Rotary oven monsoon rotor 77.


Artikulo: 25731

Umorder

Impormasyon sa Warranty

Ang produkto ay sertipikado

impormasyon tungkol sa paghahatid

Naghahatid kami ng mga kalakal sa buong Russia at CIS

Pangkalahatan rotary convection oven Monsoon-Rotor 77M Idinisenyo para sa mataas na kalidad na mga inihurnong produkto mga produktong panaderya, lata at apuyan na tinapay mula sa trigo at harina ng rye, mga produktong confectionery, kabilang ang mga biskwit at meringues, sa ilalim ng mga kondisyon ng masinsinang paggamit sa mga industriya ng baking at confectionery.

Tinitiyak ng oven ang pagluluto ng mataas na kalidad na mga inihurnong produkto malawak na saklaw nang hindi muling kino-configure ang daloy ng hangin sa baking chamber: mahusay na kakayahan sa pagluluto ng hurno, mataas na pagtaas, pantay na kulay na ibabaw, perpektong pagtakpan. Ang mga kalan ay may all-welded na disenyo. Ang lining, oven door, dingding, kisame, sahig, threshold ng baking chamber ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang furnace control system ay binuo batay sa microprocessor controller gamit ang domestic at imported ballast equipment, na nagbibigay ng minimal na maintenance, mataas na operational reliability, at maximum range ng furnace control functions:

  • input, pag-edit, storage at playback sa awtomatikong mode hanggang sa 110-step na baking program na may kakayahang magtakda ng mga teknolohikal na parameter sa bawat hakbang.
  • pagsasaayos ng mga programa habang nagluluto.
  • setting at indikasyon ng forward at backward countdown ng baking time.
  • pagpapakita ng graphic at text na impormasyon tungkol sa mga operating mode, mga sitwasyong pang-emergency at ang mga manipulasyon na ginawa sa malaking display.
  • Ang pangharap na lokasyon ng lugar ng serbisyo ay nagpapahintulot sa mga kalan na mai-install sa isang hilera na may pinakamababang puwang na 5 cm.
  • posibilidad ng paglipat mula sa gas ( diesel fuel) sa kuryente sa pamamagitan ng pagpapalit ng heat exchanger ng heating element unit (at vice versa).
  • Ang pinakamataas na drive ng pag-ikot ng rack trolley, ang mababang threshold ng baking chamber, ang maikling ramp, ang upper fixation unit ng trolley ay ginagawang posible upang maiwasan ang pag-alog ng mga piraso ng kuwarta kapag ini-roll up ang rack trolley, at maiwasan ang pag-aalis nito habang nagluluto.
  • ang mataas na kapasidad ng pagkarga ng platform bearing assembly dahil sa paggamit ng self-orienting thrust bearing na nakalubog sa oil bath ay nagbibigay-daan sa pagluluto ng mga produktong panaderya sa ilalim ng masinsinang paggamit.

Ibinibigay ang reverse rotation ng trolley. Mahusay na pamamaraan Ang sirkulasyon ng hangin na may isang centrifugal fan ay lumilikha ng isang pare-parehong daloy ng hangin ng pinakamainam na bilis sa baking chamber, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng pantay na inihurnong mga produkto ng isang malawak na hanay na may pantay na kulay na ibabaw nang hindi muling kino-configure ang mga blind. Ang paggamit ng opsyon na "preheating" ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan pagkawala ng init kapag nagpapagulong ng isang troli na may mga produkto sa baking chamber at, nang naaayon, binabawasan ang oras ng pagluluto. Dosed saturation ng baking chamber kinakailangang bilang Ang singaw ay ibinibigay ng isang malakas na tray-type na steam humidification system na direktang inilagay sa daloy ng mainit na hangin. Availability exhaust fan sa canopy sa pangunahing pagsasaayos ng kalan. Kaligtasan sa operasyon.

