odmiany, do której należy:

wczesne odmiany dojrzewają w ciągu 60-100 dni;
odmiany średnio dojrzewające można zbierać po 100-135 dniach;
późne odmiany osiągają dojrzałość w ciągu 4,5 miesiąca, więc kalafior będzie na stole aż do Nowego Roku.

Nie należy opóźniać zbiorów, gdyż przerośnięte główki rozluźniają się, ciemnieją, rozpadają i kwitną. Tak więc, gdy dojrzeją, należy je odciąć wraz z 3-4 liśćmi rozetowymi 2 cm poniżej ostatniego liścia. Lepiej jest wykonywać pracę rano, ale jeśli zaczną się mrozy, możesz poczekać do lunchu.

Jeśli uformowała się kapusta pędy boczne warto pozostawić kilka najsilniejszych, aby wypuściły nowe kwiatostany.

Jeśli kapusta jest przeznaczona do przechowywania, nie można jej pokroić, ale wykopać ją wraz z korzeniami, pozostawiając zewnętrzne liście. Następnie należy położyć go na wilgotnym piasku i przenieść do chłodnego miejsca. Dodatkowo wykopane główki kapusty można zawiesić do góry nogami w ciemnym, niezamarzniętym pomieszczeniu.

Zdarza się, że kalafior późny, który należy zebrać przed pierwszymi przymrozkami, nie ma czasu na wytworzenie pełnej główki do tego czasu. W takim przypadku należy go uprawiać. Odbywa się to w następujący sposób:

Przynieś do piwnicy kilka skrzynek ziemi ogrodowej.
Podlewaj nasadzenia w grządce, a po 2 dniach wykopuj głowy duża bryła ziemię i przenieść do piwnicy.
Przesadzamy kapustę do skrzynek, zanurzając je w ziemi aż po liście.
Regularnie nawilżaj nasadzenia, ponieważ do osiągnięcia pełnej dojrzałości kapusta potrzebuje wilgotności powietrza co najmniej 90-95%. W takim przypadku temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić od 0 do 4°C i dobra wentylacja.

Składniki odżywcze spłyną z liści do kwiatostanów, dzięki czemu za 2 miesiące słabo rozwinięte główki kapusty zamienią się w porządne główki, którymi można się cieszyć przez całą zimę.

Jak uprawiać warzywo, aby uzyskać dobre zbiory, opisano w poniższym filmie:

Zasady przechowywania kalafiora

ściętych główek nie należy zostawiać na słońcu, gdyż żółkną i nie nadają się do spożycia;
przechowuj zbiory do 2-3 miesięcy w piwnicy, pudełku plastikowym lub ze sklejki przykrytym folią ( optymalna temperatura powietrze wewnętrzne – od 0 do 0,5°C i wilgotność – 90-95%);
w przeciwnym razie odpowiednie miejsce do przechowywania zamroź kalafior i trzymaj go w środku zamrażarka przez 1 rok, ale najpierw należy rozłożyć główki na kwiatostany, umyć pod bieżącą wodą, osuszyć i zawinąć w folię spożywczą;
Podobnie jak kapusta biała, kalafior można przechowywać w stanie zawieszonym przez 1 miesiąc, w tym czasie należy wykopać główki z grządki, odciąć korzenie i usunąć górne liście, a następnie związać łodygę sznurkiem lub liną i zawieszone w taki sposób, aby nie stykały się ze sobą.

Kalafior jest rośliną dość kapryśną i wymagającą, dlatego przy jej uprawie należy wziąć pod uwagę wszystkie zasady techniki rolniczej - od siewu nasion do sadzonek i przesadzania ich w otwartym terenie po zbiór. Jeśli odpowiednio zadbasz o roślinę, daniami z kalafiora możesz cieszyć się nie tylko przez całą zimę, ale przez cały rok.

Miasto: Tomsk

Publikacje: 102

Kalafior jak biała kapusta, sadzić sadzonki. Przed sadzeniem początkującym w tej kwestii przydatne jest zapoznanie się z niuansami jego uprawy. Szczegółowo omawia jeden z numerów „Encyklopedii życia wiejskiego”. jak uprawiać sadzonki kalafiora w domu. Zróbmy notatki na temat tych informacji. Na pewno przyda się nie tylko nam 😉

Wysiew sadzonek kalafiora

W skrzynkach i szklarniach do uprawy sadzonek glebę przygotowuje się w taki sam sposób, jak w przypadku białej kapusty. Łóżka na działce są przygotowywane jesienią (kopanie, nawożenie, wapno).

Nasiona należy przygotować do sadzenia: zdezynfekować i zamarynować. Książka referencyjna to podaje sposób przygotowania nasion:

Wyjmij suche nasiona z torebki i zanurz je w wodzie na 15 minut tarapaty temperatura około 50 stopni.
Po 15 minutach wyjąć i włożyć na 1 minutę do zimnej wody.
Inna opcja: trzymaj nasiona w nadmanganianie potasu. Ale wielu uważa, że to już ostatnie stulecie.
Po obróbce w gorącej i zimnej wodzie materiał do sadzenia zanurza się w roztworze mikroelementów na pół dnia.
Następnie nasiona są myte czysta woda i wkładamy do lodówki na kolejny dzień.
Pozostaje tylko wysuszyć nasiona, aby nie przylegały do palców.
Teraz możesz siać.

Wysiew nasion dla sadzonek w rzędach. Zaleca się zachowanie odległości między rzędami wynoszącej 3 cm. Głębokość siewu wynosi 1 cm. Odległość między roślinami wynosi około 1 cm.

Kiedy sadzić sadzonki kalafiora?

Wielu letnich mieszkańców w kwestiach sadzenia jest przyzwyczajonych do polegania na księżycu lub kalendarz siewu. Można je znaleźć w podręcznikach lub w Internecie.

Logiczne jest również korzystanie z informacji wskazanych na opakowaniu nasion. W zależności od odmiany, zalecenia, kiedy sadzić sadzonki kalafiora, mogą się różnić.

Z reguły zaleca się wysiew nasion dla sadzonek wczesnych odmian kalafiora od 5 do 10 marca. Późno - od 10 do 20 marca lub w kwietniu bezpośrednio do ziemi, ale pod folią. W temperaturach już +2, +5 stopni nasiona mogą kiełkować.

Gdy pojawią się sadzonki, szczególną uwagę zwraca się na temperaturę powietrza: jeśli przekroczy 20 stopni, istnieje ryzyko, że roślina utworzy karłowatą głowę. Głowa karłowata pojawi się również z wyprzedzeniem, jeśli sadzonkom brakuje wilgoci i światła.

W czasopiśmie „Country Club” natknęliśmy się na poniższą tabelę dotyczącą terminu siewu nasion kalafiora na sadzonki, w zależności od odmiany:

Owocobranie

Sadzonki zbiera się w miarę potrzeb, już 9 dnia po wschodach. Przed zbiorem rośliny podlewa się roztworem nadmanganianu potasu. Zerwane sadzonki zakopuje się w ziemi aż do liści liścieni, w kostkę o wymiarach 6x6 lub 8x8 cm.

Pielęgnacja sadzonek: nawożenie, podlewanie, hartowanie

Po raz pierwszy dokarmianie dolistne Sadzonki kalafiora przeprowadza się w fazie 2 prawdziwych liści. Przygotuj rozwiązanie w następujący sposób:

Pół tabletki mikroelementów lub pół łyżeczki nawozów złożonych z mikroelementami rozpuścić w litrze wody.

Przygotowanym roztworem opryskuje się sadzonki.

W miarę wysychania gleby regularnie podlewaj kiełki wodą o temperaturze pokojowej. Wystarczy raz na 2-3 dni. Podlewanie zostaje całkowicie zatrzymane na 1 tydzień przed sadzeniem sadzonek w otwartym terenie. Ale bezpośrednio przed sadzeniem (2 godziny) sadzonki kalafiora są obficie podlewane.

Ważny! Nadmierne podlewanie sadzonek może powodować chorobę czarnej nóżki u młodych roślin.

Przed posadzeniem sadzonek na otwartym terenie są one utwardzane i karmione po raz drugi. W celu utwardzenia sadzonki są wynoszone na balkon lub szklarnia jest wentylowana, jeśli tam rosną.

Drugie dokarmianie dolistne wykonaj w ten sposób: mocznik (1 łyżka stołowa) i siarczan potasu (również 1 łyżka stołowa) rozpuszcza się w 10 litrach wody. Powstały roztwór opryskuje się rośliny. Zużycie roztworu: 1 szklanka na roślinę.

Sadzenie na otwartym terenie

Wczesne odmiany kalafiora zaczynają być sadzone w otwartym terenie na początku maja (przed 15), późne odmiany - od 10 do 20 maja.

Ważny! W centralnej Rosji z reguły dobrze dojrzewają tylko wczesne odmiany. Warunki pogodowe mogą mieć niekorzystny wpływ na młode sadzonki posadzone w otwartym terenie. Jeśli nie ma słońca i jest chłodno, kapusta może zamierać (po miesiącu).

Wzór sadzenia: 50X25 cm.

Po posadzeniu rośliny pokrywa się folią.

Kalafior, podobnie jak jego siostra z białą kapustą, uwielbia wodę, szczególnie w pierwszym okresie po posadzeniu w gruncie. Bez wilgoci rośliny słabo się rozwijają i nie rosną. Książka referencyjna zaleca zwrócenie szczególnej uwagi na podlewanie. Nie ma wyraźnych różnic w uprawie białej kapusty i kalafiora. Są bardzo podobni.

Siew kalafiora na sadzonki: wideo

W jednym z filmów na Youtube autor szczegółowo wyjaśnia i pokazuje o siewie sadzonek kalafiora w domu. Mówimy także o pomidorach i bakłażanach. Konkretnie o kalafiorze należy oglądać od 2. minuty (a raczej 2 minut i 14 sekund).

Wideo: sadzenie sadzonek w otwartym terenie

Kolejny pomocny film dotyczy uprawy kalafiora. Tym razem mówimy o sadzeniu sadzonek wyhodowanych w domu na otwartym terenie.

Kalafior: nasze zdjęcia

A to kalafior, który wyrósł na naszej daczy zeszłego lata:

Ulubione warzywo Babci Lucy. Nawiasem mówiąc, reszta domowników nie przepada za smakiem kalafiora. Widocznie nie dla każdego :)

Czy próbowałeś już dalej się rozwijać? letni domek kalafior. Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach 😉 będzie nam miło!

Nasiona należy przygotować do sadzenia: zdezynfekować i zamarynować. W podręczniku podano następującą metodę przygotowania nasion:

Wyjmij suche nasiona z torebki i zanurz je w gorącej wodzie o temperaturze około 50 stopni na 15 minut.
Po 15 minutach wyjąć i włożyć na 1 minutę do zimnej wody.
Inna opcja: trzymaj nasiona w nadmanganianie potasu. Ale wielu uważa, że to już ostatnie stulecie.
Po obróbce w gorącej i zimnej wodzie materiał do sadzenia zanurza się w roztworze mikroelementów na pół dnia.
Następnie nasiona myje się w czystej wodzie i umieszcza w lodówce na kolejny dzień.
Pozostaje tylko wysuszyć nasiona, aby nie przylegały do palców.
Teraz możesz siać.

Wysiew nasion dla sadzonek w rzędach. Zaleca się zachowanie odległości między rzędami wynoszącej 3 cm. Głębokość siewu wynosi 1 cm. Odległość między roślinami wynosi około 1 cm.

Kiedy sadzić sadzonki kalafiora?

Jeśli chodzi o sadzenie, wielu letnich mieszkańców jest przyzwyczajonych do polegania na danych z kalendarza księżycowego lub siewu. Można je znaleźć w podręcznikach lub w Internecie.

Logiczne jest również korzystanie z informacji wskazanych na opakowaniu nasion. W zależności od odmiany, zalecenia, kiedy sadzić sadzonki kalafiora, mogą się różnić.

W czasopiśmie „Country Club” natknęliśmy się na poniższą tabelę dotyczącą terminu siewu nasion kalafiora na sadzonki, w zależności od odmiany:

Owocobranie

Pielęgnacja sadzonek: nawożenie, podlewanie, hartowanie

Po raz pierwszy dolistne dokarmianie sadzonek kalafiora odbywa się w fazie 2 prawdziwych liści. Przygotuj rozwiązanie w następujący sposób:

Pół tabletki mikroelementów lub pół łyżeczki nawozów złożonych z mikroelementami rozpuścić w litrze wody.

