Przepis na kruche gofry. Kruche gofry w gofrownicy elektrycznej Dietetyczne gofry wiedeńskie

Jak zrobić domowe gofry? Nie ma nic prostszego - przepisy kulinarne.

Jak zrobić domowe gofry? Nic nie jest prostsze

Gofry to jeden z najpopularniejszych rodzajów słodyczy na całym świecie, a istnieją setki odmian i przepisów.

Uważa się, że gofry pojawiły się w starożytnej Grecji kilka tysięcy temu – wyglądem przypominały naleśniki, przygotowywane były z sera i ziół i niewiele przypominały swoje odpowiedniki z naszych czasów. Jeśli mówimy o współczesnej historii tego przysmaku, zaczyna się on w Europie w średniowieczu. Niestety historia nie zachowała dokładnej daty i nazwiska twórcy gofrów w ich obecnej postaci, a także kraju ich pochodzenia. Wiadomo, że w XIV-XV w. gofry jedli jedynie królowie i ich świta – arystokraci; ich przygotowanie zajmowało dużo czasu i było podawane na specjalne okazje. Jednak po kilku stuleciach sytuacja się zmieniła: na ulicach dużych europejskich miast zaczęto sprzedawać gofry; mógł je kupić każdy, kto miał grosz.

Wiadomo, że gofry były ulubionym deserem wielu wybitnych osobistości, na przykład Nietzschego, Goethego, Chopina, Nobla, Freuda i wielu innych znanych osobistości.

Ponieważ sam deser jest uważany za raczej międzynarodowy, w jego przygotowaniu istnieje wiele regionalnych osobliwości, w kuchniach różnych krajów gofry są robione na swój sposób. Nie ma więc tradycyjnego ani klasycznego przepisu na gofry, ale gofry belgijskie, gofry wiedeńskie, angielska i amerykańska wersja tego wspaniałego przysmaku stały się sławne na całym świecie. Jednocześnie naprawdę wiadomo, że cały świat zawdzięcza tę nazwę Niemcom: słowo „gofr” pochodzi od niemieckiego słowa „wafla”, co tłumaczy się jako „komórka, plaster miodu” - tak Niemcy zaczęli nazywamy goframi ze względu na ich podobieństwo do plastra miodu.

Co roku 24 sierpnia w Stanach Zjednoczonych obchodzony jest Dzień Gofra. Wynika to z faktu, że tego dnia w 1869 r. Mieszkaniec Nowego Jorku K. Swarthout opatentował pierwszą specjalną patelnię do pieczenia gofrów.

Jak zrobić gofry w domu

Najważniejszą rzeczą, której potrzebuje każdy, kto chce robić gofry, jest gofrownica. Bez niej nie ma nigdzie. Dziś zakup gofrownicy nie jest trudny - te proste urządzenia prezentowane są w szerokiej gamie w sklepach. Jeśli więc masz już to urządzenie, możesz przejść do poniższych przepisów, a jeśli jeszcze nie, zastanów się, gdzie kupić i jak wybrać gofrownicę.

Gofry mogą być różne: cienkie (w naszym kraju zwyczajowo zwija się je w rurki i wypełnia kremem), puszyste (typu wiedeńskiego i belgijskiego), przygotowywane na różnych rodzajach ciasta z różnymi dodatkami, nie mówiąc już o ich kształcie. Jednak jeśli chodzi o przygotowanie gofrów, najważniejszym i krytycznym etapem procesu, na którym należy się skupić, jest przygotowanie ciasta, a nowoczesne gofrownice zrobią resztę niemal bez Twojego udziału.

Cechy przygotowania ciasta waflowego i gofrów

Trudno wyobrazić sobie ciasto na gofry bez mąki, jajek i cukru – to także główne składniki, w zależności od przepisu, śmietanka, mleko, woda mineralna, drożdże, orzechy, proszek do pieczenia, sól, soda, woda, wanilia i inne; do ciasta można dodawać dodatki smakowe (do 10-12 składników).

Doświadczeni szefowie kuchni uważają, że aby gofry były chrupiące, należy dodać do ciasta skrobię w proporcji 50 do 50 z mąką.

Do ciasta waflowego często dodaje się alkohol: likiery owocowe, koniaki itp.

Lepiej jest, jeśli wszystkie składniki ciasta przed wymieszaniem osiągnęły temperaturę pokojową. Masło lub margarynę należy zmiękczyć.

Przed pieczeniem gofrownicę należy rozgrzać przez 10 minut i nasmarować olejem roślinnym (punkt ten może również zależeć od rodzaju gofrownicy, patrz instrukcja obsługi urządzenia).

Jeśli ciasto waflowe jest płynne, nie trzeba go rozprowadzać na gofrownicy; jeśli jest gęste i nie płynie, należy je wypoziomować przed zamknięciem urządzenia.

Aby ciasto nie przyklejało się do gofrownicy po upieczeniu gofrów, lepiej zamiast cukru użyć cukru pudru, gdyż w przeciwnym razie przysmak będzie zbyt zabarwiony.

Opowiemy Ci o kilku przepisach na wykonanie prostych domowych gofrów - z przaśnikami, drożdżami, ciastem kruchym, wanilią, miodem, orzechami, śmietaną.

Przepis na gofry przaśne

Będziesz potrzebować:

2 szklanki mąki,
2 jajka
1,5 szklanki wody,
cukier i sól do smaku,
szczypta sody.

Jak zrobić gofry przaśne.

Białka oddzielić od żółtek, ubić żółtka, dodać sól i sodę, wlać 1 szklankę wody, dodać mąkę i stopniowo dodawać resztę wody, zagniatając ciasto. Cukier dodaje się do smaku. Piecz gofry w gofrownicy, aż będą gotowe.

W razie potrzeby ten przepis można wykorzystać do przygotowania zarówno słodkich, jak i pikantnych gofrów.

Wafle kruche są bardzo smaczne i chrupiące.

Przepis na kruche ciasto waflowe

Będziesz potrzebować:

2 szklanki mąki,
1,5-2 szklanki wody,
0,5 szklanki cukru,
1 jajko,
1-2 łyżki. l. masło,
1 szczypta sody,
sól i wanilina do smaku.

Jak zrobić kruche gofry.

Miękkie masło utrzeć z cukrem, wbić jajko, dodać sodę i sól, wanilinę, dokładnie wymieszać. Do powstałej masy wlać połowę wody, dodać mąkę, wyrabiając ciasto, wlać resztę wody. Upiecz gofry w zwykły sposób w gofrownicy.

Z ciasta drożdżowego można zrobić gofry, dzięki czemu stają się bardziej przewiewne i puszyste.

Przepis na puszyste gofry drożdżowe

Będziesz potrzebować:

4 jajka,
2,5 szklanki mąki,
2 szklanki mleka,
1 opakowanie suchych drożdży i torebka cukru waniliowego,
0,5 szklanki roztopionego, ostudzonego masła,
1 łyżka. l. Sahara,
0,5 łyżeczki sól.

Jak zrobić gofry drożdżowe.

Mąkę wymieszać z cukrem, solą i drożdżami. Mleko lekko podgrzać, wlać je wraz z masłem do masy mącznej, dodać żółtka, dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Ciasto odstawić na 45 minut w ciepłe miejsce – powinno podwoić swoją objętość. Przygotuj gofry jak zwykle w gofrownicy.

