Салат з авокадо: рецепти з фото. Салат з авокадо: рецепти з фото

Соуси теж зрозумілі та універсальні: майонез, йогурт, рослинна олія (ми любимо оливкова), соки лимона та апельсина. Купивши дивину, ви зможете приготувати будь-який салат сьогодні ж!

5 салатів із креветок з авокадо, .

А тепер – швидше готувати: ще 10 вдалих варіантів із фотоілюстраціями.

Подивіться і останні коментарі. Чудові хіти від наших читачів чекають на вас!

Швидка навігація за статтею:

З квасолею та помідорами - 2 варіанти

Цікавий вегетаріанський рецепт, де салат з авокадо та помідорами та часником стає ситним та красивим завдяки квасолі та кукурудзі. Приготуйте побільше: цей варіант особливо подобається чоловікам, що зголодніли!

Нам потрібні:

Авокадо – 1 шт. вагою близько 200 г
Консервована квасоля (у нас біла) – 400-450 г
Кукурудза (консервована) – 5-6 ст. ложок
Часник - 2 зубчики (порубати чи продавити через прес)
Помідори - 200 г (половинки чері або четвертинки звичайних)
Синя цибуля - ½ середньої цибулини
Петрушка (дрібно рубана) – 2 ст. ложки
Сіль - ½ ч. ложки

Лимонний соус:

Лимонний сік – 3-4 ст. ложки
Оливкова олія – 1 ст. ложка
Червоний перець (порошок паприки) – 1 шепітка

Промиваємо консервовану квасолю та кукурудзу і відкидаємо на друшляк.

Подрібнюємо овочі. Авокадо ріжемо невеликими шматочками довільної форми. Помідори чері - навпіл. Якщо використовуємо звичайні томати, залежно від розміру – на 4-8 частин, видаливши місце прикріплення живця.

Часник смачніше дрібно посікти ножем. Якщо використовуємо прес, краще додати соус.

Цибулю теж ріжемо дрібно. Коли він досить солодкий – так і відправляємо у салат. А якщо гірчить, або замінюємо синю цибулю білою, то ошпарюємо нарізку окропом, щоб вийшла гіркота, і даємо охолонути перед додаванням до інших овочів.

Збовтуємо соус з олії, лимонного соку та червоного перцю. У великій мисці поєднуємо всі порізані овочі, квасолю, кукурудзу та зелень петрушки, солимо, заливаємо соусом і перемішуємо.

Різнокольоровий насичений салат готовий: навіть на фото він надзвичайно апетитний!

Врахуйте принадність рецепту: він легко знайомиться з новими ідеями!

Кинза або черемша - разом або замість петрушки;
Трохи меленого кмину - на додачу до паприки;
Жменя сирого соняшникового насіння (заздалегідь замочити на 1 годину);
Мариновані гриби (до 3-х ст. ложок у дрібній нарізці);
Червона квасоля – замість білої.

Варіювати кількість помідорів, цибулі, зелені та спеції, щоб отримувати нові ароматні варіанти.

З червоною капустою: соковито та барвисто

Цей салат з авокадо ми покажемо в рецепті з фото за кроками: дуже смачний результат та просте приготування підкуповують з першої проби!

Нам потрібні:

Червонокачанна капуста – 1 невелика головка (500 г)
Авокадо стигле - 1 шт. середнього розміру (200 г)

Цитрусовий соус:

Лимонний сік – 2-3 ст. ложки
Апельсиновий сік – 100 мл
Оливкова олія – 3 ст. ложки
Петрушки (зелень) - ½ великого пучка
Кріп - 3-4 ст. ложки (дрібно рубаний)
Сіль - ½ ч. ложки або до смаку
Чорний перець, інші спеції – за смаком

Тонко шаткуємо капусту. Нарізаємо середніми шматочками м'якоть очищеного фрукта. З'єднуємо компоненти в об'ємній мисці та заливаємо соусом із рубаною зеленню.

Для соусу потрібно змішати всі зазначені інгредієнти вилкою та посолити. Щоб компоненти ідеально потоваришували, можна дати салату постояти перед подачею до столу – до 20 хвилин.

З сирої броколі під гірчичним соусом

Відкиньте сумніви: сира броколі чудово смачна! Хрумтить, тішить око і легко насичує. Наш салат – це нуль тяжкості у шлунку, смілива заявка для будь-якого свята та корисна «вітамінна бомба» для здоров'я та краси.

Нам потрібні:

Брокколі сира - 400 г
Авокадо - 1 стиглий плід

Лимонно-гірчичний соус:

За 2 ст. ложки оливкової олії,
соку лимона,
гірчиці із зернами

Чистимо авокадо та розбираємо брокколі на суцвіття. Будемо використовувати тільки м'яку частину капусти – кучеряві верхівки та бічні стебла перед ними. Качан залишимо на запіканки і супчик.

Соус: олія + сік + гірчиця - і збовтати вилочкою.

Ріжемо авокадо шматочками «на один укус», а броколі – трохи менше. Об'єднуємо у великій мисці, поливаємо соусом та перемішуємо. Сіль, перець, зелень – за смаком.

Апетитні ідеї!

Можна додати будь-яку зелень, горіхи чи насіння - 2-3 горсті. Ми любимо мигдаль, крупно порубані волоські горіхи або ціле насіння (замочити хоча б за 20 хвилин до приготування).

Брокколі завжди можна замінити на кольорову капусту - теж сиру. Порізавши її дрібніше, ми отримаємо присмак кедрових горішків. І, звичайно, у цей салат чудово впишуться помідори.

Авокадо та тунець з помідорами та зеленню

Чудова властивість авокадо – його поєднання з пікантними рибними продуктами. Тунець, солона сьомга, креветки, мідії та будь-який морський коктейль з полиці заморозків у супермаркеті.

Мабуть, тільки з помідорами та зеленню екзотичний фрукт дружить так само трепетно – у будь-якому рецепті. А якщо поєднати всіх друзів в одному салаті, то ми отримаємо справжній хіт застілля!

Нам потрібні:

Тунець (або філе солоної сьомги) та авокадо - по 200 г;
Помідори (чері або звичайні) – 100 г;
Дрібно рубана зелень (кріп, петрушка, кінза, зелена цибуля) – за смаком.
Можна додати трохи синьої цибулі або волоських горіхів.

Секрет успішного салату – нарізка. Тунець та авокадо ріжемо приблизно однаковими дрібними шматочками. Томати - у 2 рази більші. А зелень, горіхи та цибуля рубаємо якомога дрібніше.

Заправляємо майонезом. Або полегшимо майонезний смак нейтральним в'язким йогуртом (наприклад, Активія з низьких прямокутних баночок та легкий майонез – по 2 ст. ложки кожного (1:1).

Для човників зі шкірки фрукта розріжемо його навпіл, ударимо ножем по кісточці, прокрутимо і видалимо, а м'якуш акуратно витягнемо ложкою. Вуаль! Антураж ресторану над морем – на вашій кухні.

Авокадо з тунцем: простий салат + намазка

Салат з тунцем та авокадо очевидний, рецепт не вимагає фото по кроках. Але простота його приємно оманлива. На святковому столі цієї суміші також знайдеться місце: фаршировані яйця, тарталетки або бутерброди.

