Canning squash sa malunggay na ugat at bell pepper. Squash para sa taglamig sa mga garapon - mga recipe na may mga larawan Finger lickin' good - adobo at inasnan, caviar at salad

Ang Patisson ay nakaka-absorb ng lasa ng mga pampalasa at mga gulay na naka-kahong kasama nito. Iyon ang dahilan kung bakit sila nag-eksperimento at gumagawa ng de-latang pagkain para sa taglamig kasama ng iba pang mga sangkap. Ang mga ito ay sarado sa kanilang dalisay na anyo na may mga pampalasa at pinagsama sa zucchini, cucumber, karot, mainit at matamis na paminta, at iba pang mga sangkap. Maraming tao ang nag-iisip na ang gulay na ito ay zucchini, ngunit hiniram lamang nito ang lasa nito mula sa zucchini. Ito ay talagang isang uri ng kalabasa. Kung nakakita ka ng isang maliit na kalabasa at naramdaman ang lasa ng zucchini, nangangahulugan ito na mayroon kang kalabasa. Ang espesyal na hitsura ng gulay ay gumagawa ng mga appetizer na nakakaganyak at orihinal.

Ang hindi pangkaraniwang hitsura ay nagdala ng gulay sa mga unang yugto sa pagluluto at pag-canning. Nakakatukso hitsura at mayaman mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na microelement ay nagpapabuti sa paningin ng mga tao at paggana ng atay. Tinatanggal ng dietary fiber ang labis na kolesterol. Ang kasaganaan ng hibla ay nagpapabuti sa paggana ng bituka at pinipigilan ang lahat ng uri ng mga problema. Ang mga butil ay nagpoprotekta laban sa labis na mga asin sa katawan at nagliligtas mula sa gout.

Ang magandang dilaw na gulay ay naglalaman ng mga bitamina - A, B, C, PP, mineral - potasa, bakal, sosa, magnesiyo. Ngunit ang pinakamalusog na katangian ng produkto ay ang nilalamang calorie nito. Ang 100 gramo ay naglalaman ng 19 kcal. Gayunpaman, dahil sa nilalaman ng hibla at carbohydrate nito, ang gulay ay napakasustansya. Ang mga sustansya ay nakaimbak sa isang maikling panahon pagkatapos ng dalawang linggo pagkatapos ng pamumulaklak, ang mga gulay ay nawawala at hindi na magagamit. Ang mga naturang prutas ay sobrang hinog at ipinapakain sa mga alagang hayop.

Ang gulay na pinag-uusapan ay ginagamit sa karne. Ang adobo na kalabasa ay kasama ng mga produktong protina. Mga taong nasa diyeta kailangan ang gulay sa diyeta dahil nilalabanan nito ang labis na katabaan at may mga slags. Sa pagluluto, ito ay inasnan, adobo, napanatili para sa taglamig, ginawang jam at idinagdag sa mga salad.

Kapag naghahanda ng mga gulay para sa taglamig, maraming mga punto ang isinasaalang-alang:

Kung hindi man, manatili sa recipe, at lahat ay gagana. Tingnan natin ang mabilis at masarap na mga recipe ng kalabasa.

Buong recipe

Ang maasim-maalat na lasa ng meryenda ay nakukuha kung susundin mo hakbang-hakbang na recipe. Upang gawin ito, kumuha ng 1 kg ng kalabasa at isang litro ng tubig para sa brine.

Paghahanda:

1. Blanch ang hinugasang mga batang gulay sa loob ng 5 minuto. Upang maging malutong pagkatapos ma-blanch, nilalamig ang mga ito malamig na tubig 5 minuto din.
2. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng kawali. Ang mga ito ay perehil at dill, dalawang sprig bawat isa, mint at isang pares ng mga clove ng bawang. Pakuluan ang brine, na naglalaman ng 2.5 tbsp. l. asin, isang bay leaf, 8 black peppercorns.
3. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng 4 tbsp ng suka. l. at ilagay ang mga gulay sa brine. Patayin ang kalan, isara ang takip at itabi sa loob ng tatlong araw upang mababad.

Mga piraso ng kalabasa

Kung mayroon kang labis na hinog at matigas na mga gulay sa kamay, ang pag-delata sa mga piraso ay angkop. Upang gawin ito, kumuha ng apat na malalaking kalabasa at isang karot.

Paghahanda:

1. Ang kalabasa ay hiwa-hiwain.
2. Ang mga karot ay binalatan at pinutol sa mga singsing.
3. Maglagay ng mga pampalasa sa isang garapon: tatlong cloves ng bawang, walong cloves, dahon ng malunggay, dill. Ang mga gulay ay inilalagay sa ibabaw ng mga ito.
4. Pakuluan simpleng tubig at ibuhos ang mga sangkap sa garapon. Isara ang talukap ng mata nang maluwag at mag-iwan ng 15-20 minuto.
5. Ibuhos ang tubig mula sa garapon sa kawali at magdagdag ng apat na kutsara. kutsara ng asin at dalawang tbsp. kutsara ng asukal. Ang lahat ng ito ay kumukulo.
6. Magdagdag ng suka sa proporsyon ng isang kutsara bawat litro ng dami ng garapon. Ibuhos sa kumukulong brine. Ang mga garapon ay pinagsama, insulated at naghintay para sa paglamig.

Pag-aani para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang meryenda ay lasa ng mga pipino. Salamat sa mga mansanas na kasama sa recipe, maaari silang mapangalagaan nang walang isterilisasyon nang walang takot na ang mga garapon ay magiging maulap o sasabog.

Kakailanganin mo:

• 250 g mansanas;
• 500 g kalabasa;
• dill, perehil, dalawang sprigs bawat isa;
• dalawang sibuyas ng bawang;
• isang maliit na mainit na paminta.

Para sa 1 litro ng marinade kailangan mo:

• 60 g asin;
• 60 g ng asukal;
• 1 tbsp. l. 9% suka.

Paghahanda:

1. Ang kalabasa at mansanas ay hinuhugasan at tinatanggal at pinutol sa 2 o 4 na piraso.
2. Magtapon ng isang butil ng binalatan na bawang, herbs, at peppercorns sa isang isterilisadong lalagyan.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang garapon, alternating layer na may mga prutas.
4. Ang mga gulay at mainit na paminta ay inilalagay sa itaas.
5. Ang marinade ng asukal at asin ay pinakuluan.
6. Magdagdag ng suka at agad na ibuhos sa mga garapon.
7. I-roll up ang mga lids. Nakatago sa ilalim ng mainit na kumot sa gabi.

Squash sa mainit na sarsa

Ang mga tagahanga ng maanghang na meryenda ay pahalagahan ang recipe na ito. Upang maghanda kakailanganin mo ang 300 g ng kalabasa, kalahating litro ng garapon, pulang paminta. Magiging kaaya-aya ang init na may lasa ng mansanas dahil ang recipe ay gumagamit ng apple cider vinegar.

Paghahanda:

1. Hugasan at ihanda ang mga sangkap: bilang karagdagan sa mga gulay, kumuha ng 50 ML ng apple cider vinegar, 5 gramo ng mainit na paminta, isang sibuyas ng bawang, isang kutsarita ng asin.
2. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa isang isterilisadong garapon, malunggay, dahon ng kurant, isang payong ng dill at hiwa. mainit na paminta.
3. Magdagdag ng asin.
4. Gupitin ang kalabasa at ilagay sa garapon ng pampalasa. Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito.
5. Ibuhos ang 9% na suka sa itaas.
6. Ipinadala para sa isterilisasyon, isara ang takip. Ang pamamaraang ito ay maaari ding gawin sa oven sa 120 degrees sa loob ng 20 minuto.
7. Inilabas nila ang garapon. Ang maanghang na pampagana ay handa na.

Recipe na may mga pipino

Pagsamahin ang gulay na ito sa mga pipino - magandang ideya. Ang produkto ay lumalabas na maganda at pampagana. Ang inatsara na kalabasa na may mga pipino ay may matamis na lasa at nakaimbak ng mahabang panahon sa ilalim ng takip ng lata. Ang recipe ay nangangailangan ng 1 kg ng kalabasa at 1 kg ng mga pipino. Ang mga bahagi ay magkasya sa isang tatlong-litro na garapon.

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga gulay: hugasan ang mga ito, bunutin ang labis na mga gulay at tangkay at tuyo ang mga ito.
2. Ang garapon ay isterilisado at ang mga pampalasa ay inilalagay sa ibaba: anim na clove ng bawang, tatlong dahon ng bay, anim na gisantes allspice, dill, perehil, cherry at mga dahon ng currant.
3. Ang kalabasa at mga pipino ay inilalagay sa ibabaw ng mga pampalasa.
4. Magluto ng marinade mula sa dalawang tbsp. l. asukal at isa't kalahating tbsp. l. asin at isang litro ng tubig. Pakuluan at lagyan ng kalahating kutsarita ng suka. Ibuhos ang halo sa isang garapon.
5. Ipinadala upang isterilisado sa loob ng 10 minuto.
6. Ipinulupot nila, binaligtad, binabalot. Pagkatapos magpalamig, magtago sa isang malamig na silid.

Canning na may zucchini

Upang ihanda ang pampagana na ito, kumuha ng 1.5-litro na garapon, 500 g ng kalabasa at 500 g ng zucchini, isang pares ng mga karot at dalawang matamis na paminta, at mga sibuyas.

Paghahanda:

1. I-sterilize ang garapon, ilagay ang dalawang dahon ng cherry, dalawang dill na payong, at tatlong clove ng bawang dito.
2. Gupitin ang mga karot sa mga singsing at ang paminta sa 4 na piraso, alisin ang core. Ang mga handa na bahagi ay ipinadala sa isang garapon na may mga pampalasa. Magdagdag ng isang pulang paminta para sa init.
3. Ang zucchini ay hindi binalatan, ngunit tiyak na pinutol sa mga singsing.
4. Ang kalabasa ay hinuhugasan. Kung ang malalaki ay pinutol. Ilagay ang mga sangkap sa isang garapon.
5. Para sa marinade, ibuhos ang isang litro ng tubig sa kawali. Magdagdag ng 70 gramo ng asin, tatlong tbsp. l. asukal, 70 gramo ng suka at pampalasa: 5 peppercorns at isang bay leaf. Pakuluan at ibuhos ang mga gulay.
6. Ang mga garapon ay sarado na may mga takip at inilagay sa isang kawali ng tubig para sa isterilisasyon. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng 30 minuto.
7. Alisin ang mga ito sa tubig at igulong ang mga takip. Baliktarin, balutin ng mainit na lino at itabi sa isang araw. Kinabukasan ay inilagay nila ito sa pantry.

Kalabasa na may mga kamatis

Ang kalabasa na may mga kamatis ay lumalabas na hindi masyadong mainit at matamis. Upang maghanda, kumuha ng tatlong-litro na garapon, 1 kg ng kalabasa at 1 kg ng mga kamatis.

Paghahanda:

1. Blanch ang kalabasa at ilagay sa garapon.
2. Ang mga hugasan na kamatis ay inilalagay din doon.
3. Pakuluan ang isang atsara na binubuo ng mga panimpla: allspice at black pepper, tatlong mga gisantes bawat isa, at asukal, asin, suka - tatlong kutsara bawat isa. l. Ang mga sangkap ay diluted na may 1.5 litro ng tubig. Magdagdag ng bay leaf.
4. Ang recipe ay walang isterilisasyon, kaya ibuhos mo lamang ang mainit na brine sa mga garapon at igulong ang mga takip. I-wrap sa isang mainit na kumot hanggang lumamig.

pinggan ng gulay

Ang sari-saring gulay ay isang magandang pampagana. Bilang karagdagan, ang sinumang tao ay pipili ng isang gulay na tikman. Ang lasa ng kalabasa ay nakasalalay sa mga additives ng brine at gulay. Mahusay silang kasama sa lahat ng mga gulay.

Mga sangkap:

• 2.5 kg na kalabasa;
• 2.5 kg na kamatis;
• 2.5 kg ng mga pipino;
• 1 kg kampanilya paminta;
• 15 cloves ng bawang;
• tatlong dahon ng malunggay;
• 300 gramo ng sariwang dill;
• 12 black peppercorns;
• 12 allspice peas;
• 12 tbsp. kutsara 9% suka;
• 180 gramo ng asin;
• tatlong litro ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Paghahanda na may mint at herbs

Ito ay isang madaling recipe para sa paghahanda ng paghahanda. Ang mga gulay ay matatagpuan sa bawat hardin. Kahit na walang mga pampalasa, ang mga ito ay pinapalitan ng iba o ganap na tinanggal. Walang asukal na idinagdag sa recipe, ito ay pinalitan peppermint. Ang damong ito, bilang karagdagan sa kanyang matamis na lasa, ay nagbibigay ng pampalasa at pagiging sopistikado sa ulam. Ang masarap na pag-aatsara ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.