Ang kahusayan ng pugon ay tinitiyak ng:

      • gamit ang pinagsamang dalawang-layer na thermal insulation
      • ang disenyo ng pintuan ng oven, na may dalawang antas na nababagay na mga kandado at bisagra, na tinitiyak ang tumpak na pag-install ng pinto nang patayo, pahalang at ang antas ng akma sa pagbubukas, mataas na kalidad na thermal insulation
      • tinatakan ang trolley rotation drive shaft at ang fan shaft
      • gamit ang block automated burner "ELCO"
      • pagkakaroon pinakamainam na sistema kontrol ng pagsisimula at pagpapatakbo ng burner, mataas na kahusayan na disenyo ng heat exchanger.

Ang pagiging maaasahan at tibay sa operasyon ay sinisiguro ng:

    • ang disenyo ng firebox at heat exchanger, na gawa sa heat-resistant high-alloy steels.
    • ang posibilidad ng madaling pag-access sa lahat ng mga bahagi at pagtitipon para sa inspeksyon at Pagpapanatili.

Kung ikukumpara sa nakaraang pagbabago, ang mga hurno ay nagbibigay ng:

  • posibilidad ng pagluluto sa isang troli iba't ibang produkto parehong misa
  • mataas na kahusayan
  • binabawasan ang oras na aabutin ng oven upang maabot ang operating temperatura pagkatapos na igulong ang rack trolley na may mga piraso ng kuwarta
  • nabawasan ang oras ng warm-up
  • pagbabawas ng pagkonsumo ng enerhiya
  • pagpapasimple ng pagpapanatili ng steam generator unit, epektibong steam humidification sa presyon ng tubig na 2 kg/cm2
  • pagbawas ng oras ng serbisyo para sa pagpupulong sa platform kasama ang mga ekstrang bahagi.

Mga pagtutukoy:

Mga pagtutukoy
Monsoon rotor 77M-01 Monsoon rotor 77M-02
Uri ng carrier ng enerhiya: Gas 1.3-2 kPa
diz. panggatong		 Kuryente
Kabuuang lugar ng pagluluto sa hurno, m² 7.1* 7.1*
Brand ng mga rack trolley na ginamit: TS-1 TS-1
Mga sukat ng baking tray, mm, wala na: 660x600 660x600
Produktibo, mga pcs. para sa 1 baked goods, wala na:
- lata ng tinapay kapag gumagamit ng 5L7 cassette 135* 135*
- lata ng tinapay kapag gumagamit ng 5L10 cassette 150** 150**
-tinapay na 0.5 kg (6 na piraso sa 1 baking sheet) 96*** 96***
- tinapay na 0.3 kg (8 piraso sa 1 baking sheet) 144* 144*
-maliit na pirasong produkto 0.15 kg (16 piraso sa 1 baking sheet) 288* 288*
Na-rate ang pagkonsumo ng kuryente, kW 2.5 52
Na-rate na boltahe, V 3NPE~380 3NPE~380
Saklaw ng setting ng temperatura sa baking chamber, degrees C 50-300 50-300
Oras ng pag-init sa temperatura 250 degrees C, min, wala na 20 20
Na-rate na thermal power, kW 60 -
Brand ng mga burner na ginamit "ELCO" -
Pinakamataas na daloy****:
-gas, kubiko m/h 6,2 -
-likidong gasolina, kg/h 4,6 -
mga sukat may rampa, mm, wala na 1800x1673x2385 1800x1673x2385
Timbang, kg, wala na 1285 1230

* - Kapag gumagamit ng 18-tier rack trolley TS-1-18

** - Kapag gumagamit ng 20-tier rack trolleys TS-1-20 (taas tapos na mga produkto hindi hihigit sa 122 mm)
*** - Kapag gumagamit ng 16-tier rack trolley TS-1-16
**** - Sa Tuloy tuloy na operasyon mga burner

Ang rotary furnace Voskhod Monsoon-rotor 77M-01 ay ginagamit sa mga negosyo Industriya ng Pagkain, sa mga panaderya at kendi para sa pagbe-bake ng panaderya at mga produktong confectionery. Ang istraktura ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang sistema ng kontrol ng hurno ay binuo batay sa isang microprocessor controller gamit ang ballast equipment ng domestic at foreign production, na nagsisiguro ng minimal na maintenance at mataas na operational reliability.

Kasama sa set ng paghahatid ang isang set ng mga ekstrang bahagi.

