Przepisy na gotowanie w tagine. Testowanie nietypowych dań: tagine

Znany od czasów starożytnych napój o słodkawym, orzechowym, kremowym smaku, obecnie zyskuje coraz większą popularność. Dzisiaj porozmawiamy o mleku migdałowym. Korzyści i szkody związane z tym napojem to kwestia omawiana od wielu lat. Wegetarianie, weganie i osoby z nietolerancją laktozy uważają mleko migdałowe za niezastąpioną alternatywę dla mleka krowiego. Przeciwnie, inna grupa osób, które nie lubią orzechów, twierdzi, że zalety napoju są przesadzone i mocno przesadzone.

Informacyjne tsunami

Reklamy tu i ówdzie przekrzykują zalety mleka na bazie orzechów, w tym migdałów. Hasła zwolenników zdrowej diety widoczne są wszędzie: „Odmłodzenie i witaminizacja!”, „Doskonały zamiennik krowiego mleka!”, „Długowieczność i zdrowie już po pierwszym łyku!” Spróbujmy dowiedzieć się, jakie są zalety mleka migdałowego i możliwa krzywda dla organizmu przed spożyciem tego produktu. Zrozumiemy, kto może to zjeść, a kto powinien odmówić picia. Podajmy przykłady prostych i szybkie przepisy, co pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze i przygotować mleko migdałowe w domu.

Migdałowy

Nikt nie zaprzeczy, że orzechy to wyjątkowy produkt, będący magazynem witamin i dobroczynny dla organizmu ludzkie ciało mikroelementy. Migdały zawierają zdrowe tłuszcze, które wchłaniają się niezwykle szybko. To także duża liczba białko i wapń, które, jak wiadomo, są po prostu niezbędne do prawidłowego wzrostu dziecka i rozwoju układu mięśniowo-szkieletowego. Z drugiej strony orzechy są produktem wysokokalorycznym i bardzo sycącym. Jeśli ich używasz, to około dziesięciu sztuk dziennie. W przeciwnym razie będzie to miało wpływ na Twoją sylwetkę.

A co z mlekiem migdałowym? Czy korzyści i szkody dla organizmu będą dokładnie takie same jak w przypadku orzechów? Istnieje wiele opinii na ten temat. Dla niektórych tak najzdrowszy napój, a dla innych - zabójczy przysmak. Najpierw zastanówmy się, jakie są zalety mleka z migdałów.

Przydatne właściwości figury

Całe orzechy na śniadanie czy mleko migdałowe? Korzyści i szkody pozornie podobnych produktów znacznie się różnią. Jeśli orzechy w dużych dawkach są po prostu przeciwwskazane w przypadku utraty wagi, to mleko, wręcz przeciwnie, może znacznie przyczynić się do normalizacji i regulacji wagi. Jedna szklanka napoju zawiera około sześćdziesięciu kilokalorii. To o rząd wielkości mniej niż w krowim mleku, a także napojach gazowanych, słodkiej herbacie czy kawie 3 w 1, tak popularnej wśród osób lubiących podjadać w biegu.

Czy osoby z chorobami serca mogą pić mleko migdałowe: korzyści i szkody?

Dietetyczne i lecznicze – tak eksperci charakteryzują mleko migdałowe. Napój jest uważany za niezbędny i korzystny dla osób cierpiących na choroby. układ sercowo-naczyniowy. Ponieważ mleko migdałowe jest całkowicie wolne od cholesterolu i zawiera znaczną ilość wapnia, jego spożycie ma niezwykle pozytywny wpływ na pracę serca i naczyń krwionośnych. Aminokwasy, również zawarte w kompozycji, pomagają normalizować ciśnienie krwi i zapobiegają tworzeniu się płytek naczyniowych.

Dla kości

Mleko migdałowe, którego zalety i szkody wciąż budzą kontrowersje, jest lekiem dla osób mających problemy z układem kostnym. Lekarze zalecają picie tego napoju osobom starszym, a także kobietom w ciąży i dzieciom, które również potrzebują znacznej dawki wapnia. Jedna szklanka mleka zawiera połowę normalnej ilości witaminy D.

Nawiasem mówiąc, wapń i zestaw witamin nie tylko wzmacniają kości i zęby, ale także mają pozytywny wpływ na układ odpornościowy, sprawiają, że organizm staje się silniejszy i bardziej odporny na choroby wirusowe.

Dla skóry

Witaminy E i A są niezwykle korzystne dla skóry; znajdują się także w produktach takich jak mleko migdałowe. Korzyści i szkody związane ze stosowaniem tych mikroelementów są tematem dyskusji w środowisku naukowym. Niektórzy lekarze nie zalecają spożywania zbyt dużej ilości pokarmów zawierających witaminę A. Inni wręcz przeciwnie, twierdzą, że jest ona bardzo korzystna dla organizmu.

Badania pokazują, że spożywane z umiarem witaminy te są niezwykle korzystne dla skóry. Dlatego picie mleka migdałowego, które zawiera witaminy A i E, pomaga poprawić kondycję skóry, zmniejszyć powstawanie głębokich zmarszczek i spowolnić starzenie. A jeśli lubisz wygrzewać się na słońcu, to po prostu nie możesz obejść się bez mleka orzechowego. Zawiera substancje chroniące skórę przed szkodliwe skutki promienie ultrafioletowe.

Dla żołądka

Udowodniono, że napój ten korzystnie wpływa na przewód pokarmowy. Dzięki zawartemu w nim błonnikowi mleko orzechowe zmniejsza ból spowodowany wrzodami i zapaleniem żołądka, normalizuje kwasowość, a nawet łagodzi dyskomfort po zabiegach chirurgicznych i sondowaniu.

Ponieważ mleko migdałowe nie zawiera laktozy, jest lepszą alternatywą dla mleka krowiego. Jak wiadomo, wielu nie może sobie pozwolić na jego spożywanie, ponieważ po tym natychmiast zaczynają mieć problemy z żołądkiem i jelitami. Ale mleko migdałowe to inna sprawa. Można go podawać nawet małym dzieciom, bez obawy, że później wystąpi biegunka, zaparcie lub wymioty.

Dla wizji

Wspomniano już powyżej, że mleko migdałowe zawiera witaminę A. Wiadomo, że nie tylko korzystnie wpływa na skórę, ale także korzystnie wpływa na wzrok człowieka. Udowodniono, że witamina A pomaga oczom szybko i bezboleśnie przystosować się do światła z ciemności i odwrotnie. Ponadto naukowcy uważają, że regularne spożywanie tego napoju pomaga poprawić wzrok, wzmocnić nerw wzrokowy i poprawić koncentrację.

Wady, szkody i przeciwwskazania

Jak każdy produkt, mleko migdałowe ma również swoje wady. Nie zaleca się podawania go niemowlętom, gdyż w tym wieku reakcje alergiczne na orzechach pojawiają się częściej i są bardziej niebezpieczne.

Mleko orzechowe warto kupować wyłącznie wysokiej jakości, od zaufanych producentów, którzy nie dopuszczają dodawania do napoju karagenu. Obecność suplementu diety na bazie czerwonych alg może niekorzystnie wpływać na przewód pokarmowy, powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka i wywoływać wrzody trawienne.

Mleko migdałowe: korzyści i szkody, przepisy kulinarne

Aby więc własnoręcznie przygotować zdrowy napój mleczny z orzechów, potrzebne będą następujące produkty:

60-70 g migdałów;
250ml czysta woda;
kilka małych randek;
szczypta soli morskiej.

Orzechy należy namoczyć w wodzie na osiem godzin wcześniej. zimna woda. Gdy migdały spęcznieją i zaparzą, odcedź wodę, a orzechy przełóż do blendera. Zaleca się ubijanie ich czystą filtrowaną wodą. Po uzyskaniu jednolitej masy dodać szczyptę soli morskiej (podkreśli ona orzechowy smak).

Dla słodyczy możesz dodać jeszcze kilka daktyli, najpierw usuwając z nich nasiona. Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że to właśnie dodatek daktyli sprawia, że mleko migdałowe zbliżone jest słodyczą do mleka krowiego. Ponownie dokładnie ubij masę. Ułóż go w gazie i dokładnie wyciśnij.

Przyjrzeliśmy się mleku (korzyści i szkody). Jak zrobić drinka w domu? Opinii i przepisów jest mnóstwo. Niektórzy twierdzą, że skórka w ogóle nie przeszkadza w przygotowaniu mleka. Inni twierdzą, że należy go usunąć przed zmieleniem, gdyż dodaje goryczy. Są gospodynie domowe, które do gotowania używają wyłącznie filtrowanej wody. Są też tacy, którzy improwizują, dodając gazowaną wodę mineralną.

Eksperymentowanie z przyprawami

Mleko migdałowe, którego zalety i szkody były badane przez lekarzy od dawna, można przygotować w domu. Jak poprawić swoje zdrowie za pomocą orzechów? Wydawać by się mogło, że nie ma tu nic do dodania. Orzechy pod każdą postacią są smaczne i aromatyczne. Ale dzięki eksperymentom eksperci kulinarni stworzyli niezwykły przepis na mleko orzechowe, który polubiło wiele gospodyń domowych.

Do przygotowania napoju z przyprawami migdałowymi potrzebne będą:

Filiżanka surowych migdałów.
Szklanka wody pitnej.
Gałka muszkatołowa.
Sól.
Cynamon.

Orzechy moczy się w wodzie przez dziesięć godzin. Następnie rozdrabnia się je za pomocą blendera i przeciska przez sito lub kilka warstw gazy. Do powstałej pasty dodaje się pół szklanki wrzącej wody. Teraz kolej na przyprawy: sól morska(łyżeczka), zmielony gałka muszkatołowa, cynamon (szczypta). Smak będzie niesamowity.

W tym artykule poruszyliśmy bardzo obszerny i ciekawy temat. Omówiliśmy, czym jest mleko migdałowe (zalety i szkody), zbadaliśmy skład i kaloryczność produktu, a także opisano właściwości i cechy przygotowania. Podsumowując, pragnę zaznaczyć, że zdecydowanie warto spróbować lub gruntownie wprowadzić do swojej diety mleko orzechowe (o ile nie ma przeciwwskazań). To zdrowy, aromatyczny i niezwykle smaczny napój.

Mleko migdałowe ma pochodzenie roślinne, dzięki czemu przepis zostanie doceniony i pokochany przez wegetarian i osób poszczących. Jest na równi z mlekiem sojowym i kokosowym. Mleko migdałowe można dodawać do kawy, a także wykorzystywać do wypieków czy przygotowania kremów i musów, nie mówiąc już o różnorodnych płatkach śniadaniowych. To mleko jest idealne na dni postu lub do przygotowania pysznych koktajli z płatków owsianych, otrębów, świeżych owoców i pysznych syropów - nie do odróżnienia od prawdziwego mlecznego shake'a!

Smak mleka migdałowego jest delikatny i miękki, bez jasnych wyrazistych nut, ale za to mocno orzechowy. Możesz uczynić go mniej lub bardziej skoncentrowanym według własnych upodobań, dodając mniej lub więcej wody. Pozostała część gotowania zajmie dosłownie 5 minut – przepis na mleko migdałowe jest prosty. Wystarczy namoczyć surowe orzechy na noc, a rano otrzymasz niezwykły i smaczny napój.

Czas gotowania: 5 minut plus czas moczenia orzechów

Składniki

3 szklanki przefiltrowanej zimnej wody
1 szklanka surowych (nieprażonych) migdałów.

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Migdały przepłukać i napełnić dużą ilością zimnej, czystej wody. Pozostaw orzechy w wodzie na noc. W tym czasie spęcznieją i nieznacznie wzrosną.

Odlej wodę i zalej je wrzątkiem na 15 minut. Dzięki temu łatwo je odkleisz. Skórkę można pozostawić, ale wówczas nada ona mleku lekko cierpki smak i kremową barwę.

Obrane migdały włóż do blendera i dodaj 1 szklankę wody.

Zmiel orzechy wodą, aż orzechy zostaną zmielone tak drobno, jak to możliwe. W ten sposób maksymalnie nasycą wodę. Zobaczysz, że woda zmieniła kolor na biały - wygląda jak zwykłe krowie mleko.

Następnie dodać resztę wody i ponownie miksować przez 30-40 sekund.
Następnie przecedź mleko przez grubą lnianą szmatkę lub gazę złożoną w 4-6 warstwach.

Dokładnie wyciśnij miąższ. Nie spiesz się z wyrzuceniem ciasta, jest bardzo smaczne i świetnie sprawdza się jako dodatek do słodkości, pasztetów i sałatek.

Możesz cieszyć się tym mlekiem od razu, możesz też dodać kroplę miodu lub inne dodatki, np. wanilię i cynamon.
Mleko migdałowe należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

NOTATKA

Nie spiesz się z wyrzuceniem ciasta migdałowego, jest bardzo smaczne. Stosować jako dodatek do domowych cukierków, pasztetów z kurczaka i wszelkich sałatek. Aby to zrobić, wysusz i przechowuj w chłodnym miejscu.

Przepis na mleko migdałowe można skomplikować, zamieniając je w napój deserowy. Na przykład dodaj do blendera trochę suszonych owoców wraz z migdałami.

O zaletach mleka migdałowego

Mleko migdałowe to idealny napój dla wegetarian. I najlepsza alternatywa mleko zwierzęce w dni postu (mleko kokosowe i sojowe są nadal egzotyczne w naszych szerokościach geograficznych). Jedna czwarta (do 25 procent) składa się z białka roślinnego, ponadto jest pozbawiona cholesterolu (co jest szczególnie ważne w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego). Zawiera mnóstwo przydatnego (i znowu dla serca i naczyń krwionośnych!) magnezu i witaminy E. Mleko migdałowe jest dobrze zbilansowane z innymi składniki odżywcze: zawiera fosfor, wapń, żelazo, potas i cynk, mangan, a wśród witamin zawartych w mleku migdałowym szczególnie dużo jest witamin z grupy B.

Zawartość kalorii w mleku migdałowym wynosi 100 kcal.

Mleko migdałowe jest pochodzenia roślinnego, dlatego przepis zostanie doceniony i pokochany przez wegetarian i osób poszczących. Jest na równi z mlekiem sojowym i kokosowym. Mleko migdałowe można dodawać do kawy, a także wykorzystywać do wypieków czy przygotowania kremów i musów, nie mówiąc już o różnorodnych płatkach śniadaniowych. To mleko jest idealne na dni postu lub do przygotowania pysznych koktajli z płatków owsianych, otrębów, świeżych owoców i pysznych syropów - nie do odróżnienia od prawdziwego mlecznego shake'a!

Smak mleka migdałowego jest delikatny i miękki, bez jasnych wyrazistych nut, ale za to mocno orzechowy. Możesz sprawić, że będzie mniej lub bardziej skoncentrowany, według własnych upodobań, dodając mniej lub więcej wody. Pozostała część gotowania zajmie dosłownie 5 minut – przepis na mleko migdałowe jest prosty. Wystarczy namoczyć surowe orzechy na noc, a rano otrzymasz niezwykły i smaczny napój.

Czas gotowania: 5 minut plus czas moczenia orzechów

Składniki

3 szklanki przefiltrowanej zimnej wody
1 szklanka surowych (nieprażonych) migdałów.

Przygotowanie

Duże zdjęcia Małe zdjęcia

Opłucz migdały i zalej dużą ilością zimnej, czystej wody. Pozostaw orzechy w wodzie na noc. W tym czasie spęcznieją i nieznacznie wzrosną.

Odlej wodę i zalej je wrzątkiem na 15 minut. Dzięki temu łatwo je odkleisz. Skórkę można pozostawić, ale wówczas nada ona mleku lekko cierpki smak i kremową barwę.

Obrane migdały włóż do blendera i dodaj 1 szklankę wody.

Następnie dodać resztę wody i ponownie miksować przez 30-40 sekund.
Następnie przecedź mleko przez grubą lnianą szmatkę lub gazę złożoną w 4-6 warstwach.

Dokładnie wyciśnij miąższ. Nie spiesz się z wyrzuceniem ciasta, jest bardzo smaczne i świetnie sprawdza się jako dodatek do słodkości, pasztetów i sałatek.

Możesz cieszyć się tym mlekiem od razu, możesz też dodać kroplę miodu lub inne dodatki, np. wanilię i cynamon.
Mleko migdałowe należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

NOTATKA

Przepis na mleko migdałowe można skomplikować, zamieniając je w napój deserowy. Na przykład dodaj do blendera trochę suszonych owoców wraz z migdałami.

O zaletach mleka migdałowego

Mleko migdałowe to idealny napój dla wegetarian. I najlepsza alternatywa dla mleka zwierzęcego w dni postu (mleko kokosowe i sojowe są wciąż egzotyczne w naszych szerokościach geograficznych). Jedna czwarta (do 25 procent) składa się z białka roślinnego, ponadto jest pozbawiona cholesterolu (co jest szczególnie ważne w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego). Zawiera mnóstwo przydatnego (i znowu dla serca i naczyń krwionośnych!) magnezu i witaminy E. Mleko migdałowe jest dobrze zbilansowane z innymi składnikami odżywczymi: zawiera fosfor, wapń, żelazo, potas i cynk, mangan oraz witaminy zawarte w mleko migdałowe zawiera szczególnie dużo witamin z grupy IN.

Zawartość kalorii w mleku migdałowym wynosi 100 kcal.