Mga sangkap:

• 300−400 g kalabasa;
• isang litro ng tubig;
• isang kutsarita ng asin;
• isang dahon ng malunggay;
• isang bungkos ng mga dahon ng kintsay;
• isang bungkos ng mint;
• isang bungkos ng dill;
• tatlong dahon ng bay;
• limang paminta.

Paghahanda:

1. Ang mga batang kalabasa ay hinuhugasan at inilalagay sa isang kawali.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa mga gulay.
3. Mag-iwan ng 6 na minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa malamig na tubig.
4. Gumawa ng brine: ibuhos ang tubig at magdagdag ng mga damo at asin dito.
5. Pakuluan ang marinade.
6. Kapag kumulo na ang tubig, magdagdag ng suka at alisin sa kalan.
7. Kumuha ng isang litro ng garapon. Ilagay ang kalahati ng mga gulay sa ibaba at magdagdag ng paminta.
8. Ang malalaking kalabasa ay pinutol, ang mga maliliit ay inilatag nang buo. Ilagay ang natitirang mga gulay sa itaas.
9. Iwanan ang garapon upang isterilisado sa loob ng 20 minuto.
10. Pagkatapos ang garapon ay tinatakan ng takip at pinalamig. Ang canning squash para sa taglamig ay napakasarap at malusog.

Appetizer ng kalabasa "na may mushroom"

Ang neutral na lasa ay ginagawang posible na gumawa ng mga gulay "tulad ng mga mushroom". Ang paghahanda ay lumalabas na mayaman at malambot, nakapagpapaalaala sa mga kabute ng gatas sa lasa.

Mga sangkap:

• 1.5 kg na kalabasa;
• 1−2 karot;
• isang ulo ng bawang;
• kalahating baso ng asukal;
• isang tbsp. kutsara ng asin;
• isang pakurot ng ground black pepper;
• kalahating baso langis ng gulay;
• kalahating baso ng 9% na suka;
• dill at perehil.

Paghahanda:

1. Gupitin ang kalabasa at karot sa mga cube.
2. Pinong tumaga ang mga gulay at bawang.
3. Ilagay ang mga sangkap sa isang malalim na lalagyan, budburan ng pampalasa, asin at asukal.
4. Ibuhos sa suka.
5. I-marinate ng tatlong oras.
6. Pagkatapos ay inilalagay sila sa mga isterilisadong garapon.
7. I-sterilize sa loob ng 10-15 minuto.
8. Pagkatapos ay i-roll up nila ang mga lids, insulate ang mga ito at iwanan ang mga ito sa magdamag upang magpainit.

Kapag nag-de-lata ng mga gulay, umaasa sila sa mga instant na resulta, at hindi lamang mga resulta, kundi mga pampagana at makatas. Mga recipe para sa adobo na kalabasa instant na pagluluto ay tutulong sa iyo na makayanan ang gawaing ito. Madaling i-seal ang mga gulay ng kalabasa. Ang mga gulay ay pinutol sa mga hiwa upang ang pag-atsara ay mababad sa kanila nang mas mabilis. Ang mga ito ay pinakuluan din kasama ng marinade. At sa wakas, sa anumang kaso ay ibukod ang proseso ng blanching.

Pansin, NGAYONG ARAW lang!

Patisson ay kabilang sa taunang mala-damo na pananim ng pamilya ng kalabasa na may bush o semi-bush form. Ang prutas ay kahawig ng kalabasa, may matitigas na dahon, at hugis kampana o plato. Ang kulay ng kalabasa ay maaaring berde, puti o dilaw, bihirang may mga guhitan at mga batik. Maaari itong pinirito, pinakuluan, inasnan, adobo, nilaga at inihurnong. Maipapayo na kumain ng mga batang gulay na may malambot na buto at malambot na pulp.

Ang calorie na nilalaman ng prutas ay medyo mababa - 19 kcal bawat 100 g, kaya ginagamit ito sa iba't ibang mga diyeta. Paano magluto masarap na kalabasa para sa taglamig, upang mapasaya nila ang iyong pamilya sa mga nagyelo na gabi, sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito. Dinadala namin sa iyong pansin detalyadong mga recipe may litrato.

Ang kalabasa ay inihanda para sa taglamig sa maraming paraan, nasubok sa zucchini, dahil ang zucchini at kalabasa ay malapit na kamag-anak nito. Kumain mahahalagang puntos, na dapat isaalang-alang kapag naghahanda:

• Hindi mo dapat balutin ang mga garapon pagkatapos ng pag-twist; dapat silang palamig nang mabilis, ngunit walang draft. Kung ang mga prutas ay pinananatiling mainit-init sa loob ng mahabang panahon, sila ay magiging malambot at mawawala ang kanilang lasa;
• Ang paggulong ng kalabasa sa mga garapon ay magiging matagumpay kung pipiliin mo ang maliliit na "mga kalabasa" na kasya nang buo sa lalagyan. Ang ulam ay magmukhang orihinal, eleganteng, at mananatili ang natural na lasa nito;
• Bago ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan ng salamin, blanch ang mga gulay sa tubig na kumukulo sa loob ng lima hanggang pitong minuto, pagkatapos ay ilagay sa malamig na tubig (na may yelo kung maaari);
• Ang malalaking prutas, na binalatan nang husto, ay maaaring gamitin para sa meryenda o salad.
• Kapag nag-twist lamang kami ng kalabasa, nang hindi nagdaragdag ng iba pang mga gulay, ang mga garapon ay maingat na inilalagay sa isang lalagyan ng isterilisasyon na may tubig na kumukulo at ang isterilisasyon ay isinasagawa sa loob ng 10 minuto (litrong lalagyan), 20 minuto (tatlong litro na garapon).

Kumbinasyon sa repolyo na may isterilisasyon

Kakailanganin mo:

• Repolyo at kalabasa - isang kilo bawat isa.

• 1.5 tasa ng langis ng gulay;
• Litro ng tubig;
• 1.5 malalaking kutsara ng asukal;
• Suka;
• 3 kutsarang asin.

Proseso ng paggawa:

1. Naghuhugas kami ng mga gulay. Gupitin ang "mga kalabasa" sa mga hiwa, gupitin ang repolyo, iwisik ang mga ito ng asin (2 kutsara), ihalo, alisin sa loob ng 3 oras sa temperatura ng sala;
2. Para sa pag-atsara, magdagdag ng butil na asukal, natitirang asin, mantikilya sa tubig, pakuluan, magdagdag ng suka sa panlasa;
3. Kapag ang masa ng gulay ay bahagyang inasnan, idikit ito nang mahigpit sa isang sterile na lalagyan at ibuhos sa mainit na atsara. I-sterilize sa loob ng 10 minuto at agad na higpitan.