Ang kagamitan ay ibinibigay na hindi naka-assemble. Ang pag-install at pag-commissioning ay isinasagawa ng mga kwalipikadong espesyalista. Ang halaga ng trabaho ay kinakalkula nang paisa-isa.

Mga Katangian:

  • Pinakamataas na hanay ng mga function ng kontrol
  • 100 baking programs
  • Pagsasaayos ng mga programa habang nagluluto
  • Indikasyon ng forward at backward baking time countdown
  • Pagpapakita ng graphic at text na impormasyon tungkol sa mga operating mode, mga sitwasyong pang-emergency at mga manipulasyon na ginawa sa isang malaking display
  • Ang pangharap na lokasyon ng lugar ng serbisyo ay nagpapahintulot sa mga kalan na mai-install nang sunud-sunod na may pinakamababang puwang na 5 cm
  • Nangungunang rotation drive para sa shelving trolley
  • Mataas na kapasidad ng pagkarga ng yunit ng tindig
  • Baliktarin ang pag-ikot ng troli
  • Sirkulasyon ng hangin na may centrifugal fan
  • Preheat na opsyon
  • Tray type steam humidification system
  • Exhaust fan
  • I-block ang mga awtomatikong burner na "ELCO"
  • Start-up ng burner at sistema ng kontrol ng operasyon
  • 2-layer na thermal insulation
  • Self-aligning thrust bearing
  • Pinto na may 2-level na adjustable lock at hinges

Mga karagdagang katangian:

  • Produktibo bawat 1 baking:
    • I-pan ang tinapay gamit ang 5L7 cassette: 135*
    • Mag-pan bread gamit ang 5L10 cassette: 150**
    • Tinapay na 0.5 kg (6 na piraso sa 1 baking sheet): 96***
    • Tinapay na 0.3 kg (8 pcs. sa 1 baking sheet): 144*
    • Mga produktong maliliit na piraso 0.15 kg (16 piraso sa 1 baking sheet): 288*
  • Oras ng pag-init sa temperatura 250 °C: hindi hihigit sa 20 minuto.
  • Pinakamataas na daloy****:
    • Gas: 6.2 m³/h
    • Liquid fuel: 4.6 kg/h
  • Mga sukat ng tray: 660x600 mm
  • Kabuuang lugar ng pagbe-bake: 7.1 m²*
  • Na-rate na thermal power: 60 kW

* Kapag gumagamit ng 18-tier rack trolley TS-1-18
** Kapag gumagamit ng 20-tier rack trolleys TS-1-20 (taas ng mga natapos na produkto na hindi hihigit sa 122 mm)
*** Kapag gumagamit ng 16-tier rack trolley TS-1-16
**** Sa patuloy na operasyon ng burner


Rotary ovens "Monsoon-rotor" model 77M

Ang monsoon-rotor model 77 ay isang bagong henerasyong universal rotary convection oven. Ang unibersal na rotary convection oven ay inilaan para sa mataas na kalidad na pagluluto ng mga produktong panaderya, lata at apuyan na tinapay na gawa sa trigo at rye na harina, mga produktong confectionery, kabilang ang mga biskwit at meringues, sa ilalim ng mga kondisyon ng masinsinang paggamit sa industriya ng baking at confectionery. Tinitiyak ng oven ang pagbe-bake ng mga de-kalidad na baked goods sa isang malawak na hanay nang hindi muling kino-configure ang daloy ng hangin sa baking chamber: mahusay na kakayahan sa pagluluto, mataas na pagtaas, pantay na kulay na ibabaw, perpektong pagtakpan. Ang mga kalan ay may all-welded na disenyo. Ang lining, oven door, dingding, kisame, sahig, threshold ng baking chamber ay gawa sa hindi kinakalawang na asero.

Paglalarawan

Ang furnace control system ay binuo batay sa microprocessor controller gamit ang domestic at imported ballast equipment, na nagbibigay ng minimal na maintenance, mataas na operational reliability, at maximum range ng furnace control functions:
- input, pag-edit, imbakan at awtomatikong pag-playback ng hanggang sa isang daang 10-step na baking program na may kakayahang magtakda ng mga teknolohikal na parameter sa bawat hakbang.
- pagsasaayos ng mga programa sa panahon ng pagluluto sa hurno.
- setting at indikasyon ng pasulong at paatras na countdown ng oras ng pagluluto.
- pagpapakita ng graphic at text na impormasyon tungkol sa mga operating mode, mga sitwasyong pang-emergency at mga manipulasyon na ginawa sa isang malaking display.
- Ang pangharap na lokasyon ng lugar ng serbisyo ay nagpapahintulot sa mga kalan na mai-install sa isang hilera na may pinakamababang puwang na 5 cm.
- ang posibilidad ng paglipat mula sa gas (diesel fuel) sa kuryente sa pamamagitan ng pagpapalit ng heat exchanger na may heating element unit (at vice versa).
- ang tuktok na rotation drive ng rack trolley, ang mababang threshold ng baking chamber, ang maikling ramp, ang upper trolley fixation unit ay ginagawang posible upang maiwasan ang pag-alog ng mga piraso ng kuwarta kapag igulong ang rack trolley, at maiwasan ang pag-displace nito habang nagluluto .
- mataas na kapasidad ng pagkarga ng platform bearing assembly dahil sa paggamit ng self-orienting thrust bearing na nakalubog sa isang oil bath, ay nagbibigay-daan sa pagbe-bake ng mga produktong panaderya sa masinsinang operasyon.

Ang baligtad na pag-ikot ng troli ay ibinigay. Ang isang epektibong circuit ng sirkulasyon ng hangin na may isang centrifugal fan ay lumilikha ng isang pare-parehong daloy ng hangin ng pinakamainam na bilis sa baking chamber, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga pantay na inihurnong produkto ng isang malawak na hanay na may pantay na kulay na ibabaw nang hindi muling kino-configure ang mga blind. Ang paggamit ng opsyon na "preheating" ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang pagkawala ng init kapag ini-roll ang troli na may mga workpiece sa baking chamber at, nang naaayon, binabawasan ang oras ng pagluluto. Ang dosed saturation ng baking chamber na may kinakailangang dami ng singaw ay sinisiguro ng isang malakas na tray-type steam humidification system na direktang inilagay sa daloy ng mainit na hangin. Ang pagkakaroon ng isang exhaust fan sa canopy ay kasama sa pangunahing pagsasaayos ng kalan. Kaligtasan sa operasyon. Ang kahusayan ng pugon ay tinitiyak ng:
- paggamit ng pinagsamang dalawang-layer na thermal insulation
- ang disenyo ng pintuan ng oven, na may dalawang antas na adjustable na mga kandado at bisagra, na tinitiyak ang tumpak na pag-install ng pinto nang patayo, pahalang at ang antas ng akma sa pagbubukas, mataas na kalidad na thermal insulation
- tinatakan ang trolley rotation drive shaft at ang fan shaft
- paggamit ng block automated burner "ELCO"
- ang pagkakaroon ng isang pinakamainam na sistema ng kontrol para sa pagsisimula at pagpapatakbo ng burner, isang disenyo ng heat exchanger na may mataas na kahusayan at tibay sa operasyon ay sinisiguro ng:
- ang disenyo ng firebox at heat exchanger, na gawa sa heat-resistant high-alloy steels.
- ang kakayahang madaling ma-access ang lahat ng mga bahagi at assemblies para sa inspeksyon at pagpapanatili. Kung ikukumpara sa nakaraang pagbabago, ang mga hurno ay nagbibigay ng:
- ang kakayahang maghurno ng iba't ibang mga produkto ng parehong timbang sa isang troli
- mataas na kahusayan
- binabawasan ang oras na aabutin ng oven upang maabot ang operating temperatura pagkatapos na igulong ang rack trolley na may mga piraso ng kuwarta
- pagbabawas ng oras ng warm-up
- pagbabawas ng pagkonsumo ng enerhiya
- pagpapasimple ng pagpapanatili ng steam generator unit, epektibong steam humidification sa presyon ng tubig na 2 kg/cm2
- pagbabawas ng oras ng pagpapanatili ng platform node.
Kasama ang mga ekstrang bahagi.

