Przepisy na sałatkę z cukinii z sezamem. Gotowanie cukinii po koreańsku: szybkie marynowane przekąski i przepis na zimę

Proponuję przygotować oryginalną i smaczną przystawkę z cukinii z działu kuchni koreańskiej. Będą to pikantna cukinia z czosnkiem, sezamem i pikantnymi przyprawami. Aby spróbować tej przystawki, możesz przygotować niewielką ilość cukinii z nasionami sezamu. Nie musisz czekać do zimy, żeby cieszyć się tą oryginalną cukinią. Wystarczy, aby gotowe danie pazyło się w chłodnym miejscu przez kilka dni.

Składniki cukinia 1,2 kg; czosnek 4 ząbki; cebula 3 szt .; sól 1,5 łyżki. l.; cukier 3 łyżki. l.; sos sojowy 50-70 ml; olej roślinny 75 ml; mieszanka przypraw do koreańskiej marchwi 1,5 łyżki. l.; surowy sezam 30 g; esencja octowa 2 łyżeczki. (ocet jabłkowy 70 ml).

Czas przygotowania: 1 godzina. Czas gotowania: 1,5 godziny. Wydajność: 2 słoiki po 750 ml.

Jak gotować pikantną cukinię z czosnkiem i sezamem na zimę

Do tego przygotowania lepiej jest wziąć cukinię bez duże nasiona wewnątrz lub wytnij je. Jeśli skórka cukinii jest już gruba i twarda, użyj obieraczki do warzyw, aby usunąć ją cienką warstwą. Cukinię pokroić w słupki lub duże paski.


Przygotowaną cukinię włóż do głębokiego pojemnika i posyp solą w ilości wskazanej w przepisie. Cukinię dobrze wymieszaj szpatułką lub rękami i odstaw na 1 godzinę. Cukinia puści dość dużo soku i stanie się solona.


W międzyczasie drobno posiekaj kilka cebul i drobno posiekaj ząbki czosnku.


Odcedź cały sok, który oddzielił się od cukinii, możesz go lekko wycisnąć rękami. Na wierzchu posypujemy cebulą, czosnkiem i cukrem.


Nasz preparat przygotowany jest według motywów koreańskich, dodamy do niego pewne nuty.

Dodaj nasiona sezamu. Wstępnie smaż na suchej patelni na złoty kolor przez 2-3 minuty. Cukinię posypujemy sezamem, dodajemy czubatą mieszankę przypraw do koreańskiej marchewki i ostry mielony pieprz do smaku.


Cukinię polej sosem sojowym, nie dotykając przypraw. Do tego przygotowania użyj klasycznego sosu sojowego lub, według uznania, z dodatkami.


Do kadzi wlać olej roślinny, najlepiej bezwonny. Rozgrzej olej na umiarkowanym ogniu, aż zacznie dymić. Następnie zdejmij gorący olej z pieca i od razu polej nim cukinię, bezpośrednio na kupkę z przyprawami.


Cukinię delikatnie wymieszaj szpatułką, dodaj ocet lub esencję. W razie potrzeby i dla jasnej nuty kolorystycznej możesz dodać cienko posiekane słodkie lub ostra papryka.


Cukinię pozostawić na 30 minut, następnie wymieszać i posmakować. Być może trzeba będzie dodać więcej soli lub cukru. Następnie włóż cukinię do wysterylizowanych słoików i przykryj pokrywkami.


Cukinię w słoikach (750 ml) sterylizować w garnku z wodą przez 10-15 minut od momentu zagotowania. Następnie zwiń pokrywki słoików i zostaw je do góry nogami pod kocem. Trzymaj cukinię sezamową w swojej spiżarni.
Cóż, to wszystko, mamy bardzo smaczną przystawkę z cukinii z czosnkiem i sezamem, gotową, przygotowaną z łatwo dostępnych składników. Kawałki cukinii zamarynują się i będą lizać palce, spróbuj je ugotować.