Pagpipilian nang walang isterilisasyon na may maraming pampalasa

Ang mga recipe para sa kalabasa para sa taglamig, na hindi nagpapahintulot sa iyo na mag-aksaya ng labis na oras sa isterilisasyon, ay nagiging napakapopular. Kapag ang mga prutas ay napanatili na may mabangong dahon at mabangong pampalasa (in malalaking dami), nagiging malambot ang lasa at malutong.

Mga kinakailangang sangkap:

• Dill - 2 payong;
• Patissonchiki maliit na sukat- 6 na piraso;
• Cherry, malunggay, currant - isang gitnang dahon bawat isa;
• Bawang - 5-6 cloves;
• dahon ng bay - 2 piraso;
• Parsley - 4 na sprigs;
• Paminta (mga gisantes) - 5 piraso;
• Basil, tarragon, thyme - isang sprig (opsyonal);
• Chili pepper - 1/4 pod na walang buto.

Para sa 1 litro ng brine:

• 9% suka at asin - 2 malalaking kutsara bawat isa;
• Granulated sugar - isang kutsara.

Paggawa ng crispy squash para sa taglamig:

1. Banlawan ang mga gulay na may cool na tubig, blanch sa tubig na kumukulo para sa 6-7 minuto, ilagay sa isang mangkok na may yelo hanggang sa ganap na cooled;
2. Inihahanda namin ang brine mismo. SA kinakailangang dami magdagdag ng tubig kinakailangang proporsyon asin at asukal, pagkatapos ay ilagay ang likido sa apoy at maghintay hanggang ang mga bulk na bahagi ay ganap na matunaw;
3. I-sterilize namin ang garapon, ilagay ang mga mabangong sangkap na inilarawan namin sa itaas sa ilalim nito. Upang maiwasan ang pagkuha ng maraming espasyo sa ulam, maaari mong pakuluan sila ng tubig na kumukulo;
4. Blot ang pinalamig na "mga kalabasa" gamit ang isang cotton towel, ilagay ang mga ito sa mga garapon, takpan ang mga ito ng inihandang marinade, at hayaan silang umupo sa loob ng 15 minuto. Sa kasong ito, ang lalagyan ay dapat na maluwag na sakop ng isang isterilisadong takip;
5. Idagdag ang brine at lasa ng pampalasa at kapaitan. Kung kinakailangan, bawasan ang mainit na paminta at magdagdag ng pampalasa. Muli nating pakuluan ang marinade. Kapag tinanggal namin sa init, magdagdag ng suka ng mesa. Punan ang mga garapon hanggang sa leeg ng mainit na pag-atsara at i-seal ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga sterile lids.

Ilagay ang kalabasa nang walang isterilisasyon sa isang malamig na silid, nang hindi ito tinatakpan ng kahit ano.

I-twist na may cherry tomatoes

Ito ay isang tunay na salad para sa taglamig, dahil naglalaman ito ng dalawang uri ng mga gulay nang sabay-sabay. Hindi kailangan ang sterilization para sa recipe na ito.

Komposisyon ng produkto:

• 300 g cherry tomatoes;
• Maliit na kalabasa - 1.5 kg;
• 4 cloves ng bawang;
• 2 malalaking kutsara ng suka ng mesa;
• White peppercorns - 6 na piraso;
• Isang kutsara bawat isa ng asin at butil na asukal;
• Kumin (mga buto) - 3 g;
• 4 bay dahon;
• 2 star anise na bulaklak.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang pagmamanipula ng mga prutas ay kapareho ng sa unang recipe;
2. Hugasan ang mga kamatis, putulin ang mga buntot, butas ang tangkay ng toothpick nang maraming beses upang ang pinong balat ng kamatis ay hindi masira ng tubig na kumukulo;
3. Maglagay ng mga bulaklak ng bawang at star anise sa ilalim ng isang isterilisadong lalagyan, ibuhos ang mga kinakailangang pampalasa, mahigpit na i-pack ang maliliit na "kalabasa", ilagay ang mga kamatis sa itaas;
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong gulay at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng tubig, ilagay ito sa apoy, at pakuluan ito;
5. Takpan muli ang lahat ng kumukulong likido sa loob ng 15 minuto, na tinatakpan ng mga sterile lids;
6. Asin ang likido sa huling pagkakataon at idagdag ang tinukoy na halaga ng asukal at asin bawat litro ng tubig. Lutuin ang brine hanggang kumulo, patayin ang apoy;
7. Punan ito ng pag-atsara, magdagdag ng dalawang malalaking kutsara ng suka sa isang litro na lalagyan, i-tornilyo ang mga takip, ilagay ang mga cooled na garapon sa cellar at kumuha ng kahanga-hangang kalabasa na may mga kamatis para sa taglamig.

Kumbinasyon sa zucchini

Ang kalabasa at zucchini para sa taglamig ay isang napakaganda at praktikal na ulam. Ang mabango, malutong na gulay ay magpapaiba-iba sa iyong menu sa malamig na taglamig.

Listahan ng mga sangkap:

• Zucchini at kalabasa - isang kilo bawat isa.

Para sa isang garapon:

• 3 cloves;
• Isang sanga ng anumang halaman (anuman ang gusto mo);
• Isang clove ng bawang.

Brine para sa 1.5 litro:

• 3 malalaking kutsara ng butil na asukal;
• 2 malalaking kutsara ng asin.

Paglalarawan ng pagluluto hakbang-hakbang:

1. Gupitin ang mga gulay sa mga medium na piraso;
2. Ilagay ang mga pampalasa na inilarawan sa itaas sa inihandang lalagyan, ihalo ang mga prutas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at init ng limang minuto;
3. Alisan ng tubig ang kawali, magdagdag ng asin at asukal, hintayin na kumulo ang likido;
4. Ibuhos sa suka (100 ml), pukawin;
5. Punan ang mga garapon ng mainit na pag-atsara, i-seal ang mga takip, at pagkatapos ng paglamig, ilagay sa imbakan.

Recipe na may zucchini at karot

Ang pagkain ay lumabas na napakahusay na ikaw ay magdilaan lamang ng iyong mga daliri! Buksan ang salad sa malamig na taglamig at tamasahin ang sariwang lasa ng gulay.