Kremowe gofry mają delikatny smak.

Przepis na kremowe gofry

Będziesz potrzebować:

125 g masła,
4 jajka,
1 szklanka wody,
0,5 szklanki mąki,
4 łyżki l. ciężki krem,
1 łyżka. l. Sahara,
wanilina.

Jak zrobić kremowe gofry.

Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodać także wanilinę, dodać żółtka, sól, wymieszać i ubijać do uzyskania piany. Mąkę wymieszać z sodą, zalać odrobiną wody, tę mieszaninę dodać do masy maślanej, wymieszać, wlać śmietanę i resztę wody, zagniatając ciasto. Konsystencja ciasta powinna być taka, aby przepływało z łyżki w lepką lepką masę. Białka ubijamy osobno i łączymy z ciastem. Upiecz gofry jak zwykle.

Jeśli kochasz miód, spróbuj zrobić pachnące gofry miodowe.

Przepis na gofry miodowe

Będziesz potrzebować:

1 jajko, szklanka mleka i mąki,
2 łyżki l. masło i miód,
1 szczypta soli.

Jak zrobić gofry miodowe.

Połowę mąki wymieszać z mlekiem, płynnym miodem i solą, dodać roztrzepane jajko, ubić na gładką masę, dodać roztopione i ostudzone masło, resztę mąki, ubić na puszystą masę. Przygotuj gofry jak zwykle.

Takie gofry możesz upiec w piekarniku.

Blachę do pieczenia wykładamy natłuszczonym pergaminem, nalewamy po 3 łyżki na każdy gofr. ciasto formujemy w okrągły wafel (średnica ok. 12,5 cm), pieczemy 12-15 minut, wyjmujemy szpatułką i od razu zwijamy w rulon.

Wafle z kremem waniliowym mają najdelikatniejszy smak, ten przysmak podbije każdego miłośnika słodyczy.

Przepis na gofry z masłem waniliowym

Będziesz potrzebować:

300g śmietanki 30%,
6 jaj
1 opakowanie cukru waniliowego,
0,5 szklanki cukru pudru,
¾ szklanki mąki,
4 łyżki l. Sahara,
2 łyżki l. masło,
1 łyżka. l. olej roślinny.

<>Jak zrobić wafle z kremem waniliowym.

Zmiękczone masło utrzeć na biało, stopniowo dodając po jednym żółtku - masa powinna zwiększyć objętość 1,5 - 2 razy. Dodać cukier zwykły i waniliowy, mąkę, bitą śmietanę, wymieszać na gładką masę, dodać ubite na sztywną pianę białka. Ciasto włożyć do lodówki na 10-15 minut. Przed podaniem posyp gofry cukrem pudrem wymieszanym z wanilią.

Świetną opcją na poranny deser są gofry orzechowe z kremową polewą czekoladową.

Przepis na gofry orzechowe

Będziesz potrzebować:

2 jajka
1 szklanka mąki,
0,5 szklanki zmielonych orzechów,
4 łyżki l. Sahara,
1 łyżka. l. śmietana 20%,
¼ łyżeczki proszek do pieczenia,
polewa – 1 szklanka śmietanki 20%,
starta czekolada.

Jak zrobić gofry orzechowe.

Mąkę wymieszać z orzechami, zmielonymi bardzo drobno, prawie na pył, śmietaną, proszkiem do pieczenia, jajka ubić z cukrem na gęstą pianę. Wymieszać masę z masą jajeczną, wymieszać na gładką masę. Natychmiast upiecz gofry. Na przygotowane gofry wyłożyć bitą śmietanę i posypać czekoladą.

Gofry przygotowane według domowych przepisów można zamienić w piękne desery, polewając je kremem i łącząc w pary, po prostu dekorując je różnymi dodatkami: owocami, jogurtem naturalnym, śmietaną itp. Każda gospodyni domowa może poczuć się jak wspaniały cukiernik z tak łatwym w przygotowaniu, ale bardzo smacznym i pysznym daniem!

Przepis na cienkie gofry

Mieszanina:

Mąka - 250 g
masło - 120 g
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
jajka - 4 szt
cukier waniliowy - 2 łyżeczki.
cukier - 200 g

Metoda gotowania:

Rozpuść masło. W dużej misce ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym, dodać masło i dobrze wymieszać.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy maślanej. Wszystko dobrze ubij mikserem.
Rozgrzej gofrownicę. Nasmaruj powierzchnie do pieczenia olejem, jeśli jest to wskazane w instrukcji obsługi gofrownicy.
Pierwszy gofr jest jak pierwszy naleśnik: na nim sprawdzamy stopień nagrzania gofrownicy, czas pieczenia i ilość ciasta potrzebną do uzyskania pożądanej grubości gofra.
Jeśli chcesz zrobić bułki lub rożki waflowe, połóż gorący wafel na płaskiej powierzchni i natychmiast rozpocznij wałkowanie. Im gorętszy, tym łatwiej go zwinąć i tym mniej prawdopodobne jest, że się złamie. Aby uniknąć naprężenia palców, zanurz je najpierw w zimnej wodzie, a następnie chwyć za brzeg gorącego wafla.

Kremowe gofry

Składniki 4 porcje

Mąka pszenna 200 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Masło 3 łyżki
Jajko kurze 1 sztuka
Cukier 1 łyżka
Mleko 250 ml
Sól do smaku

Instrukcje

1. Mąkę przesiej do miski, dodaj trochę soli, proszek do pieczenia, masło, jajko, cukier.

2. Ubić śmietanę (śmietanę lub mleko) i dodać do miski.

3. Wszystko dokładnie wymieszaj i od razu piecz gofry w nagrzanej gofrownicy przez 2-4 minuty.

Jeśli do zrobienia gofrów użyjesz mleka, będą one ciemniejsze i bardziej miękkie. Można dodać cynamon.

Gofry wiedeńskie

Składniki 4 porcje

Masło 150 g
Cukier 60 g
Jajko kurze 3 sztuki
Mleko 250 ml
Mąka pszenna 200 g
Wanilia 2 g
Proszek do pieczenia ½ łyżeczki

Instrukcje

1. Zmiel masło z cukrem i wanilią. Wlać jajka i mleko. Zamieszać. Dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryć pokrywką i pozostawić na 30 minut.

2. Rozgrzej gofrownicę przez 10 minut. Nasmaruj olejem. Łyżką nakładamy ciasto na gofrownicę. Piec przez 3-5 minut, aż uzyska złoty kolor. Powinieneś otrzymać delikatne i miękkie gofry wiedeńskie.

3. Wystudzone gofry można posypać cukrem pudrem, miodem lub mlekiem skondensowanym.

Holenderskie gofry karmelowe (Stroopwafel)

Składniki

Masło 300 g
Mąka pszenna 500 g
Cukier 150 g
Mleko 60 ml
Drożdże suche 1 łyżka
Jajko kurze 1 sztuka
Brązowy cukier miękki 200 g
Melasa 250 g
Cynamon mielony 1 łyżeczka

Instrukcje

1. Oddziel 250 g masła i rozpuść. Do głębokiej miski wlać lekko przestudzone, roztopione masło, dodać mąkę, cukier, mleko, drożdże i jajko. Zagnieść ciasto maślane.

2. Ciasto wyłożyć na blat posypany mąką i wyrabiać przez 1-2 minuty. Uformuj kulę i włóż ją do miski. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 40 minut.

3. W międzyczasie w głębokim rondlu z powłoką nieprzywierającą rozpuść cukier i melasę, dodaj resztę masła i cynamon. Podgrzewać, mieszając, aż powstanie sos karmelowy.

4. Rozgrzej gofrownicę. Wyjmij ciasto i podziel je na kawałki o średnicy 5 cm. Upiecz je w formie wafli, następnie spłaszcz je za pomocą okrągłego metalowego pierścienia o ostrych krawędziach i przekrój wzdłuż na dwie części.

5. Warstwy gofrów posmaruj sosem karmelowym

Klasyczne gofry z ZSRR

Składniki

Jajko kurze 3 sztuki
Mleko 1,5 szklanki
Margaryna 200 g
Cukier 1 szklanka
Mąka pszenna 2 szklanki
Soda na czubku noża
Szczypta soli
Wanilina na czubku noża

Instrukcje

1. Rozpuść margarynę w pojemniku, w którym później zostaną wymieszane pozostałe składniki. Wskazane jest, aby wziąć pojemnik wystarczająco duży, aby wygodnie było ubijać ciasto.

2. Do margaryny dodać jajka i cukier i dobrze wymieszać.

3. Dodać mąkę i mleko, sól, sodę i wanilinę. Możesz dodać nieco więcej niż 1,5 szklanki mleka. Ważne, aby konsystencja ciasta była na tyle płynna, aby można ją było wylać na gofrownicę. Dobrze ubij mikserem.

4. Rozgrzej gofrownicę i piecz gofry na złoty kolor z nutą mlecznej czekolady. (Przed pierwszym gofrem zawsze dodatkowo smaruję powierzchnie grzewcze pędzelkiem z olejem słonecznikowym).

5. Świeży wafel można zwinąć w rurkę, rożek lub po prostu uformować w tort warstwowy, smarując arkusze śmietaną lub miodem. Gofr należy uformować od razu po upieczeniu, w przeciwnym razie stwardnieje i zacznie pękać. Uważaj, jest gorąco!

Chrupiące gofry

Składniki

Margaryna 200 g
Cukier 1 szklanka
Mąka pszenna 1,25 szklanki
Jajko kurze 5 sztuk

Instrukcje

1. Rozpuść margarynę na kuchence.

2. Do margaryny dodać jajka, szybko dodać mąkę i cukier.

3. Wymieszaj wszystkie składniki w misce.

4. Rozgrzej gofrownicę nasmarowaną olejem roślinnym.

5. Piecz gofry na złoty kolor.

6. Szybko zwiń każdy jeszcze gorący gofr w tubę.

Najważniejsze jest, aby bardzo szybko zwinąć gofr, po prostu wyjmując go z gofrownicy elektrycznej. W przeciwnym razie nie będzie możliwości zrobienia tego później. Wewnątrz możesz zawinąć trochę nadzienia. Na przykład gotowane mleko skondensowane lub dżem jabłkowy.

Gofry z Liege

Składniki

Margaryna 200 g
Cukier 180 g
Cukier waniliowy 1 g
Mąka pszenna 400 g
Jajko kurze 2 sztuki
Sól 0,2 łyżeczki
Mleko 140 g
Suche drożdże 1,5 łyżeczki

Instrukcje

1. Podgrzej połowę mleka w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Dodać drożdże, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.

2. Do pozostałego mleka rozbić 2 jajka, dodać sól i wszystko dokładnie ubić trzepaczką.

3. W głębokiej misce wymieszaj mąkę z masłem. Dodać cukier, mleko z drożdżami i mleko z jajkami, dobrze wymieszać drewnianą łyżką lub mikserem na małych obrotach, aż powstanie lepkie ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.

4. Na dobrze posypanej mąką powierzchni roboczej podziel ciasto na 12 części.

5. Zwiń każdą część w kulkę i obtocz w dużych kawałkach cukru.

6. Piec w nagrzanej gofrownicy elektrycznej przez 1-2 minuty – ja piekłam 5 minut.

7. Ostudzić na metalowej kratce i cieszyć się świeżo upieczonymi goframi z herbatą lub mlekiem.

Rury

Składniki:

2 jajka
120 gr. piasek cukrowy,
szczypta soli
2 łyżki rast. obrazy olejne,
150 gr. mąka.
szczypta waniliny.

Dobrze ubij jajka + sól, cukier, wanilina, mąka.
Piec w gofrownicy!

Gofry cebulowe z serem i boczkiem

Składniki

Mąka – 1,5 szklanki.
Proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki.
Cukier – 1 łyżeczka.
Soda – 0,5 łyżeczki.
Sól – 0,5 łyżeczki.
Pieprz mielony – 0,5 łyżeczki.
Masło – 75 g.
Jajka – 2 szt.
Zsiadłe mleko – 1,5 szklanki.
Zielona cebula (posiekana) – 3 łyżki.
Pietruszka - 2 łyżki.
Boczek - 4 sztuki.
Ser - 100 g.

Metoda gotowania

Krok 1 Podsmaż i osusz boczek na papierowym ręczniku.
Krok 2 Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sodę i sól.
Krok 3 W osobnej misce ubij jajka, masło i zsiadłe mleko. Wymieszać z suchymi składnikami.
Krok 4 Drobno posiekaj cebulę, boczek i pietruszkę. Dodać do ciasta i wymieszać.
Krok 5 Smażyć gofry zgodnie z instrukcją na gofrownicy.
Smacznego!

Przygotowanie ciekawego i smacznego domowego deseru jest dość proste. Wystarczy, że wybierzesz przepis na gofry wiedeńskie w gofrownicy elektrycznej i przygotujesz niezbędne składniki.

Z pewnością odniesiesz sukces w robieniu gofrów, jeśli poznasz niektóre tajniki ich przygotowania.

Używaj wyłącznie świeżego masła wysokiej jakości. Żadnych substytutów ani spreadów. Na godzinę przed gotowaniem wyjmij go z lodówki; powinien osiągnąć temperaturę pokojową;
Wszystkie składniki przepisu najlepiej wymieszać mikserem. Ale nie próbuj tego robić od razu. Dodawaj produkty stopniowo. Masło i cukier ucieramy, dodajemy jajka, cukier waniliowy i cynamon, ubijamy. Masa powinna być przewiewna;
Używaj wyłącznie ciepłego mleka. Mąkę należy przesiać. Nawet takie małe rzeczy mogą mieć wpływ na wynik;
Ciasto powinno być gęste. Dobrze wymieszaj przed pieczeniem;
Jeśli zapomniałeś dodać cynamonu, możesz dodać go do proszku do posypania.
Aby uzyskać chrupiące wypieki, należy użyć skrobi. Powinno być go tyle, co mąki. Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową.
Przed rozpoczęciem pieczenia gofrownicę elektryczną należy rozgrzać przez dziesięć minut.
Ciasta płynnego nie należy rozsmarowywać po formie, a gęste ciasto należy odcinać jedynie przed zamknięciem formy.
Zastępując cukier pudrem zapobiegniesz przywieraniu wypieków do gofrownicy.

Gofry wiedeńskie na gofrownicę elektryczną – klasyczny przepis

Domowe wypieki zawsze smakują lepiej niż te kupne. A żeby spróbować prawdziwych gofrów, nie trzeba jechać do ojczyzny deseru, bo można skorzystać z klasycznego przepisu.

Składniki:

Cukier – około 150 g
Mąka przesiana – 400 g
200 ml ciepłego mleka
200 g masła
Trzy średnie jajka
Kawałek cytryny
Proszek do pieczenia – 8 g

Przygotowanie

Rozpuść masło do temperatury pokojowej, pokrój je na małe kawałki.
Połączyć masło z cukrem i dokładnie wymieszać.
Jajka ubić i wlać je razem z mlekiem do masy cukrowej. Wymieszaj wszystkie składniki.
Weź kolejną miskę i dodaj do niej mąkę z proszkiem do pieczenia.
Wyciśnij sok z cytryny i dodaj trochę soli.
Mieszamy masę z obu misek i ubijamy mikserem.
Powstałe ciasto na gofry wiedeńskie wlać do gofrownicy i piec przez około pięć minut.

Przygotowanie sosu

Ubij jedno jajko, dodając około 100 gramów cukru i szklankę mleka.
Można dodać aromaty według własnego uznania: waniliowy, kakaowy, cynamonowy.
Wlać trochę skondensowanego mleka i około stu gramów masła.
Doprowadzić mieszaninę na małym ogniu, aż utworzą się bąbelki.
Sos ostudzić i posmarować nim gotowe gofry.

Chrupiące gofry wiedeńskie

Jeśli chcesz, aby wypieki były chrupiące, proces pieczenia będzie musiał zostać nieco zmodyfikowany. Każdy przepis na gofry wiedeńskie na gofrownicę będzie działał, ale Podczas wyrabiania ciasta nie należy ubijać jaj w całości, ale je rozdzielić.Żółtka łączy się z główną masą, a białka ubija się osobno i dopiero potem wlewa do ciasta.

Miękkie gofry do gofrownicy elektrycznej

Składniki:

Tłusta śmietana – 300 g
Kawałek masła
Trzy jajka
Szklanka cukru
Skrobia ziemniaczana - dwie łyżki
Szklanka mąki
0,5 łyżeczki sody
Sól do smaku

Przygotowanie

Za pomocą miksera ubić jajka z cukrem na puszystą pianę.
Dodajemy śmietanę i lekko miękkie masło.
Do powstałej mieszaniny dodaj skrobię i łyżkę mąki.
Zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek. Wlać do formy na gofrownicę i gotować, aż będzie gotowe.

Przepis na kefir

Składniki:

150 g mąki
Szklanka kefiru
Jedno jajko
Ćwierć kostki masła
Dwie łyżki cukru
Cukier waniliowy do smaku
Zakwas - mała łyżeczka
Soda – 2 g
Trochę soli

Przygotowanie

Musisz zacząć od zmieszania mąki z innymi produktami sypkimi: solą, sodą i proszkiem do pieczenia.
Za pomocą miksera dobrze ubij jajka, kefir i cukier. Dodaj mieszaninę do mąki i dobrze wymieszaj mieszaninę.
Wlać już podgrzane masło. Doprowadź wszystko do gładkości.
Ciasto na gofry wiedeńskie przekładamy do foremek i pieczemy na złoty kolor. Zwykle trwa to około 4-5 minut, w zależności od działania urządzenia.

Wafle twarogowe

Przepis na gofry wiedeńskie na gofrownicę elektryczną z twarogiem znacznie różni się od standardowego.

Składniki:

Twarożek – około 250 gramów
Dwa duże jajka
Dwie łyżki cukru
Mąka - trzy czubate łyżki
Łyżka proszku do pieczenia
Trochę soli i wanilii

Przygotowanie

Do miski wkruszyć serek wiejski. Dodaj do niego jajka, cukier, wanilinę i sól. Wszystko dobrze zmiel, aż będzie gładkie.
Dodaj tam mąkę i proszek do pieczenia. Zamieszać.
Nasmaruj gofrownicę olejem roślinnym i ostrożnie rozłóż ciasto na patelni.
Piec około 8 minut.

Przepis na grube gofry na gofrownicę elektryczną

Do tej opcji deserowej będziesz potrzebować specjalnej gofrownicy do grubych gofrów i prawie standardowego zestawu produktów.

Składniki:

Kilka jajek
Około 70 gramów cukru
200 ml ciepłego mleka
Półtorej szklanki mąki
Proszek do pieczenia
Pół kostki masła

Przygotowanie

Jajka ubić razem z cukrem, aż powstanie piana.
Wlać mleko, dodać mąkę, małą łyżkę proszku do pieczenia i masło.
Ubij wszystko mikserem, włóż do formy i przygotuj.

Gofry można podawać z kwaśną śmietaną, dżemem, sosem, miodem lub polewą.

Dietetyczne gofry wiedeńskie

Podczas diety wcale nie trzeba odmawiać sobie przyjemności. Korzystając z dietetycznego przepisu, możesz przygotować pyszne i niskokaloryczne gofry. Okazują się miękkie i satysfakcjonujące. Idealny na śniadanie.

Składniki:

Dwa banany
Szczypta mielonego cynamonu
10 gramów mąki lnianej
Mąka orkiszowa – 75 g
Około łyżeczki suszonego imbiru
Pół szklanki mleka
Mąka owsiana – 75 g
Para średnich jaj

Przygotowanie

Zmiksuj banany. Dodaj do nich jajka i ubij mieszaninę.
Do powstałej masy wlać mleko i wymieszać.
Wszystkie trzy rodzaje mąki wymieszać z przyprawami. Dodaj go do ciasta i odstaw na dziesięć minut.
Przygotuj gofrownicę i wlej ciasto na patelnię. Piec na złoty kolor.

Gofry najlepiej smakują z jogurtem lub miodem.

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

Około szklanki mąki żytniej
Szklanka mleka, najlepiej ciepłego
Dwie łyżki oliwy z oliwek
Cynamon, wanilina i inne aromaty
Szczypta soli
Mała łyżeczka proszku do pieczenia
Trochę soli
Stewia lub cukier dla słodyczy.

Etapy przygotowania krok po kroku:

Najpierw musisz wymieszać wszystkie produkty luzem w jednej misce. W innym naczyniu przygotuj kolejną masę: zmieszaj mleko z oliwą.

Następnie ostrożnie, małymi porcjami, wlewaj płynne produkty do sypkich, jednocześnie mieszając wszystko trzepaczką.

Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Jeśli okaże się zbyt gęsty, można go rozcieńczyć niewielką ilością wody. Napełnij formę do gofrów i piecz na złoty kolor.

Najczęściej ten deser podaje się ze słodkimi i wysokokalorycznymi dodatkami: dżemem, mlekiem skondensowanym, miodem, ale ponieważ ten przepis jest dietetyczny, najlepiej obejść się bez dodatków.

Alternatywnie możesz posiekać kiwi lub inne owoce do sosu. Jeden tak przygotowany gofr zawiera 220 kalorii.

Chrupiące kruche gofry, tak delikatne i kruche, że po prostu rozpływają się w ustach. Jak je prawidłowo ugotować? Na świecie nie ma jednego przepisu na pyszne gofry, ale jest ich wiele. Każdy z nich ma swoje zalety i wady, niektóre można znieść, inne nie. Dlatego prędzej czy później gospodyni domowa wybiera dla siebie kilka sprawdzonych i odpowiednich opcji.

W tych gofrach nie ma nic zbędnego ani niezwykłego, dlatego pasują do gustu niemal każdemu. Klasyczny przepis na Twoje ulubione domowe gofry – co może być lepszego?

Zestaw produktów

2 szklanki mąki;
1 jajo kurze;
Pół szklanki cukru;
500 mililitrów ciepłej wody;
30 gramów masła;
1 szczypta soli;
1 szczypta sody;
Wanilia na czubku noża.

Przepis na gotowanie

Rada: Gofry te można zwinąć w rurki i wypełnić gotowanym skondensowanym mlekiem lub czekoladą. Lub możesz zrobić ciasto waflowe. Gofry układamy na talerzu i smarujemy każdą kolejną warstwę kremem.

Te gofry są dość łatwe do zrobienia i każdy może je poprawnie zrobić przy odrobinie wysiłku. Bez zbędnych dodatków i dodatków można stworzyć coś wyjątkowego o niepowtarzalnym smaku – czego chcieć więcej?

Przepis wideo

Przepis na kruche gofry z koniakiem

Osobliwością tego przepisu jest to, że zawiera koniak, dzięki czemu gofry dłużej pozostają chrupiące. Nie ma się co martwić obecnością alkoholu, alkohol w trakcie gotowania odparuje, więc gofry będą mogły jeść nawet dzieci, które swoją drogą bardzo je lubią. Wystarczy je ugotować raz, aby zrozumieć, czy ten przepis Ci odpowiada, czy nie.

Zestaw produktów

2,5 szklanki mąki;
3 jajka;
2 szklanki cukru;
200 gramów masła;
1 szklanka wody;
1 łyżka koniaku.

Przepis na gotowanie

Najpierw musisz stopić masło, aby stało się miękkie i giętkie, ale nie powinno też być bardzo płynne.
Do miękkiego masła należy dodać cukier i zmiksować na jednolitą masę. Pożądane jest, aby cukier zaczął się topić, a kryształy stawały się coraz mniejsze.
Następnie do mieszanki dodaj jajka. Po każdym jajku należy wymieszać ciasto, dzięki czemu będzie ono bardziej jednorodne. Możesz nawet ubić mikserem, co przyspieszy proces.
Zacznijmy dodawać wodę. Warto wlać go cienkim strumieniem i stale mieszać nasze przyszłe ciasto.
Następnie dodaj koniak. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, w przeciwnym razie smak będzie zbyt wyraźny, a to nie jest pożądane.
Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Robimy to ostrożnie, aby rozpuścić wszystkie grudki mąki, gdyż nie nadają się one do pysznych gofrów. Konsystencja ciasta powinna być taka jak na naleśniki. Umiarkowanie płynny.
Ciasto pieczemy w gofrownicy. Będą gotowe, gdy nabiorą złotego koloru, a kuchnię wypełni apetyczny zapach.

Wskazówka: gofry można podawać ze skondensowanym mlekiem, dżemem lub śmietaną. Można zrobić syrop cukrowy lub krem. Ogólnie rzecz biorąc, przepis nie wymaga żadnych specjalnych dodatków. Trzeba po prostu zaufać swojemu gustowi i kierować się nim.

Domowe gofry to delikatny, chrupiący przysmak, który podbije serce każdego łasucha. Mogą stać się samodzielnym deserem lub częścią złożonego dania. Ciasto na gofry można przygotować według różnych przepisów. Pozostaje tylko wybrać odpowiednią opcję dla siebie, biorąc pod uwagę dostępne produkty.

Najprostszy i najszybszy przepis na omawiany przysmak opiera się na margarynie.

Do pieczenia lepiej jest wziąć wysokiej jakości kremowy produkt (standardowe opakowanie). A poza tym: 220 g mąki, tyle samo cukru, 3 jajka i wanilina na czubku noża.

Margarynę (200 g) pokroić na duże kawałki i stopić w łaźni wodnej.
Jajka ubijaj granulowanym cukrem, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści.
Do słodkiej masy jajecznej dodaje się schłodzoną margarynę i produkty dobrze miesza się.
Mąkę i wanilię dodaje się do składników w małych porcjach.
Zagniata się jednorodne ciasto. Okazuje się gładki i giętki.

Z ciasta można od razu upiec chrupiące gofry.

Właściwy przepis na gofry wiedeńskie

Nie musisz jechać za granicę, żeby spróbować gofrów wiedeńskich. Całkiem możliwe jest samodzielne przygotowanie ich w domu. Aby to zrobić, będziesz potrzebować najprostszych produktów: 3 jajka, 120 g cukru, 250 ml mleka, paczka masła o wysokiej zawartości tłuszczu, 330 g mąki, 1 łyżka. sok z cytryny i taką samą ilość proszku do pieczenia.

Zmiękczone masło uciera się z cukrem. Można to zrobić za pomocą miksera na minimalnych obrotach.
Jajka wbija się w powstałą gęstą, puszystą masę.
Ciasto ponownie ubija się przy niskich obrotach urządzenia.
Do składników dodaje się ciepłe mleko i sok z cytryny.
Po wymieszaniu do ciasta wlewa się przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Masę mieszamy łyżką.
Rezultatem powinno być ciasto podobne do naleśników kefirowych.

Gofry te można przygotować albo w specjalnej gofrownicy, albo w piekarniku w odpowiednich foremkach.

Przygotowanie ciasta na chrupiącą przekąskę

Aby deser był cienki i chrupiący, do ciasta należy dodać skrobię ziemniaczaną. Będziesz potrzebować 40 g tego produktu, a także: 140 g mąki, 120 ml mleka, pół paczki margaryny, 130 g cukru. Szczegółowy przepis na ciasto opisano poniżej:

Mąkę przesiewa się przez sito razem ze skrobią.
Jajka lekko ubij z cukrem, aż ten się rozpuści.
Do słodkiej masy jajecznej wlewa się ciepłe mleko.
Margarynę roztapia się w kuchence mikrofalowej, lekko schładza i dodaje do ciekłej mieszaniny.
Przy ciągłym mieszaniu do ciasta dodaje się mąkę i skrobię. Masa powinna być półpłynna.

Gofry z tego ciasta doskonale nadają się do zawinięcia w nie zagotowanego mleka skondensowanego.

Drożdże do miękkich gofrów Liege

Z tego przepisu powstają grube gofry. Wymagają specjalnego urządzenia z głębokimi komórkami lub naczyniami do pieczenia w piekarniku. Z produktów, których będziesz musiał użyć: 2 łyżki. przesiana mąka, 2 jajka, 1 łyżeczka. suszone drożdże, szczypta waniliny i soli, 170 g cukru, opakowanie masła, 170 ml tłustego mleka.

Połowę mleka podgrzewa się, drożdże rozpuszcza się w ciepłym płynie i pozostawia na 20 minut.
Pozostałe mleko ubija się z solą i jajkami za pomocą miksera.
Zmiękczone masło uciera się z mąką.
Wszystkie trzy części łączy się ze sobą i dokładnie miesza.
Efektem końcowym powinno być miękkie, lepkie ciasto. Przykrywa się go czystym ręcznikiem i pozostawia na około pół godziny w ciepłym miejscu.

Gotową masę dzieli się na 12 części, z których każdą przed pieczeniem zwija się w cukier.

Ciasto na bułki waflowe w gofrownicy elektrycznej

To najprostszy przepis z minimalną liczbą składników. Do przygotowania deseru będziesz potrzebować: 5 jajek, standardowe opakowanie margaryny, 1 łyżka. mąka i cukier.

Ubij jajka z granulowanym cukrem, aż będą śnieżnobiałe.
Następnie kontynuuj ubijanie masy z margaryną.
Proces nie kończy się nawet po dodaniu mąki.
Rezultatem będzie płynne ciasto.

Ciasto waflowe w gofrownicy nadaje się do pieczenia deserów zarówno w urządzeniach elektrycznych, jak i ręcznych.

Ciasto waflowe z Hongkongu

Gofry z Hongkongu mają również drugie imię - „jajko”. Swoją nazwę zawdzięcza specjalnej strukturze „bąbelkowej”. Ciasto to można przechowywać na zimno do 2 dni i zachwycić swój dom świeżym deserem. Do jego przygotowania potrzebne będą: 160 g mąki, 140 g ciepłej przegotowanej wody i proszku do pieczenia, 280 ml skondensowanego mleka i oleju roślinnego, 2 jajka, 7 g proszku do pieczenia, 1 łyżka. budyń w proszku, płynny koncentrat waniliowy.

Wszystkie suche składniki łączy się na sicie i natychmiast przesiewa. Są to: mąka, proszek do pieczenia i proszek budyniowy.
Ubijaj jajka i cukier, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. Do powstałej mieszaniny wlewa się ciepłe płyny: mleko i wodę.
Części płynne i suche łączy się i ugniata do uzyskania gładkości.
Na koniec do mieszaniny dodaje się 3 krople koncentratu waniliowego.
Pozostaje tylko wlać olej do przyszłego ciasta i pozostawić na zimno na 60 minut.

W określonym czasie gluten pęcznieje w masie. Nie zaleca się od razu wykorzystywania ciasta do wypieku smakołyków.

Na deser w stylu belgijskim

Ten delikatny przysmak jest obecnie znany i kochany na całym świecie. Aby było naprawdę miękkie i smaczne, trzeba odpowiednio przygotować ciasto na takie gofry. Z produktów, które będziesz musiał wziąć: po 110 g granulowanego cukru i masła, 2 jajka, 130 g mąki, dużą szczyptę soli i proszku do pieczenia.

Roztopione masło ucieramy z cukrem i solą na gładką masę.
Wmieszaj jajka do mieszanki pojedynczo rękami, dodaj proszek do pieczenia, po czym dokładnie ubijaj blenderem.
Bez wyłączania urządzenia mąkę wlewa się do przyszłego ciasta małymi porcjami.
Masa powinna być miękka i jednorodna.

Z ciasta w specjalnych foremkach można od razu przygotować miękkie, gęste gofry. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o smarowaniu ich tłuszczem lub olejem.

Ciasto czekoladowe na wafle

Każdy może przygotować gofry czekoladowe według specjalnego francuskiego przepisu. Do ciasta będziesz musiał użyć: 4 łyżki. wysokiej jakości kakao w proszku, 7 łyżek. mleko, 130 g masła, 110 g cukru, 2 duże jaja kurze, 130 g mąki, wanilina na czubku noża, szczypta soli.

Roztopione masło miesza się z kakao.
Jajka rozdziela się na składniki, po czym do ciasta dodaje się żółtka wraz z cukrem.
Do mieszaniny przesiewa się mąkę i wlewa letnie mleko.
Białka ubić ze szczyptą soli na gęstą, białą pianę. Dodaje się je do ciasta bardzo ostrożnie za pomocą szerokiej szpatułki.

Z powstałej masy piecze się grube miękkie gofry.

Do cienkich gofrów

Bazą ciasta mogą być także gofry przygotowane według tego przepisu. Do nich będziesz musiał użyć następujących produktów: 230 ml niskotłuszczowej śmietanki, 2 łyżki. mąka, 160 g masła, 1 łyżka. cukier, 4 jajka.

Masło topi się w kuchence mikrofalowej i schładza.
Jajka ubija się z cukrem. Podczas pracy miksera lub blendera stopniowo dodaje się śmietanę i masło. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać.
Masa będzie jednorodna i płynna.

Jest to optymalne ciasto na nadziewane bułki waflowe.

Dziewczyny, popatrzcie na przepisy na gofry, które znalazłam w internecie. Może komuś się przyda!
TAK DUŻO RÓŻNORODNOŚCI!!!

1. SŁODKIE GOFRY.
Składniki:
jajka – 5 szt.
cukier – 1 szklanka
margaryna – 200 gr.
mąka – 1 szklanka
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem. Rozpuść marganrynę. Wymieszaj masę jajeczną, margarynę i mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany.

2. KRUSZONE GOFRY.
Mąka ziemniaczana - 1 szklanka
Margaryna - 100 g.
Cukier - 1/2 szklanki
Jajko - 3 szt.
Cytryna - 1 szt.
Jajka ubić z cukrem, do ubitych jaj wlać lekko przestudzoną, roztopioną margarynę, energicznie mieszając. Dodać mąkę ziemniaczaną, startą skórkę z cytryny i wymieszać.

3. Delikatne gofry
Margaryna - 125 g.
Cukier - 30 g.
Mąka - 100 g.
Jajko - 4 szt.
Krem -4 łyżki. łyżki
Wanilina - do smaku
Ubij margarynę, stopniowo dodawaj cukier granulowany. Ubijaj jajka, aż powstanie piana. Do ubitej margaryny wsypywać porcjami mąkę, na przemian z porcjami śmietanki, stopniowo mieszając. Do dobrze wymieszanego ciasta wlać roztrzepane jajka i ponownie dobrze wymieszać.

4. ŚWIEŻE GOFRY
Mąka - 1 szklanka
Jajko - 1 szt.
Woda - 1 szklanka

Dobrze wymieszaj żółtko, sól i sodę. Dodajemy pół szklanki wody, dodajemy całą mąkę i dokładnie mieszamy, stopniowo dodając resztę wody. Aby otrzymać słodkie gofry należy dodać 2 łyżki cukru.

5. KRÓTKIE GOFRY
Mąka - 2 szklanki
Cukier - 1/2 szklanki
Jajko - 1 szt.
Masło - 30 g.
Woda - 0,5 l.
Sól, soda - na czubku łyżeczki
Wanilina - do smaku
Masło o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem, dodać jajko, sól, sodę, wanilinę i dobrze ubić. Dodać połowę porcji wody, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Następnie stopniowo dodawaj resztę porcji.

6. WAFLE KEFIROWE (nie słodkie)
1 1/2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1 łyżeczka soda
1/2 łyżeczki sól
2 szklanki kefiru
1/3 szklanki oleju roślinnego
2 jajka

7. GOFRY Z MLEKIEM
0,5 l mleka
1/2 opakowania margaryny
1 jajko
250 g cukru (ja daję mniej – około 200 g)
wanilina

Rozpuść margarynę.
Dodać jajko, cukier, wanilinę, wymieszać mikserem. Następna sztuczka: aby ciasto było bez grudek, najpierw dodaję mąkę i mieszam, a potem po trochu dodaję mleko.
Jeśli ciasto stanie się płynne, dodaj więcej mąki i rozcieńcz je mlekiem. I tak dalej, aż do zużycia około 0,5 litra mleka.
Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana (ale nie rustykalna śmietana, gdzie stoi łyżka).

8. GOFRY Z MLEKIEM KONdensowanym
margaryna 200 g;
mleko skondensowane 1 puszka;
jajka 2 szt.;
skrobia 1 szklanka;
mąka 1 szklanka;
soda (1/3 łyżeczki), gaszona octem.
Zagnieść margarynę, wymieszać wszystkie składniki, ciasto nie powinno być płynne. Na spód gofrownicy nałóż odrobinę ciasta, uważając, aby gofry się nie przypaliły.
Przed pierwszym gofrem należy nasmarować gofrownicę (obie powierzchnie), wówczas nie jest potrzebny olej. Aby mieć pewność, że gofry mają ten sam kolor, podążam za zegarem ze wskazówką sekundową. Gdy gofr jest gotowy zwijam go w tubę. Próbowałam różnych przepisów, ale nie wszystko mi smakowało; jeśli nie zje się tego od razu, gofry robią się miękkie, ale te długo pozostają chrupiące.

9. GOFRY Z KWAŚNĄ ŚMIETANĄ
Jajka - 5 szt.
Cukier - 5 łyżek. l
Masło - 1 łyżka. l
Śmietana - 1/2 szklanki
Mąka - 1 szklanka
Oddziel białka od żółtek i włóż do lodówki. Żółtka utrzeć z cukrem na biało, dodać roztopione masło (nie gorące), śmietanę; wymieszać, dodać mąkę i dobrze wymieszać, aż masa będzie gładka. Do tej mieszanki dodać schłodzone białka ubite na gęstą pianę i dokładnie wymieszać od góry do dołu.

10. WAFLE KREMOWE
masło - 125 g
cukier - 3-4 łyżki. łyżki
mąka - 1/2 szklanki
jajka - 4 szt
śmietana - 4 łyżki. łyżki
woda - 1 szklanka
cukier waniliowy - do smaku
Metoda gotowania
Miękkie masło wymieszaj z cukrem i cukrem waniliowym.
Jajka dzielimy na białka i żółtka.
Żółtka ubić z solą na jednolitą masę, dodać do miękkiego masła i cukru.
Ubij powstałą masę mikserem, aż powstanie piana.
Przesianą mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i niewielką ilością wody. Następnie przelać do masy jajeczno-maślanej i wszystko dokładnie wymieszać.
Następnie wlać pozostałą wodę, śmietankę i wymieszać na gładką masę.
Schłodzone białka ubić na puszystą pianę, ostrożnie wmieszać je do ciasta i delikatnie wymieszać drewnianą szpatułką.
Smażyć gofry w nagrzanej gofrownicy elektrycznej przez 2-5 minut.

11. GOFRY „MAMINA”
2 szklanki (250 g) mąki
1 łyżeczka proszek do pieczenia
2 łyżki l. Sahara
1 łyżeczka sól
2 szklanki mleka
2 jajka
2 łyżki l. olej roślinny
Metoda gotowania
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodać mleko, jajka i olej roślinny, dokładnie wymieszać.
2. Lekko nasmaruj gofrownicę lub spryskaj olejem w sprayu. Na rozgrzaną gofrownicę nałóż żądaną ilość ciasta. Piec, aż gofry nabiorą złotobrązowego koloru.

12. GOFRY „KRÓLEWSKI”
200 g masła
75 g cukru (1/3 szklanki)
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
6 jaj
300 g mąki (2 szklanki)
2 łyżeczki proszek do pieczenia
200 ml kremu
trochę wody gazowanej
olej do smarowania gofrownicy
Metoda gotowania
1. Ubij miękkie masło, cukier, proszek waniliowy na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, kontynuując ubijanie.
2. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia. Dodawaj do masy jajeczno-maślanej na zmianę ze śmietaną, małymi porcjami. Na koniec dodajemy odrobinę gazowanej wody mineralnej i wyrabiamy ciasto o konsystencji gęstej śmietany, trochę gęstsze niż na naleśniki.

13. GOFRY Z JOGURTEM
3 jajka
1,5 szklanki (375 g) jogurtu waniliowego lub owocowego
1,25 szklanki (150 g) mąki
2 łyżeczki proszek do pieczenia
1 łyżeczka soda
1/2 łyżeczki sól
100 g masła, roztopionego
Metoda gotowania
1. Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta. W dużej misce ubić jajka, dodać jogurt, mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i roztopione masło, wymieszać na gładką masę.
2. Na rozgrzaną gofrownicę nałóż niewielką ilość ciasta. Ciasto trochę się rozleje pod pokrywką. Piec, aż para przestanie się wydobywać, około 5 minut.

14. DELIKATNE WAFLE Z POLICZKIEM
3 jajka
0,5 szklanki mleka
150 g twarogu
3 łyżki l. Sahara
3 łyżki l. masło
1/4 łyżeczki sól
1 szklanka mąki
1/2 łyżeczki proszek do pieczenia
Metoda gotowania
1. Oddziel białka i żółtka.
2. Ubić białka na sztywną pianę.
3. Wymieszaj mąkę z solą i proszkiem do pieczenia.
4. Ubij żółtko z cukrem, dodaj roztopione masło, mleko i twarożek.
5. Wymieszaj mieszaninę żółtkową z mąką.
6. Delikatnie dodać białka, mieszając od góry do dołu, tak aby masa nie opadła.

15. GOFRY NA ŚNIADANIE
2 1/2 szklanki mąki
200 g masła
3 jajka
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
szczypta soli
Metoda gotowania
1. Wymieszaj mąkę z solą. Jajka lekko ubić z cukrem. Do jajek dodać ekstrakt waniliowy.
2. Rozpuść masło. Do masła dodać jajka i cukier i dobrze wymieszać łyżką.
3. Stopniowo dodawaj mąkę. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
4. Piec w gofrownicy elektrycznej lub w gofrownicy na kuchence.

16. GOFRY BELGIJSKIE
Margaryna miękka (masło) - 125 g
Cukier granulowany - 75 g
Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
Jajko kurze - 3 szt
Mąka pszenna - 250 g
Sól (szczypta)
Mleko - 250 ml
Woda mineralna - 125 ml
Proszek do pieczenia ciasta - 1/4 łyżeczki.

Oddziel białka od żółtek. Dobrze ubij białka.
Masło, cukier, wanilinę, żółtka i sól utrzeć, aż cukier się rozpuści.
Mąkę i proszek do pieczenia wymieszać na ciasto. Do mąki wlać mleko i dodać mieszaninę masła i cukru.
Następnie dodać wodę mineralną i ubite białka.
Wszystko dobrze wymieszaj
Podczas serwowania można posypać cynamonem i cukrem pudrem.

17. GOFRY Z LIEGE
Mąka - 400 g
Jajko - 2 szt
Mleko - 140 ml
Cukier (duży) - 180 g
Masło - 200 g
Drożdże (suche) - 1,5 łyżeczki.
Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
Sól - 0,2 łyżeczki.
Podgrzej połowę mleka /w kuchence mikrofalowej lub na kuchence/. Dodać drożdże, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
Do pozostałego mleka rozbić 2 jajka, dodać sól, wszystko dobrze ubić trzepaczką.
W głębokiej misce wymieszaj mąkę z masłem. Dodać cukier, mleko z drożdżami i mleko z jajkami, dobrze wymieszać drewnianą łyżką lub mikserem na małych obrotach, aż powstanie lepkie ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
Na dobrze posypanej mąką powierzchni roboczej podziel ciasto na 12 części.
Każdą część uformuj w kulkę i obtocz w dużych kawałkach cukru.

18. GOFRY WIEDEŃSKIE.
Cukier (więcej, jeśli wolisz słodszy) - 100 g
Mąka - 350 g
Mleko - 1 szklanka.
Masło - 200 g
Jajko - 3 szt
Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
Masło utrzeć z cukrem, dodać mleko i jajka, następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i sok z cytryny, wszystko wymieszać.
Ciasto jest gotowe!
Ostrożnie nakładaj ciasto na gofrownicę i piecz przez 3-5 minut, aż uzyska złoty kolor.

19. UGOTUJ GOFRY „ZŁOTE”
Twarożek (o niskiej zawartości tłuszczu) - 125 g
Masło (stopione) - 60 g
Cukier - 3 łyżki. l.
Skórka cytrynowa (starta, 1 cytryna)
Mąka - 150 g
Mleko - 1/8 l
Jajko - 3 szt
Twarożek wymieszać z roztopionym masłem, dodać cukier i skórkę z cytryny. Stopniowo dodawaj mąkę i mleko. Oddziel białka od żółtek i dodaj żółtka do ciasta.
Białka ubić na bardzo mocną pianę i ostrożnie wymieszać z ciastem. Piecz gofry na złoty kolor.

20. GOFRY KUKURYDZY
Mąka kukurydziana - 150 g
Jajko kurze - 2 szt
Masło - 50 g
Mleko - 200 ml
Płynny miód - 4 łyżki. l.
Posiekane migdały (trochę)
Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
Rum (możliwy bez niego) - 1 łyżeczka.
Z mąki kukurydzianej, jajek, masła (stopionego), mleka, proszku do pieczenia, miodu i rumu (jeśli dodajemy) zagnieść ciasto i odstawić na 10-15 minut.
Dodać migdały i wymieszać.
Rozgrzej gofrownicę (nasmaruj ją w razie potrzeby) i wlej ciasto.
Piec na złoty kolor.

21. GOFRY SKROBIOWE
Masło (stopione) - 100 g
Cukier granulowany - 150 g
Jajko kurze - 3 szt
Mąka pszenna - 100 g
Skrobia - 100 g
Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
Roztopione masło wymieszać z cukrem
Dodać jajka, ubić mikserem
Dodać mąkę, skrobię i proszek do pieczenia. Ciasto okazuje się gęste. Pozostaw na 30 minut
Na natłuszczoną gofrownicę nałóż 1 łyżkę. l. test
Piecz gofry na złoty kolor.
Wydajność: około 12 gofrów.

22. GOFRY KOKOSOWE
Masło (margaryna) - 150 g
Mąka - 300 g
Płatki kokosowe - 100 g
Cukier - 100 g
Wanilina - 1 opakowanie.
Jajko - 3 szt
Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
Sól (szczypta)
Rozpuść masło, dodaj cukier i wanilinę, wymieszaj mikserem. Dodawaj po jednym jajku. Wymieszaj wszystko.
Do naszej mieszanki dodaj sól i płatki kokosowe. Mieszać.
Teraz dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Rozgrzewamy gofrownicę elektryczną i wykładamy ciasto.

23. GOFRY „Smakosz”
Jajko - 4 szt
Śmietana - 5 łyżek. l.
Mąka - 4 łyżki. l.
Skrobia - 2 łyżki. l.
Cukier - 0,5 szklanki.
Sól (szczypta)
Jajka rozbij do miski.
Dodać cukier i mieszać, aż cukier się rozpuści.
Dodać śmietanę i wymieszać trzepaczką.
Dodawaj na zmianę mąkę i skrobię, mieszając trzepaczką, aż masa będzie gładka.
Rozgrzej gofrownicę (można też piec w piekarniku na pergaminie, umieszczając 1 łyżkę w odstępie).
Wlać 1 łyżkę. l. do formy i natychmiast dociśnij pokrywką.

24. CHRUPIĄCE GOFRY.
Jajko kurze - 4 szt
Margaryna - 200 g
Cukier - 1 szklanka.
Cukier puder - 1 szklanka.
Mąka - 1,5 szklanki.
Wanilina
Margarynę rozpuścić, lekko ostudzić, dodać cukier, cukier puder, jajka, wanilinę, mąkę. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Włóż łyżkę do gofrownicy i piecz do uzyskania pożądanego koloru. Zwijaj natychmiast, gdy są gorące, w przeciwnym razie pękną.

25. WAFLE REŃSKIE.
Masło - 125 g
Cukier - 0,5 szklanki.
Mąka - 1,5 szklanki.
Jajko - 2 szt
Goździki (mielone) - 2 g
Cynamon (mielony) - 2 g
Skórka cytrynowa (starta, 1 cytryna)
Najpierw ubić masło (w temperaturze pokojowej), stopniowo dodawać cukier, żółtka, zmielone goździki, cynamon i skórkę z cytryny. Do ubitego masła wsypujemy porcjami przesianą mąkę i ciągle mieszamy. Do dobrze wymieszanego ciasta wlać oddzielnie ubite białka i ponownie dobrze wymieszać. Piec, aż będzie gotowe.

26. GOFRY Wielkopostne
Cukier granulowany - 0,5 szklanki.
Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.
Mąka pszenna - 1 szklanka.
Woda - 2/3 szklanki.
Soda oczyszczona (na czubku noża)
Mąkę wymieszać z cukrem i sodą, zalać wodą i olejem słonecznikowym – otrzymamy ciasto jak na naleśniki.
Piec jak zwykłe gofry.
Ilość składników podana jest na 1 porcję (około 10 cienkich wafli).
Gofry wychodzą słodkie i smaczne.

27. GOFRY Z Ciasta Francuskiego.
Ciasto francuskie - 1 opakowanie.
Mąka (trochę)
Arkusze ciasta rozmrozić i pokroić w paski, obtoczyć je lekko w mące (aby nie przyklejały się do wałka) i lekko rozwałkować.
Jeden pasek włóż do gofrownicy, dociśnij pokrywkę i pozostaw na 2 minuty. smażyć.
Ułożyć na talerzu lub desce (pozostałe warstwy przygotować w ten sam sposób).

28. GOFRY CZEKOLADOWE.
1 łyżka. l. ubić mleko z 2 żółtkami,
2 łyżki l. cukier, 1 łyżka. l. kakao, 2 łyżki. l. śl. masło, wanilia
i 1,5 łyżki. mąka. Wprowadź 2 uderzenia. żółtko, wymieszać. Upiecz gofry.

29. GOFRY Z MAJONEZEM.
250 gr. majonez, 3 jajka, 200 gr. margaryna,
1 szklanka skrobi, 1,5 szklanki cukru,
1 łyżeczka soda gaszona octem, 3 szklanki mąki.
Wszystko wymieszaj i piecz gofry na złoty kolor.

30. GOFRY Z CYNAMONEM.
200g sł. ubić masło z solą,
1/4 łyżki cukier, cynamon, dodaj 1 łyżkę. mąka, wymieszać.
Wprowadź 3 uderzenia. wiewiórkę, włożyć do gofrownicy, piec na złoty kolor.