DIY vacuum packaging. Vacuum Sealer

Ang mga produktong may vacuum-sealed ay mas matagal kaysa karaniwan, at mga kondisyon sa paglalakad malaki ang maitutulong nito, lalo na kung walang mga grocery store sa daan. Naturally, hindi lahat ng mga produkto ay maaaring ma-vacuum sealed. Ngunit alam ang kanilang listahan at nakagawa ng maraming katulad na mga garapon, madali mong maiimbak ang iyong mga rasyon sa naturang pakete, habang tinatakan ito sa katulad na paraan kahit saan at anumang oras. Kung paano gumawa ng vacuum packaging gamit ang iyong sariling mga kamay ay tatalakayin pa sa detalyadong master class may litrato.

Mga materyales

Upang magtrabaho kakailanganin mo:

garapon ng salamin na may masikip na takip;
transparent plastik na tubo;
maliit na T-shaped air valve - 1 pc.;
check balbula- 2 mga PC;
malaking hiringgilya;
mag-drill;
gunting.

Maaari kang bumili ng tubo at mga balbula sa isang tindahan ng alagang hayop. Mahalaga na tumutugma sila sa bawat isa sa diameter.

Hakbang 1. Gupitin ang plastic tube sa apat na 5 cm ang haba na piraso.

Hakbang 2. Gupitin ang dulo ng isa sa mga tubo sa isang anggulo.

Hakbang 3. Ilagay ang natitirang tatlong piraso ng straw sa T-valve.

Hakbang 4. Kunin ang check valve at suriin itong mabuti. Makikita mo iyon para sa tamang paggamit ito ay minarkahan. Sa gilid na may label na "in" o "in," ikabit ito sa isa sa mga T-valve tubes.

Hakbang 5. Sa pangalawang tubo ng balbula kailangan mong ilakip ang isang malaking plastic syringe na walang karayom. Ang disenyo, sa huli, ay dapat magmukhang sa larawan.

Hakbang 6. Mag-drill ng butas sa takip ng garapon nang eksakto sa gitna. Ang diameter nito ay dapat na kalahati ng iyong umiiral na plastic tube. Ito ay kinakailangan para sa isang mahigpit na akma ng mga bahagi.

Hakbang 7. Gamitin ang matalim na dulo upang ipasok ang tubo sa butas sa takip.

Hakbang 8. Ikonekta ang pangalawang check valve na may dulo ng pumapasok sa tubo sa takip, at ang pangalawang dulo sa ikatlong tubo sa balbula.

Ang disenyo para sa vacuum packaging ay handa na. Upang i-vacuum ang isang produkto, kailangan mong ilagay ito sa isang garapon at gumamit ng isang hiringgilya upang sipsipin ang hangin mula dito.

Ang isang vacuum compression bag ay idinisenyo para sa pangmatagalang imbakan ng mga naka-compress na item. Sa form na ito, ang mga bagay ay sumasakop ng maraming beses na mas kaunting dami at protektado mula sa alikabok at kahalumigmigan. Ang bag ay may clasp na nagbibigay-daan para sa maramihang paggamit. Para mag-pump ng hangin palabas ng bag, hindi mo kailangan ng espesyal na electric, hand pump o vacuum cleaner. Ang pag-alis ng hangin upang bawasan ang volume ay nangyayari sa pamamagitan ng pagdurugo ng hangin sa pamamagitan ng isang espesyal na balbula sa pamamagitan ng pag-compress sa bag. Kahit na magdadala ka ng ganoong bag na may mga bagay sa paglalakbay, hindi mo na kailangang maghanap ng vacuum cleaner upang i-pack ang iyong maleta bago bumalik. 2 minuto lang at ang iyong item ay muling na-compress at handa na para sa transportasyon. Pagkatapos mong alisin ang item mula sa pakete, agad itong babalik sa orihinal nitong volume.

Anong mga uri ng mga vacuum bag ang mayroon?

Ang mga pakete ay may iba't ibang laki:

50*70cm
60*80cm
70*100cm
80*110cm
102*132cm
hindi karaniwang mga sukat

Una sa lahat, ang mga pakete ay nahahati ayon sa uri ng air intake: na may balbula para sa isang bomba at may isang balbula nang hindi gumagamit ng bomba, ito ang mga pakete na aming isinasaalang-alang sa balangkas ng artikulong ito. Ang karagdagang dibisyon ay batay sa uri ng imbakan ng pakete. May mga pakete ng mga bag na may dalang hawakan. Mga bag na may built-in na hanger para sa maginhawang paglalagay ng mga damit sa closet. At ang pinakakaraniwang opsyon ay para sa imbakan sa anumang ibabaw o istante. Ang ikatlong katangian ng mga vacuum bag ay kulay. Ang pinakakaraniwan para sa Sami ay isang ordinaryong transparent na bag. Gayundin sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga pakete ng iba't ibang uri ng mga kulay at pattern. Transparent na pakete mas mabuti na maaari mong palaging matukoy sa isang sulyap kung ano ang nasa loob nito. Sa mga may kulay na bag, bilang panuntunan, mayroong isang lugar para sa pagsulat na may marker tungkol sa mga nilalaman ng bag.

Saan ako makakabili ng mga vacuum bag

Ang mga bag para sa vacuum packaging at imbakan ng mga bagay at damit ay mabibili kahit saan sa mga chain store na Auchan, Ikea, Lerua Merlin, Fix Price. Sa ganitong mga tindahan mahahanap mo ang karamihan iba't ibang mga pagpipilian mga pakete mula sa iba't ibang mga tagagawa, na may at walang balbula, kumpleto sa electric o bomba ng kamay. Ngunit ang pinakamababang presyo para sa vacuum packaging ay makukuha kung mag-order ka ng murang set ng mga bag Intsik na internet mga tindahan Ang ganitong mga tindahan ay karaniwang nagbibigay ng libreng paghahatid. Ang pinaka murang mga opsyon magsimula kapag nag-order sa maliit na pakyawan mula sa 10 piraso.

Maaari ka bang gumawa ng mga vacuum bag gamit ang iyong sariling mga kamay?

Hindi ito maaaring maging mas simple. Karamihan opsyon sa badyet I-vacuum ang iyong mga gamit para sa karagdagang imbakan. Ngunit sa parehong oras, mayroon itong isang sagabal - ang pakete ay maaari lamang gamitin nang isang beses, dahil kapag nag-unpack ay malamang na mapinsala mo ito. Ano ang kinakailangan para dito:

vacuum cleaner o pump para sa mga vacuum bag. Mas gusto ang vacuum cleaner - kalidad at bilis.
malawak na tape
gunting o utility na kutsilyo
plastic bag

Bilang isang compression bag, maaari ka ring kumuha ng isang garbage bag bilang isang eksperimento, hindi ito kaya ng higit pa, dahil dahil sa pagiging manipis nito, pagkatapos ng ilang oras ay kapansin-pansing nakakakuha ito ng hangin. Mas mainam na bumili ng mas makapal na mga bag ang kanilang presyo sa malalaking sukat ay halos limang rubles bawat isa. Sa bag ay naglalagay ka ng mga damit o bedding na nilayon para sa pangmatagalang imbakan. Ipamahagi nang pantay-pantay sa buong pakete. Ipunin ang gilid ng bag sa isang bundle sa paligid ng hose ng vacuum cleaner at pindutin nang mahigpit gamit ang iyong kamay upang ang vacuum cleaner ay kumukuha ng hangin mula sa bag. I-on ito nang ilang segundo buong kapangyarihan hanggang sa hindi na lumiit ang bag. Mabilis na hilahin ang bundle mula sa pipe at i-twist ito. Balutin ng tape ang tuktok, gawin ang isa o dalawang baluktot sa leeg kung maaari.

Ang mga bagay sa mga vacuum bag na ginawa ng iyong sarili ay nakaimbak nang hindi mas masahol kaysa sa mga bag na gawa sa pabrika. Kung ang iyong gawang bahay o binili na vacuum bag ay tumatagas ng hangin, malamang na nakaranas ito ng pinsala sa ibabaw nito. Maaari mong, siyempre, subukang hanapin ang butas at i-seal ito ng tape o pandikit na may isang piraso ng polyethylene. Ngunit ang mga naturang pag-aayos ay hindi makatwiran dahil sa mababang halaga ng pakete.

Ulat ng larawan ng pag-compress ng unan sa isang vacuum bag na walang pump

Sa mga litrato, nagsagawa kami ng eksperimento sa pag-compress ng unan na may sukat na 50*70cm sa isang vacuum bag na may parehong laki.

Vacuum bag bago gamitin.

Ang mga vacuum packaging machine ay idinisenyo para sa mga produkto ng packaging sa isang vacuum o inert gas na kapaligiran Karaniwan ito ay isang pang-industriya na bersyon. Ngunit lumalabas na mayroon ding mga vacuum sealer sa bahay - ang mga device mismo, at mga lalagyan para sa kanila - para sa vacuum packaging mga produktong pagkain Mga bahay.

Ang vacuum packaging ay kailangan, una sa lahat, para sa mga nabubulok na produkto. Napakaginhawang mag-empake ng keso at mantikilya, mga gulay, berry at prutas, at marami pang iba para sa imbakan.

Ang mga vacuum sealers sa bahay para sa pagkain ay medyo mahal - mula 175 hanggang 400 euro depende sa modelo, kasama ang mga espesyal na kagamitan ay kinakailangan. Gayunpaman, ito ay isang magandang pamumuhunan. Kabilang sa mga kondisyon sa kanayunan, kapag ang mga shopping trip at paglalakbay sa lungsod para sa mga pamilihan ay bihira. :-) May mini version para sa 99 euros.

Ang mga ito ay ibinebenta sa iyong paboritong tindahan - ang parehong lugar kung saan naroroon ang mga home mill, dehydrator, ice cream maker at maraming iba pang kapaki-pakinabang at maginhawang gamit sa bahay. Minsan ang mga ito ay hindi maaaring palitan, tulad ng mga gilingan. Mukhang natatangi din ang mga vacuum sealers - wala pa akong nakikitang iba pang opsyon sa bahay.

Saan makakabili ng mga vacuum sealers

Mga kalamangan ng vacuum packaging ng mga produkto:

Kapag ang pagkain ay naka-imbak sa vacuum packaging, dahil sa pagbawas sa presyon ng hangin, ang dami ng oxygen ay makabuluhang nabawasan at ang mga pabagu-bagong sangkap ay tinanggal din.

Ang pagkain ay nasisira dahil sa pagkakaroon ng oxygen, habang ito ay nag-oxidize. Nawala ang kanilang panlasa at mga nutritional na katangian, mga enzyme, binabago ang kanilang hitsura at amoy - sa madaling salita, lumala sila.

Itinataguyod din ng oxygen ang pagbuo ng karamihan sa mga uri ng iba't ibang microbes (bakterya, amag). Ang pagyeyelo ay hindi rin perpektong opsyon, dahil ang pagkakaroon ng oxygen ay nagiging sanhi ng "mga paso" na manatili sa produkto sa panahon ng pagyeyelo.

Nililimitahan ng vacuum packaging ang proseso ng oksihenasyon at pinipigilan ang pagbuo ng mga mikrobyo.

Ang mga produkto na naglalaman ng maraming kahalumigmigan, kahit na sa vacuum packaging, ay dapat na naka-imbak sa refrigerator sa mababang temperatura.

Ang vacuum sealer ay gumagana hindi lamang sa mga bag, kundi pati na rin sa mga lalagyan na may iba't ibang laki at hugis - ang mga ito ay magagamit sa komersyo.

Kung gumagamit ka ng mga bag (ang mga bag ay nasa mga rolyo, kailangan mong punitin ang mga ito bago gamitin), pagkatapos ay i-unroll muna ang roll sa laki na kinakailangan upang balutin ang produkto, pagkatapos ay gupitin ang bag at i-seal ang isang gilid. Pagkatapos nito, ilagay ang iyong produkto sa bag na ginawa mo at simulan ang pag-vacuum. Kung kailangan mong mag-vacuum ng malambot at maramihang produkto

berries, prutas, gulay, herbs at cereal, sopas, compotes, atbp., pinakamahusay na gumamit ng mga espesyal na lalagyan. Maaari kang bumili ng isang unibersal na takip para sa vacuuming, maaari mong gamitin ang isang regular na isa kasama nito garapon ng salamin

Ang mga vacuum bag ay inilaan para sa pag-iimpake ng iba't ibang mga produkto sa pamamagitan ng pag-vacuum, pangunahin ang frozen na karne, manok, hiniwang piraso ng sausage, ham, pinakuluang baboy, isda, semi-tapos na karne at mga produktong isda at mga produktong culinary.

Nagbibigay-daan sa iyo ang mga vacuum bag na malutas ang maraming isyu na may kaugnayan sa buhay ng istante ng mga produkto.

Salamat sa application mga materyales na polimer, na nagpapataas ng mga katangian ng hadlang, ang isang matatag na kapaligiran ay nalikha sa loob ng mga vacuum bag, na pumipigil sa pagbuo ng mga mikroorganismo at may kakayahang pangalagaan ang produkto hanggang sa ito ay ligtas na ubusin.

Ang mga vacuum bag ay hindi pinapayagan ang oxygen at carbon dioxide na tumagos, at pinipigilan ang pagpasok ng singaw ng tubig at mga dayuhang amoy.

salamat sa vacuum film, ang produkto ay hindi natuyo;
pinapanatili ng vacuum film ang komposisyon ng mga produkto, amoy, lasa at kulay;
pinapataas ng vacuum packaging ang shelf life ng mga produkto;
ang vacuum film ay nagpapabuti sa hitsura ng produkto;

Vacuum sealer SOLIS Mini

Kasama sa set ng paghahatid ang isang roll na 20x300 cm, 5 mga PC. mga bag na may sukat na 20x30 cm at isang tubo ng hose para sa pag-vacuum ng lalagyan.

Mga pagtutukoy

posibilidad ng pagkonekta ng hose upang lumikha ng vacuum sa mga lalagyan (lata, bote)
Mga Dimensyon (W x H x D) 29 x 9 x 14 cm
Timbang: 2.0 kg
Boltahe: 230 V

Vacuum sealer SOLIS Classic

Kasama sa set ng paghahatid ang isang roll 30x600 cm, 20 pcs. mga bag na may sukat na 20x30 cm at isang takip na may kakayahang magkonekta ng hose.

Mga pagtutukoy

Pagsasaayos ng pagsipsip at pagsasara ng mga plastic bag
Naaayos na vacuum hanggang 60 cm/Hg (0.8 bar)
pagsipsip ng hangin 10 l/min
Mga Dimensyon (W x H x D) 38 x 9 x 14 cm
Timbang: 2.9 kg
Boltahe: 230 V

Vacuum sealer SOLIS Champion Magic Vac

Presyo ng 305 euro.

Mga pagtutukoy

Pagsasaayos ng pagsipsip at pagsasara ng mga plastic bag

Naaayos na vacuum hanggang 60 cm/Hg (0.8 bar)

Madaling iakma ang oras ng paghihinang

Pagsipsip ng hangin 11 l/min

Kompartimento ng imbakan para sa packing roller

Paggupit ng mga pouch

Hose ng koneksyon para sa paglikha ng vacuum sa mga lalagyan (lata, bote)

Timbang: 3,450 kg

Boltahe: 230V / 320W

Vacuum packer SOLIS Maxima

400 euros (mas tiyak, 399) - Vacuum sealer SOLIS Maxima.

Presyo ng 399 euro.

Mga pagtutukoy

Kapangyarihan: 320 W
Naaayos na vacuum hanggang 70 cm/Hg (-0.92 bar)
Mataas na performance salamat sa double piston pump
hindi nangangailangan ng pagpapanatili
self-cooling system na walang fan
pagsipsip hanggang 13 l/min
Dust filter: pinipigilan ang pagkasira ng bomba
Madaling iakma ang oras ng paghihinang
Kompartimento ng imbakan para sa packing roller
pagputol ng supot
Hose ng koneksyon para sa paglikha ng vacuum sa mga lalagyan (lata, bote)
Locking system para sa awtomatikong mode trabaho
Semi-awtomatiko at awtomatikong pag-vacuum at paghihinang
Boltahe: 230 V
Mga Dimensyon (W x H x D) 50 x 10 x 16 cm
Timbang: 4 kg

Vacuum sealer SOLIS Mini, 99 euro.

305 euro - Vacuum sealer SOLIS Champion Magic Vac.

175 euro - Vacuum sealer SOLIS Classic.

400 euros (mas tiyak, 399) - Vacuum sealer SOLIS Maxima.

Ang vacuum packaging ay ginagamit para sa isang malawak na hanay ng mga produkto sa medikal, kosmetiko at iba pang mga industriya, ngunit ito ay lalong matagumpay sa packaging ng mga produktong pagkain. Ang mga bentahe ng vacuuming ay ang kakayahang alisin ang mga nakakapinsalang epekto ng oxygen at iba pang mga bahagi ng hangin sa mga produkto, habang ang oksihenasyon ng mga produktong naglalaman ng taba ay hindi nangyayari at ang pag-unlad ng microflora ay nagpapabagal, na nagpapahintulot sa pagtaas ng buhay ng istante. Ang vacuum packaging ay nagdaragdag din ng karagdagang aesthetics sa hitsura ng produkto.

Ang vacuum packaging ay ginagamit para sa karne, isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, sariwang prutas at gulay, mga salad at semi-tapos na mga produkto, tinapay at mga produktong confectionery. May mga vacuum bag hindi maikakaila na mga pakinabang kumpara sa classic mga plastic bag.

Ang higpit. Ang mga bag ay hindi pinapayagan ang oxygen, singaw ng tubig at iba pang mga gas sa loob, na maaaring humantong sa pagkasira ng produkto sa maikling panahon.

Nadagdagang lakas. Samakatuwid, ang pelikula ay malawakang ginagamit sa iba't ibang anyo mga substrate, kabilang ang mga sulok. Bilang karagdagan, posible ring gumamit ng naturang packaging para sa mga produktong may buto, na karaniwan sa mga produktong karne.

Kaligtasan. Ang mga vacuum packaging bag ay ginawa mula sa environment friendly na mga materyales. Ang mga ito ay hindi nakakalason at hindi naglalaman ng nakakapinsala mga kemikal. Ang kanilang paggamit ay ligtas at walang negatibong epekto sa mga produkto.

Napakahusay na mga katangian ng consumer. Walang alinlangan ang transparency ng mga pakete. Ang makatas at sariwang hitsura ng produkto ay tumatagal ng mahabang panahon.

Presyo. Ang presyo ng mga bag para sa vacuum packaging ng mga produkto ay mababa. Hindi ito nakakaapekto sa panghuling supply para sa mamimili, at samakatuwid ay hindi humantong sa pagbaba ng demand para sa produkto. Ang pelikula ay ibinebenta nang hiwalay, pati na rin ang mga takip, at napakamura.

ADDENDUM MULA SA SELLER:
"Maraming tao ang nag-iisip na ang mga vacuum sealers ay nangangailangan ng maraming mga consumable. Sa isang banda, ito ay totoo, kung i-pack mo ito sa pelikula, pagkatapos ay mayroong isang gastos. Kung nag-iimbak ka ng pagkain mga lalagyang plastik o mga garapon na salamin, ito pala ang garapon na may regular na takip ay maaaring magamit muli nang maraming beses!

Sa isang eksibisyon sa Germany nakita ko ang isang presentasyon ng "aming" mga vacuum packer, kaya gumamit sila ng mga espesyal na lalagyan iba't ibang laki at dami (nasa website din sila). Ang isang garapon ay inilalagay sa loob ng lalagyan, ang garapon ay bahagyang natatakpan ng isang takip (at Maaari mong gamitin ang anumang lids, kahit na may mga thread), ang lalagyan ay sarado na may espesyal na takip at ang hangin ay tinanggal mula dito. Ayon sa mga batas ng pisika, ang hangin ay umalis hindi lamang mula sa lalagyan mismo, kundi pati na rin mula sa lata na matatagpuan sa loob nito. Awtomatikong nagsasara ang takip ng garapon. Pagkatapos ang lalagyan ay binuksan, ang vacuum-sealed jar ay inilabas at maaaring maimbak ng mahabang panahon, at ang lalagyan ay handa na para sa
pag-vacuum sa susunod na lata o lalagyan.

Ang pagkakaroon ng isang tiyak na hanay ng mga espesyal na lalagyan, maaari mong isara ang anumang pakete sa ganitong paraan. Sa madaling salita, halimbawa, bumili sila ng isang garapon ng kulay-gatas, binuksan ito, kinuha
hangga't kinakailangan, pagkatapos ay bahagyang tinakpan ng orihinal na takip upang magkaroon ng isang maliit na puwang para sa hangin na makatakas, inilagay sa loob ng lalagyan at alisin ang hangin mula sa lalagyan. Ang takip sa garapon ng kulay-gatas ay awtomatikong tatatak pagkatapos alisin ang hangin. Binuksan namin ang lalagyan at inilagay ang garapon ng kulay-gatas sa refrigerator.

Ito ay isa lamang halimbawa. Maraming gamit ang vacuum sealer sa kusina! Sa ganitong paraan maaari mong isara, mag-imbak ng mga garapon ng mga cereal at bakwit nang mahabang panahon at ligtas
pasta. Ang mga maliliit na pakete ng mga pampalasa ay maaari ding ilagay sa isang garapon na salamin at protektado mula sa mga gamu-gamo o iba pang mga insekto.

Ang mga takip ng bote ay gumagana din sa prinsipyong ito, i.e. maaari mong isara ang isang bote ng langis ng oliba o isang bote ng alak. Nagtataka ako kung paano kikilos ang isang bote na naglalaman ng carbonated na inumin, limonada o beer sa kasong ito. Sayang at hindi ako nagtanong sa eksibisyon, kailangan kong bilhin ito at subukan ito. :-)"

Marami sa inyo, mahal na mga kaibigan, ay naging pamilyar na sa kung ano ang isinulat ko, at ang ilan, sa pagkakaalam ko, ay matagumpay na nagamit ito sa bahay. Kaya hindi ko na kailangang pag-usapan nang matagal pangunahing sagabal ang teknolohiyang ito, na sa parehong oras ay isang balakid sa hitsura nito sa mga kusina ng hindi lamang mga taong mahilig sa pagkain, kundi pati na rin ang mga ordinaryong maybahay: ang medyo mataas na "presyo ng pagpasok", iyon ay, ang halaga na kailangan mong bayaran upang lutuin ang iyong una o sous vide. Walang nakakagulat dito: ang ilang uri ng gilingan ng karne o blender, na palaging ginagamit, ay isang bagay, ngunit kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga aparato para sa isang layunin na hindi lubos na malinaw, kakaunti ang magmamadaling mag-fork out para sa kanila.

Upang subukan ito bagong teknolohiya, gayunpaman, ang mga karagdagang gastos ay hindi kinakailangan - sabihin natin, maaari kang mag-empake ng pagkain sa isang vacuum (well, halos) nang walang vacuum sealer. Ang pamamaraang ito ay maaaring tawagin pag-aalis ng hangin sa pamamagitan ng tubig, at kapag nakabisado mo na ito, malalaman mo na marami itong gamit. Kabilang dito ang:

Pagluluto sa sous vide. Ang pamamaraang ito ay hindi lamang maaaring ganap na palitan ang isang vacuum sealer, kundi pati na rin sa ilang mga kaso (halimbawa, kung kailangan mong mag-pack ng isang likido sa isang bag - marinade, atbp., o mga produkto na lubhang sensitibo sa pagpiga) ay mas kanais-nais. .
Imbakan. Siyempre, mas gusto ang isang "tunay" na vacuum, ngunit sa pamamagitan ng pag-pack ng produkto sa isang bag gamit ang paraan ng pag-aalis ng tubig, maaari mong asahan na ito ay maiimbak sa refrigerator nang mas matagal.
Nagyeyelo. Ang isa sa mga kaaway ng frozen na pagkain ay chapping, ngunit ang packaging sa isang bag kung saan ang hangin ay inalis ay maaaring makabuluhang pabagalin ang prosesong ito, pagpapalawak ng shelf life ng pagkain sa freezer.

Ang pamamaraang ito ay may iba pang mga aplikasyon, ngunit ang mga inilarawan ko sa itaas ay sapat na upang mainteresan ang mga hindi pa nakarinig nito. Samakatuwid, nang walang karagdagang pagkaantala, nagpapatuloy ako sa paglalarawan nito.

Paraan ng air displacement na may tubig

Upang makapagsimula, kailangan mong bumili mga plastic bag may ziplock, na kadalasang ibinebenta sa mga departamentong iyon kung saan may foil, cling film at mga sandwich na bag. Ang ziplock ay isang pagsasara na mukhang isang zipper at gumagalaw pabalik-balik upang buksan o isara ang isang bag. Ang isang halimbawa ng naturang mga pakete ay ipinapakita sa larawan sa ibaba:

Kapag pumipili ng mga bag, siguraduhin na ang mga ito ay food-grade na plastik, at tiyakin na ang laki ng mga ito ay lumampas sa laki ng mga produkto na iyong iimpake: upang alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari, kinakailangan na mayroong libreng espasyo sa paligid ng produkto - perpektong hindi bababa sa 2 sentimetro sa kanan, sa kaliwa at ibaba, at hindi bababa sa 5 sentimetro sa itaas. Ang pagkakasunud-sunod ng mga karagdagang aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Ilagay ang produkto (isang piraso ng karne, isda, keso, atbp.) sa isang bag at isara ang ziplock halos lahat ng paraan, iiwan ang bag na nakabukas lamang ng ilang sentimetro.

2. Punan ang isang malaking kasirola o iba pang lalagyan na madaling kasya sa iyong bag ng regular na tubig mula sa gripo.

3. Maingat na ibababa ang bag sa tubig, na magpipigil ng hangin mula dito upang ang bag ay tila magkadikit. Ang bag ay dapat na ibababa sa tubig halos ganap, nag-iiwan lamang ng isang bahagyang bukas na bahagi sa itaas nito, kung saan ang hangin ay lalabas.

4. Kapag ang lahat maliban sa isang maliit na bahagi ng bag ay nasa ilalim ng tubig at nakita mong halos lahat ng hangin ay lumabas dito, isara ang bag at alisin ito sa tubig.

5. Nai-package mo ang iyong pagkain sa halos walang hangin na kapaligiran, at maaari mo na itong lutuin nang sous vide o iimbak ito sa refrigerator o freezer.

Pagkatapos gamitin ang bag, maaari mo itong itapon o, kung ninanais, hugasan ito at muling gamitin. Kasabay nito, magkaroon ng kamalayan na ang ilang mga Ziploc bag ay maaaring magsimulang tumagas ng hangin sa paglipas ng panahon, kaya hindi ko inirerekomenda na gamitin ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan.

Sana ay inilarawan ko ang lahat nang higit pa sa malinaw, ngunit kung isa ka sa mga mas gustong makakita ng isang beses kaysa marinig ng isang daang beses, bigyang pansin ang maikli at malinaw na video na ito:

Kirill Sysoev

Ang mga kalyo na kamay ay hindi nababato!

Nilalaman

Upang pahabain ang shelf life ng mga produkto at pagbutihin ang kalidad ng mga ito, ginagamit namin iba't ibang teknolohiya. Ang isa sa mga ito ay progresibo at simple - vacuumization. Ang karne, isda, gulay ay tinatakan sa isang masikip na bag, ang maximum na dami ng hangin ay inalis mula dito, sa gayon pinipigilan ang paglaganap ng mga mikroorganismo. Inimbento para sa layuning ito espesyal na aparato, isang vacuum sealer na magiging tapat mong katulong at eksperto sa mga usapin ng pagiging bago at pare-parehong kalidad ng mga napreserbang produkto.

Ano ang isang vacuum sealer

Para sa buhay ng bakterya, fungi at iba pang mga microorganism, kailangan nila kanais-nais na mga kondisyon, ang mga mahalaga ay init at pagkakaroon ng oxygen. Sa pagdating ng refrigerator, pinataas ng mga tao ang buhay ng istante ng pagkain. Ang paglamig at pagyeyelo ay nakakatulong na panatilihin ang karne, isda, at gulay sa isang ligtas na kalagayan para sa kalusugan. Ang paggamit ng teknolohiya ng vacuum ay nakakatulong hindi lamang upang maprotektahan ang mga supply ng pagkain mula sa pagkasira, kundi pati na rin upang mapanatili ang kanilang mga microelement at bitamina. Ang inihandang pagkain ay perpektong napreserba sa isang vacuum. Maaari mo itong dalhin sa kalsada nang walang takot sa pagkalason.

Mga frozen na pagkain sa pangmatagalang imbakan sirain ang kanilang orihinal na istraktura. Ang problemang ito ay madaling malutas sa pamamagitan ng isang vacuum food packaging machine. I-freeze ang mga pagkain na naka-pack na sa mga vacuum bag. Sa ganitong paraan ang pagkain ay mapangalagaan sa ilalim ng perpektong mga kondisyon, at pagkatapos ng defrosting ito ay magpapasaya sa iyo ng isang pampagana. hitsura, malinis na lasa, buong set bitamina Upang gawin ito, kailangan mong bumili ng makina para sa vacuum packaging ng mga produkto. Ang halaga nito ay higit pa sa kabayaran ng inipreserbang pagkain, na hindi mo na kailangang itapon.

Domestic

Ang compact vacuum packaging machine para sa bahay ay maaaring pahalang o patayo (ang pangalawa ay tumatagal mas kaunting espasyo sa kusina). Ang vacuumizer ng sambahayan ay nilagyan ng nozzle, sealing tape, electric pump, at alert system na nagbibigay ng mga signal ng liwanag at tunog. Ilagay ang pagkain sa isang espesyal na bag, iposisyon ang packaging ayon sa mga tagubilin ng gumagamit upang ang nozzle ay nasa loob ng lalagyan. I-on ang pump at hintayin ang signal na nagsasaad na kumpleto na ang evacuation. Pindutin ang pindutan na nag-on sa selyo.

Depende sa klase, presyo, tagagawa, ang mga vacuum sealers na ginagamit sa bahay ay maaaring may minimal o advanced na functionality. Higit pa mga mamahaling modelo magkaroon ng ilang mga packaging mode. Nagagawa nilang mag-vacuum ng malambot, maselan, marupok na prutas, gulay, at mga pagkaing handa nang hindi nasisira ang mga ito. Ang ilang mga modelo ay may kasamang mga lalagyan ng marinating. Sa isang vacuum, mas mabilis ang prosesong ito at maaari kang magluto ng karne o isda para sa grill sa loob ng 10-15 minuto.

Paano magagamit ang isang vacuum packaging machine sa bahay? Ang mga hiniwang karne, gulay, at prutas ay perpektong napreserba nang walang hangin. Ang packaging na ito ay maginhawa at ligtas na dalhin sa trabaho, para sa paglalakad, o kahit na sa paglalakad. Mag-pack ng hiniwang sausage, keso, karne kasama ang plato. Kapag dumating ang mga bisita, ang paghahatid ng pagkain ay tatagal ng ilang segundo, at ang hiwa ay hindi matutuyo o maputok. Sa tulong ng mga vacuum sealers maaari kang magluto ng pagkain sa mababang temperatura. Sous teknolohiya Vide para sa malusog na pagkain.

Pang-industriya

Hindi tulad ng mga tubeless packer ng sambahayan, ang isang pang-industriyang vacuum sealer para sa mga produkto ay isang solidong yunit. Siyempre, ito ay idinisenyo para sa mas malaking dami ng mga hilaw na materyales sa packaging, mga semi-tapos na produkto at mga pagkaing handa. Ang pagkain na nakabalot sa isang bag, na sumailalim sa vacuum, ay inilalagay sa silid, ang gilid ng lalagyan ay matatagpuan sa elemento ng pag-init, kung saan matatagpuan ang linya ng sealing. Kapag isinara mo ang takip at pinindot ang "start" button, awtomatikong magsisimula ang proseso ng packaging.

Sa kusina o sa bahay, ang gayong packer ay magiging katawa-tawa. Ang lugar nito ay sa pagmamanupaktura, fast food enterprise, kusina ng mga supermarket, cafe, restaurant. Ito ay isang mahusay na trabaho sa pagpapataas ng buhay ng istante ng mga produkto iba't ibang uri, at may packaging, na nagbibigay ng mabentang hitsura sa mga semi-finished na produkto at mga pagkaing handa na para sa pagbebenta. Ang kagamitan ng mga pang-industriyang vacuum degasser ay kadalasang may kasamang mga ekstrang rubber seal, langis na kailangan para sa pagseserbisyo sa device, at mga espesyal na insert na nagpapababa sa laki ng silid kung kinakailangan.

Bumili ng vacuum sealer

Ang vacuum na pag-iimbak ng pagkain ay nakakatulong upang makatipid ng pera, dahil pinapataas nito ang buhay ng istante ng mga produkto at pinapabuti ang lasa nito. Ang pagsusuri sa mga sikat na modelo ng mga packer, ang kanilang mga pakinabang at disadvantages, ay tutulong sa iyo na bumili ng vacuum sealer na ganap na makakatugon sa iyong mga kinakailangan. Maaari kang bumili ng karamihan sa mga modelong tinalakay sa mga online na tindahan na nagbebenta ng mga gamit sa bahay. Sa Moscow, St. Petersburg at iba pa mga pangunahing lungsod Ang mga Russian packer ay malawak na kinakatawan sa mga tindahan ng Eldorado, Technosila, Technopark at iba pa.

Oberhof

- advanced na modelo ng vacuum degasser na may kawili-wiling disenyo. Ang Oberhof ay isang European brand na pinanggalingan ng German. Nangangahulugan ito na ang kalidad ng build ng vacuumizer ay higit sa papuri.

Pangalan ng modelo - Oberhof Leere T-15
Mga Katangian - Gumagana mula sa isang 220V network, kapangyarihan - 110 W, vacuum na nilikha (maximum) - 0.8 bar, "Auto/Stop" na function - ang vacuum cleaner mismo ay magbobomba ng hangin at selyuhan ang bag, "Stop" function - ang kakayahan upang ihinto ang vacuumizer anumang oras.
Mga pros

Ang mga pangunahing tampok ay ginagawa itong pinaka-kawili-wili:

Ang pag-andar ng pumping air hindi lamang mula sa mga bag, kundi pati na rin mula sa mga lalagyan ng vacuum para dito, ang kit ay may kasamang 2 espesyal na hose para sa iba't ibang mga balbula ng lalagyan; Ito ay bihira; kadalasan ang mga vacuum sealers ay palaging idinisenyo para sa isang uri ng vacuum container at hindi maaaring gumana sa isa pa. Kasabay nito, mayroong dalawang pinakasikat na uri ng mga balbula ng lalagyan sa merkado.
2 mga mode na mapagpipilian, tuyo at basa, na may tuyo ang lahat ay malinaw, ngunit ang basa ay nagpapahintulot sa iyo na i-vacuum ang pagkain na may likido, maaari ka ring mag-pack ng karne na may marinade, atbp. Hindi lahat ng vacuum sealers ay may kakayahang humawak ng mga basang produkto.
2 antas ng presyon: mataas at mababa, na may mababang presyon maaari mong i-pack ang kahit na ang pinaka-marupok na mga produkto nang walang pinsala.
Mahusay para sa pagluluto ng sous vide.
Mga compact na sukat, ay hindi kukuha ng maraming espasyo sa kusina (360x150x76 mm).
Kasama sa kit ang isang espesyal na takip para sa pag-vacuum ng mga bote. Halimbawa, maaari mong i-vacuum ang mga bukas na bote ng alak upang mapanatili ang lasa at aroma.
Tumaas na lakas ng sealing seam ng mga bag at roll.
Orihinal na disenyo na may magandang ukit na takip.

Cons: hindi nakilala

Redmond

Nag-aalok ang sikat na brand na ito ng dalawang modelo ng mga makina para sa vacuum packaging ng mga produkto sa bahay.

Pangalan ng modelo – REDMOND RVS-M020.
Presyo - 4900 rubles.
Mga katangian – vacuum sealing machine na may kapangyarihan na 250 W. Material ng case – mataas na kalidad na plastic na may mga elementong hindi kinakalawang na asero, mga touch control button, LED indicator. Ang seam ay 2.5 mm ang kapal.
Mga Pros – Mga programa para sa matitigas at malambot na produkto, kasama ang dalawang uri ng mga pakete.
Cons: walang paraan upang i-vacuum ang mga lalagyan.

Ang pangalawang modelo ng Redmond packer ay may pinalawak na pag-andar at mas mahal.

Pangalan ng modelo – REDMOND RVS-M021.
Presyo - 8900 rubles.
Mga Katangian – Isang modelong katulad ng nauna, gumagana sa mga vacuum container at bag.
Mga Pros – May tatlong lalagyan at isang tubo para sa pag-vacuum sa kanila.
Hindi nakilala.

Caso

Ang kumpanyang Aleman ay nilikha bilang opisyal na distributor ilang European brand, mula noong 2003 ito ay gumagawa ng mga kagamitan sa kusina sa ilalim ng sarili nitong pangalan. Ang mga vacuum cleaner ng Caso ay may malaking pangangailangan sa Germany at iba pang mga bansa sa Europa.

Pangalan ng modelo – CASO VC 10.
Presyo - 4500 rubles.
Mga katangian – electronic vacuum packer na may lakas na 110 W. Gumagana sa mga bag na hanggang 28 cm ang lapad. May vacuum stop button para sa mga pinong produkto.
Pros - Maaari mong gamitin ang roll film, mayroong isang sealing function na walang vacuum.
Cons - Wala. Isang mahusay na packer para sa kategoryang ito ng presyo.

Ang modelong Caso na ito ay mas makapangyarihan, mas functional, at mas mahal. Isang mahusay na vacuum cleaner para sa mga pumili ng pinakamahusay.

Pangalan ng modelo – CASO VC 150.
Presyo - 12800 rubles
Mga katangian – malakas na packer (120 W), nilagyan ng electronic seam quality controller. May pagpipilian ng mga welding mode para sa tuyo at basa na mga produkto. Mayroong hose para sa pagtatrabaho sa mga lalagyan ng vacuum.
Mga kalamangan - bumubuo ng isang double welding seam, compact, na may isang kompartimento para sa pag-iimbak ng kurdon.
Cons - ang packer ay mahal, ngunit ang kalidad ay ganap na nagbibigay-katwiran sa presyo.

Henkelman

Para sa mga may-ari ng negosyo, ang kumpanya ng Henkelman ay gumagawa ng mga propesyonal na vacuum sealers. Nasa ibaba ang mga review ng dalawang sikat na unit.

Pangalan ng modelo – Henkelman MINI ECO
Presyo – 70200
Mga Tampok - Ito ay isang pang-industriyang packer. Lapad ng makina 340 cm, haba – 515 cm, taas – 315. Pagkonsumo ng kuryente 40 W. Bumubuo ng double seam.
Mga Pros – Mababang antas ng ingay sa pagpapatakbo. Napakasimpleng mga kontrol. Para sa kagamitang pang-industriya Hindi naman mahal.
Walang cons

Ang propesyonal na modelong Henkelman Jumbo 42 ang nangunguna sa kasikatan. Ito ay compact, maaasahan, maganda. Isang mahusay na katulong sa maliit na produksyon ng pagkain.

Pangalan ng modelo – Henkelman Jumbo 42
Presyo - 205,000 rubles.
Mga Tampok – Hindi kinakalawang na asero packer na may mababang sistema ng kontrol sa boltahe. May mataas na uri proteksyon ng kuryente. Ang likido ay awtomatikong pinalabas mula sa bomba.
Mga kalamangan - modernong disenyo, pagiging maaasahan at kaligtasan. Mataas na pagganap. Naghihinang ng malakas, mataas na kalidad na tahi.
Cons – branded packer, perpekto ito.

Zigmund Shtain

Among mga gamit sa kusina, na pinagdadalubhasaan ng kumpanyang Aleman na Sigmund Stein, espesyal na atensyon ay ibinibigay sa mga packer. Ang mga selyadong vacuum bag na ginawa ng home appliance ng brand na ito ay mukhang propesyonal at perpektong napreserba ang pagkain.

Pangalan ng modelo – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
Presyo - 8400 rubles.
Mga pagtutukoy – itim at kulay abong pambahay na sealer, bilis ng pagsipsip 12 litro bawat minuto, kapangyarihan 170 W.
Mga kalamangan: Ang lalagyan ng pelikula ay matatagpuan sa loob ng kaso, na napaka-maginhawa. Naka-istilong, magandang device. Kasama ang mga vacuum container.
Cons: walang nahanap.

Ang isang modelo na mayroong lahat ng mga pakinabang ng Sigmund Stein, ngunit medyo mas mura dahil sa kawalan ng mga lalagyan ng vacuum, ay inilarawan sa ibaba.

Pangalan ng modelo – Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
Presyo - 4800 rubles
Mga katangian - ang aparato ay may plastic case kulay abo, na may motor na sumisipsip sa bilis na 9 litro kada minuto. Ang maximum na lapad ng pakete ay 30 cm.
Mga kalamangan: modernong disenyo, pinababang antas ng ingay, kasama ang vacuum hose.
Ang mga vacuum container ay kailangang bilhin nang hiwalay.

Gochu

Ang isang de-kalidad na packager mula sa Korean company na Gochu ay magiging isang magandang pagbili para sa iyong kusina. Ito ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na pakinabang sa isang mababang presyo.

Pangalan ng modelo – GOCHU VAC-470.
Presyo - 6800 rubles.
Mga Katangian - Power 130 W, bilis ng pagsipsip 18 liters kada minuto. Mayroong buo at bahagyang vacuum mode. Maaaring gumana ang packer sa mga vacuum container.
Mga kalamangan - pinag-isipang mabuti hindi pangkaraniwang disenyo mga pabahay.
Cons: hindi kasama ang mga lalagyan at vacuum hose.

Vama

Maliit na pang-industriya packer Vama ay dinisenyo para sa trabaho sa mga tindahan para sa pagproseso ng pagkain, produksyon ng mga semi-tapos na mga produkto, sausage. Aktibong ginagamit ang mga ito sa mga catering establishment.

Pangalan ng modelo – Vama VacBox 300.
Presyo - mula sa 100,000 rubles.
Mga Tampok - Medium load packer, na-rate para sa limang oras shift ng trabaho may mga pahinga. Case at chamber material – hindi kinakalawang na asero. Ang haba ng welding bar ay 300 mm. Mga sukat– 395x490x360 mm.
Mga kalamangan: pagiging maaasahan at kadalian ng kontrol. Warranty ng tagagawa - 5 taon.
Cons – hindi idinisenyo para sa pangmatagalang paggamit sa buong araw.

Para sa paggamit sa mga shift work environment, nag-aalok ang Vama ng mas malakas na modelo ng packer.

Pangalan ng modelo – Vama VacBox 450.
Presyo - 130,000 rubles.
Mga katangian - isang aparato na may sukat na 645x620x435 mm at haba ng welding bar na 420 mm. Ang tagal ng vacuum cycle ay 35-50 segundo.
Mga kalamangan: malakas, maaasahan, ligtas. Ang mga kontrol ay touch-sensitive at intuitive.
Cons: napakalaking, isaalang-alang ang pangkalahatang mga sukat.

Paano pumili ng isang vacuum sealer

Upang bumili ng device na magiging iyong maaasahang katulong, magpasya kung ano ang inaasahan dito. Kapag bumibili ng kagamitan para sa isang cafe, restaurant o maliit na pagawaan ng produksyon, pumili ng pang-industriya na single-chamber vacuum degassers. Depende sa inaasahang workload, magpasya sa kapangyarihan, mga parameter at dami ng silid ng modelo. Anuman gamit sa bahay ay hindi makayanan ang mga pagkarga ng produksyon at mabilis na mabibigo.

Ang mga murang tubeless packer ay angkop para sa kusina. Ang prinsipyo ng pagpili ay pareho: magpasya kung paano gagamitin ang device. Kung kailangan mong i-vacuumize ang karne, isda, o keso upang mapataas ang buhay ng istante, magagawa ng anumang vacuumizer na may pinakamababang hanay ng mga function. Nag-iimpake ka ba ng mga berry, mushroom, gulay bago nagyeyelo? Suriin kung ang aparato ay may programa para sa pag-vacuum ng malambot at marupok na mga produkto. Madalas ka bang mag-atsara ng karne? Kailangan mo ng sealer na may mga lalagyan ng vacuum at may kasamang hose.