Przygotowanym roztworem opryskuje się sadzonki.

Ważny! Nadmierne podlewanie sadzonek może powodować chorobę czarnej nóżki u młodych roślin.

Przed posadzeniem sadzonek na otwartym terenie są one utwardzane i karmione po raz drugi. W celu utwardzenia sadzonki są wynoszone na balkon lub szklarnia jest wentylowana, jeśli tam rosną.

Drugie dokarmianie dolistne przeprowadza się w następujący sposób: mocznik (1 łyżka stołowa) i siarczan potasu (również 1 łyżka stołowa) rozpuszcza się w 10 litrach wody. Powstały roztwór opryskuje się rośliny. Zużycie roztworu: 1 szklanka na roślinę.

Sadzenie na otwartym terenie

Wczesne odmiany kalafiora zaczynają być sadzone w otwartym terenie na początku maja (przed 15), późne odmiany - od 10 do 20 maja.

Wzór sadzenia: 50X25 cm.

Po posadzeniu rośliny pokrywa się folią.

Siew kalafiora na sadzonki: wideo

Wideo: sadzenie sadzonek w otwartym terenie

Kolejny pomocny film dotyczy uprawy kalafiora. Tym razem mówimy o sadzeniu sadzonek wyhodowanych w domu na otwartym terenie.

Kalafior: nasze zdjęcia

A to kalafior, który wyrósł na naszej daczy zeszłego lata:

Ulubione warzywo Babci Lucy. Nawiasem mówiąc, reszta domowników nie przepada za smakiem kalafiora. Najwyraźniej nie dla każdego

Czy próbowałeś już uprawiać kalafior w swoim letnim domku? Chętnie podzielimy się Waszymi doświadczeniami w komentarzach!

Jak uprawiać kalafior: sekrety dobrych zbiorów

Kalafior najlepiej uprawiać w rozsadach ze względu na jego wybredność: jest znacznie bardziej ciepłolubny niż jego siostra z białą kapustą. Zbiór dobrych zbiorów kalafiora nie jest trudny, jeśli zastosujesz określoną technologię uprawy.

Terminy siewu kalafiora

Dla dobry wzrost Kalafior wymaga temperatury powietrza +18°C. Utrzymanie stale określonej temperatury w pomieszczeniu nie jest łatwe, dlatego zaleca się wysiew nasion kapusty w szklarniach na 45–55 dni przed przesadzeniem sadzonek do gleby. Okres wegetacyjny trwa około 100 dni.

Wcześnie – jeśli chcesz cieszyć się wczesnym kalafiorem na początku drugiego letniego miesiąca, posadź swoje ulubione warzywo na początku marca.
W połowie sezonu - wysiewa się na przełomie kwietnia i maja w szklarni. Okres wegetacyjny trwa 120 dni.

Jeśli nie masz szklarni, zastosuj następującą metodę: połóż mokrą ziemię na krawędzi polietylenu (20x12 cm), zwiń ją w tubę i załóż na nią gumkę, aby się nie rozwijała. Nasiona wysiewa się bezpośrednio do przygotowanej gleby. Powstałą strukturę umieszcza się w dobrze oświetlonym miejscu. Po pojawieniu się dwóch lub trzech liści kiełki sadzi się w ziemi i przykrywa folią.

Lepiej nie wysiewać od razu kapusty wczesnej, lecz co 10-15 dni. Dzięki temu będziesz regularnie otrzymywać świeże warzywa. Staraj się wysiewać kapustę o różnych okresach dojrzewania w tym samym czasie lub wysiewaj tylko część nasion kapusty, a drugą część wysiewaj bezpośrednio do czarnej gleby w maju.

Sposobów wysiewu kalafiora na sadzonki jest wiele, jednak wszystkie metody mają jeden wymóg - należy usunąć nadmiar wody, aby zapobiec gniciu korzeni.

Wysiew sadzonek kalafiora

Przed siewem nasiona kalafiora są dezynfekowane. Zanurz je w wodzie podgrzanej do 52-53 na 15-20 minut.

Uprawiane sadzonki kapusty sadzi się w szklarni. Nie toleruje mrozu i nawet temperatura powietrza -1 stopień zniszczy delikatne pędy. Jeśli nie masz szklarni ani szklarni, poczekaj, aż miną przymrozki, lub przykryj sadzonki kapusty natychmiast po posadzeniu.

Sadzi się sadzonki, które osiągnęły wysokość 12-15 cm (4-6 prawdziwych liści). Wyrzuć chore sadzonki. Należy uważać na długie sadzonki, rośliny o wysuszonej lub poczerniałej łodydze. Wskazuje to na chorobę czarnej nóżki.

Aby uniknąć podobne sytuacje, sadzonki należy sadzić w odpowiednim czasie i nie podlewać zbyt mocno. Główną przyczyną gnicia korzeni jest nadmiar wilgoci. Lepiej wyrzucić sadzonki z pogrubionymi korzeniami. Jest to przejaw maczugi klubowej.

Sadzenie sadzonek kalafiora

Możesz wyhodować zdrowy kalafior, jeśli zastosujesz się do określonej procedury:

Sadzenie odbywa się w przygotowanych wcześniej dołach wypełnionych wodą z dodatkiem azotanu wapnia (1 łyżka deserowa);
Roślinę należy sadzić tak, aby dolne liście zanurzono w ziemi, a dwa pierwsze liście kapusty leżały na ziemi, częściowo przysypane ziemią. Po kilku dniach należy go usunąć. Jeśli nie zostanie to zrobione, sadzonki mogą stracić liście po przesadzeniu. Sadząc przerośniętą roślinę, oderwij kilka dolnych liści;
Sadzonki sadzi się późnym popołudniem, kiedy nie ma jasnego słońca, ale dla bezpieczeństwa lepiej zacieniać kiełki czapkami z gazet;
Aby uzyskać dobre zbiory, konieczne jest ostrożne podlewanie i nawożenie.

Nawożenie sadzonek kalafiora

Przed posadzeniem sadzonek czarna gleba jest dobrze nawożona. Zabrania się karmienia kalafiora świeżym obornikiem. Nie przesadzaj także z nawozami zawierającymi azot. Nawożenie należy rozpocząć natychmiast po pojawieniu się pierwszego liścia. Fakt ten będzie wskazywał na całkowite przeżycie rośliny.

Nawozy należy aplikować według następującego schematu:

Co dwa tygodnie stosuj pokarmy uzupełniające, naprzemiennie nawozy organiczne (nalewka z obornika, obornika kurzego, chwasty, humat) i nawozy mineralne. Na podsypkę mineralną nadaje się każda mieszanka mineralna zawierająca azot, fosfor lub potas. Wlać pół litra przygotowanego roztworu nawozu bezpośrednio do korzenia sadzonki;
Przed zawiązaniem główki kalafior należy nakarmić mikroelementami z dodatkiem boru i molibdenu (2 g na 10 litrów przygotowanego roztworu). Można też zastosować nawóz typu Uniflor-micro (Uniflor-bud) 2 łyżeczki na wiadro nawozu. Zawierają kompletny kompleks wszystkich mikroelementów i dzięki swojej naturalnej otoczce doskonale się wchłaniają;
Czarnoziem powinien zawsze mieć odczyn zasadowy (pH 6,5–7,5). Dlatego raz na dwa do trzech tygodni do otworu wlewa się pół litra roztworu azotanu wapnia (3 łyżki stołowe na 10 litrów wody). Można go zastąpić jedną szklanką limonki na 10 litrów wody. Jeśli nie zostanie to zrobione, roślina będzie podatna na chorobę zwaną kiłą. Zarażoną roślinę lepiej spalić, a nie sadzić w tym miejscu kapusty przez 4 lata.

Pielęgnacja sadzonek kalafiora

Jak skutecznie uprawiać sadzonki kalafiora w domu, bo są tak kapryśne? Spójrzmy na podstawowe wymagania dotyczące opieki:

Nie dopuścić do przechłodzenia sadzonek (temperatura nie powinna spaść do +4-5°C), gdyż w przeciwnym razie główka wcześnie w dorosłości zacznie się kruszyć;
Ten sam efekt uzyskasz wystawiając sadzonki na działanie podwyższonej temperatury powietrza (+20°C);
Nie dopuść do wyschnięcia gleby sadzonek, ponieważ otrzymasz małe głowy i nawet dalsze stosowanie nawozów im nie pomoże;
W stanie dorosłym kalafior jest odporny na spadki temperatur do –3–4°C, ale mimo to należy zachować ostrożność i przykrywać go;
Roślina ma duża liczba liście, ale głowa nie zastygła przed mrozem - uprawiaj ją w szklarni (piwnicy). Wykop kapustę razem z ziemią. Głowy, które zaczęły wiązać, urosną do pożądanej wielkości dzięki nagromadzonym w liściach składnikom odżywczym;
Nie pozwól, aby głowa wyrosła. Kiedy wyrośnie, rozpadnie się na gałęzie z kwiatami;
Aby uniknąć czernienia główki, przykryj ją liśćmi kapusty. Jeśli nadal nie zdążyłeś ochronić jej przed promieniami słonecznymi, możesz odświeżyć głowę zwykłą wodą z dodatkiem kwasku cytrynowego (1 łyżeczka na 1 litr wody);
Przyczyną złej główki kapusty są zarośnięte sadzonki, niewystarczające podlewanie, zmiany temperatury, słabe oświetlenie;
Kalafior źle rośnie w cieniu lub półcieniu. Roślina ta kocha słońce i dobrze rośnie na dobrze oświetlonym obszarze;
Nie popełniaj błędu i nie odrywaj liści kapusty, aby główka lepiej dojrzała. Rezultat będzie odwrotny;
Regularnie kontroluj szkodniki za pomocą tych samych środków, co kapusta.

Jak widać, uprawa kalafiora nie jest taka trudna, wystarczy przestrzegać pewnych zasad i włożyć w to trochę wysiłku. Ale w rezultacie otrzymasz nie tylko smaczne, ale zdrowe warzywo.

Jak uprawiać kalafior w otwartym terenie, sadzonki, zbieranie, pielęgnacja

Jak uprawiać kalafior w otwartym terenie? Nie będzie to dla ciebie trudne, jeśli znasz niektóre niuanse. Pomimo kilku egzotyczny wygląd kalafior to nadal kapusta, krewna kapusty, brukselki, brokułów i kalarepy. Należy do rodziny krzyżowych. Kalafior gości na naszym stole przez całe lato, począwszy od czerwca. To bardzo smaczne danie dietetyczne. Jego stosowanie jest szczególnie ważne w przypadku chorób żołądka i żywności dla niemowląt. Wielu ogrodników skarży się, że kalafior nie rośnie. Tak, istnieją pewne osobliwości w uprawie kalafiora.

Kalafior, fot

Przez długi czas nazywano go syryjskim, gdyż wywodzi się z Bliskiego Wschodu. Stamtąd udała się do Hiszpanii, a następnie na Cypr. Przez wiele stuleci Cypr był jedynym źródłem nasion kalafiora. Dzięki temu prosperował, gdyż nasiona były wówczas bardzo drogie. Nie rosła dobrze w klimacie krajów północnych. Do Rosji dotarł dopiero za czasów Katarzyny II. W tamtych czasach była znana jako warzywo dla bogatych i była rzadkością.

Uprawa kalafiora, cechy

W porównaniu do kapusty kalafior jest bardziej wymagający pod względem ciepła, wilgoci i żyzności gleby, pH - nie wyższe niż 6,0. Na glebach lekkich należy dodać materię organiczną.

Gdzie rośnie kalafior? Dobre zbiory można uzyskać na żyznej, luźnej glebie o dużej zawartości próchnicy. Musisz wybrać dobrze oświetlony obszar i monitorować reakcję gleby.

Gorzej niż kapusta kapuściana znosi wahania temperatury i wilgotności. W temperaturach powyżej 25°C i słabym podlewaniu tworzą się luźne lub małe główki. Jest swiatlolubna i preferuje niezacienione, słoneczne miejsca. Nawet przy półcieniu (mniej niż 6 godzin słońca) główki uformują się małe lub mogą w ogóle nie zajść.

Zaczątki kwiatostanów powstają już podczas uprawy sadzonek. Reżim temperaturowy jest bardzo ważny. Jeśli trzymasz sadzonki w temperaturze powyżej 20°C, główki zaczną formować się zbyt wcześnie i będą luźniejsze. Jeśli temperatura wynosi około 10-12°C, wówczas wzrost główek jest opóźniony, ale będą one gęstsze.

Kalafior nie toleruje mrozu. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze terminu sadzenia. Na otwartym terenie uprawia się go zarówno przez sadzonki, jak i bez sadzonek. Jednak nadal preferowana jest uprawa przez sadzonki.

Zazwyczaj nasiona wysiewa się na sadzonki w połowie lutego (na Kubaniu) lub w połowie marca (strefa środkowa). Nasiona wysiewa się w otwartym terenie pod koniec marca - na początku kwietnia (w Kubaniu). Ogrodnicy w środkowej Rosji uprawiają ją wyłącznie poprzez sadzonki.

Sadzenie nasion kalafiora do sadzonek i pielęgnacji

Chcesz dostać wczesny kalafior? Sadzonki należy sadzić w styczniu, aby w czerwcu wyprodukować kapustę. Kiedy nasiona zostaną wysiane w styczniu, rośliny będą gotowe do sadzenia w ziemi w marcu.

Aby wyhodować późną kapustę, nasiona sadzonek rozpoczyna się w kwietniu-maju i sadzi w stałym miejscu pod koniec czerwca. Przy takim okresie wegetacji zbiory odbywają się we wrześniu, ale zależy to od lokalnych warunków. Weź tylko pod uwagę, że obszar karmienia należy zwiększyć do 70 x 70 cm, ponieważ późne odmiany rozwijają duże i mocne rośliny.

Podstawowa technologia uprawy sadzonek kolorowych jest taka sama jak w przypadku sadzonek kapusty białej. Ale tutaj musimy wziąć pod uwagę, że przy jej uprawie stosuje się hartowanie roślin, ponieważ jest ona delikatniejsza i do czasu sadzenia musi być przygotowana na niższe temperatury nocne.

Jak to zrobić w domu? Od razu powiem, że jest to bardzo trudne, jeśli nie niemożliwe. Mimo to jestem przeciwny uprawie jakichkolwiek sadzonek kapusty w domu. Podwyższona (dla kapusty) temperatura pokojowa, brak oświetlenie słoneczne sprzyja rozciąganiu i osłabianiu roślin. Jeśli nie możesz utrzymać niskiej temperatury, stracisz rośliny i pozostaniesz bez sadzonek.

Moje wylęgarnie

Nie bój się wysiewać nasion kapusty na sadzonki w szklarni lub szklarni. Jeśli jednak temperatura w szklarni spadnie poniżej 10°C, radzę wsypać pożywną ziemię do drewnianej skrzynki, wysiać nasiona, przykryć podwójną warstwą folii lub spunbond, aż pojawią się pędy.

Po jakim czasie pojawiają się pędy kalafiora? Nasiona powinny kiełkować w ciągu 7-10 dni. Po pojawieniu się sadzonek nad skrzynką należy zbudować rodzaj mikroszklarni, podnosząc folię na wysokość 30-35 cm za pomocą łuków lub patyków. W takim przypadku sadzonki nie powinny dotykać folii. Oznacza to, że w szklarni będziesz mieć mikroszklarnię z sadzonkami. Przy słonecznej pogodzie można pozostawić jedną warstwę folii nad skrzynką z sadzonkami lub nawet ją zdjąć i częściej wietrzyć.

Jeżeli temperatura w szklarni w dzień jest wyższa lub równa 13-14°C, a w nocy nie niższa niż 10-12°C, skrzynkę z sadzonkami można pozostawić bez dodatkowego przykrycia.

Zatem sadzonki kapusty należy uprawiać w szklarni lub szklarni, ale w cieplejszych warunkach niż sadzonki kapusty.

Zbieranie sadzonek kalafiora

Czy można zbierać kalafiory i kiedy to robić? Oczywiście, jak każda inna sadzonka, podnosi się.

Ustalając termin zbioru, zazwyczaj skupiam się na liściach. Gdy pojawią się pierwsze dwa prawdziwe liście i wkrótce pojawi się trzeci lub czwarty, nadszedł czas na zerwanie. Przesadzam sadzonki do doniczek. Jeśli liczyć dni, to zwykle 30 dni po wschodach, sadzonki z kubków sadzi się w stałym miejscu i tam rosną aż do dojrzałości.

Sadzonki sadzić na otwartym terenie w odległości 60-90 cm od siebie. Wszystkie rośliny kapustne dobrze rosną na dość żyznych, dobrze przepuszczalnych, wilgotnych glebach z dużą ilością dodanej materii organicznej. Chochoł pomoże utrzymać chłód i wilgotność gleby.

Jeśli nie masz możliwości zapewnienia niezbędnych warunków do uprawy sadzonek, będziesz musiał kupić gotowe, lepiej uprawiane w szklarniach.

Karmienie kalafiora

Kalafior słabo reaguje na brak boru i molibdenu. Ratuję się nawozem Fertika Lux (dawniej Kemira Lux). Karmię sadzonki dwa razy i raz lub dwa razy więcej w otwartym terenie. Pusty rdzeń łodygi powie Ci o niedoborze boru, a wąskie liście powiedzą o braku molibdenu - nie będzie bujnej rośliny. Głowa oczywiście nie będzie rosła w ten sam sposób.

Funkcje podlewania

Jak każda kapusta, kalafior naprawdę potrzebuje podlewania. Ale ślimaki to uwielbiają, dlatego nie zaleca się nadmiernego podlewania, zwłaszcza pod koniec sezonu wegetacyjnego.

Po zawiązaniu główki nie należy jej podlewać poprzez zraszanie lub za pomocą węża od góry. Tylko u nasady. Kiedy wilgoć dostanie się na kwiatostany, natychmiast powoduje chorobę - bakteriozę śluzową, która wpływa na połączenie ogonków z łodygą. Nie da się pozbyć tej choroby. Zbiory zostaną utracone.

Żniwny

Po odcięciu głów nie spiesz się, aby wyciągnąć resztki rośliny z ziemi. Po około dwóch tygodniach w kątach w pobliżu szyjki korzeniowej pojawią się pędy boczne. Zostaw najsilniejszy pęd, resztę wyrwij. Za dwa miesiące wyrośnie nowa głowa, choć mniejsza niż pierwsza. Będzie to drugi zbiór kapusty z jednej rośliny. Nie zapomnij o podlaniu i usypaniu na czas.

Istnieją pewne metody konserwowania zbiorów kalafiora. Istnieje sposób na uprawę kapusty. Można go wykopać z korzeniami i posadzić w pudełku w ciemnej piwnicy. Możesz wykopać kapustę z już uformowaną główką lub taką, która dopiero zaczęła rosnąć. Dzięki tej metodzie uprawy jego jakość tylko się poprawia. Przybierze na wadze, będzie śnieżnobiała i smaczna.

Odmiany do uprawy w kraju

Teraz jest bardzo duży wybór odmiany i mieszańce. Na przykład hybrydy Malimba F1 i Boldo F1 sprawdzają się dobrze od kilku lat. To jest bardzo wczesne hybrydy. Od sadzenia sadzonek do zbioru – 55-65 dni. Masa głowy – od 1 do 2 kg.

Jedna z nowych odmian kalafiora selekcja krajowa– Gwiazda Polarna – polecana do działek osobistych. Odmiana wcześnie dojrzewa. Głowa o wadze do 1 kg. Smak jest doskonały.

Przydatne właściwości kalafiora

Teraz ten rodzaj kapusty nie jest rzadkością, ale mimo to nie uprawiamy jej na tyle, aby zaspokoić popyt. Być może nieznajomość innych form kapusty, poza białą kapustą, spowodowała, że kalafior nie jest w naszym kraju tak popularny. Ale ona przydatne cechy znacznie przewyższają właściwości białej kapusty.

Jest to jeden z niewielu pokarmów roślinnych, który zawiera dużo żelaza. Jest go oczywiście mniej niż w mięsie, jednak to żelazo jest pochodzenia roślinnego – jest lepiej przyswajalne przez nasz organizm. Witamina PP chroni nasze naczynia krwionośne przed utratą elastyczności. Witamina K wpływa na krzepliwość naszej krwi. A co najważniejsze, zawiera złożoną substancję zwaną diindolilometanem, która hamuje rozwój komórek raka prostaty u mężczyzn.

Kalafior uznawany jest za najzdrowszą ze wszystkich odmian kapusty. Wartościowo zbliżone do mięsa z kurczaka, nie tak grube jak mięso kapusty, łatwiej strawne, mniej drażniące błony śluzowe i lepiej wchłaniane przez organizm ze względu na swoją strukturę komórkową.

Głowa służy do pożywienia - są to skrócone kwiatostany umieszczone blisko siebie. Kalafior uprawia się jako roślinę jednoroczną. Wysokość łodygi wynosi 15-20 cm. Najlepiej rośnie w miejscach o klimacie umiarkowanie ciepłym i wilgotnym.

Zatem cechą uprawy kalafiora są cieplejsze warunki dla sadzonek w porównaniu z kapustą białą. Tworzą podstawę do rozwoju dużej, gęstej głowy. Oczywiście wielkość, gęstość główki i jej biel zależą również od wyboru odmiany lub mieszańca.

Mam nadzieję, że odpowiedzieliśmy na pytanie, jak uprawiać kalafior w otwartym terenie.

Sadzonki kalafiora: siew i pielęgnacja

Ogólna zasada przygotowania nasion, gleby i uprawy sadzonek kalafiora jest taka sama jak w przypadku kapusty białej (patrz Wysiew kapusty białej i pielęgnacja sadzonek). Szczegółowo omówione zostaną jedynie poniższe. cechy indywidualne technologia uprawy kalafiora.

Przybliżony wiek sadzonek kalafiora dla środkowej Rosji:

dla odmian wczesnych i mieszańców - 25-60 dni,
dla połowy wczesnego - 35-40 dni,
dla późniejszych - 30-35 dni.

Wysiew nasion odbywa się:

odmiany wczesne i mieszańce - od 5 marca do 30 marca,
średnio wcześnie – od 10 kwietnia do 10 maja,
później - od 25 maja do 10 czerwca.

Czas sadzenia sadzonek w otwartym terenie:

odmiany wczesne i mieszańce - od 25 kwietnia do 15 maja,
średnio wcześnie – od 20 maja do 15 czerwca,
późno - od 1 lipca do 10 lipca.

To „rozproszenie” wiekowe przy uprawie sadzonek wczesnych odmian i mieszańców nie jest przypadkowe. Aby uzyskać najwcześniej gotowy produkt od końca czerwca lub pierwszych dni lipca w otwartym terenie, wymagany jest maksymalny możliwy wiek sadzonek - 50-60 dni. Sadzi się go pod koniec kwietnia, na początku maja, często pod tymczasowym okryciem folią. Aby zapewnić lepsze przetrwanie, sadzonki te uprawia się wyłącznie w doniczkach. Następnie przychodzi czas na sadzonki 40-45 dniowe wczesna kapusta, który łatwiej się zakorzenia i może potencjalnie dać wyższy plon. Ale aby osiągnąć maksymalną wydajność odmiany wcześnie dojrzewające a hybrydy są możliwe tylko przy sadzeniu 20-25-dniowych sadzonek, tutaj uzyskuje się największe główki wysokiej jakości;

W przeciwieństwie do kapusty białej kalafior ma słabiej rozwinięty system korzeniowy. Ta kapusta jest jeszcze bardziej kochająca wilgoć i wymagająca żyzności gleby. Większość korzeni znajduje się w warstwie gleby o grubości 25-40 cm. Aby wyhodować sadzonki, lepiej jest zastosować metodę doniczkową bez zbierania. Zauważono jednak, że wczesną wiosną i sadzenie wiosenne Sadzonki uprawiane ze zbiorem i bez niego dają później prawie taki sam plon. Ale przy sadzeniu sadzonek latem metoda doniczkowa bez zbierania ma znaczną zaletę, szczególnie w okresach suchych. Rośliny lepiej się zakorzeniają i wytwarzają silniejszy korzeń, który wnika głęboko w glebę.

W przypadku upraw wiosenno-letnich i letnio-jesiennych z uprawą na zimę można zastosować bezdoniczkową metodę uprawy sadzonek. Dla regionu moskiewskiego optymalny czas siew - od końca kwietnia do czerwca. Aby uprawiać zimę, uprawy przeprowadza się w 2-3 etapach od połowy czerwca do 10 lipca. Aby zapewnić lepsze przeżycie, sadzonki sadzi się w młodszym wieku z 3-4 prawdziwymi liśćmi.

W regionach północnych, ze względu na krótszy okres ciepły, bardziej wskazane jest uprawianie sadzonek kalafiora starszych, w wieku 50-60 dni. W takim przypadku obszar żerowania jednej rośliny należy nieznacznie zwiększyć do 7 x 7 lub 8 x 8 cm.

Podczas uprawy sadzonek nie należy przerywać wzrostu, w przeciwnym razie istnieje niebezpieczeństwo pośpiechu. Jest to szczególnie powszechne w przypadku wczesnej kapusty podczas sadzenia dorosłych sadzonek.

Beznasienna metoda uprawy na południu

W suchych regionach można zastosować mniej powszechną metodę uprawy bez nasion. W tym przypadku system korzeniowy nie jest tak rozgałęziony, ale wnika głębiej w glebę. Nasiona wysiewa się bezpośrednio do gruntu w rozstawie rzędów 45-60 cm, w zależności od cech odmiany lub mieszańca oraz żyzności gleby. Kiedy pojawią się pierwsze dwa prawdziwe liście, przeprowadza się przerzedzanie, pozostawiając 10-15 cm między roślinami w rzędzie. Ostateczne przerzedzenie wykonuje się w fazie 5-6 liści, pozostawiając 15-20 cm między roślinami na glebach bardzo żyznych, 20. -25 cm na glebach mniej żyznych. Przerzedzanie należy przeprowadzić na glebie dobrze nawodnionej. Jeśli tę czynność wykonamy ostrożnie, system korzeniowy wyrywanych roślin zostanie dość dobrze zachowany, a najlepsze z nich można sadzić w miejscu martwych roślin lub na innej działce.

Pielęgnacja w okresie wegetacyjnym

Ponieważ kalafior jest rośliną bardzo kochającą wilgoć, optymalna wilgotność gleby przez cały okres wegetacyjny powinna mieścić się w przedziale 70-85%. Bardzo ważne jest, aby w okresie sadzonek nie dopuścić do wyschnięcia gleby, ponieważ prowadzi to do powstania małej główki lub nawet całkowitej utraty plonu w wyniku szybkiego przejścia roślin w fazę kwitnienia.

Równie ważnym czynnikiem jest zgodność z warunkami temperaturowymi. W okresie uprawy sadzonek nie należy dopuścić do spadku temperatury poniżej +8°C przez dłuższy okres 10 i więcej dni. W przeciwnym razie może nastąpić szybkie przejście rośliny do fazy kwitnienia, bez tworzenia gęstej głowy handlowej. Temperatury powyżej +20°C utrzymujące się przez 10 i więcej dni, szczególnie w nocy, powodują wydłużanie się sadzonek i powstawanie małych, luźnych, szybko rozpadających się główek.

Optymalna temperatura przed wschodem wynosi +21. +23 o C, następnie +10 przez 5 dni. +12 o C. Gdy sadzonki staną się silniejsze i krępe, temperaturę stopniowo podnosi się do +16. +18 o C przy słonecznej pogodzie i +13. +15 o C - w dni pochmurne. W nocy temperatura utrzymuje się w granicach +10. +12 o C.

Jak już wspomniano, kalafior jest bardziej wymagający pod względem odżywczym niż kapusta biała. Trzeba to wziąć pod uwagę już na samym początku, tj. na etapie wzrostu sadzonek. Jeśli w okresie sadzonek brakuje mikroelementów (zwłaszcza przy uprawie w doniczkach bez zbioru), niezależnie od dalszych warunków uprawy, kapusta tworzy brzydkie główki lub nie tworzy ich wcale. Jest szczególnie wrażliwy na brak boru i molibdenu.

Przy braku molibdenu kapusta wyrasta ze zdeformowanych liści i nie przystępuje do tworzenia głowy.

Z braku boru na głowach tworzą się szkliste plamy, które stają się brązowe. Pod tymi plamami wkrótce tworzą się puste przestrzenie aż do pnia, pokryte od wewnątrz czarną skorupą.

Aby uniknąć takich problemów, gdy na sadzonkach pojawi się pierwszy prawdziwy liść, podlewa się go bezpośrednio nad liśćmi złożonym nawozem zawierającym mikroelementy.

Niektóre źródła literackie podają, że przy dokarmianiu sadzonek kalafiora dawki nawozów mineralnych na karmienie zwiększają się 1,5-krotnie w porównaniu z dawkami dla sadzonek kapusty białej. W okresie wegetacyjnym (w zależności od wieku gotowych sadzonek) podaje się 2-3 karmienia. Tutaj pozwolę sobie się nie zgodzić. Aby uzyskać bardziej równomiernie rozwinięte siewki i tkanki roślinne, nadal lepiej jest przeprowadzić 1-2 dodatkowe nawożenie roztworem o normalnym stężeniu, skracając jedynie nieznacznie okres pomiędzy nawożeniem. W przypadku sadzonek 30-dniowych wystarczą 2 karmienia, dla sadzonek 35-40-dniowych - 3, 45-50-dniowych - 4, dla 55-60-dniowych - 5.

Pierwsze dokarmianie odbywa się 10 dni po zbiorze lub w fazie pierwszych dwóch prawdziwych liści przy uprawie sadzonek bezdoniczkową. Drugie i kolejne karmienie podaje się w odstępach 10 dni. Niezależnie od wieku sadzonek, ostateczne nawożenie wykonuje się 3-4 dni przed sadzeniem w otwartym terenie. Najlepiej jest naprzemiennie organicznie i suplementy mineralne między sobą.

Oprócz głównego karmienia kapusta otrzymuje 3 dokarmianie dolistne mikroelementami. Pierwsza - w fazie 1-2 prawdziwych liści, druga - w fazie 5-6 prawdziwych liści i trzecia - gdy kapusta utworzy główkę wielkości orzecha włoskiego. Rozcieńczyć 0,5 tabletki mikroelementów lub 0,5 łyżeczki/l nawozu pełnoporcjowego z mikroelementami w 1 litrze wody i opryskiwać rośliny liść po liściu. W zależności od wieku roślin zużycie roztworu roboczego wynosi 30-60 ml/m2 (3-6 l/powierzchnię). Do tych celów można użyć płynnych mikronawozów, na przykład „Uniflor micro”, „MicroFe” lub innych. W przypadku stosowania do żywienia podstawowego nawozów złożonych z mikroelementami nie ma potrzeby stosowania dodatkowego dokarmiania mikroelementami.

Pierwsze karmienie.

Na 10 litrów wody: 10 g azotanu amonu, 20 g superfosfatu, 10 g nawóz potasowy. Zużycie: 150-200 ml na doniczkę lub 8-10 l/m2 przy uprawie bezdoniczkowej.

Drugie i kolejne karmienie którekolwiek z poniższych rozwiązań:

Na 10 litrów wody: 20 g azotanu amonu, 50 g superfosfatu, 10 g nawozu potasowego.
Na 10 litrów wody: 0,5 litra dziewanny lub odchodów kurczaka.

Zużycie: 150-200 ml na doniczkę lub 8-10 l/m2 przy uprawie bezdoniczkowej.

Jeśli dziewanny i odchody z kurczaka nie są dostępne, możesz kupić w sklepach suche granulowane odchody z kurczaka lub płynny ekstrakt. krowie łajno„Bood” lub ekstrakt płynny nawóz koński„Biud”, „Bucefał”, „Kaury”.

Karmienie przed sadzeniem sadzonek: na 10 litrów wody: 30 g saletry amonowej, 80 g superfosfatu, 20 g nawozu potasowego.

Jeśli sadzonki są dobrze rozwinięte, można podać następujące rozwiązanie: 40 g superfosfatu i 20 g nawozu potasowego na 10 litrów wody.

Zużycie: 150-200 ml na doniczkę lub 8-10 l/m2 przy uprawie bezdoniczkowej.

Podczas uprawy sadzonek metodą bezdoniczkową (na przykład w skrzynkach do sadzonek bez wewnętrzne przegrody między roślinami), glebę między roślinami przycina się wzdłuż i w poprzek rzędów na 3-5 dni przed sadzeniem. Technika ta w połączeniu z powyższym „karmieniem przed sadzeniem sadzonek” sprzyja tworzeniu rozgałęzionego systemu korzeniowego.

1. Kapusta. //Seria wydawnicza „Gospodarstwo przydomowe”. M. „Wsi listopad”, 1998.

2. Matveev V.P., Rubtsov M.I. Uprawa warzyw. M.: Agropromizdat, 1985. 431 s.

3. Andreev Yu.M., Golik S.V. Uprawa kalafiora za pomocą regulatorów wzrostu // Biuletyn Plantatorów Warzyw. 2011. nr 4. s. 13-20.

www.greeninfo.ru

Jak uprawiać kalafior w pojemnikach, doniczkach (i torbach)

Kalafior można uprawiać w pojemnikach z nasion. Podobnie jak większość warzyw kapustnych, kapusta uwielbia chłodną pogodę i można ją uprawiać 10 tygodni przed spodziewanymi pierwszymi przymrozkami. Kalafior doniczkowy będzie wisienką na torcie w Twoim przydomowym ogrodzie na koniec sezonu. Nie da się nakarmić rodziny kapustą z balkonu, ale przecież nie to jest naszym celem, prawda? Cieszmy się pełnią pracy w ogrodzie na parapecie!

Kalafior w pojemnikach

Zaczynamy od nasion:

Idealna temperatura do kiełkowania zdrowych sadzonek kalafiora wynosi od 15 do 20°C.
Sadzonki są bezpretensjonalne dla gleby, na tym etapie ważna jest tylko kwasowość (6,5-7).
Napełnij doniczki z sadzonkami ziemią i zakopuj 4 nasiona na centymetr. Można przykryć zakrętką, jeśli temperatura spadnie poniżej 15°C.
Gleba powinna być zawsze wilgotna, ale nie podmokła. Zwilż powierzchnię za pomocą butelki z rozpylaczem, dzięki temu łatwiej będzie kontrolować wilgotność gleby.
Kapusta powinna kiełkować do pierwszych 4-5 liści w słonecznym miejscu. Po osiągnięciu 5 centymetrów sadzonki można przenieść do stałych pojemników.

Uprawa kalafiora:

Średnica doniczki powinna wynosić od 30 cm na roślinę, głębokość - od 20 cm. Wymagane są otwory drenażowe. Warzywa można też uprawiać w workach na śmieci, korzenie również w nich oddychają, trzeba tylko ostrożniej podlewać.
Gleba powinna być luźna, przepuszczalna, wzbogacona w perlit i wermikulit, lekko gliniasta. ziemia ogrodowa nie jest to najlepsza opcja, ale można go mieszać z torfem i kokosem i zawsze z perlitem. Zwykła gleba szybko osiada w doniczkach, a korzenie zaczynają gnić.
Kapusta potrzebuje do 6 godzin słońca dziennie. Nie toleruje suszy - podlewać, utrzymywać glebę stale lekko wilgotną. Formowanie dyni wymaga dużej ilości wilgoci.

Pielęgnacja kalafiora

Kiedy widelec (głowa) osiągnie średnicę 5-8 cm, liście wokół głowy należy podnieść i przymocować nad nim, aby główka nie wyschła na słońcu i pozostała biała i pachnąca.
Bardzo lubi kapustę nawozy kompostowe, humus, gnijący obornik.
Możesz ściółkować roślinę, aby zatrzymać wilgoć w pobliżu powierzchni. Ściółkowanie w domu można wykonać za pomocą fusów po kawie i słomy. Ściółkowanie na otwartych balkonach pomoże zachować korzenie podczas pierwszych przymrozków.

Zbieranie kalafiora

Kapusta owocuje stale, już po 3 miesiącach od posadzenia zbiera się pierwsze zbiory - główki o średnicy od 15 cm. Musisz przyciąć widły wyżej, pozostawiając, jeśli to możliwe, liście na krzaku.

Kalafior, pielęgnacja i uprawa

Kalafior: pielęgnacja i uprawa w szklarni

Dziś mieszkańcy lata sadzą w swoich ogrodach prawie wszystkie warzywa, aby zadowolić rodzinę różnorodnością i zbierać owoce do konserw. Uprawa kalafiora w otwartym terenie staje się coraz bardziej popularna niż sadzenie zwykłej białej kapusty. Jest to spowodowane niesamowite właściwości ten rodzaj kapusty i różnorodność zawartych w niej korzystnych substancji. Jeśli wiesz, jak właściwie dbać o sadzonki w szklarni lub w domu, będziesz mógł uprawiać kapustę na wsi własnymi rękami.

Zasady uprawy kalafiora w otwartym terenie

Istnieją dwie główne metody uprawy kapusty: z nasion lub sadzonek. W takim przypadku sadzenie można przeprowadzić na otwartym terenie lub w szklarni. Przed sadzeniem upewnij się, że w szklarni lub na zewnątrz panują odpowiednie warunki temperaturowe, w granicach +15-+18 stopni, w przeciwnym razie główki kapusty staną się małe i stracą smak. Sadzonki wymagają starannej pielęgnacji, ponieważ źle znoszą mróz. Niebezpieczne są dla niej także wysokie temperatury powietrza.

Kalafior kocha słońce, dlatego do jego sadzenia należy wybierać słoneczne miejsca. Pamiętaj, aby chronić sadzonki przed wiatrem, zacieniając je lekko innymi roślinami. Jednocześnie upewnij się, że sadzonki nie rosną blisko siebie, w przeciwnym razie kapusta urośnie na wysokość, osłabnie i stanie się mniej odporna na różne choroby.

Dojrzewanie i tworzenie główki kalafiora zależy bezpośrednio od długości dnia. Przy krótkim świetle dziennym główka będzie gęstsza, chociaż dojrzewanie kapusty będzie nieco opóźnione. Jeśli uprawiasz kalafior w szklarni, możesz dostosować czas oświetlenia.

Sadzenie sadzonek kapusty

W odróżnieniu od kapusty białej kalafior jest wymagający na glebie, która musi być niekwaśna, a jednocześnie żyzna. Aby zneutralizować kwasowość gleby, najpierw ją wapnowano.

Przed posadzeniem sadzonek dodaj próchnicę do gleby w ilości do 2 wiader na 1 m2 gleby. Według opinii ogrodników konieczne jest uzupełnienie nawozów mineralnych, na przykład 2 łyżki nitrofoski na 1 m2. m. działka. Szczególna uwaga Uprawiając kalafior z nasion, warto zwrócić uwagę na glebę.

Uprawa kalafiora na poziomie przemysłowym

Kiedy sadzić nasiona kalafiora

Na początku marca ogrodnicy zalecają sadzenie wczesnych odmian kalafiora, a pod koniec marca można rozpocząć siew późniejszych. Należy to robić w domu, aby utrzymać odpowiednią temperaturę na wejściach. Już w kwietniu można wysiewać nasiona w regionie moskiewskim bezpośrednio na otwartym terenie, jednak należy je przykryć folią, aby uzyskać efekt cieplarniany. Pamiętaj, że kiełkowanie nasion kalafiora następuje w temperaturze nie niższej niż +2 stopnie.

Technologia sadzenia kalafiora

Po wykiełkowaniu ważne jest utrzymanie temperatury w szklarni na poziomie około 10 stopni, w przeciwnym razie zła pielęgnacja natychmiast doprowadzi do powstania głowy. Dwa tygodnie po kiełkowaniu można wybrać, następnie podnieść temperaturę do +21 stopni na kilka dni i ponownie obniżyć do +10-+17.

Chcesz zbierać kalafior przez długi czas? Następnie zastosuj sprawdzoną technologię: sadzić sadzonki co kilka dni. To pozwoli Ci osiągnąć różne terminy dojrzewanie głów.

Jak sadzić kalafior

Sadzonki kalafiora sadzi się w otwartym terenie na początku maja, kiedy warunki pogodowe się ustabilizują. Jednocześnie upewnij się, że na zewnątrz jest więcej niż +15 stopni, w przeciwnym razie nigdy nie uzyskasz wyglądu główek kapusty, ale dostaniesz strzałę z nasionami.

Uprawa kalafiora na nasiona

Teraz wiesz Technologia uprawy kalafiora w otwartym terenie, a także jak przygotować glebę i dbać o sadzonki w szklarni. Eksperymentuj z sadzeniem różne odmiany kalafior i zebrać dojrzałe główki.

Kalafior wymaga światła słonecznego

Temperatura. Aby kalafior dojrzał i osiągnął dojrzałość techniczną, potrzeba co najmniej 120-160 ciepłych dni, w zależności od odmiany. Wydawałoby się, że okres letni w środkowej strefie wystarczy. Ale trudność w uprawie tego rodzaju kapusty polega na tym, że reaguje ona bardzo wrażliwie na wahania temperatury, dlatego potrzeba dużo wysiłku, aby chronić nasadzenia podczas mrozów i zacieniać łóżka przed palącym słońcem.

Miejsce lądowania. Kalafior wymaga światła słonecznego. Dobre, gęste główki wiązane są tylko przy uprawie na otwartych, maksymalnie oświetlonych terenach. Nawet blisko wysokiego uprawy ogrodowe może negatywnie wpłynąć na jakość plonów.

Rada! Bliżej połowy lata, kiedy kwiatostany zaczną się formować i dojrzewać, odłamujemy górne liście główki kapusty i „zacieniamy” nimi główkę – dzięki temu pozostanie biała, nie żółknie i nie rozpada się.

Najlepsi poprzednicy kalafiora: ziemniaki, ogórki, pomidory, buraki, a także groszek i inne rośliny strączkowe. Nie sadzić go po uprawach „pokrewnych”, takich jak rzodkiewka, rzepa, rzodkiewka i inne rodzaje kapusty, po czym w glebie mogą pozostać bakterie chorobotwórcze i zarodniki grzybów.

Gleba. Gleby ciężkie, gliniaste lub ubogie nie nadają się do uprawy kalafiora. Te nasadzenia dają plony na piaszczysto-gliniastej glebie ogrodowej, wystarczająco osuszonej, z dobrą cyrkulacją wilgoci i powietrza. Aby poprawić wartość odżywczą grządek, lepiej zastosować nawozy organiczne: gnijący obornik lub dziewanny, próchnicę, masę kompostową, torf niekwaśny.

Wskazówki wideo dotyczące uprawy

Wilgotność. Konieczne jest regularne podlewanie nasadzeń kalafiora, szczególnie w pierwszych fazach uprawy. Ale jednocześnie stagnacja wody w glebie jest często główną przyczyną rozwoju chorób grzybiczych, dlatego częstotliwość i objętość podlewania ustala się w zależności od warunków pogodowych i ilości opadów. Z reguły w drugiej połowie lata, kiedy plony dojrzewają, kapusta nie jest już podlewana.

Sadzenie kalafiora dla pełny rozwój a wysokiej jakości dojrzewanie plonów wymaga regularnego nawożenia. Dość długi sezon wegetacyjny stopniowo wyczerpuje glebę i plony różne etapy potrzebne są dodatkowe mikro-makroelementy.

Jeśli wątpisz w wartość odżywczą gleby, nakarmienie kalafiora po raz trzeci nie byłoby złym pomysłem.

Pierwsze dokarmianie przeprowadza się około dziesięciu dni po posadzeniu sadzonek lub do czasu, gdy w rozetach pojawi się 5-6 prawdziwych liści. Aby to zrobić, użyj płynnej materii organicznej - naparu dziewanny, ptasich odchodów lub naparu ziołowego dodawanego do wody do nawadniania w odpowiednich dawkach.

Dwa tygodnie później przeprowadza się drugie karmienie z dodatkiem nawozów mineralnych: naparu popiołu drzewnego, mączki kostnej lub gotowego złożonego preparatu - nitroammofoski.

Jeśli wątpisz w wartość odżywczą gleby, nie byłoby niewłaściwe karmienie kalafiora po raz trzeci, na początku formowania się głowy.

Film o sadzeniu kapusty i pielęgnacji

Uprawę większości odmian kalafiora często komplikuje fakt, że wahania temperatury negatywnie wpływają na jakość przyszłych zbiorów. Niekorzystne są zarówno możliwe nagłe mrozy poniżej 10°C, jak i upały, gdy powietrze nagrzewa się powyżej 26-28°C. W takich okresach wzrost i rozwój nasadzeń zostaje zahamowany, a gęstość i smak wschodzących główek pogarszają się.

Wysiew nasion do sadzonek przeprowadza się na około miesiąc przed przewidywanym terminem sadzenia.

Na tej podstawie, a także biorąc pod uwagę charakterystykę pogodową danego regionu, różne metody uprawa kalafiora - przez sadzonki, siew w otwartym terenie lub sadzenie pod tymczasowym schronieniem. Przyjrzyjmy się zaletom i trudnościom każdego z nich.

Metoda sadzonek

Wysiew nasion do sadzonek przeprowadza się na około miesiąc przed przewidywanym terminem sadzenia, zwykle jest to okres od końca marca do połowy kwietnia. Nasiona wysiewa się w luźnej, wilgotnej i pożywnej glebie w oddzielnych kubkach lub we wspólnym pojemniku, pogłębiając je do około 1-1,5 cm. Rośliny przykrywa się kawałkiem szkła lub folii i umieszcza w ciepłym miejscu do kiełkowania. Po wschodach sadzonek usuwa się osłonę, a pojemnik przenosi się na parapet, zapewniając rozetom maksymalne oświetlenie. Opieka nad rosnącymi sadzonkami polega na terminowym podlewaniu i opryskiwaniu, a na tydzień przed sadzeniem zaczynają twardnieć.

Gdy w rozetach utworzy się 4-6 liści prawdziwych, a dodatnia średnia dzienna temperatura nie będzie niższa niż 12°C, kapustę sadzi się w otwartym terenie według wzoru 70 cm między rzędami i około 30 cm między dołkami.

Ta metoda uprawy kalafiora, choć dość kłopotliwa, jest bardzo skuteczna. Nie ma innego sposobu na uprawę kalafiora i uzyskanie dobrych zbiorów w umiarkowanych warunkach pogodowych. Ale w regionach południowych, gdzie letnie ciepło pojawia się już na początku maja, nie ma potrzeby sadzenia sadzonek, a kapustę wysiewa się natychmiast w łóżkach.

Film o sadzeniu i uprawie

Wysiew nasion w otwartym terenie

Zalety tej metody w porównaniu z sadzonkami są oczywiste:

jest mniej pracochłonny;
rośliny natychmiast mają dość światło słoneczne i nie rozciągaj się;
rozety nie wymagają przesadzania, co na pewien czas hamuje ich wzrost i rozwój.

Gdy tylko pogoda się uspokoi i minie zagrożenie powrotnymi przymrozkami, można przystąpić do siewu kalafiora. Najbardziej racjonalnym schematem rozmieszczania są podwójne rzędy nasadzeń z szerokimi odstępami między rzędami dla ułatwienia pielęgnacji. Między roślinami należy pozostawić 25 cm dla odmian wczesnych i wczesnych dojrzewających oraz 40 cm dla główek kapusty późna data dojrzewanie. Zwykle do każdego dołka wysiewa się 2-3 nasiona, a po wykiełkowaniu pozostaje jedna z najsilniejszych i najbardziej obiecujących roślin. Dalsza pielęgnacja nasadzeń jest taka sama - podlewanie, nawożenie i terminowe usuwanie chwastów.

Kalafior (łac. Brassica oleracea var. Botrytis)– pospolita odmiana uprawna z grupy botrytis typu kapusta. Roślina ta nie występuje na wolności. Istnieje opinia, że kalafior został wprowadzony do kultury przez Syryjczyków, dlatego przez długi czas nazywany był kapustą syryjską. Ibn Sina polecił go jako zimowy produkt witaminowy. W XII wieku Arabowie sprowadzili kalafior do Hiszpanii, a Syryjczycy na Cypr, a w XIV wieku niektóre odmiany kalafiora uprawiano już we Włoszech, Anglii, Holandii i Francji. Dziś roślina ta jest szeroko uprawiana nie tylko w Europie, ale także w krajach azjatyckich, a także w krajach Ameryki Północnej i Południowej.

Lądowanie: wysiew nasion odmian wczesnych na sadzonki – koniec lutego lub początek marca, przesadzanie sadzonek do gruntu – od 25 kwietnia do 15 maja. Wysiew nasion odmian śródsezonowych do sadzonek - w drugiej dekadzie kwietnia i sadzenie sadzonek w rabatach - od 20 maja do 15 czerwca. Nasiona późnych odmian wysiewa się miesiąc po połowie dojrzewania, a sadzonki sadzi się w otwartym terenie miesiąc po siewie.
Oświetlenie: jasne światło słoneczne.
Gleba: gliny bielicowe i czarnoziemy o pH 6,7-7,4.
Podlewanie: regularne i wystarczające: średnio raz w tygodniu, ale bezpośrednio po posadzeniu sadzonki podlewamy dwukrotnie częściej. Zużycie wody wynosi 6-8 litrów na m², ale w miarę wzrostu kapusty ilość wody będzie wzrastać.
Karmienie: 3-4 razy w sezonie: 1. – 3 tygodnie po posadzeniu sadzonek w ziemi, roztworem dziewanny, wydając pół litra na każdą roślinę. 10 dni po pierwszym karmieniu wykonaj drugie, dodając łyżkę Crystallinu do 10 litrów roztworu dziewanny i wydając na każdą roślinę litr nawozu. Trzecie karmienie nawozem mineralnym przeprowadza się po kolejnych dwóch tygodniach: 2 łyżki Nitrofoski rozpuszcza się w 10 litrach wody i wydaje się 6-8 litrów na każdy m² łóżka.
Reprodukcja: nasienie.
Szkodniki: pchły krzyżowe, muszki kapuściane, mszyce kapuściane, ćmy kapuściane, ćmy białe i gąsienice.
Choroby: Alternaria, kiła, mączniak rzekomy (mączniak rzekomy), plamistość pierścieniowa, bakterioza śluzowa (mokra zgnilizna), bakterioza naczyniowa, fusarium (żółtaczka), czarna noga, mozaika wirusowa.

Przeczytaj więcej o uprawie kalafiora poniżej.

Kalafior - opis

Kalafior to roślina jednoroczna z włóknistym systemem korzeniowym umiejscowionym blisko powierzchni gleby. Łodyga jest cylindryczna, wysokość od 15 do 70 cm. Liście kalafiora są ułożone poziomo lub ukośnie w górę, często są zakrzywione spiralnie. Mogą być całe i siedzące lub w kształcie liry i oddzielne, na ogonkach o długości od 5 do 40 cm. Kolor liści jest w różnych odcieniach zieleni, aż do niebieskawego z woskowym nalotem. Narządem kalafiora używanym do spożycia są mięsiste szypułki lub głowy. Kwiatostany kalafiora są spożywane w powijakach, mogą mieć różne kolory - dobrze znane są kalafior zielony, śnieżnobiały, kremowy, a nawet fioletowy. Kapusta osiąga dojrzałość techniczną średnio po 90-120 dniach.

Owocem kalafiora jest strąk wielonasienny, długości od 6 do 8,5 cm, kształtu cylindrycznego lub spłaszczono-cylindrycznego. Kalafior uprawia się metodą nasienną – z sadzonkami i bez sadzonek.

Z tego artykułu dowiesz się, kiedy wysiać kalafior na sadzonki, jak wysiać kalafior na sadzonki, jak uprawiać sadzonki kalafiora w domu, kiedy sadzić kalafior w otwartym terenie, jak uprawiać kalafior w otwartym terenie. Dodatkowo opiszemy Państwu najpopularniejsze odmiany kalafiora otwarty teren, które z powodzeniem możesz uprawiać w swoim ogrodzie.

Uprawa kalafiora z nasion

Kiedy sadzić sadzonki kalafiora

Sadzenie sadzonek kalafiora odbywa się w kilku etapach: nasiona wczesnych odmian można wysiewać pod koniec lutego, 40-50 dni przed sadzeniem sadzonek w ogrodzie, po dwóch tygodniach wysiewa się odmiany średnio dojrzewające, a następnie po miesiącu później wysiewa się późne odmiany kalafiora.

Uprawa sadzonek kalafiora

Nasiona kalafiora poddaje się obróbce przed siewem: najpierw umieszcza się je w termosie z wodą o temperaturze 50°C na 15 minut, następnie zanurza na minutę w zimnej wodzie, po czym moczy się je w roztworze mikroelementów na 12 godzin, a następnie dokładnie umyłem i umieściłem na dnie szuflady lodówki. Po tym zabiegu nasiona suszy się i wysiewa po kilka razy w oddzielnych doniczkach, aby później nie poddawać sadzonek zrywaniu, czego one źle tolerują.

Na dnie doniczek umieszcza się drenaż, a następnie obojętną ziemię reakcyjną, która składa się z 4 części nisko położonego torfu, 1 części dziewanny i półtorej części zgniłych trocin. Można także zastosować podłoże składające się z 10 części humusu, 1 części piasku i 1 części torfu nizinnego. Do mokrego podłoża dodać odrobinę popiołu i dokładnie wymieszać. Kalafior wysiewa się w glebie na głębokość pół centymetra, po czym podłoże zagęszcza się.

Warunki uprawy kalafiora są następujące: Przed wschodami temperatura w pomieszczeniu powinna wynosić 18-20°C, a w momencie kiełkowania nasion obniżyć ją do 6-8°C, umieszczając sadzonki jak najbliżej światła. Po 5-7 dniach ustawić temperaturę na dzień w temperaturze 15-18°C, a w nocy – 8-10°C. Sadzonki kalafiora rosnące w pomieszczeniu o zbyt wysokiej temperaturze (powyżej 22°C) mogą później w ogóle nie wytworzyć kwiatostanów.

Uprawa kalafiora i pielęgnacja go w okresie siewek polega na umiarkowanym podlewaniu, regularnym spulchnianiu gleby i profilaktycznym traktowaniu podłoża różowym roztworem nadmanganianu potasu przeciwko czarnej nóżce i innym grzybom. Gdy siewki wyrosną 2-3 liście prawdziwe, opryskuje się je roztworem 2 g kwasu borowego na 1 litr wody, a gdy sadzonki dodadzą kolejny lub dwa liście, nie będzie to przeszkadzało traktowaniu sadzonek roztworem 5 g molibdenianu amonu w wiadrze z wodą.

Wybór kalafiora

Uprawa kalafiora nie wymaga zbierania, ponieważ jest słabo tolerowana przez sadzonki. Ale jeśli zdecydujesz się wysiać nasiona nie w oddzielnych pojemnikach, ale we wspólnym pudełku, wybierz głębszy pojemnik i rzadziej umieszczaj nasiona, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego sadzonek podczas przesadzania na otwarty teren.

Tym, którzy uważają, że zbiór sadzonek kalafiora jest konieczny, sugerujemy zrobić to w wieku dwóch tygodni, umieszczając je w osobnych pojemnikach i ostrożnie przycinając korzenie podczas przesadzania. Po zerwaniu sadzonki należy utrzymywać w temperaturze 21°C do momentu zakorzenienia się, następnie ustawić temperaturę na 17°C w dzień i 9°C w nocy.

Sadzenie kalafiora na otwartym terenie

Kiedy sadzić kalafior na otwartym terenie

Sadzonki wczesnych odmian kalafiora, wysiane pod koniec lutego lub na początku marca, sadzi się w otwartym terenie od około 25 kwietnia do 15 maja. Sadzenie średniorocznych odmian kalafiora, wysiewanych od drugiej dekady kwietnia do drugiej dekady maja, odbywa się za półtora miesiąca - od 20 maja do 15 czerwca. Późne odmiany kalafiora hodowane przez sadzonki sadzi się w ogrodzie około miesiąc po siewie.

Na tydzień przed sadzeniem do gruntu kalafior z nasion należy nawozić roztworem 3 g superfosfatu i 3 g chlorku potasu w litrze wody - zwiększy to jego odporność na zimno. I oczywiście na dziesięć dni przed posadzeniem sadzonek w ziemi są one utwardzane, stopniowo przyzwyczajając je do środowiska, w którym będą rosły.

Ziemia dla kalafiora

Przesadzanie sadzonek na otwarty teren odbywa się przy ciepłej, pochmurnej pogodzie. Teren pod uprawę kalafiora powinien być słoneczny, a odczyn gleby powinien być zbliżony do obojętnego – w granicach pH 6,7-7,4. Dobrze, jeśli w zeszłym roku rosły tu marchew, ziemniaki, cebula, czosnek, nawóz zielony, zboża czy rośliny strączkowe. Ale po takich roślinach ogrodowych, jak buraki, pomidory, rzodkiewki, rzodkiewki i wszystkie rodzaje kapusty, kalafior można sadzić dopiero po czterech latach.

Glebę na działce od jesieni przekopuje się na głębokość bagnetu łopatkowego, jednocześnie wapnując, jeśli gleba jest kwaśna. Wiosną przed sadzeniem do każdego dołka wsyp wiadro próchnicy lub kompostu, 2 szklanki popiołu drzewnego, 2 łyżki superfosfatu i łyżeczkę mocznika. Nie zapomnij dokładnie wymieszać wszystkich tych dodatków z żyzną glebą.

Jak sadzić kalafior

Odległość między otworami zależy od odmiany kapusty, ale przeciętnie odstęp między roślinami w rzędzie powinien wynosić około 35 cm, a rozstawa rzędów powinna wynosić co najmniej pół metra. Sadzonki zakopuje się w ziemi aż do pierwszych liści prawdziwych, po posadzeniu powierzchnię gleby zagęszcza się i podlewa. Jeśli sadzenie odbywa się w kwietniu lub na początku maja, lepiej najpierw przykryć sadzonki na kilka dni folią lub włókniną - przykrycie ochroni sadzonki przed możliwymi nocnymi przymrozkami i przed pchłą krzyżową .

Czytelnicy pytają Czy można uprawiać kalafior bezpośrednio na otwartym terenie? Oczywiście, że możesz. W południowych regionach Ukrainy i Rosji od połowy kwietnia nasiona wysiewa się bezpośrednio do gleby, ponieważ kiełkują już w temperaturze 2-5 ° C, ale w chłodniejszych obszarach bezpieczniej jest zastosować metodę sadzonek uprawy kalafiora .

Jak uprawiać kalafior

Pielęgnacja kalafiora

Ponieważ kalafior jest słabo przystosowany do warunków środkowej strefy, jakość i ilość zbiorów zależy całkowicie od tego, jak się nim opiekujesz. Pielęgnacja kalafiora na otwartym terenie niewiele różni się od pielęgnacji białej kapusty - podlewania, spulchniania gleby, kopania, pielenia, nawożenia i leczenia szkodników i chorób, ale wszystko to należy wykonywać ostrożnie i skrupulatnie.

Glebę między roślinami i między rzędami spulchnia się na głębokość około 8 cm, jednocześnie usuwając ją z terenu chwasty. Zwykle robi się to po podlaniu lub deszczu, gdy gleba na terenie jest mokra.

Podlewanie kalafiora

Kalafior na otwartym terenie wymaga regularnego i wystarczającego podlewania. Uprawę tę podlewa się średnio raz w tygodniu, choć za pierwszym razem po posadzeniu trzeba będzie dwukrotnie częściej zwilżać teren sadzonkami. Zużycie wody podczas podlewania wynosi około 6-8 litrów na m², ale w miarę wzrostu kapusty zużycie wzrośnie. Aby nie przesadzić z wilgocią gleby i nie powodować rozwoju chorób grzybiczych, kieruj się warunkami pogodowymi - przy regularnych obfitych opadach deszczu, gdy gleba jest nasycona wilgocią na przyzwoitą głębokość, można obejść się bez podlewania.

Aby wilgoć w roślinach dłużej się utrzymywała, a kwiatostany kalafiora nie pokryły się ciemnymi plamami, należy przykryć główki własnymi liśćmi, zaginając 2-3 z nich do góry.

Karmienie kalafiora

W sezonie wegetacyjnym kalafior karmi się 3-4 razy, a pierwsze karmienie powinno nastąpić nie później niż trzy tygodnie po posadzeniu sadzonek w ogrodzie. Za najlepszy nawóz do kalafiora uważa się roztwór dziewanny - pół litra kompozycji rozcieńcza się w 10 litrach wody. Zużycie roztworu wynosi pół litra słoika na roślinę.

Powtarzane karmienie dziewanny przeprowadza się dziesięć dni po pierwszym, dodając do roztworu łyżkę stołową Kristalin i stosując litr gotowej kompozycji na próbkę.

Trzecie nawożenie można wykonać nawozami mineralnymi, na przykład rozpuszczając 2 łyżki Nitrofoski w 10 litrach wody i wydając 6-8 litrów na każdy m² ziemi.