Нам потрібні:

Тунець (консерви у власному соку) – 200 г
Стигле авокадо - 200-250 г
Червоний мелений перець (паприка) - 2-3 щіпки
Майонез – 2 ст. ложки
Сіль, чорний перець, інші спеції – за смаком

Чистимо авокадо і розминаємо м'якоть вилкою, зберігаючи трохи нерівномірні шматочки. З консерви з тунцем зливаємо рідину і розминаємо вилкою до гомогенного пюре.

Об'єднуємо інгредієнти, додаємо майонез та перемішуємо. Пробуємо, до смаку досолюємо і перчимо. Зверху рясно посипаємо паприкою.

Робимо по-новому!

У салат можна додати 1 варене яйце, дрібно порізане стебло селери (2-3 ст.ложки) або насіння соняшнику (2 щедрі горсті).

Авокадо та яйце: ще один текстурний універсал

Заманливо простий салат, який легко перетворюється на закусочну пасту.

Нам потрібні:

Курячі яйця – 5 шт. (великі)
Авокадо – 1 шт. середнього розміру (200+250 г)
Зелена цибуля - ½ ст. ложки (дрібно рубаємо)
Сіль, чорний перець - за смаком

Молочно-соєвий соус:

Несолодкий йогурт (наприклад, Активія) або сметана – 1 ст. ложка
Майонез – 1 ст. ложка
Соєвий соус - 2 ч. ложки

Авокадо чистимо і ріжемо великим кубиком. Яйця чистимо, жовтки відокремлюємо від білків.

Перекручуємо в блендері жовтки та авокадо – до гомогенного пюре.

Яєчні білки ріжемо невеликими шматочками і разом із нарізкою зеленої цибулі додаємо в пюре з авокадо. Заправляємо соусом (змішуємо три інгредієнти), пробуємо, якщо треба, солимо, перчимо і перемішуємо.

Салатну масу можна викласти на грінку, дієтичний хлібець або загорнути в тонкий омлет, лаваш, прісний коржик. Смак страви універсально приємний, а зовнішній вигляд свіжий.

Запам'ятайте цей вигідний варіант для корисних бутербродів. Зовсім мало клопоту для швидкого сніданку, насиченого цілющими жирами та легкозасвоюваним білком.

А якщо вас бентежить цибульний запах, можна замінити фітонцидний інгредієнт стеблом селери або зеленню петрушки.

Салат з авокадо з помідорами та огірками

У кулінарній традиції багатьох країн помідори самозабутньо дружать із огірками. Гріх не включити до салатів з авокадо ще одну класичну ідею. Дуже смачний рецепт з фото підкаже, як підібрати та порізати овочі з ідеальним балансом.

Нам потрібні:

Помідори та огірки - по 200-250 г
Цибуля синя - 100 г. Або біла ріпчаста (нарізати, ошпарити, дати охолонути і злити воду)
Авокадо стигле - 200-250 г (1-2 шт.)
Петрушка або кінза (зелень) – 1-2 ст. ложки (дрібно рубаємо)

Лимонний соус:

Оливкова олія і сік лимона пропорції 1:1 - по 2-3 ст. ложки
Сіль - ½-1 ч. ложка до смаку
Чорний перець - 1 щіпка

Той випадок, коли дуже смачний салат найкраще описує рецепт із фото, адже приготувати цей колоритний мікс легко та просто!

Приблизно однаково ріжемо овочі та авокадо та об'єднуємо у зручній мисці. Збовтуємо інгредієнти соусу, солимо його та вливаємо в нарізку. Дві вилки та хвилина на акуратне перемішування – оптимістичний весняний рецепт готовий приймати захоплення!

Салат з авокадо з курячою грудкою та огірками

Рецепт обіграє курочку у поєднанні з маринованими огірками та медовим соусом, а корисний жирний фрукт додасть страві ніжності та святкової чарівності.

Прості учасники:

Куряча грудка - 2 середні філе (всього до 500 г)
Стиглий авокадо - 1 середній плід (200-250 г)
Огірки мариновані – 2-3 шт. (середній розмір)
Зелень петрушки чи кінзи 1-2 ст. ложки
Сіль - до смаку (з урахуванням огірків)

Медово-гірчичний соус:

Майонез – 1,5-2 ст. ложки
Гірчиця із зернами (діжонська) – 1 ч. ложка
Оцет яблучний – 1 ч. ложка
Мед - 1 ч. ложка

Відварюємо курячу грудинку в присоленій воді і залишаємо остигати в бульйоні. Так м'ясо залишиться м'яким.

Очищаємо авокадо і ріжемо середніми шматочками. Вибираючи розмір, орієнтуємось на те, чи буде нам зручно жувати м'ясо у такій же нарізці. Важлива умова салату: шматочки фрукта та курочки мають бути приблизно однаковими за розміром.

Остигло куряче філе ріжемо і з'єднуємо з авокадо, додаємо посічену петрушку. Мариновані огірки ріжемо дрібніше за основні інгредієнти, злегка віджимаємо, щоб салат не потік, і відправляємо до курячого м'яса.

Компоненти соусу трохи збиваємо вилкою і заливаємо салат. Перемішуємо, пробуємо, досолюємо і перчимо.

Варіації на тему!

Симпатичний мікс завжди до смаку чоловікам і складе конкуренцію традиційним закускам до спиртного.

Він відмінно дружить з соняшниковим насінням, великою горіховою крихтою і будь-якою зеленню (рубаємо дрібно). А за бажання повідомити страву об'єм сміливо додавайте пекінську капусту (ріжемо на смужки завтовшки 1 палець).

Авокадо з курячою грудкою, мандаринами та виноградом

Виклик традиціям, чи цікавий досвід? Зробіть лише 1 раз… І вас не доведеться вмовляти повторити експеримент. Такі салати з курки з фруктовим оточенням – одні з коханих у нашій родині.

Чудовий смак забезпечать:

Куряча грудка - 500-600 г
Виноград чорний (сорт без кісточок) – 150 г
Мандарини (солодкий сорт) – 2-3 шт. (близько 100 г)
Салат городній, листя – 4-5 шт. (Великі)
Горіхи грецькі - 2-3 ст. ложки (дрібно рубані)

Цитрусовий соус з вином:

Сметана (20% жирності) – 2 ст. ложки
Майонез – 1 ст. ложка
Сік апельсина – 2 ст. ложки
Червоне вино – 1 ст. ложка
Сіль - ½ ч. ложки

Куряче філе відварюємо і залишаємо остигати у воді на 1 годину, щоб воно було максимально м'яким. Авокадо чистимо і ріжемо невеликими тонкими шматочками.

Мандарини очищаємо від шкірки і ріжемо часточки на 2-3 частини, щоб вийшли невеликі кубики. Якщо сорт щільно-шкірястий усередині, має сенс очистити кожну часточку від прозорої оболонки, що оточує соковиту м'якоть. Виноградини ріжемо навпіл. Якщо сорт із кісточками, уважно їх видаляємо.

Об'єднуємо курку, авокадо та фрукти у зручній мисці. Готуємо соус: всі інгредієнти збовтуємо вилочкою, але не додаємо в салат.

Подаємо страву порційно, укладаючи гірку суміші на салатний лист – на кожну тарілку. Соус ллємо зверху близько до подачі на стіл і присипаємо горіховою крихтою.

Ще. Тільки корисні та доступні рецепти – від найпростіших до вишуканих!

Не бійтеся освоювати екзотику! Ми колись теж цуралися незрозумілої заморської «груші», але захоплення дієтологів та веганів надихнули на експерименти. Про що ми жодного разу не пошкодували!

