Marynowane pomidory na zimę z kwasem acetylosalicylowym. Solenie pomidorów aspiryną: ciekawe przepisy

Pomidory marynowane z aspiryną staną się korzystną przekąską, szczególnie w mroźną jesień lub zimę, kiedy chcesz zadowolić rodzinę i przyjaciół pysznymi piklami. Sprawdzone przepisy pomogą początkującym przygotować pyszne pomidory, a doświadczone gospodynie domowe znajdą kilka nowych opcji urozmaicenia menu.

Cenne porady dietetyków sprawią, że skręt pomidorowy będzie nie tylko apetyczny, ale także zdrowy. Na początek warto zrozumieć, dlaczego aspiryna jest niebezpieczna i jak można uniknąć szkodliwego wpływu na organizm, jedząc przygotowane z niej pikle.

1. Jeśli do solanki dodasz niewielką część tego leku, jego smak nie będzie wyczuwalny.
2. Można uniknąć przyzwyczajenia się do kwasu acetylosalicylowego – po prostu staraj się nie nadużywać pikli i nie pić solanki z dodatkiem tego składnika.
3. Aspiryna dobrze radzi sobie z niszczeniem bakterii, dzięki czemu szwy wytrzymują długo i nie psują się nawet w temperaturze pokojowej.

Jak wybrać i przygotować pomidory

Aby zapewnić pomyślną konserwację, ważne jest, aby wybrać odpowiednie pomidory, które muszą spełniać szereg wymagań:

• nie powinny być duże, owoce powinny bez problemu zmieścić się w słoju;
• powinny mieć grubą skórkę i miąższ;
• wysoka zawartość cukru w ​​pomidorach jest mile widziana;
• sama odmiana musi być odporna na bakterie chorobotwórcze.

Warto wiedzieć: marynować można nie tylko pomidory czerwone, ale także zielone.

Najbardziej udane odmiany do marynowania:

• Jabłoń Rosji - okrągłe czerwone owoce o wadze do 90 gramów;
• Kibity – w kształcie śliwki, waga – do 60 gramów;
• Złote palce - żółte cylindryczne owoce, waga - do 30 gramów;
• Kula czekoladowa - żółto-brązowe owalne pomidory o wadze do 50 gramów;
• Czajka – wydłużona czerwona – do 80 gramów;
• Sanka – okrągłe, czerwone owoce – do 150 gramów.

Odpowiednie są również większe odmiany, takie jak: Moskiewski Delikatność, Zabava, Rio Grande, Czerwony Kapturek, Wołgogradski 595.

Metody konserwowania pomidorów z aspiryną w domu

Kilka wersji klasycznych, a także nietypowych przepisów urozmaici menu pikli. Wszystkie te sposoby przygotowania marynowanych pomidorów w 100% zadowolą nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Klasyczny przepis na zimę w trzylitrowych słoikach

Musisz wybierać odmiany pomidorów tylko z grubą skórką, na przykład przysmak moskiewski lub Czerwony Kapturek. Potrzebujesz ostrego czosnku, możesz użyć czosnku chińskiego (1 główka).

Suszony koperek, liść laurowy, 3 tabletki aspiryny to główne składniki wałkowania. Marynatę przygotowuje się z 2,5 litra wody, 200 gramów cukru i 100 gramów soli.

Przepis krok po kroku:

1. Przygotuj wszystkie produkty: umyj pomidory, czosnek i koperek. Połóż je na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
2. Do sterylnych słoików wrzuca się: liść laurowy, ząbki czosnku, koperek, następnie pomidory.
3. Zmiażdż aspirynę na proszek i dodaj do słoików.
4. W rondelku zagotuj wodę, dodaj cukier i sól. Warzywa zalać gorącą solanką.
5. Zamknij słoiki, odwróć je do góry nogami i zawiń w koc. Wystarczy 24 godziny, aby solone pomidory ostygły.

Szybki sposób na 1-litrowy słoik

Te pyszne marynowane pomidory można przygotować w prosty sposób, który nie zajmie dużo czasu. Na jednolitrowe opakowanie wystarczy 1 rozdrobniona tabletka aspiryny. Do małego słoiczka lepiej wybrać owoce średniej wielkości, może odmiany wielobarwne lub wiśniowe. Zgodnie z przepisem będziesz potrzebować jednej główki czosnku, liścia laurowego, ziół, 2 łyżek soli i takiej samej ilości granulowanego cukru.