Przetwarzanie kalafiora

Ponieważ na kalafior często wpływają choroby i szkodniki, należy go chronić przed nimi wszystkimi możliwe sposoby. Zaletą tej szczególnej odmiany kapusty jest to, że jej szkodniki można zwalczać bez użycia pestycydów. Najlepszym sposobem ochrony kalafiora przed owadami i ślimakami jest posypanie roślin popiołem drzewnym lub tytoniem. Skuteczne może być opryskiwanie kalafiora roztworem naparu ze łusek cebuli, łopianu lub wierzchołków pomidorów.

Jeśli chodzi o choroby, stosowania leków ochronnych można uniknąć jedynie poprzez pedantyczne przestrzeganie technik uprawy roślin, ale nawet w tym przypadku sukces nie jest gwarantowany.

Uprawa kalafiora w regionie moskiewskim

W warunkach regionu moskiewskiego sensowne jest uprawianie wczesnych i średnio dojrzewających odmian kalafiora, ale późne odmiany zwykle nie mają czasu na dojrzewanie. Dlatego najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę rośliny i nie być zbyt leniwym, aby wyhodować sadzonki - metoda uprawy kalafiora w strefie środkowej jest bardziej niezawodna niż metoda bez sadzonek.

Ci, którzy kategorycznie nie chcą uprawiać sadzonek, powinni wiedzieć, że wysiew nasion kalafiora w ziemi w regionie moskiewskim jest możliwy nie wcześniej niż pod koniec marca, ponieważ przy większej liczbie wczesny siew nasiona mogą umrzeć w nieogrzewanej glebie i nie później niż w czerwcu - jeśli spóźnisz się z siewem, kalafior może nie mieć czasu na dojrzewanie.

Szkodniki i choroby kalafiora

Choroby kalafiora

Kalafior na otwartym terenie jest narażony na różnego rodzaju zagrożenia, takie jak atak szkodliwe owady lub zakażenie chorobami grzybiczymi, bakteryjnymi lub wirusowymi. W Waszych prośbach często pojawia się pytanie, dlaczego kalafior żółknie, wysycha lub gnije. Powodem wszystkiego są atakujące go choroby, których podobnie jak szkodniki kalafior ma wiele, a my przedstawimy Ci większość z nich. Choroby najczęściej atakujące kapustę to:

Zaraza Alternaria – choroba grzybicza objawiające się czarnymi lub ciemnobrązowymi plamami i koncentrycznymi okręgami na liściach kapusty. Liście umierają. W wilgotnym środowisku o temperaturze 33-35 ° C zarodniki grzybów rozprzestrzeniają się szybciej.

Środki kontrolne: obowiązkowa wstępna dezynfekcja nasion Planrizem, zaprawianie roślin preparatami zawierającymi miedź – mieszanina Bordeaux, siarka koloidalna, siarczan miedzi, Na przykład;

Kila– przy tej chorobie na korzeniach kalafiora tworzą się narośla i obrzęki, prowadzące do gnicia systemu korzeniowego. W rezultacie rośliny przestają pobierać składniki odżywcze z gleby, żółkną i wysychają. Na glebach zbyt wilgotnych i kwaśnych kiła rozprzestrzenia się szybciej.

Środki kontrolne: dobre efekty uzyskuje się dodając do gleby popiół drzewny przez cały sezon wegetacyjny kalafiora. Nie sadzić kalafiora w miejscu występowania kiły przez 5-7 lat. Podczas sadzenia sadzonek do dołków należy dodać odrobinę limonki. Od czasu do czasu podlewaj kapustę u nasady roztworem 1 szklanki mąki dolomitowej na 10 litrów wody;

Miejsce pierścienia- choroba grzybicza objawiająca się powstawaniem małych czarnych plam na liściach i łodygach kalafiora. W miarę postępu choroby punkty zwiększają się do 2,5 cm średnicy, tworząc wokół siebie koncentryczne okręgi. W rezultacie powierzchnia liścia żółknie, a jego krawędzie stają się nierówne. Chłodna i mokra pogoda sprzyja rozwojowi plamistości pierścieniowej.

Środki kontrolne: Aby zwalczyć tę chorobę, kalafior leczy się środkami grzybobójczymi. Po zbiorach usuń resztki roślin z miejsca;

Bakterioza śluzowa, Lub mokra zgnilizna, występuje z powodu braku równowagi wodnej: na główkach kalafiora pojawiają się małe, ciemne, wodniste plamki, a na łodygach pojawiają się czarne, podłużne plamki. Następnie w tych miejscach tkanka roślinna zaczyna gnić, czernieje i wydziela nieprzyjemny zapach. Choroba postępuje w deszczową pogodę, a mechaniczne uszkodzenie rośliny również przyczynia się do infekcji.

Środki kontrolne: Wszelkie pojawiające się plamy należy natychmiast wyciąć zdrową tkanką. Silnie porażone okazy należy wykopać i zniszczyć. Wiosną zaleca się zapobiegawcze traktowanie kapusty 0,4% zawiesiną siarki koloidalnej. Po zbiorach usuń wszystkie resztki roślinne z miejsca;

Bakterioza naczyniowa objawia się rozproszonymi plamami chlorotycznymi na naziemnych organach kalafiora, w miejscu których rozwija się martwica. Liście więdną, a na głowach pojawia się czarna zgnilizna. Jeśli choroba atakuje roślinę na wczesnym etapie rozwoju, wówczas główki kalafiora w ogóle się nie tworzą. Choroba postępuje w okresach długotrwałych opadów deszczu.

Środki kontrolne: przestrzegaj płodozmianu - nie uprawiaj kalafiora po warzywach krzyżowych. Zdezynfekuj materiał siewny i glebę pod sadzonki oraz niezwłocznie przeprowadź profilaktyczne leczenie kalafiora przed chorobami grzybiczymi. Leczenie roślin Trichoderminem i Planrizem jest skuteczne w walce z bakteriozą naczyniową;

Fusarium, Lub żółtaczka, jest wzbudzany przez grzyba, który przenika do układu naczyniowego roślin, w wyniku czego liście nabierają żółto-zielonego zabarwienia po jednej, a czasem po obu stronach talerza. Następnie na liściach pojawiają się ciemne plamy, a żyły lekko ciemnieją. Liście opadają, a główka kapusty ulega deformacji.

Środki kontrolne: Jeśli choroba zostanie wykryta na czas, można ją wyleczyć, traktując kalafior fundazolem (Benomyl). Jeśli do nawadniania pobierasz wodę deszczową lub wodę ze zbiorników, dodaj do niej Fitosporin-M;

Szuler– choroba ta atakuje kapustę w fazie siewek. Szyjka korzeniowa na tle zbyt dużej wilgotności gleby i powietrza czernieje i staje się miękka, co powoduje zamieranie sadzonki.

Środki kontrolne: sadzonki należy kupować wyłącznie od renomowanych firm, natomiast jeśli kupiłeś je od wątpliwego sprzedawcy, zdezynfekuj sadzonki preparatem Previkur. Przed wysiewem nasion glebę sterylizuje się roztworem formaldehydu lub parą, nasiona traktuje się roztworem nadmanganianu potasu lub pseudo-bakteryny-2. Natychmiast usuń i zniszcz chore rośliny;

Mączniak rzekomy, Lub mączniak rzekomy, rozwija się na naziemnych częściach kalafiora, a często objawy choroby można wykryć już w okresie siewek - na liścieniach i prawdziwych liściach rośliny tworzą się lekko zagłębione plamy. Liście sadzonek posadzonych w ziemi, jeśli są zakażone peronosporozą, w sprzyjających dla grzyba warunkach wysokiej wilgotności, pokrywają się na spodniej stronie talerza białawym nalotem, który stopniowo staje się szary. W tych miejscach rozwija się martwica, wzrost siewek spowalnia, na liściach tworzą się chlorotyczne plamy, wysychają i opadają.

Środki kontrolne: przy pierwszych oznakach uszkodzenia kalafiora przez peronosporozę należy potraktować rośliny środkiem grzybobójczym, na przykład Ridomil Gold (zawiesina 0,05%). W ramach ochrony zapobiegawczej zaleca się zaprawę nasion i gleby przed siewem oraz przestrzeganie zasad uprawy;

Mozaika– uprawie kalafiora na otwartym terenie często towarzyszy ta choroba wirusowa, typowa dla upraw krzyżowych, której pierwsze objawy pojawiają się miesiąc po posadzeniu sadzonek w ogrodzie: żyłki na liściach rozjaśniają się, a wokół nich tworzy się ciemna obwódka . Wzrost żył jest zahamowany, co powoduje pomarszczenie liści. Stopniowo na blaszkach liściowych tworzą się nekrotyczne plamy, liście obumierają i opadają, a główki stają się małe i silnie zdeformowane.

Środki kontrolne: Z reguły nosicielem patogenu są owady ssące – dlatego należy z nimi bezlitośnie walczyć. Ponadto na choroby wirusowe nie ma lekarstwa. Możesz chronić kalafior przed mozaiką, ściśle przestrzegając obowiązkowych środków agrotechnicznych, w tym usuwania chwastów krzyżowych z terenu i leczenia kalafiora przed mszycami.

Szkodniki kalafiora

Do stałych i najbardziej uporczywych szkodników kalafiora zaliczają się następujące owady:

Chrząszcze krzyżowe- małe robaki żerujące na pędach i liściach kalafiora. Aby chronić rośliny przed tym szkodnikiem, sadzonki traktuje się roztworem trichlorometafosu dwukrotnie w odstępie 10 dni. Ponieważ owady te nie tolerują zapachu czosnku i pomidorów, zaleca się zagęszczanie nasadzeń kalafiora tymi roślinami;

Mucha kapuściana składa jaja w dolnej części łodyg kapusty, w bryłach ziemi i pęknięciach gleby, a po 8-12 dniach wyłaniające się larwy wypełniają system korzeniowy kapusty niszcząc go, powodując zamieranie młodych roślin i stopniowe niszczenie osobników dorosłych . Aby odeprzeć muchę kapustną, sadzonki kalafiora zagęszcza się selerem, którego zapachu owad nie może znieść. Podlewaj glebę wokół kapusty 0,2% roztworem Karbofosu w ilości od jednej do półtora szklanki na próbkę - będziesz potrzebować 2-3 takich zabiegów w odstępach tygodniowych;

Mszyca kapuściana– najbardziej szkodliwy owad, który zaraża kapustę chorobami wirusowymi i wysysa z niej soki. Mszyce zimują na chwastach krzyżowych i resztkach roślin, które nie są zbierane po zbiorach. Zaleca się zagęszczenie łóżka kapustą poprzez sadzenie pomidorów, których zapach odstrasza szkodniki. Do zwalczania mszyc należy stosować napary z czosnku, cebuli, ostrej papryki, wywary z piołunu, wrotyczu pospolitego, krwawnika, pyłu tytoniowego, musztardy, blatów ziemniaczanych z dodatkiem startego mydła do prania. W przypadku masowego zasiedlenia kalafiora przez mszyce konieczne będzie zastosowanie środków owadobójczych - na przykład Aktaru, Tanrek lub Biotlin;

Białko kapusty, ćma kapuściana I ćma kapuściana– gąsienice tych owadów żerują na liściach kapusty, czasami zostawiając po nich tylko żyłki, rozgryzają je i wgryzają się w głowy. Konieczne jest ręczne niszczenie lęgów i gąsienic; dobre wyniki uzyskuje się potraktując kalafior 0,5% roztworem preparatu mikrobiologicznego Entobacterin-3.

Zbiór i przechowywanie kalafiora

Zbiór głów kalafiora rozpoczyna się po osiągnięciu dojrzałości technicznej, o której decydują następujące cechy:

głowy osiągają średnicę 8-12 cm;
masa główki – od 300 do 1200 g.

Odmiany wczesne dojrzewają po 60–100 dniach, odmiany średnio dojrzewające można zbierać po 100–135 dniach, a odmiany późne po co najmniej 4,5 miesiąca.

Przejrzałe warzywo traci nie tylko swój smak, ale także korzystne właściwości. Kapustę pokroić bardzo ostrożnie, zostawiając 2-4 liście na główce. Jeśli kapusta wytworzyła pędy boczne, zostaw kilka najsilniejszych, a wyrosną z nich nowe kwiatostany. Nie zostawiaj odciętych główek na słońcu, w przeciwnym razie żółkną i staną się niejadalne.

Główki kalafiora przechowuje się w piwnicy, w skrzyniach plastikowych lub ze sklejki przykrytych folią – okres przechowywania wynosi do dwóch miesięcy.

