Kuchenka na podczerwień lub indukcyjna: porównanie i która lepiej wybrać. Gotowanie na elektryczności lub faraday kontra dżul Kuchenki elektryczne na podczerwień

Sprzęt AGD nadal zachwyca nowościami, a kuchenki gazowe i elektryczne już dawno zostały wymienione wprowadzenie I podczerwony. Wyróżniają się unikalnym systemem podgrzewania, dzięki któremu dania są gotowe w znacznie krótszym czasie. Również mam atrakcyjny design który ozdobi każdą kuchnię.

Kuchenka na podczerwień to urządzenie grzewcze przeznaczone do gotowania potraw. Ogrzewanie następuje przy użyciu elementy grzejne które produkują promieniowanie podczerwone przechodząc przez powierzchnię szklano-ceramiczną.

Zastosowanie takiego sprzętu umożliwi przygotowanie pierwszego i drugiego dania w krótkie terminy. Jedzenie gotowane przy użyciu kuchenki na podczerwień będzie miało złocistobrązową, chrupiącą i złocistą skórkę.

Większość płyt IR składa się z następujących elementów:

1. Rama.
2. Powierzchnia szklano-ceramiczna.
3. Element grzewczy.
4. Jednostka sterująca.
5. Strefa gotowania.

Zasada działania jest taka element grzewczy, po czym naczynia ustawione na powierzchni są podgrzewane, a znajdujące się w nich potrawy gotowane.

Piec na podczerwień można kupić w wersji stołowej, stojącej lub do zabudowy. W drugim i trzecim przypadku istnieje możliwość zainstalowania piekarnika. Każdy model wyposażony jest w jeden palnik, a maksymalna liczba palników wynosi 4 .

Kuchenka indukcyjna jest uważana za najbezpieczniejszą w porównaniu z ceramiką szklaną, produktem z naleśniki i żeliwo. Jego działanie opiera się na indukcji elektromagnetycznej. Zasadę tę tłumaczy się pojawieniem się prądów elektrycznych wewnątrz zamkniętej pętli, które powstają, gdy zmienia się przepływający przez nią przepływ. Zjawisko to zaczęło się rozprzestrzeniać w XIX wieku i zostało odkryte przez fizyka M. Faradaya. Jeśli narysujemy analogię do kuchenki indukcyjnej, możemy ją porównać do przenośnego transformatora.

Indukcja w płycie kuchennej następuje dzięki cewce, która wykonuje pracę uzwojenia. Przepływa przez niego prąd, osiągając określoną częstotliwość 60 kHz. Uzwojenie wtórne jest zainstalowane na panelu, a jego dolna część odbiera prąd indukcyjny. W pierwszej kolejności naczynia się nagrzewają, a następnie ciepło przekazywane jest do tego, co się w nich znajduje.

Wprowadzenie kołek nie może być za gorąco co jest z nią powiązane główna cecha, dno patelni nagrzewa się jako pierwsze. Efekt ten minimalizuje straty ciepła, a pod jego wpływem naczynia nagrzewają się wielokrotnie szybciej w porównaniu do kuchenek gazowych i elektrycznych.

Do gotowania używa się piekarników indukcyjnych i na podczerwień. Szybko się nagrzewają i zużywają mało prądu. Kompaktowość sprzętu termicznego pozwoli na przenoszenie go z miejsca na miejsce, jeśli mówimy o wersjach stacjonarnych.

Porównanie i czym się różnią

Zalety kuchenki na podczerwień:

1. Sprzęt nie zużywa dużo prądu, jeśli podgrzejesz naczynie do temperatury 60 stopni.
2. Po zakończeniu gotowania czujnik zaświeci się, sygnalizując, że urządzenie jeszcze nie ostygło.
3. Do gotowania nie zajmuje dużo czasu w porównaniu z kuchenką gazową.
4. W każdej chwili możesz skorzystać z opcji obniżenia temperatury powierzchni.
5. Dostępna jest regulacja poziomu mocy.
6. Nawet mocno zanieczyszczony powierzchnia roboczałatwe do czyszczenia.
7. Aby kontrolować proces gotowania, piec jest wyposażony w monitor i timer.
8. NIE czynniki szkodliwe takie jak sadza i tlenek węgla.
9. Istnieje ochrona przed przypadkowymi zmianami i skokami napięcia.
10. Można używać dowolnego naczynia z wyjątkiem plastiku, plastiku i papieru.

Wady kuchenki na podczerwień:

• Powierzchnia szklano-ceramiczna jest bardzo delikatna i może ulec uszkodzeniu podczas transportu. W takim przypadku nie można go naprawić i wymaga całkowitej wymiany.
• Jeśli na urządzenie zostanie rozlana woda, może to pogorszyć jego funkcjonalność. Kiedy uderza o powierzchnię, słychać nieprzyjemny dźwięk pękania.

