Narezane tikvice u tavi s češnjakom. Tikvice pržene s češnjakom - ne može biti jednostavnije

Nedavno sam bio skeptičan prema jelima od ovog povrća, osim što je kavijar bio omiljeno predjelo, ali nakon što sam ga probao s koprom i češnjakom, predomislio sam se i sada s velikim užitkom jedem tikvice u bilo kojem obliku, a predjela iz pržene tikvice postale su redovita pojava na našem obiteljskom stolu.

Za ovo jelo potrebno vam je:

2 mlade tikvice
1 glavica češnjaka
Majoneza
Biljno ulje

priprema:

Za ovo jelo koristimo mlade tikvice; po istom receptu možete kuhati i tikvice.

Operemo ih, odrežemo krajeve, narežemo na tanke kolutiće debljine 3-5 milimetara, ako ispadnu malo deblji, nije ništa strašno, pržimo ih još malo

Potrebno je malo posoliti i pomiješati sa soli, pazite, nemojte previše soliti, ne zaboravite da ćete ih imati s majonezom

Zagrijte biljno ulje u tavi, svaki izrezani komad umočite u brašno s obje strane i stavite da se prži. Preporučljivo je pržiti na srednjoj vatri kako ulje i brašno ne bi zagorjeli i kako vam se kuhinja ne bi napunila neugodan miris.

Čim komadići počnu porumeniti s donje strane, pažljivo ih vilicom okrenite na drugu stranu, imajte na umu da se s druge strane brže prže pa pazite da ne zagore

Gotove tikvice pažljivo izvucite vilicom, pustite da se ulje ocijedi i stavite na tanjur

Sada ogulimo glavicu češnjaka, sve režnjeve protisnemo u zdjelu kroz češanj, ako nema češnjaka možete ga jako sitno nasjeckati nožem

U zdjelu iscijedite majonezu i dobro promiješajte

Ispržene komade tikvica stavite na tanjur i premažite ih smjesom od majoneze.

Stavite drugi komad na vrh i također namažite ako pripremate takvo predjelo za goste, možete ga ukrasiti malim ploškama krastavca, rajčice i kopra.

Ovo su tako ukusni sendviči, spremni za jelo.

Pržene tikvice s češnjakom, majonezom i rajčicama

Ovo jelo je zanimljivo jer čak i oni koji baš i ne vole tikvice, nakon što ih probaju u ovakvom obliku traže da ih kuhaju opet i opet

Potrebno:

Mlade tikvice
rajčice
Majoneza
Češnjak
Zelenilo
Biljno ulje

Kuhanje:

Povrće i začinsko bilje je potrebno dobro oprati, osušiti, a češnjak oguliti.

Tikvice narežite na ploške debljine oko 1 cm, ne morate ih guliti

U tanjurić sipati brašno, malo posoliti, bolje je posoljeno brašno, ako soliš same tikvice mogu dati sok, ali ovo je za nas nježno

Svaki dio uvaljajte u brašno i stavite na vrelo ulje u tavu.

Pržite ih s obje strane dok ne porumene

Dok se naši komadi prže, pripremite rajčice, narežite ih na ploške, isto toliko. Pokušajte odabrati male rajčice, približno istog promjera kao tikvice.

U zdjelicu iscijedite malo majoneze

Nekoliko režnjeva češnjaka protisnite kroz prešu za češnjak ili ga jako sitno nasjeckajte pa dodajte u majonezu i promiješajte

Ispržene komade tikvica stavite na tanjur i premažite majonezom.

Na vrh stavite rajčice

I na kraju nasjeckati peršin i posuti po vrhu našeg jela

Ovo smo dobili, takvim tikvicama nitko ne može odoljeti. A ako ih pospete naribanim sirom i zapečete par minuta u mikrovalnoj ili zagrijanoj pećnici, dobit ćete vruće, lagano jelo od povrća

Pržene tikvice sa češnjakom i vrhnjem

Za pripremu vam je potrebno:

Tikvica
Kiselo vrhnje
Češnjak
Papar

priprema:

Tikvice narežite na okrugle komade, debljine oko 1 centimetar, au isto vrijeme stavite lonac s biljnim uljem na vatru da se zagrije.