Przygotowanie:

1. Umieść umyte warzywa na dnie słoika, dodaj do niego czosnek i liście laurowe, a na wierzch pomidory.
2. Woda do solanki powinna się zagotować, następnie rozpuścić w niej składniki luzem, za wyjątkiem aspiryny. Drobno rozgnieć tabletkę do słoiczka.
3. Wlać gorącą marynatę do słoików z warzywami.
4. Zakręć pokrywki na ogórki, odwróć je do góry nogami i zawiń w koc. Przed przeniesieniem słoików do magazynu poczekaj, aż całkowicie ostygną.

Metoda na zimno bez sterylizacji dla 2-litrowego słoika

Marynowane pomidory to niesamowita zimowa przekąska, która zawsze będzie poszukiwana na świątecznym stole. Metoda marynowania zimną wodą źródlaną lub destylowaną nie zajmie dużo czasu, a co najważniejsze jest bardzo prosta i sprawdzona. Do dwulitrowego słoika potrzebne będą dwie tabletki aspiryny zmiażdżone na proszek.

Należy wybierać pomidory o wadze do 90 gramów, okrągłe lub owalne, z grubą skórką. Będziesz potrzebował 300 gramów soli i takiej samej ilości cukru. Potrzebujesz 1,5 litra wody. Czosnek jest potrzebny jako przyprawa - 1-2 główki. Do marynowania można dodać suszony koperek - parasol, 4 liście laurowe, 10 kulek ziela angielskiego.

1. Zgodnie ze standardową metodą, na dnie układa się przede wszystkim przyprawy i przyprawy, a na nich pomidory na przemian z ząbkami czosnku i pokruszoną aspiryną.
2. W przypadku zimnej solanki należy brać wyłącznie czystą wodę - studnię lub kupioną w sklepie. Cukier i sól rozpuścić w wodzie, do każdego słoika wlać solankę.
3. Przykryj pojemniki pokrywkami i umieść je w lodówce lub piwnicy. Pomidory te powinny stać około 14 dni.

W occie jabłkowym

Sekret pysznej marynaty jest prosty – wystarczy dodać do niej odrobinę octu jabłkowego, aby stała się słodko-kwaśna. Możesz solić pomidory jednocześnie z aspiryną i kwasem octowym. Na dwulitrowy słoik marynatę przygotowuje się z 1,5 litra wody, 40 mililitrów octu jabłkowego, 2 łyżek soli, 4 łyżek cukru, ziela angielskiego. Główne składniki: twarde słodkie pomidory, suszona pietruszka, 5 ząbków czosnku, 1 ząbek gwiazdka, 2 aspiryny. W razie potrzeby można również użyć liści wiśni.

Przygotowanie:

1. W słoiku umieszcza się przyprawy i warzywa.
2. Marynata jest gorąca. Do wrzącej wody dodać sól, cukier i pieprz i dokładnie wymieszać. Dodaj ocet.
3. Do słoików włóż pokruszoną aspirynę i zalej pomidory solanką. Zakasać.

Zielone pomidory w wódce

Każdy, kto spróbuje tych zielonych pomidorów, jest zachwycony tym przepisem. Wódka pełni rolę dodatkowego konserwantu w tajemnicy przygotowania marynowanych zielonych pomidorów. Do trzylitrowego słoika wystarczą 2 parasolki koperkowe, 3 kawałki chrzanu, 2 liście laurowe i jedna ostra papryka. Do solanki potrzebujesz wody, 5 łyżek cukru, soli kamiennej - 150 gramów, wódki - 2-3 łyżki. Będziesz także potrzebować aspiryny i zielonych pomidorów.

1. Na dnie każdego słoika ułóż przyprawy, posyp pomidorami i pokruszoną aspiryną.
2. Do wrzącej wody dodać cukier i sól i gotować przez 5 minut. Zdejmij solankę z ognia i dodaj do niej wódkę.
3. Wlać marynatę do słoików. Zwiń je pokrywkami. Zaleca się także przewrócenie ich na drugą stronę i owinięcie kocem do całkowitego wystygnięcia.