Zalety kuchenki indukcyjnej:

1. Elektryczność Wydano 1,5 razy mniej w porównaniu do kuchenka elektryczna.
2. Po zdjęciu naczyń z powierzchni kuchenka indukcyjna wyłącza się i schładza, co minimalizuje oparzenia przy dotknięciu powierzchni. Nie będzie też konieczności odstawiania patelni lub patelni, jeśli przepis wymaga zdjęcia jej z ognia.
3. Płyta łatwy w użyciu, jest łatwy w pielęgnacji po ugotowaniu, ponieważ powierzchnia nie będzie gorąca. Zaleta ta eliminuje powstawanie na nim przypalonych resztek jedzenia.
4. Proces gotowania i podgrzewania żywności w porównaniu z kuchenką elektryczną jest zakończony 3 razy szybciej.
5. Jeść kilka trybów gotowania, co umożliwi jego wykorzystanie do określonych celów. Na przykład możesz powoli dusić warzywa lub szybko zagotować wodę.
6. Wygląd przyciąga uwagę.
7. Palniki mają gładka powierzchnia są łatwe w użyciu i łatwe do przenoszenia wszelkich przyborów kuchennych.

Wady kuchenki indukcyjnej:

• Wysoki poziom hałasu powodujący dyskomfort.
• Jeśli średnica naczynia kuchennego jest mniejsza niż 6 centymetrów, wówczas nie nagrzewa się.
• Powierzchnia szklano-ceramiczna jest bardzo delikatna i wymaga ostrożnego obchodzenia się.

Który jest lepszy

Kuchenka indukcyjna nagrzewa się wyłącznie dania, który jest na nim umieszczony i musi być odpowiedniego typu. Ona pracuje bardziej ekonomicznepodgrzewa wszystko co na nim jest, a nawet wywietrzyć, jeśli zapomnisz postawić naczynia.

Jeśli dana osoba potrzebuje ekonomicznego pieca i nie boi się tego, co będzie musiał za niego kupić odpowiednie naczynia, jednostka indukcyjna będzie dla niego doskonały wybór. Jeśli wymaga dynamicznego ogrzewania i gotowania, bardziej odpowiednie będą opcje podczerwieni.

Wybierając konkretny model, należy przede wszystkim skupić się na producent i lepiej, jeśli jest sławny. Warto również rozważyć pewne modyfikacje w oparciu o własne potrzeby: liczbę palników, opcje prądowe, rodzaj sterowania, obecność timera i technologii samooczyszczania, maksymalną moc nagrzewania, materiał korpusu.

Model budżetowy z ogrzewaniem na podczerwień

Na łamach działu „Komfortowy dom” wielokrotnie recenzowaliśmy różne płytki- zarówno tradycyjne, z elementem grzejnym w formie spirali, jak i nowoczesne - z ogrzewanie indukcyjne. Bohater naszej dzisiejszej recenzji - Ricci RIC-3106 - do podgrzewania naczyń wykorzystuje metodę podczerwieni. Główne pytania, przed którymi stoimy, pozostają takie same: czy ta metoda ogrzewania będzie szybsza i bardziej wydajna? Czy wygodnie jest kontrolować temperaturę podczas przygotowywania różnych potraw? I ogólnie jak wygodne będzie użytkowanie płytek na co dzień?

Charakterystyka

Producent
Model
Typ	Blatowa płytka z pojedynczym palnikiem na podczerwień
Kraj pochodzenia	Chiny
Gwarancja	1 rok
Deklarowana moc	1200 W
Materiały obudowy	metal, ceramika szklana
Kontrola	mechaniczny
Średnica palnika	180 mm
Powłoka palnika	szkło hartowane
Wskaźniki	włączenie (ogrzewanie)
Ochrona przed przegrzaniem	Jest
Wymiary opakowania	27,5×30×10,5 cm
Waga	2 kg
Długość przewodu	1 m
Średnia cena	T-12518135
Oferty detaliczne	L-12518135-10

Sprzęt

Wchodzą płytki kartonowe pudełko, zaprojektowany w kontrastowym, nieco niezdarnym stylu: projektant wyraźnie nie gardzi standardowymi filtrami wbudowanymi w Photoshopie, dzięki czemu projekt wygląda nieco na „kolektywną farmę”. Czego jednak innego można oczekiwać od urządzenia za taką cenę? Oprócz zdjęcia samej płytki, na pudełku znajdują się podstawowe informacje techniczne o urządzeniu: moc, średnica elementu grzejnego, obecność wskaźnika zasilania oraz zabezpieczenie przed przegrzaniem.

Otwierając pudełko, w środku znajdziemy samą płytkę (zabezpieczoną przed uderzeniami za pomocą piankowych wkładek) oraz instrukcję.

Na pierwszy rzut oka

Wizualnie płytki robią pozytywne wrażenie. Pomimo wyraźnego użycia niedrogie materiały, producent wyraźnie przemyślał konstrukcję urządzenia. „Panel sterowania”, składający się z pokrętła reostatu i czujnika ogrzewania, jest pomalowany na jaskrawoczerwony kolor i dzięki temu wyróżnia się na tle matowej czarnej farby metalowego korpusu, a palnik ze szkła hartowanego może nawet wyglądać jak lustro.

Z dolna strona widać kadłuby otwory wentylacyjne oraz nóżki z gumowymi podkładkami zapobiegającymi poślizgowi. Na górze oprócz palnika, pokrętła sterującego i wskaźnika nagrzania znajduje się logo Ricci (z linkiem do strony internetowej), a także ostrzeżenie, że powierzchnia może być gorąca.

Mimo takiego minimalizmu powiedzielibyśmy, że płytki wyglądają na droższe niż w rzeczywistości kosztują. Przynajmniej tak jest w przypadku nowego urządzenia prosto z pudełka.

Jakość wykonania na pierwszy rzut oka nie budzi żadnych zastrzeżeń. Płytki montuje się prosto (za pomocą śrub i nakrętek, których producent nie uważa za konieczne ukrywanie), ale niezawodnie.

Instrukcje

Instrukcje dotyczące płytki to 9-stronicowa broszura A5 wydrukowana na wysokiej jakości błyszczącym papierze. Producent nie oszczędził nawet na kolorowym druku, co w przypadku produktów z tego gatunku kategoria cenowa bardzo rzadkie.

Treść instrukcji jest dość standardowa - instrukcje bezpieczeństwa, konstrukcja płytek i cechy użytkowania, zasada działania, ochrona przed przegrzaniem, obsługa, pielęgnacja i przechowywanie, gwarancja.

Ciekawe i naprawdę przydatne informacje niewiele tu jest, a jest: ciekawiło nas, że płytka wyposażona jest w dwa rodzaje zabezpieczeń i wyłączy się albo gdy temperatura panelu osiągnie 580 stopni, albo gdy temperatura wewnątrz obudowy osiągnie 100 stopni.

Kontrola

Zarządzanie płytkami jest bardzo proste. Odbywa się to za pomocą jednego pokrętła regulującego moc urządzenia (a tym samym siłę grzewczą). Po przekręceniu z pozycji minimalnej gałka reostatu delikatnie klika - najwyraźniej jest połączona z włącznikiem.

Podczas pracy kontrolka okresowo gaśnie. Oznacza to, że termostat się włączył i płytka chwilowo przestaje się nagrzewać. Po wznowieniu pracy wskaźnik zaświeci się ponownie.

Stosowanie

Przygotowanie

Przed pierwszym użyciem użytkownik nie musi wykonywać żadnych specjalnych czynności: wystarczy rozpakować płytkę, podłączyć ją do gniazdka elektrycznego i przekręcić pokrętło sterujące z pozycji 0 do pozycji „Min”. Wskaźnik zaświeci się i rozpocznie się nagrzewanie.

Jak podano w instrukcji, przy pierwszym włączeniu może pojawić się dym - jest to spalony fabrycznie smar ochronny. Jeśli boisz się, że może to wpłynąć na zapach potrawy, lepiej pozwolić kuchence pracować przez 10 minut, a dopiero potem przystąpić do gotowania.

Ergonomia

Po skończonej pracy płytka pozostaje przez jakiś czas gorąca, dlatego przed zdjęciem jej ze stołu należy poczekać, aż urządzenie ostygnie.

Każde naczynie nadaje się do pracy z płytkami. Jedynym warunkiem jest to, że dno patelni lub patelni musi być płaskie i nie przekraczać średnicy 20 centymetrów.

Pielęgnacja

Pielęgnacja płytek jest również łatwa: wystarczy w odpowiednim czasie usunąć brud z powierzchni. panel szklano-ceramiczny i oczyścić ciało miękka ściereczka bez użycia środków ściernych. Do pielęgnacji płytek należy używać środków do mycia naczyń lub specjalnych środków czyszczących do ceramiki szklanej.

Testowanie

Testy obiektywne

Podczas testów ugotowaliśmy na kuchence kilka potraw, zmierzyliśmy poziom zużycia energii i oceniliśmy wygodę korzystania z urządzenia. Zaczęliśmy od najprostszej rzeczy – od pomiaru poziomu zużycia energii. Aby to zrobić, konsekwentnie włączaliśmy płytki na różnych poziomach mocy. Watomierz pokazał, że płytka zapewnia stałe ogrzewanie przy mocy 1120-1140 W. Nie ma możliwości zmniejszenia tej wartości (płytka albo się nagrzewa, albo zostaje chwilowo wyłączona).

Zagotuj 1 litr wody przy maksymalnej mocy

Wzięliśmy zwykły metalowy rondel z pokrywką (średnica dna 15 cm), wlaliśmy do niego litr wody o temperaturze 20 °C i ustawiliśmy moc grzania na maksymalną.

Woda zagotowała się po 10 minutach i 6 sekundach.

Pobór mocy płytki według wskazań watomierza wyniósł 1100 W, a zużycie energii elektrycznej 0,187 kWh.

„Wstępne” podgrzewanie trwało dość długo: początkowo temperatura rosła powoli: od 20 do 50 stopni, 1 litr wody podgrzewał się w ciągu 5 minut. Później, gdy płytka się rozgrzała, proces przebiegał szybciej.

Co nam mówią te wyniki? Czy to dużo czy mało, szybko czy wolno? Porównajmy skuteczność płytek na podczerwień z płytkami wykorzystującymi inne metody ogrzewania.

Na przykład testowana wcześniej konwencjonalna kuchenka elektryczna Home Element HE-HP702 z otwartą spiralą i mocą roboczą 915 watów poradziła sobie z zagotowaniem litra wody w 10 minut i 30 sekund, wydając 0,17 kWh. Nie da się więc oczywiście mówić o absolutnej przewadze płytek na podczerwień nad „tradycyjnymi”. Nasza próbka eksperymentalna (nawet biorąc pod uwagę fakt, że moc urządzenia wynosi 1100 watów) poradziła sobie z wrzącą wodą mniej więcej w tym samym czasie i zużyła nieco więcej prądu.

A co z płytami indukcyjnymi? Piec Kitfort KT-106 o mocy 1680 W zagotował taką samą ilość wody w 4 minuty i 40 sekund, wydając na niego zaledwie 0,1 kWh - prawie o połowę mniej niż Ricci RIC-3106! Jeśli chodzi o prędkość nagrzewania, nasza płytka na podczerwień wykazała średnie wyniki.

Wynik: średni .

Smażone jajka

Pierwszym daniem, które postanowiliśmy ugotować na naszym piecu, była oczywiście jajecznica. Wzięliśmy małą cienkościenną patelnię (aby zminimalizować czas nagrzewania patelni), włączyliśmy kuchenkę na maksymalną moc i rozbiliśmy dwa jajka.

Jajka sadzone były gotowe w ciągu pięciu minut od włączenia kuchenki. Zużycie energii elektrycznej w tym czasie wyniosło 0,1 kWh.

Jajecznica pozwala dość dokładnie kontrolować równomierność ogrzewania (nie jest tajemnicą, że niektóre palniki podgrzewają jedną połowę patelni mocniej niż drugą). Ricci RIC-3106 nie miał z tym żadnego problemu: jajecznica była równomiernie wysmażona.

Wynik: doskonały .

Syrniki

Drugim standardowym testem są naleśniki z twarogiem. Aby je przygotować, wzięliśmy 500 g twarogu, 3 łyżki.  l. cukier, 3 łyżki.  l. mąka, 2 jajka, a także mąka panierowana i

olej roślinny do smażenia. Serniki smażyliśmy na dużej grubościennej patelni, nagrzewanie trwało około 5 minut. Moc płytki okazała się wystarczająca do utrzymania

Wynik: doskonały .

żądaną temperaturę

W tym teście najpierw podsmażyliśmy cebulę, następnie dodaliśmy do niej startą marchewkę, po czym dodaliśmy kilogram posiekanej wątróbki drobiowej i wszystko razem gotowaliśmy do miękkości. Następnie wszystkie produkty rozdrobniliśmy blenderem i usmażyliśmy „naleśniki”, które stały się podstawą naszego „ciasta warstwowego”.

Ile czasu zajęły nam te wszystkie procedury? W sumie 32 minuty. Smażenie cebuli zajęło 10 minut i 0,18 kWh, kolejne 4 minuty i 0,065 kWh smażenie marchwi. Wątróbkę drobiową smażono przez 6 minut, a kolejne 12 minut przeznaczono na przygotowanie „naleśników”. Całkowite zużycie energii elektrycznej wyniosło 0,375 kWh.

Wynik: doskonały .

Smażone serca z kurczaka (test szybkiego podgrzewania i utrzymywania wysokiej temperatury)

Wszystkie dotychczasowe zadania nie wymagały zwiększonego obciążenia płytkami. Postanowiliśmy sprawdzić, jak nasz obiekt eksperymentalny poradzi sobie z przygotowaniem potraw wymagających utrzymywania wysokiej temperatury. Aby to zrobić, wzięliśmy patelnię z wokiem, podgrzaliśmy ją do wysokiej temperatury i włożyliśmy do niej około 500-600 gramów serc kurczaka.

