Keksi: recept kod kuće. Keksi - sastav i kalorije, korak po korak recepti za kuhanje kod kuće


Za univerzalni test trebat će vam: 100 g maslaca 2 žlice. šećera 225 g brašna 5 žlica. ledena voda

Za punjenje: 700 g miješanog voća 4 žlice. šećera 1 žlica. džem od marelica

  1. Pripremite tijesto. Brašno pomiješajte sa šećerom i prstohvatom soli pa usitnite zajedno s maslacem. Utrljajte smjesu rukama (ako želite sve učiniti brzo - upotrijebite blender ili kuhaču) da napravite mrvice, napravite tobogan s udubljenjem i ulijte 5 žlica. ledena voda. Umijesite tijesto pažljivo rukama skupljajući smjesu brašna od rubova prema sredini. Oblikujte kuglu i stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.
  2. Pripremite nadjev. Zagrijte pećnicu na 200°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Pripremite bobice i voće. Velike izrezati na tanke kriške, odstraniti kosti.

    3. Voćni nadjev pospite šećerom (oko 3 žlice) i ostavite uz povremeno miješanje najmanje 10 minuta; razvaljajte tijesto u pljosnati kolač. Ako rubovi nisu previše glatki, u redu je. Pogaču od tijesta stavite na pripremljeni lim za pečenje. Rasporedite nadjev, ostavljajući rub od 2,5 cm. Zamotajte rub unutar pite i tako pokrijte nadjev.

    Rubove pite lagano premažite vodom i pospite preostalim šećerom. Pecite dok nadjev ne zabubi, a rubovi ne porumene, oko 20-25 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi 10 minuta.

    U maloj zdjeli umutiti džem, dodajući limunov sok po ukusu. Glazuru lagano premažite preko nadjeva dok je biskvit još topao. Pitu poslužite toplu ili na sobnoj temperaturi.

Savjet. Možete kuhati ne jedan, već nekoliko malih biskvita. Dodajte nadjeve s različitim kombinacijama voća i bobica.

Galette pita s povrćem


    Pripremite tijesto prema glavnom receptu, zamijenite 2 žlice. jedan šećer, dodajte prstohvat soli. Nasjeckajte veliku hrpu špinata. Bilo koje sezonsko povrće (tikvice, patlidžan, luk, rotkvicu) narežite na ploške, pokapajte maslinovim uljem i zapecite u pećnici oko 20 minuta.

    Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini, u sredinu stavite špinat, na vrh pečeno povrće, rubove pogače savijte prema unutra, premažite jajetom i pecite u zagrijanoj pećnici dok tijesto ne bude gotovo - oko 20-25 minuta.

Nadjev za biskvitnu pitu

Bobica. Za malu biskvitnu pitu trebat će vam oko 2 šalice bobičastog voća. Stavite bobice u zdjelu, pomiješajte s 4 žlice. granulirani šećer i 1 žlica. škrob (škrob će sok od bobica istaknuti gustim). Na razvaljano tijesto namazati nadjev, pa kuhati kao i obično.

Gljiva. Popržite 2 nasjeckane glavice luka dok ne porumene, dodajte nasjeckane svježe gljive i kuhajte 10-15 minuta. Dodati žlicu brašna, promiješati, začiniti, staviti nadjev na razvaljano tijesto i posuti sa 0,5 žlice. ribani sir. Zatim kuhajte kao i obično.

Sir-luk. Pirjajte 2 nasjeckana luka i 1 nasjeckani poriluk dok ne porumene i ne omekšaju, pomiješajte sa 1 šalicom ribanog sira, začinite po želji, rasporedite po tijestu i kuhajte kao i obično.

Pite su uvijek vrlo popularne kod kuće. Galeta - ukusna otvorena torta okruglog oblika! Povijest ovog jela nije dobro poznata, ali je već tada postalo jasno da je ideja o oblikovanju pite odlična! Keksi se pripremaju na posebno tanko tijesto, koje se zatim oblikuje u kuglu i razvalja, au sredinu se stavlja nadjev. Nadalje, ostaci su presavijeni u središte u prekrasne nabore! I ekonomično, jer nema ostataka tijesta, a vrlo je ukusno! A kako lijepo izgledaju ovi keksi na stolu! Svi detalji kuhanja keksa u ovim receptima.

Recepti u zbirci: 18

1. Za tijesto: razmrviti brašno s maslacem, posoliti. 2. Zatim ulijte vodu i zamijesite tijesto, oblikujte glatku kuglu. Stavite u hladnjak na 30 minuta ili preko noći, kako vam više odgovara. 3. Za nadjev: Šampinjone narežite na tanke ploške i popržite na biljnom ulju. 4. Dodati šampinjonima nasjeckanim na sitne kockice...

1. Hladan maslac nožem usitnite s brašnom u mrvice, dodajte šećer, jaje i vodu, brzo umijesite tijesto i stavite u hladnjak na 30-40 minuta. 2. Ohlađeno tijesto podijelite na 12 dijelova, svaki razvaljajte na tanko na papiru. Šljivama izvadite koštice i pažljivo ih narežite na ploške. Orahe lagano popržiti, nasjeckati i pomiješati...

Predivni keksi s marelicama, zgodni, ukusni, jednostavni za pripremu, a još lakši za jelo))) 1 sat. 2. Marelice oguliti, staviti u šerpu, dodati šećer i vrećicu čaja,...

Nevjerojatno ukusni keksi, nježno tijesto i sočan nadjev. Uvijek kuham duplu porciju))) 1. Zamijesiti sve sastojke za tijesto. 2. Zamijesite tijesto i ostavite u hladnjaku 30 minuta. 3. Dok se tijesto hladi pripremite nadjev. Šljive oprati, odstraniti koštice i iseći na četvrtine.Dodati maline. Pospite šećerom, promiješajte. 4.Radi...

Zagrijte vodu do vrenja. Ulijte vruću vodu u veliku zdjelu i umiješajte ulje. Prosijati brašno, dodati prašak za pecivo. Smjesu vode i ulja dodajte smjesi brašna i zamijesite tijesto. Ostavite tijesto da odstoji ispod folije 30 minuta. Jabuke očistite od jezgre i narežite na kriške, pospite limunovim sokom. Dodati oprane i osušene na ubrus...

Mogu li kolači biti lagani, zdravi i niskokalorični? Naravno, ako se radi o najtanjem tijestu od kukuruznog i integralnog brašna na bazi ITLV maslinovog ulja i nadjevom od sočnog voća! Ovaj biskvit je pravi ljetni kolač s kojim se ne morate dugo petljati - razvaljajte ga, namažite voćem i stavite peći! Tijesto zbog solarno korisnog kukuruza...

Za tijesto pomiješati obje vrste brašna i sodu. Vodu sa soli i šećerom zakuhajte, maknite s vatre, ulijte ulje i limunov sok. U dobivenu mješavinu ulja i vode uspite brašno i zamijesite tijesto. Tijesto ostaviti da se ohladi. Za nadjev narežite jabuke i kruške na kockice ili male ploške. Grožđe prerezati na 2 dijela.Sve voće povezati,...

Pripremamo tijesto, potrebno je da malo odstoji u hladnjaku. U prosijano brašno izrežite maslac i sol. Samljeti rukom u mrvice. U šalicu s kockicom leda ulijte malo vode i dodajte žlicu u brašno. Količina od 1 do 3 žlice. Od tijesta razvaljamo lepinju i pošaljemo je u hladnjak na 15-20 minuta. Za nadjev možete koristiti meki svježi sir...

U zdjelu sipati brašno, posoliti i naribati margarin na krupnije ribež Vilicom brzo izmiješati u mrvice Uliti kiselo vrhnje i ocat i vrlo brzo zamijesiti tijesto, poravnati kao palačinku Pokriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na sat vremena Filing Kora i izrezati jabuke, dodati bobičasto voće (ne odmrzavati) , posuti škrobom, promiješati, dodati pekmez i opet...

Najprije morate napraviti mirisni med (za kekse br. 1), za to zagrijte med sa zvjezdastim anisom i grančicom ružmarina u vodenoj kupelji, ali ne kuhajte, odložite i ostavite na miru, povremeno miješajući, pustite da odstoji )) Margarin sa brašnom usitnite u mrvice, možete nožem, vilicom ili procesorom, zadnje vam savjetujem da sameljete...

Maslac narezati na kockice i staviti u blender. Manju količinu brašna pomiješajte sa solju i šećerom i dodajte u maslac, mljevite dok se ne stvore brašnaste mrvice. Zatim postupno dodavati vodu i brašno i umijesiti glatko elastično tijesto.Meni je bilo potrebno 100 ml vode i 260 gr brašna. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider...

Stavite vodu na vatru, dodajte sol i šećer u prahu, vodu zakuhajte, maknite s vatre, ulijte ulje i sok od limuna. Pomiješati obje vrste brašna i sodu, sipati u šerpu sa vodom i uljem, zamijesiti tijesto. Tijesto pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Za nadjev: kruške i jabuke oguliti, grožđe oprati, osušiti. Pomiješajte voće u zdjeli...

1) Mikserom umutite meki maslac i šećer dok ne postane pjenasto. 2) Ja sam koristila Mistral šećer. 3) Dodajte jaja, mljevene bademe, vaniliju i brašno. Ponovno tucite mikserom dok smjesa ne postane glatka. 4) Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. 5) Pripremite lim za pečenje, obložite papirom za pečenje. Tijesto razvaljajte u tanki okrugli sloj debljine 3 mm i promjera ...

Brašno pomiješati sa solju, šećerom i vanilijom u zdjeli, dodati maslac, sve samljeti u krupne mrvice, zatim uliti žlicu vode i vilicom promiješati da se tijesto umijesi, treba da postane malo mokro, malo ga umijesiti sa rukama, uvaljajte u kuglu, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta. Jabuke oguliti, prepoloviti, izvaditi...

Dodajte unos u ponudu :)


Općenito, ovu vrstu tijesta poznajem već dugo, ali nikad nisam radila biskvit od njega, ali nedavno sam vidjela cezeriye , a zatim na lunetta_mama i odlučio kuhati. Ispalo je tako ukusno! Ja sam od jednog dijela tijesta pravila slatke i slane kekse!
Dat ću recept za tijesto, vrlo je jednostavno za pripremu, zahtijeva minimum sastojaka i vrlo je ugodno za raditi, ja riječi kopiram od lunetta-mame, a ona ih je pak preuzela od Alene aspiri "ov dnevnik
Tijesto:

2 - 2 1/2 šalice brašna
1 žličica prašak za pecivo
1/2 šalice biljnog ulja
1/2 šalice vruće vode
prstohvat soli
Šećer za posipanje

1. Ulje sam pomiješala s vrućom – skoro kipućom – vodom. Prosijano brašno sa soli i praškom za pecivo. Zamijesite tijesto i ostavite da odstoji pola sata.

Ako ima puno brašna, to jest oko 2,5 šalice, tada će tijesto biti prilično strmo, morate ga mijesiti s malo napora. Ali nakon kušanja postaje elastičan, dobro se kotrlja u veliki tanki sloj, savršeno zadržava oblik i ne propušta sok od bobica. Ako mijesite mekano tijesto, s manje brašna (recimo 1,5-2 šalice), onda se ono praktički ne razvalja, već se rasteže, vrlo podsjeća na štrudlu. A biskvit od takvog tijesta ispadne mekan, nježan, ali krhak ili tako nešto. Radije bih ga iskoristila za roladu.

2. Tijesto razvaljati, razvući u veliki krug, promjera 40 centimetara, staviti u pleh. Ovdje također postoji nijansa: punjenje će biti postavljeno u središte sloja i djelomično zatvoreno rubovima. Budući da je nadjev sočan i ima ga dosta, bolje je ostaviti sredinu malo deblju od rubova, kako biste se osigurali od kidanja tijesta i gubitka ukusnog soka. Pa i od ribanja pleha :)

3 i 4 točke o punjenju, ali ja sam imao drugu, o tome ću pisati u nastavku.
5. Slobodne rubove tijesta presavila na nadjev. Morate slobodno zamotati, u naborima - kako se ispostavlja. Evo takve stvari: ako suzite stranice, tada će prilikom rezanja punjenje nastojati ispasti! Stoga je nadjev bolje prekriti jače, a samo središte ostaviti otvorenim. Usput, najukusniji dio pite je onaj gdje su bobice u sendviču u tijestu. Stranice su poprskane vodom, posipane šećerom. Uzela sam komad folije, savila rubove, formirajući "uvjetni krug" i njime prekrila bobičasto voće, a da nisam prekrila tijesto.

6. Pecite na 205 C oko pola sata, zatim izvadite, odvrnete foliju i zatvorite cijeli biskvit. Vratiti u pećnicu i ostaviti još 7-10 minuta.

Moj prvi nadjev: svježi sir + adigejski sir + tvrdi sir (sve u proizvoljnim omjerima, kod mene je dominirao svježi sir) + 2 češnja mladog češnjaka + malo zelenila: cilantro i kopar + jaje - sve se miješalo dok nije glatko, posoljeno.

Drugo punjenje:razvaljano tijesto pospite malo škroba, zatim šaka corn flakes pa svježe jagode prelio malo pekmezom od malina i posuo šećerom okrenuo rubove biskvita namazao ih vodom i također posuo šećerom i u pećnicu.


Puno je napisano, ali radi se, stvarno, vrlo brzo: ulio sam 2 žlice + 2 žlice u posudu. brašna i praška za pecivo, sipala maslac, malo promiješala vilicom, ulila skoro kipuću vodu, brzo miješala, pa mijesila rukama dok nije elastično. Stavila sam u vrećicu, na brzinu napravila nadjev, razvaljala na tanko, poslagala nadjev, savila rubove i u pećnicu. Pekla sam na 165gr skoro sat vremena.
Okus je jednostavno odličan! Ne samo da mi se svidjelo, nego jako, jako! Definitivno dodatak mojim omiljenim receptima!
Savjetujem svima!!! Nećeš požaliti!

Lagane, nemasne i hrskave kekse vrlo je jednostavno ispeći kod kuće uz pristupačne proizvode. Tajne pečenja, klasični i drugi popularni recepti.
Sadržaj recepta:

Biskviti su suhi prhki keksi. Njegova povijest podrijetla seže u Bretanju, ali određeno vremensko razdoblje njegovog pojavljivanja nije poznato. U početku su ih zamjenjivali kruhom na dugim pohodima i tijekom rata. Kolači su imali kvalitete pekarskih proizvoda, nisu se pokvarili i savršeno su zadržali svoja svojstva dugo vremena. Danas je ovaj kolačić prvi koji se može dati maloj djeci. Koristi se za dijete i želju za mršavljenjem. Iako odlično ide uz mlijeko, topli čaj ili kavu. Mogu imati snack za desert s džemom, pekmezom ili kondenziranim mlijekom.

  • Keksa ima dvije vrste. Prva je jednostavna, suha i nemasna. Drugo je masno s margarinom ili maslacem.
  • Moderni keksi se kuhaju na kukuruznom, heljdinom, rižinom brašnu.
  • U nekim vrstama dodaje se kvasac ili kiselo tijesto, koriste se mlijeko, šećer, jaja, sirutka.
  • Kada pripremate kolačiće za bebe, isključite jaje i prašak za pecivo iz sastava.
  • Škrob uključen u sastav daje jetri lakoću i prozračnost, jer. ne opterećuje proizvode, poput brašna.
  • Škrob može biti krumpirov ili kukuruzni.
  • Ne kalorični i ne masni - jednostavni posni keksi. Što je više masti i jaja, to je jelo kaloričnije.
  • U pečenju biskvita bit će korisnije koristiti vrhunsko brašno i brašno od cjelovitog zrna u jednakim omjerima.
  • Suhi kolačići čuvaju se do 2 godine, masni - do 6 mjeseci.
  • Upotreba keksa u velikim količinama dovest će do kvarova u probavnom sustavu: formiraju se plinovi i nadutost.
  • Pečenje je korisno za osobe s oštećenim živčanim i kardiovaskularnim sustavom. Važan je za čvrstoću kostiju i normalno stvaranje krvi.
  • Za izradu slojevitih kolačića razvaljajte tijesto, preklopite ga i ponovno razvaljajte. Učinite ovaj postupak nekoliko puta.
  • Proizvode možete kratko peći u vrućoj pećnici ili ih dugo sušiti na srednjoj temperaturi.
  • Prije pečenja proizvode je bolje izbockati vilicom kako se ne bi stvarali mjehurići.
  • Profinjenije pecivo od tankog tijesta.
  • Kako bi proizvod bio hrskav, tijesto prije pečenja držite u hladnjaku.
  • Tijesto možete aromatizirati začinima: kardamom, cimet, kora.


U skladu s klasičnom tehnologijom izrade ovog slatkiša, biskvitne kolačiće treba peći na vodi s dodatkom škroba. Naučite kako napraviti ovaj jednostavan i zdrav desert.
  • Sadržaj kalorija na 100 g - 320 kcal.
  • Porcije - 250 g
  • Vrijeme kuhanja - 45 minuta

Sastojci:

  • Brašno - 130 g
  • Kukuruzni škrob - 20 g
  • Voda - 60 ml
  • Soda - 0,5 žličice
  • Biljno ulje - 10 ml
  • Šećer - 30 g
  • Sol - prstohvat

Korak po korak priprema biskvitnih kolačića, klasični recept s fotografijom:

  1. Zagrijte vodu na 36 stupnjeva i otopite sol i šećer.
  2. Ulijte ulje i promiješajte.
  3. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu.
  4. U tekuću podlogu unesite suhu masu.
  5. Umijesite čvrsto tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ostavite da odstoji 15 minuta.
  6. Razvaljajte ga 2-3 mm debljine, preklopite u nekoliko slojeva i ponovno razvaljajte.
  7. Od tijesta izrežite kekse proizvoljnog oblika i slažite u lim za pečenje.
  8. Izbodite vilicom i pošaljite da se suši u pećnici na temperaturi od 130-140 °C 30-40 minuta.
  9. Kolačići će ispasti suhi, hrskavi i lagano rumeni.


Pečenje biskvitnih kolačića kod kuće vrlo je jednostavno, brzo, ukusno, au isto vrijeme dijetalno. Stoga je ovaj proizvod jedna od onih poslastica koje se preporučuju osobama koje prakticiraju dijete za mršavljenje.

Sastojci:

  • Jaje prepelice - 1 kom.
  • Šećer - 1,5 tbsp
  • Biljno ulje - 1 tbsp.
  • Voda - 1 žlica.
  • Brašno - 250 g
  • Soda - 0,25 žličice
Korak po korak priprema biskvitnih kolačića, dijetalni recept s fotografijom:
  1. Pomiješajte sodu s brašnom.
  2. Pomiješajte jaje sa šećerom, ulijte biljno ulje i vodu i sve miksajte dok ne dobijete glatku smjesu bez upotrebe miksera. Radite običnom pjenjačom.
  3. U tekuću podlogu sipati brašno.
  4. Umijesite hladno tijesto koje se ne lijepi.
  5. Razvaljajte ga 2 mm debljine i posebnim kalupom izrežite kolačiće.
  6. Stavite ih na lim za pečenje i izbockajte vilicom.
  7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C 7 minuta dok ne porumene.


Domaći keksi "Napoleon" apsolutno su bezopasni i jednostavni za pripremu. Pečenje je nježno, hrskavo i s blagim okusom vanilije.

Sastojci:

  • Maslac - 120 g
  • Soda - 1/3 žličice
  • Pšenično brašno - 500 g
  • Šećer u prahu - 80 g
  • Svježe iscijeđeni sok od limuna - 0,5 tsp
  • Mlijeko - 150 ml.
  • Krumpirov škrob - 300 g
Korak po korak priprema biskvitnih kolačića "Napoleon":
  1. Stavite maslac u zamrzivač na 15 minuta prije kuhanja. Zatim naribati.
  2. Uljnu smjesu pomiješajte sa suhim sastojcima: brašnom prosijanim kroz sito, sodom, škrobom i šećerom.
  3. Sve proizvode sameljite u mrvice.
  4. Ulijte hladno mlijeko i sok od limuna.
  5. Mijesite tijesto da bude elastično da se ne lijepi za stol i ruke.
  6. Ostavite 15 minuta da odmori.
  7. Zatim tijesto razvaljajte u jedan okrugli sloj debljine 1 cm.Da bi peciva bila hrskava, razvaljajte tanje.
  8. Smotani proizvod zarolati i ponovno zarolati. Učinite ovu manipulaciju tri puta.
  9. Kalupom, čašom ili čašom istiskivati ​​kolačiće iz tijesta i prebacivati ​​u lim za pečenje.
  10. Pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 15 minuta.

I biskvitne pite, i obični keksi, ipak dobijete vrlo ukusan dodatak toplom napitku. Usput, postoji mnogo opcija za takvo pečenje. U članku ćemo ponuditi najbolje recepte za kekse: posne, slane i s različitim vrstama nadjeva. Ali prvo morate shvatiti što je takvo pečenje.

Što su galete?

Ovaj naziv na talijanskom, ruskom i drugim jezicima odnosi se na suhu jetru koja podsjeća na krekere. U međuvremenu, u francuskoj kuhinji riječ "keksi" je skupna. Ovo je naziv svih suhih kolača koji se obično koriste umjesto kruha. U početku su ih vodili sa sobom na duga putovanja, ekspedicije i u rat. Sastav keksa omogućio je da proizvod dugo zadrži svježinu i da se ne pokvari. Tradicionalno se radila od vode i brašna uz dodatak soli i šećera.

Galete imaju drugačiji izgled. U Bretanji su to tanke palačinke od heljdinog brašna, jaja, mlijeka i soli. Poslužuju se s različitim vrstama nadjeva i glavno su jelo. U nizu drugih regija, keksi su plosnati kolači koji se peku u pećnici. Postoji još jedna vrsta ovog peciva, predstavljena u obliku suhih kolačića sa slojevitom teksturom.

Sastav keksa je jednostavan i masan, u čijoj se pripremi koristi ulje. Rok trajanja potonjeg ne prelazi 6 mjeseci. Suhi keksi mogu se čuvati do dvije godine. Okus im ostaje nepromijenjen.

Kako kuhati klasične kekse kod kuće?

Suhi proizvodi tradicionalno imaju laganu lisnatu teksturu. Rade se od jednostavnih sastojaka: brašna, vode i soli. Takvi kolačići ispadaju mršavi, a dopušteno ih je koristiti čak i vegetarijancima. Temeljito osušeni keksi mogu se dugo čuvati (kao što smo gore spomenuli). Istovremeno zadržavaju ugodnu aromu. Zaista ih je jednostavno ispeći. Prema receptu, keksi se pripremaju sljedećim redoslijedom:

  1. Brašno se prosijava u duboku zdjelu (4 žlice). Ovdje se također ulije žlica soli i vrećica vanilina.
  2. Postupno se u suhu smjesu ulije 1-2 šalice vode. Tijesto se dugo mijesi, 5-7 minuta. Trebalo bi biti ugodno na dodir, ne lijepiti se za ruke i stol.
  3. Zagrijte pećnicu na 200°C.
  4. Tijesto razvaljajte u tanku palačinku debljine do 5 mm. Izrežite ga na kvadrate ili kalupima oblikujte u bilo koji oblik.
  5. Čačkalicom probodite tijesto na nekoliko mjesta.
  6. Pecite kolačiće 15 minuta s jedne i isto toliko s druge strane.

Slani keksi s bosiljkom

U pripremi takvih proizvoda koristi se masno tijesto na bazi suncokreta ili maslinovog ulja. Po ovom receptu keksi su jako ukusni, ali dosta kalorični. Kuhanje slanih keksa s bosiljkom provodi se sljedećim redoslijedom:

  1. Prosijano pšenično brašno (5 žlica) ulije se u duboku zdjelu.
  2. Ovdje se također dodaju sol (1 žlica) i sušeni bosiljak (4 žlice).
  3. U suhu smjesu postupno se ulijeva gazirana voda (2 žlice) i maslinovo ulje (½ žlice). Žlicom zamijesite glatko i elastično tijesto. Po potrebi postupno dodavati istu količinu ulja.
  4. Tijesto se razvalja na sloj debljine 3-5 mm, izreže na pravokutnike, probode čačkalicom.
  5. Keksići se peku 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Preporuča se čuvanje kolačića u zatvorenoj staklenoj posudi.

Posni biskvit

Prema sljedećem receptu, možete kuhati neku vrstu pite. Također se naziva i biskvit, a tanki je kolač od tijesta sa sočnim nadjevom iznutra. Bobičasto voće, jabuke, šljive, gljive i drugi sastojci će učiniti.

Dakle, kuhamo kekse kod kuće. Recept se sastoji od sljedećih koraka:

  1. U zdjelu prosijte 200 g brašna. Doda se prašak za pecivo (1 žličica) i prstohvat soli. Suha smjesa se temeljito izmiješa.
  2. Biljno ulje i kipuća voda (80 ml) ulijevaju se u sredinu mase brašna.
  3. Neljepljivo tijesto se umijesi, savije u vrećicu i pošalje u hladnjak na 30 minuta.
  4. Tijesto se razvalja u tanki sloj (kao knedle), nakon čega se prebaci u lim za pečenje.
  5. U sredinu kolača stavlja se nadjev, na primjer, bobičasto voće pomiješano sa škrobom ili džem. Rubovi torte su zamotani. U središtu je samo rupa veličine 5-10 cm.
  6. Biskvit se peče 30 minuta na 180°C. Posno tijesto ne porumeni dobro pa će kolač najvjerojatnije ispasti bijeli.

Biskvit s jabukama od prhkog tijesta

Ako ne postite ili niste na dijeti, napravite sljedeću pitu od prhkog tijesta. Kuhanje sljedećeg biskvita kod kuće. Recept za njegovu izradu je sljedeći:

  1. U posudi se pomiješa brašno (220 g), prstohvat soli i prašak (2 žlice).
  2. U suhu smjesu doda se hladan maslac (110 g) narezan na kockice, kokošji žumanjak i žlica vode.
  3. Zamijesi se neljepljivo, vlažno tijesto. Umotan je u film i poslan u hladnjak na 40 minuta.
  4. Sada trebate pripremiti nadjev. U tavi rastopite 50 g maslaca, u njega stavite 5 narezanih jabuka, šećer (3 žlice) i cimet (1 žličica). Jabuke morate kuhati dok ne omekšaju.
  5. Pripremite streusel. Da biste to učinili, sameljite brašno (40 g) i maslac (20 g) u mrvice. Dodajte šećer i promiješajte.
  6. Formirajte galetu. Razvaljajte tijesto u tanki sloj, pospite njegovu površinu škrobom, ne dosežući rub od 5 cm.
  7. Na posuto mjesto stavite nadjev, poklopite slobodnim rubovima odozgo, au sredinu ulijte streusel mrvice.
  8. Biskvit je potrebno peći 20 minuta na temperaturi od 190°C.

tajne kuhanja

  1. Prije nego što razvaljate tijesto, preporučljivo ga je držati u hladnjaku 1-2 sata. Tada će keksići ispasti hrskavi.
  2. Da biste postigli izraženu slojevitost, preporuča se nekoliko puta razvaljati tijesto, svaki put ga nekoliko puta presavijati.
  3. Prije slanja biskvita u pećnicu, možete ih posuti makom ili sezamom. Tako možete kuhati ukusne kolačiće s različitim nadjevima.
  4. Nakon razvlačenja tijesta, kekse je potrebno probosti čačkalicom. U tom slučaju tijesto neće mjehuriti tijekom pečenja.
  5. Što je tanje tijesto razvaljano, to će keksići biti prhkiji.
  6. Prilikom pečenja proizvod se preporuča zapeći u pećnici na 220 stupnjeva 15 minuta, a zatim sušiti na nižoj temperaturi do željenog stanja.

Želimo vam svima ugodnu čajanku!