Ano ang idinagdag sa pear jam. Jam ng peras

Sa panahon ng mga makatas na prutas, kasalanan lamang na hindi maghanda ng lahat ng uri ng preserba at jam. Ang lasa ng naturang mga matamis ay madaling maiayos - kailangan mo lamang magdagdag ng mga mani, mabangong pampalasa, tropikal na prutas o iba pa. orihinal na sangkap tulad ng kape, at ang dessert ay agad na nagsisimulang "maglaro" sa isang bagong paraan. Inaanyayahan ka naming mag-eksperimento sa mga peras sa pamamagitan ng pagsubok ng 5 mga pagpipilian para sa paggawa ng hindi pangkaraniwang jam!

Pear jam na may kape

Mga Kinakailangang Produkto:

• Mga butil ng kape (1 kutsara)
• Granulated sugar (250 gramo)
• Mga giniling na clove at cinnamon powder (kalahating kutsarita bawat isa)
• Mga peras (1 kilo).

Teknik sa pagluluto:

1. Hugasan nang maigi ang mga prutas. Alisin ang balat at gupitin ang mga core.
2. Gupitin ang pulp ng peras sa mga cube. Budburan ng asukal sa kawali.
3. Magdagdag ng mabangong pampalasa, ihalo nang mabuti ang lahat.
4. Takpan ang ulam na may isang sheet ng pergamino. Ilagay sa refrigerator sa loob ng labindalawang oras.
5. Kapag natapos na ang oras, ilagay ang kasirola sa kalan. Pakuluan ang mga nilalaman ng prutas sa katamtamang init.
6. Alisin ang mga hiwa ng peras gamit ang isang slotted na kutsara. Pakuluan ang natitirang syrup sa loob ng tatlong minuto.
7. Ibalik ang mga peras sa kawali. Panatilihin ang jam sa apoy para sa isa pang limang minuto.
8. Ulitin ang mga hakbang 6-7 tatlong beses sa isang hilera. Pagkatapos ay magdagdag ng mga butil ng kape.
9. Pagkatapos haluin, itakda ang dessert sa kalan. Ipamahagi ang mainit na jam sa tuyo, isterilisadong mga garapon, selyuhan at baligtarin ang lalagyan.
10. Pagkatapos ng ganap na paglamig, dalhin ang mga garapon sa isang cool na cellar. Pagkatapos ng isang buwan, maaari kang ligtas na kumuha ng sample mula sa treat.

Pear jam na may mga citrus at mani

Mga Kinakailangang Produkto:

• Lemon (1 prutas)
• Banayad na pasas (200 gramo)
• Mga peras (1 kilo)
• Mga dalandan (isang pares ng malalaking prutas)
• Asukal (1-1.5 kilo)
• Mga almond / walnut kernels (200 gramo).

Teknik sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga peras. Pagkatapos alisin ang mga core, gupitin sa quarters.
2. Pakuluan ang mga bunga ng sitrus na may tubig na kumukulo - ito ay kinakailangan upang mapahusay ang aroma. Gupitin ang bawat isa sa mga bilog, itapon ang mga buto.
3. Ilagay ang mga limon, dalandan at peras sa isang mangkok ng blender. Gilingin ang lahat hanggang sa makinis.
4. Timbangin ang nagresultang masa. Magdagdag ng asukal, na sinusukat sa eksaktong parehong dami, at umalis sa magdamag.
5. Ibabad ang mga pasas sa tubig na kumukulo. Ilagay sa isang kasirola kasama ang pinaghalong pear-citrus.
6. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan. Bawasan ang lakas ng pag-init sa pinakamaliit, pakuluan para sa isa pang 40 minuto.
7. I-chop nuts gamit ang anuman sa isang maginhawang paraan. Idagdag sa peras at orange jam mga 3 minuto bago patayin.
8. Ilagay ang mainit na dessert sa mga sterile na garapon. I-roll up ang mga lids at palamig nang baligtad.

Pear jam na may mga buto ng poppy

Mga Kinakailangang Produkto:

• Ang sariwang kinatas na lemon juice (isang pares ng mga kutsara)
• Mga buto ng poppy (1 kutsara)
• Malambot na dilaw na peras (400 gramo)
• Vanilla (kalahating pod)
• Granulated sugar (100 gramo).

Teknik sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga makatas na prutas. Malaya mula sa magaspang na core; ang balat, kung ito ay siksik, ay dapat putulin.
2. Gupitin ang mga peras sa mga medium na tasa. Budburan ng butil na asukal, budburan ng citrus juice (1 kutsara) at mag-iwan ng ilang oras.
3. Gupitin ang kalahati ng vanilla. Ilagay sa isang lalagyan na may mga peras; Pakuluan ang mga hiwa ng prutas.
4. Pakuluan ang mga peras na may madalas na pagpapakilos para sa mga dalawampung minuto. Pagkatapos ay paghiwalayin ang 1/2 bahagi, gilingin gamit ang isang blender sa isang pare-parehong katas.
5. Pagsamahin ang nagresultang masa sa mga piraso ng prutas. Paghaluin ang mga buto ng poppy, na dati nang pinirito sa isang mainit na tuyo na kawali.
6. Ibuhos ang natitirang lemon juice. Ibalik ang jam sa apoy; Pakuluan ng 10 minuto, binibilang mula sa sandali ng pagkulo.
7. Ipamahagi ang tamis sa mga sterile na garapon, i-seal at palamig.

Recipe para sa peras jam na may saging

Mga Kinakailangang Produkto:

• Asukal (700 gramo)
• Mga saging (kalahating kilo)
• Matigas na matamis na peras (700 gramo)
• Lemon (kalahating prutas)
• Tubig (kalahating baso).

Teknik sa pagluluto:

1. Hugasan at gupitin ang mga peras (dapat kang pumili ng hinog, ngunit medyo siksik na prutas; ang parehong naaangkop sa mga saging). Alisin ang mga core sa panahon ng proseso.
2. Ibuhos ang asukal sa tubig. Pakuluan ang pinaghalong hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil, pagkatapos ay ibuhos sa lemon juice (pinahihintulutan ang kapalit sitriko acid, sa halagang 1/2 kutsarita. kutsara).
3. Alisin ang mga balat sa saging. Gupitin ang pulp sa makapal na mga bilog (makatuwirang magwiwisik ng citrus juice upang hindi magkaroon ng oras upang madilim).
4. Isawsaw ang mga hiwa ng peras sa kumukulong sugar syrup. Pakuluan ng sampung minuto sa mababang init.
5. Magdagdag ng mga hiwa ng saging sa mga hiwa ng prutas. Dahan-dahang pukawin ang lahat at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng limang minuto. Habang bumubuo ng foam, dapat itong alisin.
6. Alisin ang mga pinggan mula sa burner. Hayaang lumamig ang jam (tatagal ito ng 7-8 oras), pagkatapos ay bumalik sa mababang init. Pakuluan ng isang-kapat ng isang oras.
7. Ilagay ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon. Roll up at, pagkatapos ganap na paglamig, lumipat sa isang malamig, madilim na lugar.

Spiced peras jam

Mga Kinakailangang Produkto:

• Cinnamon (1 stick)
• Granulated sugar (1 kilo)
• Apple cider vinegar (30 gramo)
• Cardamom (9 na kahon)
• Bagong piniga na lemon juice (kalahating baso)
• Mga peras (2.5 kilo)
• Malamig na tubig (kalahating baso).

Teknik sa pagluluto:

1. Hugasan at pagkatapos ay alisan ng balat ang mga peras. Gupitin ang mga prutas sa quarters, siguraduhing putulin ang mga core.
2. I-dissolve ang apple cider vinegar sa isang mangkok ng pinalamig na tubig. Isawsaw ang mga hiwa ng peras.
3. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa kasirola. Magdagdag ng citrus juice at asukal, dalhin ang syrup sa isang pigsa sa mataas na init.
4. Alisin ang anumang foam na nabubuo sa pamamagitan ng pagbabawas ng init hanggang sa katamtaman. Ilagay ang mashed cardamom box, pati na rin ang cinnamon stick, na pinaghiwa-hiwalay sa dalawa o tatlong bahagi.
5. Pagkatapos ng limang minuto ng pagluluto, ang kanela ay dapat hulihin at itapon. Ilagay ang mga peras sa syrup kasama ang natitirang cardamom (dapat muna silang alisin sa tubig ng suka na may slotted na kutsara).
6. Haluing mabuti ang lahat. Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay kumulo ng isa pang tatlong minuto sa mahinang apoy.
7. Pahintulutan ang jam na ganap na lumamig - ang proseso ay tatagal ng hindi bababa sa tatlong oras.
8. Ang mga hakbang 6-7 ay dapat na ulitin nang tatlong beses, at pagkatapos lamang ang mainit na masa ng prutas ay maaaring igulong sa mga garapon.

Ang pear jam ay isa sa pinakamasarap, maganda at mabangong matamis na paghahanda para sa taglamig. Ang isang mabangong delicacy na may mga hiwa na kumikinang sa araw ay maaaring magtagumpay kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet. Ang panahon ng tag-araw-taglagas ay ang oras para sa mga peras na mahinog, kaya huwag palampasin ang pagkakataong maghanda ng masarap na dessert mula sa mga magagandang prutas na ito.

Ang pinakamalusog na dessert sa mundo ay hindi dapat matagpuan sa mga tindahan ng confectionery, ngunit inihanda mismo para sa taglamig. Ang pear jam ay magiging isang napakahalagang mapagkukunan ng mga bitamina para sa iyo, magliligtas sa iyo mula sa mga sipon at sakit at gagawing espesyal ang anumang tea party.

Kapag naghahanda ng isang partikular na ulam, dapat mong sundin ang ilang mga rekomendasyon upang matiyak na ang huling produkto ay masarap hangga't maaari. Kaya, upang makagawa ng jam, dapat mong kunin ang mga uri ng peras na naiiba sa density, tulad ng lemon o duchess. Maaari kang pumili ng anumang iba pang mga varieties, ngunit siguraduhin na ang mga prutas ay hindi overripe. Tamang pagpipilian Magkakaroon ng buong peras na may nababanat na mga balat ng mga huling uri ng taglagas. Bago ang direktang pagluluto, ang mga prutas ay dapat hugasan, palayain mula sa core at tangkay, gupitin sa mga cube o hiwa, alisin ang mga nasirang lugar.

Susunod mahalagang punto Kung paano gumawa ng pear jam ay depende sa pagpili ng tamang mga kagamitan. Mas mainam na lutuin ang tamis sa isang mangkok na tanso o aluminyo. Sa naturang imbentaryo, ang halo ay hindi masusunog o mananatili sa ilalim. Mas mainam na pukawin gamit ang isang kahoy na spatula at i-skim ang foam sa isang plato. Ang isterilisasyon ng mga garapon ay ang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang imbakan paghahanda para sa taglamig.

Mayroong ilang mga lihim kung paano gawing masarap at mabango ang pear jam:

• Ang delicacy ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap, tulad ng lemon, orange, mansanas, saging, mint, almond o pampalasa.
• Mas mainam na anihin ang ani para sa pagluluto sa isang maaraw na araw, tanging sa kasong ito ang prutas ay maipakita ang aroma nito nang maayos.
• Matindi ang pagkasunog ng pear jam, kaya dapat subaybayan ang buong proseso.
• Upang madaling alisin ang alisan ng balat mula sa isang peras, kailangan mong pakuluan ito ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay ilagay ito kaagad. malamig na tubig.
• Maipapayo na putulin ang labis na masikip na balat upang ang delicacy ay hindi maging masyadong magaspang.
• Ang buong hiwa ay maaari lamang makuha sa pamamagitan ng tatlong yugto ng pagluluto, na ang bawat isa ay isinasagawa sa loob ng dalawampung minuto.

Paano pumili at maghanda ng mga peras para sa jam

Upang gawing maganda tingnan at malasa ang jam, kailangan mong ayusin ang mga ito bago lutuin. Ang pinaka ay itinuturing na pinakamahusay na mga prutas ang mga hinog na, ngunit hindi pa nagkakaroon ng panahon upang maging sobrang hinog. Ang iba't ibang mga peras, pati na rin ang kanilang sukat, ay maaaring anuman. Ngunit gayon pa man, pinakamahusay na pumili ng mga makatas na prutas na may matamis na aroma, kung gayon mas kaunting asukal ang kakailanganin para sa paggawa ng jam. Kung nais ng maybahay na bigyan ang jam ng ilang espesyal na lasa o amoy, maaari kang magdagdag ng iba pang mga prutas dito. Maaaring ito ay lemon o citric acid, almond, orange at iba pang produkto.

Ngunit sa bawat oras recipe na may mga sangkap na ito ay magbabago, kaya dapat kang maging maingat sa mga eksperimento. Kung magdagdag ka ng kaunting sitriko acid sa jam, kung gayon ang pear jam ay hindi na matamis at magkakaroon ng maasim na lasa. Bago ka magsimula sa pagluluto, dapat mong kumpletuhin ang mga sumusunod na hakbang:

Gaano katagal kailangang lutuin ang naturang jam ay depende sa iba't at pagkahinog ng prutas, ngunit kadalasan ito ay mga 1-1.5 na oras. Mas mainam na lutuin ang masarap na delicacy sa dalawang yugto, tinitiyak na ganap itong lumalamig sa pagitan.

Anong uri ng mga kagamitan ang kailangan upang magluto ng dessert ng peras? Kung ano ang lasa ng jam, Kahit na ang mga pinggan ay maaaring magkaroon ng epekto kung saan ito niluto. Ang pinakamahusay ay aluminyo o tanso na kagamitan sa pagluluto, mas mabuti ang lapad. Papayagan nito ang jam na hindi masunog o dumikit sa mga dingding, at mapanatili ang natural na honey aroma nito. Mas mainam pa rin na mag-imbak ng jam sa mga garapon, na dapat hugasan ng mabuti, pinakuluan ng tubig na kumukulo, o lubusan na isterilisado.

Kadalasan kapag nagluluto ng anumang jam lumilitaw ang foam sa ibabaw nito, na inalis gamit ang isang espesyal na kahoy na spatula o kutsara. Kinakailangan na isara ang natapon na jam sa mga garapon na may masikip na takip. Mas mainam na iimbak ito sa isang madilim at malamig na lugar, dahil ang pear jam ay may posibilidad na magbago ng kulay at mag-ferment.

Isang simpleng recipe para sa pear jam para sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng pear jam:

1. Classic.
2. Sa mga hiwa.
3. Transparent.
4. Amber.
5. Limang minuto.
6. Ganap.
7. May lemon.
8. Iba pa.

Pero palagi pa rin sundin ang mga tagubilin sa pagluluto bawat recipe, panatilihin ang mga proporsyon, na makakatulong na makamit ninanais na resulta. Maraming mga maybahay ang gustong malaman kung paano maghanda ng pear jam para sa taglamig na may isang simpleng recipe. Upang lutuin ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

Ang mga prutas ay pre-sorted, peeled at hiwa sa hiwa. sila nakatiklop sa isang kawali, kung saan magluluto sila, at sa isa pang kawali dapat mong ihanda ang syrup: ibuhos ang asukal sa tubig at ilagay sa katamtamang init. Ang foam ay patuloy na inaalis mula dito, at ito ay magiging handa lamang kapag ang asukal ay ganap na natunaw. Ang natitira lamang ay ibuhos ang syrup na ito sa mga prutas at pakuluan muli, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon. Ang masarap na jam ay handa na!

Mabilis na limang minutong pear jam - dilaan ang iyong mga daliri

Ito maraming gamit na prutas Maaari itong magamit sa anumang paraan ng pagluluto at maaaring magamit upang magsagawa ng lahat ng uri ng mga eksperimento sa pagluluto. Kung sa tingin mo na ang pear jam ay dapat gawin sa mga hiwa sa pamamagitan ng pagluluto ng maraming oras, kung gayon nagkakamali ka. Ang masarap na delicacy ay maaaring ihanda sa loob lamang ng limang minuto, at hindi kinakailangan na alisin ang balat mula sa prutas.

Ang malasang peras jam ay madaling magamit bilang isang likidong sarsa para sa ulam ng karne.

Mga sangkap para sa Limang Minuto:

• prutas puno ng peras- 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 0.5 tbsp.

Ang marmalade treat ay ginawa tulad nito:

Pinoproseso namin ang mga bunga ng puno ng peras at pinutol ang mga ito sa napakanipis na hiwa. Hiwalay, lutuin ang syrup: i-dissolve ang asukal sa tubig, alisin ang foam na nabubuo sa itaas habang nagluluto. Ilagay ang mga hiwa ng peras sa inihandang matamis na timpla at lutuin hanggang sa maging transparent ang consistency. Ibuhos ang marmalade jam sa mga garapon na inihanda nang maaga at igulong.

Amber jam mula sa matapang na peras sa mga hiwa - recipe na may larawan

Ang pear jam na ginawa para sa taglamig ayon sa recipe na ito na may larawan ay lumalabas na talagang kaakit-akit sa hitsura. Dahil sa kumukulo ng tatlong beses, ang syrup ay nakakakuha ng isang kulay ng amber at isang kaaya-ayang kapal, at ang mga siksik na hiwa ay lubusang puspos ng asukal at nagiging katulad ng mga minatamis na prutas. Hakbang-hakbang na mga tagubilin inilalarawan nang detalyado ang proseso ng paglikha ng isang lutong bahay na delicacy, at malinaw na inilalarawan ng video ang bawat hakbang at tinutulungan kahit na ang mga baguhan na maybahay na makabisado ang paraan ng paggawa ng jam mula sa matitigas na peras sa mga hiwa.

Mga sangkap na kailangan para sa recipe ng amber pear jam

• peras - 1.5 kg
• asukal - 1.5 kg
• tubig - 400 ML

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano gumawa ng amber jam mula sa matapang na hiwa ng peras

1. Hugasan nang lubusan ang mga peras, tuyo ang mga ito, alisin ang tangkay, hatiin ang mga ito sa kalahati, alisin ang kapsula ng binhi, at gupitin ang mga piraso sa malinis na hiwa ng parehong laki.
2. Ibuhos ang asukal sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig at bahagyang bula gamit ang isang whisk upang mas mabilis na matunaw. Ilagay sa katamtamang init at lutuin, regular na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog, hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
3. Kapag ang syrup ay naging malinaw at homogenous, ibuhos ito sa mga hiwa ng peras at pukawin nang maingat upang ang likido ay bumabalot sa mga piraso ng prutas. Palamig sa temperatura ng silid.
4. Pagkatapos ay ibalik ang lalagyan na may pinalamig na semi-tapos na produkto sa kalan, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 5-6 minuto.
5. Palamig muli, at pagkatapos ay ulitin muli ang pagkulo.
6. Lutuin ang jam na kumulo sa ikatlong pagkakataon sa loob ng 10 hanggang 45 minuto (depende sa nais na kapal). Kapag mainit, ilagay sa mga isterilisadong garapon, isara nang mahigpit gamit ang mga takip, baligtarin at takpan bath towel, hayaang lumamig ng isang araw. Pagkatapos ay dalhin ito sa kamalig o cellar.

Recipe para sa malinaw na jam ng peras

Upang makagawa ng malinaw na jam, walang mga espesyal na sangkap ang kinakailangan. Ang transparent na peras jam ay maaaring mag-imbak sa anumang malamig na lugar, kahit na sa istante sa cabinet sa kusina o sa kubeta. Ang pangunahing kondisyon ng imbakan ay walang mga pagkakaiba sa mga kondisyon ng temperatura. Sa mga tuntunin ng lasa, ang jam na ito ay ang pinaka-mabango at masarap. Maaari rin itong ihain bilang isang independiyenteng dessert, na may pinakamagandang hitsura at lasa, at perpekto din para sa tsaa o kape.

Upang maghanda ng malinaw na jam mula sa mga hiwa ng peras, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto nang maaga:

Ang dami ng pagkain na ito ay sapat lamang upang makagawa ng 2 litro ng jam. Ang mga peras ay mainam na magsimula hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, siguraduhin na ang lahat ng mga prutas ay matatag at hindi sobrang hinog. Ang mga peras ay pinutol sa mga hiwa at inilagay sa isang kawali. Idinagdag din doon ang asukal. Upang ang mga peras ay makapaglabas ng juice, kailangan mong iwanan ang masa ng peras sa loob ng maraming oras sa temperatura ng silid. Ilagay ang kawali na may infused mixture sa apoy at pakuluan.

Sa sandaling kumulo ang jam, bawasan ang apoy at lutuin ito ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos lumiliko at umalis magdamag upang ang masa ay lumalamig nang lubusan. Sa umaga, ang jam ay pinakuluang muli, tulad ng dati, at ngayon ay naiwan para sa buong araw hanggang sa gabi. Sa gabi, pakuluan muli at hayaang lumamig magdamag. Sa bawat oras na ang mga hiwa ay magbabago ng kanilang kulay, nagiging mas madidilim. Sa umaga, kumulo ang timpla sa mababang init sa loob ng 50 minuto. Sa ganitong paraan ang masa ay magiging mas makapal at ang mga hiwa ay makakakuha ng isang transparent na kulay. Ang natitira na lang ay ibuhos ito sa mga garapon at igulong ito.

Mga simpleng recipe para sa paggawa ng makapal at matamis na peras jam sa bahay

Upang ang pear jam ay magkaroon ng isang siksik, makapal na pagkakapare-pareho, dapat itong ihanda nang walang tubig. Ang tumaas na tamis ay ibibigay sa delicacy sa pamamagitan ng asukal, na, ayon sa recipe, ay dapat na kinuha 1/3 higit pa kaysa sa prutas.

Mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng makapal na peras jam sa bahay

• peras - 1 kg
• asukal - 1.3 kg

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang simpleng recipe para sa paggawa ng makapal na peras jam

1. Hinog, ngunit matatag, hindi nasisira, hugasan, tuyo, alisan ng balat, alisin ang core na may mga buto, at gupitin ang pulp sa mga piraso ng anumang maginhawang hugis.
2. Ilagay ang mga naprosesong prutas sa isang palanggana sa pagluluto, iwisik ang bawat layer ng isang bahagi ng asukal at mag-iwan ng 8-10 oras upang ang pinaghalong maglabas ng katas.
3. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa 35-30 minuto, siguraduhin na alisin ang foam na bumubuo sa ibabaw.
4. Alisin ang palanggana mula sa pag-init at iwanan nang magdamag upang lumamig nang mabuti.
5. Sa umaga, pakuluan muli ang jam sa loob ng 35-40 minuto, ibuhos ito ng mainit sa mga garapon, i-screw ito gamit ang mga takip ng lata, ibalik ito at balutin ito sa isang makapal, mainit na tela.
6. Pagkatapos ng isang araw, itago ito sa pantry o anumang iba pang tuyo, madilim at malamig na lugar.

Paano gumawa ng pear jam na may lemon at orange - recipe na may larawan para sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang detalyadong recipe na may mga larawan ay magsasabi sa iyo kung paano gumawa ng orihinal at hindi pangkaraniwang peras jam na may lemon at orange sa isang mabagal na kusinilya sa bahay. Para sa paghahanda, kakailanganin mo ang mga prutas ng pinakamatamis na iba't na may siksik, nababanat na pulp. Kung kukunin mo rin malambot na peras, sila ay magiging malata sa panahon ng pagproseso at mawawala ang kanilang hugis. Ang pagkakaroon ng mga bunga ng sitrus ay magdaragdag ng isang piquant sourness sa panlasa at mapuno ang ulam na may maliwanag, pino at hindi malilimutang aroma.

Mga kinakailangang sangkap para sa pear jam na may mga dalandan at limon

• peras - 1 kg
• limon - 1 pc.
• orange - 1 pc.
• asukal - 1.5 kg
• tubig - 150 ML

Mga sunud-sunod na tagubilin kung paano magluto ng jam na may peras, orange at lemon sa isang mabagal na kusinilya

1. Hugasan nang maigi ang mga prutas at citrus fruit sa umaagos na tubig at patuyuin ang mga ito. tuwalya ng papel. Balatan ang mga peras, alisin ang tangkay at buto, at i-chop ang pulp sa maliliit na hiwa o cube kung ang mga prutas ay siksik at bahagyang hilaw.
2. Gupitin ang lemon at orange, kasama ang balat, sa maliliit na piraso. Alisin ang mga buto mula sa mga naprosesong bunga ng sitrus.
3. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multi-cooker, idagdag ang kalahati ng buong bahagi ng asukal, itakda ang programang "Stew" sa display ng yunit, nang hindi tinatakpan ito ng takip, pakuluan. Lutuin hanggang ang mga butil ng asukal ay ganap na matunaw sa tubig.
4. Kapag ang syrup ay nakakakuha ng isang bahagyang kapal at nagiging homogenous, idagdag ang tinadtad na peras at lutuin, nang hindi binabago ang mga setting, sa loob ng 10 minuto.
5. Pagkatapos ay patayin mga gamit sa bahay at palamigin ang semi-tapos na produkto sa temperatura ng silid. Karaniwan itong tumatagal ng 3 hanggang 4 na oras.
6. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, buhayin muli ang mode na "Stew" at dalhin ang mga peras na babad sa syrup sa isang pigsa.
7. Idagdag ang natitirang asukal, magdagdag ng pinong tinadtad na lemon at orange at lutuin ng isa pang 1 oras, regular na pagpapakilos ang jam upang hindi ito dumikit sa ilalim.
8. I-pack ang tapos na matamis na produkto na mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong ito sa ilalim ng mga takip ng lata, ibalik ito, balutin ito sa isang mainit na kumot at palamig nang lubusan. Mag-imbak sa isang cellar o basement, iwasan ang direktang sikat ng araw sa mga garapon.

Ang mga simpleng recipe na may sunud-sunod na mga larawan ay naglalarawan sa pamamaraan ng pag-canning ng pear jam para sa taglamig nang detalyado at sa isang madaling paraan. Upang maghanda ng isang lutong bahay na delicacy, inirerekumenda na kumuha ng matatag, bahagyang hindi hinog o berdeng peras. Madali nilang tinitiis ang matinding init na paggamot at, gupitin sa manipis na mga hiwa o cube, hindi malata sa syrup at panatilihing perpekto ang kanilang hugis. Ang mga ligaw na prutas ng peras ay ginagamit nang buo.

Upang gawing mas maliwanag at mas mayaman ang dessert, ang mga peras ay pinagsama sa lemon, orange o poppy seeds, at ang cinnamon, vanilla at iba pang mga aromatic seasoning ay idinagdag upang mapahusay ang aroma. Ang parehong mabilis na "limang minuto" at klasikong pear jam ay kadalasang inihahanda nang walang isterilisasyon. Para sa pangangalaga, ang sitriko acid ay idinagdag sa syrup. Ito ay gumaganap bilang isang natural na pang-imbak at nagbibigay sa produkto ng maaasahan at pangmatagalang imbakan.

Masarap na peras jam na may sitriko acid para sa taglamig - isang simpleng recipe na walang isterilisasyon

Upang maiwasan ang pear jam na ginawa para sa taglamig nang walang isterilisasyon mula sa pagbuburo at ligtas na maghintay hanggang sa malamig na panahon, kailangan mong magdagdag ng sitriko acid sa produkto sa panahon ng proseso ng paghahanda. Ito ay magsisilbing natural na pang-imbak at magbibigay sa seaming ng maaasahan at pangmatagalang imbakan.

Mga kinakailangang sangkap para sa isang recipe para sa masarap na peras jam na may pagdaragdag ng sitriko acid

• peras - 3 kg
• asukal - 3 kg
• tubig - 225 ml
• sitriko acid - 1 tsp

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano maghanda ng jam ng taglamig na may peras at sitriko acid nang walang isterilisasyon

Amber jam mula sa matitigas na peras sa mga hiwa - recipe na may mga larawan at video

Ang pear jam na ginawa para sa taglamig ayon sa recipe na ito na may larawan ay lumalabas na talagang kaakit-akit sa hitsura. Dahil sa kumukulo ng tatlong beses, ang syrup ay nakakakuha ng isang kulay ng amber at isang kaaya-ayang kapal, at ang mga siksik na hiwa ay lubusang puspos ng asukal at nagiging katulad ng mga minatamis na prutas. Ang mga sunud-sunod na tagubilin ay naglalarawan nang detalyado sa proseso ng paglikha ng isang lutong bahay na delicacy, at malinaw na inilalarawan ng video ang bawat hakbang at tinutulungan kahit na ang mga baguhan na maybahay na makabisado ang paraan ng paggawa ng jam mula sa matitigas na peras sa mga hiwa.

Mga sangkap na kailangan para sa recipe ng amber pear jam

• peras - 1.5 kg
• asukal - 1.5 kg
• tubig - 400 ml

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano gumawa ng amber jam mula sa matapang na hiwa ng peras

1. Hugasan nang lubusan ang mga peras, tuyo ang mga ito, alisin ang tangkay, hatiin ang mga ito sa kalahati, alisin ang kapsula ng binhi, at gupitin ang mga piraso sa malinis na hiwa ng parehong laki.
2. Ibuhos ang asukal sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng tubig at bahagyang bula gamit ang isang whisk upang mas mabilis na matunaw. Ilagay sa katamtamang init at lutuin, regular na pagpapakilos upang maiwasan ang pagkasunog, hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal.
3. Kapag ang syrup ay naging malinaw at homogenous, ibuhos ito sa mga hiwa ng peras at pukawin nang maingat upang ang likido ay bumabalot sa mga piraso ng prutas. Palamig sa temperatura ng silid.
4. Pagkatapos ay ibalik ang lalagyan na may pinalamig na semi-tapos na produkto sa kalan, dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 5-6 minuto.
5. Palamig muli, at pagkatapos ay ulitin muli ang pagkulo.
6. Lutuin ang jam na kumulo sa ikatlong pagkakataon sa loob ng 10 hanggang 45 minuto (depende sa nais na kapal). Kapag mainit, ilagay sa mga isterilisadong garapon, isara nang mahigpit gamit ang mga takip, ibalik at takpan ng tuwalya, iwanan upang lumamig sa isang araw. Pagkatapos ay dalhin ito sa kamalig o cellar.

Buong ligaw na peras jam para sa taglamig - isang simpleng hakbang-hakbang na recipe

Ang jam na inihanda para sa taglamig mula sa isang buong ligaw na peras ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mayaman. Ang mga prutas, na pinakuluang ilang beses sa syrup, ay nakakakuha ng isang malinaw na tamis, at ang mga cinnamon stick ay nagpapayaman sa aroma ng delicacy na may maliwanag, maanghang na mga tala.

Mahahalagang sangkap para sa winter jam na may buong ligaw na peras

• ligaw na peras - 2 kg
• asukal - 2 kg
• lemon - 2 mga PC.
• tubig - 600 ml
• kanela - 4 na stick

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa recipe para sa paggawa ng jam mula sa isang buong ligaw na peras

1. Hugasan nang matatag, buong peras at ilagay sa isang salaan sa kusina upang maubos ang labis na likido.
2. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, pukawin at mag-iwan ng 25-30 minuto. Pagkatapos ay ilagay ito sa kalan at pakuluan sa katamtamang init. Bawasan ang init at lutuin hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal. Regular na haluin para maiwasang masunog ang syrup.
3. Ilagay ang mga tuyong peras at cinnamon stick sa isang mangkok, ibuhos ang kumukulong syrup sa kanila at lutuin sa mahinang apoy. Pakuluan ang aktibong bumubulusok na masa sa loob ng 5 minuto. Siguraduhing alisin ang anumang foam na nakolekta sa ibabaw.
4. Alisin mula sa pag-init, takpan ng malinis na tuwalya at hayaang lumamig hanggang umaga. Pagkatapos ay ulitin ang proseso ng pagkulo/paglamig nang dalawang beses pa.
5. Sa pangatlong beses, ibuhos ang juice na kinatas mula sa mga limon sa jam, pakuluan ng 10 minuto, gumamit ng slotted na kutsara upang i-scoop ang mga peras sa mga garapon, ibuhos ang syrup sa kanila, igulong ang mga ito sa ilalim ng mga takip ng metal, ibalik ang mga ito, balutin ang mga ito. sa makapal na tela at natural na malamig. Magtago sa isang basement o cellar para sa imbakan.

Mga hiwa ng transparent na pear jam na may lemon - recipe ng video

Ang recipe ng video ay naglalarawan nang detalyado ang proseso ng paggawa ng jam ng taglamig mula sa lemon at peras, gupitin sa mga hiwa. Bilang karagdagan sa asukal, prutas at prutas ng sitrus, kasama sa komposisyon ang natural na gelling component na pectin. Nagbibigay ito ng syrup ng isang kaaya-aya, siksik na pagkakapare-pareho at ang kinakailangang kapal. At nagbibigay ng walang kapantay na transparency mantikilya. Maingat na ibinagsak sa mainit na masa ng prutas, nakakatulong itong matunaw ang foam na nabubuo bilang resulta ng pagkulo at pinipigilan ito mula sa pag-ulap ng matamis na syrup.

Masarap na peras at poppy seed jam - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ng tapos na ulam

Ang paggawa ng jam mula sa matamis na peras at nakakain na buto ng poppy ay hindi mahirap, ngunit medyo mahirap. Gayunpaman, ang mga gastos sa paggawa ay ganap na nabigyang-katwiran, dahil ang natapos na delicacy ay lumalabas na napakasarap na ito ay nalampasan ang iba pang mga uri ng de-latang pagkain sa bahay at agad na naging paborito ng mga bata at matatanda.

Mga kinakailangang sangkap para sa masarap na peras at poppy seed jam

• peras - 2 kg
• buto ng poppy - 1 tbsp
• asukal - 800 g
• sitriko acid - 2 tsp
• banilya - 1 tsp

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano gumawa ng jam na may mga peras at poppy seed para sa taglamig

1. Banlawan ang mga peras sa tubig na tumatakbo, tuyo, alisan ng balat, alisin ang core at buto, at gupitin ang pulp sa mga piraso ng di-makatwirang hugis.
2. Ilagay ang mga naprosesong prutas sa isang malalim na lalagyan, iwiwisik ang sitriko acid at asukal, ihalo nang malumanay at mag-iwan ng 3-4 na oras upang ang juice ay may oras na palabasin.
3. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang lalagyan na may mga peras sa kalan, itakda ang init sa mababang at init sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, regular na pagpapakilos at siguraduhin na ang masa ay hindi dumikit sa ilalim.
4. Ilagay ang ½ bahagi ng jam sa isang hiwalay na kawali at katas sa isang homogenous puree gamit ang isang immersion blender.
5. Ibalik ang naprosesong prutas sa mga piraso na may syrup at pakuluan sa napakababang apoy.
6. Kasabay nito, ibuhos ang mga buto ng poppy sa isang makapal na ilalim na kawali at tuyo sa katamtamang init para sa mga 2-3 minuto.
7. Pagkatapos ay ibuhos ito sa kumukulong jam, magdagdag ng banilya, ihalo nang mabuti, pakuluan ng 10 minuto, ilagay sa mga garapon, igulong, ibalik, takpan ng kumot at palamig. Mag-imbak sa isang malamig, tuyo na lugar.

Mabilis na pear jam - isang limang minutong recipe para sa taglamig

Ang limang minutong pear jam ay may dalawang pakinabang. Una, nangangailangan ng napakakaunting oras upang maghanda, at pangalawa, ang prutas, na napapailalim sa minimal na paggamot sa init, ay nagpapanatili ng lahat ng kapaki-pakinabang na mga katangian at sa taglamig hindi lamang sila natutuwa sa isang kaaya-ayang lasa, ngunit tumutulong din na palakasin ang immune system.

Mga kinakailangang sangkap para sa limang minutong pear jam

• peras - 1 kg
• asukal - ½ kg
• lemon juice - 25 ml
• pulot - 1 tbsp
• banilya - ½ tsp

Hakbang-hakbang na mga tagubilin kung paano gumawa ng limang minutong pear jam para sa malamig na taglamig

1. Banlawan ang mga peras sa tubig na tumatakbo, tuyo, alisin ang tangkay at core, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso ng di-makatwirang hugis.
2. Ilagay ang mga naprosesong prutas sa isang malalim na lalagyan ng enamel, magdagdag ng asukal at banilya, ibuhos ang pulot at sariwang kinatas na lemon juice. Haluing mabuti, takpan ng malinis na tuwalya at iwanan magdamag upang mailabas ang katas.
3. Sa umaga, ilagay ang lalagyan sa apoy, pakuluan, pakuluan ng 5 minuto, ilagay sa mainit na mga garapon, igulong ang mga takip, ibalik, takpan ng kumot at palamig. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na silid.

Mga simpleng recipe para sa paggawa ng makapal at matamis na peras jam sa bahay

Upang ang pear jam ay magkaroon ng isang siksik, makapal na pagkakapare-pareho, dapat itong ihanda nang walang tubig. Ang tumaas na tamis ay ibibigay sa delicacy sa pamamagitan ng asukal, na, ayon sa recipe, ay dapat na kinuha 1/3 higit pa kaysa sa prutas.

Mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng makapal na peras jam sa bahay

• peras - 1 kg
• asukal - 1.3 kg

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa isang simpleng recipe para sa paggawa ng makapal na peras jam

1. Hinog, ngunit matatag, hindi nasisira, hugasan, tuyo, alisan ng balat, alisin ang core na may mga buto, at gupitin ang pulp sa mga piraso ng anumang maginhawang hugis.
2. Ilagay ang mga naprosesong prutas sa isang palanggana sa pagluluto, iwisik ang bawat layer ng isang bahagi ng asukal at mag-iwan ng 8-10 oras upang ang masa ay naglalabas ng juice.
3. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa apoy, dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa 35-30 minuto, siguraduhin na alisin ang foam na bumubuo sa ibabaw.
4. Alisin ang palanggana mula sa pag-init at iwanan nang magdamag upang lumamig nang mabuti.
5. Sa umaga, pakuluan muli ang jam sa loob ng 35-40 minuto, ibuhos ito nang mainit sa mga garapon, i-tornilyo ang mga takip ng lata, ibalik at balutin ng makapal, mainit na tela.
6. Pagkatapos ng isang araw, itago ito sa pantry o anumang iba pang tuyo, madilim at malamig na lugar.

Paano gumawa ng pear jam na may lemon at orange - recipe na may larawan para sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang detalyadong recipe na may mga larawan ay magsasabi sa iyo kung paano gumawa ng orihinal at hindi pangkaraniwang peras jam na may lemon at orange sa isang mabagal na kusinilya sa bahay. Para sa paghahanda, kakailanganin mo ang mga prutas ng pinakamatamis na iba't na may siksik, nababanat na pulp. Kung kukuha ka ng peras na masyadong malambot, sila ay magiging basa sa panahon ng pagproseso at mawawala ang kanilang hugis. Ang pagkakaroon ng mga bunga ng sitrus ay magdaragdag ng isang piquant sourness sa panlasa at mapuno ang ulam na may maliwanag, pino at hindi malilimutang aroma.

Mga kinakailangang sangkap para sa pear jam na may mga dalandan at limon

• peras - 1 kg
• limon - 1 pc.
• orange - 1 pc.
• asukal - 1.5 kg
• tubig - 150 ml

Mga sunud-sunod na tagubilin kung paano magluto ng jam na may peras, orange at lemon sa isang mabagal na kusinilya

1. Hugasan nang maigi ang mga prutas at citrus fruit sa umaagos na tubig at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Balatan ang mga peras, alisin ang tangkay at buto, at i-chop ang pulp sa maliliit na hiwa o cube kung ang mga prutas ay siksik at bahagyang hilaw.
2. Gupitin ang lemon at orange, kasama ang balat, sa maliliit na piraso. Alisin ang mga buto mula sa mga naprosesong bunga ng sitrus.
3. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multi-cooker, idagdag ang kalahati ng buong bahagi ng asukal, itakda ang programang "Stew" sa display ng yunit, nang hindi tinatakpan ito ng takip, pakuluan. Lutuin hanggang ang mga butil ng asukal ay ganap na matunaw sa tubig.
4. Kapag ang syrup ay nakakakuha ng isang bahagyang kapal at nagiging homogenous, idagdag ang tinadtad na peras at lutuin, nang hindi binabago ang mga setting, sa loob ng 10 minuto.
5. Pagkatapos ay patayin ang mga gamit sa sambahayan at palamigin ang semi-tapos na produkto sa temperatura ng silid. Karaniwan itong tumatagal ng 3 hanggang 4 na oras.
6. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, buhayin muli ang mode na "Stew" at dalhin ang mga peras na babad sa syrup sa isang pigsa.
7. Idagdag ang natitirang asukal, magdagdag ng pinong tinadtad na lemon at orange at lutuin ng isa pang 1 oras, regular na pagpapakilos ang jam upang hindi ito dumikit sa ilalim.
8. I-pack ang tapos na matamis na produkto na mainit sa mga isterilisadong garapon, igulong ito sa ilalim ng mga takip ng lata, ibalik ito, balutin ito sa isang mainit na kumot at palamig nang lubusan. Mag-imbak sa isang cellar o basement, iwasan ang direktang sikat ng araw sa mga garapon.

Ang pagluluto ng amber pear jam sa mga hiwa na lumulutang sa malinaw na syrup ay ang taas ng pagiging perpekto. Ngunit napapailalim sa ilang mga nuances ng paghahanda at pagpili tamang recipe, medyo magagawa. Ang magandang dessert na ito ay na-brewed sa aking pamilya sa loob ng maraming taon. Mula noong sinaunang panahon, kapag ang mga recipe ay nakolekta mula sa mga kaibigan at kakilala at, sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali, ang pinakamahusay ay napili.

Unti-unti, ang aking koleksyon ng mga recipe ay napunan ng iba pang magagandang recipe. Nagluluto ako ng isang treat na may dalandan, lemon, grapefruits. Nagdaragdag ako ng mga lingonberry, plum, mansanas. At sa bawat oras na ito ay lumalabas na isang tunay na obra maestra.

Paano gumawa ng pear jam sa mga hiwa - isang simpleng recipe (hakbang-hakbang)

Ang totoong amber jam ay hindi maaaring gawin mula sa anumang peras. Pumili ng mga prutas na matibay, marahil ay medyo hindi hinog. Gumamit ng sobrang hinog na peras para sa jam o marmelada.

Kunin:

• Mga peras, na may core na - 1 kg.
• Tubig - 200 ML.
• Asukal - 1 kg.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

1. Gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang mga buto. Gupitin sa malalaking hiwa. Minsan ito ay sapat na upang mag-iwan ng maliliit na specimens sa halves. Gayunpaman, magpasya para sa iyong sarili, personal kong gustong gumawa ng mga manipis na hiwa. Maaari ka ring magpasya kung aalisin ang balat o iiwan ito sa iyong sarili.

2. Ihanda ang syrup sa pamamagitan ng tubig na kumukulo na may asukal. Haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang tamis.

3. Ilagay ang mga piraso ng peras sa isang kasirola na may syrup. Gumalaw at mag-iwan ng kalahating oras, isang oras. Sa panahong ito, ang mga hiwa ay puspos ng syrup, ang kanilang karagdagang integridad ay nakasalalay dito.

4. Kapag ang syrup ay ganap na lumamig, ipadala ang paghahanda upang maluto. Pakuluan sa mahinang apoy. Pakuluan ng limang minuto.

5. Alisin mula sa kalan, palamig, ang mga piraso ng prutas ay muling mabubusog ng syrup. Pagkatapos ay lutuin muli pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, at hayaang lumamig muli.

6. Lutuin ang jam sa tatlong batch. Huling beses magluto ng kaunti pa - 15-20 minuto sa oras. Maglaan ng oras, magluto nang dahan-dahan. Unti-unti mong mapapansin na ang dessert ay kumukulo, nagiging mas makapal at nagiging transparent na kulay ng amber.

7. Ilagay ang treat sa mga isterilisadong garapon. Siguraduhing iwanan ito para sa pagsubok, magkakaroon ng mahabang paghihintay hanggang sa taglamig.

I-clear ang jam mula sa buong peras

Ang mga peras na niluto na may buo na jam, na may mga buntot, ay maaaring ihain na may ice cream, palamutihan ang anumang dessert at pastry. Mas maayos laro, o maliliit na prutas ng anumang uri, ngunit hindi malambot. Direkta silang pinakuluan nang may balat. Ang mga peras na lumulutang sa syrup ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit;

Kakailanganin mo:

• Mga prutas - 1 kg.
• Tubig - isang baso.
• Granulated na asukal - 1 kg.

Gumagawa kami ng dessert mula sa buong peras:

1. Kung ikaw ay nagluluto ng ligaw na peras o ang mga peras ay napakatigas, itusok ang mga prutas gamit ang isang karayom ​​sa ilang mga lugar.
2. Mayroong dalawang paraan upang maghanda ng prutas para sa pagluluto. Maaari mong iwisik ang mga hugasan na prutas na may asukal at iwanan ang mga ito ng ilang oras hanggang sa makagawa sila ng juice.
3. Ang pangalawang paraan ay mas mabilis. Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal.
4. Itapon ang mga peras dito. Hayaang lumamig.
5. Ilagay sa apoy. Magluto ng 10-15 minuto. cool na naman.
6. Magluto sa 3 hakbang. Sa huling pagluluto, hayaang kumulo nang malakas ang delicacy at agad na ibuhos sa mga garapon. Ang syrup ay magiging transparent, ang buong peras ay lumulutang nang maganda sa loob nito.

Video recipe para sa peras jam para sa taglamig na may lemon

Makapal na peras jam na may gatas - isang recipe para sa taglamig

Ang pear condensed milk ay tinatawag na jam na inihanda para sa taglamig ayon sa recipe na ito. Maraming tao ang nagulat sa dessert. Ito ay lumalabas na makapal, katulad sa pagkakapare-pareho sa condensed milk.

• Mga peras - 17 mga PC.
• Asukal - 6 na baso.
• Gatas - 5 baso.
• Baking soda - maliit na kutsara.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga prutas, alisin ang gitnang bahagi.
2. Gumiling sa katas na may blender. Magdagdag ng soda at asukal sa pinaghalong. Haluin.
3. Ibuhos sa gatas. Haluing mabuti muli, ikalat ang pear puree sa pinaghalong.
4. Mag-iwan ng 2 oras. Pagkatapos ay pakuluan.
5. Magluto sa pinakamababang init sa loob ng 8 oras. Huwag kalimutang pukawin ang jam, kung hindi, ito ay magiging masyadong makapal at masunog.
6. Kapag nakita mo na ang dami ng katas ay nabawasan ng halos 4 na beses, alisin mula sa kalan at punan ang mga garapon.

Pear jam na may mga hiwa ng orange

Isang katangi-tanging delicacy na may tsokolate at citrus na prutas. Imposibleng ipaliwanag ang lasa! Isang bagay na mahiwaga, maniwala ka sa akin. Gamit ang recipe na ito maaari kang gumawa ng peras at grapefruit jam.

Kunin:

• Mga prutas - kilo.
• Mga dalandan - isang pares ng mga piraso.
• Madilim na tsokolate - 100 g bar.
• Asukal - kilo.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hatiin ang mga hugasan na prutas sa kalahati. Gupitin ang core. Nang hindi inaalis ang alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa.
2. Ibuhos ang mga dalandan malamig na tubig para sa 5 minuto. Gagawin nitong posible na kumuha ng mas maraming juice mula dito.
3. Alisin ang zest at gupitin sa mga piraso. Pigain ang katas mula sa pulp.
4. Ilagay ang mga hiwa ng peras, zest, at juice sa isang lalagyan ng pagluluto. Magdagdag ng asukal.
5. Haluin at ipadala para maluto.
6. Pagkatapos kumukulo, itapon ang chocolate bar, putol-putol.
7. Haluin hanggang matunaw ang tamis. Alisin kaagad mula sa burner.
8. Palamigin ang dessert. Ilagay muli sa pigsa. Pagkatapos kumukulo, magluto ng isang-kapat ng isang oras. Ibuhos ang mainit na pagkain sa mga garapon at i-seal.

Apple at pear jam para sa taglamig na may mga mani at limon

Ang homemade pear at apple jam na ginawa para sa taglamig ay masarap, ngunit mayamot. Ito ay madali at simple upang ihanda. Ang pagdaragdag ng mga walnut ay lumiliko ang paghahanda sa isang masarap na delicacy.

• Mga mansanas, peras - 500 gr.
• Asukal - kilo.
• Mga butil ng walnut - 200 gr.
• Lemon - ½ bahagi.
• Vanillin - isang kurot.

Paano magluto:

1. Hugasan ang prutas, alisin ang gitna na may mga buto, gupitin sa mga hiwa. Hindi namin aalisin ang mga balat, pagkatapos pagkatapos ng mainit na pagproseso ay mananatili silang buo, at ang jam ay magiging kulay ng amber.
2. Tusukin ang mga hiwa gamit ang isang palito. Ilagay sa isang mangkok sa pagluluto, magdagdag ng mga mani sa kanila. Budburan ang mga layer ng mga sangkap na may asukal.
3. Iling ang palanggana ng ilang beses at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 5 oras. Ang mga piraso ng prutas ay maglalabas ng katas at sumisipsip ng tamis.
4. Hayaang kumulo ang dessert sa katamtamang init. Kapag lumitaw ang mga palatandaan, bawasan ang intensity ng apoy.
5. Magluto ng isang-kapat ng isang oras. Itabi. Magpahinga ng 8-12 oras.
6. Ulitin ang manipulasyong ito nang ilang beses. Sa dulo ng ikatlong pagluluto, magdagdag ng vanillin lemon juice. Pagkatapos kumulo ng malakas, alisin mula sa kalan, pakete at i-twist.

Video: amber pear jam na may lemon

Video recipe masarap na dessert na may mga peras, na inihanda para sa taglamig. I-enjoy ang iyong winter evening tea party.

Ang pear jam ay isa sa pinakamasarap, maganda at mabangong matamis na paghahanda para sa taglamig. Ang isang mabangong delicacy na may mga hiwa na kumikinang sa araw ay maaaring magtagumpay kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet. Ang panahon ng tag-araw-taglagas ay ang oras para sa mga peras na mahinog, kaya huwag palampasin ang pagkakataong maghanda ng masarap na dessert mula sa mga magagandang prutas na ito.

Paano gumawa ng pear jam

Kapag naghahanda ng isang partikular na ulam, dapat mong sundin ang ilang mga rekomendasyon upang matiyak na ang huling produkto ay masarap hangga't maaari. Kaya, upang makagawa ng jam, dapat mong kunin ang mga uri ng peras na naiiba sa density, tulad ng lemon o duchess. Maaari kang pumili ng anumang iba pang mga varieties, ngunit siguraduhin na ang mga prutas ay hindi overripe. Ang perpektong pagpipilian ay magiging buong peras na may nababanat na balat ng mga huling varieties ng taglagas. Bago ang direktang pagluluto, ang mga prutas ay dapat hugasan, palayain mula sa core at tangkay, gupitin sa mga cube o hiwa, alisin ang mga nasirang lugar.

Ang susunod na mahalagang punto sa kung paano gumawa ng pear jam ay ang pagpili ng mga tamang kagamitan. Mas mainam na lutuin ang tamis sa isang mangkok na tanso o aluminyo. Sa naturang imbentaryo, ang halo ay hindi masusunog o mananatili sa ilalim. Mas mainam na pukawin gamit ang isang kahoy na spatula at i-skim ang foam sa isang plato. Ang isterilisasyon ng mga garapon ay ang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang imbakan ng mga paghahanda para sa taglamig.

Mayroong ilang mga lihim kung paano gawing masarap at mabango ang pear jam:

• Ang delicacy ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap, tulad ng lemon, orange, mansanas, saging, mint, almond o pampalasa.
• Mas mainam na anihin ang ani para sa pagluluto sa isang maaraw na araw, tanging sa kasong ito ang prutas ay maipakita ang aroma nito nang maayos.
• Matindi ang pagkasunog ng pear jam, kaya dapat subaybayan ang buong proseso.
• Upang madaling alisin ang alisan ng balat mula sa isang peras, kailangan mong pakuluan ito ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay agad itong i-plunge sa malamig na tubig.
• Maipapayo na putulin ang labis na masikip na balat upang ang delicacy ay hindi maging masyadong magaspang.
• Ang buong hiwa ay maaari lamang makuha sa pamamagitan ng tatlong yugto ng pagluluto, na ang bawat isa ay isinasagawa sa loob ng dalawampung minuto.

Classic peras jam para sa taglamig

Kung gusto mong malaman kung paano gumawa ng maximum na peras jam sa simpleng paraan, pagkatapos ay isaalang-alang klasikong recipe paghahanda. Ang teknolohiya para sa paggawa ng delicacy na ito ay kilala sa halos bawat maybahay, dahil dito maaari mong gawin nang walang multi-stage na pagluluto at gumawa ng masarap na delicacy sa isang go. Minimal na Pagsisikap hindi nila ako papayagan masarap na paghahanda para sa taglamig.

Mga sangkap na kailangan para sa klasikong jam:

• peras - 2 kg;
• asukal - 2.4 kg;
• tubig - 2 tbsp.

Para makuha masarap na jam mula sa peras sa mga hiwa, kailangan mong gawin ang lahat ng hakbang-hakbang:

1. Gupitin ang mga inihandang prutas sa angkop na mga hiwa at ilagay ang mga ito sa lalagyan kung saan plano mong lutuin ang syrup.
2. Ibuhos ang asukal sa ibabaw ng prutas at ikalat nang pantay-pantay.
3. Tusukin ang mga hiwa ng peras gamit ang isang tinidor at mag-iwan ng ilang oras hanggang sa mabuo ang masaganang dami ng juice. Kung ang iba't-ibang ay hindi makatas, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng tubig sa mangkok.
4. Ilagay ang mga pinggan sa apoy at maghintay hanggang kumulo ang consistency. Bawasan ang apoy at magluto ng isa pang oras, pagpapakilos.
5. Ibuhos ang transparent astringent mixture na may dilaw na tint sa mga garapon at i-seal ng mga takip.

Ang delicacy ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang lasa nito sa anumang interpretasyon. Gayunpaman, ang mas sopistikadong mga recipe ay ang mga may masarap na karagdagan sa anyo ng orange, mansanas o lemon. Kaya, kahit na ang isang bata ay magugustuhan ang pear jam sa lemon syrup. Ang masarap at mabango na kulay amber na tamis ay magiging angkop sa malamig na gabi ng taglamig na may isang tasa ng mainit na tsaa.

Upang makagawa ng pear jam sa syrup, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• mga peeled na prutas ng peras - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• malaking limon- 1 piraso;
• tubig - 250 ml.

Ang jam ay tumatagal ng mahabang panahon upang ihanda, ngunit hindi mahirap:

1. Hugasan namin, alisan ng balat at i-core ang mga bunga ng puno ng peras, gupitin sa mga hiwa.
2. Hatiin ang lemon sa manipis na hiwa, alisin ang mga buto mula sa bawat isa.
3. Ilagay ang inihandang sitrus sa isang kawali na puno ng tubig, pakuluan ng tatlong minuto, alisan ng tubig ang sabaw, at bahagyang pisilin ang mga limon.
4. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng salaan na may maliliit na butas upang maalis ang laman. Ilagay ito sa mga bunga ng sitrus, ilagay ito sa kalan at magdagdag ng asukal sa dalawa hanggang apat na karagdagan hanggang sa ganap na matunaw.
5. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga prutas sa palanggana kung saan lulutuin namin ang jam. Tumayo kami ng ilang oras upang magbigay sila ng juice.
6. Ilagay ang timpla sa apoy, pakuluan, maghintay ng sampu hanggang labinlimang minuto, i-skim off ang foam. Alisin mula sa init at hayaan ang hinaharap na jam na tumayo ng tatlo hanggang limang oras hanggang sa ganap na lumamig. Ulitin namin ang pamamaraang ito nang ilang beses. Magluto sa ikaapat na pagkakataon sa loob ng dalawampung minuto hanggang sa mabuo ang magandang kulay ng amber.
7. Ilagay ang masarap, halos transparent na halaya sa mga isterilisadong garapon, selyuhan ang mga ito, at baligtarin ang lalagyan hanggang sa ganap itong lumamig. Inilalagay namin ang mga blangko sa isang lugar ng imbakan.

Ang maraming gamit na prutas na ito ay maaaring gamitin sa anumang paraan ng pagluluto; Kung sa tingin mo na ang pear jam ay dapat gawin sa mga hiwa sa pamamagitan ng pagluluto ng maraming oras, kung gayon nagkakamali ka. Ang masarap na delicacy ay maaaring ihanda sa loob lamang ng limang minuto, at hindi kinakailangan na alisin ang balat mula sa prutas. Ang maanghang na jam ng peras ay madaling magamit bilang isang likidong sarsa para sa isang ulam ng karne.

Mga sangkap para sa Limang Minuto:

• mga prutas ng puno ng peras - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 0.5 tbsp.

Ang marmalade treat ay ginawa tulad nito:

1. Pinoproseso namin ang mga bunga ng puno ng peras at pinutol ang mga ito sa napakanipis na hiwa.
2. Hiwalay, lutuin ang syrup: i-dissolve ang asukal sa tubig, alisin ang foam na nabubuo sa itaas habang nagluluto.
3. Ilagay ang mga hiwa ng peras sa inihandang matamis na timpla at lutuin hanggang sa maging transparent ang consistency.
4. Ibuhos ang marmalade jam sa mga garapon na inihanda nang maaga at igulong.

Pear jam na walang asukal

Ang asukal ang pangunahing sangkap. Pagkatapos ng lahat, ayon sa marami, ang isang delicacy para sa tsaa ay dapat na matamis at kahit na cloying. Gayunpaman, ang mga taong nanonood ng sukat at mas gustong limitahan ang kanilang pagkonsumo ng matamis ay alam kung paano gumawa ng walang asukal na pear jam. Ang pagkain na delicacy na ito ay lumalabas na napakasarap, kaya huwag palampasin ang pagkakataong lutuin ito. Ang jam ay magiging kapaki-pakinabang hangga't maaari - sa panahon ng paghahanda ng mga sari-saring prutas ay mananatili ang lahat nito mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga sangkap para sa pagluluto mga matatamis sa pandiyeta:

• – 1 kg;
• peras - 2 kg;
• mansanas (berde o pula) - 2 kg;
• aprikot ( malalaking sukat) – 1 kg;
• tubig - 3 l.

Paraan para sa paggawa ng jam na walang asukal:

1. Ihanda ang lahat ng prutas: alisan ng balat ang core, buto at balat, gupitin sa hiwa.
2. Ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng tubig, at hayaang kumulo.
3. Magluto ng apat na beses sa loob ng dalawang araw hanggang ang jam ay umabot sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho.
4. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng orange o lemon sa prutas - kung gayon ang paghahanda ay magiging masarap lalo na.

Video: recipe para sa peras jam

Ito ay isang tiyak na delicacy na halos lahat ay nagnanais. Ang transparent na tamis ng kulay ng amber ay maaaring maging isang kahanga-hangang dekorasyon mesang maligaya. Kung gusto mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan masarap na ulam sa malamig na gabi ng taglamig, huwag palampasin ang pagkakataong gumawa ng jam ayon sa isa o higit pang mga recipe. Ang mga sunud-sunod na tagubilin sa kung paano gumawa ng pear jam ay ipinakita sa ibaba.

Paano gumawa ng pear jam sa mga hiwa

Pear jam sa isang mabagal na kusinilya

Amber peras jam