Słodkie pomidory z miodem

Oryginalna wersja marynowania pomoże rozcieńczyć zimowe menu, gdy szczególnie masz ochotę na pyszne słodkie pomidory. Aby zwinąć takie pomidory, musisz zrobić marynatę miodową. Na dwulitrowy pojemnik należy przygotować 1,5 litra wody, 2 łyżki grubej soli, 5 łyżek granulowanego cukru, prawdziwy miód kwiatowy - 1 łyżka. Będziesz także potrzebować dwóch tabletek aspiryny, twardych pomidorów, średniej wielkości. Przyprawy: liść laurowy, główka czosnku, suszony koperek.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Warzywa z przyprawami i ziołami układamy równomiernie w słoiku. Posyp wierzch pokruszoną tabletką aspiryny.
2. Rozpuść cukier i sól we wrzącej wodzie. Zdejmij marynatę z ognia. Dodaj do tego ziarna pieprzu i łyżkę miodu. Mieszamy i rozlewamy do słoików.
3. Zwiń pomidory w marynacie miodowej z pokrywkami.

Ze słodką papryką

Marynowanie tych pomidorów to przyjemność, a na uczcie można je zjeść w ciągu kilku minut. Najlepiej wybierać pomidory okrągłe lub wydłużone, o wadze do 100 gramów. Przyda się cebula - 1-2 główki, 2 słodkie papryki, 1 pęczek świeżych ziół, ząbki czosnku. Do solanki potrzebna jest woda - około 2,5 litra, 2 łyżki soli, 5 łyżek cukru kryształu, 3 tabletki aspiryny.

Przygotowanie:

1. W słoiku najpierw umieszcza się przyprawy i zioła, a następnie całe pomidory, należy je podawać na przemian z pieprzem. Wskazane jest pocięcie papryki w plasterki lub grube koła.
2. Przygotuj marynatę i wlej ją do słoików z warzywami. Zwiń pokrywki i połóż je na podłodze do ostygnięcia, najpierw owiń je kocem.

Z marchewką

Do zapieczętowania pachnących pomidorów marchewką w 1-litrowych słoikach potrzebne będą następujące produkty: 700 gramów wiśni lub innych małych odmian pomidorów, 2 młode marchewki, 6 ząbków czosnku, 1,5 łyżki oleju słonecznikowego, 100 gramów soli, 2 łyżki granulowanego cukru, 1 tabletka acetylowa.

1. Najpierw umieść przyprawy i zioła na dnie słoików, a na wierzchu naprzemiennie ułóż pomidory i marchewkę. Marchewkę można pokroić w duże koła o szerokości 1 centymetra.
2. Zagotuj wodę na kuchence i przygotuj marynatę.
3. Do słoików włóż jedną tabletkę aspiryny, 2 łyżki oleju i zalej warzywa gorącą solanką. Zakasać.
4. Odwróć słoiki i przykryj je kocem. Po ostygnięciu można je przenieść do piwnicy lub spiżarni.

Z musztardą

Będziesz potrzebować takiej samej ilości składników, jak w klasycznym przepisie na trzylitrowy pojemnik. Ten akcent okazuje się szczególnie pachnący, jeśli dodasz do niego proszek musztardowy. Musztarda nadaje pomidorom słodki, korzenny aromat. Na 2 litry wody wystarczy tylko 1 łyżka musztardy w proszku. Trzeba dodać go do marynaty.

Marynowane pomidory z kwasem acetylosalicylowym

Pomidory są bardzo aromatyczne i smaczne przy zastosowaniu tego prostego przepisu, który wymaga: pomidorów (do wyboru czerwone lub żółte), pęczka ziół (pietruszka, koperek), 2 główek czosnku, 3 cebul, małego korzenia chrzanu, ostrej papryki . W razie potrzeby na dnie słoika można umieścić liście porzeczki lub wiśni. Do konserwacji potrzebna jest aspiryna (3 tabletki na 3-litrowe opakowanie). Do solanki potrzebujesz soli - 300 gramów, cukru - 5 łyżek stołowych, ziaren pieprzu - 10 sztuk.

Etapy przygotowania są standardowe, jak w klasycznym przepisie opisanym powyżej. Najważniejsze to pamiętać o rozdrobnieniu aspiryny na proszek przed włożeniem jej do słoiczka.

Nie wymaga toczenia „jak beczki”

Pomidorowy twist na sezon zimowy według starego, sprawdzonego przepisu. Pomidory muszą być okrągłe, średniej wielkości, do 80 gramów. Będziesz także potrzebować liści porzeczki. Marynatę przygotowuje się z wody (około 10 litrów), 400 gramów granulowanego cukru, 250 gramów soli kamiennej, 3 liści laurowych, 10 ziela angielskiego i proszku musztardowego, 4 aspiryny.

1. Rozgnieć ziarna pieprzu wałkiem do ciasta. Liście porzeczki układa się na dnie wiadra lub patelni. Na wierzchu ułóż pomidory, pokruszoną aspirynę i kolejną warstwę arkuszy.
2. Z opisanych powyżej składników przygotować solankę i zagotować na średnim ogniu. Do wody dodaj 2 łyżki musztardy w proszku. Marynata musi zostać schłodzona.
3. Gdy solanka zmieni kolor na żółty, można polać nią pomidory.
4. Pomidory fermentuje się przez 2 tygodnie w temperaturze pokojowej, a następnie wysyła do piwnicy.

Zielone „Nadziewane Pomidory” z acetylem

Oryginalny przepis, który świetnie będzie się prezentował wśród przystawek na świątecznym stole. Ta przystawka przypadnie do gustu wielu gościom, zwłaszcza tym, którzy lubią pikantne jedzenie. Na litrowy słoik należy przygotować 800 gramów zielonych pomidorów, 1 tabletkę acetylową, strąk jalapeno, jeden duży czosnek. Warto dodać pęczek świeżej pietruszki, ziele angielskie – około 10-12 kulek i liść laurowy. Do solanki potrzebujesz soli i cukru - po 1,5 łyżki.

Wykonanie krok po kroku:

1. Przede wszystkim przygotuj nadzienie: zetrzyj czosnek, ostrą paprykę pokrój na małe kawałki, wymieszaj.
2. Pomidory przekrawamy na pół, ale nie do końca, łyżką robimy w każdym owocu wgłębienie i wkładamy nadzienie.
3. Na dnie słoików ułóż zioła i przyprawy, następnie nadziewane pomidory i pokruszoną aspirynę.
4. Przygotuj solankę i polej nią pomidory. Zwiń ogórki z pokrywkami i zawiń, aż ostygną.

Jak i jak długo można przechowywać przetwory?

Otwarty słoik można przechowywać do 1 miesiąca, jeśli jest przechowywany w lodówce. W temperaturze pokojowej pomidory mogą szybko zniknąć (w ciągu 5-6 dni). Również długi okres przydatności do spożycia zależy od jakości owoców - muszą być całe, bez pęknięć.

Domowe pomidory konserwowe w szczelnie zamkniętych słoikach mogą przetrwać do 3 lat, nawet w temperaturze pokojowej. Dzięki aspirynie rozwój bakterii w piklach jest prawie niemożliwy.

Wniosek

Konserwy zajmują szczególne miejsce w diecie człowieka - ludzie chętnie je spożywają jako przekąskę podczas skromnego obiadu i uroczystego bankietu. Słoik solonych pomidorów przechowywany na zimę zawsze może pomóc każdej gospodyni domowej, jeśli goście są już „na wyciągnięcie ręki”.

Pomidory i ogórki zawsze były uważane za najpopularniejsze warzywa konserwowe. W okresie letnio-jesiennym wiele gospodyń domowych stara się przygotować jak najwięcej artykułów gospodarstwa domowego na zimę. Dla urozmaicenia oferty pikli proponujemy sprawdzony od pokoleń przepis – pomidory z aspiryną.

Działa jak antybiotyk, zapobiega namnażaniu się patogennych mikroorganizmów, sprzyja konserwowaniu zamknięć słoiczków i nadaje warzywom niepowtarzalny smak. Aby stworzyć to oryginalne i ukochane danie, będziesz potrzebować minimum wysiłku i czasu, ale wynik przekroczy oczekiwania. I jak miło jest w chłodne dni wyjąć słoik z tak jasną przekąską i obdarować nim swoich bliskich.

Marynowane pomidory z aspiryną: przepis

Weź 10 litrów płynu, osiem kilogramów świeżych pomidorów, 10 tabletek aspiryny, cukier granulowany (pół kilograma), trzysta gramów soli kuchennej i 9% octu (500 ml). Według własnego gustu możesz wziąć pęczek koperku, kolendry, chrzanu, czosnku i pietruszki.

Pojemniki dobrze opłucz, a następnie wysterylizuj w łaźni wodnej wraz z pokrywkami. Pomidory należy opłukać pod bieżącą wodą, a następnie szczelnie zagęścić do pojemnika, na przemian z ziołami. Tabletki rozpuścić, sól, ocet i cukier we wrzącej wodzie, wlać do słoików i zamknąć pokrywkami. Wskazane jest przechowywanie pomidorów z aspiryną w piwnicy lub na strychu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego.

Zimny ​​sposób

Na jeden trzylitrowy słoik potrzebne będą następujące składniki: dwa kilogramy mocnych pomidorów bez wad i uszkodzeń, dwie cebule, papryka, dwa ząbki czosnku, tabletki aspiryny (2 szt.), Seler, koperek, szklanka octu i pół szklanki soli.

