Projekt społeczny w ramach ogólnorosyjskiej kampanii „Projekt stołówki szkolnej”. Szkolna kawiarnia zamiast stołówki


Celem projektu jest ograniczenie występowania chorób odżywienia wśród dzieci w wieku szkolnym. W trakcie pracy nad projektem zidentyfikowaliśmy czynniki zewnętrzne, które negatywnie wpływają na zdrowe odżywianie ucznia. Jest to nieprzestrzeganie wymogów higieny, zasad zachowania w jadalni, skromnego wnętrza jadalni i nakrycia stołu. Postawiono sobie cel: stworzyć projekt jadalni zapewniający wygodne spożywanie posiłków. Wykorzystane metody: 1) Gromadzenie i analiza informacji na temat zdrowego odżywiania ucznia oraz czynników mających na niego wpływ 2) Kwestionariusz 3) Przetwarzanie danych. W wyniku ankiety przeprowadzonej wśród uczniów klas 1-4 otrzymano prośbę: zmniejszyć liczbę miejsc przy stole – 35%, położyć kwiaty – 25%, udekorować stoły obrusami, powiesić zasłony, ściany – 15%, malowanie kolumn, przypomnienie o miejscu - 10%; umieść platformę przy stole dystrybucyjnym, dla dzieci niskorosłych - 5%. Wniosek: stworzenie komfortowe warunki do spożycia, pomaga poprawić zdrowie dzieci w wieku szkolnym.

Wyświetl zawartość dokumentu
„Projekt „Nasza stołówka szkolna””

IX miejska konferencja naukowa dla uczniów I i II etapu edukacyjnego „MAŁA AKADEMIA – 2015”

"Nasza szkoła

Iwanowa Polina

Fedorowa Elżbieta

MBOU „Szkoła nr 2” Kierownik projektu:

Loskutova N.K.

Muravlenko, 2015


Czynniki wpływające na zdrowie człowieka:

  • Utrzymanie codziennej rutyny
  • Uprawiać sport
  • Odpowiednie odżywianie
  • Zapobieganie chorobom
  • Kultura jedzenia Estetyczny wygląd
  • Kultura jedzenia Estetyczny wygląd
  • Kultura jedzenia Estetyczny wygląd
  • Kultura jedzenia Estetyczny wygląd
  • Kultura jedzenia Estetyczny wygląd
  • Kultura jedzenia Estetyczny wygląd
  • Kultura jedzenia Estetyczny wygląd
  • Kultura jedzenia Estetyczny wygląd
  • Kultura jedzenia
  • Estetyczny wygląd
  • Znaczenie

Wzrost liczby chorób dietozależnych.

Zdrowie jest największą wartością człowieka. Odżywianie jest jednym z głównych sposobów utrzymania zdrowia.

Problem

Badanie ujawniło:

a) nieprzestrzegania wymagań higienicznych

b) nieprzestrzegania zasad postępowania w jadalni

c) skromne wnętrze jadalni i nakrycia stołu

Wprowadzenie federalnego norma państwowa edukacja podstawowa ogólna w praktyce masowej zapoczątkowała nowy etap w rozwoju rosyjskiej edukacji. Po raz pierwszy państwo otwarcie oparło się na kulturowo-historycznej teorii rozwoju człowieka L.S. Wygotskiego, na naukach tak znanych psychologów domowych i nauczycieli, jak A.N. Leontyev (teoria aktywności), P.Ya Galperin (teoria stopniowe kształtowanie się działania umysłowego), D.B. Elkonin (teoria periodyzacji wieku), V.V. Davydov (teoria aktywności edukacyjnej) i ich współcześni zwolennicy, głoszący metodologiczne podstawy Federalnego Państwowego Standardu Edukacyjnego - podejście systemowo-aktywne.

Takie podejście powinno zasadniczo zmienić wszystkie podstawowe elementy edukacji: treści, metody, formy, wyniki i oczywiście system oceniania. Jakość nowoczesna edukacja determinuje nie tyle suma wiedzy, umiejętności i zdolności, ile zdolność uczniów do swobodnego stosowania kulturowych, przedmiotowych metod i środków działania w celu rozwiązania szerokiego zakresu konkretnych problemów. Aby zaś ocenić „funkcjonalność, zaradność” wiedzy, należy skonstruować i przekazać w ręce nauczycieli nowe narzędzia i procedury ewaluacyjne, za pomocą których nauczyciel będzie mógł przede wszystkim dostrzec inny jakość jego pracy.

Pojawienie się w Federacji Rosyjskiej nowoczesnych materiałów testujących i pomiarowych oraz procedur oceniania jest wektorem rozwoju szkół w kierunku podejścia opartego na kompetencjach, w kierunku rozwoju osobowości i myślenia dziecka. Właśnie o tym pisali w latach 60. nasi wielcy naukowcy, m.in. E. Iljenkow, D. Elkonin, W. Davydov – „szkoła powinna uczyć myśleć”. Wydaje się, że po 50 latach zaczynamy rozumieć, że bez zastanowienia nie uda nam się zbudować nowoczesnej, wolnej i bogatej Rosji.