Mga pagtutukoy

Monsoon rotor 77M-01
Uri ng carrier ng enerhiya: Gas 1.3-2 kPa diesel. panggatong
Kabuuang lugar ng pagluluto sa hurno, m² 7.1*
Brand ng mga rack trolley na ginamit: TS-1
Mga sukat ng tray, mm, wala na: 660x600
Produktibo, mga pcs. para sa 1 baked goods, wala na:
- lata na tinapay kapag gumagamit ng mga cassette 5L7 135 135*
- lata na tinapay kapag gumagamit ng mga cassette 5L10 150**
- tinapay na 0.5 kg (6 na piraso sa 1 baking sheet) 96***
- tinapay na 0.3 kg (8 piraso sa 1 baking sheet) 144*
- maliliit na pirasong produkto 0.15 kg (16 piraso sa 1 baking sheet) 288*
Na-rate ang pagkonsumo ng kuryente, kW 2.5
Na-rate na boltahe, V 3NPE~380
Saklaw ng setting ng temperatura sa baking chamber, degrees C 50-300
Oras ng pag-init sa temperatura na 250 degrees C, min, hindi hihigit sa 20
Na-rate na thermal power, kW 60
Brand ng mga burner na ginamit na "ELKO"
Pinakamataas na daloy****:
-gas, kubiko m/h 6.2
-likidong gasolina, kg/h 4.6
- Mga pangkalahatang sukat na may ramp, mm, hindi hihigit sa 1800x1673x2455
Timbang, kg, hindi hihigit sa 1285

* - Kapag gumagamit ng 18-tier rack trolley TS-1-18
** - Kapag gumagamit ng 20-tier rack trolleys TS-1-20 (taas ng mga natapos na produkto na hindi hihigit sa 122 mm)
*** - Kapag gumagamit ng 16-tier rack trolley TS-1-16
**** - Sa patuloy na operasyon ng burner

Ang "Monsoon-rotor" model 77 ay isang bagong henerasyong universal rotary baking convection oven. Ang unibersal na rotary convection oven ay inilaan para sa mataas na kalidad na pagbe-bake ng mga produktong panaderya, lata at apuyan na tinapay na gawa sa harina ng trigo at rye, mga produktong confectionery, kabilang ang mga biskwit at meringues, sa ilalim ng mga kondisyon ng masinsinang paggamit sa industriya ng baking at confectionery.

Tinitiyak ng oven ang pagbe-bake ng mga de-kalidad na baked goods sa isang malawak na hanay nang hindi muling kino-configure ang daloy ng hangin sa baking chamber: mahusay na kakayahan sa pagluluto, mataas na pagtaas, pantay na kulay na ibabaw, perpektong pagtakpan.

Mga pagtutukoy

Monsoon rotor 77M-01 Monsoon rotor 77M-02
Uri ng carrier ng enerhiya: Gas 1.3-2 kPa
diz. panggatong		 Kuryente
Kabuuang baking area, m? 7.1* 7.1*
Brand ng mga rack trolley na ginamit: TS-1 TS-1
Mga sukat ng baking tray, mm, wala na: 660x600 660x600
Produktibo, mga pcs. para sa 1 baked goods, wala na:
- lata ng tinapay kapag gumagamit ng 5L7 cassette 135* 135*
- lata ng tinapay kapag gumagamit ng 5L10 cassette 150** 150**
-tinapay na 0.5 kg (6 na piraso sa 1 baking sheet) 96*** 96***
- tinapay na 0.3 kg (8 piraso sa 1 baking sheet) 144* 144*
-maliit na pirasong produkto 0.15 kg (16 piraso sa 1 baking sheet) 288* 288*
Na-rate ang pagkonsumo ng kuryente, kW 2.5 52
Na-rate na boltahe, V 3NPE~380 3NPE~380
Saklaw ng setting ng temperatura sa baking chamber, degrees C 50-300 50-300
Oras ng pag-init sa temperatura 250 degrees C, min, wala na 20 20
Na-rate na thermal power, kW 60 -
Brand ng mga burner na ginamit "ELCO" -
Pinakamataas na daloy****:
-gas, kubiko m/h 6,2 -
-likidong gasolina, kg/h 4,6 -
Pangkalahatang mga sukat na may ramp, mm, wala na 1800x1673x2385 1800x1673x2385
Timbang, kg, wala na 1285 1230
* - Kapag gumagamit ng 18-tier rack trolley TS-1-18
** - Kapag gumagamit ng 20-tier rack trolleys TS-1-20 (taas ng mga natapos na produkto na hindi hihigit sa 122 mm)
*** - Kapag gumagamit ng 16-tier rack trolley TS-1-16
**** - Sa patuloy na operasyon ng burner

