Koji se kupus dulje kuha, svježi ili ukiseljen? Znate li koliko se dugo kuha kupus u kupus juhi? Kako pravilno kuhati proizvod u loncu i raznim kućanskim aparatima
Svježe, slažem se, treba ubaciti na kraju 5 minuta prije nego što bude spremno (u boršč). A u juhi od kupusa prvo čekam da se krumpir skuha, tek onda ga ubacim i kuham još 20-30 minuta. Ako ga prvo ubacite, krumpir će biti malo žilav i neće se skuhati. I kuhat će se dulje
Sve ovisi o vašim preferencijama. Ja uglavnom u multicooker ubacim kupus, krumpir, mrkvu i ostale sastojke u isto vrijeme i postavim program Juha, vratim se kad je sve spremno. Tako se kupus kuha oko 40 minuta.Ispada ukusno!
Kod nas je to ovako: skuhamo meso, dodamo svježi kupus i krumpir. U to vrijeme pržite luk i mrkvu, dodajte žličicu paste od rajčice u prženje za boju i okus. Dovedite ga do spremnosti i dodajte u juhu. Kuhajte još 10 minuta i to je to! Juha je spremna!
Uz krumpir i prženu hranu uvijek dodajem kupus u boršč ili juhu od kupusa. Bez obzira kakav je kupus: ukiseljen ili svjež. I ispada da se kuha na laganoj vatri dok juha ne bude spremna. Ali ja stavljam ciklu u boršč oko 30 minuta prije nego što napravim ovaj dodatak. I potpuno sam ga položio.
Svježi kupus u boršču kuham duže od svog drugog povrća. Prvo je ostavljam. Ispada otprilike pola sata, vjerojatno. Onda se dobro prokuha, volim tako. Ali ja samo zadnji bacim kiseli kupus u juhu i čekam da juha prokuha pa odmah ugasim.
Koliko dugo kuhati kupus u juhi od kupusa ili boršču stvar je ukusa. Neki ljudi vole da im je kupus mekan; drugi vole da im je kupus malo žilav. Stoga morate kuhati kupus prema principu: svaki kuhar ima svoja pravila!
Kiseli ili slani kupus kuham u boršču ili juhi od kupusa oko 1 sat, najmanje 50 minuta. Samo ne volim da je kupus u boršču hrskav ili tvrd. Ali ja stavljam svježi kupus u boršč ili juhu od kupusa skoro na kraju: stavljam kupus, pa preljev (prženje), općenito kuham svježi kupus 3-5 minuta.
Sve ovisi o samom kupusu. Kiseli kupus se dugo kuha, ja ga dodam 15-20 minuta prije nego je gotov. Isto radim i sa starim, žilavim kupusom. Ali ja mlade stavljam u boršč tri do pet minuta prije kraja kuhanja.
Ne znam točno koliko se kuha u minutama, ali znam da kupus treba staviti u tavu 10 minuta prije krumpira. iako možda postoje i drugi recepti, ovako je moja baka kuhala boršč, a sada to rade moja majka i žena.
Gotovo nikad ga ne kuham u boršču. Ubacim kad je boršč skoro gotov i nakon dvije minute ugasim plin. Tako se vitamini bolje čuvaju.
Bolje je kuhati kiseli kupus 1 sat. Druga je stvar svježi kupus, ne smije se stavljati u tavu na samom kraju, 5 minuta prije nego što se ugasi vatra. Primijetio sam da želim zimi od kiselog kupusa napraviti nešto više.
Andy Marsh! Slažem se, ako se radi o boršču.
Vrlo korektan pristup problemu.
Jednom sam čuo formulu: Muž je na pragu - kupus u boršču.
Što se čorbe od kupusa tiče, rijetko je kuham, a ako i kuham, onda je od kiselog kupusa, prvo ga dinstam s lukom i mrkvom. Dakle, praktički ga ne trebate kuhati poslije, ali to je nešto drugo.
I dalje. Ponekad kupus ipak može biti vrlo žilav. Ovome treba nekoliko minuta da se skuha.
Prije 2 godine
Kupus raznih sorti obogaćen je vlaknima, vitaminima, mikro i makroelementima. Ovo povrće je korisno i za odrasle i za djecu, naravno, sa
nema kontraindikacija. U današnjem članku ćemo raspravljati o tome koliko dugo kuhati kupus.
Bijeli kupus smatra se jednom od najpopularnijih sorti kupusa u našoj kuhinji. Vrijeme kuhanja ove vrste povrća ovisi o starosti vilice i njezinoj veličini. Vrijeme kuhanja može varirati od 7 minuta do pola sata .
Koliko dugo kuhati kupus u boršču? Boršč je jelo koje vole mnogi. Kupus kuhajte 20 minuta dok ne omekša.. Dodajte ga kada je krumpir napola kuhan u juhu.
Mnoge ljude zanima koliko dugo kuhati kupus u juhi od kupusa. Vrijeme njegove pripreme je također 15-20 minuta.. Ako volite hrskavo povrće, smanjite vrijeme na 10-15 minuta. Sličan odgovor na pitanje koliko dugo kuhati kupus u juhi.
Ali kupus možete kuhati ne samo na štednjaku. Kuha se u sporom kuhalu, mikrovalnoj pećnici, parnom kotlu i ekspres loncu. Ako kuhate u dvostrukom kotlu, trebali biste kuhati kupus pola sata.. I ovdje kuha se u mikrovalnoj pećnici 7-10 minuta na najvećoj snazi. U multicookeru odaberite način programa "Pečenje" i pirjajte kupus 25 minuta.. Trajanje toplinske obrade u ekspres loncu je četvrt sata.
Mnoge majke zanima koliko dugo kuhati kupus za dohranu. Prvo, ne preporučuje se davanje bijelog kupusa djetetu mlađem od godinu dana, jer to može izazvati iritaciju probavnog trakta. Idealna opcija za prvu komplementarnu prehranu od otprilike 4 mjeseca je cvjetača. Kuhajte na umjerenoj vatri 25-30 minuta a zatim slomiti mješalicom.
Savjet! Sada znate koliko dugo kuhati kupus za svoje dijete. Cvjetaču je bolje potopiti u kipuću vodu pola sata prije kuhanja. Bijeli kupus se kuha dok potpuno ne omekša, također pola sata.
Ovo se pitanje često postavlja onima koji planiraju kuhati prokulicu. Odgovor: ne, ako ćete, ne morate ga odmrzavati prije kuhanja.
Preliminarna obrada
- Bolje je odvojiti glavice od stabljika prokulice neposredno prije upotrebe.
- Svježi kupus potrebno je dobro oprati u mješavini vode i octa kako bi se uklonila sva prljavština, pijesak i insekti.
- Vanjski, žuti listovi i listovi koji su potamnjeli moraju se ukloniti, a korijen podrezati na milimetar.
- Preporučljivo je napraviti križni rez na njemu: to će pomoći da se kupus ravnomjernije kuha.
Pravila kuhanja
Za kuhanje prokulica, bolje je odabrati prilično veliku tavu., budući da se tijekom procesa kuhanja glavice kupusa malo povećaju.
Je li sigurno jesti, uključujući i djecu?
Naravno! Jedenje kuhanih prokulica ne uzrokuje nikakvu štetu, štoviše, Prokulica je vrlo zdrava:
- bogat je sumporom, kalijem, vitaminima C i B;
- ima visok sadržaj proteina;
- Također je dobar izvor folne kiseline.
Pravilno kuhanje očuvat će sve te prekrasne kvalitete. I, naravno, prokulice su, kao i sve povrće, zdravije kuhane nego pržene. Druga strana problema je da kuhani kupus možda nije baš ukusan. Ali ako ga pravilno kombinirate s drugim proizvodima, dodate začine ili samo dobro posolite, možete to popraviti.
Glavna stvar je ne pretjerivati, tako da pokušaji poboljšanja okusa kuhanih prokulica neće završiti tako da budu štetniji nego da ih jednostavno pržite. No, već kuhane prokulice možete pržiti ili peći.
Juha od prokulica može biti dobar temelj za juhu od povrća.
Recepti za kuhano povrće
Kuhani kupus može se dodati salatama, može poslužiti kao prilog mesu. Na kraju, kuhani kupus se može pržiti i pirjati/peći, au tom obliku već se pojavljuje u mnogim receptima za razna variva i složence.
Meso koje se dobro slaže s prokulicama:
- svinjetina;
- govedina;
- ptica.
Možete naučiti kako pripremati ukusna jela od prokulice s mesom i drugim proizvodima.
Kuhane prokulice možete poslužiti i kao samostalno jelo ako ih protisnete malo češnjaka i prelijete kiselim vrhnjem. A kao bonus nudimo vam recept za posni gulaš od prokulica s orasima.
Sastojci:
- Prokulice - 0,4 kg.
- Luk - 2 komada.
- Jezgre oraha, pekan ili drugih orašastih plodova: 1/2 šalice.
- Brusnice ili brusnice - 0,1 kg.
- Limun - 1 komad.
- Biljno ulje.
- Papar.
- Sol.
Priprema:
Video recept za prokulice s pinjolima:
Dakle, napisali smo pravila za kuhanje prokulice. Ako ih se pridržavate, kupus će biti prilično ugodnog okusa, a jela s njim bit će ne samo zdrava, već i ukusna. Važno je pridržavati se svih pravila i ne kršiti ih tako da rezultat ne postane neugodno iznenađenje za vas. Nadamo se da će vam naš članak pomoći. Želimo vam puno sreće u vašim kulinarskim pothvatima!
Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.
Kupus je oduvijek dio prehrane, u mnogim je zemljama najpopularnije povrće. Kupus svoje “putovanje” kao sastavni dio svakodnevne prehrane počinje iz mediteranskih zemalja. Tada stječe popularnost u Europi i osvaja nedvojbenu "pobjedu", čvrsto se ukorijenivši na sjeveru ogromne i goleme Rusije. Stanovnici Sibira jako vole kupus, ima ga u izobilju u tradicionalnoj kuhinji Sibiraca. Mnogi istraživači vjeruju da je kupus prvi put uzgajan u Rusiji, možda zbog činjenice da su stvoreni svi povoljni uvjeti za njegov rast u našoj zemlji.
Korisna svojstva kupusa
Kupus je jednostavno skladište vitamina. Ovo povrće je bogato vitaminima A, B i C, kupus sadrži mnogo kalcija i kalija, željeza, fluora i fosfora, joda, bakra, magnezija, kao i šesnaest slobodnih aminokiselina. Mora se imati na umu da gotovo svi vitamini mogu biti prisutni u svježe iscijeđenom soku od kupusa, stoga se, nažalost, mnogi vitamini gube u jelima kao što su juha od kupusa, pirjani kupus, kotleti od kupusa.
Najčešća jela od kupusa
Od kupusa možete pripremiti najrazličitija jela, a svako od njih će biti jedinstveno po svom posebnom okusu i zauzet će posebno mjesto u vašem kulinarskom repertoaru. Ovdje su samo neki od njih:
- boršč;
- pirjani kupus;
- kotleti od kupusa;
- kiseli kupus;
- slani kupus;
- bigos (svinjetina i povrće: kupus, luk i krastavac);
- pite/pite sa kupusom;
- tepsije itd.
Naravno, najomiljenije jelo je juha od kupusa. Ovo je samo jedna vrsta od cijele raznolikosti juha i toplih prvih jela. Juha od kupusa je neopisivog mirisa i osvježavajućeg kiselkastog okusa. Osim toga, juha od kupusa je ukusna, čak i ako se juha ne kuha s mesnom kosti.
Svježi ili kiseli kupus?
Shchi se priprema ili od svježeg ili kiselog kupusa. Jedno od najosnovnijih pitanja pri kuhanju: “Koliko dugo kuhati kupus u juhi od kupusa?” Ovisi o tome od kakvog se kupusa priprema vruće prvo jelo. Kiseli kupus se brže skuha jer nije žilav kao svježi kupus i malo se posoli.
Pa koliko dugo treba kuhati kiseli kupus u juhi od kupusa? Odgovor je jednostavan – deset minuta. Pritom juha od kupusa postaje kiselija. Nutricionisti smatraju da kiseli kupus u juhi od kupusa jelu daje specifičnu gastronomsku osobinu i pomaže u poboljšanju procesa probave. Ako je juha za prvo jelo u početku bila vrlo masna, tada kiseli kupus malo smanjuje sadržaj masti, čineći takvo jelo "probavljivijim" za slab želudac.
Postupak pripreme juhe od kupusa od kiselog ili svježeg kupusa. Koliko dugo kuhati kupus u juhi od kupusa?
- Na samom početku morate pripremiti juhu. Mnogi gastronomski stručnjaci preporučuju korištenje samo goveđe pulpe. Ipak, bolje je kupiti meso s kostima. U ovom slučaju, juha će biti bogatija i aromatičnija. Preporučamo dodati sol u vodu, meso će biti sočnije i ukusnije. Čim voda zavrije, žlicom pažljivo uklonite kamenac. Kuhajte oko sat i pol. Zatim izvadite komad mesa, odvojite ga od kosti, meso narežite na sitne komadiće i vratite u juhu. Prijeđimo na drugu fazu.
- Dodati krumpir (narezan na kockice). I, naravno, kupus.
- Koliko dugo kuhati kupus u juhi od kupusa? Kiseli kupus ili kiseli kupus kuha se upola kraće - desetak minuta. Kupus se preporuča isprati pod mlazom vode, dobro iscijediti i staviti u posudu za umake. Nakon što se uroni u posudu, kuhat će puno brže. Prilikom vrenja može se pojaviti pjena. U redu je – kupus je kiseo, a ta kiselina stvara pjenu.
- Sada razmislite o mogućnosti sa svježim kupusom. Koliko dugo kuhati svježi kupus u juhi od kupusa? Kuha se puno duže - dvadesetak minuta, jer je puno žilavija, uostalom, sirova, za razliku od fermentirane, ne prokuha tako brzo. Čim istekne predviđeno vrijeme, prelazimo na sljedeću fazu.
- Postepeno dodajte povrće. Nakon što ste luk i mrkvu ogulili i sitno nasjeckali, mrkvu možete naribati. Napravite prženje od ovog povrća. Zagrijte tavu, dodajte malo suncokretovog ulja i pirjajte luk oko sedam minuta. Zatim isto vrijeme dodajte mrkvu. Snažno miješajte i ne dopustite da povrće zagori. Nakon vremena dodajte povrće u zajedničku tavu.
- U tavu dodajte lovorov list, sol, papar ili druge začine po ukusu. Za okus možete dodati češnjak koji je prošao kroz prešu. Pustite da se juha od kupusa kuha ispod zatvorenog poklopca oko petnaest minuta. Tada ga možete isključiti.
Juha od kupusa je ukusnija ne samo sa štednjaka, bolja je ako je natopljena. Prilikom posluživanja preporučamo dodati žlicu kiselog vrhnja.
Juha od kupusa priprema se i bez mesnog sastojka. Ovo je pravo otkriće u danima posta za vjernike. Tada je u ovom slučaju umjesto mesne juhe prikladna obična voda, a svom povrću dodatno se dodaju gljive. Daju okus i boju vrućem prvom jelu. Na kraju kuhanja (prije postupka pirjanja juhe od kupusa) u tavu se doda nekoliko žlica suncokretovog ulja. Koliko dugo kuhati kupus u juhi od kupusa? Točno isti iznos. Korizmena varijanta pripreme jela ne mijenja vrijeme.
Tako...
Dakle, možemo još jednom sažeti i ponoviti sve navedeno.
Pred vama se postavlja pitanje: “Koliko dugo kuhati kupus u juhi od kupusa?” Prvo morate, da tako kažem, identificirati sortu kupusa s kojom se bavite. Svježi ili ukiseljeni. A čim se problem pojavi, brzo ga riješite.
Koliko se kuha svježi kupus u juhi od kupusa? Petnaest do dvadeset minuta.
Koliko dugo kuhati kiseli kupus u juhi od kupusa? Deset minuta.
Kuhajte kupus u boršču 2-15 minuta
Koliko dugo je potrebno kuhati kupus u boršču?
Trajanje kuhanja kupusa ovisi o zrelosti povrća i individualnim preferencijama okusa.
Dakle, prije nego što kuhate kupus u boršču, morate napraviti još neke manipulacije:
- 1. Skuhajte juhu.
- 2. Napravite preljev za boršč. Da biste to učinili, lagano popržite nasjeckani luk, mrkvu, papriku i ciklu. Sol i papar. Dodajte svježe rajčice, pire od rajčice ili sok. Pirjajte još 15-20 minuta.
- 3. Krompir oguliti, oprati i narezati na sitne kockice.
- 4. Korjenasto povrće stavite u pripremljenu juhu.
- 5. Kuhajte 15 minuta.
Količina sveg povrća ovisi o veličini tepsije i željenoj debljini prvog jela.
E sad, što se tiče kupusa. Mora biti tanko narezan. I…
Za one koji vole da je kupus mekan i kuhan
- 1. Mlado zelje kuhati u boršču 2-3 minute, pa dodati dresing. Još toliko prokuhati. Završni dodir je prstohvat sjeckanog bilja. Kuhajte još 20-30 sekundi i ugasite vatru.
- 2. Kuhajte stari ili srednje sezonski kupus u boršču 15 minuta. To jest, mora se položiti u isto vrijeme kad i krumpir. Zatim dodajte preljev i pričekajte 2-3 minute. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje. Prokuhajte boršč 20-30 sekundi i zaustavite proces kuhanja.
Za one koji vole malo hrskavo povrće
- 1. Mlado zelje ćemo dodati u boršč nakon zalivanja. Pričekamo da sve ponovno prokuha, dodamo začinsko bilje i ugasimo.
- 2. Stari kupus kuhati u boršču 2-3 minute. Odnosno, krumpir je u ovom trenutku gotovo spreman. Zatim dodajte preljev i nakon 2-3 minute nasjeckano začinsko bilje. Nakon 20-30 sekundi ugasite vatru.
Za juhu je bolje koristiti meso s kostima, bilo da se radi o svinjetini, govedini ili piletini. Juhu možete pripremiti unaprijed da odstoji preko noći ili jedan dan, naravno, u hladnjaku.
Boršč nije ništa manje ukusan bez mesa. Bit će divnih korizmenih jela. Dodajte samo kap maslaca.
Ne zaboravite lovorov list, dodajte ga uz krumpir.
Kelj je zdravo povrće bogato vitaminima.
Kalorični sadržaj kuhanog kupusa je 23,19 kcal. Sadrži: proteine - 14,77 grama, masti - 0,27 grama, ugljikohidrate - 5,3 grama.
Kupus sadrži mnogo askorbinske kiseline. Povrće sadrži vitamine C, P, K, B, U te minerale: kalij, kalcij i fosfor koji jačaju srčani mišić, poboljšavaju stanje kose, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i uklanjaju kolesterol iz tijela.
Kuhani kupus može se uvesti u prehranu djeteta od 5-6 mjeseci.