Pomidory z aspiryną w butelce. Marynowane pomidory z aspiryną na zimę

Kiedy przychodzi czas na przygotowanie przetworów warzywnych na sezon zimowy, wszystkie gospodynie domowe zaczynają wybierać najciekawsze i najsmaczniejsze przepisy na konserwy.

Przede wszystkim uwielbiamy zimą wyciągać pyszne ogórki i pomidory ze słoików, a sposobów na ich zawinięcie jest po prostu niezliczona ilość. Po otrzymaniu dużych zbiorów pysznych pomidorów chcę skorzystać z różnych opcji ich konserwowania. Według jednego ze sprawdzonych przepisów na zimę można przygotować pomidory z aspiryną.

Aspiryna w kuchni

Tabletki aspiryny można bez problemu kupić w każdym kiosku aptecznym. Przyzwyczailiśmy się do stosowania go jako środka na bóle głowy i zębów. Ale pewnego dnia gospodynie domowe zamiast octu postanowiły użyć go do konserwowania warzyw.

Aspiryna (kwas acetylosalicylowy) dzięki swoim właściwościom zapobiega namnażaniu się bakterii i mikroorganizmów, a także dodaje warzywom niezwykłego przyjemnego smaku i sprawia, że ​​są chrupiące. Pomidory z aspiryną nie będą Cię dużo kosztować, a produkt końcowy zadziwi Cię swoim smakiem.

Aspiryna, którą zaczęto produkować w latach pięćdziesiątych XIX wieku, jest obecnie dostępna w różnych postaciach i wchodzi w skład innych leków. Jednak tylko lek bez różnych dodatków nadaje się do stosowania w kuchni. Należy pamiętać, że stosowanie aspiryny w postaci rozpuszczalnej jest surowo zabronione. Nie wolno nam zapominać, że aspiryna jest lekiem, który może powodować działania niepożądane u ludzi.

Jak używać aspiryny do konserwacji

Aby gotować pomidory z aspiryną, ważne jest przestrzeganie kilku ogólnych zasad. Na przykład, zgodnie z przepisami, należy stosować tabletki bez otoczek żelatynowych, kwas acetylosalicylowy w postaci proszku. Ilość ustala się na podstawie objętości pojemników, w których przeprowadza się solenie.

Aspirynę dodaje się do solanki dopiero po jej zakończeniu, tuż przed rozpoczęciem walcowania. Zabrania się doprowadzania płynu zawierającego lek do wrzenia.

I chociaż przepis na gotowanie pomidorów z aspiryną budzi wiele pytań wśród gospodyń domowych, nie można zignorować faktu, że wynik jest bardzo smaczny, a sprawdzony przepis będzie lśnił nowymi nutami.

Przygotowanie pomidorów z aspiryną

Istnieje wiele przepisów na pomidory w puszkach, a teraz przyjrzymy się najpopularniejszym z nich.

Zaproponowany poniżej przepis jest na tyle prosty, że nawet początkująca gospodyni domowa może się z nim zapoznać i przygotować doskonałe pomidory z aspiryną na zimę. A piękne słoiki można przechowywać bezpośrednio w mieszkaniu. Na jedno 3-litrowe opakowanie potrzebujemy:

Zimny ​​sposób

Istnieje inny sposób przygotowania pomidorów metodą na zimno. Do tego potrzebujemy kilku kilogramów dojrzałych elastycznych pomidorów, cebuli, jednej papryki, kilku ząbków czosnku, selera. Najpierw dokładnie opłucz wszystkie warzywa, posiekaj paprykę, cebulę i seler, a następnie ułóż je warstwami w słoiku razem z pomidorami i koperkiem. Rozpuść pół szklanki soli, szklankę octu i 2 tabletki aspiryny w zimnej wodzie i tą mieszanką polej warzywa. Zamykamy słoik pokrywką i wstawiamy na kilka minut do gorącej wody. Pomidory według tego przepisu będą gotowe za kilka miesięcy.

Przepis na sucho z solą

Istnieje inny oryginalny sposób na przygotowanie pomidorów z aspiryną. Tym razem nie ma potrzeby przygotowywania marynaty, gdyż przepis wymaga metody na sucho. Pomidory ugotują się we własnym soku i maksymalnie zachowają swoje korzystne właściwości. Będziesz jednak musiał wziąć dość dużo soli (na 10 kg pomidorów około kilograma soli). Pomidory układamy szczelnie w pojemniku o odpowiedniej wielkości, po nakłuciu widelcem oprószamy solą, dodajemy korzeń chrzanu i czosnek. Umieść 2 tabletki aspiryny w pojemniku i dociśnij warzywa, ale tak, aby owoce nie popękały. Za miesiąc otrzymasz bardzo smaczny wynik.

Wypróbowując różne przepisy na przygotowanie pomidorów z aspiryną, z pewnością wybierzesz najlepszy i wykorzystasz go, zachwycając swoich bliskich.

Nadszedł czas na przygotowania do zimy. W związku z tym postaram się podać moje ulubione przepisy na przetwory i marynaty. Ponieważ głównym zadaniem jest długotrwałe konserwowanie pomidorów, do wrzącej wody, którą wlewa się owoce do słoika, należy dodać sól, ocet, kwas cytrynowy, sok z cytryny lub aspirynę. Konserwowanie pomidorów aspiryną jest dość popularne, ponieważ wielu uważa je za mniej szkodliwe dla organizmu niż ocet. Dodatkowo możesz regulować fermentację w słoikach ilością tabletek aspiryny, dodając je w dowolnym momencie, co jest również wygodne ze względu na sposób zamknięcia słoika.