Cukinia z sezamem na zimę, przepis ze zdjęciami, który postanowiłam Wam zaproponować, to bardzo smaczna i dość nietypowa konfitura, którą zaczęłam przygotowywać po jednorazowym wypróbowaniu. I po raz pierwszy zafundowała mi to koleżanka z pracy. Zawsze przygotowuje ciekawe i zawsze nowe dania, tak że za każdym razem trzeba je spisać, a potem rozpieszczać wszystkich, od rodziny po gości.
Nawiasem mówiąc, moja cukinia zawsze owocuje dość owocnie. Dlatego można je nie tylko jeść, ale także przyrządzać z nich sporo rodzajów przetworów. Cała rodzina bardzo lubi tę sałatkę z cukinii z sezamem, więc zwijam ją na zimę, chyba w maksymalnych ilościach, a szklane słoiki wystarczająco dobry do tego celu.
A więc potrzebne składniki:
- 1 kilogram cukinii,
- główka czosnku (jeśli nie lubisz pikantnych potraw, użyj maksymalnie trzech ząbków),
– 40 gramów nasion sezamu,
- olej do duszenia warzyw,
- 1 szklanka octu (50 mililitrów),
- 0,5 łyżki soli.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Natychmiast umyj całą cukinię i ostry nóż pociąć je.




Czosnek obierz i również posiekaj lub użyj skórki czosnkowej.




Cukinię włóż do rondla i dodaj tam czosnek.










Dodaj sól i nasiona sezamu.




Następnie wlać olej i ocet.








Cukinię dusimy z sezamem i czosnkiem do miękkości.
Następnie włóż do słoików i zakręć pokrywki.
Ponadto po ostygnięciu możesz natychmiast położyć tę sałatkę na stole.
Sałatkę z cukinii i sezamu można podawać jako samodzielną przystawkę lub podawać z dowolnymi dodatkami. Ta sałatka bardzo dobrze komponuje się z gotowaną

Koreańska cukinia na zimę jak najbardziej pyszne przepisy które przedstawię w tym artykule należą do moich ulubionych przetworów, które przygotowuję co roku.

Ta pikantna sałatka z cukinii poprawi smak ryb i mięsa, wspaniale uzupełni kaszę gryczaną i makaron, a główną zaletą tego dania jest to, że cukinię przygotowuje się bez sterylizacji (z wyjątkiem jednego przepisu). Jeśli nigdy wcześniej nie robiliście tej pikantnej marynaty, polecam skorzystać z moich przepisów i koniecznie ją przygotować.

Koreańska cukinia na zimę: najsmaczniejszy przepis bez sterylizacji

Ten przepis natychmiastowe gotowanie Warzywa po koreańsku można dowolnie zmieniać, zmieniając ilość warzyw i przypraw.

Wymagane produkty:

• Cukinia – 2 kg;
• Owoce marchwi – 0,5 kg;
• Głowa cebuli i czosnku;
• Słodka papryka – 600 g;
• Masło – 100 g;
• Sos sojowy – 50 ml;
• Cukier – 2 łyżeczki;
• pieprz cayenne – 1 łyżeczka;
• Sezam – 20 g nasion;
• Ocet – 50 ml;
• Musztarda – 2 łyżeczki. słodziny;
• Sól - do smaku.

Wskazówka: konsystencja gotowej sałatki powinna być gęsta, dlatego obieram nawet młodą cukinię.