Płytka słabo poradziła sobie z tym zadaniem: moc urządzenia nie była wystarczająca, aby w rozsądnym czasie odparować płyn, który zaczął wydzielać się podczas smażenia. W rezultacie zamiast „pieczenia” okazało się „duszeniem”. Produkty oczywiście nie zostały zepsute, ale doszliśmy do wniosku, że w celu przygotowania potraw tego wymagają szybkie przetwarzanie produktów w wysokich temperaturach, Ricci RIC-3106 nie jest odpowiedni.

Wynik: zły .

Kotlety z kurczaka

Po nieudanym teście szybkiego smażenia postanowiliśmy sprawdzić, co się stanie, jeśli usmażymy małe ilości jedzenia. Aby to zrobić, z mielonego kurczaka zrobiliśmy małe kotlety i usmażyliśmy je na małej patelni, po cztery kawałki na raz.

Tym razem byliśmy zadowoleni z wyniku: nie było żadnych skarg na działanie płytek.

Wynik: dobry .

Wnioski

Nasze wrażenia z użytkowania płytek Ricci RIC-3106 były w zasadzie przewidywalne: płytki zdały godnie wszystkie testy, które wymagały równomiernego i niezbyt mocnego ogrzewania. Ale w przypadkach, gdy trzeba szybko podgrzać żywność do wysokiej temperatury (na przykład smażyć ją w woku), to urządzenie nie jest odpowiednie: tempo wzrostu temperatury było zbyt niskie, a „smażenie” zamieniło się w „duszenie”. Biorąc jednak pod uwagę deklarowaną moc 1200 W, wynik ten nie dziwi.

Plusy

• rozsądna cena
• ładny projekt
• Panel szklano-ceramiczny jest łatwiejszy w pielęgnacji

Piec stołowy jest lekki i urządzenie kompaktowe do podgrzewania i gotowania potraw różne warunki. Są niezastąpione małe kuchnie, V domy wiejskie i na daczach.

Do niedawna głównym narzędziem gospodyń domowych w miejscach, gdzie nie było gazu, pozostawały kuchenki elektryczne, znane wielu z czasów sowieckich. Ale teraz pojawiły się bardziej ekonomiczne i łatwe w użyciu modele na podczerwień. Rozważmy ich zasadę działania i zalety.

Wygląd i zasada działania pieca na podczerwień

Piec na podczerwień to piec ogrzewany elementami grzejnymi wytwarzającymi promieniowanie podczerwone. Ogrzewanie to opiera się na zdolności wody zawartej w produktach do pochłaniania promieniowania podczerwonego, jednocześnie go uwalniając duża liczba ciepło. Dzięki temu potrawy przygotowywane są szybko, uzyskując doskonały smak i zachowując korzystne właściwości.

Większość modeli płytek IR dla użytku domowego mają powierzchnię szklano-ceramiczną. Składają się z obudowy, elementu grzejnego, kołek i jednostka sterująca.

Element grzejny, a następnie naczynia z jedzeniem podgrzewane są prądem elektrycznym.

Powierzchnia szklano-ceramiczna pieca jest odporna na zmiany ciśnienia i temperatury. Można na nim bezpiecznie postawić ciężkie garnki i nie bać się podkręcić maksymalnej temperatury grzania. Ale ceramika szklana boi się precyzyjnych uderzeń. Nie upuszczaj na niego ciężkich przedmiotów. Panel może pęknąć np. pod wpływem uderzenia krawędzią pokrywy garnka, upadku z metalowego korkociągu itp.

Powierzchnia szklano-ceramiczna charakteryzuje się dobrą przewodnością cieplną, dzięki czemu piec nagrzewa się do wysokiej temperatury w ciągu kilku minut. W modelach domowych z reguły jest to zapewnione maksymalne ogrzewanie do 300°С, profesjonalne płyty IR nagrzewają się do 600°С.

Zastosowanie panelu szklano-ceramicznego pozwala na zmniejszenie poboru mocy pieca i czasu jego nagrzewania, zwiększenie wydajności, a dzięki małej bezwładności zapewnia szybkie zmiany temperatury.

Na płytkach IR możesz ugotować dowolne danie: od barszczu po naleśniki. Oprócz modeli stacjonarnych nowoczesnych producentów oferta i opcje pięter z piekarnikiem i bez. Liczba palników zwykle waha się od jednego do czterech.


Ponadto grille na podczerwień cieszą się dziś dużym uznaniem. Są modele mały rozmiar do domu i ogrodu, które można zastosować w kuchni, na balkonie czy werandzie, a także profesjonalne grille do restauracji. Pozwalają przyspieszyć i poprawić jakość obsługi, a także pozwalają zademonstrować gotowanie przed gośćmi bez sadzy i przypaleń.

Oferowane do zakupu różne modele Płyty IR do użytku domowego i komercyjnego. Tanie można kupić bez problemu modele gospodarstwa domowego marki Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS i profesjonalny sprzęt Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Zalety i wady korzystania z kuchenki na podczerwień

Oceńmy zalety pieca na podczerwień:

• Pierwszą i niewątpliwie bardzo ważną zaletą jest opłacalność urządzenia. Korzystanie z takiego pieca pozwala znacznie obniżyć koszty energii.
• Piekarnik na podczerwień może znacznie skrócić czas przygotowywania potraw, co oznacza więcej darmowych minut dla gospodyń domowych.
• To urządzenie, w przeciwieństwie do zwykłej kuchenki elektrycznej, umożliwia gwałtowne obniżenie temperatury, jak przy włączaniu gazu, co jest bardzo wygodne.
• Panel szklano-ceramiczny jest łatwy w czyszczeniu, co upraszcza proces czyszczenia i pozwala zaoszczędzić na zakupie środków czystości i detergentów.

• Większość modeli oferowana jest z kilkoma poziomami mocy (zwykle do 10). Podczas podgrzewania żywności w temperaturze 60°C praktycznie nie zużywa się prądu (nie można tego porównać z kuchenką mikrofalową)!
• Piece są wyposażone w timery i wygodne wyświetlacze do sterowania. Wiele modeli posiada funkcję blokady rodzicielskiej.
• Do takiego pieca nadają się wszelkie przybory (z wyjątkiem papieru i plastiku), nie trzeba kupować nowych, jak przy zakupie modelu indukcyjnego.
• Zwykle jest podświetlony wskaźnik „gorący”, aby zapobiec przypadkowym poparzeniom podczas schładzania płytki po użyciu.
• Istnieje ochrona przed przegrzaniem i skokami napięcia.
• Piec na podczerwień jest bezpieczniejszy i wygodniejszy niż kuchenka gazowa: nie otwarty ogień, sadza, tlenek węgla.

Teraz o wadach:

• Powierzchnia szklano-ceramiczna: płytki należy transportować i użytkować ostrożnie, ponieważ w przypadku uszkodzenia powłoki konieczna będzie jej całkowita wymiana. Chociaż jest to warunkowy minus, ponieważ to dzięki ceramice szklanej realizowane są główne zalety piekarnika IR.
• Należy unikać zalewania go wodą: jest to urządzenie elektryczne, wilgoć może je uszkodzić. Kiedy woda dostanie się na działający piec, słychać nieprzyjemny dźwięk trzaskania.

Jak widać niedociągnięcia są nieistotne i wcale nie psują przyjemnego korzystania z urządzenia.

Należy dać pierwszeństwo znanego producenta i wybierz model według swoich potrzeb. Głównymi kryteriami wyboru są parametry takie jak liczba palników, maksymalna temperatura ogrzewanie, obecność timera i dodatkowe funkcje.

Piec stołowy to lekkie i kompaktowe urządzenie, doskonale sprawdza się w małych kuchniach, domkach letniskowych i innych wiejskich domach.

Jeszcze nie tak dawno głównym pomocnikiem gospodyń domowych na terenach nie zaopatrzonych w gaz były wyłącznie kuchenki elektryczne. Obecnie dużym zainteresowaniem cieszą się kuchenki stołowe na podczerwień (IR).

Ogrzewanie w nim odbywa się za pomocą elementów grzejnych, które generują promieniowanie podczerwone, a ogrzewanie polega na tym, że woda zawarta w produktach pochłania to promieniowanie. Generuje to duże ilości ciepła. Ta zasada działania jest kluczem natychmiastowe gotowanieżywność. I okazuje się, że ma doskonałe właściwości smakowe i nie traci swoich korzystnych właściwości.

Wiele modyfikacji kuchenek IR do użytku domowego jest wyposażonych w powierzchnię szklano-ceramiczną. Składają się z: obudowy, elementu grzejnego, platformy kuchennej i jednostki sterującej.

Element grzejny nagrzewa się, a następnie podgrzewa naczynie. Działania te zapewnia prąd elektryczny.

Powierzchnia szklano-ceramiczna jest odporna na zmiany ciśnienia i temperatury. Z łatwością umieścisz na nim masywne naczynia i ustawisz maksymalne parametry grzania.

Jednak punktowe uderzenia są niebezpieczne dla takiej powierzchni. Nie należy dopuścić do tego, aby spadały na niego ciężkie przedmioty. Może zostać poważnie uszkodzony np. metalowym korkociągiem lub krawędzią pokrywki rondelka.

Powierzchnia ta ma doskonałą przewodność cieplną. Dlatego piec bardzo szybko nagrzewa się do wysokich poziomów. W wersjach domowych granica temperatury wynosi zwykle 300°С. W profesjonalnych – dwa razy więcej.

Dzięki panelowi szklano-ceramicznemu możesz:

1. Zmniejsz pobór mocy pieca i czas jego nagrzewania.
2. Rozwijaj efektywność.
3. Szybko zmieniaj temperaturę.

Modele IR umożliwiają przygotowanie różnorodnych potraw: od zup po naleśniki. Można kupić ich wersje stacjonarne i podłogowe. Te drugie można zorganizować piekarniki. Modele są zwykle wyposażone w minimum jeden palnik, a maksymalnie cztery.

Również dzisiaj bardziej preferowano grille na podczerwień. Istnieją modyfikacje małych wymiarów. Często stosuje się je na loggiach, werandach i domkach letniskowych. Istnieją profesjonalne odmiany, które są powszechnie spotykane w placówkach gastronomicznych.

Znacząco przyspieszają i poprawiają jakość obsługi.

Słabe i mocne strony płytek IR

Jego zalety to:

1. Ekonomiczny. Dzięki zastosowaniu tego urządzenia koszty energii elektrycznej są znacznie obniżone. Radykalnie skraca się także czas trwania procesu kulinarnego.
2. Istnieje możliwość gwałtownego obniżenia temperatury.
3. Panel roboczy jest łatwy do czyszczenia.
4. Wiele modyfikacji ma kilka poziomów mocy (maksymalnie 10). Gdy żywność jest podgrzewana w temperaturze nie wyższej niż 60 stopni, prawie nie marnuje się energii elektrycznej.
5. Wyposażenie obejmuje timery i wygodne monitory do kontroli. Inną często spotykaną opcją jest zabezpieczenie przed dziećmi.
6. W przypadku takich modeli można użyć dowolnych przyborów kuchennych (wyjątki: papier, plastik i plastik). Nie ma potrzeby kupowania specjalnych przyborów kuchennych.
7. Świeci się czujnik „gorący”. Jest to zabezpieczenie przed przypadkowym poparzeniem podczas schładzania się urządzenia po użyciu.
8. Zamontowano zabezpieczenie przed przepięciami i przepięciami.
9. Nie ma otwartego płomienia, sadzy ani tlenku węgla.

1. Biorąc pod uwagę, że powierzchnia szklano-ceramiczna jest dość wrażliwa, płytki należy transportować i używać wyjątkowo ostrożnie. Jeśli powłoka ulegnie uszkodzeniu, należy ją całkowicie wymienić.
2. Urządzenia nie wolno napełniać wodą. Oczywiście nikt nie zrobi tego celowo. Ale zdarza się, że woda może wyciekać z patelni. Woda może zakłócać działanie urządzenia. A kiedy woda dostanie się na pracujący sprzęt, słychać nieprzyjemny trzask.

Te wady są dość arbitralne. I nie wpływają negatywnie na wrażenie użytkowania takich płytek.

Dylemat: indukcja czy IR?

Dziś kwestia zalet kuchenki indukcyjnej lub na podczerwień jest bardzo aktualna. Lepiej ująć to krótko: pierwszy podgrzewa tylko naczynia na nim postawione. I tutaj wymagane są pewne przybory. Takie modele działają bardziej ekonomicznie. Drugi to wszystko, co jest na nim umieszczone. A jeśli nic na nim nie stoi, może ogrzać powietrze.

Więc jeśli potrzebujesz dobrego opcja ekonomiczna i jesteś gotowy, aby rozwiązać problemy z dostępnością niektórych rodzajów naczyń kuchennych, potrzebujesz jednostki indukcyjnej.

Jeśli ważna jest dla Ciebie dynamika ogrzewania i gotowania, kup stołowe kuchenki IR. Ważne jest, aby przy zakupie kierować się pewnymi kryteriami.

Kryteria wyboru

Podstawowym kryterium jest wybór na podstawie marki. Lepiej skoncentrować się na znanym producencie. I wybierz tę czy inną modyfikację, biorąc pod uwagę swoje potrzeby.

Inne kluczowe kryteria:

1. Liczba palników.
2. Maksymalna szybkość ogrzewania.
3. Czy jest timer i dodatkowe opcje.

Wskaźniki cen płytek IR zależą od następujących czynników:

1. Materiał obudowy.
2. Jakość elementu grzewczego.
3. Aktualne opcje i funkcjonalność.

Najbardziej imponujące ceny obserwuje się w przypadku urządzeń wykonanych ze stali nierdzewnej. Koszt tego sprzętu może wzrosnąć, jeśli zawiera dodatkowe opcje, na przykład:

• zegar elektroniczny;
• czujnik odbijający ciepło resztkowe;
• Programiści absorpcji energii kategorii A;
• technologia samooczyszczania.

Znaczący koszt płytek IR później się opłaca, ponieważ zasoby elektryczne są znacznie oszczędzane.

Zasady dbania o ten sprzęt

Korzystając z kuchenki na podczerwień, nie zapominaj, że jest to nadal jednostka elektryczna. I odnoszą się do niego pewne zasady bezpieczeństwo.

Przed czyszczeniem pieca należy pamiętać o odłączeniu go od instalacji elektrycznej. Do tej procedury używaj wyłącznie miękkiej gąbki lub szmatki. Tutaj również powinieneś użyć płynu pomywaczka lub specjalny środek czyszczący tego materiału– ceramika szklana. Zabronione jest stosowanie metod ściernych. Mają szkodliwy wpływ na wygląd i jakość powierzchni.

Nie zapomnij o okresowym usuwaniu kurzu gromadzącego się w kratkach wentylacyjnych urządzenia. Można to zrobić ręcznie lub użyć odkurzacza. W żadnym wypadku nie należy czyścić płytek poprzez całkowite zanurzenie ich w wodzie.

Przy ostrożnym użytkowaniu modelu IR oraz przestrzeganiu wszystkich zaleceń dotyczących jego użytkowania i pielęgnacji, będzie on służył bardzo długo.

Przykłady topowych modeli

Dziś w asortymencie można znaleźć wiele różnych stołowych kuchenek na podczerwień. Aby dokonać świadomego wyboru, trzeba wiedzieć, które marki przodują i które modele cieszą się dobrą opinią wśród użytkowników. Poniżej znajduje się lista pięciu popularnych modyfikacji.

• Zabezpieczenie przed przegrzaniem podzespołów wewnętrznych (w przypadku nagrzania obudowy powyżej 1000C urządzenie wyłącza się)
• Zabezpieczenie przed przegrzaniem paneli (uruchamiane gdy powierzchnia dysków przekroczy 5800C)
• Proste sterowanie mechaniczne
• Powierzchnia jest łatwa do mycia i czyszczenia
• Palniki na podczerwień zapewniają szybkie nagrzewanie
• Możesz używać dowolnych przyborów kuchennych (z wyjątkiem plastikowych i papierowych)
• Oryginalny projekt

• Kiedy urządzenie ulegnie awarii, znalezienie części zamiennych jest trudne.

Kompaktowa kuchenka stołowa składa się z metalowego korpusu, podczerwieni elementy grzejne i tablice sterujące. Model dostępny jest w dwóch kolorach – czarnym (RIС-3206) i srebrnym (RIС-3206i). Sterowanie jest bardzo proste – dwa mechaniczne regulatory mocy grzewczej, każdy dla własnego palnika. Powierzchnia szklano-ceramiczna jest trwała i odporna ciężka waga boi się jednak ataków ukierunkowanych. Średnica palników wynosi odpowiednio 18 i 15 cm. Piec wyposażony jest w 4 nóżki podporowe. Na panelu sterowania znajdują się 2 wskaźniki działania, które zapalają się po włączeniu odpowiedniego palnika.

• Dzięki dużej mocy 1200 W palnik szybko się nagrzewa
• Oszczędne zużycie energii
• Kilka rodzajów zabezpieczeń (przed przegrzaniem konstrukcji wewnętrznej i przegrzaniem powierzchni)
• Antypoślizgowe gumowe nóżki zwiększają stabilność urządzenia
• Proste i intuicyjne sterowanie mechaniczne
• Powierzchnia szklano-ceramiczna jest łatwa do czyszczenia i mycia

• Wysoka cena

Piec na podczerwień w obudowie ze stali nierdzewnej wyposażony jest w jeden palnik o średnicy 18 cm. Producent produkuje dwa rodzaje modeli, które różnią się od siebie wygląd. RICCI RIC-3106i jest dostępny w kolorze srebrnym, panel sterowania jest czarny, RICCI RIC-3106 jest wykonany w kolorze czarnym z kontrastową czerwoną wstawką i błyszczącą srebrną rączką. Model jest dość lekki, waży 2 kg i można go łatwo przenosić z miejsca na miejsce. Panel sterowania składa się ze wskaźnika zapalającego się po włączeniu palnika oraz pokrętła regulacji ogrzewania.

• Panel sterowania wyświetla kody błędów, które pomagają zdiagnozować problem
• Trzy rodzaje wyłączenia ochronnego
• Temperaturę grzania można regulować w zakresie 60–2400C
• Panel sterowania jest zablokowany
• Timer automatycznego wyłączania na 180 minut
• Wskaźnik ciepła resztkowego informuje, kiedy powierzchnia ostygnie
• Maksymalna moc palnika 2 kW