Aleksiej Woroncow, dyrektor generalny Otwartego Instytutu Edukacji Rozwojowej

Monitorowanie



  • Cel:

Stwórz projekt jadalni zapewniający wygodne spożywanie posiłków.


  • Zadania:

1. Przeprowadzić ankietę wśród uczniów klas 1-4 „Jakich zasad zachowania należy przestrzegać na stołówce?”

„Jak widzę naszą jadalnię.” Opracuj i upowszechnij zasady postępowania w jadalni.

2. Przygotować i zaprezentować prezentację „Kultura jedzenia” w klasach 1-4,

3. Przygotuj stoisko w szkolnym ośrodku rekreacyjnym „Jesteśmy w stołówce – widok z zewnątrz”.

4.


Metody:

  • Gromadzenie i analiza informacji na temat zdrowego odżywiania ucznia oraz czynników wpływających na zdrowe odżywianie.
  • Pytający.
  • Przetwarzanie danych

  • Plan realizacji projektu

Wydarzenie

Terminy realizacji

Wrzesień

4. Przygotowywać

5. Zbierz przysłowia i powiedzenia na temat odżywiania.

styczeń-maj

7. Przygotuj szkice projektowe jadalni.

Marzec kwiecień

8. Złóż propozycję projektu jadalni do administracji szkoły.


Oczekiwane rezultaty:

Tworzenie komfortowych warunków spożywania posiłków

Poprawa zdrowia uczniów


Wyniki pośrednie:

Wydarzenie

Terminy realizacji

1. Przesłuchanie uczniów klas I-IV „Jakich zasad należy przestrzegać na stołówce?”

Wrzesień

2. Przesłuchanie uczniów klas 1-4 „Jak widzę naszą jadalnię”.

3.Opracować i upowszechnić zasady zachowania w jadalni.

4. Przygotowywać

5. Zbierz przysłowia i powiedzenia na temat odżywiania.

i zaprezentowania prezentacji na temat „Kultury jedzenia” w klasach 1-4.

styczeń-maj

6. Załóż stoisko „Jesteśmy w jadalni – widok z zewnątrz.”

7. Przygotuj szkice projektowe jadalni.

Marzec kwiecień

8. Złóż propozycję projektu jadalni do administracji szkoły.






Jak zachować się w jadalni.

Weszłaś do jadalni:

  • Umyj ręce mydłem, osusz je ręcznikiem i osusz.
  • Zachowuj się kulturalnie, nie krzycz w lokalu.
  • Podejdź do stołu i usiądź na pustym miejscu.
  • Jeśli nie masz wystarczającej porcji, nie zabieraj jej innym, poczekaj, aż i Tobie podają.
  • Kiedy jesz, nie mów, pamiętaj o przysłowiu: „Kiedy jem, jestem głuchy i niemy”.
  • Zjedz porcję do końca, nie obrażaj kucharzy, którzy starali się dla Ciebie jak mogli.
  • Jeśli upuścisz widelec, łyżkę, kawałek chleba, pamiętaj, aby to podnieść, nawet jeśli to nie ty go upuściłeś, podnieś go mimo to, dadzą ci dobry przykład.
  • Po zjedzeniu posiłku podziękuj szefom kuchni.

Zapamiętaj te zasady!

Aby rozwiązać pytanie, jak ozdobić stołówkę szkolną, musisz uwzględnić nie tylko swoją wyobraźnię, ale także przestrzegać pewnych standardów, które po prostu trzeba przestrzegać w tym pokoju.

Nie jest tajemnicą, że dla zdrowego i pełny rozwój Ludzkie ciało potrzebuje odpowiedniego i terminowego odżywiania. Również dla prawidłowego rozwoju fizycznego ważna jest jakość spożywanych produktów. Z tego powodu tak ważne jest zaszczepianie w ludziach miłości do zdrowego odżywiania już od najmłodszych lat. wiek szkolny. Przecież od młodego pokolenia zależy przyszłe zdrowie całego narodu. Kluczowym okresem w kształtowaniu zdrowia człowieka i umiejętności racjonalnego odżywiania jest okres szkolny. W tym okresie dziecko otrzymuje całą niezbędną wiedzę na temat prawidłowego rozwoju fizycznego i zdrowy sposóbżycie. Ponadto, ze względu na duży stres fizyczny i psychiczny, dziecko w wieku szkolnym musi otrzymywać na czas świeże i gorące jedzenie. Biorąc pod uwagę wszystkie te aspekty, możemy stwierdzić, że odpowiednio zorganizowany obiad szkolny ma ogromne znaczenie w życiu uczniów.