Warzywa dokładnie myjemy. Cebulę pokroić na kilka części, paprykę w plasterki, seler – losowo. Przygotowane warzywa układać warstwami. Do płynu dodać sól, kwas acetylosalicylowy i ocet. Pomidory zalać zimną wodą z aspiryną, zamknąć czystymi pokrywkami i wstawić pojemniki do miski z gorącą wodą (kilka minut). Zużyć po 60 dniach.

na zimę aspiryną

Do tego przepisu potrzebne są małe pomidory, najlepiej niedojrzałe. Zbyt miękkie będą pękać i zamieniać się w papkę. Do trzylitrowego pojemnika weź: słodką paprykę, liść laurowy, marchew, ziarna pieprzu (4 szt.), ząbek czosnku, liście porzeczki lub maliny, kolendrę, pietruszkę, koperek, dwie tabletki aspiryny. Do solanki: sto gramów octu, cukier granulowany (50 g), sól (dwie łyżki).

Najpierw przygotujmy wszystkie warzywa: umyj, obierz, pokrój. Umieść wszystkie wymienione produkty warstwami w wysterylizowanym słoiku, nie zapominając o tabletkach. Jeśli jesteś fanem ostrego smaku, dodaj strąk papryczki chili. Zagotuj wodę, dodaj ocet, sól i cukier granulowany. Gdy marynata trochę ostygnie, napełnij słoiki do góry, zwiń je i przenieś pomidory z aspiryną do piwnicy.

Różne ogórki i pomidory

Weź kilogram świeżych warzyw, gruboziarnistą sól (około 60 g), liść laurowy (2 szt.), Chrzan, ziarna pieprzu (5 szt.), Koper, czarny pieprz, pięć ząbków czosnku, pięć liści wiśni i porzeczek, gałązkę shirita, kwas acetylosalicylowy (3 tabl.) i litr wody.

Wybierając ogórki i pomidory, zwracaj szczególną uwagę na wygląd. Najważniejsze jest to, że warzywa nie są uszkodzone, w przeciwnym razie słoiki eksplodują. Opłucz wszystkie przyprawy. Warzywa można przechowywać w szklance zimnej wody przez pół godziny.

Powyższe produkty należy umieścić na dnie czystego pojemnika. Wszystkie te przyprawy nadadzą ogórkom przyjemną chrupkość i bogaty smak. Na wierzchu układaj naprzemiennie warzywa. Do pojemnika dodaj pokruszone tabletki, cukier i sól. Zalać wrzącą wodą i natychmiast zwinąć pomidory na zimę za pomocą aspiryny. Odwróć słoiki do góry dnem, poczekaj, aż ostygną i przenieś je do ciemnego pokoju.

Marynowanie na sucho

Nazwa tej metody konserwacji mówi sama za siebie. Do marynowania nie jest potrzebny żaden płyn; jak rozumiesz, pomidory będą we własnym soku. W takim przypadku musisz wziąć dużą ilość soli - 10 kilogramów warzyw wymaga kilograma soli.

Można je umieszczać w drewnianych beczkach i szklanych słoikach, obficie posypanych solą. Wrzuć tam też tabletki aspiryny. Aby przyspieszyć proces marynowania, nakłuj każdego pomidora widelcem. Po wszystkich manipulacjach pomidory są mocno naciskane aspiryną, a pojemnik przykrywa się pokrywką.

Pyszne przetwory świetnie sprawdzają się zimą. Kiedy na stole są marynaty, rodzina cieszy się obiadem. Oczywiście, ponieważ soczyste pomidory dodają smaku każdemu, nawet najzwyklejszemu przystawce. Przydadzą się także paniom, które decydują się na wyczerpanie dietami. Bez obaw, pomidory to nie czekolada, nie dodadzą dodatkowych centymetrów.

Marynowanie pomidorów to bardzo ekscytujący proces. Ma swoje małe sekrety i sztuczki. Ten przepis na pomidory na zimę bez octu z kwaskiem cytrynowym i aspiryną może wzbogacić kolekcję rekordów każdej gospodyni domowej.

Obliczenie produktów podano dla jednego trzylitrowego słoika.

Pomidory z aspiryną bez octu

Przedstawiony przepis został wielokrotnie sprawdzony w praktyce, pomidory kiszone są bez octu, co jest dużym plusem dla osób cierpiących na problemy żołądkowe. Do marynowania wybierz niezbyt duże, elastyczne, piękne pomidory.

Gotowe pomidory dobrze zachowują swoją strukturę i mają doskonały smak. Koniecznie przygotuj ten przepis, a zawsze będziesz mieć pod ręką niezrównane marynowane pomidory.

Składniki:

• 2 kg 700 g pomidorów,
• marchew,
• papryka,
• żarówka,
• 50 g cukru,
• 3 duże łyżki soli,
• 10 g kwasku cytrynowego,
• 2 tabletki aspiryny,
• 4 groszki ziela angielskiego.

Proces gotowania:

Umyj pomidory do konserw.

Sterylizuj słoiki. Na dnie układamy pokrojone warzywa: marchewkę, paprykę, cebulę.

Przygotowane pomidory włóż do słoika.

Zagotuj wodę i wlej do każdego słoika. Pozostaw na 20 minut.

Następnie wlej płyn do rondla. Włóż do ognia, aby ponownie zagotować.

Dodaj sól do pomidorów. Do konserwacji użyj grubej soli bez jodu.

Dodaj cukier.

Umieść ziele angielskie, aspirynę, kwas cytrynowy.

Ostrożnie wlej marynatę.

Zamknij pokrywę i zwiń kluczem.

Odwróć słoik pomidorów w puszkach, sprawdzając, czy nie ma wycieków.

Zawiń i trzymaj do góry nogami, aż całkowicie ostygnie. Następnie odłóż go do przechowywania.

Początkowo ludzie bali się włączać do swojej diety tę dużą „jagodę” ze względu na jej jasność, wierząc, że może być trująca. Ale bardzo szybko spróbowali i byli przekonani, że nie stanowi to zagrożenia. Kto by pomyślał, że pomidory usuwają toksyny i pomagają przeciwstawić się stresowi i nowotworom. Naukowcy niedawno dokonali tych ważnych odkryć, przekonując nas, że pomidory należy jeść i im więcej, tym lepiej. Latem jedz więcej pomidorów, póki są smaczne i aromatyczne! Cóż, przygotuj słoiki do wykorzystania w przyszłości!

Być może zainteresuje Cię inny przepis na marynowane pomidory bez sterylizacji:

Pozdrawiam, Anyuta.

Istnieje bardzo szeroka gama przetworów z ogórków i pomidorów na zimę. Gospodynie domowe wybierają przepisy na podstawie własnych preferencji. Wiele z nich obejmuje warzywa z dodatkiem aspiryny i kwasu acetylosalicylowego. Gwarantujemy, że takie półfabrykaty nie ulegną pogorszeniu, przynajmniej takie przypadki są bardzo rzadkie. Chcesz poznać przepis na zimowe pomidory i ogórki z aspiryną? „Popularne o zdrowiu” opowie Ci w ten sposób o wszystkich zawiłościach konserwowania warzyw.

Przepis na ogórki kiszone na zimę z aspiryną

Ogórki według tego przepisu okażą się niezwykle smaczne, chrupiące i pikantne. Do konserw należy przygotować wszystko zgodnie z listą (liczba składników jest podana na 1 3-litrową butelkę). Weź więc 2 kilogramy elastycznych ogórków, 4 liście porzeczki, liść chrzanu, parasol lub dwa koperki, 2 liście laurowe, 5 ząbków aromatycznego czosnku, ziarna czarnego pieprzu - 8 sztuk, sól będzie potrzebować 3 łyżki, tyle samo cukier, kwas cytrynowy – 2 łyżeczki, aspiryna – 3 tabletki.

Przygotowanie

Ogórki wkładamy na noc do wody, wtedy staną się bardziej chrupiące, a po namoczeniu łatwiej będzie zmyć z nich brud. Nie musisz odcinać końcówek. Umyj owoce i słoiki. Pojemniki i pokrywki należy natychmiast wysterylizować dowolną znaną metodą.

Do każdej butelki włóż przyprawy, sól, cukier, pokruszoną aspirynę, a następnie ugniataj ogórki. Wszystkie składniki powinny znajdować się w słoiku. Zagotuj wodę (około 1,7 litra na słoik). Ogórki zalać wrzącą wodą i natychmiast przekręcić. Po upewnieniu się, że zamknięcie jest szczelne, wstrząśnij słoikami, próbując rozpuścić cukier, tabletki i sól. Odwróć obrabiane przedmioty i zawiń je w ciepłe ubrania. Możesz spróbować ogórków z aspiryną nie wcześniej niż 50 dni później.

Przepis z aspiryną na pomidory

Bardzo łatwo jest przygotować dowolne przetwory z aspiryny, ponieważ nie trzeba kilkukrotnie gotować marynaty i polewać nią warzywa. Teraz przyjrzymy się, jak konserwować pomidory kwasem acetylosalicylowym. Przygotujmy wszystko, czego potrzebujesz (na jeden 3-litrowy słoik) - półtora do dwóch kilogramów małych elastycznych pomidorów, kilka kwiatostanów kopru, 2 liście laurowe, liść chrzanu, ostrą paprykę (2-3 centymetry), jeśli chcesz, dodaj kilka ziaren czarnego pieprzu, 3 tabletki aspiryny. Marynatę przygotujemy z dwóch litrów wody, dwustu gramów cukru i stu gramów soli, dodajemy do niej 100 ml octu stołowego o stężeniu 9%.

Przygotowanie

Sterylizuj wymaganą liczbę słoików. Umyj pomidory usuwając łodygi. Ostrożnie nakłuj każdy owoc w miejscu przyczepienia łodygi wykałaczką lub widelcem. Do pojemnika włóż wszystkie przyprawy i pokruszoną aspirynę. Teraz musisz ugotować marynatę. W rondelku umieścić cukier i sól. Po ugotowaniu zalać octem. Napełnij słoiki wrzącą polewą i zwiń. Półfabrykaty należy odwrócić i owinąć. W tej pozycji pozostaw pomidory do ostygnięcia. Po całkowitym schłodzeniu konserwację zabiera się do przechowywania.

Ogórki z aspiryną i pomidorami

A teraz przedstawiamy Waszą uwagę różnorodny przepis dla tych, którzy kochają zarówno ogórki, jak i pomidory w jednym słoiku. Przygotować według listy składników na 3-litrowy słoik - 850 g ogórków i pomidorów, 2-3 kwiatostany koperku, 10 ziaren pieprzu, 6 ząbków czosnku, 2-3 liście laurowe, 1 liść chrzanu, pół strąka ostrego pieprz, 3 tabletki kwasu acetylosalicylowego. Do marynaty potrzebne będzie około dwóch litrów wody, 6 łyżek. l. sól, 10 łyżek cukru, 50 mililitrów octu 9%.

Przygotowanie

Pierwszym etapem pracy jest przygotowanie pojemników do przechowywania detali. Umyj go sodą i wysterylizuj. Pokrywy muszą być ugotowane. Umyj warzywa. W miejscu przyczepienia łodyg wykonaj nakłucia pomidorów i odetnij końcówki ogórków. Zaczynamy napełniać słoiki. Wszystkie przyprawy i liście wysyłamy na dno, które również należy dokładnie spłukać z kurzu. Możesz posiekać ząbki czosnku i posiekać aspirynę. Następnie układamy ogórki tak ciasno, jak to możliwe. Gdy napełnisz słoik do połowy, dodaj pomidory, uważając, aby ich nie ścisnąć.

Przygotujmy marynatę. Zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, ocet. Zalej wrzącą wodą wybrane warzywa i natychmiast dokręć pokrywki kluczem. Lekko wstrząśnij pojemnikiem z wybraną mieszaniną, aby rozpuścić kwas. Po upewnieniu się, że pokrywki są dobrze dokręcone, obróć obrabiane przedmioty i owiń je. Pozwól im powoli ostygnąć w ciągu 24 godzin. Następnie przenieś je do piwnicy. Konserwację kwasem acetylosalicylowym należy pozostawić na co najmniej 40-50 dni, nie zaleca się spożywania jej wcześniej.

Spodobały Ci się przepisy na ogórki i pomidory z kwasem acetylosalicylowym na zimę? Są bardzo popularne wśród wielu gospodyń domowych, ponieważ nie zajmują dużo czasu. Drugim powodem, dla którego kobiety sięgają po aspirynę, jest niezawodna ochrona konserwantu przed rozwojem złej mikroflory wewnątrz słoików. Jeśli nie próbowałeś jeszcze sporządzać preparatów z dodatkiem kwasu acetylosalicylowego, możesz przeprowadzić eksperyment. Być może te przepisy staną się jednymi z Twoich ulubionych.

Wśród zimowych przetworów pomidory zajmują szczególne miejsce. Spożywane są jako samodzielna przekąska, dodatek do sałatek czy nawet zup. Istnieje wiele przepisów na marynowanie, każdy z własnymi sztuczkami i tajemnicami. Ta metoda przygotowywania pomidorów z aspiryną na zimę stała się powszechna i jest kochana przez wiele gospodyń domowych. Tabletka kwasu acetylosalicylowego zapobiega rozwojowi bakterii i sprawia, że ​​warzywa są chrupiące. Lek pozwala dobrze zachować strukturę pomidora, a także witaminy i inne korzystne substancje przez całą zimę. Jest to jedna z najprostszych metod marynowania. Aby uniknąć przykrych niespodzianek, zwłaszcza jeśli konserwujesz je po raz pierwszy, postępuj zgodnie z przepisem.

Pomidory z aspiryną na zimę

Składniki

Porcje: – + 9

• pomidory 1 kg
• kwas acetylosalicylowy 1,5 szt.
• koperek 30 gr
• czosnek 15 gr
• ziarna pieprzu 15 szt.
• liść laurowy 3 szt.
• woda 600ml
• sól 3 łyżeczki
• cukier 3 łyżki. l.

Na porcję

Kalorie: 60 kcal

Białka: 2 gr

Tłuszcze: 0 gr

Węglowodany: 12 gr

60 minut Przepis wideo Wydrukuj

Umyj słoiki sodą oczyszczoną, a następnie dokładnie spłucz. W rondlu przykrytym rusztem zagotuj niewielką ilość wody. Umieszczaj na nim słoiki jeden po drugim, szyjką w dół. Należy je usunąć, gdy wewnętrzne ściany zostaną pokryte kroplami. Po sterylizacji pozostaw je do wyschnięcia.

Pomidory i zioła kiszone myjemy pod bieżącą zimną wodą. Obierz czosnek, podziel go na ząbki.

Na dnie słoików ułóż czosnek, koperek, 5 ziaren pieprzu i liść laurowy. Następnie ostrożnie ułóż pomidory. Powinny ściśle leżeć.

Przygotuj wrzącą wodę na pierwsze nalanie. Przykryj napełnione słoiki wysterylizowanymi pokrywkami na 15 minut.

Wlej wodę z powrotem na patelnię. Dodaj cukier i sól i ponownie zagotuj.

Do każdego słoika włóż pół tabletki aspiryny. Wlać solankę.

Zwiń pojemniki i odwróć je. Zawiń je w coś, co sprawi, że będą dłużej ciepłe.

Rada: Połóż pokrywki na dnie garnka. Dzięki temu zagotują się podczas sterylizacji słoików.

Solenie na zimno

Czas gotowania: 40 minut

Liczba porcji: 10




Wartość energetyczna

• zawartość kalorii – 16,6 kcal;
• białka – 0,39 g;
• tłuszcze – 0,01 g;
• węglowodany – 3,67 g.

Składniki

• pomidory – 1 kg;
• aspiryna – 2 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• słodka papryka – 1 szt.;
• czosnek – 15 g;
• koperek – 15 g
• liść laurowy – 3 szt.;
• woda – 1 l;
• ocet – 3 łyżeczki;
• sól – 9 łyżek. l.;
• cukier – 3 łyżki. l.

Przygotowanie krok po kroku

1. Umyj wszystkie warzywa. Zagrzej kilka litrów wody. Paprykę pokroić w plasterki, a cebulę w półpierścienie.
2. Wszystkie składniki układamy w wysterylizowanych słoikach. Pożądane jest, aby objętość pojemników odpowiadała wielkości warzyw, to znaczy małe pomidory można zamykać w 0,5-litrowych słoikach, a duże w trzylitrowych butelkach.
3. Umieść sól, cukier, ocet i aspirynę w wygodnym pojemniku i dodaj zimną wodę. Mieszaj aż do rozpuszczenia. Aby przyspieszyć proces, tabletki można wstępnie pokruszyć.
4. Napełnij słoiki zimną solanką, a następnie zamknij pokrywki. Włożyć na kilka minut do gorącej wody. Pomidory będą gotowe za 3-4 tygodnie.

Aby Twoje pikle były piękne, wybieraj gęste warzywa o grubej skórce. Na przykład odmiana „Slivka” jest idealna, wtedy wszystkie pomidory będą takie, jak wybrane. Przygotowanie preparatów z aspiryną na zimę nie jest trudne. Postępuj zgodnie z instrukcją, a pomidory zachowają swój wygląd, a solanka nada im wspaniały aromat. Jeśli nie boisz się małych eksperymentów, dodaj swoje ulubione zioła lub przyprawy – niech Twoja konserwacja będzie wyjątkowa.