Jeśli nie masz piwnicy lub piwnicy, zdemontuj i opłucz kwiatostany pod bieżącą wodą, osusz je i zamroź - świeże lub lekko ugotowane (nie dłużej niż 5 minut). Okres ważności 1 rok.

Kalafior można przechowywać w stanie zawieszonym, podobnie jak kapustę białą, ale wtedy nie odcinaj kwiatostanów, ale wykop rośliny z rabaty, odetnij korzenie, usuń górne liście, zwiąż kapustę sznurkiem lub łodygą linę i zawieś ją tak, aby głowy się nie stykały. Okres ważności wynosi jeden miesiąc.

Czasami późne odmiany kalafiora nie mają czasu na dojrzewanie nawet do dojrzałości technicznej i trzeba je uprawiać w domu. A raczej lepiej zrobić to w piwnicy - tam jest przechowywany i dojrzewa. Przynieś do piwnicy kilka skrzynek ziemi ogrodowej. Kapustę w ogródku obficie podlewamy, a po dwóch dniach wykopujemy, pozostawiając na korzeniach dużą bryłę ziemi. Przeszczep wykopaną kapustę do skrzynek w piwnicy, zanurzając ją w ziemi aż do liści.

Temperatura w pomieszczeniu, w którym dojrzewa kalafior, powinna wynosić od 0 do 4°C, a wilgotność powietrza 90-95%. Zapewnij w pomieszczeniu dobra wentylacja i ciesz się kalafiorem przez całą zimę.

Rodzaje i odmiany kalafiora

Kalafior to popularna odmiana uprawna kapusty. Obecnie istnieje wiele odmian i mieszańców tej rośliny, spośród których każdy może wybrać próbki według własnego gustu i na pewno przydatności warunki klimatyczne. Zapraszamy do zapoznania się z najlepszymi z tych odmian.

Wczesne odmiany kalafiora

Wczesne odmiany kalafiora obejmują te, które dojrzewają w ciągu 100 dni lub wcześniej. Na przykład:

Zaspa– średnio wcześnie odmiana produkcyjna dojrzewające w ciągu 90-100 dni, o zwartych i gęstych śnieżnobiałych główkach o masie do 1200 kg, które długo przechowywane są w stanie zamrożonym, nie tracąc przy tym doskonałego smaku;
Śnieżka 23– średni plon wczesna odmiana dojrzewający mniej więcej w tym samym czasie co poprzedni, z tymi samymi białymi główkami o wadze do 1 kg. Różnorodność doskonałego smaku, który nie traci się po zamrożeniu;
Ametyst– odmiana średniowczesna, dojrzewająca w ciągu 80 dni od momentu posadzenia sadzonek w ziemi z główkami o barwie fioletowej, mniej więcej tej samej wielkości, o masie do 1 kg;
Maliba– odmiana ultrawczesna i ultraproduktywna, przystosowana do obszarów o różnym klimacie, która zaczyna owocować 55-65 dni od momentu posadzenia sadzonek w ziemi. Główki kapusty tej odmiany są gęste, okrągłe, mleczne biały, o wadze do 5 kg;
Fortados– plenna, odporna na stres odmiana, dojrzewająca kilka miesięcy po posadzeniu sadzonek w ogrodzie. Głowy są okrągłe, śnieżnobiałe, gęste, o masie do 2 kg;

Oprócz opisanych popularne są takie odmiany jak Fremont, Movir-74, Express, Snow Globe, Sugar Icing, Regent, White Castle, Berdegruss, Blue Diamond, Purple i inne.

Średnie odmiany kalafiora

Do tej grupy odmian zaliczają się te, które dojrzewają w ciągu 100-135 dni. Na przykład:

fioletowa piłka– wysoko plenna odmiana odporna na jesienne przymrozki, o średniej gęstości liliowych główkach o masie do 1,5 kg. Główki tej odmiany dobrze się trzymają;
Domowy– odmiana plenna o małych białych główkach o masie 700-800 g. Okres wegetacyjny 100-120 dni;
Asterix F1– odporny na mączniak prawdziwy i niekorzystne warunki klimatyczne odmiana hybrydowa z małymi białymi główkami o masie do 1 kg, które są bezpiecznie pokryte liśćmi;
Jako – odmiana wysokowydajna o krótkim okresie dojrzewania i twardej główce o masie do 850 g. Odmiana przeznaczona do uprawy letniej i jesiennej;
Flora Blanca– plenna, zimotrwała, dobrze przechowywana odmiana polskiej selekcji, o gęstych biało-żółtych główkach o wysokim smaku, o masie do 1200 g, dojrzewających w ciągu 110 dni od wykiełkowania nasion. Zaletą tej odmiany jest to, że główki dojrzewają niemal jednocześnie, dzięki czemu zbiór jest szybki i łatwy.

Popyt są również odmiany w połowie sezonu Belaya Krasavitsa, Moskovskaya Konservaya, Rushmore, Amazing, Parizhanka, Koza-dereza, Goodman i Dachnitsa.

Późne odmiany kalafiora

Do tej grupy odmian zaliczają się te, które dojrzewają od 4,5 do 5 miesięcy i dłużej:

Corteza F1– hybryda wysokowydajna, wymagająca żyznej gleby i wytrzymująca mrozy dzięki „samoosłonięciu” główki liśćmi. Kwiatostany tej odmiany są gęste, białe, o masie do 3 kg;
Amerigo F1– wysoko plenna odmiana mieszańcowa, odporna na upały i mróz, o śnieżnobiałych główkach o masie do 2,5 kg;
Skład– jedna z najnowszych odmian, doskonale tolerująca jesienne przymrozki, o dużych, gęstych główkach o masie do 800 g;
Jesienny gigant– okres wegetacyjny tej odmiany kalafiora trwa od 200 do 220 dni. Główki tej kapusty są gęste, białe, ważą do 2,5 kg;
Regent– masa głowy tego odmiana późna kalafior, który wytrzymuje jesienne przymrozki, od 530 do 800 g.

W uprawie znane są również późno dojrzewające odmiany kalafiora, takie jak Altamira, Adlerskaya winter, Incline, Amsterdam, Sochi i inne.

Kalafior na Syberię

Na Syberii tylko wczesne odmiany kalafiora mają czas dojrzeć przed nadejściem chłodów i są uprawiane wyłącznie przez sadzonki. Popularne odmiany w kulturze obejmują:

Baldo– ultra wczesna, plenna odmiana o średniej wielkości okrągłych, mlecznobiałych główkach;
Szczery urok F1– odmiana mieszańcowa o śnieżnobiałej główce o masie do 2 kg, dobrze zabezpieczona liśćmi;
Opal– plenna odmiana wczesna o jednolitych, gęstych białych główkach o masie do 1,5 kg, dojrzewająca niemal jednocześnie;
Helsinki– silna odmiana hybrydowa do uprawy na otwartym terenie duże głowy kolor śnieżnobiały;
Whiteskela– odporna na choroby i warunki klimatyczna odmiana hybrydowa o jednolitych, zwartych, śnieżnobiałych, kopulastych główkach o masie do 3 kg.

Odpowiednimi odmianami dla klimatu syberyjskiego są także Movir-74, Snow Globe, Lilac Ball oraz hybrydy Amphora F1 i Cheddar F1.

Kalafior dla regionu moskiewskiego

Odmiany kalafiora dla strefy środkowej powinny mieć następujące cechy:

odporność na nagłe zmiany temperatury i wilgotności powietrza;
niewymagający ciepła i światła;
okres dojrzewania nie później niż w połowie października.

Odmiany spełniające te wymagania to:

Skorospelka– odmiana wcześnie dojrzewająca, stosunkowo odporna na choroby. Głowy są okrągłe, białe, gęste i soczyste;
Gribovskaya wcześnie– odmiana wczesna, której nie szkodzi lekkie zacienienie. Główki kapusty tej odmiany ważą do 700 g, są nieco luźne, ale mają doskonały smak;
Śnieżna kula– odmiana średniowczesna, odporna na choroby i mróz, o dużych, śnieżnobiałych główkach, osiągająca masę do 1,2 kg;
Alfa– wczesna odmiana o bardzo dużych głowach, ważących do półtora kilograma, które niestety nie trwają długo;
Gwarancja– odmiana wczesna, której gęste główki o wadze do 850 g nie rozpadają się długo.

Odmiany kalafiora, takie jak Express, Moskvichka, Snezhinka, Shirokolistnaya, Round Head, Movir 74 i inne, dobrze rosną w regionie moskiewskim.

Właściwości kalafiora - szkoda i korzyść

Kalafior ma wyraźniejsze walory smakowe i dietetyczne niż innych odmian kapusty, a także przewyższa je pod względem wartości odżywczej. Zawiera 2-3 razy więcej kwasu askorbinowego i białka niż np. kapusta biała – 50 g kalafiora zawiera ilość witaminy C wystarczającą dla organizmu człowieka na jeden dzień. Ponadto kultura ta charakteryzuje się wysoką zawartością innych witamin - witamin PP, H (biotyna), K, D, A i B.

Kalafior zawiera węglowodany, tłuszcze, skrobie, cukry, kwasy tłuszczowe, makroelementy chlor, sód, potas, wapń, siarkę, fosfor i magnez, a także mikroelementy miedź, mangan, żelazo, cynk, kobalt i molibden, a żelazo zawiera kilka razy więcej niż w sałacie, cukinii, papryka i bakłażany. Witaminy i minerały zawarte w kalafiorze wzmacniają obronę antyoksydacyjną człowieka, a enzymy aktywnie usuwają toksyny i odpady z organizmu. Kalafior jest bogaty w kwas tartronowy, jabłkowy, cytrynowy i pektyny.

Dzięki takiemu składowi kalafior jest nie tylko cennym produktem odżywczym, ale także włączany jest do diety jako lek na wiele chorób - choroby przewodu pokarmowego, dróg oddechowych i moczowych oraz układu hormonalnego.

Ponieważ kalafior ma niewiele grubego błonnika, jest łatwiejszy w trawieniu i wchłanianiu przez organizm niż kapusta biała czy czerwona, dlatego lekarze zalecają go nawet pacjentom z zapaleniem błony śluzowej żołądka, a także chorym na choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego. Kalafior jest wskazany dla pacjentów cukrzyca, gdyż normalizuje poziom cholesterolu i glukozy we krwi.

W kalafiorze znaleziono substancje korzystnie wpływające na układ nerwowy u ludzi oraz te, które stanowią doskonałą profilaktykę nowotworową: regularne spożywanie kalafiora zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi u kobiet i raka prostaty u mężczyzn.

Kalafior jest rekordzistą pod względem zawartości biotyny, czyli witaminy H, która zapobiega chorobom zapalnym skóry, w tym łojotokowi, dlatego biotyna często wchodzi w skład produktów do pielęgnacji skóry i włosów.

Świeży, niesolony sok z kalafiora, dzięki obecności w nim witaminy U, skutecznie pomaga leczyć wrzody: normalizuje się kwasowość, co sprzyja regeneracji błony śluzowej żołądka i dwunastnicy. Świeżo wyciśnięty sok, dzięki zawartości w nim kwasu tartronowego, pomaga się go pozbyć nadwaga. Źle gojące się rany lub oparzenia leczy się, stosując mieszankę surową białko jaja i pasta z liści kalafiora.

Kalafior - przeciwwskazania

Do zagrożeń związanych z kalafiorem zalicza się:

dla osób cierpiących na wysoką kwasowość żołądka, skurcze jelit i ostre zapalenie jelit - wzmaga ból i może powodować podrażnienie błony śluzowej narządów wewnętrznych;
dla tych, którzy niedawno przeszli operację brzucha;
dla chorych choroby nerek oraz osoby cierpiące na wysokie ciśnienie krwi;
dla pacjentów z dną moczanową, ponieważ kalafior zawiera puryny, a gdy gromadzą się w organizmie, wzrasta stężenie kwasu moczowego, co może powodować nawrót choroby;
dla osób z osłabionym układem hormonalnym, ponieważ nadużywanie powoduje rozwój wola;
dla osób uczulonych na kalafior.

Tym, dla których kalafior nie wywołuje negatywnych reakcji, zalecamy pieczenie go w piekarniku, ponieważ przy tej metodzie gotowania prawie nie traci swoich korzystnych właściwości.

4.375 Ocena 4.38 (16 głosów)

Po tym artykule zwykle czytają