Кожен із описаних салатів з авокадо дуже смачний, а рецепт з фото допоможе зорієнтуватися в нарізці та подачі. Приємного апетиту та міцного здоров'я!

Дякую за статтю (20)

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Екзотичний плід під назвою авокадо все більше стає популярним, тому що дуже багатий на ненасичені жирні кислоти, які легко засвоюються організмом. Завдяки маслянистій текстурі його добре додавати в будь-які салати, оскільки м'якуш насичується смаком і ароматами складників.

Як приготувати салат з авокадо?

Перед тим як приготувати салат з авокадо, потрібно правильно вибрати плід, що ідеально підходить для страви. Найкращий екземпляр буде дуже стиглим, а тому корисним. При виборі варто звернути увагу на вагу - стиглий плід важкий, твердий на дотик, при легкому натисканні на шкірку залишається вм'ятина. М'якуш стиглого плоду ніжний, схожий на крем по консистенції і на вершкове масло з горіхами на смак. Якщо плід занадто м'який, він перестиглий, і його пухка м'якоть-кашка не зовсім підходить для приготування страв. Також при покупці надто м'якого плоду є ризик купити зіпсований.

Занадто твердий авокадо недозрілий, але його варто купити, щоб дозріти в домашніх умовах. М'якуш незрілого плоду міцний, схожий на смак гарбуза або груші. Як і банани, авокадо дозрівають у теплі кімнати за кілька діб. Прискорити процес можна загорнувши плоди в один паперовий пакет із зрілими яблуками. Коли плід дозріє, зберігати його можна не більше 5 днів, інакше він потемніє та зіпсується. Стиглий плід темно-зеленого кольору та грушоподібної форми – з каліфорнійського або флоридського сорту добре готувати салати.

Для використання плоду як салатна добавка, його потрібно очистити. Розрізати навпіл, видалити кісточку, подіваючи її ножем. Половинки вичищаються від м'якуша ложкою, яку можна різати кубиками або надавати їй кремоподібну консистенцію. Іншим варіантом чищення стане спосіб, аналогічний очищенню картоплі або надрізання шкірки від верху до низу та зняття її смужками.

Авокадо в салатах не повинен піддаватися термічній обробці, бо інакше він виділить гіркоту. Готувати його потрібно одразу перед вживанням, щоб він не окислився. Посуд для плоду варто вибирати хімічно інертну, а для збереження кольору м'якоті збризкати її лимонним або соком лайма. Якщо під рукою немає лимона, підійде крапелька оцтової чи розчин лимонної кислоти.

З чим поєднується авокадо

Під час виготовлення салатів варто вивчити питання, з якими продуктами поєднується авокадо. Через свій неяскраво виражений смак плід добре підходить для вживання його спільно з помідорами, огірками, рибою та морепродуктами. Він чудово відтінює смак курки, ікри, фруктів, сиру, може використовуватися як солодка страва або складний кулінарний шедевр.

Салат з авокадо - рецепти

Найпростіший рецепт салату з авокадо – це поєднання його з класичними огірками та помідорами. Більш складні рецептури мають на увазі використання креветок, тунця, курки, сьомги. М'ясні інгредієнти роблять страву набагато смачнішою і виглядають добре на фото при поєднанні їх з цим маслянистим плодом. На святковий стіл добре подати салат із крабовим м'ясом, а на повсякденний раціон – із крабовими паличками. Дуже смачний салат вийде з авокадо з огірком, сиром чи руколою.

З креветками

Вишуканим і дуже смачним виходить салат із авокадо з креветками. Тут важливо вибрати морепродукти - підійде арктичний дрібний сорт, який легко варити та обробляти. Особлива увага приділяється заправці, яка не менш складна, ніж інгредієнти. Добре поєднується основа салату з полуницею, помідорами чері, каперсами, цибулею шалот, яблуками, квасолею або круто звареними яйцями.

Інгредієнти:

оливкова олія – ст. л.;
білий винний оцет – 2 ст. л.;
дижонська гірчиця – чайна ложка;
креветки – 0,3 кг;
майонез – 1 ст. л.;
соус чилі - 2 ч. л.;
часник – зубок;
авокадо - 1 шт.;
лимон – ½ шт.;
свіжий кріп – 2 ст. л.;
зелена цибуля – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Креветки почистити, відварити у підсоленій воді.
Часник подрібнити, покришити зелень, з лимона видавити сік.
Змішати олію, оцет, гірчицю разом, замаринувати там креветки.
Збити разом майонез, чилі, часник, посолити, поперчити.
Авокадні кубики збризкати лимонним соком.
Креветки відкинути на друшляк, змішати з авокадними кубиками, зеленню, сіллю, перцем, покрити майонезом. Залишити у холоді на пару годин.
Подавати страву прикрашеним скибочками плоду, гілочками кропу та лимонними часточками.

З куркою

Цікавий та легкий виходить салат з авокадо з куркою, який швидко готується, містить лише корисні складові. Він зарядить бадьорістю та вітамінами, а за рахунок відсутності майонезу та сметани може вважатися навіть дієтичним. Гостроту страві надає чорний перець, що додається до смаку. Ідеально покласти в закуску приготовлену на пару грудку, суміш зелених з йодованим салатним листям.

Інгредієнти:

салатне листя – 2 пучки;
куряча грудка – 1 шт.;
грейпфрут – 1 прим.;
авокадо -1 шт.;
червона цибуля – 1 шт.;
лимонний сік - з половини лимона;
стебла селери – 1 шт.;
суміш перців – 1 ст. л.;
грейпфрутовий сік – 4 ст. л.;
рідкий мед – 1 ч. л.;
зерна гірчиці – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Курку порізати шматочками, відварити на пару третину години, посипати гарячу сумішшю перців, посолити.
Авокадні платівки збризкати соком лимона. Цибулю нашаткувати півкільцями, селеру - платівками.
Салатне листя промити проточною водою, обсушити, порвати великими листочками, викласти на дно тарілки.
Зверху розкласти авокадні скибочки, курячі шматочки, селера, часточки грейпфрута, цибуля. Присипати сумішшю перців.
Зробити заправку із соку, меду, гірчиці, приправити гострим перцем та сіллю.
Помірно полити заправкою страву, подавати.

З тунцем

Легким та швидким виходить салат з авокадо та тунця, сервірований незвичайним способом. Для оформлення, яке добре виглядає на фото, потрібно розрізати плід навпіл, прибрати акуратно м'якоть, заповнити «човники» салатною сумішшю, що утворилися. Виходить смачна ситна страва, що апетитно виглядає, що збирає компліменти всіх присутніх гостей.

Інгредієнти:

тунець у маслі – банку;
авокадо - 2 шт.;
огірок – 2 шт.;
часник – зубчик;
майонез – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Авокадо розрізати навпіл після очищення від шкірки, вийняти кісточку.
Акуратно вискрести м'якоть ложкою, подрібнити, змішати з огірковою соломкою, часником, подрібненим тунцем, майонезом.
Заповнити половинки, подавати з гілочкою кропу.

З помідорами

Дуже простий салат з авокадо з помідорами виходить з відмінним смаком, освіжаючою дією та легкою гостротою за рахунок додавання цибулі. Він апетитно виглядає, має високу користь, може подаватися на обід у повсякденному раціоні чи святковий стіл. Завдяки заправці з оливкової олії, закуска добре виглядає на фото, має збалансований смак.

Інгредієнти:

великі помідори – 3 прим.;
авокадо - ½ шт.;
цибуля - ½ шт.;
лимонний сік – 2 ст. л.;
оливкова олія – 2,5 ст. л.

Спосіб приготування:

З авокадо зняти шкірку, прибрати кісточку, м'якоть порізати кубиками, рясно збризкати лимонним соком.
Цибулину нашаткувати півкільцями, залити окропом на 2,5 хвилини, злити.
Помідори нарізати шматочками, якщо використовувати чері, то вистачить половинок.
Перемішати всі інгредієнти, приправити олією, сіллю, перцем.
Прикрасити зеленню.

З сьомгою

Приємним кислувато-гострим смаком відрізняється салат із сьомги та авокадо. Для надання більш вишуканого виду закусці в неї кладеться листя руколи, яке залишає після себе приємний горіховий післясмак. Знадобиться слабосолона сьомга, яка не перетягуватиме на себе весь смак, а лише підкреслюватиме екзотичність підібраних компонентів. Особливо смачною буде страва, якщо приправити компоненти прованськими травами.

Інгредієнти:

авокадо - 1 шт.;
зелена цибуля – пучок;
помідори – 4 шт.;
салатне листя – 2 шт.;
рукола – пучок;
слабосолона сьомга - 50 г;
оливкова олія – 2 ст. л.;
гірчиця - 1 ч. л.;
лимонний сік – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Сьомгу порізати кубиками, помідори з авокадо – скибочками, цибулю – шматочками.
Змішати заправку з|із| олії, гірчиці, лимонного соку, приправити сіллю|соль|, прованськими травами, червоним меленим перцем.
На дно тарілки викласти салатне листя, руколу, решту інгредієнтів, полити соусом.
Прикрасити насінням кунжуту, сиром моцарелла.

З крабовими паличками

Як приготувати оригінальний салат з авокадо та крабових паличок, підкаже рецепт. Він схожий на приготування овочевого грецького салату, але добавка до нього екзотичного плоду надасть соковитості, м'якості, ніжності. Вийде збалансована за смаком страва, що чудово виглядає на будь-якому святковому столі. Закуску можна вдосконалити, додавши іншу заправку або спростити, прибравши непотрібні продукти.

Інгредієнти:

авокадо - 1 шт.;
крабові палички – 100 г;
червона цибуля – 2 шт.;
огірок – 2 шт.;
помідор – 2 шт.;
червоний солодкий перець – 2 шт.;
бринза чи фета – 100 г;
лимонний сік – 2 ст. л.;
маслини - ½ банки;
оливкова олія – 2 ст. л.;
салатне листя – 2 шт.

Спосіб приготування:

Огірки, авокадо та сир нарізати кубиками, томати часточками, цибуля півкільцями, перець смужками, листя порвати, маслини порізати навпіл, палички подрібнити.
Змішати всі інгредієнти, посипати сиром, заправити соусом із лимонного соку, солі, оливкової олії, чорного перцю.
Прикрасити кедровими горішками.

З руколою

Легкий смак має салат з руколою та авокадо, виготовлений за італійським рецептом. У ньому гармонійно поєднується освіжаюча дія та легка гострота заправки, створюючи цілу симфонію смаків. Такий легкий салат добре подавати в літні дні, щоб підбадьоритися і перекусити корисним продуктом. Рукола просто замінюється на будь-яку іншу салатну суміш за смаком.

Інгредієнти:

рукола – 200 г;
авокадо - 1 шт.;
помідори чері – 100 г;
оливкова олія – 50 мл;
бальзамічний оцет – 20 мл;
суміш перців - щіпка.

Спосіб приготування:

Трави промити, викласти у салатник. Авокадну м'якоть після зняття шкірки нарізати шматочками, чері на четвертинки, все змішати.
Зробити заправку з олії, оцту, солі, перцю, заправити закуску.

З огірком

Практично дієтичним вважається салат з авокадо та огірка, приготований за наступним рецептом. Якщо прибрати звідти яйця, то вийде вегетаріанське або пісне блюдо, що відмінно вгамовує апетит. Яблуко у цій рецептурі можна замінити на томати чи кукурудзу. Добре подавати закуску з великою кількістю зелені, яка у поєднанні з компонентами принесе велику користь.

Інгредієнти:

авокадо - 2 шт.;
огірок – 2 шт.;
яйце – 2 шт.;
зелене яблуко – 1 шт.;
часник – 2 зубки.

Спосіб приготування:

Авокадну м'якоть нарізати кубиками, огірки без шкірки соломкою, яблуко скибочками.
Яйця зварити круто, подрібнити, змішати з тертим часником.
Змішати всі компоненти, заправити сумішшю лимонного соку, оливкової олії та солі.

З сиром

Справжньою окрасою святкового столу стане салат з авокадо та сиру, виконаний шарами та сервірований порційно. Для посилення смаку до нього додають слабосолоного лосося, який прекрасно гармонує з екзотичним плодом. Подавати таку елегантну закуску рекомендується з салатним листям і помідорами чері, а курячі яйця за бажання замінити перепелиними.

Інгредієнти:

авокадо - 1 шт.;
слабосолоний лосось – 200 г;
сир фета – 100 г;
яйце – 3 шт.

Спосіб приготування:

Лосося дрібно порізати, сир розкришити, яйце відварити - порізати білки кубиками, жовтки дрібно натерти.
Викласти шарами: авокадні скибочки, сир, риба, білки, жовтки. Кожен шар приправити сіллю, перцем, крапелькою майонезу.
За бажанням можна зробити домашній майонез.

З крабовим м'ясом

Альтернативою використання паличок стане салат з крабового м'яса та авокадо, який одразу набуде благородного смаку та насиченого аромату. Можна взяти натуральне м'ясо краба, яке дорого коштує, але тоді страва автоматично стане вишуканою та шикарною, відрізнятиметься тонкими гранями та композицією смаку. Закуску гідно оцінять всі, хто спробує.

Інгредієнти:

авокадо - 2 шт.;
огірок – 1 шт.;
крабове м'ясо – 0,2 кг;
несолодкий йогурт – 50 мл;
лимонний сік - із половини фрукта;
яйце – 2 шт.;
зелена цибуля – 2 пера.

Спосіб приготування:

М'ясо подрібнити чи порвати руками, огірок порізати соломкою, яйця відварити та порубати.
Все змішати з попередньо обробленими лимонним соком, авокадними кубиками, подрібненою зеленою цибулею.
Заправити йогуртом, сіллю та перцем.
Подавати з лимонними часточками, половинками помідорів чері та крихтою зеленої цибулі. Можна сервірувати в «човники» зі шкірки авокадо.

Смачний салат із авокадо - секрети приготування

Щоб вийшов смачний салат з авокадо, потрібно знати деякі секрети приготування:

підійде тільки стиглий плід, який можна вибрати по сліду від черешка - якщо він коричневий, то плід перестигнув, жовто-зелений - недозрів, яскраво-зелений - ідеальний;
темні плями та тріщини на плоді кажуть, що він перезрів;
обов'язково потрібно збризкувати м'якоть плода лимонним соком, щоб той не потемнів і добре виглядав;
зберегти свіжість м'якоті допоможе кісточка - після нарізування кубиками в салат потрібно опустити її для збереження та вийняти перед подачею;
для надання яскравого смаку плід можна замаринувати перед нарізкою – найпростішою заправкою стане лимонний сік із перцем чи соусом чилі;
найкраще заправляти салати на основі авокадо легкими соусами, приготованими самостійно, а не використовувати майонез або сметану;
для заправок добре підходить оливкова олія, гірчиця, бальзамічний або білий винний оцет, приправи з травами, крупномелений перець, морська сіль;
добре поєднується з плодом тунець, шпинат, язик, редиска, манго, полуниця, кальмари, кіноа, груша.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Вітаю, друзі!

Втомившись від новорічних застіль та рясних бенкетів, хочеться поїсти легких страв. Я собі влаштовую розвантажувальні дні із овочів фруктів. Їжу легкі салати, як наприклад.

А одним із моїх улюблених фруктів є авокадо. Хоча цей плід і вважається в біології фруктом, але вживають його переважно в салатах та закусках.

Це і ситний та поживний продукт, який добре поєднується у салатах, особливо з морепродуктами. А вегетаріанцям та сироїдам ця смачна рослина замінює м'ясо, яйця.

Добре, що всю зиму на прилавках магазинів можна придбати цей плід. У Росії він не росте і до нас його везуть із Південної Америки та Ізраїлю.

Дивовижна рослина за кольором схожа на темно-зелену, зморшкувату грушу. Усередині нього відносно велика кісточка, яка займає багато місця. Але все одно м'якоті більше. На смак фрукт нагадує вершкове масло з горішками.

Вибираючи авокадо в магазині, звертайте увагу на його плоди – зрілі чи ні. Якщо плоди тверді на дотик, такі можна купити і дати їм дозріти вдома при кімнатній температурі кілька днів. Якщо фрукти вже м'які – такі плоди можна використовувати одразу у страву. Але завжди намагайтеся купувати авокадо із темно-зеленою шкіркою, без темних плям. Ці плоди зіпсовані чи сильно перезріли.

Як правильно чистити авокадо? Таких методів існує маса. Мені сподобався один — я чищу плоди, як моркву. Тобто знімаю шкірку овочечисткою і далі розрізаю по колу ножем, щоб потім розділити плід на дві половинки і витягнути кісточку. Нижче після рецептів пропоную Вам подивитися коротеньке відео про те, як можна почистити цей фрукт.

Ніжний салат «Човники» з креветками

Смачна та нескладна у приготуванні страва з авокадо та відварених креветок. Салат подається у самій шкірці фрукта.

Нам знадобиться:

Авокадо - 2 великі плоди;
Креветки - 300 гр.;
Лимонний або сік лайма - 2 ст.
Майонез - 2 ст.л.;
Сіль та перець - за смаком.

Приготування:

Робимо заправку для блюда. Для цього змішуємо в окремій ємності цитрусовий сік, майонез. Солимо і перчимо на свій смак.

Розрізаємо плоди по вертикалі та витягуємо кісточку. За допомогою столової ложки очищаємо м'якуш від шкірки, щоб не пошкодити половинки. Нам потрібні цілі човники.

Нарізаємо м'якоть у миску. Додаємо креветки.

Креветки, якщо маленькі, можна не різати. Вони й так органічно виглядатимуть. А ось великі доведеться нарізати.

Заправляємо все соусом і розкладаємо по приготованим човникам. Подаємо до столу.

Салат із обсмаженими королівськими креветками

У другому рецепті я вже смажила креветки. І тому взяла великі королівські креветки. Страва вийшла смачною та вишуканою.

Нам знадобиться з розрахунку на 1-2 порції:

Авокадо - 1 середній плід;
Креветки королівські – 8-9 шт.;
Помідори чері - 5-6 шт.;
Зелень шпинат, китайська капуста, рукола - по кілька листочків;
Бальзамічний оцет - 1 ст.
Оливкова олія - 2 ст.л.;
Сир пармезан - 50 гр.;

Приготування:

Креветки очищаємо та обсмажуємо на сковороді з 1 столовою ложкою оливкової олії. Готові креветки стануть рум'яними і згорнуться в кільця. Залишаємо їх остигати.

Бальзамічний оцет змішуємо з оливковою олією.

На велику плоску тарілку викладаємо шар із листочків китайської капусти, шпинату, руколи.

Авокадо очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками. Укладаємо поверх листя на тарілку.

Черрі розрізаємо на половинки та прикрашаємо з боків тарілки. У центрі кладемо обсмажені креветки.

Зверху посипаємо різаним на маленькі платівки пармезаном і заливаємо соусом.

Салат з авокадо - простий та смачний рецепт

Подивіться у цьому короткому відео найпростішу закуску зі смачного фрукта. Всі інгредієнти завжди є вдома під рукою і приготувати страву простіше.

Смачний салат з авокадо та куркою

Смачний рецепт з курячою грудкою. Страва вийшла соковитою, свіжою і прикрасила святковий стіл.

Нам знадобиться:

Авокадо - 1 середній плід;
Відварене куряче філе - 200 гр.;
Помідори - 2 шт.;
Болгарський перець – 1 шт.;
Огірок - 1 шт.;
Тертий сир – 50 гр.;
Часник - 1 зубок;
Майонез та сіль за смаком.

Приготування:

Для цього рецепту потрібно заздалегідь відварити куряче філе та остудити його добре.

Авокадо очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками в глибоку миску. Куряче філе поділяємо на волокна і додаємо в чашу.

Помідори нарізаємо невеликими кубиками. А огірок та болгарський перець ріжемо соломкою. Відправляємо у миску.

Зубочок часнику пропускаємо в салат через часнику. Заправляємо майонезом і солимо до смаку. Усю масу добре перемішуємо ложкою.

Страву подаємо на стіл у невеликих салатницях. Зверху посипаємо тертим сиром і прикрашаємо гілочкою зелені. Наприклад, кучерявою петрушкою.

Смачного!

Тартар із червоної риби та авокадо

Слово «тартар» до нас прийшло із Франції. Воно означає страву, яка готується із сирого м'яса. Спершу такі рецепти були переважно з в'яленого м'яса, а потім додали сиру рибу та сирі морепродукти.

Тартар із червоної риби по праву носить свою назву, адже один із основних інгредієнтів — сира слабосолона чи солона риба.

Нам знадобиться:

Авокадо - 1 середній плід;
Червона цибуля - 1 головка;
Червона риба - 400 гр.;
Манго - 1 шт.;
Рукола - 1 пучок;
Оливкова олія та бальзамічний оцет;
Сіль та перець - за смаком.

Приготування:

Мета тартару - нарізати все дрібно і однаковими кубиками.

Як червона риба Ви можете використовувати сьомгу, лосося або форель.

Цибулю та манго очищаємо від шкірки і дуже дрібно рубаємо на кубики. Зсипаємо все у чашу.

Авокадо очищаємо від шкірки за допомогою овочечистки, виймаємо кісточку. Фрукт нарізаємо на тоненькі пластини і рубаємо на маленькі кубики, як манго та цибуля. Відправляємо у чашу до них.

Рибу намагаємось нарізати теж дрібними кубиками. Будьте обережні - не перетворите рибку на кашку. У мене на фото рубана слабосолона форель.

Додаємо рибу до фруктів та цибулі.

Масу збризкуємо оливковою олією холодного віджиму та бальзамічним оцтом. Все добре перемішуємо.

Рукколу промиваємо та обсушуємо. Беремо сухі тарілки і в центрі кожної викладаємо шар із листочків руколи.

На руколу кладемо за допомогою кільця для салату тартар. Можна трохи прим'яти у вигляді коржика.

Тартар до столу можна подати з грінками чи тостами із хліба.

Приємного вам апетиту!

Відео: Як почистити авокадо

У цьому відео Ви побачите, як легко та швидко можна почистити фрукт від шкірки за допомогою простого ножа та столової ложки. Приємного перегляду!

Це одні з найпопулярніших рецептів із смачним фруктом. Авокадо – смачний та корисний продукт. Слід частіше звертати на нього увагу і додавати до свого раціону харчування.

Приємного вам апетиту!

Сьогодні у нас салат із авокадо і спочатку трохи розповім, що ж таке авокадо чи Персея американська, з чим його їдять?

Цей заморський фрукт, з'явився він порівняно недавно, але вже завоював любов кулінарів.

Зовнішнім виглядом він нагадує грушу яскраво вираженого зеленого кольору, причому, чим стигліший плід, тим він темніший, майже чорного кольору.

У авокадо в їжу йде тільки м'якоть, в жодному разі кісточка, вона містить шкідливі для організму речовини.

Персея, як і будь-який фрукт, містить багато вітамінів, мікроелементів, при цьому має своєрідний смак, трохи пряний і що найголовніше, дуже калорійний.

Тому, напевно, хоч і вважається фруктом, але найчастіше використовується у приготуванні салатів, закусок.

Фрукт містить багато заліза, як і в яблука м'якоть має властивість ставати коричневою.

Рецепт смачного салату з авокадо, огірків, ківі

Легка страва з невеликою кислинкою та огірковою свіжістю

Попередньо вимитий огірок нарізаємо на півкільця завтовшки 5 мм

Тонкою соломкою нарізаємо очищений від насіння перець

Ріжемо салатне листя смужками товщиною 1 см

Очищений без кісточки заморський фрукт нарізаємо на четвертинки завтовшки 5 мм

Ківі, очищені від шкірки ріжемо на четвертинки товщиною 5 мм.

Викладаємо все в глибоку миску

Дрібно нарізаємо петрушку

Солимо за смаком

Висипаємо насіння

Виливаємо олію

Додаємо петрушку

Все ретельно перемішуємо

Фруктово-овочевий салат

Швидкий та легкий фруктово-овочевий салат

Помитий авокадо розрізаємо на дві частини та видаляємо кісточку

Чайною ложкою витягаємо м'якоть

Ріжемо фрукт кубиками

Нарізаємо помідорки на 4 частини

Цибулю подрібнюємо дуже тонкими півкільцями

Щоб зменшити гіркоту цибулі, обдаємо її окропом.

Викладаємо цибулю в миску

Витискаємо сік лимона

Солимо за смаком

Додаємо олію

Все дуже акуратно перемішуємо

Прикрашаємо будь-якою зеленню та готово

Дуже смачний салат із персеї з куркою, овочами та сиром

Любителям салатів із куркою

Очищений авокадо ріжемо навпіл, виймаємо кісточку

Нарізаємо кубиками

Попередньо відварене філе курки руками розбираємо на волокна

Огірок перетворюємо на соломку

Помідори ріжемо кубиками

Перець ріжемо соломкою

Все викладаємо в посуд та змішуємо

Додаємо часник, пропущений через прес, солимо за смаком

Заправляємо майонезом

Все ретельно перемішуємо

Перед подачею на стіл прикрашаємо тертим сиром

Рецепт салату з авокадо з крабовими паличками

Продукти:

200 гр. крабових паличок
1 авокадо
2 відварені яйця
1/2 червоної цибулини
1/2 яблука
150 гр. майонезу

Для маринаду цибулі:

4 столові ложки 5% яблучного оцту
4 столові ложки води
1 столова ложка цукру
1 чайна ложка оливкової олії

Оцет розводимо водою, додаємо цукор та олію

Дрібно порізану цибулю відправляємо в маринад

Маринуємо 20-30 хвилин

Очищений, без кісточки фрукт нарізаємо кубиками

Подрібнюємо палички

Дрібно ріжемо яйця

Додаємо очищене та нарізане кубиками яблуко

Зливаємо маринад, а цибулю додаємо в салат

Все перемішуємо

Заправляємо майонезом, ретельно перемішуємо

Дуже смачний салат «Королівський» із креветками

Святковий, красивий та смачний салат з морепродуктами

300 гр. відварених креветок
1 авокадо
3 відварені яйця
2-3 столові ложки червоної ікри
150 гр. майонезу
листя салату та помідорки чері для прикраси

Очистити, видалити кісточку, нарізати кубиками авокадо
Яйця очистити, дрібно нарізати
Очистити креветки, нарізати

На тарілці викласти салатне листя

Викласти шар креветок

Креветки покрити шаром майонезу

Викласти шар авокадо

Промазати шаром майонезу

Зверху викласти яйця, посолити за смаком

Промазати шаром майонезу

Прикрасити креветками, ікрою, половинками помідорів

Салат з авокадо з сьомгою

Салат краще робити порційно

Фрукт порізати кубиками
Сьомгу нарізати кубиками
Перець очистити від насіння, нарізати кубиками
Огірок нарізати кубиками
На дно креманок викласти шар авокадо, трохи посолити, змастити майонезом
Зверху викласти рис, змастити майонезом
На рис викласти сьомгу, змастити майонезом

Відварити 500 г кальмарів
Очистити, витягти кісточки і порізати на кубики 3 авокадо
Три середні грейпфрути очистити, нарізати, скласти фрукти в миску
Відварені і кальмари, що охолонули, порізати кільцями або соломкою
Закладаємо їх у миску із фруктами
Готуємо соус - для цього беремо сік від одного лимона
Додаємо чайну ложку білого меленого перцю
Видавлюємо 4 зубчики часнику
Жменя дрібнорубаних каперсів
Дрібку солі
Грамів 80 – 100 майонезу
Соус перемішується та заливається
Додаємо рубану петрушку

Смачний салат з авокадо з білою квасолею

Нам знадобляться:

1 банка консервованої білої квасолі
1 помідор
1 авокадо
1 цибуля
1 огірок
1/2 солодкого перцю
сіль перець
2 чайні ложки лимонного соку
2 чайні ложки оливкової олії

Авокадо очищаємо та виймаємо кісточку, нарізаємо кубиками
Нарізаємо помідор, цибулю, перець, огірок
У мисці змішуємо лимонний сік, олію, сіль та перець, розмішуємо
Заправляємо салат

Простий і смачний салат з авокадо, хурмою та гранатом відео рецепт

Якщо ви хочете здивувати своїх близьких, спробуйте приготувати салат із заморського фрукта, я думаю, що він припаде до душі всім.

Вирішили порадувати себе смачним фруктовим салатиком, але при цьому хочеться чогось нового та нетривіального? Спробуйте приготувати екзотичний салат із авокадо. У країнах Південно-Східної Азії авокадо або «алігаторова груша» є одним з найпопулярніших інгредієнтів для салатів, а все завдяки маслянистій структурі фрукта, а також незвичайному смаку та аромату, який стає прикрасою будь-якої страви. У цій статті розповімо про те, як правильно приготувати салат з авокадо, і наведемо кілька простих та неймовірно смачних рецептів.

Як приготувати салат з авокадо?

Далеко не всі в нашій країні близько знайомі з авокадо, тому перед приготуванням салату слід звернути увагу на кілька важливих моментів. Насамперед, оцініть якість фрукта. Він повинен бути стиглим, а значить важким, але твердим на дотик. При цьому якщо натиснути на плід, на його поверхні має залишитися вм'ятина.

Якщо розрізати стиглий авокадо, під шкіркою можна виявити ароматну м'якоть, з ніжною кремовою консистенцією. Смак же у авокадо вершковий, з ледь вловимою горіховою ноткою. Не купуйте перестиглий авокадо. Занадто м'який фрукт, що має пухку консистенцію, зовсім не підходить для приготування салатів. До того ж, купуючи м'який плід, ви ризикуєте купити зіпсований авокадо.

Можна купити недозрілий фрукт з твердою, білуватою м'якоттю, що по кусу нагадує грушу або гарбуз. Подібно до бананів, авокадо дозріває в домашніх умовах буквально за 1-2 доби. А ось зберігати зрілі плоди більше 4 діб не можна, тому що вони швидко темніють і псуються.

Якщо говорити безпосередньо про приготування салатів, для цього ідеально підходить флоридський або каліфорнійський сорт авокадо – темно-зелений фрукт грушоподібної форми. Щоб використати його, з «алігаторової груші» видаляють шкірку і вирізують кісточку, а м'якоть нарізають кубиками. Можливий і інший варіант обробітку, при якому плід розрізають на дві половинки, видаляють кісточку, а потім ложечкою вишкрібають м'якоть.

Пам'ятайте, що авокадо, що застосовується для салату, не повинен піддаватися термообробці. А якщо ні, то м'якоть почне гірчити. До того ж, готувати такий салат потрібно безпосередньо перед вживанням, доки фрукт не окислився. У цьому плані для таких салатів варто вибирати хімічно інертний посуд. А щоб зберегти колір фрукта, відразу після нарізування варто збризкати м'якоть лимонним соком або соком лайма.

Скажімо також поєднання авокадо з іншими продуктами. Враховуючи не найбільш виражений смак, «алігаторова груша» гармонійно поєднується з огірками, томатами, рибою та морепродуктами. У цьому плані можна приготувати повсякденний салат з авокадо та крабових паличок, а можна створити святкову страву на основі тунця та авокадо.

До того ж авокадо відмінно відтіняє смак ікри, сиру, курки або інших фруктів, а отже, може використовуватися як для приготування десертів, так і для створення кулінарних складних шедеврів.

10 простих рецептів салату з авокадо

1. Салат з авокадо з креветками

Якщо ви бажаєте приготувати легкий дієтичний салат з морепродуктами, обов'язково візьміть цей рецепт на замітку. Креветки для страви слід вибирати дрібні, арктичні, які легко готуються та обробляються. Але особливу увагу приділіть заправці, покликаної підкреслити смак цієї страви і зробити її більш вишуканою.

Інгредієнти:

креветки – 300 г;
авокадо – 1 шт;
майонез – 1 ст.
лимон – ½ шт;
зелена цибуля – 2 ст.л.;
свіжий кріп - 2 ст.л.;
часник – 1 зубчик;
соус чилі – 2 ст.л.;
білий винний оцет - 2 ст.
діжонська гірчиця – 1 ч. л.;
олія оливкова – 2 ст.л.

Починаємо приготування салату з креветок, які слід відварити (3 хв.) у солоній воді та почистити. Часник дрібно ріжемо ножем, рубаємо зелень, а з лимона видавлюємо сік.

З'єднавши гірчицю, винний оцет та олію, маринуємо в такому соусі креветки. А в цей час соус чилі збиваємо з майонезом і часником, солимо, перчимо і все добре перемішуємо. Авокадо чистимо, видаляємо кісточку та нарізаємо м'якоть кубиками. А щоб вона не окислилася, збризкуємо кубики лимонним соком.

Приступаємо до формування салату. Відкинувши креветки в друшляк, з'єднуємо їх із авокадо і перемішуємо. Заливаємо нашу суміш заправкою з майонезу, часнику та соусу чилі, після чого ставимо блюдо в холод на 1-2 години. Перед подачею на стіл салатик можна прикрасити часточками лимона і гілочками кропу.

2. Салат з авокадо з тунцем

Це ще один салат із авокадо та морепродуктів, який прикрасить стіл будь-якого святкового заходу. Він складається з простих інгредієнтів і дуже швидко готується, але при цьому відрізняється оригінальним оформленням та дивовижним смаком, завдяки чому стає справжньою прикрасою свята.

Інгредієнти:

авокадо – 2 шт.;
тунець у маслі – 1 банка;
огірок – 2 шт;
майонез – 1 ст.
часник – 1 зубчик;
сіль за смаком.

Щоб приготувати цей маленький кулінарний шедевр, достатньо розрізати кожен із авокадо навпіл, очистити його від шкірки та видалити кісточку. Маленькою ложечкою вишкрібаємо м'якоть, яку поміщаємо в окрему миску, де змішуємо з передавленим часником, подрібненим тунцем та дрібно порізаним огірком. Всі інгредієнти заправляємо майонезом, солимо та перемішуємо. У нас вийде салатна суміш, яку потрібно викладати в «човники» авокадо. Блюдо готове! Можна подавати його гостям, не забувши збризкати лимонним соком і прикрасити гілочками кропу або петрушки.

3. Салат із авокадо з томатами

А ось ще один простий, але надзвичайно смачний салат з авокадо та помідорів. Це справжня криниця вітамінів, яка може похвалитися своїми дієтичними властивостями, а значить, усім шанувальникам смачної та здорової їжі варто урізноманітнити свій раціон такою оригінальною стравою.

Інгредієнти:

авокадо - ½ шт;
великі томати – 3 прим;
цибулина – ½ шт;
оливкова олія – 2 ст.л.;
лимонний сік - 2 ст.
сіль та перець – за смаком;
зелень для прикраси.

Позбавивши авокадо від шкірки та кісточки, нарізаємо м'якоть кубиками і збризкуємо соком лимона. Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кільцями і, відправивши в глибоку миску, заливаємо окропом на 3 хвилини, після чого зливаємо воду. У томатів відриваємо хвостики та нарізаємо овочі часточками.

Підготувавши інгредієнти, починаємо формувати наш салат. Для цього просто змішуємо авокадо, цибулю та помідори, перчимо, солимо, додаємо масло і ретельно перемішуємо. Виклавши салат на тарілки, прикрашаємо його зеленню та подаємо на стіл.

4. Салат з авокадо з крабовими паличками

За складом цей салат дуже нагадує «Грецький», проте додавання «алігаторової груші» надає страві ніжності, соковитості та приємної м'якості. Приготувавши його для своїх гостей, ви почуєте чимало захоплених компліментів з приводу нових ноток відомої та надзвичайно смачної страви.

Інгредієнти:

крабові палички – 100 г;
авокадо – 1 шт;
солодкий червоний перець – 2 шт.;
червона цибуля – 2 шт;
огірок – 2 шт;
сир фета чи бринза – 100 г;
маслини - ½ банки;
сік лимона – 2 ст.
листя салату – 2 шт;
оливкова олія – 2 ст.л;
сіль та перець – за смаком;
кедрові горішки для прикраси.

Сир, авокадо та огірки наріжте кубиками, томати – часточками, перець – смужками, а цибулю подрібніть півкільцями. Ножем покришіть крабові палички, маслини розріжте навпіл, а листя салату просто порвіть.

Змішавши всі складові нашої страви в глибокій мисці, посипте їх сиром і залийте соусом із солі, перцю, лимонного соку та оливкової олії. Ретельно перемішайте салат, викладіть його на тарілки та прикрасьте кедровими горішками. Блюдо готове!

5. Салат з авокадо та руколи

Ця чудова страва відноситься до популярної Середземноморської дієти, названої однією з найкращих дієт для здоров'я та підтримки стрункої фігури. У складі страви немає нічого зайвого, тільки свіжі томати, зелень та авокадо, а значить, незмінна користь для здоров'я за мінімум калорій вам гарантована! Особливо гарний такий салат у літні дні, коли так хочеться легкості та свіжості.

Інгредієнти:

авокадо – 1 шт;
рукола – 200 г;
оливкова олія – 50 мл;
помідори чері – 100 г;
оцет бальзамічний – 20 мл;
суміш перців - 1 щіпка;
сіль за смаком.

Готується салат дуже просто. Рукколу слід промити, нарізати ножем і викласти в салатницю. Туди ж відправляємо і м'якуш авокадо, порізану на кубики. Черрі ріжемо навпіл і відправляємо до подрібнених інгредієнтів. Перемішуємо всі складові, заливаємо їх соусом, приготованим із бальзамічного оцту, суміші перців, солі та олії. Залишається лише знову перемішати салат і можна приступати до дегустації.

6. Салат з авокадо з куркою

А тепер розглянемо ситний салат з авокадо, який, завдяки наявності курки, наповнить організм білком, необхідним для росту м'язів. У цьому плані особливу користь ця страва принесе людям, які займаються спортом. Однак і всім іншим салатик з курки та авокадо піде на користь, оскільки різноманітність фруктів та овочів у цій кулінарній композиції дозволить підтримати організм та наповнити його корисними речовинами.

Інгредієнти:

куряча грудка – 1 шт;
авокадо – 1 шт;
листя салату – 2 пучки;
стебло селери – 1 шт;
червона цибуля – 1 шт;
грейпфрут – 1 прим;
лимон – ½ шт;
зерна гірчиці – 1 ч.л.;
рідкий мед – 1 ч. л.;
грейпфрутовий сік – 4 ст.
суміш перців - 1 ч. л.;
сіль за смаком.

Нарізаємо шматочками курку і відварюємо її на пару протягом 20 хвилин. Готові шматочки м'яса солимо і посипаємо сумішшю перців. Чистимо авокадо і, нарізавши його скибочками, збризкує лимонним соком. Селера нарізаємо пластинками, а цибуля - півкільцями.

Листя салату промиваємо, обмочуємо рушником і рвемо руками на шматки, після чого викладаємо на дно тарілки. Зверху кладемо скибочки «алігаторової груші», шматочки курки, часточки грейпфрута, подрібнену селеру та цибулю. Присипаємо інгредієнти сумішшю перців та заливаємо заправкою з грейпфрутового соку, гірчиці, меду та солі. Страва готова, можна подавати її до столу!

7. Салат з авокадо з сьомгою

Якщо на урочистому столі з'явиться салат із авокадо та сьомги, ця страва стане центром уваги. І справа тут не стільки в екзотичному поєднанні, скільки в кислувато-гострому смаку цієї страви. А присутня у складі рукола дозволить відчути приємний горіховий післясмак. Одного разу спробувавши такий салат, ви точно внесете його до списку своїх улюбленців.

Інгредієнти:

авокадо – 1 шт;
слабосолона сьомга - 50 г;
томати – 4 шт;
зелена цибуля – 1 пучок;
листя салату – 2 шт;
рукола – 1 пучок;
гірчиця – 1 ч. л.;
лимонний сік – 2 ст.
оливкова олія – 2 ст.л.;
сіль та червоний мелений перець – за смаком;
сир моцарелла та насіння кунжуту – для прикраси.

Для приготування салату сьомгу нарізаємо шматочками, цибуля – півкільцями, а помідори – скибочками. Щоб приготувати заправку, змішуємо лимонний сік, гірчицю, олію, сіль та червоний мелений перець.

Приступаємо до формування блюда. Для цього на дно тарілки викладаємо салатне листя та руколу, зверху кладемо суміш сьомги з цибулею та томатами, а потім поливаємо нашу композицію соусом. Для прикраси цієї прекрасної страви можна використовувати моцареллу та кунжутні насіння.

8. Салат з авокадо із сиром

Цю прекрасну страву частіше готують до урочистих заходів, а все тому, що в парі до вишуканого смаку авокадо тут доданий лосось. А щоб остаточно підкорити серця гурманів, як прикраса такого салату використовуються помідори чері та листя салату.

Інгредієнти:

слабосолоний лосось – 200 г;
авокадо – 1 шт;
яйця – 3 шт.;
сир фета – 100 г;
домашній майонез – 2 ст.
помідори чері та листя салату – для прикраси.

Відваріть яйця. Білки поріжте невеликими кубиками, а жовтки подрібніть на тертці. Наріжте скибочками авокадо, розкришіть сир, а лосось поріжте на дрібні шматочки. На дно тарілки викладіть листя салату, зверху викладайте шарами: спочатку скибочки авокадо, потім сир, шматочки риби, білки та жовтки. При цьому кожен шар приправляйте перцем, сіллю та частинкою майонезу. Зверху прикрасьте блюдо кількома помідорами чері, розрізаними навпіл, і можете подавати блюдо своїм гостям.

9. Салат з авокадо з огірком

А цю страву цілком можна віднести до вегетаріанських, а прибравши яйця – навіть до веганських страв. При цьому салат з авокадо та огірків – це досить ситна їжа, яка може замінити один із прийомів їжі. До речі, за бажання, яблуко в салаті можна замінити кукурудзою чи томатами.

Інгредієнти:

авокадо – 2 шт.;
яйце – 2 шт;
зелене яблуко – 1 шт.;
огірок – 2 шт;
часник – 2 зубчики;
оливкова олія – 2 ст.л.;
лимонний сік - 1 ч. л.
сіль за смаком.

Почистивши авокадо, м'якоть фрукта нарізати кубиками. Позбавлені шкірки огірки ріжуться соломкою, а яблуко – скибочками. Зваривши яйця, їх потрібно дрібно покришити ножем і змішати з подрібненим часником. Залишається лише з'єднати всі інгредієнти в мисці, полити зверху заправкою з лимонного соку, оливкової олії та солі, а потім ретельно перемішати.

10. Салат з авокадо та крабового м'яса

Це один із найсмачніших салатів на основі авокадо, в якому також є морепродукти, зокрема, м'ясо краба. Така страва ідеально підійде для урочистих заходів, адже від більшості інших її відрізняє вишукана смакова композиція! Не вірите? Тоді вам варто спробувати цей незвичайний салат.

Інгредієнти:

авокадо – 2 шт.;
яйця – 2 шт;
крабове м'ясо – 200 г;
огірок – 1 шт;
несолодкий йогурт – 50 мл;
зелена цибуля – 2 пера;
лимонний сік - 2 ст.

М'ясо краба можна порвати шматками або порізати ножем на шматочки. Яйця порубайте кубиками, а огірки наріжте соломкою. Авокадо почистіть і, нарізавши кубиками, збризкайте лимонним соком. З'єднайте всі інгредієнти та перемішайте. Зверху посипте подрібненою зеленою цибулею. Посоліть, поперчіть блюдо і заправте солодким йогуртом, після чого добре перемішайте. Салатик готовий! Можна подавати його на стіл, прикрасивши часточками лимона чи помідорами чері.
Приємних вам смакових відкриттів!