Szkoła powinna rozwijać u dzieci nie tylko umiejętności i wiedzę naukową, ale także korygować stereotypy w kwestii żywienia. W końcu jest szkolne lata Dziecko rozwija koncepcję: „co jest dobre, a co złe”. Ważnym problemem współczesnych uczniów jest często brak zasad żywienia poza szkołą, a także nadużywanie fast foodów, napojów gazowanych i słodyczy. Można to uznać za główny powód promowania zdrowego odżywiania w murach szkoły i włączania w to rodziców uczniów. W rodzinach uczniów nie da się bezpośrednio wpływać i kontrolować diety rodzinnej. W związku z tym głównym miejscem, w którym uczeń zapoznaje się z kulturą jedzenia, pozostaje stołówka szkolna. Wiedza, którą uczeń zdobywa w szkole, a także w szkolnej stołówce, będzie wykorzystywana przez całe jego życie.

Posiłki w szkole należy spożywać w specjalnie wyznaczonym miejscu, w szkolnej stołówce. Jednocześnie ważne jest, aby miejsce, w którym odbywa się właściwy posiłek, było przestronne, przytulne, jasne, a atmosfera zachęcała do jedzenia na wszelkie możliwe sposoby. Ważne jest również, aby jadalnia posiadała własną kuchnię, wyposażoną we wszystko niezbędny sprzęt i zaopatrzony we wszystkie niezbędne surowce. Pozwala to na niezależność w przygotowywaniu posiłków, a także zapewnia uczniom świeże, gorące posiłki. Jeśli nie masz własnej wyposażonej kuchni, korzystasz z importowanej żywności, co prowadzi do jej ciągłego zamrażania i rozmrażania. Transport żywności powoduje utratę smaku i Wartość odżywcza produkty.

Do głównych celów stołówki szkolnej należy:

- zaszczepienie dzieciom zasad zachowania przed jedzeniem i bezpośrednio przy stole (mycie rąk przed jedzeniem, prawidłowe użycie sztućce i nie tylko);

- wyeliminować potrzebę odprowadzania dzieci do domu przerwa na lunch;

- dać uczniom możliwość spotkań towarzyskich przy stole i spędzenia czasu w miłej atmosferze;

— rozwijać równowagę emocjonalną podczas oczekiwania w kolejce;

— uczenie dzieci odpowiedzialności w czasie pełnienia obowiązków w stołówce szkolnej;

— zapewnić dzieciom żywienie odpowiadające ich potrzebom związanym z wiekiem;

— profilaktyka chorób związanych ze złym odżywianiem u dzieci w wieku szkolnym;

Bardzo ważne jest wyposażenie szkolnej stołówki w kompetentną kadrę personel serwisowy. Pracownicy kuchni w szkole muszą być w stanie wytrzymać duże obciążenia i przejść odpowiednie przeszkolenie. Każdy pracownik działu spożywczego musi być ubrany w specjalną odzież spełniającą normy sanitarne. zasady higieny. Przecież od personelu kuchni zależy czystość, jakość, kaloryczność i przydatność dań serwowanych dzieciom. Powinni także stworzyć menu z odpowiednia ilość witaminy i minerały dla zdrowego rozwoju dzieci w wieku szkolnym.

Istnieją wymogi sanitarno-epidemiologiczne dotyczące organizacji pracy w stołówkach szkolnych. Wymagania te dotyczą przygotowania posiłków, sporządzania jadłospisów do stołówki szkolnej, których formularz należy codziennie wieszać w widocznym miejscu, warunków przechowywania żywności, a także warunków przechowywania żywności jest przygotowany.

Według Ogólne wymagania w skład stołówki szkolnej powinny wchodzić: chłodnia i ciepła, spiżarnia, komora chłodnicza, pralnię, miejsce do składowania odpadów, miejsce spedycji i kontenerów, pomieszczenia mieszkalne dla personelu, a bezpośrednio pomieszczenie do spożywania posiłków przez uczniów. Zgodnie ze standardami w stołówkach na jedno miejsce przypada 0,7 m2. metrów ze 100% podestem oraz jeden kran z umywalką przeznaczony dla 20 dzieci. Umywalki warto umieszczać na korytarzach lub w specjalnie do tego wyznaczonych miejscach w pobliżu jadalni. Istnieją standardy dotyczące wyposażenia stołówek szkolnych w odpowiedni sprzęt, przybory, wyposażenie technologiczne, detergenty.

Uważa się za właściwe, gdy w jadalni instaluje się prostokątne lub kwadratowe. stoły jadalne w którym może nocować od 2 do 8 dzieci. Blat musi być gładki i odporny na działanie środków dezynfekcyjnych i wysokich temperatur. Stoły należy także wyposażyć w specjalne wsporniki, na których zawieszone zostaną ławki podczas sprzątania pomieszczenia. Oświetlenie Prawidłowo umieść go na wysokości dogodnej do czyszczenia i dezynfekcji. Istnieją również wymagania dotyczące naczyń. Preferowane są naczynia szklane i porcelanowe. Zabronione jest używanie przyborów plastikowych i aluminiowych. Stoły powinny być czyste, a na nich powinna znajdować się sól i serwetki.

Posiłki dzieci w wieku szkolnym nie powinny obejmować następujących produktów:

- mleko niepasteryzowane;

— fermentowane produkty mleczne, które nie zostały poddane obróbce cieplnej;

- okroshka, galaretki, dania w galarecie;

— makarony i naleśniki z mięsem mielonym;

— dania ze śledzia;

- jajecznica - jajka sadzone;

Ciasta i ciastka z kremami;

- potrawy smażone w głębokim tłuszczu;

— napoje, które nie zostały poddane obróbce cieplnej;

Warto o tym pamiętać projektując menu w szkolnej stołówce.

Dobrze, jeśli atmosfera w szkolnej stołówce niesie ze sobą atmosferę komfort domu i zaprasza na posiłek.

Ważnym punktem jest także prawidłowe prowadzenie dokumentacji regulacyjnej dotyczącej diety, a także jej zapewnienie właściwa kombinacja oraz różnorodne dania w menu według dni tygodnia. Pracownicy stołówki oraz dyrektor mają obowiązek kontrolować wszystkie przychodzące produkty i prowadzić odpowiednią dokumentację. Jednym z najważniejszych czynników wpływających na samopoczucie i apetyt dzieci, a także bezpieczeństwo żywności, jest reżim temperaturowy w pomieszczeniach zamkniętych i w lodówkach. Pracownicy cateringu mają obowiązek kontrolować ten problem i prowadzić dzienniki, w których to wszystko jest widoczne.

Dziś stołówka szkolna to nie tylko miejsce spożywania posiłków, ale także miejsce, w którym dzieci mogą odpocząć podczas przerw, spotkać się i towarzysko. Z tego powodu warto poświęcić maksymalną uwagę przy dekorowaniu tego pokoju. Ważne jest, aby stworzyć przyjemne, wygodne środowisko, odpowiednie zarówno do jedzenia, jak i spędzania czasu. Jednym z głównych punktów przy dekorowaniu jadalni jest wybór schemat kolorów dla sali.

Wybierając kolor ścian szkolnej stołówki, należy wziąć pod uwagę następujące funkcje. Np żółty ma działanie tonizujące i jest uważany za optymalny z fizjologicznego punktu widzenia. Nie męczy narządu wzroku, pomaga aktywizować ośrodki motoryczne, potrafi poprawić nastrój i wywołać radość, a także korzystnie wpływa na zdolności intelektualne. Również wśród kwiatów tonizujących warto podkreślić kolor brzoskwiniowy, który wspomaga trawienie, może złagodzić zmęczenie i wzmocnić siłę woli. Kolor niebieski wywołuje uczucie spokoju, a także hamuje niektóre funkcje fizjologiczne człowieka, likwiduje bóle głowy i łagodzi stany zapalne oczu. Może być stosowany jako terapia dla osób nerwowych i emocjonalnych.

Malując pokój, najważniejsze jest, aby nie przeciążać go kolorami. Najlepiej nie więcej niż 3 kolory, nie licząc ich odcieni. Warto też pamiętać, że ściany, podłoga i sufit to czyste płótno, na którym można realizować najróżniejsze fantazje. Farba używana do dekoracji jadalni powinna być prace wewnętrzne, bez ostrego zapachu i nietoksyczny. Remont stołówki szkolnej lepiej przeprowadzić w czasie wakacji, aby pomieszczenie było dobrze wietrzone w momencie przybycia uczniów.

Obecnie dyrekcja niektórych szkół i liceów wprowadza do wystroju jadalni stylizację z różnych bajek i kreskówek, co pozwala dzieciom nie tylko smacznie zjeść, ale także zanurzyć się w świat wróżek. Możesz także umieścić na ścianach obrazy z hasłami na temat jedzenia. To rysunki obiadów w domy wiejskie, przedrewolucyjne obiady, a także pikniki na łonie natury. Przykładem prawidłowego posiłku mogą być nie tylko ludzie, ale także postacie z bajek przy stole.

Ważnym punktem we wnętrzu stołówki są także stoiska prezentujące program menu stołówki szkolnej, zasady zdrowego odżywiania, a także kącik konsumencki. Stoiska te umiejscowione są w pobliżu obszaru dystrybucyjnego, tak aby każdy mógł zapoznać się z asortymentem. Napisy na stojakach muszą być czytelne i zrozumiałe dla dzieci.

Biorąc to wszystko pod uwagę, można wyciągnąć jeden ważny wniosek, że kształtowanie kultury jedzenia u dzieci jest bezpośrednio związane z miejscem, w którym jest ona akceptowana. A także ze środowiskiem i atmosferą panującą w pomieszczeniu. Ważne jest, aby jadalnia była wyposażona wygodne meble, a wnętrze sprzyjało przyjemnemu spożyciu posiłku. Stoiska umieszczone na ścianach jadalni powinny nieść ważne informacje i opowiadać o zdrowym odżywianiu i przydatności poszczególnych produktów. Kolor ścian ma ogromny wpływ na zdrowie i nastrój człowieka, dlatego należy go wybierać bardzo ostrożnie. Kolorystyka lokalu gastronomicznego powinna tonować i budzić apetyt.

Kierując się zasadami urządzania jadalni, możesz uruchomić swoją wyobraźnię i sprawić, że wnętrze będzie ciekawe i atrakcyjne. Aby to zrobić, musisz zwracać uwagę na każdy najdrobniejszy szczegół, nie ignorując nawet formularzy szkolnych z menu i innymi informacjami.

"Spotkanie przy herbacie"
Czymże byłoby przyjęcie herbaciane bez samowara? Uformujmy go z rozwałkowanego płaskiego ciasta, podłóżmy pod niego folię, aby uzyskać objętość. Nie zapominajmy o nogach, szyi i kranie. Należy je uformować osobno, zwilżyć wodą i przymocować do samowara. Dla pięknej kompozycji wykonujemy czajniczek oraz kilka filiżanek i spodków. Przyklejamy bułeczki, loki i inne pyszności i przyklejamy je na obrus haftowany przez babcię Viki. Okazało się, że to cudowna martwa natura. Prace wykonały Katya Prudnikova i Lisa Khapina.

„Chleb jest głową wszystkiego!”
Postanowiliśmy stworzyć coś w rodzaju amuletu, który przyciągnie bogactwo i dostatek do naszej szkoły. Nawet małe dzieci wiedzą, że z ciasta robi się chleb i bułki. Do tej kompozycji babcia Viki wyhaftowała nam ręcznik. Umieścimy na nim produkty „piekarskie”. Wśród ludów słowiańskich takie obrazy nie są malowane, ale mają zwykły kolor do pieczenia, który jest uważany za szczególnie atrakcyjny. Dodaj dzbanek mleka i koszyk jajek. Z ciasto solne wielu dobrze ze sobą współpracuje naturalne materiały. Do tej kompozycji idealnie pasują kłoski pszenicy, owsa i żyta.

„Ryba kawowa”
Pomysł został przejęty od Dvatai w jej doskonałej pracy.
Przy ozdabianiu rękodzieła zastosowaliśmy technikę decoupage. Malowany masą perłową farby akrylowe. Wkleiliśmy naturalne ziarna kawy. Prace wykonała Julia Pozdnyakova.

Projekt menu.
Uzupełniła Kydyrova Begayim (pomysł z łamów magazynu „Zbiór Idei” nr 2, 20098)
Kocięta domowe są czerwone w białe paski i są kocięta szare w czarne paski. Nasz kociak nie jest kotem domowym, ale morskim! Po pierwsze. Jest całkowicie słony Po drugie, jej paski wyglądają jak kamizelka marynarska! Dodajmy do tego czapkę kucharską i rybę w łapie. Dlaczego nie kucharz okrętowy?! Zróbmy litery z ciasta. Pozostaje tylko dodać menu do pliku.

„Projekt stołówki szkolnej” Autorzy projektu: Alexandra Kolobova, Yulia Ryazanova, uczniowie klas 11 i gimnazjum 18 Liderzy projektu: Olga Valentinovna Martynyuk, nauczycielka plastyki i plastyki, Olga Nikolaevna Chuprynina, nauczycielka informatyki i muzyki, Anastasia Fedorovna Kirsova, nauczycielka języka rosyjskiego i literatury.


Cel i założenia projektu Cel: Projekt stołówki szkolnej w oparciu o zasady bezpieczeństwa, ergonomii, wykonalności i estetyki. Cele: 1. Aktywizacja społeczności rodziców i uczniów do wspólnego działania działania projektowe na temat estetycznego projektu jadalni; 2. Badanie wpływu środowiska wizualnego jadalni na kształtowanie kultury jedzenia i komfortu psychicznego; 3. Przeprowadzenie badań socjometrycznych postaw uczniów wobec opracowania i realizacji projektu projektowego estetyki stołówki szkolnej; 4. Zorganizowanie szerokiej dyskusji projektów projektowych dotyczących estetyki stołówki szkolnej.


Projekt jadalnia Bardzo ważne Dekorując wnętrze jadalni, zwraca się uwagę na wybór zakres kolorów. W jadalni planowane jest wydzielenie kilku stref: dziecięcej (dla uczniów klas 1-5), młodzieżowej (klasy 6-8), seniorskiej (klasy 9-11) oraz pokoju nauczycielskiego.






Naczynia do nakrycia stołu W trakcie prac nad projektem badano także problem wpływu koloru i kształtu naczyń na apetyt człowieka. Dania białyŚwietnie sprawdzi się w szkolnej stołówce. Ona cię odda witalność, doda energii, pozbędzie się resztek snu. Prosty okrągły talerz ochroni Twoje jedzenie przed negatywna energia, doda Ci odwagi. Właśnie taką zastawę stołową wykorzystujemy w naszej jadalni.


Muzyka klasyczna i jej wpływ na smak potraw. Muzyka klasyczna ma korzystny wpływ na smak potraw. Podczas posiłków zalecamy korzystanie z fragmentów muzycznych z dzieł Mozarta, Czajkowskiego, Vivaldiego i innych kompozytorów; połączenie dźwięków poszczególnych elementów żywej przyrody: głosów ptaków, szumu wody (morza, rzeki).


Wpływ malarstwa na percepcję estetyczną człowieka Z ekranu telewizora proponujemy pokazać reprodukcje obrazów znanych rosyjskich artystów przedstawiających pejzaże, które z pewnością będą miały wpływ na kondycję człowieka, tworząc poczucie spokoju i komfortu, co przyczyni się do relaks uczniów i złagodzenie stresu psychicznego.
WNIOSKI: Podsumowując, nasz projekt tworzy spójną koncepcję kultury estetycznego projektowania jadalni; Zaprojektowane z myślą o wyjątkowej funkcjonalności, bezpieczeństwie i higienie. Pojedynczy styl projektowania i wspólna kolorystyka jednoczą obszary jadalni. Dekoracyjność wnętrza nadaje ozdoba oddzielająca jego elementy. Fragmenty projektów artystycznych powstają metodą druku komputerowego na lekkich konstrukcjach z tworzyw sztucznych.

Pistyna Anastazja

W pracy przedstawiono notę ​​objaśniającą projekt projektu stołówki szkolnej, zdjęcia (załączniki) rysunków ucznia klasy VII.

Pomimo tego, że jak głosi przysłowie „apetyt przychodzi wraz z jedzeniem”, projekt jadalni pomaga również zwiększyć apetyt, Piękny design Wnętrze stołówki szkolnej zapewnia uczniom pozytywny nastrój emocjonalny.

Miłość do swojej małej ojczyzny jest ważna dla każdego człowieka i dla kraju. Należy pamiętać o ochronie kultury narodowej, aby przekazać ją przyszłym pokoleniom. Rok 2015 jest rokiem patriotyzmu w Republice Komi, dlatego nazwa i treść projektu noszą znamiona kultury Komi.

Tematem projektu jest „Lunpas” (kalendarz).

Celem jest stworzenie projektu projektowego stołówki szkolnej w stylu narodowym Komi.

Rozważ pojęcia „wnętrza”, „projektu”;

Opracuj plan jadalni.

Opracuj logo stołówki;

Opracuj szkic umundurowania personelu.

zbadać wpływ koloru na apetyt uczniów

Pobierać:

Zapowiedź:

Wstęp

Pomimo tego, że jak mówi znane przysłowie, „apetyt przychodzi wraz z jedzeniem”, na zwiększenie apetytu wpływa również wystrój jadalni, a piękny wystrój szkolnej stołówki zapewnia uczniom pozytywny nastrój emocjonalny.

Miłość do swojej małej ojczyzny jest ważna dla każdego człowieka i dla kraju. Należy pamiętać o ochronie kultury narodowej, aby przekazać ją przyszłym pokoleniom. Rok 2015 jest rokiem patriotyzmu w Republice Komi, dlatego nazwa i treść projektu noszą znamiona kultury Komi.

W naszej pracy jako główny element wnętrza wybraliśmy starożytny kalendarz rybacki Komi (Lunpas) – jest to słynne znalezisko z I-II tysiąclecia naszej ery. Wykonany jest w kształcie koła z wizerunkami zwierząt. Dlatego prawie wszystkie przedmioty w jadalni mają okrągły kształt (schemat jadalni, logo, zegary, stoły) i zawierają wizerunki zwierząt (Załącznik 1).

Kiedy wchodzisz do jadalni, miło jest, gdy wnętrze jest utrzymane w tym samym stylu, gdy jest jasno i lekko, gdy witają Cię w pięknych i schludnych kombinezonach - staraliśmy się to odzwierciedlić w naszej pracy. W takiej stołówce jest wygodnie i komfortowo nie tylko dla studentów, ale także dla personelu.

Tematem projektu jest „Lunpas” (kalendarz).

Celem jest stworzenie projektu projektowego stołówki szkolnej w stylu narodowym Komi.

Zadania:

  • rozważyć pojęcia „wnętrza”, „projektu”;
  • Opracuj plan jadalni.
  • Opracuj logo stołówki;
  • opracuj szkic umundurowania personelu.
  • zbadać wpływ koloru na apetyt uczniów.

I. Pojęcie „wnętrza” i „projektu”

Przed rozpoczęciem prac nad projektem zapoznaliśmy się z takimi pojęciami jak: wnętrze i design - projekt.

Wnętrze zostało zaprojektowane architektonicznie i artystycznie przestrzeń wewnętrzna przesłanki, które zapewniają osobie percepcję estetyczną i korzystne warunki aktywność życiowa. Wnętrze składa się z trzech elementów:

  • przegroda budynku: podłoga, ściany, sufit;
  • treść przedmiotowa (sprzęt, meble);
  • procesy funkcjonalne kształtujące zarówno przestrzeń, jak i atmosferę sensoryczno-psychologiczną.

Design (projekt angielski) - plan, zamiar, plan, cel, intencja, koncepcja twórcza, projekt i rysunek, obliczenia, konstrukcja; szkic, rysunek, wzór, kompozycja.

Według słownika objaśniającego T.F. Projektowanie wnętrz Efremova to „projekt architektoniczny i artystyczny wnętrza lokalu”.

Projekt - projekt - jest indywidualny projekt projekt wnętrz lokalu wraz z kompleksowym opracowaniem projektu wnętrz części mieszkalnej i pomocniczej lokalu. Jednocześnie projekt projektowy to nie tylko zbiór pomysłów i zdjęć. Jest to zbiór dokumentów, w skład których wchodzą rysunki, specyfikacje, trójwymiarowe wizualizacje i opisy. Oznacza to, że projekt projektowy jest ucieleśnieniem pomysłów projektanta w zrozumiałej formie dla inżynierów i budowniczych.

W naszej pracy staraliśmy się zrealizować projekt projektowy stołówki szkolnej.

5 II. Plan jadalni

Jadalnia powinna być nie tylko przytulna i wygodna, ale także wygodna dla dzieci, nauczycieli i personelu. Wykonany jest w kształcie koła. Z planu wyraźnie wynika, że ​​jadalnia podzielona jest na kilka stref (załącznik nr 2).

Strefa A to miejsce gastronomiczne dla uczniów i nauczycieli szkół średnich:

  1. - dystrybucja,
  2. - stół z krzesłami.

Strefa B to miejsce wyżywienia dla młodszych uczniów:

3 - stół dla młodszych uczniów.

Strefa B - węzeł sanitarny.

Strefa G - jednostka gastronomiczna:

  1. - pokój nauczycielski,
  2. - warsztaty obróbki produktów
  3. - kuchnia

III. Opis wnętrza jadalni

Całe wnętrze jadalni ma być wykonane z materiału przyjaznego dla środowiska.

Strona rozkładu wykonana jest metodą malarstwa ornamentowego Komi (Załącznik nr 1).

Wiszący na ścianie kolorowe logo jadalnia, która przyciąga uwagę. Przedstawia owoce i warzywa - przykłady odpowiednie odżywianie. Ramka na logo wykonana jest również w formie kalendarza wędkarskiego (załącznik nr 3).

Również w jadalni znajduje się „zegar zdrowego odżywiania”, na którym można zobaczyć nie tylko godzinę, ale także przykład prawidłowego śniadania, lunchu, podwieczorek i kolacji oraz o której godzinie je zjeść. Na przykład na obiad można ugotować rybę z warzywami i zjeść ją około godziny 18.00 (załącznik 4).

IV. Funkcjonalność jadalni

Jadalnia jest doskonałym miejscem do poruszania się, siedzenia w kręgu i rozmów ze sobą po obiedzie. Istnieje również możliwość wyboru różnych potraw, w tym narodowych (shangi, napój owocowy, cherinyan - rybak...).

Wbudowane w stoły ekrany dotykowe w kształcie zwierzątek, gdzie możesz zajrzeć do menu i wybrać dania, które lubisz. Ta informacja podchodzi do tabletu do głównego kucharza jadalni, który przygotowuje tace z wybranymi daniami. Opiekunowie rozdają te tace z lunchem. Po zjedzeniu uczeń może także zostawić komentarz na temat potraw na ekranie dotykowym.

V. Kolor we wnętrzu

Kolor pomaga uporządkować przestrzeń, odsłonić projekt, podkreślić lub ukryć kształt przedmiotu. Według danych naukowych kolory mogą wpływać na psychikę i stan emocjonalny człowieka, a nawet na jego apetyt. Na przykład niebieski jest uważany za najbardziej nieapetyczny kolor. Zwykle stosuje się go w pomieszczeniach, w których jest bardzo gorąco, aby stworzyć wrażenie chłodu.

Wnętrze naszej jadalni utrzymane jest w ciepłych kolorach.

Pomarańczowy kolor pobudza apetyt, uznawany jest za kolor „pyszny”. Bardzo podtrzymuje na duchu, dodaje optymizmu i wigoru. We wnętrzu naszej jadalni stoły są pomarańczowe, przy których będzie się chciało jeść.

Akcent kolorystyczny znajduje się na środkowej ścianie – to gratka.Żółty - kolor, który jako pierwszy „przyciąga” wzrok, nawet jeśli jest stosowany we wnętrzu w niewielkich ilościach. Delikatne odcienie żółtego wnoszą „słoneczny” nastrój i zachęcają do komunikacji. Kolor ten wspomaga produkcję soku żołądkowego i zwiększa apetyt.

Zielony kolor kojarzy się z naturą. Uważany jest za kolor zdrowia, daje „pewny relaks”, a jednocześnie pomaga w koncentracji. Dlatego też w większych ilościach wykorzystujemy go do dekoracji naszej jadalni.

Niebieski krzesła uzupełniają wnętrze.

VI. Akompaniament muzyczny

Muzyka podczas posiłków wpływa na proces wchłaniania pokarmu. Powolny, spokojny posiłek w towarzystwie muzyki narodowej Komi i muzyki klasycznej sprzyja wchłanianiu pokarmu, poprawia apetyt i pozytywnie wpływa na wydzielanie soku żołądkowego. Dlatego w naszym projekcie zamierzamy wykorzystać w tle cichą i spokojną muzykę.

VII. Umundurowanie personelu

Wszyscy pracownicy stołówki ubrani są w specjalne umundurowanie (załącznik nr 5):

  • Fartuch
  • Czapka
  • Pończochy

Jednolitą stylistykę wnętrza widać w kombinezonie personelu: fartuch przedstawiony jest w formie ósemki – okrągłej, czapka – w kształcie walca. Są ozdobione logo stołówki. Pończochy z wizerunkami elementów ozdoby Komi. Cała odzież personelu prezentowana jest również w ciepłych kolorach, takich samych jak wnętrze jadalni. Dzieci w wieku szkolnym również podczas pełnienia obowiązków noszą fartuch.

VIII. Materiały i narzędzia

Do pracy nad projektem wybraliśmy przystępny i prosty materiały artystyczne: akwarela, ołówek, flamaster, kartki A4, gumka.

Narzędzia: pędzle, słoik z wodą, kompas, linijka.

Wyposażenie: laptop, drukarka.

Wniosek

Opracowaliśmy projekt stołówki szkolnej oparty na tematyce „Lunpas”. Aby to zrobić, rozważyliśmy pojęcia „wnętrza” i „projektu”; do dekoracji jadalni wykorzystano elementy kultury narodowej Republiki Komi (kalendarz Dreviekomi, ozdoba Komi); badał wpływ koloru na apetyt uczniów; opracował szkic umundurowania personelu.

W naszej pracy staraliśmy się opracować projekt projektowy w taki sposób, aby był wygodny i wygodny nie tylko dla uczniów, ale także dla personelu. Na przykład miejsce do odpoczynku przydzielane jest pracownikom stołówki.

Wnętrze stołówki szkolnej wzorowane jest na starożytnym kalendarzu handlowym w kształcie koła, a wszystkie obiekty prezentowane są w okrągłym kształcie. Chcieliśmy w ten sposób okazać miłość do naszej małej ojczyzny, m.in Kultura narodowa; przybliżą najmłodszym gościom jadalni kulturę regionu Komi. Co jest dziś bardzo aktualne, bo rok 2015 jest rokiem patriotyzmu.

To wnętrze może służyć nie tylko jako jadalnia, ale także wystawy sztuki, ekspozycje, wakacje, spotkania z ciekawymi ludźmi (pisarzami, artystami...), różne kiermasze...

Jesteśmy bardzo zadowoleni z naszego wyniku. Praca ta spotkała się z dużym uznaniem mojej mamy, babci, bibliotekarki i kolegów z klasy.

Bibliografia

  1. Babarykina T.S. Szkło i lustra we wnętrzu. Najnowsza rozwiązania projektowe- M.: LLC TD „Wydawnictwo i Świat Książki”, 2008.
  2. Gribova L.S., Savelyeva E.A. Sztuka ludowa Komi. Komi Yozkostsa Art - Syktywkar: Centrum Republikańskie „Weterani dla Pokoju”, 1992.
  3. Kravtsova A. Kolory we wnętrzu, [zasoby elektroniczne] // Projektowanie wnętrz. Adres URL:http://mirsovetov.ru/ (19.05.2008)
  4. Piterskikh A.S. sztuka. Wzornictwo i architektura w życiu człowieka - M.: Edukacja, 2010.
  5. Co to jest projekt projektowy [zasoby elektroniczne] // Repair+ LLC.1жь: