Paglalagay ng etiketa sa pagguhit ng kubyertos para sa mga bata. Do-it-yourself festive table setting ayon sa etiquette

Pagtatakda ng mesa para sa lahat umiiral na mga tuntunin- ito ay palaging tanda ng atensyon mula sa may-ari ng bahay sa kanyang mga bisita. Sa kasamaang palad, hindi ka nakakakita ng isang maayos na nakatakdang talahanayan nang madalas ngayon, lalo na sa bahay. Gayunpaman, ang pagtatakda ng mesa ay isang tunay na sining, na nagdadala sa iyo ng kagandahan sa iyong buhay. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalagang malaman ang mga alituntunin ng pagtatakda ng mesa - upang makalikha ng isang maligaya na kapaligiran sa iyong tahanan araw-araw para sa almusal, tanghalian at hapunan, at sa holidays sorpresahin ang iyong mga bisita ng magarbong palamuti, masalimuot na nakatiklop na mga napkin at marangyang pinggan.

Pagkakasunod-sunod ng setting ng talahanayan

Ang talahanayan ay dapat itakda ayon sa sumusunod na plano: tablecloth; mga plato; kubyertos; baso, baso ng alak, baso; napkin; palamuti sa mesa. Upang magsimula, ang paglalagay ng talahanayan ay maaaring mukhang isang talagang kumplikadong agham para sa ilan, ngunit pagkatapos ng ilang oras, kapag ang pagtatakda ng talahanayan ayon sa mga patakaran ay naging isang ugali, tila sa iyo na ang gawaing ito ay mas madali kaysa dati!

Ang pagtatayo ng mesa ay nagsisimula sa paglalatag ng tablecloth sa mesa. Tila, ano ang maaaring maging mas simple? Ihagis ang tablecloth sa ibabaw ng mesa - at tapos na ito. Talagang umiiral ilang mga tuntunin sa iskor na ito.

Una, ang mantel ay dapat na perpektong plantsa at may magandang hitsura. Walang magandang itakda ang mesa gamit ang gusot na mantel o oilcloth. Ang pinakinis na tablecloth, o sa halip ang mga sulok nito, ay dapat mahulog sa tapat ng mga binti ng mesa, na sumasakop sa kanila nang pantay-pantay. Mayroon ding mga kinakailangan para sa pagbaba ng tablecloth sa lahat ng panig - hindi bababa sa 25 cm at, sa anumang kaso, mas mababa kaysa sa upuan ng upuan.

Ang ganitong mga kinakailangan ay hindi ipinakilala sa pamamagitan ng pagkakataon, dahil ang isang tablecloth sa mesa na masyadong maliit ay mukhang hindi magandang tingnan, at kung ito ay masyadong malaki, ito ay nagdudulot ng abala sa mga bisita. Kapag natakpan mo na ang mesa ng tablecloth, oras na para simulan ang pag-aayos ng mga plato.

Mga uri ng mga plato

Ang layunin ng karamihan sa mga plato mula sa talahanayan sa itaas ay madaling mahulaan ng kanilang pangalan, gayunpaman, mayroon ding mga pagkaing hindi lubos na halata. Ang isang pie plate ay ginagamit upang maghatid ng mga crouton, pie o tinapay. Ang chill plate ay ginagamit upang maghain ng iba't ibang meryenda, tulad ng mga talaba, salad o nilaga. Ang menu plate, dahil madali mong mahulaan mula sa hugis nito, ay ginagamit upang maghatid ng ilang uri ng mga salad o side dish nang sabay-sabay. Ginagamit din ito para sa paghahatid ng fondue. Ang mga piniritong itlog ay inihahain sa isang egg plate, jam, pinapanatili o pulot ay inilalagay sa isang rosette, at ang isang mangkok ay inilaan para sa paghahatid ng mga sariwang berry, jellies at fruit salad.

Anong uri ng mga plato ang inilalagay mo sa mesa sa isang holiday o weekday evening ay depende sa bilang ng mga pagkaing inihahain. Ang paghahatid ng dalawang-kurso na hapunan ay nangangailangan ng isang plato, at ang isang apat na kursong hapunan ay nangangailangan ng magkakaibang mga plato.

Naturally, ang mga plato sa iyong mesa ay dapat na ganap na malinis at tuyo. Ito ay ipinapayong upang polish ang mga ito sa isang shine bago ihain.

Ayon sa mga patakaran, ang isang snack plate (tingnan ang talahanayan sa itaas) ay matatagpuan sa tapat ng bawat upuan. Hindi mo ito dapat ilagay sa pinakadulo ng mesa, mukhang hindi masyadong presentable! Ang pie plate ay inilalagay sa kaliwa ng kainan, tulad ng makikita mo sa larawan sa itaas.

Kung ikaw ay nagtatakda ng isang mesa na may ilang mga pinggan, sa kasong ito ay naglalagay ka ng maliliit na plato ng hapunan, atbp., sa ilalim ng mga plato ng pampagana.

Mga uri ng kubyertos

• 1,2,3,4,6,31 - kutsara: kape, tsaa, dessert, mesa, para sa paggawa ng kape, para sa ice cream;
• 5, 7, 8, 9 - sipit: malalaking pastry sipit, para sa asparagus, para sa yelo, maliit na pastry sipit;
• 10 - aparato para sa pagbabawas ng mga tabako;
• 11, 12, 13, 15, 17, 19, 21, 23, 26 - mga tinidor: lemon, lemon, cocotte, isda, dessert, dessert, meryenda, meryenda, table fork para sa mga pangunahing kurso;
• 14, 16, 18, 20, 22, 25 - mga kutsilyo: para sa pangalawang kurso ng isda, dessert, dessert, meryenda, meryenda, kutsilyo ng mesa para sa mga pangunahing kurso;
• 24 - sandok;
• 27, 28, 29, 30 - blades: pastry, para sa pate, para sa isda, caviar;

Pagkatapos ayusin ang mga plato, dapat mong agad na ilatag ang lahat ng kinakailangang kubyertos. Ang mga kutsilyo ay inilalagay sa kanan ng mga plato, mga tinidor sa kaliwa. Ang isang kutsara ay inilalagay malapit sa kutsilyo. Para sa isang multi-course holiday dinner, ang mga kagamitan ay dapat na inilatag tulad ng sumusunod, simula sa kanan ng plato: table knife, fish knife at appetizer knife. Maglagay ka ng butter knife sa pie plate. Kung ang mga unang kurso ay inilaan upang ihain, isang kutsarang sabaw ay inilalagay sa pagitan ng kainan at mga kutsilyo ng isda. Kung ang isda ay hindi kasama sa holiday table, isang kutsara ang inilalagay sa halip na isang isda na kutsara. Sa kaliwa ng mga plato ay mga tinidor na naaayon sa mga kutsilyo sa parehong pagkakasunud-sunod kung saan inilatag ang mga kutsilyo: mesa, isda, kainan.

Gayundin, ang mga kubyertos ay hindi dapat na nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa; ang distansya sa pagitan ng mga tinidor at kutsara ay dapat na mga 1 cm.

Setting ng talahanayan: baso, baso ng alak, baso

Sa kanan, sa likod ng mga plato, inilalagay namin ang mga baso mula sa pinakamalaki hanggang sa pinakamaliit. Depende sa kung anong mga inumin ang ihahain sa mesa, ang mga baso para sa tubig, puti/pulang alak, champagne, isang baso para sa juice, isang baso para sa mga espiritu at baso ay sunud-sunod na ipinapakita. Kapag nagpapakita ng mga salamin, dapat mong hawakan ang mga ito sa tangkay upang maiwasang mag-iwan ng mga fingerprint sa mga salamin mismo.

Setting ng mesa: napkin

Ano ang holiday table na walang napkin? Ang mga napkin ay hindi lamang isang kahanga-hangang dekorasyon ng mesa, kundi isang napaka-praktikal na bagay. Ang mga napkin ay may linen at papel. Ang mga cloth napkin ay hindi inilaan para sa pagpupunas ng iyong mga kamay o mukha, mayroong mga disposable na napkin na papel para sa layuning ito. Ang mabubuting maybahay ay karaniwang pinalamutian nang maganda ang mga napkin ng tela upang mailagay ito ng mga bisita sa kanilang mga kandungan.

Palamuti sa mesa

Hindi alintana kung ikaw ay nagkakaroon ng hapunan sa bakasyon o isang pang-araw-araw na almusal, ang isang maayos na nakatakdang mesa ay nagsasangkot ng dekorasyon nito pag-aayos ng bulaklak, mga plorera na may prutas, ang parehong tela na napkin, mga pinggan na may maliliwanag na gulay atbp.

Ang ritmo ng modernong buhay ay hindi palaging nagpapahintulot sa iyo na kumain lamang ng tanghalian sa kapayapaan, pabayaan mag-isa maghatid ng tanghalian ayon sa lahat ng mga patakaran. Ngunit darating ang katapusan ng linggo, at ang buong pamilya ay gumugugol ng oras sa bahay, at ang mga bisita ay madalas na dumarating para sa hapunan. Nagsisilbi hapag kainan – mahusay na paraan gawing tunay na kaganapan ang isang ordinaryong pagkain.

Ang gayong mga hapunan ay magpapahusay sa iyong kalooban at maglalapit sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ang kaganapan ay maaaring isagawa sa kusina, silid-kainan o sala, depende sa bilang ng mga bisita.

Mga kinakailangang kagamitan

Para sa isang maganda at maayos na setting ng talahanayan, kailangan mong makuha ang mga sumusunod na item:

• Tablecloth;
• Mga napkin;
• Tinapay na plato;
• plato ng sopas;
• Tureen;
• Malaking plato bilang isang stand;
• plato ng meryenda;

• Set ng kubyertos;
• kutsilyo ng mantikilya;
• Mga baso, baso o shot glass depende sa mga inuming inaalok;
• Salt, pepper at butter shaker;
• Gravy boat.

Kailangan mong piliin ang kulay ng tablecloth batay sa pangkalahatang loob ng silid kung saan nagaganap ang hapunan. Ang mga tablecloth sa kalmado at pastel na kulay ay mukhang kapaki-pakinabang. Ang isang klasikong puting tablecloth ay angkop para sa parehong isang simpleng hapunan sa bahay at isang pormal at pang-negosyo.

Plantsahin nang maigi ang tablecloth at lagyan ng starch ito. Tiyaking nakabitin ito sa countertop nang pantay sa lahat ng panig.

Paunang paghahanda

Kakatwa, ang paghahatid ay nangangailangan ng ilang paghahanda. Magsimula tayo sa mga pinggan at kubyertos. Mga simpleng tagubilin:

• Piliin ang laki ng mga bagong pinggan batay sa mga sukat ng countertop. Ang mga malalaking plato sa isang maliit na ibabaw ay magiging awkward.
• Dapat punasan ang mga kutsilyo at tinidor bago ilagay sa mesa. Kunin ang isang gilid ng tuwalya kubyertos, at kuskusin ang kabilang dulo hanggang sa makintab. Ang bawat aparato ay pinakintab nang hiwalay.
• Kailangan ding pulido ang mga baso bago ilagay sa mesa. Hawakan ang binti gamit ang isang gilid ng tuwalya at punasan gamit ang isa pa panloob na bahagi salamin sa isang pabilog na galaw.
• Ang mga plato ay kuskusin sa parehong paraan tulad ng mga tinidor at kutsilyo. Hawakan ang isang gilid at kuskusin ang isa.
• Hindi ka dapat pumutok sa mga babasagin.

Ang paghahanda ng tablecloth ay isang mahalaga at responsableng pamamaraan. Hitsura Ang nakatakdang talahanayan ay dapat na pukawin ang isang pakiramdam ng kaginhawahan, ngunit hindi makagambala ng pansin mula sa paghahatid. Ang prinsipyo ng paghahanda ng isang tablecloth:

• Pumili ng mga modelo ng tela na tablecloth. Hindi katanggap-tanggap na magkaroon ng oilcloth sa isang magandang hapag kainan.
• Ang tablecloth ay dapat hugasan at plantsahin. Minsan makatuwiran na gumamit ng mga karagdagang pampaputi na compound. Siguraduhin na pagkatapos ng pamamalantsa ay walang mga tupi o tupi sa tela.
• Kailangan mong ilatag ang tablecloth sa isang matalim na paggalaw. Sa parehong oras, hawakan ang materyal sa pamamagitan ng mga sulok sa pahilis. Ang simpleng pagmamanipula na ito ay lumilikha ng isang espesyal na layer ng hangin sa pagitan ng tabletop at ng materyal, na tumutulong upang mailagay nang perpekto ang tablecloth.
• Ang mga sulok ng tablecloth ay dapat mahulog kasama ang linya ng mga binti sa parehong distansya. Karaniwan ang 20-30 cm ay sapat.
• Ang mga nakabitin na tablecloth ay isang maselang bagay. Ang lahat ng panig ay dapat na nasa parehong taas. Ang mantel ay hindi dapat mahulog sa ibaba ng mga upuan ng mga upuan.

Ang isang mahalagang katangian ng hapag kainan ay mga napkin. Kailangan din nila ng paghahanda:

• Upang lumikha ng isang espesyal na kapaligiran, tanggihan ang mga napkin ng papel. Ang mga produkto ng tela ay mukhang mas kinatawan.
• Pumili ng mga napkin upang tumugma sa tablecloth o gumamit ng mga produkto mula sa isang set.
• Siguraduhing maglagay ng isang napkin sa plato sa harap ng bisita. Ito ang dapat ikalat ng isang tao sa kanyang mga tuhod bago magsimula ng pagkain. Ang napkin na ito ay maaaring nakatiklop sa ganap na anumang paraan.
• Tiyaking magbigay ng mga karagdagang napkin gitnang linya mga countertop. Ilagay ang mga ito para madaling maabot ng bawat bisita.

Naka-on huling yugto Ihanda ang mga kagamitan sa pampalasa:

• Ang salt shaker ay napuno ng 1/3 ng asin.
• Ang pepper shaker ay dapat kalahating puno.
• Ang suka at mga langis ay dapat ihain sa mga espesyal na lalagyan.
• Dapat mayroong mustasa sa mesa sa isang espesyal na bukas na lalagyan. Para hindi ito matuyo sa tanghalian, tumulo lamang ng kaunting gatas sa ibabaw. Siguraduhing maglagay ng kutsara sa mismong lalagyan.

Pag-aayos ng mga bagay

Ngayon ay oras na upang itakda ang iyong hapag-kainan. Naka-on yugto ng paghahanda Ang mesa ay natatakpan na ng isang magandang tablecloth, ngayon ay oras na upang ipakita ang mga kubyertos. Paglilingkod sa mga yugto:

• Ang tanghalian ay maaaring binubuo ng 2-4 na pagkain. Dalawang plato ang dapat ilagay sa mesa. Ang isang malalim na plato ay inilalagay sa ibabaw ng isang mababaw na plato. Ilagay ang mga ito upang may literal na dalawang sentimetro ang natitira sa gilid ng mesa. Mahalagang mapanatili ang pantay na espasyo sa pagitan ng mga pinggan.
• Ang mga kubyertos ay inilatag malapit sa mga plato. Maglagay ng sopas na kutsara at kutsilyo sa kanan, at isang tinidor sa kaliwa. Ang mga maiinit na kagamitan ay matatagpuan malapit sa mga plato. Ilagay nang mahigpit ang mga device gamit ang kanilang mga ngipin sa kisame.
• Maglagay ng mga lalagyan na may mga pampalasa sa gitnang bahagi ng hapag-kainan. Ito ang kaayusan na nagbibigay-daan sa bawat bisita na madaling kunin ang nais na garapon.
• Ilagay ang drinkware sa tabi ng isang malaking plato, na nagsisilbing stand para sa mga pangunahing pagkain. Kung magkakaroon ng alkohol sa iyong mesa, buksan ang bote bago ihain.
• Dapat ilagay ang mga plato ng hapunan at meryenda kung ang mga pagkaing inihahain sa mga karaniwang pagkain.

• Ang mantikilya sa mesa ay dapat na nasa butter dish na may butter knife.
• Ang sopas ay hindi dapat ihain sa isang kasirola; Ang ulam mismo ay matatagpuan kung saan nakaupo ang maybahay ng bahay.
• Maglagay ng mga napkin sa mga plato ng mga bisita.
• Ang disenyo ng hapag kainan ay nagsasangkot ng paglalagay ng magagandang sariwang bulaklak sa gitnang bahagi ng tabletop.

Ito ang hitsura nito pangkalahatang pamamaraan setting ng hapag kainan. Ang ilang mga nuances ay maaaring mag-iba depende sa mga pagkaing ipapakain mo sa iyong pamilya o mga bisita.

Pinapayagan din ang mga pagkakaiba-iba depende sa layunin ng pagkain. Ang mga pagkain sa maligaya at pang-negosyo ay dapat ihain nang mas mahigpit;

Mga pangunahing tuntunin

Ito ay nagkakahalaga ng pag-highlight sa mga pangunahing patakaran na dapat sundin kapag nagtatakda ng hapag-kainan. Huwag kailanman ihain ang unang kurso sa isang kawali; ito ay lumalabag sa buong prinsipyo ng paghahatid. Kung ang ulam sa tureen ay mabilis na lumalamig, siguraduhing painitin muli ito bago ihain.

Ang tinapay ay dapat ilagay sa mga gilid ng mesa, hindi sa gitna. Tanging mga cloth napkin lamang ang maaaring ilagay sa mga plato. Ang mga produktong papel ay maaari lamang ibigay bilang isang accessory sa mga espesyal na stand. Hindi katanggap-tanggap na maglagay ng mga napkin ng papel na hinaluan ng mga napkin ng tela sa mesa.

Ang mga tinidor ay nakaposisyon na ang mga tines ay nakaharap pataas lamang. Kung naglalagay ka ng mga meryenda sa mesa, kung gayon ang mga kubyertos para sa kanila ay dapat ilagay nang higit pa kaysa sa mga pangunahing. Ilagay ang mga kagamitan sa pag-inom sa kanan at pahilis mula sa mga plato.

Sa gitnang bahagi ng mesa dapat mayroong mga lalagyan na may mga inumin - mga pitsel, mga decanter, mga bote. Maglagay ng iba't ibang pampalasa sa parehong linya. Huwag kalimutang ilagay ang kutsilyo sa mantikilya.

Oras ng dessert

Hinahain ang dessert sa pagtatapos ng tanghalian. Bago ihain ang huling kurso, siguraduhing alisin ang mga hindi kinakailangang kagamitan mula sa mesa. Ang mga pampalasa, pinggan at mga gamit na napkin ay hindi dapat iwan sa mesa. Tanging mga inumin at bulaklak lamang ang natitira sa gitna ng tabletop. Alisin ang basura pagkatapos kumain gamit ang maliit na dustpan na may takip at nakatuping napkin.

Ang salitang "dessert" mismo ay may mga ugat ng Pranses at literal na nangangahulugang paglilinis ng mesa. Sa mga hapunan ng pamilya, ang mga pie o matamis ay kadalasang inihahain kasama ng tsaa. Sa kasong ito, ang paghahatid ay nabawasan sa isang set ng tsaa at mga plorera para sa mga treat. Kapag naghahain ng pie, maglagay ng dessert plate sa harap ng lahat. Kapag naghahain ng isang maligaya na hapunan, kung kinakailangan, ang mga mangkok na may dessert ay inilalagay sa itaas.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga kagamitan - dessert kutsara. Dapat silang ilagay sa itaas ng plato na may malukong gilid pababa. Ang hawakan ng kutsara ay dapat na lumiko sa kanan.

Ang pagkakaroon ng pagkain sa isang magandang set na mesa ay tiyak na mas mabuti at mas aesthetically kasiya-siya. Hindi kinakailangang itakda ang talahanayan ayon sa lahat ng mga patakaran lamang sa mga pista opisyal; Samakatuwid, ngayon ay hindi kinakailangan na mag-ayos ng mga bagong maligaya na pinggan at maglatag ng malinis na tablecloth para lamang sa mga bisita - ituring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay.

Sa pamamagitan ng paraan, sa modernong setting ng mesa, higit na pansin ang binabayaran sa iba't ibang mga pandekorasyon na elemento, salamat sa kung saan ang isang maginhawang, nag-aanyaya na kapaligiran ay nilikha. At ang pagkakasunud-sunod ng pag-aayos ng mga appliances sa bahay ay nawawala sa background.

Isaalang-alang natin ang 8 pangunahing alituntunin para sa maayos at magandang setting ng mesa, na lilikha ng masarap na kapaligiran kapwa sa isang pang-adultong hapunan sa holiday at sa Araw ng mga Bata kapanganakan.

1. Paghahanda

Napakahalaga na simulan ang proseso ng paghahanda para sa paghahatid, gaano man ito kahalaga. Una sa lahat, gumawa ng menu, siguraduhing mayroon ka nito sa iyong kusina kinakailangang dami pinggan at kubyertos.

Halimbawa, kung mayroon kang mga pinggan sa mesa na kinakain gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay maghanda ng maraming napkin at mangkok ng tubig para sa paghuhugas ng iyong mga kamay nang maaga. Ang lahat ng mga pinggan ay dapat na malinis na kristal, at ang mantel ay dapat na plantsa.

2. Pagpili ng angkop na kagamitan sa pagluluto

Kahit na mayroon kang isang maliit na badyet, maaari mo pa ring palamutihan ang talahanayan sa isang kahanga-hanga at orihinal na paraan. Halimbawa, ang mga murang plato at baso sa maliliwanag na kulay ay magpapasigla sa kapaligiran at lilikha maligaya na kalooban. Ang gayong hindi pangkaraniwang kahalili sa mga pagkaing porselana ay magiging mas mahusay.

Kahit na ayusin mo ang mga plato iba't ibang kulay, wala namang masama dun. Ngayon, mas gusto ng mga taga-disenyo ng serbisyo ang maliliwanag na kulay na pinagsama sa isa't isa. Alamin mula sa iyong sambahayan kung anong kulay ng mga pagkaing gusto nilang kainin, nang sa gayon ay mapukaw lamang nito ang mga positibong emosyon.

Mga klasikong puting pagkain - perpektong opsyon kung sakaling hindi ka makakapili hanay ng kulay. Laging uso ang kulay na ito! Focus ka lang magandang disenyo mesa na may iba't ibang pandekorasyon na elemento. Ngunit tandaan na dapat silang magkakasuwato na pinagsama sa tablecloth, na lumilikha ng isang solong komposisyon.

3. Pagpapanatili ng isang pinag-isang istilo

I-highlight natin ang puntong ito bilang isang hiwalay na punto, dahil ang pangkalahatang magkakaugnay na larawan ay napakahalaga sa paghahatid. Ito ay perpekto kapag ang lahat ng mga pinggan at kubyertos ay nasa parehong estilo at dami, at tumutugma din sa isa't isa. Nalalapat ito sa mga napkin at iba pang mga item sa paghahatid.

Gayunpaman, sa ilang mga kaso ang isang pagbubukod ay ginawa kapag, halimbawa, ang mga bata ay nakikibahagi ng pagkain sa mga matatanda. Pagkatapos ang mga tinidor ay pinalitan ng mga kutsara. Sa pangkalahatan, mahalagang isaalang-alang ang mga kagustuhan ng mga bisita sa kasong ito.

4. Pagka-orihinal

Ang isa pang mahalagang kadahilanan sa setting ng talahanayan ay ang pagka-orihinal at ang kawalan ng mga stereotype. Dahil ito ang iyong pagkain, huwag mag-atubiling hayaan ang iyong imahinasyon na tumakbo nang ligaw. Subukang mag-eksperimento sa iba't ibang kulay o mga invoice. Ang mga kulay na plato na inilagay sa mga puti ay magmukhang medyo orihinal.

Ang isang checkered tablecloth ay lilikha ng isang maginhawang kapaligiran; Maglagay ng maitim na tablecloth para sa hapunan na may mapusyaw na kulay ng pinggan. Ang ganitong uri ng paghahatid ay magiging mas kasiya-siya. Ang klasikong perpektong opsyon ay isang plain light tablecloth.

5. Paglalaro ng mga hugis at materyales

Patuloy na mag-imagine at mag-eksperimento! Sa halip na mga coaster, maglagay ng wicker straw o bamboo basket, banig, o mga cutting board gawa sa kahoy. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga gulay, tinapay at gulay ay maaaring ihain nang direkta sa kanila. Ang mga salad ng gulay ay mukhang maganda sa mga pagkaing salamin. Pumili ng mga pagkaing may iba't ibang hugis at sukat, ngunit sa parehong estilo.

Ang mga kagamitang gawa sa kahoy ay mukhang hindi pangkaraniwan. Subukang palitan ang iyong regular na kubyertos ng mga kahoy na plato at baso. Ang setting na ito ay lilikha ng isang retro na kapaligiran na magpapasigla sa isang pagkain ng pamilya.

6. Mga napkin at palamuti

Para sa perpektong paghahatid, kailangan ang maganda at malikhaing palamuti. Sa partikular, hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa isang mahalagang katangian bilang mga napkin - dapat mong bigyang pansin ang mga ito espesyal na atensyon. Bukod dito, ang malaking assortment ngayon ay kamangha-manghang.

Sa mga tindahan makakahanap ka ng iba't ibang uri ng napkin sa mababang presyo. Bigyan ng preference likas na materyales- koton at linen. Ang anumang kulay ay gagawin. Maaari mo ring palamutihan ang mesa na may mga napkin.

Ang isa pang mahalagang pandekorasyon na katangian na magpapalamuti sa mesa ay mga bulaklak. Maaari kang maglagay ng mga homemade arrangement ng mga sariwang bulaklak at artipisyal na halaman. Binibigyan nila ang paghahatid ng isang dampi ng solemnity o romansa. Ang pangunahing bagay ay hindi maglagay ng mga bulaklak na may malakas na amoy sa mesa.

7. Mga pampalasa

Kapag nagtatakda ng mesa, ang pagkakaroon ng mga pampalasa sa mesa ay mahalaga. Sa anumang kaso, ang bawat isa ay may iba't ibang panlasa, kaya hindi sila maaangkin. Ang karaniwang hanay ay asin at paminta - dapat silang palaging nasa mesa. Makakatulong din ang mga gilingan na may iba't ibang damo at pampalasa, pati na rin ang langis ng oliba at balsamic vinegar.

8. Tamang paglalagay ng mga device

Ang tamang pag-aayos ng mga kubyertos ay may mahalagang papel sa pag-aayos ng mesa. Ang mga ito ay inilatag sa mga gilid ayon sa bilang ng mga pagbabago ng mga pinggan. Ang mga kutsilyo at kutsara ay inilalagay sa kanan ng mga plato, at ang mga tinidor ay inilalagay sa kaliwa. Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarita.
Para sa pang-araw-araw na pagkain, sapat na ang isang kutsilyo, tinidor at dalawang kutsara.

Ang mga baso, baso o baso ng alak ay inilalagay sa likod ng mga plato, depende sa inuming inihahain: tubig, alak, champagne, juice o espiritu.

Disenyo ng banyo at banyo sa Khrushchev

Paano gumuhit gamit ang lapis at watercolor. Simpleng pamamaraan para sa mga nagsisimula

Walang babaing punong-abala na hindi nais na sorpresahin ang kanyang mga inanyayahang bisita sa kanyang mga culinary dish at piging. Ngunit upang ang mga bisita ay ganap na masiyahan sa kaganapan, ang babaing punong-abala ay dapat na makapag-ayos at makapaghanda nang maganda at tama. mesa sa bahay. Ang wastong inilagay na mga kubyertos at pagkain ay nagbibigay ng pinakamataas na epekto sa mga bisita. Anong mga panuntunan sa paghahatid ang dapat malaman ng sinuman, pati na rin kung paano itakda ang talahanayan?

Tamang paghahatid Ang talahanayan ay hindi lamang tungkol sa pag-aayos ng mga gamit sa pinggan, kundi pati na rin sa dekorasyon at disenyo nito. Ang mga uri ng mga dekorasyon at pinggan ay higit na nakasalalay sa paparating na holiday (kaarawan, kasal, almusal ng pamilya, tanghalian, hapunan, atbp.).

Mga pangunahing tuntunin ng kagandahang-asal:

Upang mabilis at madaling takpan ng tablecloth ang iyong mesa sa bahay, kailangan mong ilagay ang nakatiklop na tela sa ibabaw ng mesa, at pagkatapos, iangat ito sa mga gilid, mabilis na ibababa ang iyong mga kamay. Salamat sa mga pagkilos na ito, ang tela ay magsisinungaling nang maayos at maganda.

Nagdiriwang ka man ng isang kaarawan, o kakatapos lang maghapunan kasama ang iyong pamilya, sa anumang kaso, ang mga tuntunin ng kagandahang-asal ay pareho para sa lahat ng sitwasyon. Ang pagtatakda ng talahanayan ay dapat maganap ayon sa sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod at mga tuntunin:

Mga pangunahing patakaran para sa paglalagay ng mga kubyertos

Mula sa mga unang minuto, tila sa sinumang tao na imposibleng matandaan ang paglalagay ng lahat ng mga kubyertos at pinggan. Sa totoong buhay, ang lahat ng mga patakarang ito ay medyo simple at nilikha upang mapadali ang proseso ng paghahatid. Ang bawat kubyertos ay nakaayos sa sarili nitong pagkakasunud-sunod. Kaya, ang pinakasukdulan ng mga kagamitan ay kailangan para sa mga unang kurso.

Karamihan ay madalas nalilito tamang lokasyon kubyertos, kaya bago gamitin dapat mong maingat na isaalang-alang ang kanilang pag-aayos.

Mga mahahalagang elemento sa dekorasyon ng mesa

Ang mga napkin ay itinuturing na pinakamahalagang bagay sa dekorasyon ng mesa. Mayroong ilang mga uri ng mga napkin: linen at papel. Ang unang uri ng mga napkin ay ginagamit para sa mga plato na may mahusay na lalim, kung walang mga kagamitan sa meryenda sa mesa, o para sa mga paa. Ang mga paper napkin ay karaniwang inilalagay sa gitna ng mesa sa malayo haba ng braso mula sa isang bisita. Para sa isang espesyal na hitsura, ang napkin ay maaaring pinagsama sa ilang uri ng magandang hugis, halimbawa, isang rosas, isang barko, isang sisne o anumang geometric figure. Kung ang mga napkin ay ginagamit hindi lamang bilang karagdagang palamuti ng mesa, kung gayon mahalaga na madali at simpleng magbukas sila sa kanilang karaniwang hugis.

Gayundin, kapag naghahain, kailangan mong tandaan ang tungkol sa mga panimpla at mga additives sa anyo ng mga pampalasa. Dapat may asin at paminta sa mesa. Sa kasong ito, hindi mo kailangang punan nang buo ang lalagyan ng pampalasa; Kung ang menu ng banquet ay may kasamang mga pagkaing gawa sa mga produktong karne, kung gayon ang mustasa at malunggay ay dapat ding naroroon sa mesa.

Pag-aayos ng mesa sa bahay

Kapag dumating ang katapusan ng linggo, ang mga pamilya ay karaniwang nagtitipon sa isang karaniwang bilog sa bahay, at ang maybahay ay naghahanda ng maraming iba't ibang mga pagkain. Sa panahon ng pagkain, ang mga mahal sa buhay ay nakikipag-usap sa isa't isa at nagsasabi ng mga kawili-wiling balita o mga kuwento. Ito pinakamahusay na oras, sa sa pamamagitan ng dekorasyon at pag-aayos ng mesa bigyan ang pag-uusap ng isang espesyal na coziness at ginhawa. Kaya, kahit na sa bahay, maaari mong madaling lumikha ng pakiramdam ng isang maliit na holiday. Kung may mga bata sa pamilya, ang gayong hapunan, tanghalian o almusal ay magsisilbi magandang indicator, kung paano kumilos sa talahanayan, kung bakit nilikha ang iba't ibang mga aparato at kung paano gamitin ang mga ito nang tama.

• Almusal. Tama at maaliwalas na almusal may kakayahang magbigay magandang kalooban buong pamilya sa buong araw. Upang ang lahat ng mga pinggan ay magmukhang maganda at aesthetically kasiya-siya, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran at tagubilin. Una, dapat kang maglagay ng mga plato na may mga meryenda at sandwich sa mesa, at pagkatapos ay mga tasa na may mga platito at kutsarita. Sa kasong ito, ang mga tasa ay matatagpuan sa gitna ng mesa, sa pinakamainam na antas mula sa tao. Kung ang almusal ay may kasamang pinakuluang itlog, dapat itong ihain sa isang espesyal na stand na may mataas na binti. Ang lugaw ay inilalagay sa isang mangkok na may malalim na ilalim at inilagay sa isang plato para sa meryenda. Nakaugalian na maglagay ng mga produkto ng kuwarta sa isang malawak na ulam, at dapat mayroong pulot, mantikilya, jam o jam sa mesa. Upang gumamit ng langis Ang bawat miyembro ng pamilya ay dapat magkaroon ng isang maliit na kutsilyo sa malapit. Gayundin, ang mesa ay dapat na pinalamutian ng mga napkin. Magiging mas mabuti kung ang mga napkin ay ginawa sa parehong estilo tulad ng pagkakabukod para sa takure. Tandaan ang tungkol sa asin at asukal sa iyong mesa sa bahay.
• Hapunan. Para sa tanghalian, ang una at pangalawang kurso ay karaniwang inihanda, at kung minsan ay panghimagas. Kaya, upang palamutihan ang mesa para sa tanghalian kakailanganin mo gumamit ng mas maraming pamamaalam kaysa sa almusal. Sa mga pinggan pangkalahatang uri Kakailanganin mo ng karagdagang mga kutsara, tinidor, at spatula. Ang mga malalim na plato at tasa para sa sabaw ay inilalagay sa ibabaw ng mga pampagana, at ang mga dessert na plato ay karaniwang inihahain sa pagtatapos ng pagkain, kapag ang mga pangunahing pagkain ay kinakain at ang mga maruruming pinggan ay inilagay sa malayo. Mahalagang tandaan ang mga kutsilyo na kakailanganin mo para sa isda o karne. Para sa mga pagkaing tulad ng zrazy, meatballs at cutlets, sapat na ang isang tinidor.
• Hapunan. Ang paglalagay at pagdekorasyon ng mesa para sa hapunan ay katulad ng umaga. Ang mga pancake, pancake o pie ay karaniwang inihahanda para sa karaniwang pagkain. Ang mga dessert plate ay inilabas kaagad, at ang mga tinidor at kutsilyo ay inilalagay sa tabi nila, sa kanang bahagi. Kung ang hapunan ay romantiko, pagkatapos ay ang mga kandila sa mga espesyal na candlestick ay inilalagay sa mesa o malapit dito.

SA maligaya na pagkain dapat maghanda ang maybahay kasama espesyal na pagsisikap at alagaan ang lahat ng mga detalye na nagpapalamuti sa mesa. Ang pangunahing bagay dito ay hindi lamang ang mga klasikong panuntunan ng setting ng talahanayan, kundi pati na rin ang kumbinasyon ng mga kulay at ang kahulugan ng estilo ng mga may-ari ng holiday.

Anong mga tuntunin ang dapat sundin kung kailan pagsasaayos ng mesa ng maligaya mesa?

• Mga napkin at tablecloth. Ang kulay at pattern ng mga bagay ay maaaring piliin ayon sa iyong pinili, ngunit mahalaga na ang parehong mga napkin at ang tablecloth ay tumutugma sa bawat isa. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang karaniwan puti o mga light shade ng asul, cyan o berde. Para sa isang romantikong hapunan, ang pinaka-angkop na kulay ay pula, burgundy o pink para sa tablecloth at napkin. Mas mainam na gumawa ng mga hindi pangkaraniwang bagay mula sa mga napkin mga geometric na hugis o simpleng igulong ang mga ito sa isang tubo at palamutihan ang mga ito ng satin ribbon.
• Mga set ng kubyertos at babasagin. Ang hapag-kainan ay sasama sa mga pinggan hindi pangkaraniwang hugis: mga geometric na hugis, magagandang hubog na mga hawakan. Ang isang set ng snow-white porcelain dish ay magiging pinakamahusay sa mesa. Kung ang tablecloth at mga napkin sa mesa ay puti din, pagkatapos ay dapat kang pumili ng mga pinggan na pinalamutian ng isang kakaibang hangganan.
• Mga kandila. Ang palamuti ng mesa na ito ay angkop para sa kasal o romantikong mga kapistahan para sa mga kaarawan, mas mahusay na gumamit lamang ng mga kandila sa cake mismo. Mahalaga rin na tandaan na ang mga kandila ay dapat ilagay sa isang espesyal na kandelero. Maaari itong magkaroon ng isang makitid na hugis at isang malaking taas, o ang mga kandila ay maaaring nasa mga mangkok na puno ng espesyal na tubig at mga petals ng bulaklak.
• Mga bouquet ng bulaklak. Upang maayos na palamutihan ang mesa na may mga bulaklak, kailangan mong pumili ng mga plorera tamang anyo at uri. Ang matataas na uri ng mga plorera ay pinakamahusay na ginagamit para sa mga bouquet na ibinigay para sa mga kaarawan. Para sa pag-aayos ng mesa, ang mga mababang plorera na hindi makagambala sa mga bisita na tumitingin sa paligid ay magiging mas angkop. Kailangan mo ring isaalang-alang ang amoy na nagmumula sa mga bulaklak;
• Mga hindi pangkaraniwang komposisyon. Ang iba't ibang komposisyon ng prutas ay magiging maganda at hindi karaniwan sa talahanayan ng holiday. Depende sa oras ng taon, maaari mong palamutihan ang mesa sa labas ng mga sanga ng spruce, rowan berries, pine cone, sea stone at buhangin. Ang ganitong mga hindi pangkaraniwang komposisyon ay maaaring magamit sa ibang pagkakataon upang palamutihan ang iyong tahanan.
• Setting ng mesa para sa isang kaarawan. Para sa mga kaarawan ng mga bata, dapat kang pumili ng mga plastik na pinggan at piliin lamang ang mga kubyertos na walang masyadong matulis na dulo. Ang tablecloth para sa mesa ay dapat na masayahin at makulay; Maaari kang maglagay ng maliit na regalo sa tabi ng hindi pangkaraniwang mga napkin. Kung ang isang batang babae ay nagdiriwang ng kanyang kaarawan, maaari kang maglagay ng iba't ibang mga bouquets ng mga bulaklak sa mesa. Gayunpaman, hindi mo dapat lampasan ito ng mga bulaklak, mas mahusay na magdagdag ng higit pa mga lobo o mga garland. Gayundin, malapit sa bawat upuan ay dapat mayroong isang palatandaan na may pangalan ng bawat maliit na panauhin, makakatulong ito upang maiwasan ang iba't ibang mga problema sa proseso ng pag-upo sa mesa.

Setting ng mesa ng kasal

Ang pagtatakda ng talahanayan para sa isang kasal ay nagaganap sa isang espesyal na paraan. Ang kulay ng tablecloth at mga napkin na magpapalamuti sa mesa ay maaaring maging ganap na anumang kulay. Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang buong setting ng talahanayan ng kasal sa parehong estilo at kulay. Dapat mo ring alagaan ang mga karatula na may mga pangalan ng mga bisita upang walang kahirapan sa pagsakay. Ang ganitong mga bagay ay dapat ihanda nang maaga: maaaring ito ay isang takip na may pangalan ng panauhin, isang burdado na napkin, isang piraso ng papel, o kahit na mga cookies na pinalamutian ng isang eleganteng inskripsiyon.

Gayundin sa mabuting paraan palamutihan ang mesa sa loob at umakma sa mga bouquet ng mga bulaklak at ang karaniwang mga lobo t gumamit ng magagandang ribbons. Upang gawin ito, ilagay ang mga ribbon sa itaas ng mesa o palamutihan ang mga upuan ng mga bisita sa kanila.

Ang tamang setting ng mesa, na naaayon sa kaganapan, okasyon at oras ng araw ng kapistahan, ay magbibigay-daan sa mga bisita na makaramdam ng kasiyahan mula sa kaganapan at sa mismong pagkain.

Ang wastong pag-aayos ng mesa ay hindi lamang binibigyang diin ang maselan na panlasa ng babaing punong-abala, ngunit nagpapakita rin ng kanyang paggalang sa mga bisita at miyembro ng sambahayan.

Nakatakda ang talahanayan na isinasaalang-alang ang okasyon, menu, tema at oras ng araw. Kasabay nito, ang layunin ng anumang paghahatid ay upang mabigyan ang mga bisita ng komportable at kaaya-ayang palipasan at maginhawang pag-access sa lahat ng mga pagkaing ipinakita.

Mga pangunahing patakaran para sa pagtatakda ng mesa na may mga kubyertos sa bahay

Ang unang hakbang ay ang pumili at maglatag ng tablecloth. Para sa hugis-parihaba na mesa kumuha ng tablecloth na 50–60 cm ang haba kaysa sa ibabaw ng mesa. Kung ang mesa ay bilog o hugis-itlog, ito ay 100–110 cm na mas malawak kaysa sa diameter ng tabletop.

Kalkulahin ang haba ng tablecloth upang ang mga gilid nito ay 30–50 cm sa ibaba ng ilalim na ibabaw ng mesa.

Para sa tanghalian sa bahay kakailanganin mo ng isang simpleng kulay puting mantel, ngunit gagana rin ang iba pang mga kalmadong kulay ng pastel.

MAHALAGA: Mabuti kung ang kulay at texture ng tablecloth ay kasuwato ng kulay at texture ng mga kurtina, upholstery ng mga sofa at armchair sa silid. Sa anumang kaso, ang tablecloth ay dapat na plantsa nang walang kamali-mali.

Kapag nakaayos na ang mesa, ayusin ang mga kubyertos. Una sa lahat - salamin at porselana na mga plato at pinggan. Sa likod ng mga ito ay mga kutsilyo, kutsara, tinidor at iba pang kinakailangang kagamitan.

Ang mga baso at kristal na baso, mga shot glass, mga baso ay inilalagay sa huli.

Tamang iskema ng pag-uuri festive table

Ayusin ang mga device sa ganitong paraan:

• Maglagay ng anumang kutsilyo sa kanan, upang ang bahagi ng pagputol ay nakaharap sa plato
• Ilagay din ang kutsara sa kanan, upang ang matambok na bahagi nito ay nasa ibaba
• Pagkatapos ihain ang mesa, ang mga tinidor ay dapat nasa kaliwa, na ang kanilang mga tines ay nakaturo paitaas
• ang dessert na kutsara ay dapat nasa likod ng plato, ang hawakan nito ay nakabukas sa kanan

MAHALAGA: Kapag naghahain gamit ang mga kubyertos, dapat mong isaalang-alang na ang mga ito ay gagamitin mula sa panlabas na gilid at ang mga bagay ay mababago depende sa paghahatid ng mga bagong pinggan. Para sa kaginhawahan, dapat mong ilagay ang mga bagay sa layo na mga 1 cm mula sa bawat isa.

Mga pangunahing patakaran para sa pagtatakda ng mesa na may mga pinggan sa bahay

Ang mga plato ay inilalagay muna sa mesa, at mga baso, baso, baso - huli.

Ayusin ang mga plato sa ganitong pagkakasunud-sunod:

• Ilagay ang gitnang plato (snack bar) upang may natitira pang 2.5 - 3 cm sa gilid ng mesa.
• Ilagay ang pie (tinapay) na plato sa kaliwa, mag-iwan ng mga 10 cm.
• Kung plano mong magpalit ng pinggan, maglagay ng plato ng hapunan sa ilalim ng snack bar maliit na sukat, na dati ay naglatag ng napkin sa ilalim nito.

MAHALAGA: Depende sa uri ng unang ulam, pumili ng plato para dito. Kung ang cream na sopas o sabaw ay ihahain, kumuha ng isang mangkok kung makapal na sopas o borscht, kumuha ng isang malaking malalim na plato.

Ilagay ang baso ng alak sa kanan, ang baso ng tubig sa kaliwa, ngunit dapat silang nasa isang linya. Dalawang hanay ng drinkware ang pinapayagan kung ang isang engrandeng kaganapan ay inihahanda na may maraming iba't ibang pagkain at inumin.

MAHALAGA: Ang mga pinggan para sa pagtatakda ng mesa ay dapat ihanda nang maaga. Upang gawin ito, hugasan ito, patuyuin, at punasan ito nang lubusan ng isang tuwalya. Ang pangunahing bagay ay ang mga pinggan ay mukhang perpekto bago ihain. Ang mga mantsa, pagtulo, maulap o malabo na hitsura ay hindi katanggap-tanggap.

Natitiklop na napkin para sa pagtatakda ng mesa

Mga napkin - mahahalagang katangian anumang kapistahan. Hindi mahalaga kung gaano kaganda ang nakatiklop na papel o linen napkin, huwag kalimutan na sila, una sa lahat, ay nagsisilbi para sa kaginhawahan ng mga bisita.

Samakatuwid, ang anumang napkin ay dapat na matatagpuan sa pinaka-naa-access na lugar, at kahit na ang pinaka masalimuot na hugis ng napkin ay dapat na madaling ibuka.

Ipinapakita ng mga larawan at video kung paano mabilis at maganda ang paggawa ng flat o three-dimensional na figure mula sa isang napkin.

MAHALAGA: Ang mga volumetric na figure na ginawa mula sa mga napkin ng tela ay mananatiling maayos ang kanilang hugis, at ang mga napkin mismo ay madaling hugasan kung ang mga ito ay na-starch.

Upang lagyan ng starch ang isang linen napkin:

• Sa 0.5 l malamig na tubig magdagdag ng 1.5 tbsp. almirol at haluin hanggang makakuha ka ng homogenous na maulap na puting solusyon na walang mga bukol.
• Pakuluan ang 1 litro ng tubig, ibuhos sa handa na solusyon at pukawin.
• Palamigin at pilitin sa pamamagitan ng cheesecloth.
• Isawsaw ang malinis at tuyo na mga punasan sa solusyon at pigain ng kaunti.
• Isabit ang mga napkin upang matuyo nang hindi gumagamit ng mga clothespins.
• Simulan ang pamamalantsa sa pagitan ng dalawang tuwalya sa sandaling maubos na ang lahat ng tubig mula sa mga napkin.

MAHALAGA: Ayon sa mga tuntunin ng kagandahang-asal, ang magagandang nakatiklop na napkin ay dapat gamitin sa mga pormal na kapistahan. Para sa iba pang mga kaganapan, ang mga napkin ay maaaring ilagay nang maayos sa isang baso o coaster.

Mga panuntunan para sa pag-aayos ng mesa para sa almusal ayon sa tuntunin ng magandang asal

Upang maayos na maitakda ang talahanayan para sa almusal, sundin ang sumusunod na pattern:

• Itakda ang mga plato ng pampagana.
• Maglagay ng mga tasa at baso.
• Maglagay ng isang kutsarita sa isang platito.
• Maglagay ng lalagyan ng itlog sa plato ng pampagana, at huwag kalimutan ang tungkol sa isang espesyal na kutsara.
• Maglagay din ng malalim na mangkok ng sinigang sa plato ng meryenda.
• Maglagay ng coffee pot o tsaa na may mainit na inumin sa gitna ng mesa.
• Ihain ang mga sandwich o croissant sa isang malaking flat platter.

MAHALAGA: Sa table set para sa almusal, isang platito para sa jam o honey, isang butter dish, isang salt shaker at isang sugar bowl ay angkop.

Mga panuntunan para sa pag-aayos ng mesa para sa hapunan ayon sa tuntunin ng magandang asal

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pagtatakda ng mesa para sa tanghalian, dahil ang tanghalian mismo ay maaaring binubuo ng ibang bilang ng mga pinggan:

• Maglagay ng maliit na plato sa mesa na natatakpan ng tablecloth.
• Maglagay ng malalim sa isang mababaw na plato para sa unang kurso.
• Magdagdag ng snack plate kung maghahain ka ng mga pagkaing hindi maaaring kainin mula sa mga shared dish.
• Maglagay ng tinidor sa kaliwa ng mga plato, isang kutsarang sabaw at isang kutsilyo sa kanan, at ang kutsilyo ay dapat na mas malapit sa mga plato, at ang kutsara ay mas malapit sa gilid ng mesa.
• Palamutihan ang iyong snack plate na may magagandang nakatiklop na napkin.
• Maglagay ng salt shaker at mga lalagyan na may mga kinakailangang pampalasa at pampalasa sa gitna ng mesa.
• Ilagay ang mga baso ng alak at baso ng tubig sa kanan at kaliwa, ayon sa pagkakabanggit.
• Maglagay ng isang bote ng inuming may alkohol sa mesa na dati nang hindi natapon.
• Ang mga sariwang bulaklak sa gitna ng mesa ay magpapalamuti at makadagdag kahit sa isang hindi perpektong setting ng mesa.
• Ihain ang mantika sa isang mantikilya.
• Ihain ang unang mainit sa isang tureen.

Mga panuntunan para sa pag-aayos ng mesa para sa hapunan ayon sa tuntunin ng magandang asal

Ang hapunan, imbitado man o isang tahimik na hapunan ng pamilya, ay palaging nauugnay sa init at ginhawa. Samakatuwid, mahalaga para sa babaing punong-abala hindi lamang na itakda nang tama ang talahanayan, kundi pati na rin upang umakma sa setting ng talahanayan na may naaangkop na mga detalye.

• Pumili ng tablecloth (angkop sa isang maliit na pattern).
• Maglagay ng dalawang maliliit na plato sa loob ng isa, at sa kaliwa ng mga ito ay maglagay ng plato para sa tinapay.
• Sa kaliwa ng mga plato, ilagay ang mga tinidor na nakataas ang kanilang mga tine, at sa kanan, ilagay ang mga kutsilyo na ang mga blades ay nakaharap sa plato.
• Maglagay ng mga pinggan para sa mga inuming may alkohol sa kanan ng mga plato, para sa tubig - sa kaliwa.

MAHALAGA: Ang setting ng mesa para sa hapunan ay katulad ng setting ng tanghalian, ngunit naiiba sa kawalan ng malalim na plato at kutsara para sa unang kurso. Ang ulam na ito ay walang lugar sa mesa sa gabi.

Magandang setting ng festive table: mga panuntunan

Ang festive table ay karaniwang nakatakda hindi lamang para sa mga miyembro ng pamilya, kundi pati na rin para sa mga inanyayahang bisita.

Mayroong ilang mga panuntunan para sa pagtatakda ng isang festive table, kung saan ang sinumang babaing punong-abala ay maipapakita ang kanyang kakayahang tanggapin ang mga bisita sa pinakamataas na antas:

1. Ang tablecloth para sa festive table ay dapat na ganap na malinis at plantsa. Maipapayo na ikalat ang isang makapal na tela sa ilalim ng tablecloth sa mesa, na maiiwasan ang mga pinggan mula sa clanking kung sila ay hindi sinasadyang mahulog, at protektahan din ang ibabaw ng mesa mula sa mga natapong likido. Gayunpaman, pinahihintulutan na huwag takpan ang mesa ng mamahaling kahoy sa lahat.
2. Ang mga pinggan at kubyertos na ginagamit para sa paghahatid ay dapat na mula sa parehong set. Hindi katanggap-tanggap na ihain ang holiday table na may mga pinggan na may iba't ibang kulay at sukat. Ang kalinisan at ningning ng mga pinggan ay dapat na hindi nagkakamali.
3. Ang parehong mga plato at kubyertos ay dapat na inilatag lamang sa pagkakasunud-sunod kung saan plano ng babaing punong-abala na ihain ang mga pinggan.
4. Dapat ay walang mga hindi kinakailangang pinggan at kubyertos sa mesa. Ang mga item na "kung sakali" ay hindi kailangan, ngunit sisirain lamang ang hitsura ng talahanayan.
5. Ang lahat ng mga inuming may alkohol ay inihahain sa mga bote na nauna nang binuksan, ngunit ang champagne ay binuksan kaagad bago ihain.
6. Isang tela at ilang papel na napkin ang dapat ihanda para sa bawat bisita.
7. Ibinubuhos ng babaing punong-abala ang unang kurso sa mga plato mula sa tureen para sa mga bisita. Ang isa sa mga bisita o miyembro ng sambahayan ay maaaring tulungan siyang maghain ng mga punong plato. Dapat itong gawin sa pamamagitan ng paglapit sa lahat ng naroroon sa mesa mula sa kanang bahagi.
8. Inilalagay ng mga bisita ang pangalawang ulam sa kanilang sariling plato mula sa karaniwang ulam.

MAHALAGA: Ang karaniwang tinatanggap na pagkakasunud-sunod ng paghahain ng mga pagkain sa festive table ay: appetizer, first course, fish dish, meat dish, matamis na dessert at prutas, tsaa o kape.

Ang pagkakaroon ng pampakay na palamuti sa gitna ng festive table ay magbibigay-diin sa mga pagsisikap ng babaing punong-abala at magbibigay sa kapistahan ng coziness at init.

Mga panuntunan sa pagtatakda ng mesa ng banquet

Ang mga piging ay ginaganap bilang parangal sa isang malaking holiday, tulad ng anibersaryo o kasal. Ang mismong konsepto ng isang "banquet table" ay nagpapahiwatig na ang kaganapan ay magaganap sa isang espesyal na inuupahang banquet hall, at ang mga waiter ay maglilingkod sa mga bisita.

Ang mga katangian ng piging ay:

1. Iba't ibang dekorasyon (mga lobo, busog, espesyal na tela)
2. Libangan para sa mga bisita (live na musika, pagtatanghal, toastmaster o host ng kaganapan)

Ang hapag-kainan ay dapat tumugma sa tagpuan, okasyon at pangkalahatang kalagayan. Ang mga pangunahing patakaran para sa paghahatid nito:

• Ay ginagamit natitiklop na mga mesa, na nakaayos depende sa bilang ng mga bisita, sa mga tampok ng bulwagan, at sa uri ng serbisyo.
• Ang mga mesa ay natatakpan ng puting mga tablecloth ng banquet, na nag-iiwan ng mga 25 cm mula sa mga gilid.
• Maglagay muna ng maliliit na plato. Ang mga ito ay inilalagay sa isang paraan na ang distansya sa pagitan ng mga katabing plato ay hindi bababa sa 60 cm, ngunit hindi hihigit sa 80 cm, at ang distansya sa gilid ng talahanayan ay hindi lalampas sa 1 - 2 cm ang mga plato ng meryenda ay inilalagay sa itaas. at mga pie plate sa kaliwa.
• Ang mga kutsilyo ay inilalagay sa kanan, na ang kanilang mga talim ay nakaharap sa mga plato. Lahat ng kagamitan na matatagpuan sa kanan: kutsilyo ng mesa, kutsilyo ng isda, kutsara ng mesa, kutsilyo ng meryenda.
• Sa kaliwa ng plato: isang table fork, isang fish fork, dalawang snack forks.
• Ang dessert na tinidor at kutsilyo ay inilagay sa likod ng plato.
• Mayroon ding isang baso ng alak sa likod ng plato, at sa kanan ng baso ng alak ay may mga baso para sa mas matapang na inumin.
• Ang mga napkin ng tela ay inilalagay sa mga plato, pagkatapos bigyan sila ng magandang hitsura.
• Ang mga mababang flowerpot na may sariwa o artipisyal na mga bulaklak ay inilalagay nang pantay-pantay sa gitna ng mesa.
• Ang mga plorera na may mga prutas at ubas ay maaari ding magsilbing palamuti sa mesa.

MAHALAGA: Ang bawat maliit na detalye ay mahalaga para sa isang hapag-kainan, kaya ang pag-set ay nangangailangan ng maraming oras.

Mga panuntunan para sa pagtatakda ng mesa sa isang restaurant

Mayroong dalawang pagpipilian sa paghahatid sa restaurant:

1. Banquet room
2. Preliminary (naaayon sa order mula sa menu) na may karagdagang serving

Ang pangalan ng "preliminary" na paghahatid ay nagsasalita para sa sarili nito - ang paghahatid ay mangangailangan ng mga karagdagan pagkatapos pumili ang mga bisita ng mga pinggan at mag-order.

Mga item na dapat naroroon sa mesa ng bisita ayon sa mga patakaran para sa pre-serving:

• kutsilyo sa mesa, plato, tinidor
• baso ng alak
• napkin ng tela
• karagdagang mga accessory (mga pampalasa, natitiklop na menu card, numero ng talahanayan sa anyo ng isang tanda, ashtray, atbp.)

Mga panuntunan para sa paghahatid ng dessert table

Ang oras ng dessert ay ang pagtatapos ng pangunahing kapistahan. Ang lahat ng mga kagamitan sa dessert ay inihain sa ilang sandali bago ang dessert mismo ay ihain. Maglagay ng tinidor sa kaliwa ng dessert plate at isang kutsara sa kanan.

Hinahain ang dessert sa mga plato-stand. Kung ito ay pinalamig, maaari itong ihain sa mga mangkok o mangkok.

Mga panuntunan para sa paghahatid ng matamis na mesa

Ang paghahatid ng isang matamis na mesa ay walang mga pangunahing pagkakaiba. Naglagay sila ng plato at kubyertos sa harap nito. Maglagay ng malalim na plato sa ibabaw ng patag na plato para sa mga likidong matamis.

Sa kanang bahagi ng mga plato ay may mga baso ng alak at baso. Maaari kang magpakita ng mga prutas o iba't ibang cake sa mga istante.

Bago mag-imbita ng mga bisita sa mesa, ito ay natatakpan ng isang mantel, mas mabuti sa malambot na mga kulay.

Ang isang tasa ng tsaa na mas malaki kaysa sa isang tasa ng kape ay inilalagay sa isang platito. Ang kutsara ay inilalagay sa platito. Ang isang dessert plate ay inilalagay sa kaliwa ng tasa. Para sa asukal, gumamit ng mga espesyal na sipit.

Mga panuntunan para sa paghahatid ng mesa ng tsaa

Ang mga pangunahing alituntunin para sa paghahatid ng isang tea table ay tumutugma sa mga pangunahing panuntunan para sa paghahatid na inilarawan nang mas maaga, gayunpaman, ang ilang mga rekomendasyon ay makakatulong na lumikha ng isang mas komportableng kapaligiran para sa mga bisitang iniimbitahan sa tsaa:

• Ang kulay at istilo ng set ng tsaa ay dapat tumugma sa kulay at texture ng tablecloth.
• Maipapayo na magkaroon ng komposisyon ng mga sariwang bulaklak sa mesa.
• Kung ang klasikong pag-inom ng tsaa ng Russia ay inaasahan, magiging angkop at sa parehong oras orihinal na maghatid ng tsaa nang direkta mula sa samovar, na inilalagay sa kaliwa ng babaing punong-abala ng bahay o inilagay sa isang hiwalay na mesa.
• Inihahain ang gatas sa isang pitsel ng gatas para sa tsaa. Maipapayo na ilagay ang pitsel ng gatas sa isang plato upang hindi aksidenteng matapon ang mga nilalaman nito sa tablecloth.
• Ang cake, roll o pie ay pinutol sa mga bahagi. Ang mga prutas ay inilalagay sa mga plorera, mga matamis sa mga mangkok ng kendi. Ang mga berry ay inilatag sa mga mangkok o mga plato.
• Pinapayagan ang mga inuming may alkohol sa tea table.

MAHALAGA: Ang pag-inom ng tsaa ay isang oras para sa nakakarelaks na matalik na pag-uusap. Kahit na ang setting ng tea table ay hindi perpekto, ang mga bisita ay may positibong saloobin at mabait maaliwalas na kapaligiran Papasayahin nila ang gabi at gagawing hindi nakikita ang maliliit na di-kasakdalan.

Mga panuntunan para sa paghahatid ng buffet table

Ang mga buffet ay ginaganap sa mga opisyal na pagtanggap, corporate event, at mga presentasyon.

Ang kakaiba ng paghawak nito ay maraming tao ang maaaring dumalo sa kaganapan, ngunit ni isang malaking bulwagan o mga espesyal na gastos sa pananalapi ay kinakailangan para dito.

MAHALAGA: Ang buffet ay gaganapin sa gabi, ito ay tumatagal ng maximum na 2 oras. Ang layunin ng kaganapan ay upang makipag-usap at magkaroon ng mga bagong kakilala. Ito ay itinuturing na masamang anyo upang maging isa sa mga unang kumain at huling umalis sa buffet table.

Mga tampok ng table setting para sa buffet table:

• Ang mga mesa ay natatakpan ng mga puting mantel at nakaayos sa paraang malayang makagalaw sa silid ang mga bisita. Ang isang hiwalay na mesa ay inihanda para sa mga maruruming pinggan.
• Walang mga upuan, dahil sa buffet, ang mga bisita mismo ang pumupunta sa mga mesa at pumili ng pagkain.
• Buffet menu - mga appetizer, light salad. Ang champagne at alak ay mga katanggap-tanggap na inumin.
• Ang mga baso ng alak at mga stack ng mga plato ay inilalagay sa mga dulo ng mesa, ang mga tinidor ay inilalagay sa mga espesyal na kinatatayuan sa tabi ng mga plato. Magdadala ang mga bisita ng kanilang sariling mga pagkain.
• Ang pangunahing bagay ay mag-iwan ng sapat na espasyo sa mga gilid ng mga talahanayan.
• Ang mga napkin ay inilalagay sa mga lalagyan at pantay-pantay ang pagitan.
• Siguraduhing palamutihan ang mga mesa at bulwagan ng mga bulaklak at mga basket ng prutas.
• Ang tubig at katas ay ibinuhos sa mga baso, ang alkohol ay naiwan sa mga bote, na dati nang naalis ang mga ito.
• Binubuo ang buffet menu ng mga pagkaing madaling ilagay sa iyong plato: mga canapé, sandwich, at magagaang meryenda.

Mga panuntunan para sa pagtatakda ng talahanayan para sa isang kaarawan

Ang isang kaarawan ay isang holiday na maaaring ipagdiwang kapwa sa isang makitid na bilog ng mga kamag-anak at pinakamalapit na tao, at sa isang maingay na kumpanya ng mga kaibigan, kakilala at mabuting kakilala.

Depende sa kung anong uri ng pagdiriwang ang gustong gawin ng taong may kaarawan, dapat mong piliin ang lugar, menu, at uri ng serbisyo.

• Kung ang isang tahimik na hapunan ng pamilya ay pinlano, pagkatapos ay ihain ang isang maligaya na mesa o isang mesa para sa hapunan.
• Kung ang birthday party ay magaganap sa isang cafe o restaurant na may paunang napagkasunduang menu, isang banquet table ang ihahain.
• Ang mga nagpasyang bumisita sa isang restaurant sa kanilang kaarawan, ngunit hindi nag-pre-book ng mesa at ilang mga pagkain, ay makakatanggap ng karaniwang pre-service ng restaurant.

Mga panuntunan sa pagtatakda ng talahanayan para sa mga bata sa mga larawan

Mula sa pagkabata, kailangan mong turuan ang iyong anak ng mga pangunahing kaalaman sa kagandahang-asal. Sa pang-adultong buhay, ang kaalamang ito ay darating nang higit sa isang beses. Upang matiyak na ang iyong anak ay walang anumang kahirapan sa pag-aaral ng mga kaugalian sa mesa at ang mga pangunahing kaalaman sa pagtatakda ng mesa, maaari kang magsagawa ng mga klase sa isang mapaglarong paraan at gumamit ng mga espesyal na larawan.

Ang pag-alam at pagsasabuhay ng mga alituntunin at tampok ng pag-aayos ng mesa, maaari kang magkaroon ng kumpiyansa kapag nag-iimbita ng mga bisita o naglalagay ng mesa para sa isang pagdiriwang ng pamilya.

Magdadala ang magkasanib na mga kapistahan sa isang maaliwalas, pinalamutian nang maganda na mesa positibong emosyon ang mga may-ari at ang kanilang mga bisita at, marahil, ang gayong mga kapistahan ay magiging isang magandang tradisyon ng pamilya.

Video: Paano itakda nang tama ang talahanayan?