Posolite brašno, promiješajte i zarolajte komade tikvica s obje strane, stavite ih u lonac i pržite s obje strane

Gotove stavite na tanjur i ispecite drugu seriju.

Nakon što ste ispekli svu količinu kuhanih tikvica, sve ih prebacite u lonac i ugasite vatru

Napunite ih kiselim vrhnjem, otprilike 250 grama, 10% masti

Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite kroz prešu i stavite u lonac, malo popaprite

Dodajte malo vode da napravite umak

Umak treba prekriti donji sloj, uključite najslabiju vatru i zagrijavajte tikvice 15 - 20 minuta dok ne omekšaju

Nakon toga pažljivo ih promiješajte kako ih ne biste slomili, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuhaju dok ne budu spremni.

Ovo smo dobili nakon 15 minuta, jako mekano i ukusno lagano ljetno jelo, svakako probajte, mislim da će vam se svidjeti

Video recept - ukusno predjelo - pržene tikvice s rajčicama

Pozdrav dragi moji zabavni kuhari! Ovo proljeće sam se baš zaljubila u tikvice. U smislu jela pripremljenih od njih :) Danas sam opet uzela tikvice u trgovini. Zato ćemo ih danas kuhati. Reći ću vam kako ispeći tikvice u tavi i podijeliti isprobane recepte.

Usput, prijatelji, jeste li znali da je tikvica grmolika vrsta bundeve? Da budem iskren, ovo je za mene bilo pravo otkriće. A mislila sam da su bliže krastavcima :) Tikvice su nam došle iz Meksika. Ovdje su ih pripremali prije 3000 godina. Ali u Europi su se pojavili tek u 16. stoljeću. Evo malog izleta.

Tikvice imaju nisku energetsku vrijednost: samo 24 kcal na 100 g proizvoda. Bjelančevina ima 0,6 g, ugljikohidrata 4,6 g, a masti samo 0,3 g.

Kako odabrati tikvice

Ova povrtna kultura je možda jedina koja se najbolje konzumira nezrela. Odaberite tikvice duljine do 20 cm i težine ne više od 200 grama. Njihova koža mora biti glatka, tanka, bez udubljenja ili drugih nedostataka.

Prezrelo povrće ima debelu koru i puno sjemenki unutra. A meso im je vlaknasto (nije baš ukusno). Preporučujem da ovaj proizvod čuvate neopranog. Doma ih izvadim iz vrećice i stavim u hladnjak jer... u vrećici izlučuju znoj i brže se kvare. Preporučeno razdoblje skladištenja je oko tjedan dana.

Koliko dugo pržiti tikvice

Pržite mlade tikvice i narezano povrće sa svake strane 1-2 minute na srednjoj vatri. Vrijeme naravno ovisi i o debljini krugova. Ne pokrivajte posudu poklopcem. Krugove je bolje prvo uvaljati u brašno. I obavezno posolite povrće prije toplinske obrade.

Četiri originalna recepta

Pripremila sam jednostavne, ali u isto vrijeme originalne recepte za jela sa svježim tikvicama. Radi veće jasnoće priložena je i fotografija s video lekcijom.

Kako pržiti tikvice s češnjakom u tavi

Volite li jela od povrća začiniti češnjakom? Onda je ovo jelo savršen izbor za vas. Dodat će pikantnost povrću i, naravno, nevjerojatnu aromu.

Za pripremu ovog jela pobrinite se da imate:

2 kom. tikvice srednje veličine;
3-4 žlice majoneze;
5-6 češnja češnjaka;
sol + začini (po ukusu);
pšenično brašno;
ulje za prženje;
zelje kopra.

Povrće operemo, narežemo na ploške, posolimo i ostavimo 10 minuta. U međuvremenu pripremite umak od češnjaka i majoneze. Režnjeve češnjaka sameljite pomoću preše za češnjak i pomiješajte s majonezom. U umak dodajte nasjeckano bilje i začine po vlastitom ukusu.

Nakon 10 minuta, kada povrće pusti sok, ocijedite višak tekućine. Zatim svaki krug umočite u posudu s brašnom i stavite u zagrijano ulje u tavi.

Nakon prženja svaki krug prvo stavite na papirnati ubrus. Zatim prebacite na veliki tanjur i premažite svaku krišku umakom od češnjaka i majoneze. Imajte na umu da je ovo jelo boljeg okusa kada neko vrijeme odstoji i natopi se umakom. Nije tako ukusno vruće koliko malo ohlađeno.

Usput, pronašao sam i originalnu verziju s češnjakom i majonezom - pogledajte video:

Kako pržiti tikvice u tavi u tijestu

Sastojci:

½ šalice brašna;
4 bjelanjka;
sol;
biljno ulje;
češnjak;
zelenilo;
½ čaše tople vode.

Bjelanjke tucite dok ne nastane pjenasta masa. Posebno pomiješajte vodu s brašnom i ½ žlice. biljno ulje. Zatim pažljivo spojite sve te komponente. To je sve, vaše jednostavno tijesto je spremno.

Tikvice narežemo na krugove ili tanke ploške (dobro, kako vam se više sviđa). Posolite i ostavite 7-10 minuta. Zatim ocijedite ispuštenu tekućinu.

Svaki komad umočite u tijesto i stavite u tavu. Prvo morate uliti malo biljnog ulja i dobro ga zagrijati. Pržite s obje strane dok ne porumene.

Pustite da se višak ulja ocijedi prije nego stavite gotove komade na tanjur. Da biste to učinili, stavite tikvice na papirnati ručnik. Potom pržene tikvice zgnječite nasjeckanim češnjakom i peršinom ili koprom. Ispast će neopisivo ukusno i primamljivo. Uz krišku kruha od cjelovitih žitarica bit će to čisti užitak. Tek tada, ako idete na spoj, žvačite mint žvaku :)

Upravo sam nedavno objavio svoj eksperimentalni. Dobila sam ih ovako:

Pečenje tikvica na venecijanski način

Za pripremu ovog egzotičnog jela opskrbite se:

1 tikvica;
par žlica. grožđice (po mogućnosti bez sjemenki);
3 grančice metvice;
3 žlice. biljno ulje;
1 žlica. vinski ocat;
2 režnja češnjaka;
½ žličice bilo koji šećer (smeđi ili bijeli);
1 žlica. oguljene pinjole;
sol + svježe mljeveni crni papar.

Prvo pripremamo marinadu. Polovicu listića mente ostavite sa strane za ukrašavanje gotovog jela. Ali drugu polovicu listova usitnite nožem i pomiješajte s grožđicama.

Ogulite 1 češnjak, a češanj sitno nasjeckajte nožem. Dodajte ga u smjesu menta-grožđice. Lagano popaprite ovu smjesu. Zatim dodajte žlicu vinskog octa i šećer. Sve sastojke temeljito izmiješajte i ostavite smjesu pola sata da se ulije.

Povrće narežite na ploške debljine 5-6 mm. Ne preporučam rezati ga deblje. U tavi na vrelom ulju popržite preostali spljošteni češanj češnjaka. Zatim ga uklonite. I na aromatiziranom ulju počnite pržiti ploške tikvica.

Gotove krugove stavite na papirnati ubrus. Ne treba nam dodatna masnoća, imamo dovoljno vlastite 😉 Poslije malo posolimo povrće. Zatim tikvice prebacite na tanjur, prelijte marinadom i promiješajte. Učinite to vrlo pažljivo, jer su pržene tikvice mekane i mogu se raspasti.

Nakon cijelog ovog postupka ostavite tikvice sat vremena. Zatim ih stavite na tanjur, pospite pinjolima i ukrasite preostalim listićima svježe mente. Pa, što mogu reći: ispast će ne samo ukusno, već božanstveno ukusno. Ovo svakako morate isprobati, prijatelji. A zatim opišite svoje dojmove o ovom kulinarskom remek-djelu.

Kako pržiti tikvice s rajčicama i češnjakom

Trebate pripremiti:

0,5 kg tikvica;
2 velike rajčice;
2 režnja češnjaka;
1-2 jaja;
1 žlica. senf;
biljno ulje;
10 grama zelenog luka;
sol + svježe mljeveni crni papar + šećer po ukusu.

Tikvice operite, skinite koru i narežite na ploške. Zatim malo posolite i popaprite, pa ostavite 5-7 minuta.

Za to vrijeme potrebno je tvrdo skuhati jaje, zatim maknuti zdjelu s jajetom s vatre i ponovno pobrati tikvice. Stavimo tavu na vatru, ulijemo ulje, a zatim ovdje stavimo krugove. I popržiti kolutove povrća. Gotov proizvod stavite na tanjur i ostavite da se ohladi.

Sada pripremimo umak sa začinima i rajčicama. Rajčice ogulimo, poparimo kipućom vodom i sitno nasjeckamo. Zatim dodajte senf ovdje, 1 žlica. biljno ulje, sol i šećer s paprom. Sve sastojke dobro promiješajte.

Pržene tikvice prelijte umakom i pospite nasjeckanim mladim lukom. A uz ovo jelo od povrća stavimo nasjeckano jaje. Ljetna večera je spremna. Dobar tek!

Plodovi tikve česti su gosti ljetnog stola, a domaćice s njima kuhaju, a sve kako bi zadovoljile svoje ukućane. Svaka domaćica zna kako ispeći kolutove tikvica u tavi na klasičan način, ali ne zna svatko kako ih ispeći tako da okus ispadne pikantan.

Recepti koje vam nudimo omogućit će vam da napravite ukusna gurmanska jela, ali što je najvažnije, nećete morati potrošiti puno vremena i truda na njih.

Kako pržiti tikvice s češnjakom u tavi

Sastojci

- 3 kom. + -
- 1 glava + -
- 3 žlice. + -
— 3 prstohvata ili po ukusu + -
- okus + -
- 3 žlice. + -
- 1 grozd + -
- okus + -

Kuhanje tikvica

Najjednostavniji način prženja tikvica je kuhanje mladih plodova s aromatičnim češnjakom i svježim začinskim biljem. Od ovih sastojaka, uz kiselo vrhnje, pripremit ćemo izvrstan, blago pikantan preljev za pržene tikvice, koji će idealno istaknuti njihov prirodno svjež okus. Vrijeme kuhanja prženih tikvica u tavi s češnjakom je 30-40 minuta.

Voće operemo pod mlazom vode i obrišemo suhim ručnikom kako vlaga iz tikvica ne bi ušla u brašno prilikom paniranja.
Tikvice narežite na tanke kolutove (5-7 mm).
Prebacite šnite u dublju zdjelu, pospite ih solju i promiješajte ručno. Čim pomiješate tikvice sa solju, odmah krenite s prženjem. Ako odgađate kuhanje, plodovi će pustiti puno soka, a to nije baš dobro za proces pohanja i daljnjeg prženja tikvica.
Tikvice narezane na kolutiće (debljine pet do sedam centimetara) umočite s obje strane u brašno, stavite ih u zagrijanu tavu na ulje i pržite dok ne porumene. Ne dajte tikvicama puno brašna odjednom; tijekom prženja višak brašna će se ukiseliti i brzo ocijediti.

U tavi ne smije biti previše ulja (inače će jelo ispasti jako masno), ali ni premalo da se tikvice dobro ispeku i porumene.

Izrada dressing umaka:
- oguliti češnjak;
- tri klinčića na ribež;
- pomiješajte masu češnjaka s kiselim vrhnjem i nasjeckanim koprom;
- posolite umak i promiješajte ga žlicom.
Pržene kolutove tikvica stavite na tanjur (po želji ih prvo možete staviti na salvetu da uklonite višak masnoće), namažite krugove pripremljenim umakom od češnjaka i vrhnja, a zatim vruće jelo poslužite na stol zajedno sa svježim. listovi zelene salate.

Ako želite, od tikvica možete napraviti lagani sendvič s povrćem. Za to ćete između dva pržena kolutića tikvice morati umetnuti kolut svježeg krastavca ili rajčice. Na kraju sendvič začinite preostalim umakom od češnjaka, pospite ga s malo začinskog bilja - i ukusna poslastica spremna je za konzumaciju.

Mlade tikvice možete slasno ispeći u pećnici jednako jednostavno kao i na tavi. Da biste dodali pikantnost klasičnom okusu jela od povrća, predlažemo da sastojcima recepta dodate malo naribanog tvrdog sira i, naravno, mirisni nasjeckani češnjak.

Sastojci

Tikvice – 1 kom. Srednja veličina;
Tvrdi sir - 70-100 g;
Češnjak - 3-4 režnja;
Sol - po ukusu;
Rajčice - 2-3 kom .;
Majoneza - 100 g;
Biljno ulje - po ukusu.

Korak po korak priprema kolutića tikvica

Tikvice ogulite, plodove narežite na kolutiće 5-6 mm.
Kolutiće posoliti i malo izmiksati.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i u njega stavite narezane kolutove.
Pripremite preljev za tikvice: nasjeckajte češnjak na bilo koji prikladan način, naribajte (krupno) sir, pomiješajte sastojke s majonezom.
Dobiveni preljev malo po malo premažite na kolutiće tikvica, preko toga poslažite tanke ploške rajčice, posolite jelo i stavite lim u pećnicu zagrijanu na 180°C.
Mlade tikvice pecite 25-35 minuta.

Time je jednostavna priprema završena. Kolutovi tikvica s češnjakom, pečeni u pećnici, mogu se poslužiti uz sirovo povrće, začinsko bilje, pečeni krumpir i mnoge druge priloge. Pržene tikvice u pećnici dobre su i tople i ohlađene.

Kako napraviti punjene kolutove tikvica

Ako vam se pržene tikvice s češnjakom ne čine baš hranjivima, možete jelu dodati mljeveno meso kako biste povećali njegovu sitost. Tikvice s mljevenim mesom imaju izvrstan okus, jer njihova priprema uključuje 3 kulinarska procesa istovremeno: kuhanje, pirjanje i pečenje u pećnici. Ovaj nestandardni pristup omogućuje vam da dobijete nježno, sočno jelo izvrsnog okusa i visokog zdravstvenog faktora.

Sastojci

Rajčica - 1 kom .;
Tikvice (mlade) – 5 kom.;
Mljeveno meso - 300 g;
Začini (bilo koji) - po ukusu;
Mrkva – 1 kom.;
Sol - po ukusu;
Riža - 1 žlica. (volumen 200 ml);
Luk – 1 kom.;
Biljno ulje - po ukusu (za prženje);
Peršin – 1 hrpa.

Kuhanje običnih tikvica na nov način

Svaku tikvicu prerežemo na 3 jednaka dijela (samo poprijeko ploda, ne uzdužno), te komade prokuhamo u slanoj vodi nekoliko minuta.
Nakon toga iz njih izvadimo pulpu i sitno je nasjeckamo.
Priprema nadjeva od tikvica:
- sitno nasjeckajte mrkvu i luk;
- narezano povrće (zajedno s pulpom tikvice) popržite na ulju u tavi;
- dodajte kuhanu rižu u smjesu, pirjajte hranu na laganoj vatri 10 minuta;
- nakon 10 minuta u posudu staviti mljeveno meso, rajčicu narezanu na komade, također dodati začine i malo vode;
- kuhajte jelo na vatri još 10-15 minuta.
Čim je nadjev potpuno pripremljen, njime napunite kuhane “bačve” od tikvica, stavite ih u pleh i pecite na 190°C 50 minuta.

Osim mljevenog mesa, za pripremu prženih tikvica možete koristiti sir ili mljeveno povrće. Usredotočite se na svoje ukusne preferencije i ukuse onih za koje pripremate svoje domaće remek-djelo od tikvica.

Svaki recept koji odlučite isprobati kod kuće sigurno će dodati nešto novo vašem uobičajenom jelovniku. Lagana, jednostavna za pripremu, a ujedno ukusna jela od tikvica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Sada znate ne samo kako pržiti kolutiće tikvica, već i kako pretvoriti jednostavan beskvasni proizvod u pravu deliciju od povrća. Zabavite se kuhajući i uživajte u izvrsnim rezultatima.

Dobar tek!

Tikvice temeljito operite u tekućoj vodi, odrežite krajeve s obje strane. Malo osušite papirnom salvetom ili ručnikom.

Povrće smo izrezali na tanke krugove tako da se tikvice dobro prže. Rezala sam centimetar i pol debljine.

Tikvice se moraju ocijediti jer će inače jelo imati gorak okus. Da biste to učinili, stavite krugove tikvica u zdjelu, pospite solju, promiješajte i ostavite 15-20 minuta.

Dok se povrće "odmara", pripremimo umak od češnjaka. Češnjeve češnjaka ogulite, operite i protisnite prešom.

Stavite češnjak u zdjelu s majonezom i sve promiješajte.

Kopar ili drugo zelje sitno nasjeckajte. Možete ga staviti direktno u majonezu ili njime posuti već pripremljene tikvice prije posluživanja.

Vraćamo se našim tikvicama: ocijedimo višak tekućine iz zdjele.

Stavite tavu na srednje jaku vatru i u nju ulijte ulje.

Na tanjurić ili tanjir prosijati malo brašna, pa kad se ulje zagrije, svaki krug tikvica uvaljati u brašno s obje strane i staviti da se prže.

Kad se donji dio dobro zapeče, okrenite povrće da se ispeče i s druge strane.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; border-width: font-family: sans-serif; -blok; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (background: #ffffff ; border-style: 15px; padding-right: 4px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width : auto; težina fonta: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Poželjno je odmah pripremiti tanjur ili zdjelu sa širokim dnom u koju ćemo stavljati prženo povrće. Dno pokriti salvetom da upije višak masnoće.

Na dno stavite prvi sloj prženih tikvica i, kad se zagrije, namažite majonezom s češnjakom i pospite koprom.

Ove tikvice ukusno je jesti dok su još tople, iako ni ohlađene neće proći nezamijećeno!

Jedite za svoje zdravlje!

Kad je riječ o jelima od povrća, tikvice su posljednje čega se ljudi sjete. Navodno zbog neizraženog okusa i mirisa.

Ali zapravo, tikvice je lakše kuhati od drugog povrća. Ne sadrže gorčinu niti štetne tvari, poput patlidžana. Kuhaju se brže od krumpira ili mrkve.

Praktično nema kontraindikacija za njihovu upotrebu, što se ne može reći za neka druga povrća, poput kupusa, graška ili repe, unatoč njihovim korisnim svojstvima.

Tikvice ne zahtijevaju dugotrajno čišćenje. Ako su mladi, jedu se i pulpa, koja još ne sadrži sjemenke, i nježna koža. Stoga domaćice ne čekaju trenutak kada tikvica odraste, koža joj postane gruba, a unutrašnjost ispunjena sjemenkama.

Ali odrasle tikvice su također ukusne i jestive. U tom slučaju morate odrezati tvrdu koru, prerezati voće na pola i ukloniti sjemenke i dio pulpe. Zatim tikvicu narežite na proizvoljne komade i upotrijebite za pripremu raznih jela.

Najčešće se tikvice kuhaju zajedno s drugim povrćem bogatog okusa. No dobri su i sami, pogotovo ako im dodate začinsko bilje, češnjak ili papar.

Tikvice pržene u tavi: suptilnosti kuhanja

Najčešće se tikvice režu na ploške. Takve kriške, pržene u ulju, služe kao osnova za male kanapee od povrća; od njih se prave hladna predjela s dodatkom rajčice, češnjaka, začinskog bilja i sira.
U tikvicama nema puno soka, ali kako bi se dobro ispekle i na površini im se stvorila zlatnosmeđa korica, preporučljivo ih je uvaljati u brašno, nakon što ih posolite po ukusu.
Tikvice se obično soli neposredno prije prženja. Ali ako ih odlučite posoliti unaprijed, nemojte pretjerivati s ovim začinom: tikvice jako upijaju sol i mogu biti presoljene. Kad tikvice puste sok, ocijedite ih i obavezno osušite ploške papirnatim ručnikom.
Stavite ih u dobro zagrijanu tavu s dovoljno ulja i počnite pržiti na jakoj vatri. Kad donja strana tikvica porumeni, smanjite vatru na srednju. Ako tikvice pržite na laganoj vatri, kuhat će se polako, ali će se ulje aktivno upijati u njih. I tikvice će na kraju ispasti jako masne.
Tikvice se odlično slažu s rajčicama, gljivama i lukom. Odlučite li se pripremiti povrtnu platu, sve povrće posebno termički obradite pa tek onda sjedinite.
Tikvice su, poput patlidžana, dobre u tijestu. Možete pripremiti apsolutno bilo koje tijesto. Glavna stvar je da ima konzistenciju sličnu srednje gustom kiselom vrhnju. Ovo tijesto dobro se lijepi za kriške, ne curi s njih, a tijekom prženja potpuno prekriva tikvice lijepom zlatno smeđom koricom.
Pržite tikvice u tavi bez pokrivanja poklopcem. Kako biste se riješili viška masnoće, pržene tikvice odložite nekoliko minuta na papirnati ubrus pa ih prebacite na pladanj ili pladanj.
Tikvice se spajaju sa vrhnjem, majonezom i bešamel umakom.
Pržene tikvice poslužuju se i hladne i tople. Sve ovisi o dodatnim sastojcima. Tikvice su dobre hladne s češnjakom i vrhnjem. Ako ih odlučite posuti sirom, moraju biti vruće.

Tikvice pržene u tavi: jednostavan recept

Sastojci:

tikvice - 2 kom .;
rafinirano suncokretovo ulje - 50 g;
brašno - 1 žlica. l.;
sol;
kiselo vrhnje.

Način kuhanja

Tikvice oprati, narezati na ploške od 1 cm, posoliti po ukusu i uvaljati u brašno.
Pecite s obje strane u zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri. Provjerite spremnost tikvica vilicom: ako dobro prodre u pulpu, tikvice se mogu izvaditi iz tave. U suprotnom, opet ga okrenite na drugu stranu i pecite do kraja. Ili prebacite u lim za pečenje i stavite u dobro zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta.
Ako su tikvice upile puno ulja, stavite ih na papirnati ubrus.
Pržene tikvice poslužite hladne ili tople, prelivene kiselim vrhnjem. Pospite sitno nasjeckanim koprom.

Tikvice pržene u tavi s lukom

Sastojci:

tikvice - 2 kom .;
luk - 1-2 kom .;
brašno - 1 žlica. l.;
maslac - 30 g;
rafinirano suncokretovo ulje - 30 g;
kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
sol;
mladi kopar ili peršin.

Način kuhanja

Tikvice operite, odrežite peteljke. Izrežite na velike trake. Dodajte malo soli. Ostavite 20-30 minuta. Ocijedite sok koji je pustio i lagano ocijedite tikvice.
U tavi zagrijte maslac i suncokretovo ulje. Dodajte sitno nasjeckani luk i promiješajte. Kada porumeni dodajte tikvice, dodajte brašno i brzo promiješajte. Sve zajedno pržite na umjerenoj vatri dok tikvice ne porumene.
Gotove tikvice stavite na tanjur, prelijte kiselim vrhnjem i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Tikvice pržene u tavi u tijestu

Sastojci:

tikvice - 2 kom .;
jaja – 2 kom .;
brašno - 4 žlice. l.;
mlijeko - 100 ml;
ghee - 100 g;
sol.

Način kuhanja

Oprane tikvice narežite na ploške debljine 1 cm.
Za tijesto lagano umutiti jaja uz postepeno dodavanje brašna i mlijeka. Trebali biste imati tekuće tijesto.
Ghee stavite u tavu i dobro zagrijte.
Svaku plošku tikvice lagano posolite, nabodite na vilicu, umočite u tijesto i stavite na tavu na maloj udaljenosti jednu od druge. Pržite s obje strane dok ne porumene.
Stavite na papirnati ubrus da se ocijedi masnoća.

Tikvice pržene u tavi s gljivama i rajčicama

Sastojci:

mlade tikvice – 2 kom.;
svježe gljive (vrganji ili šampinjoni)? 50 g;
rajčice - 2 kom .;
maslac - 50 g;
kiselo vrhnje - 50 g;
sol;
brašno - 1 žlica. l.;
zelenilo.

Način kuhanja

Pripremljene tikvice narežite na krugove debljine oko 1,5 cm, posolite, uvaljajte u brašno i na pola količine ulja pržite s obje strane u tavi. Prebacite na tanjur.
Ogulite gljive, stavite ih u kipuću vodu na 2 minute i propasirajte. Narežite na tanke ploške. Stavite u tavu, pržite, dodajte kiselo vrhnje, posolite i pirjajte do kraja.
U drugu tavu stavite preostalo ulje i zagrijte ga. Rajčice prerežite na četiri dijela i posolite. Ocijedite sok i na zagrijanom ulju popržite ploške rajčice.
Prilikom posluživanja stavite tikvice na tanjur, prekrijte ih šampinjonima, a na njih stavite rajčice. Sve pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Tikvice pržene u tavi s rajčicama i češnjakom

Sastojci:

tikvice - 2 kom .;
rajčice - 2 kom .;
češnjak - 3 režnja;
brašno - 2 žlice. l.;
sol;
rafinirano suncokretovo ulje - 80 g;
majoneza - 2 žlice. l.;
zelje kopra.

Način kuhanja

Tikvice operite, odrežite peteljke. Narežite na ploške debljine 1,5 cm.
Svaki krug lagano posolite, uvaljajte u brašno i stavite u zagrijanu tavu na maslacu. Na srednjoj vatri pržite s obje strane dok ne porumene. Stavite na papirnati ubrus, a zatim prebacite na tanjur.
U zdjeli pomiješajte majonezu s češnjakom koji je prošao kroz kulinarsku prešu i nasjeckanim začinskim biljem. Nema potrebe dodavati sol jer u majonezi ima dovoljno soli.
Rajčice operite, osušite, narežite na tanke ploške. Da bi jelo izgledalo estetski ugodno, uzmite rajčice istog promjera kao i tikvice.
Na svaki krug tikvice stavite plošku rajčice i obilato premažite pripremljenim umakom. Ukrasite grančicom kopra.

Napomena domaćici

Tikvice pržene u tavi možete poslužiti ne samo s kiselim vrhnjem ili majonezom s češnjakom, već i s bešamel umakom.

Ove tikvice su jako ukusne uz meso. Da biste to učinili, pržite mljeveno meso u tavi zajedno s lukom, začinite solju i crnim paprom. Na svaki krug tikvica stavite žličicu mljevenog mesa i ukrasite začinskim biljem.

Ako imate velike tikvice sa sjemenkama, odrežite koru, izrežite poprečno na krugove debljine 1,5 cm. Pažljivo izrežite sredinu zajedno sa sjemenkama. Pripremite tijesto prema bilo kojem receptu. Umočite kolutove u tijesto i pržite u tavi dok ne budu pečeni.