Mga Produkto:

• Mga sibuyas at karot - 0.5 kg bawat isa;
• Zucchini at kalabasa - 1.5 kg bawat isa;
• Langis ng gulay - 1/2 tasa;
• Suka (9%) - 200 g;
• Isang baso ng asukal;
• Bawang - 2 ulo;
• asin - 2 malalaking kutsara;
• Ground pepper - isang kutsarita.

Mga detalyadong tagubilin:

1. Grate ang mga karot (iminumungkahi na gumamit ng Korean carrot grater). Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, alisan ng balat ang zucchini at "pumpkins" at gupitin sa mga cube;
2. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang lalagyan kasama ang bawang, na dumaan sa isang pindutin;
3. Gumawa tayo ng isang timpla para sa pag-atsara sa bahay, na binubuo ng langis, paminta, granulated na asukal (hanggang sa ganap na matunaw), suka, at asin. Ibuhos ang mga gulay, pukawin, maghintay ng 2.5 oras;
4. Ilagay ang pagkain sa isang sterile na lalagyan, isterilisado ito sa loob ng 15 minuto, at isara ito para sa taglamig.

Sari-saring salad na may kalabasa sa halaya

Ang mga paghahanda ng kalabasa sa taglamig ay ginawa upang umangkop sa bawat panlasa at talagang nakikipagkumpitensya sa zucchini at mga pipino.

Para sa isang tatlong-litro na garapon kakailanganin mo:

• Mga set ng sibuyas, maliliit na kalabasa, gherkin, kamatis;
• 4-5 black peppercorns;
• 250 ML ng suka 9%;
• Litro ng tubig;
• Isang malaking kutsara ng langis ng gulay at asin;
• 3 kutsarang gulaman;
• 2 kutsarang asukal.

Pag-roll ng kalabasa sa isang garapon kasama ng mga gulay:

1. Hugasan namin ang lahat ng prutas, tuyo ang mga ito, ilagay ang mga ito sa mga sterile na lalagyan, magdagdag ng langis ng gulay at peppercorn sa bawat isa sa kanila;
2. Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig;
3. Marinade: pakuluan ang tubig na may asukal at asin, hayaan itong kumulo ng tatlong minuto. Handa na timpla palabnawin ang gulaman, ihalo, magdagdag ng suka. Ibuhos ang mga gulay sa garapon, takpan ang mga ito ng mga takip, ilagay ang mga ito sa isterilisasyon sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay igulong ang mga ito.

Caviar bilang isang mahusay na paraan upang maghanda

Ang squash caviar ay lumalabas na mas malambot kaysa sa squash caviar, at hindi mas mababa dito sa lasa.

Mga Bahagi:

• Langis ng gulay at butil na asukal - isang baso bawat isa;
• Mga hinog na kamatis - 2 kg;
• Sibuyas - kilo;
• Patissonchiki - 3 kg;
• Karot - 5 piraso;
• Salt, apple cider vinegar - 2 malalaking kutsara bawat isa.

Diagram ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga hugasan na prutas sa maliliit na piraso, alisin ang makapal na balat at malalaking buto (kung mayroon);
2. Tatlong peeled carrots sa isang medium grater;
3. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube;
4. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa;
5. Ibuhos ang langis sa isang kasirola, magdagdag ng mga piraso ng "kalabasa", magprito ng 5 minuto;
6. Magdagdag ng sibuyas, karot, ihalo, magprito sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, nang walang tigil na pukawin;
7. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 10 minuto;
8. Gilingin ang masa gamit ang isang blender;
9. Ilipat ang katas sa isang lalagyan, magdagdag ng suka, asukal, magdagdag ng asin, magluto sa mababang init ng kalahating oras;
10. Ilagay ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at takpan ang tuktok na may takip;
11. I-sterilize sa isang steam bath para sa mga 20 minuto, selya ng mahigpit na may lids, at balutin ng isang mainit na tela.

Ang mga paghahanda ay nakaimbak sa isang pantry o cellar.

Video: Recipe para sa adobo na kalabasa

Sa tingin ko alam ng lahat ang tungkol sa masarap at malusog na gulay, tulad ng kalabasa, na ang hitsura nito ay katulad ng isang lumilipad na platito. Sa kabila ng kanilang malapit na pagkakahawig sa zucchini, ang kalabasa ay isang uri ng kalabasa. Katulad ng kalabasa at kalabasa, masarap silang nilaga, pinirito, pinakuluan, inihurnong at adobo. Ang parehong sikat ay ang mga paghahanda ng kalabasa para sa taglamig. Ang mga ito ay inatsara nang nakapag-iisa o kasabay ng iba pang mga gulay, na inihanda sa mga salad ng gulay, inasnan, ginawang jam, at nagyelo.

Adobo na kalabasa para sa taglamig- isa sa mga pinakatanyag at tanyag na paghahanda mula sa gulay na ito. Ang bawat recipe para sa adobo na kalabasa para sa taglamig ay natatangi at orihinal. Halimbawa, ang ilang mga maybahay ay nagpapanatili sa kanila nang buo, habang ang iba ay mas gusto na gupitin ang mga ito sa mga hiwa o i-marinate ang mga ito ng mga pipino, kampanilya, atbp. Ang mga recipe para sa adobo na kalabasa para sa taglamig ay naiiba din sa komposisyon ng pag-atsara at ang paraan ng pag-aatsara mismo - mayroon at walang isterilisasyon. Ang adobo na kalabasa para sa taglamig na walang isterilisasyon ay isa sa pinaka mga simpleng paraan canning, bilang isang resulta kung saan ang kalabasa ay nagiging matatag at malutong.

Mga sangkap:

• Patissons
• Parsley
• Mint
• Bawang
• Mainit na paminta
• Mustard beans
• Mga payong ng dill
• Black peppercorns

Upang maghanda ng isang litro ng marinade:

• Tubig - 1 litro,
• asin - 1 tbsp. kutsara (na may slide),
• Asukal - 2 tbsp. kutsara,
• Suka - 3 kutsara.

Adobo na kalabasa para sa taglamig - recipe

Hugasan ang kalabasa. Gupitin ang bawat kalabasa sa dalawang pantay na bahagi at gupitin ito sa manipis na hiwa.

Hugasan at isterilisado ang mga lata ng lata. Hugasan ang mainit na sili, perehil, at mint sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan ang mga clove ng bawang. Gupitin ang mainit na paminta sa manipis na singsing. Sa bawat garapon, ilagay ang perehil, dill umbrellas (dry dill seeds), perehil, bawang cloves, mint, black peppercorns, buto at 2-3 mainit na singsing ng paminta.

