Jak najlepiej uszyć torebkę na ciasto? Jak zrobić własną strzykawkę do ciasta lub torbę na ciasto

Istnieje wiele wyrobów cukierniczych, które trudno sobie wyobrazić bez kremowych dekoracji. Ciasta, ciastka, bezy, ciasteczka, profiteroles, babeczki bez fantazji wzory kremowe ponure i wyglądają wyjątkowo nieapetycznie, nawet jeśli mają niesamowity smak i uwodzicielski zapach.

Aby Twoje kulinarne arcydzieła zaskakiwały Twoją rodzinę i gości nie tylko wspaniałym smakiem, ale także estetycznym wyglądem, możesz z łatwością opanować technikę dekorowania wypieków kremem. Aby to zrobić, musisz zaopatrzyć się w specjalne narzędzia - strzykawkę cukierniczą lub torbę z dodatkami, bez których nie obejdzie się żaden cukiernik.

Możesz swobodnie kupić te fabrycznie wykonane urządzenia lub możesz je wykonać rękaw cukierniczy własnymi rękami, ponieważ jest to dość prymitywne. Umiejętność wykonania takiego projektu przy pomocy dostępnych materiałów może się przydać, jeśli zdecydujemy się na użycie strzykawki i prawidłowe pomoc kuchenna nagle zawiodło, a przywrócenie było albo zbyt kosztowne, albo zbyt kosztowne.

Domowa adaptacja w sytuacji awaryjnej może łatwo uratować dobrą wolę.

W końcu można to zrobić w ciągu kilku minut plastikowa torba lub gruby papier. Co prawda będzie jednorazowy, ale nie będzie trzeba go prać i można go wypełnić praktycznie wszelkiego rodzaju kremowymi mieszankami.

W razie potrzeby możesz zrobić tkaną torebkę na ciasto do wielokrotnego użytku. Będzie trwalszy i pojemniejszy. Bardzo wygodnie jest używać produktów wykonanych z materiałów wodoodpornych na bazie tkaniny. Takie urządzenia będą musiały zostać dokładnie umyte, ale bawełniane można gotować i prasować w celu dezynfekcji.

Plastikowa torba

Do jego wykonania wystarczy torba (najlepiej z grubego polietylenu, powiedzmy mlecznego, lub zapinana na zamek błyskawiczny) i nożyczki. Torbę napełnij kremem, odetnij róg odpowiedniej wielkości (od tego będzie zależała grubość wyciskanego paska kremu) i przystąp do dekorowania wypieków.

Papierowa torba

Dla takich proste urządzenie Wystarczy kawałek papieru do pieczenia, papieru woskowanego lub pergaminu do pieczenia o odpowiedniej wielkości. Proces jego wykonania jest następujący: wytnij z papieru kwadrat lub trójkąt i zwiń go w kształt stożka.

Pomiędzy warstwami papieru, do których może przedostawać się krem, nie powinno być żadnych przerw. Zegnij krawędzie podstawy stożka, aby zabezpieczyć konstrukcję. Później wypełnij kremem i odetnij róg. Na grubym papierze możesz wyciąć zaokrągloną krawędź narożnika. Będzie mógł częściowo wymienić dyszę.

Możesz także zrobić rękaw cukierniczy z poradami DIY. Aby to zrobić, odetnij szyjkę zwykłej plastikowej butelki, cofając się kilka milimetrów poniżej gwintu i przymocuj ją do torby taśmą (od zewnątrz).

Dociśnij krem do dyszy i kierując strumień kremu udekoruj deser.

Torba materiałowa

Można go kupić w postaci gotowej, ale uszycie torebki cukierniczej własnymi rękami nie jest trudne. Wybierając tkaninę, zwróć uwagę, aby była łatwa w praniu. Lepiej wybrać biały kolor, jeśli chcesz uszyć produkt z kolorowego materiału, zadbaj o to, aby nie wyblakł. Gęsty teak jest dobry - jest mocny, prawdziwy i można go dezynfekować w wysokich temperaturach.

Wytnij z tkaniny trójkąt (równoramienny), zszyj 2 boki, przytnij górę do rozmiaru załączników, na których ją założysz. Zakończ (złóż) szwy wzdłuż krawędzi stożka. Z założenia szwy muszą znajdować się na zewnątrz, aby nie trzeba było ich zmywać z kremu.

Plastikowe końcówki do butelek

Używając nakrętek z plastikowych butelek, możesz wykonać różnorodne kształty do każdej torby, do której przymocowana jest szyjka tej samej butelki. Aby to zrobić, oprócz wspomnianego pojemnika, musisz uzbroić się w nóż z ostrym końcem i marker.

Na wieczku narysuj sylwetkę zamierzonego otworu, następnie za pomocą noża wytnij prawidłowo figurę zgodnie z sylwetką. Najbardziej prymitywne projekty - gwiazdki, płatki śniegu, korony - dają piękne kontury paska kremu. Po przetworzeniu w ten sposób kilku osłon otrzymasz teraz cały zestaw wymiennych dysz z otworami różne konfiguracje i rozmiary!

Za pomocą igły i nitki możesz przymocować szyjkę butelki do tkanej torby. Aby to zrobić, musisz wyciąć szyję nieco poniżej nici, wykonać otwory wzdłuż krawędzi na igłę i nitkę, którymi przyszyjesz ją do produktu.

Stosując podobną metodę, dysze o małych kształtach można również wykonać z zakrętek do butelek ze sprayem do nosa. Wygodnie będą wykonywać delikatniejsze prace, stosując ażurowe wzory.

Upraszcza produkcję nakrętek z przesłoną, jak na butelkach woda mineralna dla dzieci lub sportowców. Przesłonę można łatwo zdjąć z zakrętki, a sam szczelny otwór umożliwia wygodne rysowanie kremem.

Aby ułatwić pracę przy dekorowaniu wypieków oraz aby dekoracje były staranniejsze i piękniejsze, skorzystaj z poniższych wskazówek dotyczących techniki nakładania wzorów kremem:

za pomocą rękawa cukierniczego lewą ręką wykonuj wzory, a prawą ręką trzymaj ciasto, jednocześnie lekko je ściskając;
zacznij ćwiczyć z prymitywnymi rysunkami;
Najpierw użyj gwiazdek i kropek jako „obrysów”;
Aby nałożyć kropki, weź okrągłą końcówkę, wyciśnij kropkę i szybko i starannie podnieś torebkę układ pionowy, przestał wywierać na niego presję;
wykonuj gwiazdy poprawnie w ten sam sposób, tylko z figurową dyszą;
aby twoja ręka nie drżała z napięcia, połóż ją pod prawa ręka pozostawiony jako wsparcie;
Podczas nanoszenia małych wzorów lub napisów trzymaj dyszę bliżej powierzchni pieczenia.

Domowe wypieki to nie tylko fascynująca rozrywka, ale także niezwykle istotne hobby, biorąc pod uwagę, że w obecnym przemyśle cukierniczym nie zawsze stosuje się prawdziwe składniki, wysokiej jakości, nieszkodliwe tłuszcze, nie wspominając o powszechnym stosowaniu barwników, konserwantów i inne chemikalia.

Dlatego jeśli masz choć trochę wolnego czasu, nie żałuj i poświęć godzinę na odkrycie łatwego i szybkiego przepisu na pyszne domowe wypieki. W Internecie jest ich teraz mnóstwo – na każdy gust – od tradycyjnych, sprawdzonych przepisów „babcinych” po modne, luksusowe czy egzotyczne desery.

Oto na przykład przepis na słynne eklery:

zagotuj szklankę wody, dodaj trochę soli, dodaj masło (150 g) i wszystko ponownie zagotuj, stopniowo dodawaj szklankę mąki, ciągle mieszaj, a po zagotowaniu wyłącz gaz;
ubić 4 jajka, dla oszczędności czasu użyć miksera, dodać do ciasta około jednej czwartej objętości i dokładnie wymieszać, następnie w ten sam sposób dodawać stopniowo pozostałe jajka, aż ciasto stanie się gęste;
z rękawa cukierniczego wyciśnij ciasto w grudki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz ciastka w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 25 minut, następnie w temperaturze 170-180 stopni przez 10 minut;
przygotuj zwykły krem (lub inny według uznania, dopuszcza się bitą śmietanę) i napełnij nim eklery za pomocą rękawa cukierniczego.

Przygotuj dla swoich dzieci taki uroczy przysmak ze świeżych, naturalnych produktów, a zachowane zdrowie będzie nagrodą za Twoją pracę. Aby chętniej preferowały wypieki mamy niż te ze sklepu, dekoruj swoje desery za pomocą opisanych powyżej prostych urządzeń.

Z wprawą zaczniesz tworzyć wzory, które przewyższą pracę profesjonalnych cukierników i zadziwią najbardziej wyrafinowanych gości.

Torba na ciasto jest niezastąpiony pomocnik każda gospodyni domowa, która uwielbia piec ciasteczka, ciasta i ciasta, dekorując je wzorami kremów. Jest to wąska torebka stożkowa, do której wkłada się dodatki służące do dekoracji. Oczywiście można go kupić w sklepie, ale łatwiej i ciekawiej jest zrobić to sam. Co więcej, nie jest to takie trudne. Istnieją trzy metody produkcji: z papieru i toreb oraz tkaniny. Na naszej klasie mistrzowskiej pokażemy Ci wszystkie sposoby.

Więcej szczegółów można znaleźć w filmie:

Będziesz potrzebować plastikowej torby, papieru i nożyczek. I oczywiście chęć tworzenia!

Możesz użyć dowolnego plastikowego pojemnika, na przykład kartonu po mleku lub keczupie, teczki biurowej itp.

Najpierw musisz wybrać tkaninę. Upewnij się, że dobrze się myje i nie blaknie. Najlepiej jest preferować drewno tekowe.
Wytnij z materiału trójkąt. Zszyj go w stożek. Odetnij dolny róg.
Teraz musisz wszyć dyszę i złożyć szwy. Po prostu nie wywracaj pracy na lewą stronę, w przeciwnym razie krem może utknąć w szwach.

Nasz jest gotowy łatwa praca. Pamiętaj, że po każdym użyciu torbę należy wyprać, a następnie dokładnie wysuszyć. Woreczki i torebki papierowe są zwykle używane przez krótki czas, ale można je łatwo przerobić.

Wiele osób zastanawia się: jak zrobić dekoracje z kremu? Cóż, przekonajmy się.

Najpierw musisz umieścić dyszę na wykonanej torbie. Napełnij kremem do środka i zamknij.
Lewą ręką wykonujemy wzory, a prawą trzymamy torebkę i lekko ją dociskamy.
Na słodyczach możesz narysować dowolny wzór, ale szczególnie popularne są gwiazdki i kropki. Aby zrobić kropki, użyj okrągłej końcówki. Ściśnij końcówkę i zwolnij nacisk na torbę, unosząc ją pionowo. W ten sam sposób musisz pracować z gwiazdami. Podekscytowana ręka może drżeć, przez co rysunki stają się niewyraźne. Aby temu zapobiec, po prostu zastąp lewa ręka, jako wsparcie. Aby nanieść małe wzory i napisy, trzymaj dyszę blisko ciasta.

To wszystkie tajemnice. Pozostaje życzyć hostessom pyszne wypieki i twórcze loty fantazyjne.

Dekoracja, projekt akwarium własnymi rękami z przykładami zdjęć

Pierwszym krokiem jest przygotowanie samego kremu i pomalowanie go na żądany kolor. Na nasz krem maślany musieliśmy ubić 250 gramów miękkiego kremu masło do białości, następnie porcjami, nie przerywając miksowania, dodać trzy szklanki przesianego cukru pudru i zalać kilkoma łyżkami mleka.

Po zabarwieniu porcji kremu rozłóż je do rękawów cukierniczych, a jeśli ich nie masz, wystarczą zwykłe woreczki strunowe.

Wybrany wyrób cukierniczy, czy to tort, ciastko, babeczka czy ciasteczko, również pokryty jest warstwą kremu, czekolady lub polewy cukrowej w kolorze kontrastującym z wybranym dekorem.

Gdy wszystko czynności przygotowawcze gotowe, możesz zacząć ćwiczyć. Nie należy oczekiwać dużej różnorodności od dekoracji bez specjalnych dodatków, ale całkiem możliwe jest odtworzenie klasycznych kwiatów i płatków z kremu.

Aby przygotować pierwsze drobne kwiatki, podwiń końcówkę rękawa cukierniczego pod spód i przetnij zagięcie pionowo.

Trzymając koniec torebki prostopadle do powierzchni dekorowanej powierzchni, zacznij wyciskać małe porcje kremu, obracając deser tak, aby płatki zachodziły na siebie, tworząc cały kwiat. Szybko wylewaj porcje kremu i przerywaj je ostrymi ruchami. Na środek kwiatka włóż odrobinę kremu w innym kolorze lub umieść okrągły cukierek imitujący pojemnik.

Takie chryzantemy nie są trudniejsze, ale zajmują więcej czasu. Odetnij róg rękawa cukierniczego, jak pokazano na schemacie.

Umieść torbę przeciętą stroną do dołu pod kątem 45 stopni do powierzchni. Wyciśnij niewielką porcję kremu, a następnie szarpnij torebkę z powrotem.

Teraz najbardziej klasycznym kremowym dekorem są róże. Są najłatwiejsze do wykonania. Koniec torby składamy i przycinamy w taki sam sposób jak w pierwszym przypadku, tyle że zamiast robić nacięcia z dwóch stron, należy je wykonać z czterech stron, prostując i ponownie zaginając koniec w innym kierunku. Rozmiar kawałków powinien być możliwie jednakowy.

Trzymaj torebkę prostopadle i obracaj przedmiot do dekoracji, aż uzyskasz pączek o pożądanym rozmiarze. Po dotarciu do środka pąka ostrym ruchem podnieś torebkę do góry.

Zrobienie ciasta nie jest łatwym, żmudnym zadaniem, które wymaga pewnych umiejętności i doświadczenia. Ważne jest, aby ciasto okazało się nie tylko smaczne, ale także piękne. Jeśli wygląd Jeśli ciasto jest nudne, nieatrakcyjne i nieapetyczne, może się zdarzyć, że nikt nie będzie chciał docenić jego smaku. Dlatego torty potrzebują delikatnych, ozdobnych wzorów z kremu, kokardek i loków, kwiatów i figur.

Możesz zrobić piękne ciasto w domu

Jeśli zdecydujesz się sam coś ugotować, ten artykuł jest dla Ciebie. Ale czasami łatwiej jest zamówić jedzenie w domu. Wystarczy, że wybierzesz pizzę, sushi, kebab lub inne danie. Dostawa nastąpi w krótkim czasie.

Aby pięknie udekorować tort w domu, gospodyni musi mieć go tylko pod ręką nóż kuchenny i nożyczki, rękaw cukierniczy z końcówkami, drewniane patyczki. Rodzaj kremu należy dobrać tak, aby zachował swój kształt i nie rozpływał się. Doskonały krem białkowy, nie traci kształtu pod wpływem zmian temperatury. Często stosuje się również krem olejny, ale należy z nim pracować ostrożnie, ponieważ jest wrażliwy na zmiany temperatury. Za pomocą barwniki spożywcze można nadać kremowi dowolny kolor. Napełnij rękaw cukierniczy kremem lub lukrem, wybierz odpowiednią końcówkę i delikatnie dociskając udekoruj ciasto. Używając drewniane patyki Na kulinarnym arcydziele tworzą się kremowe lub czekoladowe kwiaty.

Zamiast torebek z ciastem kucharze często używają strzykawek do ciasta do ozdabiania ciast. Wygląda jak zwykła strzykawka, tyle że jest bardzo duża i zamiast igły ma różne nasadki. Krem umieszcza się w strzykawce i za pomocą prasy wyciska na wyrób cukierniczy. Doświadczone gospodynie domowe z doświadczeniem, które na każde wakacje próbują upiec nowe ciasto według przepisu zaczerpniętego ze strony kulinarnej w Internecie lub zaproponowanego. przez kolegę w pracy, zawsze miej przy sobie worek cukierniczy i strzykawkę do ciasta z różnymi końcówkami.

A co jeśli w kuchni młodego cukiernika dopiero zaczynają unosić się aromaty pieczenia? A co jeśli gospodyni zdecydowała się upiec ciasto sama, zamiast kupować je w sklepie, a potem nagle zorientowała się, że nie ma specjalnego sprzętu do dekorowania? W porządku. Torbę cukierniczą możesz szybko zrobić samodzielnie w domu. Pomysłów jest kilka; wszystko zależy od tego, ile wolnego czasu zostało.

Plastikowa torba jest zawsze pod ręką

Najszybszą opcją jest użycie plastikowej torby. Najlepiej sprawdzi się gruba przezroczysta torba zapinana na zamek. Należy otworzyć zapięcie, łyżką napełnić torebkę kremem, zamknąć zapinkę (jeśli torebka jest zwykła, to zamiast zapięcia zabezpiecza się ją supełkiem lub gumką). Następnie za pomocą nożyczek odetnij mały róg torebki i dociskając torebkę z kremem, przejdź przez to nacięcie, aby udekorować ciasto. Jeśli nagle okaże się, że nie masz pod ręką nawet grubej plastikowej torby, to w ostateczności możesz wykorzystać karton po mleku lub teczkę do przechowywania papierów. Zróbmy rezerwację od razu: z taką torebką nie uda się stworzyć kulinarnych cudów, nie zawsze grubość wyciśniętego kremu będzie taka sama, nie da się tu też zrobić kształtnych dekoracji. Ale... Lepsze coś niż nic.

Z pomocą przyjdzie papier

Własnoręcznie zrobiona papierowa torebka na ciasto daje więcej możliwości. Aby to zrobić, musisz odciąć trójkąt i owinąć go w kształt stożka. Bardzo ważne jest, aby nie było żadnych szczelin, w przeciwnym razie po naciśnięciu krem zacznie przez nie przenikać. Jeśli papier jest gruby, narożnik można przyciąć w przenośni (prosty, ukośny, postrzępiony lub klinowy), co stworzy przynajmniej pozory dyszy. Aby uzyskać piękną figurową ozdobę, możesz użyć plastikowa butelka. Szyję odcina się, a najpierw za pomocą markera rysuje się wzór na wieczku (płatek śniegu lub korona, diament lub gwiazda), teraz wycina się go zgodnie ze wzorem wymyślona dziura i wieczko nakręca się na papierową torbę. W tym przypadku dobrze sprawdzi się pergamin z ciasta. Ale z taką papierową torbą trzeba pracować bardzo szybko, ponieważ krem zamoczy papier i może się rozerwać.

Zszyj torbę na ciasto

Jeśli masz wystarczająco dużo czasu, możesz uszyć torbę na ciasto. Świetnie sprawdzają się takie tkaniny jak teak, len czy wodoodporna bawełna. Tkaniny te są dość gęste, nie blakną i dobrze się pierzą. Trzeba wyciąć z materiału trójkąt, wszyć go w stożek, odciąć dolny róg, przymierzyć i wszyć w niego dyszę. Aby zapobiec zatykaniu się szwów kremem, należy je pozostawić na zewnątrz. Taki worek cukierniczy może posłużyć bardzo długo, jeśli po każdym użyciu od razu go umyjemy bez użycia detergentów i środków czyszczących oraz dobrze wysuszymy.

Film pokazuje, jak wybrać i używać rękawa cukierniczego z końcówkami:

Kilka przydatnych wskazówek

Domowe plastikowe i papierowe torebki cukiernicze są bardzo wygodne, gdy trzeba użyć kremu do dekoracji ciasta różne kolory. Każda torebka wypełniona jest kremem w określonym kolorze i jednocześnie służy do rysowania.
Gospodynie domowe o szczególnie bujnej wyobraźni wpadły na pomysł wykorzystania do celów cukierniczych pustych i dokładnie umytych opakowań po majonezie lub keczupie. Bardzo wygodny i oryginalny.

Nie należy całkowicie wypełniać domowego rękawa cukierniczego; najlepiej wypełnić go w dwóch trzecich, aby krem nie kapał z tyłu podczas wyciskania.

W razie potrzeby można również wymienić strzykawkę do ciasta. Do płynnego kremu, gorącej czarnej lub białej czekolady idealna jest zwykła duża strzykawka medyczna bez igły. Można z nich wykonać ażurowe napisy i wzory na tortach. W końcu jak miło jest otrzymać w prezencie nie tylko piękny tort, ale z podpisem, imieniem i życzeniem.

Może Cię również zainteresować: