Як запилюється перець у домашніх умовах. Гострий перець у домашніх умовах

Перець може залишитися незапиленим по різних причин. Часто таке трапляється, коли рослина вирощується в теплиці і через недосвідченість овочівник не передбачив того, що комахи повинні якось потрапляти у споруду. Крім того, там має «гуляти» легкий вітерець. Буває і так, що незапиленим залишається перець, що вирощується в відкритому ґрунті. Причина прихована у поганих погодних умовах, і в тому, що комах було мало, і вони не змогли запилити основну масу суцвіть. Що робити?! Розуміючи, що це суттєва загроза залишитися без урожаю, овочівники разом із селекціонерами давно знайшли чудовий вихід зі становища – запилювати перець самостійно!

За допомогою чого відбувається запилення?

У домашніх умовах цілком можна навчитися запилювати перець самостійно, без підказки досвідченого народу. Для зручності потрібно взяти щітку для чищення зубів чи щось подібне.

Сьогодні багато хто вже вважав за краще замінити для подібної роботи звичайні щітки на електричні. Така справа взята під особливий контроль!

Коли час запилювати перець?

Раніше, коли рослина буде готовою для запилення, роботи виконувати не можна. Про готовність повідомлять пелюстки суцвіть, витончено вигнуті вниз. Важливо при запиленні врахувати вологість довкілля, Нормальний показник десь 70%. Справа в тому що підвищена вологістьробить пилок важким, сирим і він як би прилипає до суцвіття і «зірвати» його неможливо. Низький рівень вологості зовсім висушує речовину.

Для запилення підбирають ранковий годинник, коли прохолодно. Однак цей процес виконують і в обідню пору. Різниці особливої немає, адже коли все відбувається природним шляхом, від часу дня нічого не залежить. Важливо пам'ятати і те, що за один раз перець не завжди можна запилити, тому бажано повторювати процедури кілька разів, з перервою в один день.

Як запилюють перець?

Щітку підносять максимально близько до суцвіття і, лише злегка його торкаючись, запилюють при використанні електричної щітки. Запилення відбувається без контакту. Достатньо інструмент включити та потримати над суцвіттям.

Часто при запиленні перці зв'язують між собою тонким шнуром, пропускаючи його внизу стебел, обмотуючи об основу кожного куща і коли шнур буде натягнутий, злегка потрясають. Так почнуть гойдатися всі кущики одночасно, і пилок – зміщуватись, тобто відбудеться запилення перців. Такий же ефект можна отримати, пронісши над кожним кущиком перців включений вентилятор, але врахуйте, що потужність агрегату має бути помірною, а то й суцвіття можна відірвати.

Як бачите, все до смішного просто, і перець цілком можна самим запилити в домашніх, кімнатних умовах. Тому озброюйтесь найбільш відповідним пристосуванням і вперед, займіться своїм перчиком самі!

Як зрозуміти, що запилення пройшло успішно?

На жаль, раніше, ніж за тиждень ви не зможете зрозуміти про ефективність запилення. Лише через зазначений період на перцях почнуть зав'язуватись перші плоди. Тільки тоді можна будувати висновки про тому, що запилення виконано успішно.

16.09.2017

Незважаючи на те, що на вулиці холодно, січень та лютий – ідеальні місяці, щоби почати вирощування гострого перцю чилі. У Останнім часомця культура особливо популярна. Прочитайте поради про те, як виростити гострий перець на підвіконні і як його правильно доглядати – це захоплююче і економно, адже рослина буде плодоносити рік за роком.

Цю екзотичну, пекучу рослину можна використовувати для приготування різних страв: від піци до макаронів та соусів. Чилі змусить відчути спеку навіть узимку.

Гострий смак плодів перців обумовлений вмістом у них хімічної речовиникапсаїцину, яке має неймовірну пекучість. Крапля розчину, що містить всього 1/1000 мг капсаїцину, здатна викликати відчуття тривалого та сильного печіння.

Сорти

Існує чимало видів та сортів гострого перцю, які можна посадити на підвіконні. Погляньте на асортимент насіння, яке найчастіше вирощують у домашніх умовах:

Халапеньо – швидко росте, формує компактні кущі заввишки 50-100 см. На кущі одночасно дозріває до 40 плодів завдовжки 5-8 см, діаметром 2-3 см, масою до 50 г. Забарвлення темно-червоне, але використовують і зелені, недостиглі плоди . На смак фруктово-пекучий, помірно гострий.

Гаряча вишня від посіву до першого врожаю 85-90 днів. Рослина невелика, компактна, все усіяна невеликими круглими плодами червоного кольору 2,5-3,5 см. в діаметрі.

Хабанеро – один із найгостріших перців. Рослина гілляста, плоди довжиною 3-4 см., шириною до 2 см., нерівної конусовидної форми, червоного або помаранчевого кольору, коли встигнуть.

Гарячий букет - продуктивний, смачний чилі, відмінно підходить для приготування їжі. Плоди конусоподібні, вигнуті, червоні.

Спайс Бойз - невеликі рослини, що ідеально підходять для 1-літрового горщика на підвіконні. Білі, зелені, фіолетові стручки в міру дозрівання набувають помаранчевого, червоного, жовтого забарвлення.

Як виростити гострий перець із насіння на підвіконні

У квартирі можна розпочати посів вже у січні, тому що у найгостріших сортів зазвичай довгий вегетаційний період.

Попередньо замочіть насіння на ніч у теплій водіабо розчин епіну.

Невеликі низькі ємності наповніть готовим ґрунтом для розсади, посійте насіння (не надто густо) та присипте тонким шаром ґрунту.

Перці потребують велику кількістьтепла для проростання, тому поставте спочатку ємність із посівами у тепле темне місцета накрийте поліетиленовим пакетом. Вони проростають при температурі 21-28°С.

Сходи з'являться приблизно за тиждень після посадки. Але не переживайте, якщо вони не поспішають - перець добре проростає, якщо насіння було свіже.

Після проростання перемістіть гострий перець на тепле, сонячне підвіконня.

Після появи у сіянців першого справжнього листа їх пересаджують по одній рослині (пікірують) у горщики діаметром 10-15 см.

Догляд

Як правило, на підвіконні гострий перець росте досить успішно, добре розвивається, цвіте і дає плоди, але все ж таки є важливі рекомендаціїпри догляді.

Температура

Чилі вимогливі до тепла та гинуть навіть від незначних заморозків, тому клімат кімнати для них дуже підходить. У горщику на підвіконні гострий перець здатний рости багато років. Найбільше їм подобаються сонячні вікна, що виходять на південну сторону.

Слідкуйте, щоб температура не опускалася нижче 15 С. Перці погано переносять різкі перепади тепла та холоду та рясний полив холодною водою.

Полив

Поливати перці потрібно регулярно, не допускаючи пересушування, але будьте обережні, не залийте їх.

Освітлення

Гострому перцю необхідно щонайменше 6 годин сонячного світла на день. При нестачі світла рослини витягуються, листя на них жовтіє, бутони і зав'язі опадають.

Якщо взимку рослинам організувати додаткове освітлення, то вони будуть краще плодоносити.

Підживлення

У той час як світло та вода – найважливіші для розвитку гострого перцю, є й інші поживні речовини, необхідні для зростання та плодоношення. Це азот, фосфор та калій. Але не переборщіть із внесенням добрив!

Після того, як рослини зацвітуть, можна трохи підгодувати їх калієм.

Якщо у перцю чилі листя стане зморшкуватим або на кінчиках стручків з'являться темні плями, вашій рослині не вистачає кальцію і фосфору.

Запилення

Перці чудово самозапиляються. Просто час від часу обережно струшуйте рослини. Це моделює дію вітру, що відбувається у природі.

Пересадка

У міру зростання рослин, знадобляться горщики побільше. Стандартна прогресія діаметрів – 7 см, 15 см, а згодом фінальна 20 см.

Щоб пересадити рослину:

Наповніть горщики свіжим ґрунтом і злегка зволожте його водою.
Потім зробіть у ній досить велике поглиблення.
Обережно візьміть рослину з попередньої ємності, захоплюючи коріння з грудкою землі, щоб не пошкодити їх.
Помістіть перець у новий горщик, акуратно ущільніть ґрунт навколо стебла і трохи полийте.

Обрізка

Щоб кущик зростав більш пишним, його верхні пагони, що досягли 40 см, обрізають. Чилі дуже добре реагують на обрізування.

Шкідники

Один із основних шкідників перців чилі – це зелена попелиця. Навіть одна особина, яка випадково потрапила з вулиці в квартиру, здатна заразити вашу рослину, створивши цілу армію потомства.

Щоб позбутися попелиці, промивайте листя та стебла струменем води. Використати хімічні засобиБоротьба не рекомендується.

Відео

Збір врожаю

Через днів 60-70 після посіву рослини зацвітають, а надалі на них утворюються плоди різного забарвлення (залежно від сорту) - від коричневого до яскраво-фіолетового або жовтого. Коли плоди встигнуть, у більшості сортів вони стають червоного кольору. Їх краще зрізати ножем.

Перші плоди краще зняти ще зеленими, щоб стимулювати подальше плодоношення.

Ви зможете збирати новий чилі з кінця весни до грудня. Одна рослина може дати вам понад сотню гострих перчиків.

Чилі можна садити в будь-який час з січня до травня, але з більш раннього термінубільше шансів швидко почати отримувати плоди. Посіявши насіння у січні, ви збиратимете врожай вже у липні.
До середини травня, коли буде достатньо тепло, перемістіть горщики з перцем на відкритий балконабо веранду, але в захищене від сонця місце.
Найгостріші та незвичайні сорти, такі як хабанеро, вимагають більше часу, щоб дозріти.
Урожайність перців зростає на другий та третій роки.
Регулярно оглядайте рослини, щоб переконатися, що там не завелася попелиця і що ґрунт ще відносно свіжий.
Через 4-5 років урожай перців знизиться, і настане час виростити нову рослину.

Отже, для вирощування взимку гострого перцю на підвіконні знадобляться сонячне вікно, просторий горщик із родючою землею та нескладний догляд. Компактні кущики з безліччю оригінальних яскраво-червоних і зелених плодів мають надзвичайно красиві та чудово прикрашають квартиру.

Запилення рослин - непросте питання для початківців рослинників. Тому я лише злегка торкнуся цієї теми та опишу її основні моменти.

У різних рослинзапилення відбувається приблизно подібним чином.

У природі, як відомо основну роботу з запилення беруть він комахи і одне з них бджола. Однак у теплицях бджіл утримувати дорого і не завжди рентабельно, а у квартирі взагалі неможливо, тому вчені давно намагаються створити такі сорти та гібриди, які не потребують запилення.

Як приклад успішної роботи, огірок. Були виведені партенокарпічні сорти, які не потребують запилення. Партенокарпики мають потужне зростання, хорошу облистяність, високу продуктивність. Ці сорти призначені насамперед для вирощування у зимових теплицях та закритих приміщеннях.

Помідори або перець запилювати потрібно обов'язково. Як бути із цими рослинами в домашніх умовах? Рослинники-любителі займаються запиленням вручну, використовуючи для зручності електричну зубну щітку ( Мал. 36).

Мал. 36 Запилення за допомогою електричної зубної щітки

Увімкнену щітку тримають протягом кількох секунд над суцвіттям. За цей час від вібрації і відбувається запилення квітки. Запилення відбудеться, коли квіти будуть до нього готові, що проявиться, у тому числі, і у вигляді загнутих пелюсток.

Процедуру ручного запилення проводять через день у ранковий чи обідній час, при відносній вологості повітря не більше 70%. При більш високій вологості пилок стає сирим і липким, що не підходить для ефективного запилення. А при низькій вологості пилок може просто висохнути.

Судити про те, чи успішно пройшов процес ручного запилення, можна буде лише через тиждень, коли з'явиться зав'язь перших плодів. Мал. 37).

Мал. 37 Вдале запилення призводить до зав'язування плодів

Запилення допомагає зробити рослину репродуктивною, яка використовує поживні речовини не тільки для росту та вегетації, але і для утворення плодів. Адже я думаю, нікого не влаштує величезна рослина томату, яка не дає плодів. Забезпечити зсув у бік репродуктивної функції можна лише під час цвітіння шляхом запилення.

Крихкі квіти (наприклад, квіти перцю) запилюють легким постукуванням паличкою по натягнутих шнурах, до яких підв'язане стебло рослини. Такий спосіб також запилює квіти і призводить до плодоношення. Так само сприяти запиленню рослин може вентилятор, що працює в кімнаті.

Будучи справжнісіньким вітамінним джерелом, перець входить до числа найулюбленіших овочів у всьому світі. У розпал літа його можна купити за копійки, але вже на початку осені його ціна починає неухильно зростати. З цієї причини передбачливі дачники, які успішно виростили у своїх теплицях помідори та огірки, з ентузіазмом приступають до . Цей процес не передбачає особливо складних етапів. Дотримання вимог та певних правилперетворить процес вирощування цього овоча на справжнє задоволення.

Колір перцю безпосередньо залежить від його зрілості та сорту: від зеленого до фіолетового.

Забарвлення плодів та їх форма безпосередньо залежать від сорту та типу перцю. Плоди перцю можуть мати різну форму: подовжену конусоподібну, широку, кулясту, кубоподібну, призмовидну, вигнуту. Перець може бути як солодким, і гірким. Його маса може змінюватись від 0,5 до 200 г, довжина – від 1 см до 30-ти. Ступінь зрілості безпосередньо впливає на забарвлення перцю: від світло-зеленого до фіолетового, стиглі плоди можуть мати всі відтінки червоного, коричневого та жовтого кольорів.

Щоб у теплиці, враховуючи всі етапи, вам знадобиться:

перманганат калію (марганцівка);
стимулятор зростання («Епін», «Альбіт»);
«Імунофіт» – за бажанням;
маленькі горщики чи касети для розсади;
живильний ґрунт;
препарати для підживлення;
перегній чи торф;
кельтан або карбофос для боротьби зі шкідниками;
посадковий совок;
обприскувач;
лійка;
етикетки для вказівки сортів.

Вирощування розсади та її підживлення

Щоб виростити розсаду перцю, до процесу посіву насіння потрібно починати наприкінці лютого.

Перед тим як помістити насіння в ґрунт, його необхідно правильно обробити. Знезараження насіння проводиться протягом півгодини в 1% розчині перманганату калію (марганцівки), після чого їх треба промити водою. Потім насіння необхідно обробити стимулятором росту, наприклад: Альбітом, Епіном або Цирконом. Для впевненості, що вирощені саджанці не зазнають атаки грибка, насіння можна обробити «Імунофітом». Після всіх обробок насіння перцю висаджуються в маленькі окремі горщики.

Глибина занурення насіння в ґрунт повинна становити 0,6-1,3 см, у процесі пророщування температура в теплиці повинна змінюватись від +25 до 30 °С. З появою сходів, на 4-5 день, температуру можна знизити до +16-18 ° С, вона повинна залишатися зниженою приблизно тиждень, це необхідно для того, щоб рослини не тяглися в довжину. Після закінчення тижневого терміну її потрібно знову підвищити до +22-28 °С.

Перше підживлення розсади перців проводиться тоді, коли на кущиках з'являється по три повноцінні листки.

Для підживлення необхідно змішати:

125 г суперфосфату;
50 г сечовини;
30 г калійної солі;
10 л води.

Після підживлення розсада поливається чистою водою. Друге підживлення проводиться на етапі появи 4-го листочка у розсади. Але на той момент, коли кущик обзаводиться 7-8 листочками, підживлення має бути особливо активним і рясним, тому що в цей час, непомітно для ока спостерігача, формуються органи квітки, які згодом дають основу всьому майбутньому врожаю. За весь час вирощування розсади ґрунт у горщики підсипається двічі.

Повернутись до змісту

Загартовування розсади та висаджування в теплицю

Приблизно за два тижні до того, як кущики будуть висаджені в ґрунт, необхідно приступати до їх загартовування. Для цього, за наявності теплої погоди, горщики з розсадою потрібно виносити на свіже повітряабо піднімати плівку у парнику. З настанням ночі горщики знову заносяться до приміщення чи накриваються плівкою. Щоб розсада набула великої сили і стійкості, підживіть її калійною сіллю приблизно за тиждень до висадки в грунт.

Щоб перець активніше виробляв власні гормони, які знадобляться йому для стійкості до хвороб та гармонізації різних фаз росту, зробіть обприскування розсади природним стимулятором росту за добу до висадки у ґрунт. Згідно з рекомендаціями досвідчених городників, Стимулятор «Епін» вкрай позитивно впливає на плодоношення та стійкість рослин до негативних факторів. Результатом таких зрошень є підвищена врожайність перців на 40% і зниження вмісту в них нітратів на 70%.

Якщо кущики розсади вже обзавелися 12-14 листям, у пазухах яких почали зав'язуватися нирки, їх можна сміливо висаджувати в тепличний грунт. До цього моменту здоровий кущ розсади має товсте стебло рівного зеленого кольору, приблизно 20-25 см заввишки. Слід враховувати, що в плівковій теплиці або парнику, що не обігрівається, грунт повинен бути прогрітим до 15 °С, тільки тоді в нього можна висаджувати розсаду. На момент висадки в ґрунт вік кущиків розсади повинен становити не менше 55 днів. Сам ґрунт необхідно підготувати для висадки. Фосфорні та калійні добриваповинні бути внесені до ґрунту з розрахунку по 40 г/м², азотні – по 30 г/м².

У жодному разі не можна удобрювати ґрунт під перець свіжим гноєм, у крайньому випадку прийнятне використання компосту або перегною, на кожний квадратний метр – 1 відро. Грядки в теплиці, обладнані для висадки перцю, повинні мати метрову ширину і міжряддя в 0,5 м. Щільність посадки кущиків обумовлена особливостями сорту перцю.

Для сильнорослих сортів та гібридів відстань між кущами в одному ряду має бути приблизно 35 см, для середньорослих сортів – 25 см. низькорослі сортирозсаджуються через 15 див друг від друга, тобто. на кожен квадратний метр по 10 рослин. Для висадки розсади потрібно заздалегідь влити в кожну лунку по 2 літри води, після занурення рослини в ґрунт її необхідно ретельно ущільнити руками і замульчувати перегноєм або торфом.

Близьким родичем солодкого болгарського перцює представником роду пасльонових – гострий червоний перець. Цей багаторічний напівчагарник був завезений до нашої країни з тропічних широт. Перець чилі відносять до теплолюбних рослин, які бояться низьких температурТому у країнах із суворими зимами для його вирощування необхідні тепличні умови. Для того щоб завжди мати його під рукою у свіжому вигляді, цілком можливе вирощування перцю чилі на підвіконні.

Вирощування цього пекучої рослинивдома на підвіконні не можна назвати складним заняттям, здатним завдати багато клопоту. Важливо, щоб рослина не була надто вибагливою. Насправді немає нічого страшного в тому, що для розсади буде обрано насіння, призначене для зростання у відкритому ґрунті. Однак все ж таки краще зупинити свій вибір на домашньому насінні.

Найпопулярніші сорти перцю чилі для вирощування будинку на підвіконні:

Якщо раптом листочки стали жовтуватими, це вказує на брак азоту, тому в підживлення повинна додаватися сечовина.

Необхідно стежити, щоб грунт не був пересушеним або, навпаки, перезволоженим. Поливають рослини водою, яка раніше відстоювалася. При нерівномірних, рідкісних поливах саджанці стають слабкими, через брак води вони скидають листочки. Стовбур передчасно здеревніє, у перцю формується лише єдиний стовбур, рослина в'яне, термін дозрівання плодів збільшується, знижується плодоносність.

Навпаки, надто вологий ґрунт робить ґрунт більш щільним, страждає коренева системарослини погіршується харчування перцю. Перезволоження веде до того, що листя стає темно-зеленого кольору- Сигнал про неправильний догляд за розсадою.