Kako napraviti kompot od drijena. Kompot od drijena


Posebnost kompota od drijena ne krije se samo u njegovom jedinstvenom okusu. Piće se lako može tvrditi da je skladište vitamina. Nadoknadit će nedostatak hranjivih tvari i zaštititi od zimskog nedostatka vitamina.

Prednosti i suptilnosti pripreme

Lijepe duguljaste bobice, svjetlucave poput rubina na suncu, ne služe često kao sirovina za zimnicu. Dren nije baš čest. U međuvremenu je nevjerojatno koristan i može postati opipljiva potpora zdravlju. Stoga kompot od drijena za zimu svakako zarolajte, makar u ljekovite i zdravstvene svrhe. Piće može pružiti nekoliko važnih učinaka odjednom:

  • povećati imunitet;
  • ojačati krvne žile, srce;
  • vratiti hemoglobin;
  • aktivirati metabolizam;
  • potaknuti probavu;
  • ojačati zube i kosti;
  • poboljšati rad jetre, žuči;
  • ojačati prirodnu antitumorsku zaštitu;
  • normalizirati vid.

U nekim slučajevima zdravo piće može naškoditi tijelu. Kompot od drijena je zabranjen za ulcerozne lezije i gastritis. Napitak se ne preporuča osobama sklonima zatvoru ili onima koji pate od pojačanog zgrušavanja krvi.

3 pravila kuhanja

Ako se odlučite kuhati kompot od drijena, prvo pročitajte tri preporuke. Omogućit će vam pripremu ne samo zdravog, već i ukusnog pića.

  1. Posebna boja. One koji prvi put prave kompot od drijena uvijek zbuni boja napitka. Potpuno je bezbojan. Nemojte se iznenaditi. Ovo očuvanje treba uliti dva do tri dana. Ovo vrijeme je dovoljno da kompot dobije svoju karakterističnu rubin nijansu.
  2. Zarolajte s koskom. Drijen je jedinstvena bobica iz koje je gotovo nemoguće izvaditi sjemenku. Stoga zavoje pripremite izravno s kosti. Ali zapamtite da rok trajanja konzervirane hrane s jamom nije duži od jedne godine.
  3. Izbor bobičastog voća. Za pripremu napitka birajte zreli dren. Međutim, ne prezrelo. Premekane sirovine će tijekom kuhanja popucati i zgnječiti se.

Kompot od drijena za zimu: izbor recepata

Napitak od drijena možete konzervirati na različite načine. Ljubiteljima aromatičnih, svježih zalogaja oduševit će se sterilizirani kompot. A ako ovaj postupak uzrokuje poteškoće, odaberite recept koji ne zahtijeva kuhanje staklenki. Ne zaboravite na mogućnost kombiniranja drijena s drugim voćem i bobicama.

Brzo

Osobitosti . Ovo je recept za tučeni kompot. Brzina kuhanja diktira se posebnim kuhanjem, bez cijeđenja vode. Istodobno, twist se pokazao uspješnim i zahvaljujući limunskoj kiselini dobro traje cijelu zimu, čak i na sobnoj temperaturi. Recept sadrži sastojke za litarsku teglu kompota od drijena.

Komponente:

  • drijen - 130-150 g;
  • šećer - 120 g;
  • voda - 850 ml;
  • limunska kiselina - četvrtina žličice.

Kako kuhati

  1. Odaberite zrele i čvrste bobice.
  2. Isperite ih u hladnoj vodi.
  3. Sterilizirajte staklenku i poparite poklopac kipućom vodom.
  4. U to uspite drijen.
  5. Zatim bobicama dodajte šećer.
  6. Dodajte limunsku kiselinu.
  7. Prelijte obradak kipućom vodom.
  8. Smotajte poklopac.
  9. Zatvorenu konzervu preokrenite, prekrijte toplom tamnom krpom i pričekajte da se ohladi na sobnu temperaturu.

S malinama

Osobitosti . Kompot od drijena s malinama pravi je poticaj vitaminima. Ako ga pripremate bez zavarivanja, nećete naći bolji tonik. A ako ga odlučite sačuvati za zimu, tada ćete u hladnoj sezoni dobiti izvrstan lijek za podršku imunološkom sustavu.

Komponente:

  • svježi svijen - 1 kg;
  • maline - 1 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • voda - 3-4 l;
  • sok od limuna - 14 ml.

Kako kuhati

  1. Drijen temeljito isperite.
  2. Rasporedite maline, stavite ih u cjedilo i isperite pod mlazom hladne vode, osušite bobice.
  3. Stavite sirovine u lonac.
  4. Skuhajte sirup od čaše vode i svog šećera.
  5. Ohladite ga.
  6. Bobičasto voće prelijte sirupom.
  7. Ostavite posudu na hladnom mjestu sedam do osam sati.
  8. Nakon isteka vremena, ulijte preostalu vodu u obradak.
  9. Stavite posudu na vatru.
  10. Pustite da prokuha.
  11. Ulijte limunov sok.
  12. Ulijte napitak u sterilne staklenke.
  13. Zatvoriti poklopcima.
  14. Okrenite posudu naopako, pokrijte pokrivačem i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Sa šljivom

Osobitosti . Kombinacija drijena i šljiva dat će kompotu vrlo zanimljiv i neobičan okus. Oba ploda se mogu uvaljati zajedno sa sjemenkama. Tako će kompot biti bogatiji. Ali ako šljive planirate koristiti za slastice, bolje je odmah ukloniti koštice.

Komponente:

  • šljive - 1,5 kg;
  • drijen - 500 g;
  • šećer - 500 g.

Kako kuhati

  1. Sterilizirajte staklenke i poklopce.
  2. Dren i šljive oprati, plodove osušiti.
  3. Po potrebi odvojiti šljive i izvaditi im koštice.
  4. Stavite sirovine u staklenke.
  5. Prelijte obradak kipućom vodom.
  6. Pričekajte 20 minuta, a zatim ocijedite tekućinu.
  7. U ocijeđenu vodu dodajte šećer.
  8. Smjesu drijen-šljiva preliti kipućim sirupom.
  9. Ostavite 15 minuta i ponovno ocijedite.
  10. Prokuhajte piće.
  11. Treći i posljednji put napunite staklenke bobičastim voćem.
  12. Odmah zarolajte.

S grožđem

Osobitosti . Još jedna originalna i vrlo ukusna kombinacija je kombinacija grožđa i drena. Piće sadrži mnoge korisne tvari i može zaštititi tijelo od nedostatka vitamina u hladnim zimskim danima.

Komponente:

  • grožđe - 250 g;
  • drijen - 180 g;
  • šećer - 220 g;
  • voda - 1 l.

Kako kuhati

  1. Grožđe operite, drenove operite.
  2. Sterilizirajte posude i poklopce.
  3. Dren s grožđem pošaljite u staklenku, posuda bi trebala biti puna trećinu.
  4. Prokuhajte vodu i njome prelijte bobičasto voće.
  5. Pričekajte 15-20 minuta.
  6. Zatim ispustite vodu u posudu.
  7. Dodajte šećer.
  8. Kuhajte sirup pet do sedam minuta.
  9. Ulijte piće u staklenku bobičastog voća.
  10. Čvrsto sjediti.
  11. Staklenku okrenite naopako i pokrijte dekom.

Može se koristiti bilo koja sorta grožđa. Zelene bobice dat će okus piću. A tamno grožđe kompotu će dati karakterističnu ljubičastu nijansu. Da biste dobili oporiji okus, bobice uvaljajte izravno s granama.

S jabukom (u laganom kuhalu)

Osobitosti . Aparat za sporo kuhanje savršen je za pravljenje kompota. Napitak možete skuhati za svaki dan ili ga sačuvati za zimu. Kompot od drijena i jabuka priprema se na sljedeći način.

Komponente:

  • drijen - 550 g;
  • svježe jabuke - tri voća;
  • šećer - 220 g;
  • voda - 2,8 l.

Kako kuhati

  1. Dren i jabuke dobro operite.
  2. Narežite voće na male kriške.
  3. Stavite gotove sirovine u zdjelu multicookera.
  4. Napunite smjesu bobičastog voća s običnom vodom.
  5. Možete koristiti kipuću vodu, tako ćete sačuvati više vitamina i voda će brže prokuhati.
  6. Dodajte šećer.
  7. Postavite način rada "Gašenje" na jedan sat.
  8. Gotov napitak ulijte u sterilne staklenke, sterilizirajte pet do sedam minuta i spakirajte za zimu.

Ako ljeti stavite nekoliko posuda bobičastog voća u zamrzivač, zimi možete lako skuhati smrznuti kompot od drijena prema prikazanom receptu.

S kruškom

Osobitosti . Sam kompot od drijena ima karakterističnu kiselost. Ali ako mu dodate kruške, okus se nevjerojatno mijenja. Kiselost se izglađuje, a samo piće dobiva bogatu aromu.

Komponente:

  • drijen - 500 g;
  • kruška - dva ili tri voća;
  • šećer - 230 g;
  • voda - 2,5 l.

Kako kuhati

  1. Dren operite u hladnoj vodi.
  2. Čiste kruške narežite na komade srednje veličine.
  3. Ako koristite tvrdo voće, prvo ga uronite u kipuću vodu na nekoliko minuta.
  4. U sterilizirane staklenke stavite komade drijena i kruške.
  5. Dodajte šećer.
  6. Zakuhaj vodu.
  7. Njime napunite staklenke do pola.
  8. Zatvorite posude poklopcima i ostavite 15-20 minuta.
  9. Za to vrijeme stavite kuhati novu vodu.
  10. Kad tekućina prokuha dodajte je u staklenke do samog vrha.
  11. Odmah zarolajte.
  12. Staklenke okrenuti naopako i pokriti dekom.

S dunjom

Osobitosti. Kompot od drijena s dodatkom dunje dobiva poseban okus i miris. Piće lijepe boje vina, s laganom, suptilnom kiselošću, postat će jedna od omiljenih preventivnih sredstava protiv sezonskih prehlada.

Komponente:

  • dunja - tri komada;
  • drijen - 250 g;
  • šećer - 210 g;
  • voda - 2,5 l.

Kako kuhati

  1. Dunje ogulite, podijelite na polovice i izvadite im sve sjemenke.
  2. Voće narežite na male kriške.
  3. Dren i dunju stavite u pripremljene sterilne staklenke.
  4. U šerpu ulijte vodu, dodajte šećer i prokuhajte tekućinu.
  5. Pripremljenim sirupom napunite staklenke sa sirovinama.
  6. Pokrijte poklopcima i ostavite dok se potpuno ne ohladi, preko noći.
  7. Sljedeći dan ulijte natopljeni napitak u lonac.
  8. U sirup dodajte oko pola litre čiste vode.
  9. Zakuhajte napitak i kuhajte na laganoj vatri 35-40 minuta.
  10. Kipući kompot ulijte u staklenke od voća.
  11. Odmah dobro zatvoriti.


Bez šećera

Osobitosti . Šećer je popularan konzervans za pekmez i kompote. Ali ponekad konzerve možete pripremiti i bez njega. Takvi kompoti bit će prava blagodat za osobe koje boluju od dijabetesa ili pretilosti. Da biste sačuvali kiselo voće bez šećera, potrebna vam je samo voda.

Komponente:

  • drijen - 1,5-1,8 kg;
  • voda.

Kako kuhati

  1. Staklenke i poklopce dobro operite.
  2. Operite bobice, uklonite sve ostatke, osušite sirovine.
  3. Stavite drijen u staklenke, ostavljajući oko 3-4 cm do vrha.
  4. Napunite praznine vodom do vrata.
  5. Stavite posudu s vodom na vatru.
  6. Unutra stavite ručnik i na njega stavite staklenke drijena.
  7. Sterilizacija će započeti od trenutka kada voda zavrije u posudi sa staklenkama.
  8. Konzerviranu hranu morate kuhati 25 minuta.
  9. Tijekom sterilizacije, vrlo pažljivo, vilicom, podignite poklopac i pustite paru.
  10. Nakon postupka izvadite staklenke i zarolajte ih.

U kompot možete dodati svoje omiljene začine ili mirodije. Menta i matičnjak mogu pojačati okus napitka od drijena.

Od sjemenki

Osobitosti . Sjemenke drijena nisu ništa manje korisne za tijelo od kisele pulpe. Zato ne biste trebali potpuno odbaciti takve sirovine. Kompot od sjemenki drijena preporučuje se kao lijek za liječenje hemoroida, ateroskleroze i proširenih vena. Napitak pojačava moždanu cirkulaciju i ima umirujući učinak. Da biste takav lijek uvijek imali pri ruci, ljeti morate pripremiti sjemenke i temeljito ih osušiti.

Komponente:

  • sjeme sviba - šaka;
  • čaša vode;
  • med - žličica.

Kako kuhati

  1. Kosti stavite u suhu tavu i pržite dok ne porumene.
  2. Ohladite sirovine.
  3. Stavite ga u mlinac za kavu i temeljito sameljite u prah.
  4. Koristite dobivene sirovine kao kavu.
  5. Žlicu praha uspite u šalicu i prelijte kipućom vodom.
  6. Dodajte med da zasladite piće.

Ako namjeravate brinuti o svom zdravlju, osušite ne samo sjemenke, već i bobice za zimu. U tom slučaju u bilo koje doba godine možete pripremiti ukusan kompot od sušenog drijena. Ovaj napitak ne samo da je zdrav, već ima i pravu ljetnu aromu.

Kompot od drijena nije samo ukusan, već je i izuzetno zdrav. Konstantnom upotrebom, zahvaljujući brojnim vrijednim svojstvima, napitak će pomoći u ublažavanju i prevenciji mnogih tegoba te jačanju organizma i imuniteta.

Kako kuhati kompot od drijena s kostima - recept za zimu

Sastojci:

Izračun za jednu staklenku od tri litre:

  • drijen sa sjemenkama - 2 šalice;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • pročišćena voda - oko 2,5 litara.

Priprema

Za pripremu kompota bobice drijena razvrstamo, riješimo se pokvarenih i zgnječenih, a dobre isperemo hladnom vodom i stavimo u sterilne staklenke. Prokuhajte potrebnu količinu pročišćene vode i ulijte je u pripremljene posude s bobicama. Posude pokrijte prokuhanim metalnim poklopcima i ostavite da se kuhaju oko trideset minuta. Nakon nekog vremena ulijte vodu natrag u šerpu, pustite da prokuha i ponovo ulijte u staklenke sa drijenom. Nakon još tridesetak minuta posljednji put ocijedite juhu i stavite je da prokuha. U svaku teglu drijena sipati čašu šećera u prahu, zatim sadržaj preliti kipućom juhom, zatvoriti poklopcima i staviti poklopce ispod pokrivača da se polako hlade.

Kompot od drijena i jabuka u laganom kuhalu

Sastojci:

  • svježi ili smrznuti dren - 300 g;
  • jabuke - 300 g;
  • granulirani šećer - 170 g;
  • pročišćena voda - 2 l.

Priprema

Kompot kuhan u multivarku posebno je bogatog okusa i aromatičan. Može se pripremiti i od svježih bobica drijena i od smrznutih. U ovom slučaju, bobicama ćemo dodati svježe jabuke. Po želji u napitak prilikom kuhanja možete dodati i grančicu metvice ili štapić cimeta. To će samo poboljšati njegov okus, učiniti ga bogatijim i aromatičnijim.

U posudu multiuređaja stavimo oprane svježe ili smrznute bobice drijena, dodamo i plodove jabuke narezane na ploške i sastojke prelijemo vodom zagrijanom do vrenja. Sipajte granulirani šećer u kompot, promiješajte i uključite način "pirjanje" na sat vremena. Nakon nekog vremena kompot ulijemo u vrč, ohladimo i možemo probati.

Kompot od drijena i kupina

Sastojci:

  • svježi ili smrznuti svijen – 170 g;
  • – 120 g;
  • jabuke - 280 g;
  • granulirani šećer - 170 g;
  • – 10 ml;
  • pročišćena voda - 2 l.

Priprema

Izuzetno bogat i nevjerojatno ukusan kompot od drijena i jabuka dobiva se ako ga pripremite s dodatkom kupina i soka od limuna. Da biste to učinili, stavite oprane dren i kupine u lonac, dodajte plodove jabuke, prethodno očišćene od sjemenki i narezane na ploške, te sastojke prelijte pročišćenom vodom zagrijanom do vrenja. Dodamo i granulirani šećer, ulijemo limunov sok i pustimo da sadržaj posude prokuha. Kuhajte tri do pet minuta, zatim maknite posudu s vatre, pustite da se potpuno ohladi i kuhajte zatvorenim poklopcem.

Plodovi drijena su trpki, ali vrlo aromatični i zdravi. Bobice jačaju imunološki sustav i pomažu u liječenju raznih bolesti. Stoga ih domaćice pokušavaju pripremiti za zimu. Postoji mnogo načina za pripremu kompota od drijena za zimu.

U procesu pripreme kompota od drijena potrebno je uzeti u obzir sljedeće značajke:

  • Ovo je trpka bobica, pa da biste dobili dobar okus pića, dodajte veliku količinu granuliranog šećera.
  • Dren se odlično slaže s kruškama, grožđem, jabukama i drugim voćem. Ali treba ih koristiti u takvim količinama da ne poremete okus glavnog sastojka.
  • Potrebno je koristiti zrele bobice drijena. Trebaju imati tamnocrvenu boju. Ako su plodovi nezreli, moraju se staviti u plastičnu vrećicu i čvrsto vezati. Sazrijet će za 1-2 dana.

Inače, piće se priprema na isti način kao i od ostalih sirovina.

Koje bobice odabrati i kako ih prethodno obraditi

Zrele, elastične bobice pogodne su za kompot. Ako su premekani, mogu se raširiti tijekom toplinske obrade. Kao rezultat toga, piće će imati neprivlačan izgled. Zelenkasto voće također nije prikladno, jer će dodavanjem kompot postati kiselo. Plodove je potrebno sortirati i oprati u hladnoj vodi.

Kako napraviti kompot od drijena kod kuće

Napitak od drijena možete pripremiti sa ili bez sterilizacije. Možete dodati dodatne komponente ili koristiti samo drijen, šećer i vodu. Svaka domaćica odabire recept prema svojim mogućnostima i preferencijama.

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre

Za pripremu napitka od drijena za staklenku od tri litre potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 1,2 kg drijena;
  • 2,4 litre vode;
  • 600 g šećera.

Kompot prema ovom receptu priprema se vrlo brzo - oko 30 minuta. Bobice se moraju sortirati, staviti u cjedilo i isprati hladnom vodom. Nakon toga ih stavite u pasteriziranu posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite 30 minuta.

Ulijte kuhane bobice zajedno s vodom u lonac i stavite na laganu vatru. Dodajte šećer u prahu i kuhajte 10 minuta uz redovito miješanje. Dobiveni kompot ulijte u staklenku i zarolajte poklopcem.

Bez sterilizacije

Kompot možete pripremiti i bez sterilizacije. Na primjer, staklenka od 1,5 litara zahtijeva sljedeće proizvode:

  • 350 g bobičastog voća;
  • 200 g granuliranog šećera;
  • vode za punjenje posude.

Staklenke nije potrebno sterilizirati, samo ih dobro operite u toploj vodi. Bobičasto voće stavite u staklenku, prelijte kipućom vodom i ostavite da stoji 15 minuta - za to vrijeme voće bi trebalo malo omekšati. Zatim ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Vrhom noža dodajte limunsku kiselinu u staklenku i napunite je šećernim sirupom. Nakon toga zarolati poklopcem i okrenuti naopako.

Bez šećera

U procesu kuhanja ne morate dodavati šećer. Ali ako kuhate bez zaslađivača, piće će ispasti previše kiselo. Stoga se preporuča dodati med. Za 1 kg voća potrebno je uzeti 500 ml vode i 500 g meda.

U laganom kuhalu

Da biste skuhali kompot od drijena u laganom kuhalu, potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 200 g voća, možete uzeti svježe ili suhe bobice;
  • 1 jabuka, možete koristiti i sušeno voće;
  • 2 litre vode;
  • 0,5 šalice granuliranog šećera.

Bobičasto voće dobro operite, jabuku također operite i nasjeckajte. Stavite ih u zdjelu multicookera, dodajte šećer i prelijte toplom vodom. Uključite način "pirjanje" i kuhajte 30 minuta. Zatim kuhajte još pola sata u načinu rada "Grijanje". Po želji u napitak možete dodati listiće mente, matičnjak i druge sastojke. Nakon toga isključite multicooker i ostavite da se kuha neko vrijeme kako bi voće omekšalo. Ovaj kompot možete odmah konzumirati ili spremiti za zimu.

S duplim punjenjem

Za pripremu takvog pića koriste se isti sastojci u staklenku od tri litre. Samo treba drugačije skuhati kompot.

Dren preliti kipućom vodom i ostaviti 10 minuta. Zatim ocijedite vodu i prokuhajte, dodajte šećer i kuhajte dok se ne otopi. Bobičasto voće prelijte sirupom i zarolajte.

S trostrukim punjenjem

U ovom slučaju, priprema se na isti način kao u prethodnom receptu. Samo trebate ocijediti i prokuhati vodu ne jednom, već dva puta. U ovom slučaju, granulirani šećer se dodaje drugi put. Sirup se mora uliti u staklenku i zatvoriti metalnim poklopcem.

Kako bi se povećao rok trajanja pića, preporuča se konzervirati limunskom kiselinom. Da biste to učinili, morate dodati sljedeće sastojke (po posudi od tri litre):

  • 350 g bobičastog voća;
  • 300 g granuliranog šećera;
  • 2,5 litara vode;
  • 1/3 žličice limunska kiselina.

Sterilizirajte staklenku, ulijte bobice i šećer u nju, dodajte limunsku kiselinu. Ne preporučuje se zamjena sokom od limuna, jer može utjecati na okus gotovog pića.

Prokuhajte vodu i ulijevajte je u staklenku u malim obrocima kako staklo ne bi popucalo. Zatim ga smotajte, okrenite naopako i umotajte u toplu deku.

S kruškom

Kruška daje piću vrlo nježan okus. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće komponente:

  • 400 g krušaka;
  • 150 g drijena;
  • 1,5 šalice šećera;
  • 2,5 litara vode;
  • 1 žličica limunska kiselina.

Gore navedeni sastojci su za staklenku od tri litre. Potrebno je uzeti tvrde kruške, inače se pulpa može kuhati i piće će biti mutno. Voće narežite na tanke ploške, stavite na dno staklenke, dodajte dren i šećer, limunsku kiselinu. Vodu kuhajte 5 minuta nakon što proključa, zatim napunite posudu kipućom vodom i odmah je zarolajte.

S dunjom

Dunja mora biti zrela i slatka. Mora se uzimati u istoj količini kao i drijen. Za 600 g voća potrebno je oko 450 g šećera i 2,5 l vode. Pripremite na isti način kao u gornjim receptima.

S grožđem

Za ovaj recept potrebno je uzeti:

  • 350 g grožđa;
  • 320 g drijena;
  • 1 šalica granuliranog šećera;
  • 2 litre vode.

Možete koristiti bijelo grožđe. Ali da bi se dobila zasićenija boja pića, dodaju se tamne bobice. Grane grožđa mogu kompotu dati opor okus, pa je bolje koristiti samo bobice grožđa.

Možete kuhati s jednim ili dva nadjeva. U prvom slučaju potrebno je dodati limunsku kiselinu.

Sa šljivom

Za 1 kg sviba potrebno je uzeti 10-12 srednjih šljiva, čašu šećera i 2 litre vode. Voće prelijte vodom i pirjajte na laganoj vatri. Kuhajte oko 20 minuta nakon što provrije, zatim dodajte šećer i kuhajte još 5 minuta.Gotov napitak ulijte u staklenku od tri litre i zarolajte.

S malinama

Za pripremu kompota potrebni su sljedeći sastojci:

  • 1 kg malina;
  • 1 kg drijena;
  • 1,5 kg granuliranog šećera;
  • 2 kg soka od limuna.

Pripremite slatki sirup - šećer razrijedite u 200 ml vode. Bobičasto voće prelijte sirupom i ostavite nekoliko sati da maline puste sok. Dodati nekoliko litara vode, ovisno o željenoj koncentraciji kompota. Kuhajte 30-40 minuta, zatim ulijte u staklenke i zarolajte poklopce.

S jabukama

Kompot s jabukama priprema se po istom receptu kao i s kruškama. Jabuke moraju biti čvrste i slatke. Zimske sorte su pogodnije za očuvanje.

Metode spremanja kompota

Piće se mora čuvati u podrumu ili u hladnjaku ne dulje od 2 godine. Poklopce je preporučljivo pokriti plastičnom folijom jer će inače zahrđati i u staklenku mogu ući patogeni mikroorganizmi. Otvoreni kompot treba popiti što je moguće brže, najbolje unutar 24 sata.

Konzervirane kompote možete pripremiti od raznih bobica i voća. Dakle, napraviti kompot od drijena za zimu jednostavno je kao oguliti kruške. I ovo piće ispada vrlo lijepo s ugodnim kiselim i blago trpkim okusom. Osim toga, kompot od drijena sadrži puno korisnih vitamina, pa je vrijedno potrošiti vrijeme na njegovu pripremu.

Prije svega, shvatimo koje su koristi i štete bobica od kojih ćemo pripremiti kompot za tijelo. Dren se počeo konzumirati u davna vremena. Bobica se smatrala ne samo vrijednim prehrambenim proizvodom, već i lijekom. Sadrži mnogo korisnih mikroelemenata i vitamina.

Konzumacija bobičastog voća smanjuje šećer u krvi, ubrzava metaboličke procese i jača imunitet. Međutim, za osobe s dijagnosticiranim gastritisom s visokim lučenjem ili peptičkim ulkusom bobice drijena i kompot od njih su kontraindicirani.

Za pripremu konzerviranog kompota treba odabrati zrele, ali ne prezrele bobice. Premekane bobice popucat će kad ih prelijete kipućom vodom i pretvoriti se u kašu.

Bobice je potrebno razvrstati, odvojiti peteljke, a one sa znakovima kvarenja baciti. Zatim morate isprati drijen u hladnoj vodi. Pogodno je oprati bobice u cjedilu ili velikom situ. Kompot se radi od bobičastog voća s košticom.

Bobicama drijena možete dodati i druge vrste voća i bobica. Okus kompota će od toga samo imati koristi.

Postoje dva načina pripreme kompota. Kada se koristi prvi, bobice se preliju sirupom, a zatim se staklenke kompota steriliziraju u kipućoj vodi. Jednostavnija opcija za pripremu proizvoda je bez sterilizacije. U ovom slučaju koristi se metoda dvostrukog punjenja.

Odnosno, prvo se plodovi uliveni u staklenke preliju kipućom vodom i ostave 20-tak minuta, zatim se voda ocijedi i u staklenke ulije kipući sirup, nakon čega se posuda s kompotom odmah zatvori limenim poklopcima prokuhanim u voda.

Zanimljivosti: od plodova drijena pravi se posebna pasta za prehranu astronauta i mornara duge plovidbe. Ova pasta opskrbljuje tijelo neophodnim vitaminima.

Kompot od drijena za zimu - recept za staklenku od 3 litre

Kompot od drijena pravi se od bobica sa sjemenkama, jer ih je izuzetno teško odvojiti. Ali ne zaboravite da se kompoti sa sjemenkama mogu čuvati najviše godinu dana.

  • 1,5 šalice bobica sviba;
  • 5 jabuka;
  • 250 gr. Sahara.

Pripremamo voće. Bobice drijena prelijte hladnom vodom, ostavite četvrt sata, zatim ih dobro isperite i sortirajte, a sve oštećene bacite. Jabuke je potrebno oguliti i narezati na kriške.

Savjet! Kako jabuke narezane na kriške ne bi potamnile, preporuča se staviti voće u zakiseljenu vodu. Na litru vode potrebno je staviti 3 grama limunske kiseline.

Na dno čistih i suhih staklenki stavite kriške staklenki i dodajte bobičasto voće. Ulijte kipuću vodu u staklenke i ostavite stajati dvadesetak minuta, pokrivši poklopcima. Nakon toga ulijte vodu u lonac i u tu vodu dodajte šećer i pustite da prokuha. Kad se šećer otopi, ugasite vatru i ulijte kipući sirup u staklenke. Staklenke dobro zatvorimo. Da biste bili sigurni da su staklenke dobro zatvorene, potrebno ih je staviti naopako.

Recept s kruškama

Kompot od drijena i drijena ugodnog je okusa.

  • 4 šalice bobica drijena;
  • 5 velikih krušaka;
  • 600 gr. Sahara;
  • 1 žličica limunske kiseline.

Od ove količine proizvoda možete pripremiti 6 litara kompota. Kompot je zgodno zatvoriti u staklenke od tri litre.

  • 300 gr. grožđe;
  • 300 gr. sviba;
  • 1 šalica šećera.

Za pripremu kompota možete uzeti grožđe sa svijetlim ili tamnim bobicama. U potonjem slučaju, kompot će dobiti bogatu boju. Grožđe treba biti zrelo, ali još uvijek čvrsto.

Grožđe se može izvaditi iz grozda ili staviti u staklenke s grančicama. Odabere li se potonja opcija, kompot će imati oporiji okus. Oprano grožđe i drijen složite u čiste staklenke. Teglu treba napuniti bobicama do trećine visine.

U staklenke ulijte kipuću vodu i ostavite na toplom 15 minuta. Zatim pažljivo ocijedite vodu, bobice trebaju ostati u staklenci. Od ocijeđene vode skuhati sirup dodajući šećer. Kuhajte sirup 5 minuta. Kipućim sirupom napunite staklenke i dobro ih zatvorite. Staklenke preokrenemo i zamotamo u deke, ostavimo ih pod dekama dok se potpuno ne ohlade.

S dodatkom šljive

Druga verzija kompota od drijena priprema se s dodatkom. Za pripremu preporučamo koristiti mađarice. Ako koristite šljive kiselkastog okusa (npr. trn), morat ćete povećati količinu šećera.

Zimi je popularan kompot od drijena, jer je nezamjenjiv izvor vitamina. Nije teško kuhati, svaka domaćica to može ako ima na raspolaganju recept iz Popular About Health. Nema potrebe izračunavati količinu sastojaka za staklenku od 3 litre, mi ćemo vam dati informaciju o količini sastojaka. Samo slijedite upute i napravite praznine s ljubavlju.

Koliko drijena, šećera i vode je potrebno za teglu kompota od 3 litre?

Svaka domaćica drugačije priprema kompote u staklenkama. Neki ljudi stavljaju bobice po stopi od 1 kilograma na staklenku od 3 litre, drugi stavljaju manje - 700 grama voća. Uopće nije potrebno vagati drijen do grama, možete se kretati prema volumenu posude, puneći je za trećinu.

Koliko je šećera potrebno za kompot u posudi od 3 litre? Domaćice obično dodaju oko 300-350 grama šećera u prahu u svaku staklenku. Ako se ta vrijednost mijenja, to je prema gore, jer šećer u ovom slučaju djeluje kao konzervans.

Koliko će vode biti potrebno za svaku bocu kompota? U staklenku do jedne trećine u prosjeku stane nešto manje od dvije litre tekućine. No, to i nije toliko važno, nema potrebe mjeriti njezin volumen, jer domaćice obično prokuhaju vodu u posebnoj posudi s rezervom, a zatim jednostavno ocijede višak vode za kuhinjske potrebe. Dakle, sada možete prijeći na recepte pića od drijena za zimu.

Kompot od drijena za zimu koji ne zahtijeva sterilizaciju

Pripremimo sastojke za staklenku od 3 litre - dren - 700 g, šećer - 350 g, vodu.

Prebiramo po plodovima, uklanjamo sve pokvarene i zgnječene i uklanjamo sve ostatke koji naiđu. Bobice operemo u situ pod tekućom vodom. Teglu prvo operemo, steriliziramo, a isto učinimo i s poklopcima. Ulijte dren u posudu.

Sada na štednjak stavite posudu s dvije i pol litre vode (uzmite s malom rezervom da ne pogriješite). Čim zavrije, ulijte u staklenku bobičastog voća do grla, izlijte preostalu vodu, više nam neće trebati. Ostavljamo drijen da se ulije na stolu. Dok su u kipućoj vodi, bobice će dati svoju aromu vodi i obojiti tekućinu u ružičastu boju. Pokrijte posudu poklopcem i pričekajte četvrt sata. Zatim pažljivo ulijte sirup u tavu i vratite vatru na štednjak. Dodajte šećer u sirup, otopite ga, miješajući sadržaj. Staklenku s bobičastim voćem napunite tek prokuhanim sirupom i odmah zarolajte. Kako bi se provjerila kvaliteta uvijanja, posuda se obično okrene i ostavi u tom položaju da se ohladi. Obavezno zamotajte kompot od drijena, tada će duže zadržati toplinu, što znači da će plodovi dati više okusa i mirisa piću.

Recept za zimski kompot od drijena s jabukama

Sastojci za zimnicu za staklenku od 3 litre - jabuke - 2 komada, dren - 700 g, šećer - jedna i pol čaša, voda - oko 2,5 litre.

Operite bobice, uklanjajući ostatke. Jabuke također treba oprati. Pripremimo posude - sterilizirajte i prokuhajte poklopce. Sada stavite potrebnu količinu vode na štednjak i prokuhajte. Jabuke narežemo na komade i odstranimo im koštice. Plodove stavite u staklenku, prelijte kipućom vodom do vrha i poklopite poklopcem. Ne zaboravite ispustiti preostalu vodu iz posude. Ostavite kompot da odstoji 15 minuta.

Nakon što sačekate pravo vrijeme, sada ružičastu i mirisnu tekućinu iz staklenke ulijte u tavu, uključite vatru, dodajte šećer. Sirup je potrebno kuhati barem nekoliko minuta kako bi se zrnca šećera u prahu otopila. Ulijte tekućinu natrag u bocu i zavrnite je. Ohladite kompot tako da ga okrenete i zamotate posude. Sada znate kako pripremiti ovo piće, a koje su prednosti toga, reći ćemo vam dalje.

Koje su prednosti kompota zbog prisutnosti drijena??

Kompot od drijena posebno je koristan zimi, njime se može nadoknaditi nedostatak vitamina C koji se osjeća u ovo doba godine. Osim toga, povećava hemoglobin i savršeno tonira, jača vaskularne zidove, čisti krv od toksina i potiče dobru probavu. Kada ste prehlađeni, korisno je konzumirati kompot, jer ublažava upale i pomaže u snižavanju tjelesne temperature. Ovo piće ima baktericidna svojstva. Ali može biti štetno za neke ljude.

Svibnjak - šteta od kompota

Tko ne bi smio piti napitak od drijena sačuvan za zimu? Dijabetičari. Iako je izvarak ili infuzija bobica korisna za ove ljude, jer snižava razinu glukoze u krvi, priprema za zimu neće koristiti dijabetičarima, jer sadrži šećer. Ako imate čir ili gastritis, također ne smijete jesti nikakve pripravke od ovih plodova jer sadrže dosta kiseline. Alergičari trebaju biti oprezni. Ako želite isprobati pripravak, počnite s malom količinom. Ako nema negativnih manifestacija bobica, možete piti konzervirani kompot od ovih plodova. Maloj djeci može se dati mala količina napitka, razrijeđena s prokuhanom vodom, pod uvjetom da nisu alergični na ove bobice.

Pogledali smo dva recepta za pripremu kompota za zimu. Sada znate točno koje sastojke i u kojoj količini stavite drijen u staklenku od 3 litre. Prilikom konzerviranja pridržavajte se navedenih omjera kako biste dobili ukusan i zdrav napitak. Ako ste slučajno dodali više šećera nego što je potrebno, ne brinite, gotovo piće možete razrijediti vodom prije ispijanja, dovodeći njegov okus na željenu razinu.