Marynowane pomidory w puszce z aspiryną

Na pięć 3-litrowych słoików przygotuj:

Woda – 7 litrów
Cukier – 2 łyżki
Sól – 1 łyżka
Ziarna pieprzu czarnego – 35-40 szt.
Liść laurowy – 10 szt
Koper – 15 parasoli
Czosnek – 15 szt.
Cebula (półpierścienie)
Kwas acetylosalicylowy – tabletki – 15 szt.

Przygotuj pomidory - dobrze je umyj i osusz. Wykonaj tę samą operację z bankami.

Zacznij przygotowywać solankę. Do wrzącej wody dodać sól, cukier, pieprz i liść laurowy; gdy wszystko trochę się zagotuje, zdejmij marynatę z ognia. Pamiętaj o najważniejszej rzeczy - solanka musi zostać całkowicie schłodzona.

Następnie umieść pomidory w słoikach, wrzuć tabletki aspiryny do każdego słoika w ilości 1 tabletki po 0,5 grama na litr. Na 3 litry potrzebne są 3 tabletki. Do słoików włóż także półpierścienie cebuli i kilka ząbków czosnku, napełnij je schłodzoną marynatą, teraz zamknij nylonowymi pokrywkami. Po tygodniu możesz spróbować pomidorów z puszki z aspiryną, ale już po 2 tygodniach będą jeszcze smaczniejsze!

Inny przepis na „Pomidory z aspiryną” bez gotowania zalewy. Będziesz potrzebować:

Pomidory
Woda
Sól - 1 łyżka stołowa
Cukier - 2 łyżki
Czarny pieprz - 4 groszki
Liście porzeczki
Liście wiśni
Koperek
Czosnek - 1 ząbek
Aspiryna

Umyte pomidory włóż do słoików, włóż do nich również umyte liście wiśni lub porzeczki, paprykę, czosnek, koper i tabletki aspiryny. Przygotuj marynatę, ale nie musisz gotować, dodaj sól i cukier do wody, dobrze wymieszaj. Teraz wlej solankę do słoików z pomidorami. Przykryj nylonowymi pokrywkami i przechowuj w piwnicy lub innym chłodnym miejscu.

Pyszne pomidory konserwowe z aspiryną na zimę

Na podstawie jednego 3-litrowego słoika:

Pomidory – 1,8 kg
Wrząca woda – 1,5 litra
Sól – 1 łyżka
Ziele angielskie – 5 groszków
Czosnek – 3-4 ząbki
Koper – 3 gałązki
Kwas acetylosalicylowy - 2 tabletki

Do wyparzonych słoików włóż przyprawy, umyte pomidory, tabletki aspiryny, następnie zalej wszystko wrzącą wodą i zwiń słoik.

Pomidory to jedno z najsmaczniejszych i najzdrowszych warzyw. Ich codzienne stosowanie zapobiega chorobom serca i oczu, zakrzepom krwi oraz zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów mózgu. Pomidory są bogate w witaminę C i b-karoten, a także zawierają dużo potasu. Pomidory są równie przydatne zarówno świeże, jak i konserwowane. Sadzenie pomidorów to świetny sposób na zachowanie słonecznego lata i witamin przez całą zimę. Istnieje wiele przepisów na pomidory w puszkach, oferujemy jeden z najsmaczniejszych, prostych i szybkich, który podano poniżej.
Pomidory w puszkach z aspiryną na zimę - przepis.

- 0,6 kilograma pomidorów;
- łyżka octu 6%;
- 0,5 litra wrzącej wody;
- kilka groszku ziela angielskiego;
- 2 ząbki czosnku;
- kilka gałązek koperku i pietruszki;
- jedna tabletka aspiryny;
- dwie łyżeczki soli;
- dwie łyżeczki cukru;
- liść laurowy.
Nawiasem mówiąc, nadal możesz zajrzeć, prawdopodobnie wybierzesz coś smacznego.

Przygotowanie

1. Aby przygotować pomidory w puszkach z aspiryną na zimę, wybierz małe i gęste warzywa dowolnej odmiany (tak, aby zmieściły się w całości do słoika). Najważniejsze, że są nienaruszone, bez uszkodzeń.

2. Przed przystąpieniem do zwijania pomidorów należy je dokładnie opłukać i lekko osuszyć (można je rozłożyć na ręczniku papierowym lub serwetce). Umyj i grubo posiekaj warzywa. Obierz czosnek i pokrój duże na pół.

3. Do konserwacji należy brać tylko sterylizowane słoiki (trzymać je nad parą). Na dnie słoika ostrożnie umieść liść laurowy, ząbki czosnku, gałązki posiekanych ziół, ziele angielskie i tabletkę aspiryny.

4. Napełnij słoiki pomidorami (musisz je ściśle dopasować), połóż trochę więcej zieleniny na wierzchu.

5. W osobnej misce wymieszaj wrzącą wodę z octem, a także cukrem i solą kuchenną. Dokładnie wymieszaj, aż cukier i sól całkowicie się rozpuszczą. Wlać marynatę do słoika. (Dla większej pikanterii można dodać do marynaty odrobinę cynamonu)

6. Ostrożnie zwiń pokrywkę słoika (należy go również wysterylizować przed użyciem). Następnie odwróć słoiki do góry nogami i przykryj ręcznikiem. Po ostygnięciu słoików można je ponownie odwrócić.

Zgodnie z przepisem „Pomidory z aspiryną” warzywa można jeść trzy tygodnie po zakonserwowaniu. Pysznymi pomidorami możesz cieszyć się także przez całą zimę. Te pomidory będą niezastąpioną przekąską na każdym świątecznym stole. Smacznego!
Może Cię również zainteresuje

W okresie letnio-jesiennym wiele gospodyń domowych stara się przygotować jak najwięcej artykułów gospodarstwa domowego na zimę. Dla urozmaicenia oferty pikli proponujemy sprawdzony od pokoleń przepis – pomidory z aspiryną.

Kwas acetylosalicylowy pełni rolę antybiotyku, zapobiega namnażaniu się drobnoustrojów chorobotwórczych, sprzyja konserwowaniu zamknięć słoiczków i nadaje warzywom niepowtarzalny smak.

Aby stworzyć to oryginalne i ukochane danie, będziesz potrzebować minimum wysiłku i czasu, ale wynik przekroczy oczekiwania. I jak miło jest w chłodne dni wyjąć słoik z tak jasną przekąską i obdarować nim swoich bliskich.

Marynowane pomidory z aspiryną: przepis

Weź 10 litrów płynu, osiem kilogramów świeżych pomidorów, 10 tabletek aspiryny, cukier granulowany (pół kilograma), trzysta gramów soli kuchennej i 9% octu (500 ml).

Według własnego gustu możesz wziąć pęczek koperku, liści porzeczki, kolendry, chrzanu, czosnku i pietruszki.

Pojemniki dobrze opłucz, a następnie wysterylizuj w łaźni wodnej wraz z pokrywkami.

Pomidory należy opłukać pod bieżącą wodą, a następnie szczelnie zagęścić do pojemnika, na przemian z ziołami.

Tabletki rozpuścić, sól, ocet i cukier we wrzącej wodzie, wlać do słoików i zamknąć pokrywkami.

Wskazane jest przechowywanie pomidorów z aspiryną w piwnicy lub na strychu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego.

Zimny ​​sposób

Na jeden trzylitrowy słoik potrzebne będą następujące składniki: dwa kilogramy mocnych pomidorów bez wad i uszkodzeń, dwie cebule, papryka, dwa ząbki czosnku, tabletki aspiryny (2 szt.), Seler, koperek, szklanka octu i pół szklanki soli.

• Warzywa dokładnie myjemy. Cebulę pokroić na kilka części, paprykę w plasterki, seler – losowo.
• Przygotowane warzywa układać warstwami.
• Do płynu dodać sól, kwas acetylosalicylowy i ocet.
• Pomidory zalać zimną wodą z aspiryną, zamknąć czystymi pokrywkami i wstawić pojemniki do miski z gorącą wodą (kilka minut).
• Zużyć po 60 dniach.

Marynowane pomidory na zimę z aspiryną

Do tego przepisu potrzebne są małe pomidory, najlepiej niedojrzałe. Zbyt miękkie będą pękać i zamieniać się w papkę.

Do trzylitrowego pojemnika weź: słodką paprykę, liść laurowy, marchew, ziarna pieprzu (4 szt.), ząbek czosnku, liście porzeczki lub maliny, kolendrę, pietruszkę, koperek, dwie tabletki aspiryny. Do solanki: sto gramów octu, cukier granulowany (50 g), sól (dwie łyżki).

Najpierw przygotujmy wszystkie warzywa: umyj, obierz, pokrój. Umieść wszystkie wymienione produkty warstwami w wysterylizowanym słoiku, nie zapominając o tabletkach.

Jeśli jesteś fanem ostrego smaku, dodaj papryczkę chili. Zagotuj wodę, dodaj ocet, sól i cukier granulowany.

Gdy marynata trochę ostygnie, napełnij słoiki do góry, zwiń je i przenieś pomidory z aspiryną do piwnicy.

Różne ogórki i pomidory

Weź kilogram świeżych warzyw, gruboziarnistą sól (około 60 g), liść laurowy (2 szt.), Chrzan, ziarna pieprzu (5 szt.), Koper, czarny pieprz, pięć ząbków czosnku, pięć liści wiśni i porzeczek, gałązkę laminaria, kwas acetylosalicylowy (3 tabl.) i litr wody.

Wybierając ogórki i pomidory, zwracaj szczególną uwagę na wygląd. Najważniejsze jest to, że warzywa nie są uszkodzone, w przeciwnym razie słoiki eksplodują. Opłucz wszystkie przyprawy. Warzywa można przechowywać w szklance zimnej wody przez pół godziny.

Marynowane pomidory pod przykryciem to tradycyjny zimowy przysmak na naszych stołach. Wiele gospodyń domowych ma własne przepisy i tajne składniki do przygotowania warzyw w puszkach. Ale dzisiaj przyjrzymy się oryginalnemu sposobowi gotowania pomidorów pod przykryciem z dodatkiem musztardy i aspiryny i mamy nadzieję, że zajmie on należne mu miejsce w Twojej książce kucharskiej!

Co będziesz potrzebować: sprzęt i przybory kuchenne

Zanim zaczniesz gotować, przygotuj niezbędny sprzęt:

1. Słoiki szklane o pojemności od 1 do 3 litrów.
2. Nylonowe osłony.
3. Szkło do przygotowania solanki.
4. Ręcznik.

Czy wiedziałeś? Rośliny tak różne jak pomidory, tytoń i ziemniaki są „bliskimi krewnymi” i należą do tej samej rodziny – Solanaceae. Zielone pomidory mają wysoką zawartość nikotyny: jeden średniej wielkości pomidor i dwa papierosy mają ten sam poziom szkodliwych substancji.

Lista składników

Do przygotowania pysznych pomidorów potrzebne będą następujące składniki (w przeliczeniu na jeden 3-litrowy słoik):

• pomidory - 1,5 lub 2 kg (w zależności od wielkości);
• woda;
• kwiatostany kopru - 3 szt. (mały rozmiar);
• liście wiśni i porzeczki - do 10 szt. każdy typ;
• proszek musztardowy - 1 łyżeczka;
• tabletki aspiryny - 3 szt .;
• esencja octowa - 1 łyżeczka;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sól -1 łyżka. l.

Zastosowanie kwasu acetylosalicylowego zapobiega namnażaniu się mikroorganizmów, dodaje owocom pikantnego smaku i przyjemnej chrupkości. To doskonała opcja na urozmaicenie zwykłego smaku domowych konserw i dodanie do niego niezwykłych nut.

Ważny!Konieczne jest stosowanie kwasu acetylosalicylowego w tabletkach, bez otoczki żelatynowej i innych dodatków leczniczych. Zabronione jest podgrzewanie solanki z aspiryną i doprowadzanie jej do temperatury 100°C.

Funkcje wyboru produktu

Do wyboru produktów należy podchodzić tak odpowiedzialnie, jak to możliwe, ponieważ ostateczny smak produktu i zdolność do długotrwałego przechowywania będą zależeć od jakości, odmiany i innych cech pomidorów.

Które odmiany są najlepsze

Do przetworów w słoikach zaleca się wybieranie małych i średnich odmian pomidorów o wydłużonym lub regularnym okrągłym kształcie z kilku powodów:

• słodko wyglądają w słoiczkach;
• łatwiej je wyjąć z pojemnika;
• pomidory średniej wielkości są bardziej zwarte, dlatego podczas kiszenia lepiej będzie je zagęścić.

Powinieneś także preferować odmiany słodko-kwaśne i słodkie. Najbardziej odpowiednie: „Czajka”, „Przysmak solenia”, „Donskoj F1”.
Możesz użyć odmian, które zebrałeś wcześniej i które zadowoliły Cię smakiem i innymi cechami.

Wymagania produktu

Dowiedzmy się, jak wybrać produkt wysokiej jakości do zbioru na zimę:

1. Pomidory muszą być dojrzałe: bez zielonych obszarów, o jednolitym czerwonym lub różowym zabarwieniu, bez szypułki.
2. Wybierać owoce o regularnym, podłużnym kształcie, bez narośli, zrostów.
3. Ważne jest, aby w komorach pomidorów znajdowały się nasiona, ponieważ wskazuje to na brak nawozów hormonalnych i nawożenia.
4. Unikaj owoców na gałęziach. Pomidory sprzedawane na gałązkach wyglądają bardzo atrakcyjnie i apetycznie, ale w rzeczywistości są niebezpieczne. Jeśli owoc nie oddziela się od łodygi, po prostu nie jest dojrzały i nie nabył jeszcze przydatnych substancji. Co więcej, gdy pomidory dojrzewają, usuwają toksyczne substancje (solaninę) przez łodygę, ale jeśli zostaną pocięte na zielono, wówczas korzystne substancje nie dotrą do owocu, a szkodliwe substancje nie zostaną z niego usunięte.
5. Wybieraj pachnące owoce. Zwykle oprócz apetycznego zapachu mają bardziej miękką skórkę i wyraźny smak. Jeśli pomidor jest bezwonny, jest to wybrany owoc, który musi wytrzymać transport i być odporny na zimno i choroby. Takie pomidory charakteryzują się zazwyczaj brakiem smaku i zapachu, plastyczną konsystencją i brakiem nasion.
6. Owoce muszą być słodkie- wystarczająca ilość cukrów zapewni prawidłowy przebieg procesów fermentacji.
7. Bardzo ważny wymóg: owoce muszą być całe, nie popękany, bez uszkodzeń, przegnić i plam.

Czy wiedziałeś? Światowym liderem w uprawie i eksporcie pomidorów są Chiny – rocznie produkuje się tam ponad 52 mln ton owoców, co stanowi 30% światowej produkcji.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami

Kiedy sprzęt i składniki są już przygotowane, czas zacząć przygotowywać smaczną, aromatyczną i zdrową zimową przekąskę. Przeczytaj szczegółowe instrukcje dotyczące gotowania pomidorów pod przykryciem.

Dodaj do zakładek pomidor

Musisz ułożyć pomidory w kilku warstwach. Umieść kwiatostan, 3 liście i każdy z nich na dnie słoika.

Napełnij słoik pomidorami do góry i ułóż ostatnią warstwę liści porzeczki, wiśni i kwiatostanów koperku. Zacznijmy przygotowywać solankę.

Przygotowanie solanki

Instrukcja przygotowania solanki:

• zmielić tabletki aspiryny na proszek;
• dodać cukier, sól, ocet i musztardę we wskazanych proporcjach;
• dokładnie wymieszaj suchą mieszaninę;
• dodaj szklankę wody.

Rozkładamy ręcznik, ustawiamy na nim poziomo słoik, następnie lekko potrząsamy pojemnikiem, aby składniki solanki równomiernie rozłożyły się pomiędzy pomidorami.

Jak i gdzie przechowywać puszki pomidorów

Pomidory przygotowane według tego przepisu można jeść po 3 tygodniach, jednak im dłużej słoiki stoją, tym bogatszy i przyjemniejszy będzie smak owoców.

Obrabiany przedmiot należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Można skorzystać z lodówki lub piwnicy. Można go również przechowywać na zewnątrz, jeśli temperatura wynosi od +1 do +6°C. Jeśli warunki zostaną spełnione, trwałość przedmiotu obrabianego wynosi maksymalnie 2 lata.

Ważny!Pomidorów przygotowanych według tego przepisu w żadnym wypadku nie należy przechowywać w ciepłym miejscu ani na słońcu!

powoduje, że solanka w pomidorach jest lekko mętna, dlatego nie da się ocenić przydatności konserw w oparciu o przezroczystość solanki. Jeśli jednak zauważysz, że w cieczy pojawiły się bąbelki lub piana, pleśń lub plamy niewiadomego pochodzenia, lepiej pozbyć się przedmiotu bez degustacji zawartości.

Pamiętaj, że im wyższa temperatura przechowywania, tym krótszy okres przydatności pomidorów pod pokrywką.

Jaka jest zaleta produktu

Po marynowaniu pomidory zachowują witaminy i inne przydatne składniki w prawie takich samych ilościach jak świeże owoce, więc nie ustępują im pod względem korzyści.

Pomidory pod pokrywką są niskokaloryczne – w zależności od składników zawartość kalorii w 100 gramach produktu nie przekracza 20 kcal, co oznacza, że ​​osoby otyłe i z nadwagą, a także diabetycy mogą bezpiecznie jeść pomidory z umiarem.

Przydatne właściwości przygotowanych pomidorów:

• antybakteryjny;
• przeciwzapalny;
• lepsze trawienie i apetyt.

Jedzenie marynowanych pomidorów może poprawić stan trzustki i prostaty, serca i naczyń krwionośnych. Produkt jest w stanie zrekompensować braki witamin, mikro- i makroelementów.

Podczas uczt warto jeść pomidory z aspiryną, ponieważ są one w stanie usunąć i zneutralizować toksyny.

Czy można stosować preparaty z aspiryną: możliwa szkoda

Oczywiście stężenie kwasu acetylosalicylowego w jednej puszce pomidorów będzie bardzo małe, a poza tym jedna osoba nie będzie w stanie zjeść na raz zawartości całego Pojemnika.
Nie zapominaj jednak, że aspiryna to lek, który ma przeciwwskazania i skutki uboczne.

Dlatego jego użytkowanie (w tym konserwacja) u niektórych grup ludzi może powodować niepożądane skutki.

Nadmierne spożycie przekąsek może znacznie obciążyć wątrobę, trzustkę, nerki i żołądek.

Aspiryna jest sprzedawana w każdej aptece i kosztuje grosza. Zwykle stosuje się go przy bólach głowy i zębów. Nie wiadomo, kiedy i kto wpadł na pomysł użycia go jako alternatywy dla octu.

Pomidory z aspiryną - ogólne zasady przygotowania

Stosowanie aspiryny w puszkach jest standardem przy przygotowywaniu wszystkich warzyw i sałatek. Stosuje się albo całe tabletki, nie rozgniatane (muszą być bez otoczek żelatynowych), albo kwas acetylosalicylowy w proszku, dawkowanie ustala się w zależności od objętości słoika, w którym umieszcza się warzywa do zwijania, oraz przepisu.

W przypadku konserwowania pomidorów aspirynę dodaje się na samym końcu, czyli bezpośrednio przed zawinięciem pokrywki, do przygotowanej solanki lub do przygotowywanej wrzącej solanki. Nie można gotować aspiryny rozpuszczonej w wodzie.

Pomidory z aspiryną na zimę w trzylitrowych słoikach

Składniki: dziesięć kilogramów pomidorów, 1 kilogram czerwonej papryki, kilogram marchwi, pięć główek czosnku, pięćdziesiąt ziaren pieprzu, liście laurowe, liście chrzanu, dojrzałe korony kopru - ilość według uznania. Do solanki: woda, sól -11 łyżek. łyżka z blatem (w żadnym wypadku jodowana), cukier - 5 łyżek. łyżki, 1 łyżeczka siedemdziesięcioprocentowej esencji, proszek kwasu acetylosalicylowego - 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Pomidory, paprykę, marchew, koper, chrzan i czosnek dokładnie umyć w kilku wodach. Sterylizacja słoików jest obowiązkowa.

Na dnie trzylitrowych słoików układamy pokrojoną w kawałki paprykę i marchewkę, ząbki czosnku, chrzan (liście), liście laurowe, paprykę (groszek) i trzepaczkę koperkową.

Szczelnie napełnij słoiki pomidorami i zalej je wrzącą wodą przez piętnaście minut, przykryj pokrywkami.

Powinieneś dostać pięć trzylitrowych słoików.

Następnie do dużego naczynia wlać wodę z dodatkiem ziół i przypraw, dodać sól i cukier w przeliczeniu 2:1 (dwie łyżki - sól, jedna łyżka - cukier) na trzylitrowe naczynie.

Zagotuj solankę, zalej, do każdego słoika dodaj łyżeczkę octu 70% i aspirynę, przykryj wysterylizowanymi pokrywkami i zwiń maszyną. Zwinięte słoiki odwracamy do góry dnem, zawijamy i trzymamy zawinięte aż do wystygnięcia. Trzymaj słoiki w chłodnym miejscu.

Pomidory z aspiryną w occie jabłkowym

Składniki na pięć trzylitrowych słoików: 10 kilogramów pomidorów, po cztery ostrej papryki czerwonej, marchewki, słodkiej papryki, cztery główki dużego czosnku, ziarna pieprzu, ubijaczki koperkowe do smaku. Na zalewę: w każdym słoiku znajdują się cztery liście laurowe, 300 gramów cukru, 200 gramów soli (w żadnym wypadku jodowanej), 100 mililitrów octu jabłkowego, 1 łyżeczka kwasu octowego 70%, 1 łyżeczka sproszkowanego kwasu acetylosalicylowego .

Metoda gotowania:

Wszystkie warzywa, zioła i przyprawy dokładnie myjemy w kilku wodach. Pomidory ciasno układamy w słoikach, między nimi umieszczamy liść laurowy i koperek, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem na trzydzieści minut.

W czasie parzenia pomidorów warzywa (marchew, paprykę i czosnek) mielimy w maszynce do mięsa, do dużego pojemnika wrzucamy pokrojone warzywa i tam też wrzucamy ziarna pieprzu.

Po upływie wymaganego pół godziny do zwiniętych warzyw wlać wodę, dodać sól, cukier i ocet jabłkowy, wszystko dokładnie wymieszać, aż cukier i sól się rozpuszczą, podpalić i doprowadzić do wrzenia.

Wrzącą solanką wlać do słoików po ramiona, do każdego słoika dodać po łyżeczce 70% kwasu octowego i aspiryny, zwinąć z wysterylizowanymi pokrywkami.

Umieść zwinięte słoiki pod „futrem” pokrywką w dół, poczekaj, aż solanka całkowicie ostygnie. Trzymaj słoiki w chłodnym miejscu.

Pomidory z aspiryną „Szybko i smacznie”

Składniki na słoiki trzylitrowe: pomidory odmian silnie elastycznych w ilości zależnej od ich wielkości, 3 marchewki, 3 papryki, 1 papryka ostra, 6 ząbków czosnku, liście porzeczki i wiśni, 12 ziaren pieprzu, 1 pęczek pietruszki i 1 pęczek czosnku koperek. Do marynaty: trzy litry surowej wody, cztery łyżki. łyżki cukru, dwie łyżki. łyżki soli, 70 gramów 6% octu, 1,5 łyżeczki proszku aspiryny.

Metoda gotowania:

Pomidory ułożyć w wysterylizowanych słoikach, pomiędzy pomidory w każdym słoiku włożyć cztery ziarna pieprzu, dwa ząbki czosnku, liście porzeczki i wiśni oraz jedną startą marchewkę.

Na pomidorach ułóż drobno posiekany koperek i natkę pietruszki. Paprykę pokrojoną w krążki i średniej wielkości kawałek czerwonej ostrej papryki.

Przygotować solankę, w tym celu do pojemnika wlać trzy litry wody, dodać do wody sól i cukier, zalać octem (ilość podana jest w składnikach), mieszać aż do rozpuszczenia soli, doprowadzić solankę do wrzenia .

Po zagotowaniu solanki poczekaj, aż ostygnie do ciepłego stanu (do 50 stopni), wlej do słoików po ramiona, na wierzch połóż jedną tabletkę kwasu acetylosalicylowego i zwiń sterylizowanymi pokrywkami.

Umieścić zamknięte słoiki pokrywką do dołu, przykryć „futrem” i poczekać, aż marynata ostygnie. Następnie opróżnić pojemnik do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.

Pomidory z aspiryną „marynowane po rosyjsku”

Składniki na jedną butelkę trzylitrową: pomidory w ilości zależnej od ich wielkości, jedna marchewka, jedna papryka. jedna cebula, pęczek pietruszki, pięć ząbków czosnku, pięć tabletek aspiryny.

Jak gotować:

Czosnek, marchewkę pokrojoną w dużą kostkę, krążki cebuli, pokrojoną w plasterki paprykę, drobno posiekaną pęczek pietruszki i pomidory umieszczamy w wysterylizowanym słoiku.

Do słoika wlać wrzącą wodę, pozostawić do zaparzenia na 15 minut, następnie marynatę wlać do pojemnika, dodać jedną łyżkę soli kamiennej i cukru, pięć tabletek kwasu acetylosalicylowego, doprowadzić wodę do wrzenia, wlać do słoika i zamknąć słoik z maszyną.

Zamykamy zwinięty słoik, odwracamy go i trzymamy w tej formie przez jeden dzień.

Kiszone pomidory z aspiryną

Składniki na jedno trzylitrowe opakowanie: pomidory, liście chrzanu i posiekane korzenie, jedna główka czosnku, ziarna pieprzu, trzy korony koperku, trzy liście laurowe. Do solanki: surowa woda z kranu, trzy łyżki. łyżki soli, trzy tabletki aspiryny zmiażdżone na proszek.

Metoda gotowania:

Wszystkie przyprawy i pomidory umieść w niewysterylizowanym pojemniku, rozgnieć 3 tabletki aspiryny, dodaj, dodaj 3 łyżki soli i zalej zwykłą wodą z kranu. Przykryj plastikową pokrywką i pozostaw na jeden dzień. Solanka ściemnieje, pojawi się charakterystyczny kwaśny zapach i piana, nie przejmuj się.

Po jednym dniu solankę przelać do pojemnika, zagotować, przelać do słoika i zwinąć. Trzeba go wypełnić. Pozostaw 5 centymetrów od krawędzi, więc umieszczając pomidory, weź ten punkt pod uwagę.

Zamknięty słoik przykryj do góry dnem i odstaw na jeden dzień. Zaletą tego przepisu jest to, że nie trzeba zamykać słoika, wystarczy włożyć go do lodówki i zjeść pomidory, po zalaniu wodą, są gotowe w ciągu jednego lub dwóch dni.

Pomidory z aspiryną, które nie wymagają zwijania „Jak beczki”

Składniki na jeden trzylitrowy pojemnik: półtora kilograma pomidorów, 3 ząbki czosnku, kilka trzepaczek kopru, 5 ziaren czarnego pieprzu, 1 ostra papryczka chili, 1 papryka, musztarda suszona - jedna łyżeczka, 90 mililitrów sześcioprocentowych ocet, cztery łyżki. łyżki cukru, dwie łyżki. łyżki soli, trzy tabletki aspiryny.

Metoda gotowania:

Na dnie wysterylizowanego naczynia ułożyć cały strąk ostrej papryczki chili, czosnku, koperku, ciasno ułożyć pomidory, pomiędzy pomidory włożyć plasterki papryki (najlepiej czerwonej). Na wierzch wsyp pokruszone tabletki kwasu acetylosalicylowego, musztardę, sól, cukier, ziarna pieprzu, wlej wodę z kranu do słoika, zamknij pojemnik gotowanymi plastikowymi pokrywkami, odstaw do piwnicy na dwa tygodnie, po tym czasie pomidory można jeść.

Zielonkawe pomidory „Nietradycyjne” z aspiryną

Składniki na 1 trzylitrowy słoik: dwa kilogramy zielonkawych pomidorów mniej więcej tej samej wielkości, trzy liście laurowe, siedem ziaren pieprzu, jedna główka czosnku, trzy korony koperku. Marynata: jeden litr wody, dwie łyżki. łyżki soli, cztery łyżki. łyżki cukru, trzy tabletki aspiryny, jedna łyżka. łyżka trzydziestoprocentowego octu (aby uzyskać ocet o tej zawartości, wymieszaj jedną łyżkę siedemdziesięcioprocentowego octu i dwie i pół łyżki zwykłej wody).

Jak gotować:

Sterylizuj umyte trzylitrowe słoiki przez około piętnaście minut, na dnie słoika połóż suchy koperek i ząbki czosnku. Dokładnie umyte zielone pomidory przekrawamy na pół, każdy pomidor nadziewamy ziarnami pieprzu i listkami laurowymi, a pomidorami napełniamy słoik. Zalać wrzącą solanką, dodać pokruszoną aspirynę, zwinąć. Aby przygotować solankę, w pojemniku wymieszaj sól, cukier, ocet, zalej wodą i zagotuj. Zamknięte słoiki, odwrócone do góry nogami, przykryć „futrem” i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu słoiki należy przenieść w chłodne miejsce.

Zielone „Nadziewane Pomidory” z aspiryną

Składniki na 1 trzylitrowe opakowanie: dwa kilogramy zielonkawych, niedojrzałych pomidorów, wszystkie zioła użyte do marynaty (czosnek, liście i korzeń chrzanu, liście wiśni i porzeczki, suszony koperek, pęczek pietruszki) według uznania. Do marynaty: jeden litr wody, pół szklanki dziewięcioprocentowego octu, jedna szklanka cukru, jedna łyżka. łyżka soli, pięć tabletek aspiryny.

Metoda gotowania:

Na każdym pomidorze wykonaj głębokie nacięcia w poprzek i umieść ząbek czosnku na środku. Na dnie wysterylizowanego słoika ułóż kłącza i liście chrzanu, liście porzeczki i wiśni oraz nasiona kopru.

Pomidory ciasno włożyć do słoika, posypać posiekaną natką pietruszki. Nadzienie zagotuj, polej nim pomidory, włóż tabletki i zakręć sterylne wieczka. Owinąć zamknięte, odwrócone słoiki, aż ostygną. Słoiki przenieś do chłodnego miejsca. Nie musisz barwić aspiryny; ocet wykona całą pracę za Ciebie.

„Pijane” zielone pomidory w wódce z aspiryną

Składniki na siedem 3-litrowych pojemników: dziesięć kilogramów zielonych pomidorów, siedemdziesiąt ziaren pieprzu, piętnaście litrów wody, czternaście stołów. łyżki soli, dwadzieścia osiem stołów. łyżki cukru, dwadzieścia jeden liści laurowych, trzydzieści pięć pączków przyprawy goździkowej, czternaście na stół. łyżki wódki i dziewięcioprocentowego octu, siedem małych szczypt czerwonej papryki w proszku, dwadzieścia jeden tabletek kwasu acetylosalicylowego.

Metoda gotowania:

Umyte pomidory włóż do słoików.

Zagotuj wodę i ostudź ją do letniego stanu. Aby przygotować nadzienie należy wymieszać wszystkie powyższe składniki oprócz aspiryny.

Solankę rozlać do słoików, sterylizować w łaźni wodnej przez czterdzieści minut, następnie do każdego słoika dodać po trzy tabletki aspiryny i zagotowane słoiki zwinąć w rulon. Słoiki odstawiamy w chłodne miejsce.

Ze względu na dużą ilość aspiryny tabletki lepiej rozkruszyć.

„Najsmaczniejsze” zielone pomidory z aspiryną

Składniki: zielone, brązowe pomidory - trzy kilogramy, dwieście gramów różnych warzyw: natka pietruszki, liście wiśni, porzeczki, suszony koperek, jedna główka czosnku, pół cebuli. Marynata: trzy litry wody, dziewięć stołów. łyżki cukru, dwa stoły. łyżki soli, trzy liście laurowe, pięć do siedmiu ziaren pieprzu, jedna szklanka dziewięcioprocentowego octu, włóż jeden stół do każdego słoika. łyżka oleju roślinnego, jedna łyżeczka. łyżka aspiryny w proszku do każdego słoika.

Metoda gotowania:

Zielone i lekko zrumienione pomidory ułóż w umytych sterylnych słoikach, posyp ziołami, dodaj czosnek, cebulę, pokrój w kawałki.

W pojemniku wymieszaj cukier i sól, dodaj kilka pięciu ziaren czarnego pieprzu, kilka liści laurowych, dodaj ocet, dodaj wodę i dobrze wymieszaj. Zagotuj solankę, rozlej ją do słoików, do każdego pojemnika dodaj tabletkę aspiryny i łyżkę oleju słonecznikowego.

Zamykamy słoiki wysterylizowanymi pokrywkami. Zamknięte słoiki, ułożone do góry nogami, zawiń w „futro” i poczekaj, aż ostygną. Przechowuj słoiki w chłodnym miejscu.

„Wspaniałe” zielone pomidory w żelatynie i aspirynie

Składniki na 1 trzylitrowy pojemnik: półtora kilograma niedojrzałych pomidorów. Do napełniania: 1 litr wody, 20 gramów żelatyny, po 3 łyżki. łyżki cukru i soli, 8 liści laurowych, dodać cynamon do smaku, pół szklanki 6% octu, 20 ziaren czarnego pieprzu, 10 pączków goździków, 5 tabletek aspiryny.

Metoda gotowania:

Żelatynę zalać letnią wodą i pozostawić na 30-40 minut do spęcznienia. Podczas gdy żelatyna pęcznieje, przygotuj marynatę: wymieszaj wszystkie składniki oprócz octu, gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu.

Gdy żelatyna spęcznieje, postaw ją na bardzo mały ogień i zacznij podgrzewać, nie dopuszczając do wrzenia. Gdy żelatyna będzie już gotowa, dodać ją i ocet, ponownie zagotować, ciągle mieszając.

Powstałą masą napełnij słoiki wypełnione zielonymi pomidorami, dodaj pięć tabletek kwasu acetylosalicylowego i zakręć słoiki maszyną, używając wysterylizowanych pokrywek.

Gotowe słoiki odwróć do góry nogami i zawiń, poczekaj, aż całkowicie ostygną. Przechowuj słoiki w chłodnym miejscu.

Konserwując dowolne warzywa (niekoniecznie pomidory) aspiryną, należy przestrzegać pewnych zasad:

1. Tabletki najlepiej rozkruszyć, aby bakterie nie miały czasu na namnażanie się w trakcie rozpuszczania aspiryny.

2. Jeżeli do wypełnienia dodasz surową wodę, najlepiej przed wlaniem wymieszać aspirynę z płynem, wtedy aspiryna nie będzie unosić się na powierzchni białymi płatkami.

3. Zwykle sterylizacja pojemników przy stosowaniu aspiryny w konserwach nie jest wymagana, ale przy marynowaniu zielonych pomidorów jest konieczna, ponieważ niedojrzałe owoce są bardziej podatne na proces fermentacji.

według materiałów zhenskoe-mnenie.ru

2015-10-25T06:06:19+00:00 administratordomowe przetworydomowe przetwory, przydatne wskazówki

Aspiryna jest sprzedawana w każdej aptece i kosztuje grosza. Zwykle stosuje się go przy bólach głowy i zębów. Nie wiadomo, kiedy i kto wpadł na pomysł użycia go jako alternatywy dla octu. Pomidory z aspiryną - ogólne zasady przygotowania Do przygotowania wszelkich warzyw i sałatek standardem jest stosowanie aspiryny w puszce. Używane są albo całe tabletki...

[e-mail chroniony]Święto Administratora-online

• 7 litrów wody;
• 2 szklanki cukru;
• 1 szklanka soli;
• 2 szklanki octu;
• liść laurowy, ziarna pieprzu;
• czosnek, koperek, cebula w półpierścieniach;
• tabletki aspiryny (kwasu acetylosalicylowego).

Metoda gotowania

1. Z tego przepisu otrzymasz 7 litrów wody i około pięciu 3-litrowych słoików.
2. Zagotuj wodę, dodaj cukier, sól, liście laurowe i ziarna pieprzu. Gdy wszystko ponownie się zagotuje, wlać ocet i natychmiast zdjąć z ognia. Marynatę należy pozostawić do ostygnięcia i używać dopiero po całkowitym ostygnięciu.
3. W międzyczasie przygotuj pomidory i słoiki: umyj i osusz. Przygotowane pomidory przekładamy do suchych, czystych słoików i do każdego słoika wrzucamy tabletki aspiryny – 1 tabletka na 1 litr słoika.
4. Gdy wszystko będzie gotowe, napełnij słoiki zimną marynatą, zamknij nylonowymi pokrywkami i umieść w chłodnym miejscu. Możesz spróbować pomidorów po tygodniu, ale będą całkowicie gotowe po 2-3 tygodniach.

Składniki

• pomidory;
• warzywa (parasole koperkowe, liście chrzanu, liście porzeczki);
• tabletki aspiryny.

Na marynatę:

• sól – 300 g;
• cukier – 300 g;
• ocet 9% – 0,5 l;
• woda – 10 l.

Metoda gotowania

1. Pomidory umyj i trochę osusz. Umieść warzywa i tabletkę aspiryny na dnie umytych, wysterylizowanych słoików (1 tabletka aspiryny na 1 litr).
2. Napełnij słoiki pomidorami do góry.
3. Przygotuj marynatę: sól, cukier i ocet rozpuść w zimnej wodzie i zalej nią słoiki z pomidorami.
4. Zwiń pokrywki i odwróć słoiki do góry nogami.
5. Pomidory według tego przepisu będą gotowe do spożycia za około trzy tygodnie. Jeśli słoiki nie zostaną przeniesione i przewrócone, pomidory mogą stać do wiosny.