Jak przygotować:

1. Cukinię obierz z nasion i skórki, a następnie zetrzyj warzywa na specjalnej tarce.
2. Wstępnie rdzeniowane słodka papryka Pokroiłam w długie, cienkie paski.
3. Marchewkę ścieram na specjalnej koreańskiej tarce do warzyw. Jeśli go nie ma, możesz pokroić warzywo w paski lub przepuścić je przez robot kuchenny.
4. Cebula Pokroiłam go w cienkie paski. W razie potrzeby możesz przygotować sałatkę bez cebuli.
5. Główkę czosnku przetwarzam za pomocą prasy czosnkowej lub drobno siekam nożem.
6. Wszystkie przygotowane składniki przekładam do emaliowanej miski i przystępuję do zalewania cukinii.
7. Do garnka z wrzącą wodą dodaję przyprawy i przyprawy: najpierw nasiona sezamu, potem gorczycę, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj.
8. Następnie do mieszanki dodaj sos sojowy. olej słonecznikowy i ocet. Na koniec dodaję ostrą paprykę (cayenne można zastąpić czerwoną). Co więcej, im dłużej gotuje się marynata z pieprzem, tym ostrzejsze będzie nadzienie. Nie lubimy zbyt pikantnych potraw, dlatego marynatę z pieprzem gotuję nie dłużej niż minutę.
9. Marynatą zalewam sałatkę warzywną i gotuję jeszcze przez dwie do trzech minut. Następnie możesz włożyć go do słoików.

Marynowana cukinia dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej. Nie ma potrzeby wkładania go do lodówki.

Okazuje się bardzo smaczne - poliż palce!

Cukinia po koreańsku z pikantnymi przyprawami

Cukinia hye to jeden z najsmaczniejszych koreańskich przepisów na cukinię, jakie kiedykolwiek próbowałem.

Sałatkę przygotowaną według tego przepisu można przechowywać na zimę. Ale robiąc przekąskę, wcale nie trzeba smażyć warzyw godzinami, wystarczy je posiekać, zalać marynatą i włożyć do słoików.

Uwaga dla gospodyni: warzyw zawartych w daniu nie można gotować, dlatego zachowują odżywcze minerały i witaminy. A w zimowe dni jest to szczególnie ważne.

Cukinia heh jest delikatna i aromatyczna. Teraz opiszę jak przygotować przystawkę.

Będę potrzebować:

• Cukinia - kilogram;
• Owoce marchwi – 2 szt.;
• Pieprz – 1 szt. Bułgarski;
• Cebula – 1 szt.;
• Olej - pół szklanki;
• Czosnek - pół głowy;
• Przyprawa „Lotos” – 1 łyżeczka;
• Cukier i sól - po łyżeczce;
• Kolendra – szczypta suszonej;
• Ocet – 1 łyżeczka;
• Zielony.

Zróbmy heh:

1. Cukinię dokładnie myję i kroję w cienkie plasterki. Warzywa przekładam do głębokiej miski i zalewam je wrzątkiem. Zostawiam na 1-2 minuty, następnie odcedzam płyn i umieszczam krążki cukinii na durszlaku.
2. Marchewkę obieram i ścieram na specjalnej tarce (jeśli nie masz szatkownicy, możesz pokroić ją w cienkie paski).
3. Cebulę kroję w półpierścienie, a paprykę czerwoną lub żółtą w długie paski.
4. W emaliowanej misce łączę pokrojone warzywa i cukinię i dodaję do nich drobno posiekane świeże zioła.
5. Teraz czas na zrobienie marynaty dla nas fast food. Drobno siekam kilka obranych główek czosnku. W osobnej misce wymieszaj łyżeczkę soli i cukru, posiekany czosnek, ostrą paprykę, ocet, przyprawę Lotos i posiekaną suszoną kolendrę.
6. Mieszam wszystkie przyprawy i zalewam warzywa marynatą. Dodać olej słonecznikowy i ponownie dokładnie wymieszać (każdy kawałek warzyw powinien być pokryty marynatą).
7. Sałatkę wstawiam do lodówki na trzydzieści minut. Ten czas wystarczy, aby warzywa były całkowicie zamarynowane.

Po pół godzinie można już podać cukinię po koreańsku, czyli najsmaczniejszy przepis na szybkie gotowanie, jaki opisałam. Twój dom z pewnością doceni to delikatne, aromatyczne danie!

Cukinia z koreańską marchewką i papryką na zimę

Miłośnicy papryki pokochają ten koreański przepis na przystawkę. Różnica między tą wersją cukinii po koreańsku polega na tym, że oprócz cukinii są jeszcze inne warzywa, a w duże ilości. Ale najpierw najważniejsze.

Do przygotowania dania będę potrzebować:

• Cukinia – 2,5 kg;
• Owoce marchwi – 1 kg;
• Cebula i czosnek - 2 szt .;
• papryka – 500 g;
• Olej – szklanka słonecznika;
• Ocet – 150 g;
• Cukier - szklanka;
• Sól – 70 g;
• Przyprawa koreańska - pół łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Na początku dokładnie myję i obieram warzywa. Cukinię kroję w cienkie pierścienie.
2. Paprykę wydrążam i kroję w paski. Cebulę można pokroić w paski.
3. Teraz czas zetrzeć marchewki na specjalnej tarce przeznaczonej do przygotowywania warzyw po koreańsku. Przeciśnij czosnek przez prasę czosnkową.
4. Cukinię, marchewkę i paprykę zalewam octem, oliwą, dodaję przyprawy, cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania na trzy godziny.
5. Następnie warzywa z koreańską przyprawą marchewkową przekładam do słoików i równomiernie zalewam pozostałą marynatą.
6. Sterylizuję słoiki przez 20 minut i zwijam je pod pokrywką.

Wskazówka: jeśli lubisz bardziej chrupiącą cukinię, krążki powinny być nieco grubsze (1 - 1,5 cm).

Natychmiastowa koreańska cukinia: najsmaczniejszy przepis

Tutaj opiszę, jak szybko ugotować pikantną cukinię. Ta delikatna przekąska przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Zacznijmy więc.

Będę potrzebował następujących produktów:

• Cukinia – 2 kg;
• Czosnek – głowa;
• Koper - pęczek;
• Ocet - jedna trzecia szklanki;
• Olej – 80 ml;
• Sól – 70 g;
• Cukier – 35 g.

Uwaga dla gospodyni. Jeśli cukinia ma grubą skórkę, zaleca się jej odcięcie. W przypadku młodej cukinii o cienkiej skórce nie trzeba jej odcinać.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Za pomocą noża do warzyw pokrój wstępnie umyte warzywa w cienkie paski. Cukinię można również pokroić w plasterki, ale wówczas trzeba będzie je marynować nieco dłużej.
2. Drobno posiekaj koperek i ząbki czosnku.
3. W osobnej misce olej słonecznikowy mieszam z octem, cukrem i solą marynatę, a następnie tą mieszanką zalewam cukinię wraz z czosnkiem i ziołami. Mieszam.
4. Na pojemnik z przekąską kładę talerz z ładunkiem na dwadzieścia do trzydziestu minut.
5. Następnie wkładam przystawkę do lodówki lub można ją od razu podać.

Szybka cukinia po koreańsku z przyprawą do koreańskiej marchewki

Moja rodzina lubi przepisy na koreańską dynię z przyprawą do koreańskiej marchewki. Ta przyprawa znacznie ułatwia życie miłośnikom pikantnych potraw. Tę mieszaninę można znaleźć w każdym sklepie i wcale nie jest droga. Według tego przepisu przygotowuje się najszybszą pikantną sałatkę z cukinii.

Produkty:

• Marchew – 2 – 3 owoce;
• Cukinia – 2 szt.;
• Ocet – 4 łyżki. l.;
• Czosnek – ½ główki;
• Cukier (piasek) i sól - 1 łyżeczka;
• Wrząca woda – 1 l;
• Ostra koreańska przyprawa - ½ łyżki.

Wskazówka: jeśli nie masz specjalnej tarki, możesz ugotować więcej mała wersja przystawek poprzez tarcie warzyw na grubej stronie tradycyjnej tarki.

1. Wstępnie umyte warzywa cieram na specjalnej szatce do przygotowywania warzyw koreańskich.
2. Ząbki czosnku rozgniatam za pomocą prasy. Do cukinii dodaję czosnek i zalewam wszystko octem. Posypuję koreańską przyprawą marchewkową, dokładnie mieszam i pozostawiam do marynowania na 60 - 90 minut.
3. Na specjalnej tarce ścieram także marchewki, a następnie smażę je na patelni, aż się zeszklą złoty kolor. Dodaję do tego cukier i sól i na gorąco mieszam cukinię z marchewką.
4. Dokładnie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce do zaparzenia na kilka godzin. Koreańska cukinia na zimę, najsmaczniejszy przepis, jaki opisałam, jest gotowa.

Dobry film na ten temat:

Jak widać, koreańska cukinia zimowa, najsmaczniejsze przepisy, które opisałem powyżej, przygotowuje się szybko i prosto. Koniecznie spróbuj!

Zwracam uwagę na lekką sałatkę ze świeżej cukinii. Nie dziw się, że cukinię można jeść w stanie nieprzetworzonym. Wszyscy są przyzwyczajeni do widoku go na stole jako kawior do dyni lub jako część gulasz warzywny lub smażone w mące/jajku.

Świeża cukinia jest dobra dla organizmu, a mianowicie układu trawiennego. Mówią, że usuwa toksyny z organizmu. Mogą z niego korzystać zarówno mali, jak i duzi.

Chcę walczyć nadwaga? Świeża cukinia na ratunek! Sałatka z niego zrobiona jest bardzo dobra opcja na przekąskę lub kolację. Przygotuj do niego mięso – upiecz, udusij lub po prostu ugotuj – a otrzymasz pełnowartościowy, zdrowy lunch.

Cukinia nie jest alergenem, nie bez powodu zaczynam od niej pierwsze pokarmy uzupełniające dla niemowląt. Ale nie przesadzaj, we wszystkim jest norma, wystarczy spożywać 200 g dziennie tego warzywa. Nie mniej przydatny jest również sezam - dostarczy organizmowi wapnia i poprawi kondycję włosów i paznokci. Bądź zdrowy!

Cukinia „zadomowiła się” w Europie w XVI wieku, w tym czasie uprawiano ją jako roślinę ozdobną, ale wkrótce zaczęto zasmakować wyjątkowego smaku jej owocu. Od tego czasu wydłużoną odmianę dyni pokochały zarówno zwykłe gospodynie domowe, jak i wybitni szefowie kuchni; jednym z popularnych dań jest cukinia po koreańsku - oryginalna, łatwa w przygotowaniu przystawka, wyróżniająca się pikantnymi, orientalnymi nutami. Sałatką możesz delektować się na świeżo lub zaopatrzyć się w aromatyczne pyszności na zimę.

• przyprawy - do kompozycji dodaje się przyprawy, które nadają potrawie cierpki smak. Zwykle stosowane są: pieprz czerwony i czarny, kolendra, bazylia, papryka, gałka muszkatołowa, kurkuma, ale często mieszankę aromatycznych dodatków zastępuje się gotową koreańską przyprawą marchewkową;
• technika krojenia – warzywa kroimy w wąskie paski, najlepiej użyć koreańskiej tarki do marchwi, ale jeśli nie mamy takiego urządzenia, poradzimy sobie ze zwykłą tarką lub ostrym nożem;
• marynowanie - warzywa moczy się w marynacie na bazie octu i oleju roślinnego.

Kolendra - wymagany komponent Koreańskie marynowane warzywa, przyprawa wchodzi w skład gotowej koreańskiej przyprawy marchewkowej

Czasami sugeruje się pokrojenie cukinii w cienkie plasterki, a resztę warzyw w paski - ta opcja jest również odpowiednia.

Kulinarne sekrety

Aby przystawka wypadła wspaniale, doświadczone gospodynie domowe zalecają:

• Wybierz „właściwą” cukinię. Należy używać młodych owoców o długości do 20 cm, z błyszczącą, elastyczną skórką o jasnym lub zielonkawym zabarwieniu, bez uszkodzeń i wgnieceń. Jeśli skórka warzywa jest cienka, nie trzeba jej odcinać podczas przygotowywania potrawy.

  Do marynowania nadają się młode owoce nie dłuższe niż 20 cm.

• Stosuj bezwonny olej roślinny, aby aromat produktu nie przyćmił przypraw.
• Użyj 6–9% octu.

  Najlepiej sięgnąć po ocet naturalny, dodaje on nie tylko kwaśności, ale także współtworzy kompozycję smakowo-aromatyczną przekąski.

• Przed podaniem sałatkę należy odstawić do lodówki na 1-2 godziny lub dłużej, aby nabrała smaku i aromatu.

  Cukinię należy marynować przez co najmniej jedną do dwóch godzin.

Cukinia marynowana po koreańsku przypadnie do gustu osobom dbającym o sylwetkę. Zawartość kalorii w warzywie wynosi około 23 kcal na 100 g.

Wybór koreańskich przepisów na cukinię

Przyjrzyjmy się najpopularniejszym sposobom przygotowywania przekąsek.

Opierać

Tradycyjny przepis można modyfikować według własnych upodobań, dodając ulubione przyprawy. Będziesz potrzebować:

• cukinia, marchew, papryka - po 2 owoce;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej roślinny - 5 łyżek;
• Koreańska przyprawa marchewkowa - 1,5 łyżki;
• ocet - 2 łyżki;
• warzywa - pęczek;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Wideo: klasyczny przepis na marynowaną cukinię

Z sosem sojowym i sezamem

To aromatyczne danie można podawać jako zimna przekąska lub jako dodatek do dań mięsnych, sałatka jest również dobra w połączeniu z gotowanymi ziemniakami. Będziesz potrzebować:

• cukinia - 4 sztuki;
• żarówka;
• marchewki - 3 owoce;
• papryka - 2 sztuki (czerwona i żółta);
• czosnek - 4 ząbki;
• sos sojowy, olej sezamowy, cukier - łyżka stołowa;
• nasiona sezamu, mielona czerwona papryka, kwas octowy - po 2 łyżeczki;
• czarny pieprz do smaku.

Do marynaty użyj naturalnego sosu powstałego w wyniku fermentacji.

Przygotowanie:

1. Cukinię pokroić w cienkie plasterki, umieścić przedmiot w głębokiej misce, dodać sól i pozostawić pod ciśnieniem na 2 godziny.
2. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym, aż się zrumieni.
3. Marchewkę pokroić w cienkie paski i papryka, posiekaj czosnek.
4. Odcedź sok z cukinii i wymieszaj z resztą warzyw.
5. Dodać olej sezamowy, cukier i sos sojowy, kwas octowy, nasiona sezamu i mieloną czerwoną paprykę, czarny pieprz do smaku.
6. Włożyć do lodówki na godzinę lub dłużej.

Z miodem i prażonymi ziarnami sezamu

Do sałatki o egzotycznym słodko-pikantnym smaku z cierpkimi nutami smażonego sezamu potrzebujesz:

• cukinia - 0,5 kg;
• olej roślinny - 0,5 szklanki;
• ocet - 2 łyżki;
• sos sojowy - łyżka stołowa;
• miód - 2 łyżeczki;
• nasiona sezamu - 2 łyżki;
• koperek - pęczek;
• przyprawy do smaku (czerwona papryka, khmeli-suneli itp.).

Przygotowanie:

1. Cukinię pokroić w cienkie plasterki i dodać sól.
2. Ocet wymieszać z sosem sojowym, dodać miód, posiekany czosnek i przyprawy według uznania.
3. Odcedź płyn z cukinii i połącz warzywo z farszem.
4. Na patelni rozgrzej olej roślinny, do miski wsyp nasiona sezamu i smaż ziarna, aż uzyskają karmelowy kolor.
5. Cukinię wlewamy olejem sezamowym, dodajemy drobno posiekany koperek i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

Dania kuchnia orientalna często doprawiany sezamem, aromatycznymi ziarnami - świetna firma i do cukinii

Z grzybami

Pikantna przystawka z grzybami doskonale komponuje się z grillowanym mięsem i gorącymi kebabami. Będziesz potrzebować:

• cukinia - 700 g;
• pieczarki - 200 g;
• średnia marchewka;
• czosnek - 3 ząbki;
• ocet i olej roślinny - po 3–4 łyżki stołowe;
• Koreańska przyprawa marchewkowa - 25 g;
• cukier i sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Cukinię pokroić w cienkie paski i dodać sól.
2. Pieczarki pokroić w paski i gotować 5–7 minut w osolonej wodzie. Fajny.
3. Zmiel marchewki na tarce i przetrzyj czosnek prasą.
4. Wszystkie produkty wymieszać z octem, olejem, koreańską przyprawą marchewkową, solą i cukrem.
5. Przykryć talerzem, docisnąć i wstawić do lodówki na 3-4 godziny lub dłużej.

Pieczarki nadadzą cukinii swojego wyśmienitego aromatu

Opcja z gotowaną cukinią

Sałatka okazuje się szczególnie delikatna, jeśli cukinia jest wstępnie ugotowana. Będziesz potrzebować:

• młoda cukinia - 3 owoce;
• papryka i marchewka - po 3 sztuki;
• cebula - 2 sztuki;
• czosnek - 4 ząbki;
• cukier - 50 g;
• mielony czarny pieprz, sól, koreańska przyprawa marchewkowa - łyżka stołowa;
• olej roślinny i ocet - po 0,5 szklanki.

Przygotowanie:

1. Cukinię zalać wodą, nie przecinając ani nie obierając skórki.
2. Zagotuj i gotuj przez 10 minut.
3. Umieść warzywo na durszlaku i pokrój w cienkie koła.
4. Marchewkę, paprykę i cebulę pokroić w cienkie paski, a czosnek przecisnąć przez praskę.
5. Po wymieszaniu warzyw dodać cukier, sól, przyprawy, ocet i olej.
6. Okładka folia z tworzywa sztucznego i wstawić do lodówki na jeden dzień. W temperaturze pokojowej proces marynowania skraca się do 7 godzin.

Cukinię należy gotować w całości i nie dłużej niż 10 minut.

Sałatka „koreańska” z cukinią na zimę

Jeśli znasz prosty przepis, łatwo jest zaoszczędzić trochę lata na zimę. Będziesz potrzebować:

• cukinia - 2,5 kg;
• cebula i marchewka - po 500 g;
• papryka - 5 owoców;
• czosnek - 150 g;
• koper, kolendra, pietruszka - pęczek;
• cukier, ocet, olej roślinny - po szklance;
• sól - 2 łyżki;
• Koreańska przyprawa marchewkowa - 1,5 łyżki.

Technologia:

1. Przygotować marynatę łącząc olej, ocet, cukier, sól i koreańską przyprawę marchewkową.
2. Cukinię, marchewkę, cebulę i paprykę pokroić w cienkie paski.
3. Drobno posiekaj warzywa, zmiażdż czosnek i dodaj do mieszanki.
4. Zalać marynatą, wymieszać i odstawić na 3 godziny.
5. Rozłożyć do sterylnych słoików, marynatę wlać do pojemników, preparaty wysterylizować w łaźni wodnej i zwinąć.

Kolendra, pietruszka i koper to „zielona kombinacja” najczęściej dodawana do koreańskich marynowanych warzyw.

Jak sterylizować przedmioty obrabiane

Sterylizację przetworów w kąpieli wodnej przeprowadza się w następujący sposób:




Następnie zwiń słoiki i umieść je pokrywkami do dołu na tacy, zaizoluj kocem i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Wideo: przepis na koreańską cukinię na zimę