Pindutin nang mahigpit ang mga hiwa ng kalabasa sa garapon.

Pakuluan ang tubig sa isang takure. Mainit na tubig punuin ng kalabasa. Takpan ang mga garapon ng kalabasa at iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, takpan ang mga garapon ng isang espesyal na takip na may mga butas. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola. Sukatin ito sa mga litrong garapon. upang malaman ang eksaktong dami ng mga sangkap para sa marinade. Upang ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng asin, asukal at suka sa tubig na halili. Gumagamit kami ng kitchen stone salt para sa pag-aatsara ng kalabasa.

Maaari mong gamitin ang parehong asukal sa tubo at beet para sa canning - hindi ito mahalaga.

Tulad ng para sa suka, gumagamit kami ng regular na suka ng mesa.

Pagkatapos idagdag ang lahat ng mga sangkap, ang pag-atsara ay dapat na pinakuluan nang hindi bababa sa 5 minuto. Punan ang mga garapon ng kalabasa na may marinade. I-roll up ang mga garapon na may mga takip. Adobo na kalabasa para sa taglamig nang walang isterilisasyon baligtarin ang mga ito at hayaang lumamig, tinatakpan sila ng isang bagay na mainit. Dalhin ang mga pinalamig na garapon sa isang malamig na lugar.

Adobo na kalabasa para sa taglamig. Larawan

Squash para sa taglamig: salad, atsara, caviar at iba pang mga recipe

4.2 (83.33%) 6 na boto

Ginagawa ng kalabasa magandang blangko para sa taglamig: maaari silang ma-salted, adobo, pinagsama sa mga garapon bilang caviar o salad. Bilang karagdagan sa lasa, ang gulay na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ito ay mayaman sa bitamina C, dietary fiber, lutein at pectin. Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 20 kilocalories, na ginagawang kailangan ang gulay na ito sa diyeta ng mga taong nanonood ng kanilang pigura.

Mga sangkap para sa recipe ng winter squash:

Patissons	4.5 kg
Mga kamatis (sariwa)	1.5 kg
Sibuyas	1 kg
karot	1 kg
Bawang (cloves)	5 pcs.
Pepper (Bulgarian)	1 kg
Parsley, dill	1 bungkos
Mga pampalasa	(sa panlasa)
Paminta (mainit)	3 pcs.
Granulated sugar	75 g
asin	4 na kutsara
Langis ng sunflower	250 g
Suka (mansanas)	50 ml

Sa unang yugto, kailangan mong ihanda ang mga gulay: alisan ng balat ang mga ito (lahat maliban sa kampanilya) at gupitin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang kalabasa sa medyo makapal na mga hiwa - 1 cm, mga karot sa mga hiwa, kampanilya paminta- sa apat na bahagi. Iprito ang mga sibuyas hanggang sa makuha nila kulay ginto; Iprito ang kalabasa sa isa pang kawali hanggang sa lumambot. Iprito nang hiwalay ang carrots at bell peppers hanggang sa maging golden brown. Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (bilang isang nozzle - isang grid na may medium-sized na mga butas) i-scroll ang mga karot, bell peppers, mga sibuyas, kalabasa (inihanda nang mas maaga), bawang, kamatis, mainit na paminta, perehil, dill at mga pampalasa. Susunod, kailangan mong ihanda ang mga garapon at mga takip para sa pag-roll: hugasan ang mga garapon at lubusan na isterilisado (sa oven sa loob ng dalawampung minuto), hugasan din at isterilisado ang mga takip. Pagkatapos i-crank ang mga gulay, asin ang mga ito, ibuhos sa apple cider vinegar, panahon na may mga pampalasa, dalhin sa isang pigsa at lutuin ng lima hanggang pitong minuto. I-roll up ang lutong caviar.

Caviar sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

Una, isterilisado ang mga garapon at takip. Susunod, ihanda ang mga gulay. Balatan ang kalabasa, karot, berdeng paminta (tanggalin lamang ang mga buto at core). Susunod, kailangan mong i-cut ang mga gulay: kalabasa - sa mga medium cubes, karot - sa maliliit na hiwa, berdeng paminta sa 5-6 na pahaba na piraso. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga hiwa.

Magprito ng kalabasa at karot sa langis ng mirasol sa isang mabagal na kusinilya, patuloy na pagpapakilos. Susunod, idagdag sa bahagyang pinirito na mga gulay matamis na paminta, patuloy na hinahalo.

Susunod na ilagay ang mga kamatis at bay leaf, pagkatapos ay timplahan ng asin at itim na paminta. Sa multicooker, itakda ang "Stew" mode. Pagkatapos ng 20 minuto, suriin kung handa na ang mga karot. I-roll up ang natapos na caviar. Ang perpektong ulam para sa isang menu ng taglamig!

Squash para sa taglamig sa Korean

Mga sangkap:

Ang unang yugto ay ang paghahanda ng mga gulay: hugasan ang mga ito at gupitin nang tama. Gupitin ang mga gilid ng kalabasa, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito at ang mga karot gamit ang isang Korean carrot grater. Gupitin ang paminta at sibuyas sa kalahating singsing. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asukal, langis ng mirasol, asin, pampalasa, damo, suka. Itabi ang halo na ito. Pagkatapos ng tatlong oras, ilagay sa mga garapon, isteriliser sa loob ng isang-kapat ng isang oras at i-roll up.

Kalabasa, inatsara sa mga piraso

Mga sangkap:

Hugasan ang mga karot at kalabasa at gupitin sa malalaking bilog o singsing. Balatan ang bawang, maghanda ng mga garapon para sa sealing (isterilize).

Susunod, ilagay ang mga gulay sa mga garapon, magdagdag ng mga seasoning at herbs. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon (upang ganap na masakop ang mga gulay) sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang infused water sa isang kawali, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan ang tubig na ito at ibuhos muli sa mga garapon. Magdagdag ng suka sa lahat ng garapon (isang kutsara bawat garapon) at igulong ang mga ito. Pagkatapos ay ibalik at hayaang lumamig nang lubusan.

Squash like mushroom: isang simpleng recipe ng paghahanda

Mga sangkap:

Una kailangan mong ihanda ang mga gulay: banlawan at alisan ng balat (maliban sa alisan ng balat, kung mayroon man malalaking buto- alisin ang core). Susunod, gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso. Hugasan din at i-chop ang mga gulay. Balatan at i-chop ang bawang. Paghaluin ang mga gulay, damo at bawang, timplahan ng asin, asukal, paminta sa lupa, ibuhos ang suka at langis ng mirasol. Susunod, ihalo ang lahat sa isang mangkok.

Sa ganitong estado, ang mga gulay ay dapat na inatsara sa loob ng 3 oras sa temperatura ng silid. Upang suriin, kailangan mong tingnan: maglalabas sila ng juice.

I-sterilize ang mga garapon nang maaga at pagkatapos ng 3 oras ay ilagay sa mga ito ang mahusay na adobo na mga gulay. Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay sa loob mainit na tubig na kailangang pakuluan. Pagkatapos magluto ng sampung minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang mga garapon mula sa tubig, igulong ang mga ito at ibalik ang mga ito.

Pagkatapos ng isang araw, ang mga garapon ay maaaring ilagay sa isang lugar upang mag-imbak ng mga tahi para sa taglamig.

Recipe para sa paghahanda ng mga gulay na walang suka

Mga sangkap para sa recipe para sa isang 3 litro na garapon:

Una, isterilisado ang mga garapon. Maingat na ilagay ang dill, currant at cherry dahon, malunggay, bay leaf at bawang sa ilalim ng bawat isa sa kanila.

Ilagay ang mga gulay sa mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang ganap na masakop ng tubig ang mga gulay. Hayaang lumamig ang mga garapon sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig mula sa lahat ng mga lata sa isang malaking kawali, kung saan magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan ang brine at ibuhos muli sa mga garapon. Pagkatapos ay magdagdag ng acetylsalicylic at sitriko acid. I-roll up ang lids at i-chop hanggang matunaw ang acid. Pagkatapos ay ibalik ang mga garapon at tiyaking mananatiling mainit ang mga ito. Isang magandang meryenda sa taglamig.

Espesyal na napili: ang pinakamatagumpay at napatunayang mga recipe para sa marinating at pag-aatsara ng kalabasa.

Maganda, may katakam-takam, malutong na laman, ang kalabasa ay medyo parang kabute. Dahil ito ay isang pagkakaiba-iba ng regular na kalabasa, ang mga ito ay inihanda sa parehong paraan. Ngunit para sa taglamig, ang mga gulay na ito ay inihanda tulad ng zucchini. Ang iba't ibang mga recipe ay hindi na mabilang.
Ang artikulong ito ay naglalaman ng pinaka masarap at nasubok sa oras na mga recipe.

Paano mag-pickle ng kalabasa sa mga garapon para sa taglamig?

paghahanda ng kalabasa

Ang mga napatunayang recipe ng zucchini ay magiging isang magandang tulong para sa paghahanda ng kalabasa.
Ngunit ang ilang natatanging mga tip ay makakatulong sa iyo na makakuha ng mas masarap na paghahanda:

• Pagkatapos ng rolling, ang mga lata ay hindi maaaring insulated. Kailangan nilang palamigin nang mabilis. Sa ilalim ng impluwensya ng matagal na pagkakalantad sa init, ang kalabasa ay nagiging malambot at nawawala ang lasa nito.
• Para sa sari-saring salad, piliin ang pinakamaliit na gulay. Magdaragdag ito ng hindi pangkaraniwang pagka-orihinal at makakatulong na mapanatili ang natural na lasa ng tapos na produkto.
• Bago ang pag-aani, blanch ang mga gulay sa kumukulong tubig sa loob ng 3-4 minuto, at pagkatapos ay isawsaw sa tubig na yelo.
• Gumagamit kami ng maliit na kalabasa nang hindi inaalis ang balat para sa pag-can nang buo, malalaki, pagkatapos ng masusing pagbabalat, para sa mga salad

Simple ngunit napakasarap na recipe

Mga sangkap:

• Hindi hinog na kalabasa - 1.5 kg
• Maliit na ulo ng bawang
• Maliit na mainit na paminta
• Isang maliit na kintsay, malunggay
• 60 gramo ng asin bawat 1 litro ng brine

Recipe:

• Hugasan ang maliliit na gulay
• Pagputol ng tangkay
• I-dissolve ang asin sa malamig na na-filter na tubig
• Maglagay ng ilang tinadtad na damo at bawang sa ilalim ng isang hugasan at tuyo na garapon.
• Inilalagay namin ang kalabasa sa mga layer, pagwiwisik ng bawat layer na may mga damo.
• Punan ng brine
• Takpan ng plastik na takip
• Ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagtanda sa loob ng 10 araw
• Matapos makumpleto ang proseso ng pagbuburo, ilagay ito sa isang malamig na lugar.

Ang kalabasa, tulad ng mga mushroom, isang recipe para sa taglamig

Ang neutral na lasa ay ginagawang posible na i-marinate ang mga gulay na ito "tulad ng mga mushroom". Ang paghahanda ay lumalabas na makatas at malambot, nakapagpapaalaala sa lasa ng mga kabute ng gatas

Mga sangkap:

• kalabasa - 1.5 kilo
• karot - 1-2 piraso
• bawang - malaking ulo
• asukal - 1/2 tasa
• asin - 1 kutsara
• ground black pepper - isang pakurot
• langis ng gulay - 1/2 tasa
• suka 9% - 1/2 tasa
• Isang maliit na dill at perehil

Recipe:

• Gupitin ang kalabasa at karot sa maliliit na piraso
• Pinong tumaga ang mga herbs at bawang
• Pagsamahin ang lahat sa isang malalim na lalagyan, iwiwisik ang mga pampalasa, asin at asukal
• Magdagdag ng suka
• I-marinate ng halos tatlong oras
• Pagkatapos ay nag-iimpake kami sa mga isterilisadong garapon
• Inilalagay namin ito sa isterilisasyon sa loob ng 10-15 minuto
• Pagkatapos igulong ang mga takip, i-insulate at iwanan magdamag upang magpainit.

Mga recipe ng winter squash na walang isterilisasyon

paghahanda ng kalabasa

Ang lasa ng meryenda na ito ay nakapagpapaalaala sa mga pipino.
Salamat sa mga mansanas na kasama sa recipe, maaari mong maaari nang walang isterilisasyon nang walang takot na ang mga garapon ay magiging maulap o sumabog.

Kakailanganin mo:

• 250 gramo ng mansanas
• 0.5 kilo ng medium squash
• dill, perehil, ilang mga sprigs
• 1-2 cloves ng bawang
• 1 maliit na capsicum
• Para sa isang litro ng marinade kakailanganin mo ng 60 gramo ng asin at ang parehong halaga ng asukal, isang kutsara ng 9% na suka
• Hugasan at alisan ng balat ang kalabasa at mansanas, gupitin sa 2 o 4 na bahagi
• Itapon ang isang clove ng binalatan na bawang, peppercorns at herbs sa isang isterilisadong lalagyan
• Ilagay ang mga gulay sa isang garapon, i-sandwich ang mga ito ng mga prutas.
• Ilagay ang mga gulay at mainit na paminta sa itaas
• Pakuluan ang marinade ng asin at asukal
• Magdagdag ng suka at agad na ibuhos sa mga garapon
• I-roll up ang mga lids
• Ilagay sa ilalim ng mainit na kumot sa gabi

Adobo na kalabasa para sa taglamig sa mga piraso

paghahanda ng kalabasa Masarap na recipe. Dahil ang komposisyon ay naglalaman ng bell pepper at maraming iba pang mga aromatic additives, ito ay gumagawa ng isang napaka chic at di malilimutang lasa.

Mga sangkap:

• kalabasa - dalawang kilo
• kampanilya paminta - 10-12 piraso
• mga sibuyas - 3-6 ulo
• mainit na paminta - 4 na piraso
• basil - 12 piraso
• lemon - 2 piraso
• dahon ng bay - 6 na piraso
• cloves - 12 piraso
• suka - baso
• asin - 4 na kutsara
• asukal - dalawang baso
• sari-saring gulay sa panlasa

Recipe:

• Gupitin: sibuyas, kampanilya, lemon - sa mga singsing, kalabasa sa mga cube, mainit na paminta - nang pinong hangga't maaari
• Sa isang isterilisadong kalahating litro na garapon ay naglalagay kami ng isang maliit na perehil at basil, isang plastik na piraso ng lemon
• Takpan ng isang layer ng bell pepper, sibuyas at hiwa ng mainit na paminta
• Paglalatag ng kalabasa
• Pakuluan ang marinade ng asin, asukal at suka
• Ibuhos sa isang garapon
• Takpan ng mga takip ng metal
• Itakda para sa isterilisasyon - 10 minuto
• Inilabas namin ang mga lata at igulong ang mga ito
• Balutin nang baligtad sa isang mainit na tela
• Nagpainit kami sa ganitong paraan sa loob ng isang araw
• Pagkatapos ay ipinapadala namin ito para sa imbakan

Squash sa mga kamatis para sa taglamig

paghahanda ng kalabasa

Ang malutong at mabangong gulay na may pambihirang lasa ay nagdaragdag ng sari-sari sa menu ng mga pang-araw-araw at holiday table sa panahon ng malamig na taglamig.

• Kumuha ng 3.5 kilo ng kalabasa at gupitin sa 4 na piraso
• Ihanda ang marinade: ibuhos ang isang baso ng langis ng gulay, katas ng kamatis, at 9% na suka sa isang kasirola. Magdagdag ng kalahating baso ng asukal at tinadtad na bawang, 1.5 tablespoons ng asin
• Pakuluan natin
• Itapon ang kalabasa sa kumukulong marinade
• Pakuluan ng 10-15 minuto
• Ilagay sa mga isterilisadong garapon at i-seal
• Insulate namin ang mga nakabaligtad na lata na may kumot
• Pagkatapos ng paglamig, itabi

Squash at zucchini para sa taglamig

paghahanda ng kalabasa

Ang ulam ay nagiging orihinal kapag pinagsama sa iba pang mga gulay. Ito ay napaka praktikal na opsyon, kapag sa pagtatapos ng panahon ay may ilang uri ng iba't ibang gulay na natitira.

• Hatiin ang zucchini at squash, na kinukuha sa bawat kilo, sa maliliit na piraso.
• Sa ilalim ng inihandang garapon ay naglalagay kami ng isang sprig ng anumang halaman, 2-3 cloves at isang maliit na clove ng bawang.
• Paghaluin ang mga gulay
• Ibuhos ang tubig na kumukulo
• Magpainit ng 5 minuto
• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola
• Para sa 1.5 litro ng tubig magdagdag ng 3 kutsara ng asukal at 2 asin
• Pakuluan
• Ibuhos sa 100 mililitro ng suka
• Ibuhos ang mainit na atsara sa mga garapon
• Seal na may lids
• Pagkatapos ng paglamig, itabi
• Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng insulating ang mga garapon. Gagawin nitong mas malutong at mas malasa ang mga gulay.

Mga pipino na may kalabasa para sa mga recipe ng taglamig

paghahanda ng kalabasa

Isa pang mungkahi para sa sari-saring gulay:

• Ilagay ang 3 bay dahon, peppercorns at cloves sa isang tatlong-litrong garapon na pinakuluang tubig.
• Maglagay ng isang layer ng maliliit na pipino
• Naglalagay kami ng maliit na kalabasa sa itaas, kung saan naglalagay kami ng ilang tinadtad na hiwa ng kampanilya, isang payong ng bawang, isang dahon ng currant, cherry, at bird cherry.
• Ihanda ang pag-atsara: pakuluan ang isang litro ng tubig na may pagdaragdag ng 1.5 kutsarita ng asin, dalawang kutsara ng asukal, 2-3 cloves, isang kurot ng kanela, isang bay leaf at peppercorns. Bago pakuluan, ibuhos sa isang-kapat ng isang kutsarita sitriko acid at isang kutsarita ng suka ng mesa
• Punan ang mga napunong garapon ng marinade
• I-sterilize sa loob ng 25 minuto
• I-screw ang mga takip nang mahigpit
• Palamig sa temperatura ng silid nang walang pambalot

Banayad na inasnan na recipe ng kalabasa

paghahanda ng kalabasa

Sa taglamig, maaari kang mag-crunch nang may kasiyahan gamit ang sumusunod na recipe:

• Kalabasa - 3 kilo
• Para sa isang 0.5 litro na garapon:
  tinadtad na ugat ng malunggay - kutsarita
  isang dahon ng kintsay, mint, laurel, currant
  2 paminta
• Bawat litro ng marinade: isang kutsarang asin, dalawa sa asukal, isa sa suka
• Ilagay ang lahat ng pampalasa at pampalasa sa isang inihandang malinis na garapon.
• Ilagay ang kalabasa sa ibabaw. Kung kinakailangan, gupitin
• Pakuluan ang marinade
• Ibuhos sa isang garapon
• I-roll up ang mga lids
• Palamigin para sa imbakan

Ang isang malaking bilang ng mga recipe ay palaging nagdudulot ng pagkalito.
Subukan ang mga iminungkahing opsyon. Hindi mo na kailangang maghanap ng iba pang mga bersyon.

Video: Paano mapangalagaan ang kalabasa?