Mga kalamangan ng kagamitan

Ang mga kalan ay may all-welded na disenyo. Ang lining, oven door, dingding, kisame, sahig, threshold ng baking chamber ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang furnace control system ay binuo batay sa isang microprocessor controller gamit ang domestic at imported ballast equipment, na nagbibigay ng minimal na maintenance, mataas na operational reliability, at maximum range ng furnace control functions:

  • input, pag-edit, storage at awtomatikong pag-playback ng hanggang isang daang 10-step na baking program na may kakayahang magtakda ng mga teknolohikal na parameter sa bawat hakbang.
  • pagsasaayos ng mga programa habang nagluluto.
  • setting at indikasyon ng forward at backward countdown ng baking time.
  • pagpapakita ng graphic at text na impormasyon tungkol sa mga operating mode, mga sitwasyong pang-emergency at mga manipulasyon na ginawa sa isang malaking display.
  • Ang pangharap na lokasyon ng lugar ng serbisyo ay nagpapahintulot sa mga kalan na mai-install sa isang hilera na may pinakamababang puwang na 5 cm.
  • ang posibilidad ng paglipat mula sa gas (diesel fuel) sa kuryente sa pamamagitan ng pagpapalit ng heat exchanger ng isang heating element unit (at vice versa).
  • Ang pinakamataas na drive ng pag-ikot ng rack trolley, ang mababang threshold ng baking chamber, ang maikling ramp, ang upper fixation unit ng trolley ay ginagawang posible upang maiwasan ang pag-alog ng mga piraso ng kuwarta kapag ini-roll up ang rack trolley, at maiwasan ang pag-aalis nito habang nagluluto.
  • ang mataas na kapasidad ng pagkarga ng platform bearing assembly dahil sa paggamit ng self-orienting thrust bearing na nakalubog sa oil bath ay nagbibigay-daan sa pagluluto ng mga produktong panaderya sa ilalim ng masinsinang paggamit.

Ang baligtad na pag-ikot ng troli ay ibinigay. Ang isang epektibong circuit ng sirkulasyon ng hangin na may isang centrifugal fan ay lumilikha ng isang pare-parehong daloy ng hangin ng pinakamainam na bilis sa baking chamber, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga pantay na inihurnong produkto ng isang malawak na hanay na may pantay na kulay na ibabaw nang hindi muling kino-configure ang mga blind. Ang paggamit ng opsyon na "preheating" ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang pagkawala ng init kapag ini-roll ang troli na may mga workpiece sa baking chamber at, nang naaayon, binabawasan ang oras ng pagluluto. Ang dosed saturation ng baking chamber na may kinakailangang dami ng singaw ay sinisiguro ng isang malakas na tray-type steam humidification system na direktang inilagay sa daloy ng mainit na hangin. Ang pagkakaroon ng isang exhaust fan sa canopy ay kasama sa pangunahing pagsasaayos ng kalan. Kaligtasan sa operasyon. Ang kahusayan ng pugon ay tinitiyak ng:

  • gamit ang pinagsamang dalawang-layer na thermal insulation
  • ang disenyo ng pintuan ng oven, na may dalawang antas na nababagay na mga kandado at bisagra, na tinitiyak ang tumpak na pag-install ng pinto nang patayo, pahalang at ang antas ng akma sa pagbubukas, mataas na kalidad na thermal insulation
  • tinatakan ang trolley rotation drive shaft at ang fan shaft
  • gamit ang block automated burner "ELCO"
  • ang pagkakaroon ng isang pinakamainam na sistema ng kontrol para sa pagsisimula at pagpapatakbo ng burner, isang disenyo ng heat exchanger na may mataas na kahusayan at tibay sa operasyon ay sinisiguro ng:
  • ang disenyo ng firebox at heat exchanger, na gawa sa heat-resistant high-alloy steels.
  • posibilidad ng madaling pag-access sa lahat ng mga bahagi at pagtitipon para sa inspeksyon at pagpapanatili. Kung ikukumpara sa nakaraang pagbabago, ang mga hurno ay nagbibigay ng:
  • Posibilidad ng pagluluto ng iba't ibang mga produkto ng parehong timbang sa isang troli
  • mataas na kahusayan
  • binabawasan ang oras na aabutin ng oven upang maabot ang operating temperatura pagkatapos na igulong ang rack trolley na may mga piraso ng kuwarta
  • nabawasan ang oras ng warm-up
  • pagbabawas ng pagkonsumo ng enerhiya
  • pagpapasimple ng pagpapanatili ng steam generator unit, epektibong steam humidification sa presyon ng tubig na 2 kg/cm2
  • pagbawas ng oras ng serbisyo para sa pagpupulong sa platform kasama ang mga ekstrang bahagi.

Rotary ovens "Monsoon-rotor" model 77M

Ang monsoon-rotor model 77 ay isang bagong henerasyong universal rotary convection oven. Ang unibersal na rotary convection oven ay inilaan para sa mataas na kalidad na pagluluto ng mga produktong panaderya, lata at apuyan na tinapay na gawa sa trigo at rye na harina, mga produktong confectionery, kabilang ang mga biskwit at meringues, sa ilalim ng mga kondisyon ng masinsinang paggamit sa industriya ng baking at confectionery. Tinitiyak ng oven ang pagbe-bake ng mga de-kalidad na baked goods sa isang malawak na hanay nang hindi muling kino-configure ang daloy ng hangin sa baking chamber: mahusay na kakayahan sa pagluluto, mataas na pagtaas, pantay na kulay na ibabaw, perpektong pagtakpan. Ang mga kalan ay may all-welded na disenyo. Ang lining, oven door, dingding, kisame, sahig, threshold ng baking chamber ay gawa sa hindi kinakalawang na asero.

Paglalarawan

Ang furnace control system ay binuo batay sa microprocessor controller gamit ang domestic at imported ballast equipment, na nagbibigay ng minimal na maintenance, mataas na operational reliability, at maximum range ng furnace control functions:
- input, pag-edit, imbakan at awtomatikong pag-playback ng hanggang sa isang daang 10-step na baking program na may kakayahang magtakda ng mga teknolohikal na parameter sa bawat hakbang.
- pagsasaayos ng mga programa sa panahon ng pagluluto sa hurno.
- setting at indikasyon ng pasulong at paatras na countdown ng oras ng pagluluto.
- pagpapakita ng graphic at text na impormasyon tungkol sa mga operating mode, mga sitwasyong pang-emergency at mga manipulasyon na ginawa sa isang malaking display.
- Ang pangharap na lokasyon ng lugar ng serbisyo ay nagpapahintulot sa mga kalan na mai-install sa isang hilera na may pinakamababang puwang na 5 cm.
- ang posibilidad ng paglipat mula sa gas (diesel fuel) sa kuryente sa pamamagitan ng pagpapalit ng heat exchanger na may heating element unit (at vice versa).
- ang tuktok na rotation drive ng rack trolley, ang mababang threshold ng baking chamber, ang maikling ramp, ang upper trolley fixation unit ay ginagawang posible upang maiwasan ang pag-alog ng mga piraso ng kuwarta kapag igulong ang rack trolley, at maiwasan ang pag-displace nito habang nagluluto .
- mataas na kapasidad ng pagkarga ng platform bearing assembly dahil sa paggamit ng self-orienting thrust bearing na nakalubog sa isang oil bath, ay nagbibigay-daan sa pagbe-bake ng mga produktong panaderya sa masinsinang operasyon.

Ang baligtad na pag-ikot ng troli ay ibinigay. Ang isang epektibong circuit ng sirkulasyon ng hangin na may isang centrifugal fan ay lumilikha ng isang pare-parehong daloy ng hangin ng pinakamainam na bilis sa baking chamber, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga pantay na inihurnong produkto ng isang malawak na hanay na may pantay na kulay na ibabaw nang hindi muling kino-configure ang mga blind. Ang paggamit ng opsyon na "preheating" ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang pagkawala ng init kapag ini-roll ang troli na may mga workpiece sa baking chamber at, nang naaayon, binabawasan ang oras ng pagluluto. Ang dosed saturation ng baking chamber na may kinakailangang dami ng singaw ay sinisiguro ng isang malakas na tray-type steam humidification system na direktang inilagay sa daloy ng mainit na hangin. Ang pagkakaroon ng isang exhaust fan sa canopy ay kasama sa pangunahing pagsasaayos ng kalan. Kaligtasan sa operasyon. Ang kahusayan ng pugon ay tinitiyak ng:
- paggamit ng pinagsamang dalawang-layer na thermal insulation
- ang disenyo ng pintuan ng oven, na may dalawang antas na adjustable na mga kandado at bisagra, na tinitiyak ang tumpak na pag-install ng pinto nang patayo, pahalang at ang antas ng akma sa pagbubukas, mataas na kalidad na thermal insulation
- tinatakan ang trolley rotation drive shaft at ang fan shaft
- paggamit ng block automated burner "ELCO"
- ang pagkakaroon ng isang pinakamainam na sistema ng kontrol para sa pagsisimula at pagpapatakbo ng burner, isang disenyo ng heat exchanger na may mataas na kahusayan at tibay sa operasyon ay sinisiguro ng:
- ang disenyo ng firebox at heat exchanger, na gawa sa heat-resistant high-alloy steels.
- ang kakayahang madaling ma-access ang lahat ng mga bahagi at assemblies para sa inspeksyon at pagpapanatili. Kung ikukumpara sa nakaraang pagbabago, ang mga hurno ay nagbibigay ng:
- ang kakayahang maghurno ng iba't ibang mga produkto ng parehong timbang sa isang troli
- mataas na kahusayan
- binabawasan ang oras na aabutin ng oven upang maabot ang operating temperatura pagkatapos na igulong ang rack trolley na may mga piraso ng kuwarta
- pagbabawas ng oras ng warm-up
- pagbabawas ng pagkonsumo ng enerhiya
- pagpapasimple ng pagpapanatili ng steam generator unit, epektibong steam humidification sa presyon ng tubig na 2 kg/cm2
- pagbabawas ng oras ng serbisyo para sa pagpupulong ng platform na kasama sa paghahatid.

Mga pagtutukoy

Monsoon rotor 77M-02
Uri ng carrier ng enerhiya: Elektrisidad
Kabuuang lugar ng pagluluto sa hurno, m² 7.1*
Brand ng mga rack trolley na ginamit: TS-1
Mga sukat ng tray, mm, wala na: 660x600
Produktibo, mga pcs. para sa 1 baked goods, wala na:
- lata na tinapay kapag gumagamit ng mga cassette 5L7 135 135*
- lata na tinapay kapag gumagamit ng mga cassette 5L10 150**
-tinapay na 0.5 kg (6 na piraso sa 1 baking sheet) 96***
- tinapay na 0.3 kg (8 piraso sa 1 baking sheet) 144*
-mga produktong maliliit na piraso 0.15 kg (16 piraso sa 1 baking sheet) 288*
Na-rate ang pagkonsumo ng kuryente, kW 52
Na-rate na boltahe, V 3NPE~380
Saklaw ng setting ng temperatura sa baking chamber, degrees C 50-300
Oras ng pag-init sa temperatura na 250 degrees C, min, hindi hihigit sa 20
Na-rate na thermal power, kW -
Brand ng mga burner na ginamit na "ELKO" -
Pinakamataas na daloy****:
-gas, kubiko m/h -
-likidong gasolina, kg/h
- Mga pangkalahatang sukat na may ramp, mm, hindi hihigit sa 1800x1673x2385
Timbang, kg, hindi hihigit sa 1230

* - Kapag gumagamit ng 18-tier rack trolley TS-1-18
** - Kapag gumagamit ng 20-tier rack trolleys TS-1-20 (taas ng mga natapos na produkto na hindi hihigit sa 122 mm)
*** - Kapag gumagamit ng 16-tier rack trolley TS-1-16
**** - Sa patuloy na operasyon ng burner